a la carte 7 2023

Event-Highlight: das White Dinner in Kampen

Editorial

Was für eine Atmosphäre: Mehr als 800 ganz in Weiß gekleidete Genießer treffen sich an einem herrlichen Sommerabend am Kampener Strand, beladen mit Picknickkörben voller Leckereien und gut gekühlten Weinen und Champagner, mit Windlichtern, Blumen, weißer Deko und vielem mehr, was diesen Abend so einzigartig macht und „Sylt­Feeling“ par excellence widerspiegelt. Einfach die Füße in den Sand stecken, lachen, klönen, feiern, dazu den Sonnenuntergang bestaunen – die Rede ist vom „White Dinner“, das der Kampener Tourismus­Verein am 18. Juli (oder alternativ am 19. Juli, falls das Wetter nicht mitspielen sollte) veranstaltet. Natürlich sind drei Stunden zu wenig, die Veranstaltung dauert von 18 bis 21 Uhr, aber aufgeräumt werden muss schließlich auch noch, alle Gäste haben Müllsäcke dabei, und nichts, was mitgebracht wurde, bleibt am Strand liegen. Am 2. Juli um 12 Uhr startet der Ticketverkauf für das diesjährige Event, welches man wirklich nicht verpassen sollte. Aber unabhängig von den zahlreichen kulinarischen Events hat Sylt für Genießer und Gourmets natürlich immer viel zu bieten. Ein Highlight verspricht das kürzlich eröffnete „Tipkens by Nils Henkel“ im Severin*s Resort & Spa zu werden. Hier verwöhnt der Sternekoch die Gäste mit seiner exzellenten Flora­ und Fauna­Küche in der angenehmen und zwanglosen Atmosphäre des neu gestalteten Restaurants. Einen Besuch wert sind auch das schmucke Dünenbistro Taatjem Deel von Mirja Albrecht und Sven Rurup in Hörnum, das Brød & Smør in Morsum oder das Café de Paris in Westerland, das französisches Flair in die Inselmetropole bringt.

Herausgeber Thomas und Martina Klocke

erscheint monatlich im Klocke Verlag GmbH

Höfeweg 40, D-33619 Bielefeld

Fon: + 49 - (0) 5 21 - 9 11 11-0

Fax: + 49 - (0) 5 21 - 9 11 11-12

Internet: www.klocke-verlag.de

E-Mail: info@klocke-verlag.de

Herausgeber

Thomas & Martina Klocke

Verantwortlich für den Inhalt

Thomas Klocke

Anzeigenleitung

Thomas Klocke

Redaktion

Gabriele Isringhausen, Andrea Bala Bernd Teichgräber

Grafikdesign

Claudia Stepputtis, Sabina Winkelnkemper

Fotografie

Ydo Sol, Dimitrie Harder, Günter Standl

Bildbearbeitung

Klocke Medienservice

Holger Schönfeld, Birgit Lahode. Janina Vordenbäumen

Titelfoto

Maike Hüls-Graening www.fotografie-mit-schuss.de

Produktion

Claudia Schwarz, Diana Wilking Sekretariat

Sabine Herder, Katrin Baumgart

Vertrieb

Stephan Klocke

Vertrieb/Handel

IPS Pressevertrieb GmbH Carl-Zeiss-Straße 5, D-53340 Meckenheim info@ips-d.de, www.ips-d.de

Gesamtherstellung

Lehmann Offsetdruck und Verlag GmbH, Norderstedt Gedruckt auf Magnogloss –ein Produkt der IGEPA

Printed in Germany

A LA CARTE ist ein eingetragenes Warenzeichen des Klocke Verlages. Alle Rechte vorbehalten. Nachdruck, auch auszugsweise, verboten.

Anzeigenpreisliste vom 1. Dezember 2021

Preise

Einzelpreis: 8,– Euro, Jahresabo: 72,– Euro Abonnementbestellung beim Verlag

Abonnement-Verwaltung

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Fax: 0 40 / 23 67 03 01

E-Mail: alacarte@primaneo.de

ISSN 0945-375X

Lachen, klönen, feiern, die Füße im Sand spüren, Wellenrauschen und den Sonnenuntergang genießen – einfach traumhaft. Was sind die Voraussetzungen für eine Teilnahme am White Dinner in Kampen? Klar, zuallererst komplett weiße Kleidung! Nur Schuhe können notfalls auch andersfarbig sein – oder die Gäste kommen barfuß. Die Grundausstattung: ein gut gefüllter Picknickkorb mit Leckereien, der einen oder anderen Flasche Wein, Geschirr und – ganz wichtig – einer Mülltüte. Weitere Accessoires wie Windlichter, Blumen, weiße Deko und alles, was der Stimmung dient, sind willkommen. Hunde sind an diesem Abend leider nicht erlaubt und müssen zu Hause bleiben. Das nächste White Dinner findet am 18. Juli statt (alternativ am 19. Juli, falls das Wetter nicht mitspielt), Beginn ist um 18 Uhr, Ende der Veranstaltung um 21 Uhr. Der Ticketverkauf startet am 2. Juli um 12 Uhr ausschließlich online unter www.kampen.de.

Karsten Wißner

E-Mail: karsten-wissner@ klocke-verlag.de

„ES IST NICHT WICHTIG, WIE GROSS DER ERSTE SCHRITT IST, SONDERN IN WELCHE RICHTUNG ER GEHT.“

48 Top-Adresse in Hörnum: Landfein – Strandwirtschaft

34 Bestes Restaurant auf Sylt: das Zwei-Sterne-Restaurant im Söl’ring Hof in Rantum.

36 Sansibar –die Kult-Adresse auf der Insel.

44 Charmantes „Hideaway“ in Rantum: das Hotel Strandvogtei Sylt

© Ydo sol images

52 Severin * s Resort & Spa Keitum: Prominenter Neuzugang – das Restaurant „Tipkens“ steht jetzt unter der Leitung von Sternekoch Nils Henkel (Mitte).

58 Butcherei Grill & Bar: Gaumenfreuden für FleischAficionados

74 Zigarrenliebhaber: Pius Regli vom Manne Pahl

84 APPARTEMENTS & MEHR: Wunderschöne Quartiere laden zum Entspannen ein.

92 Neue Top-Adresse in Westerland: das Hotel Atlantic Sylt

© Axel Steinbach Fotografie

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Wilhelms Deli & Wein

98 Pool with a view: das Wyn. Strandhotel in Westerland

Das sympathische Team von D&A Sylt

ROLEX DAYTONA COSMOGRAPH

Eine Ikone widersteht der Zeit

Die Oyster Perpetual Cosmograph Daytona, diese ikonische Armbanduhr par excellence, hat sich mit seiner legendären Ästhetik und seinen Leistungen der Superlative auch fernab der Rennstrecken einen Namen gemacht. Zum 60. Geburtstag des Modells lässt Rolex mit der Überarbeitung der gesamten Modelllinie den Mythos seines Chronographen fortleben. Eine absolute Präzisionsarbeit – sowohl an der Ausstattung als auch am Uhrwerk. Die zahlreichen Veränderungen und Entwicklungen zeigen ein weiteres Mal: Das Streben nach Exzellenz ist ein Prozess, der kein Ende kennt. Insbesondere das Zifferblatt präsentiert sich in neuer grafischer Ausgewogenheit mit neu dimensionierten und überarbeiteten Indizes und Totalisatorringen. Dezente Kombinationen von Farben und Veredelungen betonen den Kontrast zwischen dem Hintergrund und den Totalisatoren – oder ihren Ringen – durch ein harmonisches Farbenspiel. Das Zifferblatt des Cosmograph Daytona erscheint so

noch harmonischer und moderner. Das neu gestaltete Gehäuse gefällt mit eleganten fließenden Lichtlinien an den Flanken des Mittelteils. Bei den Ausführungen mit einer Cerachrom­Lünette in Keramik säumt ein Metallring aus demselben Material wie das Gehäuse die Lünette. Bei der Ausführung in Platin 950, erkennbar an ihrem eisblauen Zifferblatt, ist die Schwungmasse in 18 Karat Gelbgold durch den transparenten Gehäuseboden aus Saphirglas zu bewundern – eine Premiere in der Oyster Perpetual Kollektion. Platin, das als edelstes aller Edelmetalle angesehen wird, besticht durch seine einzigartige Leuchtkraft. Dieses seltene Edelmetall ist eines der dichtesten überhaupt und zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Korrosionsbeständigkeit aus. Rolex verwendet ausschließlich Platin 950, eine Legierung mit einem Platinanteil von 950 ‰ (Tausendstel) und einer spezifischen Menge Ruthenium, das sorgfältig im Hause Rolex veredelt wird.  www.rolex.com

Spring/Summer Resort Collection

Mit der Resort-Kollektion 2023 spiegelt Loro Piana den unnachahmlichen Geist des Urlaubslebens wider. Ein Geist, der sich in einem stimmungsvollen Ausdruck darstellt, ein lässiger Stil mit fließenden Silhouetten, die über den Körper gleiten und die Freiheit des Sommers genießen lassen.

All dies ist dem Savoir-faire und der Schneiderkunst des Hauses zu verdanken, das als Meister der feinsten Fasern kostbare, frische Garne in orig inelle Stoffe verwandelt, die Seide, Baumwolle und Leinen kombinieren, die absoluten Protagonisten der verschiedenen Texturen, von den leichtesten Stoffen bis zum Tweed. Die Palette reicht von den Farben der Morgendämmerung

bis zum Sonnenuntergang, von dynamischen Streifenund Blumendrucken bis zu subtilen Schattierungen. Loro Piana ist die perfekte Ergänzung zu einem außergewöhn lichen Lifestyle, taucht ein in die Brise der Saison und entführt in eine Mittelmeerkulisse, ein endloses Mosaik von Landschaften und Bildern, eine erfrischende Auszeit. Loro Piana zeichnet sich durch vielseitige Kleidung aus, die höchste Eleganz zum Ausdruck bringt und den ganzen Tag über bequem und geschmackvoll zu tragen ist, sodass man das Gefühl hat, den Zwängen des Alltags zu entfliehen. Die Resort Collection 2023 verkörpert einen authentischen Stil für die unbeschwerten Momente im Leben  www.loropiana.com

LORO PIANA

Sylt entwickelt sich immer mehr auch zum Hotspot von hochkarätigen Lifestyle-Events.

Klassiker sind die Polo-Turniere am Strand in Hörnum oder auf Rasen in Keitum, der Windsurf-Weltcup oder das Cycling Paradise. Ein traumhaft schönes neues Highlight hat der Tourismus-Verband Kampen im letzten Jahr ins Leben gerufen: das White Dinner mit grandiosem Strandblick, ein stilvolles Picknick ganz in Weiß mit alten und neuen Freunden.

Text: Gabriele Isringhausen, Bernd Teichgräber

Fotos: Dimitrie Harder, vorgestellte Häuser

Lachen, klönen, feiern, die Füße im Sand spüren, Wellenrauschen und den Sonnenuntergang

genießen – einfach traumhaft.

Was sind die Voraussetzungen für eine Teilnahme? Klar, zuallererst komplett weiße Kleidung! Nur Schuhe können notfalls auch andersfarbig sein – oder die Gäste kommen barfuß.

Die Grundausstattung: ein gut gefüllter Picknickkorb mit Leckereien, der einen oder anderen Flasche Wein, Geschirr und – ganz wichtig – einer Mülltüte.

Weitere Accessoires wie Windlichter, Blumen, weiße Deko und alles, was der Stimmung dient, sind willkommen. Um eine zukünftige Fortsetzung dieses einzigartigen Events zu gewährleisten, ist eines enorm wichtig: Alles, was die Gäste mitbringen, muss auch wieder mit nach Hause genommen werden, die Strandgäste am nächsten Tag werden es danken.

Der Strandabschnitt im Bereich des White Dinner ist leider kein Hundestrand – daher sind Hunde an diesem Abend dort nicht erlaubt und müssen unbedingt zu Hause bleiben – auch wenn es schwerfällt.

Das nächste White Dinner findet am 18. Juli statt (alternativ am 19. Juli, falls das Wetter nicht mitspielen sollte), Beginn ist um 18.00 Uhr, Ende der Veranstaltung um 21.00 Uhr.

Der Ticketverkauf startet am 2. Juli um 12.00 Uhr, ausschließlich online unter www.kampen.de.

Fotos: Michael Magulski

Der

SÖL’RING HOF

ZWEI-STERNEKÜCHE und JP’s Lunch im Wohnzimmer

Nirgendwo auf Sylt vereinen sich die natürliche Schönheit der Insel auf so feine und sinnliche Weise wie im Söl’ring Hof, der exklusiven Wohlfühloase der renommierten HommageHotels. Hier oben auf der Dünenspitze in Rantum sammeln anspruchsvolle Gäste unvergessliche Glücksmomente in privilegierter Abgeschiedenheit.

In den 15 eleganten Zimmern und Suiten sowie den außergewöhnlichen MeeresMaisonetten mit fantastischem Strandund Nordseeblick, bei dem kein Zimmer dem anderen gleicht und die über jeglichen Komfort verfügen, ist man hautnah dran am Herzschlag der Nordseewellen, verwöhnt von einem sehr charmanten und verbindlichen Service, der seinesgleichen sucht.

Der Söl’ring Hof ist aber nicht nur State of the Art für Wohnkultur, hier befindet sich auch das kulinarische Epizentrum der Insel. Die kunstvoll angerichteten Teller des Zwei-Sterne-Restaurants spiegeln die DNA, die geschmackliche Vielfalt der Insel auf allerhöchstem Niveau wider, die das hochprofessionelle Team rund um Gastgeber und Küchenchef Jan-Philipp

Söl’ring Hof, das solitäre Kleinod direkt am Meer. Das Fünf-Sterne-Hotel und das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Gourmetrestaurant bieten luxuriöse Wohlfühlatmosphäre für ihre Gäste. © Ydo

Die charmanten Gastgeber Bärbel Ring und Jan-Philipp Berner (4. u. 5. v.l.) mit ihrem Team.

Berner jeden Tag kreiert. Die weiße Brigade arbeitet mit aller Kraft, Leidenschaft und Freude daran, für die Gäste eine ganz besondere genussvolle Erinnerung zu schaffen. In dem neu gestalteten Restaurant wird ein vielfältiges, nordisch geprägtes Degustationsmenü serviert, das mit größtmöglicher Liebe zum Produkt kreiert wird. Dienstags bis samstags genießt man ein Sechs- bis Acht-Gänge-Menü, in

dessen Zentrum je nach Saison die natürlichen Ressourcen der Umgebung stehen, wie etwa die berühmten Salzwiesenkräuter oder die Sylter Royal. Am Sonntag erlebt man die Klassiker des Söl’ring Hof und taucht ein in eine Art Retrospektive der kulinarischen Geschichte der langjährigen Topadresse der Insel. Und last, but not least dürfen sich Gäste an Montagen auf leckere Meeresfrüchtemenüs freuen.

Ein neues Highlight ist das „Wohnzimmer“, ein wundervoller Ort für ein unkompliziertes Mittagessen. Für den neuen „JP’s Lunch“ stehen wahlweise drei Gänge auf der Karte: eine Vorspeise, ein täglich wechselnder Hauptgang sowie ein Dessert.

Für die wenigen glücklichen Gäste, die auch im Söl’ring Hof logieren, stellt sich die Planung des nächsten Urlaubstages bei einem höchst genussvollen Dinner sehr vielfältig dar: Vielleicht ein Spaziergang am Strand, eine Tour mit den hauseigenen E-Bikes oder sollte man einmal in dem kleinen, exklusiv gestalteten SpaBereich die Seele baumeln lassen? Es ist sicherlich von allem etwas, was den Aufenthalt in diesem ganz besonderen Hideaway in allerbester Erinnerung lässt. ■

Söl’ring Hof Sylt

Gastgeber: Jan-Philipp Berner

Am Sandwall 1, D-25980 Rantum/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 83 62 00

E-Mail: info.soelringhof@hommage-hotels.com Internet: www.soelring-hof.de, www.hommage-hotels.com

Ruhetag: Sonntag (Juli bis September auch sonntags geöffnet)

Die Sansibar – ein Lebensgefühl, das viele bei ihrem Besuch auf der Insel nicht missen möchten.

KULTLOKAL in Rantum

Einem Sylt-Liebhaber und Weinkenner die „Sansibar“ vorzustellen, hieße, Eulen nach Athen zu tragen. Die Location ist längst zu einer Institution für Liebhaber der besonderen Momente im Leben avanciert. Mittlerweile weiß wohl jedes Kind, wem die gekreuzten Säbel beispielsweise als Aufkleber am Heck eines Pkw gehören. Mit geschicktem Marketing und Merchandising hat das Restaurant mit den Jahren Kultstatus erlangt. Ein echtes Phänomen – untrennbar verbunden mit dem Vollblutgastronomen und Sansibar-Erfinder Herbert Seckler. Er ist der Motor und Initiator dieser kongen-

ialen Mischung aus Genuss, Weinkultur und locker-ungezwungener StrandbudenAtmosphäre. Für viele Prominente aus Wirtschaft, Showbusiness und Politik gehört es einfach zum Pflichtprogramm, während eines Sylt-Aufenthaltes einmal in „Onkel Herberts Hütte“, wie „Die Zeit“ die heißgeliebte Institution nonchalant betitelte, vorbeizuschauen. Dabei gibt es sicherlich viele Gründe für das Geheimnis des Erfolges der Kult-Bude. Manche vermuten sie in der Originalität des Patrons, andere in der sensationellen Qualität von Küche und Keller. Beides trifft wohl zu. Hier draußen in den Dünen, mittig zwischen Rantum und Hörnum, heißt es, frei zu sein von gesellschaftlichen Zwängen. Hier an diesem besonderen Ort treffen Sylt-Fans aus allen Gesellschaftsschichten aufeinander – zum Spaßhaben in geselli-

SANSIBAR

ger Runde, um ein romantisches Dinner zu genießen oder zum Sehen und Gesehenwerden. Schon tagsüber ist die Terrasse bis auf den letzten Platz belegt und natürlich kennt man auch am Abend die kulinarischen und vinophilen Vorlieben der Stammgäste. Wechselnde Leckereien sind jeden Tag auf der Tageskarte gelistet. Am Abend machen, vielleicht ein Babybutt, im Ganzen gebraten, ein Filet vom Island-Kabeljau auf Risotto mit grünem Spargel oder feine Sushi-Spezialitäten Lust auf eine kulinarische Entdeckungsreise. Nicht fehlen dürfen Klassiker wie Lammkarree mit Bohnen-Grillgemüse und Ofenkartoffel mit Sauerrahm oder das Original Wiener Schnitzel mit Rahmkarotten und Kartoffelpüree. Butterzart zergeht das Wagyu Kobe Style Beef von der Morgan Ranch auf der Zunge. Dazu kommt noch die Weinleidenschaft des

Gastgebers. Äußerst beeindruckend ist der Weinkeller des legendären Strandrestaurants. Schließlich hat das Lokal eine der umfangreichsten Weinkarten Deutschlands. Hinter der Theke geht die Treppe hinunter ins Weinparadies mit über 3 000 Positionen. Bedient werden will auch der Weinclub mit seinen über 5 000 Abonnenten. Nicht zu vergessen die zahlreichen Merchandising-Artikel aus den eigenen Shops – vom T-Shirt bis zum Hundekorb – sowie jede Menge leckere SansibarLebensmittel aus dem Online-Shop. ■

Sansibar

Gastgeber: Herbert Seckler

Hörnumer Straße 80D-25980 Rantum/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 96 46 46

Telefax: 0 46 51 / 96 46 47

E-Mail: info@sansibar.de

Internet: www.sansibar-sylt.de

Öffnungszeiten: täglich 12.00 – open end

Wenn am Abend die Sonne ein Rendezvous mit dem Meer hat, genießen die Gäste des Sylter Hotspots ein romantisches Dinner in ungezwungener Strandbuden-Atmosphäre.

Oben: Gastgeberin Mirja Albrecht. Unten: Eine zauberhafte Meerjungfrau begrüßt die Gäste im Taatjem Deel.

Der Mini-VW-Bus im Shop beherbergt schicke Hoodies. Unten: Pulpo mit Süßkartoffel-Kokosstampf auf Belugalinsen.

TAATJEM DEEL

IBIZA-FEELING am Strand von Rantum

Wunderschöne historische HolzMeerjungfrauen, fröhlich bunte Farben, trendige Lampen und an den Wänden poppige Wandtattoos wie Quallen oder eine überdimensional große Krake zaubern dem Betrachter ein Lächeln ins Gesicht. Aus einer urigen Hafenkneipe schuf die Hamburgerin Mirja Albrecht ein superhippes Strandrestaurant, an dem sich sofort Ibiza-Feeling einstellt. „Das Taatjem Deel war jahrzehntelang eine Institution auf Sylt. Als mein Lebensgefährte Sven Rurup und ich erfuhren, dass in dem kleinen Häuschen wieder neues Leben einziehen soll, haben wir uns sofort beworben. Die Lage direkt am Strand von Rantum ist wirklich perfekt. Barfuß laufen im Sand und dann auf unserer Terrasse einen wunderschönen Sonnenuntergang erleben. Leise LoungeMusik, im Glas ein guter Tropfen – ich hatte genau im Kopf, wie unser Taatjem Deel werden soll, konnte mich kreativ so richtig ausleben. Der Name bedeutet übrigens Tal der Küsse, das hat mir gefallen“, erzählt die hübsche Gastgeberin strahlend. Im Juni letzten Jahres wurde eröffnet. Inzwischen hat sich die Location zu einem echten Hotspot entwickelt. Hier ist man schnell beim vertrauten Du, genießt die lockere Atmosphäre und eine leckere Fusionsküche.

„Friesisch, regional und dabei mit Blick über den Tellerrand. Ich lasse mich gern von den Küchen der Welt inspirieren. Wichtig ist das Produkt, frisch und von bester Qualität muss es sein“, erklärt Küchenchef Richard Kahl. Seine Liebe zu exotischen Köstlichkeiten und Gewürzen spiegelt die Speisekarte wider. Sie offeriert von leichten Salaten und raffinierten Snacks bis hin zu Lobster oder Heilbutt feine kulinarische Köstlichkeiten. Zum Beispiel karamellisierte Burrata, mit Kräutersalat, Tomaten, Sprossen, Apfelpüree und Karamellnüssen oder eine spicy Cremesuppe von der Süßkartoffel mit Kokos, gebratenen Garnelen und Koriander. Hausgemachte Kalbsfrikadellen werden von gegrilltem Romanasalat, Kartoffel-

Steckrübenstampf und Aprikosensenf begleitet. Aber natürlich gibt es auch Backfisch vom Seelachs oder einen deftigen Kartoffel-Linsen-Eintopf. Nachmittags verwöhnt das Taatjem Deel mit selbst gebackenem Kuchen, am Abend verwandelt es sich in eine echte Chillout-Lounge –manchmal sogar mit DJ. Übrigens: alle Speisen können auch im Kiosk auf der Terrasse zum Mitnehmen bestellt werden. Und noch etwas reizt besonders die weiblichen Gäste. Gleich neben dem Restaurant lädt Mirja Albrecht in ihren Shop ein. Hier

wetteifern bunte Sommerkleider aus Peru, modische Hoodies, Tee aus Copenhagen, Keramik und liebevoll ausgesuchte Accessoires um die Gunst des Betrachters. ■

Taatjem Deel

Gastgeberin: Mirja Albrecht und Sven Rurup Hörnumer Straße 60 D-25980 Rantum

Telefon: 0 46 51 / 2 99 08 38 moin@taatjemdeel.de, www.taatjemdeel.de Öffnungszeiten: täglich ab 12 Uhr

Ruhetag: Mittwoch

Quallen tummeln sich im blauen „Wand-Meer“.

LUXURIÖSER Heimathafen

Breite Strände, Dünen, eine blühende Heidelandschaft, Salzwiesen, seltene Pflanzen, das Wattenmeer sowie das größte artenreiche Seevogelschutzgebiet der deutschen Küste –das alles und noch viel mehr ist Rantum. Sylts schmale Taille (an einem Punkt ist die Insel nur 500 Meter breit) liegt südwestlich von Westerland und ist ein kleiner, aber feiner Kosmos für Menschen, die das Besondere zu schätzen wissen. Wer Wert auf Privatsphäre legt, dabei edel und großzügig logieren möchte, der findet in Merrets Hüs Sylt auf der Ostseite eines neuen Reetdach­Doppelhauses ein adäquates Domizil. Mit viel Liebe zum Detail hat die charmante Gastgeberin Ulrike Schirmacher das wunderschöne Haus eingerichtet, und einen luxuriösen Heimathafen auf Zeit geschaffen – ideal für Ferientage mit Freunden oder der Familie. „Ich liebe dieses Eiland seit Jahrzehnten. Hier habe ich schon mit meinen Eltern und jetzt mit meinen eigenen Kindern unvergessliche Wochen erlebt. Das Wohlgefühl der Gäste liegt mir am Herzen“, sagt die gebürtige Niedersächsin Auf einer Wohnfläche von 150 Quadratmetern befinden sich u. a. zwei Doppelschlafzimmer, ein Zweibett­ sowie ein Einbett­

zimmer. Der Wohn­/Essbereich ist ein gemütlicher Treffpunkt für alle Bewohner. Bei kühleren Temperaturen sorgt der schwedische Mylin­Kaminofen für Behaglichkeit. Hobbyköche freuen sich über die komplett ausgestattete SieMatic­Küche und die bereits vorhandene GewürzMélange. Sauna, ein Hauswirtschaftsraum, moderne Bäder, Flatscreen­TVs im Wohnbereich sowie in den Doppelschlafzimmern, Radios, Hoteltresor und WLAN komplettieren die Luxus­Ausstattung. Darüber hinaus stehen zwei Pkw­Außenstellplätze und auf Anfrage eine Garage zum Unterstellen von Sportgeräten zur

Der großzügige Wohn-/Essbereich mit anschließender Südostterrasse.

Verfügung. Ulrike Schirmacher sorgt dafür, dass bereits bei der Anreise im Haus wichtige Utensilien wie Seife, Geschirrspülmittel und frische Handtücher vorhanden sind. Die 30 Quadratmeter große Südostterrasse hat sie mit hochwertigen Lounge­Möbeln, eleganten Liegen und einem Strandkorb ausgestattet – ein idealer Rückzugsort, um die Stille dieses Fleckchens Erde zu genießen. „Und schön windstill“, erklärt die Gastgeberin schmunzelnd.

Direkt vor dem Haus beginnen die Salzwiesen und laden zu ausgedehnten Spaziergängen am Wattenmeer und zum Beobachten der heimischen Vogelwelt ein. Überhaupt bietet Rantum alles für einen erholsamen, abwechslungsreichen Urlaub: das Strandbistro „Strandmuschel“, individuelle kleine Geschäfte, Fahrradverleih, Bäckerei, einen gut sortierten Lebensmittelladen sowie fußläufig erreichbar edle Restaurants wie die legendäre Sansibar oder das Gourmet­Restaurant im Söl’ring Hof mit Sternekoch Jan­Philipp Berner. Sportlich ambitionierte Gäste lieben die Nähe zu mehreren Golfplätzen und zum Rantumer Hafen. Von hier aus können sie zu einem Segeltörn starten. ■

Merrets Hüs Sylt*****

Gastgeberin: Ulrike Schirmacher

Merret-Lassen-Wai 2b

D-25980 Rantum/Sylt

Telefon: 0 172 / 4 11 80 42

E-Mail: info@sylt-strandnah.de

Internet: www.sylt-strandnah.de

Wer Wert auf Privatsphäre legt, der findet in Merrets Hüs Sylt ein adäquates Domizil.

SEHNSUCHTSORT mit frischem Wind

Natürlich gibt es viele schöne Domizile auf Sylt, der Lieblingsinsel der Deutschen. Wer aber das Glück hat, in dem besonders bezaubernden Hotel Strandvogtei Sylt in Rantum bei den Gastgeberinnen Birte Clarenbach, Stephanie Funke und ihrem Team einzuchecken, der hat sicher seinen Sehnsuchtsort auf Sylt gefunden. Das Refugium liegt direkt am Wattenmeer und schaut genauso aus, wie man sich sein Traumhaus hoch im Norden vorstellt: Reetdach, weißer Putz, Sprossenfenster. Schon beim Betreten spürt man, dass hier mit viel Geschmack, Kreativität und einem Blick für jedes noch so kleine Detail etwas Besonderes geschaffen wurde. Gemütliche, stilvoll eingerichtete Zimmer und Suiten – viele davon mit Wattenmeerblick – sowie ein liebevoller, sehr persön-

licher Service sorgen dafür, dass man sich vom ersten Moment heimisch fühlt. „Seit vergangenem Jahr gibt es neue Eigentümer und es weht ein frischer Wind durch unsere Strandvogtei. So erhielt zum Bei-

spiel unser Appartement Nummer 3 im Nachbarhaus Merret-Lassen-Hof mit direktem Blick auf das Wattenmeer ein ganz neues, superschickes Outfit. Der großzügige Wohnbereich mit offenem Kamin,

Supergemütlich: Wohnraum im Merret-Lassen-Hof.

kuscheliger Sofaecke, voll ausgestatteter Küchenzeile inklusive Geschirrspüler, Mikrowellen-Ofen, Essplatz sowie zwei Schlafräumen bietet ausreichend Platz für bis zu vier Gäste. Im Haupthaus haben vier Suiten eine eigene Luxus-Sauna von Klafs bekommen. Überhaupt herrscht bei uns nie Stillstand. Auch die Rezeption erstrahlt in neuem Glanz. Der erste Eindruck ist ja nicht zu wiederholen, er muss passen“, erklärt Hoteldirektorin Birte Clarenbach schmunzelnd. Seit fast 20 Jahren ist die sympathische Niedersächsin privat und beruflich eng mit dem Eiland verbunden. Ein sonniger Morgengruß: der lichtdurchflutete Frühstücksraum. Er bietet optisch und kulinarisch den perfekten Einstieg in einen Insel-Erkundungstag. „Die Gäste lieben diesen Raum und unser reichhaltiges Schlemmerbüfett. Wir legen größten Wert auf hochwertige, frische Produkte, bieten leckere Eierspeisen, hausgemachte Marmeladen und Brot von Bäcker Ingwersen. Wurst und Käse stammen von ausgesuchten Produzenten, die wir persönlich kennen. Natürlich gibt es frische Säfte, Kaffee von bester Qualität und verschiedene Teesorten. Außerdem gehört bei uns Fisch auf den Tisch“, sagt Stephanie Funke, ergänzt: „Künftig planen wir für unsere Hausgäste auch ein bis zweimal wöchentlich einen Feinschmeckerabend. Außerdem lieben unsere Gäste den hausgemachten Kuchen am Nachmittag.“ Ein weiteres Highlight ist die luxuriöse Wellness- und Spa-Oase mit Pool, finnischer Sauna, Dampfbad und Infrarotwärmekabine. Größere Familien oder Freundescliquen finden neben dem Hotel viele geschmackvolle Haushälften unter Reet, die über das Hotel mit vermietet werden. Auch Hunde sind gern gesehene Gäste. In allen Häusern steht dem Gast der Service des supernetten Teams aus dem Hotel Strandvogtei Sylt zur Verfügung – inklusive Frühstück und Schwimmbad. ■

Hotel Strandvogtei Sylt

Gastgeberin: Birte Clarenbach

Merret-Lassen-Wai 6, D-25980 Rantum/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 9 22 50

E-Mail: info@alte-strandvogtei.de

Internet: www.alte-strandvogtei.de

DZ 190 – 320 Euro inklusive Frühstück

Suite 260 – 415 Euro inklusive Frühstück

Neun der benachbarten Luxusferienhäuser können mit Hotelservice gebucht werden.

Auch die Rezeption erstrahlt in neuem Glanz.

Appartement Nr. 3 im Merret-Lassen-Hof mit kompletter Küche.

Luxuriöse Wellnessoase mit Pool.

KAFFEERÖSTEREI SYLT JETZT

einen Kaffee!

Jetzt einen Kaffee! Wenn einen auf Sylt dieser Wunsch beseelt, sollte man sich schleunigst Richtung Rantum aufmachen. Hier liegt, wunderbar idyllisch zwischen dem Naturschutzgebiet Rantumer Becken und dem Segelhafen, ein wahres Eldorado für KaffeeLiebhaber: die Kaffeerösterei Sylt. Beim Ortstermin duftet es nach frisch geröstetem Kaffee und die coole Location, die jeder Großstadt gut zu Gesicht stehen würde, ist, obwohl gerade erst 10 Uhr und Nebensaison, äußerst gut besucht. „Quasi vom ersten Tag an war der Zuspruch überwältigend“, erzählt uns Christian Appel, als er unsere staunenden Blicke bemerkt. Der sympathische Sylter ist Inhaber, Röstmeister, Chef-Barista und erfahrener Kaffee-Experte in Personalunion und hat sich zusammen mit seiner

Christian und Nicol Appels Herzen schwören auf beste Qualität beim Kaffee und bei den hausgebackenen Kuchen und Torten.

Dass es bei der Handfilterung einiges zu beachten gilt, lernt man in der Kaffeerösterei Sylt.

Frau Nicol den Traum von einer eigenen Kaffeerösterei und -bar erfüllt. Dass diese trotz der etwas abgelegenen Lage so gut angenommen wird, freut das sympathische Ehepaar natürlich. Aber wenn man sieht, mit wie viel Leidenschaft sie als Botschafter für guten Kaffee und handwerkliche Backkunst agieren, verwundert dies eigentlich nicht. Denn hier geht es zwar in erster Linie um den Genuss von verschiedenen Kaffeesorten, die Christian Appel in einer Giesen-Kaffeeröstmaschine selbst röstet, aber wen es interessiert, der kann tief in die Genusswelt der schwarzen Bohnen eintauchen und jede Menge über Anbau, Röstung, Mahlgrad und Kaffeezubereitung erfahren. Apropos Zubereitung, da hat man die Wahl zwischen verschiedenen Arten, z B. Handfilterung, die mit speziellen Einzelfiltern fast wie ein kleines Ritual zelebriert wird. „Unser Espresso ist von Anfang an der Renner unseres Angebots“, erzählt der erfahrene Barista, der immer vier verschiedene EspressoSorten anbietet, davon wechselt eine jede

Woche. „Aber auch aktuelle Trendgetränke wie Coffee Tonic stehen bei unseren Gästen hoch im Kurs. Am Nachmittag kommen viele Gäste aber vor allem wegen der leckeren Kuchen und Torten. Jeder, der schon einmal ein Stück der RhabarberBaiser-, Mandarinen-, Schmand- oder der Windbeutel-Schoko-Torte probiert hat, kann das schon beim ersten Bissen nachvollziehen. Selbst die Friesenkekse, die Nicol Appel nach dem Rezept ihrer Schw iegermutter backt, lohnen allein schon den Weg nach Rantum. Vor allem, wenn das Wetter mitspielt und man einen der begehrten Plätze auf der idyllischen Sonnenterrasse ergattern kann ■

Kaffeerösterei Sylt

Gastgeber: Christian Appel Hafenstraße 9, D-25980 Rantum

Telefon: 0 46 51 / 2 99 57 57

E-Mail: info@kaffeeroesterei-sylt.com

Internet: www.kaffeeroesterei-sylt.com

Öffnungszeiten: täglich 11.00 – 17.00 Uhr (ganzjährig geöffnet)

Verkaufsshop und Online-Shop

„BRETTERBUDE“ für Feinschmecker

Inmitten einer naturgeschützten Dünen- und Heidelandschaft direkt am UNESCO-Weltnaturerbe Wattenmeer liegt am südlichen Ende von Sylt das kleine Dörfchen Hörnum. Bekannt ist es für seinen begehbaren Leuchtturm, für den Hafen, in dem man den Muschelfischern zuschauen kann, oder den beliebtesten Golfplatz Deutschlands.

Seit Juli 2022 hat der sonnige Süden des Eilands darüber hinaus einen neuen Genuss-Hotspot: die Landfein – Strandwirtschaft! Gastgeber mit Leidenschaft, Humor und Akribie sind Jost Rossel und sein Sohn Roman. „Ich stamme aus einer Hoteliersfamilie in Winterberg, aber ich bin seit Jahrzehnten eng mit Sylt verbunden. Auf der Insel habe ich früher – als die Whiskeymeile noch legendär war – als junger Saisonkellner im Gogärtchen gejobbt, später für das Unternehmen HAPIMAG im Management gearbeitet, meine Frau Kathrin lebt auf Sylt“, erzählt Jost Rossel, ergänzt: „Treibender Motor für die Landfein – Strandwirtschaft war Roman.

Er ist wie ich gelernter Koch. Mit dieser Location – einer „Bretterbude“, die heute für uns die Welt bedeutet, haben wir uns einen Traum erfüllt.“ Einen Traum, an dem die beiden ihre Gäste mit größtem Vergnügen und einer verblüffend abwechslungsreichen Kulinarik teilhaben lassen. In eine Schublade lassen sich Vater und Sohn nicht stecken. „Unsere Küche ist frisch, frech, überraschend, querbeet. Wir kochen das, worauf wir Lust haben, mal asiatisch, mal friesisch, mal mediterran, vegan, vegetarisch. Die Produkte sind stets von höchster Qualität, handwerklich perfekt umgesetzt, kreativ präsentiert. Außerdem sind wir beide multifunktionell einsetzbar, ob im Service oder in der Küche. Das klappt prima“, sagt Jost Rossel schmunzelnd. Besonders das VierGang-Überraschungsmenü „Abendmahl“ (ab 17.30 Uhr) begeistert die Gäste von Beginn an. Vorbestellt wird ein Hauptgericht – zum Beispiel Seeteufel mit ChorizoGnocchi und Pimentos oder eine gebratene Seezunge, zu der Kartoffeln und Gurke gereicht werden. Fleischliebhaber entscheiden sich vielleicht für den rosa Lammrücken auf zartem Blattspinat, andere Feinschmecker bevorzugen das Rinderfilet mit Jus, Kartoffel und gebratenen

Ein gut eingespieltes

Team: Jost und Roman Rossel haben sich mit dem Landfein einen Traum erfüllt.

Pilzen. Nun kann man sich entspannt zurücklehnen und nur noch genießen. Der Abend beginnt mit einem Vorspeisensalat, danach folgt ein Süppchen und bevor man sich dem Hauptgericht widmet, erfreut der aufmerksame, freundliche Service mit einem überraschenden Zwischengang. Adäquat begleitet werden die kulinarischen Köstlichkeiten von einer gut sortierten Weinkarte mit edlen Tropfen, die sowohl Spitzenwinzer wie auch Neuentdeckungen im Portfolio hat. Nach einem Jahr ziehen Vater und Sohn eine höchst positive Bilanz. „Tolle Lage, tolle Gäste, viele Möglichkeiten, selbst in der Nebensaison. Insgesamt alles sehr spannend, aber auch entspannend“, so Golfer Jost Rossel. ■

Landfein – Strandwirtschaft

Gastgeber: Jost und Roman Rossel

Strandweg 14, D-25997 Hörnum

Telefon: 0 46 51 / 2 00 32 04

E-Mail: moin@landfein-sylt.de

Internet: www.landfein-sylt.de

Öffnungszeiten Küche: Mai bis Oktober 13.00 – 21.30 Uhr, Ruhetag: Montag; November bis April ab 14.00 Uhr,

Ruhetage: Sonntag und Montag

LANDFEIN – STRANDWIRTSCHAFT

Fotos: © A xel Steinbach, Vici Martens

„Frisch,

Feiner Genuss in traumhafter Lage inmitten der Dünen von Hörnum.

frech, überraschend, querbeet“ –die Küche lässt sich in keine Schublade stecken.

Das besonders fein perlende Premium-Mineralwasser aus der berühmten Quelle Staatl. Fachingen ist gesund und sehr angenehm im Geschmack. Die edle Glasfacettenflasche integriert sich auf jeder elegant eingedeckten Tafel.

LANDHAUS STRICKER

NEUER LOOK im Sylt-pur-Stil

Dieses Domizil nimmt auf Sylt seit Jahrzehnten einen Spitzenplatz in der gehobenen Hotellerie ein, denn immer wieder versteht es Holger Bodendorf, dem luxuriösen Fünf­SterneSuperior­Domizil Relais & Châteaux Landhaus Stricker neuen Glanz zu verleihen und seine Gäste zu begeistern. Jetzt aber überrascht er im beschaulichen Tinnum mit einem fast „neuen Hotel“. „Es war Zeit für Veränderung“, so Holger Bodendorf – Sternekoch, Weinliebhaber, HarleyFan, Golfer, Buchautor, Familienvater und seit nunmehr 22 Jahren Gastgeber im Landhaus Stricker auf Sylt. Fast fünf Monate dauerten die Umbauarbeiten und das Ergebnis kann sich wahrlich sehen lassen. Entstanden ist ein unverkennbarer Syltpur­Stil. „Es ist sozusagen ein kompletter Umbau. Wichtig waren mir hochwertige Materialien und Nachhaltigkeit. So kommen zum Beispiel Matratzen aus recycelten Fischernetzen mit Tonnenfederkernen zum Einsatz. Sie bieten einen hervorragenden Schlafkomfort. Ich habe sie selbst getestet“, erzählt Holger Bodendorf. In den eleganten Zimmern und Suiten sorgen wunderschöne, farbenfrohe Sofas in Rosa, Pink, Curry, Grün sowie elegantmoderne Möbel hochwertiger Labels wie JAB­Anstoetz oder die Bielefelder Werkstätten, Designer­Lampen und moderne

Accessoires für luxuriösen Komfort. Jedes Zimmer verfügt über eine gemütliche Sitzgelegenheit für wunderbar entspannte Stunden sowie eine von Holger Bodendorf persönlich konstruierte Genussstation. Statt Teppichböden sorgt Parkett für Gemütlichkeit. Perfekt in Szene gesetzt: Hinter bis zu drei Meter breiten Glasplatten begeistern Naturaufnahmen von Harald Hentzschel – gebürtiger Westerländer, selbst Hotelier und leidenschaftlicher Fotograf. „Sie passen ausgezeichnet zum Sylt­Charakter unseres Hauses“, erklärt Gastgeber Bodendorf. L obby und die gemütliche Bibliothek erhielten ebenfalls ein Facelifting.

Natürlich hatte und hat Genuss im Landhaus Stricker einen hohen Stellenwert. Im Gourmetrestaurant BODENDORFS genießen Feinschmecker eine herausragende Kulinarik, denn zum 20. Mal konnte Holger Bodendorf seinen Michelin­Stern erfolgreich verteidigen. Selbstverständlich setzt ein Mann wie er auch bei seinen Produkten auf höchste Qualität, überlässt nichts dem Zufall. Neben edlen Weinen offeriert der aufmerksame Service das weltberühmte, natürlich reine PremiumWasser aus der bekannten Quelle Staatl. Fachingen: „Fachingen ist ein klimaneutrales Unternehmen, unterstützt Trinkwasser­Projekte in Eritrea, überzeugt mich im Geschmack und durch gelebte Nachhaltigkeit. Seit Jahren wird bei Fachingen in aktiven, nachhaltigen Umweltschutz investiert. Das beginnt mit einer schonenden Förderung von Heilund Mineralwasser am Quellort und reicht bis zur Abfüllung in die optimale Glasver packung im Mehrwegkreislauf.“ ■

Landhaus Stricker

Gastgeber: Holger Bodendorf

Boy-Nielsen-Straße 10, D-25980 Tinnum/Sylt

Telefon: 0 46 51/ 8 89 90

E-Mail: info@landhaus-stricker.de

Internet: www.landhaus-stricker.de

Gourmet-Restaurant BODENDORFS

Öffnungszeiten: Di. bis Sa. ab 18.45 Uhr

Restaurant „Siebzehn 84“

Öffnungszeiten: täglich 17.30 – 22.00 Uhr

DZ ab 290 Euro inkl. Verwöhn-Frühstück

Gastgeber und Sternekoch Holger Bodendorf.

Das Restaurant „Tipkenʼs by Nils Henkel“ schmückt ein Bild des Fotokünstlers André Wagner.

Weiße, reetgedeckte Häuser, gepflegte Blumenpracht – so präsentiert sich das Severin*s Resort & Spa.

Hält das Haus auf Kurs: General Manager Christian Siegling.

SEVERIN*S RESORT & SPA

RESTAURANT TIPKEN’S

by Nils Henkel

Dieses Domizil verbindet Luxus mit perfektem Service und einen Lächeln, das von Herzen kommt: das Severin*s Resort und Spa auf Sylt nahe dem pittoresken Kapitänsdorf Keitum. Es ist ein Paradies für Menschen, die das berühmte Eiland von seiner ruhigen Seite erleben möchten, die die einzigartige Natur der Insel hautnah spüren wollen und dennoch um die Nähe zu eleganten Boutiquen, Cafés oder Golfplätzen wissen. Das Fünf-Sterne-Domizil zählt zweifellos zu den schönsten, luxuriösesten Hotels auf Sylt und ist doch von jedem Snobismus weit entfernt. Dafür sorgen General Manager Christian Siegling und sein Team. „Professionalität und Engagement sind uns sehr wichtig. Im Umgang mit unseren Gästen pflegen wir einen legeren Luxus, begrüßen sie mit ,Moin‘ und halten

Sternekoch Nils Henkel (Mitte) mit der Tipken’s-Doppelspitze, den beiden Küchenchefs Uwe Benkowsky und René Verse.

gern einen Klönschnack. Nichts in unserem Haus ist steif, alles ist von höflicher Zwischenmenschlichkeit geprägt“, erzählt der gebürtige Würzburger und ergänzt:

„Sylt hat eine hohe Lebensqualität. Ich liebe die Keitumer Wattlandschaft, den Lister Ellenbogen. Oasen, in denen ma n abschalten und ganz bei sich sein kann.

Kaisergranat: Chorizojus, Artischocken, Gewürzzwiebel. Faröer Lachs, Gurke, Auster, Küstenkräuter.

BLICK IN EINE DER LUXURIÖSEN MAISONETTESUITEN.

Alles kann, nichts muss, das ist auch die Philosophie unseres Hauses.“ Aber fast ein persönliches Muss ist der kulinarische Genuss im Haus, denn kein Geringerer als Nils Henkel erobert die Insel, erobert das Severin*s Resort & Spa. Mit einer dem Standort Sylt angepassten Variante seiner „Pure Nature“-Küche verantwortet der vielfach ausgezeichnete Sternekoch pünktlich zum Saisonstart das kulinarische Gesamtkonzept sowie die Kreation der Menüs im neuen Restaurant „Tipken’s by Nils Henkel“.

Ein optisches Highlight sind die Arbeiten des Berliner Fotokünstlers André Wagner. Er stellt sich mit seiner einzigartigen Kunst den Urkräften der Natur. Seine inspirierenden Motive findet der 43-Jährige auf Reisen durch die ganze Welt. Begegnungen und Landschaften prägen seine Arbeit. „Wir haben uns bewusst für die Birkenwald-Fotos von André Wagner entschieden. Sie passen von der Bildsprache perfekt zum Ambiente unseres Hauses. Die sonnendurchfluteten Wälder Finnlands bringen optimistische Lebendigkeit in den Raum. Darüber hinaus ist dieses frische, natürliche Grün auch eine Hommage an die Speisen von Nils Henkel. Genau diese frische Natürlichkeit findet der Gast auf dem Teller. Die Fotos sind der ideale Rahmen für die nordische Variante der Flora- und Fauna-Kulinarik von Nils Henkel, dem Pionier der Gemüseküche“, so Christian Siegling. Künftig wird der Sternekoch also regelmäßig auf Sylt sein, um die wechselnden Menüs vorzustellen. Vor Ort sind sein langjähriger Mitarbeiter René Verse sowie Uwe Benkowsky als Küchenchefs für die tägliche Umsetzung verantwortlich. Während FAUNA Fisch und Fleisch gekonnt in Szene setzt – zum Beispiel mit dem Rücken vom Salzwiesenlamm oder dem Arktischen Saibling –, überzeugt FLORA vegetarisch mit der Vielfalt von Gemüse und Kräutern. Da gehen Blumenkohl, Tempura, grüner Currysud und schwarzer Knoblauch eine ebenso perfekte Symbiose ein wie das Bärlauchrisotto mit Sylter Eigelb und Morcheln. „Wir freuen uns sehr, dass wir mit Nils Henkel einen so großartigen und stil-

sicheren Partner gefunden haben, der die stetige Weiterentwicklung unseres Hauses nun auch in der Kulinarik auf eine neue Ebene hebt. Seine Philosophie, aus hervorragenden, überwiegend lokalen Zutaten überraschend beeindruckende kulinarische Genüsse zu kreieren, passt perfekt zur Philosophie des lässigen, unaufgeregten Luxus, für die das Haus bei unseren Gästen so geschätzt wird“, freut sich der General Manager. Keine Unbekannten für die vielen Stammgäste des Severin*s Resort & Spa sind Restaurantleiterin Julia Westphal und Sommelier Bernd Ahlert. Sie kümmern sich auch im neuen „Tipken’s by Nils Henkel“ mit Kompetenz und Charme um das Wohl der Gäste. ■

Severin*s Resort & Spa

Inhaber: Kurt Zech

Hoteldirektor: Christian Siegling

Am Tipkenhoog 18, D-25980 Keitum/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 46 06 60

E-Mail: info@severins-sylt.de

Internet: www.severins-sylt.de

62 luxuriöse Zimmer und Suiten

Superior-DZ ab 390 Euro pro Nacht inkl. Frühstück, Junior Suite ab 500 Euro inkl. Frühstück, Maisonette Family Master

Suite: ab 1050 Euro inkl. Frühstück

22 Appartements und Studio ab 290 Euro pro Nacht, Hausteil Severin*s ab 700 Euro

Haus Severin*s ab 950 Euro

Villa Severin*s ab 1700 Euro

Öffnungszeiten Küche: Restaurant „Tipken’s by Nils Henkel“ ab 18.30 Uhr

Restaurant „Hoog“ 13.00 – 22.00 Uhr

Das exklusive Schwimmbad hat eine Länge von 16 Metern.

FEINE KOCHKUNST für die Sylter Heimatküche

Wohl fast jeder erinnert sich gerne an Großmutters Leckereien aus Kindertagen zurück oder kennt ein überliefertes Gericht aus seiner Heimat. Verarbeitet in der Küche wurden schon damals zumeist Produkte aus dem eigenen Garten oder was die Region und das Klima so hergaben. Heimatküche à la Sylt haben sich auch Nicolas Rathge und André Kaiser in ihrem Restaurant Oma Wilma in Keitum auf die Fahnen geschrieben und nehmen damit zugleich Bezug auf einen besonderen Menschen. „Der Name unseres Restaurants ist eine Hommage an meine Großmutter. Sie war eine fantastische Köchin und ein ganz besonderer Mensch. Ich habe ihr viel zu verdanken“, bekennt Gastgeber Nicolas Rathge. Den feinen Schliff für seinen Keitumer Restaurant-Start holte er sich u a. bei Jörg Müller im gleichnamigen Restaurant in Westerland, auf der MS Europa, bei Michael Hoffmann im Restaurant Margaux in Berlin und zuletzt im Gogärtchen in Kampen. „Für kulinarische Freuden sorgen bei uns Top-Produkte aus der

Region, die wir kreativ und mit Finesse zu einer leichten Küche ohne viel Chichi in Anlehnung an die allseits bekannte Hausmannkost veredeln“, sagt Nicolas Rathge. Als Gruß aus dem Meer werden Kabeljau und Krabben mit Queller, Lauch und Blumenkohl serviert. Nicht fehlen darf Omas Backfisch: dänischer Seelachs, begleitet von Spargel, Kartoffeln, Nussbutter und Gartenkräutern. Den Bezug zur Region pflegt man auch beim Fleisch. Butterzart zergeht der geschmorte Nacken vom Husumer Jungbullen auf der Zunge, dazu Kartoffel, Apfel, Petersilie und Jus. Das alles schmeckt unter dem Reetdach in den Räumlichkeiten eines denkmalgeschütz-

ten Friesenhauses und im Sommer im schönen Gastgarten noch einmal so gut. Erst komplett werden die kulinarischen Schwelgereien durch die aufmerksame Umsorgung durch das Team um Mitinhaber und Serviceleiter André Kaiser, der von der internationalen Weinkarte mit rund 80 Positionen immer den passenden Tropfen zu empfehlen weiß. ■

Oma Wilma

Gastgeber: Nicolas Rathge und André Kaiser

Gurtstig 32, D-25980 Keitum/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 8 86 00 66

E-Mail: kontakt@omawilma.de

Internet: www.omawilma.de

OMA WILMA

Kulinarisches Kleinod in Keitum: das Restaurant Oma Wilma.

© Axel Steinbach Fotografie

BUTCHEREI GRILL & BAR

GAUMENFREUDEN für Fleisch-Aficionados

Irish dry Aged, Bison, Longhorn, Hereford, Australian Premium Beef, Wagy . Schon der erste Blick auf die Speisekarte zeigt, wer die eigentlichen Hauptdarsteller auf der Bühne des guten Geschmacks im Keitumer Steakhouse Butcherei sind: ausgewählte Fleischqualitäten von Weltruf. „Erstklassiges Fleisch wird bei uns natürlich auch erstklassig behandelt“, betont Gastgeber Oliver Behrens, der die Butcherei gemeinsam mit seinem Bruder Andreas Behrens 2014 eröffnet hat. Nicht ohne Stolz zeigt er uns den neuen Dry­Aging­Reifeschrank in dem Filets, Roastbeef & Co unter ganz speziellen Bedingungen zu aromatischen „Fleischjuwelen“ heranreifen. „Dry­agedWare ist im Geschmack viel harmonischer als herkömmliches Fleisch, fast etwas nussig mit einer leichten Süße. Die langsame Reifung ist der Grund für die Zartheit“, erklärt der passionierte Fleischlieb­

haber. „Ich persönlich bin ein großer Fan von John Stone. Der irische Produzent wählt nur beste, rein grasgefütterte Rinder

aus und garantiert durch einen einzigartigen Trockenreifungsprozess einmalige Genusserlebnisse.“ Und damit der wirklich sensationelle Geschmack auch zu 100 Prozent erhalten bleibt, wird jedes Steak in einem speziellen Ofen bei 800 Grad gegrillt. Dass die Beilagen, angefangen bei perfekten Pommes oder hausgemachtem Kartoffelpüree bis zu den hausgemachten Soßen, der Fleischqualität in nichts nachstehen, versteht sich für ihn von selbst. Fischfreunde erfreuen sich an einem Sylter Klassiker: Filet vom Kabeljau mit Dijon­Senfsoße. Dazu wahlweise getrüffeltes Kartoffelpüree oder Trüffelpommes mit Trüffelmayo. In den hochwertigen Genuss­Rahmen fügen sich natürlich auch die Vorspeisen und die leckeren Desserts. Erst komplett werden die kulinarischen Schwelgereien mit der gut sortierten Weinkarte. Ein Schwerpunkt der Kreszenzenliste liegt auf Weinen aus Kalifornien und Chile. Schön auch das Angebot der offenen Weine, speziell abgefüllt von befreundeten Winzern. ■

Butcherei Grill & Bar

Inhaber: Oliver und Andreas Behrens

C.-P.-Hansen-Allee 2 A, D-25980 Keitum/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 8 86 43 00

E-Mail: butcherei@icloud.com

Internet: www.butcherei-sylt.de

Irish Dry Aged T-Bone Steak – zartes Filet und saftiges Roastbeef am T-Knochen mit knusprigem Fettrand.

MODERNE KLASSIK UND TRADITION

trifft italienisches Flair in Keitum

Von Ralph Lauren über den italienischen Herrenausstatter Boglioli bis hin zu der skandinavischen

Designerin Lisa Yang, Jakob Cohen oder dem renommierten Cashmere-Label Malo – auf Sylt bleiben keine noch so luxuriösen Modewünsche offen. Erfüllt werden sie im malerischen Kapitänsdorf Keitum. In diesem zauberhaften Örtchen mit seinen reetgedeckten Friesenhäusern begeistert die AW Fashion Group seit über 25 Jahren Menschen, die sich nicht mit Herkömmlichem zufrieden geben, sondern auch für ihren persönlichen Kleidungsstil das Besondere suchen.

„In Keitum herrscht eine sehr entspannte Einkaufsatmosphäre. Unsere Kunden besuchen uns seit vielen Jahren, haben oft ihren Zweitwohnsitz auf der Insel oder kommen extra mit der ganzen Familie, um sich in Ruhe einzukleiden. Natürlich haben sie hohe Erwartungen an Qualität,

AW Fashion

Extravaganz und Beratung. Sylt ist voller Lebensfreude, versprüht seinen ganz eigenen Zauber. Genau diesen ansteckenden Lifestyle wollen wir mit unserer Mode transportieren – lässige bis luxuriöse Outfits, zusammengestellt aus dem Potpourri erlesenster Marken. Unser Motto – Moderne Klassik trifft italienisches Flair“, erzählt Alexander Wirth, der die Vielzahl der Geschäfte von Karl-Otto Louis Peiffer übernommen und erworben hat. Der gebürtige Rheinländer ist ein absoluter Profi in Sachen Mode, war u. a. für die englische Nobelmarke Burberry tätig, verantwortete als Geschäftsführer bei Ralph Lauren Zentraleuropa und leitete das Traditionsunternehmen Bogner mit Sitz in München. Für die AW Fashion Group ist er mit seiner Frau Dorothee – die ebenfalls langjährige Erfahrung im Luxusmode-Segment besitzt – von der bayerischen Metropole

nach Sylt gezogen. „Ein Schritt, den wir nicht bereut haben. Die Insel bietet eine wahnsinnige Lebensqualität, auch für unsere Kinder. Ich beschäftige mich mit Keitum als Standort seit vielen Jahren. Schon während meiner Zeit als Geschäftsführer bei Ralph Lauren hatte Herr Louis Peiffer den schönsten Ralph Lauren Resort Laden weltweit. Heute gehört er ebenso zu unserem Portfolio wie der Ralph Lauren Kids Store in Keitum“, freut sich Alexander Wirth. Inzwischen betreiben er und seine Frau sechs Stores in Keitum. Neben dem Ralph Lauren Sylt Store befindet sich im Weidemannweg 1 der Fay Hogan Sylt Laden, der für ein exklusives Konzept der italienischen Tod’s Gruppe steht. Kunden finden hier eine großartige Auswahl an Jacken und Mänteln der Marke Fay und eines der breitesten Sortimente an HoganSchuhen in Deutschland. Für diese Saison

Group Inhaber Alexander Wirth. Im Hintergrund die historische Eingangstür zum Ralph Lauren Store.

EINE EXKLUSIVE AUSWAHL AN MODE HAUPTSÄCHLICH AUS ITALIEN BIETEN DIE STORES DER AW FASHION GROUP.

kommen noch zwei Pop-up-Stores, MCM und Polo Ralph Lauren in Keitum, Am Tipkenhoog 1 hinzu. Zusätzlich betreibt Alexander Wirth das Outlet Fashion Base in Tinnum, Keitumer Landstraße 12 a. Malo Herno Sylt ist eine weitere exquisite Adresse. Hier entdeckt man die neuen Kollektionen von Malo, Aida Barni, Herno, der Schweizer Hemdenmanufaktur Bruli sowie sagenhaft gut sitzende Jeans von Jacob Cohen. Modebewusste Herren und Damen fühlen sich im AW Fashion Sylt Men und AW Fashion Sylt Women wohl. Diese Stores überzeugen mit einer breiten Auswahl der Marke Jacob Cohen sowie Kollektionen von Fedeli und Lisa Yang. Die Outfits lassen sich durch die sportliche, wasserdichte Outwear des Labels Herno Laminar abrunden. Eines ist allen luxuriösen Adressen gemein – sie befinden sich in schönen Friesenhäusern, begeistern mit einer großzügigen Innenarchitektur und einem perfekten Service. ■

AW Fashion Group

Geschäftsführer: Alexander Wirth

Gurtstig 17, D-25980 Keitum/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 3 03 03

E-Mail: info@aw-fashiongroup.de

Internet: www.aw-fashiongroup.de

Öffnungszeiten: Mo. bis Fr. 10.30 – 18.30 Uhr und Sa. 10.30 – 18.00 Uhr

Private Shopping nach Terminabsprache

Outlet Fashion Base, Tinnum

7 Geschäfte in Keitum, Weidemannweg 1, Gurtstig 17 & 34, Tipkenhoog 1, 1 Outlet in Tinnum, Keitumer Landstraße 12a

© Axel Steinbach Fotografie

High-End-Zahnklinik trifft auf exzellentes Suiten-Hotel

Exklusives Übernachten und ästhetische Zahnmedizin auf höchstem Niveau

Morsum, dieses kleine Dörfchen im Osten von Sylt, inmitten einer einzigartigen Heide­ und Dünenlandschaft sowie am Nationalpark Schleswig­Holsteinisches Wattenmeer gelegen, bereichert die Insel seit nunmehr sieben Jahren um ein ganz besonders bezauberndes Domizil – das Landhaus Severin*s Morsum Kliff! „Unser Haus hat sich bestens entwickelt“, freut sich Gastgeber Olaf Paulat, der zuvor unter anderem auf Kreuzfahrtschiffen die Welt bereiste. Schon lange aber ist der gastronomische Leiter des Hauses in seinem „Heimathafen“ auf Sylt angekommen. „Ich liebe die Insel. Besonders dieses Fleckchen hier ist so wunderbar weit weg vom touristischen Trubel. Die Gäste genießen bei uns Ruhe, Natur und natürlich die Kulinarik“, so der sympathische Weinliebhaber. Es ist ein Kleinod voller Behaglichkeit und Sinnesfreuden. Wer durch die schöne weiße Sprossentür tritt, der spürt sofort diese Aura der Entspannung, freut sich über das herzliche Willkommen, das jeder im Team dem Reisenden entgegenbringt. Wer in diesem kleinen, aber feinen Hide­

away seine Koffer abstellt, den erwartet eine Oase zum Verweilen. Dazu tragen natürlich auch die modernen, gemütlichen Landhauszimmer bei. Helle Hölzer treffen auf Designermöbel im HamptonsStyle, edler Stoff auf Naturstein. Fenster auf, durchatmen! Schon der bloße Ausblick auf die Landschaft, das Aufsaugen

So bezaubernd logiert man in einem der schönen Zimmer.

der frischen, salzigen Luft setzt Glückshormone frei. Der Start in den Tag beginnt mit einem köstlichen Frühstück, bei Sonnenschein gern im Strandkorb auf der Terrasse. Den Nachmittag versüßen hausgemachte Kuchen und Torten. Natürlich liegt Olaf Paulat das kulinarische Wohl seiner Gäste besonders am Herzen. Unterstützt wird er dabei von Markus Pertgen, einem erfahrenen Meister am Herd. „Wir sind heimatverbunden, kennen die Schätze unserer Insel. Mit den Wildkräutern der Sylter Heidelandschaft, den frischen Meerestieren der Nordsee und den Produkten unserer Bauern bereiten wir regionaltypische Gerichte zu. Gleichzeitig sind wir auch kreativ, schauen über den Tellerrand und verbinden Tradition mit Moderne“, erklärt der Küchenchef. Wie die Speisekarte zeigt, verführt das Restaurant mit einer gelungenen Kombination aus bekannten und neuen Aromen. Vielleicht beginnt man den Abend stilvoll mit Sylter Royal Austern oder mit einer Nordseekrabbensuppe. Ein Genuss ist anschließend auch das gebratene Steinbuttfilet an Weißweinschaum, zu dem Erbsen, Blumenkohl und Portweinkartoffeln gereicht werden. Fleischliebhaber bevorzugen die sous vide gegarte, mit BärlauchGremolata gefüllte Lammschulter an Rot­

Team mit Herz, Kompetenz und Leidenschaft: Küchenchef Markus Pertgen, Anneke Schultz, Gastgeber Olaf Paulat, Nicole Städtler und Sören Marquardt (v.l.n.r).

weinsoße. Sie geht mit Bohnencassoulet und Rosmarinkartoffeln eine gar köstliche Liaison ein. Lecker und fruchtig präsentiert sich zum Abschluss die ZitronenBasilikum­Schnitte.

Als ausgebildeter Sommelier hat Olaf Paulat natürlich eine besondere Affinität zu edlen Tropfen und liebt das Fachsimpeln mit oenophilen Gästen. Bevor sich die Nacht über Morsum senkt, lockt die gemütliche Kamin­Bar mit einem letzten Drink. ■

Landhaus Severin*s Morsum Kliff

Gastgeber: Olaf Paulat

Nösistig 13, D-25980 Morsum/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 46 06 88-0

E-Mail: info@www.landhaus-severins.de

Internet: www.landhaus-severins.de

Öffnungszeiten Küche: Mittagskarte

12.00 – 16.30 Uhr, Abendkarte ab 17.30 Uhr

Ruhetag: Mittwoch

13 Zimmer, DZ ab 190 Euro inkl. Frühstück

Neben dem hauseigenen Saunabereich können die Hotelgäste auch den exklusiven Severin*s Spa in Keitum auf Anfrage und nach Verfügbarkeit kostenfrei nutzen.

Das gemütliche Restaurant verwöhnt mit einer gelungenen Kombination aus bekannten und neuen Aromen.

Willkommen im Landhaus Severin*s Morsum Kliff – umgeben von Natur pur.

Smørrebrød, ausgesprochen Smörrebröd, ist ein reich belegtes Butterbrot und ein traditionelles Mittagessen der dänischen Küche.

BRØD & SMØR

SMØRREBRØDS mit Herzblut

Brot und Butter sind die grundlegenden Zutaten, als Frühstück für den gelungenen Start in den Tag und als Abendessen zum Abschluss des Tages. Das Brot vorab ist zugleich ein ServiceStandard in vielen Restaurants. Brot und Butter oder auf Dänisch Brød & Smør gehören einfach zusammen. Wo Dänemark sozusagen vor der Haustür liegt, findet man in Morsum mit dem BrØd & SmØr ein charmantes Aushängeschild dänischer Esskultur.

Geprägt wird die Location von Kim-Eva Mähl, echtes Nordlicht, Genussmensch und große Skandinavienliebhaberin, die in ihrem Leben immer wieder zu neuen Horizonten aufgebrochen ist. „Nach längerer Zeit im Ausland, nach einigen Jahren auf hoher See und mehreren Umzügen innerhalb von Deutschland habe ich

viel gesehen von der Welt, aber nun möchte ich mit dem Brød & Smør wieder Fuß in meiner Heimat, dem Norden, fassen“, freut sich die sympathische Gastgeberin auf den Neustart.

Schön, zu erleben, wie sie mit ihrer frischen und persönlichen Art aus dem Aufenthalt ihrer Gäste ein kulinarisches und atmosphärisches Wohlfühlerlebnis macht. In gemütlichem Ambiente genießt man eine leckere Auswahl an frisch zubereiteten Smørrebrøds, die sowohl ein gesundes, schnelles und unkompliziertes Mittagessen als auch ein herzhaftes Frühstück darstellen. Dabei kommt auch die Qualität nicht zur kurz. „Wenn irgendwie möglich, beziehen wir die Zutaten aus der Region von ausgesuchten Lieferanten“, erzählt Kim-Eva Mähl. „Das alles wird zu feinen Gaumenschmeichlern auf der Brødkart veredelt, die je nach Saison leicht variieren kann und durch Tagesangebote ergänzt wird.“ Vom klassischen Butterbrot mit Schnittlauch über Lachs mit Meerrettich und Walnuss bis hin zum Schoko-

brød und leckeren Smørrebrøds mit Fisch – für jeden Geschmack gibt es das passende Lieblingsbrød. Neu auf der Karte steht der Matjeshapps, ein hausgemachtes Dinkelbrötchen mit hauseigener Remoulade und einem Matjesfilet (alle Brøds können übrigens in kleiner Ausführung auch für zu Hause, fürs Büro oder die Gartenparty bestellt werden). Hinzu kommen vegane und vegetarische Kreationen. Nicht fehlen dürfen Hot Dogs und auch dänische Leckereien wie Zimtschnecken, Kokosmakronen, Lakritze und Kuchen sowie Kaffeespezialitäten. ■

BrØd & SmØr

Gatgeberin: Kim-Eva Mähl

Bi Miiren 11, D-25980 Morsum/Sylt

Telefon: 01 77 / 6 27 27 68

E-Mail: hej@brodandsmor.com

Internet: www.brodandsmor.com

Öffnungszeiten Küche: Montag bis Freitag 10.00 – 17.00 Uhr, Samstag 11.00 – 17.00 Uhr

Sonn- und Feiertage 11.00 – 17.00 Uhr

(bei Schietwetter geschlossen)

© Susanne Helmhold

Namensgeber der Strandwirtschaft: Onkel Johnny, Kapitän zur See, unterwegs auf den Meeren der Welt, mit Sylt in seinem Herzen.

ONKEL JOHNNY’S STRANDWIRTSCHAFT

GUT AUF KURS MIT KULINARIK aus aller Herren Länder

An Sylts Brandungsseite verwöhnt die Nordseeinsel mit einer Kette spannender Easy-Living-Locations. Wo einst das „Wonnemeyer“ in den Wenningstedter Dünen der unendlichen Leichtigkeit des Augenblicks huldigte, haben Oliver und Andreas „Desche“ Behrens mit ihrem „Onkel Johnny’s“ einen weiteren angesagten Logenplatz am Meer eröffnet. Für die beiden Insulaner – Cousins der Behrens-Boys von Buhne 16 – ging damit ein Traum in Erfüllung. Der viel zitierte „Onkel Johnny“, Namensgeber der Strandwirtschaft, war ein Großonkel, weltgewandter Kapitän, stets unterwegs, mit seiner Heimatinsel im Herzen.

Er beeindruckte durch seine friesische Kauzigkeit, seinen unverwechselbaren Humor und durch seine tollen Abenteuergeschichten. Mit „Onkel Johnny’s Strandwirtschaft“ haben die beiden Brüder nun Kurs auf einen weiteren Meilenstein ihrer Gastro-Karriere genommen.

Das Entdecker-Gen von Onkel Johnny ist auch, was die Kulinarik betrifft, in der Familie geblieben. „Unsere Gäste werden bei uns immer wieder Neues aus der ganzen Welt entdecken können“, so die Behrens. „Unsere Küche bricht in schöner Regelmäßigkeit zu spannenden Geschmackshorizonten auf. Die Rezepte stammen von überall her – aber zubereitet werden sie mit regionalen, norddeutschen Zutaten, mit einer Betonung auf pflanzlichen Produkten, mit vielen veganen und vegetarischen Speise-Angeboten, mit wenig Zucker zubereitet, mit möglichst geringen Mengen Plastik und auf ElektroFahrzeugen an den Strand geliefert.“ Kulinarisch „zwischendurch und mittendrin“ sind Gäste mit einem veganen Beyond-Burger, einer Good-Life-Bowl oder rotem Thai-Curry. Immer lecker aus Onkel Johnny’s Seemannskiste kommt der „Catch of the day“ frisch auf den Tisch. Aus Neptuns Reich grüßen das gebratene Schollenfilet mit Chimichurri, Dill-Gurken-Salat und Kräuterkartoffeln ebenso wie die Doradenfilets vom Grill mit Gartensalat, Aioli und Baguette. Geschmacklich fein ausbalanciert zeigt sich die Kombi aus Rinderfilet und Garnelen, begleitet von Gartengemüse und Kräuterkartoffeln. Nicht fehlen auf der Karte darf das Roastbeef vom heimischen Weiderind, serviert mit Homemade-Remoulade, Salatvariation und leckeren Röstkartoffeln – adäquat umschmeichelt von edlen Tropfen.

Der Strand von Onkel Johnny zeigt sich als Ort für Inspiration, Sport, Spaziergänge und allerbeste Unterhaltung im Rahmen von Konzerten, Sport-Events, Yoga-Sessions am Strand, Vorlesestunden und vielem mehr. ■

Onkel Johnny’s Strandwirtschaft

Osetal 3b

D-25996 Sylt/Wenningstedt

54°56’43’’N ··· 8°19’13’’O

Telefon: 0 46 51 / 2 99 98 80

Öffnungszeiten: Montag bis Sonntag

11.00 – 23.00 Uhr, warme Küche 12.00 –20.00 Uhr, Reservierungen nur telefonisch

KOMPETENZ für das „Urlaubszuhause“

Sylt ist das Synonym für reines Inselglück – hoch im Norden und unendlich weit weg von jeglicher Hektik. Nicht von ungefähr herrscht hier der Ausnahmezustand des Genießens –sowohl kulinarisch als auch atmosphärisch. Erst komplett wird das Urlaubsglück jedoch mit der Wahl des richtigen Feriendomizils. Ein „Zuhause auf Zeit“

in den besten Lagen der Insel muss jedoch kein Traum bleiben. Niemand kennt wohl die Strahlkraft der Insel und die Präferenzen der Kunden besser als Brigitte und Oliver Führ von IBF Immobilien in Wenningstedt-Braderup. Seit über 40 Jahren sind sie als Partner vor Ort bei der Suche nach den passenden Feriendomizilen behilflich. Mehr als 170 außergewöhnliche Ferienobjekte in den besten Lagen und mit einem sehr guten PreisLeistungs-Verhältnis stehen Interessenten zur Auswahl.

Mittlerweile sind viele davon zu zufriedenen Stammkunden geworden, die das persönliche Gespräch von Mensch zu

Mensch ebenso schätzen wie das branchenbezogene Know-how der Führs und ihres Teams. Schön zu erleben, wie jedem Gast die passende, auf ihn zugeschnittene Unterkunft offeriert wird.

„Wird ein Hund mitgebracht, muss die Wohnung rollstuhlgerecht sein, bevorzugt man eine nahe Strandlage? Auf Wunsch erledigen wir auch vor der Anreise Einkäufe, kümmern uns um Tischreservierungen, sorgen zum Beispiel für Kinderstühle oder Spielzeug“, erzählt Juniorchef Oliver Führ. Heute umfasst das Portfolio des renommierten Familienunternehmens Objekte in Wenningstedt, Westerland, Keitum und Munkmarsch.

IBF IMMOBILIEN

Feriendomizile in den besten Lagen Sylts – IBF Immobilien verfügt über ein breites Portfolio.

TRAUMHAFTE DOMIZILE FÜR UNVERGESSLICHE SYLT-TAGE –EIN GEMÜTLICHES „ZUHAUSE AUF ZEIT“ MACHT

DAS URLAUBSGLÜCK PERFEKT.

Zu den Wohn-Highlights zählt zum Beispiel die Residenz „Meeresleuchten“ in direkter Strandlage mit zwei ReetdachHausteilen mit 220 qm und 245 qm Fläche, für je bis acht Personen. Als Refugium feinster friesischer Provenienz zeigt sich das unter Reet gelegene Landhaus Braderuper Heide. Dieses wunderschön eingewachsene Grundstück unmittelbar am Braderuper Watt lädt zur absoluten Erholung ein. Nicht nur der schöne große Garten, sondern auch die große Südostterrasse bieten einen idealen Erholungswert. Die Wohnfläche beläuft sich auf ca. 170 qm. Im Erdgeschoss befindet sich der großzügige Wohnraum mit einem Gaskamin mit angrenzender abgeschlossner Küche. Eine gemütlliche Verbindung schafft eine einladende Essecke mit viel Platz für Köstlichkeiten und sozialen Austausch. Die geschwungene Architektur sorgt für innere Erholung und Entspannung. Zusätzlich auf dieser Ebene findet

man noch ein Gäste-WC. Im Obergeschoss befindet sich ein Masterbedroom mit Doppelbett in einem großflächig geschnittenem Raum und Blick über das Watt bis nach Morsum. Außerdem bietet diese Etage ein Zimmer zum Verweilen mit Sofa und ein großes Wannenbad. Im Untergeschoss befinden sich zwei weitere Doppelschlafräume, ein weiteres Duschbad, eine Pantry mit Waschmaschine und Trockner sowie ein Hobbyraum. Mehr Wohnluxus geht nicht. ■

IBF Immobilien

Inhaber: Brigitte und Oliver Führ

Hauptstraße 11

D-25996 Wenningstedt-Braderup

Telefon: 0 46 51 / 9 84 20

E-Mail: info@ibf-sylt.de

Internet: www.ibf-sylt.de

Öffnungszeiten: 1.4. – 31.10. 2023: Mo. bis Fr. 10.00 – 17.00 Uhr, Sa. 10.00 – 14.00 Uhr

1.11. – 31.3. 2024: Mo. bis Fr. 10.00 – 17.00 Uhr

Landhaus Hygge: Exklusives Luxus-Hausteil mit ca. 130 qm Fläche und vier Zimmern für bis zu sechs Personen. Dieses sehr stilvolle Domizil bietet viel Platz auf drei Ebenen und liegt zentral in Wenningstedt.

SYLT-ER

FERIENWOHNUNGEN & IMMOBILIEN

IM URLAUB zu Hause

Strandkorbfrühstück auf der eigenen Terrasse, Wohnen unter Reet oder gar ein eigenes Domizil auf der „Königin der Nordsee“? Bei Anke Reincke und Jan Evers von Sylt-ER ist das im schönen Dreiklang die Krönung eines beeindruckenden Portfolios. Das junge, innovative Geschwisterpaar macht Urlaubsträume wahr – und noch viel mehr. Sein Herz schlägt für Sylt. Gern teilen die beiden ihre Passion mit Sylt-Reisenden, die für die

schönste Zeit des Jahres ein adäquates Objekt für den Urlaub suchen und dabei nicht auf das typische Sylt-Feeling verzichten wollen. Seit sechs Jahren stehen Anke Reincke und Jan Evers für die Vermietung von Ferienwohnungen, setzen mit Leidenschaft und neuen, kreativen Ideen auf Wachstum. Ebenfalls im Angebot ist eine Auswahl exklusiver Immobilien in den besten Lagen oder als Feriendomizil für den nächsten Traumurlaub. Die meisten Ferienwohnungen liegen in Wenningstedt, hinzu kommen Unterkünfte in Westerland, Kampen und Tinnum. Egal, ob historisches Friesenhaus, Wattlage, First- Class-Wohnungen oder neu gebaute Luxusdomizile – jedes einzelne der 170

Objekte besticht durch ausgewählte Standorte und hochwertige Qualität in Bezug auf Ausstattung und Komfort. Vom kuscheligen Appartement für Verliebte bis zum frei stehenden Einzelhaus für acht Personen, vom reetgedeckten Reihenhaus mit romantischem Bauerngarten oder wunderschönen Doppelhaushälften mit freiem Blick über das Wattenmeer, bei Sylt-ER bleibt kein Wunsch unerfüllt. Diskretion sowie der persönliche Kontakt zu den Gästen sind Anke Reincke und Jan Evers sehr wichtig. „Dafür steht unser ganzes Team. Die Zufriedenheit der Kunden hat oberste Priorität, denn die Wahl einer Ferienwohnung oder eines Ferienhauses muss genau überlegt sein. Wir nehmen uns für jedes Gespräch sehr viel Zeit. Nur so lassen sich Wünsche konkretisieren und Ideen gemeinsam entwickeln. Wir sind sehr froh und dankbar, so tolle Mitarbeiter zu haben, die sich mit Leidenschaft und vollem Einsatz um die Bedürfnisse unserer Kunden kümmern“, hebt Jan Evers lobend hervor. Eingestimmt haben sich Anke Reincke und Jan Evers auch auf das Thema Umwelt und Nachhaltigkeit. „Unsere verschlissene Mietwäsche führen wir mittlerweile einem sinnvollen Recycling zu“, so Jan Evers. Doch damit nicht genug. „Ein weiteren Schritt gehen wir mit der Vermietung eines Biohauses, größtenteils errichtet aus nachwachsenden Rohstoffen.“ ■

Sylt-ER Ferienwohnungen & Immobilien

Inhaber: Anke Reincke und Jan Evers

Strandstraße 1, D-25996 Wenningstedt/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 4 29 17

E-Mail: info@sylt-er.de, Internet: www.sylt-er.de

Rosenhaus unter Reet: Exklusives, luxuriös ausgestattetes Hausteil in Kampen unter Reet (170 qm) mit zwei Schlafzimmern für vier Personen. Der traumhaft schöne Garten lädt zum Frühstücken und Sonnenbaden ein.

DAS PORTFOLIO VON SYLT-ER UMFASST EINE ATTRAKTIVE AUSWAHL EXKLUSIVER IMMOBILIEN ALS FERIENDOMIZILE.

A PERFEKT MATCH: Longfiller von Carlos André und Sild Whisky von Lantenhammer

Was verbindet das ostwestfälische Städtchen Bünde und der oberbayerische Schliersee mit der Nordseeinsel Sylt? Es ist der Genuss und für ihn steht ein Mann, der dem Eiland seit nunmehr 40 Jahren eng verbunden ist: Pius Regli – gebürtiger Schweizer, Gastronom, Lebenskünstler, Zigarrenliebhaber. Dabei hat Qualität für den Inhaber der Kampener Gastro-Institution Manne Pahl höchste Priorität – bei Lebensmitteln ebenso wie bei Tabakwaren oder Spirituosen. „Deshalb habe ich mich vor langer Zeit für Zigarren aus dem Hause Arnold André entschieden. Das Unternehmen ist der größte Zigarrenhersteller Deutschlands, eines der größten in Europa und blickt auf mehr als 200 Jahre Erfahrung zurück“, so der 68-Jährige.

Ein perfektes Match sind für ihn die eleganten, charakterstarken Longfiller-Zigarren der Marke Carlos André und Sild Crannog, ein sehr spezieller deutscher Single Malt Whisky aus der traditionsreichen Destillerie Lantenhammer vom Schliersee. Das Besondere: Dieser Malt hat Braugerste und Quellwasser von der Insel

Geschäftsführer Anton Stetter, Enkel des Firmengründers Josef Lantenhammer. Ein sehr spezieller deutscher Single Malt – SILD Crannog.

Sylt als Basis. Die Gerste liefert Bauer Jan Petersen aus Morsum. Der Malt wird in der Lantenhammer Destillerie in Bayern destilliert und reift in Eichenholzfässern, die zuvor Bourbon, Rum oder Sherry enthielten. Diese Fässer lagern allerdings nicht in einem Keller, sondern ein Jahr in einem Kutter namens „Gret Palucca“ im Hafen vor List. Anschließend reifen sie weitere drei bis fünf Jahre in einem ehemaligen Kriegsbunker in Tinnum. Hier lagern zurzeit an die 140 Fässer. Die Rohstoffe und die ungewöhnliche Art der Reifung unter ständigem Schaukeln im prägenden Seeklima und unter der Erde erge-

ben einen würzigen Whisky mit einem leicht süßlichen Pfeffer- und KardamonNoten-Duft. „Ich bin überrascht, wieviel Sylt hinter diesem Produkt steckt. Beachtlich“, erklärt Pius Regli. Die Carlos André Airborne Robusto erweist sich als perfekter Begleiter zu diesem „German Single Malt“. Die handgerollte Zigarre aus der Manufaktur Arnold André Dominicana mit dem fünf Jahre gereiften Deckblatt aus Mexiko und einer Einlage aus Tabaken von der Dominikanischen Republik, Nicaragua und Brasilien besticht durch würzig-aromatische Intensität. Aromen von reifen Früchten, feiner Zartbitterschokolade und gerösteten Mandeln sowie würzige Ledernoten nebst einem Hauch von Karamell verbinden sich perfekt mit den tiefgründigen Aromen des Whiskys. „Es gibt durchaus Parallelen in der Reifung beider Produkte. Genau das macht ihre Einmaligkeit und ihren Geschmack aus. Hier begegnen sich zwei Genusspartner auf Augenhöhe. Eine wirklich starke Symbiose. Ich bin beeindruckt“, begeistert sich Pius Regli und ergänzt: „Ich würde eine Erlebnis-Destillerie von Lantenhammer, wie es sie bereits am Schliersee gibt, auf Sylt sehr begrüßen – natürlich mit Carlos André Zigarren im Portfolio “ ■

www.carlos-andre.de

www.manne-pahl.de

www.sild.de

www.lantenhammer.de

CARLOS ANDRÉ LONGFILLER UND SILD WHISKY VON LANTENHAMMER

Sie begeistern jeden Zigarren-Liebhaber: Longfiller Carlos André Airborne Robusto.

Ein ungewöhnlicher

Genuss-Ort: Pius Regli im Bunker mit einem Glas SILD Crannog und einer Carlos André Airborne Robusto-Zigarre.

GOGÄRTCHEN

FRISCHER BLICK nach vorn

Es ist längst eine Legende: Das Gogärtchen in Kampen auf Sylt ist seit Jahrzehnten eine Institution, wie es nicht viele auf der Insel gibt. Als Margret Gogarten 1951 im Luftkurort Kampen ein kleines Café eröffnete und es Gogärtchen nannte, konnte niemand ahnen, welche Institution sie damit geschaffen hatte. Das Reetdachhaus in Kampens „Whiskeymeile“ ist zur legendären Anlaufstelle für Sylter und ihre Inselgäste geworden. Und daran hat sich auch unter der Leitung von Patrick Schwaiger und Benjamin Zehetmeier nichts geändert, die die Location im Februar 2019 übernommen haben und seither gut auf Kurs halten – mit einem frischen Blick nach vorn. „Uns war wichtig, Traditionelles zu belassen und Zeitgemäßes hinzuzufügen.“ Das Duo samt einem jungen, dynamischen Team zeigt sich als Gastgeber aus Leidenschaft. Und darin liegt auch das eigentliche Geheimnis hinter dem Erfolg des Gogärtchen. In den hellen und lichtdurchfluteten Räumen fühlt sich jeder auf Anhieb wohl, egal ob jung oder alt, Urlauber oder Sylter; Familien, die im Gastgarten bei Kaffee und Kuchen vom hauseigenen Konditor den Urlaub genießen; Strandläufer, die sich nach einem ausgiebigen Spaziergang stärken; anspruchsvolle Feinschmecker, die sich am Abend an den stilvoll eingedeckten Tischen nach allen Regeln der Kunst verwöhnen lassen, und Stammgäste, die an der großen OutdoorTheke ein Glas Champagner und Kaviar genießen. Zur kulinarischen Aufführung kommen traditionelle, norddeutsche Klassiker mit hochwertigsten Zutaten von zumeist regionalen Lieferanten ebenso wie ausgesuchte internationale Spezialit äten – adäquat umschmeichelt von edlen Tropfen. ■

Gogärtchen

Gastgeber: Patrick Schwaiger und Benjamin Zehetmeier

Strönwai 12, D-25999 Kampen

Telefon: 0 46 51 / 4 12 42

E-Mail: info@gogaertchen.com

Internet: www.gogaertchen.com

Bei schönem Wetter trifft sich Jung und Alt auf der Terrasse direkt am Strönwai.

PETER KLIEM VERSTEHT ES SEIT ÜBER

40 JAHREN WIE KEIN ANDERER, DIE MENSCHEN ZUM FEIERN ZU BEWEGEN.

BESTES Entertainment

Sie charakterisieren sich vornehmlich durch ihre einzigartige Architektur und atemberaubende Inneneinrichtung, tolle Atmosphäre, einen hohen VIP-Standard sowie Unterhaltungsmöglichkeiten für eine anspruchsvolle Kundschaft. Die „World’s Finest Clubs“ zeigen sich als selektiertes Netzwerk der weltweit exklusivsten Clubs. Nicht fehlen in der Champions League der Clubkultur darf eine ganz besondere Location, die in einem Atemzug mit den Großen der Szene genannt wird: Der Club Rotes Kliff in Kampen. Seit 2008 ist der Club Mitglied der erlesenen Kollektion und damit einer von weltweit 50 Locations, die auf dem obersten Qualitätslevel agieren. Geprägt wird der Club durch seinen Frontmann Peter Kliem, ein echter Macher, der im fein abgestimmten Zusammenspiel mit Barchef Stefan Preuschoff seit über 40 (!) Jahren bestes Entertain-

ment auf Deutschlands exklusivster Lifestyle-Spitze bietet. Wer urbanes Club-Feeling mag, den empfängt die Location vom ersten Moment an mit Design und Interieur am Puls der Zeit. Chic und stylish mit modernster Sound-, Licht- und Videotechnik ausgestattet, ist der „place to be“ ein

Paradies für jeden Video-Jockey und ein einzigartiges Erlebnis für seine Gäste.

Und so wird die Location in diesem Jahr einmal mehr beweisen, warum sie die Auszeichnung von „The World’s Finest Club“ zu Recht verdient hat und zu den angesagtesten Nightclubs Deutschlands gehört. Vor allem die Menschen machen den Club zu etwas Besonderem: auf der einen Seite eine unglaublich treue Fangemeinde von Gästen, auf der anderen Seite das Team des Clubs mit einem Zeremonienmeister und Dirigenten an der Spitze: Grandmaster aka PeterKliem. ■

Club Rotes Kliff Gaststätten GmbH

Inhaber: Peter Kliem und Beate Stoltenberg

Braderuper Weg 3, D-25999 Kampen/Sylt

Office: 0 46 51 / 2 00 22 12

Club: 0 46 51 / 4 34 00 (ab 22 Uhr)

E-Mail: info@club-rotes-kliff.de

Internet: www.club-rotes-kliff.de, www.peterkliem.de

INSTA: #clubroteskliff, FB: clubroteskliff

Öffnungszeiten: Fr. und Sa. ab 22 Uhr

High Season:

Mitte Juli bis Ende August täglich ab 22 Uhr

Weihnachten bis Silvester täglich ab 22 Uhr

CLUB ROTES KLIFF

Peter Kliems Club Rotes Kliff ist einer der angesagtesten Nightclubs Deutschlands – ausgezeichnet von The World’s Finest Clubs.

Ein Ring, inspiriert von der japanischen Papierfaltkunst Origami. Geschaffen hat ihn der Designer Lukas Ludwig, er wurde 2020 mit dem Schmuck-Award des Schmuckmagazins ausgezeichnet.

ZIMMER MANUFAKTURSCHMUCK

EINZIGARTIGE KREATIONEN und echtes Handwerk

Funkelnde Schönheiten aus den Tiefen der Erde faszinieren die Menschen seit jeher. Gerade um Diamanten, die kostbarsten Edelsteine der Welt, ranken sich viele Mythen. Im alten Rom glaubte man, dass sie die Tränen der Götter seien, in Indien galten sie als Glücksbringer. Kein Mythos, sondern wunderschöne Realität – das ist der Ring Paradoxal! Er scheint nur von Diamanten zusammengehalten zu sein. 68 Brillanten und 16 naturbraune Diamanten säumen die rosé-goldene Ringschiene, d ie im Ringkopf ein fünfkarätiger Diamant ziert.

Heike und Matthias Zimmer mit Katharina Tiemann (Mitte), die interessierte Kunden im Sylter Store berät.

Dieser einzigartige Ring weckt wohl in jeder Frau den Wunsch, ihn einmal am Finger zu tragen. Geschaffen wurde das glamouröse, hochkarätig verarbeitete Schmuckstück von der DiamantschmuckManufaktur Schaffrath. Zu bewundern ist es in dem kleinen, aber feinen Store von Zimmer – Manufakturschmuck am berühmten Strönwai auf Sylt. „Die renommierte Manufaktur Schaffrath steht weltweit für einzigartigen Diamantschmuck und feiert in diesem Jahr ihr 100-jähriges Jubiläum. Schaffrath schuf mit dem Ring ,Libert鮑 den ersten Solitairering mit frei beweglichem Brillanten. Die bereits seit 40 Jahren bestehende Zusammenarbeit mit der Manufaktur Schaffrath hat uns im Jahre 2019 die Entscheidung leicht gemacht, die erste Schaffrath Boutique Deutschlands in Kampen zu eröffnen“, erläutert Inhaber Max Zimmer. Er führt das Familienunternehmen in der vierten Generation. Seit November 2022 hat Katharina Tiemann die Storeleitung der Niederlassung in Kampen übernommen. Gefertigt werden die hauseigenen Schmuckstücke im Herzen des Ruhrgebiets. Die Manufaktur umfasst vier eigene Goldschmiede, einen Produktdesigner und eine Edelsteinfasserin. Hier werden sowohl eigene Schmucklinien wie das preisgekrönte modulare Ringsystem „Schichtwechsel“ mit über 40 kombinierbaren Ringen als auch die Linien „Torus“, „Origami“ und „Mikado“ gefertigt. Darüber hinaus werden in den Werkstätten die individuellen Kundenanfertigungen und Umarbeitungen umgesetzt. In enger Zusammenarbeit mit dem kreativen Designer Lukas Ludwig schaffen hochqualifizierte Goldschmiede erlesene Kostbarkeiten in außergewöhnlichem, zeitgemäßem Design, die luxuriösesten Ansprüchen gerecht werden. Uns geht es um Individualität, hochwertigste Materialien und Handwerkskunst ,made in Germany‘“, so Max Zimmer. So individuell wie auch die Ring-, Anhänger- und Ohrstecker-Linie „Torus 8“ aus der eigenen Werkstatt. Sie beschreibt den Körper einer gedrehten 8 im Torus (Kreis ohne Anfang und Ende). Das Ergebnis: ein fugenloser Schmuckring mit fühlbar sinnlicher Qualität in vier Ausführungen, mit und ohne Brillan-

ten. Außerdem in den blankgeputzten Glasvitrinen am Strönwai: Schönheiten des Manufaktur-Labels „Schmuck·Werk“ aus Ratingen. Aus seinem Hause stammt der „Kliff-Ring“, eine Hommage an die Sylter Steilklippen in der untergehenden Sonne – fantastisch und ein Must-have für jede Sylt-Liebhaberin! ■

68 Brillanten und 16 naturbraune Diamanten säumen die roségoldene Ringschiene, die im Ringkopf ein fünfkarätiger Diamant ziert – der luxuriöse Ring Paradoxal aus der DiamantschmuckManufaktur Schaffrath.

Zimmer Manufakturschmuck

Inhaber: Familie Zimmer

Haus Bösch, Strönwai 8, D-25999 Kampen

Telefon: 0 46 51 / 88 99 86

E-Mail: sylt@juwelier-zimmer.de

Internet: www.juwelier-zimmer.de

Öffnungszeiten: Montag bis Samstag 11.00 – 18.00 Uhr, Sonntag 12.00 – 17.00 Uhr

Scampi und Gambas, wie man sie mag: fangfrisch, lecker und am besten mit den „Buhne 16“-Nudeln, die man auch als lukullisches Mitbringsel erwerben kann.

COOLE

Lifestyle-Location

Sie gehört zu Sylt wie der Leuchtturm, die Möwen und das Morsumer Kliff und würde doch auch in Miami Beach oder auf Formentera ihre Fangemeinde finden – die Buhne 16 am weißen Strand von Kampen. 1981 gründeten die Brüder Uwe, Conrad und Dieter Behrens die Location, 1999 übernahmen die Cousins Tim und Sven Behrens den Familienbetrieb. Einst wie heute erfreut sich das Strandbistro zwischen den Dünen bei Surfern, hemdsärmeligen Hanseaten, Promis, Sonnenanbetern und Einheimischen größter Beliebtheit. Damals wie heute liegt das unverwechselbare Beach-Bar-Feeling in der Luft, rückt in der chilligen Location der Alltag in ganz

weite Ferne. Wer hier einmal seine Füße in den weißen Sand oder auf die knarrenden Holzplanken gesetzt hat, der wird garantiert zum Wiederholungstäter. Dafür sorgen die sympathischen Cousins ebenso wie ihr fröhliches Team.

Eine große Speisekarte gibt es nicht, auch keine fein eingedeckten Tische, dafür macht sich ein Gefühl von Freiheit und Gelassenheit breit. Und lecker essen kann man ebenfalls. Top-frisch kommt in den Sommermonaten selbst gefangener Fisch, direkt geangelt vor der Buhne 16, auf den Teller! Ob zu speziellen Grill-Events, frisch aus dem Rauch oder klassisch sauer eingelegt eine wirkliche friesische Delikatesse.

Nicht fehlen darf der von Winzermeister Daniel Mattern handcrafted Gin – eine echte Rarität. Jährlich werden nur drei Batches à 100 Flaschen hergestellt. Und natürlich sind auch der Buhne-Wodka und

das in Kooperation mit der Ratsherrn Brauerei Hamburg entstandene Pils jederzeit eine Entdeckung wert.

Zum Buhne-16-Lifestyle gehören seit jeher tolle Partys, Events und Ausstellungen. Ein absolutes Highlight ist das jährlich stattfindende Longboard-Festival –eine Surfparty, die ihresgleichen sucht. Bestes Entertainment garantieren darüber hinaus Live-Events mit spannenden Bands. Wer von der Strahlkraft der Buhne 16 nicht genug bekommen kann, für den bietet der Online-Shop coole Outfits und Accessoires. ■

Buhne 16

Gastgeber: Tim und Sven Behrens

Listlandstraße 128c, D-25980 Kampen/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 49 96

E-Mail: sven@buhne16.de

Internet: www.buhne16.de

Öffnungszeiten: täglich ab 10.00 Uhr

© Ydo Sol Images

WUNDERSCHÖNE QUARTIERE laden zum Entspannen ein

Das Urlaubsziel ist erreicht, das Zimmer aber erst nachmittags beziehbar, Eile am Abreisetag, schnelles Frühstück – die Ferienwohnung muss verlassen werden. „Stress, den es bei uns nicht gibt. Bei uns beginnen Service und Entspannung bereits bei der Anreise. Es gibt keine festen Check-in- oder Check-out-Zeiten, die Gäste können anund abreisen, wann immer sie möchten, auch morgens um acht Uhr oder spät am Abend. Selbstverständlich ist das gemietete Quartier bei ihrer Ankunft perfekt ge-

Das großzügige Wohnzimmer in Haus Pückdeel.

reinigt, die Betten sind bezogen, im Badezimmer hängen kuschelige Handtücher, und frische Blumen zeigen ihnen unser herzliches Willkommen“, sagt Markus Wenzel, Chef der Agentur APPARTEMENTS & MEHR, die er 1997 in Kampen gründete. Eine Erfolgsgeschichte für den gelernten Koch aus Niedersachsen. „Sylt ist eine fantastische Insel und wir sind ein tolles Team. Bei uns ist alles unkompliziert, locker, fröhlich. Das muss auch so sein, denn das Mehr in unserem Namen erfordert viel Engagement. Unser Büro ist sieben Tage in der Woche geöffnet. Wir bieten nicht nur wunderschöne Quartiere, sondern auch ein Höchstmaß an Serviceleistungen. So können zum Beispiel ein Babysitter-Dienst, eine Zwischenreinigung und vieles mehr gebucht werden. Und wer zwischendurch Handtücher benötigt oder sonst ein Anliegen hat, alles kein Problem. Kompetenz, Seriosität im Umgang mit unseren Kunden sowie stets ein freundliches Lächeln haben bei allem, was wir tun, haben höchste Priorität“, so der 53-Jährige. Über 70 ausgesuchte Quartiere – von der kleinen Ferienwohnung bis

Der zauberhafte Essbereich in Haus Pückdeel.

Markus Wenzel (vorne) und sein Team.

zum Reetdachanwesen – hat APPARTEMENTS & MEHR im Portfolio. Ein absolutes Schmuckstück ist zum Beispiel Haus Pückdeel. Frei stehend in Alleinlage direkt am Kampener Watt mit zwei Terrassen und einem großem Garten, bietet das reetgedeckte Friesenhaus aus rotem Backstein auf 160 Quadratmetern fünf Personen ausreichend Platz. Skandinavisches Wohnambiente prägen Wohnund Essraum mit Panorama-Wattblick. Die Küche ist ein Traum in Ochsenblutrot. In der unteren Etage befinden sich ein geräumiges Einzelschlafzimmer sowie die Sauna und ein Wannenbad mit extra Dusche. Im Obergeschoss laden zwei Doppelschlafzimmer zum Träumen ein. Wunderschön auch Hygge Hüs (für acht Personen, 200 qm). Das exklusive Hausteil mit Einzelhauscharakter befindet sich in ruhiger Lage im Hans-Hansen-Wai in Kampen. Das Quartier besticht durch eine überaus hochwertige Einrichtung und seine hellen lichtdurchfluteten Räume. Im Erdgeschoss überzeugt das Hygge Hüs mit einem wundervollen Wohn- / Ess-

bereich. Über diesen geht es direkt in die komfortable, bestens ausgestattete Küche mit einer weiteren Sitzecke. Im Obergeschoss befinden sich zwei großzügige Doppelschlafzimmer sowie je ein geräumiges Wannen- und Duschbad. Im Untergeschoss: Doppelschlafzimmer und Duschbad. Zur Entspannung tragen darüber hinaus der Garten und die Terrasse bei. ■

APPARTEMENTS & MEHR

Inhaber: Markus Wenzel

Süderweg 1 A

D-25999 Kampen/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 99 59 50

E-Mail: urlaub@aundm.de

Internet: www.appartements-und-mehr.de

Eine E-Ladesäule für die Fahrzeuge der Gäste darf nicht fehlen.

Wohnzimmer im Hygge Hüs.

Rechtsanwalt

& Notar, zus. Fachanwalt für Miet- und Eigentumsrecht

Rechtsanwalt & Notar Carsten Kerkamm Silke Kerkamm, Mandantenbetreuung

Die

Kanzlei in der Keitumer Chaussee wurde durch Herrn Carsten Kerkamm, Rechtsanwalt & Notar, im Jahr 2000 gegründet.

ENERGIESPARFENSTER für eine nachhaltige Zukunft

Neue Fenster lohnen sich. Denn bereits jetzt kann mit den Produkten der Fensterbranche viel Energie eingespart werden. Auch in den kommenden Jahren werden die Anforderungen an Fenster in erster Linie von der Energieeffizienz bestimmt. Fenster machen rund ein Drittel der Fassade aus und gehören mit zumeist über 40 Jahren Nutzungsdauer zu den langlebigsten Bauelementen. „Doch auch wenn alte Fenster noch funktionieren, entsprechen sie meist nicht mehr den heutigen Anforderungen“, weiß Jörn Lantz, Inhaber von Lantz Fenster & Türen mit Hauptsitz in Trittau bei

Hamburg. Die Energieverluste durch veraltete oder undichte Fenster betragen bis zu 40 Prozent, je nachdem, welche Verglasung besteht und in welchem Zustand die Fenster sind. „Unsere Energiesparfenster bieten eine bis zu 80 Prozent bessere Wärmedämmung. Hinzu kommt, dass sich mit einer Wärmeschutzverglasung ausgezeichnete U-Werte erreichen lassen“. Da Fenster und Türen, aber auch Wintergärten in der Regel eine Investition fürs Leben sind, ist es umso wichtiger, ausschließlich auf Qualität zu setzen, wie sie Lantz Fenster & Türen bietet. Seit 2010 sind die Fenster-Spezialisten auch auf Sylt in Kampen vertreten. Neben Fenstern in typischer Sylt-Optik hat das Unternehmen auch moderne und historische sowie klassische Fenster im Portefeuille. „Bei uns kommt alles aus einer Hand. Dazu gehört auch der zuverlässige Service mit unserem eigenen, kompetenten Montageteam hier auf Sylt“, erklärt

Jörn Lantz. Nicht ohne Stolz blickt Lantz auf den namhaften Ruf des Unternehmens als größter Holzfenster-Hersteller in Schleswig-Holstein.

In der eigenen Lackiererei werden die Einzelteile vorher grundiert. Anschließend wird durch mehrfache Oberflächenbehandlung ein hoher Materialschutz erreicht. Der Auftraggeber darf sich zudem auf eine vielfältige Farbauswahl durch RAL-Farben freuen. Das Lantz-Team hat für jeden Architekturstil eine Vielzahl harmonisch angepasster Fenster, die dem Haus einen attraktiven Gesamteindruck verleihen. Bei einem Neubau kann ein Haus durch kreative Sonderformen der Fenster aus der breiten Masse hervorgehoben werden. Bei der Altbausanierung kommt es auf die möglichst stilechte Wiederherstellung eines unter Umständen denkmalgeschützten Hauses an. Ob LantzFenter und Türen für eine Luxusvilla oder charakteristische Fenster und Türen für

Uneingeschränkte Aussichten bieten die rahmenlosen Panoramafenster und raumhohen Glasschiebetüren von Sky-Frame. Das System genügt höchsten Anforderungen an Wärmedämmung und Sicherheit.

LANTZ

ein grenzenloses Raumerlebnis mit spektakulärem Weitblick.

Reetdachhäuser – Lantz produziert, liefert und montiert nach individuellen Wünschen. Angeboten werden im Portfolio auch Stahlfenster von MHB. „Dank der Kombination von ausgearbeiteter Wärmetrennung zwischen innerem und äußerem Profil und der extrem schlanken Ansichtsbreite, treffen MHB-Stahlprofile die neuesten Anforderungen in Bezug auf Isolation und/ oder Wind- und Wasserdichte“, so Jörn Lantz. Für ein neues Raumerlebnis sorgen raumhohe Glasschiebetüren und Panoramafenster. „SkyFrame ist ein einzigartiges System für großflächige Schiebefenster, bei dem der umlaufende Rahmen bündig in Wand, Decke und Boden eingelassen werden kann.“

Viele Kunden auf Sylt begeben sich mittlerweile bei der Realisierung ihres Bauprojekts vertrauensvoll in die Hände der Fenster-Spezialisten. So sind das exklusive Fünf-Sterne-Hotel Severin*s Resort & SPA, das Landhaus Severin*s, das Restaurant Coast in Rantum, das Odin in Kampen und nicht zuletzt der Lister Markt eindrucksvolle Referenzobjekte für das Team Lantz. ■

Lantz Fenster und Türen Sylt GmbH

Inhaber: Jörn Lantz

Braderuper Weg 2

D-25999 Kampen/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 9 67 16 65

E-Mail: lantz@lantz.de

Internet: www.lantz.de

Die Reetdachvilla wird dank des Sky-Frame-Systems perfekt in Szene gesetzt. Die bodentiefen Schiebefenster ermöglichen

R eetvilla, A rchitect: Wolfgang Gubsch, P hotography: Markus Tedeskino, R ealisiert mit J. Lantz Fenster und Türen GmbH

Enjoy the

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Exklusive Chalets in Lech mit höchstem Komfort

Vielseitiges Kulinarium

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KOPF AUS, Herz an

Wer hier logiert, beschenkt sich mit dem unverwechselbaren Sylt-Feeling. Mit der Wiedereröffnung des Hotels Atlantic nach umfangreicher Sanierung samt Umbau zeigt sich das traditionsreiche Refugium im Herzen von Westerland als veritables Juwel der hochkarätigen Insel-Hotellerie. Allein schon die Architektur im Stil einer Bädervilla von 1890 macht Lust auf das spannende „Innenleben“. Kein Wunder, dass das von Gastgeberin Sonja Reckert familiär geführte Haus zu einem der außergewöhnlichen Hotels auf Sylt zählt. Der perfekte Ort für alle, die Sylt, das Meer und das Besondere lieben.

Die Gästezufriedenheit kommt natürlich nicht von ungefähr. Dahinter steckt das Wissen um herzliches Gastgebertum und natürlich spielen auch Wohnerlebnis, Wellness sowie die kulinarischen Darbietungen eine entscheidende Rolle. Schön zu erleben, wie sich moderner Luxus in die 17 hochwertig ausgestatteten Suiten zwischen 25 und 60 Quadratmetern einfügt – mit stilsicherem Gespür für Ambiente und viel Freiraum für das „Zuhause“Gefühl. Kaum zu toppen ist der Aufenthalt in einer der zwei Penthouse-Suiten im Obergeschoss mit Dachterrasse und Whirlpool – Meerblick inklusive. Nach einer ruhig durchschlafenen Nacht beginnt der Tag mit einem À-la-carteFrühstück von 8 bis 12 Uhr in der Atlantic-Lounge, die eine große Auswahl an köstlichen Produkten bereithält und wirklich keine Wünsche offenlässt. Auch an glutenfreie Produkte sowie vegetarische oder vegane Präferenzen wird gedacht. Nach vorheriger Reservierung können auch Außer-Haus-Gäste zum Frühstücken kommen. So eine entspannte Atmosphäre, die sich wie ein roter Faden durch den Tag zieht, will natürlich lebendig gehalten werden. Dementsprechend fügt

sich auch der Wellnessbereich in den Komfort des Hauses ein. Für das körperliche Wohlbefinden gibt es Sauna, Dampfbad, Eisgrotte und Massagebereich. Der Day-Spa steht ebenfalls Außer-Haus-Gästen zur Verfügung. Ein charmantes Refugium für die schönste Zeit des Jahres! ■

Hotel Atlantic Sylt

Inhaberin und Gastgeberin: Sonja Reckert

Johann-Möller-Straße 30

D-25980 Westerland/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 9 88 00

E-Mail: info@sylt-atlantic.de

Internet: www.sylt-atlantic.de

HOTEL ATLANTIC SYLT

Das Hotel Atlantic Sylt ist von Sonja Reckert mit einem außergewöhnlichen, geschmackvollen und modernen Ambiente ausgestattet worden.

POLE-POSITION direkt am Strand in Westerland

Besser kann ein Hotel auf Sylt nicht liegen – nur wenige Schritte über die „Himmelsleiter“ und man befindet sich an einem der schönsten Fleckchen des Westerländer Strandes. Wie in einem zweiten Zuhause fühlt man sich im Dorint Strandresort & Spa Sylt, was nicht nur daran liegt, dass es hier Zimmerkategorien für jede Ansprüche gibt. Die Palette reicht von gemütlichen Studios über Komfort- und Familien-Suiten bis zu Appartements mit drei Schlafzimmern. Selbstverständlich sind Kinder jeden Alters und Gäste auf vier Pfoten herzlich willkommen. Besonders erwähnenswert

Das Dorint Westerland liegt in absoluter Pole-Position, in wenigen Schritten erreicht man über die Himmelsleiter den Strand.

Sie prägt die familiäre Atmosphäre im Hotel, die charmante neue Direktorin Barbara Richter.

ist die persönliche und familiäre Atmosphäre im Hotel, auf die die neue sympathische Gastgeberin des Hauses, Barbara Richter, mit ihrem Team allergrößten Wert legt. Die Dorint #HotelHelden lesen ihren Gästen quasi die Wünsche von den Augen ab. Der Erholungswert in diesem Vier-Sterne-Superior-Haus ist immens, die quirlige Inselmetropole Westerland ist nur einen zehnminütigen Spaziergang vom Hotel entfernt, und lange Strandspaziergänge sind hier im wahrsten Sinne des Wortes „Balsam für die Seele“. Wenn sich bei klarer Sicht Himmel und Meer berühren, hat man das Gefühl, die ganze Welt stehe einem offen.

Für die Entspannung und Erholung lädt das großzügige Spa mit Innenpool, vier verschiedenen Saunen, Infrarotkabine und Dampfbad ein. Auf dem Programm stehen außerdem Aqua-Fitness, Yoga und Pilates. Und auch das Spa-Menü lässt keine Wünsche offen: Aromaöl-Massage, Anti-Stress-Massage, Hot-Stone-Massage oder Beauty-Treatments wie Oceanwell ProAge. Von den Behandlungskabinen aus hat man einen herrlichen Blick in die Dünen – Wellness at it’s best!

Ein weiterer Pluspunkt des Hauses ist die erstklassige Kulinarik. Im hoteleigenen Restaurant „EBBE&FOOD“ kann man sich mit vielseitigen Köstlichkeiten verwöhnen lassen, das reicht vom saftigen

Rinderbraten bis zur fangfrischen Scholle und vielem mehr. Küchenchef Oliver Bergerhausen und seine Brigade wissen, was den Gästen schmeckt – dass hier nur hochwertige Produkte verarbeitet werden, ist selbstverständlich. Wie wäre es mit einem Krabbenbrot mit Spiegelei schon zum Frühstück? Oder abends mit einem Drei-Gang-Menü der Extraklasse? Gäste dürfen sich zum Beispiel auf konfierte Garnelen mit Sashimi von der Wassermelone, Queller und Zitrus-Schmand freuen, gefolgt von Filet vom Holsteinischen Rind auf Erbsencreme mit jungen Karotten und anschließend den berühmten Cheesecake von der weißen Schokolade. Zum Abschluss geht es dann noch auf einen Absacker in die Bar „54° NORD“. Einfach himmlisch! ■

Dorint Strandresort & Spa Sylt/Westerland

Gastgeberin: Barbara Richter

Schützenstr. 20 – 24, D-25980 Westerland/Sylt

Tel.: 0 46 51 / 85 00, Fax: 0 46 51 / 85 01 50 info.sylt@dorint.com, www.dorint.com/sylt Öffnungszeiten Restaurant „EBBE&FOOD“: warme Küche 18.00 – 22.00 Uhr

Ruhetage: Montag und Dienstag

Frühstück auf der Strandkorb-Terrasse

73 Zimmer und Suiten, Übernachtungspreise: nach Saison und Kategorie, diverse Arrangements, 54° NORD Bar, Dorint Confetti Kinderclub, Wellness- und Spa mit Pool, Saunen und Beauty

Einfach mal durchatmen: Viele der gemütlichen und komfortabel eingerichteten Suiten und Studios verfügen über eine Terrasse mit eigenem Strandkorb oder einen Balkon.

EIN SCHMUCKKÄSTCHEN am Meer

In ganzer Pracht thront hinter einer Düne an der Promenade von Westerland eines der eindrucksvollsten Häuser der Insel: das Fünf-Sterne-Hotel Miramar – ein echtes Grandhotel im Jugendstil, innen wie außen ein Schmuckstück. Schöner, luxuriöser kann man wohl auf Sylt kaum logieren. Prachtvolle Lüster, edle Hölzer, Gemälde, Teppiche, in denen man versinken mag, und ausgesuchte Skulpturen, so zeigt sich das Interieur. Mit seiner einzigartigen Lage sowie einer individuellen Mischung aus mondäner GrandhotelAtmosphäre, klassischen Serviceleistungen und zeitgemäßem Komfort nimmt das Haus eine herausragende Position in der Sylter Luxushotellerie ein. Die Gastgeber Nikolas und Christiana Kreis führen das traditionsreiche Domizil sehr familiär in der fünften Generation. Inzwischen werden sie mit Leidenschaft und Engagement von Tochter Mariella unterstützt. In den vergangenen Jahren hat die engagierte Hoteliersfamilie keine Kosten und Mühen gescheut, um ihr anno 1903 erbautes Haus stets am Puls der Zeit zu halten. Entstanden ist eine perfekte Symbiose aus

zu ausgedehnten Spaziergängen ein.

Tradition und Moderne. Kein Zimmer gleicht dem anderen, alle sind einzigartig, wie aus einem Guss erschaffen, und tragen die Handschrift von Christiana Kreis. Hochwertige Möbel, zauberhafte Stoffe und liebevoll arrangierte Accessoires machen jeden Raum zu einem wunderbaren Rückzugsort.

Ein weiteres Highlight ist der schicke Wellnesstempel mit Pool und Saunen. Hier wird der Gast mit wohltuenden Treatments und Massagen verwöhnt. „Etwas ganz Besonderes sind die Spezialbehandlungen von unserem Wellness Zen Man Michael Lee. Er ist amerikanisch-indianisch-asiatischer Abstamung, ausgebildeter Fitnesstrainer, Ernährungsberater und Fachmann für therapeutische Body Works, Yoga, Meditation sowie traditionelle, chinesische Medizin“, sagt Mariella Kreis.

Am Herd hat ein ehrgeiziger und höchst kreativer Küchenchef das Sagen: Paul Becker. „Ich habe auf Kreuzfahrtschiffen wie der Sea Cloud und der MS Astor die Welt bereist. Ein Zwischenstopp in Kitzbühel zeigte mir, ich brauche das Wasser“, verrät der gebürtige Schweriner, ergänzt: „Meine Reisen spiegeln sich auf dem Teller wider.“ Seine Art zu kochen bezeichnet er als international mit nordischen Komponenten. Gespeist wird im eleganten Restaurant oder auf der traumhaften Terrasse mit fantastischem Meerblick. Nicht nur Romantiker schätzen die wunderschönen Sonnenuntergänge, die es sozusagen als „großes Naturkino“ gratis zu den Darbietungen aus Küche und Keller gibt, denn auch der gut gefüllte Weinkeller – von edlen französischen Kreszenzen bis hin zu vorzüglichen Tropfen aus der neuen Welt – bietet nur das Beste. Und noch einen Ort gibt es im Hotel Miramar, an den es den Gast fast magisch zieht: die wunderschöne Jugendstilbar. In diesem Ambiente ist ein Gläschen Champagner sozusagen ein Muss. ■

Hotel Miramar

Gastgeber: Familie Kreis

Friedrichstraße 43

D-25980 Westerland/Sylt

Telefon.: 0 46 51 / 85 50

Telefax: 0 46 51 / 85 52 22

E-Mail: info@hotel-miramar.de

Internet: www.hotel-miramar.de

Öffnungszeiten Küche: 13.00 – 17.00 Uhr (kleine Karte) und 18.00 – 22.00 Uhr

Ruhetag: keiner

Zimmer und Suiten-Preise nach Saison und Kategorie. DZ ab 340 Euro inkl. Frühstück

Diverse Arrangements

Tagungs- und Festräume

Hunde: 35 Euro pro Tag

Großes Naturkino direkt vor der Hoteltür: Der Strand lädt zum (Sonnen-)Baden und

GENUSS IM GARTEN MIT BLICK AUF DAS MEER.

IM RESTAURANT KULINARISCH die Surfer-Hotspots der Welt entdecken

Hartelk welkimen“ steht in blauer Schrift auf weißem Grund vor dem Eingang am Wyn. Strandhotel Sylt – das ist friesisch und bedeutet herzlichen willkommen. Passender könnte man die Gäste in diesem bezaubernden Domizil direkt am berühmten Brandenburger Strand nicht begrüßen. Abschalten beginnt hier bereits beim Betreten der Lobby. Alles wirkt ausgesprochen hyggelig, was sicher auch am skandinavisch inspirierten Interieur und dem Wohnzimmer-Ambiente mit bequemen Sofas liegt. Die modernen Zimmer und Suiten sind ein gemütliches Zuhause auf Zeit. Sie bieten viel Komfort, darüber hinaus u a. aus-

gesuchte Sylt-Literatur und eine Tee-Station. Während der Blick über das Meer oder die Düne schweift, lädt der Strandkorb auf dem Balkon, saisonal von März bis Oktober, zum Träumen ein

Der Tag im Wyn beginnt mit einem ausgiebigen Frühstücksbüfett und auch am Abend lässt die Küche keine Wünsche offen. Hier steht ein Mann am Herd, der für die Insel und das schöne Domizil brennt: René Liska, begeisterter Surfer, leidenschaftlicher Koch und zuständig für all das Gute, das im Restaurant Kitchen. Bar auf die Teller kommt. Inspiriert von den Surfer-Hotspots dieser Welt, geht der junge, innovative Küchenchef kulinarisch allabendlich auf eine internationale Reise rund um den Erdball. „Wir haben ein neues Sharing-Konzept entwickelt. Statt eines Menüs können die Gäste zwischen Vorspeisen, Hauptgängen und Beilagen frei wählen – wie bei Oma zu Hause. Wir berücksichtigen Unverträglichkeiten, haben ein Herz für Vegetarier. Unsere Produkte beziehen wir möglichst von der Insel oder von ausgesuchten Lieferanten vom Festland. Frische und beste Qualität sind selbstverständlich. Wir freuen uns auch sehr über externe Gäste. Unser Restaurant steht allen Urlaubern, allen Syltern offen“, erzählt Susanne Brunner. Seit Anfang vergangenen Jahres ist die supersympathische Bayerin Gastgeberin im Wyn. Strandhotel Sylt. Zuvor hat sie in verantwortlichen Positionen u a. auf den Malediven und auf Mauritius gearbeitet. Die Traumziele im Indischen Ozean vermisst sie nicht: „Im Gegenteil, ich liebe das abwechslungsreiche Klima der Insel, die gute Luft, die Natur, die Menschen. Ich habe keinen Tag bereut, fühle mich sehr wohl auf diesem einzigartigen Eiland.“ Ihre Begeisterung, ihr persönliches Wohl-

Gastgeberin Susanne Brunner und Chef am Herd René Liska.

empfinden gibt Susanne Brunner mit großer Herzlichkeit an die Gäste, aber auch an ihre Mitarbeiter weiter. Stolz zeigt die charmante Gastgeberin ein weiteres Highlight, das fünfte Obergeschoss, des Hauses. Und ja – es ist ein nahezu himmlisches Vergnügen, im Panorama-Pool in der Dachetage zu schwimmen, während der Westwind die Gischt über die Wogen treibt und nur der Horizont den Blick begrenzt. Ein Ort, an dem die Natur mit all ihren Facetten ganz nah scheint. Die SPA.Lounge inkludiert Saunen, Dampfbad und einen Fitnessbereich. Yoga? Walking? Alles machbar! Darüber hinaus kann man sich mit wohltuenden Massagen und Beauty-Treatments verwöhnen lassen. Am Abend verwandelt sich die SPA.Lounge in die NIGHT.Lounge, wo Gäste und Sylter den besten Blick auf den Sonnenuntergang mit einem coolen Getränk genießen können. ■

Wyn. Strandhotel Sylt

Gastgeberin: Susanne Brunner

Brandenburger Straße 13 D-25980 Sylt/Westerland

Telefon: 0 46 51 / 831 0 info@wyn-sylt.de, www.wyn-sylt.de 72 Zimmer und Suiten Übernachtungspreise nach Saison und Kategorie DZ ab 193 Euro pro Person inklusive Frühstück, diverse Arrangements Öffnungszeiten Küche: 12.00 – 21.30 Uhr, externe Gäste willkommen Mittags kleine Snacks, Terrasse

Membership: arcona Hotels & Resorts

Spa-Höhepunkt ist der Panorama-Pool in der Dachetage – Meerblick inklusive.

FERIENDOMIZILE zum Wohlfühlen

Die Anziehungskraft, die Sylt auf seine Gäste ausübt, ist ungebrochen. Längst ist die Lieblingsinsel der Deutschen zu einer Ganzjahresdestination avanciert, die verzaubert, sobald man angekommen ist. Sich wie zu Hause fühlen, das fällt ganz leicht, wenn man in ausgesuchten Feriendomizilen mit erstklassigem Wohlfühlambiente und hohem Komfort in ausgesuchten Lagen logiert. Auf der Suche nach einer adäquaten Unterkunft ist man bei den Spezialisten der D&A Ferienvermietung in besten Händen. „Wir haben es uns zur Passion gemacht, unsere Kunden bei der Verwirklichung ihres ganz persönlichen Traumurlaubs zu unterstützen und mit unserer individuellen Beratung dazu beizutragen, dass die wichtigste Zeit des Jahres auch zur schönsten wird“, erzählt Geschäftsführerin Agnes Gora, die das Unternehmen zusammen mit Tochter Oktawia und einem

Internet: www.sylt-ferien-vermietung.de D&A

jungen dynamischen Team gut auf Kurs hält. Und egal, ob kuschelige MaisonetteWohnung für zwei Personen oder ein großzügiges Haus, das genügend Freiraum für eine große Familie oder Urlaub mit Freunden bietet, jedes D&A-Objekt überzeugt im breit gefächerten Portfolio.

„Die Qualität unserer Vermietungsobjekte liegt mir und meinem Team ebenso besonders am Herzen wie die persönliche und individuelle Betreuung unserer Gäste.“ Schön zu erleben, wie die Wahlsylterin stets alle Hebel in Bewegung setzt, um ihren Gästen den Aufenthalt so bequem und unbeschwert wie möglich zu gestalten. Aktuell kann das sympathische Team aus der Keitumer Chaussee 18 anspruchsvollen Sylt-Liebhabern rund 50 Top-Objekte für einen ganz persönlichen Traumurlaub anbieten. ■

D&A Ferienvermietung GmbH

Geschäftsführerin: Oktawia Gora

Keitumer Chaussee 18

D-25980 Westerland/Sylt

Telefon: 0 46 51/8 35 97 10

E-Mail: info@sylt-vermietung-da.de

D&A Ferienvermietung in Westerland: Bei dem erfahrenen Vermietungsunternehmen bleibt kein Wunsch unerfüllt.

DAMIT TRÄUME wahr werden

Wer schon immer von einer eigenen Wohnung, einem Haus oder Grundstück auf Sylt geträumt hat, bekommt mit D&A Immobilien einen verlässlichen Partner für die Erfüllung seiner Wünsche. Geprägt wird das Unternehmen von zwei jungen Syltern und vor allem heimatverbundenen SyltLiebhabern. Oktawia Gora und Henoch Folley sorgen dafür, dass aus Träumen Wirklichkeit wird. Beide bringen beste Voraussetzungen für ihre Tätigkeit mit. Oktawia Gora steht von Kindesbeinen an in enger Verbindung zu allen Bereichen der Immobilienvermietung und Verwaltung sowie zu der Umsetzung von Wohnträumen und deren Ausgestaltung. In Hamburg hat sie „Internationales Busi-

ness Management mit dem Schwerpunkt Marketing“ studiert und sich im Anschluss als Immobilienmakler spezia-

lisiert. Ebenfalls als Immobilienmakler (IHK) und mit Referenz bei einem renommierten Sylter Immobilienunternehmen bereichert Henoch Folley das kompetente Geschäftsführerteam. Abgedeckt wird das klassische Maklergeschäft. Dazu gehört auch die anspruchsvolle Vermarktung oder individuelle Suche und Begleitung der Kunden auf dem gesamten Weg bis zum Abschluss. Befragt nach den Vorzügen ihres Unternehmens, muss Oktawia Gora nicht lange überlegen: „Als Geschäftsführerteam profitieren wir von unserer langjährigen Erfahrung in der Immobilien- und Vermietungsbranche und natürlich von unserem stabilen und dennoch immer weiter wachsenden Netzwerk auf der Insel.“ Dabei stehen nach eingehender Beratung die individuellen Präferenzen der Kunden im Vordergrund. Und Henoch Folley ergänzt: „Wir legen großen Wert auf die Zufriedenheit. Eine eigene Immobilie ist für uns viel mehr als ein Besitz. Sie steht für ein glückliches Lebensgefühl und all das, was unsere Kunden mit Sylt und ihren eigenen wunderbaren Zeiten auf der Insel verbinden.“ ■

D&A Immobilien Sylt GbR

Geschäftsführer-Team:

Oktawia Gora und Henoch Folley

Keitumer Chaussee 18

D-25980 Westerland/Sylt

Telefon: 0 46 51/8 04 40

E-Mail: o.gora@da-immobilien-sylt.de

E-Mail: h.folley@da-immobilien-sylt.de

Internet: www.da-immobilien-sylt.de

Geschäftsführerteam: Oktawia Gora und Henoch Folley.

D&A OBJEKTSERVICE ALLES aus einer Hand

Wer auf Sylt eine Immobilie besitzt, dort die längste Zeit des Jahres lebt oder temporär einige Urlaubstage verbringt, liebt nicht nur die Vorzüge der schönen Frieseninsel, die saubere Seeluft, den Blick auf das Meer und das traute Heim, sondern ganz besonders auch das Wohnumfeld, den eigenen Garten. Doch es reicht nicht aus, sozusagen den Strandkorb auf die Terrasse zu stellen und das Leben zu genießen: Für den Luxus von eigenem Haus und Garten muss auch etwas getan werden. Adäquat dazu bieten die Spezialisten von D&A Objektservice ein breit gefächertes Leistungsspektrum an. „Mit unserer Hausund Gartenbetreuung wissen Kunden ihr Eigentum in guten und zuverlässigen Händen“, sagt Geschäftsführer Darek Gora. Und seine Frau Agnes ergänzt: „Wir liefern ein komfortables Rundum-Paket, das keine Wünsche offenlässt. Der Service umfasst die Kontrolle von technischen Anlagen, Hausmeistertätigkeiten und Klein-

Geschäftsführer

reparaturen ebenso wie Hausreinigungen, Wäsche-Service und Koordination von Handwerksterminen.“ Doch damit nicht genug. Wer beruflich und privat stark eingespannt ist, muss auch im Garten nicht die Harke selbst in die Hand nehmen. All diese Arbeiten können in fremde Hände abgegeben werden. „Wir kümmern uns um die regelmäßige Pflege von Grünflächen und Beeten und bepflanzen diese auch den Jahreszeiten entsprechend, sodass der Garten jederzeit ei-

ne Augenweide bleibt. Auch in Abwesenheit kann man sicher sein, dass das gesamte Grundstück von uns kontrolliert und instand gehalten wird“, erläutert Darek Gora.

Doch damit nicht genug. Neben der liebevollen Pflege des Gartens widmet man sich auch dem Gartenbau. Von der gesamten Planung über die Gestaltung und Bepflanzung von Beeten, dem Setzen von Büschen und Bäumen und der passgenauen Umsetzung von Pflasterarbeiten kommt alles aus einer Hand. Auch der für Sylt typische Friesenwall wird zur Abgrenzung des Grundstücks aufgeschüttet, befestigt und nach den Wünschen des Kunden bepflanzt. Der Aufbau von Gartenhäusern und Carports, das Installieren passender Bewässerungsanlagen sowie „Verjüngungskuren“ im Rahmen von Renovierungen runden das beeindruckende Angebots-Portfolio ab. ■

D&A Objektservice

Geschäftsführung: Darek und Agnes Gora

Keitumer Chaussee 18

D-25980 Westerland/Sylt

Bürozeiten: Mo. bis Fr. 8.00 – 16.00 Uhr

Telefon: 0 46 51 / 8 35 97 10

Internet: www.dua-objektservice.de

Agnes und Darek Gora.

ELEKTRISIERENDES Sylter Urlaubsfeeling

Sylt hat zahlreiche Facetten und bietet viel Freiraum für individuelle Entdeckungstouren. Auf 99 Quadratkilometern hat die Frieseninsel von schönen Dörfern, steilen Kliffs und naturbelassener Heidelandschaft bis zu herrlichen Stränden praktisch alles zu bieten. Schön auch zu erleben, dass von List bis nach Hörnum kleine Cafés hier und dort zum Verweilen einladen und sich viele Wege mit modernen E-Rollern mühelos sozusagen „erfahren“ lassen. Gleich doppelt so schön sind Urlaubsfeeling und gesunde Nordseeluft bei einer Ausfahrt mit modernen und leistungsstarken E-Rollern von Island Riders Sylt. Die sogenannten „Breker“ zeigen sich als

innovative E-Roller, die durch ihre breiten Reifen und das besondere Design höchsten Komfort bei individuellen Entdeckungsreisen über die Insel bieten. Dabei punkten die Roller mit der Leichtigkeit eines Fahrrades mit höherer Geschwindigkeit und dem Komfort, sich mit dem Wind treiben lassen zu können. Bestens geeignet für alle Altersgruppen und Touren kommen die „Breker“ ganz ohne „Gedöns“ aus und lassen sich problemlos an jeder Steckdose aufladen. Und natürlich stehen auch die Sicherheit und das körperliches Wohlbefinden der Nutzer im Vordergrund. So werden die Roller nach jeder Rückgabe kontrolliert, gewartet und gereinigt. Zudem erhält man bei der Buchung selbstverständlich den passenden Helm dazu. Buchen und bezahlen kann man die Roller ganz bequem von der heimischen Couch, damit einer spannenden Inseltour nichts mehr im Wege steht. ■

Island Riders Sylt

D-Hauptstraße 8 – 14

D-25996 Wenningstedt/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 8 04 40 40

E-Mail: info@islandriders.de

Internet: www.islandriders.de

Auf den E-Rollern genießt man Urlaubsfeeling pur und Sylt-typischen Lifestyle.

LUXURIÖSE FREIHEIT am Meer

Westerland – seit anno 1855 Seebad, knapp 9 000 Einwohner, umgeben von feinen Sandstränden und heute das quirlige Herz der Nordseeinsel Sylt. Die Inselhauptstadt verbindet perfekt modernen Zeitgeist mit geschichtlicher Tradition. Trotz ihrer vielen Gäste wirkt das Eiland nie überfüllt und selbst in Hoch-Zeiten findet jeder sein idyllisches Fleckchen. Auch Edeltraud und Lutz Sperr sind dem Charme der Insel erlegen. Mit viel Engagement und Herzblut schuf das Hoteliersehepaar aus BadenWürttemberg auf Sylt zwei Urlaubsdomizile, die ihresgleichen suchen. Sie gaben ihren Luxury Holiday Homes den nordfriesischen Namen SENHOOG, was übersetzt Sonnenhügel bedeutet. Wer die Privatsphäre eines Ferienhauses schätzt, der wird von ihrem exklusiven Landhaus LeuchtTurmSeele (SENHOOG Westerland) begeistert sein. Umgeben von einem rosenberankten, typischen Sylter Natursteinwall, liegt das Domizil strandnah in einer ruhigen Seitenstraße und erfüllt in puncto Ausstattung, Design und Komfort höchste Maßstäbe in der Luxushotellerie. Ein kurzer Weg über die Düne und schon spürt man den Sand unter den Füßen oder genießt einen Bummel durch die Flaniermeile – ganz nach eigenem Gusto. In die-

sem wunderschönen, reetgedeckten Ferienhaus (125 qm) fühlt man sich sofort zu Hause und kann all die Dinge tun, für die im normalen Alltag wenig Zeit bleibt –Tango tanzen auf der Terrasse, Frühstück im Bett, gemeinsam kochen oder um Mitternacht in die Sauna gehen. Es bietet mit zwei Schlafzimmern und zwei Bädern Platz für vier Personen. Das hochwertige SAMINA-Schlafsystem sorgt für gesunden Schlaf. Äußerst geschmackvoll präsentiert sich in allen Räumlichkeiten das klare Interieur – eine Symbiose aus dänischem Design und friesischer Gemütlichkeit. Das großzügige Wohn-/Esszimmer wurde u a. mit original Fritz-Hansen-Sofas, SonosEntertainmentsystem und Delfter Fliesen

aus dem 17. Jahrhundert ausgestattet. Ein absoluter Eyecatcher ist der weiße, antike Kaminofen. Hobbyköche freuen sich über die Luxusküche, in der es von edlen Töpfen, Profimessern, einem Bora-Kochfeld bis hin zum klimatisierten Weinschrank an nichts fehlt. Die Terrasse mit den klassischen Garpa-Möbeln, dem Sylter Strandkorb und einem Weber-Gasgrill macht die Urlaubsidylle im „eigenen“ Garten perfekt. Apropos perfekt: Natürlich bleiben auch hinsichtlich des Services im Ferienhaus LeuchtTurmSeele keine Wünsche offen. Bereits bei der Ankunft ist der Kühlschrank mit regionalen Delikatessen gefühlt. Dafür sorgt eine „gute Fee“, die sich höchst engagiert um alle Wünsche der Gäste kümmert. „Unsere Gastgeberin vor Ort, Christina Radtke, ist von der Schlüsselübergabe bis zur Abreise Ansprechpartnerin. Sie kennt die besten Wandertouren und Restaurants, organisiert auf Wunsch einen Brötchenservice, Leihfahrräder, Massagetermine und hat ganz sicher so manchen Geheimtipp parat“, freuen sich Edeltraud und Lutz Sperr, die selbst jede Gelegenheit nutzen, „ihre“ Insel persönlich zu besuchen. ■

SENHOOG Luxury Holiday Homes

Lerchenweg 14, D-25980 Westerland/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 8 86 59 04

E-Mail: info@senhoog-sylt.de

Internet: www.senhoog.com

Preise nach Saison ab 378 Euro pro Tag

Membership:

HIDEAWAYS HOTELS Collection

Das reetgedeckte Landhaus LeuchtTurmSeele – Idylle pur. Unten: Blick in den geschmackvoll eingerichteten Wohnbereich.

BÜHNE

FÜR WEINKULTUR und Bistro-Genuss

Über Jahrzehnte untrennbar mit der internationalen Weinwelt verbunden war der Name des Weinguts und Weinhandelshauses „Wilhelm Meuschel“ aus Kitzingen. Mit dem Ende der bewegten Geschichte des 1845 gegründeten Traditionsweingutes aus Franken haben der erfahrene VDP-Winzer Markus Heid aus dem Remstal und der ambitionierte Jungwinzer Lukas Hermann unter dem neuen Namen das „Gut Wilhelmsberg“ an den Start gebracht, das die glanzvolle Historie der Legende aufgreift und in einen neuen spannenden Kontext stellt. In Anspielung auf die wichtigste Weinbergslage Kitzingens, „Wilhelmsberg“, können Freunde edler Tropfen nun auch im „Wilhelms Deli & Wein“ als Ableger des traditionsreichen Frankenguts zeitgemäße Wein- und Genusskultur mit einer Prise Sylter Lebensgefühl genießen. Die neue Genuss-Location im Herzen von Westerland ist eine schmackhafte Bereicherung der insularen Gastro-Szene – sowohl, was die Kulinarik als auch das Ambiente der Weinhandlung mit angrenzendem Bistro betrifft. Dicht an dicht reihen sich Flaschen mit edlem Inhalt in den Regalwänden, die perfekt mit dem TerrazzoBoden und der stilvollen Möblierung harmonieren. Geschäftsführer Richard Amonath hat gut lachen. Denn seit der Eröffnung zieht es Weinliebhaber und solche, die es noch werden wollen, an diesen Ort des guten Geschmacks, um nach kenntnisreicher Beratung durch Sommelier Sören Lappoehn und Verkostungen in die Welt der Weine einzutauchen. Das Sortiment ist zweifellos von üppigem Zuschnitt und lädt zum Verweilen ein. Passend dazu im Bistro die Liste der edlen Tropfen mit rund 150 Positionen. Die Vielfalt der wichtigsten deutschen Weinanbaugebiete kommt ebenso zu ihrem Recht wie die Qualität internationaler Weine aus exponierten Lagen. Womit noch nichts über die kulinarischen Freuden auf der Speisekarte gesagt ist. Auster, überba-

cken mit Tomate; Rinderfilet mit Teriyaki, Ziegenkäse mit Trüffelhonig oder Datteln im Speckmantel sind als kleine, handliche Tapas-Träume idealer Speisebegleiter zum Wein. Nicht fehlen auf der Karte dürfen natürlich ein Hummersandwich mit Brioche und Staudensellerie oder Beef-Tatar mit Portweinschalotte und Kräutercreme. Schön, dass dabei vor allem regionale Produkte zur Verarbeitung in die Küche kommen. Ob eine private Weinprobe nach einem langen Strandspaziergang oder im Anschluss an eine Shoppingtour, ob eine

gesellige Runde mit Freunden oder ein Abend in romantischer Zweisamkeit – das Wilhelms Deli & Wein zeigt sich allen Ansprüchen gewachsen. ■

Wilhelms Deli & Wein Bismarckstraße 12 D-25980 Westerland/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 9 67 43 87 info@wilhelms-sylt.de, www.wilhelms-sylt.de Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag Bistro und Weinhandel ab 12.00 Uhr, Küche 14.00 – 21.30 Uhr

Eine Mischung aus maritimem Charme, familiärer Atmosphäre und kulinarischen Schätzen aus Neptuns Reich – die Seekiste ist eine Westerländer Institution.

Eine große Auswahl an Weinen ergänzt das Geschmackserlebnis.

GASTRONOMISCHER Dauerbrenner

Wenn der Name Seekiste fällt, denken Kenner der Sylter Gastronomie sofort an eine Westerländer Institution. Seit 1971 ist das gemütliche Restaurant im Herzen Westerlands Anlaufpunkt für Sylter Gäste und Insulaner; seit 2014 halten Stefan und Eileen Pflug die „Seekiste“ gut auf Kurs. In dieser Zeit hat das gastliche Duo den Ruf der Location als maritime „Schatztruhe“ weiter gefestigt. Wo in der schnelllebigen Gastronomie oft ein Trend den nächsten jagt, ist eines immer gleich geblieben und hat sich in all der Zeit nicht geändert: der maritime Charme und die Gemütlichkeit, die das kleine Lokal mit seinen Friesenfliesen seit jeher verströmen „Für uns wie für unser Publikum ist die ,Seekisteʻ vor allem eine Mischung aus maritimem Charme, gemütlichem Ambiente, familiärer Atmosphäre und besserbürgerlicher Küche“, freut sich Eileen Pflug über den anhalten Zuspruch der Gäste. Und die schätzen vor allem den Bezug der Küche zu allerlei kulinarischen Meeresgeschichten, die als moderne Inselküche zu überzeugen weiß. Neben den Schätzen aus Neptuns Reich stehen auch klassische Fleischgeriche sowie mediterrane Gaumenfreuden auf der Speisekarte.

Miesmuscheln, hausgemachtes Sauerfleisch und Sylter Krabbensuppe, Lammrücken und Seezunge sowie das Wiener Schnitzel sind jederzeit eine kulinarische Entdeckung wert. Ein Klassiker: die berühmten Muscheln im Curry­Sahne­Sud. Beste Geschmacksgüte bietet die Scholle Büsumer Art, in Butter gebraten, mit Nordseekrabben, gemischtem Salat und Morsumer Salzkartoffeln. Sehr schön das pochierte Nordseedorschfilet mit herzhafter Senfsaatsoße, Gurkensalat und Morsumer Salzkartoffeln. Nicht fehlen darf der Edelfisch und Krustentiereintopf, in der Kasserolle serviert mit Safran, Gemüse, Aioli und Steinofenbaguette. Kenner des Hauses haben sich den Dienstag fest im Kalender angekreuzt. Dann zieht der Duft frisch zubereiteter Enten durch Küche und Gastraum. Gutbürgerlich und regional zeigt sich die Standardkarte. Ergänzt wird die kulinarische Performance durch eine wechselnde Tageskarte, die sich nach Saison und Marktlage richtet. Eine große Auswahl an Weinen ergänzt das Geschmackserlebnis. ■

Die Seekiste Inhaber: Stefan Pflug

Käpt’n-Christiansen-Str. 9 D-25980 Westerland/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 2 25 75 info@seekiste-sylt.de, www.seekiste-sylt.de Öffnungszeiten: Di. bis Sa. 17.00 – 23.00 Uhr Ruhetage: Sonntag und Montag

DIE SEEKISTE

CAFÉ DE PARIS

DIE STADT DER LIEBE ganz nah

Ausgiebig shoppen, genussvoll dinieren oder nach Herzenslust am Flutsaum spazieren gehen –Westerland bietet unvergessliche Urlaubsauszeiten für jeden Geschmack. So lockt die Inselhauptstadt Sylts mit ihren edlen Boutiquen und feinen Cafés, die die Innenstadt schmücken. Am Ende der Fußgängerzone beginnt die Promenade, wo vor allem während der Sommermonate zahlreiche Konzerte und Veranstaltungen oder auch kulinarische Feste stattfinden.

An der Friedrichstraße, prominent an der bekannten Flaniermeile Westerlands gelegen, befindet sich ein ganz besonderes Café. Ob exquisite Pralinés, warme Croissants oder raffinierte Quiches – im Café de Paris trifft feinste französische Küche auf nordfriesische Gelassenheit. Das mit viel Liebe zum Detail eingerichtete Bistro

entführt seine Gäste auf eine kulinarische Reise in die Stadt der Liebe. Am besten startet man hier in den Tag mit dem „Petit Amour“-Frühstück – um später einfach weiterzuschlemmen. Denn die wöchentlich wechselnde Bistrokarte bietet mittags und abends sowohl saisonale Spezialitäten als auch deftigere Highlights aus der Cuisine française. Die Auswahl der herzhaften Köstlichkeiten reicht von heißer Zwiebelsuppe über fantasievolle Salate, Ofenkartoffeln, Garnelen-Gemüse-Pfanne bis hin zu Klassikern wie Boeuf Stroganoff oder eine leckere Lammhaxe. Und natürlich sind die selbst gemachten Kuchen, Petits Fours und Torten, die übrigens vom legendären Kaffeehaus Mateika stammen, ebenfalls ein absolutes Muss. Den ein oder anderen lauen Sommerabend kann man schließlich bei einem edlen Tropfen auf der Terrasse des Cafés ausklingen lassen Und den Nach-Hause-Weg versüßt ein Eis auf die Hand, das während der Saison im Straßenverkauf angeboten wird. ■

Französisches Flair und Köstliches von der Bistrokarte.

Café de Paris Sylt

Friedrichstraße 26, D-25980 Westerland/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 8 89 89 33

Öffnungszeiten: Montag bis Sonntag

9.00 – 23.00 Uhr, an Feiertagen können die Öffnungszeiten variieren

Spirit of Son Fuster Mallorca – Luxus-Finca für Individualisten.

Hotel Can Simoneta Mallorca – genüsslich chillen hoch über dem Meer.

Die schönsten Hotels der Welt beim Experten buchen HIDEAWAYS HOTELS

Seit mehr als 25 Jahren besuchen Thomas und Martina Klocke im Zusammenhang mit der Publikat ion ihres Premium-Reisemagazins HIDEAWAYS die schönsten Hotels der Welt. Vor acht Jahren haben sie ihre eigene Hotel-Kooperation gegründet, die bereits mehr als 130 exklusive Boutiquehotels weltweit umfasst und die man alle direkt mit vielen Insider-Tipps und wert-

vollen Benefits bei dem visionären Unternehmerpaar buchen kann.

Bereits die übersichtliche, sehr emotional gestaltete Website der HIDEAWAYS HOTELS Collection, auf der neben erstklassigen Fotos viele professionelle VideoFilme der Hotels gezeigt werden, macht spontan Lust, die Koffer zu packen und sich auf die Reise zu begeben – nicht umsonst wurde die Seite seit dem Launch be-

reits mehr als 4,5 Millionen Mal besucht. Neben wirklich außergewöhnlichen Resorts wie North Island auf den Seychellen findet man hier auch absolute Geheimtipps wie die Isla Sa Ferradura vor Ibiza, das Spirit of Son Fuster auf Mallorca, das Cheval Blanc oder Soneva Fushi auf den Malediven oder die Safari-Lodges von Sir Richard Branson in Südafrika. Egal, ob man ein romantisches Wochenende zu

Martina und Thomas Klocke, CEOs und Founders der HIDEAWAYS HOTELS Collection.

zweit plant, einen Traumurlaub auf den Malediven verbringen möchte, ein privates Chalet oder eine Lodge in den Bergen oder eine besondere Location für eine Familienfeier oder ein Firmen-Incentive sucht – bei den HIDEAWAYS HOTELS findet man ausführliche und individuelle Beratung und ein weltweites Netzwerk, das wohl einzigartig ist.

„Die Resonanz auf unsere eigene HotelCollection hat unsere kühnsten Erwartungen weit übertroffen. Mit so zahlreichen Buchungen für unsere Mitgliedshotels hatten wir bei Weitem nicht gerechnet.

Die Gäste können sich bei einer Buchung über uns nicht nur über die gleichen Preise wie bei einer Direktbuchung im Hotel freuen, sondern zusätzlich auch von zahlreichen attraktiven Benefits profitieren, die von kostenlosen Spa-Behandlungen über einen Sunset Cruise auf den Malediven bis hin zum Hubschrauberrundflug reichen.“ Natürlich gibt es auf Sylt auch ein ganz besonderes Partnerhotel: den Söl’ring Hof mit seinem Zwei-Sterne-Restaurant, dem besten Gourmet-Lokal auf der Insel. ■

HIDEAWAYS HOTELS GmbH

Thomas und Martina Klocke

Höfeweg 40, D-33619 Bielefeld

Telefon: 00 49 / 5 21 / 9 11 11 - 0

E-Mail: info@hideaways-hotels.com

Internet: www.hideaways-hotels.com

PRIESTEREGG Premium ECO Resort – alpines Hideaway im Salzburger Land.

Vitigliano Private Hideaway – wunderschönes Boutiquehotel nahe Florenz.

Hotel Winkler Sport & Spa Resort – Luxus für alle Sinne im UNESCO-Welterbe Dolomiten.

FORESTIS – außergewöhnlicher Rückzugsort in ursprünglicher Natur mit Blick auf die Dolomiten.

Isla Sa Ferradura – Privatinsel auf Ibiza, auf der bis zu 18 Personen einen der exklusivsten Rückzugsorte der Welt finden.

Burlington

MEANINGFUL –DESIGNS WITH HEART & SOUL

Aktiv, kraftvoll und energiegeladen – das ist die Frühjahr/Sommer-Kollektion 2023 von Burlington. Das Kollektionsthema Meaningful vereint lebendigen Optimismus mit der Konzentration auf emotionale Werte sowie Achtsamkeit und Besonnenheit.

Soul bezieht sich dabei auf die Seele der Marke Burlington und ist ruhig und nostalgisch. Die Kombination aus Heritage und frühlingshaften sowie gedeckten Farben lässt emotionale Styles entstehen, die Wohlbefinden auslösen. Heart strahlt Optimismus und Freude aus. Fröhliche, sportliche Designs werden durch kräftige sommerliche Farben in den Fokus gerückt.

Let’s meet on the field!

Die Motivstrümpfe dieser Saison stehen ganz im Zeichen des Sports – British Clubhouse. Sowohl für Damen als auch für Herren wird der Burlington Tennis Club Strumpf angeboten. Die farblich abgestimmten Tennisschläger und -bälle fügen sich perfekt in das dezente Rautenmuster ein und ergeben ein Allover-Tennismotiv. Auch das Polofeld und der Golfplatz werden mit dem Burlington Polo Club für Damen und dem Burlington Golf Club für Herren unsicher gemacht. Hier bestimmen Poloschläger, Bälle und Pferde sowie verschiedene Golfmotive in Kombination mit einem Rautendesign den Look.

Not just a sock Aussehen sticht ins Auge – Charakter bleibt im Kopf. Klar, es sind die inneren Werte, auf die es ankommt, aber deswegen auf gutes Aussehen verzichten? Ein wahrer Charakterstrumpf hat beides: eine starke Persönlichkeit und einen unverkennbaren Look. Nicht zuletzt durch kreative Muster sowie die Vielfalt und Intensität der Farben

steht Burlington für moderne LifestyleProdukte und ermöglicht so Fashion-Statements und unverkennbare Looks. Die Originalität und Einzigartigkeit der Marke werden durch die typische BurlingtonNiete unterstrichen. ■

© Stephan Glathe (3)

Drei-Sterne-Koch Kevin Fehling verwöhnt die Gäste mit raffinierten modernen Kreationen und zeitlosen Klassikern.

The Globe auf der MS EUROPA

DREI-STERNE-KOCH

KEVIN FEHLING PERSÖNLICH AN BORD

„Leinen los!“ für Drei-Sterne-Koch Kevin Fehling. Erst kürzlich krönte ihn die aktuelle Ausgabe des Guide Michelin erneut mit der höchsten Auszeichnung. Direkt im Anschluss ging es für den Küchenchef vom Hamburger Restaurant THE TABLE wieder auf hohe See. Im Gepäck hatte er neue Menükreationen für sein zweites Restaurant an Bord der EUROPA.

Das THE GLOBE by Kevin Fehling stellt eine einzigartige Kooperation zwischen dem ausgezeichneten Spitzenkoch und dem kleinen Luxusschiff EUROPA dar, welches seit seiner Indienststellung selbst preisgekrönt ist und vom Berlitz Cruise Guide kontinuierlich zum „Besten Schiff der Welt“ gekürt wird. Die MS EUROPA gilt als wandlungsfähige Ikone und verkörpert Gastfreundschaft und höchste Servicekultur auf den Weltmeeren. Kevin Fehling

selbst startete seine Karriere als Souschef an Bord. Sein Gourmetrestaurant auf der EUROPA entstand in enger Zusammenarbeit und versteht sich als Hommage an die kulinarische Vielfalt der Welt, ihrer Aromen, Farben und Düfte. Darüber hinaus begleitet der Drei-Sterne-Koch ausgewählte Reisen persönlich.

Das Luxusschiff EUROPA von HapagLloyd Cruises ist untrennbar mit Kulinarik auf höchstem Niveau verbunden und zele-

© Hapag-Lioyd Cruises / Susanne Baade (2)

brierte dies mit der Eröffnung des Gourmetrestaurants THE GLOBE by Kevin Fehling. Das Restaurant, das bis ins letzte Detail die Handschrift des kreativen Sternekochs trägt, ist ein Sinnbild für die umfassenden Neuerungen auf der deutlich modernisierten EUROPA. Das Speisen im THE GLOBE ist – wie in allen Restaurants an Bord der Hapag-Lloyd Cruises Flotte –im Reisepreis inbegriffen.

Erst im April dieses Jahres begleitete Fehling eine Südostasien-Reise der EUROPA, um seine neuen Menükreationen an Bord vorzubereiten. Dabei inspiriert ihn immer seine eigene Weltreise, die ihn zu Beginn seiner Laufbahn, damals noch als Souschef auf der EUROPA, sehr geprägt hat. Auch seine zahlreichen Reisen beeinflussen seine kulinarischen Werke – immer getrieben durch die Neugier auf neue, kulinarische Entdeckungen und Überraschungen an nahen und entfernten Küsten dieser Welt. Die neue Menüpalette wird zehn Gerichte umfassen, die rotierend während der Reisen auf der Karte stehen, so z.B. Lachs mit Ponzuschaum, Korianderemulsion und Kaviar. „Ich freue mich schon sehr darauf, mit meinem hochambitionierten Team die neuen Kreationen im THE GLOBE zu präsentieren und mich dann mit den Gästen an Bord dazu auszutauschen. Ich kann es kaum erwarten, wieder zurück auf der EUROPA zu sein. Hier hatte ich die beste Zeit meines Lebens“, schwärmt Fehling. ■

 www.hl-cruises.de

Ausblick auf die Mitreisen von Kevin Fehling auf der MS EUROPA*

Selbstverständlich wird Kevin Fehling einen eigenen kulinarischen Stand beim beliebten Gourmet-Event EUROPAs BESTE haben. Am 18.08.2023 wird er zusammen mit der Crème de la crème deutscher und internationaler Köche, Winzer und Genussexperten drei Sterne mehr am Hamburger Nachthimmel erstrahlen lassen.

Das Gourmet-Event ist Auftakt der Kurzreise mit der MS EUROPA von Hamburg nach Kiel, 18. – 22.08.2023 (4 Tage), buchbar ab 3500 Euro pro Person (bei Doppelbelegung), exkl. An- und Abreisepaket. Weitere Informationen: https://www.hl-cruises.de/EUR2317

Rendezvous mit der Natur: Mit der MS EUROPA von Hamburg nach Montreal, 18.09. – 09.10.2023 (21 Tage), buchbar ab 11760 Euro pro Person (bei Doppelbelegung), inkl. Abreisepaket. Weitere Informationen: https://www.hl-cruises.de/EUR2320

Vom Indian Summer zum Big Apple: Mit der MS EUROPA von Montreal nach Miami, 08.10. – 27.10.2023 (19 Tage), buchbar ab 12070 Euro pro Person (bei Doppelbelegung), inkl. An- und Abreisepaket. Weitere Informationen:

https://www.hl-cruises.de/EUR2321

Die Länder des Lächelns: Mit der MS EUROPA von Bali nach Ho-Chi-Minh-Stadt, 24.01. – 09.02.2024 (16 Tage), buchbar ab 8510 Euro pro Person (bei Doppelbelegung), inkl. An- und Abreisepaket. Weitere Informationen: https://www.hl-cruises.de/EUR2402

Japans Schätze und Chinas Metropolen: Mit der MS EUROPA von Yokohama nach Hongkong, 22.03. – 07.04.2024 (16 Tage), buchbar ab 10180 Euro pro Person (bei Doppelbelegung), inkl. An- und Abreisepaket. Weitere Informationen: https://www.hl-cruises.de/EUR2406

* Änderungen vorbehalten

THE GLOBE by Kevin Fehling: In seinem eigenen Gourmetrestaurant auf der EUROPA ist er bei ausgewählten Reisen persönlich an Bord.

© Hapag-Lioyd Cruises / Susanne Baade

© Hapag-Lioyd Cruises

Bridgestone

DIE MOBILITÄT DER ZUKUNFT

Nachhaltigkeit, Premiumqualität und Sicherheit im Straßenverkehr sind für Bridgestone entscheidend.

In einer sich dynamisch wandelnden Welt spielt Nachhaltigkeit insbesondere bei der Mobilität eine große Rolle – natürlich auch hinsichtlich der passenden Bereifung. Der Premiumreifenhersteller Bridgestone folgt dabei der Devise, dass neben nachhaltigem Handeln in den Bereichen Sicherheit, Leistung und Qualität keine Kompromisse ein-

gegangen werden dürfen. Auf dieser Basis entwickelt das Unternehmen mit modernsten Technologien ressourcenschonend leistungsstarke Reifen für mehr Sicherheit im Straßenverkehr.

Das Hightech-Unternehmen trägt zu einer nachhaltigeren Ausrichtung der Mobilität bei – angeleitet durch das Bridgestone E8 Commitment, das mit acht Werten die strategische Zielsetzung in allen Geschäftsbereichen vorgibt. Die Begriffe Energy, Ecology, Efficiency, Extension, Economy, Emotion, Ease und Empowerment leiten Bridgestone dabei an, einen sozialen und kundenorientierten Mehrwert zu schaffen – für diese und kommende Generationen. So verfolgt das Unternehmen das Ziel, seine CO2-Emissionen bis 2030 um 50 Prozent im Vergleich zum Jahr 2011 zu reduzieren. Auf langfristige Sicht strebt Bridgestone danach, bis 2050 vollständig klimaneutral zu agieren. Um dies zu erreichen, wird die Einführung einer Kreislaufwirtschaft beschleunigt und der Anteil von recycelten und erneuerbaren Materialien kontinuierlich erhöht.

Egal, ob man auf der Autobahn eine Kurve nimmt oder in der Stadt unerwartet bremsen muss –der neue Turanza 6 von Bridgestone erfüllt und übertrifft die Erwartungen, selbst bei Nässe.

Christian Mühlhäuser, Managing Director Bridgestone Central Europe.

© Fotos: Bridgestone

© B irgit Bielefeld

Innovation auf modernstem Stand der Technik

„Neben unserem Fokus auf Nachhaltigkeit ist das Thema Sicherheit im Straßenverkehr ein Grundpfeiler unserer Unternehmensausrichtung und unserer Produktstrategie bei Bridgestone“, sagt Christian Mühlhäuser, Managing Director Bridgestone Central Europe. „Wir tätigen hohe Investitionen im Bereich Forschung und Entwicklung, um unsere Premiumreifen mithilfe wegweisender Technologien weiter zu optimieren – für ein Maximum an Sicherheit und Performance.“

Ein Highlight im Sommersegment ist dabei der Bridgestone Potenza Sport, der neue Standards im Bereich High-EndPerformance setzt. Der UHP-Reifen (UltraHigh-Performance) knüpft an die Erfahrungen von Bridgestone im Rennsport an und überzeugt mit Top-Leistungen in seiner Klasse – das bestätigen seine Erfolge in den Sommerreifentests der unabhängigen Fachmagazine.

Zusätzlich zu dem sehr sportlichen SemiSlick Potenza Race führt Bridgestone als neueste Ergänzung seit diesem Jahr den Turanza 6 als Highlight im Sommer-Touring Segment im Portfolio. Er vereint modernste Technologien, die zu seiner zuverlässigen Performance auch bei Regen beitragen und darüber hinaus Vorteile in Bezug auf Effizienz und Nachhaltigkeit bieten.

Mehr als nur ankommen – sicher, dynamisch, leistungsstark. Der Bridgestone Potenza Sport ist ein High-Performance-Reifen, mit dem man das maximale Potenzial aus dem Fahrzeug herausholt und mit starker

Sportsgeist trifft Verkehrssicherheit

„Neben unserem Kerngeschäft Reifen setzt sich Bridgestone zudem seit Jahren mit verschiedenen Initiativen wie Verkehrssicherheitstrainings und Aufklärungsprogrammen für eine umfassende Verkehrserziehung und mehr Sicherheit im Stra-

ßenverkehr ein“, betont Christian Mühlhäuser. Dies beginnt im Rahmen der Aktion „Road Safety education“ schon frühzeitig bei Kindern und Jugendlichen. Teil davon ist unter anderem die Zusammenarbeit mit der Fußballschule des ehemaligen Bundesligaprofis Michael Rummenigge. Das klare Ziel: Gemeinsam sollen Menschen zusammengebracht und durch Sport ein friedliches und harmonisches Miteinander gefördert werden. In zahlreichen Camps steht hier das sportliche Engagement von Kindern und Jugendlichen im Mittelpunkt. Die Partnerschaft zwischen Bridgestone und der Fußballschule erstreckt sich darüber hinaus auf Informationsmöglichkeiten durch Schulungsmaterial oder den direkten Austausch an ausgewählten Camp-Standorten – wie in diesem Sommer wieder auf Sylt. Auf diese Weise ist es möglich, das Thema Sicherheit im Straßenverkehr direkt an die Jüngsten weiterzutragen und zugleich mit Spaß und Sport im Fußballcamp zu verbinden. Auf Sylt haben in diesem Jahr bereits zwei gemeinsame Fußballcamps stattgefunden und es sind bis Oktober noch zahlreiche weitere geplant. ■

 www.bridgestone.de

Kontrolle das Ziel erreicht.

Sportsgeist trifft Verkehrssicherheit – Bridgestone unterstützt als neuer Partner die Fußballschule Michael Rummenigge.

DIGITALE VERMÖGENSVERWALTUNG, VERKNÜPFT MIT MODERNSTER TECHNOLOGIE

Smavesto ist für seine Anleger seit Februar 2019 am Markt und bietet seinen Kunden eine digitale Vermögensverwaltung, verknüpft mit modernsten Technologien.

Smavesto-Kunden erhalten ein Anlageprodukt, das sich vollständig an deren Risikovorgaben orientiert und bei Bedarf rechtzeitig Reallokationen anstößt, um das RisikoErtrags-Verhältnis fortlaufend zu managen. Für die Allokation der Portfolien wird eine künstliche Intelligenz eingesetzt, die je nach Lage der Kapitalmärkte das individuelle Portfolio des Kunden neu adjustiert.

Der Algorithmus bewährte sich bereits in den schwierigen Kapitalmarktphasen der Coronakrise und jüngst rund um den Russland-Ukraine-Konflikt. In beiden Fällen hat das System kurzfristig mit Beginn der Unsicherheit alle Aktien-Positionen verkauft. Auf diese Weise konnten große Wertschwankungen und temporäre Verluste vermieden werden. Die Investition in einen Energy-ETC im Spätsommer 2021 sorgte für einen guten Hedge gegen die steigenden Energiekosten in den letzten Wochen und Monaten.

Das Ziel von Smavesto ist es, über einen mittel- bis langfristigen Zeitraum eine Rendite zu erreichen, die der des Durchschnitts des Kapitalmarktes entspricht. Das erreicht der Robo-Advisor mit einer deutlich geringeren Volatilität (Messwert für das eingegangene Risiko) im Vergleich zum Gesamtmarkt, der so einen risikoadjustierten Mehrwert für seine Kundinnen und Kunden schafft.

Interessierte können sich davon überzeugen, wie unkompliziert es geht, Vermögen an den internationalen Kapitalmärkten zu investieren. Smavesto – einfach anlegen. ■

 www.smavesto.de

Die Geldanlage an Kapitalmärkten ist mit Risiken verbunden.

Weitere Informationen unter www.smavesto.de/risikohinweise

Dr. Sascha Otto, Geschäftsführer Smavesto GmbH.

Es gibt eine Beziehung zwischen dem westfälischen Bochum und Deutschlands nördlichster Insel Sylt und diese Verknüpfung liegt den Menschen im wahrsten Sinne des Wortes zu Füßen – die Kollektion SANSIBAR von THEKO – die Markenteppiche.

„Sylt und Sansibar, diese wunderbare Holzhütte, mitten in den Rantumer Dünen gelegen, weckt in mir die schönsten Kindheitserinnerungen. Als kleine Jungs kannten wir die Sansibar noch als einfache Strandbude ohne Kultstatus. Unser Vater ist seit Jahrzehnten mit Herbert Seckler befreundet“, erzählt Martin Keller. Gemeinsam mit seinem Vater Fred Theo Keller und seinem Bruder Stefan führt der Betriebswirt das 1966 in Bochum gegründete Familienunternehmen in der dritten Generation. Heute zählt es zu den größten und renommiertesten Marktführern in der Branche, hat sich bei führenden Versandund Einrichtungshäusern europaweit etabliert und bietet hochwertige Teppiche aus der ganzen Welt. „Unsere Kollektion SANSIBAR ist eine Hommage an die Insel und an Herbert. Die Teppiche gibt es in unter-

schiedlichsten Qualitäten, Farben und Designs. Sie sind handgeknüpft, gewebt, gewalkt, fein oder mit Struktur, passend zum nordischen Einrichtungsstil. Aktuell arbeiten wir sogar an Qualitäten, die aus Sylter Wolle hergestellt werden. Eines aber eint sie: das Sylt-Feeling, das Weite, Freiheit und Fröhlichkeit symbolisiert“, erklärt der Juniorchef. Schon die Namen der einzelnen Stücke – Hörnum, Rantum, Keitum, Kampen und List – benannt nach den Insel-Orten, wecken die Sehnsucht nach Meer: „Die Farben der Uni-Teppiche sind dem weißem Sandstrand, dem Wechsel von Ebbe und Flut, dem Lichtspiel der Dünen nachempfunden.“ Eine kleine Korklasche mit den Sansibar-Schwertern ist das dezente Zeichen dieser Kollektion.

Deutlich sichtbarer wird die Sansibar auf den bunten Gute-Laune-Teppichen von Rantum Beach und Keitum. Auf ihnen tummeln sich Scheiben von Zitrusfrüchten, Fische, farbige Surfbretter, Sonnenschirme, Möwen und natürlich der Sundowner. „Wir haben diese Muster gemeinsam mit einer Designerin entworfen, sie versprühen Lebenslust pur“, so der Unternehmer. Einsatz finden die schönen Stücke sowohl in Wohnräumen als auch auf wetterfesten Terrassen oder Balkonen. ■

 THEKO-Collection – Theo Keller GmbH

Lohackerstraße 30, D-44867 Bochum

Telefon: 0 23 27 / 30 83 - 20

E-Mail: info@theko-collection.com

Internet: www.theko-collection.com

Führen das Familienunternehmen in der dritten Generation: Martin und Stefan Keller.

Bankhaus Bauer

GEMEINSAM

GEGEN DIE GLOBALE

PLASTIK-

VERSCHMUTZUNG

Allein im Nordpazifik schwimmt Plastikmüll, der eine Fläche einnimmt, die viermal so groß ist wie Deutschland. Alarmierende Zahlen, die ein sofortiges Handeln erforderlich machen. Das Hamburger Bioökonomie­Start­up traceless materials hat ein auf pflanzlichen Reststoffen basierendes Material entwickelt, das einen wichtigen Beitrag zur Lösung der globalen Plastikverschmutzung leisten kann.

Im Interview erläutern traceless-Mitgründerin Johanna Baare und André Weber vom Bankhaus Bauer den innovativen Ansatz von traceless und welche Optionen es für Investoren gibt, sich hier nachhaltig zu beteiligen.

Frau Baare, was ist das Besondere an den plastikfreien Biomaterialien von traceless materials? Johanna Baare: Wir können aus pflanzlichen Reststoffen der Agrarindustrie ein Material für Einwegprodukte und Verpackungen bis hin zu Beschichtungsund Klebstofflösungen herstellen, das plastik- und mikroplastikfrei, vollständig biokreislauffähig und auch noch natürlich kompostierbar ist. Unsere Technologie hat mit einer Einsparung von bis zu 95 % der CO 2-Emissionen und 83 % des fossilen Energiebedarfs nur einen minimalen ökologischen Fußabdruck. Damit stoßen wir aktuell auf eine enorme Nachfrage aus den unterschiedlichsten Industrien. Für ein erst vor knapp drei Jahren gegründetes Start-up eine großartige Entwicklung! Johanna Baare: Das stimmt – wir haben es geschafft, ein tolles, sehr ambitioniertes und motiviertes Team zusammenzubringen, um unsere Lösung für die glo-

Johanna Baare ist COO des 2020 von Dr. Anne Lamp und ihr gegründeten Biotechnologie-Start-Ups traceless materials (www.traceless.eu).

bale Plastikverschmutzung schnell auf den Markt zu bringen. Neben dem Ausbau unserer eigenen Strukturen gilt es nun, aus der Testphase in die Massenproduktion zu gehen, und wir sind dabei, eine größere Produktionsanlage zu planen, was ganz andere finanzielle Ressourcen erfordert als bisher.

Und da kommen Sie ins Spiel, Herr Weber? André Weber: Als unabhängige Privatbank können wir hier einen Beitrag leisten, indem wir unseren Kunden und potenziellen Investoren spezielle InvestmentIdeen über die Kontaktaufnahme zu Partnern mit der hierfür erforderlichen Expertise anbieten. Der Kontakt zu Frau Baare ist über die Beteiligungsfirma b.value entstanden, die Mitglied unseres Partnernetzwerks und einer der ersten Investoren von traceless materials ist. Wir freuen uns, wenn wir für Zukunftsthemen vielversprechende Kontakte mit potenziellen Investoren arrangieren können. Zudem entspricht es auch der Philosophie des Bankhauses, das Thema Nachhaltigkeit als zentrale Anlageoption zu fördern. ■

 www.bankhausbauer.de

André Weber ist Generalbevollmächtigter des 1931 gegründeten Bankhaus Bauer und Leiter des Bereichs Private Banking und Asset Management (www.bankhausbauer.de).

Grand Siècle Itération Nº25

DIE KREATION

DES IDEALEN JAHRGANGS

Ein Jahrgang in der Champagne steht im Allgemeinen für hervorragende Qualität und ist die Basis vieler Prestige-Cuvées. Laurent-Perrier ist hingegen davon überzeugt, dass man durch die Assemblage etwas schaffen kann, was uns die Natur nie geben wird – nämlich das perfekte Weinjahr. Das perfekte Weinjahr verkörpert bei Laurent-Perrier einen großen Champagner, der eine tiefgehende Intensität und aromatische Komplexität entwickelt und doch seine Frische und Säure über die Zeit erhält. Aus dieser Idee entstand 1959 die PrestigeCuvée Grand Siècle. Zur Erschaffung dieses besonderen Weins stützt sich LaurentPerrier auf die Eigenschaften der großen Weinjahre der Champagne: Frische, Struktur und Finesse.

Die Assemblage von Grand Siècle baut auf drei unveränderliche Grundprinzipien: die Auswahl von drei herausragenden Weinjahren, deren önologische Profile sich gegenseitig ergänzen, eine Assemblage von Chardonnay und Pinot Noir, die von elf der 17 Grands-Crus-Lagen ausgewählt wurden, wobei die Rebsorte Chardonnay überwiegt, und eine Reifezeit von mehr als zehn Jahren im Keller.

Für den Grand Siècle Itération Nº25 wurden die Weinjahre 2008 mit 65 Prozent, 2007 mit 25 Prozent und 2006 mit zehn Prozent assembliert. Während 2008 für die Dominanz der Struktur durch hochwertige Chardonnay-Trauben und Pinot Noir steht, der einen außergewöhnlich aromatischen Reichtum aufweist, dominiert im Weinjahr 2007 die Frische durch komplexe Aromen von weißem Obst und Zitrusfrüchten des Chardonnay und Noten gelber Früchte des Pinot Noir. 2006 überzeugt mit einer dominierenden Finesse

Der Grand Siècle Itération Nº25 (aus den Jahrgängen 2006, 2007 und 2008) harmoniert hervorragend mit erlesenen Speisen von Land und Meer wie zum Beispiel Meeresfrüchten oder Edelfischen.

durch die reichen und komplexen Noten des Chardonnay und die Aromen roter Früchte des Pinot Noir.

Die Rebsorten setzen sich aus 60 Prozent Chardonnay und 40 Prozent Pinot Noir zusammen. Ausgewählt wurden neun der 17 Grands Crus und zwar für den Chardonnay Avize, Cramant, Oger und Le Mesnilsur-Oger und für den Pinot Noir Ambonnay, Bouzy, Verzy, Tours-sur-Marne und Mailly. Die Reifezeit betrug zwölf Jahre auf der Hefe, die Dosage sieben Gramm pro Liter. Erhältlich in der Flaschengröße 75 cl. Das Ergebnis überzeugt bei den sensorischen Merkmalen in vielerlei Hinsicht. Der erste Eindruck – ein überraschend hellgelbes Kleid von intensiver, glänzender, weiß-goldener Farbe – erfreut das Auge. Eine erste Kostprobe lässt in der Nase in-

tensive Zitrusfrüchte verspüren, gefolgt von subtilen Noten von Röstmandeln und warmer Brioche. Im Gaumen gibt sich die Cuvée anfänglich frisch mit Röstaromen und schließlich langanhaltend mit einem Hauch von Zitrusnoten im Abgang. Der Champagner besitzt eine außergewöhnliche aromatische Tiefe.

Der Grand Siècle Itération Nº25 harmoniert bestens mit Zutaten von hoher Qualität und erlesenen Speisen von Land und Meer wie zum Beispiel Meeresfrüchten oder Edelfischen.

Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 10 bis 12 °C, damit die Aromenfülle perfekt zur Geltung kommt. ■

 www.laurent-perrier.com

Das Naschwerk

Wer seine „süßen Verführungen“ sieht, der erkennt auf den ersten Blick in den Kreationen mehr Kunst als Handwerk. Doch das täuscht über die präzise manuelle Feinarbeit hinweg, die Grundlage des Schaffens von Maître Chocolatier und Patisserie-OskarPreisträger 2005 Markus Podzimek.

Längst hat sich herumgesprochen, dass er in seinen „Naschwerk“-Stores in Siegen, Wilnsdorf und Neunkirchen alles zusammenführt, was auf der Bühne des guten Geschmacks Auge und Gaumen gleichermaßen schmeichelt. „Deshalb setzen wir bei unseren erstklassigen und international prämierten Konditorei- und Confiseriespezialitäten auf die besten Rohstoffe aus allen Teilen der Welt“, bekräftigt er. Glücklich ist, wer sich Podzimeks EisSpezialitäten, Trüffel-Pralinés, Teegebäck, Festtagstorten und Traum-Schokoladen auf der Zunge zergehen lässt. Doch damit nicht genug. Sein „Naschwerk“ im Sieg-Carré in Siegens Mitte, in

unmittelbarer Nähe der City Galerie und des Bahnhofs, zieht auch Liebhaber feiner Gastronomie an. Im Restaurant wird eine mediterrane Frischeküche aufgetischt, in der nur beste Zutaten zu Köstlichkeiten auf der Speisekarte veredelt werden. Nicht fehlen auf der Hitliste der angesagtesten Gerichte darf das Siegerländer Krüstchen: Schnitzel auf Siegerländer Brot mit BioSpiegelei, dazu Bratkartoffeln, Champignon-Rahmsoße und Salatbeilage. Womit noch nichts über einen kulinarischen Dauerbrenner gesagt ist: Unbedingt probieren sollte man Gelbes oder Rotes ThaiCurry mit Basmatireis, Kartoffeln, Möhren, Paprika, Porree, Zuckerschoten, Ki-

chererbsen, Koriander und Sesam. Schön, dass sämtliche Gerichte mit gleichbleibend guter Qualität punkten und das zu einem durchaus respektablen Preis. In der warmen Jahreszeit schmecken die Kulinarien auf der großen Außenterrasse mit 200 Plätzen noch einmal so gut. ■

Das Naschwerk

Gastgeber: Markus Podzimek

Am Bahnhof 17, D-57072 Siegen

Telefon: 02 71 / 2 31 64 73

Telefax: 02 71 / 2 31 65 04

E Mail: info@dasnaschwerk.de

Internet: www.dasnaschwerk.de

Onlineshop: www.dasnaschwerk24.de

Markus Podzimek wurde für seine exklusiven Kreationen mehrfach international ausgezeichnet.

Szene

Restaurant Jolesch ÖSTERREICHISCHE ESSKULTUR MITTEN IN KREUZBERG

Das beste Wiener Schnitzel gibt es außerhalb der österreichischen Metropole in Berlin, genauer gesagt mitten im Kreuzberger Kiez!

Das behaupten zumindest Insider und sogar Restaurantkritiker, die in schöner Regelmäßigkeit „ihr“ Café Restaurant Jolesch in der Muskauer Straße besuchen. D ie Oberösterreicherin Renate Dengg und der Salzburger Max Setrak betreiben den legendären Genusstempel , den es bereits seit über 25 Jahren gibt, mit Begeisterung. Heute ist er eine Institution mit Kultcharakter. Hier fühlen sich Politiker, Künstler und Literaten ebenso wohl wie die KiezNachbarn und Besucher aus aller Welt. Schon das Interieur zieht die Menschen in ihren Bann. Wenn sich die historische Holztür öffnet, dann erfreuen Fischgrätparkett aus Eichenholz, dunkelgrün gestrichene Wände, prachtvolle Kronleuchter, die großformatige Kopie des Gemäldes „Die Woge“ von Iwan Konstantinowitsch Aiwasowski, ein zeitgenössisch möblierter Barbereich sowie die Weinstube das Auge des Betrachters. Ein Ort zum Wohlfühlen und Genießen. Hier rückt der Sound der Großstadt in weite Ferne.

Küchenchef Tobias Janzen begeistert Feinschmecker mit österreichischen Gaumenfreuden, versteht sich perfekt auf eine moderne Interpretation der formidablen Alpenküche und weiß mit seinen Kreationen auch Veganer und Vegetarier zu überzeugen. „Immer mehr Menschen ernähren sich bewusster als früher, legen Wert auf Nachhaltigkeit. Deshalb haben wir unsere Speisekarte um vegetarische Speisen erweitert“, erklärt Tobias Janzen. Neben Vulcano-Schinken (eine Spezialität aus der Steiermark und einer der besten Rohschinken der Welt) locken ein veganes Schnitzel

aus mariniertem Bio-Tempeh aus Bayern, Erdäpfelsalat, Bohnen und Radieschen, Tiroler Schlutzkrapfen; ein mit Kürbiskern paniertes Portobello (Champignon)Schnitzel oder Vag Ham – geräucherter veganer Schinken mit Meerrettich. Eine Besonderheit des Hauses sind auch die exzellenten edlen Tropfen aus Österreichs Top-Weinanbaugebieten. Darüber hinaus nimmt Renate Dengg Oenophile im Online-Wein-Shop mit auf einen Streifzug durch die Welt österreichischer Rebensäfte. „Zartfruchtig, samtweich oder exotisch – österreichische Weine sind das wahre kulinarische Kleinod des Alpenlandes. Seit

Generationen setzen unsere Winzer auf die sorgsame Pflege der raren Köstlichkeiten – mit Erfolg“, so die charmante Gastgeberin und Sommelière Renate Dengg. ■

 Restaurant Jolesch

Gastgeber: Renate Dengg und Max Setrak

Muskauer Str. 1, D-10997 Berlin

Telefon: 030 / 6 12 35 81

E-Mail: mail@jolesch.de

Internet: www.jolesch.de

Öffnungszeiten:

Mo. bis Sa. 17.00 – 22.00 Uhr,

So. 12.00 – 22.00 Uhr

Weinladen (auch für Private Dining), Catering-Service, Online-Shop, Terrasse

Restaurant Jolesch – eine bewährte Kreuzberger Adresse für österreichische Esskultur.

RTC Rose Travel Consulting

MIT DEM EXPERTEN

FÜR LUXUSREISEN

AUF DER NEUEN

OCEANIA VISTA

Als einer der ersten deutschen Gäste überhaupt durfte Manuel Rose, Gründer und Inhaber von RTC Rose Travel und seit mehr als drei Jahrzehnten Reiseexperte, an Bord der neuen Vista von Oceania Cruises gehen.

Herr Rose, was ist Ihr erster Eindruck von der neuen Vista? Wunderschön! Die Vista ist ein elegantes Schiff, auf dem viel Wert auf Ästhetik, Kunst und eine angenehm entspannte, ruhige Atmosphäre an Bord gelegt wird. Innovativ sind z.B. der PaddleTennisplatz auf dem Sportdeck, das Art Center, die Mitmach-Kochschule und das Mixology-Programm in den Bars. Wodurch zeichnet sich Ihrer Meinung nach Oceania Cruises aus? Oceania unterscheidet sich als Upper-Premiummarke besonders durch die ausgefallenen Landprogramme. Hier wird viel Wert darauf gelegt, Land und Leute wirklich hautnah und intensiv kennenzulernen. Es werden

kleine Häfen angesteuert und die Liegezeiten in den Häfen sind deutlich länger, sehr häufig auch über Nacht. So sind kulinarische Entdeckungstouren eine einzigartige Gelegenheit, die Küche der besuchten Destinationen besser kennenzulernen, beispielsweise bei Besuchen von lokalen Märkten, Bauernhöfen, Restaurants oder anderen lukullischen Attraktionen. Auf Go Local Tours tauchen die Gäste in die lokale Lebensweise ein. So können Sie sich z.B. für einen Tag als Schäfer in Spanien betätigen oder in Italien mit den Fischern rausfahren und den Fang des Tages einholen. Ferner ist Oceania Cruises dafür bekannt, die „feinste Küche“ auf See zu kreieren und zu servieren. So hat die Vista acht unterschiedliche Restaurants sowie zusätzlich die Baristas Kaffee Bar mit einer angeschlossenen Bäckerei. Dazu kommt

die professionell ausgestattete Kochschule – das Culinary Center. Eine noch exklusivere Erfahrung ist das private Wine & Dine Erlebnis im Privée.

Wem empfehlen Sie Oceania Cruises? Oceania ist ein großartiges Erlebnis für Gäste mit Kreuzfahrterfahrung, die Wert auf ausgefallene Destinationen und besondere Landprogramme legen und eine klassische Kreuzfahrt mit internationalem Publikum ohne Zwang genießen möchten. Welches ist Ihr persönlicher Lieblingsplatz auf der Vista? Die Frage ist nicht leicht zu beantworten. Es gibt nicht nur einen, sondern ganz viele. Zu den Highlights gehört aus meiner Sicht der Polo Grill aufgrund seiner eleganten Einrichtung.

Können Sie eine Route ganz besonders empfehlen? Wenn der November Blues einsetzt, sticht die Vista ab Miami zu einer Tour zu den schönsten der kleinen Antillen in die Südkaribik. Hier stehen Highlights wie St. Barts, Dominica oder Grenada auf dem Programm. Aktuell bieten wir als Preferred Partner der Reederei für die Abfahrt am 19.11.23 viele Vorteile. Als Travel Designer kreieren wir übrigens immer individuelle Programme rund um die Kreuzfahrt. Gibt es sonst Neuigkeiten aus Ihrem Haus? Wir erweitern unseren Reisehorizont ständig aufs Neue. So bieten wir wieder ein großes Portfolio an Reisen rund um den Globus an – jederzeit auch mit dem Private Jet. ■  www.rosetravel.de

Reiseexperte Manuel Rose.

INDEX Juli 2023

Kleinod direkt am Meer: der Söl’ring Hof in Rantum.

Landfein – Strandwirtschaft: Genuss in traumhafter Lage in den Hörnumer Dünen.

© Ydo Sol © Axel Steinbach Fotografie (2)

Unter der Leitung von Sternekoch Nils Henkel avanciert das „Tipkens by Nils Henkel“ im Severin*s Keitum zu einer neuen kulinarischen Top-Adresse.

Neues Highlight in Westerland: das Hotel Atlantic Sylt.

1. Burg Schlitz: Das Schlosshotel präsentiert sich als prächtiges Landpalais in Mecklenburg-Vorpommern, umgeben von der traumhaften Natur eines privaten Parks.

2. Zillertalerhof: Das zeitlose Raum- und Designkonzept des Domizils in Mayrhofen repräsentiert einen Style of Living, der das Alpine und Urbane mit besonderer Hingabe vereint.

3. Voco Villach: Direkt an der Drau liegt das Vier-SterneSuperior-Hotel, das sich sowohl als Business- als auch Urlaubsdomizil versteht und mit superber Kochkunst lockt.

HEFT LESEN SIE UNTER ANDEREM: Moin Moin. Deutschlands Norden – ein Landstrich mit viel Wasser und endlosen Weiten, mit pittoresken Backsteindörfchen, beeindruckenden Städten und dem Naturschutzgebiet Lüneburger Heide. Es ist eine Destination zum Durchatmen – ebenso wie die herrliche Nordseeküste, die unter anderem durch ihr gesundes Klima und endlose Strände besticht. Eine abwechslungsreiche Küche vom Fischbrötchen bis zum Sternemenü macht jeden Besuch in dieser Region des Landes zu einem unvergesslichen Erlebnis. Wer die Bergwelt liebt, der wird sich im schönen Kärnten zu Hause fühlen. Hier erwarten Reisende eine unvergleichliche Naturkulisse, ein mildes Klima, unendliche Aussichten, aufmerksame Hoteliers, eine hervorragende Kulinarik sowie ausgezeichnete Weine. Auch für das unvergleichliche Tirol begeistern wir uns immer wieder. Ein Fleckchen Erde, an dem Gastgeber zu Freunden werden, an dem man Neues und doch Vertrautes entdeckt: eine herrliche Bergwelt, klare Seen und Gebirgsbäche, unzählige Wander- und Radwege sowie die Alpentäler rund um den Wilden Kaiser – Kitzbühel und Ellmau zum Beispiel. Und natürlich hat diese weit über die Grenzen Österreichs hinaus bekannte Region auch auf dem Teller viel zu bieten – egal, ob man auf einer urigen Berghütte deftige Schmankerln oder in einem der eleganten Restaurants feinste Gourmandise genießt.

Das nächste A LA CARTE erscheint am 28. Juli 2023.