a la carte 7 2024

Großes Sylt-Special

Großes Sylt-Special

Die besten Hotels, Restaurants und Strandbars

Editorial A La Carte

Mit knapp einer Million Besuchern erreichte Sylt im letzten Jahr einen neuen Besucherrekord. Wie schön es auf der Insel ist, hat sich also in Deutschland längst herumgesprochen – die Fans von den langen Sandstränden, den Dünen, den vielseitigen Lifestyle-Angeboten und der Vielzahl erstklassiger Hotels und Restaurants werden von Jahr zu Jahr mehr. Aber nicht nur bei uns macht die Perle der Nordsee Schlagzeilen, das renommierte Time-Magazin hat Sylt als einzigen Ort in unserem Land unter die Top Ten der „World’s Greatest Places 2023“ ausgezeichnet – Ehre, wem Ehre gebührt. Und naürlich gibt es auch in diesem Jahr viel Neues zu berichten: das Restaurant Tipken’s by Nils Henkel wurde vom Guide Michelin knapp ein Jahr nach seiner Eröffnung mit einem Stern ausgezeichnet, eine großartige Leistung von dem ehemaligen Drei-Sterne-Koch Nils Henkel und seinem Küchenchef auf Sylt, René Verse, die mit ihrer innovativen Flora- und Fauna-Küche überzeugten. Ein großes Kompliment natürlich auch an Gastgeberin Julia Westphal, die mit viel Charme und Kompetenz für den Service verantwortlich zeichnet. Das erste Mal seit 40 Jahren hatte das Restaurant Sansibar für zehn Tage geschlossen, es wurde frisch renoviert und erstrahlt nun in neuem Glanz. Nach mehrjähriger Renovierung eröffnete Ende letztes Jahres die legendäre Sturmhaube wieder ihre Pforten, neu sind sechs wunderschöne Gästezimmer im Dachgeschoss sowie die eigene Hausbrauerei, in der Golden Ale, Brown Ale und Pils gebraut werden. Das Bier gibt es sowohl in der Flasche als auch ganz frisch vom Fass im Restaurant. Die neue Beach-Location Strandhafer von Stefan O. Huemer in Wenningstedt ist ebenso eine Bereicherung für Sylt wie zum Beispiel das Boutiquehotel Jaumann’s Südwind in Westerland.

Herausgeber Thomas und Martina Klocke

C ARTE

erscheint monatlich im Klocke Verlag GmbH

Höfeweg 40, D-33619 Bielefeld

Fon: 00 49 / (0) 5 21 / 9 11 11-0

Fax: 00 49 / (0) 5 21 / 9 11 11-12

Internet: www.klocke-verlag.de

E-Mail: info@klocke-verlag.de

Herausgeber

Thomas & Martina Klocke

Verantwortlich für den Inhalt

Thomas Klocke

Anzeigenleitung

Thomas Klocke

Redaktion

Gabriele Isringhausen, Bernd Teichgräber, Anna-Lena Eswein

Grafikdesign

Nadine Meissner

Claudia Stepputtis

Fotografie

Ydo Sol, Klaus Lorke, Günter Standl, Florian Busch

Bildbearbeitung

Klocke Medienservice

Holger Schönfeld, Birgit Lahode, Janina Vordenbäumen

Titelfoto iStock

Produktion

Claudia Schwarz, Diana Wilking

Sekretariat

Sabine Herder, Katrin Baumgart

Vertrieb

Stephan Klocke

Vertrieb/Handel

IPS Pressevertrieb GmbH

Carl-Zeiss-Straße 5, D-53340 Meckenheim info@ips-d.de, www.ips-d.de

Gesamtherstellung

Lehmann Offsetdruck und Verlag GmbH, Norderstedt

Gedruckt auf Magnogloss –ein Produkt der IGEPA

Printed in Germany

A LA CARTE ist ein eingetragenes Warenzeichen des Klocke Verlages. Alle Rechte vorbehalten. Nachdruck, auch auszugsweise, verboten.

Anzeigenpreisliste vom 1. Dezember 2018

Preise

Einzelpreis: 8,– Euro, Jahresabo: 78,– Euro Abonnementbestellung beim Verlag

Abonnement-Verwaltung

Leserservice A La Carte

Ohl Connect GmbH & Co. KG

Neuer Höltigbaum 6, D-22143 Hamburg

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ISSN 0945-375X

ZUM TITEL: Großes Sylt-Special

Dass Sylt ein ganz Besonderes Fleckchen Erde ist, hat sich in Deutschland längst herumgesprochen – die Liebhaber von den langen Sandstränden, den Dünen, den vielseitigen Lifestyle-Angeboten und nicht zuletzt der Vielzahl erstklassiger Hotels und Restaurants werden von Jahr zu Jahr mehr. Aber nicht nur bei uns macht die Perle der Nordsee Schlagzeilen, das renommierte Time-Magazin hat Sylt als einzigen Ort in Deutschland unter die Top Ten der „World’s Greatest Places 2023“ aufgenommen. Und naürlich gibt es auch in diesem Jahr viel Neues zu berichten. zum Beispiel über den neuen Stern, der über der Sylter Gastronomie erstrahlt: Das Restaurant Tipken’s by Nils Henkel wurde vom Guide Michelin knapp ein Jahr nach seiner Eröffnung mit einem Stern ausgezeichnet, eine großartige Leistung von dem ehemaligen Drei-Sterne-Koch Nils Henkel und seinem Küchenchef auf Sylt, René Verse.

TITELTHEMEN

GROSSES

Sylt: Vom Time-Magazin gekürt zu einem der „World’s Greatest Places 2023“.

A La Carte

34 Sansibar: nach Renovierung attraktiver denn je

52 Landhaus

Severin*s Morsum Kliff: feinste Sylter Küche

56

Hotel Atlantic Sylt: eine Perle in Westerland

64 Jaumann’s Südwind: ein neues „Hideaway“ in Westerland

78 Strandhafer Sylt: neue Beach-Location in Wenningstedt

82

84 Tipken’s by Nils Henkel: neues Sternerestaurant in Keitum

100 Frischer Wind im Manne Pahl

102 Sturmhaube: Wiedereröffnung der Legende mit Gästezimmern und Hausbrauerei

108 Sylter Eismanufaktur: das beste Eis der Insel

Oma Wilma: kulinarisches Kleinod in Keitum

116 Land Rover Defender: Bei der „Sylt Experience“ kann man im August außergewöhnliche Livestyle-Events erleben.

132

134 Lotus Emira: MittelmotorAthlet

137 Gin Mare: die Essenz

139 Berenberg German Polo Masters: High Class Event

Laurent-Perrier Grand Siècle

der mediterranen Lebensart

WEISSENHAUS

Private

Nature Luxury Resort

Authentische und

wirksame

Spa-Kultur in direkter Strandlage

Als „Private Nature Luxury Resort“ ist WEISSENHAUS ein einzigartiger Rückzugsort für die Seele und schafft wohltuende Distanz vom Alltag. Maximal 120 Gäste, in erster Linie erholungsuchende Spa- und Gourmet-Liebhaber, erleben die besondere Gastfreundschaft auf imposanten 75 Hektar Naturkulisse. Die individuellen Suiten und Zimmer befinden sich, verteilt in zehn Gebäuden, auf dem Gelände und wurden mit viel Liebe zum Detail, teils nach historischem Vorbild, wiederhergestellt. Alle Gebäude und jedes Zimmer sind individuelle Unikate. Zum Teil mit Kamin, Terrasse oder frei stehender Badewanne, bieten die Unterkünfte eine besonders hohe Aufenthaltsqualität, ergänzt durch viele liebevolle Details. Das neueste Highlight der Wohnensembles ist die Signature Villa, welche in ihrer Art einmalig an der deutschen Küste ist. Das mit Blickachse in den historischen Dorfkern und auf den privaten, großzügigen Garten gelegene Gebäude mit einer Wohnfläche von 400 qm überzeugt durch luxuriöse Materialien sowie maximale Privatsphäre für die Gäste. Entspannung auf höchstem Niveau finden die Gäste in der 2500 qm großen Schlosstherme mit beheiz-

tem Innen- und Außenpool, Sole Pool unter freiem Himmel, Hamam und Rasul, verschiedenen Saunen, privatem Spa, mehreren offenen Holzkaminen, Aktiv Loft und Yoga Pavillon. Eingebettet in den wunderschönen SPA-Garten liegt der neue Solewaldraum, in dem man durch gesundes, tiefes Durchatmen im Salz-Aerosolraum relaxt. Ein 20 m langer Innen- und Außenpool sowie ein Sole-Whirlpool ergänzen das Angebot. Seit Dezember gibt es weiterhin einen neuen Onsen Pool mit 39 Grad warmem Wasser als perfekte Ergänzung zu dem Solewaldraum. In diesem Sommer entstehen außerdem –mit Blick über die Grand Koppel bis hin zum Wasser –fünf neue Yogaplattformen hinter den Solewaldraum. Neben der Naturidylle und den luxuriösen historischen Gebäuden, der direkten Strandlage und dem Traum-Spa begeistert WEISSENHAUS auch mit seinem kulinarischen Angebot. Ob ein Menü im Zwei-Sterne-MichelinRestaurant Courtier, italienische Geschmackserlebnisse in direkter Strandlage im Bootshaus oder asiatische Aromenwelten in der Asiabar – hier kommt jeder Feinschmecker auf seine Kosten.  www.weissenhaus.de

Edle sommerliche Looks mit raffiniertem Charme

Die Atmosphäre ist entspannt, ein Gefühl von Leichtigkeit und Ruhe begleitet das langsame Vergehen der Zeit. Die essenzielle Ästhetik der Umgebung wird zur Kulisse für die Kreationen der Frühjahr/Sommerkollektion 2024 von Brunello Cucinelli. Die neue Damen- und Herrenkollektion „Authentic Retreat“ sorgt mit ihrem leichten Stil für den authentischen Auftritt zu allen Anlässen. Leichte Materialien und natürliche Farben stehen im Mittelpunkt. Federleichte Stoffe und durchbrochener Strick erzählen vom Zauber des Sommers.

Für den Herrn präsentiert sich der Look elegant-lässig. Die leicht matte Textur des Delavé-Seidentwills ergänzt perfekt die destrukturierte Machart des Sakkos. Die anliegende und gleichzeitig betonte Schulterlinie bringt den männlichen Körperbau zur Geltung, ohne dass eine Polsterung erforderlich ist. Die Hose in Leisure Fit aus gewaschenem Seidentwill verfügt über doppelte Bundfalten und einen Innenriegel. Die Damen-Kollektion zeigt sich vielseitig – von unkomplizierten Outfits für

entspannte Momente bis hin zu eleganten Kleidern für besondere Anlässe. Das weiße Kleid aus Fluid-Twill verbindet kostbare Materialien und eine klassische Linienführung. Der obere Teil mit kleinen Falten im Stil einer Corsage liegt am Körper an. Der zum Saum hin ausgestellte Rock wirkt dank der Textur aus Viskose und Leinen leicht und fließend. Die Kombination von Viskose und Leinen verleiht dem Twill eine besonders fließende Optik. Die Eigenschaften des Stoffs werden durch den leicht unregelmäßigen Farbeffekt betont. Der RundhalsAusschnitt betont die Schulterlinie, der Reißverschluss ist verdeckt und das Futter besteht aus hochwertigem Seiden-Crêpe.

Die Mode von Brunello Cucinelli wird im Dorf Solomeo entworfen und in Italien hergestellt – mit Respekt vor den Menschen, der Würde der Arbeit und im Einklang mit der Umgebung. 

https://shop.brunellocucinelli.com

Brunello Cucinelli

Die neue Ausgabe von HIDEAWAYS: Ein kosmopolitischer Urlaubscocktail für Premium-Traveller

HIDEAWAYS, seit fast 30 Jahren das führende Reisemagazin, wenn es um die schönsten Hotels und Destinationen der Welt geht, präsentiert einmal mehr einen einzigartigen Cocktail faszinierender Hotels.

Das neue Raffles AL Areen Palace ist Bahrains erstes ultraluxuriöses Villen-Resort mit 78 privaten Villen und einem wunderschönen, geheimen Garten in Zallaq, einem modernen Dorf an der Westküste von Bahrain. Nach gelungenem Makeover erstrahlt mit dem Six Senses Kanuhura im Lhaviyani-Atoll eines der schönsten Malediven-Resorts in neuem Glanz. Bekannt für seine traumhaften Strände, die sich über drei Privatinseln erstrecken, punktet die Topdestination mit einer Kombination aus paradiesischer Entspannung und nachhaltigem Luxus. Das Fünf-Sterne-Boutique-Resort Fushifaru begeistert mit einem harmonischen Einklang von Natur und Resort. Sonu Shivdasani, einer der führenden Hotelvisionäre weltweit, der den „Barefoot Luxury“ auf den Malediven erfunden hat, lüftete Anfang März sein

neuestes Geheimnis: die Privatinsel Soneva Secret, ein einzigartiger Rückzugsort im Haa Dhaalu Atoll, dem entlegensten Ort der Malediven. Die Cunard Line zählt zu den Pionieren der Luxuskreuzfahrten. Am 3. Mai 2024 lässt nun das jüngste Flottenmitglied die Leinen los, und wieder trägt der neue OceanLiner einen königlichen Namen: Queen Anne!

Mit dem Oldtimer Costa Rica zu erkunden, das klingt nach einem verwegenen Plan, nach Nervenkitzel, Herzklopfen und Glück. Auf ins Abenteuer zu einem ungewöhnlichen, unvergesslichen Erlebnis auf vier Rädern! Malerisch im Herzen Frankreichs in der Region Auvergne-Rhône-Alpes liegt in der Nähe des pittoresken Örtchens Junhac das Château de Cols. Aus dem im 14. Jahrhundert erbauten Schloss am Flüsschen Auze schuf ein deutsches Unternehmerehepaar nach umfangreicher Renovierung ein einzigartiges Juwel. 

Klocke Verlag Onlineshop: shop.klocke-verlag.de

AUSZEIT auf SYLT

Kilometerlange weiße, breite Sandstrände, das einzigartige Wattenmeer, das zu den letzten großen Wildnisgebieten Europas zählt und von der UNESCO als Weltnaturerbe anerkannt wurde, sattgrüne Wiesen, blühende Heide und imposante Kliffe – so begeistert die idyllische Natur auf der nordfriesischen Insel Sylt.

Text: Gabriele Isringhausen, Bernd Teichgräber Fotos: Florian Busch, vorgestellte Häuser

Doch das Eiland hat weitaus mehr zu bieten: hervorragende Golfplätze, beste Surfbedingungen, endlose Radwege, einen unvergesslichen Sonnenuntergang am Roten Kliff und zauberhafte Dörfer mit historischen Kapitänshäusern unter Reet wie Keitum. Man kann die Schafe am Sylter Ellenbogen – hoch im Norden der Insel – ebenso besuchen wie die luxuriöse Shoppingmeile in Kampen. Ruhe und Lebendigkeit, Natur und quirliges Leben. Sylt – ein Ort voller Magie. Hier findet jeder sein ganz persönliches Glück – egal, ob man die prickelnde Champagnerluft für ein Wochenende oder eine längere Auszeit genießen möchte. Schon Mitte des 19. Jahrhunderts kamen die ersten Besucher zum Baden auf die Insel und bis heute kann sich Sylt (über 1700 Sonnenstunden pro Jahr) seinen Ruf als „Perle der Nordsee“ bewahren. Natürlich haben Hotellerie und Gastronomie einen hohen Stellenwert. Das Angebot reicht vom gemütlichen Appartement über großzügige Ferienhäuser bis hin zu luxuriösen Fünf-Sterne-Hotels und auch die Kulinarik erfüllt nahezu jeden Wunsch. Mittags ein leckeres Fischbrötchen am Strand, abends ein exzellentes Gourmetmenü in einem sternegekrönten Genusstempel – alles ist möglich. Dass sich Reisende auf Sylt besonders willkommen fühlen, dazu tragen natürlich die Gastgeber, Köche, Servicemitarbeiter, Geschäftsleute und all die fleißigen Geister hinter den Kulissen bei. Zu ihnen zählen u.a. Jan-Philipp Berner, Gastgeber im renommierten Fünf-Sterne-Hotel Söl’ring Hof – ausgezeichnet mit dem „Hideaway of the Year 2023“-Award – ebenso wie Sternekoch Holger Bodendorf vom Landhaus Stricker oder Pius Regli. Sein Restaurant Manne Pahl, das er in-

zwischen gemeinsam mit seiner Tochter Sarah leitet, ist seit Jahrzehnten eine Institution auf der Insel. Aber immer wieder wagen auch junge, innovative Menschen den Schritt in die Selbstständigkeit, begeistern mit neuen Ideen und Konzepten. So wie zum Beispiel Elisa Jaumann-Gehrke und ihr Mann Gerrit A. Gehrke, die mit Leidenschaft ihr kleines, aber feines Hotel Jaumann’s Südwind führen. Oder Kim-Eva Mähl – sie hat sich am Morsumer Bahnhof mit ihrem Bistro Brød & Smør ebenso einen Traum verwirklicht wie Sonja Reckert, die mit dem beeindruckenden Hotel Atlantic Sylt in Westerland den perfekten Rückzugsort für die schönste Zeit des Jahres erschaffen hat. Auch in der legendären Sturmhaube am Roten Kliff weht dank Felix Knochenhauer wieder ein frischer Wind wie im Strandhafer Sylt in Wenningstedt. Dort steht jetzt mit Stefan O. Huemer ein Mann aus der internationalen Luxushotellerie auf der „Kommandobrücke“. Die Liste ließe sich beliebig fortsetzen … Unser Tipp: Überzeugen Sie sich persönlich, besuchen Sie Sylt und lassen Sie sich von einer Insel begeistern, die vielen Menschen als Sehnsuchtsort und Traumdestination gilt.

Die Sansibar –ein Lebensgefühl, das viele bei ihrem Besuch auf der Insel nicht missen möchten.

KULTLOKAL mit sagenhafter Strahlkraft

Sylt ohne die „Sansibar“, das ist für die meisten Insulaner und Touristen wohl nicht vorstellbar. Und doch musste das beliebte Edelstrandlokal von Herbert und Niklas Seckler im Januar dieses Jahres für einige Tage seine Pforten schließen. Das gab es zuletzt 1982 nach einem Brand. Nach erfolgreicher Renovierung erstrahlt die Promi-Location nun im neuen Glanz. „Das Restaurant hat neue Fenster, neue Wasser- und Stromleitungen und einen neuen Küchenboden bekommen“, sagt Niklas Seckler. „Und natürlich hat es nichts von seiner Strahlkraft

SANSIBAR

verloren.“ Für viele Prominente aus Wirtschaft, Showbusiness und Politik gehört es einfach zum Pflichtprogramm, während eines Sylt-Aufenthaltes einmal in „Onkel Herberts Hütte“, wie „Die Zeit“ die heißgeliebte Institution nonchalant betitelte, vorbeizuschauen. Dabei gibt es sicherlich viele Gründe für das Geheimnis des Erfolges der Kultbude. Manche vermuten sie in der Originalität des Patrons, andere in der sensationellen Qualität von Küche und Keller. Beides trifft wohl zu. Hier draußen in den Dünen, mittig zwischen Rantum und Hörnum, heißt es, frei zu sein von gesellschaftlichen Zwängen. Hier an diesem besonderen Ort treffen Sylt-Fans aus allen Gesellschaftsschichten aufeinander – zum Spaßhaben in geselliger Runde, um ein romantisches Dinner

zu genießen oder zum Sehen und Gesehenwerden. Tagsüber ist die Terrasse in den warmen Monaten bis auf den letzten Platz belegt und natürlich kennt man auch am Abend die kulinarischen und vinophilen Vorlieben der Stammgäste. Wechselnde Leckereien sind jeden Tag auf der Tageskarte gelistet. Kenner des Restaurants lieben Klassiker wie Lammkarree mit Bohnen-Grillgemüse und Ofenkartoffel mit Sauerrahm, Original Wiener Schnitzel mit Rahmkarotten und Kartoffelpüree oder Wagyu Kobe Style Beef von der Dan Morgan Ranch, dazu Caesar Salad, Ofenkartoffel mit Sauerrahm und Pfeffersoße. Nicht missen möchte man am Abend die Nordsee-Seezunge oder den Seeteufel, gebraten auf Kokosreis, mit Tempuragamba und fruchtiger Mango-

Bei Sonnenuntergang genießen die Gäste des Sylter Hotspots ein romantisches Dinner in ungezwungener Strandbuden-Atmosphäre.

SANSIBAR – PILGERSTÄTTE UND KULT-LABEL.

salsa. Eine Spezialität des Hauses: verführerisch leckerer Kaiserschmarrn. Genießerherz, was willst du mehr?! Dazu kommt noch die Weinleidenschaft des Gastgebers. Äußerst beeindruckend ist der Weinkeller des legendären Strandrestaurants. Schließlich hat das Lokal eine der größten Weinkarten Deutschlands. Hinter der Theke geht die Treppe hinunter ins Weinparadies mit über 3 000 Positionen. Bedient werden will auch der Weinclub mit seinen über 5 000 Abonnenten. Nicht zu vergessen die zahlreichen Merchandising-Artikel aus den eigenen Shops – vom T-Shirt bis zum Hundekorb – sowie jede Menge leckere SansibarLebensmittel aus dem Online-Shop. ■

Sansibar

Gastgeber: Herbert und Niklas Seckler

Hörnumer Straße 80, D-25980 Rantum/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 96 46 46

E-Mail: info@sansibar.de Internet: www.sansibar.de

Öffnungszeiten täglich 12.00 – open end

SÖL’RING HOF

GRATULATION

zum „Hideaway of the Year 2023“-Award

Dieser Mann ist Lob gewohnt – JanPhilipp Berner, Spitzenkoch und Gastgeber im Fünf-Sterne-Hotel Söl’ring Hof auf Sylt. Bereits 2013 war der damals 25-Jährige Sieger des 37. Concours International des Jeunes Chefs Rôtisseurs, Gault&Millau verlieh ihm den Titel „Koch des Jahres 2019“, seine Leistungen in der Küche bewertet Michelin mit zwei Sternen. Über die jüngste Auszeichnung aber hat sich Jan-Philipp Berner besonders gefreut: Die Leserinnen und Leser des renommierten HIDEAWAYS Magazins wählten das Luxusdomizil in Rantum zum „HIDEAWAY of the Year 2023“! Und das zu Recht. Nirgendwo auf Sylt erlebt man die natürliche Schönheit der Insel auf so feine, sinnliche Weise wie in diesem Haus. Die fantastischen kulinarischen Facetten des Restaurants, die einzigartige Wohnkultur, die wunderbare Lage auf der Düne und der charmante Wohlfühlservice – all das und noch vieles mehr trägt dazu bei, dass dieses besondere Hideaway besonderes Lob erfährt.

„Ich erfuhr durch Jörg Böckeler, CEO der Hommage Hotels, von der Auszeichnung, war total begeistert und habe es natürlich sofort dem ganzen Team mitgeteilt. Dieser Award ist für uns alle Wertschätzung, Anerkennung, eine große Freude und

Das Fünf-Sterne-Hotel und das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Gourmetrestaurant bieten luxuriöse Wohlfühlatmosphäre für ihre Gäste.

gleichzeitig natürlich auch Ansporn, genauso weiterzumachen oder immer noch einen Hauch besser zu werden“, sagt der junge Gastgeber, nimmt den Award mit strahlendem Lächeln entgegen: „Er bekommt einen Ehrenplatz im Haus.“

Im Januar 2022 übernahm Jan-Philipp Berner die Verantwortung für den Söl’ring Hof. Seitdem hat sich viel getan am Sandwall 1. „Wir haben in den letzten drei Jahren alles erneuert, das Untergeschoss entkernt, neue Wände gezogen, das Restaurant erhielt ein völlig neues Outfit und auch unser Entrée ist jetzt viel großzügiger gestaltet. Das Auswechseln des Reets gehörte ganz sicher zu den umfangreichsten und längsten Maßnahmen, denn die Grande Dame brauchte nach stürmischen

Traumhafte Ausblicke offerieren die stilvoll gestalteten Zimmer und Suiten.

Jahren dringend ein neues Dach über dem Kopf. Bärbel Ring, unsere hochgeschätzte Sommelière und Restaurantleiterin, freut sich besonders über die neuen Weinkeller. Etwas Besonderes ist unser neues Wohnzimmer in den Räumen der ehemaligen Kaminbar – ein Wohlfühlort, an dem man mit Freunden oder der Familie zusammensitzen und sich verwöhnen lassen kann“, erzählt Jan-Philipp Berner. Natürlich können wir diesen Schatz der Luxushotellerie nicht verlassen, ohne einen Blick in die zauberhaften Zimmer und Suiten zu werfen. Es sind stilvolle, individuell gestaltete Rückzugsoasen, die eines gemeinsam haben: traumhafte Ausblicke in die Dünen, auf die Nordsee und das Wattenmeer. Zu den Highlights im Söl’ring Hof zählt das wunderschöne Zwei-Sterne-Restaurant. Der einzigartige Genusstempel ist seit vielen Jahren weit über Sylt hinaus für seine kreative Küche und nordisch-inspirierte Kulinarik bekannt. An der Seite von Gastgeber JanPhilipp Berner – Kochbuchautor und Mitglied der Jeunes Restaurateurs d’Europe –prägt hier Küchenchef Jan Fehling die genussvolle Ausrichtung. ■

Söl’ring Hof

Gastgeber: Jan-Philipp Berner

Am Sandwall 1, D-25980 Rantum/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 83 62 00

E-Mail: info.soelringhof@hommage-hotels.com

Internet: www.soelring-hof.de, www.hommage-hotels.com

Fotos:

Freut sich über den „HIDEAWAY of the Year 2023“Award: Gastgeber Jan-Philipp Berner.

STRANDVOGTEI SYLT

BOUTIQUE HOTEL & HOUSES

EIN RÜCKZUGSORT desWohlgefühls

Die Nähe zum Wattenmeer, ein Freizeithafen für Yacht- und Sportboote, das größte, artenreichste Seevogelschutzgebiet der deutschen Küste, Ruhe, Natur – das alles macht das Inseldörfchen Rantum auf Sylt aus. Alltagshektik ist an diesem Fleckchen Erde ganz weit weg. Das schätzen auch die Menschen, die hier immer wieder die zauberhafte Strandvogtei Sylt Boutique Hotel & Houses besuchen. Eine Frau steht seit vielen Jahren für das Wohlergehen der Gäste: Hoteldirektorin Birte Clarenbach. In diesem Jahr feiert sie ihr 20-jähriges Jubiläum als Gastgeberin. „Ich kann es gar nicht glauben. Sylt ist mir längst zur Heimat, so mancher Reisende zum Freund geworden. Die Strandvogtei ist praktisch mein zweites Zuhause“, sagt die

sympathische Niedersächsin lächelnd. Ihr zur Seite steht Stephanie Funke. Die beiden Damen und ihr Team kennen jeden Stammgast beim Namen, wissen um seine Vorlieben für einen ganz speziellen Tee, für das gewünschte Kopfkissen oder

die Tageszeitung. Mit Herzblut und Engagement kümmern sie sich um das Wohl ihrer Gäste. Wer die weißen Häuser unter Reet neu für sich entdeckt, der ist sofort von der wunderbaren Lage mit Panoramablick auf das Wattenmeer, den zauberhaf-

Das Deluxe Doppelzimmer Nummer 15 erstrahlt in neuem Glanz mit zauberhaften Stoffen und Designermöbeln.

Die maritimen Gartensuiten im Erdgeschoss verlaufen über zwei Ebenen.

ten Wohnwelten, dem opulenten Schlemmerbüfett am Morgen und der herzlichen Atmosphäre begeistert.

22 stilvolle Unterkünfte – darunter das Haupthaus, Zimmer, Suiten, Häuser und Appartements sind ideal auf die Bedürfnisse der Gäste zugeschnitten. „Bei uns findet jeder sein passendes Zuhause auf Zeit. Manche Gäste möchten ihre Zweisamkeit genießen. Das kann man wunderbar in unseren gemütlichen Doppelzimmern, die geräumig geschnitten und

mit Luxusbädern ausgestattet sind. Unsere Deluxe Doppelzimmer kombinieren Wohn- und Schlafraum mit einer kleinen Kitchenette. In den luxuriösen Suiten, zum Teil sogar mit Sauna und Fitnessgeräten, können bis zu vier Gäste wohnen. Wer es noch etwas großzügiger mag, wählt sicher eines unserer schönen Appartements. Ideal für Familien sind unsere komfortablen Ferienhäuser – stilvoll, gemütlich, persönlich. Das Verwöhnfrühstück des Hotels kann hinzugebucht und

der Wellnessbereich kostenfrei mitgenutzt werden. Im ,eigenen‘ Haus fühlt man sich fast ein wenig als Sylter“, erzählt Birte Clarenbach und ergänzt: „Natürlich halten wir alle Räumlichkeiten stets am Puls der Zeit. So wurde zum Beispiel unser Deluxe Doppelzimmer Nummer 15 gerade komplett renoviert und mit zauberhaften Stoffen, exklusiven Möbeln, neuen Lampen sowie hochwertigen Tischler-Einbauschränken ausgestattet.“

Ein absolutes Highlight ist der moderne Wellnessbereich im Haupthaus. Er bietet einen Pool mit Gegenstromanlage, eine finnische Sauna, Dampfbad, InfrarotWärmekabine und Entspannungsliegen. Wer Rantum und die Strandvogtei wieder verlässt – verlassen muss –, der hat viel Kraft getankt und kehrt ganz bestimmt zurück, denn dieses Hideaway ist der perfekte Ort für uneingeschränktes Wohlgefühl und friesische Gemütlichkeit. ■

Strandvogtei Sylt Boutique Hotel & Houses Gastgeberin: Birte Clarenbach Merret-Lassen-Wai 6, D-25980 Rantum/Sylt Telefon: 0 46 51 / 9 22 50

E-Mail: info@strandvogtei.de Internet: www.strandvogtei.de

Übernachtungspreise nach Saison und Kategorie, DZ ab 195 Euro inkl. Frühstück

Die luxuriöse Wellnessoase bietet den Gästen wohlige Entspannung.

Staatl. Fachingen MEDIUM Mineralwasser im Glas und geflämmter Carabinero auf dem Teller.

LANDHAUS STRICKER

STERNEKÜCHE und fein perlender Fachingen-Genuss

Kulinarische Genüsse gehören zu einem Sylt-Urlaub wie das Meer und der Wind. Dementsprechend hochkarätig präsentiert sich die Hotelund Restaurantszene der Insel. Einen Spitzenplatz in der gehobenen Hotellerie nimmt hier das luxuriöse Fünf-SterneSuperior-Domizil Relais & Châteaux Landhaus Stricker ein. Soeben wurde es vom Schlemmer Atlas zum „Hotel des Jahres“ gewählt. Und das ist einem Mann zu verdanken, der es immer wieder versteht, die Menschen zu begeistern: Holger Bodendorf – Sternekoch, Visionär, Weinliebhaber, Buchautor, Familienvater und seit über zwei Jahrzehnten Gastgeber in diesem einzigartigen Hideaway. Stets hält er sein Haus am Puls der Zeit und so erstrahlen nach aufwendigen Umbauarbeiten alle Zimmer und Suiten in neuem Glanz. Hochwertige Materialien und Nachhaltigkeit waren Holger Bodendorf bei der Umgestaltung ebenso wichtig, wie sie ihm in der Küche sind. Denn natürlich hat Genuss bei einem Spitzenkoch, der seinen Michelin-Stern zum 21. Mal erfolgreich verteidigen konnte, einen ganz besonderen Stellenwert. Im Gourmetrestau rant BODENDORFS genießen Fein-

schmecker eine herausragende Kulinarik und im gemütlichen Restaurant SIEBZEHN84 wird der Gast ebenfalls exquisit verwöhnt. Selbstverständlich setzt Holger Bodendorf bei seinen Produkten auf höchste Qualität, überlässt nichts dem Zufall, auch nicht die Auswahl seiner Partner. Zu ihnen zählt Staatl. Fachingen, die deutsche Premium-Marke aus der berühmten Quelle in Fachingen. „Fachingen ist ein klimaneutrales Unternehmen, überzeugt mich im Geschmack und durch gelebte Nachhaltigkeit. Seit Jahren wird bei Fachingen in aktiven, nachhaltigen

Sternekoch und Gastgeber Holger Bodendorf und Küchenchef Denis Brühl.

Umweltschutz investiert “, erklärt der Sternekoch. Ein adäquater Partner an seiner Seite ist Küchenchef Denis Brühl. „Gemeinsam mit unserer Küchen- und Servicemannschaft, Restaurantleiter und Sommelier Martin Hackl sowie seiner charmanten Stellvertreterin Nicole Leipold sind wir ein starkes Team“, freut sich Holger Bodendorf. Nun wird es aber Zeit, den Blick auf eines der raffinierten Menüs (sechs bis neun Gänge) zu werfen. Den Auftakt machen vielleicht ein Tatar vom Wagyu-Beef und Imperial Kaviar mit Wachtelei-Ravioli, geflämmten Perlzwiebeln und einer Pinienkern-Vinaigrette. Der bretonische Kabeljau, in Nussbuttermolke pochiert, geht mit krosser Pancetta, marinierter Birne, Dill und Schaum von Verjus eine köstliche Verbindung ein. Fleischliebhaber entscheiden sich für galicischen Kalbsrücken und Bries. Zum Abschluss lockt eingelegter Rhabarber, begleitet von einem Sauerampfer-Sorbet. Zu jedem Gourmetmenü nehmen Martin Hackl und seine Mitarbeiter die Gäste mit auf eine „Weinreise“, bei der eine Flasche Staatl. Fachingen nicht fehlen darf. ■

Landhaus Stricker

Gastgeber: Holger Bodendorf

Boy-Nielsen-Straße 10, D-25980 Tinnum/Sylt

Telefon: 0 46 51/ 8 89 90

E-Mail: info@landhaus-stricker.de

Internet: www.landhaus-stricker.de

Luxuriöse Landhaus Suite.

ELEGANZ mit einem Hauch Nostalgie

Das Fährhaus Sylt, eines der elegantesten Fünf-Sterne-SuperiorHotels der Insel, liegt abseits vom Trubel direkt am romantischen Yachthafen am Munkmarscher Watt. Es blickt auf eine 150-jährige gastliche Tradition zurück aus einer Zeit, als es noch keine Bahnverbindung zum Festland gab und alle Gäste mit dem Schiff nach Sylt kamen.

Im historischen Stammhaus befindet sich heute die Gastronomie, gläserne Übergänge führen zu den modernen Hotelgebäuden. Die Wege zwischen den großzügigen Zimmern und Suiten, dem Res-

HOTEL FÄHRHAUS SYLT

Im Sommer genießt man die kulinarischen Köstlichkeiten auf der viktorianischen Terrasse mit Blick weit über das Wattenmeer.

Bietet Köstliches aus Flüssen und Meeren, vom Feld und aus dem Wald mit friesischem Charme: das Selmer’s.

taurant sowie dem wunderschönen Spa sind kurz. Insgesamt verfügt das malerische Hideaway über 40 Zimmer. Angefangen von Deluxe-Doppelzimmern über Superior-Suiten mit separatem Wohnund Schlafzimmer, die im Erdgeschoss über eine Terrasse mit Strandkorb verfügen, bis hin zu den Executive Suiten im zweiten Obergeschoss mit exklusiven Dachterrassen bleiben hier keine Wünsche an luxuriösen Wohnkomfort unerfüllt. Durch die raumhohen Fenster sind alle Interieurs hell und lichtdurchflutet und gewähren traumhafte Ausblicke auf das Wattenmeer oder das kleine Wäldchen hinter dem Hotel.

Eine Ergänzung zum Fährhaus ist das reetgedeckte Protthaus direkt nebenan, das 1744 als erstes Haus in Munkmarsch gebaut wurde. Die Suiten hier sind geprägt von friesischem Charme und warmer Behaglichkeit, sie gewähren ihren Gästen ein Höchstmaß an Privatsphäre –und den kompletten Hotelkomfort des Fährhauses.

Auch mit seiner gehobenen Kulinarik weiß das Fährhaus zu begeistern. Im Selmer’s, benannt nach dem Gründer des Hauses, werden die Gäste vom Frühstück über herrliche Kuchenbüfetts am Nachmittag bis zum Dinner kulinarisch verwöhnt. Küchenchef Alexander Klein und sein Team servieren exquisite Kreationen aus besten Zutaten, auch im Wintergarten und auf der historischen viktorianischen Terrasse mit Blick weit über das Wattenmeer.

Zur Entspannung nach einem ereignisreichen Urlaubstag empfiehlt sich das 700 Quadratmeter große Fährhaus Spa mit Indoor-Pool, verschiedenen Saunen (auch mit einer Outdoor-Sauna), Dampfbad sowie verschiedenen Massagen und Beauty-Anwendungen.

Seit Mitte Mai 2024 werden die beiden Hotels Fährhaus und Aarnhoog von Claudia Reichelt geleitet. ■

Hotel Fährhaus Sylt

Direktorin: Claudia Reichelt

Bi Heef 1, D-25980 Munkmarsch/Sylt-Ost

Telefon: 0 46 51 / 93 97 - 0

E-Mail: info@faehrhaus-sylt.de Internet: www.faehrhaus-sylt.de

Die Fährhaus-Zimmer sind so elegant wie entspannt.

BRØD & SMØR SMØRREBRØDS und Zimtschnecken

Reisende, die am Bahnhof im malerischen Dörfchen Morsum auf Sylt ankommen, empfängt ein Duft aus Zimt und frischem Kaffee. Der Blick fällt auf ein kleines, aber feines Lädchen. Hier möchte man sofort seinen Koffer abstellen und schauen, was sich hinter der weit offen stehenden Tür befindet. Brød & Smør hat Kim-Eva ihre Brødbar genannt und sich damit einen Traum verwirklicht. „Ich habe viele Jahre auf Kreuzfahrtschiffen die Welt bereist, war in der Südsee, in Australien und auf den Osterinseln. Es war eine aufregende, tolle Zeit, aber irgendwann wollte ich in einem ruhigen Hafen vor Anker gehen. Nun ist es ein Bahnhof geworden“, erzählt die charmante Hotelfachfrau lachend und ergänzt: „Ich liebe Skandinavien, bin ein Nordlicht und ein Genussmensch. Mein neuer Lebensabschnitt sollte also unbedingt etwas mit gutem Essen zu tun haben. Sylt ist der ideale Standort, Dänemark sozusagen um die Ecke. So entstand die Idee zu Brød & Smør.“ Nach einem kompletten Umbau wurde im März 2022 eröffnet. Auch bei Radlern, Spaziergängern und Syltern erfreut sich der liebevoll renovierte Bahnhof als Einkehradresse großer Beliebtheit. In gemütlichem Wohlfühlambiente – „Hygge“

nennen es die Dänen – bietet Kim-Eva eine leckere Auswahl frisch zubereiteter Smørrebrøds an. Mit Migge’s Danish Bakery in Flensburg hat sie den richtigen Partner für ihre Brot-Rohlinge gefunden: „Er ist Däne und backt sie perfekt.“ Zu leckeren üppig belegten Smørrebrøds werden die Brote durch den Belag – vom klassischen „Schnittlauch uf Brød“ über „Matjes uf Brød mit hausgemachter Remoulade“ bis hin zu „Mein Lieblingsbrød“ mit Lachs, Avocado, Salat und Walnüssen. „Ich achte sehr auf eine hochwertige Qualität, beziehe alle Produkte aus der Region von ausgesuchten Lieferanten. Ganz wichtig ist bei den herzhaften Smørrebrøds die gesalzene Butter. Wir haben für jeden Geschmack das passende Smørrebrød – auch süße oder vegane Varianten. Alle Brøds gibt es zum Mitnehmen oder in kleinerer Ausführung für den Geburtstag oder die Firmenveranstaltung zum Abholen. Dazu richten wir die Brote auf Platten an oder packen sie in große Boxen to go“, erklärt die Gastgeberin, zieht ein Blech köstlich duftender Zimtschnecken

aus dem Ofen: „Die backe ich jeden Tag frisch, dafür stehen Feriengäste und Einheimische schon morgens vor der Tür. Viele Gäste verweilen und genießen ein „Morgenmad“ – ein dänisches Frühstück. Zum Beispiel ein „Morgenmad für 2“ mit Roggenvollkornbrot, Moltebeeren-Marmelade, Butter, Zimtschnecken, Lachs, Krabben, Orangensaft und Kaffee. Natürlich gibt es auch Tee, Kaffee, der von der Sylter Kaffeerösterei stammt, oder feine heiße Schokolade aus der Sylter Schokoladenmanufaktur.“ Als „Bonbon“ obendrauf bietet Kim-Eva Lakritz und Marmelade aus Schweden an. So fühlt sich Skandinavien auf Sylt an! ■

Brød & Smør

Gastgeberin: Kim-Eva Mähl

Bi Miiren 11, D-25980 Morsum/Sylt

Telefon: 01 77 / 6 27 27 68

E-Mail: hej@brodandsmor.com

Internet: www.brodandsmor.com

Sonnenterrasse

Smørrebrøds und Zimtschnecken gibt es auch to go für den Strand.

Öffnungszeiten: Mo. bis So. 11.00 – 17.00 Uhr

Kim-Eva hat sich mit ihrer Brødbar einen Traum erfüllt.

BÄCKEREI INGWERSEN SYLT

EINE MORSUMER

Institution

Seit drei Generationen und fast 100 Jahren werden in der Bäckerei am Terpstich 76 Brot, Brötchen, Kuchen und andere Backwaren mit Leidenschaft in alter Tradition hergestellt. Es ist Heinrich Nielsen, der Großvater des früheren Inhabers und Namengebers Jürgen Ingwersen, der die Bäckerei und Konditorei 1925 gründet. Noch rollen keine Züge vom Festland nach Westerland über den Hindenburgdamm, der zwei Jahre später eröffnet wird. Heinrich Nielsen und seine Bäckerei sind damals bekannt für den vorzüglichen „Friesenpai“, ein Gebäck mit Pflaumenmus, aber auch die anderen feinen Kuchen und kräftigen Brote wissen die Kunden zu schätzen. Der Grundstein für ein erfolgreiches Wachstum des Traditionsunternehmens, das später von Jens Ingwersen geführt wird, ist gelegt.

Die Männer an den Backöfen: Paco, Backstubenleiter Florian und Mathias (v.l.n.r).

Auch wenn sich die Bäckerei in den folgenden Jahren stetig weiterentwickelt, verliert sie nie ihre Wurzeln. Die gemütliche Teestube wird 1979 gebaut. Um für die Gäste einen Ort der Ruhe und Erholung zu schaffen, kommt 2003 ein Obstbauerngarten dazu. Im lichtdurchfluteten Wintergarten, der 2012 entsteht, kann man das ganze Jahr über unbeschwert genießen – vom Frühstück am Morgen über Kaffee und Kuchen am Nachmittag bis zu den feinen Gerichten auf der Tageskarte. Fast 100 Jahre nach der Gründung der Firma sind Tradition und feine Backkunst noch immer die Maßstäbe der täglichen Arbeit. Bäckerei und Konditorei produzieren Brote und Brötchen, Torten und Kuchen nach alten überlieferten Rezepten. Dabei ist die neue Ofen­ und Kühltechnik auf dem neuesten Stand. Zutaten und Arbeitsschritte sind fein aufeinander abgestimmt, denn jedes Produkt wird bei Ingwersen nicht nur selbst hergestellt, sondern auch mit Sorgfalt behandelt. Und das schmeckt man!

Im Café mit dem wunderschönen Garten können Gäste mit einem reichhaltigen Frühstück in den Tag starten. Zu den hausgebackenen Broten und Brötchen wird neben den Klassikern wie Käse, Fisch oder Marmelade auch Müsli, Obst und vieles mehr gereicht – und selbstverständlich dürfen sich auch Vegetarier und Veganer auf viele Leckereien freuen. Nichts geht ohne die zahlreichen Kaffeespezialitäten oder die diversen Teesorten. Ingwersen Sylt setzt auf regionale Zutaten und Gerichte. Den ganzen Tag über kann aus dem großen Kuchen­ und Tortenangebot ausgewählt werden, das neben Klassikern wie Friesentorte auch saisonale Kreationen zu bieten hat. Wer lieber zu Hause auf der heimischen Terrasse genießen möchte, kann die Produkte mitnehmen. Auch im Online­Shop sind viele Spezialitäten verfügbar. Wie moderne Technik bei Ingwersen Einzug gehalten hat, sieht man auch daran: Wer morgens nicht auf seine Brötchen warten möchte, bestellt einfach bequem per App und holt die frische Ware an der Brötchenklappe ab. ■

Bäckerei Ingwersen Sylt

Terpstig 76, D-25980 Morsum/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 823342

E-Mail: info@ingwersen-sylt.de Internet: www.ingwersen-sylt.de

Den ganzen Tag über kann aus dem großen Kuchen- und Tortenangebot ausgewählt werden – besonders zu empfehlen: die Friesentorte.

Ingwersen unter neuer Führung: Betriebsleiter André Busch.

Ein Genuss zu jeder Tageszeit: das patentierte Vollkornbrot.

Engagierter Gastgeber: Olaf Paulat.

LANDHAUS SEVERIN*S MORSUM KLIFF

FERNAB vom Lärm der Welt

Morsum, dieses kleine Dörfchen im Osten von Sylt, inmitten einer einzigartigen Heide- und Dünenlandschaft sowie am Nationalpark Schleswig-Holsteinisches Wattenmeer gelegen, bereichert die Insel seit nunmehr acht Jahren um ein besonders bezauberndes Domizil: das Landhaus Severin*s Morsum Kliff. „Unser Haus hat sich bestens entwickelt“, freut sich Gastgeber Olaf Paulat, der zuvor u. a. auf Kreuzfahrtschiffen die Welt bereiste und bei Sternekoch

So bezaubernd logiert man in einem der schönen Zimmer.

© Michael Magulski

© Tom Kohler

© Janine Özdemir

Karlheinz Hauser (früher Süllberg, Hamburg) in gehobener Position tätig war. Aber schon lange ist der gastronomische Leiter des Hauses in seinem „Heimathafen“ auf Sylt angekommen. „Ich liebe die Insel. Besonders dieses Fleckchen hier ist so wunderbar weit weg vom touristischen Trubel. Die Gäste genießen bei uns Ruhe, Natur und natürlich die Kulinarik“, so der sympathische Weinliebhaber. Das Landhaus Severin*s Morsum Kliff ist ein Kleinod voller Behaglichkeit und Sinnesfreuden. Wer durch die schöne weiße Sprossentür tritt, der spürt sofort diese Aura der Entspannung, freut sich über das herzliche Willkommen, das jeder Mitarbeiter im Team dem Reisenden entgegenbringt. Wer in diesem kleinen, aber feinen Hideaway seine Koffer abstellt, den erwartet eine absolute Wohlfühloase. Dazu tragen natürlich auch die modernen, gemütlichen Landhauszimmer bei. Helle Hölzer treffen auf Designer-Möbel im Hamptons-Style, edler Stoff auf Naturstein. Fenster auf, durchatmen! Schon der bloße Ausblick auf die Landschaft, das Aufsaugen der frischen, salzigen Luft setzen Glückshormone frei. Der Start in den Tag beginnt im Landhaus Severin*s Morsum Kliff mit einem köstlichen Frühstück, das bei Sonnenschein und warmen Temperaturen gern im Strandkorb auf der Terrasse eingenommen werden kann. Nach einer langen Strandwanderung, einer Shoppingtour oder einer Runde auf dem Golfplatz versüßen hausgemachte Kuchen und Torten den Nachmittag. Natürlich liegt Olaf Paulat das kulinarische Wohl seiner Gäste besonders am Herzen. Unterstützt wird er dabei von Markus Pertgen, einem erfahrenen Meister am Herd. „Wir sind heimatverbunden, kennen die Schätze unserer Insel. Mit den Wildkräutern der Sylter Heidelandschaft, den frischen Meerestieren der Nordsee und den Produkten unserer Bauern bereiten wir regionaltypische Gerichte zu. Gleichzeitig sind wir auch kreativ, schauen über den Tellerrand und verbinden Tradition mit Moderne“, erklärt der Küchenchef. Wie die Speisekarte zeigt, verführt das Restaurant mit einer gelungenen Kombination aus bekannten und neuen Aromen.

Vielleicht beginnt man den Abend stilvoll mit Sylter Royal Austern oder mit einer Nordseekrabbensuppe. Kulinarischen

Hochgenuss versprechen anschließend pochierter Heilbutt und Steinbeißer mit Meerrettichsoße, geschmortem Lauch, Karotte und Kartoffelpüree. Fleischliebhaber entscheiden sich für das Kalbskotelett, zu dem Salbeijus, Kräuterkohlrabi sowie violette Kartoffeln gereicht werden, Vegetarier lieben den Spinatknödel. Darüber hinaus gehen frische Tagliarini „Carbonara Style“ mit Soße aus Parmesan und Ei, Guanciale (luftgetrockneter, ungeräucherter Speck) und Schnittlauch eine gar köstliche Liaison ein. Zum süßen Abschluss verführt eine Pastinaken-Mousse oder ein Schokoladenkeks X XL. Der aufmerksame, kompetente Service weiß zu jedem Gang den passenden Wein zu empfehlen. Als ausgebildeter Sommelier hat Olaf Paulat natürlich eine besondere Affinität zu edlen Tropfen und liebt

Im gemütlichen Restaurant verwöhnt Küchenchef Markus Pertgen mit einer gelungenen Kombination aus bekannten und neuen Aromen.

das Fachsimpeln mit oenophilen Gästen. Bevor sich der Mond über Morsum senkt, lockt die gemütliche Kamin-Bar mit einem letzten Drink. Nichts, aber rein gar nichts stört an diesem Fleckchen Erde die nächtliche Ruhe. ■

Landhaus Severin*s Morsum Kliff

Gastgeber: Olaf Paulat Nösistig 13, D-25980 Morsum/Sylt Telefon: 0 46 51 / 46 06 88-0

E-Mail: info@www.landhaus-severins.de Internet: www.landhaus-severins.de Öffnungszeiten Küche: Mittagskarte 12.00 – 16.30 Uhr, Abendkarte ab 17.30 Uhr Ruhetag: Mittwoch 13 Zimmer, DZ ab 190 Euro inkl. Frühstück Neben dem hauseigenen Saunabereich können Hotelgäste auch den exklusiven Severin*s Spa in Keitum auf Anfrage und nach Verfügbarkeit kostenfrei nutzen.

© Axel Steinbach

© Michael Magulski

© Michael Magulski

PERFEKTER RÜCKZUGSORT für die schönste Zeit des Jahres

Diese Frau geht fast täglich mit einem Lächeln durch die Welt, und Grund zum Strahlen hat Sonja Reckert wahrlich. Mit ihrem wunderschönen Hotel Atlantic in der Johann-MöllerStraße in Westerland – ganz nah am Meer – erfüllte sich die charmante Sylterin einen besonderen Traum. Aber erzählen wir die Geschichte von vorn:

„Ich liebe die Insel, habe hier eine wunderbare Kindheit verbracht. Der Ponyhof in Braderup war mein Zuhause. Bei Johannes King im Sörl’ring Hof absolvierte ich meine Ausbildung zur Hotelfachfrau. Ein grandioser Lehrherr, dem ich heute noch freundschaftlich verbunden bin. Später ging es nach Hamburg, aber ich habe Sylt ganz doll vermisst. Das Hotel Atlantic befand sich in unserem Familienbesitz. Meine Mutter wollte es verkaufen, aber ich konnte mir nicht vorstellen, dass es in fremde Hände gerät. Ich hatte da so eine Vision, also musste ein Plan her“,

Das Hotel Atlantic Sylt ist von Sonja Reckert mit einem außergewöhnlich geschmackvollem und modernem Ambiente ausgestattet worden.

erzählt Sonja Reckert schmunzelnd. Sie bringt ihre Gedanken zu Papier, hat genaue Vorstellungen, wie das neue Atlantic ausschauen soll, spricht mit Banken und wagt 2018 den Sprung ins kalte Wasser. „Nachdem ich das Haus gekauft hatte, wurde es fünf lange Jahre saniert und umgebaut. Ich musste Geld verdienen, es gab viele Hürden. Aber letztendlich ist alles exakt so geworden, wie ich es mir erträumte.“ Entstanden ist eines der beeindruckendsten Domizile der Insel – statt klassisch maritim wurde es eine perfekt gelungene Symbiose aus Urban-, Industrial- und Romantik-Style. Außen historische weiße Bäderstilarchitektur, innen ein

HOTEL ATLANTIC SYLT

schwarz gehaltenes Ambiente mit warmem Holz, kuscheligen Möbeln von Freifrau, hohen Decken, Echtholztischen, superschicken Bädern und Eichendielen. Jedes noch so kleine Detail hat Sonja Reckert geplant, von der Verlegung der Lichtschalter über die Höhe der Fliesen bis zu jedem einzelnen Accessoire. Die großartigen Zimmer, Suiten und auch beide Penthouse-Suiten tragen ihre unverkennbare Handschrift.

Ein weiteres Highlight ist der SPA-Bereich mit Sauna, Dampfbad, Eisgrotte und Ruheraum. Auf Wunsch kann man sich mit wohltuenden Massagen verwöhnen lassen. Der erste Eindruck zählt und ist nicht zu wiederholen. Nun, der erste Eindruck beim Betreten der Rezeption ist in diesem Refugium perfekt. Der Blick fällt durch ei-

DIE URLAUBSADRESSE FÜR ALLE, DIE SYLT, DAS MEER UND DAS BESONDERE LIEBEN.

GEHOBENER KOMFORT, GEPAART MIT GANZ

VIEL PLATZ.

ne Glastür auf einen zauberhaften Raum. „Unsere Atlantic-Lounge. Hier servieren wir unser À-la-carte-Frühstück. Der Tag beginnt bei uns mit frischen, regionalen Köstlichkeiten, selbst gemachten Marmeladen, frischen Brötchen vom Bäcker nebenan, leckeren Eierspeisen und vielem mehr.“ Aber Sonja Reckert wäre nicht sie selbst – engagiert, alleinerziehende Mutter, Visionärin, aber auch bodenständige „Zupackerin“ – hätte sie nicht ein neues Herzensprojekt. „In der Atlantic-Lounge werden wir ein kleines, aber feines Restaurant etablieren“, verrät die sympathische Gastgeberin. Am Herd: Küchenchef und Lebensgefährte Ivo Schmal, der u a. schon bei Sternekoch Jens Rittmeyer im Hotel Budersand und im Landhaus Stricker gekocht hat. ■

Hotel Atlantic Sylt

Inhaberin und Gastgeberin: Sonja Reckert Johann-Möller-Straße 30 D-25980 Westerland/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 9 88 00

E-Mail: info@sylt-atlantic.de

Internet: www.sylt-atlantic.de

17 Suiten inklusive Deluxe-Doppelzimmer und Penthouse-Suiten, Übernachtungspreise: 300 –750 Euro inkl. Frühstück, Sauna und Minibar

In der Westerländer Friedrichstraße können Gäste Köstliches von der Bistrokarte genießen.

BONJOUR Sylt

Bunte Maracons, Schoko-Eclairs, exquisite Pralinen, Apfeltarte und andere süßen Verführungen wetteifern hinter einer blank geputzten Glasvitrine um die Gunst des Genießers. Das Interieur: stilvoll, ein wenig verspielt –Canapes und Sessel in zartem Rosé oder Grau, runde Marmortische, Kronleuchter, Grünpflanzen, Kerzen und Tapeten im „Au Joyeux Moulin Rouge“-Stil. Französische Chansons untermalen die frankophile Atmosphäre. Mit großer Freude und viel Liebe zum Detail haben die erfahrenen Gastronomen Nina Müller und To-

mislav Mandic in der Sylter Friedrichstraße – den Champs-Élysées Westerlands –ihr zauberhaftes Café de Paris eingerichtet. Im Dezember 2022 war Eröffnung. „Mit dem Bistro haben wir uns einen kleinen Traum erfüllt. Wir sind natürlich zuvor an die Seine gefahren, haben uns Cafés in Paris angeschaut, Inspirationen für unser Interieur gesammelt. Wir freuen uns sehr, dass Urlauber und Einheimische unser Bistro so gut annehmen. Auch bekannte Persönlichkeiten wie Didi Hallervorden, Ex-Bundespräsident Christian Wulf und berühmte Schauspieler fühlten sich schon bei uns wohl“, verrät die attraktive Gastgeberin stolz. Sie könnte optisch durchaus Französin sein, ist aber eine echte Sylterin. Die Speisekarte geht eine gelungene Symbiose zwischen Highlights

aus der „Cuisine française“ und norddeutschen, saisonalen Spezialitäten ein. Einige der Torten und Kuchen sind selbst gebacken, andere stammen vom Café Mateika. „Wir sind glücklich über die Zusammenarbeit mit diesem legendären Kaffeehaus, das eine Patisserie sein eigen nennt“, erklärt Nina Müller. Am besten startet man im Café de Paris mit dem „Petit Amour“-Frühstück in den Tag. Wer die nordische Variante mit Matjes und Heringssalat bevorzugt, der wählt das Frühstück „La Mer“. Natürlich gibt es im Bistro hausgemachte Quiches, Flammkuchen, Crêpes, Weinbergschnecken aus der Provence, französische Zwiebelsuppe, gratinierten Ziegenkäse oder frisch belegte La Flutes (Baguettes). Aber auch Lammhaxe, Rindsroulade, Wild und saisonale Gemüse wie Spargel, Rote Bete oder Kürbis werden zu leckeren Speisen verarbeitet. Bei Sonnenschein genießt man die Köstlichkeiten mit einem Glas Wein auf der Terrasse. Von hier fällt der Blick auf die Flaniermeile, die sich wie eine Bühne präsentiert. Den typischen Abschluss bildet natürlich ein Gläschen Pastis – französisch serviert mit Eiswürfeln und Wasser. ■

Café de Paris

Gastgeber: Nina Müller und Tomislav Mandic Friedrichstraße 26, D-25980 Westerland/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 8 89 89 33

E-Mail: info@cafedeparis-sylt.de Öffnungszeiten: 9.00 – 22.00 Uhr

Die Gastronomin Nina Müller mit ihrem Team.

Auf der Suche nach einer adäquaten Unterkunft ist man bei dem tollen Team der D & A FerienVermietung in besten Händen.

D & A FERIEN-VERMIETUNG

FERIENDOMIZILE ZUM WOHLFÜHLEN und ein perfekter Objektservice

DFerienwohnung „Uhlenhorst“ im idyllischen Keitum.

ie Anziehungskraft, die Sylt auf seine Gäste ausübt, ist ungebrochen. Längst ist die Lieblingsinsel der Deutschen zu einer Ganzjahres-Destination avanciert, die verzaubert, sobald man angekommen ist. Sich wie zu Hause fühlen, das fällt ganz leicht, wenn man in ausgesuchten Feriendomizilen mit einem höchst angenehmen Wohlfühlambiente und hohem Komfort in erstklassigen Lagen logiert. Auf der Suche nach einer adäquaten Unterkunft ist man bei den Spezialisten der D & A Ferien-Vermietung in besten Händen.

„Wir haben es uns zur Passion gemacht, unsere Gäste bei der Verwirklichung ihres ganz persönlichen Traumurlaubs zu unterstützen und mit unserer individuellen Beratung dazu beizutragen, dass die wichtigste Zeit des Jahres auch zur schönsten wird“, erzählt Geschäftsführerin Agnes Gora, die das Unternehmen zusammen mit Tochter Oktawia und einem jungen dynamischen Team gut auf Kurs hält.

Und egal, ob kuschelige Maisonette-Wohnung für zwei Personen oder ein großzügiges, luxuriöses Haus unter Reet, das genügend Freiraum für eine große Familie oder Urlaub mit Freunden bietet – jedes D & A-Objekt überzeugt im breit gefächerten Portfolio. „Die Qualität unserer Vermietungsobjekte liegt mir und meinem Team ebenso besonders am Herzen wie die persönliche und individuelle Betreuung unserer Gäste“, sagt Oktawia Gora. Schön zu erleben, wie die gesamte Familie und ihre engagierten Mitarbeiter stets alle Hebel in Bewegung setzen, um den Menschen ihre Auszeit auf Sylt so bequem und unbeschwert wie möglich zu gestalten. Aktuell kann das sympathische Team aus der Keitumer Chaussee anspruchsvollen Sylt-Liebhabern über 60 zauberhafte Top-Objekte für einen ganz persönlichen Traumurlaub anbieten. Darüber hinaus haben die erfahrenen Experten von D & A ein weiteres Plus in ihrem Portfolio: den D & A Objektservice mit einem breit gefächerten Leistungsspektrum. „Mit unserer Haus- und Gartenbetreuung wissen Kunden ihr Eigentum in guten, zuverlässigen Händen“, so Geschäftsführer Darek Gora. Seine Frau Agnes fügt hinzu: „Der Service zum Thema Hausbetreuung umfasst unter anderem die Kontrolle von technischen Anlagen, Hausmeistertätigkeiten, Kleinreparaturen, Hausreinigungen, Wäscheservice, Renovierungen, die Koordination von Handwerksterminen sowie Gartenpflege und -gestaltung. Wir arbeiten seit Jahren vertrauensvoll mit erfahrenen Handwerksbetrieben zusammen. Bei uns bekommen unsere Kunden alles aus einer Hand. Übrigens werden wir in diesem Jahr unser 20. Jubiläum feiern.“ ■

D & A Ferien-Vermietung GmbH Geschäftsführerinnen: Oktawia Gora und Agnes Gora Keitumer Chaussee 18 D-25980 Sylt OT Westerland

Telefon: 0 46 51/8 35 97 10

E-Mail: info@sylt-vermietung-da.de Internet: www.sylt-ferien-vermietung.de

„Königsmann“ im Stadtzentrum.

Wunderschönes Ferienhaus „Traumzeit“ mit Garten in Wenningstedt/Braderup.

Ferienwohnung

J – das große [Jot] (20 qm) bietet jede Menge Platz zum Wohlfühlen. Das À-la-carteFrühstück begeistert jeden Morgen mit kulinarischen Köstlichkeiten.

RÜCKZUGSORT mit herzlichster

Gastfreundschaft

Sie sind jung, voller Tatendrang und Gastgeber aus Leidenschaft: Elisa Jaumann-Gehrke und ihr Mann Gerrit A. Gehrke. Nach Lehr- und Wanderjahren, die Gerrit u a. ins Fünf-SterneAlthoff Seehotel Überfahrt am Tegernsee und Elisa ins nicht weniger luxuriöse Mandarin Oriental Munich führten, träumten sie von einem eigenen Domizil. „Der schöne rote Klinkerbau und die Insel haben uns sofort angesprochen. Wir spürten, hier wollen wir unseren Traum wahr-

machen. Wir kommen beide aus Hoteliersfamilien, wussten, worauf wir uns einlassen“, erzählt Gerrit. Nach umfangreichen Renovierungen eröffneten sie im Mai 2021 in Westerland ihr kleines, aber feines Hotel Jaumann’s Südwind Sylt. Die supersympathischen Gastgeber führen ihr Domizil sehr familiär, unkonventionell und dennoch professionell. Ihre Begeisterung für das, was sie tun, geben sie mit großer Herzlichkeit an die Gäste weiter. „Bei uns gibt es kein steifes Sie, sondern ein persönliches Du“, sagt die hübsche Gastgeberin lächelnd. Nach dem Begrüßungsdrink lässt es sich Gerrit nicht nehmen, seinen Gästen das Haus zu zeigen, weiß manches Anekdötchen zu erzählen. Man fühlt sich freudig erwartet und willkommen. Die Zimmer im modernen Design mit hochwertigen Materialien kreieren in Kombination mit klassisch friesischen Elementen einen gemütlichen, unangestrengten Komfort – ein Zuhause auf Zeit zum Wohlfühlen.

Der Tag im Jaumann’s Südwind Sylt beginnt mit einem köstlichen À-la-carteFrühstück, das am Tisch serviert wird. Neben feinen Wurst- und Käsespezialitäten, Konfitüren, frisch zubereiteten Eierspeisen, Lachs, einer Teeauswahl vom Keitumer Teekontor und vielem mehr werden jeden Morgen zusätzlich drei besondere Überraschungsleckereien angeboten, zum Beispiel Nordseekrabben oder edler Galloway-Schinken aus der Landschlachterei in Keitum. Ein Schmuckstück im Frühstücksraum: der opulente Klostertisch, auf dem Müsli, frische Backwaren und köstliche kulinarische Verführungen um die Gunst des Gastes wetteifern. Nachhaltigkeit ist den Eltern von Töchterchen Frieda (sechs Monate) wichtig: „Bei unseren Speisen achten wir auf hochwertige, saisonale Produkte, die aus der Region stammen.“ An warmen Tagen lockt der wunderschöne, liebevoll bepflanzte Garten. Jaumann’s Südwind Sylt – ein zauberhafter Rückzugsort mit Gastgebern, zu denen man gern zurückkehrt! ■

Jaumann’s Südwind Sylt

Gastgeber: Elisa Jaumann-Gehrke und Gerrit A. Gehrke Lorens-de-Hahn-Straße 55

D-25980 Westerland/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 99 44 44

E-Mail: moin@jaumanns-suedwind.de Internet: www.jaumanns-suedwind.de

JAUMANNʼS SÜDWIND SYLT

Elisa und Gerrit lieben es, ihre Gäste zu verwöhnen. Ein romantischer Rückzugsort: der zauberhafte Garten.

Großes Naturkino direkt vor der Haustür. Die Behandlungen von Wellness-Zen-Man Michael Lee sind etwas ganz Besonderes.

HOTEL MIRAMAR

AUSZEICHNUNG:

Seit Jahrzehnten führen Nicolas und Christiana Kreis ihr anno 1903 erbautes Grandhotel Miramar sehr familiär in der fünften Generation. Sie halten das prachtvolle Domizil stets am Puls der Zeit, werden inzwischen mit der gleichen Leidenschaft, Professionalität und großem Engagement von Tochter Mariella unterstützt. Jetzt kann sich die Gastgeberfamilie über eine ganz besondere Auszeichnung freuen. „Wir sind schon sehr lange mit fünf Sternen anerkannt. Jetzt aber erhielten wir die Zusatzqualifikation Superior. Das macht uns megaglücklich und ist uns natürlich weiterhin Ansporn, unseren Gästen nur das Allerbeste zu bieten“, erzählt Mariella Kreis. Das eindrucksvolle Fünf-Sterne-SuperiorHaus thront hinter einer Düne an der Promenade von Westerland – ein echtes Grandhotel im Jugendstil, innen wie außen ein Schmuckstück. Schöner, luxuriöser kann man wohl auf der Insel kaum logieren. Prachtvolle Lüster, edle Hölzer, Gemälde, Teppiche, in denen man versinken mag, und ausgesuchte Skulpturen, so zeigt sich das Interieur. Mit seiner einzigartigen Lage sowie einer individuellen Mischung aus mondäner Grandhotel-Atmosphäre, klassischen Serviceleistungen und höchstem Komfort nimmt das Miramar eine herausragende Position in der Sylter Luxushotellerie ein. Kein Zimmer gleicht dem anderen, alle sind einzigartig. Hochwertige Möbel, zauberhafte Stoffe und liebevoll arrangierte Accessoires machen jeden Raum zu einem wunderbaren Rückzugsort. Ein weiteres Highlight ist der schicke Wellnesstempel mit Pool, Saunen, wohltuenden Treatments und Massagen. „Etwas ganz Besonderes sind die Spezialbehandlungen von unserem WellnessZen-Man Michael Lee. Er ist amerikanisch-indianisch-asiatischer Abstammung, ausgebildeter Fitnesstrainer, Ernährungsberater und ein Fachmann für therapeutische Body Works, Yoga, Meditation so-

wie traditionelle, chinesische Medizin“, sagt die junge Gastgeberin. Am Herd hat ein ehrgeiziger, höchst kreativer Küchenchef das Sagen: Paul Becker. Er bereiste auf Kreuzfahrtschiffen die Welt, danach kam ein Zwischenstopp in Kitzbühel, der ihm zeigte: „Ich brauche das Wasser. Meine Reisen spiegeln sich auf dem Teller wider.“ Gekocht wird international mit nordischen Komponenten – immer frisch und nur mit den edelsten Produkten. Den kulinarischen Genuss erlebt man im eleganten Restaurant oder auf der traumhaften Terrasse mit fantastischem Meerblick. Nicht nur Romantiker schätzen die fantastischen Sonnenuntergänge, die es sozusagen als „großes Naturkino“ gratis zu den Darbietungen aus Küche und Keller gibt. Auch der gut gefüllte Weinkeller – von

edlen französischen Kreszenzen bis hin zu vorzüglichen Tropfen aus der neuen Welt – bietet nur das Beste. Und noch einen Ort gibt es im Hotel Miramar, an den es den Gast fast magisch zieht: die wunderschöne Jugendstilbar. In diesem Ambiente ist ein Gläschen Champagner sozusagen fast ein Muss. ■

Hotel Miramar

Gastgeber: Familie Kreis Friedrichstraße 43 D-25980 Westerland/Sylt Telefon: 0 46 51/ 85 50

E-Mail: info@hotel-miramar.de Internet: www.hotel-miramar.de

Öffnungszeiten Küche: tägl. 13.00 – 17.00 Uhr (kleine Karte) und 18.00 – 22.00 Uhr Zimmer- und Suiten-Preise nach Saison und Kategorie, DZ ab 340 Euro inkl. Frühstück

Jedes der Appartements verfügt über einen lichtdurchfluteten Wohn- und Essbereich mit einer Küche und einem separaten Schlafzimmer.

BETT & BUDE BOARDINGHOUSE JUNG, HIP und lifestylig

Das wohl hippste Mitglied der Fährhaus Collection, das Bett & Bude Boardinghouse, empfängt sein junges Publikum mit allem Komfort, den man von seinem privaten Wohn-Umfeld gewohnt ist und den man für einen längeren Aufenthalt benötigt, denn die zwölf Appartements bieten von 51 bis zu 65 Quadratmetern Platz, eine komplett ausgestattete Küche mit Bosch-Einbaugeräten, ein Schlafzimmer mit hochwertigen Matratzen, jede Menge Stauraum und einen lichtdurchfluteten Wohn- und Essbereich. Dabei präsentieren sich die Interieurs so jung, hip und lifestylig, dass viele Gäste am liebsten für immer bleiben würden. Warum auch nicht? Für LongstayAufenthalte eignen sich die wohnlichen Ferienwohnungen genauso wie für entspannte Urlaubstage – zumal durch die zentrale Lage mitten in Westerland die Highlights der Insel schnell und ganz bequem auch ohne Auto zu erreichen sind. Zum Strand sind es gerade einmal elf Fußminuten und die Shoppingmeile Friedrichsstraße liegt direkt nebenan. Doch das Boardinghouse bietet seinen Gästen weit mehr als lediglich ein Bett, eine Bude und eine zentrale Lage: Verwirklicht durch ein kreatives InnenarchitektenTeam, punktet es mit einem stylishen Interieur-Konzept, das vor allem den Ansprüchen von jungen und jung gebliebenen Gästen mit kleinerem Budget gerecht wird. Die Esstische und Stühle sind von Vitra, Stoffe, Teppiche und Sofas von JAB Anstoetz. Einige der Appartements verfügen über einen Balkon. Im Treppenhaus sorgt ein Tischkicker für Abwechslung. Zudem steht den Gästen ein Getränke- und Snackautomat zur Verfügung und natürlich ist das ultraschnelle WLAN im Übernachtungspreis inkludiert. ■

Bett & Bude Boardinghouse

Kirchenweg 6, D-25980 Westerland/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 9397-0

E-Mail: info@bettundbude.de

Internet: www.bettundbude.de

SENHOOG WESTERLAND

LUXURIÖSE FREIHEIT

am Meer

Westerland – seit anno 1855 Seebad, knapp 9 000 Einwohner, umgeben von feinen Sandstränden und heute das quirlige Herz der Nordseeinsel Sylt. Die Inselhauptstadt verbindet perfekt modernen Zeitgeist mit geschichtlicher Tradition. Trotz ihrer vielen Gäste wirkt das Eiland nie überfüllt und selbst in Hoch-Zeiten findet jeder sein idyllisches Fleckchen. Auch Edeltraud und Lutz Sperr sind dem Charme der Insel erlegen. Mit viel Engagement und Herzblut schuf das Hoteliersehepaar aus BadenWürttemberg auf Sylt zwei Urlaubsdomizile, die ihresgleichen suchen. Sie gaben ihren Luxury Holiday Homes den nordfriesischen Namen SENHOOG, was übersetzt Sonnenhügel bedeutet. Wer die Privatsphäre eines Ferienhauses schätzt, der wird von ihrem exklusiven Landhaus LeuchtTurmSeele (SENHOOG Westerland) begeistert sein. Umgeben von einem rosenberankten, typischen Sylter Natursteinwall, liegt das Domizil strandnah in einer ruhigen Seitenstraße und erfüllt in puncto Ausstattung, Design und Komfort höchste Maßstäbe in der Luxushotellerie. Ein kurzer Weg über die Düne und schon spürt man den Sand unter den Füßen oder genießt einen Bummel durch die Flanier-

meile – ganz nach eigenem Gusto. In diesem wunderschönen, reetgedeckten Ferienhaus (125 qm) fühlt man sich sofort zu Hause und kann all die Dinge tun, für die im normalen Alltag wenig Zeit bleibt –Tango tanzen auf der Terrasse, Frühstück im Bett, gemeinsam kochen oder um Mitternacht in die Sauna gehen. Es bietet mit zwei Schlafzimmern und zwei Bädern Platz für vier Personen. Das hochwertige SAMINA-Schlafsystem sorgt für gesunden Schlaf. Äußerst geschmackvoll präsentiert sich in allen Räumlichkeiten das klare Interieur – eine Symbiose aus dänischem Design und friesischer Gemütlichkeit. Das großzügige Wohn-/Esszimmer wurde u a.

mit original Fritz-Hansen-Sofas, SonosEntertainmentsystem und Delfter Fliesen aus dem 17. Jahrhundert ausgestattet. Ein absoluter Eyecatcher ist der weiße, antike Kaminofen. Hobbyköche freuen sich über die Luxusküche, in der es von edlen Töpfen, Profimessern, einem Bora-Kochfeld bis hin zum klimatisierten Weinschrank an nichts fehlt. Die Terrasse mit den klassischen Garpa-Möbeln, dem Sylter Strandkorb und einem Weber-Gasgrill macht die Urlaubsidylle im „eigenen“ Garten perfekt. Apropos perfekt: Natürlich bleiben auch hinsichtlich des Services im Ferienhaus LeuchtTurmSeele keine Wünsche offen. Bereits bei der Ankunft ist der Kühlschrank mit regionalen Delikatessen gefühlt. Dafür sorgt eine „gute Fee“, die sich höchst engagiert um alle Wünsche der Gäste kümmert. „Unsere Gastgeberin vor Ort, Christina Radtke, ist von der Schlüsselübergabe bis zur Abreise Ansprechpartnerin. Sie kennt die besten Wandertouren und Restaurants, organisiert auf Wunsch einen Brötchenservice, Leihfahrräder, Massagetermine und hat ganz sicher so manchen Geheimtipp parat“, freuen sich Edeltraud und Lutz Sperr, die selbst jede Gelegenheit nutzen, „ihre“ Insel persönlich zu besuchen. ■

SENHOOG Luxury Holiday Homes

Lerchenweg 14

D-25980 Westerland/Sylt

Telefon: 05 21 / 9 11 11-50

E-Mail: info@hideaways-hotels.com Internet: www.hideaways-hotels.com

Das reetgedeckte Landhaus LeuchtTurmSeele – Idylle pur. Blick in den geschmackvoll eingerichteten Wohnbereich.

Fotos:

Im liebevoll eingerichteten

Restaurant verwöhnen Gastgeberin Sarah Schröder und Koch Marvin Grözinger ihre Gäste.

Das Schröders bietet eine klassische Küche, in der Frankreich auf Norddeutschland trifft.

SCHRÖDERS

FRANKREICH meets Norddeutschland

Sarah Schröder nippt an ihrem Kaffee. „Wir haben tolle Gäste, sind in Keitum angekommen. Ich bin glücklich, dass ich den Schritt in die Selbstständigkeit gewagt habe“, sagt die junge Gastronomin, lächelt zufrieden. Im Juni vergangenen Jahres erfüllte sich die gebürtige Kielerin einen lang gehegten Traum, eröffnete in Keitum ihr eigenes Restaurant und nannte es schlicht „Schröders“. Nach ihrer Ausbildung im Landhaus Stricker zog es die Hotelkauffrau zwar u a. zu Bobby Breuer nach Kitzbühel, aber dann doch immer wieder zurück auf die Insel in den Söl’ring Hof sowie in die Genuss-Manufaktur von Johannes King. „Sylt hat mich nie losgelassen, ist mir zur Heimat geworden. Ich liebe das Familiäre, das Beschauliche, habe eine gute Verbindung zu Keitumer Gastronomen und freue mich über die Zusammenarbeit, wie z. B. mit Johannes King oder dem Käseklub“, erzählt die hübsche Gastgeberin. „Klein, aber fein“, beschreibt sie ihre Location – zu Recht. Das moderne Interieur (blaue Wände, farbenfrohe Kissen, Holztische, liebevoll ausgesuchte Accessoires) und die heitere Atmosphäre laden wahrlich zum Verweilen ein. Inzwischen ist ihr „Schröders“ zu einem Hotspot für Urlauber und Einheimische geworden. Das Motto der Speisekarte lautet „einfach lecker“ und bietet neben einer klassischen Küche, in der Frankreich auf Norddeutschland trifft, auch bodenstän-

dige Gerichte außerhalb der Cuisine franÇaise. So locken zum Beispiel Jakobsmuscheln und Gelbflossenmakrele, die mit Zucchini eine gar köstliche Liaison eingehen. Verantwortlich für all das Feine aus der Küche zeichnet Marvin Grözinger, 28 Jahre, ehrgeizig, fantasievoll. Obwohl noch jung, kann er bereits auf beeindruckende Stationen wie das Auberge de L’Ill im Elsass oder das Tulus Lotrek in Berlin zurückblicken – Sternerestaurants, die seine Arbeit höchst positiv beeinflusst haben. „Marvin kocht die weltbesten Soßen“, schwärmt Sarah Schröder und ergänzt: „Vormittags bieten wir ein französisches Frühstück, ab mittags dann unsere BistroKüche. Es gibt täglich wechselnde Vorspeisen und Hauptgerichte, Fisch, Fleisch und auch Quiche. Wichtig sind allerbeste Qualität und Frische der Produkte. Unsere Gourmet-Austern beziehen wir aus Frankreich. Mein Vater ist Jäger, da gibt es auch mal ein gutes Stück Wild. Daraus zaubern wir verschiedene Köstlichkeiten, wie zum Beispiel köstliche/s Rehravioli/ -ragout. Wert wird darauf gelegt, das ganze Tier zu verarbeiten, nicht nur den Rehrücken.“ Selbstverständlich weiß die Hausherrin zu allen Speisen einen guten Tropfen aus der Weinkarte zu empfehlen. ■

Schröders

Gastgeberin: Sarah Schröder Am Tipkenhoog 3, D-25980 Keitum/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 8 86 08 16

E-Mail: info@schroeders-sylt.de Schroeders.sylt

Öffnungszeiten: Mo., Do., Fr., und Sa. 10.00 – 20.00 Uhr, So. 10.00 – 18.00 Uhr, keine Reservierung, Ruhetage: Di. und Mi.

Inhaberin Anja Feikes mit ihrem Hund Foxy.

SYLTER STRANDHUND

FUTTER UND FEINES

für den vierbeinigen Freund

Kilometerlange Strände, frische Nordseeluft und tosende Wellen –was will man eigentlich als Zweiund Vierbeiner mehr? Dass sich Sylt sowohl für Frauchen und Herrchen als auch für Fellnasen lohnt, ist längst kein Geheimnis mehr. Unterkünfte empfangen Gäste mit einer hundefreundlichen Ausstattung, und zahlreiche Hundestrände laden zum Toben im Sand ein. Selbst die anspruchsvolle und gesunde Kulinarik kommt für Hunde auf der sonnenverwöhnten Insel nicht zu kurz.

Nur einen kleinen Spaziergang von den Strandabschnitten für Vierbeiner in Westerland entfernt, hat sich Anja Feikes ihren Traum von einem eigenen Hundelädchen verwirklicht, das sie mit Liebe führt. „Aufgrund meiner langjährigen Tätigkeit im Tierschutz in Rumänien habe ich immer wieder erlebt, was die falsche Ernährung bei einem Hund bewirkt. Daraus entstand ein großes Interesse an gesunder Ernährung und natürlichen Zusätzen“, erzählt die Inhaberin von Sylter Strandhund, die mit ihren Hunden Foxy und Honey jeden Tag im Laden steht und in stilvollem und gemütlichem Ambiente

inmitten der Innenstadt von Westerland eine professionelle Beratung anbietet. Dass hier das Wohl der Vierbeiner an erster Stelle steht, erkennt man am ausgesuchten Sortiment aus hochwertigem Futter, Nahrungsergänzungsmitteln und Snacks, zum Beispiel von Anibio. „Bei uns erhalten Kunden auch Marken, die man nicht überall bekommt. Manche Hundebesitzer lassen sich nach ihrem Urlaub die ausgesuchten Produkte sogar nach Hause schicken“, berichtet Anja Feikes. Ferner finden Besucher allerhand Praktisches und Schönes wie Leinen, Halsbänder, Betten, Decken, Spielzeug und vieles mehr von namhaften Herstellern. Regenmäntel und Pullover produziert beispielsweise die Lifestyle-Marke THEO & EMMA, Leinen und Halsbänder sind von Isartau, Hundebetten und -decken von DOGS in the CITY.

Wer nach gesundem Futter und etwas Besonderem für seinen Hund sucht, sollte beim nächsten Sylt-Besuch unbedingt in Anja Feikes Sylter Strandhund in Westerland vorbeischauen. ■

Sylter Strandhund

Inhaberin: Anja Feikes Paulstraße 5A, D-25980 Westerland/Sylt Telefon: 01 77 / 2 44 02 58 E-Mail: anja.feikes@googlemail.com Internet: www.sylter-strandhund.de Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 11.00 Uhr – 17.00 Uhr, Samstag 11.00 Uhr – 16.00 Uhr

© Sonja Rommerskirch © Sonja Rommerskirch

© Kurt van Straden

Rechtsanwalt & Notar, zus. Fachanwalt für Miet- und Eigentumsrecht

Rechtsanwalt & Notar Carsten Kerkamm

Silke Kerkamm, Mandantenbetreuung

Die Kanzlei in der Keitumer Chaussee wurde durch Herrn Carsten Kerkamm, Rechtsanwalt & Notar, im Jahr 2000 gegründet.

EIN ORT AUF SYLT, DER ZUM LEBEN, LIEBEN UND GENIESSEN EINLÄDT.

STRANDHAFER SYLT

PLACE TO BE am Traumstrand von Wenningstedt

Es gibt Menschen, die haben ihren Heimatort nie verlassen, andere sind neugierig auf alles, was außerhalb des eigenen kleinen Radius passiert, erobern die Welt. So ein Mann ist Stefan O. Huemer. Mit Engagement, Leidenschaft und Ehrgeiz schaffte es der Koch aus Salzburg bis an die Spitze der internationalen Luxushotellerie. Zu seinen Stationen zählen u a. das Adlon Berlin, er war Generaldirektor im InterContinental Hotel Beverly Hills, Generaldirektor/ Vice President für Jumeirah in Dubai und auf den Malediven sowie in gleicher Position für InterContinental Hotels tätig. Ach ja – Gault& Millau-Punkte hat er sich auch erkocht und in der Harvard Business School Nachhaltigkeit studiert. Jetzt ist der Österreicher Gastgeber im Strandhafer Sylt. „Nach 25 Jahren rund um den Globus hatte ich Heimweh nach Europa. Meine Lebensgefährtin Susanne Brunner war be-

ruflich bereits auf der Insel, ich wollte nicht mehr pendeln. Sylt ist ein wunderschönes Fleckchen Erde. Wir sind sehr glücklich hier“, sagt Stefan O. Huemer. Nach achtmonatiger Bauzeit wurde der neue „Place to be“ direkt an der Haupttreppe der Strandpromenade von Wenningstedt am 21. Dezember 2023 eröffnet. Die Location ist eine perfekte Symbiose aus Kiosk, Bistro und Abendrestaurant –

ein wunderbarer Ort, an dem man in entspannter Atmosphäre Natur, Kulinarik und Kunst genießen kann. Nachhaltigkeit hat für Stefan O. Huemer einen hohen Stellenwert: „Das gilt sowohl für die Produkte, die in der Küche verarbeitet werden, als auch für biologisch abbaubare Verpackungen oder unsere ergonomischen Bänke, die von einem heimischen Tischler gefertigt wurden. Unser Ziel ist es, ein Jahr nach Eröffnung ein CO2-neutral geführtes Restaurant zu werden. Dafür haben wir mit Professor Oswald von der Universität in Toronto ein Konzept ausgearbeitet.“ Küchenchef Dieter Jensen und Restaurantleiter Frederick Wiegleb sorgen für das kulinarische Wohlergehen. Sie verwöhnen mit Klassikern ebenso wie mit internationalen Gerichten und bieten auch vegetarische/ vegane Speisen. Warme Erdtöne und elegante Holzelemente unterstreichen den edlen, ungezwungenen Charme der Lokalität.

Da der Gastgeber Kunst und Kultur liebt, verschönern Werke angesehener Künstler in wechselnden Ausstellungen das Restaurant. Darüber hinaus gibt es Lesungen sowie am Freitag/ Samstag Sundowner „Sylter Royal Kiss“ mit DJ oder Live-Musik und sonntags Jazz. ■

Strandhafer Sylt

Gastgeber: Stefan O. Huemer

Strandstraße 27

D-25996 Wenningstedt-Braderup/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 4 46 43 99

E-Mail: info@strandhafersylt.de

Internet: www.strandhafersylt.de

Leidenschaftlicher Gastgeber im Strandhafer Sylt: Stefan O. Huemer.

Lichtdurchfluteter Wohn-/Essbereich mit offener Küche im „Middenhus am Risgap“.

Das 167 qm große Ferienhaus „Middenhus“ bietet mit drei Schlafzimmern Platz für sechs Personen und befindet sich in der Westerlandstraße 14b in Wenningstedt-Braderup.

EXKLUSIVE LUXUSOBJEKTE für den perfekten Sylt-Urlaub

Diese Insel steht für den Reiz der Gegensätze: mondän und idyllisch, schäumende Brandung und stilles Wattenmeer, verträumte Dörfer und eleganter Lifestyle – Sylt! Wer träumt nicht von einem eigenen Domizil auf diesem bezaubernden Eiland oder möchte zumindest eine Zeit im Jahr hier verbringen?! Die Erfüllung dieses Traums ermöglichen Anke Reinke und Jan Evers. Seit sieben Jahren engagiert sich das junge, innovative Geschwisterpaar in seinem Unternehmen Sylt-ER mit Leidenschaft und kreativen Ideen für die Vermietung von Ferienwohnungen. Darüber hinaus bietet das Portfolio eine Auswahl exklusiver Immobilien in den besten Lagen zum Kauf oder als Feriendomizil für den nächsten Traumurlaub. Jetzt haben Anke Reinke und Jan Evers eine weitere Marke etabliert. Sylt-ER Plus ist das neue LuxusSegment von Sylt-ER, hebt sich als Premium-Auswahl aus dem Gesamt-Portfolio hervor. Hier findet man nur exklusive, sorgfältig ausgewählte Objekte. „Die Gäste erwarten fünf-Sterne-klassifizierte Premium-Luxusunterkünfte in erstklassiger Lage, modern mit einer außergewöhnli-

chen Ausstattung, viel Liebe zum Detail Egal, ob es sich um ein frei stehendes Friesenhaus unter Reet, ein Haus am Meer oder eine Ferienwohnung handelt, jedes dieser Domizile ist einzigartig und kann auf unserer Internetseite bei einem 360-Grad-Rundgang besichtigt werden“, erzählt Jan Evers, ergänzt: „Diskretion sowie der persönliche Kontakt zu unseren Kunden ist uns sehr wichtig. Ob man eine Ferienwohnung mieten möchte oder darüber nachdenkt, ein Domizil zu erwerben, beides muss genau überlegt sein. Die Zufriedenheit der Menschen hat oberste Priorität. Wir nehmen uns für jedes Gespräch sehr viel Zeit.“ Die angebotenen Häuser und Wohnungen befinden sich überwiegend in Wenningstedt, Westerland und Kampen. Höchst exklusiv: das Hausteil „Bohosylt 4“ unter Reet. Dieses einzigartige Domizil befindet sich auf einem traumhaften Grundstück in unmittelbarer Strandnähe in Wenningstedt. Es wurde jüngst aufwendig saniert und liebevoll mit wertvollen Materialien sowie hochwertigen Möbeln eingerichtet. „Bohosylt 4“ (150 qm Wohnfläche, sechs Gäste) verfügt u a. über drei Schlafzimmer, einen Wohn-/ Essraum und eine perfekt ausgestattete Küche. Wunderschön auch das Appartement im Haus „Strandgut 5“ mit einer Wohnfläche von 83 qm inklusive Küche und zwei Schlafräumen. Eine Terrasse mit Strandkorb sowie eine Sauna zur gemeinschaftlichen Nutzung im „Strandgut“ komplettieren das Feriendomizil in Wenningstedt. Im luxuriösen Hausteil „Middenhus am Risgap“ – ebenfalls in Wenningstedt – können bis zu sechs Gäste entspannte Urlaubstage erleben. Das neu gebaute, sehr stilvolle „Zuhause auf Zeit“ bietet viel Platz (167 qm) auf drei Ebenen. Zu den Annehmlichkeiten zählen u a. eine eigene Wellnessoase, drei Schlafräume, drei Bäder, ein großzügiger Wohn-/Koch-/Essbereich mit perfekt ausgestatteter Küche, Gas-Kamin und Südterrasse. Das gesamte Haus wird mit Erdwärme umweltfreundlich beheizt. ■

Sylt-ER Ferienwohnungen & Immobilien

Inhaber: Anke Reincke und Jan Evers Strandstraße 1

D-25996 Wenningstedt/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 4 29 17 und 0 46 51 / 4 38 74

E-Mail: info@sylt-er.de Internet: www.sylt-er.de

Das Ferienhaus „Bohosylt 4“ an der Seedüne 27a in WenningstedtBraderup verfügt über insgesamt vier Zimmer (davon drei Schlafzimmer für bis zu sechs Personen) auf 150 qm Wohnfläche.

In der Strandstraße 1 in Wenningstedt-Braderup bietet sich die DreiZimmer-Ferienwohnung „Strandgut 5“ mit 83 qm und zwei Schlafzimmern für max. vier Personen als Zuhause auf Zeit an.

BEI SONNENSCHEIN IM GASTGARTEN: DIE AUSGEZEICHNETE KULINARIK IST EINE HOMMAGE AN GROSSMUTTERS KÜCHE.

Engagierter Gastgeber: Nicolas Rathge.

OMA WILMA

FEINE KOCHKUNST für die Sylter Heimatküche

Wohl fast jeder erinnert sich gerne an Großmutters Leckereien aus Kindertagen zurück oder kennt ein überliefertes Gericht aus seiner Heimat. Verarbeitet in der Küche wurden schon damals zumeist Produkte aus dem eigenen Garten oder was die Region und das Klima so hergaben. Heimatküche à la Sylt haben sich auch Nicolas Rathge und André Kaiser in ihrem Restaurant Oma Wilma in Keitum auf die Fahnen geschrieben und nehmen damit zugleich Bezug auf einen besonderen Menschen. „Der Name unseres Restaurants ist eine Hommage an meine Großmutter. Sie war eine fantastische Köchin und ein ganz besonderer Mensch. Ich habe ihr viel zu verdanken“, bekennt Gastgeber Nicolas Rathge.

Den feinen Schliff für seinen Keitumer Restaurant-Start holte er sich u a. bei Jörg Müller im gleichnamigen Restaurant in Westerland, auf der MS Europa, bei Michael Hoffmann im Restaurant Margaux in Berlin und zuletzt im Gogärtchen in Kampen. „Für kulinarische Freuden sorgen bei uns Top-Produkte aus der Region, die wir kreativ und mit Finesse zu einer leichten Küche in Anlehnung an die allseits bekannte Hausmannkost veredeln“, sagt Nicolas Rathge. Als Gruß aus dem Meer wird ein lauwarmer Muschelsalat mit Fenchel-Kimchi, Schnittlauch und Zitrone serviert – vielleicht gefolgt vom dänischen Kabeljau mit Zwiebel, Kohlrabi, Kartoffel und Senf. Den Bezug zur Region pflegt man auch beim Fleisch. Direkt von den Salzwiesen kommt der deutsche Kalbsrücken „in Kaffeebutter gegart“ mit Spargel, Tomate und Estragon auf den Teller. Der gebratene Romanasalat mit Ziegenkäse erfreut vegetarische Genießer. Zum süßen Abschluss empfiehlt sich ein „Erdbeerblumentopf“ mit Schokolade,

Rührteig und Frischkäse oder das köstliche hausgemachte Zitronensorbet. Das alles schmeckt unter dem Reetdach in den Räumlichkeiten eines denkmalgeschützten Friesenhauses und im Sommer im schönen Gastgarten noch einmal so gut. Erst komplett werden die kulinarischen Schwelgereien durch die aufmerksame Umsorgung durch das Team um Mitinhaber und Serviceleiter André Kaiser, der von der internationalen Weinkarte mit rund 80 Positionen immer den passenden Tropfen zu empfehlen weiß. ■

Oma Wilma

Gastgeber: Nicolas Rathge und André Kaiser Gurtstig 32, D-25980 Keitum/Sylt Öffnungszeiten Küche:

Dienstag bis Samstag 12.30 – 16.00 Uhr und 17.30 – 23.00 Uhr

Ruhetage: Sonntag und Montag Um Reservierung wird gebeten.

Telefon: 0 46 51 / 8 86 00 66

E-Mail: kontakt@omawilma.de Internet: www.omawilma.de

Passend zur leckeren Heimatküche zeigt sich das gemütliche Ambiente des Restaurants.

SEVERIN*S RESORT & SPA

MICHELIN-STERN

für das Restaurant

Tipken’s by Nils Henkel

Die Erfolgsgeschichte im Severin*s Resort und Spa wird um ein weiteres Kapitel ergänzt. Der Guide Michelin Deutschland hat das Restaurant Tipken’s by Nils Henkel am 26. März dieses Jahres in Hamburg mit einem der begehrten Sterne ausgezeichnet. Die Begründung lautet u a.: „Eine Küche voller Finesse. Die Küche von Küchenchef René Verse ist präzise und kommt mit einer schönen Leichtigkeit daher. Auch die Handschrift von Namensgeber Nils Henkel ist deutlich erkennbar.“

Nils Henkel, ehemaliger Drei-SterneKoch und mehrmaliger Koch des Jahres, ist stolz auf den Erfolg des Teams sowie seines langjährigen Mitarbeiters und Kü-

Das stilvolle Restaurant Tipkenʼs by Nils Henkel schmücken Bilder des Fotokünstlers André Wagner.

Das Severin*s Resort & Spa verbindet Exklusivität mit dem typischen Sylter Stil.

© Benjamin Zibner

© Axel Steinbach

chenchefs René Verse. Seit der Eröffnung des Tipken’s by Nils Henkel im April 2023 setzt die Küchenbrigade um René Verse gemeinsam die nordische Variante von Henkels berühmter Flora- und Fauna-Küche um: „Ich freue mich sehr über diese Auszeichnung – in erster Linie gehört sie allerdings dem gesamten Team vor Ort –also der Küchenbrigade unter René genauso wie dem gesamten Service-Team, die unsere Flora- und Fauna-Gerichte servieren. Ohne diese exzellenten Protagonisten wäre das Konzept nicht so erfolgreich.“

Auch Hoteldirektor Christian Siegling ist sichtlich stolz: „Natürlich haben wir gehofft, das Tipken’s mit diesem Konzept zu einem kulinarischen Magneten zu machen, aber zum ersten Geburtstag gleich einen Stern zu erhalten, das ist doch eine ganz besondere Freude.“ Schon optisch begeistert das Restaurant Tipken’s by Nils Henkel seine internationalen Gäste. Ein Highlight sind die Arbeiten des Berliner Fotokünstlers André Wagner. Er stellt sich mit seiner einzigartigen Kunst den Urkräften der Natur. „Wir haben uns bewusst für die Birkenwald-

Im Tipken’s by Nils Henkel setzt die Küchenbrigade um René Verse die nordische Variante der berühmten Flora- und Fauna-Küche um. Die Fotos sind der ideale Rahmen für die nordische Variante der Flora- und FaunaKüche von Nils Henkel, dem Pionier der Gemüseküche“, so Christian Siegling. Das kulinarische Konzept ist geprägt durch einen starken Nachhaltigskeitsgedanken, bei dem viele regionale Produzenten eingebunden sind. Mit saisonalen Zutaten, wiederentdeckten Gemüsesorten

Fotos von André Wagner entschieden. Sie passen von der Bildsprache perfekt zum Ambiente unseres Hauses. Die sonnendurchfluteten Wälder Finnlands bringen optimistische Lebendigkeit in den Raum. Darüber hinaus ist dieses frische, natürliche Grün eine Hommage an die Speisen von Nils Henkel. Genau diese frische Natürlichkeit findet der Gast auf dem Teller.

© Michael Magulski

© Michael Magulski

© Michael Magulski

und wilden Kräutern von der Insel entstehen naturverbundene Menüs. Während FAUNA Fisch und Fleisch gekonnt in Szene setzt, zum Beispiel Wachtel mit Shitake-Gyoza, Tandoori und Brunnenkresse, überzeugt FLORA vegetarisch mit der Vielfalt von Gemüse und Kräutern. Da gehen Kohlrabi mit Holunderkapern, Radieschen und Süßdolde eine ebenso perfekte Symbiose ein wie grüner Spargel mit Schwarzwaldmiso, Sojaschaum und Umeboshi. Zum Team gehören auch Restaurantleiterin Julia Westphal und Sommelier Bernd Ahlert. Sie sind für die vielen Stammgäste des Severin*s Resort & Spa keine Unbekannten, kümmern sich auch im neuen Tipken’s by Nils Henkel mit Kompetenz und Charme um das Wohl der Gourmets. „Das gesamte Konzept des Restaurants passt perfekt zur Philosophie des lässigen, unaufgeregten Luxus, für die das Haus bei unseren Gästen so geschätzt wird. Professionalität und Engagement sind uns sehr wichtig. Wir begrüßen unsere Gäste mit ‚Moin‘ und halten gern ei-

DAS FÜNF-STERNE-REFUGIUM IST EIN RÜCKZUGSORT FÜR HÖCHSTE ANSPRÜCHE.

© Ydo

Sol

© Axel Steinbach

Eine Wohlfühloase für Körper und Seele ist der Wellnessbereich mit drei Themensaunen, Dampf bad, Hamam und einem Pool.

nen Klönschnack. Nichts ist steif, alles ist von höflicher Zwischenmenschlichkeit geprägt“, erklärt der Hoteldirektor. Wer sich nach langen Strandspaziergängen oder Ausflügen in die Umgebung etwas Gutes tun möchte, der gönnt sich eine Auszeit im Luxury Spa. In einer der exklusivsten Wellness-Einrichgungen der Insel erwartet den Gast ein umfangreiches Angebot auf 2000 Quadratmetern. Hier kommen Körper und Seele zur Ruhe, regenerieren bei Anwendungen und Massagen oder in der Sauna, im Pool und im orientalischen Hamam. Wer es ganz ungestört mag – die Private Spa Suite garantiert Exklusivität und Ruhe. Und somit ist es nicht verwunderlich, dass das Severin*s Resort & Spa als führendes Haus in der Kategorie „Luxury Spa & Health Resorts“ bei „101 Beste Hotels: Schweiz, Österreich, Südtirol und Deutschland 2024“ ausgezeichnet wurde und außerdem in der Kategorie „Top 10 Beste Hotels Deutschland“ den siebten Platz erzielte.

Das Fünf-Sterne-Domizil nahe dem pitto-

Das exklusive Schwimmbad hat eine Länge von 16 Metern.

resken Kapitänsdorf Keitum zählt zweifellos zu den schönsten, luxuriösesten Hotels auf Sylt. Es ist ein Paradies für Menschen, die das berühmte Eiland von seiner ruhigen Seite erleben möchten, die die einzigartige Natur der Insel hautnah spüren wollen, die dennoch die Nähe zu eleganten Boutiquen, Cafés oder Golfplätzen lieben und die eine einzigartige Kulinarik zu schätzen wissen. ■

Severin*s Resort & Spa

Inhaber: Kurt Zech

Hoteldirektor: Christian Siegling Am Tipkenhoog 18, D-25980 Keitum/Sylt Telefon: 0 46 51 / 46 06 60

E-Mail: info@severins-sylt.de Internet: www.severins-sylt.de

62 luxuriöse Zimmer und Suiten Öffnungszeiten Küche: Restaurant Tipken’s by Nils Henkel ab 18.30 Uhr

Harmonisch eingebettet in das „schönste Dorf der Insel“, empfängt das romantische Domizil den Gast mit beschaulicher Idylle und moderner Wohnkultur.

AARNHOOG SYLT

DAS LEBEN ist schön

Für die meisten Sylt-Liebhaber gibt es keinen Zweifel: Das ehemalige Kapitänsdorf Keitum ist der charmanteste Ort der Insel. Hier befindet sich das Boutiquehotel Aarnhoog, ein Hideaway im wahrsten Sinne des Wortes. Mit nur elf Zimmern und Suiten zählt es zu den kleinen feinen Hotels auf Sylt.

Die Einrichtung dieser ganz besonderen Adresse ist ausgesucht elegant: Skandinavisches Mid-Century-Design wurde harmonisch mit typisch friesischen Elementen und einem perfekten Lichtkonzept in Szene gesetzt.

Keines der Zimmer, die mit „blumigen“ Namen von Schneeglöckchen über Strandaster bis hin zum Waldveilchen benannt wurden, gleicht dem anderen, jedes ist ein Einzelstück. Und natürlich verfügen alle über modernsten Komfort, beim kostenlosen WLAN angefangen bis hin zur Nespresso-Maschine für den ersten morgendlichen Kaffeegenuss. Außergewöhnlich ist sicher auch die Ausstattung der großzügigen Bäder, die teilweise über frei stehende Badewannen, Infrarotkabinen oder sogar über eine eigene Sauna verfügen. Die Zimmer und Suiten im Erdgeschoss haben darüber hinaus private Terrassen mit Blick in den zauberhaften Garten. Mit einem der vielseitigsten Feinschmecker-Frühstücke der Insel startet man in der gemütlichen Stuuv in den Tag, hier werden nachmittags köstliche Kuchen

und ein großes Angebot an Teesorten serviert. Zum Dinner können die Gäste des Aarnhoog im Nachbardorf Munkmarsch direkt am malerischen Hafen die Halbpension im exklusiven Partnerhaus, dem Fährhaus Munkmarsch, dazu buchen – in Form eines täglich wechselnden Menüs. Im Wellnessbereich des Aarnhoog kann man im Indoor-Pool, in der Sauna oder im Dampfbad entspannen oder sich mit Massagen und Beauty-Anwendungen verwöhnen lassen. ■

Aarnhoog Sylt

Gastgeber: Kristan Held Gaat 13

D-25980 Keitum/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 39 90

E-Mail: info@aarnhoog.de Internet: www.aarnhoog.de

JEDES ZIMMER, JEDE SUITE IST EIN EXKLUSIVES UNIKAT.

Tapeten von Elli Popp und ein ausgeklügeltes Lichtkonzept sorgen für die besondere Stimmung in den elf Aarnhoog-Zimmern und -Suiten. Hier finden Gäste ihr Lieblingszimmer!

APPARTEMENTS & MEHR

Der Name ist Programm. Appartements & Mehr hat Markus Wenzel seine Agentur genannt, die er 1995 auf Sylt gründete und geboten wird wahrlich mehr als „nur“ eine wunderschöne Ferienunterkunft auf Sylt. Lang ist die Liste der kleinen Aufmerksamkeiten, die hier gebucht werden können: vom Babysitter-Dienst über Zwischenreinigung, Hunde-Sitting bis hin zu flexiblen Anund Abreisezeiten sowie vieles mehr! Das Büro am Süderweg in Kampen ist sieben Tage in der Woche geöffnet, Chef und Team haben stets ein offenes Ohr für die Wünsche der Gäste und Eigentümer. Das Unternehmen wurde für den gelernten Koch aus Niedersachen eine ErfolgsgeLang ist’s her: Feriendomizile vergangener Zeiten.

schichte. „Ich kam als Zivildienstleistender nach Sylt, später habe ich mit der Vermietung von zwei Wohnungen in Westerland begonnen. Große Unterstützung erhielt ich damals vom Vater meines ZiviFreundes Kai Müller, dem heutigen Bürgermeister von Wenningstedt. Inzwischen haben wir über 70 ausgesuchte Quartiere – von der kleinen Ferienwohnung bis zum Luxusanwesen unter Reet im Portfolio. Kaum zu glauben, dass wir im kommenden Jahr unser 30-jähriges Jubiläum feiern können. Sylt ist mir zur Heimat geworden“, erzählt Markus Wenzel. Stillstand gab und gibt es für ihn nicht, und auch aktuell beweist der agile Mittfünfziger, dass er stets am Puls der Zeit agiert. „Neuer Internetauftritt, neues Logo, noch mehr Flexibilität, Erweiterung unserer Büroräume. Außerdem können sich die Gäste aus unserer Markt-Box am Haus rund um die Uhr unter anderem mit Brot von Bäcker Speck, Marmelade, Champagner und manchem mehr versorgen“, fasst der 54-Jährige kurz zusammen und ergänzt schmunzelnd: „Und sollte es regnen, dann bietet die Box sogar eine Schietwetter-Kappe.“ Schlechtwetter gibt es auf Sylt natürlich nicht, dafür bestimmt aber wieder tolle neue Ideen von Markus Wenzel zum 30-Jährigen! ■

APPARTMENTS & MEHR

Inhaber: Markus Wenzel

Süderweg 1 A D-25999 Kampen/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 99 59 50

E-Mail: urlaub@aundm.de

Internet: www.appartements-und-mehr.de

Markus Wenzel vor seiner Agentur in Kampen.

EXKLUSIVE QUARTIERE FÜR DEN ANSPRUCHSVOLLEN URLAUBER.

Anhand einer großen Auswahl von hochwertigen Möbeln namhafter Hersteller und individuell geplanter Tischlereinbauten kann jedes Objekt ideal ausgestattet werden.

Die Accessoires und Möbel von Giobagnara können individuell mit einer Auswahl von über 100 verschiedenen Lederfarben und Oberflächen in Italien handmade hergestellt werden.

NEUER

FLAGSHIP STORE in Kampen

Seit Anfang August letzten Jahres ist „Simon Gerth Interior Design“ in den Räumen am Westerweg 12 zu Hause – genau dort, wo bislang der Palese Kampen Store beheimatet war. Auch in Zukunft ist dies die Adresse des Flagship Stores der exquisiten Leder-Wohnaccessoires von „Giobagnara“.

Neu: Ab jetzt gibt es hier das Gesamtpaket für schönes Wohnen. Simon Gerth betreut seit fünf Jahren Projekte auf der Insel – bislang immer von Hamburg aus. Jetzt ist er auch fest auf Sylt verankert und bietet seine ganzheitliche Projektbetreuung für private Räume, Gastronomie und Ferienimmobilien für all jene an, die vom Konzept über die Planung und die Koordination der Ausführung alles in einer Hand wissen möchten.

Die Vision von Simon Gerth betont die Leidenschaft für Design und die enge Zusammenarbeit mit Kunden und Partnern. Der innovative Designer strebt nach Konzepten, um inspirierende Lebensräume zu schaffen. Kreativität und Partnerschaft sind dabei sein Erfolgsrezept. ■

Simon Gerth Interior Design

Showroom Hamburg: Maria-Louisen-Straße 29, D-22301 Hamburg Flagship Store Sylt: Westerweg 12, D-25999 Kampen/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 9 67 75 30

E-Mail: sgerth@sg-id.de

Internet: www.sg-id.de

HOMESERVICESYLT

AUSZEIT AUF SYLT –Hideaways der Extraklasse

Urlaub auf der Trauminsel Sylt. Wer seine Privatsphäre schätzt, der bevorzugt ein Ferienhaus –ein luxuriöses Zuhause auf Zeit, in dem man in der eigenen Sauna entspannen kann, Frühstückszeiten autonom sind und niemand die abendliche Ruhe stört. Für die Erfüllung dieser Urlaubsträume steht die kleine, aber feine Ferienvermietung HomeServiceSylt, dafür steht Birte Bonmann. Sie bietet ausschließlich luxuriöse, sorgfältig ausgesuchte Objekte und einen perfekten Service an. Dazu zählt unter anderem die persönliche Begrüßung bei der Anreise, und auch während des gesamten Aufenthaltes sind sie und ihre Mitarbeiter stets Ansprechpartner. Die charmante Gastgeberin liebt es, wenn sich die Menschen in ihren Domizilen rundum wohlfühlen. „Ich kenne die Insel aus Kindertagen, bin glücklich, seit zehn Jahren selbst auf Sylt zu leben, und liebe es, dieses Glück zu teilen. Unsere Gäste erhalten zehn Prozent Greenfee-Ermäßigung beim Golfclub Sylt in Wenningstedt“, erzählt die leidenschaftliche Golferin, Mutter von drei erwachsenen Söhnen. Kinderbett und -stuhl werden kostenlos zur Verfügung gestellt. Ein Juwel im Portfolio von HomeServiceSylt ist das Luxury Beachhouse – ein exklusives Haus unter

Reet in Kampen in Top-Lage unweit des Strandes. Auf einer Wohnfläche von ca. 200 Quadtratmetern finden bis zu acht Personen Platz, aber auch Paare buchen das Haus regelmäßig als großzügige Oase der Ruhe. Ein gepflegter Garten mit luxuriösen Outdoormöbeln und eine Terrasse laden zum Verweilen ein. Das Domizil ist mit edlen Materialien ausgestattet. Es gibt ein hyggeliges Wohnzimmer mit Kamin (Internet, Kabel-/SAT-TV, WLAN) und einem großen Esstisch. Hobbyköche freuen sich über die separate, komplett ausgestattete Küche mit zusätzlicher Essecke. Reizende Details wie die Klöntür an der Zweitterrasse, exklusive Bilder und liebevoll ausgesuchte Accessoires machen die-

ses Domizil so besonders heimelig. Das Haus verfügt über vier geräumige Schlafzimmer sowie schicke Bäder mit bodentiefen Duschen. Für Entspannung sorgt eine K LAFS -Sauna und selbstverständlich stehen auch zwei eigene Stellplätze zur Verfügung. Eine Auszeit im Luxury Beach-house bedeutet Urlaubsglück pur Ein weiteres Schmuckstück ist das Landhaus Sük. Die reetgedeckte Haushälfte mit 180 Quadratmetern in ruhiger Lage am Fuß einer Dünenkette in List bietet bis zu sieben Gästen ausreichend Platz. Im Erdgeschoss befinden sich der Wohnraum (u. a. 3D-Flat TV, Gas-Kamin) und eine offene Küche. Die großzügigen und gemütlichen Schlafräume laden zur erhol-

Das Landhaus Sük bietet seinen Gästen viel Platz, auf der Terrasse oder im gemütlichen Wohnraum lässt es herrlich entspannen.

Charmante Gastgeberin: Birte Bonmann.

Das großzügige, lichtdurchflutete Wohnzimmer im Luxury Beachhouse.

samen Nachtruhe ein – und die kann hier wahrlich nur das Zwitschern der Vögel „stören“. Vier geräumige Schlafzimmer, schöne moderne Bäder und eine Sauna komplettieren die Ausstattung des Hauses. Eine Terrasse mit Strandkorb und ein

eigener Stellplatz gehören selbstverständlich dazu. Einzigartig ist der morgendliche Blick aus dem Masterbedroom über das Wattenmeer. Wer Stille und Natur liebt, für den ist das Landhaus Sük ein absoluter Wohlfühlort. ■

HomeServiceSylt

Gastgeberin: Birte Bonmann Nordmarkstraße 3, D-25980 Westerland/Sylt Telefon: 01 72 / 2 62 64 18 E-Mail: vermietung@homeservice-sylt.de Internet: www.homeservice-sylt.de

Die große Terrasse des Luxury Beachhouses lädt zum Verweilen ein. Ein stilvoller Schlafraum im Luxury Beachhouse.

Die Reetdachvilla wird dank des Sky-Frame-Systems perfekt in Szene gesetzt. Die bodentiefen Schiebefenster ermöglichen ein grenzenloses Raumerlebnis mit spektakulärem Weitblick.

EINE NACHHALTIGE INVESTITION –Energiesparfenster

Energiesparen ist im Zeichen einer nachhaltigen Zukunft heute aktueller denn je. Dies gilt insbesondere im Gebäudesektor. Viele Fenster in Deutschlands Wohnbestand sind Energieschleudern. Gerade hier sollten mögliche Energieeinsparpotenziale ausgeschöpft werden. Bei altem Baubestand entweicht oft wertvolle Wärme durch verzogene Rahmen, schlechtes Glas und undichte Stellen zwischen Blendrahmen und Mauerwerk. „Damit entsprechen sie nicht mehr den heutigen Anforderungen“, sagt Jörn Lantz, Inhaber von Lantz Fenster und

Türen mit Hauptsitz in Trittau bei Hamburg. „Die Energieverluste durch veraltete oder undichte Fenster gehen sogar bis 40 Prozent, je nachdem, welche Verglasung besteht und in welchem Zustand die Fenster sind.“ Die Energiesparfenster von Lantz hingegen bieten eine bis zu 80 Prozent bessere Wärmedämmung. Doch damit nicht genug. Mit einer Wärmeschutzverglasung lassen sich darüber hinaus ausgezeichnete U-Werte erreichen. Da Fenster und Türen, aber auch Wintergärten in der Regel eine Investition für das Leben sind, ist es umso wichtiger, ausschließlich auf Qualität zu setzen, wie sie Lantz Fenster und Türen bietet. Seit 2010 sind die Fenster-Spezialisten auch auf Sylt in Kampen vertreten. Neben Fenstern in typischer Sylt-Optik hat das Unternehmen auch moderne und historische sowie klassische Fenster und Wintergärten im

Portefeuille. „Bei uns kommt alles aus einer Hand. Dazu gehört auch der zuverlässige Service mit unserem eigenen, kompetenten Montageteam hier auf Sylt“, erklärt Jörn Lantz. Nicht ohne Stolz blickt Lantz auf den namhaften Ruf des Unternehmens als größter Holzfenster-Hersteller in Schleswig-Holstein. In der eigenen Lackiererei werden die Einzelteile imprägniert und danach geschliffen und grundiert. Anschließend wird durch mehrfache Oberflächenbehandlung ein hoher Materialschutz erreicht. Der Auftraggeber darf sich zudem auf eine vielfältige Farbauswahl durch RAL-Farben freuen. Das Lantz-Team hat für jeden Architekturstil eine Vielzahl harmonisch angepasster Fenster, die dem Haus einen attraktiven Gesamteindruck verleihen. Bei einem Neubau kann ein Haus durch kreative Sonderformen der Fenster aus der

LANTZ FENSTER UND TÜREN

© Markus

Tedeskino, SkyFrame | Architekt: Wolfgang Gubsch

breiten Masse hervorgehoben werden. Bei der Altbausanierung kommt es auf die möglichst stilechte Wiederherstellung eines unter Umständen denkmalgeschützten Hauses an. Ob Lantz Fenter und Türen für eine Luxusvilla oder charakteristische Fenster und Türen für Reetdachhäuser – Lantz produziert, liefert und montiert nach individuellen Wünschen.

A ngeboten werden im Portefeuille auch Stahlfenster von MHB. „Dank der Kombination von ausgearbeiteter Wärmetrennung zwischen innerem und äußerem Profil und der extrem schlanken Ansichtsbreite, treffen MHB Stahlprofile die neuesten Anforderungen in Bezug auf Isolation und/ oder Wind- und Wasserdichte“, so Jörn Lantz.

Für ein neues Raumerlebnis sorgen raumhohe Glasschiebetüren und Panoramafenster. „Sky-Frame ist ein einzigartiges System für großflächige Schiebefenster, bei dem der umlaufende Rahmen bündig in Wand, Decke und Boden eingelassen werden kann.“ Viele Kunden auf Sylt begeben sich mittlerweile bei der Realisierung ihres Bauprojektes vertrauensvoll

Reetdachhaus mit charakteristischem Sprossenfenster-Look.

in die Hände der Fenster-Spezialisten. So sind das exklusive Fünf-Sterne-Hotel Severin*s Resort & SPA, das Landhaus Severin*s, das Restaurant Coast in Rantum, das ODIN DELI in Kampen und auch der Lister Markt eindrucksvolle Referenzobjekte für das Lantz-Team. ■

Lantz Fenster und Türen Sylt GmbH Inhaber: Jörn Lantz Braderuper Weg 2

D-25999 Kampen/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 9 67 16 65

E-Mail: latz@lantz.de Internet: www.lantz.de

Uneingeschränkte Aussichten bieten die rahmenlosen Panoramafenster und raumhohen Glasschiebetüren von Sky-Frame. Das System genügt höchsten Anforderungen an Wärmedämmung und Sicherheit.

CARLOS ANDRÉ UND MANNE PAHL BRANDNEUE

Gastronom und Genussmensch

Pius Regli.

ZIGARRE VON CARLOS ANDRÉ und frischer Wind bei Manne Pahl

Was haben Ernest Hemingway, Schauspieler Jack Nicholson, Fidel Castro und Pop-Sängerin Rihanna außer ihrer Popularität gemeinsam? Sie alle waren oder sind leidenschaftliche Zigarrenraucher. Eine Passion, die sie mit Pius Regli – Gastgeber im berühmten Genusstempel Manne Pahl auf Sylt, gebürtiger Schweizer und seit Jahrzehnten selbst eine Institution auf der Insel – teilen. Der Gastronom legt höchsten Wert auf Qualität – bei Lebensmitteln ebenso wie bei seinen Weinen oder Tabakwaren. Schon vor langer Zeit hat er sich beim Zigarrengenuss für Carlos André entschieden. Das ostwestfälische Unternehmen kann auf eine über zweihundertjährige Tradition zurückblicken, ist der größte Zigarrenhersteller Deutsch-

lands und einer der größten in Europa. Heute wird das Haus in der siebten Generation von Axel-Georg André geführt. Engagement und Innovation zählen zu den Säulen des Unternehmens. Als die persönlichste Marke präsentiert sich Carlos André, benannt nach dem jüngsten Sohn des jetzigen Inhabers und in der Familie für die Familie entwickelt. Brandneu auf dem Markt: die Linie PACE von Carlos André. PACE mit einem Desflorado-Deckblatt aus Ecuador steht für die Leidenschaft des Fahrens, ist intensiv, würzig, kräftig, erdig und aromareich –perfekt für Liebhaber karibischer Zigarren. Erhältlich ist PACE in drei Formaten: Corona Larga, Robusto und Churchill. „Desflorado bedeutet, dass die Blüten der Tabakpflanzen in einem frühen Stadium entfernt werden. Damit bündelt sich mehr Kraft in den Blättern, die wiederum mehr Nährstoffe aufnehmen und schlussendlich ein intensiveres Aroma entwickeln. Optik und Haptik der Desflorado-Blätter werden so auf natürlichem Wege veredelt“, weiß Zigarrenkenner Pius Regli, ergänzt: „Fantastischer Genuss mit einem ganz eigenen Charakter. PACE bringt wieder frischen Wind in die Zigarren-Szene.“ Apropos frischer Wind: Der weht auch durch das Restaurant Manne Pahl. Seit über 13 Jahren ist Pius Reglis Tochter Sarah die „Frau an der Seite“ ihres Vaters. „Künftig wird uns auch mein Partner Björn unterstützen“, verrät die hübsche Hotelfachfrau. Über die Frage, ob sie die Affinität für Zigarren teilt, muss Sarah Regli schmunzeln: „Ich bin auch ein Genussmensch, das wurde mir wahrscheinlich in die Wiege gelegt. Meinen Vater und mich verbindet vieles. Zum Beispiel unsere Sammelleidenschaft, die Liebe zu Hunden oder zu Andermatt, seiner wunderschöne Schweizer Heimat. Wir hassen beide Lügen und Ungerechtigkeit. Ja, und zu besonderen Anlässen könnte ich mir vorstellen, eine Zigarre zu genießen. Das scheint ungemein zu entspannen. Wenn mein sonst so quirliger Vater eine Carlos André zelebriert, dann ist er ganz bei sich, leise und selbstvergessen.“ ■

www.carlos-andre.de www.manne-pahl.de

Brandneu auf dem Markt: die Linie PACE von Carlos André.

Das Restaurant bietet eine kreative Küche – von norddeutschen Klassikern bis zu neu interpretierten Spezialitäten. Im Keller wird eine eigene kleine, aber feine Brauerei betrieben, in der Pascal Neumann die Sturmbräu-Sorten mit Sylter Hopfen verfeinert.

STURMHAUBE

DAS GANZ BESONDERE

Sylt-Feeling am Roten Kliff

Seit über hundert Jahren trotzt sie Wind und Wetter, hat Menschen kommen und gehen sehen, überstand Abriss und Wiederaufbau – die Sturmhaube in Kampen am roten Kliff, anno 1900 als Pavillon erbaut, um Postkarten und Kleinwaren zu verkaufen, und 1936 in ein Restaurant umgebaut, das zusätzlich als Umkleide für die Badegäste diente. Nach jahrelangem Leerstand wurde das Wahrzeichen im wohl berühmtesten Dorf Deutschlands aus dem Dornröschenschlaf geweckt, erstrahlt nun in neuem Glanz. Und das hat sie besonders einem Mann zu verdanken: Felix Knochenhauer. Nach Lehr- und Wanderjahren, die ihn u a. ins Fünf-Sterne-Hotel Vier Jahreszeiten nach Hamburg, nach London und bis nach Kanada führten, wo er in den Fairmont Hotels Karriere machte, kehrte der 35-Jährige auf seine Heimatinsel Sylt zurück, wo er schon als kleiner Junge am Strand Eis verkaufte. „Wir sind fünf Gesellschafter. Wir wollten gemeinsam einen Ort entstehen lassen, der Syltern und Urlaubern gleichermaßen ein Zuhause auf Zeit bietet. Ein Spot inmitten traumhafter Natur, zum Genießen, zum Abschalten

vom Alltag, zum Seele-baumeln-lassen und um Zeit mit der Familie und Freunden zu verbringen. Erstmalig besteht im Rahmen unseres neuen Konzepts die Möglichkeit, in der Sturmhaube zu übernachten. Im Mai 2020 begannen wir mit der Entkernung des Hauses. Es war ein Projekt, das unsere ganze Kraft forderte, viele Herausforderungen taten sich auf. So musste zum Beispiel die komplette Statik neu berechnet werden. Ich war jeden Tag auf der Baustelle, habe Dinge gelernt, von denen ich keine Ahnung hatte. Zwei Jahre nach Baubeginn konnten wir im Mai unseren Strandkiosk und im Oktober das Restaurant eröffnen. Im April 2023 waren die Hotelzimmer fertig. Alle Mühe hat sich gelohnt, ich bin sehr zufrieden“, erzählt Felix Knochenhauer, heute Geschäftsführender Gesellschafter und kreativer Kopf der Sturmhaube. Die perfekt gelungene Symbiose aus Kiosk, Restaurant, Boutiquehotel und hauseigener Mikrobrauerei in traumhafter Lage zieht Urlauber und Einheimische gleichermaßen in die Sturmhaube. Auf der riesigen Terrasse genießen sie Herzhaftes oder Süßes wie Currywurst, eine leckere Sturmhaube-Kartoffelsuppe, frische Waffeln aus dem Strandkiosk. Abends begeistert das Restaurant mit einer klaren, raffinierten und norddeutschen Küche. Mit dem Blick aufs Meer, in die Dünen und die Heide zaubert Küchenchef Markus Gerlach mit seinem Führungsteam Aron Ksau, Kai Wienand und Team Klassiker

wie Austern, Tatar oder Seezunge und regionale Spezialitäten. Romantischer kann man einen Sundowner kaum erleben. Auch die Weinkarte mit über 300 Positionen an erstklassigen Tropfen lässt kaum einen Wunsch offen.

Aber die Sturmhaube kann noch mit einer ganz anderen Besonderheit punkten. „Im Keller betreiben wir eine eigene kleine, aber feine Brauerei. Unser Brauer Pascal Neumann hat die Tradition des Brauens von Grund auf gelernt. Er pflegt mit großer Leidenschaft unseren inseleigenen Hopfen, der an der Keitumer Kirche wächst. Aktuell braut Pascal vier Sorten des Original Sylter Sturmbräus“, erzählt Felix Knochenhauer stolz und präsentiert ein weiteres Highlight der Sturmhaube: sensationell schöne Suiten und Gästezimmer mit hochwertigem Interieur und Rundum-Traumpanorama auf die einzigartige Naturlandschaft. Neu ins Leben gerufen wurde ein Onlineshop, über den sich die Gäste Sturmhaubenfeeling nach Hause holen können, um ein wenig das Fernweh zu lindern – in Form von Sturmbräu-Bier oder leckerem Hauswein. ■

Sturmhaube Sylt

Gastgeber und Geschäftsführer: Felix Knochenhauer

Riperstieg 1

D-25999 Kampen a. Sylt

Telefon: 0 46 51 / 99 59 40

E-Mail: post@sturmhaube.de

Internet: www.sturmhaube.de

PERFEKTE LAGE AM ROTEN KLIFF: DIE STURMHAUBE.

Blick in eine Suite mit Rundumpanorama. Geschäftsführender Gesellschafter Felix Knochenhauer.

Zügen genossen.

THE PLACE TO BE für exklusive Partynächte

In der einzigartigen Atmosphäre des Club Rotes Kliff auf Sylt erwacht das Nachtleben zu neuem Leben, sobald die Sonne am Horizont verschwindet. Ein Ort, der Modernität und Zeitgeist verkörpert, wo sich Gäste jeden Alters, jeder Herkunft und jedes sozialen Standes zu einem exklusiven Nightlife-Erlebnis vereinen.

Seit Jahrzehnten ist Peter Kliem das Gesicht und die Seele dieses Clubs, ein Mann, der für pure Lebensfreude steht.

Seine Leidenschaft für Musik und den

pulsierenden Rhythmus des Lebens, das er in vollen Zügen genießt, ist legendär. Mit prominenten Gästen wie Vicky Leandros und H.P. Baxxter ist der Club zu einem Anziehungspunkt für VIPs aus aller Welt geworden. Das Erfolgsgeheimnis des Clubs liegt nicht nur in der erstklassigen Musik und der grandiosen Atmosphäre, sondern auch im engagierten Team, angeführt von Peter Kliem, seiner Geschäftspartnerin Beate Stoltenberg und seinem langjährigen Barchef Stefan Preuschoff. Dieser sorgt für die besten Drinks im Ort, wie zum Beispiel den beliebten „Stefans Sours Variations“. Er spricht gern eine Empfehlung für eine von über 80 vorhandenen Gin-Sorten aus oder steht mit Rat und Tat für edle Malt Whiskeys zur Seite. „Ohne mein Team wäre der Club nicht das, was er heute ist – ein Ort voller Le-

ben, Liebe und unvergesslicher Nächte. Die Leidenschaft meiner Mitarbeiter und ihr Engagement sind die Grundpfeiler unseres Erfolgs“, so Peter Kliem. Mit seiner Mitgliedschaft in den „World’s Finest Clubs“ und seiner modernen Ausstattung, darunter LED-Wände, Flat Screens und Lichtanlagen, begeistert der Club Rotes Kliff seine anspruchsvolle Kundschaft nicht nur optisch, sondern auch akustisch.

Immer mehr Gäste entdecken den Club auch für private Veranstaltungen und Events, wo Peter Kliem und seine Resident DJs mit ihrer perfekten musikalischen Mischung für volle Tanzflächen und jede Menge Stimmung sorgen. Peter Kliem ist nicht nur der Manager und DJ des Clubs, sondern wird auch weltweit für Events gebucht. Von der Schweiz über die

CLUB ROTES KLIFF

Im Club Rotes Kliff werden die Nächte durchgefeiert und der Sound des Lebens in vollen

Kapverdischen Inseln bis nach Thailand und zu den Malediven – überall hat er sein Können bereits unter Beweis stellt. Seine musikalische Vielfalt und sein Charisma sorgen dafür, dass der Club nicht nur eine lokale Institution, sondern auch ein internationales Highlight ist. ■

Club Rotes Kliff

Gastgeber: Peter Kliem und Beate Stoltenberg Braderuper Weg 3

D-25999 Kampen/Sylt

Office: 0 46 51 / 2 00 22 12

Club: 0 46 51 / 4 34 00 (ab 22 Uhr)

E-Mail: info@club-rotes-kliff.de

Internet: www.club-rotes-kliff.de

FB & INSTA: clubroteskliff

Öffnungszeiten: Januar bis Dezember, Fr. und Sa. ab 22 Uhr, Ostern, Pfingsten, Juli und August täglich ab 22 Uhr

Peter Kliem versteht es, die Menschen zum Feiern zu bewegen.

Der sympathische Eismacher Detlef Fügeisen. Köstlicher Genuss lockt in die Sylter Eismanufaktur hoch oben nach List.

SYLTER EISMANUFAKTUR

KALTE KÖSTLICHKEITEN für das kleine zwischendurchGlück

Oft sind es die kleinen Dinge im Leben, die zufrieden machen –glückliche Momentaufnahmen, die Kraft für den Alltag geben. Eisschlecken zum Beispiel. Es schmeckt sooo lecker und weckt Kindheitserinnerungen. Besonders genussvoll lässt sich dieses Erlebnis in der Sylter Eismanufaktur zelebrieren. Mit viel Liebe und Geschmack haben Detlef Fügeisen und seine Frau Kathrin hoch oben in List ein wunderschönes Refugium im mediterranen Landhausstil erschaffen. 270 Jahre alte, abgeschliffene Holzdielen, weiße Korbstühle, antike Spiegel, ein Schränkchen im angesagten Shabby Chic und passende Accessoires erinnern an Sommertage in der Provence. Hinter der blank geputzten Glasvitrine wetteifern Schokoladen-, Erdbeer-, Zitronen- oder Pistazieneis um die Gunst des Betrachters. Auch exotische Sorten wie Karamelleis mit Meersalz hat das Ehepaar im Angebot: „Wir machen aber nicht jeden Trend mit, konzentrieren uns auf die Klassiker und probieren trotzdem gern Neues aus.“ Für Detlef und Kathrin Fügeisen war es der berühmte „Sprung ins kalte Wasser“ alias kalte Eis. „Wir sind absolute Quereinsteiger, arbeiteten in einem Schweizer Casino, waren unzufrieden. Vor allem die Nachtarbeit störte sehr. Da ich schon immer gern kochte, mich mit der Qualität hochwertiger Lebensmittel beschäftigte, besuchte ich schließlich die Eisfachschule von Uwe Koch, dem deutschen Eis-Papst. Dort lernte ich das Handwerk von der Pike auf. Eine lange Verbundenheit zu Sylt bestimmte unseren Standort“, erzählt Detlef Fügeisen. Schließlich gaben der gelernte Bankkaufmann und seine Frau ihre gut dotierten Jobs im Tessin auf, eröffneten am 10. Mai 2013 ihre

Die süße Qual der Wahl …

Eismanufaktur. Heute, elf Jahre später, gehört sie zu den beliebtesten Plätzen der Insel, lockt jährlich Scharen begeisterter Eisliebhaber nach List – u. a. Johannes King. Für den Sternekoch ist die Sylter Eismanufaktur einer seiner Lieblingsplätze auf der Insel. „Unser Ziel war es, nur ein wirklich hochwertiges Produkt anzubieten, handwerklich bestens hergestelltes Eis nach neuesten Erkenntnissen, aber im Sinne alter Traditionen. Wir sind damals von den Insulanern sehr herzlich aufgenommen worden, konnten uns rasch einen festen Lieferantenstamm aufbauen. Ich verzichte konsequent auf künstliche Aromen. Das Salz stammt zum Beispiel aus der Salzmanufaktur von Zwei-Sterne-Koch Alexandro Pape, Holunderblüten bringen uns reizende Damen aus Keitum. Eis herzustellen, ist eine aufwendige Arbeit, Eis muss reifen wie

ein guter Käse. Qualität geht eben nicht so im Vorbeigehen“, erklärt der kreative Eismacher. Handverlesene Kaffeesorten von Ulli Ehlen, einem langjährigen Freund des Hauses, sorgen für den perfekten Kaffeegenuss. Übrigens, auch im Winter müssen Eisliebhaber nicht auf ihr kleines Glück verzichten – dann bietet die Sylter Eismanufaktur zum Beispiel einen Bratapfelbecher oder andere eisige Köstlichkeiten, die die kalte Jahreszeit versüßen. ■

Sylter Eismanufaktur

Gastgeber: Kathrin und Detlef Fügeisen

Dünenstraße 3

D-25992 List/Sylt

Telefon: 0 46 51 / 83 56 810

E-Mail: kontakt@sylter-eismanufaktur.de Internet: www.sylter-eismanufaktur.de Öffnungszeiten: 11.00 – 18.00 Uhr

Ruhetag: Mittwoch

JULE PLATE FINE ART DEUTSCHLANDS nördlichtste Galerie

Schon in den 20er Jahren des vergangenen Jahrhunderts übte Sylt auf Maler, Schriftsteller und Bildhauer eine magische Anziehungskraft aus. Bis heute hat das berühmte Eiland nichts von seiner Anziehungskraft verloren, zieht noch immer Kreative und kunstaffine

Menschen in seinen Bann. Mit der Galerie „Jule Plate Fine Art“ in List ist die Szene um einen stilvollen Treffpunkt reicher geworden. Im April 2023 feierten der Hamburger Künstler Jean-Pierre Kunkel, seine Frau Ines Behrens-Kunkel und Galeristin Jule Plate die Eröffnung Deutschlands nördlichster Galerie. „Wir sind glücklich, mit Jule Plate eine der erfahrensten Kunstkennerinnen der Insel für die Leitung unseres Hauses gewonnen zu haben, und freuen uns sehr über das gemeinsa-

Jule Plate, Jean-Pierre Kunkel und Ines Behrens-Kunkel haben sich mit ihrer Kunstgalerie in List einen Traum erfüllt.

me Projekt“, so Ines Behrens-Kunkel. Auf 160 Quadratmetern Ausstellungsfläche beeindrucken zeitgenössische und abstrakte Kunst, Pop-Art, Fotorealismus sowie Objekt-Art zusammen mit einem besonderen Raumkonzept. „Uns war bei der Gestaltung der Galerie wichtig, ein modernes, offenes Ambiente zu schaffen, das die Werke ihre volle Wirkung entfalten lässt. Durch maßgefertigte mobile Wände und ausziehbare Präsentationsflächen entstehen großzügige Sichtachsen. Umrahmt von bodentiefen Fenstern, fällt Tagesicht in jeden Winkel der loftartigen Räume“, erklärt Jule Plate. Ein Gesamtkonzept, das aufgeht. Ein Jahr nach Eröffnung der Galerie fällt das Kundenfeedback ungebrochen positiv aus. „Auch Jule Plate trägt maßgeblich zu diesem Erfolg bei“, ergänzt Ines Behrens-Kunkel. „Sie berät mit Kompetenz, Leidenschaft und großer Herzlichkeit. Eine Mischung, die unsere Kunden sehr schätzen.“

Das Angebot ist eine erstklassige Melange ausgesuchter Werke interessanter Künstlerinnen und Künstler. Aktuell zum Beispiel der österreichische Objektkünstler und Maler Mario Dalpra. Seine Bronzeskulpturen entfalten ihre spektakuläre Wirkung durch fließende, organische Formen und eine abwechslungsreiche, oft überraschende Oberflächengestaltung. Jede Bronzeskulptur kommt in einem anderen Gewand daher – mal glänzend verchromt, patiniert, lackiert oder mit Tattoos bemalt. Beeindruckend auch die ausdrucksstarken Werke von Salvador „Salva“ Ginard. Der auf Mallorca geborene Künstler hat sich mit seinen expressiven Porträts, die zwischen Realismus und Surrealismus pendeln, einen Namen gemacht. Die Motive der Südkoreanerin Jiyun Cheon dagegen lassen den Betrachter unter anderem in barocke Schlafgemächer und somit in eine höchst intime, surreale Atmosphäre eintauchen.

Last, but not least noch ein Wort zu JeanPierre Kunkel, der selbstverständlich ebenfalls mit seiner Kunst vertreten ist: Schon früh begeisterte er sich für künstlerisches Gestalten, studierte in München und Hamburg, wo sich der Fotorealismus als prägende Stilrichtung herausbildete. Anschließend perfektionierte er seine Technik in Paris und New York. Kunkels Arbeiten basieren auf Fotografien, die individuell erstellt und kombiniert werden.

ZEITGENÖSSISCHE

KUNST, HARMONISCH IN SZENE GESETZT.

Jedes Werk unterliegt einem besonderen ästhetischen Anspruch, dessen Grundlage die digitale Komposition selbst kreierter Bildelemente ist. Die so optimierten Motive entfalten, zum Beispiel in Öl auf Leinwand umgesetzt, ihre einnehmende Wirkung. All das ist live zu erleben in List. ■

Jule Plate Fine Art Hafenstraße 4, D-25992 List/Sylt Telefon: 0 46 51 / 9 57 40 00

E-Mail: info@juleplate-fineart.com Internet: www.juleplate-fineart.com Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag 12.00 – 19.00 Uhr

Hauptakteur im Restaurant „Sylter Royal“ ist die Auster, aber die Karte offeriert auch andere Verführungen aus dem Meer.

DITTMEYER’S AUSTERN COMPAGNIE

„SYLTER

ROYAL“GENUSS mit Blick auf Meerwasserbecken und Austernfischer

Deckenhöhe und Gestaltung erinnern an eine Kathedrale, weiße Sprossenfenster, Rundbögen, Designerlampen, Lammfelle, liebevoll ausgesuchte Accessoires und als Herzstück ein über sechs Meter langer Holztisch –das Restaurant Sylter Royal auf dem Areal von Dittmeyer’s Austern Compagnie in List ist schon optisch ein absolutes Schmuckstück. Geschaffen hat es Ewelina Dittmeyer, die Frau von Firmengründer Clemens Dittmeyer. Der Hamburger etablierte 1986 die bis heute erste und einzige Austernzucht Deutschlands, nannte sein Label als Hommage an die Königin der Schalentiere „Sylter Royal“. Heute kann der visionäre Unternehmer auf eine einzigartige Erfolgsgeschichte blicken, denn seine köstlichen Meeresbewohner traten von Sylt einen Siegeszug durch Europa an, werden von Gourmets und Spitzenköchen gleichermaßen geschätzt. „Leider haben Austern immer noch das Image eines Luxusgutes, dabei sind sie viel mehr, nämlich ein höchst gesundes Naturprodukt, reich an lebenswichtigen Mineralien wie Eisen, Jod, Kalzium und jeder Menge Vitaminen“, erklärt Pauline Dittmeyer. Vor zwei Jahren ist die 28-Jährige in das Familienunternehmen eingestiegen. „Ich habe schon als Kind meine erste Auster geschlürft, kenne die harte Arbeit der Aus-

in sogenannten Tischkulturen.

ternfischer, von denen es nur noch sieben gibt. Nachwuchs wird dringend gesucht. Vom Restaurant aus kann man übrigens auf unser Meerwasserbecken sehen und auch den Fischern bei der Arbeit zuschauen“, erzählt die junge Betriebswirtin. Die Küche im Restaurant ist das Reich von Simon Schanbacher. Hier bietet er Variationen der Sylter Royal an, die man sich kaum kreativer vorstellen kann: kombiniert mit Wodka, Tomatensaft und Tabasco, mit Gurken-Wasabi-Vinaigrette, auf Champagnerkraut mit Käse und Trüffel überbacken oder mit Knoblauch und Sesamöl. Darüber hinaus offeriert die Karte u a. Muschelgerichte oder Hummer. Wer nun doch zu all diesen wunderbaren Verführungen aus dem Meer keinen Zugang findet – was sehr schade wäre –, den verwöhnt die Küche mit Pastagerichten oder Pfannkuchen, zum Beispiel mit Blaubeeren vom Dittmeyer’s Bio Blaubeerhof. Zu allen Speisen wissen Restaurantleiter

Choukri Mosrati und sein Team den passenden Tropfen zu empfehlen. Wunderbar passt natürlich zu Austern ein Gläschen Champagner.

Wer sich für (historisches) Hintergrundwissen zu den Schalentieren interessiert, für den empfiehlt sich der Besuch des 2022 eröffneten Austern-Museums Alles Erdenkliche rund um die Auster sowie zahlreiche Austernartikel werden hier ausgestellt, ebenso früheres Handwerkszeug der Austernfischer, Meeresfunde und manches mehr. Beeindruckende Fotos erzählen die Geschichte der Sylter Austerntradition – und sie erzählen die Geschichte von Dittmeyer’s Austern Compagnie ■

Dittmeyer’s Austern Compagnie Hafenstraße 10–12, D-25992 List/Sylt Tel.: 0 46 51 / 87 75 25, Fax: 0 46 51 / 87 04 30 info@sylter-royal.de, www.sylter-royal.de Öffnungszeiten Küche: tägl. 12.00 – 22.00 Uhr (Apr. bis Okt.), 12.00 – 21.00 Uhr (Nov. bis März), Terrasse, Online-Shop

Alles über Austern im 2022 eröffneten Museum. Rechts: Austernaufzucht

Leistung trifft auf Funktionalität –der Defender 90 Marine Blue Edition.

Jetzt den Sommer genießen!

Endlich ist sie da, die sommerliche Reisezeit. Der eine liebt die faszinierende Welt der Berge, der andere ist nur wirklich glücklich, wenn er das Rauschen des Meeres hört. Manch einem steht der Sinn nach Städtereisen und Sightseeing. Wer nach einer kulinarischen Auszeit sucht, der ist in Düsseldorfs verstecktem Kleinod „Restaurant Setzkasten“ gut aufgehoben. Einen Hauch Savoir-vivre genießt man, wenn man den DS 7 der Pariser Premiummarke DS Automobiles ausführt – vielleicht zur neuen kulinarischen Topadresse auf Sylt, dem Restaurant „Tipken’s by Nils Henkel“ im Severin*s Resort & Spa in Keitum, über dem seit März hell ein Michelin-Stern strahlt? Untrennbar mit Sylt verbunden ist auch der Land Rover Defender Kite World Cup, der Beach Lifestyle mit außergewöhnlichen Fahrerlebnissen toppt. Last, but not least steht eine Kreuzfahrt mit der EUROPA von HapagLloyd Cruises auf einer der vielfältigen Routen für Luxus, Genuss und Erholung pur.

Text: Gabriele Isringhausen, Bernd Teichgräber Fotos: vorgestellte Unternehmen

Exklusive Genussauszeit im Restaurant Setzkasten.

Der DS 7 bietet ein luxuriöses und komfortables Reiseerlebnis.

Das Luxusschiff EUROPA von Hapag-Lloyd Cruises.

Strandabenteuer der Extraklasse:

Defender Kitesurf World Cup auf Sylt

Die Lieblingsinsel Sylt ist Mittelpunkt der internationalen Kitesurfszene. Fest dazu gehört der Defender Kitesurf World Cup Sylt. 2023 versammelten sich die besten Athlet:innen und Pionier:innen des Sports am Brandenburger Strand, um Punkte für den prestigeträchtigen Wettbewerb zu sammeln. Die Veranstaltung stand ganz im Zeichen von sportlicher Performance und spiegelt damit genau die Werte wider, die die Marke Defender auszeichnen.

Defender Experience Sylt: zwischen Sternen und Adrenalin viel Inselabenteuer

Das Engagement beim Defender Kitesurf World Cup bildet immer den Abschluss

einer ereignisreichen Präsenz an der Nordseeküste: Als Vorreiter für moderne Lifestyle-Erlebnisse stellt Defender immer neue, epische Abenteuer vor, die perfekt sind, um neue Orte zu entdecken und das volle Potenzial der Insel zu erleben. Die Defender Experience Sylt 2023 begeisterte zahlreiche Interessent:innen und Defender Markenliebhaber:innen auf der Insel. Adrenalin pur erlebten Teilnehmer:innen bei nervenkitzelnden Kite-Workshops am Sylter Ellenbogen, geleitet von Linus Erdmann, dem mehrfachen Deutschen Meister im Kitesurfen. Beim Wattwandern mit dem erfahrenen Nationalpark-Wattführer Jan Krüger konnte man die einzigartige Natur der Nordseeinsel hautnah erleben,

während das stimmungsvolle Ocean Cinema an der Buhne16 eine einzigartige Atmosphäre für cineastische Genüsse bot. Als Ausgangspunkt für diese handverlesenen Erlebnisangebote fungierte das exklusive Defender Basecamp im angesagten Strandlokal Buhne16 in Kampen. Hier konnten sich die Teilnehmer:innen in schöner Atmosphäre von ihren spannenden Erlebnissen entspannen.

Defender Experience Sylt 2024 Sommer 2024: Der Defender ist wieder dabei. Während des beliebten Defender GKA Kitesurf World Cup 2024, der vom 20. bis zum 25. August auf Sylt stattfindet, wird es wieder aufregende Aktivitäten vor

Bilder 2023

Ort geben. Die Marke Defender lädt ein, an der Defender Experience Sylt 2024 teilzunehmen, die eine einzigartige Kombination aus Luxus, Abenteuer und atemberaubender Natur bietet. Es wird eine Vielzahl von einzigartigen Aktivitäten direkt vor Ort geboten. Teilnehmer:innen können beim Stargazing den beeindruckenden Sternenhimmel bewundern und die nächtliche Ruhe genießen. Wattwanderungen ermöglichen es, die faszinierende und einzigartige Wattlandschaft der Nordsee hautnah zu erleben. Für Entspannung und einen perfekten Start in den Tag sorgt Yoga am Strand, wo die Teilnehmer:innen die frische Meeresluft und die malerische Kulisse der Insel in vollen Zügen genießen können. Zudem wird Outdoor Cooking mit lokalen Spezialitäten angeboten, bei dem die Gäste die kulinarischen Köstlichkeiten der Region unter freiem Himmel genießen können. Abgerundet wird das Programm durch Test Drives mit vordefinierten Routen, bei denen die Teilnehmer:innen die außergewöhnlichen Geländefähigkeiten des Defenders selbst erfahren können.

Defender: Sand als Königsdisziplin

Auf dem Kitesurfboard verschieben sich Grenzen im Rhythmus der Wellen – hin zu immer weiteren Sprüngen, schnelleren Manövern und spektakuläreren Tricks. Was bisher als unmöglich erschien, ist plötzlich möglich. Genau die-

sen sportlichen Spirit und Lifestyle, Außergewöhnliches zu tun, unterstützt Defender mit den Geländefähigkeiten seiner Fahrzeuge – sprichwörtlich abseits befestigter Wege.

Beach Life und Allradantrieb sind in der DNA der Marke Defender fest verankert: Frühe Prototyp-Testfahrten des ersten zivilen Geländewagens der Welt fanden bereits im Jahr 1947 am Strand der wali-

Innenraum

bietet ein luxuriöses Ausstattungsniveau, das höchsten Komfort mit innovativer Technologie verbindet.

www.landrover.de instagram.com/landroverde facebook.com/landrover.de Defender Sylt KMI (defender-sylt.de)

Das exklusive Defender Programm und den Kitesurf World Cup auf der Insel im August erleben. sischen Insel Anglesey statt. Von allen möglichen Untergründen gilt Sand als das am schwierigsten zu befahrende Terrain und daher als Königsdisziplin für 4x4-Fahrzeuge. Um seiner einzigartigen DNA gerecht zu werden, kann der Defender mühelos sandige Oberflächen durchqueren, indem er den „Sandmodus“ des serienmäßigen All-Terrain Response 2 Systems nutzt, das sowohl den Motor als auch das Getriebe anhebt und das Mitteldifferenzial sperrt, sodass der Defender seine Dynamik und Geländetauglichkeit auch auf weichem Untergrund kontinuierlich beibehält. Da ist es nur natürlich, dass die Defender Modelle als Supportfahrzeuge auf Sylt eine hervorragende Figur machen. ■

Defender auf Sylt kennenlernen und Probe fahren!

Defender 90 Marine Blue Edition und Kitesurf-Profi Linus Erdmann.

Der

des Defender 90 Marine Blue Edition

Die beste Zeit der Welt MS EUROPA

Sie ist der Maßstab für Luxusreisen auf den Weltmeeren, zählt zu den besten Kreuzfahrtschiffen, die je vom Stapel liefen, ist knapp 200 Meter lang, ausgestattet unter anderem mit sieben Decks, vier Restaurants – darunter der Gourmettempel „The Globe“ von Drei-Sterne-Koch Kevin Fehling –, sieben Bars sowie dem OCEAN SPA inklusive 15 Meter langem Pool: die EUROPA der Hapag-Lloyd Cruises Flotte!

An Bord lesen 285 Mitarbeiter ihren 400 Gästen jeden Wunsch von den Augen ab, bieten perfekten Service, Professionalität und Herzlichkeit. Auf der EUROPA logiert der Gast wie in einem luxuriösen Resort des obersten Sternesegments. Das Luxus-Kreuzfahrtschiff verfügt über 204 elegante Suiten (27 – 85 qm), die mit allen erdenklichen Annehmlichkeiten ausgestattet sind. Hier hat man das gute Gefühl, überall auf der Welt zu Hause zu sein. Selbstverständlich hat das Unterhaltungsprogramm ebenfalls einen hohen Stellenwert. Die Bandbreite reicht von Klassik- über Jazzkonzerte, Varietés bis hin zu Comedy-Abenden. Zu den Stars an Bord zählen unter anderem Sänger und

Rezitator Dominique Horwitz, Schauspieler und Komiker Oliver Kalkofe oder der Pianist Jan Lisiecki. Damit sich auch kleine Welteroberer wohlfühlen, gibt es ein Spielzimmer, einen Babysitter-Service und individuelle Landausflüge für Familien. Golfliebhaber werden bei den Golfkreuzfahrten zu den begehrtesten Plätzen der Welt geführt. Last, but not least noch

ein Wort zu den Traumreisen: Wie immer stehen Reisen zu den schönsten Zielen aller Kontinente auf der Agenda der EUROPA und die Entscheidung fällt sicher gar nicht so leicht. Wer dem nasskalten Winter entfliehen möchte, entscheidet sich vielleicht für atlantische Inseln und karibische Träume. Vom 24.11. – 14.12.2024 heißt es in Lissabon „Leinen los“. Die EUROPA und ihr erfahrener Kapitän Dag Dvergastein steuern Teneriffa an, weiter geht es nach Praia (Kapverden) und auf die faszinierende Insel Barbados (UNESCO-Welterbe). Hier werden die Hauptstadt Bridgetown und der exotische Urwald von Dominica besucht. Atemberaubend die Insel Jost Van Dyke, benannt nach dem holländischen Piraten, mit einem der schönsten Strände der Karibik. Immer wieder laden Seetage an Bord zum Entspannen ein, bevor die EUROPA am letzten Tag in ihrem Zielhafen Miami einläuft. In Florida endet eine 20-tägige unvergessliche Reise, die Kreuzfahrt-Enthusiasten den Globus in seiner Einzigartigkeit ein Stück nähergebracht hat. ■

www.hl-cruises.de

Atlantische Inseln und karibische Träume – mit dem Luxusschiff EUROPA von Lissabon nach Miami.

Restaurant Setzkasten Düsseldorf

Neues Wohlfühldesign für Gourmetküche im Supermarkt

Egor Hopp und sein Team freuen sich, die Gäste in ihrem modernisierten Zuhause willkommen zu heißen.

Das außergewöhnliche Gastronomiekonzept im Zurheide Feine Kost an der Berliner Allee in Düsseldorf verspricht nach aufwendigem Umbau eine intime Wohlfühlatmosphäre zum entspannten Genuss. Das Zusammenspiel zwischen Supermarkt und Restaurant rückt noch mehr in den Fokus. Wer nach einem gemütlichen Ort zum Entspannen und Genießen sucht, der ist in Düsseldorfs versteckten Kleinod „Restaurant Setzkasten“ gut aufgehoben. Nach aufwendigen Konzeptions- und Umbauarbeiten lädt das Setzkasten-Team rund um Küchenchef Egor Hopp seine Gäste ab sofort in eine intime Wohlfühlatmosphäre ein. Das modernisierte Restaurantkonzept, das sich im Erlebnis-Supermarkt Zurheide Feine Kost befindet, präsentiert sich schöner denn je. Für Küchenchef

Egor Hopp, der seit Restauranteröffnung im März 2019 mit viel Herzblut, Leidenschaft und Engagement das kulinarische Projekt begleitet und stets mit weiterentwickelt hat, war die Wiedereröffnung im neuen Design ein ganz besonderer Moment. Die Neugestaltung des Gastraums, der Auftritt vom Team sowie die neue Präsentation der Gerichte standen beim Restaurant-Relaunch im Mittelpunkt. „Unser Ziel war es, das Genusserlebnis in unserem Restaurant auf eine neue Ebene zu heben“, erklärte Rüdiger Zurheide. Der Fokus beim Interieur-Design lag auf der Neustrukturierung und -gestaltung des Gastraums. Dabei wurden insbesondere die Mitte des Raumes besser genutzt und gemütliche Sitzecken integriert, die sich perfekt in das neue Konzept einschmiegen. Um den Gästen ein noch intimeres

Die gemütliche Atmosphäre des Restaurants fügt sich nahtlos in den Markt ein und bietet einen perfekten Rahmen für eine genussvolle Auszeit vom Alltag.

Das Zusammenspiel der bunten Lebensmittelvielfalt des Zurheide Feine Kost Marktes mit den Einflüssen aus Egor Hopps Heimat Kasachstan verleiht den Menüs „das gewisse Etwas“.

Genusserlebnis zu bieten, wurde der bisher offene Eingangsbereich mit einer Tür versehen und die Scheiben zum Einkaufsbereich des Supermarkts leicht abgedunkelt. Mit der überarbeiteten Beleuchtung erstrahlt der Setzkasten in einem neuen, angenehmen Licht. Aber nicht nur die Neugestaltung des Gastraums, sondern auch die gesamte Präsentation der Gerichte stehen ab sofort noch mehr im Mittelpunkt. „Hinter jedem Gericht steht eine Geschichte, die unser Service am Tisch erklärt. Dazu wird zu jeder Speise eine Karte aufgestellt, auf deren Vorderseite die Zutaten visuell und in Form eines Artworks von Elisabeth Tan präsentiert werden. Auf der Rückseite er-

läutern wir, wie wir die einzelnen Komponenten zubereiten“, erklärt Egor Hopp. In Zukunft soll laut Geschäftsführer Rüdiger Zurheide und Küchenchef Egor Hopp noch mehr die Symbiose aus Supermarkt und Restaurant genutzt und die Zusammenarbeit zwischen den Mitarbeitenden aller Bereiche gefördert werden. „Früher haben wir unsere Gerichte in Setzkästen serviert, nun stellt der Supermarkt für uns die einzelnen Kästen dar, die alle ins Restaurantangebot integriert sind. Wir greifen bei der Kreation der Gerichte auf die angebotenen Zutaten zurück und lassen uns immer wieder von neuen Produkten inspirieren. So wird z B. die direkt an das Restaurant angrenzende Weinabteilung

mit einen neuen Regal integriert, in dem die im Setzkasten angebotenen Weine, Champagner oder Spirituosen vorgestellt werden. Wir wollen unsere Gäste inspirieren und die Kreativität am heimischen Herd fördern. Alle Zutaten dafür finden sie direkt vor dem Restaurant im Supermarkt“, so Egor Hopp. Zum Kennenlernen des neuen Konzeptes wird jetzt ein besonderes Menü mit Zutaten aus dem Markt sowie einer passenden Getränkebegleitung – ob mit oder ohne Alkohol – kredenzt. ■

Infos und Reservierungen unter Tel. 02 11 / 2 00 57 16 oder www.setzkasten-duesseldorf.de

Feinste

Gourmandise und die Kunst des Reisens

Mit dem DS 7 zum neuesten Sternerestaurant auf Sylt

In kaum einem Ort gibt es so viele erstklassige Restaurants auf so engem Raum wie auf Sylt. Allein die Spitze der Gourmet-Cuisine, die mit einem Michelin-Stern geadelten Restaurants, ist sehr überschaubar. Umso mehr ein Grund, der neuesten kulinarischen Topadresse der Insel, dem Restaurant „Tipken’s bei Nils Henkel“ im Severin*s Resort & Spa in Keitum, das im März dieses Jahres mit einem der begehrten Sterne ausgezeichnet wurde, einen Besuch abzustatten. Was liegt da näher, als für die Fahrt ebenfalls ein Hauch Savoir-vivre zu genießen und den DS 7 der Pariser Premiummarke DS Automobiles auszuführen? Wie es einem Premium-Fahrzeug aus dem Land der Haute Couture gebührt,

verfügt der C-Klasse-SUV über zahlreiche finessenreiche Elemente, seien es die Clous-de-Paris-Guillochierung, die Perlenstickerei oder die aufwendig verarbeiteten Ledersitze im Uhrenarmband-Finish. In puncto Haptik spielt der DS 7 in der Luxusklasse, er verfügt über alles, um den Insassen ein möglichst luxuriöses und komfortables Reiseerlebnis zu bieten. Als eines der ersten Fahrzeuge hat er die künstliche Intelligenz ChatGPT an Bord und hebt das Fahrerlebnis durch Konnektivität und Individualität auf das nächste Level. Die neuen DS Wings und der neue Kühlergrill sorgen in Verbindung mit der markanten Lichtsignatur für einen eindrucksvollen Auftritt. Die mitlenkenden Scheinwerfer sind jetzt mit dem Tages-

fahrlicht DS Light Veil ausgestattet. Auch die neuen schuppenartigen LED-Rückleuchten sind ein gelungenes gestalterisches Element. Die neue Heckklappe akzentuiert das optisch gestreckte Heck. Unter den fünf Ausstattungsniveaus bildet „Opera“ das absolute Highlight: Feinstes Nappaleder ziert hier nicht nur die Bracelet-Sitze, sondern auch das Armaturenbrett und die Türverkleidungen. Wie ein kunstvoll angerichtetes Gourmetgericht sind ebenfalls die Perlstich-Ziernähte, die nun auch in den Farben Weiß und Saphir angeboten werden – ein optischer Hochgenuss. 18 Monate Entwicklungsarbeit im DS Design Studio Paris zusammen mit den besten Sattlermeistern, nicht weniger Arbeit steckte DS

Automobiles in die Entwicklung des eigenen Markenzeichens, der „Bracelet-Sitze“. Das anspruchsvolle bayerische Vollnarbenleder erhält durch die aufwendige Verarbeitung das einzigartige Finish, das metallenen Uhrenarmbändern nachempfunden ist.

Genauso lange dauert es oftmals, bis Sterne-Cuisiniers neue Kreationen entwickeln. Nils Henkel, ehemaliger DreiSterne-Koch und mehrmaliger Koch des Jahres, ist stolz auf den Erfolg des Teams sowie seines langjährigen Mitarbeiters und Küchenchefs René Verse. Seit der Eröffnung des Tipken’s by Nils Henkel im April 2023 hat es mit der Sterneauszeichnung nur gerade einmal elf Monate gedauert. Nils Henkel, bekannt für seine französisch inspirierte Gourmetküche, erweiterte seine Philosophie auf der Insel mit der Flora- und Fauna-Küche, ein Konzept, das von Anfang an von Erfolg gekrönt war.

Nach einem genussvollen Aufenthalt auf Sylt freut man sich nicht minder auf die Rückfahrt im DS 7. Und sicher kann ChatGPT mit Informationen zu erlebenswerten Hotels und Restaurants dienen, die auf der Fahrtroute liegen und bei denen sich vielleicht ein weiterer kulinarischer Zwischenstopp lohnen würde. ■

www.dsautomobiles.de

Markenzeichen: „Bracelet-Sitze“ – aufwendig verarbeitet aus anspruchsvollem bayerischen Vollnarbenleder.

Das stilvolle Restaurant „Tipkenʼs by Nils Henkel“ – hier setzt die Küchenbrigade um René Verse die nordische Variante von Henkels berühmter Flora- und Fauna-Küche um.

MODE MIT EINEM EINZIGARTIGEN WOHLGEFÜHL

Bequem, kreativ, edel und dabei stets mit einem Hauch Luxus – dafür steht JUVIA. Anlässlich seines zehnjährigen Geburtstags im vergangenen Jahr präsentiert sich das Kölner Modelabel mit einem komplett neuen Markenauftritt und einer ausgeweiteten Positionierung in den „Ready-towear“-Bereich.

„Wir haben unsere gesamte Bildsprache, unser Logo, unsere Corporate Identity überarbeitet. Der komplette Markenauftritt wurde auf das nächste Level gehoben. Wir haben uns weiterentwickelt, JUVIA ist erwachsen geworden“, sagt Geschäftsfüh-

rerin Judith Dommermuth schmunzelnd. 2013 gründete die Unternehmerin ihr Lounge- und Leisure-Label, setzte von Beginn an auf herausragende Qualität, schönes Design und einen besonderen Tragekomfort. Die studierte Betriebswirtin

arbeitete längere Zeit als Model, war das Gesicht der ehemaligen Fluglinie Air Berlin und verbrachte viel Zeit auf Reisen. „Ich wollte es bequem haben, aber eben nicht in Jogginghose oder einer engen Jeans in einen Flieger steigen. Legere, schicke

JUVIA

Alternativen fand ich nie und so wurde die Idee von JUVIA geboren“, erzählt Judith Dommermuth. Cosy-Mode für daheim wird auch weiterhin ein Markenzeichen von JUVIA bleiben, aber schicker „Casual Street Style“ mit mehr Kleidern, Röcken, Outwear künftig ebenso einen hohen Stellenwert einnehmen.

Darüber hinaus baut JUVIA mit Einführung der neuen Produktlinie „Curvy“ sein Portfolio weiter aus und passt sich speziell an die Bedürfnisse von Frauen in allen Größen an. Die neue Linie umfasst zirka 60 Styles und wird bis Größe 5XL (Europa Größe 58) angeboten. „Die Nachfrage hierfür kam direkt aus dem Markt. Wir wurden immer häufiger darauf angesprochen. Es besteht wirklich Bedarf und wir freuen uns, dass wir jetzt unsere Mode auch Frauen mit einer größeren Weiblichkeit anbieten können. Jede Frau soll sich in JUVIA Mode wohlfühlen“, so die Unternehmerin.

JUVIA-Geschäftsführerin

Judith Dommermuth.

Passend zur neuen Gesamtausrichtung wird sich das Label nicht mehr mit dem Untertitel „Luxury Loungewear“, sondern mit „Easy Luxury“ positionieren. Und noch eine Neuheit muss unbedingt Erwähnung finden. Pünktlich zum zehnjährigen Jubiläum gab JUVIA die Lancierung seines ersten eigenen Parfums bekannt. „Easy“–ein leichter, frischer Duft, eine harmonische Symbiose aus Bergamotte, Zitrone und Orangenblüte, ist seit März 2024 in ausgewählten Parfümerien erhältlich. Neben der Damenkollektion gehören zur Produktpalette von JUVIA eine Herrenkollektion, Nightwear und Active Styles, die in 600 Stores in 15 Ländern vertrieben werden. Besonders Sylt liegt dem Unternehmen und Judith Dommermuth am Herzen, wo JUVIA in Kooperation mit Different Fashion zwei Franchise Shops in Keitum und Kampen betreibt. ■

 www.juvia.com

Bretz Wohnträume

WER SICH HIER FALLEN LÄSST, FINDET RÜCKHALT

SOWIE GRENZENLOSE INSPIRATION

Bretz vereint zwei im Kern konträre, aber grundlegende Themen des Lebens: Einerseits laden die Kreationen der Interieur-Marke zu fantastischen Reisen voller Abenteuer und Freiheit ein. Andererseits bieten sie Raum für Geborgenheit und Sicherheit. Diese Vision erhält ihre Form in einer Manufaktur, wo Bretz mutigen Pioniergeist gleichermaßen kultiviert wie über hundert Jahre deutsche Polstertradition und das seit 1895.

129 Jahre – das ist in der Möbelbranche eine absolute Rarität. Es gibt vielleicht eine Handvoll Marken, die so erfahren und

noch dazu durchgehend familiengeführt sind. Johann Bretz gründete die Firma im Jahr 1895. Seitdem ist jedes Polstermöbel, das die Manufaktur im rheinhessischen Gensingen verlässt, ein von Hand gefertigtes Unikat. Die unabdingbare Passion und viel Mut sorgten dafür, dass das Familienunternehmen den Herausforderungen der Geschichte langfristig standhielt – von der totalen Zerstörung des Werks im Zweiten Weltkrieg über die Krise während der Rezessionsjahre 1986/87 bis zur Rettung durch die Brüder Norbert und Hartmut Bretz im Folgejahr. 2010 stieg Hartmut Bretz’ Tochter zunächst als Designerin ein. Damals wusste Carolin Kutzera noch nicht, dass sie eine derart große Leidenschaft entwickeln und eines Tages nicht nur das Produkt, sondern auch die Unternehmenskultur sowie die Zukunft von Bretz gestalten würde. Seit 2018 teilt sie sich die Geschäftsführung mit Norbert Bretz. „Wir sind ein richtiges Familienunternehmen mit langer Tradition“, sagt Carolin Kutzera. „Die Bewahrung von Werten wie Zusammenhalt, Respekt, Vertrauen ist uns wichtig. Dazu gehören auch der offene Diskurs und ein konstruktiver Umgang mit unterschiedlichen Standpunkten. Unsere Kolle-

EIN MÖBELSTÜCK WIE EINE REISE WIE EIN MÖBELSTÜCK …

Fotos: Bretz

Norbert Bretz und Carolin Kutzera.

Esfera von Bretz verspricht Momente der vollkommenen Entspannung.

Wie Seifenblasen, die niemals platzen, entfalten die runden Polsterelemente des Balaao Bettes sich in alle Richtungen und umschließen den Schlummernden.

ginnen und Kollegen zählen für uns zum erweiterten Familienumfeld. Einige begleiten uns seit Jahrzehnten. Das macht uns stolz und zeigt uns, dass wir den richtigen Weg gehen.“ Die Umsetzung der Unternehmenswerte hört nicht bei einer fairen Beschäftigung auf. Aus ethischen Gründen verzichtet Bretz komplett auf tierische Produkte wie Leder oder Daunen. Seit den 90er Jahren gelten farbenfrohe, schillernde Velours-Stoffe als das Markenzeichen schlechthin. Die handverlesenen Textilien stammen aus Italien, Deutschland und Belgien. Was die Kreativität betrifft, lässt Bretz sich nicht limitieren. Designerin Pauline Junglas beschreibt den Stil der

Möbel mitunter als „maximal, eklektisch, fantasievoll“. Das Experiment mit Maßen und Klischees, das Dehnen von Grenzen lässt sich als latent rebellische, aber auch verspielte Philosophie interpretieren. „Ganz klar, Bretz polarisiert“, sagt Pauline Junglas. „Aber eines haben unsere Möbel gemein: Sie erzählen ihre jeweilige Geschichte, beflügeln die Fantasie und vereinen zwei grundlegende, aber im Kern konträre Themen des Lebens. Die Sehnsucht nach fernen Welten steht dem Wunsch nach Geborgenheit gegenüber. Dort, wo beides seinen Raum findet, entsteht Alltagsmagie, die immer wieder aufs Neue inspiriert.“ Bretz entwickelte sich zu einer

BRETZ GIBT RAUM FÜR AUSSERGEWÖHNLICHKEIT, DAMIT MUT

EINEN PLATZ BEKOMMT, AN DEM MAN ZU SICH SELBST FINDET!

Manufaktur, die besessen und voller Leidenschaft Objekte mit Seele entwirft – so individuell wie Raum und Charakter ihrer Besitzer. Dabei bleibt Bretz sich konsequent treu – und ist weltweit erfolgreich und unverwechselbar. Dass gerade die Digitalisierung eine Sehnsucht nach besonderer Haptik und „Offline-Zonen“ als Gegenpol hervorruft, spielt einer Manufaktur wie Bretz dabei ebenso in die Hände wie das Etikett „Made in Germany“. 

 Bretz Wohnträume GmbH Alexander-Bretz-Straße 2 D-55457 Gensingen Telefon: 0 67 27 / 89 50 info@bretz.de, www.bretz.de

Scheinbar schwebende Kissen überraschen bei Ohlinda von Bretz mit unzähligen Feinheiten, Raffungen, Nähten und Biesen. Die einzelnen Bausteine sind nach Gusto modular zu kombinieren.

burckhardt’s glide FREIHEIT BEGINNT, WO GRENZEN VERSCHWINDEN

Maximale Rahmenreduktion, fließende Übergänge und lichtdurchflutete Räume –das rahmenlose Schiebefenstersystem von burckhardt’s glide verwirklicht individuelle Wohn(t)räume und beeindruckt mit außergewöhnlichem Design und ausgezeichneten bauphysikalischen Eigenschaften.

Hinter burckhardt’s glide steht die Burckhardt Metall Glas GmbH aus Isernhagen bei Hannover: ein traditionsreiches, mittelständisches Unternehmen in dritter Generation, das zur familiengeführten BURCKHARDT GRUPPE mit über 300 Mitarbeitern gehört. Fast ein Jahrhundert Fassadenbauerfahrung wird durch burckhardt’s mit dem Know-how im Marktsegment der rahmenlosen Schiebefenster weiter ausgebaut. Mit zahlreichen umgesetzten Projekten ist burckhardt’s glide seit über 14 Jahren nicht nur Spezialist in Deutschland, sondern weltweit.

A LA CARTE führte ein exklusives Interview mit Jonas Kullmann, Prokurist bei der Burckhardt Metall Glas GmbH.

Was macht burckhardt’s glide so einzigartig? Burckhardt’s glide ist ein innovatives, rahmenloses Schiebefenstersystem, das ästhetische Eleganz mit höchster Energieeffizienz verbindet. Unsere Fenster bestechen durch ihr minimalistisches Design und exzellente bauphysikalische Eigenschaften. Lassen Sie uns mit dem Thema Freiraum beginnen. Ihr Motto lautet „Freiheit beginnt, wo Grenzen verschwinden.“ Unser Ziel ist es, Innen- und Außenbereiche nahtlos miteinander zu verbinden und somit ein Gefühl von grenzenloser Freiheit zu schaffen. Unsere rahmenlosen Schiebefenstersysteme ermöglichen fließende Übergänge und klare Linien, die jedem Raum eine optische Leichtigkeit verleihen. Dies schafft nicht nur ein modernes und offenes Wohngefühl, sondern auch eine starke Verbindung zur Natur und zur Umgebung.

Das bringt uns zu Funktion und Design. „Mit Stil, ohne Rahmen“ beschreibt perfekt unsere Designphilosophie. Unsere Fenster sind nicht nur rahmenlos, sondern auch extrem filigran und minimalistisch gestaltet. Das Design bietet eine puristische Formensprache und verleiht jedem Raum eine große Transparenz. Wir bieten eine Vielzahl an Öffnungsmöglichkeiten. Die Fensterfronten gleiten nahezu geräuschlos und lassen sich mühelos bedienen. Dadurch entsteht ein harmonisches und ästhetisch ansprechendes Gesamtbild, das den Raum optisch erweitert und ihm eine moderne Eleganz verleiht.

Ihr Fenstersystem ist auch für seine Energieeffizienz bekannt. Können Sie uns mehr darüber erzählen? Moderne Architektur ist nur dann zeitgemäß, wenn Ästhetik mit Effizienz vereint ist. Unser Fenstersystem wurde entwickelt, um beide Aspekte optimal zu kombinieren. Die speziellen Fiberglas-Profile bieten eine hervorragende Isolierung, die zur Reduzierung des Energieverbrauchs beiträgt. Dies bedeutet, dass unsere Fenster nicht nur schön aussehen, sondern auch nachhaltig sind und helfen, die Umwelt zu schonen. Unsere Kunden profitieren von niedrigeren Energiekosten und einem komfortablen Wohnklima. Sie haben gerade als wichtigen Bestandteil ihres Systems den Werkstoff Fiberglas angesprochen. Können Sie uns mehr über die Vorteile sagen? Gerne. Fiberglas ist ein Material, das sich durch seine außergewöhnlichen Eigenschaften auszeichnet. Es ist extrem fest und stabil, was bedeutet, dass unsere Fenster eine hohe Belastbarkeit und Langlebigkeit haben. Gleichzeitig ist dieser Werkstoff sehr leicht, was die Handhabung und Installation unserer Fenster erleichtert. Und Fiberglas bietet eine hervorragende thermische Isolierfähigkeit, was zur Gebäudeenergieeffizienz beiträgt. Ein weiterer Vorteil ist die absolute Witterungsbeständigkeit, was die Fenster langlebig und pflegeleicht macht.

Vielen Dank für diese Einblicke! ■

 www.burckhardts.de

GRENZEN ZWISCHEN INNEN UND AUSSEN VERSCHWINDEN UND ALLES WIRD ZU EINEM GROSSEN RAUM.

Deichbrise

FÜR „

KÜSTENGIRLS“ UND „KAPITÄNE“

Seinen lang gehegten Traum vom Leben an der Nordseeküste hat Schmuckdesigner René Kretschmer mit einer kleinen Erfolgsgeschichte gekrönt, deren Ende nicht absehbar ist. In Norden, der ältesten Stadt Ostfrieslands, bieten sein Deichbrise­Store und Onlineshop die perfekte Bühne für seine coolen Schmuck­Kollektionen.

Jeder, der sich auf die Suche nach ausgefallenem Trendschmuck macht, Ringe, Armbänder, Ketten oder Ohrringe mit dem gewissen maritimen Etwas, staunt über die Deichbrise-Welt in Norden. Im Direktverkauf im Store am Neuen Weg sowie im Onlineshop zeigen sich jede Menge Schmuckstücke und Accessoires als coole Glanzstücke, die man nicht überall findet. Hier, wo „Küstengirls“ und „Kapitäne“ mit Faible für das Besondere immer wieder gerne an Bord gehen, liegt der junge Familienunternehmer mit seinem Repertoire richtig gut auf Kurs. Die vielen zufriedenen Kunden wissen neben der vielfältigen Kollektion auch die freundliche Top-Beratung zu schätzen.

„Ein weiteres ,Geheimnis unseres Erfolges‘ ist sicherlich der am Puls der Zeit designte Onlineshop, der unsere Reichweite noch einmal signifikant erhöht hat“, freut sich René Kretschmer. Nur wenige hundert Meter vom Store in der Fußgängerzone entfernt ist der Onlineshop mit Lager, Versand, Kundenservice und Design vor Anker gegangen.

Wichtig ist der Ideenreichtum der feinsinnigen Gestalter. Hier werden hochwertiger Edelstahlschmuck ebenso wie Armbänder aus Leder und Segeltau, die eigene RingKollektion und mit Küstenfeeling veredelte Accessoires erdacht und hergestellt. In der Kollektion sind zahlreiche maritime Symbole, wie Anker, Muscheln, Steuerräder,

Gründer und Geschäftsführer René Kretschmer.

Seesterne, Kompasse, Dünen, das Meer, Möwen, Seepferdchen, Leuchttürme oder Papierschiffchen zu finden, in sommerlichen Farbkombinationen abgestimmt. Dass man nicht nur Schmuck, sondern ein Lebensgefühl designt, zeigt die Kollektion „Küstengirl“. Die Kollektion „Kapitän“ spricht den Herren mit rockig maritimen Schmuckstücken an. Das Besondere: Bei beiden Kollektionen können die Kunden Kette und Anhänger durch den innovativen Verschluss an der Vorderseite der Kette nach Herzenslust kombinieren. Eine Damenkette – wahlweise aus Edelstahl oder Echtstein – wird z.B. mit dem blau funkelnden Anhänger „Meeresbrise“ zum maritimen Style-Upgrade für jeden Tag und avanciert durch einfaches Auswechseln des Anhängers, beispielsweise in den Kompass-Anhänger „Dünentraum“, im

Handumdrehen zum eleganten Accessoire im Sylter Style. Passende Stapelringe und Ohrringe gibt es ebenfalls.

„Die Kollektionen werden immer stärker individualisierbar, flexibler für die Kundschaft, damit man sein perfektes Schmuckstück kombinieren kann. Wir haben inzwischen auch über 100 verschiedene maritime Armbänder für Sie und Ihn in der Kollektion“, sagt René Kretschmer. Eine schöne Erfolgsgeschichte! ■

 Deichbrise Store Geschäftsführer: René Kretschmer Neuer Weg 115, D-26506 Norden (direkt in der Fußgängerzone) Öffnungszeiten: Montag, Dienstag, Donnerstag, Freitag 11.00 – 17.00 Uhr, Mittwoch 11.00 – 15.00 Uhr, Samstag 10.00 – 13.00 Uhr Onlineshop: www.deichbrise-jewelery.de

Laurent-Perrier Grand Siècle Itération N°26: Grand Siècle ist die perfekte Wahl und Mischung, nicht nur aus einer einzigen Ernte, sondern aus drei außergewöhnlichen Ernten mit komplementären önologischen Profilen.

Laurent-Perrier Grand Siècle EIN CHAMPAGNER AUF DEM HÖHEPUNKT SEINER KUNST

„Die Kunst der Assemblage kann uns ermöglichen, das zu schaffen, was die Natur uns niemals geben wird: das perfekte Jahr.“ Dies sind die Worte, die das berühmte Champagnerhaus Laurent-Perrier verwendet, um den Grand Siècle zu beschreiben. Diese Prestige-Cuvée beruht somit auf der Assemblage und nicht auf dem Jahrgang.

Das perfekte Weinjahr verkörpert bei Lau rent‑Perrier einen großen Champagner, der eine tiefgehende Intensität und aroma tische Komplexität entwickelt und doch seine Frische und Säure über die Zeit er hält. Aus dieser Idee entstand 1959 die Prestige Cuvée Grand Siècle. Zur Erschaf fung dieses besonderen Weines stützt sich Laurent Perrier auf die Eigenschaften der großen Weinjahre der Champagne: Frische, Struktur und Finesse.

Die Assemblage von Grand Siècle baut auf drei unveränderliche Grundprinzipien. Zum einen auf die Auswahl von drei her ausragenden Weinjahren, deren önolo gische Profile sich gegenseitig ergänzen, und auf eine Assemblage von Chardonnay und Pinot Noir, ausgewählt aus bis zu elf der 17 Grands Crus Lagen, wobei die Reb sorte Chardonnay überwiegt. Zum ande ren auf eine Reifezeit von mehr als zehn Jahren im Keller.

Empfehlung bei Tisch: Grand Siècle Itéra tion Nº26 aus den Jahrgängen 2012, 2008 und 2007 passt zu hochwertigen Produk ten und raffinierten Gerichten, zu Meeres früchten und edlen Fischen, zu weißem Fleisch wie Langoustine Tatar nach thai ländischer Art oder Poulet de Bresse. ■

 www.laurent-perrier.com

Porsche Niederlassung Hamburg

DEN NEUE VOLLELEKTRISCHE MACAN –ERKENNBAR. UNVERKENNBAR.

Das Thema Veränderung ist heutzutage allgegenwärtig, denn alle wollen sich verändern – auch die Automobilbranche. Veränderung, Fortschritt, Zukunft – während alle versuchen, sich neu zu erfinden, entwickelt Porsche sich weiter und bleibt seiner DNA dabei treu.

Während die Automobilbranche von „E-Mobilität“ spricht, entwickelt Porsche „E-Performance“ und launcht den neuen vollelektrischen Macan und damit sein erstes vollelektrisches SUV. Das kompakte SUV-Modell behält seinen dynamischen, urbanen Charakter und bietet das Opti -

mum an Leistung und Effizienz: neuer Antrieb, gleicher Drive und erkennbar unverkennbar ein echter Porsche. Der neue Macan mit bis zu 470 kW (639 PS, Macan Electric Modelle: Stromverbrauch* kombiniert (WLTP) 21,1 – 17,9 kWh/ 100 km, CO₂-Emissionen * kombiniert (WLTP) 0 g/km, CO₂-Klasse A) starken Antrieben bietet E-Performance auf jedem Terrain und hohe Alltagstauglichkeit. Fahrleistungswerten auf Sportwagen-Niveau stehen hochleistungsfähigem Schnellladen mit bis zu 270 kW und bis zu 613 Kilometer Reichweite im WLTP gegenüber. Porsche setzt an Vorder- und Hinterachse ausschließlich auf permanenterregte PSMElektromotoren der neuesten Generation. Sie erzielen einen hohen Wirkungsgrad und ermöglichen eine optimale Reproduzierbarkeit der Leistungsabgabe. Schon die Zahlen sprechen für E-Performance auf Topniveau: In Zusammenspiel mit der Launch Control kommt der Macan 4 auf bis zu 300 kW (408 PS, Macan 4 Electric: Stromverbrauch* kombiniert (WLTP) 21,1 – 17,9 kWh/100 km, CO₂-Emissionen * kombiniert (WLTP) 0 g/km, CO₂-Klasse A) Overboost-Leistung, der Macan Turbo auf bis zu 470 kW (639 PS, Macan Turbo Elec-

tric: Stromverbrauch* kombiniert (WLTP) 20,7 – 18,8 kWh/100 km, CO₂-Emissionen* kombiniert (WLTP) 0 g/km, CO₂Klasse A ). Das maximale Drehmoment liegt bei 650 beziehungsweise 1130 Nm. Das garantiert sportliche Fahrleistungen: Der Macan 4 beschleunigt aus dem Stand in 5,2 Sekunden auf 100 km/h, der Macan Turbo benötigt 3,3 Sekunden. Die Höchstgeschwindigkeit ist bei 220 beziehungsweise 260 km/h erreicht.

Der neue vollelektrische Macan ist ein sportliches SUV mit hohem Alltagsnutzen, hochwertiger Ausstattung und großzügigem Platzangebot. Durch die Elektrifizierung hat der Macan außerdem an Laderaum gewonnen. Durch progressives, zeitloses Design, markentypische Performance, langstreckentaugliche Reichweite und hohe Alltagstauglichkeit sollen der neue Macan 4 und der neue Macan Turbo die Anforderungen der Porsche-Kunden an ein SUV vollumfänglich erfüllen.

 Porsche Zentrum Hamburg Lübecker Straße 2, D-22087 Hamburg Porsche Zentrum Hamburg Nord-West Holsteiner Chaussee 151, D-22523 Hamburg Internet: www.porsche-in-hamburg.de

Der neue vollelektrische Macan ist ab September 2024 in der Porsche Niederlassung Hamburg erhältlich.

MIT MITTELMOTORATHLET UND HYPER-SUV AM START

Vor dem Aufbruch in die elektrische Zukunft bringt die englische Traditionsmarke Lotus mit dem Emira den letzten Verbrenner an den Start. Für den kleinen Supersportwagen stand AMG Pate.

Unter der Haube des Zweisitzers aus dem britischen Hethel verbirgt sich ein beeindruckender 2,0-Liter-ReihenvierzylinderAMG-Motor. Diese Turboversion des preisgekrönten Sportwagens bietet alles, was man vom letzten benzinbetriebenen Lotus aller Zeiten erwarten kann. Der vom Technikpartner AMG – der Performance-Sparte von Mercedes-Benz – gelieferte ZweiliterMotor ist der weltweit leistungsstärkste Vierzylinder in Serie. Mit einer Beschleunigung von 0 auf 100 km/h in 4,4 Sekunden und einer Höchstgeschwindigkeit von

Atemberaubende Formensprache mit moderne Linien – skulpturiert und mit klaren Ausstattungsmerkmalen – zeichnen den Lotus Emira aus.

290 km/h ist der Inline-4-Motor der perfekte Partner für die leichte, steife Fahrgestellstruktur des Emira. Mit einer Leistung von 360 PS hat er auch die höchste spezifische Leistung in der Emira-Reihe. Der Emira ist serienmäßig hochwertig ausgestattet und bietet zahlreiche Personalisierungsoptionen, um jeden Wunsch zu erfüllen, insbesondere was den fahrerorientierten Luxus betrifft. Er ist mit einem Tour- oder Sport-Chassis für eine zweckorientiertere Konfiguration erhältlich und verfügt über einen Twin-Scroll-Turbolader, ein kombiniertes Direkt- und Kanalein-

spritzsystem sowie einen variablen Ventiltrieb für unglaubliche Leistung, maximalen Komfort und bemerkenswerte Kraftstoffeffizienz. Dank des AchtgangDoppelkupplungsgetriebes können Fahrer zwischen der vollen manuellen Steuerung oder dem Komfort automatischer Gangwechsel wählen. Das Design rückt den Fahrer ins Zentrum des Fahrerlebnisses – mit purer Ergonomie und Instrumenten, die optimal für eine intuitive Nutzung platziert wurden. Moderne Materialien, Vernetzung und Soft-Touch-Oberflächen optimieren das Fahrerlebnis.

Lotus Emira und Lotus Eletre

Der neue Lotus Eletre: ein markanter und progressiver elektrischer Hyper-SUV. Der Lotus Eletre zählt zu den bahnbrechendsten Fahrzeugen, die Lotus jemals gebaut hat. Der vollelektrische Hyper-SUV begründet eine völlig neue Fahrzeugkategorie und beweist, dass Komfort und Zweckmäßigkeit Hand in Hand mit klassischer Lotus-Fahrdynamik und leistungsstarkem Nervenkitzel gehen können. Selbstbewusst und raffiniert entwickelt der Eletre die klassische Lotus-Designsprache mit einer fortschrittlichen aktiven Aerodynamik sowie wegweisenden Antriebstechnologien und Fahrhilfen weiter. Nicht zuletzt steht der Eletre für Leistung ohne Kompromisse.

Zur Auswahl stehen zwei Antriebe mit 605 oder 905 PS Leistung. In den Versionen Eletre und dem noch etwas besser ausgestatteten Eletre S warten 605 PS und 710 Newtonmeter maximales Drehmoment darauf, sich in Szene setzen zu können. Bei der Spitzenversion Eletre R sind es sogar 905 PS und 985 Newtonmeter. Auch was das schnelle Laden betrifft, fährt der Stromer vorneweg. Mit einer hyperschnellen Aufladefunktion, die in nur 20 Minuten genug Reserven für 400 km bereitstellt, und einer maximalen Reichweite von 600 km ist der Eletre jederzeit startklar für eine neue aufregende Zukunft. Doch nicht nur die inneren Werte überzeugen. Geprägt von der DNA des Evija und des

Emira, führen Lufteinlässe und -kanäle Luft durch und über die Karosserie des Eletre. Reaktionsfähige Klappen und Spoiler passen ihre Position an, um Reichweite, Geschwindigkeit und Handling zu verbessern. Nahtlos geht das markante Design des Exterieurs in den Innenraum über. Das Interieur ist endlos anpassbar und überzeugt durch die Verwendung erneuerbarer Materialien. Von der atemberaubenden Begrüßungssequenz bis hin zur vernetzten App baut der Lotus Eletre eine enge Beziehung zu seinem Fahrer auf. Die wichtigsten Informationen und Steuerungen befinden sich in der frontalen Mitte des Fahrzeugs, mit Multi-Touch-Bedienung für die Passagiere auf Vorder- und Rücksitzen. ■

 www.lotuscars.com

Der Lotus Eletre ist ein progressiver Hyper-SUV, der in nur 20 Minuten Strom für 400 km Reichweite laden kann.

RTC Rose Travel Consulting

RSSC Regent Seven Seas Cruises

VOLLE KRAFT

VORAUS: SEELUFT

SCHNUPPERN –NICHT NUR

AUF SYLT

A LA CARTE führte ein exklusives Interview mit Shahab Kamali, Kreuzfahrtexperte bei RTC. Der Anbieter von Luxusschiffsreisen hat gerade allen Grund zum Feiern ...

Was verbindet RTC Rose Travel und Regent Seven Seas Cruises? Rose Travel und RSSC sind nahezu gleichzeitig 30 Jahre jung geworden. Mit drei Jahrzehnten Erfahrung bieten wir unseren Kunden einen exquisiten Service – nicht nur im Bereich der Kreuzfahrten. RSSC startete mit einer Idee, die den Kurs der Luxuskreuzfahrt für immer verändern sollte: eine Neudefinition von Luxus­All­inclusive­Kreuzfahrten. Was ist das Besondere an Kreuzfahrten mit RSSC? Die einzigartige Architektur und das Innendesign, das teilweise an eine Kunstsammlung erinnert, sowie die luxuriöse Verarbeitung in allen Bereichen, kombiniert mit einem großzügigen Platzangebot an Bord und dem erstklassigen Service. Das „Ultra­All­inclusive“­Konzept bietet eine Vielzahl von Annehmlichkeiten und Leistungen, wie zum Beispiel Gourmetrestaurants ohne Aufpreis, eine Auswahl an exklusiven Getränken sowie kos­

tenlose Landausflüge und WLAN. RSSC offeriert Reisen zu zahlreichen exotischen und beliebten Reisezielen weltweit und schafft einzigartige Erlebnisse für die Gäste. Worin unterscheidet sich RSSC von anderen Reedereien? Der exzellente Service an Bord von Regent Seven Seas Cruises ist einmalig. Das Personal ist äußerst freundlich und aufmerksam, seine Leidenschaft und Freude an der Arbeit ist spürbar. Der erstklassige Service schafft eine positive und entspannte Atmosphäre und sorgt für pures Wohlbefinden an Bord. Die Gäste können sich für eine Weile mit einem Glas Champagner in ihre Suite zurückziehen, den Afternoon Tea bei Klavierklängen zu sich nehmen, das Abendessen in einem der Fine­Dining­Restaurants genießen, die Abendunterhaltung in Broadway­Qualität bestaunen oder die Live­Jazz­Band erleben. Die Auswahl an kostenlosen und kostenpflichtigen Ausflügen in jeder Destination ist sehr umfangreich und verspricht eine ganz individuelle Kreuzfahrterfahrung. Was ist das Beste an der brandneuen Seven Seas Grandeur? Sie setzen einen Fuß auf das Schiff und fühlen sich sofort zu Hause.

Kreuzfahrtexperte bei RTC: Shahab Kamali.

Fühlen sich auch Alleinreisende wohl an Bord? RSSC hat für Soloreisende spezielle Angebote und bietet auf ausgewählten Reisen ermäßigte Einzelkabinenzuschläge an bzw. berechnet gar keinen Zuschlag. Jeder Einzelreisende erhält von den ReedereiMitarbeitern einen ganz tollen Service. Welchen Vorteil bietet RTC für Kreuzfahrtkunden? Wir kennen alle Schiffe persönlich und können daher gut einschätzen, welches Schiff am besten zu wem passt. Außerdem kümmern wir uns um die individuelle An­ und Abreise oder auch – wenn gewünscht – um maßgeschneiderte Programme rund um die Kreuzfahrt. Die persönliche Betreuung stellt einen entscheidenden Vorteil für die Passagiere dar, bei Wünschen oder Fragen stehen wir jederzeit zur Verfügung. Und last, but not least gibt es noch weitere diverse Extras, von denen unsere Kunden profitieren. ■

 RTC Rose Travel Consulting

Geschäftsführer: Manuel Rose

Nördliche Hauptstr. 2, D-83700 Rottach-Egern

Telefon: 00 49 / (0) 80 22 / 6 62 50 info@rosetravel.de, www.rosetravel.de

DIE

DER MEDITERRANEN LEBENSART

Der Duft von Thymian entführt an die Küsten des Mittelmeers … Die Abendsonne wärmt die Haut, während das sanfte Rauschen der Wellen die Szenerie untermalt. An einem kleinen Holztisch auf der Terrasse unter dem Schatten einer majestätischen Pinie herrscht eine lebendige Atmosphäre, erfüllt von Gelächter, Gesprächen und dem Klang von Gläsern.

Die Atmosphäre ist von einem Gefühl der Verbundenheit und Herzlichkeit durchdrungen, während man sich in lebhafte Gesprächen vertieft, Erlebnisse und Geschichten teilt und herzhaft über gemeinsame Anekdoten lacht.

Hier, beim Aperitivo, vereinen sich Menschen, um das Leben zu zelebrieren und die mediterrane Gastfreundschaft zu genießen. Es ist ein Fest der Sinne, das dazu einlädt, den Moment zu leben und die Freuden des Augenblicks zu spüren. Inmitten dieses lebendigen Miteinanders spüren wir die Magie des Augenblicks und wissen, dass wir hier in diesem Moment genau am richtigen Ort sind. Gäste fühlen die Essenz der mediterranen Lebensart –eine Lebensart, die Leichtigkeit, Genuss und unbeschwerte Gastfreundschaft verkörpert und ermutigt, die Schönheit des Lebens zu feiern.

Also erhebt man sein Glas, stößt an auf das Hier und Jetzt und lässt sich von Gin Mare auf eine sinnliche Reise der Genüsse ent-

Gin Mare – ein Gin, der die mediterane Lebensart verkörpert.

führen. Die klassischen Gin-Botanicals wie Wacholder und die mediterranen Aromen von Arbequina-Olive, Thymian, Basilikum und Rosmarin sind wie die Farben eines lebendigen Gemäldes, das die Sinne beflügelt – ein Gin, der die mediterrane Lebensart verkörpert! Erheben wir alle unsere Gläser – auf das Leben, die Liebe und die unvergesslichen Momente, die wir gemeinsam teilen. Nicht ohne Grund stoßen alle auf das Wohlbefinden an! In diesem Sinne: „Salud, salute, santé, auf das Leben!“ ■

 www.ginmare.com

Gin Mare

ESSENZ

SPANNENDES

TERRAIN FÜR

SUPERSPORTWAGEN

Wer hier vorfährt, taucht ein in die Faszination der Luxusmarke McLaren mit ihrer hohen Strahlkraft. Bereits seit 2011 ist McLaren Hamburg als Teil der KampsGruppe die erste Adresse für Supersportwagen. Aktuell im Blickpunkt: der neue High-Performer McLaren Artura Spider.

McLaren steht seit jeher für höchste Leistung und eine reiche Rennsporttradition, die bis zum ursprünglichen Team von Bruce McLaren zurückreicht. Heute fasziniert McLaren automotive Enthusiasten weiterhin mit seinen schlanken Designs und modernster Technologie – was sich an einem ganz besonderen Ort im Norden der Republik erschließt. Mit dem Hamburger Standort hat die Kamps-Gruppe eines der größten Autohäuser an den Start gebracht, um dem Markenerlebnis McLaren eine adäquate Bühne zu bieten. 2009 wurde der Bentley-Standort in der Hansestadt von der Kamps-Gruppe übernommen, 2011 das Markenportfolio durch McLaren erweitert. Die neuen Ausstellungsräume am Tarpenring 31–33 präsentieren gleich drei hochemotionale Giganten: Bugatti, McLaren und Bentley. Hier finden Liebhaber schneller Autos neben der traditionellen Werkstatt auch den großzügigen Showroom zur Ausstellung und Präsentation der drei beliebten Marken sowie exklusive Modelle aus Vorbesitz. Besonderer Wert wird in der Hamburger Filiale auf die Einhaltung der Qualitätsstandards gelegt. Hierzu zählt das kontinuierlich geschulte Personal, das immer auf der Höhe der Zeit agiert. Nach dem Durchlauf der Zertifizierung ist jeder Mitarbeiter bestens ausgebildet, um die anspruchsvollen Kunden ausführlich zu beraten. Das Sortiment des Hamburger Kamps Standorts wird stets mit den sportlichsten

Der Standort in Hamburg unterstreicht die enge und vertrauensvolle Bindung der Kamps-Gruppe zum anspruchsvollen Kundenkreis.

und neuesten Modellen aufgestockt. Deren Besichtigung ist ein unvergleichlicher Moment, der bei McLaren-Enthusiasten für echte Gänsehaut sorgt. Kaum aufregender könnte die Begegnung mit einem Supersportwagen der nächsten Generation sein, dem neuen McLaren Artura Spider. Sowohl der neue Spider als auch das neue Coupé bieten ein Höchstmaß an dynamischer Leistung – bis hin zu einer herausragenden Rundstreckentauglichkeit –, erfüllen aber auch die Anforderungen des normalen Fahrbetriebs und bieten den nahezu geräuschlosen Elektroantrieb, der in städtischen Umgebungen so vorteilhaft ist. Der neue Artura Spider wurde nach ehrgeizigen Zielvorgaben konzipiert und entwickelt, mit besonderem Augenmerk auf Fahrbarkeit, Leistung, Agilität, Raffinesse, Effizienz und Qualität. Die zusätzliche At-

traktion eines versenkbaren Hardtops, das sich in nur 11 Sekunden elektrisch öffnen lässt, um ein vollwertiges Cabrio-Erlebnis zu bieten, sorgt für berauschenden Supersportwagen-Spaß. Auch die inneren Werte haben es in sich. Der Bolide setzt auf einen doppelt aufgeladenen 3,0-Liter-M630-V6Hybridantrieb mit 700 PS und 720 Nm Drehmoment Systemleistung. Das entspricht einem Plus von 20 Prozent im Vergleich zum bisherigen Coupé. Das Hardtop des Artura Spider ist elektrisch und besteht aus Kohlefaser und Verbundwerkstoff. In 11 Sekunden lässt es sich öffnen und schließen, bei Geschwindigkeiten von bis zu 50 km/h. Ausgeliefert wird das Modell ab Mitte 2024. ■

 https://hamburg.mclaren.com/de www.kamps-gruppe.de

McLaren Hamburg

Privatbank Berenberg

ACHTUNG

FESTGELDFALLE!

ANLAGESTRATEGIEN

IN ZEITEN

GESTIEGENER

ZINSEN

Vor welchen Herausforderungen stehen Anleger im Jahr 2024 und welche Investments scheinen aktuell besonders aussichtsreich? Darüber sprach die Redaktion von A LA CARTE mit Dennis Hummelmeier, Leiter Wealth Management Deutschland bei Berenberg. Ebenfalls Thema des Interviews: die besondere Verbindung von Berenberg mit der schönen Insel Sylt.

Herzlich willkommen, Herr Hummelmeier. Um einen Überblick zu bekommen, könnten Sie uns bitte die wichtigsten Ereignisse und Trends des Börsenjahres 2023 skizzieren?

Sehr gerne. Das Börsenjahr 2023 war von zahlreichen Überraschungen geprägt. Europa kam gut durch den Winter 2022/23, rutschte dafür im 2. Halbjahr in Richtung Rezession. Die China-Erholung nach Ende der Corona-Beschränkungen war nur kurz, und die US-Wirtschaft blieb trotz der Bankenkrise im Frühjahr sehr robust. Die Inflation ging zwar deutlich zurück, aber dank ausbleibender Rezessionen haben die Zentralbanken die Zinsen stärker angehoben als erwartet. Anleiherenditen schwankten stark. Europäische und USAktien, viele Anleihesegmente und Gold entwickelten sich letztlich aber positiv. Die Marktbreite war bei Aktien aber sehr gering, wenige große Aktien machten das Gros der Gesamtmarktentwicklung aus. Können Sie uns näher erläutern, wie sich die Inflationsraten im bisherigen Jahresverlauf entwickelt haben und welche Rolle sie für die Finanzmärkte spielten?

Die Inflationsraten sind 2023 deutlich gesunken, lagen Anfang 2024 aber in vielen Ländern noch immer auf einem erhöhten Niveau. Der Rückgang der Inflation hat sich seit Jahresbeginn verlangsamt. Sie erweist sich besonders in den USA als hart-

näckig und stieg jüngst sogar wieder an. In Deutschland betrug die Teuerungsrate im März 2,2 Prozent im Vergleich zum Vorjahresmonat, in den USA waren es 3,3 Prozent. Gleichzeitig ergeben sich angesichts der voraussichtlich länger höheren Zinsen und der 2024 wieder gestiegenen Anleiherenditen aber auch neue Möglichkeiten bei der Geldanlage. Wie schaut es mit Festgeldanlagen aus? Festgeldanlagen sind derzeit gefragt. Tatsächlich lassen sich damit nominal rund drei Prozent erzielen. Das erscheint nur auf den ersten Blick attraktiv: Die Marktteilnehmer erwarten von der EZB ab Juni Leitzinssenkungen und die EZB hat diese auch in Aussicht gestellt. Kurzfristige Festgeldanlagen werden in naher Zukunft nicht mehr zu den aktuell beworbenen Konditionen abgeschlossen werden können. Diesem Wiederanlagerisiko sollten sich Anleger bewusst sein. Eine mittelfristig höher zu erwartende Inflation durch Faktoren wie den demografischen Wandel, die Deglobalisierung und Dekarbonisierung verstärkt den Kaufkraftverlust ungemein. Anleger müssen wissen, dass Festgeldanlagen keine Möglichkeit einer früheren Entnahme bieten. Derzeit attraktive Festgeldsätze ergeben sich in Zukunft also als nicht zu unterschätzendes Risiko. Welche Anlagemöglichkeiten sind aus Ihrer Sicht interessanter?

Bei der Anlage von Kapital, das aktuell nicht benötigt wird, lohnt sich ein Blick auf andere, höher verzinste Anlagemöglichkeiten. Länger laufende und vor allem liquidere Anlagen scheinen relativ gesehen daher attraktiver. Hierfür spricht der Renditeunterschied zwischen kurz- und langlaufenden Anleihen. Die Zinsstrukturkurve sollte

Dennis Hummelmeier, Leiter Wealth Management Deutschland bei Berenberg.

sich bei sinkenden Zentralbankzinsen, gepaart mit mittelfristig höherer Inflation und einer positiven wirtschaftlichen Entwicklung, wieder normalisieren. In der Folge würden Anleihen mit längeren Laufzeiten wieder höhere Renditen bieten als ihre kurzlaufenden Pendants oder Festgeld. Aktuell sind aus unserer Sicht Anleihen mit Laufzeiten von drei bis fünf Jahren sinnvoll. Dadurch sichert man sich das aktuell erhöhte Zinsniveau für längere Zeit und profitiert kurzfristig von deren Preisen bei Zinssenkungen durch die EZB. Abschließend eine Frage, die nicht direkt mit den Finanzmärkten zu tun hat: Welche Verbindung hat Deutschlands älteste Privatbank Berenberg zur Insel Sylt? Eine äußerst sportliche Verbindung! Wir freuen uns darauf, im August 2024 erneut das Berenberg German Polo Masters in Keitum-Siidik ausrichten zu dürfen. Seit über 20 Jahren ist der Polosport auf Sylt zu Hause. Im Jahr 1998 waren es einige Visionäre, die die ersten Chukker auf dem Spielfeld in Keitum ins Leben gerufen haben. In den darauffolgenden Jahren etablierten sich die Berenberg German Polo Masters als feste Größe, auf die wir uns am 4. August 2024 wieder besonders freuen. An diesem Tag erlebt Sylt den Glanz des Turniers, wenn sechs Teams mit 120 Pferden zusammenkommen. Dieses Event zählt zu den Höhepunkten auf Sylt und im europäischen Polosport, und wir sind stolz darauf, es ausrichten zu dürfen.

Darauf freuen wir uns schon jetzt! Vielen Dank für Ihre wertvollen Einblicke und Ihre Zeit! ■

 www.berenberg.de

Christian Mühlhäuser, Vice President Bridgestone North Europe.

Bridgestone

AUF DEM WEG IN DIE NACHHALTIGERE

ZUKUNFT DER MOBILITÄT

Nachhaltigkeit, Premiumqualität und Sicherheit im Straßenverkehr sind für Bridgestone entscheidend.

Der Wandel unserer Mobilität stellt zunehmend komplexere Anforderungen an Fahrzeug, Infrastruktur und Ausrüstung. Entsprechend entwickelt das Hightech-Unternehmen Bridgestone sein Portfolio an Premiumreifen und Mobilitätslösungen kontinuierlich weiter – innovativ, mit Technologien auf dem modernsten Stand der Technik. Nur eine Sache ändert sich dabei

nicht: der Fokus auf das Thema Sicherheit. Immerhin sind die Reifen der einzige Teil des Autos, der in Kontakt zur Straße steht und die Leistung des Fahrzeugs überträgt. Doch auch weit über die Produktentwicklung hinaus setzt sich Bridgestone mit zahlreichen Initiativen für mehr Sicherheit im Straßenverkehr ein.

Hohe Standards im Bereich High-End-Performance, Top-Leistung auch bei sportlichen Fahrmanövern, Grip und ein Höchstmaß an Kontrolle – all das vereint der Bridgestone Potenza Sport. Er überzeugt genau dann, wenn es darauf ankommt: in den sicherheitsrelevanten Disziplinen, im Trockenen und speziell bei Nässe.

„Unser Premiumanspruch und die Expertise im Bereich Forschung und Entwicklung bilden die Grundlage für zukunftsweisende Technologien, die auch bei unserem Potenza Sport zum Einsatz kamen“, sagt Christian Mühlhäuser, Vice President Bridgestone North Europe. „Dazu gehört unter anderem die wegweisende virtuelle Reifenentwicklungstechnologie. Mithilfe eines digitalen Zwillings werden Entwicklungszeit, Rohstoffverbrauch und CO2 -

Emissionen reduziert und gleichzeitig Präzision und Flexibilität im Entwicklungsprozess gesteigert.“

Sicherheit und Premium-Performance

Neben dem Potenza Sport stellen die hochmodernen Produkte von Bridgestone sicher, dass Autofahrer zu jeder Zeit und unter jeglichen Bedingungen auf Qualität und Performance vertrauen können –nicht nur im Sommer. Der neue Bridgestone Blizzak 6 ENLITEN liefert mit seinen Leistungsmerkmalen die zuverlässige Antwort auf die hohen Herausforderungen der kalten Jahreszeit. Entwickelt mit den innovativen Enliten Reifentechnologien von Bridgestone erfüllt er die Leistungsanforderungen aller Fahrzeugtypen wie Pkw oder SUV und auch die speziellen Anforderungen von Elektrofahrzeugen. „Mit herausragenden 23 Testsiegen hat unser Bridgestone Blizzak LM005 hohe Maßstäbe gesetzt, doch mit dem Bridgestone Blizzak 6 ENLITEN erreichen wir ein neues Level in Sachen Sicherheit und Leistung“, fügt Christian Mühlhäuser hinzu.

Von Verkehrserziehung bis hin zu langfristiger Nachhaltigkeit

Bridgestone setzt sich auch über sein Kerngeschäft Reifen hinaus für mehr Sicherheit im Straßenverkehr ein: Im Rahmen der Aktion „Road Safety education“ engagiert sich das Unternehmen in verschiedenen Initiativen wie Verkehrssicherheitstrainings und Aufklärungsprogrammen für eine umfassende Verkehrserziehung. Ein wichtiger Teil davon ist die Zusammenarbeit mit der bekannten Fußballschule des ehemaligen Bundesligaprofis Michael Rummenigge. In gemeinsamen Fußballcamps steht das Thema Sicherheit im Straßenverkehr in Kombination mit Spaß und Sport im Fokus. „Sportsgeist, Ausdauer und Leistungsbereitschaft sind Werte, die sowohl die Entwicklung angehender Fußballprofis als auch die Markenidentität von

Auch 2024 werden auf Sylt die erfolgreichen Camps der Fußballschule Michael Rummenigge gemeinsam mit Bridgestone fortgeführt – zehn Sessions finden bis Ende August statt.

Bridgestone prägen. Es freut uns sehr, die Trainingscamps auch in diesem Jahr gemeinsam weiterzuführen, da wir die gleiche Leidenschaft sowie Werte teilen und ebenfalls mit Blick in die Zukunft etwas verändern und aktiv mitgestalten möchten“, ergänzt Michael Rummenigge.

Auch auf Sylt erhalten Kinder und Jugendliche von vier bis 16 Jahren die einmalige Chance, zusammen mit ehemaligen Bundesligaspielern auf dem Platz zu stehen. Dabei lernen die Teilnehmer nicht nur neue Techniken von echten FußballLegenden, sondern darüber hinaus im Rahmenprogramm auch das richtige Verhalten im Straßenverkehr.

Alle seine Aktivitäten orientiert der Reifenhersteller an seiner Unternehmensverpflichtung, dem Bridgestone E8 Commitment. Die acht Werte Energy, Ecology, Efficiency, Extension, Economy, Emotion, Ease und Empowerment leiten Bridgestone dabei an, einen sozialen und kundenorientierten Mehrwert zu schaffen –für diese und kommende Generationen. So verfolgt das Unternehmen das Ziel, seine CO2-Emissionen bis 2030 um 50 Prozent im Vergleich zum Jahr 2011 zu reduzieren und bis 2050 vollständig klimaneutral zu agieren. ■

Gaggenau

VOLL INTEGRIERTE INDUKTION

Der Hersteller luxuriöser Kücheneinbaugeräte kreiert mit seiner voll integrierten Induktion eine neue Küchenatmosphäre: Nahtlos in die Arbeitsfläche der Küche integriert, stellt diese Innovation von Gaggenau den Inbegriff von Freiheit, Flexibilität und modernstem Design für Kochbegeisterte dar.

Ein Punkt. Ein Knebel. Eine Arbeitsfläche. Die voll integrierte Induktion ist auf das Wesentliche reduziert: Gekocht wird direkt auf der Arbeitsfläche. Ein dezenter LED-Punkt und der ikonische Gaggenau Bedienknebel sind die einzigen sichtbaren Elemente. Der LED-Punkt ist nicht nur ein Blickfang, sondern führt intuitiv zum Zentrum des Geschehens – dem Induktionsmodul. Er zeigt an, wo das Kochgeschirr platziert werden kann, und weist mit seinem sanften Leuchten auf Restwärme hin. Sobald das Licht erlischt, verwandelt sich

die Fläche zurück in eine elegante Arbeitsplatte. Diese innovative Induktionslösung eröffnet neue Möglichkeiten im Küchenraum: ein Ort, der nicht nur zum Kochen und Vorbereiten, sondern auch zum Servieren, Essen, Arbeiten und zu geselligen Stunden einlädt. „Es geht darum, die Grenzen zwischen Zubereitung und Wohnen verschwimmen zu lassen. Die voll integrierte Induktion bietet die ultimative Freiheit in der Küchenplanung“, so Sven Baacke, Head of Design bei Gaggenau. Kochen mit allen Möglichkeiten Für eine effiziente Zubereitung hat Gaggenau einen abnehmbaren magnetischen Oberflächenschutz für das vorhandene Induktionskochgeschirr entwickelt. Dieser Schutz dämpft die Geräusche, die durch die Bewegung von Töpfen und Pfannen auf der Steinoberfläche entstehen. Zugleich sorgt er für eine gute Leitfähigkeit der Induktionsmodule und damit für eine optimale Kochleistung. Mit der Warmhalteund Boost-Funktion bietet die voll integrierte Induktion außerdem die gewohnt hohe Leistungsfähigkeit von Gaggenau. Den Bedienknebel, das Wiedererkennungsmerkmal von Gaggenau und zugleich beleuchtetes Design-Highlight, gibt es wahlweise in Edelstahl oder Schwarz. Auch die Arbeitsfläche ist perfekt auf das elegante Design abgestimmt: Die voll integrierte Induktion wird exklusiv mit Dekton-Arbeitsplatten kombiniert, die in über 60 Ausfüh-

rungen und Farben erhältlich sind. Diese fleckenabweisenden und kratzfesten Oberflächen fügen sich nahtlos in jedes Küchendesign ein und verbinden Funktionalität mit Ästhetik.

Kochen mit Design-Geschichte Gaggenau steht für zeitloses Design, Handwerkskunst und Innovation. Die voll integrierte Induktion ist eine Erweiterung der renommierten Kollektion von Luxus-Einbaugeräten, die die Küchenwelt nachhaltig verändern wird.

Marco Tümmler, Geschäftsführer von Gaggenau, sagt dazu: „Unser langjähriges Engagement für Innovationen hat die Dynamik des Kochens oft verändert. Von den ersten Kücheneinbaugeräten auf Augenhöhe über die Muldenlüftung bis hin zum bahnbrechenden Dampfbackofen in der privaten Küche haben unsere technologischen Fortschritte immer einen echten Nutzen für die Menschen gebracht. Und heute ist es die voll integrierte Induktion, eine Innovation, die vieles verändern wird: nicht nur die Art und Weise, wie Menschen kochen, sondern auch die Art und Weise, wie sie in der modernen, offenen Küche miteinander umgehen.“

Die voll integrierte Induktion ist seit Januar im Münchner Gaggenau Showroom zu besichtigen und ab Sommer 2024 im Handel erhältlich. ■

 www.gaggenau.com

Die voll integrierte Induktion präsentiert sich als Innovation in Reinform, bei der sich das Kochfeld bereits in der Arbeitsfläche befindet.

INDEX Juli 2024

HOTELS, RESTAURANTS UND BESONDERE ADRESSEN AUF SYLT

Sansibar 34–36

Söl’ring Hof 38/39

Strandvogtei Sylt Boutique Hotel & Houses 42/43

Landhaus Stricker 44/45

Hotel Fährhaus Sylt 46/47

Brød & Smør 48

Bäckerei Ingwersen Sylt 50/51

Landhaus Severin*s Morsum Kliff 52/53

Hotel Atlantic Sylt 56/57

Café de Paris 60

D&A Ferienvermietung 62/63

Jaumann’s Südwind Sylt 64/65

Hotel Miramar 66/67

Bett & Bude Boardinghouse 68

SENHOOG Westerland 70/71

Schröders 72

Sylter Strandhund 74

Strandhafer Sylt 78/79

Sylt-ER Ferienwohnungen & Immobilien 80/81

Oma Wilma 82/83

Severin*s Resort & Spa 84-87

Aarnhoog Sylt 88/89

APPARTEMENTS & MEHR 92/93

Simon Gerth Interior Design 94/95

HomeServiceSylt 96/97

Lantz Fenster und Türen 98/99

Carlos André und Manne Pahl 100/101

Sturmhaube 102/103

Club Rotes Kliff 104/105

Sylter Eismanufaktur 108/109

Jule Plate Fine Art 110/111

Dittmeyer’s Austern Compagnie 112/113

TRAVEL À LA CARTE

Defender Kitesurf World Cup 116/117

MS EUROPA 118

Restaurant Setzkasten Düsseldorf 120/121

DS Automobile 122/123

Hoch oben an der Rantumer Düne liegt der Söl’ring Hof.

Sylter Style unter Reet: JUVIA mit neuem Markenauftritt.

Das Hotel Atlantic Sylt ist außergewöhnlich geschmackvoll und modern eingerichtet.

Vorschau A La Carte

1. LaPosch – Dein Bergaway: Fernab vom Alltag ein Ort der Ruhe und des individuellen Lebensgenusses.

2. voco Villach: Das Vier-Sterne-Superior-Hotel liegt idyllisch am Ufer der Drau mit atemberaubendem Blick auf die Berge.

3. The COZY: Das Hotel umsorgt seine Gäste mit entspannter Herzlichkeit in einem einzigartigen Wohlfühlambiente.

IM NÄCHSTEN HEFT LESEN SIE UNTER ANDEREM:

Watt und Wind, Inselglück und Landschaftsgenuss – es gibt viele gute Gründe, Urlaub im Norden Deutschlands zu machen. Es ist eine Destination zum Durchatmen – auch bei sommerlich heißen Temperaturen – ebenso wie die herrliche Nordseeküste, die unter anderem durch ihr gesundes Klima und endlose Strände besticht.

Eine abwechslungsreiche Küche vom Fischbrötchen bis zum Sternemenü sowie aufmerksame Gastgeber machen jeden Besuch in der nördlichsten Region des Landes zu einem unvergesslichen Erlebnis. Wen es in die Berge zieht, für den ist Tirol seit jeher eine der angesagtesten Urlaubsziele. Wander- und Bergtouren, Mountainbiken, Klettern, Rafting, entspannte Radtouren in den Talebenen, Paragleiten in luftiger Höhe – das Portfolio an Aktivitäten vor atemberaubender Bergkulisse glänzt mit genauso vielen Superlativen wie die Bandbreite an exquisiten Wohlfühl- und Genussadressen, deren vielschichtige Verwöhnwelten für unvergessliche Sommerglücksmomente sorgen. Und natürlich hat diese weit über die Grenzen Österreichs hinaus bekannte Region auch auf dem Teller viel zu bieten – egal, ob man auf einer urigen Berghütte deftige Schmankerln oder in einem der eleganten Restaurants feinste Gourmetküche genießt. Nicht fehlen auf einer sommerlichen Entdeckungsreise sollte Kärnten. Aktivurlauber, Naturfreunde und Ruhesuchende lieben dieses südlichste Fleckchen Österreichs. Hier warten eine unvergleichliche Naturkulisse, mildes Klima, unendlich schöne Aussichten, herzliche Gastgeber und eine hervorragende Kulinarik.

Gelebte Volkskultur, trendiger Lifestyle und die Leichtigkeit des Südens – alles verschmilzt hier zu einem inspirierenden Erlebnis.