ÍNDICE DE CONTENIDOS
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10 La Buena Vida Magazine es gratis y se publica cada mes desde Denver, Colorado con una distribución de 10,000 copias mensuales.
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RINCÓN LEGAL COMPENSACIÓN AL TRABAJADOR ¿En qué consiste?
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BELLEZA 10 TRUCOS DE BELLEZA De las famosas
SALUD Y BIENESTAR CONSUMO DE SAL Versus salud infantil
DECO Y HOGAR LIBÉRATE DEL PLÁSTICO En 9 pasos
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NUTRICIÓN FLORA INTESTINAL ¿Qué es y cómo cuidarla?
NOTA DEL MES YAELÁSER Belleza y salud
NATURALEZA Y AMBIENTE BIOMIMÉTICA ¿Qué es y para qué sirve?
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ENTÉRATE VISA DE TURISTA ¿Qué tan difícil es sacarla?
SALUD Y BIENESTAR LA QUIROPRAXIA Historia y beneficios
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SOCIEDAD Y CULTURA INDEPENDENCIA DE MÉXICO 13 curiosidades
SALUD Y BIENESTAR EL ACAÍ Una fuente de beneficios
EDUCACIÓN LATINOS UNIVERSITARIOS 3 claves de éxito
VIDA Y FAMILIA TU MASCOTA ¿Qué hacer si no obedece?
CIENCIA Y TECNOLOGÍA ACEITES DE MOTOR ¿Qué significan SAE, API y W?
RELACIONES TU FUTURO ESPOSO 7 cosas que debes saber
SUPERACIÓN LA ESPIRITUALIDAD ¿En qué consiste?
SOCIEDAD Y CULTURA ¿CÓMO HACÍAN PAN? Los antiguos israelitas
DIRECTO AL PALADAR BERENJENAS Rellenas de pavo
ESPACIO DEL CONSUMIDOR EL GIMNASIO Qué hacer antes de inscribirse
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Quiero agradecerles por sus comentarios positivos en cada edición de La Buena Vida, es gratificante saber que es una revista de colección. Esto nos motiva para continuar cada día mejorando. Felicitamos cordialmente a los países que celebran su Independencia en este mes: México, Honduras, El Salvador, Guatemala y Chile. Además, es un enorme agrado tener en nuestra portada a Aimee y Edgar Vazquez de la Clínica Yael Láser, les agradezco su confianza desde que iniciamos en el año 2012. En esta etapa de agradecimiento a nuestros patrocinadores, estaremos haciendo mención de ellos para que los lectores los conozcan un poco más. Seguimos creciendo, brindándoles excelente calidad y mejores servicios. Escríbanos a editor@labuenavidamagazine.com Ariel Castro. Director General
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RINCÓN LEGAL
Compensación al Trabajador ¿En qué consiste? La ley de compensación laboral ofrece beneficios a trabajadores que han sufrido accidentes de trabajo y enfermedades ocupacionales. También ofrece beneficios a los dependientes de trabajadores que han fallecido en accidentes de trabajo. Aquí te decimos cuáles son:
¿Qué hacer si se lesiona? Notifique a su empleador o supervisor, verbalmente y por escrito que se ha lastimado antes de obtener cuidado médico. En caso de emergencia obtenga cuidado médico de inmediato. Debe notificar a su empleador por escrito dentro de 4 días de su lesión. Guarde copias de todo lo que le dé a su empleador y no firme nada que no entienda. Si lo que debe firmar está en un idioma que no comprende, pida que se lo interpreten antes de firmar.
¿Qué doctor puede ver? Su empleador elegirá al doctor y debe proveerle un documento dentro de 7 días con el nombre de, por lo menos, dos distintos doctores en distintas clínicas.
¿Tiene derecho a una audiencia ¿Por cuánto tiempo le ante un juez? pagarán? Si.
Puede representarse a sí mismo u obtener los servicios de un abogado. Probablemente un abogado va a representar a la otra parte. Muchos abogados le cobrarán solo si usted recupera dinero.
Le pagarán cada dos semanas por su invalidez temporal. El pago termina cuando 1) usted regresa al trabajo regular o modificado; 2) su doctor dice por escrito que puede volver al trabajo; 3) su doctor dice que puede hacer trabajo modificado; 4) su doctor determina que usted ha llegado a un nivel máximo de mejoría médica.
¿Quién paga los gastos médicos?
¿Le pagarán si tiene incapacidad permanente?
Cuando la compañía de seguros acepta responsabilidad y archiva una Admisión de Obligación (Admission of Liability), la compañía de seguros pagará sus gastos médicos necesarios, razonables, y relacionados a su accidente.
Su doctor hará una evaluación médica y si la aseguradora está de acuerdo con la evaluación, recibirá beneficios semanales basados en el porcentaje de incapacidad.
¿Necesita tener un abogado?
¿Qué pasa si el empleador no hace un reporte del accidente? ¿Tiene derecho a recibir compensación si no puede Si su empleador no le informa a la aseguradora dentro de los 10 días, trabajar? haga un reclamo lo antes posible para proteger sus derechos. Llame a la División de Compensación Laboral para más información.
La aseguradora le pagará dos tercios del promedio de su salario semanal. Esto se llama beneficios de discapacidad temporal total.
¿Hay derecho a compensación sin importar el estatus legal? ¿Qué pasa si solo vuelve a trabajar parte del tiempo o Si. Usted debería de hablar con un abogado de compensación al traba- reducen su salario? jador acerca de su caso en particular y su estatus legal.
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La compañía de seguros le pagara dos tercios (2/3) de su salario semanal que ha perdido. labuenavidamagazine.com
¿Cuánto le pagarán? Depende del tipo de incapacidad.
¿Tiene derecho a un examen médico independiente? Si.
¿Quién elige al doctor para el examen independiente? La parte que está pidiendo el examen propone al doctor. La otra parte puede aceptar al doctor o no. Las partes tienen 30 días para negociar la selección del doctor.
¿Quién paga por el examen? Es pagado por la parte que pidió el examen. Si no puede pagar, pida a un juez que determine si usted califica como indigente.
¿Qué es un acuerdo de liquidación completo y final? Es un acuerdo entre usted, la aseguradora y su empleador para resolver todo o parte de su reclamo
¿Qué hacer si el doctor no le da incapacidad permanente o ¿Tiene derecho a reabrir un usted no está de acuerdo con reclamo? Si llegó a un acuerdo de liquidael porcentaje de incapacidad ción completo y final, usted renuncia permanente que le dió? al derecho de pedir que su reclamo Debe hacer una objeción a la admisión final de obligación y pedir un examen médico independiente dentro de 30 días de la fecha de la admisión, o usted perderá el derecho a disputarla y su caso se cierra automáticamente.
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se reabierto. El reclamo solo puede volverse a abrir por motivo de fraude o error mutuo de hecho material. Aviso: Esta información sobre compensación al trabajador no es consejo legal y sólo es educacional. Si Usted tiene un caso legal, debe consultar con un abogado. Fuente: coworkforce.com
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TRUCOS DE BELLEZA
DE LAS FAMOSAS
Sin importar lo ricas que puedan ser y los productos que puedan comprar, muchas celebrities tienen sus trucos caseros para cuidarse. Además de ejercitarse diariamente, mantener una alimentación sana o dormir más de 8 horas, algunas famosas cuentan sus secretos para lucir radiantes:
1.- Comer sano
6.- Mascarillas caseras
* Uma Thurman, la actriz de Kill Bill sabe que en toda dieta balanceada no deben faltar las verduras y frutas que aportan el equilibrio energético que nuestro cuerpo necesita. Ella mantiene una alimentación sana siguiendo esta regla, además, adora las infusiones. * Gwyneth Paltrow es mucho más cuidadosa de su cuerpo por lo que mantiene una alimentación macrobiótica, no consume lácteos, carnes, café, ni azúcar, ni cereales. Tampoco fuma ni toma alcohol.
2.- Cremas y aceites * Scarlett Johansson, para tonificar su rostro, lo lava todos los días con vinagre de manzana, ya que su ácido logra un balance perfecto con el PH natural de la piel. * Emma Stone exfolia su piel con un económico ingrediente de cocina: bicarbornato sodio.
3.- Frutas para el cabello * Nicole Kidman, según el color de su cabello, mezcla diferentes cocteles de frutas: arándanos para el tinte colorado, o espumante para el rubio. Estos cocteles se los aplica antes de cada champú para conservar el color y el brillo de su cabello.
4.- Más agua, menos sol * Milla Jovovich, ama el agua y cada mañana toma una ducha templada y después se aplica cremas hidratantes en todo el cuerpo.
5.- Equilibrio entre cuerpo y alma * Jennifer López duerme por lo menos, ocho horas diarias, porque potencia su belleza y luce más joven. También practica yoga. * Beyoncé, piensa igual por eso procura dormir mucho y practica pilates y yoga para lucir espléndida.
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* Catherine Zeta-Jones, blanquea sus dientes frotándolos con la pulpa de una fresa. * Eva Longoria usa una mascarilla de azúcar y aceite de oliva que aplica en su rostro con masajes circulares para lograr ese aspecto de tersura y luminosidad que la caracteriza.
7.- Conotra la celulitis * Halle Berry combate la celulitis, agregando café al jabón líquido de uso diario en el baño. El café es un exfoliante de la piel y además la cafeína ayuda a la circulación de la sangre, previniendo esos “huequitos” que tanto odiamos.
8.- Beneficios del vino * Teri Hatcher a sus casi 50 años, sabe que el vino tinto es un antioxidante natural, por eso disfruta de baños burbujeantes en una bañera de hidromasaje enriquecida con esta bebida.
9.- Dietas y ejercicios * Angelina Jolie, una de las actrices más famosas de Hollywood, se nutre con alimentos preparados especialmente al vapor, además practica yoga y pilates. * Karolina Kurkova, una de las top model del momento, come de todo. Su secreto para mantenerse esbelta: practica kickboxing y yoga.
10.- Maquillaje perfecto * Cameron Diaz, uno de los rostros más frescos de Hollywood, adora las mascarillas nutritivas. Y para lucir sus labios, los maquilla especialmente con un perfilador de tono natural, y brillo en el centro de la boca. * Marilyn Monroe hacía algo parecido: usaba cinco tonos distintos de labial más un brillo para crear dimensión. labuenavidamagazinev
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SALUD Y BIENESTAR
Consumo de SAL
SALUD Infantil
No solo el consumo de azúcar, ya sea en forma de líquidos o sólidos en la dieta infantil es perniciosa para la salud de los niños, los nutricionistas también aseguran que la sal en la dieta infantil puede ser igual de nociva. La inofensiva sal de mesa contiene sustancias químicas, tales como blanqueadores, yodo y flúor que no son sanos y la recomendación de los especialistas es evitarla para que tu niño no forme el hábito de consumirla.
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xpertos del Centro para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC por sus siglas en inglés) aseguran que los niños en EE.UU. entre los 6 y 18 años consumen unos 3,300 mg de sodio al día. Según la Guía de la Dieta de los estadounidenses el consumo recomendado de sal para niños debe ser menor de 2,300 mg diarios.
Los expertos recomiendan evitar las comidas fuera de casa y enseñar a los niños no solo de donde provienen los alimentos sino a cocinar, para que desde temprana edad tengan mayor noción para diferenciar los alimentos saludables de la comida chatarra.
Mientras que miles de familias cuidan que sus niños no consuman bebidas azucaradas y miden la cantidad de dulces que comen a diario, esto no pasa con la sal.
El alto consumo de sal produce el alto consumo de azúcares. La Academia Americana de Pediatría (AAP) en un estudio titulado en inglés “Dietary Salt Intake, Sugar-Sweetened Beverage Consumption, and Obesity Risk” descubrió que 62% de los niños que participaron en el estudio y se reportó que consumieron más sal, también consumían más bebidas azucaradas. Por cada gramo de sal al día, los mismos niños consumían 17 gramos diarios de bebidas azucaradas. Los especialistas recuerdan que la clave es que tu niño tenga una dieta balanceada. Es importante que sepas que 1 de cada 6 niños en EE.UU. ya tiene hipertensión, según explica Ileana Arias, Subdirectora de la CDC. • Por Joel Forman, MD. Profesor Asociado de Pediatría en el Colegio de Medicina de Mount Sinai en New York
Si la relación entre las bebidas azucaradas es directa con la obesidad y sobrepeso infantil, el alto consumo de sodio se debe relacionar con la presión arterial alta en los niños. Al igual que el colesterol alto en los niños, que se asocia con el consumo excesivo de grasas saturadas y trans, ambas enfermedades ‘el colesterol alto como la presión arterial alta, antes eran enfermedades más comunes entre los adultos, pero hoy en día es más frecuente entre los niños. Al igual que los endulzantes artificiales han reemplazado el azúcar en los alimentos procesados, lo mismo se aplica a la sal. La sal procesada no es natural, y por lo tanto, el cuerpo de tu niño no la procesa de la misma forma.
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ALIMENTOS CON ALTOS NIVELES DE SAL ▶▶ Pizza, pan, panecillos y sopas Según la CDC, los alimentos con exceso de sal pueden no saber salados. Aproximadamente 43% de la sal que consumen los niños provienen de 10 de sus alimentos procesados predilectos. Aunque al probarlos no estén salados, será el alto contenido de sodio lo que determine un mayor impacto en el consumo de sal. Antes que tu niño se lleve un alimento a la boca lee las etiquetas para saber cuánto sodio contiene. Ya que se puede producir el mismo fenómeno de los alimentos que dicen no tener grasa trans, pero si la tienen.
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▶▶ Cortes fríos como jamón, salchichas o salame entre otros ▶▶ Sandwiches, quesos y pastas ▶▶ Nuggets o tortitas de pollo ▶▶ Algunos platos mexicanos ▶▶ Otros alimentos con sal en exceso pero que son menos obvios son los pudines, vegetales y sopas enlatadas, hotdogs, queso cottage, cremas o vinagretas para ensaladas, ciertos cereales, papas fritas y otras meriendas.
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DECO Y HOGAR
Libérate del Plástico En 9 pasos
El plástico está en todas partes. Es un material versatil y útil, pero conlleva ciertos peligros para nuestra salud también. Si ya estás listo, aquí te decimos como eliminar el plástico de tu vida.
Reutiliza, reutiliza, reutiliza Usa bolsas reutilizables (por ejemplo de algodón o cáñamo) cuando vas de compras. En vez de tomar bebidas individualmente embotelladas, rellena una botella de vidrio o de metal. Da preferencia a bebidas en botellas de vidrio y compra la botella más grande que hace sentido para tu uso.
Rechaza la envoltura excesiva Evita comprar paquetes dentro de paquetes dentro de paquetes y elige productos que emplean menos envoltura. Comunica tu preferencia al gerente del supermercado que frecuentas.
Reduce los productos desechables de uso cotidiano Lava las bolsas con cierre para volverlas a usar o, mejor usa las de tela. Para guardar comida, usa embases de vidrio o reutiliza los de plástico. Usa jabón de barra (en vez de jabón líquido) envuelto en papel (o sin envoltura) y compra el jabón para vajillas en el contenedor más grande que puedas. Rellena un bote chico al ir usándolo, para que sea más conveniente. Si tienes bebés, usa pañales de tela ya que son más económicos. En vez de comprar bolsas de plástico para la basura, reutiliza bolsas viejas.
Recicla Si tienes que usar algunos productos de plástico, procura que sean de tipos de plástico reciclables... y recíclalos.
Apoya los movimientos ecológicos Únete a los movimientos y temas ambientales de tu comunidad, apoya la acción municipal hacia un futuro más sustentable. Además conocerás a personas con quienes puedes colaborar, personas que te motivarán.
Digitalízate Entre más puedas hacer en línea, menos recursos físicos usas. Cuando compras música y películas para bajarlas directamente del internet, ahorras los estuches para CD y DVD. Convertir tus tramites bancarios y de servicios de papel a digital también ahorra muchos recursos (aunque no sea todo de plástico).
Hazlo tú mismo Hay muchos productos que puedes hacer en casa muy fácilmente: productos de higiene y belleza, limpiadores, plaguicidas, aromatizantes y más. Al hacer las cosas tú mismo, no tan sólo disminuyes el plástico que compras: también ahorras dinero y evitas el contacto con los numerosos compuestos tóxicos que hay en muchos productos cotidianos.
Lleva tus propios contenedores Lleva tu propio termo o taza cuando vas a comprar café (algunas cafeterías te dan un descuento). Lleva tus propias cubiertos reutilizables en tu bolsa, mochila o coche para usar en fiestas y restaurantes de comida para llevar. Puedes conseguir cubiertos compactos y convenientes en la sección de campamento en las tiendas de deportes.
Sé creativo con las alternativas A veces es difícil encontrar una alternativa conveniente para todo el plástico que usamos. A lo mejor puedes inventar la solución que buscas. Y no lo tienes que hacer solo. Habla con tus amigos, pregunta en foros en línea, comunica lo que quieres hacer con otras personas en tu comunidad. Dos cerebros piensan mejor que uno. Por Luz Guerrero, Experto en hogar y ahorro
NUTRICIÓN
Flora Intestinal Qué es y cómo cuidarla
La “flora” intestinal es el conjunto de microorganismos o bacterias que viven en nuestro intestino.
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uestra flora e compone por 100 billones de bacterias siendo los lactobacilos y las bifidobacterias las predominantes (> 85%). El número de bacterias intestinales es 10 veces mayor que el número de células de nuestro cuerpo. Aproximadamente el 95% de estas bacterias viven en el colon. Pudiendo alcanzar un peso de hasta 2 Kg.
¿Qué funciones tiene la flora? Es muy beneficiosa para nuestro organismo ya que realiza funciones esenciales para nuestra salud y bienestar. Por ejemplo: ▶▶ Actúa como defensa del organismo
▶▶ Refuerza nuestras defensas frente a bacterias y virus. ▶▶ Protege de diarreas por tratamientos antibióticos. ▶▶ Protege de otras enfermedades. ▶▶ Alivia el estreñimiento, favoreciendo el ritmo intestinal. ▶▶ Colabora en la producción de vitaminas B y K, aminoácidos, y aporta energía para el funcionamiento de nuestro organismo. ▶▶ Facilita la absorción de calcio, hierro y magnesio.
¿Qué altera la flora? Existen diferentes situaciones que pueden desequilibrar nuestra flora intestinal y por lo tanto provocar alteraciones en nuestra salud: ▶▶ Edad: a partir de los 60, hay un descenso en el número de bacterias beneficiosas. ▶▶ Infecciones: de origen vírico y/o bacteriano. ▶▶ Antibióticos: disminuyen el número de bacterias beneficiosas. ▶▶ Viajes: a otros lugares del mundo.
▶▶ Hábitos poco saludables: sedentarismo, mala alimentación, insomnio, tabaco, alcohol, estrés, contaminación, etc. ▶▶ Algunas enfermedades: como colitis ulcerosa, enfermedad de chron, etc.
¿Qué consecuencias tiene la alteración de la flora? La alteración de la flora intestinal puede ser un motivo del desarrollo de algunas enfermedades y de desórdenes intestinales como: ▶▶ Estreñimiento y diarreas ▶▶ Infecciones y gases ▶▶ Debilidad del sistema inmune ▶▶ Hinchazón de estómago ▶▶ Síntomas de alergia
¿Cómo restablecerla? Se logra con una alimentación adecuada y un estilo de vida sano. Además, la incorporación de probióticos y prebióticos a tus hábitos de vida te ayudará a mejorar, restaurar y mantener la composición de nuestra flora intestinal.
¿Qué es un probiótico? Son microorganismos vivos que, administrados en cantidades adecuadas, mejoran nuestra flora intestinal aportando beneficios para nuestra salud.
¿Qué es un prebiótico? Son un tipo de fibra que estimulan el crecimiento de la flora intestinal. Además, son el alimento de los probióticos. El uso de prebióticos y probióticos presenta beneficios generales para la salud de quien los consume, como por ejemplo: ▶▶ Sirven de apoyo en el tratamiento de diarreas ▶▶ Actúan como protectores antiinfecciosos ▶▶ Refuerzan nuestras defensas ▶▶ Evitan la colonización de bacterias dañinas ▶▶ Mejoran la función digestiva en casos de estreñimiento, flatulencia y gastroenteritis ▶▶ Disminuyen el riesgo de enfermedades digestivas El efecto beneficioso de los probióticos en general, se logra con una ingesta frecuente.
Dale vida a tu flora y: ▶▶ Ayuda a mejorar la digestión ▶▶ Mejora el movimiento del bolo intestinal ▶▶ Mantén un sistema inmune fuerte ▶▶ Incrementa resistencias a infecciones ▶▶ Prevé enfermedades en viajes ▶▶ Mejora las diarreas. • Por Dr. Luis Morales. Gastroenterólogo del Hospital San José del Tecnológico de Monterrey
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BELLEZA
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NOTA DEL MES
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NOTA DEL MES
Y
aeláser Clínica de Belleza y Salud abrió sus puertas en diciembre 2009. Aimee Vázquez y Edgar Vázquez son los fundadores de Yael Belleza y Salud. El nombre de la clínica surgió como dedicación a su hija mayor, que se llama Yael. Aimee Vázquez nacida en Jalapa, Veracruz y Edgar Vázquez nacido en la Ciudad de México. Se mudaron de la Ciudad de México a Denver, en donde llevan viviendo desde 1995. Son los padres de dos mujercitas y un varón. Dos de ellos ya están graduados, su hija mayor como profesional cosmetóloga y además está estudiando la carrera de veterinaria; y su hijo el mediano graduado como masajista profesional, pero anteriormente se había graduado en el área de la música. Su hija la mas chica todavía sigue estudiando. Sus dos hijos mayores también apoyan a Aimee y Edgar, trabajando medio tiempo en la clínica. Aimee y Edgar comenzaron con su primer sueño de tener un restaurante y lo lograron. El Farolito Restaurant de comida mexicana el cual duró abierto 8 años y antes de traspasarlo es cuando decidieron abrir su segundo negocio. Hablando un poco de nuestra trayectoria y de cómo surgió la idea de tener una clínica de láser… un amigo que tienen en común les comentó acerca de la idea de trabajar en una de las clínicas de Rocky Mountain como especialistas de láser. A partir de eso es que comenzaron a trabajar en la clínica de láser, pero al término de sus estudios como especialistas en láser la idea cambió, y los tres tuvieron la oportunidad de trabajar
en conjunto y decidieron abrir una clínica para la comunidad hispana, y en la que ahora también se brinda servicios a clientes americanos. En sus inicios sólo tenían un espacio pequeño con una máquina de láser para remover vello y también para tratamientos de la piel. Como muchos de nosotros, tenían que trabajar todos los días de la semana desde muy temprano hasta muy tarde, pero al pasar el tiempo tuvieron la oportunidad de ampliar el espacio como también los servicios que brindan, y además contrataron nuevos especialistas.
Hoy en día, Yaeláser Belleza y Salud cuenta con doce especialistas certificados, que gracias a su profesionalismo y dedicación, es como la clínica ha crecido mucho y está ayudando a mucha de nuestra gente hispana con problemas de la piel. Actualmente Aimee, Edgar y todo su equipo siguen especializándose para poder estar actualizados sobre la utilización de los nuevos métodos de tratamiento láser que le ayudarán a usted a verse muy bien.
El éxito sigue en aumento, por eso Aimee y Edgar han decido abrir su segunda clínica, y es en esta trayectoria como empresarios que han conocido a muchas personas, como por ejemplo; cirujanos dentistas y médicos, los que entre todos se apoyan mutuamente para dar un mejor servicio, ya que cuando se les presenta algún caso que no pueden atender, entonces los pacientes son referidos a estos especialistas. Como proyección a futuro, Aimee y Edgar quieren abrir más clínicas; siguiendo la misma línea de tratamientos y sobre todo, mejorar aún más aquellos que se ofrecen; la idea es que esas clínicas sean franquicias que permitan generar más fuentes de trabajo. Es increíble ver cómo se pueden lograr excelentes resultados cuando la dedicación y el esfuerzo están puestos sobre los sueños de poder sobresalir. Tanto Aimee como Edgar siempre han preferido trabajar de manera independiente, y nos cuentan que su visión de la vida es simple... establecer metas y sueños, y luego trabajar muy duro por ellos. Ambos piensan que todo conlleva un sacrificio, pero si hay constancia al final siempre vienen los buenos frutos; están muy agradecidos con Dios por los tres hijos que les ha dado y que a pesar del tiempo que han tenido que dedicarle al trabajo, sus hijos han crecido con el mismo ideal de sobresalir en la vida. •
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NATURALEZA Y AMBIENTE
BIOMIMÉTICA ¿Qué es y para qué sirve?
La biomimética es la ciencia que estudia a la naturaleza como fuente de inspiración, nuevas tecnologías innovadoras para resolver aquellos problemas humanos que la naturaleza ha resuelto, mediante los modelos de sistemas (mecánica), procesos (química) y elementos que imitan o se inspiran en ella.
C
opiar a la naturaleza fue uno de los principales motores de la ciencia. Desde volar como las aves, como intentó una y mil veces Leonardo Da Vinci, hasta diseñar textiles tan resistentes como las pieles de ciertos animales o autos propulsados por una batería que imita la fotosíntesis, la ciencia aún busca en la naturaleza su fuente de inspiración. En la Universidad Nacional del Litoral de Argentina hay varios grupos de investigación que se dedican a la biomimética, es decir, a entender cómo funciona desde hace millones de años la naturaleza y a aplicar a problemas humanos las soluciones procedentes de ella en forma de principios biológicos, biomateriales, o de cualquier otra índole. Uno de estos grupos trabaja en el Instituto de Física del Litoral (IFIS), de doble dependencia UNL-Conicet.
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“La idea es desarrollar materiales que sean benignos para el medio ambiente y para el ser humano, entonces lo que hacemos es tratar de explorar mecanismos que estén inspirados en la naturaleza, por eso se llama biomimética”, explica a Argentina Investiga Débora Martino, doctora en Física del IFIS y docente de la Facultad de Humanidades y Ciencias (FHUC). “Uno trata de identificar los procesos de la naturaleza que puedan ser extrapolables a sistemas que se puedan sintetizar en el laboratorio. A eso se le llama biomimética: es mirar qué hace la naturaleza que es sabia, copiarlo y sintetizarlo en el laboratorio”.
Imitar una reacción del ADN En el grupo de investigación en el que trabaja Martino eligieron trabajar con una base de las que componen el ácido desoxirribonucleico o ADN, la molécula que contiene la información genética para el desarrollo y funcionamiento de todos los seres vivos.
En la naturaleza, el entrecruzamiento de la estructura del ADN puede provocar mutaciones celulares y generar acontecimientos cancerígenos. Como ejemplo Martino habla de la piel y la exposición desprotegida al sol. “Mucha gente que se expone por un tiempo prolongado a la luz solar puede tener cáncer de piel, por estos entrecruzamientos que se producen con la reacción química. Tratamos de utilizar esa propiedad nociva en el ADN para crear nuevos materiales. A la larga, esa propiedad de entrecruzamiento nos puede favorecer”.
¿Cómo lograr que algo nocivo se copie de manera benigna? La idea que tuvieron fue incorporar la timina a polímeros de estireno. Los polímeros son pequeñas moléculas juntas (poli, viene del griego y significa muchos y mero, parte o segmento). “Al estireno lo
“En las cadenas de ADN hay una base heterocíclica que se llama timina y en la naturaleza esa base sufre una reacción química, se dimeriza y se junta con otra timina y hace que la cadena del ADN, cuando recibe luz ultravioleta, se entrecruce”, explica.
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conocemos mucho porque es el plástico que encontramos en los juguetes y en los electrodomésticos. A ese polímero le pusimos la timina, cuya fotoreactividad, o sea reactividad al inducirse con luz, es muy importante desde el punto de vista de las propiedades de los materiales que podamos generar. Ahí creamos nuestros polímeros biomiméticos: polímeros sintetizados en laboratorio que semejan algo que ocurre en la naturaleza”. El trabajo, que así presentado parece muy simple, tomó varios años de estudio y pruebas. Primero investigaron la síntesis del polímero, cómo se comporta, cómo se entrecruza y qué propiedades tiene. Ahora están en una etapa que busca encontrar aplicaciones en distintas áreas. “Hemos trabajado en generar dispositivos que puedan servir para liberar drogas en forma controlada en nanocápsulas o microcápsulas.
Con irradiación hacemos que esas microcápsulas sean más estables y liberen los productos que tienen adentro en el rango de tiempo que nosotros deseamos. También trabajamos en fabricar biosensores que al usar el polímero son más benignos y mejoran mucho su sensibilidad. Lo hemos aplicado en productos electrónicos como fotoresistores para hacer los chips que se utilizan en la computadora, celulares y demás”. Estas aplicaciones están en una etapa de prueba y todavía los investigadores trabajan para desarrollar un polímero que sea económicamente competitivo y del interés del mercado. Entre los últimos desarrollos hay un trabajo en conjunto con la Universidad Nacional de Rosario en un proyecto de interés provincial donde analizan la interacción entre el polímero creado y los contaminantes de algunas industrias.
“Estamos investigando esas interacciones primero para poder detectar los contaminantes, y luego mediante el entrecruzamiento, mediante esa propiedad que tienen nuestros polímeros, poder atraparlos de alguna manera y liberar los contaminantes del agua”. Martino destaca que el polímero que desarrollaron, además de tener muchas aplicaciones es biodegradable y se puede volver a utilizar, otro proceso que también se da en la naturaleza y que su polímero imita. “La naturaleza ha sobrevivido millones de años y uno tiene que mirar esos procesos. Hay que seguir haciendo esto para hacer un mundo sustentable para las generaciones futuras”, concluye. • Por Janine Benyus, Presidenta del Biomimicry Institute
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ENTÉRATE
Visa de Turista ¿Qué tan difícil es sacarla?
Para obtener la visa de turista hay que reunir los requisitos del visado y, al mismo tiempo, la persona que la solicita tiene que ser elegible y admisible.
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a visa de turista también se conoce como de placer o paseo en algunos países de Latinoamérica. Sirve para viajar a Estados Unidos por un tiempo limitado como turista, a participar en reuniones de negocio, recibir tratamiento médico, etc. Pero no puede utilizarse para trabajar ni tampoco para estudiar por más de 19 horas a la semana.
¿Qué posibilidades hay de sacar la visa de turista? Según datos oficiales del Departamento de Estado estos son los porcentajes de visas de turista aprobadas según el país de nacionalidad del solicitante: ▶▶ Argentina: 98.3% ▶▶ Bolivia: 84.6% ▶▶ Chile: 98.4% ▶▶ Colombia: 89.6% ▶▶ Costa Rica: 86.3% ▶▶ Cuba: 38.9% ▶▶ Ecuador: 83.1% ▶▶ El Salvador: 54.9% ▶▶ Guatemala: 62.3% ▶▶ Honduras: 63% ▶▶ México: 87.9% ▶▶ Nicaragua: 73.3% ▶▶ Panamá: 92% ▶▶ Paraguay: 95.6% ▶▶ Perú: 83.9% ▶▶ República Dominicana: 58.7% ▶▶ Venezuela: 86.2%
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El caso de España: su índice de aprobación es del 86%, pero es diferente al resto de los anteriores. España es un país que participa en el Programa de Exención de Visas y la mayoría de sus ciudadanos viajan a Estados Unidos sin visa. Sólo solicitan visado de turista cuando la petición ESTA no es aprobada o cuando quieren pasar en EE.UU. más de 90 días.
¿Por qué la visa es negada? Por dos razones fundamentales:
1. Se solicita la visa equivocada: Por ejemplo, el esposo de un ciudadano americano que quieren ir a vivir a EE.UU. deben pedir una K-3 o directamente una tarjeta de residencia. Si el oficial consular (o el de Aduanas) cree que ese el el fin por el que piden la visa de turista, se la va a negar (o lo va a mandar de regreso desde el aeropuerto o frontera).
2. Por ser inadmisible: Esto sucede cuando la persona que la solicita no reúne los requisitos para ingresar a Estados Unidos. Puede ser por múltiples razones, como labuenavidamagazine.com
un pasado criminal, haber sido deportado de EEUU, por haber estado ilegalmente en el país y no haber dejado transcurrir el tiempo suficiente impuesto en el castigo, etc. Estas son 22 causas de inadmisión y qué se puede hacer si se está afectado por una de ellas. Pero la razón fundamental es no ser elegible para la visa que se solicita. Las 20 causas que convierten a una persona en inelegible son muy variadas y, a veces, sorprendentes.
¿Qué pasa si la visa no es aprobada? Que el solicitante pierde el dinero abonado en concepto de arancel. No hay manera de obtener su devolución.
A tener en cuenta Cuando se solicita una visa se le toman las huellas digitales al solicitante. Es muy importante que labuenavidamagazinev
las personas con doble nacionalidad tengan en cuenta esto. Porque es muy frecuente que cuando la solicitud es rechazada la vuelven a solicitar con el otro pasaporte, o si es de un país europeo que puede viajar sin visa. En estos casos simplemente llenan la ESTA interpretando libremente la pregunta sobre si alguna vez solicitaron una visa, contestan que no porque nunca la solicitaron con ese pasaporte que van a utilizar ahora y viajan así a EEUU. El problema es que lo primero que sucede es que las computadoras buscan en una enorme base de datos las huellas de cada turista que llega a una frontera y ahí se descubre la mentira. Y la aventura va a acabar en una expulsión inmediata. • Por María Rodríguez. Experta de Inmigración
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La Quiropraxia Historia y beneficios
Es una profesión de la salud que tiene como objetivo detectar, analizar y corregir las subluxaciones vertebrales. No se ocupa sólo de un dolor o un síntoma, sino que sirve para que una persona logre el máximo de su potencial.
L
a columna vertebral está sostenida en su lugar por los músculos y ligamentos de la espalda. Esta columna de huesos es lo bastante flexible como para permitir una multitud de movimientos. Sin embargo, debido a su flexibilidad, algunos de los segmentos de la columna (llamados vértebras) pueden desalinearse y, al hacerlo, presionar la delicada salida de los nervios entre esas vértebras. A esto se le denomina subluxación vertebral.
¿Por qué es importante esto? Porque cuando surge una subluxación vertebral, el paciente se enfoca en el dolor y se olvida que lo más importante es la función que ese nervio debe cumplir y que, justamente, no lo hace en óptimas condiciones. Hoy en día se tiende a tapar el dolor como si éste fuera el principal problema. Pero al tapar el
dolor sólo se posterga el problema para más adelante. Su quiropráctico ayudará a su cuerpo a que funcione mejor desde el punto de vista neurológico y cuando lo hacen todas las estructuras, músculos, ligamentos y tendones empiezan a sanar.
Un poco de historia… Unos 5.000 años atrás Hipócrates afirmaba “una o más vértebras pueden desalinearse, pueden desplazarse apenas y aún así llegar a producir complicaciones para la salud y hasta llevar incluso a la muerte, si no son ajustadas adecuadamente”. En Iowa, Estados Unidos, el 18 de septiembre de 1895 Daniel David Palmer intentaba ayudar al portero de su edificio, Harvey Lilliard, este hombre le contaba lo que le sucedía y le dijo “hace algunos años haciendo un importante esfuerzo escuché un
fuete ruido en mi espalda. He notado que, con el pasar de los años, fui perdiendo mi audición”. Palmer lo escuchó atento, lo revisó y encontró que en la zona de la base del cuello, entre las primeras vértebras dorsales, una vértebra no estaba correctamente ubicada. De acuerdo a los textos anatómicos, decidieron tratar de llevar esa vértebra a su correcta posición y así fue que, de a poco, Lillliard empezó a recuperar su audición. Palmer pensó haber encontrado la cura para la sordera y los pacientes concurrían a verlo por este problema. Aunque algunos estaban mejor, muchos no, pero le decían a Palmer que, pese a no tener cambios en su audición, notaban que otros problemas de su columna estaban mejor: estaban más vitales, dormían mejor, dolencias en otras partes del cuerpo habían desaparecido… Entonces, Palmer entendió que la columna incide en la calidad de vida de los pacientes y, así, empezó a sentar las bases de esta profesión. Junto a otro paciente acuñaron el término “quiropraxia”, del griego, Quiro (mano) y Praxia (movimiento).
¿Para qué sirve? La quiropraxia es una profesión de la salud que tiene como objetivo detectar, analizar y corregir las subluxaciones vertebrales. Nuestro
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organismo funciona como un todo, interrelacionado. Hay millones y millones de nervios que transportan impulsos mentales desde el cerebro y medula espinal hacia cada rincón de nuestro cuerpo, haciendo que se adapte permanentemente a los cambios de posición corporal, a la fuerza de gravedad, a lo que comemos, a nuestras emociones... Para poder cumplir con todo esto, tiene que estar muy bien organizado. La quiropraxia no es para un dolor o para un síntoma, sino para que una persona en su vida diaria logre vivir con el máximo de su potencial.
¿Cómo se realiza? Cuando un paciente decide ponerse bajo cuidado quiropráctico, primero concurre a una visita donde recibe una evaluación completa del estado de su columna, se interpretan los estudios que trae y, de ser necesario, se pueden sugerir que realice otros. Así se llega a un correcto análisis de su situación personal y, si se decide iniciar el tratamiento, al comienzo deberá concurrir de dos veces por semana y, con el transcurrir del tiempo, se irán bajando las visitas a una vez por semana. En cada visita que realice el paciente, su quiropráctico procederá a analizar su columna en búsqueda de las subluxaciones vertebrales. Al encontrarlas, las ajustará, lo que
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llevara la vértebra a su correcto lugar sin fuerza, sino con un movimiento preciso, rápido, de poco recorrido y de gran efectividad, produciendo la liberación del nervio y así iniciando el proceso natural de sanación.
¿Cuánto dura el tratamiento? La sesión no dura más de 15 minutos. Es que, en realidad, el ajuste es rápido; lo complejo es todo lo que el mismo desencadena y el tiempo de duración del cuidado puede llegar a ser, en una primera etapa, de 2 a 3 meses. Después se reevaluará y se sugerirá una nueva estrategia de cuidado.
¿Cuáles son sus riesgos? ¿La quiropráctica es peligrosa? La quiropráctica no pretende tratar enfermedades o condiciones específicas. Se corrigen las deficiencias en el movimiento espinal y equilibra las subluxaciones para
mejorar la función del sistema nervioso, un factor esencial para ayudar al cuerpo a alcanzar un estado saludable. El beneficio de la quiropraxia lo puede recibir cualquier persona, independiente de su edad o condición física, ya que es inocuo y efectivo.
¿Cuál es la edad mínima para iniciar un cuidado quiropráctico? No hay edad mínima. Un quiropráctico está formado con más de 200 técnicas de ajuste y puede adaptar las mismas de acuerdo a la edad y condición del paciente.
¿Para quiénes es conveniente y para quiénes no? ¿A quiénes ¿La quiropráctica es similar a está dirigida? los masajes? Cuando preguntan por los beneficios, las contraindicaciones son relativas ya que, entendiendo que apunta a mejorar la calidad de vida, todas las personas pueden recibirlo. Existen cuidados lógicos (como fracturas, fisuras o tumores vertebrales) que un quiropráctico entrenado sabrá tener en cuenta. Puede atenderse a deportistas, embarazadas, bebés, niños, adultos en cualquier edad y condición.
La quiropraxia suele confundirse con otras disciplinas, como el masaje, y dista mucho de serlo. El quiropráctico enfoca su cuidado sobre la columna y sus vértebras, las que estén desalineadas (subluxaciones) son ajustadas y así se libera el sistema nervioso. El ajuste descomprime el nervio y, así, las partes blandas, músculos, ligamentos, tendones funcionan de forma armónica.
¿Que es un ajuste? ¿Duele recibir un ajuste? El ajuste quiropráctico es un impulso suave y preciso que el quiropráctico realiza con sus manos sobre la columna, dirigido a corregir la subluxación vertebral. El ajuste es diferente dependiendo si quien lo recibe es un recién nacido, una mujer embarazada o una persona mayor, pero el objetivo es siempre el mismo: liberar de interferencias al sistema nervioso para maximizar el potencial humano a todos los niveles. Hay más de cien técnicas quiroprácticas, unas más impactantes que otras. Todas las técnicas de ajuste tienen tres factores en común: su precisión, su alto nivel de seguridad y su eficacia para restaurar el buen funcionamiento del sistema nervioso. • Por Marcelo Barroso Griffiths. Quiropráctico
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Nuevo Programa de Asistencia PARA COMPRAR TU VIVIENDA ¿Qué es este programa? Este es un programa de subsidios especiales para las personas de bajos y moderados ingresos y las familias, que buscan alcanzar el sueño de su casa propia. Sabemos que muchos carecen de los fondos para el pago inicial o enganche, y esto es a menudo una barrera para el logro de tener una vivienda propia. Si usted solicita una hipoteca a 30 años con tasa de interés fijo, nosotros le ayudamos con el pago inicial y los costos de cierre hasta un 4% del total de su préstamo.
¿Tengo que pagar este subsidio? No. Este incentivo es como una subvención para dar el paso emocionante de aplicar y calificar para una hipoteca. No tiene que pagarla.
¿Cómo puedo saber si soy elegible? Su prestamista le ayudará a explorar sus ingresos específicos, la deuda y los factores de crédito. A diferencia de otros programas de asistencia hipotecaria que usted habrá escuchado, con este programa no se requiere que usted sea un comprador de vivienda por primera vez. El ingreso debe ser menos de $91,100 dólares para los hogares de dos o menos personas, y menos de $103,000 por tres o más personas.
¿Hay algún otro criterio que debo tener en cuenta? Sí. Como cualquier hipoteca, usted necesita para cumplir con las directrices de préstamo estándar. Este programa le requerirá que usted tenga un puntaje FICO mínimo de 640-660 para viviendas prefabricadas, y una relación máxima deuda-ingresos de 45; también se requiere que usted complete unas clases para compradores de vivienda aprobadas por HUD. Y a pesar de que esta subvención podría cubrir su pago inicial, también es posible que, si no es suficiente,
usted deberá completar el 0.5% (la mitad del 1% del total de la hipoteca) en el momento del cierre de su cuenta. Por ejemplo, una casa que podría comprar por $160,000 dólares podría requerir 4% como pago inicial, más los costos de cierre, o $6,400. Este programa otorgará $5,600 de esta cantidad, pero usted tendría que contribuir con $800.
Brett Baird
¿Qué casas o propiedades puedo comprar? » Casa » Condominio » Dúplex » Casas prefabricadas Debe ocupar la vivienda como su residencia principal. No hay un límite en el precio de la vivienda más allá de lo que su prestamista cree que usted puede calificar. Nota: Este programa no incluye el refinanciamiento de propiedades que ya posee.
¿Dónde debe estar ubicada para que califique para este programa? En este momento, cualquier casa en Denver, Arvada, Brighton, Dacono, Edgewater, Lakewood, Littleton, Sheridan y Wheat Ridge, puede comprarse a través de este programa de asistencia programa. La casa debe estar dentro de los límites de la ciudades participantes. Se espera que otras jurisdicciones se unan al programa durante este año.
¿Quiénes son los prestamistas hipotecarios? Estamos contentos de que prestamistas se han ofrecido para trabajar en este programa porque saben que representa un significativo impulso a aumentar la adquisición de vivienda propia, que a su vez construye la fuerza y la vitalidad de los barrios. Actualmente como prestamista tenemos a Citywide Home Loans
303-548-7334
Llame a un representante que le pueda ayudar.
(303) 548-7334 ¿Cuánto tiempo durará esta oportunidad? Esperamos que este fondo de $15 millones para el financiamiento de este programa esté disponible por los próximos dos años, es decir, hasta diciembre del año 2014. Y se atiende por orden de llegada.
¿Cómo puedo empezar? Contacte a un prestamista participante, dígale que está interesado en el "Programa de Metro Mortgage Assistance Plus", y comience el proceso hoy para convertirse en un nuevo propietario de la zona metro. Para los residentes de Denver, existe la posibilidad de que los prestatarios calificados también reciban un crédito de hasta $2,000 al año en sus impuestos federales. Pregunte a su prestamista si cumple con los requisitos del Programa de Certificado de Crédito Hipotecario. •
ESPACIO DEL CONSUMIDOR
El Gimnasio
QUÉ HACER ANTES DE INSCRIBIRTE Si usted quiere ponerse en forma, una buena opción sería inscribirse en un gimnasio. Pero eso suele implicar la firma de un contrato, y no todos son iguales. Para evitarse un problema a futuro, averigüe más sobre el negocio y sobre aquello a lo que se está comprometiendo.
algunos días. Llévese el contrato y léalo atentamente antes de firmarlo:
residencia para averiguar cuáles son los derechos establecidos.
¿En el contrato está todo lo que le prometió el vendedor?
¿El precio es adecuado?
Si surge un problema después de inscribirse, lo que cuenta es el contrato. Si alguna cosa que le dijeron no está escrita en el contrato, va a ser difícil que pueda probar su caso.
¿Hay un período de prueba?
Visite las instalaciones Planifique una visita al gimnasio en el horario que usted iría para ver cuánta gente hay, si las instalaciones están limpias y bien mantenidas, y si los aparatos de ejercicios están en buenas condiciones. Pregunte sobre: ▶▶ La cantidad de miembros: Hay muchos gimnasios que no establecen un límite para la cantidad de miembros. Tal vez no esté demasiado lleno de gente cuando lo visite, pero podría estar repleto durante las horas pico. ▶▶ El horario de atención: ¿Se ajusta a sus horarios disponibles? Algunos gimnasios restringen el horario para hombres ciertos días y para mujeres otros días. Algunos gimnasios pueden limitar el horario
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para las membresías de menor costo a determinadas horas del día. ▶▶ Los instructores: Algunos gimnasios contratan entrenadores con calificaciones especiales. Si quiere contar con la ayuda de un profesional, pregunte cuáles son sus calificaciones y cuánto tiempo hace que trabaja. ▶▶ Las clases: ¿Tendrá que pagar un cargo extra para ciertas actividades, o están incluidas en su membresía?
Sepa lo que está aceptando En algunos gimnasios le pedirán que se inscriba — y que pague — en su primera visita, y le ofrecerán incentivos para que se entusiasme y se inscriba en el acto. Es bueno esperar
Algunos gimnasios les conceden a los clientes varios días para reconsiderar su inscripción después de firmar el contrato. Otros podrían inscribirlo por un período de prueba. Aunque le cueste un poco más por mes, si no le gusta el gimnasio o si no va tan seguido como pensaba usted podrá ahorrarse años de pagos.
¿Puede cancelar su membresía o conseguir un rembolso? ¿Qué pasará si necesita cancelar su membresía porque se muda lejos o se lesiona, o si se da cuenta de que no la está usando? ¿Le rembolsarán su dinero? Si opta por una membresía de largo plazo, es especialmente importante que sepa cuál es la política de cancelación del gimnasio.
¿Qué pasa si el gimnasio cierra? Usted puede establecer contacto con el Fiscal General de su estado de
Para tener una idea de lo que pagará, dividida el costo de la membresía por semana o por día. Si lo paga a crédito, también incluya los posibles cargos financieros. ¿Puede pagarlos? Si cuando se inscribió pagó una tarifa especial, averigüe cuánto pagará al terminar el descuento.
Infórmese en internet Haga una búsqueda en internet para ver lo que dicen otras personas sobre el lugar en el que está interesado. Puede buscar ingresando el nombre del gimnasio junto con palabras tales como “comentarios” o “quejas”. ¿La gente está teniendo el mismo tipo de problemas con sus contratos o con las instalaciones?
Averigüe si hay quejas de otros usuarios y sepa cuáles son sus derechos Establezca contacto con el Fiscal General (en inglés) de su estado de residencia o con la oficina local de protección del consumidor para averiguar si las membresías de estos clubes están reguladas por las leyes estatales, y para preguntar si la oficina ha recibido quejas sobre el negocio. • Fuente: www.consumidor.ftc.gov
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SOCIEDAD Y CULTURA
13 Curiosades La historia básica es bien conocida, pero... ¿Cuál es el detalle de los acontecimientos históricos que derivaron en la libertad de México?
4. ¿Existió ‘El Pípila’? No existen pruebas sobre la existencia de Juan José de los Reyes Martínez Amaro, El Pípila, un trabajador de la mina de Mellado, Guanajuato, quien se cree que ayudó a la toma de la Alhóndiga de Granaditas. La leyenda de El Pípila “representa a esos hombres anónimos sacrificados en la Independencia”.
A
grandes rasgos, los libros de educación básica enseñan que el sacerdote Miguel Hidalgo y Costilla da el llamado Grito de Dolores, y es 11 años después que el Ejército Trigarante, encabezado por Agustín de Iturbide y Vicente Guerrero, entra a la Ciudad de México. Pero, ¿qué pasó en este lapso?, ¿cuál es el detalle de estos acontecimientos y de su celebración? Aquí te ofrecemos 13 cosas que quizá no sabías sobre el movimiento con el cual México logró ser una nación independiente.
1. ¿Celebrar el 15 o el 16? Tradicionalmente, la celebración de esta fiesta patria 15 de septiembre, cuando –alrededor de las 23 horas– el presidente de la República da el Grito de Independencia desde Palacio Nacional y hace sonar la campana de Dolores, la misma que sonó durante la arenga que pronunció el cura Hidalgo... aunque esto ocurrió cerca de las dos de la madrugada del 16 de septiembre de 1810.
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Existe la creencia de que el inicio del festejo es obra de Porfirio Díaz, quien habría movido el Grito a la noche del 15 para hacerlo coincidir con su cumpleaños. La realidad es que desde la década de 1840, cuando el general tenía apenas 10 años, la fiesta cívica ya iniciaba el día 15 con una serenata, bandas de música, fuegos artificiales y salvas de artillería.
2. ¿Qué gritó Miguel Hidalgo? Los testimonios coinciden en que el cura Hidalgo pronunció “vivas” a la Virgen de Guadalupe, a la religión católica y al rey Fernando VII, así como algunos “muera” al “mal gobierno”, durante el discurso para que la población se levantará en armas. Pero estos registros tienen varias versiones por lo que no existe un “grito oficial”.
3. Pero no tocó la campana de Dolores Quien tocó la campana de Dolores fue José Galván, el campanero de la parroquia, y no Miguel Hidalgo, como algunos creen.
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5. El día que Hidalgo frenó la Independencia El 30 de octubre de 1810 los insurgentes derrotaron a las tropas realistas en la Batalla del Monte de las Cruces –actualmente el Parque Nacional Insurgente, mejor conocido como La Marquesa. Esta victoria le abrió el camino hacia la Ciudad de México; pero, a último momento, Hidalgo se negó a entrar a la capital, frenando lo que pudo significar el asalto definitivo y el fin de la guerra de Independencia, “quizá por el número de bajas y deserciones, por agotamiento y falta de armamento o por temor a la violencia y el saqueo”.
6. Allende vs Hidalgo A la negativa tras la Batalla del Monte de las Cruces siguió la total desavenencia entre Hidalgo e Ignacio Allende que rayó en el odio. “Todo esto llevó a Allende a planear el envenenamiento de Hidalgo, y aunque repartió tres dosis de veneno, nunca pudo llevar a cabo su plan porque Hidalgo estaba bien protegido”.
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7. Las últimas palabras de Hidalgo “No me tengas lástima, sé que es mi último día, mi última comida y por eso tengo que disfrutarla; mañana ya no estaré aquí; creo que eso es lo mejor, ya estoy viejo y pronto mis achaques se van a comenzar a manifestar, prefiero morir así que en una cama de hospital”, fueron algunas de las últimas palabras del cura Hidalgo, dichas el 29 de julio de 1811, horas antes de ser fusilado en Chihuahua por el Ejército Realista.
LO MÁS IMPORTANTE ▶▶ Si el Grito de Independencia se dio el 16 de septiembre, ¿por qué se celebra el 15? ▶▶ El cura Hidalgo arengó a la población en contra del ‘mal gobierno’ y pronunció ‘vivas’ a la Virgen de Guadalupe ▶▶ El primero en celebrar la tradición con un formato parecido al actual fue el emperador Maximiliano I de México, en 1864 ▶▶ Por un acto de sabotaje el presidente Porfirio Díaz no pudo hacer sonar la campana de Dolores en el centenario del inicio de esta guerra ▶▶ En 2010, en el bicentenario, hubo un desfile con los restos de los héroes patrios, entre los que había huesos de ciervos.
8. ¿Y Morelos? “Señor si he obrado bien, tú lo sabes y sin mal, me acojo a tu infinita misericordia”, habría pronunciado Morelos –sacerdote, igual que Hidalgo– el 22 de diciembre de 1815, crucifijo en mano, antes de ser fusilado en Ecatepec, Estado de México, luego de que fue capturado por tropas españolas.
9. Mueren los héroes, nace la tradición Dos años después del inicio de la lucha de Independencia, el 16 de septiembre de 1812, el general Ignacio López Rayón, secretario del cura Hidalgo, celebró el aniversario del Grito de Dolores en Huichapan, Hidalgo. En 1813, José María Morelos y Pavón planteó en sus “Sentimientos de la Nación” –texto base de la Constitución de 1814–, solemnizar el día 16 de septiembre “como el
día aniversario en que se levantó la voz de la Independencia”; el texto final declaró a la fecha “una fiesta nacional”. Y fue el emperador Maximiliano I de México quien en 1864 utilizó por primera vez el discurso y las arengas para recordar el inicio del movimiento patriótico, desde el pueblo de Dolores. Porfirio Díaz llevó la celebración del Grito al Zócalo, con la campana original de Dolores que fue llevada a Palacio Nacional en 1896. Francisco I. Madero, el primer presidente electo de la Revolución, continuó con la celebración del 15 de septiembre.
10. “Fallas técnicas” en el Centenario Durante el festejo del Centenario de la Independencia Mexicana, opositores a Porfirio Díaz pusieron un trapo en el interior de la Campana de Dolores. Después de haber gritado: “¡Viva la Libertad! ¡Viva la
Independencia! ¡Vivan los héroes de la Patria! ¡Viva la República! ¡Viva el pueblo mexicano!”, el presidente Porfirio Díaz intentó hacer sonar la campana pero ésta no produjo ningún sonido. Francisco I. Madero atribuyó el sabotaje a simpatizantes de su causa.
11. Los otros gritos En 1968, el año del movimiento estudiantil reprimido por el gobierno de Gustavo Díaz Ordaz, Heberto Castillo, líder de la izquierda, arengó a los jóvenes en Ciudad Universitaria. Otro dirigente opositor de izquierda, Andrés Manuel López Obrador encabeza desde 2007 su propio grito de Independencia alternativo.
12. ¿Bicentenario de la Independencia? En 2010, se celebró el bicentenario del inicio del movimiento. El bicentenario de la Independencia,
como tal, podría celebrarse en 2021, pues en ese año se cumplirán 200 años de la entrada del Ejército Trigarante a la Ciudad de México y de la firma del Acta de Independencia. México fue reconocido por España como nación independiente hasta 1836 mediante el Tratado Santa María-Calatrava.
13. ¿Siervo, o ciervo? Junto con los restos de Morelos, conocido como “Siervo de la Nación”, fueron exhibidos los de otros héroes de la nación durante un desfile celebrado en 2010, año del bicentenario del inicio de la gesta histórica, pero dos años después se hicieron públicos estudios del INAH que indican que en la urna sacada de la Columna de la Independencia había restos de niños, mujeres, venados o ciervos. Fuente: Instituto Nacional de Antropología e Historia www.inah.gob.mx
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El Acaí Una fuente de beneficios ¿Cómo ayuda a adelgazar? El açaí contiene un 40% de fibra que disminuye el apetito de forma natural. Al estabilizar el azúcar en la sangre, mantiene los niveles de energía estables. El açaí favorece la reducción de acumulación de grasa y evita picos de insulina que pueden convertir en tejido graso el exceso de azúcar en sangre.
Esta fruta contiene una enorme cantidad de beneficios para la salud y el bienestar de las personas. Posee un alto efecto antioxidante, e importante aporte de proteínas, minerales y vitaminas. Favorece la reducción de acumulación de grasa corporal.
E
l açaí (se pronuncia: assai) es el fruto de la palmera Euterpe oleracea, nativa de la selva amazónica brasileña. En estas regiones húmedasse alzan estos árboles, llamados Açaizeros, de unos 25 metros de alto, de tronco delgado y ligeramente curvado.
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El açaí tiene gusto a chocola con un toque d te e canela, lo que le aport a un sabor exótico.
El açaí está formado por ácidos grasos poli insaturados como el Omega 3, el Omega 6, el Omega 9, los fitosteroles y 16 aminoácidos. Los Omega 3, 6 y 9 son las grasas “amigas” del nuestro cuerpo y que la vitamina A y la vitamina C son antioxidantes por naturaleza. Sus 16 aminoácidos hacen que esta fruta sea recomendable en dietas vegetarianas y para los deportistas de alto rendimiento. Aporta un alto nivel de energía, vitalidad y resistencia para tener un día más activo. Es ideal para personas que padecen amnesia, cansancio o fatiga, falta de vigor o anorexia.
BENEFICIOS DEL AÇAÍ ▶▶ Provee todas las vitaminas esenciales ▶▶ Aumenta la energía de funciones vitales
Crece en forma de racimos que llegan a pesar 6 kg cada uno, y cada árbol produce entre 4 y 8 racimos al año, con un rendimiento de unos de 24 kg de fruta. La fruta es una baya pequeña y de color purpura oscuro, parecida a una uva negra o un arándano grande.
▶▶ Disminuye el apetito
Este pequeño fruto está cargado de una gran riqueza en nutrientes. Además de calcio, magnesio, zinc, hierro y potasio. Es rico en vitaminas B, además de A, E y C. Tiene un alto potencial de energía y es una fruta antioxidante por excelencia.
▶▶ Refuerza el sistema inmune
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▶▶ Rejuvenece la piel ▶▶ Posee un alto nivel de fibra ▶▶ Limpia y desintoxica el cuerpo ▶▶ Mejora la función digestiva ▶▶ Mantiene un corazón saludable ▶▶ Normaliza el colesterol
Sus antioxidantes aceleran la digestión, esto quema la grasa saturada , que es igual a quemar las calorías que tu cuerpo no necesita, perdiendo peso de forma sana y natural. Con una dieta sana, que incluya el açaí y ejercicios al menos tres veces por la semana, puedes perder peso rápidamente sin sentir fatiga o un hambre voraz. El açaí te brinda los nutrientes y las vitaminas necesarias para realizar tus actividades de la mejor forma.
Propiedades antioxidantes Este fruto posee un alto ORAC. El ORAC es la Capacidad de Absorción de Radicales Libres de Oxígeno y es un estándard adoptada por el Departamento Federal de Agricultura de Norteamérica para medir el potencial antioxidante total de alimentos y suplementos nutricionales. Una rica ingesta diaria de frutas, verduras y hortalizas proveen no más de 1500 U, mientras que 6 a 10 gramos de açaí proporcionan 3000 unidades de ORAC que es el valor diario necesario para conseguir un impacto antioxidante y regenerador. •
▶▶ Mejora la agudeza visual y mental ▶▶ Mejora el rendimiento y deseo sexual
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También elimina las toxinas que se van acumulando en el cuerpo, por ésta razón desempeña un papel importante en la eliminación de la grasa, mejorando la limpieza y desintoxicación.
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Por Mariano Ramos Chaves, Médico general y nutricionista
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EDUCACIÓN
Latinos Universitarios 3 claves para el éxito Un reciente reporte preparado por el Sistema de Educación Superior de Utah (USHE, en inglés) explora tres de los principales factores que contribuyen al creciente aumento de latinos en las universidades públicas de Utah y al éxito de ellos una vez que comienzan su carrera terciaria.
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egún el informe de USHE, en 2014 unos 15.000 hispanos asistían a clases en las ocho universidades públicas de ese estado, una cifra tres veces superior a la que existía hace diez años y sin paralelo en otros estado. Spencer Jenkins, comisionado asistente de asuntos públicos de USHE, explicó que los factores que impulsaron ese aumento incluyen el crecimiento demográfico de la comunidad latina, la consolidación de organizaciones latinas en las universidades locales, y a cambios en la manera de reclutar a estudiantes latinos y de ayudar a sus familias.
En otras palabras, aunque es verdad que cuantos más hispanos vivan en un lugar más posibilidades existen que un mayor número de hispanos asista a la universidad, también es cierto que mientras la población hispana de Utah se ha duplicado desde principios de la década pasada, la población de hispanos universitarios se ha triplicado en el mismo período. Por eso, dijo Jenkins, se necesita analizar otros factores, como “la madurez de las organizaciones latinas en las universidades locales contribuye a que más hispanos lleguen a la universidad”. En la Universidad de Utah, por ejemplo, funciona el programa Latinos en Acción. La Universidad Estatal de Utah cuenta con la Unión de Estudiantes Latinos. Y la Universidad Utah Valley implementó la llamada Iniciativa Latina. “En nuestro estado, sólo el 20 por ciento de los latinos que se gradúan de las escuelas secundarias luego se enrolan en la universidad. Pero ese número sería aún menor si no fuese por el trabajo de los universitarios latinos que visitan las escuelas y ayudan a los jóvenes hispanos para prepararse
para ir a la universidad”, dijo Jenkins. Otra ventaja de esos grupos es que cuando los estudiantes hispanos inician sus estudios superiores ahora se encuentran con otros latinos quienes ya tienen experiencia en esos estudios, algo que hace sólo una década no sucedía con tanta facilidad, explicó el portavoz de USHE. Sin embargo, para Jenkins, el principal factor para explicar por qué cada año de promedio llegan mil nuevos latinos a las universidades de Utah es el cambio de enfoque por parte de USHE y de las ocho universidades que forman parte de ese sistema para comenzar a reclutar esos estudiantes en las escuelas secundarias, pero no sólo en cuanto a preparación académica, sino también práctica. “Lo llamamos ‘conocimientos universitarios’ y es distinto de la formación académica. Es un tema más de logística para que los estudiantes tomen conciencia de lo que pasos que deben seguir para llegar a la universidad”, explicó Jenkins. “No queremos que nadie se asuste al ver una solicitud de ingresos universitarios, especialmente los jóvenes que son los primeros en
su familia en llegar a la universidad”, concluyó. Según el Pew Research Center, en la actualidad unos 2,4 millones de latinos asisten a clases universitarias en Estados Unidos, representando el 19 por ciento del estudiantado terciario nacional. Y según Excelencia in Education, se necesita que 5,5 millones de latinos completen sus estudios universitarios antes de 2020 para reducir la disparidad educativa en este país, fomentando así una base sólida para el futuro de la sociedad y la economía estadounidenses. Si las cifras recién mencionadas son correctas, es decir, si se acepta que es necesario duplicar en los próximos cinco años la cantidad de hispanos universitarios en Estados Unidos, entonces parece apropiado analizar la manera de implementar a nivel nacional los factores enumerados por el comisionado Jenkins. Si así fuese, quizá se alcanzaría la meta propuesta para 2020. • Por Dr. Francisco Miraval
“El crecimiento demográfico es una explicación parcial de ese hecho”, comentó Jenkins al ser entrevistado para esta historia. Datos del Buró del Censo indican que de los casi 3 millones de residentes en Utah, el 13,4 por ciento (unas 400.000 personas) son hispanos. En 2010, había 358.000 hispanos en ese estado y en 2000 sólo 200.000.
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VIDA Y FAMILIA
TU MASCOTA
¿Qué hacer si no obedece?
Esta es una preocupación muy común y muchos dueños de perros pierden la compostura. Si tu perro no te hace caso, deberás tener paciencia, evita ponerte nervioso o gritar. Hay muchas cosas por hacer para mejorar la situación.
T
ener un perro como mascota es gratificante ya que nos hace tener un fiel compañero. Nunca te sientes solo y él es motivo suficiente para levantarte cada mañana con una sonrisa. Pero, cuando no obedece puede que nos frustremos. Aquí te orientamos con algunos consejos.
No uses el nombre de tu perro Nunca uses su nombre para todo. El nombre es único y debe significar algo grandioso para él. Si usas su nombre, debe ser seguido de algún premio. Si usas su nombre todo el tiempo, no te hará caso. Haz un ejercicio simple para empezar. Cuando tu perro esté cansado y tumbado a tu lado, di su nombre. Cuando te mire, dale una delicia. Hazlo unas cuantas veces para que vuelva a tener su valor.
Sé conciente de cómo actúas con tu perro ¿Cómo reaccionas ante el mal comportamiento? ¿Cómo reaccionas ante el comportamiento idóneo? ¿Alguna vez premias a tu perro con una caricia cuando está haciendo algo malo, como ladrar, pero otras veces le dices que deje de hacerlo? Sé conciente de tus acciones y recuerda que todo lo que hagas debe ser pensando en conseguir el buen comportamiento de
tu perro. A la hora de adiestrarlo, los comandos deben ser iguales siempre, ya sea la palabra o la señal. Usa el mismo marcador también y cerciórate de recompensarlo cuando acierte.
Premia solamente el buen comportamiento Jamás debes premiar a tu perro por algo malo que haya hecho. Nada de acariciarlo o jugar con él. Cualquier tipo de atención, aunque sea para decirle que no, puede equivaler a una recompensa.
Tu perro debe hacer ejercicio El ejercicio es la solución para muchos problemas de comportamiento. Un perro que ha hecho ejercicio está más cansado, tranquilo y sumiso. Estará más dispuesto a hacerte caso si ya ha soltado energía. Recuerda que un perro de raza pequeña requiere de menos ejercicio que uno grande.
Si tu no te hace caso, tú tampoco le hagas caso Si no te hace caso, no insistas, todo debe terminar en ese momento. Si están de paseo, quédate quieto hasta que entienda que el paseo no continuará. Si están en casa, dale la espalda. Si está jugando con otro perro, detén el juego. En cuanto tengas su atención, prémialo y continúa el paseoo jugar.
Logra que te vea como líder Un líder no se pone nervioso, no grita ni usa castigos. Quieres que tu perro te haga caso por ser un líder capaz y benevolente. Juega, edúcalo y pasa tiempo con él. Haz que los paseos juntos sean alegres y libre de correcciones con la cadena. Estar contigo tiene que ser una experiencia positiva cada vez que estén juntos, pero pon las reglas.
Busca ayuda profesional
No repitas los comandos
Los consejos anteriores te ayudarán a que logres llegar a un estado de armonía con tu perro. Pero si necesitas más ayuda, tienes dudas, o si la situación se te ha ido de las manos, un entrenador de perros te puede brindar apoyo para encontrar la solución. •
Los comandos sirven para comunicarte con tu perro y especificar lo que quieres que él haga. Pero, si los usas de manera repetitiva y sin recompensa, pierden su valor. Asegúrate de utilizar el comando una vez y si tu perro no te hace caso, inténtalo después.
Por José Mendoza, Experto en crianza de mascotas
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CIENCIA Y TECNOLOGÍA
Aceites de Motor ¿Qué significan SAE, API y W?
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uchas veces cuando vas cambiar el aceite de tu auto o vas comprar el aceite al supermercado surgen dudas sobre cada una de las abreviaturas que vienen en la descripción del embase de aceite que quieres comprar. Es por ello que queremos explicarte cada una de las letras o siglas que vienen en los aceites de diversos fabricantes.
La letra W La “W” significa “Winter” (invierno en inglés). Para entender esto tomemos por ejemplo un aceite con descripción 15W 40, mucha gente asume que el 15W es el grado del aceite para bajas temperaturas y el 40 el grado para altas temperaturas, aunque hay cierta lógica en ello, también hay grandes diferencias. Si esto fuera cierto, un aceite 15W 40 sería grado 15 en baja temperatura y 40 en alta temperatura. Eso significa que este aceite “engrosaría” con el cambio de la temperatura, lo cual
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no es cierto. La realidad es que el aceite 15W 40 es más grueso en bajas temperaturas que en altas temperaturas.
El número 15W se refiere a la facilidad con la que el aceite puede ser “bombeado” en bajas temperaturas, mientras más bajo sea el número “W”, mejores serán sus propiedades de baja viscosidad y el motor podrá ser arrancado a muy bajas temperaturas. Un aceite 5W 40 es mejor que un 15W 40 en arranque en climas muy fríos. Eso significa el primer número con la W.
Las iniciales SAE SAE es el índice de clasificación de la viscosidad de la Society of Automotive Engineers de EUA. Lo anterior lo podemos entender más si seguimos con el ejemplo del aceite 15W 40, pero en este caso lo que nos importa es el segundo término (el 40), éste nos indica el
grado de viscosidad real del aceite a la temperatura de operación del motor. Una vez que el propulsor arrancó labuenavidamagazine.com
y se ha calentado, el aceite trabaja como un grado SAE 40, esto es; la viscosidad con la que se protege al motor la mayor parte del tiempo. Números más altos, significan un mejor desempeño en altas temperaturas.
Las siglas API El nombre o iníciales API significan American Petroleum Institute, es una asociación comercial que representa 400 corporaciones implicadas en la producción, el refinamiento, la distribución entre otros aspectos, de la industria del petróleo y del gas natural. Entre muchas de sus funciones se encuentra el administrar y certificar los
diversos aceites que se comercializan bajo las diferentes marcas como Quaker State, Mobil entre otras. En las botellas de los aceites la marca de certificación del API es una estrella que identifica los acei-
tes de motor recomendados para un uso específico, por ejemplo motores a gasolina o diesel. labuenavidamagazinev
Una vez aclarado las tres principales siglas o iníciales que podemos encontrar en los aceites, no quisimos quedarnos cortos en darte más detalles de otras sólo para que sepas qué significan. ▶▶ API SG o SH: Estándar del fabricante del motor que clasifica la calidad del aceite para motores de cuatro tiempos. ▶▶ API TC: Estándar del fabricante del motor que clasifica la calidad del aceite para motores de dos tiempos. ▶▶ JASO MA/MB: Especificación japonesa del aceite para motores de cuatro tiempos. ▶▶ JASO FA, FB, FC, FD: Esta es la especificación japonesa del aceite para motores de dos tiempos. ▶▶ ISO-L-EGB/EGC/EGD: Esta es la especificación internacional del aceite para motores de dos tiempos. •
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RELACIONES
Tu Futuro Esposo 7 cosas que debes saber
Ya sea que recién empieces a hablar de matrimonio con tu pareja o ya tengas tu vestido de novia listo para ir al altar, hay ciertas cosas que debes saber y discutir con tu futuro esposo antes de dar el sí, cosas que van a tener una gran influencia en el futuro de la relación y que definirán el éxito o fracaso del matrimonio.
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a llega el día, te vas a casar. Has dado el paso y la fecha se acerca a pasos agigantados. Estás llena de nervios y estrés por la boda, el vestido, los invitados y todo lo demás, pero no debes perder el foco en lo que importa, tu futuro esposo. Hay algunas cosas que debes saber antes de poner el pie en tu nueva casa de matrimonio. ¿Repasamos los aspectos importantes? 1.- NUNCA va a cambiar Los hombres no cambian, al menos, no mucho. Son quienes son y es muy difícil que muten. Si
crees que tiene algunos "defectos" que irás puliendo con el tiempo, ¡olvídate de eso! No puedes ni debes cambiar quien es. Si te gusta así, perfecto, si quieres casarte con algunas reservas... piénsalo mejor. 2.- SI, es un niño grande Sí, es verdad, es tu futuro esposo y un niño grande. Eso es lo que hace que sean tan irresistibles. No importa los años que cumplan, el brillo en los ojos cuando van a hacer una travesura estará ahí. No puedes erradicar el costado lúdico de tu pareja, viene con ello en la sangre. Se va a mudar con la pelota, la Play Station y la colección
de camisetas de cuando iba al cole. Los cómics también vienen en el combo... y esa jarra de cerveza, y los relojes que no funcionan, etc, etc... tú sabes de qué hablo, ya conoces su cuarto de soltero. 3.- SI, no necesita mucho tiempo en el baño No le pongas alfombrita en el baño, es inútil, mejor compra un lavarropas de gran capacidad porque las toallas mojadas irán allí y te ahorrarás una discusión de lo más tonta. No necesita mucho espacio en el baño, solo lo necesario para poder colocar sus cosas, pero tampoco esperes a que las deje ordenadas y secas. El baño es para USAR , te dirá... y no le falta razón. 4.- Tu refrigerador nunca será el mismo Se acabó la época de lo de los yogures light y las viandas bajas en calorías. Deberás abrir tu mente y tu refrigerador a las cervezas, el queso y los snacks. El hombre querrá picar algo al momento de llegar a casa y no va a conformarse con un poco de tofu. Nada, nada, la mejor idea es que te reserves un rinconcito para tus cosas y deja que llene la despensa de todasaquellas cosas que a el le gustan. Después de todo, el chocolate va contigo, ¿no?
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5.- No me quiere... Sí, te adora. Pasa que ya te lo ha dicho por la mañana, o por la noche, y sabe que lo sabes. Espera a que lea el otro artículo para futuros esposos y entienda que tú necesitas que te lo diga más veces. 6.- ¿Por qué guarda ESAS COSAS? Ni preguntes. Alguien se lo regaló una vez y lo ama. Es inútil, es feo y es incomprensible para ti, pero la casa es de los dos y tiene su derecho. Aunque no "combine". ¿Duele? Recuerda cuánto le amas. 7.- Sus amigos también vienen a vivir a casa Tú consultas todo con tus amigas, mamá y familia. Él tiene sus amigos, tan ruidosos como pueden ser, tan desordenados, tan inverosímiles y torpes muchas veces, pero les quiere profundamente y van a estar en el sofá de vez en cuando. Comparte ese cariño con él, forman parte de quien es. (Y llena el refrigerador de snacks... hazme caso). Es el hombre que amas, la persona que has elegido con todas sus peculiaridades. Un matrimonio es cosa de dos, y estas cosas vienen incluidas... ¡merecen la pena! • Por Veronique de Miguel, Experto de Parejas
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SUPERACIÓN
LA ESPIRITUALIDAD ¿En qué consiste?
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a espiritualidad puede definirse de diversas formas. Por ejemplo, en algunos casos se relaciona con la religión y la creencia en algún tipo de deidad. La definición en que quiero basarme, sin embargo, está relacionada más bien con un sentido filosófico, más amplio. La persona espiritual es aquella preocupada por cuestiones relacionadas con el sentido de la vida, con la verdadera naturaleza del ser humano. Se hace preguntas como: ¿quién soy realmente? ¿Por qué estoy aquí? ¿Qué pasa tras la muerte? ¿Tenemos un alma inmortal? ¿Tengo una misión o destino en mi vida?
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Conocemos nuestra evolución física, pero ¿qué pasa con la evolución espiritual? ¿Hacia dónde nos dirigimos en ese sentido? ¿Cómo es una persona espiritualmente superior a los demás? ¿Tal vez como Buda o Jesús? ¿Llegaremos todos a ser como ellos? Las religiones orientales, como el Budismo, el Taoísmo o el Hinduismo son las que más han profundizado en estos temas.
Pero, ¿por qué tendría que ser importante buscar estas respuestas?
yo más íntimo, formaremos nuestra identidad en función de lo que la sociedad nos ofrece: nuestras posesiones, los roles que ocupamos, nuestros éxitos materiales, el dinero, el poder, etc. Pero todo esto es inestable y muy cambiante. Un día te despiden y tu sentido de identidad se viene abajo, junto con tu autoestima, porque estaba basada en algo tan frágil como el puesto que ocupabas.
¿No sería preferible limitarse a vivir la vida sin más?
La espiritualidad es la búsqueda de tu verdadero yo, tu verdadera esencia, y su conexión con el mundo y los demás.
Conocemos y usamos habitualmente las leyes de la física para hacer cosas que, en el pasado, parecería magia, como volar o comunicarnos con alguien que está en otro país, pero, ¿existen unas leyes espirituales? Y si es así, ¿cuáles son y cómo funcionan?
En efecto, esto podría parecer más sencillo, pero si el ser humano ha necesitado plantearse estas cuestiones desde siempre es porque sin espiritualidad caemos fácilmente en las redes del mundo material y en la sensación de vacío y falta de sentido.
Observa la diferencia entre estos dos casos: imaginemos a dos personas, ambas abogadas. Una de ellas eligió ser abogada por el prestigio y el dinero que puede suponer y logró ser parte de una importante firma de abogados.
En cuanto a nosotros, como personas, sabemos que vamos evolucionando a través del tiempo.
Si no tenemos un sentido de identidad y de propósito que sea profundo y forme parte de nuestro
La otra persona eligió la abogacía porque le apasiona el derecho, porque piensa que es lo que mejor
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hace en la vida, y porque desea ayudar a sus clientes, actuando en muchos casos más como mediadora, logrando acuerdos entre ambas partes y evitando ir a juicio. La persona del primer ejemplo pierde su empleo en ese prestigioso bufete y, como consecuencia, pierde su identidad; se desmorona. La persona del segundo ejemplo jamás perderá lo que tiene, porque lo lleva dentro. Lo que es y lo que hace van unidos, porque sabe quién es en su yo más profundo, y actúa de acuerdo con ello. Cuando haces eso, estás actuando siguiendo las leyes del mundo espiritual, y esto hace que dichas leyes parezcan beneficiarte. Por ejemplo, si quieres construir un aparato que vuele, deberás seguir las leyes de la física. Si lo haces bien, volarás; si lo haces mal, caerás en picado. A nivel espiritual sucede exactamente lo mismo. • Por Ana Muñoz. Experto en motivación
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SOCIEDAD Y CULTURA
¿Cómo Hacían Pan? Los antiguos israelitas Una vez que el fuego se hacía brazas, se retiraban esas brazas por el agujero a la altura del suelo y se pegaba la masa del pan plano (al estilo “pita”) sobre las paredes interiores del horno o sobre el piso, para que se cocinase.
Las pequeñas hogazas de pan de pita para hornear en el interior de tannur (horno). Foto: Cortesía de Seung Ho Bang.
U
n grupo de investigadores y de estudiantes avanzados de la Universidad William Jessup (en Rocklin, California), trabajando en la localidad de Tell Halif en Israel, recientemente recrearon la manera en la que los antiguos israelitas preparaban el pan, incluyendo la reconstrucción del tipo de horno que aparentemente se usaba en la época del Éxodo, según informó esa universidad. Tell Halif es un montículo ubicado a unos 15 kilómetros de Beersheba, en Israel, y sería la ciudad que en la época bíblica se llamaba Rimmon o En Rimmon (ver Josué capítulos 15 y 19). Aparentemente la zona comenzó a ser habitada cerca del 3,500 antes de Cristo y desde entonces la presencia del ser humano se ha mantenido sin interrupciones en esa región hasta el presente. Las excavaciones en este lugar comenzaron en 1976.
El estudio sobre la preparación del pan, indicó la Dra. Cynthia Shafer-Elliott (a cargo del proyecto), se inició para “conectar” a los investigadores con las comidas y las costumbres culinarias de los israelitas que vivieron hace tres milenios porque, aunque el grupo de participantes conoce esas comidas y esas costumbres, nunca las habían puesto en práctica. Por eso, los académicos y sus estudiantes construyeron un horno al estilo de los antiguos israelitas y en ese horno para cocinar el pan. El horno en cuestión es, en realidad, un cono cortado (casi un “volcán” o una colmena, por así decir) de hasta un metro de alto y con un agujero lateral a la altura del piso.
Sobre el agujero superior del horno a veces se colocaban ollas o platos en donde se preparaban o cocinaban otras comidas. Según Shafer-Elliott, ese es el estilo de horno al que se hace referencia en Éxodo 8, Levítico 2, 7, 11 y 26, y Oseas 7. La palabra en hebreo es “tannur”, que tiene el sentido de “lugar para cocinar con fuego”, “hornillo” y “pozo de fuego”. “Tannur” se menciona 15 veces en el texto del Antiguo Testamento. En cuanto al pan, se lo mencionó por primera vez en Génesis 3 (“Con el sudor de tu frente comerás el pan…”), aunque las referencias más concretas sobre el pan preparado por Shafer-Elliott y sus colaboradores son las que apare-
cen en el libro de Éxodo cuando se habla del “pan sin levadura”. La masa del pan estaba hecha con harina, agua, levadura, miel y sal. Esa masa, según encontraron los investigadores, se cocina en pocos minutos y se come aún más rápido. Sin embargo, la preparación de la harina y la construcción y mantenimiento del horno (a pesar de su tamaño relativamente pequeño) requerían mucho tiempo. En su reporte para la Revista de Arqueología Bíblica (BAR), la Dra. Shafer-Elliott sostiene que en la actualidad, en países como Estados Unidos donde el acceso a comida es rápido y sencillo, “se ha perdido la conexión con la comida que comemos” y, como consecuencia, la conexión con las historias antiguas que hablan de comida. Por eso, dijo, experimentos como el que ella realizó son necesarios e importantes. • Por Dr. Francisco Miraval
Estaba hecho de arcilla y el propósito era usar el fuego interno del horno para calentar las paredes interiores y el piso. Estudios etnoarqueológicos revelan que el fuego se encendía usando estiércol de animales y luego se le agregaba madera. Pequeñas hogazas de pan que se hacían en las paredes interiores del tannur (horno). Foto: Cortesía de Seung Ho Bang.
DEPORTES Y FITNESS
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DIRECTO AL PALADAR
Ingredientes:
d: ulta c fi i D ia Med : po Tiem in. 50 m 30 a
▶▶ 2 Berenjenas ▶▶ 9 oz. Carne picada de pavo ▶▶ 1 Pimiento verde ▶▶ 1 Pimiento Rojo ▶▶ 1 Cebolla ▶▶ 5 oz. Tomate Frito
Para la Bechamel:
Berenjenas
▶▶ 3 Cucharadas de mantequilla ▶▶ 1 Vaso de leche ▶▶ 3 Cucharadas de harina ▶▶ 1 Pizca de sal ▶▶ 1 Pizca de pimienta negra ▶▶ 1 Pizca de nuez moscada
Rellenas de pavo Las horneamos:
Las berenjenas son hortalizas que podemos encontrar en cualquier época del año. Se pueden preparar de muchas formas y siempre están muy ricas. Las podemos comer rebozadas, asadas, fritas, en pastel salado, en tortilla o rellenas. No te piertas esta exquisita receta, que puedes preparar en pocos minutos.
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Las rellenamos:
▶▶ Lavamos las berenjenas, les quitamos su tallo y las partimos por la mitad de forma longitudinal. Colocamos las 4 mitades en una bandeja para horno. ▶▶ Añadiremos encima un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta negra. ▶▶ Las hornearemos a 395 ºF por 10 minutos. ▶▶ Las sacamos y las reservamos.
▶▶ Con una cuchara, las rellenamos repartiendo bien el relleno en las 4 mitades de pieles de berenjenas, para formar una especie de barcos.
Preparamos la bechamel: ▶▶ En una sartén caliente , poner 3 cucharadas de mantequilla a derretir. ▶▶ Quitamos la sartén del fuego y añadir 3 cucharadas de harina. Remover bien para que se mezclen.
Preparamos el relleno: ▶▶ Cortamos en cuadraditos la cebolla y los pimientos. En una sartén, añadimos un poco de aceite y, cuando esté caliente, añadimos las verduras con una pizca de sal. Sofreímos un poco.
▶▶ Luego iremos añadiendo la leche de a poco sin parar de remover, mezclar todo homogéneamente.
▶▶ Vaciamos las berenjenas, reservamos la piel en forma de barca, cortamos en tacos la pulpa horneada, y la añadimos al sofrito de pimientos y cebolla.
▶▶ Removemos todo a fuego lento hasta espezar.
▶▶ Luego de 5 minutos de sofreír las verduras, añadiremos la carne picada de pavo y el tomate frito. Puedes poner, si ves necesario, un poco de agua y un poco más de sal.
▶▶ Se gusta, puede agregar queso rallado al final.
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▶▶ Agregar una pizca de sal, otra de pimienta negra y otra de nuez moscada. ▶▶ Horneamos. ▶▶ Vertemos la bechamel encima de las berenjenas.
▶▶ Horneamos a 395 ºG por 15 minutos. Y ya tenemos listas nuestras berenjenas rellenas de pavo con bechamel. ¡Riquísimas!
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Si queremos dirigir nuestras vidas debemos tomar control de nuestras acciones. No es lo que hacemos UNA VEZ lo que moldea nuestra vida, sino lo que HACEMOS CONSISTENTEMENTE.
Anthony Robbins, Orador Motivacional