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DICIEMBRE 2021
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Turismo y vino, la amalgama perfecta en Mendoza, al pie de los Andes.
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Mendoza, una de las grandes capitales del vino Complementando el informe especial sobre enoturismo publicado en esta edición, la exclusiva plataforma de capacitación online de Ladevi aporta valiosas herramientas de ventas sobre enoturismo en Mendoza.
E
n el corazón de la Cordillera de los Andes, Mendoza es una de las principales provincias vitivinícolas de Argentina. De hecho, sus bodegas producen el 70% de los vinos nacionales y es escenario de un gran porcentaje de las experiencias ligadas al turismo del vino. Enmarcadas por la belleza de los viñedos, numerosas bodegas abren sus puertas al turismo con degustaciones, almuerzos, arte y cultura, paseos en bicicleta, clases de cocina, cabalgatas y hasta la posibilidad de podar o cose-
char para involucrarse en el apasionante proceso de elaboración del vino. Alojamientos en hoteles de lujo, posadas y spas temáticos completan el abanico de opciones para vivir una experiencia única en un paisaje sin igual. Además, cabe apuntar que Mendoza forma parte de la prestigiosa red global de las Great Wine Capitals, por lo que es reconocida como uno de los principales centros vitivinícolas del mundo junto a regiones como Burdeos, La Rioja, Napa Valley, Casablanca o Verona, entre otras.
EL SECRETO DEL TERROIR Terroir es la palabra francesa para decir terruño. Se refiere tanto a las características del suelo como a la naturaleza que rodea un viñedo. Abarca también los métodos, tradición, cultura y esfuerzo que las personas dedican en el proceso de creación que da vida a los vinos. En el caso de Mendoza, las temperaturas promedio oscilan de los 15°C a los 19°C, con un promedio anual de 220 mm. de lluvia. La presencia de los Andes modera el clima, generando condiciones ideales para el cultivo de la vid. Así, Mendoza es la provincia vitivinícola más importante del país y uno de los principales productores de vino a nivel mundial. El malbec es una cepa originaria del sudoeste francés, donde es llamada Côt. Esta variedad, la más emblemática de Argentina, se adaptó rápidamente a los diversos terruños, donde comenzó a producir mejores vinos que en su tierra de origen. Y se convirtió en el único país donde se encuentran cepas originales de
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malbec provenientes de Francia. En 1959, Argentina promulgó la Ley General de Vinos N° 14.878, por la cual se creó el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) y se estableció que el vino era considerado “alimento”. Otro paso se dio en 2010, cuando se declaró al vino argentino como “bebida nacional”. Desde ese momento el 24 de noviembre se conmemora el “Día del vino argentino” como reconocimiento a su valor cultural y su rol en la identidad de los argentinos. Finalmente, el 17 de abril de 2011, el Malbec World Day se erigió como un acontecimiento histórico en la promoción del vino argentino a nivel mundial, que hoy forma parte del calendario de festejos de alcance internacional.
