Buen Vivir Edicion 43 by TV Net Media Group, LLC.

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Contenido

Aproveche su parrilla al máximo

Calefacción y enfriamiento natural

Déle voz a su empresa en las redes sociales

Este verano diga NO a las bebidas energéticas

Optimice su PC… y también su vida

¿Los adolescentes están aburridos con Facebook?

Cuatro razones por las que leer es buena idea

Para sus próximas vacaciones, póngase en las mejores manos Vinos orgánicos: mismo sabor, más respeto a la naturaleza

8 10

Diviértase ahorrando agua ¿Qué le hubiera gustado hacer en su vida?

Eco-Fashion: moda con ética 4

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Buen Menú

Fuente: Vive Mejor

APROVECHE SU PARRILLA AL MÁXIMO

1/2 taza de queso manchego o parmesano en cubitos.

Preparación:

¿Carne a la parrilla? Típico. ¿Pizza a la parrilla? No hay regla que diga que no. Llegó el momento de sacarle el jugo a su asador porque la verdad es que lo puede usar para hacer distintos tipos de comidas. Hasta puede hacer un postre de frutas asadas acompañadas de helado.

BOTANA DE VERDURAS ASADAS Porciones: 6 Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de cocción: 35 minutos Ingredientes:

1/2 taza de aderezo italiano 6 tazas de verduras frescas surtidas (calabacita verde o amarilla, chile morrón, zanahoria, plátano macho maduro, hongos, berenjena)

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> Precaliente el asador a 425°. > En un tazón grande, mezcle el aderezo italiano con cada una de las verduras. Luego sáquelas de la marinada con una cuchara para escurrir y colóquelas en el asador. Ase por 35 minutos o hasta que estén suaves y doradas, revolviendo una vez. > Acomode las verduras y el queso sobre una bandeja. Si lo desea, adorne con orégano o cilantro fresco picado.

Edición Sarasota-Manatee - PINELLAS

Publicación Mensual Año 4 Número 43 DIRECTOR Luis Eduardo Barón GERENTE Martha Lucía Calle EDITOR María del Pilar Ortiz DIRECTOR DEL PROYECTO Carlos González ADMINISTRACIÓN Martha Lucía Calle VENTAS: Castillo Publishing Group J & J Communications CORRECCIÓN DE ESTILO Mariela Vargas O. COLABORADORES Ricardo Segura DISEÑO GRÁFICO Giancarlo Rodríguez Una publicación de TV Net Media Group LLC. 2555 Porter Lake Dr. Unidad 107 Sarasota, FL 34240

Teléfonos (941) 341-0000 (813) 343-8006 E-mail: info@buenvivir.us

PIZZAS DE FAJITAS DE POLLO A LA PARRILLA Porciones: 8 Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Ingredientes:

1 lb. de pechugas de pollo sin piel y sin hueso 1 cebolla morada grande en rebanadas de 1/2 pulgada 2 cucharadas de aceite vegetal 2 chiles poblanos grandes (o chiles morrones verdes medianos) 2 costras pre-horneadas para pizza (de 12 pulgadas) 1 1/2 taza de salsa para pasta Continúa en la pág. 16

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Buena Estrategia

DÉLE VOZ A SU EMPRESA EN LAS REDES SOCIALES

Circula tanto contenido en las redes sociales, que parece que lo hemos escuchado, leído, visto y compartido todo. Entonces, ¿cómo lograr que nuestra empresa mantenga una presencia efectiva, se haga notar y se cree interés en nuestros productos? Cuando los dueños de empresas comienzan a pensar que sería una buena idea promocionar su negocio en las redes sociales, seguramente algunas preguntas vienen a su mente: ¿qué decir, en qué red social, cómo, con qué frecuencia? Las cuestiones por resolver son tantas, que se dejan bloquear y postergan indefinidamente esta estrategia de mercadeo. Encontrar una voz propia en las redes sociales es un reto, especialmente para las empresas. Los expertos recomiendan que, para empezar con el pie derecho, se tengan en claro las siguientes cuestiones: > ¿Por qué deseo crear contenidos? > ¿Por qué la gente querría escucharme? > ¿Qué contexto tiene la gente a la que pienso dirigirme?, ¿quiénes son?

1. ¿Por qué estoy tratando de manejar una cuenta para mi negocio?

> Comience preguntándose: ¿qué es lo que

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realmente hago? La respuesta no es su cargo en su negocio. Es una cuestión más amplia: realmente qué hago, qué impacto genero en la sociedad, a quiénes ayuda mi empresa y hasta qué ámbitos llega esta influencia, ¿en mi comunidad?, ¿en mi estado o provincia, o en todo el mundo?

2. ¿Por qué las personas deberían escucharme?

> La respuesta no es tan simple como decir que deseo promocionar mis productos. Los usuarios de Internet deberán encontrar una buena razón para seguir a nuestra empresa. Entonces, es útil responderse si vamos a ayudarlos a encontrar sus necesidades internas, si vamos a orientarlos en temas financieros, si ofreceremos información nutricional...

3. ¿A quiénes me dirigiré?

> Generalmente, toda persona que haya manejado un negocio durante algunos años conoce bien a sus clientes, pero esto no necesariamente significa que conozca sus hábitos de uso de la Internet. > Por ello, se recomienda invitar a los clientes a conectarse con usted en Facebook, Twitter, LinkedIn, Instagram o Pinterest. Preguntán-

doles, podrá darse cuenta cuál es la red más usada por ellos y entonces podrá ver cuáles son sus gustos y qué tipo de contenidos comparten.

A INICIAR LA ESTRATEGIA

Ahora que ha encontrado una voz propia para su empresa, es posible iniciar su estrategia de mercadeo en las redes sociales. Estos son los principales tips para usar estos medios para conectarse con sus clientes y construir interés alrededor de sus marcas y su empresa.

1. Contenido atractivo

> Los expertos recomiendan ir más allá de enviar un tuit o postear información en la cuenta de Facebook de su negocio. Cree un diálogo. Que la información sea fresca, relevante y original. Ahora que conoce a sus clientes, le será posible crear contenidos especialmente para ellos.

2. Mantenga la conversación

> Una vez que sus publicaciones han comenzado a generar respuestas por parte de los usuarios, no ignore sus comentarios. Responda. Más del 80 por ciento de las compañías

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dedicadas al marketing en línea, coinciden en que atraer a los clientes es posible mediante la interacción social entre el cliente y el negocio.

3. ¿Qué funcionó?

> Su negocio no irá hacia adelante, a menos que usted entienda cuáles fueron sus primeros errores y logros. Evalúe la respuesta de los usuarios, ¿qué funciona y qué no? Después de revisar la historia, establezca nuevas metas. ¿Cómo interactuó su negocio con el cliente?, ¿qué servicios le estoy brindando?

4. Atraiga a los clientes

> Las estrategias para atraer clientes que generan más ganancias son las de marketing y las de servicios. Las primeras consisten en el manejo de la marca, mientras que las segundas se enfocan en la solución de problemas. > La cuenta de su negocio debe servir para que los clientes planteen sus preguntas y preocupaciones. La empresa debe ofrecerles una solución. Los clientes de ahora quieren soluciones inmediatas, transparencia y, sobre todo, sentirse parte de los procesos de la compañía.

5. Saber escuchar

> Pareciera una noción fuera de lugar, pero es una de las primeras sugerencias que los especialistas plantean. Tiene mucho sentido, pues el propósito de los medios sociales no es emitir información: es generar conversaciones virtuales y atraer a la comunidad hacia su empresa, productos y servicios.

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APRENDER A ESCUCHAR A LOS CLIENTES

• El primer paso es practicar la capacidad de escucha en persona. Por un día entero, rétese a escuchar activamente a las personas que le rodean. • Lea las publicaciones de otras personas. Utilice herramientas como Hootsuite, para ayudarse a rastrear los hashtags específicos y los individuos que le interesan, haga listas en Facebook y categorice a la gente en amigos, clientes, posibles clientes y colegas. • Ponga atención especial a las publicaciones en que le etiquetan. Son personas que esperan su respuesta. Después de todo, pensaron en usted. Lea estos posts y tómese el tiempo de generar un comentario significativo. • Mire más allá de los “Me gusta”. Indican quiénes están leyendo sus publicaciones y qué tipo de información están buscando. Revise qué está pasando en las biografías de esas personas y fíjese en qué publicaciones puede devolverles el favor.

• Aprovechar las redes sociales no es sólo publicar su información. Es construir relaciones y esto implica tiempo y esfuerzo. Por ejemplo, cuando un comentario suyo genere varios “Me gusta”, incluso de usuarios que no son sus amigos… puede estar en presencia de un tema que podría desarrollar en un blog. Esto será en función de los intereses de su negocio.

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Buena Costumbre

OPTIMICE SU PC... Y TAMBIÉN SU VIDA

¿Alguna vez se ha puesto a pensar qué porción de su vida reside en su computadora? Sin tener que realizar cálculos matemáticos, seguramente concluirá que es una parte importante. Entonces, ¿por qué no realizar las tareas que necesita la PC, para mantener el equipo y esa parte de nuestra vida a salvo? Casi todos nos quejamos de que nuestros equipos no responden rápidamente, pero tampoco nos ocupamos de las tareas que serían necesarias para que todo funcionara como se debe. Estas son las actividades que todo usuario de una PC debería realizar con frecuencia, además –claro–, de mantener limpio el equipo, instalar un antivirus efectivo, respaldar los datos, actualizar el software y organizar los archivos.

1. ENCRIPTAR LA INFORMACIÓN PRIVADA

Datos delicados como los registros médicos, estados de cuenta, facturas, reportes de impuestos, contratos y otros archivos que nadie

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quisiera compartir, siempre se deben proteger, incluso si están en una PC que es de uso exclusivamente personal. > Lo primero es encontrar esos archivos sensibles y guardarlos en una sola carpeta o fólder, que a su vez contenga otras carpetas para mantener todo organizado. Enseguida se puede instalar TrueCrypt, un programa gratuito que es fácil de usar y que encripta la información. > Se le da clic en “create volume” y entonces se elige crear un archivo encriptado. Cada paso se explica claramente y si no entiende algo, puede abandonar el programa de forma segura. > Es necesario mover el archivo de información sensible al programa y crear una contraseña. Hay tres tips que los expertos recomiendan al crear passwords: • Crear una contraseña fuerte. Que no sea muy corta ni demasiado simple. Que contenga al menos 10 caracteres, incluyendo mayúsculas, minúsculas, símbolos y números. Si es solamente de letras, entonces que sea de al menos

20 caracteres.

• No usar la misma contraseña en múltiples sitios.

Incluso las personas que se jactan de contar con una clave muy segura, cometen el error de usarla en diversas páginas. Cualquier intromisión a la seguridad de la PC podría comprometer todas las cuentas e información de estos usuarios. • No arriesgarse demasiado. Ningún sistema de seguridad es perfecto, por lo que es importante cambiar las claves regularmente: al menos cada seis meses, y las menos comprometedoras, cada año. Un programa útil para administrar adecuadamente las contraseñas es KeePass, una aplicación gratuita que permite rastrear todas sus contraseñas, así como ayudarle a generar una clave segura.

2. OPTIMIZAR EL INICIO

Una experiencia frustrante es tener que esperar varios minutos para que la PC funcione luego de encenderla. Generalmente, hay que esperar el encendido de la pantalla, luego de la página de inicio de Windows y entonces tolerar la parte más irritante: cuando su escritorio ya es visible, pero la computadora no responde o es demasiado lenta para ser usada. > Esto no siempre fue así... cuando recién adquirimos el equipo, el inicio era veloz. Entonces, ¿qué ocurrió? > La culpa es de todo el software que se ha ido instalando: esas

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aplicaciones y programas que ahora arrancan automáticamente, cuando inicia el sistema operativo. En promedio, Windows arranca 30 programas en cada inicio, lo que significa que usted tiene que esperar muchos minutos extra. > Para reducir este tiempo de espera, los usuarios deben tener el control de la secuencia de inicio de sus computadoras. Se recomienda correr CCleaner, una aplicación que además de limpiar el disco duro, administra las tareas de inicio. > Haga clic en el botón de Herramientas y verá una lista de cada programa que actualmente inicia con Windows. Escanee la lista y cada vez que vea uno que no necesite en cada sesión, selecciónelo y de clic en “desactivar”. > Otro programa recomendable es WinPatrol, una aplicación gratuita que, además de mostrar los programas de inicio, ofrece la opción de programar el momento en el que deben arrancar. De esta manera, la computadora no tratará de iniciar todo al mismo tiempo.

3. AUTOMATIZAR SU PC

Mantener la PC funcionando adecuadamente no tiene por qué ser un dolor de cabeza, ni un trabajo permanente. Windows ofrece la opción de programar las tareas en el menú de inicio. > De clic en la opción de crear una tarea básica, para hacer que cada una de las labores de mantenimiento se realice en automático. Por ejemplo, se puede programar que CCleaner corra en automático cada dos semanas, para asegurarnos de que el disco duro está limpio y de que no hemos añadido programas indeseables

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al equipo.

4. DESFRAGMENTAR EL DISCO DURO

Si ha estado usando una PC por más de uno o dos años, probablemente ha oído de lo importante que es desfragmentar su disco duro de manera regular. Lo que se hace con esto es consolidar la información en su drive. > Es una buena idea hacerlo para prevenir la fragmentación que se da con el tiempo. Si por ejemplo, pierde la información por algún accidente, es más fácil recuperarla del disco duro si este fue desfragmentado recientemente. Con Windows Vista, 7 u 8, el sistema operativo ya se desfragmenta automáticamente cada semana. Con Windows XP, necesita hacerlo manualmente cada dos semanas.

ORGANICE SU BANDEJA DE ENTRADA

El correo electrónico puede convertirse en su peor enemigo cuando más prisa tiene por terminar una actividad. Así como es una herra-

mienta invaluable, también es una distracción y una pérdida de tiempo que puede llegar a ser monumental. Cree fólderes o carpetas múltiples, según los temas o áreas en las que se puedan dividir sus mensajes. En el nuevo Outlook se crea seleccionando la pestaña de “carpeta” y dando clic a “nueva carpeta”. Enseguida, limpie la bandeja. Recuerde que el propósito de esta es servir como zona para guardar temporalmente los mensajes nuevos, no para ser el hogar permanente de cada correo que recibe. Envíe cada mensaje a su carpeta correspondiente o elimínelo. Algunos programas de correo ofrecen la opción de mover en automático ciertos mensajes a determinadas carpetas. Esto se puede hacer para los mensajes que reciba periódicamente, como los memos del trabajo, las facturas de servicios y los correos de sus mejores amigos.

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Buena Pregunta

¿LOS ADOLESCENTES ESTÁN ABURRIDOS CON FACEBOOK? Los jóvenes sienten que ya no es tan divertido exhibirse. Ahora buscan regresar a la intimidad que tuvieron hace tiempo. Además, postear imágenes a veces les resulta más un trabajo que una diversión. Un fenómeno que parecía improbable ocurre: los adolescentes están aburridos con Facebook. El fenómeno social del Siglo XXI, que ha convertido al estadounidense Mark Zuckerberg en el joven más rico en la historia, parece experimentar un declive entre los jóvenes, su principal mercado. Las causas son variadas. Se especula que los muchachos sienten la necesidad de regresar a la privacidad que alguna vez tuvieron. Otros chicos se han apartado de la red porque se sienten obligados a leer mensajes y ver fotografías de temas que no les interesan. Y se sienten forzados a retroalimentar su cuenta. Por ahora, Facebook sigue dominando el mercado. Pero, según expertos en comunicación, le urge ser una herramienta más útil y necesitará modificarse en el futuro corto si quiere seguir vigente.

LOS CHICOS CAMBIAN DE APLICACIÓN

amenazado y sabe que, a la larga, su negocio puede ser afectado. • Ahora que se aproxima su décimo aniversario, que se cumple en este 2013, Facebook ha publicado en su reporte anual que los usuarios jóvenes cada vez desertan en mayor número hacia otras opciones, lo que significa para la compañía una pérdida de miles de millones de dólares. • La empresa sabe que su amenaza inmediata es Instagram, creada en 2010. Es una aplicación gratuita basada en imágenes, en la que los usuarios pueden postear fotografías y modificarlas a su antojo para exhibirlas entre sus amistades. • La red social de Zuckerberg ha emprendido toda una campaña para mejorar su propia imagen y hacerla más amistosa aún. Hay reacomodos al interior. Algunos altos directivos han sido despedidos y se ha contratado nuevo personal para aportar ideas frescas al valiosísimo producto. • Los adolescentes aburridos de Facebook, pese a todo, no son un barómetro muy preciso para determinar la tendencia a la alza o

a la baja de la página. De cualquier manera, los especialistas los escuchan para tomar decisiones. • Los competidores de Facebook han encontrado un punto vulnerable en lo que inicialmente era su fortaleza: es altamente adictivo. Los jóvenes, por increíble que parezca, parecen entender que hay mucha pérdida de tiempo en el uso de la página. Por eso quieren otras opciones, entre ellas Instagram que parece ser, por ahora, más divertida. • Monetariamente, Facebook no está preocupado con Instagram, porque le pertenece. En 2012, Zuckerberg lo compró en mil millones de dólares. De cualquier manera, le preocupa al joven magnate egresado de Harvard, que una empresa esté quitándole clientela de la otra. • De acuerdo con especialistas, los jóvenes han perdido interés pues esperan un nuevo sabor en la red: están esperando el siguiente gran fenómeno social que sustituya a Facebook. Pero más decisivo, para abandonar la aplicación, es entender que ya no les es de

• Facebook ya lo admitió. Sabe que los chicos han comenzado a aburrirse de la red social con mil millones de usuarios distribuidos en el mundo. Su competencia son las aplicaciones más ágiles y divertidas, y las apps como Snapchat e Instagram. • El gigante que entrelaza amigos se siente

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gran utilidad, pues su exhibicionismo parece no ser muy redituable.

MICROBLOGGING, AL ALZA

Otra opción que ha tomado fuerza es Tumblr, el microblogging creado en el año 2007 en Estados Unidos, que permite personalizar fácilmente un blog con fotografías, textos, imágenes y sonidos. Los chicos que lo encuentran divertido dicen que es más un lugar para compartir que para fanfarronear como, afirman, ocurre en Facebook al que, según indican algunas estadísticas, está cerca de superar. En Facebook, la gente encuentra amigos y en Tumblr los jóvenes expresan quiénes son, dicen los conocedores. De cualquier manera, no hay motivo para suponer que la red social fallecerá de inmediato, ni que enfermará de muerte como le ocurrió a Myspace, que pasó de ser en 2008 la red más vista del mundo, al lugar 91 entre los sitios que conducen el tráfico en la red, que ocupa actualmente.

¿POR QUÉ SE ABURREN CON FACEBOOK?

Los estudiosos del fenómeno de las redes sociales en Internet tratan de redefinir qué es divertido y qué es adictivo. > No hay una razón específica sobre las causas por las que los jóvenes han comenzado a dejar la red de Zuckerberg, pero seguramente pasa por el cambio de cultura en el nuevo milenio, que va acompañada con el nacimiento de Facebook, que expuso a todo mundo con

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imágenes y contenidos a veces brutalmente públicos. > Ahora que los jóvenes se han sentido expuestos durante años, quizás sientan la necesidad de más privacidad. > Cuando Facebook se convirtió en el monstruo que acaparó la atención del planeta, los jóvenes acordaron que era cool exponer los detalles de su propia vida, como decir qué películas les gustaban, qué hacían en ese instante, quién era su pareja o si su vida sentimental era “complicada”. > Pero parece ser que, con el paso de los años, los jóvenes se ven forzados a observar detalles de vidas ajenas que no les interesan. Lo que antes era divertido ahora comienza a ser observado como un trabajo para chicos y chicas que se sienten obligados a alimentar la red insaciable con comentarios y fotografías, sin estar seguros si quieren hacerlo. > Puede que no sea tan entretenido ver decenas de gráficas de alguien que viajó a la playa. En verdad sólo él se divirtió. Uno no tiene idea de cómo la pasó. Además, también les resulta agotador presentar una imagen inmaculada e ideal, como se presenta en la mayoría de los perfiles.

EL REGRESO A LA INTIMIDAD

• Quizás el tiempo de la sobre exposición ya pasó. Los reality shows de la TV van en declive. Ya no es tan divertido alardear en línea, como suelen hacerlo quienes postean fotografías de sus viajes a lugares exóticos. Tal vez

esté superada esa idea de querer que todos lo conozcan a uno y conocer a todos. • La gente quiere más privacidad ahora. Hay que destacar que, pese a todo, Facebook ha sabido adaptarse a los cambios. Cuando surgió el chat, de inmediato incorporó el nuevo sistema que ya es bastante popular. • Han sabido, como empresa visionaria, qué es lo que la gente quiere y han sido capaces de anticiparse a esas necesidades. Sabe que el 40 por ciento de los mensajes en redes sociales es de gente que quiere que sus amigos sepan qué piensa o qué siente. Seguramente aprovechará esa necesidad. • No es gratuita su designación como el rey de las redes sociales, pues se han posicionado con acierto como la plataforma más funcional para proporcionar servicios de comunicación. • Antes de volverse un producto viejo, Facebook se esforzará por posicionarse de nuevo entre los adolescentes que, pese a las críticas, siguen prefiriéndolo. Pero necesitará agilizarse si quiere ser todavía el favorito de la siguiente generación.

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Buen Tema

4 RAZONES POR LAS QUE LEER ES UNA BUENA IDEA Para muchos jóvenes, la lectura es una pérdida de tiempo. Lo que no saben es que, una vez que se toman la molestia de buscar los libros adecuados, es una actividad muy entretenida y provechosa.

Los jóvenes que leen son más exitosos. Así de contundente es lo que afirman los científicos que se han puesto a investigar los efectos de la lectura –de libros, no de páginas web– en los adolescentes. A las personas que leen, les va mejor en la escuela y es más probable que logren graduarse y consigan un mejor trabajo. Y esto no ocurre por arte de magia, sino por lógica: la lectura incrementa nuestro vocabulario, nos hace entender diferentes estilos de escritura, nos obliga a pensar en temas complejos y nos hace conocer muchos aspectos insólitos del mundo y de los seres humanos. Ninguna otra actividad, por más benéfica que sea (el deporte y los video juegos didácticos, por ejemplo) aporta tantos beneficios para el desarrollo de nuestro cerebro. En pocas palabras, cuando se trata de ejercitar sus habilidades académicas, leer es lo mejor. En palabras más concretas, estas son cuatro grandes razones por las que leer es una buena idea. Y si usted acostumbra leer, seguramente pensará que la lista se quedó corta y se le ocurrirán otros motivos para hacerlo.

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LA LECTURA ACEITA LOS ENGRANES DEL CEREBRO

> Supongamos que el cerebro es una máquina con piezas de metal. Los engranes son los que hacen funcionar el mecanismo. La lectura es como el aceite que mueve los engranes. > Cuando leemos se nos agiliza la mente. Pensamos más rápido, porque estamos imaginando de manera constante, lo que es un excelente ejercicio para mejorar nuestra agilidad mental.

LA LECTURA NOS AYUDA A REFLEXIONAR

> Lectura es reflexión. Cuando leemos un texto de ficción, nos encontramos con muchas situaciones que nos ponen a pensar. Cuando estamos leyendo un cuento o una novela nos pasa lo mismo que con una película, pero esta es una que únicamente estamos viendo nosotros solos y en nuestra mente. > Cuando vemos en una película al muchacho que está en problemas, pensamos cómo podría resolverlo. Tal vez sería mejor que en vez de subir las escaleras saliera por la puerta trasera de la casa. Lo mismo pasa con una historia que leemos. Nos metemos tanto en su trama que empezamos a tratar de descubrir quién es el

villano, quién cometió la fechoría, como puede escapar del peligro el personaje. > Leer nos pone a pensar y eso nos prepara mejor para tomar decisiones en nuestra vida.

LA LECTURA AYUDA A IMAGINAR QUE PUEDE HABER UNA REALIDAD DIFERENTE Y MEJOR

> Esta es una de las funciones más importantes de la lectura. Por lo general, todos nosotros llevamos una vida feliz y nos divertimos jugando fútbol, o en unas vacaciones en la playa o en un emocionante día de campo con los amigos y la familia. Pero nunca vamos a pasar por experiencias como si estuviéramos en una película de Bruce Willis o Miley Cyrus. > Los muchachos nunca van a estar al volante de un avión, porque el piloto está herido y van a recibir instrucciones para aterrizarlo. O las chicas nunca van a conocer a un joven príncipe de Suecia que caerá rendido ante su belleza y las invitará a una cena romántica en su castillo, por citar algunos ejemplos típicos. > Eso sólo ocurre en la ficción. Y la lectura de ficción nos sirve precisamente para vivir otras vidas que no son tan aburridas como las que llevamos. La lectura nos proporciona un gran placer por las emociones que nos provoca. > Con tan solo abrir un libro podemos de inmediato transportarnos a un barco en altamar en medio de una tormenta, o podemos regresar a

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la época de las cavernas, o estar al lado del futbolista que va a meter el gol para ganar la Copa del Mundo. > Por ello, los libros nos hacen ver que podemos mejorar como personas. La lectura nos provoca inspiración. En la novela “Kane y Abel”, de Jeffrey Archer, un niño polaco pasó por muchas aventuras y tragedias en la Segunda Guerra Mundial y se convirtió cuando fue grande en un millonario hotelero en Estados Unidos, pero sobre todo, supo llegar a ser una persona feliz. Ese muchacho puede inspirarnos a pensar que con esfuerzo se puede llegar muy lejos. > Los libros también nos hacen pensar que no tenemos por qué conformarnos con lo que no nos gusta del mundo, como las injusticias. La imaginación que nos despiertan las lecturas nos hacen querer ser mejores personas.

LA LECTURA NOS AYUDA A EXPRESARNOS MEJOR

> Es un hecho que le va mejor en la vida a quien expresa mejor sus ideas, quien dice claramente lo que quiere. Y en eso ayuda mucho la lectura. Cuando usted lee libros, va conociendo más palabras y la forma correcta en que debe expresarse. Es un excelente entrenamiento para que los demás sepan qué es lo que usted desea. > Cuando va a solicitar trabajo, cuando adquiere una pintura para su casa, cuando quiere comprar un auto, le resultará mucho más fácil conseguirlo

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si aprende a hablar con claridad y en eso ayuda mucho la lectura. > Esta habilidad no sólo ayuda en el mundo de la escuela, el trabajo o las cuestiones prácticas, sino también en temas más románticos. Si lo duda, échele un vistazo a la obra de teatro “Cyrano de Bergerac”, de Edmond Rostand.

RECOMENDACIONES DE LECTURA

Estos libros pueden estimular la imaginación, por lo que si los lee, corre el riesgo de poner a trabajar demasiado su cerebro. Manéjense con cuidado. > Platero y Yo, de Juan Ramón Jiménez. > El Principito, de Antoine de SaintExupéry. > Narraciones Extraordinarias, de Edgar Allan Poe. > El Llano en Llamas, de Juan Rulfo. > Cuentos de Amor, Locura y Muerte, de Horacio Quiroga. > El Príncipe Feliz y otros cuentos, de Oscar Wilde. > Canasta de Cuentos Mexicanos, de Bruno Traven. > Los Juegos del Hambre, de Suzanne Collins. > Harry Potter, de J. K. Rowling.

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3 tazas de queso Monterrey Jack o Cheddar (unas 12 oz.) rallado 2 cucharadas de cilantro fresco picado.

Preparación:

> Cubra ligeramente el pollo y la cebolla con aceite, sal y pimienta. Ase el pollo, la cebolla y los chiles en la parrilla por ocho minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y la verdura suave, volteándolos una vez. No se preocupes si los chiles se ponen negros al asarlos. Se pelarán fácilmente una vez que se enfríen. > Envuelva los chiles en papel aluminio, déjelos reposar por 5 minutos, pélelos y rebánelos. > Corte el pollo en rebanadas delgadas. > Ase la parte superior de las costras para pizza en la parrilla por un minuto y sáquelas. Úntelas con la salsa para pasta y cúbralas con el pollo, la verdura y el queso. > Ase las pizzas a la parrilla, con la tapa puesta, hasta que el queso se derrita, unos tres minutos. Espolvoréelas con el cilantro.

BROCHETAS DE POLLO CON CHIPOTLE Y CILANTRO Porciones: 4 Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 6 minutos Tiempo de marinado: 30 minutos Ingredientes:

1/4 taza de aceite de oliva 1 cebolla pequeña picada 2 cucharadas de pasta de tomate 2 Knorr® MiniCubos de Chipotle desmoronados 1 cucharada de azúcar 1 diente de ajo

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1 cucharada de cilantro fresco picado 1/2 taza de mayonesa 1 lb. de pechugas de pollo sin piel ni hueso en tiritas.

Preparación:

> Muela los primeros seis ingredientes en la licuadora o procesador de alimentos. Agregue el cilantro. Combine una cucharada de esta mezcla con la mayonesa. Refrigere hasta la hora de servir. > Ensarte el pollo en ocho brochetas, colóquelas en un molde para hornear que no sea de aluminio, y úntelas con el resto de la mezcla de aceite de oliva. Cúbralas y marine en el refrigerador por 30 minutos. > Ase las brochetas en el asador o a la parrilla por 6 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido, volteándolas una vez. Sírvalas con la salsa de mayonesa.

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Buen Objetivo

CALEFACCIÓN Y

ENFRIAMIENTO NATURAL ¿Qué se debe tomar en cuenta para ahorrar energía utilizando el “diseño pasivo” en la construcción o rediseño del hogar? Si se pretende construir un hogar se recomienda desde el principio adoptar el diseño pasivo, este promueve el ahorro de energía y, por supuesto, evita la producción de gases de efecto invernadero.

DISEÑANDO EL CLIMA DEL HOGAR

El diseño pasivo es relativamente sencillo, se aplica en varias zonas climáticas, en diferentes tipos de casa y en diversos sistemas de construcción. Al construir o rediseñar, debe haber asesoramiento sobre lo siguiente:

> La orientación:

La orientación correcta ayuda a la calefacción y refrigeración pasivas, lo que resulta en una mayor comodidad y una disminución de las facturas de energía. Por ejemplo, se tienen que diseñar las zonas de vida principales para que den al norte, orientadas para maximizar el sol de invierno y minimizar el sol del verano, etc. Los expertos deberán explicar y aplicar: • Los principios de buena orientación. • La orientación para la calefacción solar pasiva. • La orientación para la refrigeración pasiva.

> El sombreado:

El vidrio sin protección es la mayor fuente de ganancia de calor en una casa bien aislada. Por supuesto los requisitos de sombreado dependerán de cada hogar, del clima donde se encuentre y de la orientación de la casa. Por ejemplo, en climas donde se requiere calefacción, las protecciones solares deben permitir el sol de invierno pero excluir el sol de verano. Además dependerá de la orientación de las paredes con relación al sol. Hay climas que no requieren calefacción, el sombreado de la casa y los espacios al aire libre mejoran la energía y el confort.

> Calefacción solar pasiva:

Se trata de mantener el sol de verano fuera y dejar que el sol de invierno entre. Es la manera más económica para calentar el hogar. Antes

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de la construcción o remodelación, se requiere saber sobre: • La orientación septentrional de las zonas acristaladas. • El sombreado pasivo de vidrio. • La masa térmica para almacenar calor. • Cómo reducir al mínimo la pérdida de calor con aislamiento, estanqueidad y acristalamiento. • Tener claro cuál es la zona prioritaria para obtener calefacción a donde más se necesita y mantenerla.

LA REFRIGERACIÓN PASIVA

Es la forma más barata de refrigeración. La gran ventaja es eliminar el uso de energía eléctrica para la refrigeración, además de contribuir a menos gases de efecto invernadero.

EL DISEÑO PASIVO

Se trata de un diseño que no emplea calentamiento o enfriamiento mecánico. El diseño es “pasivo” porque aprovecha el clima natural para lograr un confort térmico. Si se incorporan los principios del diseño pasivo en el hogar: • Mejora significativamente la comodidad. • Reduce o elimina las cuentas de calefacción y refrigeración. • Reduce las emisiones de gases de efecto invernadero procedentes de la calefacción, la ventilación de refrigeración, mecánica e iluminación.

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El envolvente del edificio (es decir el techo, las paredes, las ventanas, los pisos y paredes interiores de una casa), debe controlar la ganancia de calor en verano y la pérdida del mismo en invierno: • Hay que asesorarse al respecto. El desempeño de un envolvente bien empleado modifica las condiciones climáticas, mejorando considerablemente el clima del hogar. • Bien diseñados, maximizan la circulación del aire que refrigera el interior y excluye el calor en verano; mientras que en invierno atrapan y almacenan el calor del sol, minimizando la pérdida del mismo.

¿QUÉ CONSIDERAR?

• Todo sobre el diseño de refrigeración pasiva. • Las fuentes naturales de refrigeración. • Los sistemas híbridos de refrigeración. • La adaptación del estilo de vida.

> El aislamiento:

Es un componente esencial del diseño pasivo: mejora el rendimiento sobre la construcción, reduciendo al mínimo la pérdida de calor y la ganancia del mismo mediante las paredes, el techo y el suelo. Los asesores constructores deben informar acerca de: • Los tipos de aislamiento y sus aplicaciones. • La recomendación de los niveles de aislamiento para diferentes climas. • Las estrategias para solucionar un costo

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efectivo en el aislamiento.

> Masa térmica:

Son aislantes externos, materiales densos como el hormigón, ladrillos y mampostería usados en el diseño pasivo de absorción, almacenamiento y relanzamiento de la energía térmica. Eso modera las temperaturas internas de los climas extremos durante el día y la noche, por lo que aumenta la comodidad y reduce los costos de energía eléctrica.

Considerar:

• Dónde y cómo utilizar la masa térmica. • Las soluciones térmicas de masa para diferentes climas y tipos de construcción. • La cantidad de masa térmica a utilizar en un hogar determinado.

> Acristalamiento:

Las ventanas y los vidrios son un componente muy importante del diseño pasivo porque la pérdida de calor y aumento del mismo en una casa bien aislada se produce, sobre todo, a través de las ventanas. Con un diseño pasivo bien empleado, se puede aprovechar la captación de calor en invierno, pero excluirlo en verano.

> Tragaluces:

Los tragaluces de buena calidad y bien ubicados mejoran considerablemente la eficiencia de la energía del hogar porque atrae la

luz natural a zonas que podrían estar oscuras y necesitarían luz eléctrica. Son lo más común a la hora de diseñar o rediseñar un hogar para ahorrar energía.

ELEGIR UN LUGAR SUSTENTABLE PARA VIVIR

También se debe considerar si el lugar donde se planea vivir en familia cumple con algunos requisitos para alcanzar el deseo de ser sustentable. Para eso hay que considerar si: • El sitio donde se planea vivir permite un buen acceso a la luz solar. • El paisaje urbano incluye jardines en buen estado (paisajismo sustentable). • El impacto sobre la biodiversidad es tratado en el sitio donde se planea vivir. • ¿El transporte y sus implicaciones han sido abordados antes de elegir el sitio? • ¿Se ha tomado en cuenta si el lugar es muy ruidoso? • Las autoridades consideran y tratan la erosión y el control de sedimentos en el sitio.

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JULIO 2013

Buena Salud

ESTE VERANO, DIGA ‘NO’ A LAS BEBIDAS ENERGÉTICAS Dicen que dan mucha energía para sacar adelante sus actividades y se venden en latas muy llamativas. Pero son tan peligrosas para la salud, que lo mejor es evitarlas. Para los niños, están definitivamente prohibidas. Las anuncian en todos lados y muchos adultos las beben todos los días. Ya hay quien se las da a sus hijos para que vayan a la escuela sin sueño y muy despiertos. Son las bebidas energéticas. Lo que estas personas no saben es que son productos muy dañinos para la salud y definitivamente deberían estar prohibidas para los niños y adolescentes. Por eso, los gobiernos y organizaciones de médicos en todo el mundo están lanzando una alerta a todas las personas que las compran, para que conozcan los daños que provocan.

ESTÁN BAJO INVESTIGACIÓN

Hay una investigación en Estados Unidos, porque se sospecha que consumir ciertas marcas de bebidas provocó la muerte de varias personas, en los últimos años. También provocó la aparición de enfermedades y discapacidades que durarán de por vida en esos pacientes. Estos productos no se han retirado de su venta, porque todavía están terminando las pruebas para acusar a esas marcas. Pero los médicos, sus pacientes y el mismo Gobierno, sospechan que esas muertes y enfermedades fueron causadas por haber tomado varias de estas bebidas energizantes. ¿De qué se acusa a esas marcas? De haber provocado muertes por ataques al corazón y pérdida de la consciencia, además de un aborto, convulsiones, sordera, arritmia cardiaca, diarrea severa, migraña, desórdenes 20

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mentales y vómitos.

INGREDIENTE BAJO SOSPECHA: CAFEÍNA

La cafeína es el ingrediente más importante de estas bebidas. Es una sustancia que podemos tomar en cantidades bajas sin ningún problema, pero después de cierto límite, se vuelve peligrosa. Las bebidas energizantes contienen entre 92 y 242 miligramos de cafeína. Para la población en general, estos son los niveles permitidos: • Adultos saludables: 400 mg / día • Mujeres embarazadas: 200 mg / día • Niños: 45 a 85 mg/ día (dependiendo de su peso).

Una taza de café contiene más o menos 100 miligramos, aunque hay algunos muy fuertes que tienen hasta 165 miligramos. Como ve, el café no es una opción adecuada para los niños y mucho menos las bebidas energizantes. ¿Qué pasa cuando usted toma cafeína de más? Le quita el sueño, le pone nervioso, le provoca insomnio y temblores (fíjese en sus manos). En casos extremos, como le pasa a quienes toman varias bebidas energizantes en el día, el corazón puede latir de forma inestable y esto genera otros peligros. Además, contienen demasiado azúcar y provocan deshidratación, es decir, hacen que el cuerpo pierda líquidos. En los lugares www.buenvivir.us

donde el verano es muy cálido, las personas deben evitar consumir estos productos.

¡NO SE DEJE LLEVAR!

La publicidad que estas bebidas pagan llega a cantidades increíbles. Una de las marcas más famosas gasta el 40 por ciento de sus ganancias en comerciales. Y siempre están anunciando que son productos para que usted tenga lo que necesita y hasta le invitan a activarse y ser rebelde bebiéndolos. Estos son los efectos que pueden provocar en la salud de cualquier adulto estas bebidas: • La alta cantidad de cafeína puede estimular demasiado el corazón y el sistema nervioso, e incrementar la presión sanguínea. • La cafeína puede causar deshidratación, por lo que es una mala idea beberla para quitar el calor. • La alta cantidad de azúcar que contienen puede causar una subida de la energía y provocar accidentes. • Bebiéndolas todos los días, el azúcar proporciona un exceso de calorías y hace que la persona aumente de peso. • Puede afectar la salud en combinación con algunos medicamentos. Una advertencia muy importante para los niños y jóvenes es que estas bebidas ¡no son lo mismo que los refrescos! No puede cambiar una bebida por la otra, porque simplemente no se comparan. A pesar de todos estos peligros, muchos de

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los anuncios están hechos para niños y jóvenes. Tenga presente esto cuando vea esa publicidad. Y si se siente con cansancio, mejor beba mucha agua y coma snacks saludables, como queso, fruta y cacahuates. De cualquier manera, el mejor consejo sigue siendo el más viejo de todos: duerma bien.

ENERGÍA SALUDABLE

Si conoce a alguien que está tomando bebidas energizantes para no sentirse cansado, dígale que hay mejores maneras de aumentar su energía: • Dormir suficiente. Hacer siestas si es necesario. • Hacer ejercicio varias veces por semana. La actividad física es la mejor manera de mantenerse con energía. • Comer de forma saludable. Toda la energía que el cuerpo necesita, debe provenir de los alimentos. • Beber mucha agua. Es el mejor líquido para nuestro organismo. • Prepararse snacks que dan energía, como una manzana, un pan integral, zanahorias, nueces y barras de cereal (que estas barras sean bajas en calorías, para los adultos). • Caminar de 5 a 10 minutos. En esos momentos en que sienta que no puede más por el sueño, lo mejor es caminar unos momentos.

• Desayunar mejor. A veces el cansancio en realidad es hambre y el desayuno es la comida más importante del día. • No beber alcohol, cafeína, ni fumar. La nicotina de los cigarros hace que una persona se sienta cansada. • Ver menos televisión. Es un hábito muy sedentario. Es mejor salir a pasear, ver amigos y moverse.

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JULIO 2013

Buen Consejo

PARA SUS PRÓXIMAS VACACIONES, PÓNGASE EN LAS MEJORES MANOS La planeación de un buen viaje comienza con la elección de la agencia de viajes y la guía turística que se adapte mejor a nuestras necesidades. Una pareja de mexicanos que había viajado hasta Egipto, llegó a El Cairo una medianoche, tras casi 24 horas de vuelo. Al cansancio, se sumaron los temores por llegar a un país tan diferente, donde se habla árabe, idioma que ellos nunca habían tenido la oportunidad de escuchar. La primera grata sorpresa se la llevan cuando el guía los recoge apenas bajándose del avión y les habla en español. De ahí en adelante, reciben un buen trato, pero cuando realmente se dan cuenta de que están en las mejores manos es cuando –llegando a su lejano destino al sur de Egipto– el gerente del crucero se les acerca para preguntarles por su agente de viajes y les pide que lo saluden de su parte. El agente que les había organizado el viaje era una persona con vasta experiencia, originaria de Egipto y con muchos años de trabajo en México, por lo que también conocía las necesidades de este par de viajeros. Las agencias son la mejor opción para viajar de forma segura y divertida, especialmente cuando vamos a destinos que no conocemos o que ofrecen muchas atracciones, o cuando nos gusta viajar con todos los tours concertados. Pero caer en malas manos puede arruinar la experiencia, y de eso hay muchos turistas que pueden dar testimonio. Por ello, es im22

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portante saber elegir a quien nos ayudará a tener las mejores vacaciones.

1. POSEE CIERTA ANTIGÜEDAD

Una buena agencia generalmente lleva varios años en el negocio, pues se necesita tiempo para relacionarse con los mejores proveedores de servicios en los destinos turísticos. Los agentes de viajes más experimentados suelen conocer a contactos de confianza que usted podrá aprovechar durante sus vacaciones; tienen acceso a mejores precios y promociones y saben cómo actuar rápido en caso de que se presente alguna emergencia o contratiempo.

2. ESTÁ AGREMIADA

Si la agencia pertenece a alguna asociación regional, nacional o internacional, es señal de que cumple con los estándares del sector turístico y que su nivel de servicio está al menos en el promedio.

3. EXPIDE BOLETOS DE AVIÓN

Está autorizada por las aerolíneas para reservar y expedir los boletos electrónicos.

4. PERTENECE A UN GRUPO O CONSORCIO

No es un requisito indispensable, pero las agencias que pertenecen a una franquicia o cadena nacional, generalmente tienen acceso a tarifas preferenciales en hoteles y en los servicios que se ofrezcan en los destinos turísticos. Esto es así porque manejan mayores volúmenes de pasajeros. www.buenvivir.us

5. OFRECE AMPLIOS SERVICIOS

¿Puede la agencia de viajes ayudarle con todos los aspectos de sus vacaciones? Es importante que así sea, para que no tenga que acudir a varios sitios. Además, cuando se reservan con diferentes agencias los servicios como transporte, hotel y entradas a las atracciones, hay más posibilidades de que algo salga mal: que una reserva no haya quedado confirmada o que el taxi no llegue por usted al aeropuerto.

6. CUENTA CON EXPERIENCIA Y CONOCIMIENTO

Los agentes más experimentados generalmente dominan los trucos o tips para conseguir mejores tarifas o entradas para las mejores atracciones. Generalmente, los agentes veteranos están comprometidos con la industria turística y es más probable que deseen permanecer en el negocio durante muchos años más. Esto significa que les interesa obtener buenas referencias de su parte. La experiencia no se consigue sólo con los años, sino también con los viajes. Por ello, es deseable que su agente haya viajado a su destino y que haya visitado las atracciones que usted está planeando. Pregúntele si lo ha hecho, o si ha tomado alguna capacitación referente al tour que le está vendiendo.

7. TIENE BUENAS REFERENCIAS

En estos tiempos en que abundan las transacciones por Internet, es probable que haya contactado

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a s agencia por este medio. Primero, asegúrese de que posea una oficina, es decir, que exista una referencia física, un lugar al que pueda ir a preguntar o reclamar en caso de ser necesario. Segundo, pida referencias sobre el trabajo de la agencia, ya sea en la asociación a la que pertenece o con clientes anteriores.

8. ES FÁCIL DE CONTACTAR

El agente debe mostrarse accesible no sólo durante la planeación del viaje, sino también durante este. Debe contestar las llamadas o regresarlas pronto. Si necesita contar con un servicio de apoyo que esté disponible las 24 horas, durante todo su viaje, entonces este debe ser el principal criterio para elegir la agencia de viajes. Algunas se especializan en otorgar esta atención personalizada.

9. ES HÁBIL PARA ENTENDER SUS NECESIDADES

El agente debe escucharle con atención y plantearle las preguntas adecuadas, para que pueda ofrecerle un tour a la medida de sus deseos y necesidades.

10. OFRECE SERVICIOS CON VALOR AGREGADO

Una vez arreglado el viaje, no está de más que pregunte qué más pueden hacer por usted. Muchas agencias cuentan con videos sobre el destino que va a visitar u ofrecen promociones especiales.

¿POR QUÉ ELEGIR UNA AGENCIA?

• En estos días en que usamos Internet para

cada vez más transacciones, algunas personas tienden a pensar que los agentes de viajes son obsoletos y pasados de moda. • Internet es un recurso útil para reservar viajes, pero existen muchas páginas web que engañan a los usuarios y no están registradas como agencias ni están autorizadas para organizar viajes. • Aún si elegimos agencias autorizadas para expedir boletos por Internet, reservas de hotel o entradas a atracciones, existen otros riesgos. El más importante es que, como no hay una sola persona que se haga responsable de nuestro viaje, en caso de un contratiempo seremos nosotros mismos quienes tendremos que arreglar todo. • No debemos adquirir los boletos y realizar las reservas con distintas agencias, pues si durante el viaje cambian nuestros horarios porque se nos presentó un contratiempo, o cambiamos de hotel porque el que reservamos no nos gustó, nosotros mismos tendremos que hacer todas las llamadas para efectuar los cambios.

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Buena Elección

VINOS ORGÁNICOS: MISMO SABOR, MÁS RESPETO A LA NATURALEZA

Estas bebidas representan una buena opción para quienes están preocupados por consumir productos que no dañen al medioambiente. Pero hay que conocer la clasificación de este tipo de vinos, pues varía mucho. Los vinos con etiqueta orgánica están invadiendo los estantes. Y como siempre que una tendencia se abre paso, la confusión ha surgido entre los consumidores: ¿qué significa que un vino sea orgánico?, ¿en qué cambia su sabor y, finalmente, ¿cómo afecta su proceso de elaboración al producto final que llena nuestra copa? El vino orgánico no es otro que la misma bebida que ya conocemos, pero elaborada con frutas orgánicas, a través de un proceso de elaboración orgánico y preservado de la misma manera. Como las bebidas convencionales, puede estar hecho a partir de uvas y otras frutas, como las manzanas, que contienen suficiente sacarosa y fructosa que son convertidas en alcohol mediante la fermentación. Pero la confusión que reina no es para menos. Hay al menos cuatro categorías en la clasificación de estas bebidas: 100 por ciento orgánico, orgánico, elaborado con ingredientes orgánicos, y elaborado con algunos ingredientes orgánicos. Los consumidores interesados en adquirir un vino que haya sido elaborado mediante un proceso que respete al medioambiente, necesitan conocer las diferencias entre estos tipos. Estas son las principales diferencias entre una

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bebida orgánica y una convencional.

LA PRIMERA DIFERENCIA: LOS VIÑEDOS

> Todo vino comienza con el cultivo de los viñedos. En la industria vitivinícola tradicional, se suelen utilizar herbicidas, pesticidas y fertilizantes sintéticos, mientras que en la producción orgánica el uso de estos químicos está absolutamente prohibido. > Cualquier vino que se digne de portar una etiqueta orgánica, comienza con trabajos mecánicos y manuales del suelo, el uso de coberturas vegetales y la fertilización con estiércol o composta. > La mayoría de los viñedos no son orgánicos. Incluso, muchos vinos cuya etiqueta los clasificaba así, en realidad no lo eran. Fue apenas tras 1990 que la industria vinícola se tuvo que ajustar a una serie de requerimientos para presumir a los consumidores que determinado producto era orgánico.

SEGUNDA DIFERENCIA: LA ELABORACIÓN DEL VINO

> No hay grandes diferencias entre una vinificación orgánica y la tradicional. Generalmente se usan levaduras no modificadas genéticamente, el empleo de frío, las proteínas naturales o bentonitas y la filtración con tierras filtrantes. > La proporción de dióxido de azufre a veces es prácticamente la misma que en una vinificación tradicional, pero el orgánico no puede tener sulfitos añadidos.

TERCERA DIFERENCIA: LAS REGULACIONES DE LA INDUSTRIA

> En algunas etiquetas podemos leer que el vino

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es orgánico; en otras, 90 por ciento orgánico; y en otras, que es solamente elaborado con algunos ingredientes orgánicos... estas clasificaciones no hacen más que confundirnos si no conocemos lo que significan. > Una productora de vinos puede añadirle la etiqueta de “orgánico” a sus productos luego de haber completado tres cosechas sin usar pesticidas químicos ni fertilizantes, además de cumplir con un proceso de elaboración apegado a las normas. > A veces, las uvas están certificadas como orgánicas, pero no el vino que se produjo con ellas... esto ocurre si la concentración de sulfito es alta. Si este elemento químico es bajo, el vino recibe la certificación de “90 % orgánico”.

RESULTADO: MISMO SABOR

> La calidad gustativa entre un vino de estas características y uno convencional es similar; la diferencia está en el proceso productivo: es más limpio y resguarda la calidad medioambiental. > Tanto la producción de uvas como la elaboración del vino deben ser certificadas por organismos privados, cuya intervención en el proceso es como una tercera parte que realiza un seguimiento para garantizar la calidad del vino y su carácter orgánico. > Las presentaciones orgánicas se venden no solamente porque son de este tipo, sino porque son vinos de calidad, por el placer que dan y por las sensaciones que transmiten.

¡QUÉ BUEN VINO!

El consumo moderado de vinos puede aportar

algunos beneficios a la salud. Por ejemplo, ayuda a regular la presión sanguínea, mantiene la salud del corazón y mejora el metabolismo. El vino orgánico aporta estos mismos beneficios, pero sin ningún químico que pueda ser dañino. Sin embargo, este hecho no generará un impacto positivo en nuestra salud, si el resto de nuestra dieta no sigue los mismos parámetros. Lo que más se resalta de este tipo de vino son sus beneficios ambientales. Como en su producción no se utilizan químicos contaminantes, no se contaminan el aire, el agua ni el suelo. Además, generalmente son envasados en botellas amigables con el medioambiente.

LAS ETIQUETAS > Absolutamente orgánico o 100 por ciento orgánico

• Significa que fue elaborado a partir de uvas cultivadas de esta forma y ningún químico sintético fue usado en su procesamiento ni almacenamiento.

> Vino orgánico

• Significa que el 95 por ciento de los ingredientes usados son orgánicos. Puede contener algunos químicos, como sulfitos o dióxido de sulfuro.

> Vino elaborado con uvas orgánicas

• Al menos el 70 por ciento de los ingredientes son orgánicos. Puede contener los límites permisibles de sulfitos. Estas normas son referentes a la industria vinícola de Estados Unidos. Los estándares varían según el lugar de origen. Algunas regiones incluso carecen de estándares.

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Buen Estilo

ECOFASHION: MODA CON ÉTICA

Cada vez más empresas están uniéndose a la tendencia de cuidar el medioambiente y asegurarse de que todos sus empleados trabajen en condiciones dignas. Son los eco-fashionistas y están ganando adeptos en todo el mundo... eso sí, con mucho estilo.

Otro empaque innovador es la bolsa con la leyenda “Yo soy la mitad de la bolsa que solía ser”. Es tan pequeña que representa grandes ahorros en transporte y consumo de combustibles para esta firma deportiva.

¿Qué tienen en común Cher, Britney Spears, Penélope Cruz y Kirsten Dunst? Son algunas de las estrellas que se han unido a la tendencia eco-fashion, usando prendas creadas a partir de restos reciclados de las grandes casas de alta costura y bordados antiguos.

Además, lanzó la serie de tenis Re-Suede, hechos en un 100 por ciento con materiales reciclados. En un futuro, Puma espera producir los primeros tenis, camisetas y bolsas que sean completamente reciclables o compostables.

Por su parte, la gigantesca compañía deportiva Nike también le ha entrado a la moda con ética: • Lanzó la tecnología Nike Flyknit, que garantiza que el tejido usado en los zapatos es solo el necesario. • En 2012 presentó una versión de uniformes compuestos en un 96 por ciento de material reciclado. • En julio de 2012 presentó unos tacos para fútbol producidos con materiales orgánicos y reciclados.

La eco-fashion busca reducir el impacto que genera el negocio de la moda en el medioambiente. ¿Cómo lo está logrando? Algunas empresas están empezando a lanzar productos elaborados con materiales reciclados, a reducir la contaminación de sus fábricas y a reducir la cantidad de materiales utilizados en sus productos. Firmas grandes como Nike y Puma están lanzando campañas para recolectar el calzado viejo de todos nosotros, los consumidores, para que en lugar de que ese par de tenis termine en la basura, contaminando, sea reutilizado en la elaboración de un nuevo par. La moda es la tercera industria que más daños provoca en el ambiente. Pero parece que, finalmente, las compañías están comprendiendo que, para seguir en el gusto de los consumidores, tienen que utilizar la innovación y la sustentabilidad como armas claves, no sólo como estrategias de marketing.

MODA DEPORTIVA

La firma Puma ha invertido grandes esfuerzos para desarrollar empaques ecológicos para sus productos. La Clever Little Bag es una pequeña bolsa que usa 65 por ciento menos papel y cartón en su fabricación que las bolsas tradicionales.

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• Su programa “Re usa un zapato” ha reciclado más de 25 millones de tenis de diversas marcas desde 1990. Sin embargo, todavía queda un largo camino por recorrer. En 2011, Greenpeace lanzó una campaña contra Nike y otras compañías, ya que descubrió que algunas de sus fábricas contribuían a la contaminación del agua en China. Un jugador más pequeño, la compañía de ropa deportiva Neutral, está tratando de desarrollar prendas hechas de algodón reciclado, mezclado con botellas de plástico también recicladas. Actualmente, esta firma ya utiliza algodón que cumple con los estándares globales de comercio justo. Pero Neutral considera que sólo mediante la combinación de diferentes certificaciones puede construir la confianza de los clientes.

MODA TRASH CON ESTILO

Creada en 2002, Trash Couture es una compañía danesa que fue pionera en la moda ética. Todas sus creaciones de alta costura trash son hechas a mano en Copenhague, Dinamarca, y creadas a partir de los restos reciclados de las grandes casas de alta costura y bordados antiguos. > Para esta firma, la moda con ética también tiene que ver con poner la alta costura al alcance de todas las mujeres, no sólo de aque-

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llas que tienen dinero suficiente para pagar los vestidos más caros. > El éxito de Trash Couture ha sido tal, que es una firma de culto y sus creaciones han sido usadas por las cantantes Cher, Natalie King Cole y Britney Spears; y las actrices Emma Thompson, Rachel Weisz, Penélope Cruz y Kirsten Dunst, por mencionar algunos nombres.

TENDENCIA GLOBAL

La Sustainable Apparel Coalition es una comisión formada por organizaciones no gubernamentales, la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos y empresas, para crear un índice de sustentabilidad que sea usado por toda la industria del vestido y el calzado. Además, desde 2009 ya se realiza una semana de la moda eco-fashion, que presenta las innovaciones más importantes en materia de sustentabilidad. También ofrecen talleres y seminarios para los diseñadores textiles y de moda.

CONCIENCIA SOCIAL Y BUEN GUSTO

> Frente a la alarmante cantidad de niños que trabajan en las fábricas de los países menos desarrollados, la tendencia eco-fashionista también tiene que ver con el impacto que generan las empresas en la sociedad. > Estas compañías también deben asegurarse de que todos sus empleados, hasta los

que trabajan para los pequeños proveedores, tienen la edad suficiente y laboran en condiciones dignas de trabajo. > Como a la mayoría de las grandes corporaciones, la principal crítica a Nike es sobre las condiciones de trabajo en sus maquiladoras. La empresa ya ha tomado medidas para resolverlo. > Podemos convertirnos en consumidores con consciencia social, sin sacrificar nuestro estilo. Una tendencia es consumir joyería, ropa y zapatos de moda elaborados por artesanos, en lugar de comprar los que se producen de forma masiva y se venden en las grandes tiendas departamentales.

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Buen Objetivo

DIVIÉRTASE AHORRANDO AGUA Si este verano planea llenar una alberca inflable o piscina en su casa, salir de vacaciones con su familia o, simplemente, divertirse todo el día con sus amigos, incluya el cuidado del agua como una más de sus actividades. ¡Verá qué bien se sentirá al mejorar nuestro planeta! Si aún es pequeño, probablemente piense que las acciones que puede realizar para cuidar el agua también son pequeñas, ¡pero no es cierto! Si desde que somos niños, todos aprendiéramos a ahorrar este valioso recurso, el mundo sería un lugar mejor para vivir. Este verano, haga su mejor esfuerzo para divertirse mientras ahorra agua. Son pequeñas acciones que darán grandes resultados. Además, con su comportamiento ecológico pondrá el ejemplo a sus amigos, hermanos y ¿por qué no?, también a sus papás.

A LIMPIAR SU BICICLETA

El verano es la temporada ideal para desempolvar su bicicleta, patineta o patín y lanzarse a las calles. Para limpiarlos, use un trapo humedecido o una esponja, en lugar de

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hacerlo con la manguera, pues esta gasta ¡22 litros por minuto! En cambio, si usa un trapo, prácticamente no desperdiciará ni una gota. • ¿Cómo hacerlo? Puede llenar una cubeta de agua para enjuagar el trapo o esponja. Cuando haya terminado, vierta el agua sucia sobre una planta. Si no tiene en su casa, pídale a alguno de sus vecinos que le permita regar una de sus macetas. • Ahora vaya más allá y piense en grande: si sus papás tienen un automóvil, pídales que lo laven en casa como lo hizo usted con su bici. Claro, probablemente necesitarán más cubetas que las que usted utilizó. Otra opción es que busquen un negocio de lavado de autos que recicle el agua.

¿LE GUSTAN LAS MATEMÁTICAS?

Es probable que no. Aún así, encontrará divertido hacer esto con sus amigos para comparar y ver quién lo hace mejor. Se trata de calcular cuánto consumen diariamente las personas que viven en sus casas. • El primer paso para aprender a ahorrar agua es calcular el consumo en casa. Es muy sencillo: dígales a sus papás que le presten los recibos o facturas del agua del último

año. Ahora, sume los metros cúbicos que salieron cada mes. Finalmente, divida esa cantidad entre el número de personas que vive en su casa, y luego entre los 365 días del año. • Recuerde que un metro cúbico son mil litros. Si el dato le arroja menos de 50 litros diarios por persona, ¡felicidades! Su familia merece una medalla por ahorradora. Pídales a sus amigos que hagan lo mismo y comparen sus resultados.

A MANTENER LAS PLANTAS

Si le gusta ayudar a sus papás a regar las plantas, procure hacerlo durante la noche o muy temprano. Regar cuando el día ya está muy cálido y soleado genera mucho desperdicio, pues la mayor parte del agua se evapora antes de que las plantas tengan tiempo de beberla.

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• Sugiérales a sus papás que coloquen las macetas unas sobre otras. Pueden comprar unos maceteros que están diseñados para que el agua que chorrea de las plantas de arriba, caiga sobre las que están más abajo. De esta forma, se ahorrará más de la mitad del agua. Un extra: como no caerá agua sobre el suelo, no tendrán que barrer después de regar para secar el piso.

A SER RESPONSABLES CON LA PISCINA

Una piscina grande en casa tiene un volumen de entre 50 y 70 metros cúbicos, es decir, ¡más de lo que consume una persona en todo un año! Por ello, lo mejor es conservar el agua por el mayor tiempo posible, con un poco de mantenimiento. Comente con sus padres que sólo es necesario echar en el agua los productos indispensables y poner en marcha regularmente la depuradora. También será útil colocarle una lona protectora, para mantener el agua limpia y evitar que se evapore. Si tiene una alberca o piscina inflable o de plástico, de las pequeñas, también puede ahorrar el agua. Tenga en cuenta que aún la más chica contiene bastante agua: ¡hasta 300 litros! • Por ello, lo primero que debe hacer es colocarla en un lugar con sombra para que el líquido no se evapore pronto. Segundo, coloque una lona encima, para que el agua dure más tiempo.

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• Tercero, una vez que la haya utilizado durante varios días, no la vacíe quitando el tapón. Mejor, use esa agua para regar todas las plantas de su casa, ¡le alcanzará para varios días! Esta agua también pueden usarla para limpiar el inodoro, lavar el auto y limpiar el piso de la casa.

¡NO TIREN EL AGUA!

Si en su casa tienen una alberca grande, pídales a sus papás que no tiren el agua todos los días. Mejor, manténganla limpia por más tiempo. Para ello, puede comentarles las siguientes sugerencias: 1. Compren tiras de prueba para revisar los niveles de cloro y acidez, cloro y un estabilizador para proteger a la piscina de la luz solar. 2. Purifiquen la alberca con una amplia dosis de cloro, una vez por semana. También pueden comprar tratamientos purificantes especiales en forma de gránulos de cloro, que se mezclan con el agua. 3. Prueben un tratamiento purificador

hecho en casa usando blanqueador a base de cloro, con el mismo tipo de blanqueador líquido que usan para lavar la ropa. Usen 2 cucharaditas y media de blanqueador por cada 370 litros de agua (aproximadamente, 100 galones). 4. Mantengan la alberca libre de residuos, cubriéndola cuando no la estén usando. 5. Traten de vaciar la alberca una vez por semana si es mediana, y una vez al mes si es de las más grandes, pues ninguna cantidad de químicos puede limpiar el agua de todas las células muer tas, insectos, hojas o el polvo que se acumula en ella.

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JULIO 2013

Buen Análisis

Por Ricardo Segura

¿QUÉ LE HUBIERA GUSTADO HACER EN SU VIDA?

Esta es una pregunta clave para descubrir lo que nos hará felices y crecer como personas, señala el orientador iraní Ata Pouramini en una entrevista, donde explica algunos secretos para convertir nuestros sueños en realidad. Cuando Ata Pouramini comparte con alguien un consejo o asesoramiento para alcanzar un objetivo, superar un obstáculo o desarrollar el potencial humano, sabe de lo que habla porque ha vivido en carne propia esas situaciones y las ha superado, cosechando un aprendizaje vital único que hoy comparte en sus conferencias, talleres y viajes con personas de todo el mundo. Cuando este orientador de fama internacional y origen iraní afirma “¡el héroe eres tú, nadie vendrá a salvarte!” es porque ha descubierto y aplicado en su propia vida “ésta y muchas otras verdades, que me han permitido salir airoso de las circunstancias más difíciles y descubrir mi propio camino en medio de la adversidad y la incertidumbre”. Basándose en sus experiencias Ata (www.atapouramini.com) ha creado una nueva metodología fundamentada en la interacción y el diálogo con el público, mediante encuentros de gran intensidad emocional, que él llama “eventos”, por su carácter único, y en los que comparte sus experiencias y enseñanzas, de modo que “jamás se borren de la memoria de los asistentes”, según afirma. Este orientador ha compartido algunas de sus “herramientas para conseguir nuestras metas”, antes del primero de una serie de “eventos transformadores” que él denomina “Éxito Total: el ganador que llevas dentro”. Según Pouramini “el sentimiento de incertidumbre y desconfianza por la actual crisis económica ha disparado la demanda de disciplinas como las que se comparten en este evento, destinadas a fortalecer las capacidades de liderazgo y el autoconcepto en las personas”.

“CREER EN UNO MISMO ES PRIMORDIAL”

“¿A quién no le gustaría poder deshacer sus incertidumbres, inseguridades y bloqueos y recibir a cambio energía, euforia, seguridad en sus capacidades y determinación para conseguir sus objetivos?”. Según este orientador esto es posible y estas son algunas de sus claves para hacerlo realidad:

PREGUNTA.- Ante todo ¿qué hace un orientador? RESPUESTA.- Mi método consiste en facilitar, a

través de mi propia experiencia, las herramientas para que la persona lleve a cabo su propia transformación. Le transmito las claves que me

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sirvieron para tener éxito en mis propósitos, el mismo éxito que todos pueden tener. Después, son ellas mismas quienes conseguirán funcionar con efectividad, tomar decisiones de calidad y tener logros excepcionales.

P.- ¿Cómo lo consigue? R.-Una de las características más destacadas

de mi estilo de trabajo, es que para orientar a los participantes en los eventos y que puedan aprender lo que comparto con ellos, genero un ambiente de energía personal y grupal muy alta.

P.- ¿En qué se diferencia su trabajo respecto del que desarrolla un “coach” o entrenador? R.- No entreno a las personas, ni les hablo desde la distancia para darles una clase magistral, ni soy su tutor. Simplemente comparto con ellas una forma de entender la vida y les brindo un soporte, una estructura y un proceso para se transformen. A diferencia del ‘coaching’ tradicional, con mi orientación las personas participan en todo el proceso. No se trata de hablarles sin más, sino que participan con preguntas.

P.- ¿Qué lo llevó a convertirse en orientador? R.- Mi propio trayecto biográfico. Llegué a Es-

paña en 2002, sin trabajo ni dinero, con un solo contacto. No hablaba español. Llevaba una mochila azul de siete kilos y un producto: la quiropráctica. Nada más. En tres años conseguí crear una de las consultas más grandes y activas del mundo. Antes de esto, fui un “fracaso escolar”.

No terminé el colegio. Aún así, estudié en una de las mejores universidades, Oxford, y soy Licenciado en Ciencias Humanas y Doctor en Quiropráctica.

P.- Todo un lote de paradojas... R.- Pero hay más. Me expulsaron de Inglaterra,

porque mi visado había caducado. Cuando eso pasa, es imposible volver, pero volví, y con pasaporte británico. Un último detalle: soy iraní. Con toda la desventaja que eso supone al llegar a un país europeo. He logrado atravesar todas estas situaciones para llegar a este punto, en el que siento que debo contarle a la gente mi experiencia, con la misma pasión con que ejerzo la quiropráctica.

P.- ¿Si, como usted afirma, todos llevamos un héroe y un ganador en nuestro interior, por qué no somos conscientes de su existencia ni lo desarrollamos? R.- Para entenderlo es útil recordar la parábola del águila. Según esta narración, un águila fue criada como un pollo y vivía entre ellos. Un día un naturalista la vio y quiso que volara como un águila. Después de intentarlo varias veces, al tercer día lo consiguió, porque estaba preparada para ello. Pese a que había sido criada como un pollo no dejaba de ser águila. Lo mismo sucede con las personas. En ocasiones no conocemos nuestro auténtico potencial pero está allí.

P.- ¿Qué indicios tiene una persona de ese héroe-ganador que lleva en su interior y que pueden servirle de estímulo para sacarlo fuera y que se manifieste? www.buenvivir.us

“¿A quién no le gustaría deshacer sus incertidumbres, inseguridades y bloqueos y recibir energía, euforia, seguridad en sus capacidades y determinación para conseguir sus objetivos?”, señala Pouramini, para quien “esto es posible, porque todos llevamos un héroe y un ganador dentro nuestro”. R.- Reconocerlo y creer en uno mismo es primor-

dial. Cuando un niño aprende a nadar por primera vez, ¿verdad que no le han crecido aletas? Lo mismo sucede con las personas. Todos llevamos un héroe-ganador dentro. Tan sólo hay que descubrirlo.

MI ÚLTIMO DÍA EN LA TIERRA P.- Si una persona está confusa o desorientada respecto de su futuro, ¿cómo puede hacer para descubrir sus metas en la vida? R.- Si me asalta la duda, lo que me ha funcionado siempre es pensar: “hoy es mi último día en la tierra: ¿qué me hubiera gustado haber hecho, dado o recibido?”. Entonces sé que es lo que tengo que hacer ahora. Otras veces, cuando son cuestiones económicas, me pregunto: “si tuviese dinero, ¿qué haría?”. Respondiendo a esa pregunta identificamos nuestra pasión; el siguiente paso consiste en pensar cómo la vida puede darnos ese dinero.

P.- Una vez que han descubierto sus objetivos vitales, ¿por qué suelen fracasar o abandonar las personas? R.- Porque el proceso hacia una meta suele ser

doloroso y evitamos el dolor y queremos placer.

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En una maratón sientes todo el cuerpo dolorido en la mitad de la prueba y es fácil dejarlo. Pero el placer de acabarla es superior al malestar físico de la carrera. Hay que poner la vista en esa meta, nunca mejor dicho.

P.- Para conseguir el éxito en aquello que nos proponemos ¿son igual de determinantes el talento, la capacitación, la tenacidad y la motivación, o unos son más importantes que otros, y por qué? R.- Todos estos factores son importantes pero

hay mucho más. El más importante es la inspiración. Cuando uno está inspirado por un gran propósito o un proyecto extraordinario, todos sus pensamientos rompen sus ataduras, su mente trasciende las limitaciones. “Fuerzas durmientes, facultades y talentos reviven y uno descubre que es una persona mucho más grandiosa de lo que jamás soñó llegar a ser”, decía el gran pensador indio Patanyali.

P.- ¿Puede indicarnos algunas de las herramientas que se comparten durante el evento ‘Éxito Total’ y darnos un consejo práctico para desarrollarla? R.- Entre otras cosas quienes asisten a estos encuentros multitudinarios aprenden a trabajar sobre la raíz de nuestros bloqueos. Si

no podemos avanzar, y pensamos que es el fin del mundo porque hemos tenido alguna adversidad, hay que tener fe y creer en nosotros mismos. Siempre hay algo mejor ahí para nosotros. ¿Cuántas veces en nuestro pasado han ocurrido cosas muy negativas, y gracias a ellas tenemos hoy algo muy positivo? Aunque no basta con tener fe en que hay algo mejor en el camino: si la montaña no viene a nosotros, nosotros vamos a la montaña.

P.- Pero el miedo es un elemento que muchas veces atenaza. R.- Es mejor utilizar el miedo para conseguir lo que queremos. El miedo puede provocar el dolor, pero hay que pensar en el placer de conseguir lo que el miedo está bloqueando. ¿Qué es lo peor que nos puede pasar? Morir. Pero no vamos a morir por intentar cumplir nuestros objetivos.

P.- ¿Qué es mejor, reflexionar mucho sobre una propuesta y basarlo en la intuición? R.- Los mejores líderes del mundo suelen tomar decisiones muy rápidas y además no cambian “cada dos por tres” su opinión. Si son rápidas y eficaces, las decisiones funcionan mejor.

Buen Vivir

JULIO 2013

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