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CONTENIDO 12/09

EDITORIAL

Querido Papá Noel: Yo sé que este año no te ha ido bien, que no me pudiste traer ni la mitad de los regalos que te pedí y lo peor, que a muchas personas que conozco, no solo no les trajiste sino que les quitaste.

ESPECIAL DE NAVIDAD

12. HISTORIA DE SANTA CLAUS 14. REGALOS BARATOS Y PERSONALIZADOS 16. AHORRE EN NAVIDAD 18. REVIVA LAS POSADAS 46. COSTUMBRES DE AÑO NUEVO 48. LOS SENTIMIENTOS DE LA NAVIDAD 52. EL DÍA DESPUÉS DE NAVIDAD 54. ¿Y TÚ CUÁNTO GASTAS…? 55. ¡ANTES DE LAS 12! 56. CUIDADO CON SUS TARJETAS DE CRÉDITO

SISSI FLEITAS LA BELLA

LA GUÍA DE la salud 20. DIRECTORIO 21. PORTADA 22. VACUNAR O NO, ES EL DILEMA 26. MAMÁ NO TE ABANDONES ¡HAZTE CHEQUEOS! 28. VINO TINTO CON PESCADO 29. CÓMO LIDIAR CON EL ALZHEIMER 30. COMA BIEN PERO SIN OBSESIONARSE 32. APRENDA A CUIDAR LA COLUMNA VERTEBRAL 34. OTRAS FORMAS DE TRATAR EL CÁNCER 37. SI FUMA SU VIDA SE PODRÍA ACORTAR

la GUÍA DE RESTAURANTES

EN CADA EDICIÓN 40. GUÍA LOCAL 68. LO QUE USTED QUIERE SABER… 70. DE TODO UN POCO 72. GUÍA ASTRAL

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58. DIRECTORIO 60. LAS MEJORES ENTRADAS NAVIDEÑAS 62. BEBIDAS PARA DESPEDIR EL AÑO 64. ¿CON QUÉ GUARNICIÓN, ACOMPAÑO EL PAVO?

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EDITORIAL CARTA A PAPÁ NOEL

uerido Papá Noel: Yo sé que este año no te ha ido bien, que no me pudiste traer ni la mitad de los regalos que te pedí y lo peor, que a muchas personas que conozco, no solo no les trajiste sino que les quitaste. Pero bueno, como creo en ti porque desde pequeño me enseñaron a hacerlo, voy a volver a insistir. Este año, no voy a pedirte mucho para mí. Yo sé que me lo merezco, que me he portado bien, que los editoriales no fueron tan fuertes, pero la verdad es que tengo varias cosas para pedir que me harían feliz así no sean para mí. Quiero pedirte trabajo para aquellos que lo han perdido, yo sé que está escaso y quizá no consigas para todos, pero por lo menos tráeles a los que más lo necesitan. Desde hace varios años te estoy pidiendo una reforma migratoria y siempre te me haces “el loco” con ella. Este año no quiero excusas, piensa en los miles si no millones de personas que han tenido que aguantar la crisis sin documentos. No sé si tu tienes papeles, supongo que si aunque “traje vemos, green card no sabemos”, pero vivir acá sin documentos y con la economía como está es cosa seria. Piensa que la gente indocumentada ya se está cansando con el cuentito que este año si hay reforma, y no es justo. Mira que por el sistema de layway o apartado, podrías separarles una y te sale más fácil cumplirles. Eso sí, por favor, no me traigas políticos oportunistas que van a estar hablando mal de los inmigrantes para ganar votos el próximo año. Y si se te escapa alguno, tráeme unos audífonos a prueba de sonido para no escucharlo ni oír de paso a Glenn Beck, Rush Limbaugh y compañía. ¡Ah! Muchas gracias por el favorcito de quitarnos a Lou Dobbs, uno menos en la lista. Quisiera que le regalaras a algunos “hispanos” que ahora les dio por cambiarse la etiqueta a “Spanish-speaking Americans”, una transfusión de sangre tipo A, de americano, porque se avergüenzan de haber nacido en

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Latinoamérica y ahora quieren ser ciudadanos cien por ciento “puros”. La verdad es que así se hagan la transfusión seguirán siendo HISPANOS así les duela. A mí no me hace falta, porque aunque tengo el pasaporte azul, mi sangre sigue siendo mulata a mucho honor. Tráele al presidente Álvaro Uribe el valor de tomar la decisión de reelegirse y no tener a su país en ascuas. Aunque a mí no me gusta del todo el regalo −y no porque no sea bueno− si lo que quieren los colombianos es una nueva reelección, dásela y no hagas lo que siempre haces de traer un par de medias o una corbata cuando uno lo que espera es un iPod. Y ya que pasas cerca de Venezuela, regálale al presidente Chávez una consulta con el psiquiatra, porque la verdad es que se le “safó un tornillo” y un presidente loco es más peligroso que un tiroteo en un ascensor. A Cuba tráele libertad, yo sé que lo que pido es muy difícil, pero no es justo que sigan atados a un sistema que ya no existe, viviendo en un tiempo que ya pasó, con unos líderes que ya murieron. El pueblo de Cuba merece otra suerte y por el hecho de que muchos no crean en ti, no los dejes sin regalarles un cambio. A propósito regálale a Fidel el DVD del concierto de Juanes en La Habana y de paso una copia a algunos locutores de radio de Miami. Al presidente Obama, regálale el libro “La promesa incumplida” de Erich Fromm. Al partido republicano tráele de candidata, una muñeca Barbie, perdón, a Sarah Palin. Y a la señora Palin la enciclopedia británica. A Telemundo una basura para botar algunas de sus telenovelas. Y a Univision 20 minutos más de noticiero local. A la policía de Sarasota una nueva cámara de video para captar palizas a indocumentados. A mí tráeme un BUEN VIVIR para el próximo año y si no puedes comprarme una cámara por lo menos regálame una nueva foto y una loción

Luis Eduardo Barón

para la caída del cabello. A mis lectores tráeles la esperanza de un año mejor. Uno lleno de salud, de amor, de prosperidad y de ilusiones hechas realidad. Tráeles a algunos −a quienes no les pido documentos para leerme− así sea una licencia de conducir o un permiso de trabajo. Tráeles trabajo a muchos que lo perdieron y a otros que lo que perdieron fue la fe en este país, devuélvesela. A los lectores que nos leen desde la cárcel tráeles consuelo y dales mi gratitud por sus cartas. A los enfermos que lo hacen desde el hospital o desde sus casas dales fe en una pronta recuperación. A quienes han perdido un familiar este año, resignación y fortaleza. Y a quienes estarán solos esta Navidad, regálales compañía, una sonrisa y esta revista que por casi 10 años se ha convertido en la voz de aliento de muchos en su misma situación. Este no fue el mejor año para muchos, pero estamos llegando al final y hemos sobrevivido y usted que lo ha hecho sabe que vienen tiempos mejores solo en la medida que usted mismo así lo determine. Recuerde que el mejor regalo de esta Navidad es el amor por usted mismo porque si usted se ama podrá regalarles amor a quienes lo rodean. ¡¡¡Feliz Navidad y el deseo de un año 2010 lleno de prosperidad!!!

La familia La Guía les desea una feliz navidad y un próspero año 2010 www.revistalaguia.com

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PORTADA

POR MARITZA PÉREZ SOCORRO

SISSI FLEITAS LA BELLA

“‘La belleza nace de adentro hacia fuera’, esta frase la utilizo mucho en mis consejos cuando hablo sobre belleza”, señaló Sissi Fleitas a LA GUÍA cuando ofreció detalles sobre sus columnas y consejos de belleza. Fleitas cada semana a través de su columna “Secretos de Sissi” -que esta casa editorial publica en la Sección de Vida Latina en el periódico 7DÍAS- ofrece sus famosos consejitos y tips para mantenerse bella y atractiva, “porque pienso que da igual el físico que tengas, lo más importante es si lo cultivas por dentro. El éxito de una persona, no está en el sexo, en la posición económica, sino en la perseverancia. Se deben tener metas claras en la vida, enfocarse en lo que buscas y luchar por ello. Tienes que creer mucho en lo que haces, y en lo que te gusta, y verás que no habrá error. Simplemente sé perseverante”. Desde el año pasado Fleitas comenzó a escribir esta reconocida columna y a mitad de 2008 surge una nueva faceta en su carrera profesional con su tienda “Shop Latino TV” (canal de ventas nacional en Estados Unidos) en la que la conocida figura ofrece su línea de productos de belleza ‘La Bella Platinum’. SU TRAYECTORIA Sissi Fleitas es una estrella internacional que comenzó su carrera a los cuatro años. En Cuba a la edad de 15 se inició en Cubavisión con un programa de televisión titulado ‘Sábado Conmigo’. A partir de 1998 entró al programa de Univision ‘Sábado Gigante’ y por unos 8 años trabajó al lado de Don Francisco, para así convertirse en una reconocida personalidad. 10

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Según explicó Fleitas, fue elegida por la revista People como una de las latinas más bellas del mundo, con miles de horas al aire en los programas y formatos diversos. En 2005 mostró una nueva faceta profesional y lanzó una producción musical. Ha sido conductora radial durante varios años en el show matinal de la emisora de Miami, Romance 106.7. En 2006-2007, presentó ‘Desafío 20-06, La Gran Aventura’, un ‘reality show’ producido por Caracol Televisión USA/Latinoamérica con un presupuesto de cinco millones de dólares. Ha sido presentadora oficial, entre otros, de los Premios Fox, el Festival de Acapulco, Televisa, el Festival de Viña del Mar, Canal 13 Chile-Univision, tele-maratones en Panamá, Honduras, Chile, El Salvador y Ecuador. En 2007 la contrató Televisión Española Internacional para “El Gong Show”, programa de formato internacional difundido en horario estelar por TVE Internacional. Igualmente ha realizado nu-

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merosos calendarios y ha sido imagen de numerosas líneas comerciales, entre ellas, “Sissi Latina Beauty /Sissi Hair Accesories y desde 2005, lanzó la línea de productos ‘La Bella by Sissi’ especialmente dirigida al mercado hispano de Estados Unidos. Finalmente, Fleitas ofreció como consejo a la mujer latina, que jamás pierda su esencia de mujer hispana. “Lo mejor que podemos tener es nuestra cultura, nuestras costumbres, nuestras tradiciones, nuestro idioma. Esto no lo podemos perder. Es nuestra herencia, la que tenemos como un sello imborrable. Es tuya te pertenece, y jamás se debe cambiar o negar”. Sissi Fleitas aún no se considera una mujer plenamente exitosa, porque según ella le faltan muchas experiencias por vivir. “Ahora es cuando estoy empezando, pero pienso que voy a lograr el éxito que yo deseo en algún momento. Pero aún tengo un camino muy largo que recorrer”, concluyó.

El éxito de una persona, no está en el sexo, en la posición económica, sino en la perseverancia. Se deben tener metas claras en la vida, enfocarse en lo que buscas y luchar por ello.

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LA HISTORIA DE

SANTA CLAUS

Santa Claus es uno de los personajes más famosos del mundo. Por su aspecto amigable y por el significado que tiene para los niños, este hombre de barriga protuberante y barba larga, se ha convertido a lo largo de la historia en el icono de la Navidad.

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SAN NICOLÁS DE BARI El origen de Santa Claus se remonta a la Edad Media, cuando se hicieron populares las acciones de San Nicolás, un obispo de Mira, en la actual Turquía. Como su padre quería que fuera comerciante y su madre sacerdote, él no sabía qué hacer. Con la llegada de la peste que lo conmovió por la muerte de muchas personas, incluyendo sus padres, repartió sus bienes y partió hacia Mira para ordenarse sacerdote a sus 19 años. Sobre sus obras buenas se cuentan milagros y obras altruistas. Su relación con los niños se vincula con el tema de un criminal que acuchilló a varios niños. Al enterarse, rezó por ellos y se curaron. Su fama de dar obsequios se le adjudica a otra historia donde repartió bolsas llenas de oro a tres mujeres con nulas oportunidades de casarse, destinadas a la prostitución. Así se libraron de esta necesidad y emprendieron una vida normal. Esto lo hacía en secreto entrando por la ventana y dejando las bolsas de oro en los calcetines de las niñas colgados para secarse frente a la chimenea. En el mundo occidental se le conoce como San Nicolás de Bari, porque los cristianos ante la invasión musulmana a Turquía, rescataron sus reliquias y las llevaron a Bari, en Italia. Esta figura echó raíces en Europa haciéndose patrono de muchas naciones, particularmente de Holanda, así se marcó el destino de lo que hoy conocemos como Santa Claus.

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LLEGADA A AMÉRICA La fama se trasladó al Nuevo Mundo cuando colonizaron la actual isla de Manhattan, alrededor de 1624. Ahí se erigió una imagen de San Nicolás y se festejaba el 5 y 6 de diciembre. EVOLUCIÓN AL SANTA MODERNO En 1809, el escritor norteamericano Washington Irving satirizó al personaje, dotándolo de una figura mayor, gruesa y generosa con un atuendo muy holandés. Irving también lo hacía ver como un personaje que llegaba en barco y arrojaba regalos por las chimeneas. Lo apodó “guardián de Nueva York” y adaptó su nombre al idioma inglés con “Santa Claus”. La popularidad se multiplicó con la aparición del poema “Una visita de San Nicolás”, donde su autor, Clement Moore, hablaba de un personaje sobre un trineo con renos. En la historia holandesa, los niños dejaban sus zapatos suecos; en el poema eso se cambia por calcetines y se trasladó la fecha de llegada del 6 al 25 de diciembre. Otro gran reformador de Santa

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Claus fue el dibujante alemán, Thomas Nast, que lo retrató con mayor estatura y barriga y añadió el cinturón y el color rojo a su abrigo. El fenómeno se masificó aún más debido a la popularidad de tarjetas y postales navideñas con el personaje. La publicidad, la costumbre de vestirse como él y las numerosas apariciones en medios, hicieron de Santa Claus una figura omnipresente en Estados Unidos, dejando sus connotaciones cristianas para pasar al mundo laico donde cualquier persona lo celebraba. LA DEFINICIÓN FINAL El Santa Claus actual, surge de una campaña publicitaria de Coca-Cola en los años 30, donde su nuevo creador, Habdon Sundblom, hizo que perdiera sus rasgos de gnomo y recobrara su humanidad. Así, se tornó más alto, grueso, con tonos vivos y ojos bondadosos. Sus colores fueron el rojo y el blanco debido que eran los colores oficiales de la empresa. Siguió modificando la imagen y creó al Santa Claus que se conoce actualmente.

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Últimamente, la Navidad tiende a una concepción equivocada donde el consumismo le gana al detalle y el dinero a la intencionalidad y al significado. Retomar la naturaleza verdadera de esta época significa revalorizar los sentimientos por encima de los objetos. Esto no quiere decir que no se regalen productos materiales sino más bien que estos tengan un trasfondo y una intención de quien los regala para que sean especiales a ojos de quien los recibe. A continuación se presentan algunas opciones de regalos que son baratos pero bellos y significativos. PERSONALÍCELOS Un regalo personalizado significa garantizar que quien lo reciba quedará satisfecho y lo utilizará algún día. Entonces, la idea es analizar la personalidad del destinatario de su regalo y busque algo barato pero útil. UN DULCE PRESENTE Otro de los clásicos es regalar alimentos propios de la temporada navideña, como pasteles, dulces especiales y galletas hechas por usted. Procure no regalar algo cuyo sabor no es seguro que guste a todos los paladares. Si opta por hacer personalmente pasteles o galletas, el gran detalle será el esfuerzo que imprima en su elaboración. CON TOQUE ARTESANAL Si lo suyo es más bien los dotes artísticos, una excelente forma de

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REGALOS BARATOS Y PERSONALIZADOS canalizarlo para sus regalos es elaborar o decorar figuras de distintos materiales como cerámica, vidrio o barro. Compre un conjunto de figurines de cerámica, vasos cristalinos o tazas blancas y decórelos. Utilizando pintura de cerámica, usted

puede decorar o colorear con su propia mano las figuras. EL PODER DE LA FRAGANCIA Pero los regalos no tienen por qué limitarse a los sentidos del tacto, la vista y el gusto. El olfato es

un aspecto poco atendido en los regalos y que puede explotar con su originalidad esta Navidad. Las velas aromáticas o las varitas de incienso son excelentes para regalar, en especial si se acompañan con accesorios para sostenerlos. Un portavelas de

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ARTE Y ENTRETENIMIENTO Las letras, las imágenes y los sonidos cautivan a cualquiera por lo que representan regalos que a todos les gustan. Piense en los

pasatiempos y preferencias de la persona a quien le va a regalar para escoger alguno de estos productos. Los libros son especiales para personas con afición por el sentido intelectual. Una interesante novela o un libro con un tema de su preferencia no fallarán.

IDEAS BONITAS Y BARATAS Éstas son algunas opciones para regalar que no pierden la naturaleza del detalle a pesar de que cuestan sólo un 20 por ciento de lo que pueden costar los regalos tradicionales: Un pequeño reloj o radio Agenda Corbata Guantes de jardinería acompaña-

dos de una planta o semillas Tarjetas coleccionables Rompecabezas Juego de mesa Cámara fotográfica desechable Collage de fotos especiales Canasta llena con accesorios de cocina Recipiente de vidrio relleno de dulces o chocolates Un paquete de revistas amarradas

metal o un pequeño platito para colocar inciensos, harán un gran conjunto con estos elementos.

Nadie dijo que los regalos de Navidad tienen que ser caros para ser significativos. Los gastos decembrinos y la cuesta de enero hacen necesario un ahorro en lo posible y los regalos son una de las formas en las que eso se puede lograr más efectivamente, utilizando poco dinero y mucha creatividad.

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AHORRE EN

NAVIDAD PRESUPUESTO DE REGALOS Se puede pensar que elaborar un presupuesto bien planeado contradice al espíritu de dádiva que gobierna la Navidad.

En el papel, la Navidad es un tiempo para gozar, pero en la realidad, se convierte en una verdadera tortura para algunos. En vez de vivir la paz y la unidad familiar, experimentan estrés por los múltiples gastos de la época. Sin embargo, esto no tiene por qué ser así: se sorprenderá de cuánto puede ahorrar con estrategias inteligentes de compra.

Sin embargo, con un plan como estos, lo que consigue es un mejor control de a quiénes le quiere regalar y qué pueden recibir. Elabore un presupuesto total para gastos, piense en todas las personas a las que desee regalarle y asígneles una cantidad. Hágalo de acuerdo a una jerarquía, es decir, ordene su lista de destinatarios de acuerdo a su importancia. Por ejemplo, los familiares y amigos cercanos obtendrán más beneficios económicos de su presupuesto para regalos, mientras que lo sobrante puede destinarse a regalos pequeños para compañeros y vecinos. DECORACIÓN ESTRATÉGICA Otro gasto en el que se incurre en Navidad y que con frecuencia representa fuga de dinero, es la decoración del hogar. El primer paso para ahorrar es que considere que la decoración no es cuestión de cantidad sino de calidad. Tanto por su bolsillo como por su bienestar, no es bueno decorar toda la casa, desde el sótano hasta el techo. El número de arreglos no es lo importante. La posición y la forma en que los coloque y los combine es la clave para una decoración 16

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efectiva. Coloque los arreglos en lugares estratégicos. El Árbol y el Nacimiento lucen más en el recibidor o en la sala. En lugares donde pase mucha gente y en donde más conviva con la familia. Coloque coronas de Navidad o moños en la puerta principal. Los

focos generalmente se colocan en la fachada de la casa. Piense en un diseño y acomodo dependiendo del número de ristras de focos que tenga o pueda costear para esta Navidad.

Encienda las luces interiores y exteriores sólo cuando el ambiente esté oscuro y puedan lucir. Asegúrese de apagarlas antes de dormir para reducir costos de energía y riesgos de accidentes.

Recuerde que el aspecto del arreglo final depende más de su creatividad que de su presupuesto.

ARREGLOS A BAJO PRECIO Otra manera de reducir los costos es elegir los tiempos adewww.revistalaguia.com

cuados para las compras. Muchos cometen el error de comprar justo en la temporada navideña, cuando la demanda y los precios son altos. La premisa es que entre más lejana a la Navidad esté la fecha de compra, más barato puede salir el precio. A partir de ahora, busque inmediatamente después de la Navidad, ya que las tiendas que se han quedado con artículos, buscan venderlos a toda costa porque es difícil llenar sus bodegas con sobrantes durante todo un año. Adquiera un buen árbol de navidad artificial. Véalo como una inversión a largo plazo ya que la compra de naturales todos los años se traduce en un gran gasto. Además, como comprarlo justo después de la Navidad significa una gran rebaja de precio, podrá adquirir uno que rinda más y luzca mejor. En cuanto a los adornos del entorno y del árbol, no los compre en un solo año. Véalo como una colección que alimentará destinando cada año un presupuesto fijo. Así, además de controlar su gasto, cada temporada tendrá la www.revistalaguia.com

emoción de ir de compras para mejorar y renovar la imagen de su hogar. Despierte su creatividad y su espíritu emprendedor. Los adornos hechos por usted no sólo serán más baratos sino que tendrán mayor valor sentimental. De igual forma, utilice y guarde los trabajos manuales de sus hijos para darle un toque más familiar a su Navidad. Conserve sus arreglos en lugares donde no corran peligro. Guárdelos en sus cajas originales y proteja dichas cajas en otras más grandes.

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REVIVA

LAS POSADAS

Las posadas son una de las fiestas más celebradas en México. En ellas se recrea durante nueve días, del 16 al 24 de diciembre, el peregrinar de José y María en su viaje a Belén donde nació su hijo Jesucristo. Estas celebraciones iniciaron en la antigua Nueva España; los misioneros, para enseñar y arraigar la religión católica entre sus innumerables fieles indígenas, crearon representaciones teatrales acerca de la llegada de Jesús al mundo. Con el tiempo estas representaciones se combinaron con la música popular y empezaron a llamarse “posadas” por el simple hecho de escenificar el camino de José y María en busca de hospedaje o posada en Belén. Cada posada consiste en una procesión desde la iglesia o casa particular de donde salen los “Santos Peregrinos”, es decir, las imágenes o figuras de María y José, hacia un hogar previamente designado donde se le acogerá por una noche hasta que llega la Navidad.

Las posadas se celebran durante nueve días en honor a los nueves meses en que María estuvo embarazada. El camino hasta la casa designada se ilumina con pequeñas veladoras y sirve para que la gente que acompaña a los peregrinos, entone canciones en alabanza a Jesús, María y José. Al llegar a la casa donde se quedarán esa noche, las personas se dividen en dos grupos: la mitad dentro y la mitad fuera. En ese momento comienza el acto de “pedir posada”, éste consiste en que las personas de afuera cantarán varias 18

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La última posada, la del 24 de diciembre, sirve para “acostar al Niño Dios”, evento marcado por un profundo sentido religioso que representa el nacimiento de Jesús. www.revistalaguia.com

Con el pasar de los años, lamentablemente, la publicidad y el consumismo han hecho que muchas tradiciones se pierdan; en esta época de armonía y de paz una de las costumbres que está relegada es la de las posadas, una verdadera fiesta de convivencia, de reflexión. No permita que las nuevas generaciones crezcan ajenas al sentido espiritual que representa esta época. Reviva las posadas.

estrofas de un canto especial con las que pedirán posada, mientras los de adentro les responderán también cantando que no los pueden recibir.

si quiere es posible añadir o quitar elementos; lo que sí debe conservar es su carácter comunitario y festivo que hace referencia directa a la Navidad.

Estos diálogos cantados terminan cuando las personas de adentro reconocen quiénes son José y María; entonces los dejan entrar en medio de la alegría y el festejo general.

¿QUÉ ES UNA PIÑATA? Las piñatas, tradicionales elementos en todas las fiestas mexicanas, son otro de los legados de los misioneros españoles que venían a la Nueva España. Desde entonces, las piñatas representan el pecado por eso mismo siempre son coloridas y bonitas, pues el pecado se presenta eternamente como algo atractivo.

Enseguida, por lo regular, la gente se reúne para rezar el rosario. Al terminar, todos pasan a la mesa a disfrutar de platillos tradicionales como tamales, buñuelos y atole o champurrado. La fiesta continúa con música y baile. Para amenizar el ambiente, después de los rezos se acostumbra colocar una piñata rellena de dulces, chocolates, cacahuates y otras golosinas, para que los niños jueguen a romperla. Ahora que ya conoce lo que son las posadas, tiene la posibilidad de ayudar a conservar esta tradición llevándola a cabo en su hogar, lo único que necesita son muchas ganas, una piñata, dulces, chocolates y un poco más... Ésta es una de las formas más tradicionales de las posadas, pero www.revistalaguia.com

Además, el diseño más socorrido era el de la piñata de siete picos, cada uno de los cuales representaba un pecado capital. A las piñatas se les pega con un palo hasta romperlas; este instrumento representa la fuerza de Dios para destruir el mal. La persona que le pega a la piñata debe tener los ojos vendados y adivinar dónde está; esto significa que en el mundo se va a ciegas contra el pecado. La destrucción completa de la piñata con sus dulces y frutos, simboliza la bendición que Dios otorga a todo el mundo por vencer el pecado.

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SALUD POR PAULA GIL

VACUNAR O NO, ES EL DILEMA L

POBLACIÓN CULTA, NIÑOS NO VACUNADOS Pese a lo que podría pensarse, las áreas con mayor porcentaje de niños no inmunizados corresponden a municipios acomodados con una población culta donde la oposición a las vacunas se debe al temor a sus supuestos efectos secundarios, especialmente la relación con el autismo.

os casos de tosferina, rubéola o varicela han aumentado en los últimos años en Estados Unidos. Los responsables de salud opinan que este repunte se debe a la decisión de muchos padres de no vacunar a sus hijos por temor a los efectos secundarios. Estos días, dos estudiantes de 12 y 16 años de las localidades de Vista y Del Mar fueron diagnosticados con una grave enfermedad que en la mayoría de los países occidentales suena a reliquia del pasado: tosferina. Sin embargo, Vista y Del Mar no están en ningún país subdesarrollado, sino en el condado de San Diego, uno de los más prósperos del país.

Organizaciones como “Autism One”, “National Autism Association” y “Generation Rescue” -fundada por la actriz Jenny McCarthy, novia del también actor Jim Carrey- consideran que el exhaustivo calendario de inmunización y la composición de las vacunas están detrás del creciente números de casos de autismo. “Creemos que hay una conexión entre el autismo y las vacunas”, dijo a esta publicación Rita Shreffler, directora ejecutiva de la “National Autism Association”. “No estamos diciendo que las vacunas sean la única causa, pero son un factor que ha contribuido al desarrollo de autismo en muchos casos”, añadió.

Los casos de tosferina, rubéola o varicela, enfermedades que se consideraban erradicadas en el territorio estadounidense, han aumentado en los últimos años para alarma de los responsables de salud que opinan que se debe al temor a los efectos secundarios de las vacunas y la decisión de un cada vez mayor número de padres de no vacunar a sus hijos. A diferencia de otros países donde no es posible escolarizar a niños no vacunados, muchos estados de EE.UU. dan libertad a las familias para seguir o no el calendario de vacunación recomendado y hay cada vez más niños que no están recibiendo algunas o todas las vacunas.

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El pasado año, un 2,6 por ciento de los padres en los estados que no imponen la vacunación obligatoria decidieron no inmunizar a sus hijos, frente al 1 por ciento de 1991.

Según un estudio del diario “Los Angeles Times”, un 2 por ciento de los niños californianos en edad preescolar no están vacunados. La tasa llega hasta el 6 por ciento en condados como Marin County, al norte de San Francisco, una zona de alto nivel económico.

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A diferencia de otros países donde no es posible escolarizar a niños no vacunados, muchos estados de EE.UU. dan libertad a las familias. Los expertos alertan que los niños no inmunizados tienden a concentrarse en las mismas áreas y colegios, aumentado así el riesgo de contagio de enfermedades infecciosas contra las que no tienen anticuerpos. En San Diego, el número de

personas diagnosticadas con tosferina se ha doblado este año respecto a 2008 y ya supera el centenar. En total, los casos de tosferina en EE.UU. han pasado de sólo 1.000 en 1976 a 26.000 en 2004, según datos de la organización sanitaria “Kaiser Permanente”.

Los seguidores de las teorías antiinmunización opinan que sí se proporciona a los niños demasiadas vacunas en un período de tiempo demasiado breve. También argumentan que las vacunas actualmente en el mercado contienen agentes potencialmente tóxicos como el aluminio, capaces de provocar, por ejemplo, autismo en personas con predisposición genética. El calendario de inmunización recomendado en EE.UU. incluye diez vacunas en 26 dosis antes de los dos años, seis vacunas más que en 1983. “Tenemos serias dudas sobre la seguridad de inyectar a los niños varias vacunas a la vez y también sobre su composición”, afirma Shreffler. “Nosotros recomendamos a los padres que se informen para saber Ver Pág. 24 www.revistalaguia.com

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Viene de Pág. 22 realmente si los beneficios de la inmunización son superiores a los riesgos”. PARTIDARIOS DE LAS VACUNAS En Internet abundan las páginas, “blogs” y foros antivacunación y en “Facebook” existen decenas de grupos tanto a favor como en contra de la vacunación obligatoria.

Los partidarios de las vacunas advierten que la conexión entre el autismo y la inmunización es falsa. Señalan que los casos de autismo han aumentado porque la sensibilización sobre esta enfermedad permite detectarlos y no porque se vacune más. Añaden que no hay ningún estudio fiable que relacione vacunas con autismo, pero sí decenas de informes que han demostrado que

la inmunización es segura. Además, los componentes de la vacuna más controvertidos, como el thimerosal, se han eliminado de las mismas, y los niveles de aluminio son muy bajos, aproximadamente mil veces menores que los presentes en, por ejemplo, una pastilla de antiácido. Sin embargo, los riesgos de que enfermedades como la polio o la meningitis vuelvan a ser frecuen-

tes son reales. “Solía decir que las opiniones cambiarían cuando los niños empezaran a morir”, afirma en la reciente edición de la revista “Wired” Paul Offit, creador de “RotaTeq”, una vacuna contra el rotavirus. “Bien, ya han empezado a morir”, añadió recordando los recientes casos de muertes por meningitis de dos niños de Minnesota y Pensilvania que no habían sido vacunados contra esta enfermedad.

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Los expertos alertan de que los niños no inmunizados tienden a concentrarse en las mismas áreas y colegios, aumentado así el riesgo de contagio.

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SALUD

MAMÁ: NO TE ABANDONES

¡HAZTE CHEQUEOS! C

y síntomas dudosos acerca del cáncer mamario. • Quienes cuenten con algún cáncer de origen desconocido o con mamas difíciles de examinar. • Aquellas que noten cambios en el tamaño, coloración o forma de sus senos. • Las que se den cuenta de protuberancias o hundimientos extraños en la superficie de sus mamas. • Las que presenten secreción por el pezón sin motivo aparente o movimiento en la posición de los pezones.

onviene ir al médico, por lo menos, cada año para una valoración profesional que oriente y cuide la salud de las mujeres. Las ventajas son muchas pues cuida su calidad de vida, vigila el buen camino hacia la tercera edad y se beneficia con los últimos avances para un mayor bienestar. Las mujeres, conforme avanzan en edad, necesitan practicarse ciertas pruebas o chequeos de salud, como en el caso de la mamografía, para detectar cualquier anomalía en su fase inicial. La mamografía se compone de tres diferentes tipos de proyecciones: oblicua, lateral y cráneocaudal; este examen es ideal para detectar cáncer en etapas primarias, menores a un centímetro. Sin embargo, la mamografía al contrario del papanicolau, se recomienda a todas las mujeres después de los 40 años. Según los médicos, las mujeres menores de 25 años no deben realizarse esta prueba, y aquellas entre esta edad y los 39 años, sólo lo deben hacer en caso de que un examen táctil de mamas haya detectado un problema, pero sí hay que ir al doctor a que realice una exploración para asegurarse que todo está bien.

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Para las mujeres de 40 años en adelante, la mamografía es un examen forzoso, pues a partir de esta edad el riesgo de la aparición de cáncer mamario aumenta considerablemente.

Otro examen recomendado es el de la osteoporosis, que mide la calcificación de los huesos y contribuye a una mayor calidad de 26

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vida en la vejez. Los resultados orientan en las cantidades de calcio que, si se requiere, puede recetar. Hacer ejercicio, dormir bien y llevar una alimentación saludable, ayudan a tener buena salud. Chequearse regularmente es la parte complementaria. ¿QUÉ MUJERES DEBEN PRACTICARSE UNA MAMOGRAFÍA? • Las mayores de 40 años en

todos los casos. • Las de 25 años en adelante en las que se haya detectado una alteración en una mama. • Aquellas con posibilidades de contraer cáncer mamario, ya sea por antecedentes familiares o enfermedades de este tipo. • Las que no han tenido hijos o tuvieron uno solo después de los 35 años de edad. • Aquellas cuya primera menstruación fue a una edad muy temprana o su menopausia en época ya tardía. • Las que presentan signos

RECOMENDACIONES SI DESCUBRE UN CRECIMIENTO ANORMAL EN SU ORGANISMO • Consúltelo inmediatamente con su doctor. Descubrir que uno tiene “una bolita” en alguna parte de su cuerpo es una experiencia realmente inquietante. • No entre en estado de pánico. Piense que si ha acudido tan pronto como detectó el crecimiento, está a tiempo para su tratamiento. • Piense positivo. Todo tiene solución. Si usted pone el cien por ciento de su esfuerzo, Dios y su médico pondrán el cien por ciento de los buenos resultados. • No genere prejuicios acerca de su porvenir de vida. No deduzca nada. No imagine cosas negativas. • No engrandezca en su mente lo que es pequeño en la realidad. • No trate de adelantar ningún resultado. Por más que tenga ansiedad en saber el diagnóstico, éste no llegará hasta que se lo entregue el médico. • Si su doctor y usted optaron por la operación, vaya tranquila, pensando en que ¡por fin! está en el inicio de la solución de todo.

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3. Para examinar su mama derecha, coloque su mano derecha detrás de la cabeza elevando el codo; enseguida, con la yema de los dedos de su mano izquierda, presione suavemente con movimientos circulares. ACTITUDES MENTALES ANTE UN TUMOR > Ante todo cálmese. Haga algún ejercicio de relajación en casa. > Imagine que usted empieza a quitarle capa por capa a la cebolla hasta que la deja de un tamaño mínimo y la puede tirar como una canica. > Repita este ejercicio varios días, varias veces al día. No lo creerá, pero hay gente que ha reportado disminución en el tamaño de su tumor. Visite al médico de inmediato si encuentra algo anormal. El tiempo es su mejor aliado y la ciencia tiene avances importantes para su salud. ¿Cómo realizar el auto-examen de mamas? 1. En un cuarto con buena iluminación y frente a un espejo sin ropa en la parte superior, coloque sus manos detrás de la cabeza y eleve los codos. 2. Observe detenidamente ambos senos, fíjese en su forma, tamaño; compruebe si hay bultos o depresiones, cambios en la textura y/o coloración de la piel así como en la posición del pezón.

4. Continúe la inspección dando vuelta a la mama en el sentido de las agujas del reloj; asegúrese de que no haya masas, depresiones o dolor. 5. Examine el pezón, siempre en la misma posición con su dedo pulgar e índice; presiónelo suavemente y observe si hay salida de secreción o sangrado. 6. No olvide examinar la axila con la yema de los dedos mediante movimientos circulares tratando de encontrar la presencia de masas. 7. Para examinar su seno izquierdo, siga los mismos pasos que para el derecho pero del otro lado. Los doctores recomiendan a todas las mujeres realizar este examen: • Una vez al mes a partir de los 20 años. • Específicamente una semana después del inicio de su menstruación; si está en la menopausia, elija un día fijo de cada mes para realizárselo. Si con este examen encuentra alteraciones de cualquier tipo en la forma o tamaño de sus senos, no dude en acudir al médico inmediatamente.

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Hacer ejercicio, dormir bien y llevar una alimentación saludable, ayudan a tener buena salud. Chequearse regularmente es la parte complementaria.

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SALUD

VINO TINTO CON PESCADO

UNA NUEVA ALTERNATIVA

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Las normas sociales convencionales recomiendan beber vino tinto cuando se come carne, y vino blanco cuando se come pescado. Para muchos no es sorpresa: se sabe que consumir vino tinto con pescado deja a veces un sinsabor desagradable. Pero ¿por qué? Científicos en Japón se han dado a la tarea de explicar éste y otros efectos que resultan al combinar los vinos con las comidas de la manera no tradicional. En el caso del sinsabor del pescado con el vino tinto, resultados del estudio indicaron que se trata de la presencia del hierro, elemento que aparece de manera natural en

los vinos rojos. Sin embargo, no se tenía conocimiento de esta reacción hasta que se llevó a cabo este estudio, que aparecerá en el Journal of Agricultural and Food Chemistry, una publicación de la American Chemical Society (ACS). Takayuki Tamura, líder del estudio, resaltó que los buenos conocedores del vino han basado sus recomendaciones en el choque de sabores existentes entre ciertos alimentos y los vinos blancos o tintos. Sin embargo, Tamura dijo que existen excepciones a estas reglas, y que algunos vinos tintos sí com-

binan bien con el pescado. Para fines de la investigación, los científicos pidieron a los participantes que probaran 38 tipos de vino tinto y 26 tipos de vino blanco mientras comían ostiones. Algunos de los vinos contenían pequeñas cantidades de hierro, las cuales variaron con base en el país de origen, variedad, y año de cosecha del vino. Fue así como encontraron que los vinos con alta cantidad de hierro causaban un sinsabor a pescado más intenso que el resto de los vinos. Por otro lado, ese mismo sinsabor disminuyó considerable-

mente cuando los investigadores añadieron a los vinos una sustancia que absorbe el hierro. Los resultados indican que el hierro es entonces el factor clave en el sinsabor que ocurre al combinar alimentos de mar y vino tinto, por lo que vinos tintos bajos en hierro podrían ser una buena alternativa para los pescados y mariscos. Estas son excelentes noticias para los amantes del pescado y que prefieren consumir vino tinto con sus comidas; ya sea por factores beneficiosos para la salud, o simplemente porque disfrutan más del sabor del vino tinto que el de su contraparte blanco.

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CÓMO LIDIAR CON EL ALZHEIMER del torno”, dijo Flores. El Alzheimer empeora con el paso del tiempo. Aunque existen muchos síntomas, la mayoría de las personas experimenta pérdida de memoria severa que afecta las actividades diarias y la habilidad de gozar pasatiempos que la persona disfrutaba anteriormente. Si bien el cerebro cambia con la edad, al igual que otras partes del cuerpo, la diferencia es que en la presencia de Alzheimer las células que hay en el cerebro comienzan a fallar, perdiendo la habilidad de hacer su trabajo y eventualmente se mueren. Flores tuvo que renunciar a su trabajo, pues alguien se tenía que hacer cargo de su esposo, quien con el tiempo empeoró. Ahora no puede salir solo y ya son tres las veces que se ha perdido en la calle. La nevera, los cajones y hasta el baño deben tener alarma. Ricardo Flores ya no reconoce a sus hijos, y hace un par

de años le preguntó a su esposa Lidia qué quién era ella. “Todo esto ha sido muy frustrante; [es] muy triste que una persona que hizo de todo en la casa ahora no puede hacer nada”, dijo Flores. “Ahora ya no es mi esposo. Ahora convivo con un niño que fue mi esposo; es muy triste”. Según María Carrillo, directora de relaciones médicas y científicas de la Alzheimer’s Association, al tratarse de una enfermedad relativamente nueva, el Alzheimer “tiene aún mucho estigma”, y muchas veces es difícil reconocerla entre familias donde hay un gran respeto por los abuelos, quienes son considerados “los sabios de la familia”. Cada 70 segundos alguien en los Estados Unidos será diagnosticado con la enfermedad de Alzheimer. Hoy en día, se estima que 5.3 millones de personas en los Estados Unidos tienen esta enfermedad. Entre los hispanos,

se estima que durante la primera mitad del siglo 21, el número de ancianos con Alzheimer y demencias relacionadas puede incrementarse hasta seis veces, de menos de 200,000 actualmente, según la asociación. Aun los científicos no han encontrado las causas del Alzheimer, uno de los factores de riesgo es la Ver Pág. 36

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A Lidia Flores le cambió la vida desde hace seis años, cuando a su esposo le diagnosticaron Alzheimer. Flores nunca pensó que esta enfermedad llegaría a su casa, ni tampoco que en su vejez estaría cuidando “a un niño”. Como Flores, son miles las familias hispanas del país que sufren las consecuencias de tener un ser querido enfermo de Alzheimer, una enfermedad cerebral que causa problemas con la memoria, la forma de pensar y el carácter o la manera de comportarse. Una enfermedad que, según la Alzheimer’s Association, no es una formal normal de envejecimiento. Flores recuerda que los primeros síntomas de su esposo Ricardo, de 67 años, fueron las pérdidas de las llaves, la billetera, y –más adelante— los errores en su trabajo. Él se dedicaba a supervisar la producción de herramientas para joyería hecha en tornos, un trabajo que hizo por más de 30 años. “Pero a él le empezó a dar miedo

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SALUD POR MARÍA JESÚS RIBAS

COMA BIEN PERO SIN OBSESIONARSE

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Una dieta completa, baja en calorías y en grasas, y a la vez rica en frutas es buena, pero los problemas surgen cuando el menú se convierte en el centro de la vida de la persona y se rechaza todo alimento que no sea natural… Teresa se prepara sus propias comidas, porque no se fía de lo que pueden colocarle en el plato en los bares y restaurantes. Dedica horas y horas a examinar lo que va a comer y leer minuciosamente las etiquetas de todos los comestibles que adquiere. Corta las verduras siempre de la misma manera y las cuece sólo en recipientes de barro o madera. Mastica los bocados decenas de veces antes de tragarlos, para digerirlos mejor. Ella se preocupa por mantener

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en forma su mente, conseguir un excelente estado físico, la mejor figura y una imagen atractiva. Quiere estar siempre sana y ser perfecta, pero ha caído sin darse cuenta en un comportamiento extremo. La meritoria resolución de Teresa de “comer sano” se ha ido convirtiendo en una enfermiza obsesión. Y ahora casi todo en su existencia gira en torno a la comida. No sólo rechaza los alimentos que engordan o aportan toxinas, sino los cultivados con fertilizantes y herbicidas, o llevan una sustancia artificial. Su obcecación por alimentarse bien la lleva no sólo a controlar lo que come sino cómo lo prepara y en qué recipientes. Dedica cada vez más

tiempo a planificar sus menús y elaborar los platos, y cada vez menos a salir y disfrutar con sus familiares y amigos. Teresa sufre una obsesión patológica por ingerir sólo comida sana y pura, excluyendo todos los alimentos que no se consideren beneficiosos. La mayoría de quienes sufren una obsesión por la comida sana o natural son mujeres, siguen dietas crudívoras, vegetarianas, macrobióticas o frutistas, y tienen un nivel socioeconómico medio-alto. Son personas rígidas, estrictas, muy exigentes consigo, y con rasgos obsesivo-compulsivos. LOS EXTREMOS, FUERA DE LA MESA Pero en materia de alimen-

tación “a veces las mejores intenciones, pueden tener las peores consecuencias”, señala la médica nutricionista Marta Aranzadi, porque una “dieta extrema y no supervisada por un médico o nutrólogo puede llegar a afectar la salud y las funciones orgánicas de distintas maneras”. Cuando la dieta se vuelve más severa y excluye alimentos fundamentales para que funcione el organismo, pueden producirse situaciones de desnutrición, anemia, deficiencias o excesos de vitaminas, minerales, oligoelementos y otros nutrientes, y más riesgo de infecciones. Incluso puede desencadenar desde intolerancias o alergias a algunos alimentos, predisposición a la osteoporosis por falta de calcio, o retirada de la www.revistalaguia.com

nutricional, para reequilibrar su cuerpo y mente y prevenir que vuelva a caer en esa conducta exagerada. La intención de comer sano o mejor, la preocupación por la comida en ciertas épocas, una mayor atención a lo que se come cuando se sigue una dieta estricta, o la adopción de una alimentación vegetariana, no implican que se sufra una obsesión, pero esta actitud se vuelve patológica si se transforma en lo primordial y modifica radicalmente el estilo de vida. La solución al “extremismo

dietético” viene de la mano de un psicoterapeuta y un nutricionista, coinciden los expertos. “Primero hay que cubrir los requerimientos nutricionales mínimos de la persona, aportándole una mayor cantidad de alimentos básicos hasta llegar al nivel adecuado a su edad, sexo, talla, peso y actividad. Las comidas rechazadas deben introducirse poco a poco”, señala De la Torre. Posteriormente han de reestructurarse sus hábitos alimenticios para que su dieta sea completa, variada y equilibrada. Los alimentos de la

dieta deben adecuarse a lo que la persona tome espontáneamente, aumentando su variedad y cantidad de acuerdo a su tolerancia y evolución, por lo que su motivación para aceptar las nuevas orientaciones dietéticas es clave. “La persona obsesiva debe evitar que la alimentación gobierne su vida y que la pauta dietética se convierta en su señal de identidad, porque cada persona tiene muchos componentes, facetas y planos y todos ellos cuentan. La valía o felicidad personal de alguien no depende exclusivamente de su dieta”, señala el psicólogo.

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menstruación, hasta problemas renales, depresión, ansiedad, hipocondría, dolores musculares y falta de energía crónica. Además, “el aparato digestivo está preparado para comer de todo, pero al intentar que trabaje sólo con ciertos alimentos va perdiendo su capacidad de defenderse y aumenta el riesgo de sufrir intoxicaciones”, señala Aranzadi. Para el psicólogo Antonio de la Torre, la solución de las conductas alimentarias desequilibradas consiste en que la persona afectada siga una terapia psicológica y un programa de reeducación

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SALUD POR EUGENIO FRATER

APRENDA A CUIDAR LA COLUMNA VERTEBRAL

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Aunque sólo reparamos en la columna vertebral cuando nos produce molestias, hay que mimarla y protegerla. La espina dorsal es el gran eje y sostén del cuerpo. Permite nuestra movilidad. Cuántos más problemas le ahorremos, mejor viviremos y menos limitaciones tendremos. La columna vertebral es una estructura mecánica compleja que hace esfuerzos constantemente, cuando cargamos peso, nos movemos, estamos de pie, nos sentamos o mientras estamos acostados en una postura incorrecta. Esta estructura, flexible y sólida a la vez, la forman 33 vértebras dispuestas una encima de otra y sostenidas por un sistema de músculos y ligamentos. Las 7 cervicales, 12 dorsales y 5

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lumbares están separadas por 23 discos intervertebrales de amortiguación, y las 5 sacras están fusionadas, al igual que las 4 coxígeas, formando los huesos sacro y coxis. Básicamente, este largo conjunto de huesos alineados formando curvas, tiene cuatro funciones esenciales: sostener el cuerpo y permitir su movimiento, contribuir a mantener estable el centro de gravedad, tanto en reposo como en movimiento, y proteger la médula espinal en una envuelta de hueso, además de amortiguar el peso y los golpes. Sometida a tensiones de todo tipo, a un desgaste progresivo y a los esfuerzos excesivos, la columna no sólo soporta el peso del cuerpo,

sino también el de los desequilibrios emocionales repercuten en la musculatura dorsal. A veces “se queja” ocasionando punzadas de dolor. Un importante porcentaje de la población sufre de dolores y falta de movilidad por problemas relacionados con la columna, como la hernia discal, los pinzamientos vertebrales, las lumbalgias (dolores de espalda) o la estenosis del canal lumbar. CUANDO LAS VÉRTEBRAS SE DESVÍAN Algunos dolores comunes de espalda se deben a patologías como la escoliosis, una desalineación o desviación de las vértebras que provoca un reparto asimétrico de la carga

corporal, o la hernia discal, que consiste en que parte de la masa gelatinosa de los discos intervertebrales, sale fuera de su caparazón fibrosa y comprime una raíz nerviosa. Pero estos problemas son muy frecuentes, ya que los sufre más de la mitad de la población sana. En algunos casos, para corregir estas dolencias, sobre todo cuando han progresado mucho y las lesiones son importantes, hay que recurrir a la cirugía tanto clásica como endoscópica. La cirugía clásica o “abierta”, de columna realiza amplias incisiones y disecciones por la necesidad de ver y acceder a los tejidos a intervenir, para controlar el sangrado y disponer de espacio para poder usar los instrumentos manuales de la www.revistalaguia.com

CÓMO EVITAR LAS MOLESTIAS DORSALES La prevención de las molestias dorsales descansa en varios pilares: evitar o reducir al mínimo los factores y hábitos de estilo de vida que propicien el dolor y favorecer los gestos, conductas y hábitos más saludables para la columna, a la vez que se disminuye la carga que soporta y se fortalece la musculatura de esa zona anatómica. Cuanto mejor sea la salud del organismo, mejor será la de su columna. Por eso, además de la higiene postural que consiste en adoptar las posturas correctas y efectuar los movimientos y esfuerzos de modo que la columna sufra la menor carga, repartiendo mejor el peso y las fuerzas que www.revistalaguia.com

Algunos dolores de espalda se deben frecuentemente a la escoliosis, desviación de las vértebras, o a la hernia discal, que consiste en que parte de la masa gelatinosa de los discos intervertebrales sale fuera de su caparazón fibroso y comprime una raíz nerviosa. soportan las vértebras y los discos, para que nuestra espalda no “se queje”, hay que adoptar otras medidas saludables. Los expertos recomiendan “evitar el sedentarismo y mantenerse físicamente activo todo lo posible, evitar el sobrepeso con una alimentación equilibrada, adelgazando si existe sobrepeso, y descansar y dormir lo suficiente para que el organismo se reponga”. Además, aseguran, “hay que practicar gimnasia o una actividad física regular con ejercicios que refuercen la musculatura relacionada con la espalda: abdominal, cervical, dorsal y lumbar”. Las posturas incorrectas que a veces adoptamos “pueden obligar a la musculatura a hacer esfuerzos excesivos, o a aumentar la carga que soporta la columna vertebral hasta desgastarla o lesionarla. Mantenerse mucho tiempo sentado y adoptar posturas incorrectas son algunos de los factores que aumentan el riesgo de padecer dolores de espalda”. Cuánto más potente, simétrica y entrenada esté la musculatura, y cuanto menor sea la carga que soporta la espalda durante las actividades diarias, menor será el riesgo de padecer dolor de espalda. Una misma actividad se puede hacer adoptando posturas distintas. Para prevenir las lumbalgias o disminuir el riesgo de padecerlas, conviene seguir unas normas de higiene postural y ergonomía, que enseñan a hacer todo tipo de actividades del modo más seguro y liviano para la columna.

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época. Actualmente, con los avances tecnológicos, se puede intervenir a través de una incisión mínima en la piel (de unos seis milímetros). Por ella se introduce un endoscopio (tubo delgado con una lente y con los instrumentos quirúrgicos), que permite ver en una pantalla las estructuras y los tejidos, así como todo el proceso, sin problemas de sangrado y utilizando finos instrumentos altamente evolucionados, como el láser y la radiofrecuencia. No obstante, muchos problemas de columna, y las consiguientes lumbalgias podrían evitarse o al menos evitar que se agraven, haciendo inevitable la intervención quirúrgica, tomando algunas medidas preventivas y cambiando los hábitos posturales. En más del 90 por ciento de los casos, el dolor dorsal se debe a una afección de la propia espalda. Son las “afecciones mecánicas”, que se reconocen porque el dolor varía con las posturas, los movimientos y esfuerzos, y no se acompaña de signos de enfermedad general, como fiebre o pérdida de peso. La mayoría de las afecciones “mecánicas” se deben a un mal funcionamiento de la musculatura de la espalda. Otras veces pueden ser debidas las lesiones estructurales de los componentes de la columna vertebral, como fisuras (desgarro de la envuelta fibrosa del disco), protrusiones (deformación de la envuelta discal) o desgaste de la articulación facetaria (la cual articula una vértebra con otra por detrás).

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SALUD

POR JAVIER PARRA

OTRAS FORMAS DE TRATAR EL CÁNCER

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Muérdago, calor intenso, vitamina C, bicarbonato, imanes o fotodinámica forman parte de la oferta de terapias alternativas contra el cáncer presentadas recientemente en un congreso frente a los tratamientos ortodoxos tradicionales, a base de cirugía, quimioterapia y radioterapia. Unos ochocientos profesionales de todo el mundo especializados en el tratamiento del cáncer de forma integral, sin quimioterapia ni radioterapia, se dieron cita en el III Congreso Internacional sobre Tratamientos Complementarios y Alternativos en Cáncer, celebrado en Madrid el mes pasado, en el que se presentaron los últimos descubrimientos en este campo. Los expertos en medicinas “consideradas todavía alternativas” asistentes al foro intentaron

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demostrar que “no hay nada a nivel científico que demuestre que los productos químicos curan el cáncer”, según aseguró a LA GUÍA José Antonio Campoy, presidente de la Asociación Mundial para la Intervención del Cáncer, organizadora del evento. EL CUIDADO DE LAS DEFENSAS Según Campoy, a diferencia de los tratamientos ortodoxos contra el cáncer -cirugía, quimioterapia y radioterapia-, “existen otros muchos basados, principalmente, en el cuidado de las defensas”. Una de las ponencias que despertaron más interés fue la del doctor Alberto Martí Bosch, quien expuso el caso de una

mujer española de 31 años a la que, tras dar a luz y operarse de un tumor en el cerebro, los médicos desahuciaron en el departamento de Oncología de una conocida Clínica del norte de España. Martí Bosch atendió a la paciente en su consulta y aseguró que, “en sólo tres meses, y gracias a un tratamiento integral se le han reducido los tumores que se habían extendido por el cerebro, el hígado y los pulmones”. Este médico naturópata trabajó muchos años con niños como oncólogo pediátrico hasta que dados los escasos resultados que obtenía con los tratamientos convencionales y, sobre todo, viendo día a día el enorme sufrimiento que con ellos les causaba abandonó definitivamente

su práctica. UN FUTURO DISTINTO La doctora Natalia Eres, oncóloga clínica en excelencia, tras pasar por la práctica oncológica diaria en un hospital, apuesta ahora por abrir los tratamientos convencionales a aquellas medicinas complementarias que han demostrado eficacia clínica. Eres está convencida de que, “en pocos años, la quimioterapia como hoy se entiende y practica habrá desaparecido y se tenderá a combinar fármacos más específicos y menos tóxicos con remedios naturales cuyos mecanismos de acción se hayan confirmado clínicamente”. “¿Y si lo que llamamos cáncer no fuera una enfermedad sino un proceso biológico natural de dewww.revistalaguia.com

fensa que aún no hemos logrado entender?”, se pregunta por su parte Coral Mateo, presidenta de la Sociedad Española de Homeopatía Veterinaria, quien después de muchos años de tratar tumores en perros ha llegado al convencimiento de que estas patologías “constituyen un mecanismo que el organismo pone en marcha una vez agotados sus mecanismos habituales de desintoxicación”. A partir de esta teoría, “el cuerpo comienza a desarrollar tejidos nuevos para depositar en su interior los residuos tóxicos con la intención de aislarlos y destruirlos antes de que lleguen a la sangre y se vuelvan mortales”. “La solución –concluye-no pasaría pues por destruir los tumores sino por tratar la intoxicación de base que sufre el cuerpo”.

bro de la Asociación Española de Médicos Naturistas, lleva por su parte 17 años utilizando el muérdago para tratar el cáncer con resultados que él mismo califica de “buenos”. “Está constatado que la “planta mágica de los druidas” –manifiesta– refuerza el sistema inmune, inhibe los oncogenes que estimulan la angiogénesis y provoca la apoptosis de las células cancerosas además de mejorar la calidad de vida del paciente”. El muérdago cuenta con una amplia difusión en Europa como tratamiento antitumoral y es el producto oncológico más utilizado en Alemania, incluidos los fármacos quimioterápicos. El National Cancer Institute de Estados Unidos ha reconocido su eficacia. LOS “ADAPTÓGENOS” El “padre” de la Medicina Sistémica, el venezolano José Olalde, basa sus tratamientos en distintas combinaciones de adaptógenos -sustancias externas al organismo, generalmente plantas- que incre-

mentan, paralelamente o por separado, “la inteligencia biológica, la energía y la organización del organismo”, mejorando así su potencial de supervivencia, y sin efectos secundarios. El médico de origen libanés Raymond Hilu se apoya en la aplicación de la “hipertermia regional profunda” para tratar el cáncer pues, según su teoría, “las temperaturas superiores a 42° C dañan irreversiblemente la microcirculación tumoral. Además, al aumentar la vasodilatación e incrementar la circulación sanguínea se consiguen numerosos efectos indirectos como la reducción de la acidez extracelular, la mejora del metabolismo y de la respuesta inmunológica, así como una más fácil eliminación de desechos tóxicos”. El doctor Miguel Ángel Ibáñez, que compagina la investigación en el ámbito de la bioquímica con la práctica de la medicina biológica, hace apenas unos meses presentó en

BICARBONATO E IMANES El oncólogo italiano Tulio Simoncini sostiene que para tratar el cáncer “lo mejor es utilizar algo tan simple como bicarbonato sódico diluido en agua destilada porque alcalinizando la zona de un tumor se consigue contrarrestar el entorno ácido en el que se desenvuelve y detener su crecimiento”. El experto asegura que la principal causa del cáncer –y de la acidificación- es un hongo que debe eliminarse del organismo: la Candida Albicans. El médico mexicano Isaac Goiz defiende, por su parte, que “toda patología se inicia en dos puntos relacionados -Par Biomagnético- en uno de los cuales existe acidificación mientras en el otro se produce alcalinización. Y eso hace que en uno se acumulen los virus y hongos, y en el otro las bacterias y parásitos”. En consecuencia, según su experiencia, “bastaría con colocar dos simples imanes de una potencia superior a mil gauss sobre esos puntos para neutralizar el pH, con lo que los microorganismos pierden su capacidad patógena”.

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DEFICIENCIA NUTRICIONAL Para el médico alemán Gottfried Cornelissen, el cáncer es “consecuencia de un daño sostenido sobre el metabolismo de las mitocondrias, resultado tanto de una deficiencia nutricional como del impacto de los tóxicos sobre ellas”. La transformación mutagénica del ADN sería por tanto efecto y no causa de la célula tumoral. Para él “basta reforzar el sistema inmune con suplementos adecuadamente testados para cada paciente, equilibrar el sistema hormonal y eliminar los materiales tóxicos del organismo para evitar entre el 60 y el 80 por ciento de los desarrollos tumorales”. En su consulta de Rostock, este naturópata germano complementa sus tesis con un aparato de diagnosis y tratamiento por biofrecuencias –el MORA– capaz de testar y corregir desequilibrios antes de que produzcan daños en las mitocondrias. El doctor Ángel Borruel, miem-

la Universidad de San Diego (EE. UU.) un trabajo realizado junto a la Universidad de Stanford en el que describe nuevos mecanismos de acción de la vitamina C. Y es que, tras centenares de casos tratados con vitamina C intravenosa, no tiene dudas de su eficacia en casos de cáncer y otras patologías degenerativas. “Aplicada mediante goteo –dice- no sólo tiene efecto antitumoral sino también antidegenerativo”. Asimismo, Ibáñez advierte de que se trata de un “potente antihistamínico y antiinflamatorio, y evita que el estrés oxidativo producido por los radicales libres induzca degeneración y destrucción celular”.

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Viene de Pág. 29 herencia familiar de Alzheimer (es decir, si algún familiar ha tenido Alzheimer). Padecer de otras enfermedades de tipo cardiovascular, presión alta o colesterol alto, también podrían aumentar el riesgo de desarrollarla.

Si necesita ayuda llamar a la línea del Alzheimer’s Association 1-800-272-3900 o visitar el sitio web: www.alz.org/espanol 10 SEÑALES DE ADVERTENCIA DE LA ENFERMEDAD DE ALZHEIMER: 1. Cambios de memoria que dificultan la vida cotidiana. 2. Dificultad para planificar o resolver problemas. 3. Dificultad para desempeñar tareas habituales en la casa, en el trabajo o en su tiempo libre. 4. Desorientación de tiempo o lugar. 5. Dificultad para comprender imágenes visuales y cómo objetos se relacionan uno al otro en el ambiente. 6. Nuevos problemas con el uso de palabras en el habla o lo escrito. 7. Colocación de objetos fuera de lugar y la falta de habilidad para retrasar sus pasos. 8. Disminución o falta del buen juicio. 9. Pérdida de iniciativa para tomar parte en el trabajo o en las actividades sociales. 10. Cambios en el humor o la personalidad. Fuente: Alzheimer’s Association.

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LOS HISPANOS Y EL ALZHEIMER Las estadísticas muestran que los hispanos en Estados Unidos son propensos a tener altos niveles de colesterol, diabetes y problemas cardiacos, condiciones que podrían aumentar el riesgo del Alzheimer en la tercera edad. Según la Alzheimer’s Association, se calcula que en el 2050 habrán aproximadamente 1.3 millones de hispanos enfermos con Alzheimer en el país. El informe –titulado ‘la enfermedad de Alzheimer entre la población hispana/latina del 2004’— asegura que uno de los problemas que enfrentan las familias hispanas es que la responsabilidad de cuidar y velar por los enfermos depende “de las mujeres, debido al fuerte sentido de la responsabilidad familiar y el papel de las mujeres en esta comunidad”.

Según Carrillo, cuando se tiene una persona cercana enferma “hay que buscar opciones, ayuda, hay muchos recursos en este país. Nosotros tenernos capítulos en todo el país; en las oficinas se puede encontrar material en español”. Carrillo recomienda que las familias se eduquen y lean mucho sobre los tratamientos y el proceso de la enfermedad. “Hay medicina que tiene el potencial de ayudar a su ser querido, y necesitan el diagnóstico para recibir esas medicinas”, dijo Carrillo. “Es importante que la familia hable, que tenga reuniones familiares con hijos, nueras, para que sepan y se enteren de lo que posiblemente les espera en el futuro”. Flores ha decidido encargarse de su esposo y cuidarlo aunque le demande mucho tiempo y esfuerzo. Según ella, Ricardo ha sido su compañero por 46 años y es lo menos que puede hacer por él. “Yo no quiero llevarlo a un lugar para que lo cuiden. Me imagino que tarde o temprano lo tengo que hacer, pero quiero que se sienta en su casa hasta los últimos momentos”.

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SALUD

SI FUMA SU VIDA SE PODRÍA ACORTAR tienen presión y colesterol altos, pueden esperar vivir hasta unos 74 años; mientras que aquellos que gozan de buena salud y no fuman podrían llegar a vivir hasta los 83”, dijo Robert Clarke, médico de la Universidad de Oxford. En el estudio se identificó que las muertes por problemas del corazón se redujeron en el Reino Unido a partir de 1970, lo que aumentó el tiempo de vida de esta población. Esto se debe a su vez a la reducción del consumo de cigarrillo, cambio de dieta, y mejores tratamientos para combatir los problemas del corazón y el colesterol. “Fue después de este estudio −que nos tomó mucho tiem-

po− cuando pudimos llegar a este tipo de conclusiones”, dijo el investigador, quien recalcó que pequeños cambios podrían hacer una gran diferencia en la expectativa de vida de una persona. “Los resultados de este estudio le dan a las personas una mejor perspectiva si se tienen en cuenta los factores de riesgo”, dijo Clarke. “Si ellos paran de fumar, o si toman medidas para sobrellevar o disminuir la presión alta o el peso, esto se traduce en un aumento en los años de vida”. El investigador aseguró que este estudio también ayudará a los legisladores a proponer nuevas leyes que impidan fumar en lugares públicos, así como

a aumentar los esfuerzos para reducir la comida saturada en grasas y sales, cuya combinación aumenta el riesgo de problemas cardiacos.

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La combinación perfecta para restarle a su calendario de vida unos diez años es fumar y además sufrir del corazón, según lo aseguró un estudio reciente realizado en Gran Bretaña. Aquellos hombres que tienen presión alta, colesterol y que además consumen tabaco, podrían tener más riesgos que aquellos que no tienen ningún problema de salud y que no fuman. La Universidad de Oxford publicó en el British Medical Journal los resultados de la investigación, donde analizaron los patrones médicos de 19,000 hombres durante 40 años (desde 1970), y de entre las edades de 40 y 69 años. “Los hombres mayores de 50 años que fuman, y que además

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GUÍA LOCAL FESTIVAL HISPANO MEJOR QUE NUNCA

Este año, el 7mo. Festival Hispano de Otoño, batió récord en asistencia. Más de 9 mil personas se dieron cita para disfrutar de un día esplendoroso donde la cultura hispana fue protagonista. Bailes de diferentes países interpretados por grupos como Acuarela, El Dorado, Tradiciones de Perú, Fantasía Criolla, el grupo de la Escuela de Artes y Ciencias de Sarasota, Panamá, grupos de Capoeira, artes marciales, además de intérpretes como María Carolina Albán, Teresa Carrasco, Francesca Newton, Alfonso Veloz, Fredy Javier Pérez, Roger Estrada, Shuhari, Mariana, Jenie Banuchi, Grupo Dinteles, entre otros. La comida fue la atracción principal, los diferentes platos típicos conquistaron a los asistentes y los manjares fueron desapareciendo paulatinamente de cada uno de los quioscos. Desde la Paella hasta el Mofongo pasando por los choripanes, alcapurrias, empanadas, ceviche, las arepas y todas las delicias de nuestros países. Todo un éxito en este festival que se ha posicionado como el mayor evento hispano de los condados de Sarasota y Manatee.

Fotos: Rick Benitez / www.onsiteimages.com

PAÍSES PARTICIPANTES Y SUS COORDINADORES Argentina José Luis Pintos Brasil Caelina Lima Colombia Gladys Rey Cuba Fe Villadoniga España Padre Celestino Gutiérrez México Margarita Rivera Nicaragua Suria Reyes Perú Wendy Barroso-Luz Corcuera Puerto Rico Olga Mendoza Panamá Niki Long - Yariela Santiago Rep. Dominicana Padre Jeobani Venezuela Adelina Pereira

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EL SEMINARIO QUE CAMBIÓ VIDAS FERIA INTERNACIONAL LLENA DE COLOR

La Escuela de Artes y Ciencias de Sarasota, SCAS, realizó su tradicional Feria Internacional celebrando la diversidad. Este evento que organiza la escuela bajo la dirección de la profesora Sonia Botero, se ha convertido en toda una fiesta en la que los alumnos muestran lo mejor de su cultura y folclore de sus países. Participaron este año en los actos culturales, el Club de Danzas Tradicionales dirigido por Sonia Botero, Francesca Newton, la banda de la escuela “Tiger Band” que interpretó jazz latino, entre otros.

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Se realizó en Clearwater el seminario “Los Secretos del Comercio en Internet” organizado por el semanario 7DÍAS. Más de 160 personas con la determinación de cambiar sus vidas asistieron al evento en el que Álvaro Mendoza y Carlos Andrés Gallego explicaron cómo comenzar un negocio en Internet, crear su propia página web en 4 horas, posicionarla en los motores de búsqueda y crear el sistema para comenzar a ganar un ingreso adicional o convertirla en su negocio principal. El éxito fue tan espectacular que ya se está planeando un seminario más grande en el primer semestre del 2010. Seguramente en el se verá cuántos nuevos negocios nacieron a raíz de este primer seminario.

BUSINESS AFTER HOURS DE FIN DE AÑO

Para concluir el año, la revista LA GUÍA invita a sus habituales clientes y a los nuevos clientes, a su evento de intercambio de tarjetas, Business After Hours, este 9 de diciembre en el restaurante Patio Latino, en el 1100 N Tuttle Ave. en Sarasota. Se presentarán los nuevos proyectos para el 2010 y el lanzamiento de LA GUÍA DEL MUNDIAL, un suplemento deportivo que circulará durante el evento más importante del próximo año. Ese día se rifarán entre los clientes de las publicaciones de TV Net algunos de los productos del seminario de Internet.

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EL SEÑOR DE LOS MILAGROS

La comunidad peruana realizó con motivo de las celebraciones del Señor de los Milagros, el patrono de Perú, una misa seguida de una procesión que terminó con una comida y una representación cultural, actos que fueron un motivo para que la creciente comunidad peruana se reuniera en torno a su sagrada devoción.

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FESTIVAL MULTICULTURAL

Se realizó en el Manatee Technical Institute el décimo Festival Multicultural anual. Este evento organizado por el programa de trabajadores agrícolas lleva cada año una muestra de nuestra cultura en el Condado de Manatee con gran éxito. Felicitaciones a Esperanza Gamboa y todo su equipo.

AAA le ofrece Pólizas de Seguros para Carro, Casa, Apartamento, Mobile Home, Bote, Inundación, Arriendo y mucho más. Visite las oficinas de AAA en Bradenton & Lakewood Ranch y aproveche grandes descuentos y servicios. “Auto Club South” AAA ofrece ‘Una Póliza de Seguros unida para Casa & Carro’ por 12 meses ahorrando a sus clientes miles de dólares en una sola cobertura. Hágase miembro hoy mismo de AAA el Club con más beneficios a nivel nacional e internacional. Servicio en carretera, planeación de viajes, cruceros y rutas terrestres. Descuentos en boletos para parques de atracciones, hoteles, restaurantesy¡¡muchomás!!ContacteenBradenton a: Pilar Komishane 941-798-2221 Ext. 2241 y en LakewoodRancha:BianeiSánchez941-756-0606 Ext. 2228.

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EL SITIO DE MODA

YA LLEGA LA TEMPORADA

La temporada de impuestos se acerca. Ahora es el momento de asesorarse al respecto. Irania Graterol se dedica a la preparación de impuestos y contabilidad usando los programas más avanzados para que sus clientes reciban los mayores beneficios posibles. Irania Graterol también ofrece los servicios bilingües de notaría, apostille, traducciones, y asesoría en general. Para mayores detalles comunicarse al 941-650-8427 ó 941-923-0227.

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Todo Sarasota y Bradenton está hablando de la sazón de Mi Sitio, pues desde hace unas semanas Juan y Gladis abrieron el restaurante y la panadería. Comida casera de Colombia y México. Almuerzos ejecutivos (corrientazo) por tan solo $5.99, sábados Mondongo, Sobrebarriga y domingos el sabroso Sancocho. Adicional a esto todos los días abrá Bandeja Paisa (arroz, fríjoles, aguacate, chicharrón, plátano…), en su panadería encontrará roscones, buñuelos, hojaldres, almojábanas entre otros. Venga y deléitese en el 3626 Webber st. Sarasota, FL, 34232 ó llame al 941-921-2054.

Quiere comunicarle a la comunidad hispana y a todos en general que, está prestando sus servicios en todo lo relacionado con sus llantas nuevas o usadas empezando desde $15 dólares, balanceo.ParamayorinformaciónllamaraMiguel al 941-219-2580 y en la parte de mecánica general, cambios de aceite, frenos, entre otros, preguntar por David en el 941-879-7049.

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(izq. a der.) Francy González, Rosa Belmares - Tronco (postre) Ganadora, Hilda Infante, Yolanda Padrón - (Mole) Ganadora, Laura Flores, Carmen Santiago.

CONCURSO DEL DÍA DE ACCIÓN DE GRACIAS

El programa “Retos” realizó su concurso de “Acción de Gracias” con la presencia de un grupo de graduadas y amigas del programa. Gran variedad de platos típicos de estas festividades y postres fueron los protagonistas de este evento. El gran ganador de la noche que se llevó todos los aplausos fue... “el Mole”. En la categoría de postres “el Tronco” fue el vencedor. Para más información sobre el programa “Retos” puede llamar a Liliana Jones al 941-321-7254.

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GRAN INAUGURACIÓN

Con bombos y platillos inauguró su nueva sede Parkway Animal Hospital, la clínica veterinaria del doctor Gilberto Corona, localizada en el 2847 de University Parkway en Sarasota. Teléfono 941-351-8888. Además de las mascotas, los dueños también se divirtieron de lo lindo.

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CALENDARIO NAVIDEÑO DICIEMBRE Sábado 5 a las 7:00 p.m. LA 14 PARADA ANUAL DE NAVIDAD Por toda Main Street de Sarasota desde la 301 hasta la calle Pineapple. Lleve sus sillas. Sábado 5 a las 6:00 p.m. PARADA DE BOTES Y LUCES DE VENICE Comenzando en Casey Key hasta South Bridge. Sábado 12 de 10:00 a.m. a 12:00 m. SRQ SANTA PAWS. PARADA Y CONCURSO DE MASCOTAS En el Parque Five Point frente a la biblioteca

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de Sarasota. Lleve a su mascota disfrazada con atuendo navideño para tomarse fotos con Santa Paws y participar en el concurso.

Bahía de Sarasota. Áreas para ver la parada: Bayfront Park, City Island Park, Centennial Park. Domingo 13 a las 10:00 a.m. PLANTATION CHRISTMAS OPEN HOUSE En Gamble Plantation Historic State Park 3708 Patten Ave. en Ellenton.

Sábado 12 empezando a las 10:00 a.m. CHRISTMAS PARADE La parada comienza en Anna Maria Island en el Bayfront Park y continúa al Sur por Gulf Drive, terminando en Coquina Beach.

Jueves 31 desde las 12:00 m. hasta las 12:00 p.m. CELEBRACIÓN DE FIN DE AÑO Disfrute de todo un día de eventos musicales, ventas callejeras y más hasta la medianoche y vea caer la piña en la esquina de Lemon y Main en Sarasota.

Sábado 12 de de 5:00 a 7:00 p.m. PARADA DE BOTES Desfile anual de botes decorados de Navidad

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COSTUMBRES de año nuevo

La víspera del Año Nuevo es una época de cambio y renovación. Una actitud positiva, el trabajo y la disciplina ayudan a lograr lo que se ha propuesto. Pero, por qué no darse una ayudadita con algunas prácticas que, desde hace cientos de años, se realizan en distintas culturas para atraer la buena suerte y lograr que el Año Nuevo venga lleno de cosas buenas.

1. LA GRAN FIESTA

En todo el mundo, la fiesta de Año Nuevo es una práctica obligada. Esta celebración simboliza la unión de todos los seres queridos en la esperanza de lograr anhelos y deseos. Según la cultura China, nadie debe pelearse o discutir en esta fecha, pues eso desencadena la mala suerte.

2. ROPA

Una parte importante para la buena suerte en Año Nuevo, es la ropa. • Si lo que busca es amor, use prendas íntimas de color rojo. Si prefiere el dinero, las de color amarillo son las indicadas. • También la ropa blanca, símbolo de renovación y purificación, es una buena opción para tener buena suerte. • Cómprese ropa nueva y úsela el primer día del año. Esto significa la 46

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de piñata) que simbolizará el año viejo. Todos se despiden de él, lo desaparecen en la basura y se preparan a recibir al Año Nuevo.

BOLSITAS CON DINERO

propia renovación, simboliza que la vida es nueva también.

• Esta costumbre viene de Oriente. Los mayores dan a los niños o a los más jóvenes unas pequeñas bolsitas, generalmente de tela. Adentro contienen dinero que podrá ser gastado en cosas nuevas. Otra opción consiste en rellenar estas bolsitas con sus mejores deseos y repartirlas a sus seres queridos.

3. COMIDA

• Uvas. A las doce de la noche, todos los invitados a la celebración deberán comer 12 uvas. Cada una simboliza un mes de buena suerte. • Carne blanca. Para algunos la carne roja no es muy buena en estas fechas. Lo mejor es comer pescado, pollo o pavo, ya que aseguran una vida larga y buena fortuna. • Las naranjas, las mandarinas y las semillas del melón, simbolizan la riqueza y mucha fortuna. • Asegúrese que los platos en donde sirva su comida no estén astillados o quebrados, ya que esto puede significar la falta de renovación. • Dicen por ahí que entre más esponjado esté el pastel de año nuevo, más suerte y fortuna habrá; así que, esmérese en su pastel para que todo el año le vaya muy bien.

4. OTROS TIPS QUEMAR AL AÑO VIEJO PARA EMPEZAR EL NUEVO

• En la reunión, antes de las 12 de la noche, todos pónganse alrededor de un muñeco (una especie

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LISTAS LAS MALETAS

• El día de año nuevo no pueden faltar las maletas, que deberá colocar en la puerta de su casa. Con esto asegurará un año lleno de viajes y aventuras, así como la apertura hacia nuevos horizontes.

AGUA A LA CALLE

• Tome un recipiente de agua, póngalo bajo su cama el día último de año. Al día siguiente, aviente el agua a la calle. Con el agua se van todas las angustias y las preocupaciones. También se deshará de la mala fortuna.

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LOS SENTIMIENTOS

DE LA NAVIDAD

La palabra Navidad hace referencia al nacimiento de Jesús por lo que se trata de una tradición cristiana. Sin embargo, celebrar esta época se ha vuelto común para creyentes y no creyentes alrededor del mundo debido a los valores familiares y sociales que promueve.

SÍMBOLOS DE UNIDAD

Además de su significado religioso, símbolos importantes de la Navidad como el árbol y la corona de Adviento, son importantes por su capacidad de integrar a las personas en esta época del año.

LA CORONA es un arreglo con velas que se prenden progresivamente los cuatro domingos anteriores a Navidad, acompañadas de oraciones especiales. El rodear la corona, encender sus velas y rezar, además de atender los ritos de la cristiandad, también fomenta el espíritu de unidad familiar. De hecho, llegado el día de la Navidad, las velas moradas de la corona suelen sustituirse por otras de color rojo, lo que simboliza el espíritu festivo.

EL ÁRBOL DE NAVIDAD

representa el punto de reunión de toda la familia antes y después de la celebración. El arreglo del pino es una gran oportunidad para que usted y sus hijos colaboren colocando sus adornos. El 25 de diciembre el árbol es el centro de reunión predilecto. Es ahí donde usted y sus hijos abren los regalos, toman fotografías y congelan en sus mentes los recuerdos más sólidos de la familia como un conjunto.

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Este 25 de diciembre tiene dos opciones: celebrar superficialmente o retomar los valores humanos de raíz que en esta ocasión puede explotar con su familia. Una Navidad especial no es aquella donde hay más regalos materiales sino donde más se enriquecen usted y sus familiares como personas.

TIEMPO DE REFLEXIÓN

La Navidad representa una buena época para analizar las acciones que realizó durante el año y el impacto que tuvieron en los demás. Es una oportunidad para visualizar si va por buen camino y para corregirlo si es necesario. La reflexión no solamente debe ser un autoanálisis sino también un pensamiento profundo sobre los valores y actitudes humanas en general.

camente, los aspectos positivos que le otorga y qué ha aprendido de ellos.

UNIDAD FAMILIAR

Hay pocas épocas en las que la familia se reúne a tal escala. Incluso parientes más lejanos se reúnen bajo un mismo techo para celebrar estas fechas. Su poder de convocatoria radica en que es la celebración más popu-

lar en el mundo occidental, sobre todo, para la religión cristiana en general. Si quiere que su familia mantenga esa unidad y que la pase de generación en generación, practique alguno de los siguientes consejos: • Arme un ambiente navideño integral, donde con anterioridad vaya uniendo el grupo. Por medio de posadas, fiestas y recordatorios de distinto tipo, usted puede recordarle a su familia la importancia de reunirse en Navidad. SIGUE EN PÁG. 50

Para lograr un proceso de reflexión profunda en Navidad, adopte algunas de las siguientes medidas: • Reúna a la familia alrededor del árbol y comience una conversación donde cada uno tenga un turno para exponer sus ideas y sentimientos. • Si quiere un ejercicio más profundo y mejor pensado, solicite a su familia tomarse el tiempo los días anteriores a Navidad para escribir en una página sus reflexiones. La escritura es un proceso que ayuda a tener ideas más claras y profundas. • Otra dinámica es la de comentar sobre cómo los miembros de la familia se han enriquecido unos a otros. Cada uno tiene un turno para decirle a los demás, específi-

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• Haga de la cena una tradición. Servir el mismo rico platillo todas las navidades puede ser un signo para recordar la celebración, convirtiéndola en un rito culinario que reúna a todos a convivir en la sobremesa. • Piense en otros atractivos que convierten la celebración en todo un evento. Aparte de rezar y comer, también puede incentivar juegos, sesiones de entrega de regalos, pláticas sobre algún tema específico de la época, etc.

PAZ Y ARMONÍA

El villancico más famoso del mundo es “Noche de paz” y es que engloba perfectamente el sentimiento raíz de la Navidad. Sin

paz y armonía es imposible pensar en los demás valores. Mahatma Gandhi dijo alguna vez que no hay camino para la paz sino que la paz es el camino. Esto quiere decir que la paz no sólo es el fin al que se debe aspirar sino que también el medio para lograr cualquier otra cosa. Enseñe a su familia a encontrar los medios pacíficos por medio de estos consejos: − El primer paso es limar asperezas. La Navidad es una oportunidad de oro para la reconciliación en caso de que haya habido peleas. Incentive entre su familia el perdón y promueva que se dé en la cena del 24 ó en la reunión del 25 de diciembre. − Promueva la reflexión sobre la

paz a todos los niveles. Empiece por pensar cómo evitar conflictos a nivel familiar hasta llegar a charlar sobre lo que el mundo entero necesita para llegar a ella. − Predique con el ejemplo. Como padre de familia, debe evitar el conflicto y, sobre todo, evitar manifestaciones violentas. Mantenga el ambiente armónico no sólo en Navidad sino todo el año. Propóngase dar más muestras de cariño y ser más cálido y alegre.

CARIDAD

La Navidad no sólo es para disfrutarla con los seres queridos sino también para preocuparse por que otros la gocen. Esta época es especial para

desarrollar el sentido caritativo y altruista, por lo que debe incentivar en sus hijos esta actitud para desarrollar además valores como la solidaridad y empatía el resto de sus vidas. Enséñeles que el dar no debe limitarse a unas cuantas personas cercanas sino debe ser una forma de entrega más amplia. Para crear esta conciencia en su familia, tome medidas como éstas: • Hábleles sobre las cosas positivas que la vida les da y sobre la suerte de tenerlas. • En contraste, coménteles sobre las personas que no tienen tanto como ellos. El dar a los pobres es una forma de agradecer y de regresar algo a la sociedad que les ha sido benéfica.

Colores de Navidad

DORADO Alabanza por las maravillas de la vida. ROJO Peticiones y necesidades personales. AZUL Perdonarse a uno mismo y a los demás. PLATEADO Agradecimiento por LA VIDA.

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EL DÍA DESPUÉS DE DÍA OCUPADO

NAVIDAD

La Navidad es un día familiar, trate de pasarlo lo mejor posible con distintas actividades, por ejemplo: • Visitar a los amigos • Comer en familia • Abrir los regalos • Hacer un paseo familiar • Escuchar música

PREPÁRESE

Si el día después de Nochebuena acostumbra a reunirse con su familia, prepárese antes y compre algunos artículos útiles para la reunión. Incluso si no se reúnen en su casa, considere comprar lo

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necesario para asegurarse de que nada falte.

LO NECESARIO EN LA COCINA:

• Servilletas • Platos, vasos y cubiertos desechables • Pan para hacer sándwiches o tortas • Bebidas (Refrescos, café, té, etc.) • Salsas Además, es indispensable que el lugar se adapte a la ocasión, no olvide: • Limpiar la casa antes de que lleguen los invitados.

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• Adaptar una de las recámaras para que los niños jueguen sin molestar a los adultos. • Tener el número de sillas necesario. Si planea la reunión es más probable que las cosas salgan bien y el día resulte relajante, pues si piensa en los detalles con anticipación, existen menos posibilidades de que se estrese por las prisas de conseguir algo que olvidó. Además de todo esto, existen muchas otras cosas en qué entretenerse y pasar un buen rato con los hijos, la pareja y demás familiares. Sólo es cuestión de un poco de imaginación.

EL RECALENTADO

Si no acostumbra reunirse con la familia el día después de Nochebuena, es una buena idea que comience con la tradición. Esta costumbre es una forma más de convivir con los seres queridos y de pasar una tarde agradable. Si la razón para no juntarse es porque no le gusta ensuciar la casa, no tiene que hacerlo: utilice platos y vasos desechables para no lavar.

LA PLÁTICA

Es importante aprovechar el día de Navidad, ya que es una de las pocas ocasiones en que toda la familia se reúne. Hablen sobre los planes a futuro,

sobre los hijos y, por supuesto, sobre la próxima vez que se reúnan todos.

LOS NIÑOS

Hay algunos juegos sencillos que los adultos y niños disfrutan juntos, por ejemplo: Descubriendo objetos. Necesita una lista con objetos para buscar, una tabla con clip para apoyar, lápiz, revistas viejas, pegamento. ¿Cómo se juega? • Es necesario que un adulto haga una lista de objetos para buscar. • Es recomendable que la lista incluya cosas como un perro, un pájaro, un buzón, una señal de alto, algo naranja y algo amarillo. • Se invita al niño a que dé un paseo por el vecindario y marque en la lista los objetos que identifique en la calle. Todos abordo Son necesarias cajas de cartón grandes, animales de peluche, plato desechable, papel, tijeras, plumones, cinta adhesiva. ¿Cómo se juega? • Construir un tren, poniendo las cajas de cartón una detrás de otra, aunque también es posible transformarlas en un avión o un taxi. • El plato se usa como volante y los animales de peluche, como pasajeros.

El día después de Nochebuena generalmente la familia vuelve a reunirse: se recalienta la cena de la noche anterior, los adultos platican y los niños juegan con sus nuevos regalos.

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¿Y TÚ CUÁNTO GASTAS...? QUÉ PREGUNTA TAN DIFÍCIL ¿VERDAD?

A lo mejor ni lo has pensado. Y la verdad que no sería mala idea que meditaras un poco sobre el tema ya que es muy importante equilibrar el presupuesto para sacarle el mejor provecho. Sobre todo en esta edad, en la que la mayoría de las veces dependes de lo que te dan tus papás y, por supuesto, se te antojan mil cosas y vives quejándote de que no te alcanza para nada. La lista de chucherías en que gastas tu mesada o tu domingo es interminable: ropa, zapatos, artículos personales, comida, diversión, escuela, pareja, amigos, regalos, transporte, en fin..

ES EL CUENTO DE NUNCA ACABAR. LOS PRECIOS SUBEN Y A TÍ TE DAN LO MISMO... Es importante que te organices

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y tengas bien presupuestados tus gastos con fechas límites y prioridades. Por decir, hay chicos que se gastan casi todo en los video juegos, en la novia o en pasear con los amigos. Por su parte, las chicas, pues típico que en ropa, zapatos, bolsas, maquillaje, uñas y salón de belleza. Para cuando acuerdas ya se te acabó el dinero. Cuando lo recibes sientes que tienes un montón de dinero y que vas a ir aquí y allá y que te alcanza para todo. Y así empiezas gastando en algún imprevisto... “que al fin es poquito”... Y luego te vas con los amigos y se te va otra buena parte y ahí te la vas llevando... De repente te encargan una tarea y tienes que sacar copias o hacer algún gasto y ya no te alcanzó y ahí andas viendo cómo le dices a tu mamá que si te da tantito, que después se lo regresas... Si bien hasta para la gente adulta

es difícil llevar un riguroso control de gastos, conviene que desde ahora ensayes y te acostumbres a ajustarte a lo que tienes. Esto implica sacrificar unas cosas a cambio de otras y que siempre tengas un extra para cualquier imprevisto.

TODOS SIEMPRE QUEREMOS MÁS

Hay un dicho que dice el que gana 10 gasta como si ganara 15 y anda inquieto pidiendo aumento... mientras se lo dan piensa “ya con 15 me conformo, así está bien...”. Cuando finalmente se lo dan -si es que lo logra- gasta como si ganara 20 y sucede que tampoco está conforme. Así es la naturaleza humana pero hay que aprender a controlar esos impulsos.

TUPRIORIDAD #1: LOS ESTUDIOS

La escuela es otro rollo, porque

implica muchas veces una inversión casi diaria ya sea en material para trabajos, la gasolina o el camión, más la comida y el refresco. No falta tampoco alguien que te pide que le piches hoy y él te lo repone mañana...

¿CÓMO PUEDESAHORRAR?

Para ahorrar un poco en este aspecto ponte de acuerdo con algún amigo y tú sacas unas copias y él otras y luego se las intercambian. También puedes llevar un lonche y matas dos pájaros de un tiro, ya que comes algo nutritivo y ahorras.

MÁS HOGAR, MENOS ANTROS

Uno de los lugares donde más se te va la lana es en las discos. La verdad, es mejor, más seguro y saludable estar en tu casa. Platica con tus papás y pídeles permiso de invitar a tus amigos.

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¡ANTES DE LAS 12! Para disfrutar de la noche del Año Nuevo planifique por adelantado todo lo que va a haber en la fiesta y no deje nada para la última hora. Si necesita ayuda adicional pídala a sus familiares o amigos. No trate de hacer todo sola porque lo único que logrará es estresarse y arriesgarse a que algo falte.

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Vaya al supermercado lo más temprano posible, así se evita aglomeraciones de tráfico y hay menos gente en las tiendas. Haga una lista con todos los pendientes para que no le falte nada. Cuídese de las ofertas porque muchas veces no resultan ser más que trucos publicitarios y

termina comprando artículos que no necesita. Ya en la fiesta lo mejor para entretener a sus hijos y los de sus invitados es proporcionarles algo que verdaderamente les divierta. A los niños les puede preparar juegos de mesa, libros para colorear, películas familiares... Tome en cuenta que no todas las personas están en la misma sintonía, si su hijo mayor no quiere ir a la fiesta en casa de su abuela, invítelo sin presionarlo y si no acepta pues no se preocupe, vaya usted y disfrute de la reunión. Si hay una tarea que requiera mucha atención y que sea cansada,

pida ayuda a toda la familia y reparta el tiempo en turnos iguales. Pase la mayor parte de la reunión con los que quiere más. Esta noche es para recordar todos los momentos que han pasado juntos. Antes de la cena dese un espacio para llamar a los amigos que no ha visto. Es una buena oportunidad para saludarlos y acercarse a ellos. Si sus pequeños se comportan de manera difícil, hable con sus invitados y explíqueles que no están acostumbrados a ver tanta actividad; después hable con ellos y hágales ver que se están portando mal. Dese tiempo para estar con sus hijos pequeños y tomarles fotografías; esta fiesta y estos momentos ya no volverán. Agradezca a Dios por la vida, por las experiencias que vivió en el año, por todo lo que aprendió y lo que logró. Agradezca a quienes más lo han apoyado, a quienes han estado a su lado y demuéstreselos con un detalle creativo, algo diferente o que incluso usted mismo preparó.

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CUIDADO CON SUS

TARJETAS DE CRÉDITO

Las tarjetas de crédito implican un riesgo doble: protegerse de usted mismo y de los demás. En efecto, además de la obligación de ser precavido a la hora de no sobrepasar sus capacidades financieras y efectuar los pagos a tiempo, debe cuidar que alguien externo le robe por ese mismo medio. Tome en cuenta los siguientes consejos:

ESTADOS DE CUENTA

1. En caso de que no suceda, exija que los estados de cuenta lleguen a su domicilio a tiempo. Quizá el banco tiene su dirección equivocada o algún inconveniente de otro tipo que debe ser remediado inmediatamente. 2. Acostúmbrese a revisar a fondo los estados de cuenta, haciendo un ejercicio de memoria y cotejando con las notas de compra para ver que no haya cobros de más. Si nota alguna anomalía, comuníquese con el banco y notifíquelo.

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3. Asegúrese de que nadie más vea esta información. Una vez que los revisó, guárdelos en un lugar seguro o destrúyalos antes de echarlo al cesto de la basura. No permita que otros tengan acceso a este tipo de información económica.

CAJEROS AUTOMÁTICOS

4. A la hora de seleccionar su clave, llamada NIP, no opte por la simpleza o por lo fácil de recordar. Evite la serie de números iguales o algunos que remitan a su fecha de nacimiento, número de su casa, etc. 5. No lleve con usted el NIP. Muchas personas acostumbran anotarlo en un papel y lo guardan dentro de la cartera o del bolso. Si se lo llegan a robar, es fácil extraer su dinero en un cajero. 6. No revele el NIP a nadie. Es un número personal y ningún establecimiento o persona tiene por qué requerirlo para hacer las transac-

ciones correspondientes. 7. En el cajero debe adoptar ciertas medidas preventivas. Prefiera aquellos que estén bien iluminados y en zonas concurridas. Voltee hacia todos lados antes de ingresar. 8. Al ingresar su clave, tape el teclado con una mano para que nadie pueda ver su NIP. Al terminar recuerde recoger su tarjeta y su recibo. 9. Si el cajero no funciona o se

presenta cualquier otra circunstancia, no acepte la ayuda de extraños. 10. En la calle, sea muy austero. Lleve poco efectivo y cargue únicamente las tarjetas que usa con frecuencia. Así evita que la cantidad que le puedan robar disminuya sustancialmente. 11. En caso de sufrir robo o extravío de su tarjeta, LLAME a su banco para que la bloqueen y la cancelen.

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Directorio de Restaurantes en Sarasota y Manatee

COMIDA MEXICANA Acapulco 1833 Lakewood Ranch Blvd Bradenton, FL 34211-4901 (941) 708-3308 Alvarez Mexican Restaurant 1431 8th Ave W Palmetto, FL 34221 (941) 729-2232

Mi Pueblo University Walk Plaza 8405 Tuttle Avenue Sarasota, FL 34243 (941) 359-9303

Bianca´s 903 N Washington Blvd Sarasota, FL 34236 (941) 316-9599

Miguel’s 6631 Midnight Pass Rd Sarasota, FL 34242 (941) 349-4024

Burritos Mexican Food 2700 Stickney Pt Rd. Sarasota, FL 34231 (941) 922-3888

Mr. Tequila 491 Cortez Rd W Bradenton, FL 34207 (941) 751-9006

Cancún 5120 Manatee Ave W Bradenton, FL 34209 (941) 747-2552

Poblanos Mexican Grill 5779 53rd Ave E Bradenton, FL 34203 (941) 739-9800

Casa del Sol 4832 Cortez Rd W Bradenton, FL 34210 (941) 798-6900

Restaurante Tequilas 639 10th St E Palmetto, FL 34221 (941) 723-7443

Cinco de Mayo 1551 Main St Sarasota, FL 34236 (941) 917-0043

Taquería Aguascalientes 2271 N Washington Blvd Sarasota, FL 34234 (941) 952-0650

El Adobe 4023 S Tamiami Trl Sarasota, FL 34231 (941) 921-7476

Taquería Aguascalientes 5604 15St. East Bradenton, FL 34203 (941) 752-1514

El Molcajetes 1330 10th St, Palmetto, FL 34221 (941) 723-1333

Taquería y Tortillería Doña Chela 1155-C N. Washington Blvd. Sarasota, FL 34236 (941) 953-4045

Guadalupana Restaurant 1602 N. Washington Blvd. Sarasota, FL 34236 (941) 365-3133 Guerrero’s 3557 Webber St. N.W. Sarasota, FL 34239 (941) 923-4459 La Bodega 2828 Clark Rd # 4 Sarasota, FL 34231 (941) 923-4878 La Sabrosita 3070 17th St Sarasota, FL 34234 (941) 366-3330 Mexicalli Border Café 5502 Cortez Rd W Bradenton, FL 34210-2817 (941) 761-9516

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Mexican Grill 2211 N Washington Blvd Sarasota, FL 34234 (941) 366-2808 Mi Pueblo 4436 Bee Ridge Rd Sarasota, FL 34233 (941) 379-2880 58

Mi Pueblo 530 US Highway 41 Byp S # 530 Venice, FL 34285 (941) 486-0005

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Sarasota, FL 34242 (941) 349-1792 COMIDA ITALIANA Bella Cucina 3811 Kenny Dr. Sarasota, FL 34232 (941) 379-8158 Da Giorgio Ristorante 5702 Marina Dr Holmes Beach, FL 34217 (941) 779-0220 Primo! Ristorante 8076 S Tamiami Trl Sarasota, FL 34243 (941) 359-3690 Solórzano Pizzería 215 Avenida Madera Siesta Village Sarasota, FL 34242 (941) 349-2767

COMIDA CUBANA Bacalao 1100 N Tuttle Ave # 1 Sarasota, FL 34237 (941) 366-0157 Bacalao 2 6713 14th St Bradenton, FL 34207 (941) 727-0000 Cancún 5120 Manatee Ave W Bradenton, FL 34209 (941) 747-2552 Café Havana 1440 63rd Ave E Bradenton, FL 34203 (941) 751-9287

Solórzano Pizzería 3604 Webber St. Sarasota, FL 34232 (941) 926-4276

Mi Tierra Restaurant 1068 N Washington Blvd Sarasota, FL 34236 (941) 330-0196

COMIDA JAPONESA Saga Japanese Steak House 8383 S Tamiami Trl # 104 Sarasota, FL 34238 (941) 924-2800

COMIDA INTERNACIONAL Aristo 1603 N Tamiami Trl. Sarasota, FL 34236 (941) 316-0505

COMIDA PERUANA El Patio Latino 1100 N Tuttle Ave #5 Sarasota, FL 34237 (941) 955-5093

Tropicana de Habana 5911 Fruitville Rd Sarasota, FL 34232 (941) 462-1430

El Warike 4226 26th St W # B Bradenton, FL 34205 (941) 755-4222

The Palm Café & Grill 3482 17th. St Sarasota, FL (941) 302-4086

Taquería y Tortillería La Fe 2209 9th St W Bradenton, FL 34205 (941) 747-6061

Peruvian Grill 5769 Beneva Rd Sarasota, FL 34233 (941) 923-8902

COMIDA PUERTORRIQUEÑA Bacalao 1100 N Tuttle Ave # 1 Sarasota, FL 34237 (941) 366-0157

Two Amigo’s Restaurant 402 N Washington Blvd. Sarasota, FL 34236 (941) 365-6583

Javier’s 6621 Midnight Pass Rd Sarasota, FL 34242 (941) 349-1792

Bacalao 2 6713 14th St Bradenton, FL 34207 (941) 727-0000

Two SeÑoritas 6290 N Lockwood Ridge Rd Sarasota, FL (941) 351-5533 Two SeÑoritas 1355 Main St Sarasota, FL 34236 (941) 366-1618 COMIDA DE MAR Blue Marlin 3164 Bee Ridge Rd Sarasota, FL 34239 (941) 923-5356 Guadalupana Restaurant 1602 N. Washington Blvd. Sarasota, FL 34236 (941) 365-3133 Javier’s 6621 Midnight Pass Rd

COMIDA COLOMBIANA Bacalao 1100 N Tuttle Ave # 1 Sarasota, FL 34237 (941) 366-0157 Bacalao 2 6713 14th St Bradenton, FL 34207 (941) 727-0000

COMIDA ESPAÑOLA Columbia Restaurant 411 Saint Armands Cir Sarasota, FL 34236 (941) 388-3987 CevIche Tapas Bar & Restaurant 1216 1st St Sarasota, FL 34236 (941) 952-1036

Mi Tierra Restaurant 1068 N Washington Blvd Sarasota, FL 34236 (941) 330-0196 Molinos 5866 14th. (41) St. West Bradenton, FL 34207 (941) 527-0126

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GASTRONOMÍA

LAS MEJORES

ENTRADAS NAVIDEÑAS SOPA NAVIDEÑA DE ALMENDRAS

(4 porciones) Ingredientes: 100 ml. de nata 100 gr. de harina 1 litro de caldo de ave 100 gr. de mantequilla 500 gr. de almendras peladas Sal al gusto

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Preparación: 1. En una cacerola grande ponga la mantequilla a calentar hasta que se derrita. 2. En ese momento dore allí las almendras. 3. Al terminar añada la harina y remueva constantemente para que ésta se cueza pero no se queme. 4. Después agregue el caldo poco a poco, sin

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Si desea sorprender agradablemente a sus invitados desde el principio con sus cenas navideñas, introduzca en su menú nuevos platillos Siga estas recetas que le permitirán cocinar algunas de las más sabrosas e ideales entradas para esta temporada... dejar de revolver. 5. Deje cocer todo de 15 a 20 minutos, luego retire la cacerola del fuego. 6. Triture la sopa hasta que las almendras

estén por completo disueltas, luego cuélela y regrésela a la cacerola. 7. Lleve la cacerola a ebullición y cuando empiece a hervir, apague el fuego. 8. En ese momento incorpore la nata, mezcle muy bien y sirva de inmediato.

ROLLITOS NAVIDEÑOS DE SALMÓN AHUMADO

(4 porciones) Ingredientes: Una cebolla Un cebollino Perejil al gusto 2 yemas de huevo Rabanitos al gusto Aceite, vinagre y sal 1/4 litro de nata líquida Mostaza de hiervas al gusto

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500 gr. de salmón ahumado en filetes Preparación: 1. Separar los mejores 12 filetes de salmón, si son muy grandes pártalos a la mitad. Pique el resto del salmón así como el perejil y la cebolla; luego mézclelos. 2. Añada a estos ingredientes la nata necesaria para lograr una mezcla con buena consistencia. Rellene los filetes con la mezcla anterior y enróllelos. 3. Después haga una mayonesa revolviendo las yemas de huevo, el aceite, el vinagre y la sal. 4. Al final agregue mostaza al gusto y de nuevo revuelva muy bien. 5. Pique los rabanitos y el cebollino en trozos de un centímetro de largo. Extienda la mayonesa sobre cuatro platos y coloque en el centro de cada uno, tres filetes de salmón rellenos. 6. Por último, decore los platos con los trozos de rabanitos y cebollino.

2 cebollas 1 calabacín 2 zanahorias 1 tallo de apio Sal y pimienta Un tomate maduro 3 1/2 litros de agua Nuez moscada al gusto 1/2 taza de arroz integral Hierbas aromáticas al gusto Preparación: 1. Pelar la papa y cortarla en rebanadas delgadas. Después

picar el resto de las verduras; luego separar el calabacín y el tomate. 2. En la cazuela donde se vaya a cocer la sopa saltear durante 5 minutos todas las verduras, excepto el calabacín y el tomate. 3. Enseguida añadir el agua y llevar a punto de ebullición. 4. Cuando la sopa comience a hervir, agregar el calabacín, el tomate, el arroz y las hierbas aromáticas. 5. Mezclar todo muy bien y salpi-

mentar al gusto. 6. Cocinar la sopa a fuego lento durante 2 horas, con la cazuela semitapada. Por último, agregar un poquito de nuez moscada y listo. Servir caliente. Si prefiere comenzar sus cenas con una deliciosa y ligera ensalada...

ENSALADA DE NAVIDAD

(4 porciones) Ingredientes: Una col rallada 300 gr. de pasas 5 ramas de apio picado 300 gr. de nueces picadas 300 gr. de almendras picadas 6 manzanas medianas picadas 1 litro de crema fresca o yogur natural 5 betabeles (remolacha) cocidos y picados 1 piña mediana picada junto con su jugo 1 bolsa de malvaviscos cortados en trozos pequeños Preparación: 1. Mezcle muy bien todos los ingredientes y colóquelos en una ensaladera. 2. Después meta el recipiente en su refrigerador para enfriar. 3. Saque la ensalada hasta el momento de servirla.

SOPA NAVIDEÑA DE VERDURAS

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(4 porciones) Ingredientes: Una papa 2 puerros

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RECETAS

BEBIDAS PARA DESPEDIR EL AÑO

as bebidas en año nuevo son imprescindibles. Si tiene una reunión en casa, prepare estos cocteles típicos de la época y ofrezca algo diferente con lo que todos se relajarán y se van a divertir.

ALEXANDER

Ingredientes: 1/2 copa de brandy 1/2 copa de crema de café o de cacao 1 copa de jarabe de azúcar 1 copa de crema de leche Nuez moscada o canela en polvo Preparación: 1. Coloque en la licuadora o en una coctelera todos los ingredientes líquidos, mézclelos y sírvalos en copas. 2. Para terminar, rocíe por encima la canela o nuez moscada.

COCTEL TROPICAL

Ingredientes: 1 copa de cointreau (licor de naranja) 1 copa de brandy 1 copa de vodka 1 cucharada de granadina 1 1/2 copas de jugo de cerezas 1 1/2 copas de jugo de naranja 1 1/2 copas de jugo de piña. Preparación: 1. Bata todos los ingredientes y refrigere hasta poner la mezcla muy fría. 2. Sirva en tres copas muy frío y adorne con limón y una cereza.

OLD FASHIONED

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Ingredientes: 3/4 copa de whisky 1/4 copa de crema de cointreau (licor de naranja) 1/4 copa de jugo de naranja recién exprimida 1/2 copa de jugo de limón recién exprimido 1/2 copa de jarabe de azúcar Frutas frescas en barritas (mango y piña) Naranja y cerezas

Preparación: 1. Llene el vaso con hielos grandes. 2. Agregue el whisky, el jugo de naranja y de limón, el jarabe de azúcar y el cointreau. 3. Revuelva bien con un agitador. 4. Coloque por los lados dos trocitos de piña y 62

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dos de mango y una rodaja de naranja. 5. Por último, decore con una rodajita de limón en un palillo y una cereza.

ANDINO DE MANZANA

Ingredientes: 1 porción de helado de vainilla 2 onzas de vino de manzana Trocitos de manzana roja y verde Preparación: 1. Mezcle en una copa para coctel el vino con el helado de vainilla y decore con los trocitos de manzana.

COCTEL ALEXANDER

Ingredientes: 1 onza de crema de café 1 onza de ginebra 1 onza de crema de leche espesa Hielo en cubitos Preparación: 1. Bata bien en una coctelera todos los ingredientes. 2. Enseguida sirva la mezcla en copas para coctel y espolvoréelas con canela en polvo.

COCTEL CONQUISTA

Ingredientes: 1/2 onza de soda 1 onza de jugo de naranja 1 onza de vino de manzana

Ingredientes: 1 1/2 onzas de ron 6 onzas de jugo de fresa 1/2 onza de jugo de limón 1 cucharadita de azúcar pulverizada Preparación: 1. Revuelva todos los ingredientes y sirva.

Batido de ron Ingredientes:

1/2 clara de huevo 1 cucharada de azúcar 2 vasitos de ron blanco 1 vasito de jugo de limón Cubitos de hielo Preparación: 1. Mezclar en una coctelera la clara de huevo y el azúcar, enseguida añada el ron blanco, el jugo de limón y el hielo. 2. Agite la mezcla bien y sirva en copas con borde de azúcar.

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Preparación: 1. Revuelva todo, sirva y disfrute su sabor.

DAIQUIRI DE FRESA

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RECETAS

¿CON QUÉ GUARNICIÓN

ACOMPAÑO EL PAVO? E

l pavo es uno de los platillos más preparados durante la Nochebuena; sin embargo, para lograr disfrutar al máximo de su delicioso sabor, es esencial contar con una excelente guarnición... ¿Quiere conocer las mejores recetas de estos tradicionales platos? Si le gusta la idea de disfrutar del pavo con una ensalada...

ENSALADA DE MANGO Y UVAS

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(4 porciones) Ingredientes: 1/2 lechuga romana 1 taza de uvas rosadas 1/2 taza de aderezo italiano 1/2 taza de cebolla roja en rodajas 2 mangos grandes pelados y en rodajas 1/2 lechuga americana, batavia o de cualquier otra variedad

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Preparación: 1. Lave perfectamente bien las hojas de ambas lechugas. 2. Mézclelas en una ensaladera junto con los mangos, las uvas y la cebolla. 3. Aliñe con el aderezo italiano al gusto y listo.

ENSALADA DE LECHUGA, QUESO Y TOCINO (4 porciones)

Ingredientes: 1/2 taza de mayonesa 1/2 cucharadita de azúcar 1/2 cucharadita de eneldo 1 taza de champiñones en rodajas 1 taza de lechuga picada finamente 1 taza de espinaca picada finamente 1/2 cebolla roja chica cortada en aros 4 rebanadas de tocino frito cortado en trozos 150 gr. de queso amarillo cortado en tiras delgadas

Preparación: 1. Mezcle muy bien en el fondo de una ensaladera las espinacas, la lechuga, los champiñones, la cebolla y el queso, reservando un poco de este último para decorar. 2. Después revuelva la mayonesa con el eneldo y el azúcar y vierta el aliño resultante sobre la ensalada como para sellarla. www.revistalaguia.com

eléctrica.

PURÉ DE PAPAS Y PIÑA

(4 porciones) Ingredientes: 1/2 kilo de papa 1/2 taza de leche 3 rodajas de piña 3 cucharadas de mantequilla Sal al gusto Preparación: 1. Cocine la papa cortada en gajos en una olla con agua suficiente.

3. Cubra la ensaladera y refrigere varias horas, se debe servir muy fría. 4. Al momento de servirla, salpíquela con el resto de queso y el tocino. Y si desea sorprender a sus invitados con un puré delicioso y original:

PURÉ DE CASTAÑAS

Un poco de leche 1 klo de castañas 50 gr. de mantequilla Preparación: 1. Se cuecen las castañas con su piel durante 10 minutos y después se pelan. 2. Se ponen en una cazuela y se cubren de leche. 3. Se remueve hasta que las castañas estén tiernas. 4. Se mezcla con la manteca y se bate todo con una batidora

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(4 porciones) Ingredientes:

2. Mientras tanto corte la piña en cuadros y cocínelos con un poco de canela y clavo de olor. 3. Cuando las papas ya estén tiernas, hágalas puré. 4. Añada la mantequilla, la leche y la sal; mezcle muy bien hasta que el puré tome una consistencia por completo homogénea. 5. Agregue los cuadritos de piña, revuelva otra vez y listo.

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LOQUEUSTEDQUIERESABER... ...y no se atreve a preguntar

POR ANA IGUARÁN

PREGUNTA: Yo soy colombiana y el papá de mi hija también es colombiano, pero en este momento reside en los Estados Unidos. Él se llevó a nuestra hija y yo le di permiso por un año. Después del año regresó solo y nos casamos por lo civil con la intención de pedirme. Yo cometí el error de salir con un muchacho antes de casarme. No sé en qué momento me tomaron un video en el que yo me estoy besando con el muchacho y lo hicieron llegar a la casa de los padres de mi esposo. Las cosas se me complicaron y ahora ellos me dicen que me tengo que ir de su casa y que no me van a mandar a mi hija. Yo les digo que me salgo de la casa si ellos me mandan a mi hija. El permiso ya se cumplió. ¿Qué tengo que hacer en esta situación? ¡Por favor ayúdeme! RESPUESTA: Qué situación tan complicada en la que está usted. Después de que una niña vive en la Florida por más de seis meses, el estado de la Florida tiene jurisdicción sobre su custodia. Si usted no llega a un acuerdo voluntario con su esposo, usted tiene que pelear la custodia de su hija en las cortes de la Florida. Entre más tiempo su hija pase en la Florida más difícil va a ser para usted el convencer al juez de que ella va a estar mejor en Colombia que aquí en los Estados Unidos.

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Usted necesita un buen abogado que la represente y asesore. PREGUNTA: Yo tengo 22 años y mi tío tiene 35. Desde que estaba pequeña me mandaban a la casa de mis abuelos a pasar vacaciones. Mi tío vivía con ellos. Ahora que ya estoy adulta nuestra relación ha cambiado y existe una atracción fuerte entre los dos. Él vive en otro estado y quiere mudarse a la Florida y casarnos. Cuando yo era quinceañera tenía un problema de alcohol y droga muy grande y la relación con mi tío me ha ayudado a salir de mis adicciones. Mis padres no se oponen pero yo he oído que en la Florida ese matrimonio no sería válido. RESPUESTA: En la Florida la relación sexual entre una sobrina y el tío se considera incesto lo que hace el matrimonio completamente nulo. También es una felonía del tercer grado. Así que por favor no se case con su tío en este estado. Entiendo que hay un par de estados donde en ciertas circunstancias el matrimonio puede celebrarse válidamente, así como en algunos países de otros continentes. Aquí en la Florida la prohibición está claramente establecida por ley y no hay lugar a una interpretación diferente. PREGUNTA: Soy mexicana y me casé en 1992 con un ciudadano

americano. Obtuve la residencia permanente a través de nuestro matrimonio. Tuvimos un hijo y una hija pero infortunadamente la niña falleció. El niño tiene trece años. Nos divorciamos en el 2008 pero lo pensamos mejor y decidimos seguir juntos. Me pregunto si el divorcio puede haberme perjudicado para hacerme ciudadana o al haberme divorciado ya no puedo hacerme ciudadana.

carta me indica que usted está en esas situaciones. Así que si ya le faltan noventa días para los cinco años de ser residente, o como pienso es su caso, si ya tiene más de cinco años de ser residente adelante y comience su trámite para obtener la ciudadanía. Que pena que hay perdido a su niña. Yo estoy de acuerdo con los que dicen que no hay dolor más grande en el mundo que aquel de perder a un hijo.

Respuesta: Una persona casada con un ciudadano americano se puede hacer ciudadana después de tres años de haberse hecho residente. De lo contrario es necesario esperar cinco años. No me dice cuánto tiempo llevaba de residente cuando se divorció pero infiero que ya hace bastante tiempo. Con lo poco que me dice no veo ningún problema con el hecho de que usted se haya divorciado. El divorcio puede afectar la posibilidad de hacerse ciudadana si la persona se divorcia tan rápido después de recibir la residencia que pueda presumirse que se casó sólo para recibir “la tarjeta verde”. Por regla general, no recomendamos divorciarse dentro de los seis meses siguientes a obtener la residencia. El no pagar el mantenimiento de los hijos y el cometer adulterio durante el matrimonio también pueden ser obstáculos para la ciudadanía. Pero nada de lo que me dice en su

APRECIADOS LECTORES: Sus palabras de apoyo y buenos deseos llenan mi corazón de regocijo y me hacen sentir parte de una familia muy grande. En estas festividades los llevaré en mi corazón deseándoles unas Navidades llenas de paz, amor y prosperidad. Con mucho cariño, ANA IGUARÁN La información aquí contenida es general. Para obtener información específica debe consultar un especialista en el tema que haya expuesto en su pregunta. La abogada Ana Iguarán practica derecho de familia y derecho de inmigración en Sarasota, Florida. Envíe sus preguntas a: LA GUÍA Sección: Lo que usted quiere saber. 2555 Porter Lake Dr. Unidad 107 Sarasota FL 34240 Correo electrónico: info@laguia.us

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DE TODO UN POCO ¿Cuál es la ciudad con la tierra menos productiva del mundo? El Vaticano, porque sólo ha dado 28 Papas. ¿Qué es mejor, una pila o una suegra? Una pila, porque por lo menos… tiene un lado positivo. ¿Cómo se dice bomba atómica en japonés? Nicaka keda. Un cliente llega donde un vendedor que ofrece frutas en una carretilla: Quiero comprar esta sandía, pero pártemela para ver si está colorada por dentro. - Lo siento, señor. No puedo partir una sandía para ver si está

colorada, le aseguro que está bien colorada por dentro. El hombre insiste en que le parta la sandía, y el vendedor que no. En ese momento un camión y choca contra la carretilla, y la sandía que el vendedor le ofrecía al cliente se parte en dos y se ve que esta blanca por dentro. El tipo le dice: ¡Viste...! ¡Lo que te dije! Esta sandía no era colorada, ¡mírala como está blanca por dentro! - ¿Y qué quería… con el tremendo susto que acaba de pasar? Un manicomio lleno de locos decidió sacar unos cuantos del lugar porque estaba muy lleno, y para eso les hicieron una prueba. Dibujaron una puerta en la pared,

y el que se diera cuenta que la puerta no era de verdad lo iban a sacar, el primer loco pasó y trató de abrir la puerta y en eso otro loco no paraba de reírse, las sospechas del encargado fueron que él ya no estaba loco, y otro loco trató de abrir la puerta, mientras tanto el otro loco todavía seguía riéndose, en eso le llama la atención el encargado al loco y le pregunta: ¿Y tú? ¿Por qué te ríes? El loco contesta: ¡Es que aquí, traigo las llaves! Jaimito, dime una palabra que empiece con j. Jaimito le responde: Ayer, señorita. Muy mal Jaimito, tienes una mala nota. Jaimito pregunta: ¿Qué? ¿Ayer no era jueves?

Un hombre tiene la costumbre de tirar la basura todas las noches al jardín de su vecino. Una noche éste lo sorprende y le dice: - Si sigues tirando la basura en mi jardín no tendré más remedio que dar parte a la policía. A mí me da igual, si quieres se la das toda, yo no la quiero para nada. Entra un nuevo profe al curso y se presenta: Buenos días, mi nombre es Largo. Dice Juancito: No importa, tenemos tiempo. Un señor está triste y le dice un amigo: Oye, ¿Qué te pasa? Y le contesta: Continúa en la siguiente página

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Es que casi atropello a mi suegra. Y el amigo le dice: ¿Qué pasó? ¿Te falló el freno? No, ¡El acelerador! Esta era una niñera que regresa de un paseo en el parque con el bebé, cuando llega a la casa la madre sorprendida ve que la niñera trae a otro bebé y angustiada le pregunta: ¿Qué sucedió? ¿Por qué no trae a mi hijo y trae a este niño? Y la niñera contesta: Señora usted me ha dicho,

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si el bebé se ensucia…lo cambia. Éste era un niño que se sube a un bus y le dice al chofer: ¿Cuánto cuesta el bus? Y éste le responde: Cincuenta centavos. Y el niño le dice: ¡Bueno, bájense todos que me lo llevo! ¿Qué es lo mejor sobre la esquizofrenia? Que nunca estás solo. La esclavitud no se abolió, ¡se cambió a 8 horas diarias!

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GUÍA ASTRAL Aries

marzo 21 a abril 19

Durante este mes en el ámbito laboral necesitará ayuda ajena, intente no ser obstinado y acepte las ayudas que le llegarán. Buen mes para el amor, excelente para cuidar sus amistades con atención y detalles.

Tauro

abril 20 a mayo 20

Buen mes para reuniones sociales e inicios de negocios. Un cambio radical en su apariencia personal hará que su semblante refleje energía positiva y pueda contagiar a los que le rodean.

Géminis

mayo 21 a junio 21

Es posible que tenga algunos quebrantos de salud causados por el exceso de trabajo. El ejercicio y la meditación lo ayudarán a relajarse. Si está soltero (a), este mes conocerá a alguien especial, que le hará replantearse su vida y pensar a futuro.

Cáncer

junio 22 a julio 22

Establecerá contactos nuevos e interesantes. Además estará propenso a relacionarse con más gente de la habitual. Intente ser meticuloso en el archivo de documentos y corregir cierta tendencia de descuido en estos asuntos.

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Leo

julio 23 a agosto 22

Económicamente va a estar muy bien, la fortuna le sonreirá y recibirá algunos extras con los que no contaba. Por eso quizás se decida a hacer ese viaje que tanto le apetece. Recuerde cuidar su salud, haga ejercicio.

Virgo

agosto 23 a septiembre 21

Durante este mes, deberá dialogar con la familia para evitar problemas mayores. Pueden aparecer datos ocultos de viejas historias familiares. En el trabajo podrá realizar algunos viajes que le otorgarán una excelente oportunidad para progresar.

Libra

septiembre 22 a octubre 22 Nuevas perspectivas laborales, o nuevos proyectos intelectuales tendrán una repercusión económica positiva en su vida a largo plazo. La suerte rondará en todas sus actividades. En el amor, tendrá una gran conexión con su pareja.

Escorpión

octubre 23 a noviembre 21

Es aconsejable ocuparse de su pareja y darle todo el espacio necesario al ser amado. Si logra mantener los canales de comunicación abiertos, la relación se fortalecerá. Comience a mirar a la gente por el valor que verdaderamente tiene.

Sagitario

noviembre 22 a diciembre 21

Es importante cuidar los detalles de todas sus transacciones económicas, contratos, seguros etc. Cuide su presupuesto si gasta demasiado, sufrirá financieramente más adelante.

Capricornio diciembre 22 a enero 19

El amor, el dinero y el trabajo suelen jugar un papel central en la vida de los capricornios, y este mes no será ninguna excepción. Aprenderá que para recibir el apoyo y la ayuda de sus amigos hay que también dar.

Acuario enero 20 a febrero 19

Sentirá una energía especial que le inspirará a ser más creativo o más espiritual. Es un buen momento para evaluar su vida e intentar equilibrar su utopía con la realidad, identificar sus objetivos y diseñar estrategias para realizarlos.

Piscis

febrero 20 a marzo 20

Intente darse espacio para el descanso y evitará las explosiones que podrían alejarlo de sus amigos o compañeros de trabajo. Nada en esta fase es permanente, pero debe sacar el máximo provecho a un mes lleno de posibilidades.

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