Landleven juli 2024

Kippenpoep wat vertelt het ons

Alles opzij voor

shetland-pony’s

Nieuwbouw onder de grond

Courgette hetinmakenhandigst

Sanne’s toentje Rijke oogst in TONGSRELENDE

Shetland-fokkers 22

Kippenpoep beter bekeken 112

ERF & TUIN

Sanne’s Toentje 14

met een verhaal:

84 Pluk- en zadentuin Do it Yourselves 96

104

Schep in een groot glas een eetlepel siroop en wat vruchtjes uit de siroop. Vul aan met ijsklontjes en koud, bruisend water. Voeg nog wat stukjes vers fruit toe, enkele takjes kruiden (citroenverbena, tijm) en een mooi eetbaar bloemetje (goudsbloem). Een heerlijke zomerse cocktail!

Vers e vruch t ensiroop

Zoete fermentatie

In dit recept wordt zomerfruit langzaam gefermenteerd met suiker. Er ontstaat een frisse, fruitige siroop, waar u lekkere drankjes en cocktails mee kunt maken.

Tekst KLASKE BAKKER | Fotografie OTTO KALKHOVEN

B a s i sre c e pt

Ingrediënten

1 kg fruit, schoongemaakt gewicht

700 g suiker

Bereidingswijze

Maak het fruit schoon en ontpit en halveer het als dat nodig is. Schep in een ruime, schone glazen pot een laagje fruit en bedek dit met een laagje suiker. Vul de pot zo om en om en eindig met suiker. Doe het deksel op de pot en zet de pot weg. Laat de pot zo’n drie dagen staan in de keuken: er zal langzaam een siroop ontstaan. Open elke dag het deksel even en doe het weer dicht, om te voorkomen dat zich druk opbouwt in de pot. Ruik elke dag even; wanneer het fruit een klein beetje friszuur en gefermenteerd

begint te ruiken, kunt u beslissen of u het nog wat langer wilt later fermenteren óf dat u de pot in de koelkast zet om de fermentatie te stoppen. Hoe snel het fruit zal fermenteren hangt van verschillende factoren af: hoe warm het in uw keuken is, hoe rijp het fruit is en hoeveel vocht er in het fruit zit. Gemiddeld kunt u de siroop na een dag of drie verplaatsen naar de koelkast. De siroop én het fruit blijven daar minstens twee weken goed. Gebruik de siroop in drankjes of door de yoghurt.

Van Hendriks reuzenboon tot Groninger spruitkool

Sanne’s Grunnegs Toentje

In Roodeschool, vlak bij de Eemshaven, heeft Sanne Meijer een bijzonder project opgestart. In haar moestuin plantte zij verschillende oud-Groninger groenterassen. Haar ‘Grunnegs Toentje’ werd een groot succes en het project verspreidt zich nu als een olievlek over de provincie.

KLAAR

BIJ DE VAN HAAFTENS DRAAIT HET OM SHETLANDERS

‘Ik zeg het met insecten’

KNIPKUNST

VAN GEERTJE AALDERS

PS: ER KOMT

GEEN SCHAAR

AAN TE PAS...

Het delicate, kantachtige patroon van libellenvleugels, maar dan uit papier gesneden. Een kleine vos waarvan de oranje, bruine en gele kleurvlakken naadloos in elkaar overlopen en met ragfijne haartjes op het lijfje: het knipwerk van Geertje Aalders is kunstig fragiel en precies. “Voor de lezer van een prentenboek maakt het niet uit op welk segment van de pootjes van de poppenrover haartjes zitten, maar ik wil dat het helemaal klopt.”

Het lijkt op een kruising tussen het kantoor van een bioloog en een kunstenaarsatelier: de werkkamer van illustrator Geertje Aalders is een soort Wunderkammer vol schatten. Oude biologie-schoolplaten en educatieve gravures sieren de wanden en op plankjes liggen verzamelingen schijnbaar willekeurige items uit de natuur. Een piepklein, platgereden kikkertje, vlindervleugeltjes, een kevertje, fijne gekleurde veertjes. “Ik heb altijd een klein doosje bij me voor dit soort vondsten”, laat Geertje zien. “Je weet nooit wanneer je tijdens een wandeling een mooie uilenbal tegenkomt, of een eitje. Wat een ekster heeft met glitters en goud, heb ik met dingen uit de natuur die mijn aandacht trekken.”

Luguber randje

De dode diertjes zijn mooi, lieflijk en een beetje morbide tegelijk. En ook aan de schijnbaar lieflijke natuurplaten aan de muur zit vaak een luguber randje. “Dit lijkt een lieflijk

GEZINSPRESTATIE OP ’N IEMKER

mijnFijn,man is klusser

Er wordt weleens gezegd: in het huis van de timmerman piepen alle deuren. Bij boerderij ’n Iemker in Markelo is het tegendeel waar. Timmerman Johan Steenbergen verbouwde zijn grote boerderij snel en tot in de puntjes. Gaandeweg het project kregen zoons Stefan en Ruben het timmermansvak ook in de vingers. Samen wisten ze het monument te behouden voor de toekomst.

VOOR & NA

De verbouwing

Tekst ANGELA GROENBOS Fotografie OTTO KALKHOVEN

Willem Marelis pleit voor pos, grondel en bittervoorn

Inheemse vis voor natuurlijke balans

Als het gaat om biodiversiteit is er alle aandacht voor bloemetjes en bijtjes. Maar ook het rijke waterleven kan een steuntje gebruiken. In eigen vijver bijvoorbeeld. Door te kiezen voor inheemse vissoorten in plaats van exotische. Het draagt bij aan de natuurlijke balans. Oudberoepsvisser Willem Marelis weet welke vis in welk water op zijn plaats is.

Tekst MARIO BROEKHUIS | Fotografie THEO TANGELDER

DIT HEBT U NODIG:

5 x steigerhout 29 x 195 mm x 250 cm

2 x bokwiel 50 mm

1 x spanband 25 mm x 50 m, citroengeel

52 x vlonderschroef rvs 5.0 x 50 mm

24 x schroef rvs 5.0 x 70 mm

2 x schroef 4.0 x 40 mm

52 x asfaltnagels 3.0 x 15 mm

EN VERDER:

accuboor bovenfrees met afrondfrees cirkelzaag met geleiderail decoupeerzaag handtacker (nietmachine)

houtboor Ø 4 mm houtboor Ø 8 mm houtlijm watervast lijmklemmen

nietjes 11,4 x 14 mm (gegalvaniseerd) potlood priem rolmaat schaar

schuurpapier tuinmeubelbeits (whitewash) verstekzaag winkelhaak

Ontspannen op spanbanden STOER STEIGERHOUTEN LIGBED

Tijd om te genieten van het mooie zomerweer. Dat kan prima op dit robuuste tuinbed van steigerhout. Comfortabel om op te liggen door het gebruik van spanbanden. Hoe dit spanbandenbed te maken? Dat laat Landleven-timmerman Nick van Zutphen zien.

Wonen onder het maaiveld

ONDERLANDWONING IN DIEPENHEIM

Vanaf de weg is de onderlandwoning van Jackie en Hans Grotholt in het Overijsselse Diepenheim niet te zien. En dat is exact de bedoeling. “We wilden zó bouwen dat het landschap niet verstoord werd en tegelijkertijd de originele steilrand terugbrengen.” Een plan dat ruim vijf jaar geduld vroeg voor het gerealiseerd kon worden. Jackie: “Als je een goed idee hebt, laat je het niet los.”

Tekst ESTHER VAN MIDDENDORP | Fotografie OTTO KALKHOVEN

Do it yourselves in

Kleine schatkamer vol bloei

KLEIN PAARDEN PARADIJS

Tomaten

Wandel mee! In 25 jaar is er veel veranderd op de eendenkooi

Batenburg, bijvoorbeeld dat het kooikerhondje nu een naam heeft. Ontdek hoe Femke erin slaagt om op de spreekwoordelijke postzegel een paradijsje voor haar paarden te creëren. Met een boekje uit de jaren 50 in de hand vinden we geschikte appelrassen voor in de boomgaard. Fijne recepten voor de overvloed aan bramen en vlierbessen.

Jaren-50-fruit

Gebruik de antwoordkaart achter in dit magazine of ga naar www.landleven.nl/abonneren