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sep.

2014 Nº 11

tu revista de actualidad y tendencias Ejemplar gratuito

UN huerto en casa Novedades: OPERACIÓN DETOX · Decoración: HAZLO TÚ MISMO (I) · Viajes: TURISMO MOCHILERO · Salud: LA nuTRIGENÉTICA · Deportes: AFICIÓNATE A LA HÍPICA · Niños: CELOS INFANTILES · Motor: NUEVO MÉGANE COUPÉ-CABRIO www.lasrozasfusion.com

Las Rozas T h e s T y Le o u T Le T s

L o c at i o n : B u g a B o o s , c a n a d a / F o t o : J i m m y c h i n

N U EVA APERTU RA EL 15 DE SEPTIEM BRE

MÁS DE 45 AÑOS EXPLORANDO Y SEGUIMOS INNOVANDO NEVER STOP EXPLORING FActORY LAS ROzAS ES AhORA LAS ROzAS thE StYLE OUtLEtS

SUMARIO

Nº 11 septiembre 2014 4 6 10 12

Te ofrecemos respuestas a preguntas relacionadas con los celos infantiles que probablemente te hayas formulado

EDITORIAL NOVEDADES NOVEDADES TECNOLOGÍA REPORTAJE Un huerto en casa

20

entrevista Raúl Morales CEO de KidsBrain

23

EDUCACIÓN Acompañamiento personalizado para formar líderes

24

decoración Hazlo tú mismo (I)

30

viajes Turismo mochilero

36

salud Nutrigenética, el futuro de la alimentación para la salud

38

deportes Aficiónate a la hípica

42

gastronomía Zumos y néctares envasados, un placer saludable

46

NIÑOS Celos infantiles

48

motor Nuevo Mégane Coupé-Cabrio

52 55

ocio

56

AGENDA CULTURAL SEPTIEMBRE noticias de actualidad de las rozas

Los zumos y néctares de frutas envasados son, además de un placer refrescante, una fuente de nutrientes y de compuestos bioactivos

Cada vez más personas optan por coger su mochila y lanzarse a la aventura de patearse uno o varios países. ¿Te animas?

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EDITORIAL

Se acabó lo bueno… empieza lo mejor El verano y todo lo que representa toca a su fin. Y ya planea sobre todos esa extraña sensación de que lo bueno terminó. Pero mirémoslo desde otra perspectiva.

> Laura Muñoz Directora

Por ejemplo, para nosotros es un orgullo celebrar que ¡cumplimos un año!, y eso, en estos tiempos de crisis y dificultades, es todo un hito. Y más si –como es nuestra firme voluntad– seguimos apostando desde LAS ROZAS FUSIÓN por un producto informativo de calidad, con contenidos útiles, interesantes y amenos. Y todo ello, puesto a tu disposición a la puerta de tu casa y por el módico precio de… ¡gratis!

Queremos agradecer la confianza de vosotros, los lectores de Las Rozas, de los anunciantes, de las instituciones y entidades del municipio en este corto pero intenso año. Gracias a quienes nos han manifestado su opinión positiva o sus aportaciones críticas constructivas, porque entre todos seguiremos mejorando esta revista.

Queremos agradecer la confianza de vosotros, los lectores de Las Rozas, de los anunciantes, de las instituciones y entidades del municipio en este corto e intenso año

Volver a eso que llamamos “la dura realidad” no es tan duro, piénsalo.

Significa que has disfrutado de tu tiempo libre, de tu familia, tus amigos, tus aficiones… es solo volver a la cotidianeidad. La verdadera “realidad dura” es para quienes, por desgracia, no tienen a dónde volver, porque no se fueron, porque siguen igual que antes del verano; porque no han podido afrontar ningunas vacaciones, por una situación laboral complicada, o por enfermedad, por problemas serios de cualquier tipo.

Eso es lo verdaderamente duro.

Además, fíjate, tenemos las fiestas de Las Rozas a la vuelta de la esquina.

Una nueva ocasión, a finales de este mes de septiembre, para romper de nuevo la rutina. Y disfrutar, con alegría, de la vida. Que de eso se trata.

STAFF DIRECCIÓN Laura Muñoz (laura.munoz@lasrozasfusion.com) · PUBLICIDAD Félix Muñoz (felix.munoz@lasrozasfusion.com), Angélica Úbeda, Gustavo Segovia · REDACCIÓN José M. Álvarez, Toni Fonta, David Marchal, Laura Muñoz · DISEÑO Y MAQUETACIÓN Tipográfiko · FOTOGRAFÍAS Ingimage, Shutterstock · IMPRIME Grafoffset · BUZONEO Óscar Habis · DEPÓSITO LEGAL M-23478-2013 · EDITA Mediatarsis Publicidad, S.L. C/ Almendros, 20 – 28221 Majadahonda · Tel. 91 544 15 50 · info@lasrozasfusion.com · www.lasrozasfusion.com · www.mediatarsis.com · FACEBOOK www.facebook.com/lasrozasfusion · www.facebook.com/mediatarsis La Revista Las Rozas Fusión no se responsabiliza, necesariamente, de las informaciones y opiniones expresadas por sus colaboradores. El copyright ampara el contenido de toda la publicación, textos, diseño, fotografías, dibujos y gráficos, quedando prohibida su reproducción parcial o total sin la autorización expresa, y con soporte documental, de Mediatarsis Publicidad, S.L. Esta revista se distribuye gratuitamente en 8.500 viviendas unifamiliares de Las Rozas y en organismos municipales, tiendas, establecimientos… de dicha localidad.

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NOVEDADES

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NOVEDADES

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Con modo silencioso

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REPORTAJE

Tu huerto a punto en 8 pasos

Un huerto en casa La afición por dedicar espacios al cultivo en las ciudades no hace más que crecer. Cada vez son más las personas que, aun con pocos conocimientos, se lanzan a cultivar alimentos en casa. ¡Resulta mucho más fácil de lo que parece!

Lugar a pleno sol: orientación sur o suroeste, lo más adecuado

Tomates, lechugas, zanahorias, rabanitos o fresas son algunas de las frutas y hortalizas idóneas para iniciarte con éxito

Mesa de cultivo en altura: te permite trabajar sin agacharte

Pequeños frutales: completa tu huerto con árboles frutales que vivan en soportes profundos

Espacio suficiente: 4 m2 de huerto permiten alimentar a una familia de cuatro miembros Sacos de rafia: son los soportes más ligeros y fáciles de transportar

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> Por Laura Muñoz · Material: Leroy Merlin

qué saben unos tomates cultivados en casa? ¡A gloria! Porque nada iguala el sabor de los frutos y hortalizas que se recogen maduros de las plantas. Porque seguramente sean de una variedad que no encuentras en el “súper”. Porque tus hijos se ocuparon de regarlos y mimarlos. En fin… porque los habéis cultivado en familia. Este es el encanto de tener un huerto en casa.

Cultivar un pequeño huerto no requiere necesariamente un gran espacio. Una cesta de rafia, un cajón de cultivo o una mesa en altura son suficientes para cosechar hortalizas en tu jardín o terraza.

Siguiendo los pasos que desarrollamos a continuación tendrás todo el proceso bajo control.

Beneficios de cultivar un huerto en casa 1. Nos proporciona alimentos sanos, nutritivos y sabrosos.

2. Nos permite redescubrir el auténtico sabor y aroma de las hortalizas y frutas.

3. Nos aseguramos de que lo que comemos es saludable y orgánico, ya que hemos controlado todo el proceso de cultivo.

Huertos en vertical: aprovecha tus paredes para cultivar aromáticas, fresas y verduras de hoja

Un punto de agua: contar con un grifo cerca es clave para facilitar el riego

Cajones de cultivo: estos soportes de suelo se presentan en varios tamaños

4. Es una actividad divertida, relajante y saludable. El cultivo del huerto es un ejercicio aeróbico, que mejora el metabolismo.

5. Nos ayuda a valorar la importancia de la sostenibilidad y el respeto al medio ambiente.

6. Contribuye a la educación de los niños, a través de una actividad en familia, didáctica y colaborativa.

7. Aprendemos sobre el ciclo biológico de los vegetales.

8. Potencia nuestra capacidad de observación del medio natural.

9. Nos ayuda a apreciar la calidad de los alimentos que compramos, valorando su origen y los procesos de producción y distribución.

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REPORTAJE

Paso 1: Espacio para el huerto La mayoría de las plantas necesitan unas cinco o seis horas de sol al día, de ahí que sea aconsejable colocar los cultivos en orientación sur o suroeste. Sin embargo, muchas verduras de hoja y las hierbas aromáticas, se adaptan bien a condiciones de semisombra. Las jardineras, mesas de cultivo en altura, sacos de rafia o minihuertos verticales son soportes idóneos si no dispones de mucho espacio o quieres iniciarte en este mundo. Si el espacio

Las camas y mesas de cultivo se rellenan con sustrato de sacos, lo que ahorra la tarea de trabajar el terreno

no es un problema, puedes utilizar mesas de plantación y camas de cultivo en el suelo que al tener más fondo te permiten cultivar hortalizas que crecen a lo alto. En el caso de las camas, es conveniente retirar la capa de hierba y apoyarla sobre la tierra desnuda para favorecer el drenaje y el crecimiento de las raíces.

Paso 2: Tierra rica

Preparar el terreno es muy importante para conseguir una tierra fértil. Esta tarea comienza por escardar las malas hierbas y después labrar a unos 30- 40 cm de profundidad para deshacer los terrones. Quince días antes de plantar, abona con estiércol, compost o mantillo. Una vez preparado todo, rellena los soportes donde se vaya a cultivar con sustrato, bien universal o específico para huerto orgánico. Previamente esparce una capa de gravilla en la base para facilitar el drenaje. Los nutrientes de los sustratos se agotan en 45 días, momento en el que debes empezar a abonar. Es recomendable usar fertilizantes de liberación lenta, ya sean granulados o líquidos.

Paso 3: Riego

En huertos pequeños riega con regadera o manguera con pistola para que el agua caiga como una lluvia fina 14 LRF Nº1 1

El tipo de especie, época del año, fase de desarrollo o tamaño del soporte, condicionan el riego. En huertos pequeños y semilleros lo ideal son riegos cortos y frecuentes, intensificándolo con la subida de temperaturas y crecimiento de la planta. Los sistemas de riego automático por goteo son ventajosos en huertos en el suelo o camas de cultivo, ya que aprovechan el agua, concentran el riego en las raíces y ahorran trabajo.

Se aconseja instalar un programador que controle la frecuencia y cantidad de agua.

Paso 4: Control de plagas Las plantas que reciben la cantidad necesaria de luz, agua y nutrientes son más resistentes a los hongos y plagas. Sigue estos consejos: 1. No encharques el suelo, ya que pueden surgir hongos de pudrición.

2. El exceso de abono debilita la resistencia de las plantas.

3. Arranca las malas hierbas.

4. Desinfecta las tijeras de poda y mantenlas afiladas para evitar heridas a las plantas.

Si las plantas están afectadas, aplica un producto específico. Haz los tratamientos en días frescos, sin viento y fuera del sol directo. Poda las partes dañadas o incluso la planta entera para atajar la infección y evitar el contagio.

Las buenas prácticas en el huerto, tienen como consecuencia plantas menos propensas a enfermar

Inserción Rozas Fusión.pdf 2 14/03/2014 10:42:01

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REPORTAJE

Paso 5: ¿Qué puedes plantar?

Lo primero es decidir si quieres sembrarlas o plantar plantones.

En muchos casos las semillas necesitan germinar en un semillero antes de ser plantadas. En otros casos se lleva a cabo una siembra directa en el terreno, enterrándolas a una profundidad equivalente a tres veces su tamaño. Las semillas grandes se siembran por golpes en grupos y las pequeñas a voleo. Para que no se las lleve el viento debes apisonar la tierra.

Hortalizas de todo el año Espinaca Lechuga Perejil Zanahoria Rabanito

Semillero Siembra directa No Sí Sí No No Sí No Sí No Sí

Trasplante No Plántulas de 8 cm No No No

Cosecha A partir de 2-3 meses A partir de 2-4 meses A partir de 3 meses A partir de 3-4 meses A partir de 4-5 semanas

Hortalizas de primavera-verano Albahaca Tomate Calabacín Patata Berenjena

Semillero Mar.-May. Feb.-May. No No Dic.-Abr.

Siembra directa No No Febrero-Junio Febrero-Junio No

Trasplante Mayo Plántulas 3-4 hojas Plántulas de 15 cm No Plántulas de 12 cm

Cosecha Desde comienzos del verano A partir de 4-6 meses A partir de 3 meses A partir de 3 meses A partir de 5 meses

Hortalizas de otoño-invierno Semillero Siembra directa Cebolla

Sep.-Feb.

No

Pimiento Brócoli

Ene.-May. May.-Ago. Primavera y otoño May.-Ago.

No No Primavera y otoño No

Puerro Coliflor 16 LRF Nº1 1

Trasplante

Cosecha

Cuando las hojas alcanzan cierto grosor

A partir de 5 meses

Plántulas de 3-4 hojas Plántulas de 12 cm

A partir de 5-6 meses A partir de 5-6 meses

Plántulas de 8 cm

A partir de 7 meses

Plántulas de 15-20 cm

A partir de 6-7 meses

Paso 6: Semilleros para obtener plantones Con los semilleros se pueden adelantar las siembras y obtener los plantones a partir de una gran variedad de semillas. Cuando alcanzan el tamaño preciso solo hay que trasplantarlos al huerto. La siembra en semilleros permite controlar la germinación y es ideal para hacer participar a los niños. Para hacer un semillero se pueden utilizar las bandejas de alveolos o bien macetitas de turba, que tienen la ventaja de que el plantón se lleva al huerto sin extraerlo de ella. Rellena con sustrato los semilleros y entierra una o dos semillas en cada uno. Riega de forma suave y colócalo en un lugar luminoso fuera del sol directo y a una temperatura templada.

Calendario por estaciones Primavera: preparar el terreno, hacer

semilleros, plantar árboles y frutales, vigilar las heladas tardías, trasplantar los plantones al terreno.

Verano: vigilar el riego, proteger las plantas del sol fuerte, cosechar las hortalizas de verano, controlar plagas y malas hierbas, hacer semilleros de otoño-invierno.

Otoño-Invierno: recolectar los frutos, prevenir y controlar los hongos, plantar árboles y frutales, sembrar hortalizas de otoño-invierno, proteger los cultivos del frío y del viento.

REPORTAJE

Paso 7: ¿Qué herramientas necesitas?

Para cultivar un huerto hacen falta una serie de herramientas y su correcta elección vendrá determinada por el tamaño del mismo. Un huerto sobre el terreno requiere herramientas de mango largo para no tener que agacharse mientras que si cultivas en recipientes necesitarás herramientas de mano.

Los tutores son fundamentales para que crezcan erguidos los cultivos trepadores y de tallos largos

Paso 8: ¿Cómo organizar el huerto?

Cada especie de hortalizas tiene sus propias necesidades de luz, tipo de suelo, agua y abono, pero también un tipo de raíz y de desarrollo aéreo. La parcelación del huerto te permitirá ordenarlo agrupando los cultivos según estos condicionantes y el tipo de sistema radicular para que convivan sin competir. Existen cuatro grupos de hortalizas con necesidades comunes que deben rotarse para que la plantación de un grupo no vuelva a ocupar la misma parcela al año siguiente: • Familia de los tomates, patatas y berenjenas: necesitan gran cantidad de abono orgánico.

• Familia de las judías, habas y guisantes: es bueno rotarlas con las coles y coliflores.

• Familia de las coles y coliflores: precisan altas cantidades de nutrientes.

• Familia de las cebollas y hortalizas de raíz: poco exigentes en agua y nutrientes.

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Los compartimentos de las mesas de cultivo permiten agrupar las distintas especies según sus compatibilidades

ENTREVISTA

Raúl Morales CEO de KidsBrain

“La utilización del ábaco mejora el pensamiento lateral” Ubicada en Las Rozas, KidsBrain es una joven empresa española que se dedica a la enseñanza infantil de las matemáticas y el inglés con un método propio mediante el uso de una herramienta milenaria: el ábaco.

Para ello ha apostado por un modelo de franquicias con el que ya tiene presencia en toda España y que está exportando a otros países.

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> Por David Marchal ¿Cómo surge la idea de crear KidsBrain?

Fue fruto de la casualidad y la necesidad. Por mi experiencia profesional he residido con mi familia en otros países, con distintas culturas y formas de enseñar. Cuando volvimos a España, descubrimos que el aprendizaje de las matemáticas generaba muchas dificultades a mi hija. No quería que lo que había sido una oportunidad para ella, como vivir en el extranjero, se convirtiera en un trauma a la hora de ponerse al día con el sistema educativo. Deseaba que le moti-

vara. Por eso investigamos y vimos que en España hay varios métodos asiáticos que enseñan matemáticas de forma diferente, algunos de ellos usando el ábaco. Así que nos propusimos enseñarlo, pero de una forma divertida y en inglés.

mos nuestro proceso de expansión mediante franquicias. Ahora mismo tenemos 45 en toda España y estamos en proceso de internacionalización. De momento, contamos con cinco en Méjico y hemos abierto en Irlanda y Alemania, pero tenemos peticiones de Marruecos, Ucra¿Por qué usar el ábaco? nia, Bélgica, Italia, Ecuador, Perú… Al fin y al Se trata de una herramienta milenaria que percabo, la enseñanza de las matemáticas y el inmite visualizar las matemáticas. En la década de glés de manera conjunta y divertida interesa los 70 los japoneses descubrieron que sus hijos en todo el mundo. Hay que puntualizar que, estaban empezando a fallar en cálculo mental, aunque enseñamos matemáticas e inglés, no e introdujeron el uso del ábaco en las escuelas. somos ni una academia de matemáticas ni de A partir de ahí se dieron cuenta de inglés. No enseñamos gramática, que no sólo mejoraba el cálculo, simplemente hablamos en inglés. sino que también tenía unos beTodos nuestros profesores tienen “Este año hemos neficios adicionales. Por ejemplo, un nivel muy alto, y algunos son tenido en España potencia el trabajo conjunto de los nativos. Lo que queremos es más de 10.000 dos hemisferios del cerebro, que construir con los niños un espaalumnos y nuestra normalmente lo hacen de forma cio de uso de este idioma. expectativa en individualizada. Eso desarrolla las doce meses es habilidades del cerebro no sólo en ¿A partir de qué edad es recomultiplicar por mendable empezar a utilizar matemáticas, sino en muchos otros tres ese número” aspectos como la concentración o este método? el pensamiento lateral.

Nosotros aconsejamos empezar a partir de los cuatro años, pero no más allá de los once, porque más tarde de esa Y a partir de ese hecho pusieron en marcha edad, y aunque el funcionamiento del ábaco es su método pedagógico... fácil y se aprende deprisa, no somos rápidos calAsí es, empezamos en 2010, en 2011 desarroculando con él. llamos toda la metodología y en 2012 inicia-

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ENTREVISTA

¿Dónde imparten las clases? ¿Qué respuesta están obteniendo Normalmente nos gusta dirigirnos por parte de los niños?

“El precio de una a los colegios, por la comodidad y En Las Rozas, por ejemplo, estamos clase de una hora cercanía que eso supone para los teniendo muy buena aceptación. de duración oscila padres; aunque también hay acaY en España, en general, este año entre los 25-30 demias privadas de inglés o matehemos tenido más de 10.000 alumeuros, mientras que máticas asociadas a nuestra marnos, y nuestra expectativa en doce dos horas ronda los ca. En cualquiera de los casos, la meses es multiplicar por tres ese 45-50 euros” formación puede ser de una o dos número. Además, contamos con horas a la semana, en donde les más de 400 colegios en toda España damos a los niños un ábaco, contadonde ya se está impartiendo nuesmos con material pedagógico propio y ponemos tra metodología, bien integrada en la propuesta a su disposición un buen número de actividades curricular de los centros, o bien como actividad interactivas para que practiquen. extraescolare. Y fuera, el primer país donde hemos arrancado es Méjico, donde estamos presen¿Cómo son esas actividades? tes en unos 45 colegios.

No entendemos que una metodología de enseñanza, aunque sea milenaria como ésta, no se adapte ¿Qué significa para una empresa española a los tiempos. Por eso, hemos desarrollado una como KidsBrain esta rápida expansión? plataforma en nuestra web donde todos los niños Para nosotros es un orgullo ser una empresa 100% de KidsBrain tienen un usuario y una contraseña española, estar haciéndolo bien y compitiendo con para acceder desde su casa. Allí les proponemos compañías de otros países. Ahí precisamente es una serie de juegos en los que nuestra mascota, donde reside la innovación. No consiste en crear Brainy, les premia con puntos, Brainycoins, cuanalgo desde cero que sea absolutamente nuevo, sino do lo hacen bien. Nuestro objetivo es que practien ser capaz de adaptar cosas que ya funcionan a quen porque les apetezca, no porque les obliguelas nuevas necesidades que surgen. Para ello conmos. Incluso, tenemos unos pasaportes donde les tamos con un equipo de educadores muy bueno, ponemos sellos de motivación. sin los cuales no podríamos desarrollar todo el material que hemos creado para los niños.

Por último, ¿cree que se está abordando adecuadamente el aprendizaje de las matemáticas en nuestro país?

En general, en todos los países se necesita mejorar en el aprendizaje de las matemáticas y el inglés, no es algo exclusivo del nuestro. Pero aquí, en concreto, tenemos un 20% de abandono de las matemáticas desde un punto de vista emocional a los diez años, el doble de la OCDE. No significa que los niños españoles sean menos listos, sino que tenemos una forma de enseñar diferente. Desde KidsBrain no podemos cambiar el sistema educativo, pero sí aportar nuestro granito de arena para que los chavales aprendan de forma divertida y les enganche. Para más información: www.kidsbrain.es

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EDUCACIÓN

Las claves para sacar lo mejor de cada alumno

Acompañamiento personalizado para formar líderes Ahora, más que nunca, España necesita jóvenes que gracias a su actitud, capacidad y estudios universitarios, sean capaces de aportar un valor diferencial a nuestra sociedad y de liderar el cambio que el mercado demanda.

L

a Universidad Francisco de Vitoria, tercera universidad privada de la Comunidad de Madrid en calidad de docencia, ha desarrollado un programa de acompañamiento personalizado para todos sus alumnos con el objetivo de que alcancen su máxima dimensión humana y sean la mejor versión de sí mismos. El

programa desarrolla por igual su inteligencia, su afectividad y su capacidad de relacionarse con los demás; es decir, ofrece una formación integral, tanto intelectual como humana, fomentando cualidades como el sacrificio, el compromiso o la capacidad de innovación.

Además de la asignatura ‘Habilidades y competencias de la persona’, que cursan todos los alumnos de la UFV en primero de carrera, cada uno de estos estudiantes tiene asignado un mentor personal que realiza una labor de acompañamiento adaptada a sus necesidades.

Esto hace que los alumnos se desarrollen al máximo, identificando y potenciando sus puntos fuertes, y trabajando y mejorando sus áreas de oportunidad para ser el motor del cambio que la sociedad necesita.

El programa fomenta cualidades como el sacrificio, el compromiso o la capacidad de innovación

Sección patrocinada por www.ufv.es

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DECORACIÓN

hazlo tú mismo (I)

En los dos próximos números queremos animarte a que dejes volar tu imaginación y creatividad cobrando especial relevancia el concepto “hazlo tú mismo”, con una orientación decorativa y de personalización. > Por Laura Muñoz Material: Leroy Merlin

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1 Cómoda de cajas

¿Una cómoda informal para el recibidor? ¡Con cuatro cajas de plástico para herramientas está hecha!

Materiales necesarios: 4 cajas de plástico apilables, 4 patas, tablero de madera y tornillos.

Paso 1: en este caso se utilizaron cuatro cajas de herramientas de 23x60x40 cm., en plástico gris. Empezar armando una caja. Atornillar las patas en los ángulos.

Paso 2: como estas cajas son apilables y plegables cuando no se usan, basta armar las otras tres y encajarlas firmemente una encima de otra sobre la que tiene las patas.

Son tiempos de reciclaje, de recuperación de objetos para dotarlos de un nuevo uso. El resultado: muebles imperfectos pero únicos y personales

Paso 3: colocar encima de la última caja un

tablero que haga las veces de tapa y mesa al mismo tiempo. En este caso se escogió un tablero lacado en blanco de 70x50 cm.

Logra una disposición de gran efecto visual con un puzzle de marcos del mismo modelo en distintos colores

2 Banco-baúl decapado

Basta hacerle un decapado para dar un aire provenzal a un banco-baúl.

Materiales necesarios: banco-baúl viejo o nuevo, molduras, lija y pegamento.

Paso 1: si el cofre es antiguo, limpiarlo bien con un cepillo; no es necesario quitarle la pintura vieja.

Si es nuevo, repasarlo suavemente con una lija para limar las asperezas.

Paso 2: cortar las molduras en ingletes de 45º y pegarlas en la cara del cofre que quedará a la vista.

Darle una mano de imprimación si la madera es nueva para sellar los poros.

Paso 3: aplicar una capa de pintura de color claro.

Dejar secar bien y aplicar encima una capa de otro tono. Dar el efecto de decapado con una lija fina, frotando con más fuerza en algunas zonas.

LRF Nº11 25

DECORACIÓN

3 Estantería de troncos

Troncos de distintos grosores con sus rugosas cortezas, simulan los soportes de una estantería. ¡Belleza orgánica!

Una pared azul mate, el fondo perfecto para fotos con marcos blancos y de madera natural

Materiales necesarios: troncos rectos sin desbastar, 3 estantes lacados en blanco con sistema de fijación mural invisible, pegamento para madera y lija.

Paso 1: aserrar todos los troncos del mismo tamaño, procurando que el corte quede perfectamente recto. Con una lija para madera pulir cada extremo. Cepillar suavemente la corteza.

Paso 2: si se utilizan estantes con fijación mural invisible, la estantería gozará de una mayor estabilidad. Empezar pegando los troncos que se apoyarán en el suelo en la parte inferior del estante.

Paso 3: una vez seco el pegamento, fijar el estante a la pared. Sobre este estante pegar los segundos troncos y su estante. Y así hasta finalizar.

4 Cabecero de listones

Este cabecero-estantería de listones de madera se puede hacer tan alto y ancho como se desee. ¡Construirlo es más fácil de lo que parece!

Materiales necesarios: listones de madera de dos anchos distintos, pequeños estantes blancos con fijación invisible, clavos de carpintero, tornillos y tacos.

Paso 1: hacer un dibujo a escala del cabecero para saber qué cantidad de madera se necesita y de qué medidas.

Paso 2: armar una parrilla utilizando los listones verticales como base para clavar los horizontales mediante clavos de carpintero. Dejar libres los huecos donde esté previsto colocar los estantes.

Paso 3: hacer en la pared los orificios que permitan fijar el cabecero, introducir tacos y atornillarlo. Anclar a la pared los estantes de fijación invisible y clavar debajo los listones correspondientes.

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5 “Soles” para las paredes

Rosetones de porexpán pintados de colores para adornar las paredes de una forma muy original.

Materiales necesarios:

rosetones de porexpán, pintura, pegamento para porexpán o alcayatas.

Paso 1: se pueden utilizar rosetones de porexpán de distintos tamaños y molduras, y pintarlos de un mismo color o diferentes; depende de la composición que se desee.

Paso 2: pintar los rosetones de porexpán. Una vez que estén secos, pegarlos a la pared con pegamento especial o colgarlos con alcayata.

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DECORACIÓN

6 Banco de tablas

Materiales necesarios: tablas de

madera, listones de cuadradillo, pintura, pegamento para madera, tacos de madera, clavos y tornillos.

Con viejas tablas de madera recuperadas, se puede construir un banco con respaldo. ¡Una pieza única!

Paso 1: pintar las tablas y listones de madera de distintos colores. Una vez seca la pintura, lijarlas para darles un aspecto envejecido.

Paso 2: construir las superficies planas –respaldo, asiento y reposabrazos– uniendo las tablas lateralmente con tacos de madera y pegamento. Cortar las piezas del tamaño deseado.

Paso 3: con los listones de cuadradillo armar con clavos y pegamento la estructura rectangular que servirá de base al banco. Atornillarle las cuatro patas y las superficies planas.

Con unos cuantos cojines mullidos y una plataforma de madera con ruedas, se puede improvisar un pequeño sofá informal con un toque chill out

7 Mesita de cajones

Un par de cajones de madera y un tablero de cristal se convierten en una original mesa.

Materiales necesarios: 2 cajones

o cajas de madera, tinte para madera al agua, 1 tablero de cristal o PVC transparente cortado a la medida, 4 ruedas locas atornillables, listones anchos de madera, pegamento y 4 ventosas.

Paso 1: escoger un par de cajones o cajas de madera bien acabados. Lijar las asperezas. Darles el tono deseado con tinte para madera al agua y dejar que seque.

Paso 2: voltear los cajones y unirlos por la base pegando los listones de madera.

Dejar secar. Lijar las zonas de corte de los listones. Atornillar las cuatro ruedas.

28 LRF Nº1 1

Paso 3: atornillar o pegar pequeñas ventosas en los cuatro ángulos de la mesa para que el tablero de cristal o PVC no se mueva y sea más estable.

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VIAJES

Disfruta de una forma diferente de conocer el mundo

Turismo mochilero > Por David Marchal

Viajar sin gastarte mucho dinero es posible.

Cada vez más personas optan por coger su mochila, elegir un medio de transporte barato y lanzarse a la aventura de patearse uno o varios países. ¿Te animas?

G

> Por David Marchal

eneralmente el “turismo mochilero” es un término que se utiliza para designar una manera diferente e independiente de viajar fuera del país a muy bajo coste. Sin embargo, hoy en día se puede decir que es más que eso. Se trata de un estilo de vida en sí mismo. De hecho, los “mochileros”, generalmente jóvenes y estudiantes, constituyen un grupo heterogéneo de viajeros que se caracteriza por huir de las agencias y los touroperadores; preocu-

30 LRF Nº11

Qué meter la moch en ila

parse por conocer la diversidad, la cultura y las gentes de los países que visitan; alojarse en hostales, albergues o campings; moverse en transporte Lo princip al es com público o autostop; y comprar la comida en superprar la mo Una de 50 chila ade litros, que mercados. Siempre, por supuesto, con la mochila cuada po 50-60 euro s, puede s drás comprar desd . a la espalda, que es lo que aporta libertad para ir y er la elecc e Aunque te ión parezca m venir de un sitio a otro. Su viaje tampoco tiene una uy grande correcta. que pued , ten en cu es llevarla duración determinada, pueden ser días, semanas enta medio va llenarás c c ía o , porque lu n otros obje o incluso meses. Y el coste por día suele ajustarse ego la que adqu to s , prend ieras dura a un máximo de 30 o 40 euros, entre hospedaje, nte el viaje as o recuerdos que debe . Lo impre s meter e transporte y alimento. De hecho, dependiendo scindible n ella es: • Un par d e p a ntalones del continente que se visite es más o menos fácil • Un par (largo y co de camise rto) cumplir ese presupuesto. Los países de Europa y tas y una • Dos o tr sudadera e s p ie z a s de ropa Norteamérica son los más caros, seguidos en un • Unas ch interior an punto intermedio por los de Latinoamérica, y los • Unas za clas patillas d más baratos se encuentran en Asia. e senderi pares de smo con d calcetine os o tres En los últimos años la crisis económica ha ims • Un nec eser con c e pulsado este tipo de vacaciones y muchas más p illo dentífrica , cortauña de dientes, pasta personas, no sólo jóvenes, han optado por s, peine, to alla pequ champú y eña, lanzarse a la aventura. Ahora bien, no se gel U n botiquín trata únicamente de hacer la mochila e d Una mosq e viaje irse. Conviene tener en cuenta una seuitera o p rotector contra mo rie de pasos previos imprescindibles: squ

· ·

itos

1 Determinar presupuesto y

destino. Aunque el objetivo es gastarse lo menos posible, tienes que fijar un presupuesto al cual te quieras ajustar. En función de eso deberás elegir un destino y una ruta.

como ir a campings, albergues u hostales, o dormir en casa de un amigo. Incluso, últimamente está muy de moda el intercambio de vivienda.

4 Vacunas y seguros. Dependiendo de dónde vayas, será imprescindible que te vacunes contra cierto tipo de enfermedades. También es muy recomendable que suscribas algún seguro de viaje por lo que pudiera pasar.

3 Documentación. En algunos países te solici-

5 Prepara tu mochila. Ordena lo que realmen-

tarán pasaporte y/o visado, mientras que en otros no. Cerciórate de lo que necesitas antes de partir hacia el destino elegido.

te te va a servir y lo que no. Párate a pensar todo lo que no hace falta que te lleves porque lo podrás comprar donde quiera que vayas.

2 Hospedaje. Analiza las múltiples opciones

LRF Nº11 31

VIAJES

Destino Europa Ruta InterRail por diez ciudades Lo mejor y más barato para viajar por Europa es adquirir el InterRail, un pase ilimitado para usar en los ferrocarriles de uno o varios países en dos modalidades: One Country Pass (para visitar un solo estado desde 39 €) o Global Pass (para moverte por hasta 30 países desde 184 €). Piensa cuántas jornadas vas a emplear para desplazarte de un sitio a otro, pues se puede adquirir para días continuos o discontinuos. Los precios varían en función del tiempo y de si tienes más de 26 años o no.

Más información en http://es.interrail.eu/

dresde (alemania) A orillas del río Elba, Dresde es una de las ciudades con más encanto de Alemania con sus numerosos edificios de estilo barroco.

BRUJAS (BÉLGICA) Apenas a una hora en tren desde Bruselas aparece esta ciudad de cuento con sus casitas de ensueño, canales y tiendas de chocolate.

Paris (Francia) Es uno de los destinos preferidos y un buen punto de partida, pues tiene conexión con casi cualquier estación de Europa.

Niza (Francia) En plena Costa Azul está próxima a la frontera con Italia y muy cerquita de Cannes y el principado de Mónaco.

Desde aquí se puede volver en tren a España entrando por Portbou (Girona).

AMSTERDAM (PAÍSES BAJOS) BERLIN (ALEMANIA)

bruselas (BÉLGICA)

praga (rep. checa) zurich (suiza)

munich (alemania) Ciudad sumamente animada y con abundantísimas ofertas culturales y de ocio.

Alojamiento 32 LRF Nº1 1

spedaje desde casa, Si quieres planificar tu ho h.hostelworld.com visita la web www.spanis cientos de hostales, donde podrás acceder a Europa, en las que, albergues y pensiones en pasar la noche. por poco dinero, podrás

Destino america Ruta Gringo Trail Su nombre se debe a que los turistas, mayoritariamente norteamericanos, fueron registrando sus destinos como parte de un mismo itinerario hasta hacerlo conocido, y se puede hacer tanto en sentido descendente como ascendente. Por supuesto, no existe la obligación de hacerse la ruta entera.

CHICHEN ITZA (Méjico) Puedes partir de la península del Yucatán visitando Chichen Itza, una de las ciudades prehispánicas más sobresalientes de la cultura maya.

Islas de la Bahia (honduras)

Archipiélago de 260 km2 descubierto por Cristóbal Colón en su cuarto y último viaje al continente americano en 1502.

Cayo Caulkere (Belize) Lago Atitlan (Guatemala) granada (nicaragua) Montezuma (costa rica)

Archipielago Bocas del Toro (Panamá)

ciudad bolivar (venezuela)

(perú)

Ciudadela incaica construida a mediados del siglo XV en el promontorio rocoso que une las montañas Machu Picchu y Huayna Picchu a 2.490 metros sobre el nivel del mar.

Grupo de islas que separa la Bahía Almirante y la Laguna de Chiriquí de su apertura al Mar Caribe. Se pueden recorrer mediante taxis de agua.

Parque Nacional Torres del Paine (chile)

Machu PicChu

potosi (bolivia)

Uno de los más grandes e importantes del país, con una gran variedad de montañas, lagos y glaciares.

South Pass

Tierra del Fuego, Antartida e Islas del Atlantico Sur (Argentina)

ina, Chile, Desplazarte entre Argent Urugay en y Brasil, Bolivia, Paraguay sta con Ba o. cill autobús es muy sen n del ció fun en adquirir esta tarjeta e quieras qu 7) o 5 (3, s mo número de tra bybus.com recorrer. www.argentina LRF Nº11 33

VIAJES

Destino asia

Países baratos

Ruta Banana Pancake Trail Este itinerario no es sino un sendero informal que fue enlazando ciudades y pueblos de la región a medida que los viajeros occidentales fueron recorriéndolo y pasándolo de boca en boca hasta hacerlo conocido. Su nombre proviene de los panqueques de banana, ampliamente consumidos por los turistas occidentales en muchas ciudades asiáticas.

ar Aunque el vuelo para lleg o, car ste cue te s íse pa os a est os jad porque están muy ale taja de España, tienen la ven Con os. rat de que son muy ba 15 tre en de un presupuesto s drá po s rio y 20 euros dia es nd gra sin r sobrevivi s, lujos, pero sin problema de tos gas los o nd rie cub . hospedaje y alimentación

Bangkok (Tailandia) El punto de partida es la calle Khao Sanh, lugar de reunión de mochileros de todo el mundo, pues cuenta con multitud de alojamientos y restaurantes muy baratos. Desde allí puedes elegir la ruta que deseas hacer.

Siem Reap (camboya)

Muy cerca se encuentra la antigua ciudad sagrada de Angkor, epicentro del Imperio Jemer y responsable de que esta ciudad sea la más visitada del país.

Benares (India) Ciudad situada a orillas del río Ganges considerada una de las siete ciudades sagradas del hinduismo, así como para el jainismo y el budismo.

van vieng (laos) hanoi (vietnam) boracay (filipinas)

kuala lumpur (malasia)

ubud (Bali-Indonesia) Esta isla es uno de los principales destinos balneario de Asia, donde podrás recibir uno de los conocidos masajes terapéuticos balineses.

34 LRF Nº1 1

SALUD

El funcionamiento de nuestros genes se basa en gran medida en los nutrientes que consumimos

Nutrigenética, el futuro de la alimentación para la salud Seguramente hayas visto en más de una ocasión dos términos como nutrigenómica y nutrigenética. Ambos forman parte de la labor científica y divulgadora del español José María Ordovás, uno de los más reconocidos expertos en nutrición y genética, y director del Laboratorio de Nutrición y Genómica en la Universidad de Tufts, en Boston (EEUU).

S

> Por: José M. Alvarez

egún él mismo explica en uno de sus artículos, “la nutrigenética estudia el efecto de la variación genética en la interacción entre dieta y enfermedad. Esto incluye la identificación y caracterización de las variantes génicas asociadas o responsables de

36 LRF Nº1 1

las respuestas diferenciales a los nutrientes”.

El objetivo de la nutrigenética es generar recomendaciones relacionadas con los riesgos y beneficios de las dietas o componentes dietéticos específicos para la persona. También se la ha llamado “nutrición personalizada” y “nutrición individualizada”.

En definitiva, la investigación en este terreno de la nutrición busca la formulación de recomendaciones dietéticas óptimas para prevenir las enfermedades y, además, promover una salud y un envejecimiento óptimos, indica en este artículo, elaborado conjuntamente con el catedrático Rafael Carmena. El problema es que aún no se comprende del todo la respuesta de cada individuo, según su herencia genética, a la dieta que mantiene.

Ambos especialistas indican que todavía hay muchos nutrientes desconocidos en los alimentos, cuyo impacto en nuestra salud aún no se conoce plenamente. En todo caso, la nutrigenómica, que estudia la interacción de los alimentos con el genoma, junto a la nutrigenética, pueden ser nuestro futuro en la lucha contra enfermedades como la obesidad y problemas cardiovasculares o neuronales.

Según Ordovás, “se están desarrollando instrumentos que ya pueden ser utilizados por el público para medir el riesgo de obesidad o enfermedades cardiovasculares y compensar con una dieta

mejor; quizás estamos a un 10% del camino, pero es un porcentaje positivo, en la dirección apropiada. Hasta ahora habíamos hecho estudios específicos de un gen, una proteína o un nutriente, pero hoy podemos mirar todos los genes, proteínas y nutrientes a la vez y ver las respuestas de nuestro organismo”.

La nutrigenética estudia el efecto de la variación genética en la interacción entre dieta y enfermedad Además, junto a los términos científicos, el discurso de este discípulo de Grande Covián está repleto de otros conceptos tan relacionados con la ciencia como con el sentido común: el componente saludable de la dieta mediterránea, la importancia de la actividad física y la educación, el desmitificar muchas ideas sin evidencia científica que figuran a diario en las noticias… “Tenemos una nutrición más globalizada, la sociedad ha cambiado y ahora hay menos tiempo para comer, se duerme menos y hay más estrés. Es más barato y más fácil comer peor”.

Una alimentación prudente, y en ciertos casos personalizada, puede eliminar gran parte de las predisposiciones genéticas que llevamos en nuestro genoma a padecer obesidad, diabetes, cáncer o dolencias cardiovasculares

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DEPORTES

Da tus primeros pasos en el legendario arte de montar a caballo

Si te gusta estar en forma, los caballos y disfrutar de la naturaleza, entonces tu deporte es la hípica.

El área noroeste de la Comunidad de Madrid cuenta con una buena relación de centros donde podrás practicarlo sin gastarte mucho dinero.

Aficiónate a la

38 LRF Nº1 1

hípica

E

> Por David Marchal Imágenes cedidas por: Green Paddock

s imposible concebir la historia de la humanidad sin ensalzar la importante labor que ha tenido en ella el caballo, ya sea transportando mercancías y personas, o bien tirando de carros y arados. Y no digamos en las guerras.

Ahora, en cambio, la relación que nos une con este animal es de tipo deportiva. De hecho, según el diccionario de la Real Academia Española, se entiende por hípica el deporte que consiste en carreras de caballos, concurso de saltos de obstáculos, doma, adiestramiento, etc. No hay

No practicar equitación si se sufre lumbalgia crónica, malformación vertebral, osteoporosis, estar embarazada o tener alergia a los pelos del caballo o el heno

Consejos para evitar riesgos Montar a caballo no es como salir a dar un paseo. Se trata de una actividad que conlleva riesgos que no hay que pasar por alto, por lo que debes tener en cuenta los siguientes consejos: Tomar clases. Acude a un centro homologado, con monitores titulados que te enseñarán las buenas posturas, los gestos correctos y actitudes adecuadas para practicar sin riesgo.

El caballo es un ser vivo. Debes tratarlo con respeto, y saber que puede tener reacciones inesperadas que te pongan en situaciones comprometidas. Por eso tendrás que empezar primero con unas clases en pista, donde el animal estará más controlado, y te familiarizarás con él.

Es obligatorio el uso del casco, independientemente de la edad del jinete o amazona, y recomendable el chaleco, en especial para los niños.

Llevar la ropa y el calzado adecuado.

Calentamiento en tierra. Es fundamental realizar algunos estiramientos antes de subir al caballo.

centros donde practicar Green Paddock Este centro destaca por sus amplias instalaciones para la práctica de la hípica, con una pista interior y otra exterior, donde podrás familiarizarte con el manejo del caballo desde un nivel de iniciación hasta el más avanzado. También cuenta con campo de golf y pádel.

Ctra. N-VI, Km. 33 28250 Torrelodones Tels.: 918 595 107 626 762 497 www.greenpaddock.com Escuela Hípica La Espuela Ctra. Las Rozas- El Escorial, km. 4,2 28290 Las Rozas Tel.: 658 741 918 www.hipicalaespuela.com Club Hípico Las Rozas c/ Honduras s/n Las Matas - A6 28290 Las Rozas Tels.: 600 441 460 625 311 600 www.clubhipicolasrozas.com Club Hípico Parador Ecuestre Camino Virgen del Espino. Carretera de Guadarrama a Cercedilla Km. 3,6 28460 Los Molinos Tel.: 680 668 613 LRF Nº11 39

DEPORTES

que confundirlo con equitación, que es el arte de montar y manejar bien el caballo, y que se considera una especialidad dentro de la hípica.

En cualquier caso, se requiere tener un conocimiento profundo del animal, realizar una formación dirigida por profesionales y, por supuesto, practicar de manera asidua.

Este deporte, además, proporciona numerosos beneficios para el cuerpo. En primer lugar, permite desarrollar un importante trabajo muscular en la espalda y los abdominales, sobre todo cuando se va sentado en la silla. Además, en el momento en que se practica el trote y el galope en suspensión se refuerzan también los músculos de las piernas y los glúteos; y en general, todo el cuerpo, incluidos los tobillos y las muñecas.

Aparte de esto, también supone ciertas mejoras psicológicas. El caballo es un animal muy sensible al que puedes transmitir tu estado de ánimo y miedos simplemente mediante tu lenguaje cor-

EQUIPO NECESARIO Chaleco.

Es recomendable su uso para la protección de la espalda y el tórax tanto en adultos como en niños

poral o tono de voz. Es decir, si estás nervioso y tenso, le pondrás igual de tenso y nervioso a él.

Por eso, este deporte te puede ayudar a controlar mejor tus emociones. Todo ello sin olvidar la mejora de otras cualidades como la constancia, la satisfacción por el esfuerzo y la concentración.

Casco. Fabricado de poliestireno, debe cumplir la norma europea CE EN1384.

Los hay por tallas o ajustables Pantalones. Las piernas son las que más roce tienen con el caballo, por lo que es necesario que estén reforzados con cuero en su parte interior

Guantes y fusta.

Botas. Ayudan al

control de los estribos.

Las mejores ofrecen una mayor estabilidad en la parte del talón

40 LRF Nº1 1

Ayudan a controlar al caballo. Hay varios tipos de fustas: de doma, de picadero, telescópicas, de coches y de uso general

Subir al caballo Acércate siempre al caballo por delante, que te vea bien; pero si no tienes más remido que hacerlo por detrás, porque no hay otro hueco, hazlo hablando y acariciándole la grupa para que se relaje antes de pasar tú.

Para llevar al caballo donde quieras debes coger las riendas con la mano derecha cerca de 2 la cabeza y lo que sobra de rienda sujetarlo con la izquierda para que no arrastre y no haya peligro de pisarlas tanto tú como el caballo.

Por tradición, para subir lo correcto es colocarse a la izquierda del caballo. Antiguamente los 3 guerreros llevaban la espada en ese lado para poder desenvainarla con la mano derecha y les era más cómodo subir por ahí sin que les molestara.

Coge las riendas con la mano izquierda y, a la vez, sujeta un mechón de crines del caballo 4 para usarlas como apoyo, sitúate mirando hacia su grupa, mete el pie izquierdo en el estribo e impúlsate con el derecho. Deberás levantar la pierna lo suficiente como para no darle ningún puntapié, y luego sentarte suavemente.

Ten cuidado al subirte de no clavarle la punta del pie izquierdo en la barriga, hay algunos 5 más sensibles que se pueden asustar o molestar ante esta presión.

1

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GASTRONOMÍA

Junto a los elaborados en casa o en los establecimientos de restauración

Zumos y néctares envasados, un placer saludable

Los zumos y néctares de frutas envasados que la industria elaboradora pone a nuestra disposición en multitud de formatos y presentaciones son, además de un placer refrescante, una fuente de nutrientes y de compuestos bioactivos que favorecen el mantenimiento de la salud.

Aproximadamente el 50% del consumo en el hogar de zumos y néctares corresponde al periodo de junio a septiembre

E

> Por José M. Álvarez

stos productos constituyen una buena opción para el consumidor, ya que permiten conservar la mayor parte de las cualidades de la fruta de la que proceden. La normativa que regula su elaboración, composición, etiquetado, presentación y publicidad distingue tres categorías diferentes:

1 Zumo de frutas. Es el producto obtenido

a partir de las partes comestibles de frutas sanas 42 LRF Nº1 1

y maduras, frescas o conservadas por refrigeración o congelación, de una o varias especies mezcladas, que posea el color, el aroma y el sabor característicos del zumo de la fruta de la que procede. Se podrán reincorporar al zumo el aroma, la pulpa y las células que procedan de la misma especie de fruta.

2 Zumo de frutas a partir de concentrado. Es el producto obtenido al reconstituir con agua el zumo de frutas previamente concentrado, que mantenga las características físicas, químicas, organolépticas y nutricionales esenciales del zumo de la fruta de la que procede y al que también se le podrá reincorporar el aroma, la pulpa y las células que procedan de la misma especie de fruta.

Una vez en la planta de elaboración, la fruta es analizada nuevamente para garantizar que cumple con los estándares de calidad establecidos, y a continuación se procede al lavado y selección, y se inicia el proceso de extracción (por trituración, prensado, molturación…). Cuando se transforman frutas con hueso, éste es el momento de extraerlo mediante las denominadas deshuesadoras y el posterior tamizado para eliminar la piel.

El proceso de extracción en los cítricos es distinto: primero se elimina la corteza para obtener el zumo, normalmente se emplean extractoras

receta Limonada de sandía

3 Néctar de frutas. Es un producto que

se obtiene por adición de agua con o sin adición de azúcares o de miel a los zumos o purés, concentrados o no. Tanto el porcentaje de contenido en zumo en los néctares como el de azúcar añadido está fijado en la normativa de la Unión Europea. En los néctares, los azúcares se podrán sustituir total o parcialmente por edulcorantes.

Cómo se elaboran Dependiendo del tipo de fruta se obtienen zumos, como en el de la naranja, que pueden ser consumidos como tales; o purés y cremas, que por su consistencia no pueden ser consumidos directamente y se presentan como néctares o bien mezclados con otros zumos clarificados como la uva y la manzana, obteniéndose de esta manera un producto más idóneo para beber.

El proceso de elaboración depende del tipo de materia prima utilizada. Pero todas tienen unas etapas de procesado que son comunes y en todas se realiza una selección de la fruta previa a la entrada en planta.

INGREDIENTES • 2 limones en cuartos • El zumo de 2 limones • 1 taza de hojas de menta fresca

• 1/2 taza de azúcar moreno • 1/2 sandía sin semillas • 1 taza de vodka (opcional)

PREPARACIÓN Exprimir los limones en una jarra grande y añadir los cuartos de limón. Agregar la menta y el azúcar y mezclar con una cuchara de madera hasta que el azúcar se haya disuelto y la menta suelte su jugo. Licuar la sandía y verter en la jarra tamizándola previamente. Revolver bien para mezclar y meter en la nevera con unos cubitos de hielo. Servir muy fría. www.cookthecake.com info@cookthecake.com LRF Nº11 43

GASTRONOMÍA

beneficios

como fuente de vitaminas y polifenoles Las vitaminas son un grupo muy amplio de sustancias que se encuentran de manera natural en las frutas y hortalizas. Se consideran esenciales ya que intervienen en importantes funciones del organismo. En el caso de los zumos de frutas, estas vitaminas se encuentran en una cantidad similar al de la fruta de origen y suponen por tanto una de las fuentes principales de estos nutrientes.

El zumo de frutas es una fuente natural de vitaminas con capacidad antioxidante y las representaciones de más peso en esta categoría son la vitamina C y la E. En otro ámbito diferente al de las vitaminas y sin embargo, con un beneficio para la salud similar, se encuentran los polifenoles, unas moléculas de origen vegetal que se encuentran en el zumo de manera natural y cuya actividad antioxidante potencia en gran medida los efectos de las vitaminas A, C y E.

como fuente de minerales

como hidratante Un porcentaje elevado de nuestro organismo está constituido por agua y es importante mantener un correcto balance hídrico.

Las frutas y las hortalizas suponen un importante aporte de agua a la dieta, siendo este el componente más abundante en muchos de ellos y, en particular, en la naranja, la piña, la sandía o el melón.

Los zumos de frutas, al ser alimentos elaborados por exprimido o triturado de la fruta, contienen la misma cantidad de agua que aportaría la fruta de la que proceden.

44 LRF Nº1 1

Los minerales participan en muchas funciones diferentes de nuestro organismo, y el zumo de frutas es una manera muy equilibrada de incluir alguno de ellos en nuestra dieta.

Destaca dentro de este grupo el potasio, que interviene en el mantenimiento de un correcto equilibrio hídrico; o el magnesio, que participa en la formación de los huesos o en el refuerzo del sistema inmunológico. Podemos destacar también la aportación de manganeso, zinc, bromo o cobre, que también participan en importantes funciones biológicas.

in line y, posteriormente, se tamiza el producto para eliminar parte de la pulpa, así como los restos de corteza y de la piel del gajo que puedan quedar.

Posteriormente, para asegurar que el producto no se altere, los zumos y néctares de frutas se someten a un tratamiento térmico, es decir, pasterización para asegurar la calidad del producto. Finalmente, el zumo o néctar es envasado en su recipiente final para ser distribuido.

El autocontrol de los zumos españoles El sector industrial cuenta con la Asociación Española para el Autocontrol de Zumos y Néctares (AEAZN), que vela por la defensa de la autenticidad y de la calidad de sus productos y

de la lucha contra el fraude y la adulteración.

AEAZN se encarga de controlar en el punto de venta que los productos que se comercializan son de calidad y están de acuerdo con la normativa comunitaria, para lo cual realiza controles periódicos en los lineales y analiza los productos encontrados para comprobar que todos los parámetros de autenticidad y calidad son correctos. Cuando no lo son, la organización se lo comunica a las propias empresas para que lo corrijan y a las autoridades competentes.

El sector de zumos es el único en todo el ámbito comunitario y dentro del marco agroalimentario que tiene esta figura interna para el control y seguridad de la calidad.

NIÑOS

Consejos para hacer frente a estos sentimientos muy comunes en los niños

Celos infantiles Aquí tienes unas cuantas respuestas a algunas de las preguntas relacionadas con los celos infantiles que probablemente te hayas formulado en varias ocasiones al observar el comportamiento de tu hijo.

1

¿QUÉ SON LOS CELOS?

> Por David Marchal

Se trata de unos sentimientos naturales que surgen en los niños cuando se sienten desplazados, y consisten en sentir odio y rechazo hacia las personas que más quieren. Son emociones contradictorias; es decir, los niños tienden a ver las cosas como buenas o malas y les cuesta asimilar las dos facetas (positiva y negativa) de una misma persona.

2 ¿CUÁLES SON LAS POSIBLES CAUSAS

DE SU APARICIÓN?

Según los expertos, se pueden agrupar en cuatro: 1. El propio niño. Estudios recientes avalan la existencia de ciertas características genéticas del temperamento de los niños que son muy relevantes en su posible aparición.

2. El estilo educativo de los padres. En aquellos hogares donde optan por un estilo abierto, de igualdad de trato, de afecto compartido y sin establecer comparaciones entre hermanos, es donde se pueden minimizar los riesgos de celos.

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3. El momento evolutivo. Los celos son normales dentro del curso evolutivo del niño y a edades tempranas.

4. Factores ambientales. Tanto un ambiente afectivo excesivo o mal entendido (ceder a sus peticiones o tolerarle todo) como lo opuesto (maltrato, abandono o escasa afectividad) pueden conducir a desajustes que provoquen celos.

3 ¿A QUÉ EDAD APARECEN Y CÓMO SE MANIFIESTAN? Pueden surgir a cualquier edad durante la infancia. Cuando el niño es menor de dos años, suelen pasar más desapercibidos, ya que se muestran sumisos, obedientes y cariñosos en exceso para que sus padres no les abandonen. A medida que crecen, aparecen los celos mediante conductas agresivas (pegar, morder, golpear...) o para llamar la atención (hablar a gritos, dar golpes…). A partir de los cinco o seis años los niños han alcanzado un grado de desarrollo cognitivo suficiente como para retirar el afecto a aquéllos por los que se sienten abandonados.

4 ¿CÓMO ACTUAR? Hay que intentar entender qué los provoca y su origen. También es importante diferenciar entre su aparición repentina, por la irrupción de algún elemento novedoso como el nacimiento de un hermanito; o un temperamento o personalidad celosa, que requeriría un tratamiento más complejo. Éstos son algunos consejos para minimizar esas conductas: • Establecer un equilibrio en el trato a los diferentes hermanos, de forma que no haya preferencia hacia ninguno de ellos.

• Ante conductas celosas se les puede retirar la atención, ofreciéndosela sólo tras los comportamientos deseados o positivos.

• Aumentar el tiempo en actividades en familia para mejorar la comunicación.

• Responder con tranquilidad a los episodios celosos, sin estridencias ni recriminaciones y

comunicarle al niño tu decepción por su comportamiento.

• Cuando los celos son del hermano mayor hacia otro de edad inferior, se le puede recordar las ventajas que tiene ser el mayor. Para los niños a partir de tres o cuatro años puede ser útil darles cierto protagonismo en el cuidado del hermano pequeño.

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motor

Aúna lo mejor del Coupé y del Cabrio

RENAULT LANZA EL NUEVO MÉGANE COUPÉ-CABRIO El Mégane Coupé-Cabrio incorpora el frontal con la nueva identidad de marca de Renault: un rombo más grande, en posición más vertical y sobre una calandra color negro brillante que muestra con orgullo la pertenencia a la marca.

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> Por Toni Fonta

l nuevo Mégane Coupé-Cabrio adopta la nueva identidad de marca Renault, introduciendo un nuevo paragolpes, faros, rejillas de aireación y un capó que integra el gran logo. Sus nuevos faros elípticos ensanchan la visión del vehículo y contribuyen a su dinamismo.

Se caracteriza por su techo acristalado negro brillante, los remates de cromo satinado alrededor del parabrisas y la línea de caja, que le aporta un estilo cabrio, incluso con el techo cerrado.

Se comercializan cuatro versiones: Dynamique Tce 130, Dynamique dCi 110, GT-Line dCi 110 EDC y GT-Line dCi 130 De hecho, su techo panorámico acristalado es el mayor del segmento en modo coupé. Por todo ello, el nuevo Mégane Coupé-Cabrio nos ofrece sensaciones únicas de conducción al aire libre y además, sin sus inconvenientes, ya que cuenta

Pequeño deflector de cristal que minimiza las turbulencias cuando el coche descapotado circula hasta 90 km/h.

Existe otro deflector de red opcional, solo para viajar dos ocupantes, que ofrece una protección extra contra el viento a cualquier velocidad

Todas las motorizaciones tienen de serie una caja manual de seis velocidades y equipan Start-Stop, excepto el diésel mediano

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motor

Sistema multimedia integrado R-Link controlado a través de pantalla táctil de 7”

Cuenta con tres motores de la gama Energy, uno gasolina y dos diesel, que buscan reducir el consumo y las emisiones de CO2

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con un cortavientos fijo de serie, único en este segmento, que limita las turbulencias de aire y ofrece un máximo confort a los 4 pasajeros hasta 90 km/h. Además, propone una red antirremolinos desmontable opcional (en configuración de 2 pasajeros) para una mejor protección contra el viento a partir de 90 km/h. Incluso con mal tiempo, el techo de cristal permite disfrutar de una excelente luminosidad en el habitáculo.

Oferta automática a través de la versión dCi 110 EDC

Renault R-Link, lo último en multimedia El Nuevo Mégane Coupé-Cabrio equipa la tablet Renault R-Link, en opción o de serie según las versiones, que reúne un conjunto de funcionalidades multimedia: navegación, radio, telefonía y conectividad de los aparatos portátiles. También ofrece servicios relacionados con el vehículo así como acceso a Renault R-Link Store. Su manejo se realiza a través de una pantalla táctil de 7’’ sencilla e intuitiva y gracias a un mando de voz, con el que el usuario puede activar algunas opciones de manera sencilla. De forma paralela la función Text To Speech (TTS) realiza lecturas en voz alta de textos, mensajes y flujos RSS una vez que el vehículo se mueve. Un joystick situado en la consola central viene a completar los modos de control del sistema.

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2014

OCIO CINE

LÍBRANOS DEL MAL. Estreno 5 de septiembre

Inspirada en el libro sobre los casos reales de Ralph Sarchie El agente de policía de Nueva York Ralph Sarchie, quién pasa por una complicada etapa personal, comienza a investigar una serie de inexplicables y extraños crímenes. Para resolverlos se le une un sacerdote poco convencional experto en exorcismos, que combate las aterradoras posesiones demoníacas que atemorizan a la ciudad.

Dirección: Scott Derrickson Interpretación: Eric Bana, Edgar Ramírez, Olivia Munn

HÉRCULES. Estreno 5 de septiembre

Uno de los héroes más épicos de todos los tiempos

H

ércules lidera un grupo de mercenarios con la misión de terminar con la guerra civil que asola las tierras de Tracia y restaurar en el trono a su legítimo rey. Atormentado desde su nacimiento, Hércules tiene la fuerza de un dios, pero siente y sufre como un humano. Inimaginables enemigos pondrán a prueba la fuerza mítica de Hércules.

Dirección: Brett Ratner. Interpretación: Dwayne Johnson, Joseph Fiennes, Rebecca Ferguson

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EL HOMBRE MÁS BUSCADO

Estreno 12 de septiembre

Adaptación del bestseller de John Le Carré Cuando un inmigrante mitad checheno mitad ruso, con muestras de haber sido torturado, llega a Hamburgo para reclamar la fortuna de su padre, las agencias de seguridad alemana y estadounidense empiezan a mostrar gran interés. Con el tiempo en contra, comienza una imparable carrera por establecer la verdadera identidad de este hombre: ¿Víctima oprimida o extremista destructivo?

Dirección: Anton Corbijn Interpretación: Philip Seymour Hoffman, Willem Dafoe, Rachel McAdams, Robin Wright

OCIO CINE

LES DOY UN AÑO

UN VIAJE DE DIEZ METROS

Estreno 12 de septiembre

Estreno 26 de septiembre

De los creadores de Love Actually

Adaptación de la aclamada obra de Richard C. Morais

Desde que se conocieron en una fiesta, la ambiciosa Nat y el novelista en ciernes Josh han sido felices a pesar de sus diferencias. Su boda es un sueño hecho realidad, pero nadie está convencido de que vayan a durar. La ex novia de Josh y el atractivo cliente americano de Nat podrían ser alternativas tentadoras.

Dirección: Dan Mazer Interpretación: Rose Byrne, Rafe Spall, Anna Faris y Simon Baker

Hassan y su familia se establecen en un pueblo del sur de Francia, ideal para abrir un restaurante indio, hasta que las protestas de Madame Mallory, propietaria de un restaurante francés clásico, acaban en una guerra entre los dos locales. Pero la pasión de Hassan por la haute cuisine francesa hace que surja magia combinando ambas culturas.

Dirección: Lasse Hallström. Interpretación: Helen Mirren, Om Puri, Charlotte Le Bon, Manish Dayal

OCIO LIBROS

LA ÚLTIMA PRINCESA DEL PACÍFICO Virginia Yagüe (Ed. Planeta) Lanzamiento 18 de septiembre

Novela que funde el amor, la aventura y el exotismo colonial

ADULTERIO. Paulo Coelho (Ed. Planeta)

Carlota Díaz de la Fuente es una niña cuando, a finales del siglo XIX, su familia se traslada a Filipinas. Es en aquella tierra donde Carlota se convertirá en una joven culta, y donde vivirá su gran historia de amor. Pero el futuro le depara sorpresas: un movimiento de insurgencia pugna por la independencia de la metrópoli española. Carlota deberá enfrentarse a la nueva realidad que transformará la colonia y a ella misma.

Lanzamiento 27 de agosto

Poderosa novela que profundiza en las emociones humanas

L

inda está casada con un hombre rico, tienen dos hijos y viven en Ginebra. Trabaja en el periódico más importante del país, es guapa y tiene todo lo que se pueda desear… Pero no es feliz. Un día, la envían a entrevistar a Jacob König, un antiguo novio que ahora es político. Hará todo lo que sea para conquistar ese amor imposible y descenderá hasta el fondo de las emociones humanas para encontrar su redención.

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EN MEDIA HORA… LA MUERTE Francisco Martín Moreno (Ed. Planeta)

Lanzamiento 18 de septiembre

Millones de vidas trastornadas esperan aún ser contadas…

Un desconcertante secreto de familia es revelado y ello da inicio a un impactante viaje al pasado. De las soleadas calles de Madrid y Valencia a la dureza del exilio en Francia y los campos de concentración alemanes: del Berlín con ecos de la Belle Époque al exotismo de Casablanca y al México en ebullición de los años cuarenta.

AGENDA CULTURAL

Concejalía de Educación y Cultura DEL AYUNTAMIENTO DE LAS ROZAS

SEPTIEMBRE MIÉRCOLES 10 Inauguración exposición: Fin de curso del área de talleres Hora: 19:30 h.

Lugar: Centro Cultural Pérez de la Riva Fecha: del 10 al 21 de septiembre

JUEVES 11 Inauguración exposición: Fin de curso del área de talleres Hora: 19:30 h.

Lugar: Centro Cultural Las Matas Fecha: del 11 al 22 de septiembre

SÁBADO 13 Festival de Bandas

Banda del Cedillo del Condado (Toledo), Banda de Pastrana (Guadalajara) y Banda Municipal de Las Rozas Hora: 12 h.

Lugar: Templete Plaza de España

SÁBADO 20 Música en Familia: Teatralmente

Hora: 18 y 20 h.

Lugar: Auditorio Mun. Joaquín Rodrigo A partir de 5 años. Entrada: 4€

Teatro: La estrella de Sevilla

TEATRO CLÁSICO DE SEVILLA Hora: 20 h.

Lugar: Teatro Mun. F. García Lorca A partir de 14 años. Entrada: 12€ (50% dto. < 16 años y >65 años)

MIÉRCOLES 24 Inauguración exposición: Fin de curso del área de talleres Hora: 19:30 h.

Lugar: Centro Cultural Entremontes Fecha: del 24 de sept. al 8 de oct.

JUEVES 25 Concierto

Miguel Colom & Friends La delicadeza de la interpretación virtuosa de obras de diversos estilos.

Hora: 20:30 h.

Lugar: Auditorio Mun. Joaquín Rodrigo Entrada: 6€

SÁBADO 27 Teatro: Carne de gallina

DE MAXI RODRÍGUEZ Y JAVIER MAQUA Hora: 18 y 20:30 h.

Lugar: Teatro Mun. Federico García Lorca A partir de 16 años. Entrada: 12€ (50% dto. >65 años)

Concierto de San Miguel: Coros y Arias de Ópera

CORO VILLA DE LAS ROZAS Hora: 20 h.

Lugar: Auditorio Mun. Joaquín Rodrigo Entrada: 7€

Inauguración exposición: Un patrimonio con duende

Hora: 20 h.

Lugar: Auditorio Mun. Joaquín Rodrigo Fecha: del 27 de sept. al 15 de oct.

LUNES 29 Banda Municipal de Las Rozas DIRECTOR: JOSÉ ANTONIO BLASCO LAMBÍES Hora: 13 h.

Lugar: Templete Plaza de España

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NOTICIAS LAS ROZAS

La RFEF se convierte en concesionario de estas instalaciones deportivas

El Ayuntamiento culmina la regularización urbanística de la Ciudad del Fútbol Aumenta también la partida prevista para inversiones hasta los 2,2 millones de euros El último Pleno ordinario

del Ayuntamiento de Las Rozas ha aprobado de manera definitiva los expedientes complementarios que requiere el proceso de adjudicación de la concesión de las instalaciones a la Real Federación Española de Fútbol (RFEF), en cumplimiento de la sentencia del TSJM. Esta aprobación definitiva supone el último trámite administrativo previo a la firma del contrato con el que la RFEF se convierte en concesionario de la Ciudad del Futbol, cuyos terrenos y edificios son de propiedad municipal en cumplimiento de la mencionada sentencia. Además, el Pleno ha dado el visto bueno al texto

consolidado de la modificación puntual del Plan General de Ordenación Urbana (PGOU) de 1994, que afecta a las parcelas de Kodak y de la Ciudad del Fútbol y que permitirá sumar más de 192.000 nuevos metros cuadrados de zonas verdes al municipio.

Por otra parte, durante la sesión, el concejal de Hacienda, José Luis Álva-

rez, ha anunciado el incremento de la partida prevista para inversiones durante el presente año de los 1,3 millones de euros establecidos inicialmente a los 2,2 millones de euros.

Esto ha sido posible gracias a distintos ahorros financieros, que se destinarán a proyectos como el asfaltado de calles, la mejora de la pista polideportiva de La Marazuela y el soterramiento de contenedores.

Finalmente, el Pleno aprobó por unanimidad tomar una serie de medidas orientadas a dotar al municipio de infraestructuras básicas para vehículos eléctricos, tras aceptar el grupo proponente (UPyD) distintas enmiendas del resto de partidos.

Se han realizado en once colegios y dos escuelas públicas

Obras en los centros escolares Han contado con un presupuesto de 270.000 euros Aprovechando las vacaciones de verano, el Ayuntamiento de Las Rozas ha realizado obras de reparación y mejora en los centros educativos públicos que dependen del Consistorio. Las reformas, ya finalizadas, han englobado trabajos de pintura, fontanería y carpintería, renovación de sanitarios, climatización y de 56 LRF Nº1 1

accesibilidad. Los centros que han sido objeto de obras de mayor envergadura han sido el Fernando de los Ríos, con una remodelación completa de los aseos de la planta baja, limpieza de la fachada y pintura en general; y el Vicente Aleixandre, que se ha remozado su comedor, cambiados los sanitarios de los baños de

profesores, sustituidas las persianas y reorganizado el arenero, además de actuar sobre el cerramiento de la parcela que ocupa.

Con el apoyo del Ayuntamiento y Las Rozas Village

Impulso a nuevas actividades culturales, deportivas y sociales para los vecinos El Ayuntamiento de Las Rozas, a través de la Fundación Marazuela, y el centro comercial Las Rozas Village han firmado un convenio de colaboración para impulsar el desarrollo de actividades culturales,

deportivas y sociales dirigidas a los vecinos del municipio. En virtud de él, Las Rozas Village patrocinará durante este año distintos eventos organizados por el Ayuntamiento, la Fundación Marazuela y clubes y

asociaciones de la loclidad. Así, la empresa ofrecerá su respaldo a citas habituales como el Día de la Familia y del Niño, el Certamen de Grabado José Caballero o la San Silvestre de Las Rozas, entre otras actividades.

Ayudas al alquiler

Cinco mil consultas

Cambio itinerario N903

El Ayuntamiento de Las Rozas ha anunciado la puesta en marcha de una nueva línea de ayudas económicas destinada a los jóvenes de la localidad de entre 18 y 35 años que alquilen una vivienda. Esta iniciativa tiene una dotación de 150 euros por cada contrato de alquiler que se firme hasta finales de este año.

La Oficina Municipal de Información al Consumidor (OMIC) ha atendido durante el primer semestre del año 5.292 consultas formuladas por los consumidores. Las solicitudes de información mayoritarias han sido sobre el suministro de gas y los productos bancarios; mientras que las reclamaciones se han centrado en telefonía.

El Consorcio Regional de Transportes de Madrid ha modificado el recorrido de la línea de autobús nocturna interurbana N903, que une Madrid (Moncloa) con el municipio hasta Punta Galea.

Así, el servicio ya no cubre toda la Travesía de Navalcarbón, sino que se desvía antes para discurrir por la calle Castillo de Arévalo.

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NOTICIAS LAS ROZAS

El establecimiento da empleo a cincuenta personas de la zona

Gran acogida del nuevo restaurante McDonald’s en Majadahonda El pasado mes de julio abrió sus puertas un nuevo restaurante McDonald’s en Majadahonda, el más grande de la Comunidad de Madrid, asentado sobre una parcela de 1.250 metros cuadrados. Desde entonces, ha recibido una gran acogida por parte de los vecinos y visitantes del municipio por varios motivos.

En primer lugar, es el primero de España decorado con el estilo de diseño Lim Family, caracterizado por vivos colores e imágenes familiares.

En una distribución tipo chalet con dos plantas y dos amplias terrazas, cuenta con una capacidad interior para más de 200 plazas y en su exterior puede acoger a 188 personas.

Además, entre sus servicios más innovadores se encuentran la am-

plia oferta de desayunos completos desde las 9h hasta las 12h y los servicios especializados para el público infantil: Birthday Party Room, para que los más pequeños disfruten de su fiesta de cumpleaños; y

Gym&Fun, un espacio de juegos en el que los niños pueden divertirse y alternar ocio con actividad física.

Del mismo modo, dispone de quiosco de pedido “Easy Order” y conexión WiFi gratuita.

Cualquier deportista puede participar en sus instalaciones y actividades

El deporte contribuye a formar buenas personas Desde 1987 el Club de Tenis Las Rozas realiza actividades deportivas, en colaboración con el Ayuntamiento de las Rozas, con el objetivo principal de fomentar y promover el tenis, siempre fieles a su filosofía: “Nunca será el fin de nuestros esfuerzos conseguir un rendimiento deportivo determinado en los jóvenes jugadores del club. Más bien, nos basamos en el entrenamiento continuado del tenis 58 LRF Nº11

como ayuda en la educación global, buscando como único objetivo final contribuir a formar buenas personas”, explica Chema Baranda, director del club. Así, desde las escuelas de mini tenis para niños/as de 4 o 5 años, hasta los grupos más avanzados, todos conforman un entorno sano y deportivo. Sus instalaciones y actividades son de libre acceso. www.clubtenislasrozas.es

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