Certificaciones

CERTIFICACIONES SUSTENTABLES Verificando el lado verde empresarial 58 |

TIPOS DE CERTIFICACIONES AMBIENTALES Existen diferentes tipos de certificaciones ambientales que forman parte de las normas internacionales, que se toman como base para las nacionales y pueden adaptarse a los diferentes rubros o sectores de la economía; por ejemplo la industria del turismo, la automotriz, textil, entre otras y se dividen en cinco grupos: 1. Certificaciones ambientales de gestión, acreditan que la empresa en sus distintas etapas respetan al medio ambiente. 2. Certificaciones ambientales de eficiencia energética, verifica la utilización de las distintas fuentes de energía de un modo sostenible. 3. Certificaciones ambientales de cambio climático y huella de carbono. Grupo en el que se sitúa la verificación voluntaria del inventario de emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) según ISO 14064. 4. Certificaciones ambientales forestales. Comprueban que la materia prima utilizada fue gestionada de un modo sostenible. 5. Certificaciones ambientales de productos y servicios. Se refiere principalmente a la certificación de turismo sostenible, de agro-alimentos, instalaciones de tratamiento de vehículos al final de su vida útil; de agricultura sostenible, centros de recolección y recuperación de papel y cartón.Realizar algún evento que sea amigable con el medio ambiente más que una moda se ha convertido en un requisito en la industria de reuniones, ya sea para disminuir las emisiones de dióxido de carbono, lograr un beneficio en el destino o comunidad donde se lleve a cabo, así como mantener prácticas socialmente responsables. De tal forma que para corroborar que los procesos que se realizan sean sustentables y se cumpla con los nuevos estándares internacionales a favor del medio ambiente, éstos se miden a través de las certificaciones, las cuales están basadas en normas nacionales y mundiales, que son supervisadas y registradas por organismos públicos o privados encargados de dar certidumbre a la información y a los hechos que se presentan.

Certificadoras

Todo proceso de certificación está avalado por organismos serios y reconocidos encargados de verificar que las empresas cumplan con las normas de sustentabilidad, y la industria del Turismo de Reuniones no podía ser la excepción al contar con diferentes certificaciones amigables con el medio ambiente, por lo que a continuación se describen algunas de las entidades más importantes que dan seguimiento a las empresas del ramo, así como también se exponen sus distintivos diseñados para el sector.

ÁMBITO INTERNACIONAL

GREEN MEETING INDUSTRY COUNCIL

El GMIC es una organización profesional sin ánimo de lucro, que ofrece metodologías de sostenibilidad para la organización de eventos y reuniones, basados en la educación, el reconocimiento de las mejores prácticas, la promoción de normas internacionales y el apoyo al sector a través de sus integrantes y socios.

Se encarga de poner en práctica y que se cumpla la norma APEX/ASTM Sustainable Event Standard Overview, que está respaldada por las siguientes organizaciones: Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos, el GMIC, APEX Accepted Practices Exchange (una iniciativa del Convention Industry Council’s) y ASTM (organización de desarrollo de normas internacionales con certificación ANSI), cubriendo nueve áreas de gestión de reuniones tales como: audiovisuales-producción, exposiciones, transporte, alojamiento, alimentación y bebidas, comunicaciones, salones para eventos, selección de destino y oficina on site.

A su vez, este organismo para incentivar a la industria hacia prácticas más sustentables entrega cada año los IMEX-GMIC Green Awards, que se divide en las siguientes categorías: Commitment to the Community Award, Green Meeting Awards, así como el Green Supplier Award, estos premios se entregan durante el evento de IMEX y están respaldados por la International Hotels Environment Initiative y la Fundación Océanos Azules IMEX 2003.

EARTHCHECK

Se trata de un programa de certificación y sistema de gestión ambiental utilizados por la industria de viajes y turismo, el cual ha podido medir el desempeño de 1,300 organizaciones del sector en más de 70 países, ayudando a los operadores a monitorear, medir y administrar sus impactos ambientales, sociales y económicos, incluyendo los reportes de emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) y el consumo de los recursos naturales.

Algunas empresas que cuentan con la certificación son: Centro de Convenciones y Exposiciones Banamex, InterContinental Hotels Group, Grupo Vidanta Riviera Maya México, Bahías de Huatulco, Xcaret, The Haciendas The Luxury Collection, Fieta Hotel Group, Taj Hotels, Sandals, Langham Hospitality Group, Banyan Tree, y ACCOR.

BIOSPHERE RESPONSIBLE TOURISM

El Instituto de Turismo Responsable es miembro de la Organización Mundial de Turismo y del Consejo Global de Turismo Sostenible ( GSTC ), apoyado por la Fundación de las Naciones Unidas y el PNUMA (Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente). Destaca que las certificaciones aplicables al turismo juegan un papel importante para regular sus servicios, ofreciendo beneficios al medio ambiente y a la sociedad. Por lo que a través de la certificación Biosphere Responsible Tourism, dirigida a empresas, destinos o actividades turísticas, mide la relación con el medio ambiente, responsabilidad social, conservación de la cultura, cumplimiento con las expectativas de los clientes, así como una mejora en la calidad de vida de la población, operándo las siguientes modalidades:

Biosphere Destination, World Class Destination, Biosphere Hotel, House, Camping, Restaurant, Events, Discover, Golf, Route, Park, Hotel Company y Mobility. Algunos hoteles que cuentan con esta certificación: Hotel Meliá México Reforma, Hotel Ocean Maya Royale, Hotel Be Live Lanzarote Resort, Hotel Botanico & The Oriental Spa Garden, Melia White House Hotel, Ocean Coral & Turquesa, Las Palmeras Hotel.

GREEN GLOBE

Se encarga de evaluar el desempeño de la sostenibilidad de las empresas de viajes y turismo, así como de sus socios de la cadena de suministro, considerando 337 indicadores que se ajustan a 41 criterios de sostenibilidad individuales, los cuales varían según el tipo de certificación, el área geográfica y factores locales. Green Globe se revisa y actualiza dos veces por año y proporciona estándares de certificación para las siguientes categorías de la industria: Atracción, negocios (toda la venta / al por menor), centros de convenciones, cruceros (River & Ocean), campo de golf, Hotel & Resort, reuniones y eventos, organización, restaurante, spa, centro de salud, transporte, industria del turismo (tour operadores, Destination Management Company, Meeting & Incentive).

Estos son algunos de los hoteles y destinos en México certificados en esta modalidad: Hoteles Pueblo Bonito Mazatlán, Pueblo Bonito Emerald Bay en Sinaloa; los nueve hoteles de Iberostar Hotels & Resorts en México y los tres que opera en Jamaica; y en Huatulco, el Centro Integralmente Planeado (CIP) de Fonatur, que se convirtió en el primero de la comunidad turística del continente americano y el tercera en el mundo en alcanzar la certificación ambiental Green Globe.

RAINFOREST ALLIANCE

Servicios de verificación para las empresas turísticas

LEED

Leadership in Energy and Enviromental Desing

Este sistema certifica edificios sostenibles y fue desarrollado por el Consejo de la Construcción Verde de Estados Unidos (US Green Building Council). Mide la eficiencia energética, el uso de energías alternativas, la mejora de calidad ambiental interior, la eficiencia del consumo de agua, el desarrollo sostenible de los espacios libres y la selección de materiales. Cuenta con tres niveles LEED Certificate: plata (LEED Silver), oro (LEED Gold) y platino (LEED Platinum). Esta certificación se otorga en más de 30 países y algunas de las empresas certificadas en México son: Centro Internacional de Exposiciones y Convenciones WTC Ciudad de México, CityExpress Puebla, CityExpress Guadalajara, CityExpress Irapuato y CityExpress San Luis.

Trabaja con hoteles, tour operadores y otros negocios turísticos para ayudarlos a mejorar en sus prácticas ambientales, sociales y económicas. Esta norma ha sido reconocida por el Consejo Global de Turismo Sostenible (GSTC, por sus siglas en inglés). Los servicios de verificación incluyen módulos de capacitación, asistencia técnica, visitas de verificación, beneficios de mercadeo, tales como: promocionales, incluyendo el uso de la marca Rainforest Alliance Verified, representación en ferias comerciales locales e internacionales e inclusión en sitios web. Adicionalmente, Rainforest Alliance, junto con la Fundación de las Naciones Unidas, el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente y la Organización Mundial de Turismo, apoya al Consejo Global de Turismo Sostenible, que “certifica a los certificadores” y asegura que éstos cumplan con las normas internacionales.

NORMAS NACIONALES

ONCA

Empresa asesora cuyos servicios buscan garantizar que los procesos de las compañías tales como residencias, edificios comerciales, hoteles y resorts, campos de golf y proyectos turísticos integrales, vayan acorde con las certificaciones ambientales internacionales, al trabajar de la mano con las certificadoras a nivel mundial, tal es el caso de la US Green Building Council (USGBC). A su vez, se encarga de gestionar el proyecto de “Mejores prácticas ambientales para campos de golf en la Riviera Maya” y lograr que la zona se convierta en un destino de golf ecológico. El proyecto incorpora los lineamientos de Green Globe, Audubon, LEED, Environmental Institute for Golf, y Pinellas County Environmental Management.

DISTINTIVO M

DISTINTIVOS SUSTENTABLES Para motivar a la industria del Turismo de Reuniones hacia la sustentabilidad, la Secretaría de Turismo desarrolló una serie de distintivos que dirigen y regulan que los procesos de las empresas sean amigables con el medio ambiente.

Es un programa que trata de mejorar los siguientes aspectos básicos: Sistema de gestión (dirección), metodologías para resolver problemas de operación (procesos), desarrollo humano, sistemas de información y diagnóstico.

El distintivo se ha entregado a 12,418 empresas turísticas en México que han logrado implementar exitosamente el Programa de Calidad Moderniza y que avala la adopción de las mejores prácticas y una distinción de empresa turística modelo.

Algunas de las empresas que han obtenido el distintivo son: Gran Hotel Ciudad de México, Hotel & Suites Del Parque By WTC, Hotel Ambassador, Holiday Inn Express México Santa Fe, NH Centro Histórico, Hotel City Express Monterrey Santa Catarina, City Express Guanajuato y Másexpos Congresos & Convenciones entre otros.

DISTINTIVO S

Aval de sustentabilidad turística Es uno de los distintivos más recientes y reconoce las buenas prácticas sustentables de los proveedores de servicios en más de 30 sectores del turismo, bajo los más altos estándares ambientales, y es avalado por EarthCheck y Rainforest Alliance. Ambos organismos internacionales dan asesoría técnica y capacitación en temas de desarrollo sustentable, cambio climático y procesos de planeación estratégica del turismo.

DISTINTIVO HOTEL HIDRO SUSTENTABLE

Este reconocimiento surge para incentivar al sector hotelero a realizar prácticas de uso eficiente del agua y está avalado por la Fundación Helvex, A.C., la cual organizó la Alianza por la Sustentabilidad Hídrica en el Turismo conformada por organizaciones gubernamentales, de la academia y de la sociedad civil tanto nacionales como internacionales.

Los hoteles que lograron el distintivo fueron: el Hotel NH Centro Histórico, Hotel Meliá México Reforma, Fiesta Inn Insurgentes y Viaducto, Hotel City Express EBC-Reforma, Hotel City Express Reforma el Ángel, Hotel City Express Buenavista, Hotel Holiday Inn México Plaza Universidad y Hotel Holiday Inn México Coyoacán. De esta forma, a través de las certificaciones y empresas que dan veracidad a la información, es como cada día la industria del turismo va avanzando en materia de sustentabilidad, con el fin de lograr una óptima empatía con el ecosistema y cumplir con los nuevos estándares de calidad internacional.

DISTINTIVO H

Higiene, confianza y seguridad en el manejo de los alimentos Este programa verifica el manejo higiénico de alimentos y bebidas en todos los establecimientos fijos, y tiene una vigencia de un año. Su objetivo es capacitar a los dueños y al personal en los siguientes aspectos: recepción de alimentos, almacenamiento, manejo de sustancias químicas, refrigeración y congelación, área de cocina, preparación de alimentos, área de servicio, agua y hielo, servicios sanitarios para empleados, manejo de basura, control de plagas, personal y bar.

Entre los establecimientos distinguidos están: Hotel Best Western Royal Zona Rosa Restaurante Primavera, Hotel Presidente Intercontinental México Restaurante Au Pied de Cochón, Hotel Camino Real Polanco Banquetes Caliente y Fría, Holiday Inn Ciudad de México Trade Center Restaurante Promenade, Fiesta Americana Grand Chapultepec Restaurante Salammbó, Fiesta Americana Grand Chapultepec Cocina de Banquetes, Hotel Hyatt Regency México City Barra de Sushi Yoshimi, por mencionar algunos.