FEBRERO 2017
CARLOS CAMACHO GERENTE DE VENTAS IMPOTRADE
PROFEPA MULTA A ZOOLÓGICO
ASEGURAN EN MAZATLÁN
6 mil 844 caballitos de mar
ALIMENTO SALUDABLE 1
ÍNDICE EL GOBIERNO DE TRUMP EN EL MERCADO PECUARIO EN MÉXICO ..................................................4 ASEGURAN EN MAZATLÁN 6 MIL 844 CABALLITOS DE MAR; IBAN A SER ENVIADOS A QUINTANA ROO ......................................10 UN JUEZ AMANTE DE LOS ANIMALES ............................................12 ALIMENTOS SALUDABLES................................................................16 PROFEPA MULTA A ZOOLÓGICO .....................................................24 GATOS INTELIGENTES.......................................................................28 DHA, MASCOTAS INTELIGENTES .....................................................31 PELEA DE GALLOS ............................................................................36 ENTREVISTA A CARLOS CAMACHO .................................................38 EDITORIAL ..........................................................................................43
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EL GOBIERNO
DE TRUMP EN EL MERCADO PECUARIO EN
MÉXICO
¿Estas listos para los nuevos retos? Para nadie es un secreto que la posesión del próximo 20 de enero del presidente electo de Estados Unidos, Donald Trump está generando mucha incertidumbre en nuestro país. El año pasado después de los debates entre los candidatos Republicano y Demócrata, dependiendo del resultado aparente, inmediatamente veíamos afectado el valor del peso mexicano frente al dólar, sin embargo y a pesar que si hubo afectación recordemos que nuestra moneda ha venido en constante pérdida de valor desde el año 2012. De acuerdo a un reporte presentado por Jornada UNAM, en lo que va del sexenio del Gobierno Mexicano, se han perdido 7.7 pesos por dólar. Según un reporte
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de Citibanamex, el peso en ventanilla se ha devaluado un 62.3%. El primero de diciembre de 2012 el dólar estaba en MXN12.93, mientras que el 31 de diciembre de 2016 cerró a MXN20.64. Durante 2016 la devaluación del peso fue del 20%. Se espera que en 2017 el precio del dólar suba por encima de MXN25. El presidente electo de Estados Unidos ha sido enfático en su política proteccionista en donde busca cerrar la economía más grande del mundo.
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Estados Unidos se ha caracterizado por tener una balanza comercial negativa, esto quiere decir que sus importaciones siempre han sido superiores a las exportaciones, vale la pena aclarar que este fenómeno se da por la demanda interna en donde la producción nacional no tiene capacidad para satisfacerla y por esto se hace necesario suplirla con bienes y servicios de mercados internacionales. Es evidente la inseguridad que este tipo de iniciativas generan en nuestro país en el entendido que nuestro principal socio comercial es Estados Unidos. Más aún cuando una de las principales amenazas es la renegociación o en el peor de los casos la cancelación del TLCAN. Viendo el gráfico de abajo vemos clara la dependencia que en la industria pecuaria de México tiene de este país vecino. También es importante considerar la dependencia que tenemos de insumos para la alimentación animal, principalmente el maíz, en donde el precio de este commodity tiende al alza para 2017, a lo que además debemos sumar el tipo de cambio en aumento. Ahora bien, si bien es cierto que se avecinan tiempos de cambio, también es importante que nos anticipemos a los mismos y nos preparemos para afrontar esta nueva situación. Son estos momentos en los que debemos incrementar nuestras inversiones y redirigir las estrategias de nuestros agro negocios, la pérdida del valor del peso frente al dólar nos hace mucho más competitivos frente a los mercados internacionales por lo que las oportunidades y la búsqueda de nuevos socios comerciales se hace esencial. Es en momentos de crisis donde debemos identificar las oportunidades que se pueden presentar. El nuevo gobierno de Estados Unidos nos trae oportunidades para diversificar nuestro portafolio de socios comerciales, lo cual nos llevará a tener una política de comercio exterior mucho más sólida. Para el caso del camarón existen oportunidades en los mercados tanto de Asia como de Europa. En el caso de la carne de ave debemos mirar los mercados de Arabia Saudita, Hong Kong y China. Europa
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representa un mercado representativo para la carne de res mexicana, principalmente Italia, Holanda, Francia, Alemania y Rusia. Japón es el principal importador de carne de cerdo de México y no hay que olvidar que China y Rusia son los principales consumidores de esta proteína en el mundo. Alemania es también el principal importador de huevo del mundo. Si bien las exportaciones de huevo mexicanas son mínimas existe una buena oportunidad en este mercado. Así mismo, Alemania y Bélgica son los principales importadores de leche del mundo, una vez localmente se logre suplir la demanda podríamos considerar estos mercados como objetivo. A pesar de la situación difícil, México fue una de las economías de la región que presentó crecimiento. Recordemos que estamos en época de bonanza, 90 millones de mexicanos están en edad de trabajar, debemos aprovechar este momento para generar empleo y nuevas empresas. De igual manera debemos unirnos para
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hacer una fuerte campaña e invitar a los mexicanos a consumir productos locales. En varios sectores tenemos la capacidad de suplir la demanda interna, como lo es el caso del huevo de mesa o de la leche. En los sectores en donde aún no podemos satisfacer esta demanda, debemos invertir para lograrlo y de paso traer crecimientos importantes a nuestra industria. Es fundamental redirigir nuestros esfuerzos, trabajar para lograr que nuestras agroempresas sean mucho más competitivas para que podamos participar y obtener los beneficios de los mercados locales e internacionales. Es evidente la necesidad de la especialización de nuestras empresas, la creación de marca, la implementación de sistemas de trazabilidad, la selección de materias primas de calidad, la creación de programas de responsabilidad social y ambiental y la adopción de nuevas tecnologías con el fin de eficientar la producción. La moneda tiene dos caras y depende de nosotros que versión de la situación queremos asumir, pero desde mi punto de vista se viene una situación de oportunidad que no debemos desaprovechar, por su puesto estos cambios van a generar incrementos en la inversión y esfuerzo. Pero acaso, en la historia de la humanidad ¿qué grandes logros se han alcanzado fácilmente?
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Por: Alejandro Romero Herrera Director General, Zoo Inc.
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Aseguran en Mazatlán
6 mil 844 caballitos de mar; iban a ser enviados a Quintana Roo
CIUDAD DE MÉXICO (apro).- Un total de 6 mil 844 caballitos de mar que tenían como destino el estado de Quintana Roo, fueron asegurados en una empresa de mensajería y paquetería ubicada en Mazatlán, Sinaloa.
Elementos de las Divisiones de Fuerzas Federales y Seguridad Regional, dependientes de la Comisión Nacional de Seguridad, con apoyo de un binomio canino, realizaron revisiones aleatorias a todo tipo de paquetes en el área de descarga de la empresa, donde el ejemplar marcó positivo a tres cajas de cartón. De acuerdo con un comunicado emitido por la dependencia, los paquetes fueron separados del resto de los envíos para efectuar una inspección minuciosa. En su interior se hallaron los caballitos de mar en bolsas de plástico transparente y costales de rafia. La especie de mar antes referida se encuentra dentro de la norma oficial mexicana NOM-059-SEMARNAT-2010, sobre “Protección Ambiental-especies nativas de México de flora y fauna silvestres-categorías de riesgo y especificaciones para su inclusión, exclusión o cambio-lista de especies de riesgo”, y se encuentra regulado por la Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Flora y Fauna Silvestres (CITES), cita la información. “De los hechos se informó al Agente del Ministerio Público de la Federación, quien continuará con las investigaciones correspondientes para dar seguimiento a las direcciones del remitente como del destinatario y deslindar responsabilidades”, añade.
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UN JUEZ AMANTE de los animales.
Un juez amante de los animales desata “Tu a mi no me engañas. Me encantaría su ira contra un hombre que asesinó a un dictar una castigo para que te lanzaran por el mismo balcón, que te metieran en cachorro. el mismo contenedor de basura y luego si Este hombre maltrató hasta la muerte a su quedas vivo que te enviaran a la cárcel un cachorro y tras ser detenido fue juzgado tiempo para que pienses lo que has hecho. y declarado culpable. Durante el juicio le Por lo pronto y como yo soy un hombre de tocó un juez amante de los animales que le ley, no como tú, lo único que puedo hacer dio la lección de su vida a él y a los demás es enviarte 6 meses a la cárcel y ponerte 5 años de libertad condicional“, explicó el compañeros de profesión. juez Cicconetti durante el juicio. Hace unos meses Michael Sutton agarraba a su cachorro y tras darle una paliza lo lanzaba desde el balcón de su casa. Posteriormente cogía el cadáver del animal y lo tiraba a un contenedor de basura en un intentó por evitar que descubrieran el crimen que acababa de realizar. Afortunadamente el asesino del perro era identificado y detenido en una zona de Ohio (EE.UU.) y pocos días después juzgado por el juez Michael E. Cicconetti.
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“Venir aquí a pedir disculpas al juez y decir que has cometido un error para que te perdonen porque eres una persona que toma medicación psiquiátrica. Realmente me siento enfermo cuando la gente como tu viene aquí a explicar sus atrocidades y le echa la culpa a unas pastillas y a no tener noción de sus propios actos, cuando hay miles de personas que toman las mismas pastillas y no son unos malnacidos. Es pura mentira en este momento por tu parte, porque intentaste esconder el crimen y aún no tiene ni idea del dolor y pánico que provocaste en ese cachorro cuando lo golpeaste, lanzaste y luego metiste reventándolo en un contenedor de basura.
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Para tu suerte, yo no puedo tratarte con el mismo salvajismo e indolencia con la que tu trataste a ese pobre animal … pero Dios sabe cómo me gustaría poder hacerlo …“. Michael Sutton ha sido condenado a una pena de seis meses de cárcel y a cinco años de libertad condicional. Además no podrá volver a tener otro animal ni acercarse a ellos o será condenado de nuevo a entrar en la cárcel. “Me gustaría dictar que tampoco te acerques a las personas porque tu eres un verdadero enfermo peligroso para la sociedad“. “Si entras en mi corte alguna otra vez en tu vida, así sea por pasarte un semáforo en rojo me aseguraré de que en verdad lo pases muy mal …“, añadió el juez. 14
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ALIMENTO SALUDABLE
Miembro del Equipo de Gestión de Micotoxinas de Alltech para Latinoamérica Las micotoxinas son metabolitos secundarios de los hongos que crecen en las materias primas que se utilizan para producir el alimento para los animales. Estos agentes ocultos han atraído la atención de la actividad pecuaria global debido a las considerables pérdidas económicas relacionadas con su impacto sobre los animales productores de alimento. Solo en Estados Unidos se ha estimado que el costo de las micotoxinas para las industrias forrajeras y pecuarias es de $5 mil millones.1
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Pero ¿son susceptibles nuestras mascotas a las micotoxinas? Los alimentos tradicionales para animales como el trigo y el maíz, así como otros alimentos de origen vegetal, como las nueces, legumbres y frutas, se usan también como ingredientes para el alimento comercial para mascotas. Y evidentemente los gatos, perros, aves, conejos y cobayos también se pueden exponer a estos metabolitos potencialmente tóxicos.2 Adicionalmente, el aumento de los precios del alimento para animales significa que se ha popularizado una amplia variedad de carbohidratos como la tapioca, la batata y la harina de guisantes como ingredientes en el alimento para mascotas.
El clima extremo, la variedad de condiciones de las cosechas y del almacenamiento; así como el prolongado tiempo de transporte, tiene un impacto adverso sobre estos materiales del alimento y, en consecuencia, ha aumentado notablemente el riesgo de crecimiento de hongos y contaminación por micotoxinas asociadas a estos. Las micotoxinas que suelen encontrarse en el alimento para mascotas son las aflatoxinas, las ocratoxinas y las micotoxinas del Fusarium. Las aflatoxinas son un grupo de micotoxinas que produce la especie Aspergillus spp y son contaminantes comunes por los hongos de las nueces, la semilla de algodón, el trigo y el arroz.
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Tienen mayor prevalencia en las regiones tropicales donde suelen florecer en el maíz seco durante condiciones de sequía y son especialmente tóxicas para los perros si están presentes a niveles suficientemente elevados –la anorexia y la depresión son los dos signos más visibles del posible envenenamiento por alimentos–.
Las ocratoxinas se encuentran principalmente en los granos de cereales y su prevalencia es mayor en regiones templadas. Estos metabolitos secundarios tóxicos se encuentran de manera generalizada en el alimento para mascotas, aún cuando no hay claridad respecto a la importancia de su efecto en los animales de compañía. Sin embargo, las ocratoxinas se acumulan en los riñones y una alta exposición a ellas puede producir daño renal. Las micotoxinas del Fusarium son un grupo químicamente diverso de compuestos y están presentes en muchos ingredientes a base de cereales. El maíz, por ejemplo, suele estar contaminado con Fumonisinas; mientras que el maíz, el trigo y la cebada,
producidos en los Estados Unidos, suelen estar contaminados con deoxinivalenol y tricoteceno. El efecto de las micotoxinas de Fusarium sobre las mascotas no está muy bien investigado como ocurre con el efecto producido por aflatoxinas y ocratoxinas. Sin embargo, están presentes en los alimentos comerciales para mascotas y pueden ocasionar efectos tóxicos como vómito y rechazo del alimento cuando se encuentran en cantidades peligrosas.
Se han encontrado aflatoxinas en el alimento para mascotas que se vendía en México. En el 2001 una investigación de 19 alimentos para perros y 16 alimentos para gatos detectó la presencia de aflatoxinas en 89% de las muestras de alimento para perros y 100% de las muestras de alimento para gatos.3
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Hay varias etapas en las que puede producirse contaminación por micotoxinas en los alimentos para mascotas, incluyendo la pre-cosecha, el almacenaje y el procesamiento. Desafortunadamente, el procesamiento a altas temperaturas y la extrusión del alimento para mascotas no puede desactivar todas las toxinas. La amenaza potencial de la contaminación por micotoxinas es sin duda un desafío para la industria del alimento para mascotas.
Actualmente Alltech ayuda a los productores de alimentos para mascotas a mitigar la amenaza de las micotoxinas a través de un protocolo de evaluación de riesgos, basado en los principios del HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control). La auditoría PACPC de Alltech está diseñada para identificar los riesgos de todo proceso En el pasado la mayoría de las estrategias de de manufactura de alimento para mascotas gestión de micotoxinas se concentraron en y formula un plan para minimizar el impacto identificar micotoxinas en forma individual. sobre el animal. No obstante, sabemos que es más probable También podemos ayudar a los fabricantes que existan múltiples micotoxinas presentes de alimento para mascotas a hacer pruebas en los ingredientes para alimento para para identificar la presencia de contaminación animales trabajando en sinergia y el efecto por micotoxinas. Utilizando nuestro programa es que una micotoxina se fortalezca ante la de análisis 37+ ahora podemos realizar presencia de otra. En lo que respecta a la pruebas de más de 37 micotoxinas distintas; toma de muestras, las micotoxinas pueden ofreciendo un panorama mucho más claro de distribuirse de manera irregular en los la amenaza potencial de micotoxinas en todo materiales contaminados y también pueden tipo de alimentos –desde dietas completas, hasta galletas, semillas, cereales e incluso “encubrirse” al fijarse a azúcares simples lo raciones semi-húmedas–. cual hace difícil su detección. En comparación con el sector agrícola se ha prestado menos atención a esta amenaza para el alimento de los animales de compañía; pero los riesgos potenciales de contaminación de los materiales del alimento animal son iguales para ambas industrias.
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Los usuarios reciben un informe detallado sobre el tipo y la cantidad de toxina presente en una muestra y una indicación del impacto que esta podría tener sobre las especies de mascotas. Solo entonces podemos ofrecer un absorbente de micotoxinas comprobado, de alto espectro, como el Mycosorb A+, cuando sea necesario (y a qué tasa de administración) para evitar todo efecto dañino sobre la especie objetivo. Los niveles de micotoxinas ya son un problema significativo para la industria de alimentos para animales y todos los actores deben trabajar juntos para mitigar los riesgos para las mascotas. También es importante incrementar el nivel de conciencia o sensibilización entre los veterinarios sobre cómo identificar los síntomas, las causas y qué acción tomar. Ello ayudará a garantizar la salud y el bienestar de las mascotas alrededor del mundo ahora y en el futuro.
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PROFEPA MULTA A ZOOLÓGICO
La Procuraduría detectó también un “numero significativo de medicamentos anestésicos caducados”
La Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (Profepa) impuso sanciones administrativas que incluyen multa de 255 mil 640 pesos al Zoológico de Chapultepec, por incumplimientos al plan de manejo aprobado por la autoridad ambiental.
Detalló que la colección completa cuenta con mil 197 ejemplares vivos de 203 especies, sin incluir la colección del herpetario y mariposario operados por empresas concesionarias. La Profepa verificó también 117 partes y derivados, tales como cráneos y esqueletos, De acuerdo con un comunicado de la Profepa, así como informes anuales de actividades dicho zoológico no presentó bitácoras de de 2011, 2012, 2013 y 2014. alimentación, veterinaria y calidad del agua, que son disposiciones normativas sobre el manejo El zoológico de Chapultepec, de manera de mamíferos marinos contenidas en la NOMindebida, puso animales sanos en el área 135-SEMARNAT-2004. de cuarentena, con el argumento de la Tampoco acreditó la legal procedencia de dos remodelación de sus encierros originales, borregos cimarrón, lo que se detectó en una en tanto que sus planes de atención a diligencia de mayo del año pasado aplicada en contingencias y emergencias no estaban apego al Programa Nacional de Inspección a aprobados por la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat). Zoológicos 2016. 24
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Medicamentos caducados recuperó por completo, y a un oso de anteojos que se mantiene en tratamiento para eliminar por completo una alopesia. Por último, el parque también aplicó un programa de control de roedores y fauna nociva, y reemplazó las lámparas en el área de preparación de alimentos, donde En su momento el Zoológico de también se colocaron tapetes sanitarios Chapultepec cumplió siete medidas y mosquiteros en áreas de hospital y ordenadas por la Profepa, de las cuales a necropsias. tres se obligaba a su atención inmediata y a cuatro en un plazo de 15 días hábiles. “Sobre el caso de la muerte del gorila Bantú, se concluyó que con las Según la verificación posterior de la evidencias recabadas y analizadas Profepa, el zoológico subsanó algunas no se pudo determinar que el manejo de las irregularidades al ejecutar un plan aplicado durante el pretendido traslado, de colocación de sistemas de marcaje provocó una situación de tensión y por y aplicar un programa de limpieza consiguiente la muerte del ejemplar”. en patología, necropsias, hospital, laboratorio, almacén y preparación de Ante ello, la Profepa resolvió que no existe evidencia concluyente para determinar alimentos. responsabilidad administrativa de las Además de la farmacia se retiraron los autoridades inspeccionadas. fármacos caducos, se dio tratamiento a una hembra lobo canadiense que se Durante el procedimiento administrativo se detectó también un “numero significativo de medicamentos anestésicos caducados”, mientras que en las áreas de almacén y preparación de alimentos había excreta de roedores.
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GATOS INTELIGENTES
Un estudio de la Universidad de Kioto comprobรณ que los gatos comparten con perros y humanos la habilidad para crear recuerdos significativos. (Informaciรณn: BBC)
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DHA:
Mascotas más inteligentes El papel de los animales domésticos en la sociedad ha ido adquiriendo una mayor importancia y las personas ya no solo se preocupan por su nutrición; sino también por su salud, longevidad y bienestar. En este contexto, la perspectiva de la producción y la compra de alimentos para mascotas ha ido cambiando: la comercialización de alimentos húmedos y secos comenzó en los años cincuenta –la gente dejó de alimentar a sus animales con las sobras de la mesa o alimentos crudos; para darles un alimento especializado–. Desde entonces la industria ha ido avanzando cada vez más a través del uso de aditivos naturales y biotecnológicos, ingredientes naturales, sistemas de producción, embalaje y productos de primera calidad. La búsqueda de nuevas alternativas para una mejor alimentación de los animales del hogar se ha dado también sobre la base de los efectos positivos que tienen ciertos componentes en los seres humanos. Los niños alimentados con suplementos que contienen DHA muestran mejores resultados neurológicos: un aumento de la velocidad de procesamiento de la información y mejores resultados a la hora de solucionar problemas. Y está demostrado que los beneficios del DHA en mascotas son cada vez mayores.
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Al igual que en las personas es importante una incorporación diaria de DHA en la alimentación de las mascotas. El 80% de la concentración de DHA en el organismo animal se encuentra en el cerebro, dándose una relación directa entre una mayor cantidad de DHA y el desarrollo cognitivo y mental de las mascotas. Ello tiene como consecuencia una mejor capacidad de aprendizaje de los cachorros que potenciará su desarrollo en un animal adulto adiestrado y perfectamente integrado en la sociedad.
Esta relación entre el consumo de DHA y una mascota más inteligente tiene un efecto tanto funcional como estructural en su organismo; que conlleva a un animal más saludable con estos otros beneficios:
Reducción del riesgo de enfermedades cardiacas. Mejor condición de la piel y el pelaje. Disminución de la gravedad de la artritis. Reducción de la inflamación intestinal. Mejor desarrollo de los ojos (retina). Los cachorros obtienen el DHA de forma natural a través de la leche materna, pero una vez separados de sus madres sus cerebros continúan desarrollándose – adquieren el 70% de su masa cerebral adulta a la sexta semana de edad y el 90% a las 12 semanas de edad–. Por lo que un suplemento natural con DHA mantendrá una proporción correcta de este ácido graso que logrará un animal que ha desarrollado mejor sus defensas, menos propenso a enfermedades y con una mayor proyección de vida.
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Quién eres?
Libro favorito.
Cómo llegaste al sector veterinario?
Película favorita.
Soy un veterinario comprometido con su profesión, en todos los sentidos, además soy padre de familia y esposo, también comprometido en toda la expresión.
Desde niño quise ser veterinario por mi pasión por los animales, en mi familia hay doctores, enfermeras, y de todo lo relacionado con el área médica, faltaba un veterinario.
Dónde has laborado?
Tuve la gran oportunidad de trabajar en empresas trasnacionales, en BAYER, en Merial, y en clínica privada , y el destino me trajo ahora a esta empresa, donde tengo ya, más de dos años de intenso trabajo profesional.
CARLOS CAMACHO
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Dónde te ves en 10 años?
Realizado personal y profesionalmente, Es difícil decir con exactitud, la vida de repente te manda por otro camino, si te puedo decir que quisiera y que hago ahora para llegar a ese punto.
Donde ves a IMPOTRADE BIONOTE en 10 años?
Como una empresa consolidada y líder en el segmento de la industria veterinaria a nivel nacional.
Me gusta la saga de Dan Brown, el código Da Vinci, Angeles y demonios, el código perdido, Aunque aún no leo Inferno el nuevo.
Hay varias , yo creo que el padrino de las clásicas, y me gusta mucho el nuevo cine mexicano, Guillermo del Toro, Iñarritu, Cuaron.
Restaurant favorito.
Me gusta la comida italiana a pesar de los carbohidratos, focaccia, tratoria, Pomodoro, también los mariscos , Los Arcos, el Memin, el Jarocho, hay varios.
2 cosas en tu bucket list (cosas hacer antes de morir) 1.-Hacer un viaje largo por Europa, empezando en Rusia, sus principales ciudades, de ahí a Polonia, Bélgica, Checoslovaquia, Alemania. 2.- Ir al Superbowl de futbol americano en donde uno de los equipos sean los Raiders, mi equipo favorito.
Consejo para los veterinarios:
Que no pierdan su esencia, su humanismo, que siempre sea primero la salud y el bienestar animal antes que otros intereses.
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JUAN
MATIAS Director General
Hoy por hoy, latinzoo es el evento veterinario en México de las innovaciones y el evento líder en negocios en el centro de México. Empresas internacionales De Colombia Chile Perú Argentina Estados Unidos Canadá Brasil Italia Alemania estarán acompañándonos este 19 y 20 de julio en el world Trade Center de la Ciudad de México Además contaremos con la visita de los distribuidores más importantes de Chile Argentina Perú Colombia Costa Rica y México logrando así que Latinzoo sea lugar de encuentro entre estos grandes compradores y las marcas participantes expositoras del evento. Y como dos días no son suficientes, A partir del mes de mayo contarán con la revista veterinaria ZOO en versión impresa en la puerta de su veterinaria distribuidora pet shop etc Además que nos embarcamos en donde va Ventura a partir de este mes de febrero todos los veterinarios podrán ser parte del Instituto Mexicano del registro animal 42
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www.laexpoveterinaria.com expo@latinzoo.com