Dagens måltider

Morgenmad, frokost og aftensmad er dagens hovedmåltider. For at holde energiniveauet oppe dagen igennem, er det godt at spise tre hovedmåltider. Du kan supplere med mindre mellemmåltider.

De officielle kostråd anbefaler, at dagens måltider sammensættes af 10 % protein, 60 % kulhydrater og 30 % fedt. En god varieret kost vil tilgodese denne sammensætning. Det du spiser mellem hovedmåltiderne kan ændre anbefalingen. Derfor har vi valgt et fokus på det sunde valg til mellemmåltiderne.

Det er vigtigt at træffe valg, der holder blodsukkeret i balance, energien oppe og sikrer mæthed i længere tid. Opskrifterne i denne bog er udviklet til at hjælpe dig til at træffe de gode valg, når du har brug for energi, når du har brug for et mellemmåltid, og når mad skal med på farten.

Protein

Proteiner er kroppens byggesten. De bruges til at opbygge celler, muskler og hormoner. Proteiner består af forskellige aminosyrer, som kroppen ikke selv kan producere og derfor må have tilført via kosten.

Proteiner kommer fra kød, kylling, fisk, æg, mælkeprodukter og fra bælgfrugter som kikærter, bønner, linser og quinoa.

Proteiner giver mæthed og energi. I opskrifterne er der taget højde for sammensætningen af proteiner, så de, der ikke spiser kød, får proteiner. Ved hver opskrift vil du se, om der er protein i retten.

SPIS MINDRE AF DET SØDE, SALTE OG FEDE

For at spise sundt er det nødvendigt at begrænse, hvor meget slik, chokolade, is, kage og chips du spiser. Det gælder også fastfood som pizza, pomme frites og burgere. Du kan godt spise lidt af det søde, salte og fede en gang imellem.