Le Bonbon - Paris 18e - Janvier 2017

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BONNE ANNÉE !

PARIS 18e

Janvier 2017 - n° 83 - www.lebonbon.fr


Photographe Photographe : Flavien : Flavien Prioreau Prioreau Modèle Modèle : Pauline : Pauline DeviDevi


ÉDITO

Président Jacques de la Chaise Rédactrice en chef Tiana Rafali-Clausse Directeur Artistique Charles Feutrier Coordinatrice Coralie Bariot Graphiste Cécile Jaillard Secrétaire de rédaction Auriane Hamon Responsable digital Antoine Viger Rédactrice en chef digital Cyrielle Balerdi Community Manager Raphaël Breuil Rédacteurs Olivia Sorrel-Dejerine, Rachel Thomas, Tiana Rafali-Clausse, Laura Dubé, Coline de Silans Régie pub Carole Cerbu, Thomas Bonnet Directeur des ventes Lionel Ponsin Chefs de publicité print Nicolas Portalier, Édouard Goisbault Benjamin Haddad, Arthur Nolleau, Clémentine Apelbaum Chef de projets Dulien Serriere, Florian Yebga Pôle vidéo Louise Bonizec Partenariats Margaux Décatoire, Hugo Derien Stagiaires Fanny Lebizay Contactez-nous hello@lebonbon.fr 01 48 78 15 64 SAS Le Bonbon 12, rue Lamartine 75009 Paris SIRET 510 580 301 00032 Imprimé en France

Ça y est, on y est ! L’année 2016 qui se termine en apocalypse. 2017 qui pointe le bout de son nez, comme un nouveau né incertain et fébrile. Cet étrange sentiment que rien ne s’arrange, et que l’on va droit dans le mur, comme le Titanic qui inexorablement va se planter et cela quoi qu’il arrive. Tous les signaux sont au rouge pour ressentir cet abîme qui nous envahit ; le Brexit pour nos amis anglais, Trump pour nos amis américains, le terrorisme qui se banalise dans le monde entier, Poutine et ses pulsions d’envahisseur, la pollution irrespirable qui nous rappelle chaque jour que ce monde capitalistique à outrance où la production sans retenue n’a plus lieu d’être, 1% de la population qui détient 99% des richesses. Bref un énorme bordel, on se demande même comment on a pu en arriver là. Le chaos est proche, un nouveau système plus épanouissant pour le genre humain doit vitalement être trouvé. Une petite fleur qui pointe à l’horizon nous rappelle que tout changement majeur, toute création fondatrice est souvent générée après ou pendant le chaos. Cela nous donne un peu de baume au cœur, d’espoir, d’envie d’un monde meilleur. N’oublions pas que nous faisons partie de ce monde et que chacun d’entre nous pouvons changer la face de notre petite planète, à notre niveau, à notre échelle. Le Bonbon, lui, rapproche les habitants des petits commerçants, redonnant un peu de chaleur humaine à chaque quartier parisien, recréant une dimension de village. Petites prescriptions du Dr. Bonbon pour que l'année soit plus douce : ne pas regarder la télé, donner pour mieux recevoir, regarder toujours le verre à moitié plein, faire l'amour et prendre de la propolis :)

Chef de publicité Edouard Goisbault edouard.g@lebonbon.fr 06 71 08 80 44

Et vous qu’apporterez-vous en 2017 ? Jacques Le Bonbon

1


-30% de crédit d'impôt

1001 FENÊTRES Fenêtres, portes, volets, stores Spécialisé fenêtres bois à l’ancienne 71, rue Condorcet - 9e / Tél. : 01 45 33 03 86

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1 boisson maison offerte pour l'achat d'une box* THAÏ IN BOX Thaï in box 2, rue Papillon - 9e / Tél. : 01 45 23 95 31 www.thai-in-box.com Lun-ven : 11h30-15h00 *sur présentation de ce coupon


SOMMAIRE

01

2017 6

8

Bistro Régent

The Cross of Saint George

9

10

13

KOL

Humphris

Crêperie framboise

14

18

22

Mon Paris !

Bouillon Chartier

Olivia Ruiz

3



LE BON TIMING

Résolution n°1 : on va au théâtre Pour cette nouvelle année, on se (re)met au théâtre. Bérénice Béjo et Stéphane de Groodt nous racontent l’histoire émouvante d’une auteure à succès qui n’arrive plus à écrire depuis qu’elle est heureuse… Soudain, Thomas arrive

Résolution n°2 : on découvre de nouveaux talents

dans sa vie. La suite, vous la connaissez… ou

Comme chaque deuxième jeudi du mois, le

Tout ce que vous voulez de Matthieu Delaporte et Alexandre De La Patellière Théâtre Edouard VII 10, place Edouard VII – 9e Réservations : theatreedouard7.com

lieu culturel FGO Barbara donne leur chance à de nouveaux talents avec sa mythique scène ouverte. Ils veulent tout entendre : textes, humour, projets fantasques, musiques…

pas !

Que vous soyez sur scène ou dans le public, n’hésitez pas, il faut y être.

FGOpen 12 janvier 2017 Inscriptions : sebfgopen@gmail.com FGO Barbara : 1, rue de Fleury – 18e

Résolution n°3 : prendre soin de la planète Plus aucune excuse pour ne pas composter ses déchets fermentescibles (sujets à la fermentation pour ceux qui ne savent pas). Notre cher arrondissement s’est doté d’un composteur et de deux lombricomposteurs qui avaleront avec plaisir vos déchets jusqu’alors dépourvus d’endroits

© Jeffrey Smith

dédiés.

Composteur du centre de la Tour des Dames Centre Valeyre : 24, rue de Rochechouart – 9e Marie du 9e : 6, rue Drouot – 9e

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LE BON BISTROT Texte Tiana Rafali-Clausse Photos Cécile Jaillard

Le Bistrot Régent, la nouvelle cantine à volonté Voilà une adresse dont on repart (vraiment) satisfait. On vous partage notre nouvelle cantine du quartier, le Bistrot Régent, concept venu tout droit de Bordeaux pour mettre un peu de soleil dans nos assiettes et de délicieuses saveurs dans nos petits ventres affamés. "Faisons simple, faisons bien" telle pourrait être la devise de l’endroit. Une formule à 12,90€ avec au choix, 5 produits frais de qualité. Cœur de rumsteak, filet de magret de canard grillé, saumon en tartare frais ou tendre en escalope à la plancha, tartare de bœuf… Le tout accompagné d’une bonne salade et de frites fraîches à volonté. Oui vous avez bien lu. Vous ne tremblerez plus à l’idée de demander au serveur un rab de croquantes et fondantes frites allumettes…

6


Si au terme de ces savoureux

Pour ne rien gâcher, la maison

condition ? Venez du dimanche

plats, il vous reste un petit creux,

aime les heures supp' : la cuisine

au jeudi soir avec votre bon

n’hésitez pas à terminer avec une

est ouverte tous les soirs de

téléchargé sur leur site internet.

touche sucrée : tiramisu maison,

semaine jusqu’à 22H45 et 23h15

Fastoche non ?

profiteroles, gâteau au chocolat

les vendredis et samedis. De quoi

façon grand-mère, fromage

combler une fringale nocturne

Un endroit sans chichi qui régale

blanc et son coulis au choix, café

dans un vrai bon restaurant pour

sans faire de mal au portefeuille.

gourmand…

une fois. Si vous voyez ce que je

On le garde dans ses petits

veux dire.

papiers. D’ailleurs, on a déjà notre table réservée pour tous

L’autre bonne nouvelle c’est

les dîners de janvier. Et vous ?

qu’ici petit prix ne rime pas

Mention spéciale pour

avec petit service. Les assiettes

l'entrecôte charolaise façon

arrivent chaudes et l’équipe

côte de bœuf, 800g de fondant

prend soin de ses habitués, c’est

à partager à deux ou entre amis,

pour ça qu’ils le sont d’ailleurs.

pour juste 45€.

Bistrot Régent 19, rue Châteaudun – 9e Tél. : 01 48 78 13 51 Lun - Dim : 11h45 - 14h30 et 18h45 -22h45 Ven- Sam : 23h15

Le tout dans un décor simple mais chaleureux : chaises

Toujours aussi généreux, le

moelleuses, banquettes cosy,

Bistrot Régent offre une bouteille

tableaux suspendus… On adore.

de champagne de Castellane pour accompagner le repas. La

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LE BON PUB

The Cross of St George, l’Angleterre en pression Quelques gorgées suffisent pour troquer l’ambiance Communiqué

franchouillarde de Paris pour celle révoltée de Londres. Ou plutôt de Bedford, au nord de la capitale anglaise, maison mère des bières artisanales

les autres !) à l’aise et surtout,

les recettes : ambrées, rousses,

Charles Wells, que l’on peut

conseiller. Ne soyez pas timide

au miel, de saison, au chocolat,

goûter et déguster dans le pub

et direction le comptoir pour

blanches, à la banane, IPA,

de Nicolas, ici rue St-Georges.

passer commande à l’anglaise.

réalisées de manière spéciale…

Welcome to The Cross of

Tous les serveurs sont passionnés

Il y a de quoi se noyer dans les

Saint George…

de ces blondes, brunes, rousses

choix et avoir la tête qui tourne

et connaissent leur gamme sur

mais pas de panique !

Impossible de rester de marbre

le bout des lèvres (c’est le cas

Il suffit de miser sur la carte

lorsqu’on passe devant cet

de le dire). Pour vous donner le

très british de l’endroit pour se

imposant pub. Les deux alcôves

breuvage qui vous conviendra le

remettre les idées en place :

douillettes semblent nous tendre

mieux, ils n’hésitent pas à ouvrir

fish and chips, burgers… Puis

les bras et nous dire de venir

les fûts et vous faire goûter

pour digérer il y a toujours les

nous y réfugier. Alors c’est ce

toutes ces merveilles alcoolisées.

évènements de la maison : le

qu’on a fait, et le moins que l’on

quizz du lundi (tournée d’alcool

puisse dire c’est qu’on ne les a

D’ailleurs, elles sont brassées

offerte à l’équipe gagnante),

pas quittées déçus.

de manière artisanale par la

soirée dégustation, concert live

brasserie Charles Wells qui existe

chaque jeudi. Sans oublier les

L’équipe jeune et cool de Nicolas

depuis 160 ans. Autant d’années

évènements sportifs diffusés sur

sait mettre les expatriés (et

qui ont permis de perfectionner

les trois écrans et le projecteur. Qu’ils sont généreux ! Texte Tiana Rafali-Clausse Photos Marton Luking —

The Cross Of St George 35, rue Saint-Georges – 9e Lun - dim : 12h - 1h Jeu - sam : 2h 8


LA BONNE BOUTEILLE

KOL, une autre idée de l’alcool Combien de fois t’es tu retrouvé sans une goutte d’alcool au milieu de la nuit Communiqué

quand la fête battait son plein ? Ou à la recherche désespérée d’un caviste en sortant du boulot en retard pour ton date ? Pour que tu ne te retrouves plus jamais dans ces situations douteuses, KOL livre en moins de 30 min de bons vins et des spiritueux de qualité chez toi, 24h sur 24. Santé !

piquette qui fait mal à la tête,

mixologues de bars parisiens

KOL ne choisit que des alcools de

pour que tu puisses déguster

Se faire livrer du vin et des

qualité qui viennent directement

de délicieux cocktails tranquille

spiritueux en moins d’une

des producteurs. Tu pourras aussi

dans ton canap’. Bien plus qu’un

demi-heure, à température de

bien goûter au dernier cidre à

simple service de livraison

dégustation, à n’importe quel

la mode, qu’à la nouvelle bière

d’alcool, KOL nous permet de

moment du jour ou de la nuit,

artisanale bien française, ou

découvrir de vraies bonnes

tu en rêvais ? KOL l’a fait. Qu’il

encore à un whisky japonais que

bouteilles à prix abordables. De

soit 3h, 14h ou 21h, il suffit de te

tu ne trouveras nulle part ailleurs.

quoi réveiller l’épicurien en toi, à

connecter à l’app ou d’aller sur

Tel un caviste dématérialisé, KOL

tout moment.

le site, pour choisir la boisson

propose une offre travaillée,

de ton choix, qui te sera livrée

évolutive qui titillera ta curiosité

PS : Avis aux Londoniens,

en 17 min en moyenne (ce n’est

d’amateur de bonnes bouteilles.

l’entreprise s’installe également

pas une blague) dans Paris et en

Mais bon pinard ne rime pas

outre-Manche !

proche banlieue. Evidemment

forcément avec portefeuille qui

tu trouveras des références

explose. Dès 6, 7 euros tu pourras

Texte Ann de Neuville

classiques d’alcool, mais l’idée

trouver un rouge suave, un blanc

Photo Cécile Jaillard

est aussi de faire découvrir de

savoureux ou un rosé qui ne

bonnes bouteilles, sélectionnées

pique pas. Avec des caves un peu

avec soin, au prix des grandes

partout dans Paris, l’entreprise se

surfaces (soit moins chères que

construit sa propre sélection, et

chez le caviste). Tu peux dire

pioche dedans à tout moment.

adieu à la vodka lambda ou à la

KOL s’est aussi associé avec des

Dispo en appli IOS et sur le site kol-app.com Code promo : LEBONBON1 5€ sans minimum de commande 9


LE BON ARTISAN Texte Tiana Rafali-Clausse Photos Cécile Jaillard

Humphris, l’épicerie 100% produits fermiers Le fils vend ce que le père cultive. Ça c'est Bonbon   ! « Humphris » nous régale et nous étonne chaque jour. Dan, le fils, entrepose sur les étals de son épicerie (vraiment) pas comme les autres, les récoltes responsables de son père, fermier dans les Yvelines. Mais pas que… Pain frais bio, canard, cochon, légumes bio, vin, miel, œufs, fromages… Tout ce dont on raffole en somme. Seulement au lieu de les fourrer dans nos caddies de grande distribution sans y réfléchir, Dan propose une consommation différente et surtout, responsable. Il y a donc les miches cuites au feu de bois de papa Humphris qui n’utilise que sa propre farine élaborée dans son moulin à quelques kilomètres de notre 9e arrondissement. Pour continuer ce voyage gustatif dans les fermes d’Île de France, il faut aller toquer du côté des voisins artisans. « Tout ce qu’on

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propose est issu de producteurs

« Personne n’a les mêmes

achètent et ça change tout au

que je connais. Je les appelle

produits que moi. Je travaille

goût. Vraiment.

par leur prénom, il n’y a ni

avec les meilleurs artisans ». A en

intermédiaire ni entourloupe. On

juger le sourire de ses habitués

On entend d’ici les mauvaises

sait d’où vient chaque produit

quand ils posent le pied dans

langues. Seulement il n’est pas

et même comment il a mûri »

l’épicerie, il semble avoir raison.

question de marketing et si vous n’êtes pas convaincu, venez

explique le jeune parisien, qui retourne dès qu’il peut prendre

« Je reste toujours longtemps

donc faire un tour à la ferme

l’air à la ferme.

avec mes clients. Je prends

familiale lors des journées portes

le temps de leur expliquer

ouvertes. Mieux encore, poussez

Si on était à sa place, on ferait

la provenance des aliments.

la porte de chez Humphris,

sans doute la même chose.

Comme il n’y a aucune surprise

directement.

Imaginez rentrer dans la ferme

puisqu’on est très attentifs à

familiale où on pratique une

la culture et à la terre, on sait

agriculture saine, résonnée et

exactement ce qu’il y a dans les

poussée… Ça en fait des beaux/

produits ». En conséquence, les

bons repas de famille non ?

consommateurs parisiens que

D’ailleurs, il le dit lui même :

nous sommes savent ce qu’ils

Humphris 1, rue Milton – 9e Mar - sam : 10h-20h30 Dim : 10h-13h 11


Louis, ça va pas trop dur

Bon voyage Hugo !

sous la couette ?

Cher Bonbon, tous les mois Happy new year à ma

tu me donnes du bonheur,

princesse adorée et ses

alors en 2017 donne moi de

petits lutins !

l'amour ! JF ch JH ± 25ans bien sous tous rapports 06 60 42 61 70 Raphaël, dans la vie, il y a qu'des cactus. Moi je me pique de le savoir. Aïe aïe !

Le 26 janvier : Roger de Lille

Bon anniv à mamzelle

& the Gin Tonics à l'Olympic

Marine Amantes, 26 ans, qui

cafe, viens !

nous vient du Maroc. Biz de Merci Coco pour ce VTC qui

toute l'équipe !

m'a fait la visite de Paris "Wanadoooooo wanadoooo" merci Tom pour ton enthousiasme

Vive la république, vive la France, vive Le Bonbon Raph, est-ce qu'un jour tu seras plus SM ?

Je m'appelle Coralie et je Bonne année les Bonbons !

te cherche, toi beau mâle

Que 2017 soit pleine de

qui veut construire.

projets, de vie et d'espoir !

06 42 84 10 31 Alors mon Pierrot, on se la coule douce ? Va falloir sacrément se ressaisir !

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LA BONNE CRÊPERIE

framboise, la meilleure crêpe du quartier Tout le monde aime les crêpes, c’est indéniable. Tout le monde s’accorde aussi à dire qu’il y a crêpes et crêpes… Alors on a écumé toutes les adresses du quartier (et de Paris, on aime faire les choses bien) pour dénicher celle qui fait tourner la tête et les papilles. Et devinez quoi ? On a trouvé ! Tadam, voici “framboise”, nichée au calme,

avec les créations originales de la

délice) ou en bouteille (Sassy,

dans une rue à deux pas des

maison : saumon/œufs de lump,

pour les initiés) accompagnés

Grands Boulevards.

bœuf haché épicé VBF/Grana

des mini-galettes à partager.

Padano AOP ou encore celle Banquettes moelleuses, chaises

au chèvre/pomme/tapenade/

Il n’y a pas d’heure idéale pour

pastels, lampes design… On est

noix et miel. Sans oublier mes

se délecter d’une crêpe mais

loin des crêperies telles qu’on les

préférées, les galettes Dosa à

désormais il y a l’endroit parfait.

connaît habituellement. « L'idée

base de riz et lentilles piquées

D’ailleurs, ne soyez pas jaloux,

est de réinventer l'expérience

à la cuisine indienne. Quand

“framboise” est aussi dans le 8e,

crêpes » explique Gérald, tête

on vous dit qu’ici rien n’est fait

le 1er, le 16e et le 15e.

pensante de ce nouveau concept

comme ailleurs !

Vive “framboise” !

de restaurants. Que ce soit donc en salle ou en cuisine, tout le

Pour varier les plaisirs, la carte

monde respecte la devise.

évolue au fil des saisons et

Texte Tiana Rafali-Clausse

des recettes du chef, Wissem,

Photo Cécile Jaillard

Les produits sont tous triés sur

original, inventif mais surtout

le volet : ils sont frais et bio,

gourmand (comme nous tous

le jambon est cuit au torchon,

après tout). Quand la nuit tombe,

l’emmental est français et les

“framboise” sort le champagne

galettes sont sans gluten. Mais

pour accueillir les dîners entre

attention, pas question de

copines, rendez-vous amoureux

dénaturer nos petites crêpes

et autres dîners de famille. Pas

chéries. Ici les classiques

fan de la boisson dorée ? Essayez

complètes jouent des coudes

donc le cidre bio en pression (un

“framboise” Grands Boulevards 8, rue Rougemont – 9e Tous les jours de 11h45 à 14h30 et de 19h à 22h30. Réservation soirs et weekend au 01 48 24 03 02 et sur creperieframboise.fr 13


LE BON LIEU Communiqué Laura Dubé

Mon Paris ! Un beau lieu pour une belle cuisine Au cœur de l’incroyable place Edouard VII dans le quartier des théâtres, une façade toute en courbures et vitrages attire immédiatement notre regard. Derrière une longue terrasse en bois, le Mon Paris dévoile son charme inégalable, entre décoration intimiste, cuisine gourmande et petites attentions chaleureuses. Bienvenue dans le rêve de Valentin Roulière. Votre prochain coup de cœur  ! Après des rénovations de grande ampleur et la formation d’une équipe de confiance, Valentin ouvre cette adresse fin 2015. Ce fils de boucher des Halles de Tours a toujours eu à cœur de créer un lieu raffiné et élégant mais avant tout accueillant. Dans un décor cosy – qui vaut absolument le coup d’œil ! – il sert une cuisine française gastronomique et généreuse. Je dis bien « il sert », car Valentin ne peut s’empêcher de se mêler aux tables de son

14 14

restaurant pour assurer luimême une partie du service.


références. En cette saison, on déguste aussi les huîtres du Parc de l’Impératrice, dont vous avez aperçu le producteur, Joël Dupuch, dans le film Les Petits Mouchoirs. Que de la belle cuisine avec des beaux produits, souvent produits par des amis ou des proches de Valentin. Un bon moment à passer dans la salle du bas avec son ambiance bistrot, son bar à cocktail et ses tables hautes, ou dans la salle plus intimiste à l’étage. Avec ses banquettes moelleuses et sa vue directe sur les cuisines du restaurant et sur la place Edouard VII, c'est un espace parfait à privatiser pour les entreprises ou particuliers. Valentin a mis en place une équipe de jeunes passionnés dans une cuisine digne d'un palace dirigé par le talentueux Mathieu Afonso. Pour combler l’expérience, l’équipe a également créé une cave à cigares et nous couvre à chaque fois de petites attentions : « C’est un vrai personnage », confie l'une de ses

chargeur de téléphone personnel, plaids et

collaboratrices.

grands chauffages pour la terrasse (dont on profite même en janvier), et même des lunettes

Côté cuisine, attendez-vous à déguster. Ici

pour lire la carte, on ne sait jamais. Vraiment,

tout est frais et fait maison, jusqu’aux sorbets

tout y est.

et au fumage du saumon, car le restaurant

possède son propre fumoir ! A savourer du

Mon Paris ! 6, rue Edouard VII – 9e Tous les jours : 7h-2h www.mon-paris.fr Tél. : 01 42 94 86 03

petit-déjeuner aux dîners "après spectacle", en service continu. Pour les grignotages, on se jette sur le croque-monsieur à la crème de morilles, une création unique. Au cours du repas, impossible de passer à côté du gravlax de saumon ou de la côte de veau du Limousin. Et enfin en dessert, les deux jeunes chefs pâtissiers proposent des créations dignes de grandes pâtisseries. Petit coup de cœur pour la brioche perdue façon gaufre avec ses bananes caramélisées et sa glace vanille bourbon. Tout cela arrosé d’une carte des vins composée de 130

15


LA BONNE RÉSISTANCE Texte Tiana Rafali-Clausse

Le plus vieux vidéo club de Paris fait encore et toujours de la résistance Cinq lettres qui s’allument rue

ce vidéo club des 80’s avec

de Caulaincourt : v i d e o.

sa femme il y a maintenant

Etonnant puisque nous

quinze ans.

sommes en 2017 et pourtant… Ici les cassettes et les DVDs

« Ce serait vraiment dommage

sont loin d’être désuets. "Pire"

qu’un tel lieu disparaisse,

encore, ils se louent. Plus

c’est un lieu de vie avant tout.

autant qu’avant mais les plus

C’est ici que j’ai fait ma culture

de 15 000 films passent encore

cinématographique, quand j’étais

de main en main. Seulement

gamin. Aujourd’hui encore, les

ça ne suffit plus : le fait est

enfants du quartier viennent

que le dernier vidéo club de

louer des films, me poser des

la Butte se meurt et c’est bien

questions, choisir parfois au

dommage. Discussion debout

hasard des chefs d’œuvres.

avec Christophe, spectateur

Ça attise leur curiosité et leur

passionné dans sa caverne

esprit critique, on ne peut pas

remplie d’histoires.

minimiser la culture et son impact… »

Spectateur parce qu’il est évident que pour tenir du bout

Bien plus qu’un simple loueur

des doigts un commerce sur le

de DVDs, le vidéo club de la

déclin il faut être soi-même féru

Butte joue un véritable rôle de

de cinéma. « Mais que Diable

transmetteur culturel. « Ici le

êtes-vous allé faire dans cette

cinéma est matérialisé. On fait

galère ? » est la question que

perdurer la passion du 7ème art,

tout le monde se pose. Et la

avec les initiés comme les plus

réponse du maître des lieux reste

amateurs ».

la même depuis qu’il a repris

16


C’est d’ailleurs tout ce beau

si rare, il faut, sans surprise, de

discutait de son futur film, sur

monde qui enrichit la belle

l’argent. Décidément il ne dirige

lequel il était en train de cogiter.

collection de la maison, qu’il

pas que le monde mais aussi la

Un film sur le batteur des Who

serait bien dommage de

culture… Alors Christophe et sa

dont je suis moi-même fan et dont

perdre. Cinéma asiatique,

femme organisent des soirées à

je connais très bien l’histoire.

russe, américain, d’Europe

thèmes et autres tables rondes

On a passé des heures à parler

centrale, du proche Orient,

pour discuter, échanger avec

de ça. Un jour il arrive et me dit

français… Les pochettes en

des acteurs du 7ème art. Mécènes,

“Finalement j’ai changé d’idée :

plastique absorbent les murs

amoureux de cinéma, anonymes,

je vais faire un film sur deux mecs

en attendant de pouvoir le faire

clients, manifestez-vous si

qui travaillent dans un vidéo

avec nous. Et même si la grande

d’aventure vous avez envie de

club”. En 2008, il a sorti Soyez

partie des références sont des

mettre une pièce ou (beaucoup)

sympa, rembobinez… »

films d’auteurs il y a aussi des

plus dans cette drôle d’aventure !

nouveautés et des classiques plus "populaires". Il faut bien plaire à

Laissons le dernier mot au

tout le monde.

personnage principal.

Le vidéo club de la Butte

« Une anecdote que j’aime

49, rue Caulaincourt – 18e

Pour faire perdurer ce commerce

raconter. Michel Gondry venait

Tél. : 01 42 59 01 23

culturel de proximité si singulier,

tous les jours un certain été. On

Location 4€ pour 24h

17


LA BONNE INSTITUTION Texte Tiana Rafali-Clausse

Bouillon Chartier, 120 ans et encore toutes ses dents "On ne devient pas un mythe

S’ils ne badinent pas avec le

des anecdotes, vues des histoires

par hasard" peut-on lire

prix, il n’en est rien non plus

et cassées des assiettes (parfois).

chez Bouillon Chartier.

au niveau des produits. On se

On adore particulièrement les

Effectivement, une adresse

régale en confiance puisque les

fameux meubles à tiroirs où

comme celle-ci n’a ni besoin du

fournisseurs de la maison sont

les fidèles récupéraient jadis

bouche-à-oreille ni des médias

sûrs et constants.

leurs assiettes ou encore le

puisqu’elle a les années et

tableau de Germont, offert

surtout, la réputation. Celle-ci

Même topo du côté des prix qui

à Bouillon Chartier en 1929

s’est d’ailleurs faite toute seule

ne grimperont jamais au-dessus

pour rembourser sa dette. De

grâce à une ligne directrice :

de 15 euros, telle est la devise de

cette effervescence, il reste

offrir un repas digne de ce nom

la maison : potage de légumes,

l’atmosphère et les souvenirs.

à un prix modeste. Et c’est la

bloc de foie gras de canard,

A nous d’en créer d’autres…

même depuis 120 ans.

escargots, bar rôti, daurade

A vos fourchettes.

royale… Le tout dégusté dans Créée en 1896 par les frères

la splendide et légendaire salle

Chartier, cette adresse a su

classée qui rappelle un hall de

braver les époques et les aléas

gare, les locomotives en moins,

des temps modernes. Depuis

le ballet des maîtres d’hôtel en

sa création cet endroit hors

plus.

Bouillon Chartier 7, rue du Faubourg Montmartre – 9e Tous les jours : 11h30 - 00h Tél. : 01 47 70 86 29

du commun attise autant la curiosité des touristes que des

Qu’ils sont efficaces et sympas

Parisiens en mal d’authenticité.

d’ailleurs. Ils en ont entendues

18


1946

2017

19


LE BON ARTISTE Texte Tiana Rafali-Clausse

Qui se cache derrière les mystérieuses œuvres de street-art de Montmartre ? Depuis plusieurs semaines, de mystérieuses peintures apparaissent sur les trottoirs de la Butte. Elles indiquent aux touristes (et aux Parisiens à la masse) quelles directions prendre pour visiter la célèbre et jolie basilique du Sacré Cœur, mais pas que... Alors, qui se cache derrière ces signalisations pas comme les autres ?

20


Eh bien la réponse est JeanFrançois alias JF ! L'auteur de la collection C'est arrivé près d'ici (cf. BONBON 9/18 n° 79) qui recense les faits divers survenus dans les quartiers de Montmartre et de Pigalle de 1880 à 1940. Aujourd’hui, c'est donc sur les trottoirs et non derrière son bureau des illustres éditions Baleine que le parisien officie. Pas égoïste pour un sou, JF utilise ses crayons colorés pour guider les promeneurs perdus mais aussi signaler aux amateurs de bières et alcools où se trouvent les bars. A gauche, le bar ou la meilleure pizzeria du quartier selon l'artiste, à droite, le Sacré Cœur qui surplombe Paname ! Un bon moyen d'éviter les engueulades en famille... Chacun cherche son chemin et tout le monde est

Saurez-vous retrouver où se

content. Merci !

trouvent ces dessins ?

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LA BONNE ÉTOILE Texte Olivia Sorrel-Dejerine Photo Paul Morel

Olivia Ruiz nous électrise Quatre ans après son dernier album, Olivia Ruiz revient plus en forme que jamais. Entre temps, elle est devenue maman, a écrit et réalisé son premier courtmétrage et a édifié Volver, une comédie musicale. Son nouvel album A Nos CorpsAimants se veut intime, féminin, sensuel. Rencontre avec une artiste lumineuse qui s’est confiée sans détour !

l’album, ça m’a semblé évident.

Est-ce que c’est ton album le

C’était une façon discrète

plus intime ?

de célébrer mon amour avec

Non. Avec le recul, je pense que

mon fils, et en même temps

ce n’est jamais forcément une

ça célébrait la sensualité et le

histoire qui me concerne moi au

rapport charnel entre deux êtres

moment où j’écris, ça peut être

qui sont atrocement attirés l’un

un truc qui m’a marqué il y a 15

par l’autre.

ans, ça peut être une projection de moi dans 20 ans, ça peut

Ça te tenait à cœur d’avoir cet

être une peur. Ce ne sont pas

aspect féministe dans certaines

forcément mes histoires, mais

de tes chansons, de t’entourer

mes personnages sont tous

essentiellement de femmes pour

habillés de ce que je connais moi

faire cet album ?

comme émotion. Et comme je

Ça ne me tenait pas forcément

suis quelqu’un d’hyper sensible,

A Nos Corps-Aimants, c’est une

à cœur, c’est moi, je suis comme

qui pleure aussi vite que je ris,

ode à la sensualité ?

ça. C’est arrivé dans mes textes

du coup ça donne des états

Pas simplement. Au départ j’écris

naturellement, je suis instinctive,

émotionnels assez tranchés et

sur cette chose que j’ai vécue,

je laisse aller ma plume. Je

radicaux.

ces moments dans la vie où tu

pense aussi que j’avais envie

es hyper attirée par quelqu’un,

d’être entourée de femmes à

Pour ta prochaine tournée, tu

tout ton corps t’appelle vers lui

ce moment-là. Quand tu vis une

as mis en place un concept de

ou elle, tu sais qu’il ne faut pas

grossesse, tu te sens un jour

concerts interactifs. Explique-

y aller, que ça va faire mal, et tu

fragile, un jour forte, un moment

nous ?

y vas quand même. Au départ

tu exploses de rire, l’autre tu es

Avant d’aller au concert,

c’est ça le sujet du morceau. Et

en pleurs, tu ne maitrises plus

tu pourras télécharger une

puis mon petit garçon arrive, et

rien ni de ton corps, ni de ton

application. A partir de cette

d’un coup je découvre un autre

esprit, et ça donne envie de te

app, tu pourras définir tout

corps aimanté au mien, j’ai fini

rapprocher des femmes et de

ce qu’il va se passer le soir en

la chanson en pensant à lui. Au

leur sensibilité, de leur fragilité.

espérant que les autres votent

moment de choisir le titre de

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pareil que toi. Tu pourras


choisir ma tenue, les fringues

Ce que tu préfères le plus à

de surprises. Si on se fie à

des musiciens, les chansons

Paris ?

l’enrobage, on ne devine pas ce

qui seront chantées… Cela va

L’offre culturelle. Tu n’as pas le

qu’il y a à l’intérieur, et comme je

permettre aux gens d’assister

temps de t’ennuyer, pour une

suis un paquet de contradictions,

à un concert unique et à celui

provinciale comme moi, même si

c’est parfait. Il a une coque

qu’ils ont envie de voir. Dans

ça fait 15 ans que je vis ici, ça fait

croquante et en même temps

l’app, il y a aussi la rubrique

plaisir de se dire qu’il y a toujours

il est tout mou dedans, ça c’est

"ton corps aimant se cache-t-il

un truc à faire.

bien moi.

de te créer un petit profil et

Si tu étais un Bonbon ?

d’éventuellement trouver l’âme

Je serai un ourson en guimauve

sœur pendant le spectacle !

enrobé de chocolat. Il y a du

Nouvel album A Nos Corps-Aimants En concert à la Cigale les 21, 22 et 23 février

dans cette salle ?", qui permet

chocolat donc ça me va bien et en même temps c’est plein

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LE BON SHOPPING Sélection Olivia Sorrel Dejerine

Vert d'être en janvier

Chapeau Fedora – La Jeanne – 225€ Bucket Marilyn rouge par Icones Paris – 199€ Comme des garçons – Portefeuille – 160€ Coussin carré à mémoire de forme - Optical Vert – 88€ Sergio - Grand cactus & Panier blanc – Paris Pousse – 169€ Bougie Figuier de Barbarie – 39€ Corbeille graphique menthe – Bloomingville – 24,90€ Coussin géométrique Olive Small - Ferm Living - 34,90€ Lampe Little Darling - 430€ Fingabol Maracana - 135€ Tote bag Le Bonbon - 5€ (coralie@lebonbon.fr)

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Enfant, on vous dira plus tard que le grand-père Vous adorait ; qu'il fit de son mieux sur la terre, Qu'il eut fort peu de joie et beaucoup d'envieux, Qu'au temps où vous étiez petits il était vieux, Qu'il n'avait pas de mots bourrus ni d'airs moroses, Et qu'il vous a quittés dans la saison des roses ; Qu'il est mort, que c'était un bonhomme clément ; Que, dans l'hiver fameux du grand bombardement, Il traversait Paris tragique et plein d'épées, Pour vous porter des tas de jouets, des poupées, Et des pantins faisant mille gestes bouffons ; Et vous serez pensifs sous les arbres profonds. 1er janvier 1871 – Victor Hugo

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LES BONS SNAPSHOTS

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Snapshots © Cécile Jaillard

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L’ASTRO DU BON BILL

BÉLIER

GÉMEAUX

LION —

Pile poil une saison avant que la

Un poil autocentré, tu as du mal

Ami lion, cette année se termine

tienne ne commence, heureux ?

à être content pour les autres.

avec la grise mine et l’œil

Pas trop ? Allez fais un effort,

Seulement si tu n'es pas cool avec

humide ? Le cafard quoi... Pas de

tu verras, l'hiver aussi c'est

eux, sache qu'ils ne le seront pas

panique 2017 devrait remédier

sympa. Voire même plus que

avec toi quand viendra ton mois

à tout ça. Des perspectives

le Printemps d'ailleurs. Pas

de gloire céleste. Alors, qu'est-ce

s’ouvrent à toi en même temps

convaincu ? La belle affaire ! Voilà

que tu fais maintenant ? Et bien

que tes chakras. Sois attentif

une bonne raison de sortir de ta

tu te forces, tu souris et t'es bon

c’est le moment de montrer

tanière : débattre de la pluie et

copain avec tout le monde. Dieu

ce que tu as dans le ventre et

du beau temps. Bizz

te le rendra ! Ou pas.

de relever tous les défis que tu t’étais fixés et que tu avais laissés dormir. Il ne te reste donc plus qu’à oser. Fastoche.

TAUREAU

CANCER

VIERGE —

Prends bien tes cornes par

Janvier c’est le mois des

Voici venir le mois le plus chaud

les deux bouts parce que ce

résolutions et tu le sais cher

de l’année, sors ton pantalon en

début d’année s’annonce

cancer. Chaque année tu te dis

lin et tes espadrilles, n’oublie pas

particulièrement hard. Propolis,

que ce sera la bonne. Arrêter

de mettre un petit peu de déo

Berroca, rien n’y fait, tu chopes

la cigarette, te mettre au vert,

car les transports en commun

toutes les maladies du monde.

tenir tes promesses. Oui mais

ça donne chaud. Il paraît qu’une

Certains te donnent même

voilà, tu es un éternel vagabond

nouvelle péniche a ouvert, ce

le surnom d’"aspirateur à

épris de liberté. Avec une bonne

sera parfait pour tes espadrilles.

merde". Mais si les fêtes t’ont

dose d’humour et de tact tu

Ah merde, tu rêves et on est

apporté la poisse, c’est pour

devrais faire de cette année

en janvier. Oublie ton déo et

que tu remettes en question tes

un ravissement de plaisirs.

rendors-toi. Bonne nuit.

mauvaises habitudes. La sagesse

Mais attention aux excès, ils

est ton amie.

pourraient te coûter cher.

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JANVIER 2017

BALANCE

SAGITTAIRE

VERSEAU —

Tu te poses mille questions sur

Si la fin 2016 était signe de

Tu as l’impression que ta vie est

ta vie, le soir tu regardes des

dettes, amour déchus, et

un peu pourrie en ce moment.

docs sur "comment voyager seul

complications amicales, tout

Tu te le dis tous les soirs au tel

avec 1000 euros en poche" tu

prévoit d’être plus rose bonbon

comme pour te le rappeler.

recherches l’évasion assis sur ton

en cette nouvelle année.

Hey secoue toi, c’est le début

canapé avec California dream

D’un coup d’un seul, tu vas

d’année et qui plus es tu fêtes

dans les oreilles. Tu repenses à

devenir adulte, prendre tes

ton anniv. Non non, personne ne

cette phrase « fais de ta vie un

responsabilités, rembourser

t’oublie, encore moins si tu es en

rêve et non un rêve de ta vie ». Tu

tes dettes et même, qui sait,

couple, mais lâche du lest et fais

te dis que bon sang oui mais bien

annoncer un heureux événement.

kiffer ton mec.

sûr, c’est ça ! 2017 sera l’année

Oui, celui que tu trouvais si

de l’audace ou ne sera pas. A toi

malheureux il y a quelques temps.

de jouer.

Et n’oublie pas : bon chance.

SCORPION

CAPRICORNE

POISSONS —

En janvier, tu fais le tri dans

L'arrivée de deux mille dix sept

Les jours passent et tu as besoin

tes mouchoirs usagés et dans

vous remet d'aplomb comme

de liberté. Fais un break, explore

tes cadeaux de Noël ratés. Ta

Pete Doherty qui reçoit son

de nouvelles façons de t'amuser

grand-mère a cru de bon ton de

shoot d'héro. Janvier signe

et laissez parler ta créativité au

t'offrir "Scorpio le plus brûlant

comme un véritable revival et

quotidien. Amour : un événement

des parfums d’homme" en

tu as envie de changer de vie,

qui paraît anodin pourrait tout

rapport à ton signe astrologique.

de partir à l'étranger, de vivre

faire basculer. Un conseil :

C’est le moment de te créer un

d'amour et d'eau fraiche, de te

prends tout à la légère, comme

compte sur e-bay et de revendre

mettre à un lifestyle d'artiste.

tu sais si bien le faire. La vie est

la fabuleuse eau de toilette à un

Mais ne prends pas trop exemple

un jeu. Sois malin.

pré-pubère kazakh.

sur Pete, hein ?!

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LE TOP DES GALETTES

La + aimée Lendemaine C’est un peu l’une de nos adresses préférées au Bonbon. Après une belle histoire parisienne aux côtés de grands chefs et dans des hôtels réputés, le fondateur de cette belle boulangerie est dans une recherche de qualité perpétuelle. Les recettes traditionnelles françaises y sont sans cesse revisitées et perfectionnées. Surtout, la maison suit les saisons pour proposer les meilleurs produits dans ses créations. Un savoir-faire subtil et solide, qui nous réserve de belles surprises pour ce début d’année. A nous la galette parfaite ! — 26, rue des Martyrs – 9e 56, rue de Clichy – 9e 4, rue du Poteau – 18e

La + secrète Alexine Classée 4e au concours de la Meilleure Baguette de Paris en 2016, cette petite enseigne de la rue Lepic à tout d’une championne. Outre ses pains généreux et parfaitement réalisés, Alexine confectionne de petites pâtisseries. Des recettes simples et honnêtes qui nous ramènent en enfance et nous font saliver rien qu’à l’odeur. C’est le petit repère à tester pour l’Epiphanie si on aime les gourmandises authentiques, sans recettes farfelues ni prix excessifs. — 40, rue Lepic – 18e

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LE TOP DES GALETTES

La + salée Gontran Cherrier Surprise ! Cette année le boulanger pâtissier Gontran Cherrier dévoile une galette… salée. Parfait pour tous les petits gourmands impatients qui ne peuvent pas attendre le dessert pour être le roi ou la reine. A l’intérieur : farine de seigle, jambon blanc, poitrine fumée Maison Vérot, persil, salade, oignon. Je me lèche déjà les babines. — 22, rue Caulaincourt – 18e

La + chocolat La Maison du Chocolat Pour une galette délicieuse au chocolat, ne cherchez plus, ça se passe à… la Maison du Chocolat ! Cette année, le chef de la maison, Nicolas Cloiseau nous gâte d’une galette à base d’une ganache montée coincée sous le feuilletage croustillant juste caramélisé. Impossible de patienter même s’il le faut bien… — 64, boulevard Haussmann – 9e

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LES BONNES ADRESSES

FGOPEN

BISTROT RÉGENT

Inscriptions : sebfgopen@gmail.com

19 rue Châteaudun – 9e

FGO Barbara : 1, rue de Fleury – 18e

Tél. : 01 48 78 13 51

THÉÂTRE EDOUARD VII

LE VIDÉO CLUB DE LA BUTTE

10, place Edouard VII – 9e

49, rue Caulaincourt – 18e

Réservations : theatreedouard7.com

Tél. : 01 42 59 01 23

COMPOSTEUR DU CENTRE DE LA TOUR DES DAMES

THE CROSS OF ST GEORGE

Centre Valeyre : 24, rue de Rochechouart – 9e

35, rue Saint Georges – 9e

Marie du 9e : 6, rue Drouot – 9e KOL 1001 FENÊTRES

Dispo en appli IOS

71, rue Condorcet - 9e

et sur le site kol-app.com

Tél. : 01 45 33 03 86

Code promo : LEBONBON1 5€ sans minimum de commande

HUMPHRIS 1, rue Milton – 9e

THAÏ IN BOX 2, rue Papillon - 9e

BOUILLON CHARTIER

Tél. : 01 45 23 95 31

7, rue du Faubourg Montmartre – 9e

FRAMBOISE 8, rue Rougemont – 9e

SOLS, PARQUETS, ENTRETIEN 56, rue Rodier - 9e

GONTRAN CHERRIER

Tél. : 01 45 26 00 50

22, rue Caulaincourt – 18e

MON PARIS !

LA MAISON DU CHOCOLAT

6, rue Edouard VII – 9e

64, boulevard Haussmann – 9e

Tél. : 01 42 94 86 03

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Portrait de l’humoriste Coluche. France, décembre 1983. © Xavier Lambours / Signatures

COLUCHE EXPOSITION GRATUITE À L'HÔTEL DE VILLE 6 octobre 2016 - 7 janvier 2017 / Salle Saint-Jean 10H - 18H 30

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TOUS LES JOURS SAUF DIMANCHES ET JOURS FÉRIÉS



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