Paris 1-2e - le bonbon 11/2009 by Le Bonbon

Directeur de la publication Jacques de la Chaise jacques@lebonbon.fr Rédactrice en chef Sandra Serpero Design original Tom & Léo tometleo@lebonbon.fr Rédaction Bernard Vassor, Audrey Serpero Pablo René Worms, Aurelia Minnebois Céline Lepan, Julia Molkhou Laure de Grivel, Sandra Serpero Photographes Pascale Lourmand, Julien Weber François Lafite, Elodie Petit Julio Piatti, Martine Franck Maquette Maxime Doucet Illustrateurs Edouard Baribeaud, Alexis Dubois, Guillaume Ponsin Styliste Anthony Lee Watson Remerciements Lauren Publicité Lionel Ponsin pub@lebonbon.fr Petites annonces annonce@lebonbon.fr Imprimeur Centre Impression © Le Bonbon et les auteurs, tous droits de reproduction réservés. Le Bonbon n’est pas responsable des textes, photos et illustrations publiés, qui engagent la seule responsabilité de leurs auteurs. Le magazine décline toute responsabilité quant aux manuscrits et photos qui lui sont envoyés. Rejoignez Le Bonbon recrut@lebonbon.fr Contactez-nous hello@lebonbon.fr Le Bonbon 30, place St Georges, 75009 Paris. SIRET 510 580 301 00016 ISSN : en cours Dépot légal : à parution Erratum Dans le numéro d’octobre des erreurs de crédits ont été faites, mille excuses. Pour le bon commerçant, « G.Detout », les photos sont d’Alain Delorme. Pour les bons petits Diables, la photo de l’Atelier théâtre de la Cave Saint Sauveur est de Luc Braquet.

édito “bon”jour

Léger comme un mois de novembre ! Voilà qui ressemble à un bel oxymore. Je me demandais justement comment définir la légèreté. Si je m’en réfère à mon fidèle Larousse, j’y trouve en vrac des mots comme peu dense, peu pesant, sans gravité… La légèreté serait-elle l’exact opposé de la profondeur ? Ennuyeux. Ne peut-on pas habilement osciller entre les deux ? Bien sûr que si ! Tout cela est une question de moment, de bon moment même, à prendre surtout ! Alors, je vous invite avec ce nouveau numéro du Bonbon à lâcher ce qui vous pèse et à souffler sur les braises du désir pour faire le plein d’envies. En faisant quoi ? Bien, en vous offrant par exemple un bouquet de roses chez Dani Costes, rue Saint Honoré, en prenant un cours de cuisine avec le chef Olivier Berté, en dégustant une pâtisserie au Panetier ou en vous enivrant des parfums ensorcelants des bougies chez Astier de Villatte. Mais aussi en allant shopper malin et pas cher chez « Alyssa Rose », le tout nouveau dépôt vente de la rue Greneta ou chez « Juju s’amuse », la nouvelle enseigne mode de la rue Coquillère. Et tant qu’à joindre l’agréable à l’agréable, au fil des pages, vous découvrirez comme chaque mois dans nos rubriques une jolie palette d’adresses nouvelles ou incontournables, des idées de sorties, des rencontres, des personnages emblématiques, des confidences, des coups de cœur, des coups de gueule et toujours un max de réductions avec nos petits bonbons au centre du magazine. Côté «bonbons», vous êtes de plus en plus nombreux à nous rejoindre, et vous savez pourquoi ? Parce que ça «marche», les commerçants ont des retours, les habitants s’amusent à détacher les bonbons, et les enfants font collection chaque mois en jouant avec, en s’inventant des jeux à n’en plus finir… En clair, toute l’équipe du Bonbon a la pêche, de l’enthousiasme à revendre et une joie de vivre à vos côtés que j’espère nous arrivons à vous transmettre…

Sandra Serpero novembre 2009 |

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descriptif d’un

Bonbon

Enseigne

Le nom du commerçant

divinidé

Avantage

Définition du type d’offre

offre de bienvenue

-10% sur tous les vins

Description

Le type de commerce

Coordonnées

Adresse et téléphone 4—

Le nouveau caviste Du mardi au samedi de 12h à 21h et le lundi de 18h à 21h 57, rue Montmartre 75002 - Tél. 01 53 40 89 57

sommaire novembre 2009

Page 6. le

panetier

Page 34. olivier

berté

Page 5. Le Bon Timing Page 6. Le Bon Commerçant Page 10. La Bonne Étoile Page 12. Les Bons Plans Page 14. Le Bon Artisan Page 16. Le Bon Écolo Page 18. Le Bon Look

Page 14. astier

de villatte

Page 18.

Page 42. yohan

amsellem

Page 48. pain

Page 20. Le Bon Art Page 22. Les Bons Shops Page 25. les Bonbons Page 34. Le Bon Homme Page 36. Le Casse Bonbon Page 38. Le Bon Astro Page 42. Le Conte est Bon

bon look

perdu

Page 44. Les Bons P’tits Diables Page 46. Le Bon Agenda Page 48. La Bonne Recette Page 50. Le Bon Fil Page 52. Les Bon Tuyaux Page 55. Bon en Arrière Page 56. Les Bonnes Adresses novembre 2009 |

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le Bon Timing les évènements de novembre à ne pas manquer

Inauguration

Moment d’hôtel

Hommage

clubbing

Boutique Hackett La célèbre marque de vêtements pour homme Hackett, qui représente la quintessence de l’élégance britannique, inaugure en ce début novembre un magasin phare sur la rive droite, boulevard des Capucines. Dans une atmosphère intimiste à l’influence George V, l’espace de vente s’étale sur 272 m2, répartis sur deux étages. Les hommes trendy-chic devraient s’en voir ravis. Boutique Hackett London 37 boulevard des Capucines

The Duke’s Bar Amoureux d’ambiances intimes et feutrées, direction le Duke’s bar de l’hôtel Westminster. Ici, le style est résolument anglais et very cosy : larges clubs, boiseries et lourds tapis. A la carte, une foule de cocktails et des grignotages servis jusqu’à 1h du matin, le tout dans une ambiance piano bar jazzy hyper élégante. A noter : le troisième jeudi de chaque mois dégustations de cigares et d’alcools. Le Duke’s Bar, Hôtel Westminster 13 rue de la Paix Tél. : 01 42 61 57 46

Michael Jackson « This is it » Si tu ne veux pas danser, si tu ne veux pas crier, si tu ne veux pas faire de moonwalk en plein milieu de la salle du grand Rex, alors reste chez toi dormir !!! « This is it » offrira aux fans de MJ, un témoignage rare sur l’interprète. Save the date ! Grand hommage au king of pop… Jusqu’au mardi 10 novembre à 20h Rex 2, 1 bd Poissonnière Tél. : 08 92 68 05 96 – www.legrandrex.com

En Novembre au REX CLUB Les meilleurs dj’s vous donnent rendez-vous : Sven Vath (5/11), Claude Vonstroke (6/11), Dyed Soundorom (7/11), Danton Eeprom (10/11), Glimpse (12/11), Dapayk &Padberg (13/11), Château Flight (14/11), Seuil (19/11), Spektre (20/11), Sascha Funke (21/11) , Poni Hoax(dj set) 26/11, Djedjotronic (27/11), et les résidents du PanoramaBar (28/11). 5 bd Poissonnière, Paris 2e, m° Bonne Nouvelle Informations, Réservations sur www.rexclub.com novembre 2009 |

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le Bon commerçant texte audrey serpero / photo françois lafite

Le Panetier

La ronde des pains et des douceurs Historiquement le panetier était un officier de la Cour chargé de la garde et de la distribution du pain. Au 10 place des Petits Pères face à la basilique Notre Dame des Victoires, c’est un écrin patiné par le temps où l’on pétri le pain à la main et où la farandole des douceurs toute en couleur nous redonne un regard d’enfant et éveille les tentations.

e panetier c’est d’abord une équipe de cinq personnes. Monsieur et madame Vavaseur et trois employés dont MarieJo fidèle au poste depuis 25 ans. Les époux Vavaseur perpétuent la tradition du savoir faire boulanger et pâtissier. Catherine Vavaseur nous confie « Mon mari est boulanger depuis quinze ans et cela fait trois ans que nous avons repris cette affaire qui existe depuis 1896, un monument en somme ! » En effet, on apprend qu’en plus d’être un arrêt gourmand, c’est aussi une visite culturelle incontournable du quartier pour nos amis touristes qui viennent déguster les spécialités mais aussi s’émerveiller sur les moulures des plafonds et la patine des faïences murales. La beauté et le caractère atypique des

lieux n’ont pas échappé aux regards esthètes des gens du cinéma puisque c’est un décor de tournage prisé où sont passés entre autre Sophie Marceau, Dany Boon, Catherine Deneuve… La culture c’est beau mais ça donne faim, alors qu’elles sont les incontournables de cette maison ? : « En paneterie notre spécialité c’est un pain au levain, le Saint Clément, fait et pétri à la main, sa croûte craquante cache une mie généreuse et parfumée, délicieux seul, il est très apprécié en sandwich par nos clients. » Que dire des délices qui trônent dans la vitrine des douceurs ? « En pâtisserie, nos produits phares sont nos tartes, celles aux pistaches et celles aux pignons qui remportent un franc succès. » Ajoutez à cela les traditionnels macarons que vous trouverez ici au format XXL , les cannelés faussement sages, rangés près des généreuses madeleines nature ou chocolat, sans oublier les chouquettes et viennoiseries variées. Pour la maîtresse des lieux l’attrait de l’endroit tient au calme ambiant et à l’esprit village qui novembre 2009 |

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le panetier règne tout autour de la place. Et ça tombe bien car ce qu’elle préfère dans son métier c’est le contact avec la clientèle parmi laquelle elle nous confie, timidement mais néanmoins fièrement, compter des personnes connues, artistes et gens de la mode, nombreux dans le quartier. Histoire de faire durer le plaisir, vous pouvez choisir de faire votre dégustation sur place, au comptoir ou en terrasse, le temps d’un café, d’un déjeuner, ou d’un goûter. Vous noterez les petits plus comme le crochet en façade qui permet d’accrocher Médor au bout de sa laisse ou la possibilité de régler en carte bleue même pour un tout petit montant moyennant un avoir valable un mois. Au final, c’est bien la somme d’un tout qui ajoutée à la gentillesse du personnel, font du Panetier une de nos boulangeries pâtisseries préférées.

Le Panetier

10, place des Petits Pères, Paris 2e Tél. 01 42 60 90 23

Ouvert du lundi au vendredi de 7h30 à 19h15 10 —

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lA BonNE ÉTOILE texte sandra serpero / photo Julio piatti

Dani la vie en rose

Elle nous donne rendez-vous à l’hôtel Costes de la rue Saint Honoré. Normal : elle vient d’y inaugurer un écrin dédié à la rose, « la plus courtisée des fleurs » comme elle se plaît à le dire. Rencontre en toute simplicité avec Dani, à qui la nature va si bien.

’est au milieu d’une centaine de roses aux couleurs éclatantes et aux senteurs enivrantes que Dani me reçoit. Elle nous commande deux cafés via l’hôtel Costes qui jouxte son magasin et m’invite à m’asseoir. Sans même attendre ma première question, elle me parle de son ardente passion pour les roses qui remonte à son enfance : « Ma grandmère avait un jardin de curé où j’ai vu pour la première fois de ma vie des roses parme. J’étais éblouie par leur beauté ».

elle a une couleur incroyable et celle-là mesure 1m 40 ! ». Dani aime ses roses et la magie qui les entoure. Elle enchaîne tout naturellement sur Paris, son deuxième grand amour à qui elle rend hommage dans son prochain album « Le Paris de Dani » qui sortira en janvier 2010. Elle me confie qu’elle a habité dans le 9e, le 6e, le 16e et maintenant dans le 1er : « J’aime tous les arrondissements de Paris, chaque quartier à son âme et partout je me sens bien dans cette ville ». Quand je lui demande ce qu’elle préfère dans le 1er, c’est sans hésitation qu’elle met en avant la beauté de l’environnement, « Il y a tant de belles choses tout autour, les boutiques de luxe, les chocolatiers, la place Vendôme… » et souligne le côté central et pratique de cet arrondissement planté au cœur de la ville : « D’ici, je peux tout faire à pied ».

Au fil de notre entrevue, je comprends que les roses ont toujours fait partie de sa vie. Elle me parle de leur perfection, de leurs feuilles, de celles qu’on lui a offertes, de Jean-Claude Bovereux son rosiériste fétiche et cite cet adage « On dit que Dieu a créé l’homme, la femme et la rose ». Elle insiste sur le fait que tous les peintres, les poètes, les chanteurs ont évoqué au moins une fois la rose dans leurs œuvres… Et ponctue régulièrement son discours d’allersretours dans la boutique pour cueillir dans un vase un de ces bijoux à pétales et m’en faire admirer la couleur, la texture et le parfum : « Celle-ci c’est la Tango, c’est la rose de l’automne,

Elle me raconte quelques anecdotes sur Paris, m’évoque l’art de vivre des années 50, me retrace le parcours d’un Paris coquin, cite Pigalle, la rue des Martyrs, rebondie sur les cathédrales et se souviens de ce restaurant dans les Halles, rue de la Grande Truanderie « Le Centre ville ». Elle se perd parfois dans des détails qui lui échappent, brûle d’envie de s’allumer une cigarette, se lève pour accueillir ses clients ou embrasser ceux qui sont justes venus la saluer, des inconnus souvent. Son attaché de presse s’en étonne encore et me confie l’incessant ballet de personnes qui passent chaque jour juste pour lui dire bonjour. Dani, ni ne s’en flatte, ni

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ne s’en lasse, elle prend et donne tout naturellement, rayonnante d’une sagesse insensée : « Ma carotte c’est l’optimisme ! Si on aime ce qu’on fait, on est porté et on se sent heureux ». Une dernière fois, elle quitte sa chaise, cueille quelques roses ça et là, les assemble soigneusement dans un papier de soie, les entoure d’un ruban de satin noir et ajoute tout de go : « C’est pour vous. Et pour l’entretien oubliez la javel, pour que les fleurs conservent toute leur beauté, c’est d’amour et d’attention qu’il faut les nourrir, comme les gens ». Oui, l’important c’est la rose, l’important…

Les adresses de Dani

Le bar de l’hôtel Meurice Le restaurant « Cuisine & Confidences », Place du Marché St Honoré Chanel, rue Cambon Colette, rue St Honoré Agnès B, rue du Jour

Roses Costes, Dani Costes

239 rue Saint Honoré, Paris 1er Tél. 01 42 44 50 09

Ouvert du lundi au samedi de 10h à 20h le dimanche de 11h à 17h novembre 2009 |

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les Bons plans on a testé pour vous

Magasin ‘’A croquer’’ l’adresse des gourmets par Sandra Serpero

tous les férues de produits fins, les adeptes de bio, les fans de saveurs authentiques, voici une adresse encore confidentielle qui a ouvert ses portes récemment au passage du Grand Cerf et qui promet de faire bien des émules. Enfin un magasin qui porte bien son nom ! Comme moi, vous aurez les quenottes qui frétillent quand vous vous retrouverez face à la multitude de produits savamment sélectionnés par Carinne, la maîtresse des lieux au goût aussi fin qu’affirmé. C’est presque sans surprise qu’on apprend qu’elle est partie en quête de petits producteurs d’ici et d’ailleurs et qu’elle connaît parfaitement la provenance de chacun de ses produits. Ses choix sont éclairés : tout vient d’une agriculture raisonnée. Chez « A croquer » tout n’est donc 14 —

pas bio mais tout est excellent, vous pouvez me faire confiance ! Un petit tour sur les étagères vous fera découvrir une large gamme d’huiles (sésame, colza, tournesol…), du ‘vrai bon’ vinaigre balsamique, des moutardes aromatisées, des caviars d’aubergines ou d’artichauts, des bières de malt, d’épeautre, de chanvre mais aussi des escargots ou des tomates séchées. Au rayon douceurs, on y trouve des miels parfumés et du chocolat dont ce remarquable 100 % cacao bio, juste délicieux. Plus encore, cette épicerie fine, aux allures de cuisine familiale avec son imposant réfrigérateur rouge, sa centrifugeuse et ses robots, propose à la carte du déjeuner des soupes fraîches du jour, des sandwichs fait minute et des compotes de fruits maison. L’enchantement se poursuit au sous-sol, dans l’intimité d’une petite salle voûtée, où est installée

une table d’hôtes. Au menu : des petits plateaux-repas admirablement équilibrés. Quant à ceux qui voudraient retrouver ces saveurs à la maison, en plus de la sélection éclectique de la boutique, Carinne propose des paniers bio de fruits, de légumes, de viandes ou de poissons pour les solos ou les familles nombreuses. Enfin, parce qu’une bonne nouvelle n’arrive jamais seule, les prix sont ici plus que raisonnables. Alors oui, « A croquer » va vite devenir la nouvelle petite cantine chic du quartier et une adresse incontournable pour les cadeaux gourmands raffinés. A croquer 2 passage du Grand Cerf, entrée au 145 de la rue Saint Denis, Paris 2e Tél. : 01 40 26 09 83 Ouvert du lundi au samedi de 10h30 à 19h

les bons plans

Gilles Argalon Œuvres d’art florales communiqué

n France ou à l’étranger, la réputation du fleuriste Gilles Argalon n’est désormais plus à faire. Ses clients s’appellent Cartier ou Chanel, Deneuve ou Paltrow, et quand il n’œuvre pas pour le sultan d’Oman, il habille les loges des Rolling Stones !

Dans sa boutique rue des Moulins à deux pas de la place Vendôme, cet ancien architecte d’intérieur développe un style « architecturé et géométrique, éloigné du champêtre ». Entre art et artisanat, sa vision nette et précise de la création florale sublime les couleurs et les senteurs. Jacinthes, renoncules, anémones ou orchidées, en bouquet ou dans une boite, ses créations sur mesure constitueront le meilleur remède contre la grisaille qui s’annonce. Son talent, Gilles Argalon le partage également à travers des cours d’art floral. Des ateliers d’1H30, individuels ou collectifs, au cours desquels il aborde théorie et pratique autour de 4 thèmes : bouquet rond, centre de table, monté tigé et bouquet linéaire. En plus de leur création les « élèves »

(qui n’hésitent pas à venir du Japon !) repartent avec une solide technique en art floral. Alors oubliez les bouquets communs et ordinaires dénués de charme et redécouvrez les fleurs avec Gilles Argalon. Gilles ARGALON fleuriste 12, rue du Moulin, Paris 1er Tél. 01 40 20 49 43 Ouvert du lundi au samedi de 9h30 à 14h30 et de 15h30 à 19h30

Crypte Polska par Pablo René-Worms / photo Elodie Petit

vec l’église Notre-Dame de l’Assomption et son restaurant la Crypte Polska, les polonais ont trouvé une terre d’asile.

Le dimanche, c’est jour de rassemblement place Maurice Barrès. Coincé entre les Tuileries, la Madeleine et l’Olympia, ce lieu est un véritable petit îlot polonais en plein cœur du 1er. Depuis 2001, l’église dépasse sa fonction de lieu de culte, puisque, un restaurant a pris place dans sa crypte : c’est la Crypte Polska.

Là-bas, une fois dépassée la surprise de se retrouver dans une ancienne crypte, on peut déguster de succulentes spécialités polonaises comme le fameux plat populaire du dimanche, la côte de porc panée avec ses pommes de terre et sa choucroute aux cèpes ou encore les pierogis, sorte de raviolis farcis et cuits à la vapeur. Un samedi sur deux, c’est soirée russe. Niveau prix, on s’en sort sans trop de dommages ; plus ou moins 30 e à la carte boissons comprises. À noter, le midi on a le droit à un menu gastronomique de découverte pour 25 e. On ne peut bien sûr pas mettre de côté la conséquente carte des vodkas (plus d’une dizaine) qu’on ne saurait évidemment que trop recommander… La Crypte Polska Place Maurice Barrès, Paris 1er Ouvert du mardi au samedi de 12h à 15h et de 19h30 à 23h Le dimanche de 12h à 15h novembre 2009 |

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le bon artisan texte LAURE DE GRIVEL / photo JULIEN WEBER

ASTIER DE VILLATTE Cabinet de curiosité suranné et envoutant A quelques pas du Palais Royal, rue SaintHonoré, deux artisans ont pris leurs quartiers. Dans leur atelier où flottent des senteurs de parfums enivrants, se côtoient arts de la table en céramique et objets insolites. Le détour s’impose.

Astier de Villatte crée pour des boutiques avant d’ouvrir une enseigne en nom propre au 173, rue Saint-Honoré. « Biennais, orfèvre de l’Empire, occupait cette boutique, le sceptre de Napoléon fut réalisé ici » raconte Benoît. Attachés au caractère intemporel et historique de la rue, Ivan et Benoît investissent ce lieu et van Pericoli et Benoît Astier de Villatte se y apportent leur style sans toutefois toucher à rencontrent aux Beaux-Arts en 1990. l’authenticité et au caractère atypique de cet Riches de l’apprentissage de la peinture, du espace. Un lieu chargé d’Histoire qui a abrité dessin ou encore de la trois générations de sculpture, ces deux marchands de couleurs, La gamme de produits couleurs qu’Astier de créateurs se tournent vers leur matière parfumés naît en même Villatte défend à son de prédilection : la cé- temps que la boutique. tour dignement. ramique, cette terre Douze bougies reLa boutique voit le jour noire, à l’origine des- présentent le voyage en 2000 ; « Nous imagitinée aux sculpteurs, nions une boutique dans autour du monde. au rendu surprenant. le 1er, si possible proche Travaillée à la main, des antiquaires, des séchée et cuite à 900° puis émaillée, apportant marchands de bijoux anciens, et rue Saintcette couleur si particulière toute en transpa- Honoré pour son ambiance romanesque. » Le rence, loin des blancs purs des porcelainiers. seuil en pierre de la porte trahit l’âge du lieu. Cette technique a permis à Astier de Villatte de Le papier peint aux imprimés dorés encadre les créer ce style irrégulier et ancien, au charme boiseries patinées par le temps. La magie du désuet. lieu est renforcée par les jeux de volumes, les Déclinée sous toutes ses formes, assiettes, plats charpentes apparentes et le caractère insolite de service, tasses ou vases, la céramique devient des pièces proposées qui créent un univers tout le premier produit issu de la fabrication de leur à fait surréaliste. Savons à barbe italiens à l’ematelier situé dans le 13e. ballage rétro, presse-papiers « boules de cristal »

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et autres excentricités parsèment le comptoir. La gamme de produits parfumés naît en même temps que la boutique. Douze bougies représentent le voyage autour du monde. La fragrance est en parfaite adéquation avec le lieu qu’elle représente : « pour Naples, nous avons voulu recréer un gâteau italien typique : la pastiera et ses senteurs de pâte d’amande, de fleur d’oranger. Pour Honolulu, on s’imaginait d’énormes fleurs blanches, nous avons alors travaillé sur le gardénia. » Françoise Caron participe aux bougies et aux eaux de Cologne et privilégie notes rafraîchissantes et sillage léger. En collaboration avec les créateurs, elle a concocté huit nouvelles senteurs de bougies depuis la rentrée. Quant à la gamme de soins parfumés, elle devrait elle aussi s’agrandir…

Leur livre de chevet

Mes meilleurs amis, Sophie Mazeaud

Le disque qu’ils écoutent en ce moment

Quelques titres de Ringo Star

Leur restaurant préféré Colette pour le déjeuner

Leur découverte dans le quartier La galerie Antonine Catzeflis

Astier de Villatte

173 rue Saint-Honoré, 75001 PARIS Tél. 01 42 60 74 13

Du Lundi au Samedi de 11h à 19h30 www.astierdevillatte.com novembre 2009 |

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le Bon écolo TEXTE SANDRA SERPERO

Boutique Michael Michaud Le bio from New-York !

Depuis plus de dix ans, l’artiste newyorkais Michael Michaud crée des collections de bijoux inspirés par la nature. Il vient d’inaugurer sa première boutique parisienne en plein cœur du 2e arrondissement où se côtoient élégamment perles de cultures d’eau douce et pierres fines. Bien connu outre-Atlantique, où il a dessiné des bijoux inspirés de tableaux (comme les célèbres Nymphéas de Claude Monet, pour le Boston Museum of Fine Arts), Michael Michaud a choisi Paris pour ouvrir sa première boutique en dehors des Etats-Unis. Et plus précisément la rue Saint Denis, à deux pas des commerces Bio, pour rester fidèle à son inspiration et à sa charte de fabrication : tous ses bijoux sont réalisés à la main dans son atelier de New York qui emploie 60 artisans. Aux côtés de ses collections qui seront renouvelées au gré des saisons, la boutique héberge d’autres créateurs fabricants de produits insolites, naturels et chics. Dès à présent, vous pouvez découvrir le sellier anglais Cherchbi et sa maroquinerie Homme fabriquée localement 18 —

et tannée dans des bains d’écorces d’arbres, tandis que la jeune marque Eskimeit vous surprendra avec l’art du charbon japonais Binchotan, à la fois objet de décoration, purificateur d’eau, et absorbeur d’ondes magnétiques. Et ce n’est qu’un début ! Matéo, le maître des lieux nous confirme l’arrivée prochaine d’autres créateurs afin de promouvoir encore et encore une consommation responsable et durable autour d’objets toujours plus attractifs et scintillants. A venir entre autres, une collection de bijoux pour hommes qui devrait emballer les cœurs. Un nouvel espace, conçu comme une « boîte à bijoux » grandeur nature, avec une déco époustouflante qui fait hommage aux matières naturelles : d’avance, on sait, que le bio made in New York, vous allez adorer !

Michael Michaud Paris

167-169 Rue Saint Denis, Paris 2e Ouvert du mardi au samedi de 11h à 20h Infos : www.michael-michaud.fr

texte MAÏLYS ROUILLÉ

Table d’hote du Palais-Royal Bon et beau la table d’hôte bio Juste derrière les jardins, la Table d’hôte du Palais-Royal, bio de surcroît, offre un cadre classe et kitsch à la fois. Sa propriétaire, Caroll Sinclair, en est le fier reflet depuis 2004 : bohème et chic. « Ce lieu est magique ! », Caroll Sinclair l’affirme sans prétention. Le lieu est, en effet, surprenant. Il est difficile d’y deviner un sous-sol si spectaculaire : cinq salles « dont deux sont la réplique de l’Orient Express ». Après un an et demi de travaux, les résultats espérés sont là. La cuisine est toute aussi sensationnelle que le lieu. En fervente défenseuse de la bonne nourriture, la ravissante femme de 67 ans, s’est mise au bio après l’affaire de la « vache folle » en 2000. Révoltée, elle prend conscience « Il faut arrêter de faire manger n’importe quoi aux gens ». De la haute cuisine D’aucuns se disent qu’elle exagère, qu’elle est trop passionnée, mais une fois sa cuisine goûtée, ils redécouvrent les aliments, « certains me remercient d’avoir enfin mangé des légumes, alors qu’ils pensaient à

la base que le bio, c’était une nourriture pour les malades ! ». Impliquée et volontaire, elle a cherché des mois un petit producteur bio pour sa viande. Elle l’a trouvé à Limoges. Idem pour les fruits et légumes, qu’elle choisit à Rungis. Mais elle l’affirme, elle n’est pas une extrémiste et ne dénigre pas tout ce qui n’est pas bio. D’ailleurs, ses fromages et ses vins ne sont pas issus de l’agriculture biologique. Mais elle connaît bien ses fournisseurs et pense offrir des produits de bonne qualité : « Un bon vin est un vin de qualité qu’il soit bio ou non ». Néanmoins, il lui fut laborieux de choisir sa marchandise, car restauratrice n’est pas son métier d’origine : « J’ai fait de la haute couture chez Dior, j’ai été mannequin pour me retrancher ensuite dans la décoration. Je suis une autodidacte ». Mais la débutante qu’elle était s’est forgée une véritable personnalité culinaire. D’ailleurs, il n’y a pas de doute, la tablée de six personnes installée derrière moi semble se délecter avec le tartare de bœuf limousin coupé au couteau ou la queue de lotte au safran. Il y a t-il meilleure publicité ?

Son livre de chevet

Bistrot de Caroll Sinclair, Table d’Hôte du Palais-Royal

L’ami retrouvé, de Fred Uhlman

Ce qu’elle écoute en ce moment

Écoutez d’où vient ma peine, d’Alain Souchon

8 rue du Beaujolais, Paris 1er Téléphone : 01 42 61 25 30 Menu à 22 e : entrée - plat - dessert novembre 2009 |

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le bon look photo Luc Braquet

www.lucbraquet.com

/ style sandra

Tee-shirt Hype Means Nothing 55 e en vente sur www.buymeansnothing.com ou www.colette.fr

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Blouson (1500 e) et chemise (180 e) de Marjan Pejoski en vente chez Kokon to Zai 48 rue Tiquetonne, Paris 2e

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le Bon art texte celine lepan / photo Martine Franck

Galerie « Pour Que l’Esprit Vive » L’art version associative Cette galerie du quartier Montorgueil, ouverte par une association, fonctionne grâce au bénévolat et aux bonnes volontés de chacun, et ça marche !

cœur du Berry, qui accueille des artistes en résidence, de la « galerie Faits & Causes » du Marais consacrée à la photo sociale et de cette galerie consacrée aux artistes plasticiens. Le but avoué est le soutien des artistes, la promotion Agnès Desjobert, directrice de l’association de leur art, et donc de la création, la préservad’utilité publique « Pour Que l’Esprit Vive », tion de leurs œuvres, ainsi que le développem’ouvre aujourd’hui les portes d’un lieu origi- ment de l’action artistique. L’association et la nal qu’est cette « galerie d’art » en plein milieu galerie tentent de trouver un juste équilibre du quartier Monentre l’aide à l’art et à torgueil. En retrait donner l’opportunité à la création et le social de l’agitation sens humain du des artistes en résidence au de cette fameuse terme ; ils veulent dans l’Abbaye de la Prée rue, cette adresse mettre « la Beauté au de montrer leur travail, atypique, ouverte service de l’humade le confronter à un depuis plus d’un nisme » et vice-versa. an (en août 2008), public, de le promouvoir, L’ouverture de cette s’est déjà faite sa galerie, c’est l’histoire et de pouvoir le vendre « clientèle » d’habid’une opportunité, tués et a été repérée par les gens du quartier. celle d’aller plus loin dans le travail et les misElle est l’un des trois sites de l’association créée sions de cette association. Le lieu leur apparteen 1932 par Armand Marquiset (également nait déjà. Situé en plein cœur de Paris, dans un fondateur de l’association les « Petits Frères quartier sympathique et ouvert, la place est des Pauvres ») dans le but d’aider les artistes idéale, car si Montorgueil draine beaucoup de et intellectuels qui vivaient dans une grande gens, peu de galeries s’y sont installées. Ouvrir précarité. Aujourd’hui, elle décline celle-ci, c’était donner l’opportunité à des son activité autour de l’Abbaye de la Prée, au artistes en résidence dans l’Abbaye de la Prée

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de montrer leur travail, de le confronter à un public, de le promouvoir, et de pouvoir le vendre. La spécificité de cette galerie est son caractère associatif et son fonctionnement repose donc sur… le bénévolat ! Elle n’est ouverte que 3 jours par semaine : le jeudi, vendredi et samedi ; sauf lors de la prochaine exposition grâce à la participation de l’artiste qui assurera lui-même des permanences et pourra ainsi directement parler de ses œuvres avec les personnes intéressées ! Laurent de Troïl présentera son travail de graveur. Ancien pensionnaire de la Casa Vélazquez, il séjourna de 1998 à 2000 à l’Abbaye de la Prée. Du 24 novembre au 31 décembre prochain, il présentera à la galerie ses ‘’Eaux Fortes’’, qui représentent 6 mois de travail

chacune. L’opportunité de venir rencontrer cet artiste lors du vernissage le 26 novembre prochain, durant ses permanences pendant l’exposition, ou lors de la soirée organisée en cours d’exposition : musique, lecture, tout dépend et de l’artiste et des bonnes volontés car là encore tout repose sur le bénévolat !

Galerie « Pour que l’Esprit Vive », 12 rue Léopold Bellan, Paris 2e Tél. 01 70 23 37 96

Les jeudis, vendredis et samedis de 13h30 à 19h sauf pendant l’exposition du 24.11 au 31.12, ouverture également les dimanches et toutes les vacances scolaires www.pourquelespritvive.org novembre 2009 |

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les Bons shops les nouvelles boutiques du quartier

Alyssa Rose dépôt vente Parti pris luxe Elles sont deux, elles sont jeunes, elles sont belles, elles sont sœurs et elles viennent d’ouvrir une boutique de dépôt vente avec une sélection de pièces qui va faire tourner les têtes… des modeuses ! Quand on passe la porte d’« Alyssa Rose », on est tout de suite séduit par l’agencement et le raffinement qui y règne. Ici, on est très loin du côté foire-fouille propre à certain dépôt vente. « Alyssa Rose » a de l’allure à l’instar des maîtresses des lieux Stéphanie et Valérie. Les deux jeunes sœurs sont passionnées de mode, et l’univers ne leur est pas vraiment étranger puisqu’elles ont travaillé avec leur père, fabriquant dans le Sentier et que Stéphanie a un diplôme de styliste-modéliste en poche. Mais il y a mode et mode, et pour ces deux sœurs au goût affirmé l’univers du luxe était celui qu’elles voulaient côtoyer. Alors main dans la main, elles se sont lancées et ont inauguré « Alyssa Rose » le 15 septembre dernier. Une affaire de famille jusque dans le nom de la boutique qui reprend les prénoms de leurs deux grand-mères adulées comme un gri-gri porte chance. Mais surtout une affaire de femmes, aussi audacieuses qu’exigeantes. En effet, ici la sélection pointue et rigoureuse, ne 24 —

compte que des marques de renom qui donneront vie à vos envies avec des prix à moins 60%. Ainsi vous naviguerez entre les portants au beau milieu de pièces et d’accessoires signés YSL, Dior, Chanel, Roberto Cavalli, Dsquared, Versace, Louis Vuitton, Rykiel… Des griffes luxueuses auxquelles viennent s’ajouter quelques incontournables de la mode actuelle comme Maje, Sandro ou Zadig & Voltaire. La mode selon Stéphanie et Valérie, ce n’est donc que des belles pièces, quasi neuves et une offre qui s’adresse à la gente féminine principalement mais aussi aux hommes et aux enfants. Et pour venir proposer vos vêtements et accessoires, le mode d’emploi est simplissime. Vous passez directement à la boutique sans rendez-vous et sur place Stéphanie et Valérie sélectionneront ce qui les intéresse et discuteront avec vous du tarif le plus approprié. Une fois d’accord sur les prix, la suite est équitable : c’est moitié-moitié quand la vente est réalisée. 50 rue Greneta, Paris 2e Tél. 01 44 82 57 35 Du lundi au samedi de 10h30 à 19h30 Sur facebook : Dépôt-Vente Alyssa Rose

les bons shops

Juju s’amuse

Goujouni Communiqué

Une mode éclatante !

Le bon coup de ciseaux !

Des vêtements aux coupes actuelles, des pièces ludiques qui côtoient des grands classiques : si « Juju s’amuse », nous on aime !

Installé depuis plus de 2 ans rue Greneta, Georges prend en main les têtes du quartier et d’ailleurs pour une mise en beauté éclatante.

Derrière ce concept de mode facile à vivre et à porter, on retrouve Judith Lacroix, créatrice d’une marque éponyme de vêtements de luxe pour enfants depuis 10 ans. C’est une envie de légèreté qui l’a poussée avec enthousiasme dans la création de « Juju s’amuse », qui compte désormais quatre boutiques dans la capitale. La petite dernière toute récente rue Coquillère promet de tenir tête aux trois autres et de faire bien des adeptes. Ici, les modeuses en herbe ou confirmées trouveront une foule de pièces hyper trendy à tous petits prix. Que la boutique, belle et très bien décorée, présente une multitude d’accessoires dont on raffole : sacs, chaussures, écharpes, bonnets, bijoux… Et cerise sur le gâteau, vous trouverez ça et là sur une étagère ou tout près d’un portant, une sélection de gadgets et d’objets ludiques dont certains vous arracheront un rire franc… A tous ces points attrayants, notez le fait que deux fois par semaine la boutique fait le plein de nouveautés et que les vendeuses tout sourire se font un plaisir de vous conseiller habilement sans excès de bienveillance.

Georges est né au Liban et c’est sur ses terres qu’il a découvert le monde de la coiffure en travaillant dans les salons les plus réputés du pays. En 1996, après 10 ans d’expérience, il ouvre son premier salon et le succès ne se fait pas attendre. Fort de cet engouement, il en ouvre un second l’année d’après. Hélas, la guerre du Liban viendra mettre à mal ses entreprises mais lui donne la formidable occasion de s’expatrier et de venir travailler en France. En 2007, il ouvre son salon en France, au 55 de la rue Greneta. Depuis, son exigence, sa rigueur et son professionnalisme lui ont apporté une clientèle fidèle. Outre la passion évidente qui l’anime et son indéniable talent, Georges offre à chacun de ses clients un service sur-mesure. Les ingrédients de son succès ? Une écoute des besoins et des envies de chacun pour apporter une réponse adaptée à la personnalité et à la morphologie, des prix accessibles et une ambiance chaleureuse. Autant d’atouts qui font de ce salon une Sandra Serpero adresse de choix.

36 rue Coquillère Tél. 01 40 23 01 41 Du lundi au samedi de 11h30 à 19h30

55 rue Greneta Tél. 01 40 26 42 13 ou 06 68 50 20 Ouvert du mardi au samedi de 11h à 20h www.Goujouni.com novembre 2009 |

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ÂŠ Thibault Brunie

le bon homme texte sandra serpero / photo pascale lourmand

Olivier Berté Chef, un cours ! Il est diplômé de l’Ecole Hôtelière de Bordeaux, membre des Toques Blanches Internationales et donne des cours de cuisine pour les grands et les petits à deux pas de la rue Montorgueil. Rencontre avec le chef Olivier Berté qui nous a dispensé son savoir-faire culinaire lors d’un entretien gourmand forcément.

rythme et la cadence, et la cuisine c’est aussi un peu de la magie, tout se transforme, prend de la couleur et de la saveur ». Alors justement, une question nous taraude, nous les fins gourmets néophytes : quelle est la qualité première qu’il faut avoir en cuisine ? « La patience. Il faut prendre son temps pour cuisiner. A 2 minutes près un plat passe de très bon à tout juste mangeable ». Très bien, je note.

Au Bonbon tout ce qui attrait à la cuisine, on aime bien. Alors lorsque l’on Des petites astuces, des recettes goûteuses, la a appris qu’un chef caché sa toque au découverte de nouvelles saveurs, c’est ça et bien 2e étage d’un immeuble de la rue Lelong, évi- plus encore que vous propose Olivier lors de demment on a couru. Il est 16h, nous sommes ces cours de cuisine en groupe. Un phénomène sur place avec la photographe et ça tombe bien, très à la mode, non ? : « Oui, il y a un vrai c’est l’heure du goûter ! Cela n’a pas échappé au engouement autour de cette formule. Quand j’ai chef qui s’empresse de nous offrir tout droit commencé, j’étais parmi les premiers, aujourd’hui sortis de son réfrigérateur des il y a plus de 400 ateliers de financiers à la poire, quelques cuisine à Paris ! ». Mais finalePour moi la grammes de nougatine, le ment il y en a peu dans le centout accompagné d’un cara- cuisine est un tre de Paris, pourquoi avoir mel soyeux qu’il réalise en di- jeu et évoque choisi le 2e arrondissement ? rect. Il s’exécute avec préci- la générosité « Parce qu’il y a un côté magision, le geste sûr et nous parle que ici, c’est le cœur de la ville. déjà d’une valeur essentielle à ses yeux : la Et puis, pour les produits frais et les équipements, convivialité « La cuisine c’est un moment d’échan- je trouve tout ce dont j’ai besoin dans un périmège et de partage ». Nous en avons présentement tre réduit. Enfin, cet appartement est calme, il le plus bel exemple ! donne sur une cour intérieure donc pas de polluGénéreux et enthousiaste, Olivier Berté fait tion sonore, cela permet d’offrir à mes cuisiniers partie de ces gens qui suscitent une sympathie en herbe une vraie parenthèse ». immédiate et un attachement spontané. Quand il nous parle de lui, c’est tantôt en se qualifiant Justement, ces cuisiniers en herbe, c’est vous, de chef d’orchestre, tantôt de magicien : moi mais aussi les enfants à partir de 7 ans, « Pendant mes cours, je suis là pour donner le auxquels Olivier apprend de façon ludique, les

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cuisine d’Olivier sont également ouverts aux entreprises pour des séminaires culinaires, notamment au prestigieux château de Breteuil. Pour la motivation des équipes, l’idée est lumineuse… J’enchaîne entre deux bouchées de financier et de nougatine… Olivier me parle de sa cuisine et de ce qu’il aime : « Ma cuisine c’est une cuisine française additionnée de quelques touches d’exotisme. J’aime beaucoup les épices, la variété, les associations de saveurs et les surprises mais aussi l’aspect créatif. Pour moi la cuisine est un jeu et évoque la générosité ». Et nous, vous nous avez piqué d’envies ! Parce que oui, la cuisine est une belle façon de partager, de donner et d’offrir du plaisir. Alors ce soir, je vais prendre le temps de confectionner une recette et c’est de l’attention que je vais donner à mes aliments et à mon fiancé… Chef, merci pour la leçon et à bientôt pour un cours !

Atelier de cuisine «Les coulisses du chef» 7 rue Paul Lelong, Paris 2e Tél. 01 40 26 14 00

bases de la cuisine, son vocabulaire, le mode d’emploi des ustensiles et bien sûr l’exécution de recettes. Alors concrètement ça se passe comment ? « Pour les enfants, c’est chaque mercredi de 15h à 17h et j’ai un thème spécial goûters d’anniversaire pendant lequel les enfants réalisent les spécialités, installent la table de fête et dégustent tous ensemble leurs créations ». Et pour les adultes ? « Les cours ont lieu du mercredi au samedi et durent 3 heures. On élabore un menu complet avec entrée, plat et dessert avec des produits frais et de saison. Certains cours sont thématiques : cuisine moléculaire, diététique, japonaise… Il y a environ 2h30 de pratique et ensuite une demi-heure de dégustation autour d’un verre de vin ». Et avis aux ‘’big boss’’, les cours de

Réservation en ligne et boutique sur www.coursdecuisineparis.com

Ses adresses dans le quartier : Pour sa cuisine :

La boucherie Roger 62 rue Montorgueil L’Oceanic pour le poisson 39 rue Etienne Marcel Le Palais du fruit 67/74 rue Montorgueil

Pour aller déjeuner ou dîner :

Chez Pierre 10 rue Richelieu Le Galopin 40 rue Notre Dame des Victoires

Pour boire un verre :

Le café Etienne Marcel novembre 2009 |

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LE CASSE bonbon texte julia molkhou

LA MALBOUFFE* M arre, marre et marre de mal déjeuner. Assez ! De tous ces sandwichs infâmes et chers que les boulangeries et sandwicheries du quartier nous proposent ! Assez de toutes ces chaînes qui nous vendent des sandwichs à peine meilleurs que ceux proposés dans les trains ! Assez de ces menus qui nous font miroiter des desserts incroyables et qui finalement se révèlent être plus proches du carton pâte que de la pâtisserie. Et pourtant, un bon sandwich, c’est merveilleux, c’est simple, c’est sain et jamais aucune salade aseptisée ne nous donnera le plaisir que l’on prend lorsque l’on croque dans une baguette croustillante et que nos papilles découvrent une bonne mayonnaise ou une tranche de tomate bien mure. Alors voilà, pour vous j’ai testé les sandwichs du quartier Montorgueil. Voici les bonnes adresses, originales ou typiques et les bonnes raisons d’y aller. Caldo Freddo, 34 rue Montorgueil, va vous donner pleine satisfaction. Des pains rectangulaires, fourrés de mozzarella, de jambon de parme ou de jambon blanc, de tomates séchées, de basilic. Le tout chauffé au four puis grillé entre deux plaques. Un délice. 38 —

Si vous êtes plutôt adepte du bon sandwich mayonnaise, allez rue Montmartre à la boulangerie Régis Colin, 53 rue Montmarte. Le pain est croustillant et moelleux. Testez aussi leur sandwich américain, steak-haché frites ! Pour les sandwichs plus luxueux, rendez-vous au Comptoir de la Gastronomie, 34 rue Montmartre. Cette adresse, moins connue du grand public, vous propose quelques sandwichs, faits à la commande. Je vous conseille le fois gras et figues ou le jambon à l’os. La qualité des produits est absolument irréprochable et les prix sont tout à fait abordables. Enfin, ne négligeons pas la boulangerie Kayser, 16 rue des Petits Carreaux. Le sandwich poulet tomates confites est tout à fait excellent. Et leur brownie mérite de faire une petite entorse à son régime de temps en temps.

* Malbouffe : terme populaire donné à la nourriture jugée mauvaise sur le plan diététique en raison notamment de sa faible valeur nutritive et de sa forte tenue en graisses ou en sucres.

novembre 2009 |

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le Bon astro par jean michel potel

06 81 12 54 58 / astralcoach.blogspot.com

scorpion 24 octobre / 22 novembre Mot-clé magnétisme

Le soleil entre en scorpion le samedi 24 octobre et y demeure jusqu’au 23 novembre 2009. Les valeurs de ce signe sont au positif : la ténacité, le sens tactique, au négatif : la destruction, l’emprise, la rancune. Ce signe est gouverné par deux planètes Pluton (la transformation) et Mars (l’action), qui seront à étudier principalement en positions et maisons dans le thème de naissance. Il est le deuxième signe d’eau dans l’ordre zodiacal (comme le Cancer et les Poissons) avec qui les affinités sont nombreuses. Ce mois-ci le soleil vous redynamise mais l’agressivité est présente (carré Mars), ne soyez pas direct et tentez d’analyser avant d’agir. Amour des tensions peuvent parasiter votre relation dans le couple, sachez prendre du recul, votre sens analytique vous aidera à y voir plus clair. Santé soyez zen et cool (difficile pour ce signe plutôt angoissé) le yoga, la méditation ou la natation peuvent vous aider.

BELIER Du 22 mars / 21 avril Votre planète Mars Mot-clé l’action

Ce mois-ci, Mars votre planète, se situe en signe ami, le Lion. Cette position vous stimule et vous incite à agir sur tous les plans. Amour c’est le temps de la reconquête. Rien ne vous résiste. Soyez toutefois attentif aux désirs de l’autre. Santé la pratique d’un sport d’endurance est conseillée sous cet influx de Mars.

TAUREAU 22 avril / 22 mai Votre planète Vénus Mot-clé la possession

Ami Taureau, ce mois-ci les énergies cosmiques sont contre vous. Est-ce à dire qu’il ne faut rien faire ? Peut-être, car vous n’avez pas les cartes en mains (pour le moment !). Votre patience légendaire sera votre principal atout. Amour «plan-plan», c’est le qualificatif que vous donnez à votre relation, soyez plus calme, l’emportement n’est pas votre «truc». Santé problèmes ORL en vue (inflammation à cause de Mars en lion), avez-vous pensé à l’homéopathie par exemple ? Cette médecine douce sera une précieuse alliée. 40 —

GEMEAUX 22 mai / 22 juin Votre planète Mercure Mot-clé la communication

Une période importante professionnellement parlant, contacts et projets sont favorisés sous ces aspects cosmiques chanceux. Mars vous pousse à l’action, Jupiter (planète de la chance) et Neptune (planète de l’intuition), vous aident à concrétiser vos projets. Amour Bonne nouvelle, une rencontre importante pour les célibataires peut se produire. Pour les couples, un peu de piment et de feu cimentera votre relation. Santé hyperactivité, à compenser par la pratique d’un sport, tennis, ou l’introspection ou encore la lecture.

CANCER 23 juin / 21 juillet Votre planète la Lune Mots-clés famille et intuition

Le soleil en Scorpion vous galvanise. Ce signe ami vous attire et vous guide vers les sommets. Sachez toutefois revenir vers les fondamentaux, la famille ! Cette valeur cardinale qui vous rassure sera votre havre de paix. Amour la passion sera au rendez-vous (le soleil Vénus et Mercure sont en Scorpion, magnifique trigone à votre Soleil en Cancer). Une rencontre troublante vous bousculera. Santé bonne énergie, pensez à vous détendre ou à recevoir vos amis.

LION 24 juillet / 23 août Votre planète le Soleil Mot-clé création

Mars, planète amie transite votre signe pour quelques semaines. L’énergie revient après une «période tristounette» (due à Mars en Cancer). Vous revenez dans le jeu et rien ne vous résiste. Toutefois, attention, car le dispendieux Lion pourrait voir son capital fondre à toute vitesse. Un Lion averti… Amour vous couvrez de cadeaux et d’attentions l’être cher, bravo, mais éviter l’autoritarisme dans votre relation. Santé le dos peut poser problèmes, ainsi que le système cardiaque.

le bon signe

VIERGE 24 août / 23 septembre

CAPRICORNE 23 déc. / 20 jan.

Saturne (planète de rigueur, de tristesse, mais aussi de maturité, de responsabilité) vous quitte après plus de deux années de présence. C’est un peu de légèreté que l’on retrouve (mais pas de l’insouciance). Pluton en signe ami (le Capricorne) vous aidera à construire dans le temps cette mue si prometteuse pour vous, Vierge, qui êtes en constante quête d’analyse et de savoir. Amour votre réserve actuelle sera bousculée par une rencontre marquante avec un Scorpion par exemple, qui pourrait vous sortir de la torpeur passée. Santé oxygénez-vous et sortez, le grand air vous régénère.

Pluton (planète de la transformation et de la remise en question) transite votre signe jusqu’en janvier 2024 !!! Que de chamboulements en vue pour ce signe de terre réaliste qui saura s’en sortir haut la main, grand batailleur que vous êtes par essence. Pour ce mois de novembre, les projets de toutes sortes sont favorisés. Amour Vénus et Mercure vous donneront légèreté et enthousiasme, deux états plutôt inhabituels pour le sérieux Capricorne. Santé là encore, un petit check-up est conseillé, simplement pour faire le point.

BALANCE 24 septembre / 23 octobre

Vos planètes : Uranus et Saturne Mot-clé indépendance

Votre planète Mercure Mot-clé analyse

Votre planète Vénus Mot-clé harmonie

Saturne (planète de rigueur, de tristesse, mais aussi de maturité, de responsabilité) quittant la Vierge entre dans votre signe pour deux années qui seront cruciales. Sous cet aspect particulier, rigueur, responsabilités, ainsi que remises en question seront au programme. Amour le couple peut être, soit revisité, soit remis en question, pour le ou la célibataire, une rencontre avec une personne plus âgée pourrait se produire. Santé sans être alarmiste, un check-up serait à envisager.

SAGITTAIRE 23 nov. / 22 déc.

Votre planète Jupiter Vos mots-clés connaissances, voyages, ouverture.

Avec Mars en transit dans le signe du Lion, signe ami du Sagittaire, les projets redémarrent, avec une ouverture sur l’étranger, voilà qui mettra en joie l’éternel voyageur que vous êtes. Après avoir été chahuté par Uranus (le bouleversement) et Saturne, la rigueur, vous retrouvez votre joie de vivre. Amour après les bouleversements subis (dus à Uranus et Saturne), vous cherchez un nouvel équilibre que vous pourriez trouver dès le mois prochain. Santé Une alimentation plus équilibrée serait la bienvenue, votre philosophie de vie étant en partie le sport, je ne saurais trop vous conseiller cette valeur refuge.

Votre planète Saturne Mot-clé ambition

VERSEAU 21 janvier / 19 février Une partie des énergies cosmiques joue contre vous (Soleil/Mercure/Vénus) et surtout vous subissez l’opposition de Mars (en Lion) qui vous incite à l’extrême prudence sur tous les plans, hormis le dernier décan du signe qui bénéficie de la manne céleste du merveilleux Jupiter (planète de la chance) et Neptune (mysticisme et intuition) qui vous soutiendront dans cette épreuve martienne. Amour vous connaîtrez des jours meilleurs dès le mois prochain car, pour l’instant, affectivement vous n’avez pas la main. Santé évitez surmenage et bricolage, vous pourriez, sous cette influence martienne, vous brûlez. Mais aussi, évitez discussions et disputes.

POISSONS 20 février / 21 mars Votre planète Neptune Mot-clé intuition

Les planètes en transit en Scorpion Soleil/Mercure/ Vénus vous mettent en joie, envie de bouger, d’aimer, de voyager. Après le tumulte cosmique (Uranus le changement, Saturne la rigueur), vous retrouvez la béatitude. Amour bonheur, allégresse, appétit, rencontres amoureuses sont au programme, profitez-en. Santé rien de particulier, toutefois, chez les poissons, il faut surveiller sa ligne. Jean-Michel POTEL / astralcoach.blogspot.com novembre 2009 |

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le conte est bon texte sandra serpero / photo pascale lourmand

Yohan Amsellem

Bienveillant manipulateur ! Il connaît le quartier comme sa poche et pour cause il l’arpente depuis son adolescence. De la rue Montorgueil au cœur du Sentier, en passant par Etienne Marcel ou les Halles, le 2e, c’est son fief. C’est là où il vit et, depuis peu, là où il travaille dans son cabinet d’ostéopathie. Rencontre avec celui qui va soigner tous ceux qui ont « les côtes bien trop hautes, les hanches qui se démanchent, le thorax qui se désaxe ou le sternum qui se dégomme ! ».

Yohan ferre une sympathie immédiate. Il a la courtoisie des gens bien élevés, la voix doucement timbrée, le sourire charmant et la quiétude de ceux qui rassurent. C’est avec une douceur saisissante qu’il nous parle du quartier : « Ce que j’aime ici c’est l’ambiance. Dans le 2e on ne se sent jamais seul, même à 4 h du matin les rues sont animées. Je me vois vivre nulle part ailleurs dans Paris ». Il insiste sur le côté bobo du quartier, la convivialité qui y règne, les bars avenants, les terrasses où il fait bon vivre et les restaurants italiens. « Je suis un fan inconditionnel de pizza ! Je pourrais en 42 —

manger tous les jours ». Le 2e, c’est aussi le quartier de ses parents qui travaillent dans le Sentier et celui de ses plus fidèles amis avec qui il aime passer du temps « Je ne suis pas quelqu’un de solitaire, j’aime la compagnie et le partage ». Ni timide, ni introverti, Yohan n’a pourtant rien d’un trublion, il serait même un brin réservé. A tout juste 30 ans, il s’assoit sur un savoir fraîchement acquis, puisqu’il vient de terminer son long cursus d’étude. Diplôme d’ostéopathe en poche, il se lance et consolide sa situation : « Je viens d’installer mon cabiner rue Etienne Marcel tout près de la Place des Victoires, après de longs mois de prospection, j’ai trouvé le local idéal ». Entre temps, on pouvait souvent croiser Yohan sa table à la main qui pratiquait au domicile de ses patients. Et des dos, il en a sauvé ! Tout bas, il me confie même les noms de quelques people du quartier qui lui ont fait confiance… Parenthèse cancan refermée. On enchaîne, sur l’ostéopathie a proprement parlé : « L’ostéopathie m’a attiré parce que c’est une médecine alternative qui prend en compte l’être dans sa globalité. Mon rôle, c’est de cher-

cher les causes de la pathologie, pas seulement de régler les symptômes ». Une vocation ? « Soigner, guérir, c’est ce qui me donne l’impression d’être utile dans la vie et c’est ce qui me rend heureux ». C’est là que Yohan nous raconte d’un ton noble la première fois qu’il a enlevé le mal de quelqu’un en souffrance et la satisfaction qu’il en a retirée. Et puisque l’on parle de manipulations salvatrices, l’ostéopathie guérie quoi Yohan ? « Elle traite avec efficacité de nombreuses souffrances du corps : les douleurs du dos, les tensions musculaires, certaines maladies ORL et digestives et même certains troubles de la femme enceinte et du nourrisson. D’une façon synthétique, on peut dire que l’ostéopathie vise à rétablir l’harmonie du

corps ». Et il faut que ça craque pour que ça guérisse ? « Non, pas systématiquement ». Ma grand-mère avait coutume de dire « Un dos ne se brise pas, il s’incline », Yohan acquiesce le sourire en coin et nous, comme le dos, on s’incline face à notre jeune, beau et nouvel ostéo !

Ses adresses dans le quartier

Un pizza : au Tre ou chez Caldo Fredo Un verre : au Rocher de Cancale Un restaurant : Le little Italie

Yohan Amsellem

52 rue Etienne Marcel, Paris 2e Tél. : 06 19 11 29 22 ou 01 42 36 90 83 novembre 2009 |

— 43

les bons petits diables textes Aurelia Minnebois / Photos Elodie Petit

Quand l'art devient un jeu Les ateliers du Louvre ouvrent leurs portes toute l’année aux enfants (à partir de 4 ans) pour qu’ils apprennent tout en s’amusant… Suivez le guide.

ujourd’hui : « Les créatures ailées », tout un programme. Caroline, intervenante au musée du Louvre, annonce d’emblée la couleur. « Nous allons apprendre les différentes méthodes de croquis et de dessins en nous appuyant sur des statues et peintures du Musée ». Une chaise pliante sous un bras, et une planche à dessin sous l’autre, parents et enfants suivent d’un pas énergique leur guide. Premier arrêt, devant la statue de Mercure. Caroline nous explique toutes les techniques et astuces pour faire un dessin réussi. Elle nous parle de lumière zénithale, de rond de bosse, de bas-relief, ou de repentir. Au Louvre, l’art c’est du sérieux ! Dans la deuxième salle, les yeux s’écarquillent. Mais c’est quoi

44 —

cette bête ? Un Lamassou, un taureau androcéphale évidemment ! Ah oui évidemment ! Cette fois-ci le travail consiste à reproduire les ombres et lumières. Quelle idée d’avoir une tête d’homme, un corps mitaureau mi-lion et des ailes… il ne nous facilite vraiment pas la vie ce Lamassou. Pour finir, nous arrivons devant un tableau d’oiseaux où le professeur nous invite à dessiner à la craie. Caroline nous soutient que c’est la partie la plus facile de l’atelier… pas si sûr ! Deux heures trente et trois dessins plus tard, chacun repart plus confiant. Allez, promis, la prochaine fois on vous emmène à la découverte des hiéroglyphes.

Les ateliers du Louvre www.louvre.fr Inscription au 01 40 20 52 63 Tarif : 4,50 e par séance.

les bons petits diables

Vilac ou la magie des jouets en bois La société Vilac fondée en 1911 est spécialisée dans les jouets en bois. Il y a trois ans maintenant qu’elle a racheté cette ancienne boutique de jouets située au fond du jardin du Palais Royal. Et si comme nous, vous passez devant, vous ne pourrez pas vous empêcher d’y entrer. Extrait d’un moment passé dans cet univers magique…

ne boutique qui a pour cours le jardin du Palais-Royal, un rayon de soleil, des rires d’enfants : le décor est planté. « Mamou, on prend ça… ! » Elle, c’est Princesse, une petite fille de 3 ans et demi en extase devant une marchande en bois. Dans cette boutique de jouets, le temps s’est figé, ici pas de consoles de jeux, les héros s’appellent Léon le chaton, Rosy la vache, Bécassine ou Oui-Oui, déclinés en toutes sortes d’objets en bois. Pour la société Vilac, qui, en 2007, a eu le label de l’entreprise du patrimoine vivant, le magasin fait office de show-room pour la marque.

Dans un coin, un cheval à bascule côtoie les poupées Petitcollin qui souffleront bientôt leurs 150 bougies, des animaux rigolos regardent les badauds qui entrent et sortent du magasin. Des établis du parfait bricoleur attendent bien sagement sur leur étagère qu’un petit garçon se décide enfin à donner un coup de marteaux. Des femmes d’un certain âge viennent acheter des poupées ! « Ce sont des collectionneuses », me murmure la charmante vendeuse Marie. Et notre petite Princesse dans tout cela ? Elle a définitivement arrêté son choix sur une dinette en bois, pour recevoir ses copines. Ainsi font, fonfon les petites marionnettes de la Boutique du Palais-Royal…

La Boutique du Palais-Royal ou Vilac 9 rue de Beaujolais Tél. 01 42 60 08 22 www.vilac.com

novembre 2009 |

— 45

46 —

le Bon agenda agenda des manifestations culturelles / texte sandra serpero concert Jusqu’au 02/01 2010

théatre / spectacle Un spectacle présenté par Clowns Sans Frontière et

Traversée de Paris avec Francis Huster

dont tous les bénéfices serviront à financer le projet de

Les Bouffes Parisiens, du mardi au samedi à 19h,

l’association en faveur des enfants des rues en Egypte,

matinée le dimanche à 17h30

en République Démocratique du Congo, en Inde et aux

Spectacles enfants

Philippines.

Les 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 14, 15, 21, 22,

Livre

28 et 29 novembre Le Chat botté débotté

A noter la sortie du Livre de Philippe Demougeot « Bien

Au petit théâtre des Variétés, à 14h30 les samedis et

vivre dans une petite surface », Hachette pratique

dimanches et du mardi au dimanche durant les vacances scolaires. Les 2, 3, 7, 11, 14, 21 et 28 novembre Alice au pays des Merveilles Au théâtre des Variétés, dimanche et vacances scolaires Jusqu’au 30 décembre Le Petit Prince Théâtre La Pépinière, 14h

Expositions Du 02/11 au 06/11 Exposition traitement des déchets IVRY Paris XIII, en mairie Jusqu’au 8 novembre - Exposition urbaine dans Lutèce, 50e anniversaire d’Astérix, sur la façade du Palais Brongniart Les 1, 2, 3, 4, 8, 15, 22 et 29 novembre

Le 02/11, le 16/11 et le 30/11

Peter Pan

Frédéric Recrosio (chanson française)

Au théâtre des variétés, 14h

Le Sentier des Halles, 19h45

Les 3, 4, 2 1, 26 et 28 novembre

Le 05/11

Les contes des Mille et une Nuits

Jerry Lee Lewis ans Family

Les Bouffes Parisiens, 14h30

Au Grand Rex, 20h

Evènement Le dimanche 8 novembre Tous en piste Au Grand Rex, 19h

Le 05/11 et 06/11 Usmar (chanson-Pop) Le sentier des Halles, 21h45

novembre 2009 |

— 47

le Bon agenda agenda des manifestations culturelles / texte sandra serpero

Le 06/11 et 07/11 Hugues Aufray : un concert événement pour

ALBUM RELEASE PARTY 0:00 15 e / prévente 10 e

célébrer ses 50 ans de carrière.

DANTON EEPROM live - SETH TROXLER -

Au Grand Rex, 20h30

JAMIE JONES - TOMAS MORE et CLEMENT

Le 09/11 et 10/11 Cesaria Evoria : la primeur de son nouveau

MEYER JEUDI 12 NOVEMBRE

répertoire lors de ces deux concerts

HELLO “Murmur” 23:30 Free

exceptionnels.

GLIMPSE live - GEDDES - SIMON BAKER -

Au Grand Rex, 20h30

PEPPERPOT SAMEDI 14 Novembre

Le 12/11 ABBA MANIA

THE 5 BEATS

Au Grand Rex, 20h

0:00 15 e / prévente 10 e

Les 3, 4, 17, 18 novembre Partons pour Pluton : one man show de

CHATEAU FLIGHT live - GILB’R et FRANCK ROGER VENDREDI 20 NOVEMBRE

Gwen Aduh Le Sentier des Halles, 20h Les 9, 12, 19, 23, 26 novembre

SKRYPTOM 0:00 15 e / prévente 10 e

Fred Toush – Knüt (one man show)

SPEKTRE live - ELECTRIC RESCUE

Le Sentier des Halles, 19h45

Rescue et FERGIE SAMEDI 21 NOVEMBRE CLOSER 0:00 15 e / prévente 10 e CHLOE - SASHA FUNKE et SUPERPITCHER VENDREDI 27 NOVEMBRE LEVEL75 0:00 15 e / prévente 10 e

Le 13 et le 14 novembre

LIVE + guests

La nuit des publivores

DJ’s The driver aka Manu le Malin –

Au Grand Rex, 23h

Djedjotronic et Nina Pro SAMEDI 28 NOVEMBRE

CLUBBING Au Rex Club : MARDI 10 NOVEMBRE (Veille de JF) FONDATION BLACK – DANTON EEPROM 48 —

45 spéciale Panorama-Bar résidents 0:00 15 e / prévente 10 e TAMA SUMO - STEFFI et MLLE CARO

LA BONNE RECETTE Alice Gazio & Doris Hémar

10 e

Pain Perdu

tranch

préparation 5 min cuisson 6 min Ingrédients pour une dizaine de tranches

Préparation

10 tranches de brioche 50cl de lait 2 œufs 100g de beurre Trois cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre

Battez les œufs entier avec le lait et le sucre. Faites chauffer une grosse noix de beurre dans une poêle. Trempez les tranches dans le mélange et faites les dorer 3 minutes de chaque côté. Servez aussitôt saupoudrées de sucre et de cannelle. Vous pouvez réaliser cette recette avec du pain rassi ou carrément, du pain d’épice.

50 —

novembre 2009 |

â&#x20AC;&#x201D; 51

le Bon fil le fil d’info avec l’aimable collaboration de la mairie Une semaine pour l’habitat

Afin de faire mieux connaître tous les aspects de l’Opération Pour l’Amélioration de l’Habitat, Jacques Boutault propose aux propriétaires et aux locataires de passer en mairie. Les propriétaires et les locataires pourront y découvrir une exposition complète sur l’OPAH, et y rencontrer des membres du Pact de Paris, qui tiendront une permanence durant toute la durée de l’exposition. Cette semaine verra aussi l’inauguration d’un cycle de conférences mensuelles, animées par des représen-

- le Mardi 17 novembre :

pour mener à biens toutes

Réduire sa consommation

ses missions. Elle est en

énergétique

charge de la prévention, de la

- le Mardi 9 février 2010 :

protection et de la lutte contre

Prévenir le risque d’incendie

les incendies. Elle concourt,

- le Mardi 9 Mars : L’accessi-

avec d’autres services, à la

bilité des logements pour les

protection et à la lutte contre

personnes âgées et handica-

les accidents, les sinistres et

pées

les catastrophes, à l’évaluation

- le Mardi 6 avril : Quels

et à la prévention des risques

travaux pour un développe-

technologiques ou naturels,

ment durable ?

ainsi qu’au secours d’urgence

- Le Mardi 18 mai : Habitat

dans zone de compétence. Tél. 01 47 54 66 88 ou connectez-vous sur www.

et santé - Le Mardi 15 juin : La lutte contre le saturnisme Mairie du 2e, 8, rue de la banque, Paris 2e Métro : Bourse - Bus : 29

pompiersparis.fr

Exposition à la Tour Jean Sans Peur

tants des organismes ou services de la Ville concernés

Les sapeurs-pompiers de

(Ademe, Préfecture de Police,

Paris recrutent

Direction du logement et de

En 2009, La Tour Jean Sans Peur fête ses 10 ans d’ouverture au public et les 600 ans

l’habitat, EDF-GDF…), Un

La Brigade des sapeurs-

rendez-vous régulier vous sera

du début de sa construction. A

pompiers de Paris vous

donné un mardi par mois,

cette occasion, une exposition

propose de venir en aide à vos

à 19h. Ces conférences por-

« Les Grands ducs de Bour-

concitoyens, de valoriser votre

teront sur le thème suivant :

gogne » se tient jusqu’au 11

temps libre avec une forma-

« Améliorer le confort de son

novembre. De 1367 à 1477,

tion de secourisme et d’avoir

logement et de son immeuble,

de Philippe le Hardi à Charles

un emploi à temps partiel avec

les aides financières auxquel-

le Téméraire, les Grands Ducs

une rémunération exonérée

les vous avez droit ».

de Bourgogne édifièrent une

d’impôts. La Brigade des

A noter, les prochaines confé-

puissance comparable au

sapeurs-pompiers de Paris

rences auront lieu :

royaume de France ou

recrute des citoyens motivés

du Saint-Empire romain

52 —

le bon fil germanique. Par une politique

conte », le 7 novembre à 11h.

de vos ressources et de votre

de mariage d’achats et de

A noter également, le 14

quotient familial CAF. Pour

guerres, leur pouvoir s’étendit

novembre, à l’occasion de la

pouvoir inscrire votre enfant, il

de la Flandre à la Franche-

semaine du conte, la présence

faut habiter l’arrondissement

Comté. Leur cour, à l’étiquette

du conteur Albert Sandoz et

et être au minimum dans le

rigoureuse, fut l’une des plus

son animation « Le Juke box

sixième mois de grossesse.

fastueuses de la fin du Moyen

à contes ». A destination des

Pour vous inscrire, vous devez

Age et ils firent travailler les

petits et des grands. Deux

impérativement prendre

plus grands artistes. En un

séances à 10h30 et à 15h. Bibliothèque Charlotte Delbo, 2, passage des Petits Pères, Paris 2e

rendez-vous à la Mairie du 2e

seul instant, la mort du téméraire mit fin au grand rêve d’un royaume de Bourgogne. L’exposition permet de comprendre le rôle politique de ces princes face à la Couronne, leur stratégie d’expansion territoriale, leur mécénat et leurs fastes. En savoir plus :

Tél. : 01 53 29 74 30

Informations générales

Le rendez-vous d’inscription a lieu le jeudi matin, auprès des

Les crèches acceptent des

faire les démarches nécessai-

Jusqu’ au 11 novembre, de

res ; vous pouvez les com-

13h30 à 18h - Du mercredi

mencer dès le sixième mois

au dimanche -

de grossesse. Pour être admis

ans. N’attendez pas la naissance de votre enfant pour

dans une crèche, votre enfant doit être en règle au regard des vaccinations obligatoires,

jeunesse de la bibliothèque, un atelier pour les enfants de 2 ans à 6 ans : « l’heure du

au vendredi de 8h30 à 17h Téléphone : 01 53 29 75 90.

Tél. : 01 40 26 20 28

bo organise dans la section

et crèches, ouvert du lundi

Crèches du 2 –

enfants de trois mois à trois

La Bibliothèque Charlotte Del-

service des élections, écoles

et le jeudi jusqu’à 19h30. e

www.tourjeansanspeur.com La Tour Jean Sans Peur, 20, rue Etienne Marcel, Paris 2e

La vie comme un conte…

arrondissement, auprès du

directrices de crèches, au 1er étage de la mairie à la salle des permanences. Lors du rendez-vous, vous devez vous munir d’un contrat de location ou d’un acte de propriété, des justificatifs de revenus de la famille (Les trois derniers bulletins de salaire des deux parents, ou les feuilles Assedic, ou les cartes d’étudiants, ou le

crèche une participation fi-

dernier avis d’imposition) Pour toutes questions particulières, Quentin Blanc, chargé de mission à la petite enfance, reçoit sur rendez-vous, au

nancière qui varie en fonction

01 53 29 75 32.

sauf contre-indication attestée par la présentation d’un certificat médical. Participation financière : vous versez à la

novembre 2009 |

— 53

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— 55

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Travaillez-vous dans le 2e ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Quelles rubriques du magazine vous intéresse ? ...................................................

paris

56 —

Complétez, découpez et renvoyez ce questionnaire à l’adresse suivante : Le Bonbon - 30, place St Georges - 75009 Paris

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