ELLE EST PAS BELLE LA VIE ?!
PARIS 9e
Janvier 2014 - n째 51 - www.lebonbon.fr
Photographe : Flavien Prioreau flavienprioreau@hotmail.com www.flavienprioreau.com Modèle : Charlie Perché Accessoire : Bettina Armandi-Maillard
™"'2-
•1
PrĂŠsident
C'est l'histoire d'un Charles qui dĂŠcide de partir au BrĂŠsil. Manque de
Jacques de la Chaise
bol, au moment de s'envoler, il tombe amoureux. C'est l'histoire d'une
RĂŠdacteur en chef
Élise qui plante son beau monde à 3 jours du bouclage dans une sortie
RaphaĂŤl ClĂŠment Breuil
des plus thÊâtrales. C'est l'histoire d'une Charlotte aux fraises des bois
Assistants rĂŠdac chef
qui voulait devenir une star et faire la couv' du Bonbon. C'est l'histoire
Justine Knapp &
d'un bonhomme qui depuis qu'il sait qu'il est papa a du mal Ă tenir
Jean-Nicolas Meiffret
debout. C'est l'histoire d'un barbu qui voulait ĂŞtre rĂŠdac' chef du Bon-
Graphiste
bon Nuit sauf que la seule star qu'il arrive Ă trouver c'est la dame pipi du
GaĂŤlle Lepetit
Palace. C'est l'histoire d'un Raph' qui se morfondait dans les bas-fonds
SecrĂŠtaire de rĂŠdaction
d'une salle de pourri-travail et qui d'un coup de baguette magique
Louis Haeffner
accomplit son rĂŞve. C'est l'histoire d'un Tony qui Ă force d'ĂŞtre prĂŠsent
Stagiaires
ďŹ nit par disparaĂŽtre pour mieux rĂŠapparaĂŽtre dans le lit d'une certaine
Anne ClĂŠ, Tensou,
Rosalie. C'est l'histoire d'une ĂŠquipe de foot qui chaque annĂŠe court
Sonia
après un titre qu'elle n'arrive jamais à gagner. C'est l'histoire d'une
Rejoignez-nous
Rachel gĂŠnĂŠreuse et enivrante Ă toutes les soirĂŠes. C'est l'histoire d'un
recrut@lebonbon.fr
renard des surfaces nommĂŠ Poutralier. C'est l'histoire d'un Nico, tou-
Contactez-nous
jours avec le sourire, mais toujours fanny. C'est l'histoire d'une Sophie
hello@lebonbon.fr
et d'une Slavika, nos petites livreuses adorĂŠes. C'est l'histoire d'un
01 48 78 15 64
Jean-Nicnic, mentor du Pierrot pour son Graal. C'est l'histoire d'une
SAS Le Bonbon
GaĂŤlle qui sans avoir l'air de parler en dit beaucoup. C'est l'histoire
12, rue Lamartine
d'une Juju que rien ni personne ne peut arrĂŞter. C'est l'histoire d'un
Paris 9e
Louis qu'a pas vu la faute, d'un Vuk surnommÊ "le Loup", d'une HÊlène
SIRET
avec 2 "t" et 2 "r", d'un Arnaud qui fait pleurer les ďŹ lles aux portes des
510 580 301 00032
clubs, d'une Olivia qui se noie dans les soirĂŠes de la semaine, d'un Hugo
ImprimĂŠ en France
qui fait du surf, d'une Charlie qui court après son chiffre et ses cours, tout cela accompagnÊ de R2D2 et Z6PO à tout jamais dans nos cœurs. C'est l'histoire du Bonbon‌ tout simplement ! Jacques de la Chaise PrÊsident du Bonbon
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VENDREDI 3 JANVIER
"3*!',#
LNK MHNM> E: <:KM> AHKL ;HBLLHGL RESTAURANT ITALIEN 41, rue Pierre Fontaine - 9e / Tél.â&#x20AC;&#x2030;: 01 48 74 56 26 Facebookâ&#x20AC;&#x2030;: Dulcinea / Du lundi au dimanche de 11h à 23h45 *Pour un repas pris
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1-++ '0#
â&#x20AC;˘3
Hot Dog Corner
Waterbike
â&#x20AC;&#x2030;
Jacques Bravo
TimothĂŠe Sautereau
Anne Bocrie
Le Lutin
Peintures du XVIIIe
Au poil pour la nouvelle annĂŠe
5 2#0 ')#
*: ;HGG> KÂśLHENMBHG
3G> LÂś:G<> =Âś<HNO>KM> H??>KM>* LA RĂ&#x2030;FĂ&#x2030;RENCE DE Lâ&#x20AC;&#x2122;AQUABIKING INDIVIDUEL 2, rue de Turin - 8e / TĂŠl.â&#x20AC;&#x2030;: 09 83 75 66 75 Du lundi au vendredi de 8h Ă 20h30 / Samedi 10h Ă 17h liegesaintlazare.waterbike.fr *Voir conditions en magasin
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*# -, 2'+',%
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*: IK>LL> ?K:Âť<A> Supporters du papier glacĂŠ et citoyens du monde, nous nâ&#x20AC;&#x2122;avons presque pas eu le temps de regretter notre tandem fan de musique classique qui vendait la crème de la presse française et ĂŠtrangère
2HGB MKN>LJN>
dans le haut de la rue des Martyrs.
CrÊer une nouvelle pièce à partir
Soulagement. Ce nâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtait quâ&#x20AC;&#x2122;un
de toutes celles ĂŠcrites par W.
dĂŠmĂŠnagement, pour plus grand,
Shakespeare, telle ĂŠtait lâ&#x20AC;&#x2122;idĂŠe folle
au dĂŠbut de la rue Notre-Dame-de-
bientĂ´t culte de la Cie du Mouton Noir.
Loretteâ&#x20AC;&#x2030;! Dieu est grand.
Quand Hamlet digresse avec Lago et
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ClĂŠopâtre ďŹ&#x201A;irte avec Romeo, le jeu est fait, rien ne va plus. Un cocktail cartoon, ĂŠtonnant et savoureux.
Â&#x2022; I:KMBK =N C:GOB>K E>L =BF:G<A>L ² A >M ENG=BL ² A *> $NG:F;NE> KN> =>L 1:NE>L >
HK=>EBG> N =>E² =>L ?KHGMBšK>L FascinĂŠs par la danse contemporaine ? Sebastien Raminez et Honji Wang signent un retour exceptionnel Ă Paris du 30 janvier au 4 fĂŠvrier pour un spectacle ĂŠpoustouďŹ&#x201A;ant, Ă la frontière entre hip hop et voyage atmosphĂŠrique. Dans cette dĂŠcouverte de soi, les danseurs iront toucher du doigt la grâce, entre les pantins et les dieux. Partez en quĂŞte de votre spiritualitĂŠ.
2AϡMK> =>L ;;>LL>L >
Clément Villas Texte
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Photo
Florie Berger
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MBHG = 3ERLL> 'E O: ?:EEHBK L R ?:BK> HN <A:G@>K => MKHMMHBKc
Dans ce petit coin d’Amérique,
y est, c’est agaçant. C’est simple
ce sont les odeurs de hot dog
comme hello, on adore. Pour
comme à New York qui font
les voyageurs culinaires, foncez
vibrer nos papilles ! On vient
sur le Peking’s dog (sauce hoisin,
pour l’amour des States et
crispy onions, oignons caraméli-
surtout pour ces petits délices
sés) ou le Parma’s dog : tomates
salés qu’on mangerait sans fin
confites, roquette, parmesan,
devant un bon vieil épisode des
crème balsamique. Le petit pain
Simpson. Chez Hot dog Corner,
brioché arrive aux aurores, tout
on prend le problème très au
droit sorti du four d’un artisan
sérieux. Sur une base de saucisse
boulanger.
100% bœuf sur-mesure pour le restaurant, on peut décliner
Ici, hot dog n’est pas synonyme
autour des spécialités du monde
de junk food US ! Les produits
entier.
sont soigneusement sélectionnés, Hot Dog Corner a même
Pour votre premier passage,
pensé à proposer une saucisse
le New York’s dog est incon-
veggie et des soupes maison et
tournable ; c’est en testant le
des boissons US. Ils ont égale-
classico qu’on juge une bonne
ment rapporté dans leurs valises
adresse, tout le monde le sait.
tous les best of de l’american
Choux, crispy onions, corni-
way of life. Addicts au Jelly Belly,
chons, ketchup, moutarde, tout
sortez de votre rehab, on peut en
â&#x20AC;˘7
trouver là -bas ! Pour ceux qui ne
son (2ème hot dog pour 2,50â&#x201A;Ź
des heures pour sâ&#x20AC;&#x2122;arracher une
connaissent pas, mieux vaut ne
de plusâ&#x20AC;Ś Et pourquoi pas donner
pièce de ce nouveau dessertâ&#x20AC;Ś
pas dĂŠcouvrir. Je ne vous parle
le troisième tant quâ&#x20AC;&#x2122;on y est !) et
Dans quel monde vit-on ? Je vais
pas des desserts parce que vous
9â&#x201A;Ź la totale avec un dessert en
arrĂŞter dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠcrire lĂ -dessus sinon je
seriez prĂŞts Ă jeter le Bonbon
bonus, sans oublier leur formule
risque de cĂŠder Ă la tentation et
que vous ĂŞtes en train de lire
ĂŠtudiante offrant - 10% sur toute
de ne jamais terminer cet article.
pour rejoindre leur cheese-cake
la carte.
pour aller boire un Snapple.
anti-grisaille de la capitale, leur
Ă&#x20AC; noter que Hot Dog Corner a
Tiramisu Ă lâ&#x20AC;&#x2122;Oreo, ou encore leur
lancĂŠ en exclusivitĂŠ pour les
diabolique Panna Cotta.
fĂŞtes le Croinut et a fait un gros
2A> &HM "H@ !HKG>K KN> =>L +:KMRKL > 2ÂśE
Le pire dans tout ça, câ&#x20AC;&#x2122;est que ce
cartonâ&#x20AC;&#x2030;: un hybride Ă mi-chemin
nâ&#x20AC;&#x2122;est pas si cher. 7â&#x201A;Ź le menu hot
entre le croissant et le donut.
dog au choix avec chips et bois-
Ă&#x20AC; NYC, les gens font la queue
à la banane, le meilleur remède
8â&#x20AC;˘
*#1 -,1 .* ,1
Š Florie Berger / CommuniquÊ
*> . MBM 8BG< \3G> I>MBM> IBGM> => KHL> -N IENMĂ&#x20AC;M NG ;:EEHG => MNEBI>L .>NM ¡MK> JN> +:=:F> IKÂś?ÂśK>K:BM NG IE:M>:N => IBOHBG>L b 4HB<B E B=Âś> @ÂśGB:E> =N IK>
FB>K ;:K ² ?E>NKL => .:KBL Après avoir ĂŠtĂŠ franchisĂŠ par de grandes enseignes de ďŹ&#x201A;euristes, JĂŠrĂ´me, le barman, a dĂŠcidĂŠ de laisser libre court Ă ses idĂŠes et Ă son envie. Comme vous lâ&#x20AC;&#x2122;avez compris, il sâ&#x20AC;&#x2122;agit dâ&#x20AC;&#x2122;un dĂŠtaillant indĂŠpendant qui propose des kilomètres de tiges mais, Ă
votre bouquet dans LibĂŠ ou dans
propose ĂŠgalement dâ&#x20AC;&#x2122;acheter
contrario des enseignes dites
le Figaroâ&#x20AC;&#x2030;?â&#x20AC;&#x2030;Âť. Câ&#x20AC;&#x2122;est sans compter
des ďŹ&#x201A;eurs Ă la botte. Pour les
classiques, le taulier a dĂŠcidĂŠ de
sur son ĂŠquipe qui le freine dans
bleus, il sâ&#x20AC;&#x2122;agit de vendre 5-6 tiges
tout prĂŠsenter dans un cadre de
ses projets les plus foufous.
de la mĂŞme ďŹ&#x201A;eur pour composer
bistrot. Les vases sont rempla-
ÂŤâ&#x20AC;&#x2030;Jâ&#x20AC;&#x2122;arriverai Ă les convaincreâ&#x20AC;&#x2030;!â&#x20AC;&#x2030;Âť
soit mĂŞme son bouquet Ă la mai-
cĂŠs par des pots Ă conďŹ tures,
se rassure le proprio. Lâ&#x20AC;&#x2122;objectif
son tranquilou. Encore une perle
les contenants par des verres Ă
ĂŠtant de dĂŠpoussiĂŠrer lâ&#x20AC;&#x2122;image du
de plus dans la rue des Martyrs
cognac, il y a un mĂŞme un petit
mĂŠtier de la ďŹ&#x201A;eur, les similitudes
qui ne cesse de surprendre le
tableau oĂš est inscrit le menu
ne sâ&#x20AC;&#x2122;arrĂŞtent pas lĂ â&#x20AC;&#x2030;! Le petit
Bonbon dâ&#x20AC;&#x2122;annĂŠe en annĂŠe.
tous les jours Ă la craie avec les
Zinc organise tous les lundis un
tarifs. Ainsi, on peut choisir entre
petit blind-test des familles, sauf
ProďŹ tez des happy hours du lundi
un ÂŤâ&#x20AC;&#x2030;ballon rougeâ&#x20AC;&#x2030;Âť, un ÂŤâ&#x20AC;&#x2030;bouquet
quâ&#x20AC;&#x2122;ici les gagnants ne remportent
au jeudi de 15 Ă 17h, vous bĂŠnĂŠďŹ -
expressoâ&#x20AC;&#x2030;Âť, ou un ÂŤâ&#x20AC;&#x2030;bouquet du
pas des shots mais une rĂŠduction
ciez dâ&#x20AC;&#x2122;une rĂŠduction de 10 % sur
jourâ&#x20AC;&#x2030;Âť.
de 10% pour tout achat dans le
toutes vos consosâ&#x20AC;ŚďŹ&#x201A;euriesâ&#x20AC;&#x2030;!
magasin. Certains bouquets vous
â&#x20AC;&#x201C; !*Â&#x2122;+#,2 4'** 1
Celui-ci vous est proposĂŠ quo-
sont proposĂŠs dans des carafes
tidiennement par JĂŠrĂ´me qui
ou des seaux Ă champagne que
rĂŞverait mĂŞme de les vendre dans
vous rapportez chez vous. Mais il
du papier journal. ÂŤâ&#x20AC;&#x2030;Vous voulez
nâ&#x20AC;&#x2122;y a pas que des compositions, notre ami ďŹ&#x201A;euri a retenu certains enseignements des chaĂŽnes et
*> . MBM 8BG< ;:K ² ^>NKL HNO>KM CHNKL KN> =>L +:KMRKL >
CommuniquĂŠ
*#1 -,1 .* ,1
â&#x20AC;˘9
'FFH;BEB>K ">LB@G E :@>G<> JNB G> F:GJN> I:L = B=Âś>L
,> OHNL ¡M>L OHNL C:F:BL =BM >G OBLBM:GM NG :II:KM>F>GM ² :<A>M>K \HNA E² E² BE R : => L:<KÂśL MK:O:NQ Âľ: O: F> <HĂ&#x2020;M>K NG ;K:Lb HN >G<HK> \F:BL HĂ&#x2C6; C> O:BL F>MMK> F: =>NQBšF> <A:F;K> =:GL F bc ">L KÂśIHGL>L MHNM>L MKHNOÂś>L @K°<> ² !:FBEE> >M 0HF:BG JNB GHG L>NE>F>GM I>NO>GM OHNL O>G=K> NG ;B>G F:BL :NLLB >M LNKMHNM L H<<NI>K =>L MK:O:NQ >M => E: =Âś<H
ÂŤâ&#x20AC;&#x2030;Au ďŹ l des visites, nous nous
architecturale  prÊcise Camille,
sommes rendus compte que peu
la dĂŠcoratrice. IndĂŠpendamment
de gens arrivaient Ă visualiser le
de la transaction, ils peuvent
potentiel dâ&#x20AC;&#x2122;un bien, et encore
refaire seulement une salle
moins Ă chiffrer un montant
de bain ou encore rĂŠnover
approximatif de budget travaux,
entièrement votre appartement
ce qui du coup pouvait bloquer
via leurs entreprises tout corps
une vente  nous conďŹ rme
dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtat. Le couple a lâ&#x20AC;&#x2122;Ĺ&#x201C;il pour
Romain, agent immobilier
repenser un agencement,
depuis quinze ans, dĂŠcorateur
donner du caractère et du
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Câ&#x20AC;&#x2122;est ainsi quâ&#x20AC;&#x2122;après plus de huit
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ans dâ&#x20AC;&#x2122;activitĂŠ dans la rĂŠnovation
Design, vous nâ&#x20AC;&#x2122;aurez quâ&#x20AC;&#x2122;un seul
avec sa femme Camille, le duo
interlocuteur de lâ&#x20AC;&#x2122;achat Ă la
a lâ&#x20AC;&#x2122;idĂŠe de crĂŠer la première
rĂŠalisation du projet de vos rĂŞves.
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lâ&#x20AC;&#x2122;immobilier et la dĂŠcoration, ID Immobilier Design. ÂŤâ&#x20AC;&#x2030;Nous voulions offrir Ă nos clients des services diffĂŠrents par rapport aux autres agences, que ce soit
'" 'FFH;BEB>K ">LB@G KN> => +HL<HN > #LMBF:MBHG >M =>OBL MK:O:NQ @K:MNBML
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Ouvert du lundi au vendredi de
aussi que nous sachions
10h Ă 19h, sur rendez-vous les
parler dâ&#x20AC;&#x2122;un bien de manière
week-ends.
*# -, &-++#
Jacques de La Chaise Texte
Photo
DR
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MK¶ (:<JN>L K:OH :<MN>E F:BK> =N ¹F> IHNK JN BE GHNL <HGM> L>L LHNO>GBKL ¶FHNO:GML => L>L F:G
=:ML IE>BG>F>GM K¶:EBL¶L
Bonjour M. le maire, à la fin de
dantes, porteuses d’une politique
votre mandat, combien de temps
très réaliste, presque physique,
aurez-vous passé à la tête du 9e ?
au contact des gens. Le but est d’introduire cette nouvelle façon
De 2001 à 2014, soit treize ans.
de représenter les gens, qui
Ma première élection dans
laisse la place à des personnali-
l’arrondissement date de 1983,
tés plus jeunes, qui connaissent
j’étais alors dans l’opposition.
donc mieux les attentes des
J’avais déjà plusieurs idées direc-
citoyens, qui savent trouver les
trices, dont la plus ambitieuse
trajectoires, les corriger, les
était de contribuer à l’émer-
améliorer…
gence d’une nouvelle génération politique, où les femmes seraient
Que pensez-vous avoir apporté
plus présentes notamment. Je
au quartier ?
voulais mettre en place une politique plus proche des gens,
Quand je suis devenu maire, le
pour qu’ils aient plus leur destin
9e était une belle endormie. La
en main. Je pense avoir réussi
politique que j’y ai conduite,
à remplir en partie cet objectif,
à partir du triptyque petite
quand je pense par exemple à
enfance, logement, vie démocra-
Pauline Véron, qui travaille avec
tique est parvenue à réintégrer la
moi depuis douze ans et qui
vie de quartier dans sa dimension
s’inscrit comme mon succes-
civique ; les gens ont commencé
seur naturel. Elle a quarante
à plus s’impliquer, à s’intéresser,
ans, est avocate, elle représente
les familles sont revenues au
parfaitement cette génération de
cœur de la vie démocratique.
femmes dynamiques et indépen-
Vous savez, nous avons le taux de
• 11
natalité le plus élevé de Paris, et
Pouvez-vous nous raconter
bout. L’ouverture d’une école,
il fallait faire quelque chose pour
un moment marquant de vos
avec tout ce que ça représente
que le quartier soit le domaine
mandats ?
en termes d’égalité des chances, de symbolique républicaine, est
rêvé de ces familles souvent nombreuses. On y est parvenu,
Oui, j’ai un excellent souvenir,
un moment très heureux et très
en partie grâce à la qualité du
politique et humain. Il s’agit
important. Dans le même esprit,
patrimoine culturel (théâtres,
de la transformation de l’hôtel
chaque année je participe aux
lycées), mais également grâce
Wendel en une école de 11
courses des écoles, qui sont au
à la centralité du quartier en
classes, rue de Clichy. On nous
nombre de six ; je les fais toutes,
termes de moyens de transports,
avait beaucoup dit que c’était
mais je ne termine jamais pre-
le 9e étant entouré de 4 gares,
n’importe quoi, qu’il ne fallait
mier. (sourire) J’aime beaucoup
si l’on compte celle d’Auber.
pas toucher au patrimoine. À
réfléchir aux conditions de la
Cela permet aussi aux gens de
mes détracteurs j’ai répondu
pratique du sport en milieu
désengorger le quartier en voya-
« rien n’est assez beau pour les
urbain, c’est un sujet qui me
geant aisément, ce dont ils ne se
enfants de la République », et au
passionne.
privent pas !
final, ceux-ci ont reconnu que j’avais eu le culot d’aller jusqu’au
12 •
• 12
CONSEILS DE TIM POUR PROFITER PLEINEMENT D’UNE CÔTE DE BŒUF MATURÉE : Sortir du froid 2h avant cuisson / Saisir 1min de chaque côté dans une poêle bien chaude / Passer 8-10 min dans un four à 220° Laisser reposer 8-10 minutes avec un papier d’aluminium. Saler/poivrer, à manger chaud avec une poêlée de haricots et une bouteille de Chinon choisie avec amour.
— Attention, drogue hautement addictive.
Jean-Nicolas Meiffret Texte
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Photo
DR
2BFHMAÂś> 1:NM>K>:N &HFF> => I:LLBHG IKH=NBML = >Q<>IMBHG JN:K
MB>K >G IE>BG> FNM:MBHGc *: ;HN<A>KB> => 2BFHMAœ> 1:NM>K>:N LHNL E œ@B=> =N @K:G= F:MK> 7O>L +:KB> *> HNK=HGG>< O: <A:G@>K ² C:F:BL OHMK> K:IIHKM :N LM>:D A:<Aœ
ParrainĂŠ par son ami Yvesâ&#x20AC;&#x201C;Marie
sâ&#x20AC;&#x2122;efforce de proposer des prix
Le Bourdonnec, orfèvre du
cohĂŠrents et abordables. Ici, on
mĂŠtier, il plaque sa vie dans les
ne traďŹ que pas la balance, on ne
affaires pour rĂŠaliser son rĂŞve.
barde pas le rumsteack avec du
Sublimer le travail de lâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠleveur
lard de cochon et on respecte
et offrir aux clients une viande
le client.
dâ&#x20AC;&#x2122;une qualitĂŠ exceptionnelle,
Steaks hachĂŠs utilisĂŠs chez
voilĂ le crĂŠdo. La spĂŠcialitĂŠ de la
Blend, Lardo di colonnata, salatĂŠ
maison ? La cĂ´te de bĹ&#x201C;uf matu-
de bĹ&#x201C;uf, charcuterie Ospital,
rÊe (60 jours minimum). Farfelu ?
patĂŠs, saucissesâ&#x20AC;Ś Câ&#x20AC;&#x2122;est le para-
ÂŤâ&#x20AC;&#x2030;Câ&#x20AC;&#x2122;est dans les vieux pots quâ&#x20AC;&#x2122;on
Pas tant que ça ! Le sÊjour en
dis ! Et pour rendre ces produits
fait les meilleures soupes .Â
chambre froide hyper ventilĂŠe va
encore plus accessibles, petits
TimothĂŠe Sautereau a bien
assĂŠcher la viande et dĂŠtendre
prix le mercredi (jusquâ&#x20AC;&#x2122;Ă -50%)Â ;
compris la leçon et câ&#x20AC;&#x2122;est dans
les muscles. La maturation
un vrai plan Bonbon comme on
une authentique boucherie pur
permet au gras, vecteur de goĂťt,
les aime !
jus parigot quâ&#x20AC;&#x2122;il a dĂŠcidĂŠ de
de se diffuser et dâ&#x20AC;&#x2122;offrir une
poser son tablier. Avec les murs,
saveur en bouche incomparable.
Vous lâ&#x20AC;&#x2122;aurez compris, ce boucher
il a rĂŠcupĂŠrĂŠ Monsieur Chas-
Tim travaille en direct avec les
a lâ&#x20AC;&#x2122;ADN du Bonbon dans le sang.
tin, garant de la mĂŠmoire et de
fournisseurs de Y-M Le Bour-
Allez-y les yeux fermĂŠs, votre vie
lâ&#x20AC;&#x2122;esprit du 25, rue Ramey. On
donnec. BĹ&#x201C;uf Wagyu de chez
va changer.
sent chez ces deux hommes une
Patxi Garmendia, Long Horn de
vraie ferveur, un dĂŠsir poignant
chez Tim Wilson, Limousine de
dâ&#x20AC;&#x2122;honorer ce mĂŠtier de boucher,
chez Antoine Gaudi â&#x20AC;Ś On parle
dâ&#x20AC;&#x2122;en faire un art Ă part entière,
lĂ de ce qui se fait de mieux dans
une vie dâ&#x20AC;&#x2122;esthète.
le monde ! Certes, ces produits dâ&#x20AC;&#x2122;exception ont un coĂťt, entre
HN<A>KB> 2BFHMAÂś> 1:NM>K>:N / 7 + *> HNK=HGG>< 2ÂśE E> ;HNK=HGG>< <HF
60 et 120â&#x201A;Ź/kg, mais on touche le
25, rue Ramey - 18e
saint-graal de la viande rouge !
Mardi/samedi
Sur le reste de ses produits, Tim
9h-13h, 15h30-19h30
Justine Knapp Communiqué
*# -, !-0.1
Photo
Florie Berger
5:M>K;BD> =:GL F: ;NEE> LIHKMBO> .>G=:GM MKHBL JN:KML =’A>NK> C :B I¶=:E¶ =:GL E >:N .HNKM:GM C> G :B GB E>L <A>O>NQ FHNBEE¶L GB E>L R>NQ :;»F¶L I:K E> <AEHK> F:BL E> <HKIL =¶M>G=N >M E >LIKBM <E:BK .>G=:GM MKHBL JN:KML =’A>NK> C :B M>LM¶ E> 5:M>K;BD> =N O¶EH =:GL E >:N >G <:;BG> BG=BOB
=N>EE>
Maillot de bain enfilé, je m’ins-
je commence à pédaler. Bien
talle sur la selle de vélo dans la
que je sente déjà la résistance
cabine individuelle. C’est parti
de l’eau, le pédalier est réglé au
pour une séance de 45 min de
minimum ce qui me conforte sur
Waterbike, littéralement du vélo
l’intensité de l’effort. Pourtant,
dans l’eau. Le rendez-vous a été
au bout de quelques minutes
pris dans un petit havre de paix,
déjà, la température de l’eau aug-
niché entre Place de Clichy et
mente à l’instar de mon rythme
Saint-Lazare. Décoration chic,
cardiaque. L’exercice semble plus
lumière apaisante, coin thé-café.
efficace qu’il n’en a l’air.
J’ai d’avantage la sensation de
Comme on me l’a conseillé avant
pénétrer dans un spa que de
la séance, j’alterne les mou-
me préparer à courir le Tour de
vements. Petite accélération
France. L’accueil chaleureux et
puis rétropédalage, avant de
l’attention portée aux clients me
me mettre en danseuse sur les
confortent dans cette idée.
pédales. Des palmettes à fixer sur
Dans le petit briefing personna-
les mains ainsi que des poids me
lisé que l’on me fait d’entrée, la
permettent de travailler mes bras
question de la propreté arrive
en même temps. Au final, une
bien vite. Et pour cause, difficile
séance de 30 minutes permet de
de trouver à redire. « Nous met-
brûler entre 300 et 500 calories,
tons de l’ozone dans l’eau pour la
soit l’équivalent d’une demi-
purifier, et éviter d’avoir recours
heure de course à pied. Le tout
au chlore qui dessèche la peau. »
sans avoir la sensation de réa-
Dans la cabine, l’eau justement
liser une performance sportive
monte progressivement jusqu’au-
intense.
dessus de mon bassin, alors que
Déjà, un écran diffuse la chaîne
• 15
de votre choix ou une vidéo de
cabine me confirment que je
sens légère comme une plume,
coaching sportif, au choix. On
suis toujours en pleine session
presque tentée de voler jusqu’à
peut même ramener son propre
sportive. On m’indique d’ailleurs
ma serviette. Une bonne petite
film ou épisode de série, d’une
que les effets se font ressentir au
poussée d’endorphine, l’hormone
durée identique à celle de la
bout de 6 à 8 séances. Jambes
du bonheur, n’est pas étrangère
séance (sur clé usb). Toujours
affinées, cuisses fermes, fesses
à cette sensation de bien-être.
dans un objectif de bien-être,
remontées et haut du corps
Alors, est-ce que c’est tricher de
des jets sont projetés façon
galbé à la clé !
dire que je me remets au sport ?
jacuzzi pour favoriser le retour
Pour plus d’efficacité encore, il
veineux et gommer la cellulite en
est possible de verser des pro-
prime. Sans parler des lumières
duits à base d’algues fraîches de
immergées qui changent douce-
Bretagne dans l’eau. Conçus par
ment de couleur, histoire d’ap-
un laboratoire, ils amplifient les
porter une ambiance relaxante à
effets du drainage et favorisent
Du lundi au vendredi,
l’ensemble.
l’amincissement.
de 8h à 20h30
Pourtant, la fréquence cardiaque
Quarante-cinq minutes plus tard,
Samedi de 10h à 17h
et les kilomètres parcourus
l’eau s’écoule progressivement
Tél. : 09 83 75 66 75
affichés sur le moniteur de la
et je sors de ma bulle. Je me
liegesaintlazare.waterbike.fr
5:M>K;BD> KN> => 2NKBG > +¶MKH *B¹@>
16 â&#x20AC;˘
*# -, !- !&
GG> H<KB> E >??>M I:IBEEHG
/NB =BM GHNO>EE> :GGœ> =BM ;HGG>L KœLHENMBHGL 1B OHNL IK>GB>S OK:BF>GM E>L <AHL>L >G F:BG GG> H<KB> OHNL K>¾HBM <A>S >EE> >G IE>BG <|NK => +HGMF:KMK> IHNK =œ]GBK ² =>NQ => OK:BL H;C><MB?L => OB>c >M E>L K>LI><M>K
tique (PNL). Alors oui, les mots
delĂ de lâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠpreuve â&#x20AC;&#x201C; ÂŤÂ Comment
peuvent faire peur. Mais la PNL
vous sentiriez-vous si, que feriez-
est un simple outil pour ďŹ xer un
vous si, etc.  â&#x20AC;&#x201C; dans le but de se
objectif et sâ&#x20AC;&#x2122;y tenir. En bonne
dĂŠfaire des automatismes que
coach, Anne reçoit, pendant des
notre cerveau a intĂŠgrĂŠ depuis
sĂŠances dâ&#x20AC;&#x2122;1h30, des RH qui ne
lâ&#x20AC;&#x2122;enfance, de rĂŠussir Ă sâ&#x20AC;&#x2122;adapter
savent pas dire non, des jeunes
aux situations nouvelles. Pour
stressĂŠs Ă lâ&#x20AC;&#x2122;idĂŠe de passer un
un suivi plus approfondi, cette
examen, ou encore des managers
coach de vie propose ĂŠgalement
qui peinent Ă prendre la parole
dix sĂŠances pour parler plus
ÂŤÂ Lorsque vous voulez quelque
en public.
amplement. ÂŤâ&#x20AC;&#x2030;Lâ&#x20AC;&#x2122;objectif dĂŠďŹ ni
chose que vous nâ&#x20AC;&#x2122;avez jamais
Parmi les protocoles en place
ensemble est souvent atteint
eu, il est nĂŠcessaire de faire
pour y remĂŠdier, lâ&#x20AC;&#x2122;un consiste
avant la ďŹ n. 
quelque chose que vous nâ&#x20AC;&#x2122;avez
Ă rechercher les ressources
Finalement, ÂŤÂ la vie devient
jamais fait.  Câ&#x20AC;&#x2122;est avec ces mots
enfouies en soi pour lutter
une aventure . En changeant
quâ&#x20AC;&#x2122;Anne Bocrie pose le cadre.
contre ces situations. ÂŤâ&#x20AC;&#x2030;Rap-
sa manière dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŞtre, mĂŞme de
Anne Bocrie, câ&#x20AC;&#x2122;est celle qui vous
pelez-vous dâ&#x20AC;&#x2122;un moment pas
façon inďŹ me, des consĂŠquences
aide Ă retirer de votre chaussure
ĂŠvident qui sâ&#x20AC;&#x2122;est bien dĂŠroulĂŠ,
insoupçonnables en dÊcoulent.
le caillou trop petit pour vous
comme un entretien dâ&#x20AC;&#x2122;embauche
ÂŤÂ Câ&#x20AC;&#x2122;est lâ&#x20AC;&#x2122;effet papillon, dĂŠclenchĂŠ
empĂŞcher de marcher, mais pas
rĂŠussi. Lâ&#x20AC;&#x2122;idĂŠe est dâ&#x20AC;&#x2122;associer ce
par un tout petit levier , conclut
moins douloureux pour autant.
souvenir Ă une image symbo-
Anne. Le levier, câ&#x20AC;&#x2122;est elle qui vous
TimiditĂŠ, stress, procrastina-
lique, Ă une zone de cocooning,
permet de le dĂŠclencher, seul.
tion, phobie, etc. IdentiďŹ er le
comme un cercle, oĂš se rĂŠfugier
â&#x20AC;&#x201C;(312',# ), ..
problème, câ&#x20AC;&#x2122;est la tâche première
Ă lâ&#x20AC;&#x2122;instant T. 
de cette maĂŽtre praticienne en
Visualiser, donc. De mĂŞme, avant
programmation neurolinguis-
le protocole, en dĂŠbut de sĂŠance, Anne demande dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠvaluer ce qui ne va pas, puis de se projeter au-
I:LL:@> =>L ;;>LL>L > 2ÂśE ;H<KB>: @F:BE <HF www.bocrie-coaching.<HF
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2&# &-2 "-% !-0,#0
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2014 verra Le Bonbon prendre son envol dans l'odysée.
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KB=BL<BIEBG:BK> *HN +:K<H >LM NG> I>KE> K:K> =:GL NG FBEB>N FNLB<:E ?K:Gµ:BL JNB E:BLL> LHNO>GM I>N => IE:<> ² E: GHNO>:NM¶ IK¹L => EHG@N>L :GG¶>L I:LL¶>L ² MK:O:BEE>K =:GL E HF;K> INBL NG IK>FB>K #. JNB <K¶> E> ;NSS >EE> L :IIK·M> ² LHKMBK LHG IK>
FB>K :E;NF *> HG;HG G> IHNO:BM I:LL>K ² <ÀM¶ => <>MM> ¶MHBE> FHGM:GM> JNB ² >EE> L>NE> HN IK>LJN> <HFIHL> ¶<KBM >M K¶:EBL> LHG |NOK> -G K>MKHNO> <>MM> <A:KF:GM> OHBQ <B@:K>MM> ¶E><MKHGBJN> :N ;>< >M !" L IE>BG E>L ;K:L :NMHNK = NG <H<DM:BE IHNK =BL<NM>K => LHG =BLJN> \1HNL E: .>:Nb
Bonjour Lou, c'est la première
brillants, sortis du conservatoire,
fois que tu touches physique-
mais je suis la seule qui n'ai pas
ment ton disque ?
fait d'école. Donc je suis plus ou
Lou Marco : Tout à fait, je suis
moins autodidacte : j'ai appris
ravie ! C'est un très beau cadeau
par les rencontres. Notamment
de Noël.
en travaillant avec des musiciens et une longue série d'ingénieurs
Ta voix a toujours été ton outil
son. Ma vie est une longue série
de travail principal. Avant on
d'ingé son. (rires)
l'entendait dans les pubs ou à la radio. Aujourd'hui, ta voix est un
Ta musique ne ressemble en rien
instrument de musique. Com-
à ce qui se fait actuellement en
ment tout a commencé ?
France. Comment tu la décrirais ?
LM : Je passais déjà ma vie en
LM : Merci ! Certains parle
studio et en plus de ça j'avais
d'electro-pop, on pourrait aussi
un home studio donc finalement
parler de trip-hop-rock. De toute
aucun moyen d'échapper au
façon, maintenant, les frontières
studio. Parallèlement à ça, il y a
entre les genres sont de plus en
sept ans, je faisais de la musique
plus poreuses, donc c'est plus
toute seule dans ma chambre.
une digestion de plein de styles
Tout a commencé là ! Au départ
musicaux. Il y a du hip-hop, de
je ne chantais pas. Je faisais juste
l'electro, du rock'n'roll, c'est
du son et de la composition. Je
en même temps des chansons…
faisais des expérimentations avec
c'est un peu tout ça à la fois.
les machines. Quelles sont tes sources d'insC'est plutôt rare de voir une
piration ?
femme manipuler les machines,
LM : J'écoute beaucoup et
être une véritable geek de la
depuis toujours des musiques
musique. Comment as-tu appris ?
de film, d'ambiance, de pub…
LM : Je suis dans un label de
La musique qui te fait voir des
musiciens qui sont tous très
images oniriques. Comme John
• 19
Carpenter, qui est à la fois réali-
morceaux ont été espacés dans
croiser en train de boire un verre,
sateur et compositeur pour des
le temps. Ça parle de plein de
grignoter un bout ou danser ?
musiques de film. J'adorerais en
choses et beaucoup d'amour.
LM : Récemment je suis allée à
faire à mon tour. Il faut savoir que
Il est question de ritournelle,
l'Hôtel Particulier, avenue Junot.
ma première commande est une
de choses qui reviennent. De
Un endroit très sympa pour boire
musique de pub pour un parfum
l'amour perdu qui nous hante. Du
un thé. Pour manger un bon
d'Yves Saint Laurent !
mal du pays. Du temps qui passe.
fish'n'chips (voir notre article sur
Des thèmes qu'on retrouve pas
lebonbon.fr), j'aime beaucoup
Ton premier album sort le 3
mal dans la folk, finalement.
le restaurant La belle mère qui
février prochain. Comment
Cherry Red par exemple, c'est
fume. J'essaye de diminuer les
l'as-tu construit et qu'est-ce
une histoire d'addiction à un
sorties pour me concentrer sur
qu'il nous raconte ?
bonbon (rires), et ce bonbon
mon travail car c'est dur d'allier
LM : Comme tout premier album,
pourrait être ce que l'on veut.
les deux. Quoique, là on boit un verre en travaillant et c'est plutôt
c'est le fruit d'une longue gesta-
agréable ! (rires)
tion, contrairement au deuxième
Tu habites à Paris depuis toujours
où on a que très peu de temps
et depuis quelques années déjà
pour le faire. J'ose espérer que
dans le 18ème arrondissement.
1HNL E: I>:N LHKMBK: E> ?¶OKB>K
c'est une unité, même si les
Des adresses où l'on pourrait te
facebook.com/loumarcomusic
20 â&#x20AC;˘
* -,,# !-00'"
CommuniquĂŠ
*> . MBM :K<>EHG> N FHF>GM HĂ&#x2C6; E> <:LL> M¡M> <ABGHBL => )E:IBL<A LHKM LNK GHL Âś<K:GL E> HG;HG ?:BM E> IHBGM LNK E :N;>K@> >LI:@GHE> => 1>; >M 4BG<>GM NG I>MBM ;:K ² M:I:L MHNM =KHBM LHKMB = NG> KN>EE> => E: :K<>EHG>M: Un bout de vie Ă Barcelone, une ĂŠcole de commerce et une belle carrière dans la restauration, nos compères plaquent tout pour
serrano (8â&#x201A;Ź), la charcuterie ibĂŠ-
partir de 5â&#x201A;Ź le verre, liqueurs
accomplir le rĂŞve dâ&#x20AC;&#x2122;une vie : se
rique top qualitĂŠ (22â&#x201A;Ź les 80g de
espagnoles, cocktails, et surtout
faire plaisir avec une enclave
pata negra) ou la tortilla maison.
de lâ&#x20AC;&#x2122;estrella en pression, unique
ibĂŠrique en plein Paris.
On commande un peu, on boit
en France !
Le lieu navigue habilement
des coups, on recommande, les
Playlist latine / salsa le weekend,
de bar Ă restaurant, de table
esprits sâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠchauffent, lâ&#x20AC;&#x2122;estomac
service tardif (parfait pour les
conventionnelle Ă discussions
se remplit et le sourire apparaĂŽt
sorties de thÊâtre), menu midi
enďŹ&#x201A;ammĂŠes au comptoir. On sort
sur le visage des clients. Le Pâ&#x20AC;&#x2122;tit
entrĂŠe + 2 tapas au choix Ă
de la routine. Ici, ça peut partir
Barcelone convient Ă toutes
12,90â&#x201A;Ź. La messe est dite, vous
en freestyle Ă tout moment,
les bourses, les portions sont
allez adorer ! Viva Barcelona !
nous raconte Vincent. Le Pâ&#x20AC;&#x2122;tit
gĂŠnĂŠreuses, et les aďŹ cionados de
(sans les touristes)
Barcelone rĂŠagit et sâ&#x20AC;&#x2122;adapte Ă
viande rouge pourront sâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠclater
â&#x20AC;&#x201C; (# , ,'!-* 1 +#'$$0#2
lâ&#x20AC;&#x2122;humeur des clients !
avec le Spanish burger (viande
Dans lâ&#x20AC;&#x2122;assiette, câ&#x20AC;&#x2122;est tapas Ă gogo
de galice, piment dâ&#x20AC;&#x2122;Espelette, ail,
et parole de Bonbon, on nâ&#x20AC;&#x2122;est
persil, aĂŻoli maison, fromage de
pas dÊçu. Tout est fait maison,
brebis et palette de belotta) Ă
et le chef sâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠclate Ă retranscrire
14,90â&#x201A;Ź ou avec la pièce du bou-
la grinta espagnola dans ses
cher (500-600g de beurre Ă 25â&#x201A;Ź,
*> . MBM :K<>EHG> KN> => E: HNE> 0HN@> > 2ÂśE E>IMBM;:K<>EHG> ?K $; *> . MBM :K<>EHG>
assiettes. On retient les croque-
câ&#x20AC;&#x2122;est cadeau !). Pour ĂŠtancher sa
Mardi â&#x20AC;&#x201C; jeudi 12h-14h30 / 18h-1h
tas de morue maison (5â&#x201A;Ź) et les
soif, sangria maison dĂŠmoniaque
Vendredi â&#x20AC;&#x201C; samedi 12h-14h30 /
emblĂŠmatiques huevos estrellado
(22â&#x201A;Ź le litre), vins espagnols Ă
18h-2h.
*# -, .',!# 3
â&#x20AC;˘ 21
*>L .>BGMNK>L 64'''> .>BGMNK>L => $:KKHP :EE I:IB>K I>BGM =â&#x20AC;&#x2122;Âś=B
M>NKL EBGL M>BGMÂśL => <A>S #EBMBL MBLLNL +BLLHGB &HF> :N LAHPKHHF => =Âś<HK:
MBHG = BGMÂśKB>NK ÂŤ *>L I>BG
MNK>L 64'''šF>  BFIE:GMœ :N <|NK =N OBEE:@> 0:F>R IKBHKBMœ :N A:NM => @:FF> 8Hœ !K>LL>G= =œ<HK:
MKB<> =â&#x20AC;&#x2122;BGMÂśKB>NK F:GB> E>L <HNE>NKL =>INBL :GL >M L:NK: OHNL @NB=>K =:GL OHL MK:O:NQ =â&#x20AC;&#x2122;:FÂśG:@>F>GM >M KÂśGHO:MBHG =â&#x20AC;&#x2122;BGMÂśKB>NK
Monuments Historiques Anglais,
Le showroom a ĂŠgalement
utilisÊes par ZoÊ de façon
Ă sa disposition une ĂŠquipe
exclusive pour leurs 132 teintes
de peintres professionnels
et le nuancier associĂŠ Archive
de manière à proposer de la
colours. ÂŤâ&#x20AC;&#x2030;Ce sont des peintures
confection sur-mesure. Rideaux,
riches en pigments naturels, très
tĂŞtes de lit, petits travaux de
Au showroom de dĂŠcoration
changeantes en fonction des
menuiserie, enduit bĂŠtonâ&#x20AC;Ś
dâ&#x20AC;&#x2122;intĂŠrieur de Monsieur Oliel,
ÊlÊments qui les entourent. 
toujours haut de gamme.
grossiste en peintures, Marion
Du cĂ´tĂŠ des papiers-peints,
ÂŤâ&#x20AC;&#x2030;Chaque dĂŠtail compte, tout doit
Tricoire et ZoĂŠ Cressend
lâ&#x20AC;&#x2122;esprit anglais prime ĂŠgalement.
être en parfaite adÊquation.  Et
visualisent, imaginent, avant
Les collections Cole & Son,
mĂŞme quand certains ĂŠlĂŠments
même que cette dernière,
et audacieuses de Fornasetti,
manquent Ă lâ&#x20AC;&#x2122;appel, ZoĂŠ suggère
dĂŠcoratrice dâ&#x20AC;&#x2122;intĂŠrieur, ne
William Morris, issues du
ses bonnes adresses du quartier.
se rende sur les lieux pour
mouvement Arts & Crafts, ou les
Câ&#x20AC;&#x2122;est Ă peine si les demoiselles
proposer un service personnalisĂŠ
revĂŞtements muraux effet 3D de
ne manient pas le pinceau aux
et rĂŠponde Ă vos attentes
chez Arte, sont posĂŠs par touche.
cĂ´tĂŠs de lâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠquipe de Dany Olielâ&#x20AC;&#x2030;!
ÂŤâ&#x20AC;&#x2030;matières et couleurs subtiles .
Quand ZoĂŠ sâ&#x20AC;&#x2122;imprègne dâ&#x20AC;&#x2122;un
â&#x20AC;&#x201C; (312',# ), ..
Les peintures et papiers-peints
lieu, elle tient compte du sol,
quâ&#x20AC;&#x2122;elles prĂŠconisent relèvent
de lâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠclairage, de lâ&#x20AC;&#x2122;orientation
du haut de gamme et viennent
et du mobilier. Marion, chargĂŠe
pour la plupart de manufactures
de communication, intervient
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anglaises, rĂŠputĂŠes pour leurs
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Jean-Nic Sélection
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Photos
DR
• 23
Jeté loup gris clair Maison du Monde, 79,9€ Fauteuil design Hans J Wegner – Ikonik, 8 002€ Kit Barbershop Edwin Jagger, 210€ Manteau Chewbacca, Shopecko, 150€ Nike Terminator High Supreme Quickstrike, 180€ Cache-oreilles Barts, 19,90€ Stan Smith 80’s Lux Zebra, 145,95€ Howard by Jamie Mitchell, 29€
24 •
Mouss est un être à part, attachant à souhait, authentique sous toutes les coutures, un homme qui sonne le vrai au rythme de ses petites graines chatoyantes.
Jean-Nicolas Meiffret Texte
*# -, !-31!-31
Photo
Franklin
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de lâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠglise Notre-Dame-de-
maison, lĂŠgumes croquants cuits
Lorette. On discute, les langues
Ă la vapeurâ&#x20AC;Ś Les yeux de Mouss
se dĂŠlient et on dĂŠcouvre
sâ&#x20AC;&#x2122;illuminent, on fait un tour en
derrière cet air goguenard un
cuisine, la magie opère. Dans
personnage entier, amoureux de
lâ&#x20AC;&#x2122;assiette câ&#x20AC;&#x2122;est un rĂŠgal, et le vin
la cuisine maghrĂŠbine.
gris marocain de Boulaouane ou Guerrouane, servi bien frais, fait
La carte est courte, efďŹ cace ;
ofďŹ ce de trou normand local. Les
On pourrait passer devant tous
on commande notre couscous.
pâtisseries orientales et le thÊ
les jours sans le voir. Heureu-
Dans la pure tradition marocaine,
Ă la menthe concluent parfaite-
sement, notre subconscient
il nâ&#x20AC;&#x2122;est pas possible de mĂŠlan-
ment notre escapade marocaine.
travaille et ďŹ&#x201A;aire le bon plan.
ger les viandes. Mais pourquoi
On se lève, chancelant, pour aller
Un matin on se rapproche, on
Mouss ?! Pourquoi pas de bou-
chercher lâ&#x20AC;&#x2122;addition et lĂ â&#x20AC;Ś câ&#x20AC;&#x2122;est
regarde la carte de plus près.
lettes avec lâ&#x20AC;&#x2122;agneau ? La rĂŠponse
le drame : moins de 25â&#x201A;Ź pour un
Tiens, un couscous dans le quar-
est dans les papilles. Chaque
couscous, du vin et un dessert !
tier ! On le note dans un coin de
viande renvoie Ă des saveurs
Mouss nous Êclaire :  Je ne suis
sa tĂŞte, on lâ&#x20AC;&#x2122;oublie, et un an plus
particulières, certaines Êpices,
pas lĂ pour escroquer les gens.
tard, au dĂŠtour dâ&#x20AC;&#x2122;une pulsion
des sauces, des marinades.
Je veux faire de la bonne cuisine, rester simple et montrer quâ&#x20AC;&#x2122;on
subite, on pousse la porte du Il est inutile de brusquer le palais
peut faire beaucoup avec un peu
et de le noyer sous des goĂťts
dâ&#x20AC;&#x2122;organisation. Ici, pas besoin de
Le cadre est improbable, plein
trop diffĂŠrents. Mouss a lâ&#x20AC;&#x2122;organi-
carte, mes clients la connaissent
dâ&#x20AC;&#x2122;un charme dĂŠsuet, le pro-
sation dâ&#x20AC;&#x2122;un expert en logistique :
par cĹ&#x201C;ur !â&#x20AC;&#x2030;Âť
priĂŠtaire ĂŠnigmatique. Avec sa
semoule cuite en trois temps,
crinière blanche, Mouss nâ&#x20AC;&#x2122;est
montĂŠe au beurre et parfumĂŠe
pas un patron comme les autres.
au safran, agneau marinĂŠ deux
Depuis 28 ans, il voit le quartier
jours puis cuit lentement au
se transformer, mais lui reste lĂ ,
four, boulettes bĹ&#x201C;uf/agneau
immuable et bien calĂŠ Ă lâ&#x20AC;&#x2122;ombre
prĂŠparĂŠes Ă la main, harissa
Lutin.
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Pour vous Bélier, une nouvelle année, c’est syno-
Une collègue va vous faire un sale coup. Vous avez
nyme de repartir du bon pied. Vous avez fait des
deux fois plus de travail et ce n’était pas vraiment
erreurs l’an dernier (beaucoup même), mais l’erreur
le moment. Soufflez un coup après ces quelques
est humaine et vous n’allez pas vous en vouloir
mauvais moments puis giflez cette cruche. Niveau
toute votre vie. Gardez la tête haute. Oubliez la liste
santé, les fêtes vous ont fait du tort, vous avez
des bonnes résolutions, vous savez très bien ce que
vraiment une sale bouille ! Le moment peut-être
vous devez faire ou ne pas faire cette année. Accro-
de reprendre du poil de la bête. J’aperçois une
chez-vous à vos principes, et tout ira bien. Niveau
rencontre vers la fin du mois quand Mercure est en
travail, vous commencez sérieusement à fatiguer,
Vénus, mais finalement non, vous allez vous prendre
ménagez-vous un peu, déléguez, vous frôlez le burn
un vent ! Bonne année !
out là !
2:NK>:N
*BHG
Vous reprenez du poil de la bête et votre entourage
Janvier frileux, janvier heureux. Sortez les Ugg
en est ravi. Les étoiles vous entourent de leur aura
toutes neuves que votre père vous a amenées di-
positive, profitez-en, vous le méritez. Votre bourse
rectement d’Australie pour Noël (parce que oui, lui
fait la tronche ? Pas d’inquiétude la mienne aussi.
a eu des vacances !). Cheer up ! Vos petits petons
Vous allez gagner en puissance pour commencer
molletonnés vous pousseront à arpenter le sol gelé
l’année en beauté. Votre résolution : garder la tête
de Paris pour faire de nouvelles rencontres. On
froide, les langues de bois sont nombreuses. En
vous le dit, le mois de janvier vous prépare de belles
couple (veinards) réchauffez-vous, l’hiver sera froid.
surprises. Côté boulot, vous avez l’allure d’un(e)
Célibataire, sortez les moufles en moumoute et
conquérant(e), une prime en sus, nouvelle année
détendez vos muscles, il paraît que ça aide contre
oblige. Le mois de janvier est à vous.
le vent.
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Votre compte en banque a du mal à se remettre
2014 promet d'être une année riche en nouveautés.
du mois de décembre ? Le Bonbon vous offre
Les astres sont de votre côté et si vous ne vou-
un chèque cadeau de 100€ parce que vous êtes
lez surtout pas vous mettre en couple, de belles
Gémeaux et que ça c’est pas de bol. Non sérieuse-
aventures vous attendent. L'envie de voyager se
ment, sortez-vous la tête des vacances et retournez
fait sentir mais l'attachement que vous portez à vos
au boulot, votre vie sociale en dépend. Côté cœur,
proches risque de retarder vos projets. Côté santé,
comme d’habitude, c’est pas la joie mais pre-
il est temps de faire du sport car votre corps pâtit
nez votre mal en patience, la chance sourit aux
des excès de fin d'année et de la fatigue accumulée.
innocents. Découvrez-vous la gorge, les écharpes
N'oubliez pas de dormir, car comme disait l'autre
restent has been, même pour un mois de janvier.
« c'est par le sommeil que commence notre existence ». Et puis les cernes, c'est pas très beau.
Janvier 2014
:E:G<>
• 27
!:IKB<HKG>
Quête de justice, dilemme manichéen, relation pla-
Mercure, le Soleil et Vénus s'invitent en after-Fêtes
tonique, amour zoophile… La vie des Balances part
au-dessus de votre signe. Ne le dites pas aux autres,
un peu en sucette en ce début d’année ! Vivement
mais ce mois-ci, dans la continuité de la fin du
l'air pur de la montagne. Niveau finances, on tape
mois de décembre, tout ira pour le mieux du côté
dans le young money billionaire, les dolls coulent à
financier comme sentimental. Saturne est attendu
flots, alors profitez-en pour offrir des vrais galettes.
également, et ce n'est pas pour vous déplaire
Sinon trop de love pour vous ce mois-ci, la preuve
puisqu'il vous apportera créativité pour tous les
avec cette si gentille carte de mémé Cécile. Les Ba-
changements radicaux de ce début d'année. Chan-
lances vous êtes grave dans le coup, même si c’est
gements, certes, mais que vous saurez appréhender
pas toujours facile de s’en rendre compte. En même
avec sang-froid. Sans parler de la chance qui va
temps le kilt pour Noël, c’était un peu too much.
vous coller aux basqu' pendant tout le mois.
1<HKIBHG
4>KL>:N
Préparez-vous, il va y avoir du changement dans
N’oubliez pas de faire du sport, même si se jeter
votre vie. Votre frigo va vous planter très bientôt.
sur la bouteille de vin en sortant du boulot est plus
Niveau relation, vous allez enfin découvrir qui est
tentant, votre ligne risque d’en pâtir. Côté cœur,
votre voisin du dessus qui fait des bruits chelous le
célibataire vous vous sentez seul mais ce n’est pas
soir. Vous allez vous rendre compte que le chemin
une raison pour vous jeter sur le premier venu
pour aller au boulot n'était pas le plus court, alors
non plus. Privilégiez la qualité à la quantité. Une
vous allez revoir votre itinéraire. Envisagez peut-
nouvelle rencontre va bientôt pointer son nez et
être le carrosse ? À cause des fêtes, votre jean pré-
changer votre vie. En couple, vous ne pouvez plus
féré ne fermera plus, alors autant aller tout de suite
vous passer de l’autre. Même si cela vous effraie, ne
acheter la taille au-dessus. On vous le dit, 2014 sera
fuyez pas, vous risqueriez de passer à côté d’une
l'année charnière.
belle histoire.
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Les étoiles complotent dans votre dos, soyez vigilant
Vous prenez enfin les rennes amis Poissons ! Un
aux nombreuses opportunités qu'elles pourraient
mental au top et un soupçon de chance vous mè-
bien mettre sur votre route pour 2014 ! En amour,
nent vers un début d’année tout rose mes bonbons.
osez. En famille, laissez-vous chouchouter. Et
Foncez tête baissée dans vos projets et n’ayez peur
puisque c'est le début d'une nouvelle ère, prenez
de rien. On nage dans le bonheur, souriez, soyez
de bonnes résolutions, comme par exemple :
heureux nous changeons d’année ! Vous ferez peau
favoriser l'alternance entre Tranx et Trans ! Un coup
neuve vous l’avez decidé. Cette année sera celle de
cheminée dodo très tôt, un coup chandelles resto
l’accomplissement. Si vous avez des rêves, n’espérez
duo, un coup trombo soirée potos.
plus, foncez. Très belle année !
28 •
*#1 -,1 1, .1&-21
• 29
– &-02#,1# %-0-36
*# -, %#,"
+NLBJN> Olympia Trans Siberian Orchestra – 14 janvier The Rabeats – 24 janvier Roch Voisine – les 25 et 26 janvier Liz McComb – 27 janvier Edward Sharpe & the Magnetic Zeros – 28 janvier La Cigale Anne Sylvestre – du 17 au 19 janvier Yodelice – du 20 au 22 janvier Elmer Food Beat – 23 janvier Monsieur Nov – 31 janvier Le Trianon Théodore, Paul & Gabriel – 7 janvier Yves Duteil – les 10 et 11 janvier Gad Elmaleh – à partir du 15 janvier
.:KMR le Divan du Monde La Bonbon Party Roi&Reine - 3 janvier La Culottée – 10 janvier La Machine Smallville meets Giegling – 4 janvier Exploration Birthday – 10 janvier Chuicho#3 – 11 janvier We are the 90’s #54 – 17 janvier Le Bal de L’Elysée Montmartre – 18 janvier Jeff Mills presents time tunnel – 31 janvier
â&#x20AC;˘ 31
KMR MusĂŠe de la Vie Romantique Esquisses peintes de lâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠpoque romantiqueâ&#x20AC;&#x2030;: Delacroix, Cogniet, Scheffer â&#x20AC;&#x201C; Jusquâ&#x20AC;&#x2122;en fĂŠvrier 2014 Halle Saint-Pierre Après-midi PoĂŠsieâ&#x20AC;&#x2030;: lectures et voix â&#x20AC;&#x201C; 11 janvier Blaise Cendrars, autour de la prose du TranssibĂŠrien â&#x20AC;&#x201C; 19 janvier Raw Vision â&#x20AC;&#x201C; 25 and dâ&#x20AC;&#x2122;art brut â&#x20AC;&#x201C; Jusquâ&#x20AC;&#x2122;en aout 2014 Le BAL La Jeune CrĂŠation au Bal â&#x20AC;&#x201C; jusquâ&#x20AC;&#x2122;au 5 janvier Ponte City, Mikhael Subotzky et Patrick Waterhouse â&#x20AC;&#x201C; Ă partir du 17 janvier
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