Paris 1-2e - le bonbon 10/2009 by Le Bonbon

Directeur de la publication Jacques de la Chaise jacques@lebonbon.fr Rédactrice en chef Sandra Serpero redac@lebonbon.fr Direction artistique Laurel & Hardy laurelethardy@lebonbon.fr Maquette Ludovic Villain Rédaction Mélanie Taieb, Audrey Serpero, Pablo René, Céline Lepan, Julia Molkhou, Sandra Cacaud, Bernard Vassor, Sandra Serpero, Alice Gazio, Doris Hémar Photographes Alain Delorme, Julien Weber, Matthew Oliver, Luc Braquet, Gabriela Rosa da Silva, Deyan Parouchev, Alice Gazio, Doris Hémar Secrétaire de rédaction Caroline Pereira Illustrateurs Virginie Boubée, Guillaume Ponsin Remerciements Laurence Caracalla, Poulain & Proust, Elsa Nizard Publicité Lionel Ponsin 06 33 54 65 95 pub@lebonbon.fr Petites annonces annonces@lebonbon.fr Imprimeur Centre Impression © Le Bonbon et les auteurs, tous droits de reproduction réservés. Le Bonbon n’est pas responsable des textes, photos et illustrations publiés, qui engagent la seule responsabilité de leurs auteurs. Le magazine décline toute responsabilité quant aux manuscrits et photos qui lui sont envoyés. Rejoignez Le Bonbon recrut@lebonbon.fr Contactez-nous hello@lebonbon.fr Le Bonbon 30, place St Georges, 75009 Paris. SIRET 510 580 301 00016 ISSN : en cours Dépot légal : à parution

édito bon ”jour” Dur, dur de garder le moral en ce moment ? Entre la crise, la menace de la Grippe A, les jours qui raccourcissent et le froid qui s’installe, on aurait de quoi succomber à la morosité ambiante. A la rédaction du Bonbon , on dit NON ! Ce monde n’est pas le meilleur, mais c’est le nôtre, alors comme dit la sagesse populaire, voyons le verre à moitié plein ! Pour vous y aider, nous avons décidé de vous amener ce mois-ci sur la route des plaisirs… Première halte, chez Sarah Lavoine, notre bonne étoile, reine du design qui nous a reçu dans son appartement le temps d’une interview zénifiante. On poursuit direction l’Hôtel Empire Paris**** où Tednil, l’artiste peintre aux influences pop art a pris ses quartiers. Puis, on vous propose un petit détour dans une épicerie inédite au nom évocateur, « G. Detou » pour faire le plein de saveurs enchanteresses, de continuer par un shopping bio chez Nopeg, la toute nouvelle adresse verte qui vous fera voir la vie en rose, de partager un moment aux côtés de Laurence Herzberg, la papesse du Forum des images aux Halles… Et enfin de vous poser au restaurant L’Escargot le temps d’un dîner et de déguster un verre de grand cru en profitant du savoir œnologique de Jonathan Ferrando. Et, pour ceux que ça détendrait de pousser une gueulante, nous avons le sujet qui fâche : la (fausse) baisse de la TVA ! Après quoi, pour les jours à venir, vous aurez tout le loisir de découvrir nos nouveaux coups de cœurs « bons shops » et nos « bons plans » distillés ça et là. Quant aux heureux parents, ils pourront ravir leurs bambins chez « Animal Party » où l’on fabrique soi-même sa peluche ou dans cet atelier de théâtre où l’on apprend à exprimer sa créativité. Enfin, n’oubliez pas de mettre un peu de magie dans votre vie. La recette est simplissime : positivez et prononcez chez vos commerçants le mot Bonbon : et hop une réduction ! Alors trêve de pessimisme, étreignez le monde comme un amant… Lucky You !

Sandra Serpero

Rédactrice en chef octobre 2009 |

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leS bonbonS mode d’emploi comment profiter Des Bonbons

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Bonbon

Enseigne

Le nom du commerçant

passage des panoramas

Avantage

Définition du type d’offre

pour tout achat, un cadeau surprise*

Description

Le type de commerce

Coordonnées

Adresse et téléphone 4—

L’association des commerçants du passage des Panoramas Passage des Panoramas 75002 Ouvert de 8h à minuit - www.passagedespanorama.fr

sommaire octobre 2009

Page 6. SARAH

LAVOINE

Page 36. laurence

herzbregc

Page 5. Le Bon Timing Page 6. La Bonne Étoile Page 8. Le Bon Commerçant Page 12. Les Bons Plans Page 14. Le Bon Art Page 16. Le Bon Fil

Page 8. guillaume

Page 42.

lindet

le bon look

Page 18. Le Bon Artisan Page 20. Les Bons Shops Page 23. les Bonbons Page 34. Le Bon’homme Page 38. Le Bon Look Page 40. Le Bon Écolo

Page 16.

g. detou

Page 46. Frites

de potimarron

Page 42. Le Conte est Bon Page 44. Le Casse Bonbon Page 46. Les Bons P’tits Diables Page 48. Le Bon Agenda Page 50. Les Bons Tuyaux Page 52. Les Bonnes Adresses octobre 2009 |

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le Bon Timing les évènements d’octobre à ne pas manquer Comédie

Les petits contretemps Et si vous pouviez revenir dans le passé pour vous rendre la vie plus facile aujourd’hui ?

Vous en avez rêvé ? Willy Prigorine l’a fait et il compte bien en profiter pour améliorer deux ou trois petits détails dans sa vie de couple. Mais le temps n’est pas un ordinateur programmable à merci et à partir de là… Les surprises vont déferler ! Jusqu’au 19 décembre, théâtre Le Mélo d’Amélie, 4, rue Marie Stuart. Tarif : 24,20 e.

Electro

Bar du Ritz Un bar de palace qui devient un incontournable des nuits branchées parisiennes ? Forcément

on a envie d’y aller. Alors rendez-vous chaque fin de semaine au cœur de la place Vendôme avec les happy-fews du moment pour se délecter dans un écrin de velours rouge de la programmation électro-chic du Ritz Bar en sirotant un so good cocktail. Tous les vendredis et samedis, DJ Résident de 22 h à 2 h et les jeudis DJ selector. Hôtel Ritz

Spectacle Enfant

Merlin l’enchanteur En l’an 400 avant JC, le royaume de Camelot est plongé dans le chaos. Morgane s’est emparée du

trône en éliminant tous les chevaliers prétendants… tous ? Non il en reste un ! Un certain Arthur a échappé à la vigilance de la méchante fée. Merlin aura-t-il le temps de faire de lui le futur roi de Camelot ? A partir du 3 octobre, samedi, dimanche et vacances scolaires, à 16 h, au Petit Théâtre des Variétés, 7, bd Montmartre. Tarifs de 13 à 17 e.

Musique

Raphael SaadiQ Les fans ne diront pas le contraire, ce californien est sûrement l’une des figures les plus brillantes de la soul de ces deux

dernières décennies.

Un concert événement où il fera bon se laisser transporter par le groove atypique et inimitable de Raphael. On ondule d’avance… Le 5 octobre à 19 h 30 au Rex, 1, bd Poissonnière. Tarifs de 38 à 45 e. octobre 2009 |

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lA BonNE ÉTOILE texte MÉLANIE TAIEB / photo alain delorme

SARAH LAVOINE INVITATION DESIGN

Décoratrice d’intérieur, Sarah Lavoine signe une ligne de canapés et objets de déco pour La Redoute et présente la toute nouvelle émission sur Odyssée, Design by Sarah Lavoine. Pour rencontrer la décoratrice d’intérieur, quoi de mieux que de la retrouver chez elle, un loft haut perché dans son « village » comme elle dit, le 1er arrondissement.

arah Lavoine nous accueille chaleureusement dans son loft à la vue époustouflante, et c’est peu dire. Le musée d’Orsay lui fait les yeux doux avec ses verrières étincelantes, les Tuileries se prosternent à ses pieds, la tour Eiffel ne se lasse pas de lui faire des clins d’œil et le Louvre est juste là pour veiller au grain. Tout simplement magique. À l’intérieur du loft, de grands et confortables canapés en lin blanc contrastent avec la luminescente table basse Klein et les autres meubles en acier et bois. Ici, un seul mot d’ordre : sérénité. Le confort se pare de matériaux naturels et épouse harmonieusement des lignes épurées. Le tout est chaleureusement illuminé de bougies. « La nuit, la lampe pistolet Starck fait une très belle lumière » explique Sarah. La touche finale, des photographies d’art éparses sur les murs. Voilà le style Sarah Lavoine : « Du contemporain chaleureux. J’aime le mélange de meubles anciens 8—

avec des canapés que je dessine. Je trouve que l’art est très important, les photos, les tableaux, les sculptures… » C’est d’abord auprès des célèbres architectes d’intérieur tels Sabine Marchal, sa mère, puis François Schmidt, qu’elle fait elle-même ses premières armes dans ce métier. « Ils ont été pour moi une école. J’ai appris à gérer une entreprise, l’univers des tissus, des meubles. » Sarah a fait des études de communication, de psychologie et de philosophie. Elle est partie à New York, où elle a suivi des cours de théâtre à l’institut Lee Strasberg. De retour en France, elle se tourne naturellement vers la décoration. Dans le métier de décoratrice, ce qu’elle aime avant tout, c’est le contact avec les gens, le rapport à l’intimité. Sarah sait mieux que personne combien « les gens ont de plus en plus besoin et envie d’être bien chez eux », et ce, même en ces temps difficiles. Pour Sarah et Marc Lavoine, vivre dans le 1er est une évidence. Voilà quinze ans qu’ils s’y sont installés, « Avant Colette, avant Costes… ». Sarah le dit haut et fort « C’est un quartier que j’adore. On a toujours habité et emménagé dans le 1er. » C’est vrai que les commerçants laissent de plus en plus la place aux boutiques de mode, mais le quartier

a gardé son âme. « Le 1er ressemble à un village. C’est un vrai quartier .» Elle connaît tout le monde, aime faire son marché sur la place du Marché SaintHonoré, passer du temps chez Colette, prendre un verre à l’hôtel Costes ou au Marly. L’environnement est beau, les gens sympas, la vue démentielle, non vraiment, Sarah ne changerait de quartier pour rien au monde. Et d’ailleurs, elle ne fait pas que vivre dans le 1er arrondissement, elle y travaille aussi. Sa boutique show-room a ouvert ses portes en juin dernier au 49, rue Saint-Roch. À l’image de son intérieur, elle a créé un espace cosy où il fait bon vivre. Dans un style épuré, canapés cossus en lin, tables basses aux couleurs naturelles et grandes

bougies, forment l’accord parfait. Pas de doute, Sarah a compris tout le sens de l’expression « décontracté chic », et bien sûr, on en redemande.

Son adresse déco Son encadreur Iconoclastes, 20, rue Danielle Casanova

Son coup de gueule L’état des jeux pour enfants aux Tuileries

Son endroit préféré pour déjeuner et flâner Colette, 213, rue Saint-Honoré octobre 2009 |

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le Bon art texte MÉLANIE TAIEB / photo JULIEN WEBER

Guillaume dit Tednil Lindet

réinvente le Pop art L’artiste peintre s’installe à l’Hôtel Empire Paris****, dernier lieu de rencontre pour les grands noms de la mode. Tednil nous y reçoit, un peu comme chez lui. Il nous raconte son parcours et nous révèle les secrets de son art.

Quand et comment t’es venu

l’envie de peindre ?

J’avais 18 ans quand un prof nous a emmené à Tours, visiter un château. On a débarqué dans cet endroit magnifique où des toiles de plus de 5 mètres étaient accrochées aux murs. À nos 10 —

yeux, ce n’était ni plus ni moins que des taches de peintures sans signification particulière. Un vieux monsieur s’est alors présenté comme le maître des lieux. Il nous a parlé de couleurs et de matières. Peu à peu, les formes abstraites prenaient sens dans mon esprit. À la fin de la journée, il nous a remis un book. C’est sur le chemin du retour que l’on a compris que ce vieux monsieur était Olivier Debré, un géant de la peinture qui venait de nous recevoir en toute simplicité. J’étais très impressionnée. Cela a été ma grande rencontre avec la peinture.

octobre 2009 |

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tednil À quoi ressemblent tes toutes ? J’ai commencé par travailler à l’acrylique et au couteau sur des grands formats. Ce que j’aimais dans l’abstrait, c’était le choc des couleurs et l’épaisseur, deux à trois centimètres de couches de peinture. Et puis en 2004, j’ai eu envie de m’essayer aux portraits.

premières œuvres

Comment définis-tu ton travail ? Indéniablement, l’influence est Pop Art. Je retravaille d’abord sur ordinateur une photo glamour. Une fois que j’ai fait ressortir les ombres, je projette l’image que j’ai créée sur une toile. Il ne me reste plus qu’à peindre. Cette technique nécessite une grande précision. Avec ce procédé, on a la sensation visuelle que c’est lisse comme un poster mais c’est de la peinture mate. Pour davantage mettre en valeur les ombres, j’utilise deux couleurs au maximum. Et maintenant, je m’amuse même à rajouter des graphismes, comme un mot ou des colombes.

bien avec le design de l’hôtel. Pari gagné, la directrice, Caroline Borgarello, me commandait quelques mois plus tard une trentaine d’œuvres pour le bar, la réception, et les chambres de l’hôtel. Le Café Bailleul, maintenant l’Empire Paris****, le 1er arrondissement est ton quartier de prédilection ? J’adore le 1er arrondissement, en particulier cette partie de la fin de la rue Saint-Honoré avec la rue de l’Arbre-Sec. C’est le quartier tendance qui est en train de monter. Ici, c’est à la fois underground et chic.

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Peu à peu, les formes abstraites prenaient sens dans mon esprit.”

Comment t’es-tu retrouvé à exposer Empire Paris**** ? Je n’aime pas exposer dans les galeries. Pour moi, l’art c’est avant tout une rencontre. J’ai besoin qu’à l’origine d’un projet, il y ait une histoire. J’ai l’habitude d’exposer dans des restaurants, des hôtels et des boîtes de nuit où je connais les personnes. Pour l’Empire Paris****, je déjeunais au Café Bailleul où mes toiles étaient exposées. C’est Delphine, la réceptionniste de l’hôtel qui est venue vers moi. Elle adorait mon travail et pensait qu’il se marierait

à l’hôtel

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Ses adresses shopping - Artoyz, 45, rue de l’Arbre-Sec - Carhartt, 66, rue Saint-Honoré Hôtel Empire Paris **** 48, rue de l’Arbre Sec - 75001 Paris Pour commander votre portrait, contactez l’artiste sur son site : www.tednil.com

artwork by Tom & Léo

Double e n v e n t eCD pa r t ir à 5 o c to bdru e

les Bons plans on a testé pour vous

Le passage des Panoramas Mon village au cœur de Paris par Sandra Serpero livres et les collectionneurs sont ici en leur royaume. En parcourant ce lieu, ils pourront prendre le temps de chiner chez ce bouquiniste d’occasions, dans cette galerie numismatique, dans cette boutique spécialisée dans le matériel de collection ou encore chez cette encadreuse. Ici, j’ai vraiment l’impression d’avoir quitter le XXIe siècle et toutes ses nouvelles technologies. Je m’attarde quelques instants devant les trésors de cet artisan bijoutier qui fabrique lui-même ses bijoux sur son établi et devant cette galerie d’art, je découvre sur le côté une petite entrée du théâtre des Variétés, certainement la sortie des artistes. Je pense à ma meilleure amie qui fête ce soir son anniversaire et je découvre la boutique Maalkita et sa multitude d’objets éthiques venus des quatre coins du monde.

Pour la petite histoire, le passage des Panoramas n’est autre que le plus ancien passage couvert parisien, il date de 1799 ; et pour la petite confidence, c’est mon préféré ! Son ambiance, sa luminosité, ses saveurs, sa myriade de couleurs et d’odeurs, m’emportent chaque fois dans un monde presque irréel, entre hier et aujourd’hui. Connu pour ces commerces de philatélistes et ses vendeurs de cartes postales, le passage des Panoramas recèle bien d’autres trésors rendant hommage à l’artisanat français. Prêt pour une petite balade hors du temps ? Les férus de beaux objets, d’art, de 14 —

L’appétit me vient, où vais-je bien pouvoir m’attabler ? Tout me fait envie : cuisine exotique ou française traditionnelle ? Finalement, je me pose au restaurant Les Coulisses où Didier le chef des lieux me murmure entre chaque plat quelques anecdotes sur les comédiens. A présent repue, j’ai besoin d’un petit moment de relaxation et quelques pas plus tard, me voilà dans un salon de coiffure bio. Les heures ont défilé, et en quittant ce passage, j’ai encore la surprise de découvrir une boutique de mobilier industriel tandis que l’enseigne de La Cantine Silicon Sentier m’interpelle : il va vraiment falloir que je revienne ! 4 entrées : 11, bd Montmartre ; 151, rue Montmartre ; 8, rue St-Marc et 38, rue Vivienne - Paris 2e

les bons plans

Au Crocodile Une cuisine bien de chez nous ! par Celine Lepan J’adore la rue de Montorgueil. M’y balader, flâner entre les étals. Cela dit, au moment de m’asseoir boire un verre ou manger, j’ai envie d’un peu de calme et de tranquillité ; bref j’ai envie de m’éloigner un peu. Mais où ? Je vous propose de prendre avec moi cette petite rue à gauche. Vous la voyez ? C’est la rue Léopold Bellan. Venez, suivez-moi, c’est juste là : Au Crocodile. Bertrand et Nicolas, le chef, présent autant en cuisine qu’en salle, vous attendent dans leur restaurant. L’endroit est convivial, sympa et agréable ; mais surtout on y mange bien ! Vous vous attendiez à de l’exotique ? Que nenni. Ne vous laissez pas abuser, ici tout est traditionnel et frais. Au menu du jour : produits du marché, et au minimum deux poissons frais à la carte.

La fromagerie, la crémerie et les légumes viennent du quartier, c’est presque comme à la maison. Et l’ardoise change tous les jours, alors on peut revenir autant de fois que l’on veut dans la semaine ! Aujourd’hui j’ai envie de craquer sur le tartare de Saint-Jacques et la belle dorade fraîche, tout ça pour 15 e ! En plus le soleil brille : j’en profite pour m’installer sur la grande terrasse. Je suis justement en train de me dire qu’il faut que je revienne avec des copines un soir, c’est alléchant ; et avec un menu à

moins de 25 e, les assiettes sont encore plus copieuses ! Pour cet hiver, Nicolas nous proposera les traditionnels « plats maison » comme le bœuf bourguignon ou la blanquette de veau. Alors n’oubliez pas de réserver avant de venir, car vous risquez de ne pas être les seuls à vouloir essayer cette bonne adresse. 28, rue Léopold Bellan Paris 2e Tél. 01 42 36 92 44

Room Service La mode autrement par Sandra Serpero Si comme moi vous en avez assez de porter ce que tout le monde porte, je vous amène rue d’Argout revisiter vos classiques chez Room Service. Quand on passe la porte de cette jolie boutiqueatelier, on pénètre dans un univers poétique et délicat. A l’image de Pascale, la responsable de cette jeune adresse, Room Service distille une mode ultraféminine, savant mélange d’un style qui emprunte les codes d’une Lolita romantique et d’actuelles silhouettes rock. Ici, mes yeux roulent

comme des billes en parcourant les portants. Me voilà en train de fondre sur ce blouson en cuir vintage rouge, de craquer sur cette blouse beige. Côté marques, je navigue entre les créations maison toutes plus originales les unes que les autres, je m’attarde sur celles de Virginie Castaway ou de Marion Mille. Je remarque des pièces vintage entièrement revisitées et je sais d’avance qu’il va falloir que je contienne mon ardeur. En discutant avec la maîtresse des lieux, j’apprends qu’ici, on peut tout

customiser. Room Service, c’est une vraie boîte à idées ! On peut même venir avec sa veste de costume un peu ringarde ou sa petite paire d’escarpins remisée au fond du placard, Pascale, styliste de formation, relooke notre dressing en un rien de temps à coup de perles, de clous et de tissus. Chaque semaine, il y a de nouveaux arrivages et les pièces achetées le sont en nombre limitées ; ce qui va nous éviter le doublon avec la blonde qui a décidé de venir se déhancher dans la même soirée que nous ! 52, rue d’Argout, Paris 2e Ouvert du lundi au vendredi de 11 h à 19 h 30 et le samedi de 14 h à 19 h 30 octobre 2009 |

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le Bon commerçant texte julia molkhou / photo deyan parouchev

G. Detou

L’EPICERIE HAUTE EN COULEURS ET EN SAVEURS Si Ali Baba avait été pâtissier, G. Detou aurait été sa caverne ! Car c’est bien une boutique pleine de trésors que nous avons tous là, à portée de main. Quand on entre, on ne peut être qu’immédiatement saisi par les arômes flottant dans l’air. Un doux mélange d’épices et de cacao. L’endroit est abondant, rassurant et déborde de produits inattendus. Pas austère une seule seconde, à l’image de monsieur Thomas, le gérant de cette épicerie unique en son genre.

viennent s’approvisionnés ici lorsqu’ils sont en pleine création. « Les commis ou les apprentis pâtissiers n’ont pas toujours accès aux produits de leur chef ni à leurs petits secrets de fabrication. Alors ils viennent ici chercher ce qui leur manque et parfois, s’ils nous posent la bonne question, nous leur confions quelques secrets et techniques. Parfois c’est si simple… ». Et puis lorsque certains grands chefs, comme Thierry Marx, sont en phase créative et qu’ils cherchent un nouvel assemblage de saveurs et de matières, c’est aussi chez G. Detou qu’ils viennent chercher les essences rares… à l’abris des regards.

onsieur Thomas se présente comme étant l’animateur du magasin. Mais Cette épicerie miraculeuse fait la part belle aux nous savons qu’il produits sucrés. est aussi le gérant de cette « C’est ici que vous C’est agréable épicerie. Ouverte juste après trouverez le plus d’être entouré de bou- grand nombre de la Seconde Guerre mondiale tiques et de librairies par monsieur Gérard Detou, chocolats de couverelle était destinée aux cuisiture ». Mais qu’est gastronomiques. niers et pâtissiers des grandes ce que le chocolat familles. Aujourd’hui ces postes ont un peu disparu de couverture monsieur Thomas ? « Le chocolat de et ce sont les chefs d’aujourd’hui et de demain qui couverture sert à fabriquer le chocolat. Comme pour

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le vin, les origines sont multiples et donnent des goûts très différents ». Mais nous aussi, chefs cuisiniers de notre propre cuisine, amateurs du dimanche, passionnés de pâtisserie le week-end, nous avons notre place au milieu de tous ces produits magiques. Ici, on vend au détail au prix de gros : une belle aubaine ! Autre point fort, G.Detou est situé en plein cœur du quartier historique des Halles. « C’est agréable d’être entouré de boutiques et de librairies gastrono-

miques ». Au croisement de la rue Etienne Marcel et des rues Montmartre et Jean-Jacques Rousseau, vous trouverez le matériel, les casseroles, les balances, les fouets et les cuillères en bois. Au 94, rue Montmartre, vous plongerez dans les livres de cuisines, les recettes de grand-mère, les illustrations de ce que l’on appelle « la nouvelle cuisine » et c’est chez G. Detou que vous irez acheter le fondant blanc dont vous aurez besoin pour réaliser de délicieux éclairs au café, ou d’excellents chocolats en pastilles pour faciliter la fondue au bain-marie. octobre 2009 |

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le Bon commerçant texte julia molkhou / photo deyan parouchev

Et aussi des colorants, des gélifiants… bref, vous trouverez évidemment de tout chez G. Detou ! Quand je demande à monsieur Thomas de nous parler d’un produit, la tâche est ardue. Comment sélectionner un article sur 2 400 références ? Alors il va m’en chercher plusieurs et me voici face à de la pâte de pistache, idéale pour réaliser des macarons ; ou encore nez à nez avec du Grue : « Ce sont des fèves de cacao torréfiées que l’on peut introduire à des sauces salées ». Je découvre des bâtons de vanille de Madagascar dans des tubes de 21cm ! « J’en avais assez de voir que dans notre société on ne vend que des gousses de vanille de très petite taille, tout ça pour répondre à des contraintes de gondoles ! », s’insurge-t-il. Du sucré, évidemment, c’est un peu sa marque de fabrique mais monsieur Thomas a également introduit des produits salés à son épicerie. On trouve ici des spécialités régionales comme la moutarde violette de Brive, la moutarde au piment d’Espelette, 18 —

de l’huile de sésame, du vinaigre de Banyuls 5 ans d’âge, du confit de tomates vertes, et j’en passe… « Et puis des produits La Belle Iloise , qui sont un clin d’œil à ma région d’origine ». Ici, on respecte l’artisanat et la nature : « Depuis deux ans, nous avons du mal à trouver du safran iranien. C’est le meilleur au monde. Et bien j’ai prévenu mes clients. Comme il est rare, il est cher, mais en aucun cas je ne leur proposerais quelque chose de moins bien ». C’est à ce moment-là que monsieur Thomas me montre ce dont il parle… Je l’avoue, je n’avais jamais vu avant de venir chez G. Detou, de véritables pistils de safran. Alors si comme moi vous aimez les bonnes surprises, venez, venez voir, venez sentir… Mettez-vous en cuisine et osez les mélanges. Osez !

58, rue Tiquetonne, Paris 2e Tél. 01 42 36 54 67 Ouvert du lundi au samedi de 8 h 30 à 18 h 30

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le Bon fil le fil d’info avec l’aimable collaboration de la mairie

Aides sociales pour la pratique des sports Les enfants et les jeunes peuvent, sous conditions de ressources, bénéficier d’aides sociales pour pratiquer des activités sportives dans le 2e.. Certaines associations de l’arrondissement sont agréées pour permettre au plus démunis de faire du sport. • La carte Paris Famille ou Paris Pass Famille : émise par la caisse d’allocations familiales (CAF). Elle permet de bénéficier de tarifs préférentiels voir de la gratuité pour l’accès à certains équipements ou activités municipaux liés notamment aux activités des enfants. • Le Ticket Loisir : émis par la caisse d’allocations familiales (CAF) concerne les familles percevant l’allocation de rentrée. Le Ticket Loisir concerne les jeunes âgées de 11 à 20 ans et s’élève à 155 euros par an (à Paris). Il permet de régler tout ou partie de la cotisation. • Les Chèques-Vacances : émis par les employeurs sont acceptés dans certaines associations pour un montant illimité. Bien remplir chaque chèque-vacances avant de le remettre à l’association. L’organisme de gestion retenant 1 %, ce montant est en général répercuté par les associations sur la cotisation des adhérents. 20 —

• La R’educ sport : délivrée par la Direction régionale et départementale de la jeunesse et des sports (DRDJS Ile de France), la Ville de Paris et le Comité départemental olympique et sportif (CDOS 75). Les « R’educ sport » concernent les jeunes nés entre le 1er septembre 1991 et le 1er septembre 2002 ayant droit à allocation de rentrée scolaire (ARS) ou à l’allocation d’éducation de l’enfant handicapé (AEEH).

L’Autre Ecran, votre cinéma de quartier L’Autre Ecran : deux séances par mois, le « jeudi du doc » et le « vendredi du court » Ecran Libre tous les 1er mardis du mois. Manifestation soutenue par la mairie du 2e Contact : Marie-Sylvie Rivière Tél. 01 42 36 48 70 Pour être tenu au courant de la programmation, inscrivez-vous sur la liste mail : lautre.ecran@noos.fr

Conseils de quartier et d’arrondissement • Le jeudi 1er octobre : conseil de quartier : Montorgueil - Saint-Denis, à 20 h 30, au centre Cerise. • Le jeudi 8 octobre : conseil d’arrondissement, à 19 h, en mairie.

Agenda sport • Le samedi 3 octobre : rallye pédestre des conseils de quartier, à 13 h 30, au centre Cerise.

• Le dimanche 4 octobre : 6e édition des 10 km du Centre de Paris - Départ à 10 h, rue Etienne Marcel.

Rencontres, débats, forums et conférences • Le lundi 5 octobre : Rencontres et débats autrement, à 19 h 30, en mairie. • Le mardi 6 octobre : conférence sur l’habitat n°1, à 19 h, en mairie. • Le jeudi 15 octobre : Jeudis de l’actualité, à 19 h, en mairie, salle des expositions. • Le samedi 17 octobre : Forum : « La précarité dans le monde du handicap ». De 15 h à 20 h, au centre Jean Dame.

A noter • Le vendredi 16 octobre : Opération de sensibilisation à l’angle mort, place de la Bourse.

Concert, spectacle • Le samedi 10 octobre : spectacle de danse : Enlace - A19 h 30, au centre Jean Dame. • Le mercredi 21 octobre : concert musique concrète : Automne mixte. A 19 h 30, en mairie, salle des expositions.

Exposition • Du vendredi 16 au samedi 31 octobre : Lutte contre la misère : exposition - SDF is beautiful - En mairie. Vernissage : vendredi 16 octobre, à 18 h.

le fil d’info de l’arrondissement

Film

Ecrivain public

• Le mardi 13 octobre : Sous les pavés la terre, film de Pierre Kruger et Pablo Girault, à 19 h, au centre Jean Dame.

Il vous aide à faire valoir vos droits auprès d’une administration, à rédiger un courrier personnel, ou une demande d’emploi… Permanence un vendredi sur deux, sur rendez-vous auprès des hôtesses d’accueil de la mairie.

Port’âge pour les seniors Port’âge est un service de proximité à destination des seniors. Proposé par la Ville de Paris, le portage de documents (livres, revues, etc.) au domicile de personnes de plus de 60 ans est assuré par de jeunes volontaires du service civil. Il est organisé à partir de 16 bibliothèques municipales, dans leur périmètre d’activité. Ce service est ouvert à tous les seniors résidant à proximité des 16 bibliothèques pilotes, qu’ils soient inscrits ou non dans les bibliothèques. Lors de leur première visite, les volontaires du service civil s’occupent de toutes les démarches administratives. Pour toute information complémentaire, contacter la bibliothèque la plus proche de chez vous ! www.bibliotheques.paris.fr

Les permanences en Mairie du 2e Martine Billard, députée des 1er, 2e, 3e et 4e arrondissements vous reçoit à la mairie du 2e arrondissement. Permanences tous les deuxièmes lundis de chaque mois de 17 h à 19 h, sans rendez-vous. Mairie du 2e - 8, rue de la Banque 75002 Paris

Des avocats du barreau de Paris vous conseillent sur tout problème d’ordre juridique. Permanence le jeudi de 17 h à 20 h sur rendez-vous. S’adresser à l’accueil de la mairie.

vous informe de la réglementation actuelle : baux, expulsions, loyers impayés, copropriété, possibilités d’améliorer votre logement, etc... Chaque année, l’ADIL 75 assure gratuitement près de 100 000 consultations auprès du public. Ce conseil personnalisé d’ordre juridique financier ou fiscal, est assuré au siège de l’ADIL 75 et dans toutes les mairies d’arrondissement de Paris. Permanences tous les mercredis de 8 h 30 à 12 h et de 14 h à 16 h15 sur rendez-vous. Plus d’info sur www.adil75.org

Conseiller fiscal

Ateliers enfants

Un fonctionnaire de la Ville de Paris vous fournit toutes explications sur le calcul ou la variation de votre imposition (impôt sur le revenu, taxe d’habitation, taxe foncière...) Permanences tous les mercredis de 14 h à 15 h 30 sur rendez-vous auprès des hôtesses d’accueil de la mairie.

Atelier Poterie Le Vert de terre, les lundis, mardis et mercredis, pour les enfants de 6 à 14 ans . Tarifs : 360 e par an ou 137 e le trimestre Le Vert de terre, 48, rue Greneta. Tél. 06 18 92 25 73.

Conseiller juridique

Conciliateur Il a pour mission de faciliter, en dehors de toute procédure judiciaire, le réglement amiable des différends d’ordre privé (problème de voisinage, de consommation, etc.) Permanences tous les matins (sauf le jeudi) de 9 h à 11 h au tribunal d’instance du 2e.

Asociation départementale d’informations sur le logement (ADIL) Un spécialiste de l’immobilier

Atelier théâtre à La Cave St Sauveur, pour les enfants de 7 à 12 ans, le mercredi de 14 h à 16 h et de 16 h 30 à 18 h 30 – 31, rue St Sauveur. Tél. 06 60 75 05 92. Tarifs : 150 e par trimestre + 20 e d’inscription. Atelier papiers et cartons, 62, rue de Maubeuge, pour les enfants à partir de 6 ans, chaque mercredi de 10 h à 12 h 30 et de 15 h 30 à 18 h. Tarifs : 30 e la séance, 25 e avec le carnet de 10 séances. Contacter Karine au 06 82 19 69 43. octobre 2009 |

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le bon artisan texte julia molkhou / photo francois lafite

SAÏKI

Du rêve à la création

Saïki en arabe veut dire « bijoutier » et au 32 de la rue Etienne Marcel, c’est le nom qu’a choisi de donner Nadia à sa jolie petite boutique. Cette jeune femme rêveuse et perfectionniste m’a ouvert les portes de son antre avec un sourire solaire aussi irradiant que les pierres des bijoux qui l’entourent.

adia a commencé sa carrière dans le marketing au sein d’une grosse boîte de cosmétique. Très attirée par les bijoux depuis toujours, elle crée ses premières pièces il y a 10 ans : « Au départ je me fabriquais quelques bijoux et puis mes copines se sont mises à me demander de leur en faire aussi. Voilà comment tout à commencé. » Alors, Nadia se lance et prend le risque de donner vie à sa passion : elle entame une formation dans une école de bijouterie et ouvre dans la foulée Saïki.

Le concept de sa bijouterie est simple : « Je choisis des petites pièces originales et actuelles, ainsi que quelques pièces exclusives et uniques. Et j’ajoute à cette sélection ma propre collection ». Sa collection justement, elle nous en parle et ses yeux s’illuminent : « J’utilise beaucoup d’argent oxydé. J’aime ce qui a l’air patiné 22 —

par le temps, l’association de l’or et de l’argent, des pierres fines et des pierres d’eau douce. Je ne me mets aucune limite quand je crée. J’ose. » Chez Saïki on trouve aux côtés des créations de Nadia, celle de René Talmont L’Armée, le premier créateur avec lequel elle a travaillé : « Cet artiste fait des pièces assez brutes et massives, tout en gardant finesse et détails soignés ». Nadia fonctionne au coup de cœur : « J’ai des créateurs japonais, allemands, français, je fais cohabiter des styles différents tout en gardant une certaine cohérence ». Et chez elle, point d’habitude, les créateurs ne sont pas permanents. Parfois elle ne travaille avec l’un ou l’autre que le temps d’une saison. Nadia aime la nouveauté et le changement. En me penchant sur les jolies vitrines chinées aux puces, j’intègre que le bijou est l’accessoire par excellence, et que l’on peut comme un sac en changer en fonction de sa tenue, de son humeur ou de la saison. Nadia me confie : « Mes clients ne viennent pas chez moi pour investir dans un bijou qu’ils transmettront de génération en génération. Mon registre c’est la fantaisie précieuse, idéale pour faire ou se faire plaisir sans vider son compte épargne ! ». Justement, parlons cadeau, Nadia éclairez-nous sur quoi offrir à qui ?

A ma mère ? Un collier tout simple de ma collection : chaîne en argent avec une pierre montée sur un anneau en or 18 carats, à partir de 80 e.

voir dans la noble intention de me faire un cadeau, sait-on jamais ! « Bien, je lui proposerai une bague de Monica Vinader, avec une pierre semi-précieuse ». Parfait.

A ma meilleure copine pour ses 30 ans ? Le petit collier plume de chez René Talmon L’Armée, à partir de 75 e en argent.

Je m’apprêtais à quitter la boutique quand Nadia me confie une dernière information : « Je vais développer de façon soutenue deux gammes qui me tiennent à cœur ; une ligne pour hommes et une ligne vintage ». Et là j’ai envie de dire : vivement Noël !

A mon Jules ? Un bracelet Lapon ! Ils sont incroyables, totalement réalisés à la main. Les tresses sont en étain argenté, la base est en cuir de renne et le bouton fermoir en corne de renne, à partir de 80 e. Très bien. Dernière chose, si mon Jules venait vous

SAÏKI 32, rue Etienne Marcel, Paris 1 er. Ouvert du lundi au samedi de 11h à 19h30.

octobre 2009 |

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les Bons shops les nouvelles boutiques du quartier

Rebel Cashmere Maille à part

Créée il y a tout juste deux ans et nouvellement installée dans le quartier, la petite marque qui monte nous annonce un hiver tout doux, lové dans des pulls soyeux à prix mini. C’est poussé par de nouvelles envies de confort et d’aisance, que ce duo de jeunes créateurs s’est lancé dans l’aventure Rebel Cashmere. Leur créneau : la démocratisation d’une matière chic et luxe, et la volonté de créer des pièces accessibles faciles à vivre. Le secret de Rebel Cashmere est dans la composition de sa maille, un savant mélange de soie, de coton et de cachemire qui assure une douceur inédite sur la peau. Des coupes qui font honneur aux grands classiques, col V ou rond, veste capuche, débardeurs… et des détails savamment travaillés qui surfent habilement sur les tendances. Un confort évident qui vient coller à toutes nos envies et quelques grammes de finesse qui se lavent en machine à 30° pour un entretien au quotidien sans prise de tête et garanti sans bouloche. Des créations qui se 24 —

déclinent en version homme, femme et enfant avec pour cette saison un revival 80’s qui fait la part belle aux motifs indiens colorés. Toujours à l’affiche les modèles qui ont fait le succès de la marque : les ailes d’anges et la tête de mort qui viennent se poser en strass au dos et sur les manches des pulls. Côté couleurs, la palette mise sur les valeurs sûres comme le marine, l’écru ou le gris. Les prix ? Entre 60 e et 120 e selon les modèles. Un moment de plaisir assuré dans cet espace chaleureux et accueillant et pour chaque achat une pochette en coton siglée pour glisser avec élégance son nouveau pull. A l’usage des esthètes en quête d’authenticité, la boutique Rebel Cashmere n’a pas fini de ravir les aficionados d’une mode facile à vivre. Sandra Serpero

Rebel Cashmere, 49, rue Montmartre, Paris 2e - Tél. 01 44 82 08 91 Ouvert du lundi au samedi de 10 h à 19 h. Distribué aussi dans les boutiques Bathroom Graffiti, chez Kiliwatch (rue Tiquetonne, 2e) et chez Alambic (rue du Four, 6e).

les bons shops

aBis

ALLOVELO

Dans la célèbre galerie Vivienne, l’accent est mis sur l’alchimie entre l’objet-cadeau et la personne. Tout un programme !

Les pédaleurs du 2e vont se réjouir de la nouvelle : enfin une boutique de vélo dans le quartier ! Allovelo répond à tous vos besoins et à toutes vos envies : vente, location sur-mesure et réparations toutes marques et tous modèles.

Boutique de Cadeau

Agnès m’accueille dans sa boutique aux 1 001 objets et couleurs qui a fêté ses trois ans le 28 septembre. Elle a retenu de sa formation en histoire de l’art, l’amour et la passion des objets et de leur histoire. Comme elle le dit, elle ne veut pas faire de la « déco jetable ». Il faut que les objets achetés dans sa boutique aient une vie et soient conservés de déménagement en déménagement. Véritables coups de cœur, elle ne vend que ce qu’elle pourrait garder ou offrir. Des objets, qu’elle choisit en fonction de leur utilité mais aussi de leur histoire. Elle privilégie ce qui est fabriqué en France. Et si elle n’a pas pu monter une boutique de commerce équitable, elle préfère les matières recyclées ou recyclables. Pour elle, tout est une question d’alchimie entre vous, elle, l’objet, le destinataire, le moment. Le but ? Que tout un chacun y trouve son bonheur. Le plus ? Les prix démarrent à 3 e. Déjà client ? Agnès ne vous oubliera pas et cette boutique, ce sera un peu comme chez vous : vous y trouverez une âme, un service et des conseils. 24, galerie Vivienne - 75002 Paris Tél. 01 42 96 54 76 http://abis.magasins-paris.com. Ouvert du mardi au samedi de 11h -14 h et de15 h -18 h 30

Beau beau le vélo !

300 m2 dédiés au vélo avec une multitude de modèles et d’accessoires, du plus pratique au plus trendy et un atelier de réparations intégré. Allovelo, c’est une équipe de passionnés qui maîtrise les engins jusqu’au bout de la pédale et une collaboration étroite avec les plus grands professionnels du cycle. Ici la sélection de marques fait la part belle à des modèles high tech (comme le Brompton pliable), fiables (Fietsfabriek, marque hollandaise de renom) et au vélo de ville. Mesdemoiselles et mesdames, vous êtes ici chez des dévoués serviteurs : vélo équipé de panier, de siège bébé, de casier pour Milou, de pare jupe… Allovelo vous propose également son savoir-faire dans le domaine de l’évènementiel. De 2 à 200 vélos, depuis l’organisation jusqu’à l’encadrement en passant par le transport du matériel. A cela, ajoutez un accueil chaleureux et tout sourire, le permis d’essayer votre vélo avant l’achat ou la location, les réglages de dernières minutes selon votre profil et une garantie d’un an pièces et main d’œuvre et vous comprendrez pourquoi Allovelo va vite devenir un incontournable du quartier en la matière. Allovelo, 44 rue des Petits Carreaux, Paris 2e Ouvert du lundi au samedi de 10h à 19h30 Infos et renseignements sur : www.allovelo.com octobre 2009 |

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Pour profiter des “bonbons” de réductions, il vous suffit de prononcer le mot magique

le Bonbon

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Restaurant traditionnel – Plats du marché 28, rue Léopold Bellan 75002 - Tél. 01 42 36 92 44

Rendez-vous des stylistes et amoureux de la mode, trésors cachés de la rue d’Argout 52, rue d’Argout 75002 - Tél. 01 77 11 27 24 www.roomservice.fr / contact@roomservice.fr

passage des panoramas

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pour tout achat un cadeau surprise* L’association des commerçants du passage des Panoramas Passage des Panoramas 75002 Ouvert de 8h à minuit www.passagedespanorama.fr

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Restaurant traditionnel chaleureux, produits frais de saison, entrecôte d’argentine panapa verae. Ouvert 7/7, le dimanche midi sur réservation 3, rue du Nil 75002 - Tél. 01 40 39 90 02

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Le nouveau caviste Du mardi au samedi de 12h à 21h et le lundi de 18h à 21h 57, rue Montmartre 75002 - Tél. 01 53 40 89 57

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Bistrot 53, rue Vieille du Temple 75004 Tél. 01 42 71 14 14

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Le concept store des nouveaux créateurs Brésiliens 11, rue des Ecouffes 75004 - Tél. 09 64 06 61 80

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Tout pour les filles (vêtements, accessoires, déco vintage) 3, passage de la bonne graine 75011 Tél. 01 55 28 57 05

Caviste indépendant De 15h à 20h15, 6/7 jours (sauf dimanche) Le matin sur RDV 49, rue Amelot 75011 - Tél. 01 47 00 39 29

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Cuisine Royale Thaïe 43-45 rue de la Roquette 75011 Tél. 01 47 00 42 00 www.blueelephant.com - paris@blueelephant.com

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Supermarché ouvert toute la semaine de 8h30 à 21h et le dimanche de 9h à 13h 9, rue du fbg Montmartre 75009

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octobre 2009 |

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les bonnes questions Vous êtes ?

Un homme Une femme Quel âge avez-vous ? . . . . . . . Quelle est votre catégorie socio-professionnelle ? ....................................................... ....................................................... Chez quel commerçant avez vous trouvé Le Bonbon ? ....................................................... .......................................................

A propos des Bonbons de réductions Utilisez-vous les Bonbons ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Si oui, combien par mois ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Quels Bonbons avez-vous utilisé ? ....................................................... Quel type de Bonbons de réductions aimeriez-vous trouver dans le magazine ? (ex. pressing, fromager, etc.) ....................................................... ....................................................... Vos coordonnées (pas obligatoire)

Travaillez-vous dans le 2e ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nom . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Prénom . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Adresse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Code postal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ville . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Téléphone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E-mail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Quelles rubriques du magazine vous intéresse ? ....................................................... .......................................................

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Etes-vous résident du 2e ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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bon EN ARRIÈRE texte bernard vassor / photo Francesco Casanova

Sur les pas de Casanova Départ du métro Étienne Marcel : continuer la rue de Turbigo, vers le Forum des Halles. Cette partie de la rue portait le nom de « rue de la Comtesse d’Artois ». Casanova y séjourna en 1759, « J’ai pris un beau logement dans la rue Comtesse d’Artois » (première maison de rendez-vous de la Gourdan, où « travailla » la future comtesse du Barry). La rue Montorgueil s’appelait à l’origine rue aux Huîtres, centre parisien du marché ostréicole. La rue Tiquetonne, dénommée rue Denis le Coffrier, puis rue du Petit Lion Saint Sauveur jusqu’en 1868. Le numéro 16 a été le domicile du d’Artagnan héros d’Alexandre Dumas, dans Le

Vicomte de Bragelonne : « chez une belle et fraîche flamande de vingt cinq à vingt six ans » à l’Hôtel de la Chevrette. Son valet Planchet, lui, demeurait rue des Lombards à l’enseigne du Pilon d’Or. À droite, rue Mauconseil logeait Casanova près de chez son ami comédien Balletti. Dans ses Mémoires : « À mon arrivée à Paris, je trouve

un domestique de Silvia (Balletti) avec un fiacre, qui se chargea de tout, et me conduisit à un logement que j’ai trouvé très propre. Après y avoir placé ma malle et tout ce que j’avais, il

me conduisit chez sa maîtresse qui demeurait à cinquante pas de là ». Le théâtre de l’Hôtel de Bourgogne s’ouvrait au n° 34 de la rue Mauconseil. Au niveau du n° 60, à droite, prendre rue Marie Stuart. Cette rue portait alors le nom de Tire-vit. Emprunter la rue Dussoubs ou rue Gratte-cul, puis rue des DeuxPortes où demeuraient les Balletti, dans une maison appartenant à la marquise d’Urfé, qui joua un rôle important dans la vie de Casanova. En face, Giacomo Casanova y connut la jeune Morfi maîtresse de Louis XV , et ses sœurs. À gauche, prendre la rue Saint-Sauveur. Au n° 12, deuxième implantation de la maison de la Gourdan. Une des deux entrées donnait rue Dussoubs (alors rue des Deux-Portes) où une pièce du 1er étage communiquait avec le 14 rue Saint-Sauveur et aboutissait chez un antiquaire : une issue discrète pour les ecclésiastiques et visiteurs de marque. Traverser le boulevard de Sébastopol, prendre la rue de Montmorency et au n°12 : maison de Mme de Sévigné (avant l’hôtel Carnavalet) et au n° 5, ancien hôtel de Montmorency où Casanova séjourna en 1763. octobre 2009 |

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Laurence Herzbergc 38 â&#x20AC;&#x201D;

la bonne femme texte PABLO RENÉ-WORMS / photo MATTHEW OLIVER

la papesse du Forum des images Situé en plein cœur des Halles, le Forum des images est un des hauts lieux de la cinéphilie parisienne. Mais c’est aussi un lieu de rencontre et d’apprentissage. Rencontre avec sa directrice générale, Laurence Herszberg.

uand on part à la rencontre de Laurence Herszberg, on ne sait pas trop à quoi s’attendre. Mais, dès les premiers instants de l’entretien, on comprend qu’on est tombé sur une femme passionnée de cinéma, pour qui l’expression « démocratisation de la culture » n’est pas un vain mot. Ce qui marque de prime abord, c’est l’accueil chaleureux dans un bureau qui ne l’est pas moins. Grand bureau avec bordel organisé comme possède toute personne faisant bien son travail, collection de livres sur le cinéma, dont l’incontournable Dictionnaire du cinéma, et enfin, canapés tout ce qu’il y a de plus confortable. En somme, un lieu qui respire le travail et la convivialité. Diplômée de Sciences-Po Paris, Laurence Herszberg a voué sa carrière à la culture et au spectacle : « J’ai débuté dans le théâtre, d’abord parce que j’ai réouvert un théâtre à Marseille qui s’appelait le Théâtre du gymnase. Puis je suis allée

à l’Opéra de Paris où j’ai fait l’ouverture de la Bastille ». Le théâtre donc, pour commencer. Mais, l’explosion du multimédia et d’internet dans les années 1990 ne pouvait pas la laisser insensible, elle qui n’hésite pas à dire que ce qui l’intéresse le plus c’est de « donner l’idée de ce qu’est la culture au public le plus large ». Elle part donc s’occuper de multimédia à la Réunion des musées nationaux, « à l’époque où l’on découvrait les jeux culturels », puis chez Vivendi, pour y monter une filiale culturelle sur le net. Avec toujours cette idée d’être un passeur. En 2002, elle se lance dans une nouvelle aventure en arrivant à la direction du Forum des images, avec ses cinq salles de cinéma et plus de 2000 films projetés par an. Après avoir été contraint de s’exiler pendant trois ans pour cause de rénovation, il a réouvert ses portes le 5 décembre 2008 avec pour crédo d’être « un lieu ouvert, qui ne soit pas enfermant, et ne s’intéresserait qu’à une certaine catégorie de public ». C’est également une de ses forces, un lieu de vie : « On y vient, on y passe du temps, tout le bâtiment est fait pour ça. Il y a plein d’endroits où l’on peut s’arrêter, s’installer dans des fauteuils, lire des magazines ». On y trouve même un restaurant sympa au nom évocateur, Le 7e Bar. Enfin, détail d’importance pour tous les octobre 2009 |

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laurence herszberg internet-addict, le lieu est totalement wifi. « Le sion cinématographique de la rue de la Bière cinéma, c’est aussi un lieu de la parole. » Avec puisqu’elle regroupe le Forum des images, ainsi cette phrase, Laurence Herszberg résume bien que l’UGC Cité les Halles (tout simplement l’une des principales ambitions du Forum : la le plus gros cinéma d’Europe en terme de frétransmission de la culture. Et c’est quelque quentation avec ses 3 millions de spectateurs chose que l’on retrouve particulièrement dans par an) et la Bibliothèque du cinéma François cette institution qui a créé sa propre académie Truffaut. Pour Laurence Herszberg, « c’est aussi « un lieu de rencontres, d’échanges, de forma- une reconnaissance de la Ville de Paris, comme tion ». On y retrouve les masterclass (visibles quoi le cinéma est une activité importante pour sur www.forumdesimages.fr), ces moments la ville. Et c’est la première capitale au monde qui privilégiés où le public peut prendre le temps crée une rue du Cinéma ». de rencontrer et de discuter de l’œuvre d’un réalisateur ou d’un acteur, un peu à l’image Mme Herszberg n’est pas seulement une amoudes fameux Actors Studio présentés par James reuse de cinéma, c’est aussi une aficionada du 1er. « C’est un quartier que je connais Lipton. Mais il y a également la depuis 15 ans. J’aime sa vitalité ». Ce possibilité d’assister à des ateliers Le cinéma, qu’elle apprécie plus particulièrele week-end où « une vingtaine de c’est aussi ment, c’est sa diversité : « Tout le monpersonnes se regroupe autour d’un un lieu de de passe aux Halles, passe dans ce quarcritique de cinéma, regarde un film la parole. tier, sauf peut-être une population très et apprend à écrire dessus ». spécifique de l’ouest parisien pour qui, C’est également au cœur du 1er arrondisse- aux Halles, il y a encore des loups. » Elle regretment que se trouve « le meilleur passeport pour te que les habitants du quartier les évitent. un voyage dans Paris ». Et ce passeport, c’est la Comme si deux villes se superposaient. « Une salle des collections, grande fierté de Laurence ville un peu bouillante, active, de confrontation, Herszberg. « C’est un voyage extraordinaire. Il très mixte aux Halles. Et une autre, plus policée y a 5 500 films sur Paris à découvrir. Soit vous qui se trouverait à l’extérieur. J’invite les gens du découvrez ça un peu au hasard, soit par un tra- quartier à venir les voir et à visiter le Forum des jet qu’on peut vous tracer. On peut rentrer par images. » C’est sans doute le meilleur conseil ligne chronologique ou par arrondissement ». Et qu’elle pouvait donner. quand elle parle de Paris et de cinéma, on sent que la directrice générale et la passionnée ne Sa découverte du quartier font qu’une : « Paris, c’est quand même la ville la La place des Petits-Pères, derrière la place plus cinématographique au monde. Une ville qui des Victoires. Un petit îlot de quiétude dans le a toujours fait fantasmer les cinéastes français et quartier. étrangers. C’est très clairement la ville où il y a la plus grande diversité cinématographique ». Justement, parlons-en de la diversité cinématogra- Son film préféré phique. Son exemple le plus flagrant pourrait Elève Libre, de Joachim Lafosse tout bêtement être la rue du cinéma, inaugurée par Bertrand Delanoë lors de la réouverture du Son resto préféré Forum des images. Elle est quelque part la ver- Chez Kaï, 18, rue du Louvre

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La nouvelle boutique de cadeaux tendances et originaux pour tous les âges et tous les budgets.

12, rue Mandar Tél. 01 40 26 56 59 www.cadeaustore.com

Horaires d’ouverture : Du lundi au samedi de 11h00 à 19h30 et le dimanche de 11h à 17h00 octobre 2009 |

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le conte est bon texte SANDRA SERPERO / photo Alain Delorme

Jonathan Ferrando le bon cru de l’Escargot

Cette institution de la rue Montorgueil qui a vu le jour en 1832 a accueilli dans son décor feutré des clients de renom comme Jean Cocteau ou Marcel Proust. Depuis la rentrée, c’est Antonio Lampreia, propriétaire de la Bocca qui en a repris les reines, assisté de son directeur et sommelier Jonathan Ferrando. Rencontre avec ce jeune et talentueux bras droit qui a officié au Bristol et qui connaît sur le bout des doigts les codes de cette grande maison.

jour, et même pas celui de travailler d’arrache pied depuis des semaines sans compter les heures. Bien au contraire, ce n’est pas la fatigue que l’on lit sur son visage mais plutôt un doux mélange d’enthousiasme, de passion et d’excitation. Ses journées, elles sont intenses : « J’arrive ici à 9 h le matin. Après la vérification de la mise en place, je me concentre sur mes vins. C’est l’étape de la dégustation des nouveaux vins en projet, car notre carte évolue chaque mois, j’en modifie quasiment la moitié. D’un côté il y a une quarantaine de références entre 15 et 60 e et de l’autre, les vins d’exception, entre 150 et 980 e. Ensuite, c’est la direction du service en contii Jonathan navigue aussi aisément entre nue de 12 h à 23 h 30 en binôme avec Maria mon les multiples boiseries de l’Escargot et en assistante. » Partager sa passion du vin en réveillant connaît le moindre recoin, les plus grands nectars et faire c’est tout simplement parce qu’il découvrir à sa clientèle un Pour moi c’est n’en a pas quitté les murs : il maelström de saveurs venues important d’aller était déjà directeur de l’établissedes quatre coins du monde, à la rencontre des ment avant sa reprise. Pourtant, c’est ce que préfère Jonathan. gens de la terre. il y a quelques mois, il voulait Féru de voyage, il a parcouru faire ses adieux au monde de la le globe sur les routes des restauration, mais séduit par l’approche novatrice vignobles : « Pour moi c’est important d’aller à la d’Antonio, il décide de rester. Aucun regret à ce rencontre des gens de la terre, de voir l’origine d’un

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vin, le terroir, son histoire. » Et à la carte de l’Escargot, sa sélection fait la part belle aux plus grandes appellations françaises comme le Côte Rôtie, le St Emilion, le Savigny mais aussi à des vins italiens, portugais ou espagnols. Des vins, il en parle avec passion, soulignant à maintes reprises le caractère sensuel de certains rouges dont il est adepte. Et quand il parle de plaisir, c’est celui de « ravir notre clientèle à travers la cuisine du chef Christophe Sens et de l’accord que l’on veut parfait entre mets et vins. Ici, on propose un service sur mesure digne des grandes maisons à des prix qui restent accessibles. C’est un véritable plaisir d’offrir à une clientèle locale un vrai moment d’exception ». Le partage, valeur essentielle du métier ? Assu-

rément. Puisque c’est tout naturellement que Jonathan nous tend un verre de Crozes-Hermitage, Domaine des hauts Chassis, (2007) pour une dégustation tout simplement enchanteresse… A ce stade, il serait vain d’en rajouter.

Ses adresses dans le quartier

- La boutique Sandro pour le shopping vêtements, 7, rue d’Argout.

- Le Marie Stuart pour un verre, rue Montorgueil.

- La Bocca pour manger, 59, rue Montmartre. octobre 2009 |

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le bon look photo deyan parouchev / vêtements en vente chez Tim Bargeot

3 rue de Turbigo - Paris 1er

Manteau en Laine 115 e Polo en viscose 55 e Bretelles écru 15 e Pantalon cigarette 70 e Bottes esprit rangers 125 e 44 —

Veste caban 95 e Chemise à jabot 55 e Pantalon cigarette 64 e Chaussure 95 e Lunette rétro 25 e octobre 2009 |

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le Bon écolo textes SANDRA SERPERO

Nopeg Corner bio Une beauté qui a du sens, des senteurs envoûtantes, des marques qui font du bien, des cabines de soins, un savoir partagé, tout cela et bien plus encore, vous allez le trouver dans la toute nouvelle boutique de bien-être bio de la rue d’Argout : Nopeg.

Nopeg, c’est incontestablement notre coup de cœur de cette rentrée. Ici, on se sent comme dans une allée chic d’un grand magasin parisien : design contemporain, murs colorés, vitrine et présentoirs savamment agencés, détails et éclairages bien pensés. Aux commandes, il y a Frédéric, le maître des lieux tout sourire. Toutes les marques que vous trouverez dans sa boutique, il les a minutieusement étudiées pour s’assurer qu’elles étaient fortement engagées dans le bio, car comme il nous le précise « il y a bio et bio ! » Chez Nopeg donc vous n’avez que la crème des crèmes qui est représentée : Docteurs Hauschka, Patika, Câlinesse, Svonko, Senke, Douces Angevines… Des produits qui distillent toutes leurs essences bienfaisantes dans des gammes complètes pour le 46 —

visage et le corps et qui s’adressent tantôt aux femmes, aux bébés et aux hommes. ça c’est pour la partie cosméto. Mais comme on le sait, le bio, c’est un art de vivre global et c’est pourquoi juste en haut de l’escalier, s’ouvre un corner consacré aux huiles essentielles, vitamines, et autres produits bienfaisants. Dans un petit coin, un fauteuil s’adosse à une étagère de livres : ici, vous pourrez les consulter sur place ou les acheter pour parfaire votre savoir. Et au 1er étage, des cabines de soins avec comme partenaire, la marque Clé des champs qui s’exprime par des protocoles innovants issus de la médecine traditionnelle chinoise. Enfin, notez, que deux fois par mois, la boutique sera animée par des ateliers ou conférences autour du bio avec l’intervention de professionnels. Nul doute qu’en bio, on est beau et bien ! Nopeg, 69, rue d’Argout, Paris 2e Tél. 01 42 33 15 54 Ouvert du lundi au samedi de 10 h 30 à 20 h.

le bon écolo

Sereinement vôtre… Huiles essentielles : potions magiques Parce que la sérénité et le bien-être s’entretiennent au quotidien, et que les huiles essentielles sont nos meilleures alliées, voici quelques recettes pour cultiver au quotidien une zen attitude.

• Pour bien dormir : glissez sous l’oreiller un mouchoir imbibé de 7 gouttes d’ylang-ylang et 1 goutte de valériane.

l’heure du bain : à prendre le soir de A préférence, avant le coucher et y rester une vingtaine de minutes, afin de profiter au maximum de ses effets bénéfiques. Pour le préparer, déposez quelques gouttes d’huiles essentielles de rose ou de lavande dans un diffuseur d’huiles essentielles, mettez une musique douce et immergez l’ensemble de votre corps dans une eau comprise entre 36 et 38°, en prenant le temps de respirer profondément pour libérer vos émotions.

• Pour le salon : préparez dans un vaporisateur pour plantes 50 ml d’eau et 50 ml de fleur d’oranger + 6 gouttes d’huiles essentielles de lavande et de 2 de camomille. Vaporisez sur votre canapé.

Si vous avez du mal à trouver le sommeil, rajoutez quelques gouttes essentielles de cèdre dans votre bain. Et si c’est la tristesse qui vous gagne, l’huile essentielle de cyprès est un must.

Utilisées depuis des milliers d’années pour leurs parfums mais surtout pour leurs vertus thérapeutiques et curatives, les huiles essentielles ont le pouvoir d’apaiser ou de stimuler les sens, de calmer les tensions et de renforcer le système immunitaire. Recettes bien-être pour un intérieur zen et purifié.

• Purifier la cuisine : dans une coupelle creuse, disposez des bâtons de cannelle, des pétales de rose, des morceaux de peaux d’orange, des clous de girofle + 5 gouttes d’huiles essentielles de rose, 5 de citron et 5 de romarin

octobre 2009 |

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LA BONNE RECETTE Texte & photo / Alice Gazio & Doris Hémar

sauce piment coco

Frites de potimarron Pour les frites

Pour la sauce spicy

1 demi potimarron 6 cuillères à soupe d’huile de tournesol sel & poivre

6 cuillères à soupe de crème de coco 1 poignée de coriandre 1 petite gousse d’ail 1 petit piment vert (type piment vert thaï) 1 cuillère à soupe de pistache décortiquées non salées 1 cuillère à soupe de citron vert sel & poivre

Pour la présentation Roulez une feuille de papier journal en forme de cornet, doublez l’intérieur avec du papier sulfurisé.

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Commencez par préparer la sauce. Mixez tous les ingrédients dans un mixer électrique. Évidez le potimarron, coupez le en une dizaine de quartiers et retirez la peau. Plongez les quartiers dans l’eau bouillante pendant 5 minutes. Faites chauffer l’huile dans une grand poêle, une fois l’huile très chaude, y déposer les quartiers, faites les dorer 5 minutes de chaque coté. Déposez les ensuite sur du papier absorbant. Salez, poivrez et mangez aussitôt ! Vous pouvez remplacer le potimarron par du potiron ou de la courge butternut. octobre 2009 |

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les bons petits diables textes SANDRA CACAUD, sandra serpero / photo sandra serpero

Atelier théâtre cave saint Sauveur Exit le mercredi foot et danse classique, trop banal ! Poussez vos p’tits bouts à développer leur potentiel artistique en leur faisant découvrir les joies de la scène. C’est une association internationale qui s’est donnée pour mission de développer les talents artistiques de nos bambins. Depuis deux ans, cet atelier de théâtre est managé par deux comédiens : Sylvie et Fabrice, qui viennent entre autres des Spectacles jeunes publics. Leur objectif : dépoussiérer le traditionnel cours de théâtre. Ici, on est plutôt « Actors studio », que Comédie Française, l’être étant plus important que la représentation. Première étape : on travail sur la désinhibition du corps et on aide la personnalité dramaturge ou comique de chacun à s’exprimer. Deuxième étape : on commence à travailler des textes en rapport avec sa sensibilité et par groupes d’influences et de niveaux, selon l’âge et 50 —

l’avancement. Au fil des cours, des plus introvertis au plus expansifs, les enfants se découvrent et se lâchent, en acceptant leurs opinions et le regard des autres. Bien sûr, si vous leur demandez ce qu’ils veulent faire plus tard, 80 % vous répondront : « ACTEURS » ! Et puis, ce n’est pas tout, une production de film a déjà sollicité leurs talents, pour un futur long métrage avec Cécile de France, mais chut… on attend la suite avec impatience. Pour continuer le travail de qualité en petit groupe de douze, l’atelier va rajouter un deuxième cours afin d’équilibrer les niveaux, des nouveaux et des anciens. Et cerise sur le gâteau, à la fin de l’année les enfants se produisent sur scène sous l’œil admiratif et ému de leurs chers parents. Alors, to be or not to be ?

Atelier Théâtre, 31, rue St-Sauveur, Paris 2e Tous les mercredis de 14 h à 16 h. Tél. 06 60 75 05 92

les bons petits diables

Animal Party Entre fête, atelier et magie, cette nouvelle adresse inaugurée il y a un mois à peine, promet d’enchanter nos petites têtes blondes. Tout de vert décorée, cette boutique aux allures de salle de classe avec ses bureaux et tabourets en taille XS, compte sur ses étagères une flopée d’animaux en peluche tous plus avenants les uns que les autres. Du traditionnel ours au koala, en passant par la vache, le tigre, le singe ou le chat, votre enfant n’aura que l’embarras du choix pour choisir son nouvel ami. Le concept ? Un moment unique qui compte plusieurs étapes. Maya, la maîtresse des lieux, nous explique : « Une fois que l’enfant a choisi son animal, on part ensemble à la machine pour le remplucher et lui donner vie. Avant de refermer la peluche, l’enfant choisit une petite étoile qu’il va glisser à l’intérieur de son animal en le serrant

très fort contre lui et en faisant un vœu magique. Ensuite, il remplit le certificat de naissance de son nouvel ami en lui donnant un nom. Enfin, il peut repartir, avec sa peluche glissée dans son berceau ou collée tout contre lui ». Chez Animal Party, on peut aussi venir entre petits copains pour fêter son anniversaire ou tout autre évènement, Maya s’occupe de tout, il n’y a qu’à choisir dans les multiples formules (à partir de 19 e). Et puis, ici, on reviendra volontiers pour habiller son petit animal grâce au dressing de la boutique. Enfin, notez que Maya et sa maman se déplacent chez vous avec leur machine à « remplucher » mobile pour une fête unique et originale. Pas belle la vie ?

Animal Party, 8, rue Beauregard, Paris 2e Tél. 01 42 36 10 70. Ouvert du mardi au samedi de 11h à 19 h octobre 2009 |

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le casse bonbon texte audrey serpero

La vrai/fausse baisse Est-ce que quelque chose a changé depuis le 1er juillet 2009 ? Oui, quelque chose a changé, quelque chose de notable et de substantiel et ce même si personne ne s’en est aperçu. A cette date est survenu un événement très attendu, fortement souhaité, longuement négocié par les professionnels de la restauration traditionnelle, une baisse de 14 points de la TVA, qui passe de 19.6 % à 5,5 %. Les acteurs du secteur se sont engagés à baisser leurs prix d’environ 11,8 % sur au moins sept des dix produits pouvant constituer la base d’un repas complet. Les produits concernés vont des entrées aux plats, en passant par les diverses formules et menus, jusqu’à l’emblématique café noir.

Cet avantage consenti par le gouvernement qui devrait profiter pour un tiers aux salariés de la restauration, un tiers aux investissements dans le secteur et un tiers pour une baisse des prix pour le consommateur, se transforme en une manne financière au seul profit de quelques-uns. Plus irritant encore, les petits malins, qui pour appâter le pigeon promettent à grands coups de banderole qu’ici on a baissé les prix et que le Coca vous en coûtera 2,80 e. « OUI, mais pour une dégustation au comptoir, il faut bien lire les astérisques ma p’tite dame », vous rétorquera le serveur a qui vous vous étonné de devoir 4,10 e pour votre dégustation en terrasse !

Les cafetiers et limonadiers doivent quant à eux répercuter intégralement la baisse de la TVA sur le prix du café, du thé et d’une boisson fraîche au comptoir ou en salle. Mais à cette heure, force est de constater que rares sont ceux qui ont joué le jeu. Certes, il eut été naïf et stupide de penser qu’une baisse de la TVA entraînerait une baisse quasi proportionnelle des prix. Même s’il est à peu près certain qu’à l’inverse une hausse du taux de la taxe aurait quant à elle, été immédiatement répercutée. L’évidence est là, dans ce contexte de crise c’est le chacun pour soi qui prévaut.

Plus timides mais tout aussi malins, ceux qui ont baissé les prix des produits les moins plébiscités, qu’ils vendent deux fois par an comme le jus d’abricot par exemple. Maigre consolation pour le consommateur désabusé, l’affichage des baisses de prix sera vérifié par un comité de suivi qui rendra public, chaque semestre, des indicateurs de suivi de prix. Rien de très coercitif et le gouvernement aura bien du mal à contraindre les restaurateurs à respecter leurs engagements. La grande mayonnaise de la baisse de TVA n’a pas pris et l’addition est toujours aussi salée.

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le Bon agenda agenda des manifestations culturelles Spectacles Le 02/10, le 16/10 et le 30/10 - Nataly Coualy : one woman show Le Sentier des Halles, 20h Le 20/10, le 21/10 et le 28/10 - Partons pour Pluton : one man show de Gwen Aduh Le Sentier des Halles, 20h Jusqu’au 31/10 - ELLES Théâtre La Pépinière, 21h Spectacles enfants A partir du 3/10 - Le Chat botté débotté Au petit théâtre des Variétés, à 14h30 les samedis et dimanches et du mardi au dimanche durant les vacances scolaires.

A partir du 4/10 - Alice au pays des merveilles Au théâtre des Variétés, dimanche et vacances scolaires A partir du 17/10 - Le Petit Prince Théâtre La Pépinière, 14h A partir du 18/10 - Peter Pan Au théâtre des Variétés, 14h A partir du 24/10 - Les Contes des mille et une nuits Les Bouffes Parisiens, 14h30 Théâtre Jusqu’au 2 janvier 2010 - Traversée de Paris avec Francis Huster Les Bouffes Parisiens, du mardi au samedi à 19h, matinée le dimanche à 17h30 Expositions Du 3/10 au 30/10 - « Correspondances » : l’association V3M, en partenariat avec la Maison des Associations du 1er et le Centre d’animation va investir la place Carrée pour installer des œuvres (peintures, sculptures, vidéos) et organiser des ateliers artistiques interactifs en direction des visiteurs du Forum des Halles. A partir du 9 octobre - Nuages de saveurs : une exposition où vous pourrez tester les premiers prototypes du Whaf dans le foodlab autour de délicieuses recettes créées par le chef Thierry Marx. Au laboratoire, de 12h à 19h.

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le bon agenda Concerts Le 03/10 - Tomasz & Mon Eléphant : chanson Le Sentier des Halles, 19h45 Le 05/10 - Raphael Saadiq Au Rex, 19h30 Le 05/10 et le 19/10 - Frédéric Recrosio : chanson française Le Sentier des Halles, 19h45 Le 17/10 - Rim : chanson française, acoustique Le Sentier des Halles, 19h45 Le 20/10 - Chick Corea – Stanley Clarke – Lenny White : concert jazz Au Rex, 20h30

Soirées

Le 10/10 - Soirée Modern groove avec Eidulla (Glam’fonk), Kat (Jazz Funk Rock) et H.Beat (House funk) : 3 groupes, 3 concerts, 3 heures de show, 3 heures de kiff. Le Sentier des Halles, 19h45 Le 24/10 - GET THE CURSE - Avec IVAN SMAGGHE, MAETRIK Live, CLEMENT MEYER et MIKHAIL. Cette nouvelle soirée Get The Curse s’annonce comme un événement. Fidèle à ses habitudes, Get The Curse se charge de ramener à Paris la crème de la scène indie Club avec cette fois-ci, à leurs côtés, Ivan Smagghe et Maetrik. Au Social Club, 23h Le 30/10 - MY BOSS IS A SLUT - Avec SOUTH CENTRAL DJ Set, MAN LIKE ME, VICARIOUS BLISS et PERFECT LOOSER. Pour cette deuxième éditon de « My Boss is a Slut » au Social Club, les Perfect Loosers reçoivent un plateau à l’anglaise qui fera craché la turbine… Au Social Club, 23h

Le 03/10 - Madonna Night : Celebration Le Grand Rex, 21h

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