ELLE EST PAS BELLE LA VIE ?!
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Président Jacques de la Chaise
édito
'Bon'jour !
jacques@lebonbon.fr Photo couverture Flavien Prioreau Rédactrice en chef Elise Monnier
Le mois de la poule
Graphiste Romain Launais
Bonjour mes poussins !
Secrétaire de rédaction
Oui oui, je vous entends d’ici : « c’est vraiment
Louis Haeffner
trop’injuste, on n’est pas des poussins » certes mais c’est dans l’air du temps et depuis que le che-
Rédaction Alice Botalla Gambetta, Odilon Corby, Elise Monnier, Charles Guillet
val se déguise en boeuf, il fait bon être une volaille. Je vous ponds donc un petit édito champêtre brodé de tradition pour vous faire patienter jusqu’à la chasse aux oeufs de Pâques.
Photographe
D’ici là, nous ne savons plus à quel saint nous vouer ! Que le Pape
Serge Leblon, Odilon, William K, Anne
prenne des airs de papa-poule-mouillée passe encore mais que Jean
Boileau, Elise Monnier, Sarah Preston
Rochefort lui emboîte le pas, pour le coup c’est plutôt les boules. Le 8
Partenariats et culture Charlotte / 01 48 78 15 64
mars : journée de la poule. Euh de la femme. Euh vous voyez. Excusezmoi mais en tapant le mot « poule » sur google je suis tombée sur cette expression : « Prêtre qui danse, poule qui chante, femme qui parle latin,
Dream Team
mènent à mauvaise fin » Décidément Habemus Papesse c’est quand les
Odilon, Pauline, Marine, Mélanie,
poules auront des dents. Au Bonbon, nous ne sommes pas sectaires,
Géraldine, Isis
nous sommes de toutes les fêtes, c’est donc avec une joie non dissi-
Rejoignez-nous recrut@lebonbon.fr
mulée que nous célébrerons la Saint-Patrick le 17 (une bonne raison de boire) et Pâques le 31 (une bonne raison d’engloutir des kilos de chocolat) et comme un bonheur n’arrive jamais seul, que vous vous couchiez
Contactez-nous
ou réveilliez au cri du coq, on gagne une heure de sommeil dans la nuit
hello@lebonbon.fr
du 30 au 31. Je sens que nous allons vivre un mois de mars très enivrant.
01 48 78 15 64
Nous avons la chance d’habiter le Paris-village, sans bouche en cul de
Sas Le Bonbon 12, rue Lamartine
poule, où les fumets des rôtisseries côtoient les effluves de mimosa, et même si la météo nous donne encore la chair de poule, la bonne humeur ambiante annonce déjà l’arrivée du printemps le 21 mars. Avec son cor-
75009 Paris
tège de bons plans à picorer au fil des pages, Le Bonbon vous couve
SIRET 510 580 301 00032
jusqu’au mois prochain. À bientôt mes hirondelles ! (ça passe tout de suite mieux)
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Elise Monnier
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sommaire
Mars 2013
6. Maison Henri Le Roux
8. Axelle Red
10. EcoplusTV
20. La Poétrie
24. Black Beans
28. Mikaël Chirinian
22. Le Bon Homme
5. Le Bon Timing
14. La Bonne Cantine
6. Le Bon Chocolatier
16. Le Bon En Arrière
24. Le Bon Resto
8. La Bonne Étoile
17. Les Bonnes Annonces
26. Les Bons Snapshots
10. La Bonne Télé
18. Le Bon Horoscope
28. Le Conte Est Bon
12. Les Bons Plans
20. Le Bon Atelier
30. Le Bon Agenda
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le bon timing Événement
Les événements à ne pas manquer !
Eco-piste Un collectif de commerçants du 9 e vous invite à participer à un jeu de piste géant à l’occasion de la Semaine du Développement durable du 1er au 7/04. Inscription dès le 15 à la librairie « Le Tumulte des mots », à la table d’hôte « Tout Autre Chose », dans les boutiques de commerce équitable « Le sourire multicolore » et « Artisans du Monde » ou encore au salon de coiffure « Bio Bela » ou sur leur site.
Festival
Les Femmes S’en Mêlent Le festival « Les Femmes S’en Mêlent » célèbre la scène féminine indépendante depuis maintenant 16 ans. Tirant partie de sa renommée, il accueille les artistes internationales cultes que l’on a plaisir à retrouver, et fait la part belle aux nouveaux talents. Pour cette édition, retrouvez entre autres : Mesparrow, Kaki King, The Luyas, Teen… 25 / 26 / 27 mars - 19h30 Le Divan du Monde - 15€ - www.lfsm.net
Théâtre
Rock and Roll Circus La soirée live rock « tribute » Rock and Roll Circus sera parrainée par l’emblématique Nicolas Ullmann. Dans un tout nouveau décor orné des œuvres d’Alexandra Bruel, Paulina Leonor et Fred Elalouf vous pourrez (re)découvrir les grands titres du rock : Arthur H et tant d’autres dans une Machine du Moulin Rouge totalement psychédélique ! 14 Mars 90 bd de Clichy - 18e - Tél : 01 53 41 88 89
Expo
Alain Olland Citoyen et voyageur du monde, baroudeur d’un absolu où l’humain est au centre de tout, Alan Olland nous invite à découvrir ses dernières oeuvres. Réen-
DR / DR / DR / DR
chanter un monde où l’on se consume à consommer, inventer une poésie urbaine sous le souvenir du chaos. Exposition du 14 au 21 mars La Galerie 42 - 42 rue Lamartine - 9 e Vernissage le 14 à partir de 18h
5—
la bon chocolatier
Texte Elise Monnier Photo Odilon Corby
Maison Henri Le Roux LA BRETAGNE EN CHOCOLAT ET CARAMEL Un bol d’air iodé souffle sur le monde de la chocola-
chocolat sous le palais et vous vous retrouverez ins-
terie ! Renommée pour ses caramels et ses choco-
tantanément face à l’immensité de l’océan, contem-
lats artisanaux et inventifs, la Maison Henri Le Roux
plant l’infini. Et les amateurs de chocolat ne s’y trom-
choisit la rue gourmande des Martyrs pour offrir aux
pent pas ! Dès 2006, les chocolats et caramels Henri
amateurs toute la saveur de l’Atlantique dans un
Le Roux portent le drapeau à l’hermine jusqu’au
carré de douceur.
Japon avant même l’ouverture d’une boutique parisienne pourtant très attendue par une clientèle de
Pâques arrivant à grands pas, plus besoin de se
gourmets conquise lors d’un séjour dans le Morbi-
confondre en excuses auprès de notre conscience,
han. Après l’ouverture d’une première boutique rue
osons la gourmandise. Si déguster un chocolat
Bourbon-le-Château à Saint-Germain en 2011, ce fut
Henri Le Roux fait immédiatement office de made-
une évidence pour Makoto Ishii, le directeur géné-
leine de Proust et évoque des souvenirs lointains de
ral de la maison d’en ouvrir une seconde dans notre
vacances en Bretagne, ce n’est ni hasard, ni magie
chère rue des Martyrs. Il nous explique ce choix « Nos
mais inventivité, excellence et authenticité. En 1977,
clients partagent nos valeurs artisanales et le goût
à Quiberon, l’invention du désormais fameux CBS©
de l’authentique contemporain, fondé sur la tradition
(caramel au beurre salé) par Henri Le Roux laisse
sans frime » avant de poursuivre « La rue des Martyrs
déjà présager la créativité sans cesse renouvelée
rassemble aujourd’hui des artisans de métiers de
qui deviendra la signature de ce maître chocola-
bouche qui partagent ces valeurs. Il y a aussi beau-
tier et caramélier. La maison s’attache à conserver
coup de commerces de bouche traditionnels tels que
l’identité bretonne très forte grâce à ses recettes
poissonnier, boucher, fromager, caviste… métiers
singulières à base de produits typiquement bre-
malheureusement en voie de disparition aujourd’hui
tons tels que la crêpe dentelle ou la fleur de sel.
dans la capitale. Nous souhaitons créer une synergie
Mention spéciale de la rédaction pour la Sarrasine
avec les autres artisans de la rue. » C’est chose faite
et sa ganache infusée au blé noir, laissez fondre le
depuis décembre dernier, deux univers se partagent
6—
le bon ???
les 30m2 destinés à votre plaisir : boisé pour l’espace
salon du chocolat en 2011. Cet œuf d’exception vous
dédié aux caramels et pâtes de fruit, sol ardoise et
attend en boutique à partir du 10 mars. Une fois n’est
mur marron foncé pour accueillir la quarantaine de
pas coutume, mettez-nous de côté et courrez-y ! Au
références de chocolats et les 27 tablettes à l’arrière
Bonbon, on encourage toujours les gourmands ! mais
de la boutique, qui, en alliant simplicité et noblesse
si choisir c’est renoncer, revenir c’e Henri Le Roux
confirment l’élégance de la maison. Pour Pâques, parmi les poules et autres sujets tra-
24, rue des Martyrs - 9 e
ditionnels, Henri Le Roux édite un œuf, en habit vert,
Tél. : 01 82 28 49 83
garni d’un petit monde sous-marin en chocolat noir
www.chocolatleroux.com
et au lait, dérivé d’un des best-sellers de la maison,
Ouvert les mardi et mercredi de 10h30 à 15h30 et de
l’incroyable délice chocolaté « Yuzu Macha » qui a
17h à 19h30, du jeudi au samedi de 10h30 à 19h30,
reçu le prix de l’innovation lors de sa présentation au
le dimanche de 10h30 à 14h
7—
la bonne étoile
Texte Elise Monnier Photo Serge Leblon
Axelle Red TOUT FEU TOUT FEMME La flamme Red brille depuis 20 ans dans le clair obs-
maison, je n’ai jamais envisagé de faire autre chose »
cur de la chanson française. Sa silhouette incandes-
se souvient-elle avant de nuancer « ou le droit (ndlr:
cente, son âme soul et son timbre singulier exaltent
Axelle a une maîtrise), j’aurais été avocate. » Axelle
les passions dans Rouge Ardent son 8e album. Entre
fait son premier disque à 15 ans et il lui a fallu
musique, famille et engagement, l’ange belge a su
attendre encore 10 ans avant de sortir Sans plus
« rester femme. »
attendre, « c’était long mais j’ai fait mes études, voyager beaucoup et j’ai continué de rêver grâce aux
Une matinée ensoleillée, rue Laferrière, Axelle Red
signes encourageants que je vivais. Mick Ronson, le
nous reçoit dans le petit salon de l’Hôtel Arvor, sa
guitariste de Bowie, a entendu ma maquette et est
« maison » parisienne. Elle s’en amuse aussitôt :
venu de NY me rencontrer dans ma ville natale, ça
« Je pense sérieusement à y laisser des affaires, une
m’a permis de ne pas lâcher. » Et c’eut été dommage.
guitare… Je viens toujours ici quand je suis à Paris,
Après le virage très engagé entrepris sur Face A/Face
j’adore la déco d’inspiration scandinave, chaque
B en 2002 où elle évoque la drogue, l’extrémisme et
objet est simple et délicat grâce au bon goût de la
les mines antipersonnelles, elle enchaîne les albums
patronne. » Nous avons eu la chance de suspendre
coup de poings pourtant beaucoup plus intimistes
le vol de cet oiseau de passage, un instant, pour
et folk à nos oreilles. « J’ai enfoncé le clou dans un
parler de Rouge Ardent, un retour aux racines de sa
double album en anglais Sisters and Empathy en
musique, la soul brulante, 20 ans après son premier
dénonçant les violences faites aux femmes. Mon
succès, le single Sensualité.
engagement devenait de plus en plus lourd à porter,
À l’âge de 6 ans, c’était déjà très clair pour Axelle,
pour mes proches aussi. Après ce disque je me suis
à la question « Que veux tu faire plus tard ? » d’un
posée, un an, à chercher toutes les réponses que je
questionnaire lors d’une visite médicale, elle inscrit
n’avais pas trouvé dans mes livres de droit. Et seule,
fièrement « chanteuse » rien d’étonnant pour une
avec un raisonnement minutieux et logique, je me
fillette qui grandit au son de la Motown, d’Elvis, de
suis rendu compte que les réponses sont souvent
Stax « mais aussi des 33T de variété flamande ! Ma
simples ! » nous explique la chanteuse. L’album
mère adorait la musique, on écoutait de tout à la
suivant elle chante des mots d’hommes sur des
8—
sujets de femmes dans « un cœur comme le mien »
pour se concentrer sur la musique et peu à peu sa
et gagne un peu de recul sur son engagement : « mes
grande saga d’amour fatal librement inspirée d’Into
fans me réclamaient désespérément une chanson
the Wild prend sens dans les mots. « La force de la
d’amour et moi j’avais un besoin fou de romantisme! »
musique c’est qu’elle évoque, elle n’impose pas. La
À l’écoute de Rouge Ardent, tout semble avoir trouvé
langue française, c’est la valeur ajoutée ». Tout est
sa juste place, toujours sur la corde sensible, sans
dit, avec le cœur.
perdre en force mais avec l’identité Red, la pop soul chaude. Axelle retourne à Memphis retrouver sa
Axelle Red – Rouge Ardent (Naïve)
famille musicale « Ce sont des grands amis, mon son
En concert au Trianon le 8 octobre 2013
est là-bas! », elle enregistre alors 10 titres en yaourt
9—
la bonne télé
Texte & Photo Elise Monnier
EcoplusTV L’ÉCONOMIE ? NE ZAPPEZ PLUS, SOURIEZ ! Lovée au coeur du 9 e, la rédaction de la web tv dédiée
souligne Jérémie avant de poursuivre « ce n’est pas
à l’économie positive, EcoplusTV, n’a pas peur d’an-
une utopie. Nous ne nous posons pas en marge
noncer des bonnes nouvelles. Avec optimisme et
de l’économie, l’argent il en faut, ce n’est pas le
dynamisme, elle passe le monde au peigne fin pour
problème, d’ailleurs il nous faut concerner les grands
dénicher les initiatives inventives et responsables
industriels, ils sont incontournables pour impulser
s’inscrivant dans une économie au delà du profit.
le changement, nous ne nous voilons pas la face et
Rencontre avec une dreamteam qui avance les yeux
regardons avec eux comment aller au delà du profit. »
grands ouverts !
Les micro-trottoirs « Quelque chose vous choque ? » effectués dans le quartier ont révélé à quel point
Partis du constat que sous le nuage déprimant de
les citoyens ne croient plus au changement et se
la crise il se passe des choses merveilleuses très
réfugient dans l’individualisme : le bateau coule, moi
peu relayées par les médias, Yann et Jérémie, les
d’abord ! « Il y en a marre de se méfier ! » s’exclame
co-fondateurs d’EcoplusTV ont décidé de prendre
Jérémie. En donnant la parole aux vrais acteurs de
le sujet à bras-le-corps. Au début de l’automne
l’économie sociale et solidaire, EcoplusTV crée un
dernier, rejoints par Blanche, Soraya et Jonathan, ils
élan positif et démontre que tout le monde peut faire
frappent fort en couvrant le LHForum, mouvement
quelque chose en flux continu. Blanche, rédactrice
pour une économie positive et responsable lancé par
en chef, articule ses coups de cœur dans un tiercé
le Groupe PlanetFinance. La retransmission en direct
gagnant pour une économie positive : l’écologie dans
de l’intégralité des débats du forum fut la courte
la rubrique Volon’terre explore les initiatives visant à
échelle qui permit à notre fine équipe de passer de
protéger l’environnement tandis que Consom’action
l’idée à l’action, EcoplusTV est née. En vulgarisant cet
tend
événement pour le rendre accessible à la majorité,
lui rappelant qu’il a le pouvoir d’achat donc de
la rédaction trouve son cheval de bataille, informer
choix, enfin, Human’idées s’attache à promouvoir
le consommateur qu’une économie plus équilibrée,
la solidarité et le partage (des ressources, des
mettant l’humain à la première place et néanmoins
expériences, des droits et des privilèges). Une revue
rentable existe, « pas demain, mais aujourd’hui ! »
du web mensuelle et sans langue de bois, « le Buzz
10 —
à
responsabiliser
le
consommateur
en
positif », vient enrichir les reportages de terrain
nouveau projet ? C’est un cercle vertueux. »
sincères et spontanés, sans voix off « on inverse les
Ne bâtissons pas de châteaux en Espagne, regardons
codes de la télé, on ne parle pas à la place des gens,
EcoplusTV en nous disant : Moi aussi, je peux !
c’est aussi ça l’éthique ! » précise Blanche avec un grand sourire. « On tend à devenir une plateforme de dialogue et de diffusion en restant exigeants
EcoplusTV
et pertinents sur le contenu. Nos reportages sont
16, rue de Bruxelles - 9 e
très documentés et tous les liens sont disponibles
www.ecoplus.tv - info@ecoplus.tv
en légende afin d’inciter les gens à creuser, créer
www.facebook.com/ecoplusTV
des connexions et pourquoi pas être la source d’un
11 —
les bons plans
Texte Alice Botalla Gambetta Photo Sarah Preston
Gals Rock Deux filles qui en ont… En 2009, après 4 ans de réflexion, Clémence et
on peut à la fois savourer un café et écouter du son
Pauline plaquent respectivement leurs postes
tranquillement assis dans un canapé, calé, le beat au
d’opticienne et de chef de projet marketing pour se
ventre, devant deux belles enceintes vrombissantes.
lancer dans l’aventure Gals Rock, un shop dédié à la
Toujours dans le but de promouvoir efficacement
culture rock féminine. Et on leur dit merci.
celles en qui elles croient, nos deux mélomanes organisent régulièrement des showcases de plus
Le déclencheur ? Un concert de l’artiste Autrichienne
ou moins grande envergure (à la boutique mais
Clara Luzia, « une grosse claque » nous confie
aussi à l’Espace B ou à la Flèche d’or). Mais ce n’est
Clémence, les deux jeunes femmes réalisent soudain
pas tout ! Un peu par hasard, Clémence et Pauline
avec stupeur que le talent parfois s’exporte mal.
se sont retrouvées à jouer les DJettes lors d’une
Passionnées de musique, elles galèrent aussi un
soirée pendant la Gay Pride. Depuis, parallèlement
peu trop à trouver certains albums d’artistes qu’elles
à l’activité principale de Gals Rock, elles jouent
commandent alors en import. D’où l’idée de regrouper
de la galette lors de sets Electro Pop et New Wave
en un seul et même lieu tout ce qu’elles aiment et de
dans des bars comme le Glass, prochainement au
créer « la boutique idéale » afin de « mettre en avant
Calamity Joe ou au bar éphémère From Demory Paris.
des artistes peu ou pas distribués » et assurer leur
Évidemment, les bipèdes masculins sont les
diffusion comme leur promotion.
bienvenus et ils ne s’en privent d’ailleurs pas - ils
Nichée au coeur de SoPi, non loin des labels et
représentent la majorité de la clientèle -, puisque
des salles de concert emblématiques du quartier,
n’en déplaise aux étroits d’esprit, la culture est bien
inspirée de leurs voyages (Vienne, Brooklyn), Gals
l’affaire de tous.
Rock rassemble en effet un large choix de CD’s et de vinyles tous sélectionnés avec diligence par les
Gals Rock
propriétaires, de vêtements stylés mais confortables
17, rue Henry Monnier
(Kulte), d’accessoires, de livres ou de magazines.
Tél. : 01 45 26 09 03
Une sélection pointue qui s’enrichit toujours plus
Ouvert du mardi au samedi de 12h à 21h00
et un parti pris qui a notamment le mérite de se
Le dimanche de 10h à 18h
différencier de l’ambiance peu intimiste de la grande
Inscrivez-vous à la newsletter pour être au courant
distribution. Car dans l’arrière boutique très cosy,
des évènements à venir sur www.galsrock.fr
12 —
les bons plans
Texte Géraldine Larousse Photo DR
L’Institut Pilote Le 9 e a son temple de la beauté Un immeuble entier rue Laffitte investi par l’équipe
Par ces temps maussades et gelés, les soins
dynamique et professionnelle de Guinot - Mary
proposés par l’Institut Pilote vous permettront de
Cohr. Au 5e étage, bien plus qu’un simple institut de
cultiver votre corps et raviver votre peau. Mignons
beauté, l’Institut Pilote est un espace dédié à votre
bourrelets, mines pâlottes, stress du travail… Les
bien-être. Parce qu’ici, prendre soin de vous est une
doigts de fée des esthéticiennes et le matériel à la
priorité.
pointe de la technologie que Guinot-Mary Cohr met à votre service résoudront ces petits tracas hivernaux.
Marque « franco-française » référence sur la planète esthétique, Guinot – Mary Cohr vise l’excellence.
Profitez d’une pause-déjeuner pour pousser la
Persuadées que le geste compte tout autant
porte de ce havre de bien-être, et vous imbiber
que le produit (par ailleurs d’une indiscutable
de plaisir. Ce temple de la relaxation est à portée
efficacité) les esthéticiennes professionnelles du
de main, à deux pas de la rue des Martyrs, face à
groupe, véritables « Docteurs en Beauté », vont
Notre-Dame de Lorette, en plein cœur de notre cher
analyser au mieux vos besoins avant de mettre en
9 e arrondissement. Raison de plus pour suivre nos
place le parcours de soins adapté à vos objectifs.
conseils et entamer le printemps en beauté entre
Situé au-dessus des 4 étages de l’Académie de
les murs capitonnés de l’Institut Pilote Guinot-Mary
Beauté destinés à former les sus-citées déesses
Cohr.
de l’esthétique, l’Institut Pilote découle de l’esprit novateur caractéristique de la marque.
Faites-nous confiance, passer la porte de cet eden c’est se recentrer un instant sur l’essentiel, le
Cet institut haut de gamme est un concept unique,
bonheur d’être soi.
qui, au-delà de prendre soin de votre beauté, vous invite au voyage des sens grâce à son espace
L’Institut Pilote Guinot - Mary Cohr
de Balnéo-Esthétique. Homme ou femme, les
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bouillonnant, ou le couloir à jets vous raviront de la
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contact@institutpilote.com
13 —
le bonne cantine
Texte Elise Monnier Photo Anne Boileau
Indochine LE VIÊT NAM COMME ON L’AIME… Un nom évocateur et déjà l’appétit voyage. Ajoutez-
Pho (soupe de vermicelles) aux crevettes, au boeuf
y la cuisine traditionnelle et la gentillesse de Yen-
ou encore aux raviolis sont d’une fraicheur à tomber
Chi, l’âme de cette maison, vous obtiendrez la can-
et le BO BUN n’est pas en reste côté saveur. Pour
tine vietnamienne idéale. Osez l’aventure derrière la
moins de 10€ vous pouvez profiter de la formule
devanture !
entrée/plat/dessert ou boisson, ce qui ne gâche
Indochine est le genre d’adresse devant laquelle on
rien. Mais il y a surtout de l’amour quasi-maternel
peut passer mille fois sans s’arrêter mais qui devient
dans la cuisine de Yen-Chi. Elle reconnaît ses clients,
très vite un incontournable du quartier quand on y a
écorche à peine votre prénom en demandant des
gouté. Lorsque Yen-Chi arrive avec sa fille au 9 rue
nouvelles de votre frère, et retient les histoires et
Rochechouart il y a 20 ans, c’est encore une boucherie
habitudes de chacun. Ici pas de chichi, elle nous
dont la vitrine actuelle et les pans de marbres portent
propose immédiatement « fourchette ou baguette ? »
encore le souvenir. « Boat people » fraichement
pas question de s’embêter avec la technique, ce qui
arrivée du Viêt Nam du sud et n’y connaissant rien à
compte est dans le bol ! En fin de service, quand le
la charcuterie, elle décide de faire ce qu’elle préfère
coup de feu est passé, elle discute volontiers des
dans la vie : cuisiner. Elle s’illumine : « Faire à manger
traditions et superstitions de son pays et, par cela,
pour les gens, c’est ma passion, j’adore les regarder
prolonge notre voyage. Saviez-vous que le matin au
manger mes petits plats et les voir contents ». Pour
Viêt Nam, on ne discute pas avec un commerçant sans
le plaisir de tous, elle s’attelle en cuisine dès 7h du
acheter quelque chose sinon ça laisse présager une
matin, manipulant des casseroles plus grandes
mauvaise journée pour ses affaires ? Les estampes
qu’elle, ajoutant un peu de coriandre par ici et du
de Hoï Nan (Viêt Nam du nord), au mur du restaurant,
citron par là. La carte change selon l’humeur et les
servent de décor à notre discussion, elle commente
ingrédients qui lui font de l’oeil et propose trois ou
le chapeau conique en se remémorant son enfance.
quatre plats du jour (accompagnés de nouilles, riz
Le temps passe vite et c’est l’heure de la vaisselle,
blanc ou gluant) en plus des grands classiques de
Yen-Chi s’excuse : « vous savez, je suis toute seule et
la maison (entre 6€30 et 7€50). Les traditionnelles
je commence à me faire vieille, c’est dur ce métier où
14 —
on fait tout de A à Z. » C’est entendu madame, nous
Indochine
vous laissons travailler, de toute manière nous nous
9, rue de Rochechouart
reverrons très vite ! Car si vous souhaitez rencontrer
01 48 78 90 89
la rédaction du Bonbon, vous avez de fortes chances
Sur place ou à emporter
de nous y croiser à la pause déjeuner, baguettes à la
Ouvert du lundi au samedi
main et sourires aux lèvres car on ne s’en lasse pas.
de 11h30-15h et 18h-21h
xin chào tam biêt ! (Au revoir)
15 —
le bon en arrière
Texte Elise Monnier Photo DR
Le Cirque Médrano FANTÔME D’UNE PISTE AUX ÉTOILES Il fut un temps où, au « Carrefour© » formé par le
certains des chefs-d’oeuvre de Seurat, Renoir,
boulevard Rochechouart et la rue des Martyrs, les
Degat et Lautrec… Suzanne Valadon y fut même
enfants ne s’impatientaient pas au rayon surgelés
écuyère. Au début du XXe siècle, le mythe ne faiblit
en tirant sur votre manche pour que vous achetiez
pas, Picasso s’y rend 3 à 4 fois par semaine avec Max
des esquimaux en plein hiver. Non non, il fut un
Jacob ou Brassai, dont quelques clichés d’acrobate
temps où le point de rendez-vous entre nos actuels
restent cultes. Du duo Footit et Chocolat (auquel
9 e et 18e arrondissements était un cirque, un vrai, un
on doit l’expression « être chocolat ») aux heures de
dur, où petits et grands enfants riaient aux éclats
gloire d’Achille Zavatta, c’est toute l’histoire du clown qui s’écrit sur la piste du Médrano, Buster
devant les pitreries clownesques.
Keaton s’y produit même en 1947. Mais
Soulevons les strates de l’histoire et reve-
cette affiche au prestige renouvelé
nons en 1873 lorsque l’écuyer Fernando Beert installe son chapiteau à Paris
sketch après sketch n’échappe pas
et crée le cirque Fernando, recons-
à la dure loi de la bureaucratie et
truit rapidement en dur au n°63 du
à l’échéance du bail qui contraint
Boulevard. D’abord reconnu pour ses
Médrano fils à rendre son nez rouge
spectacles équestres qui sont légion
en 1963. Alors aux mains des Bouglione Junior, les rires se font rares
à la fin du XIXe, le cirque Fernando se
dans les gradins et conduisent irrémé-
distingue rapidement de ses contempo-
diablement le cirque à sa démolition en 1973,
rains l’année suivante en engageant l’acrobate aérien Jérôme Medrano en qualité de clown. Dès
quelques semaines avant son classement par les
lors le cirque devint le grand cirque des clowns. Dès
monuments historiques.
la création de son personnage de « Boum Boum »,
Aujourd’hui, à sa place, au dessus du supermarché,
en référence à sa célèbre exclamation au chef d’or-
l’immeuble cubique triste et gris, typique de ce qui
chestre en fin de numéro, Medrano remporte un
s’est fait de pire dans les 70’s, porte le nom ironique
franc succès et rachète le cirque en 1897 lors que
de « Résidence Bouglione ». Seule la brasserie qui lui
celui-ci connait des déboires financiers. Il est donc le
fait face « le rendez-vous des artistes » témoigne de
nouveau directeur du désormais « Cirque Médrano ».
cette parenthèse d’un siècle qui semble avoir dis-
À l’orée de la buttre Montmartre, le cirque est
paru d’un tour de passe-passe sous un chapeau qui
devenu le repaire des artistes comme le manifestent
bouge.
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18 —
le bon atelier
Texte & Photo Odilon Corby
La Poétrie L’ATELIER DE POTERIE TOUT EN RIMES C’est au détour de la rue de Bellefond que se niche
deux heures. C’est une révélation, un truc quasiment
le petit atelier de poterie mené de main de maitre
mystique, la magie de la poterie opère et pfffuit ! Le
par Delphine. Tantôt rempli de petits bambins aux
satané virus s’évapore. Dés lors, Delphine nourrit en
doigts sales, tantôt d’adultes émerveillés qui retrou-
secret le projet de se lancer dans cet art et franchit
vent l’usage de leurs mains. Le week-end, la Poétrie
le pas en effectuant une formation de deux ans dans
offre un savoureux mélange d’enfants et de parents
le Larzac, avec comme but ultime de monter son ate-
qui travaillent la matière en chœur. Le Bonbon vous
lier. Et comme l’amour frappe toujours deux fois, un
ouvre la porte du bonheur.
parisien embarque le cœur de Delphine vers notre
Impossible de se tromper. Delphine, la maitresse
quartier favori où son rêve devient réalité. Après une
des lieux, porte un tablier brodé à son nom, et nous
année de recherche acharnée, elle déniche ce petit
accueille ce matin lors d’un atelier pour enfants.
espace, dans la rue de Bellefond, où elle installe
Les boucles blondes sont impressionnées par l’ap-
son atelier. Elle consacre désormais son temps à
pareil photo mais étrangement sages tout au long
transmettre son savoir-faire aux petits et grands qui
de notre rencontre avec la spécialiste és poterie
viennent à la Poétrie pour appréhender cet art subtil
du 9°. Originaire du sud, elle nous conte, entre deux
qu’est la poterie.
conseils, le parcours atypique qui l’a mène dans le
Des néophytes comme nous sont « légèrement »
quartier. Initialement, raconte-elle, la poterie n’est
déstabilisés par le large éventail de possibilités
pas son hobby. Après des études d’ethnologie, elle
qu’offre cette pratique : tournage, sans tours, colom-
est graphiste dans l’illustration pendant 10 ans.
bin, estampage... Diable, mais de quoi s’agit-il ? Heu-
Rien ne laissait présager son coup de foudre pour le
reusement, Delphine est là pour nous enseigner les
travail de l’argile. Et c’est d’une bien belle manière
rudiments et les techniques plus complexes de la
que Delphine rencontre sa nouvelle passion pour
pratique, de quoi nous mettre à l’aise et laisser libre
le modelage de la terre, une rencontre salvatrice.
cours à notre créativité. Vous y apprendrez comment
Un jour, malade d’une sale angine qui l’a terrasse
réaliser des objets dans lesquels vous pourrez boire
depuis quelques temps, Delphine se retrouve dans
et manger, et c’est justement ce à quoi les enfants
un atelier, et y travaille la terre pendant plus de
s’essayent lors de notre visite, en travaillant la
20 —
matière et décorant minutieusement leurs créations avec des jus d’oxyde ou des engobes. C’est Delphine qui émaillera le tout, afin de vitrifier la pièce et de la rendre brillante et imperméable. Evidemment, les
La Poétrie
ateliers adultes explorent des techniques plus com-
31, rue de Bellefond - 9 e
plexes, avec le tournage, la plaque… Quoi qu’il en
Tél. : 06 63 89 33 22
soit, si vous êtes curieux ou désireux de partager un
contact@la-poetrie.blogueuse.fr
moment convivial avec vos enfants, tout en éveillant
la-poetrie.blogueuse.fr
la fibre artistique de la famille, n’hésitez pas ! Chaque samedi, Delphine fait des sessions intergénérationnelles où vous pouvez venir avec vos chérubins fusionner vos esprits créatifs à l’atelier Poétrie.
21 —
le bon homme
Texte & Photo Elise Monnier
Pierre Barbe DÉSHABILLE LES ABBESSES Ce regard malicieux aux côtés de Tonya Kinzinger et
chissantes, un « homme-Bonbon » en somme ! Parmi
de Jacques, notre boss adoré, ne vous est sans doute
ses coups de cœur, la boutique Chiffon et Basile,
pas étranger et pour cause, Pierre Barbe était la
située rue des Martyrs qui incarne, à ses yeux, l’art
gueule d’ange de notre couverture du mois dernier.
de la sape avec une touche dandy parisien unique
Directeur de la communication de Comexposium,
« elle habille les plus grands ! Mais Chut ! La discré-
ce trentenaire vit une histoire d’amour avec Mont-
tion fait partie du métier » nous confie-t-il. Si Pierre
martre, son havre de paix dans une vie survoltée.
adore flâner et faire une pause culture à la Halle
Comme souvent quand on passe nous voir à la rédac-
Saint-Pierre, vous risquez fort de le rencontrer au
tion du Bonbon, la rencontre débute dans un grand
Saint-Jean, sa terrasse fétiche « je donne quasiment
éclat de rire. Ce matin glacial précisément, l’auto-
tous mes rendez-vous là-bas, c’est vraiment le lieu
dérision et le sourire communicatif de Pierre Barbe
où l’on est spectateurs de la vie montmartroise avec
nous ont rapidement réchauffés et nous invitent
ses vedettes locales, les couples de personnes âgées,
à déambuler dans son Paris, le Paris des artistes
tous ont une classe folle ! À chaque fois, je fais un car-
et des rêves, le quartier des Abbesses. « Je ne vou-
ton avec ce café, j’ai signé beaucoup de contrats là-
lais habiter que dans le 18e ! » s’exclame Pierre, l’œil
bas ! » s’amuse-t-il. L’énergie des Abbesses est pour
complice, avant d’ajouter « c’est un luxe pour moi
lui parfaitement adaptée au rythme frénétique des
mais quitte à vivre à Paris autant être dans son coeur
cadres qui bossent du matin au soir « il est évident
vibrant, le Paris passionné et non aseptisé ». Fas-
que remplir le frigo n’est pas notre priorité ! » nous
ciné par l’histoire de ce quartier et son éclectisme,
dit Pierre qui a trouvé une astuce, il a enregistré le
il a parfois la délicieuse sensation d’être un étranger
menu de son restaurant favori dans son téléphone
dans sa propre ville, toujours à l’affut de nouveaux
et salive à l’avance avant de descendre manger
repaires, de bonnes adresses et de rencontres enri-
un bout, d’ailleurs il s’agit d’une adresse que nous
22 —
connaissons bien et dont nous vous avons déjà parlé
mon immeuble nous sommes très complices sans se
à plusieurs reprises : Koff Delicatessen, rue de la
connaître, le fumet qui s’échappe de la famille bobo
Vieuville et ses bagels aux galettes de pomme de
du 1er à 19h pétantes, le couple improbable d’ar-
terre « Et le banoffee ? Vous avez gouté leur banoffee ?
tistes au 4e ! Nous cohabitons avec confiance et tolé-
Je peux mourir après » renchérit notre gourmand.
rance » nous dit Pierre, conscient de sa chance avant
Nous sommes d’accord. Nous sommes d’ailleurs
de conclure : « C’est ce que j’aime retrouver dans le
d’accords sur à peu près tout, sur la facilité avec
Bonbon, cette proximité. Nous sommes alimentés des
laquelle Montmartre passe du Paris carte postale au
dépêches nationales très ciblées mais aussi très loin
petit village, de la nécessité de revaloriser les com-
de nos préoccupations quotidiennes. Ce que j’aime en
merces de bouche, de saluer ses voisins et de pro-
vous lisant c’est que j’ai l’impression qu’on me parle à
fiter à fond de ce cadre de vie exceptionnel. « Dans
moi et à ma curiosité. »
23 —
le bon resto
Texte Elise Monnier Photo Odilon Corby
Black Beans LA MEXI’CANTINE Qu’on se le dise, 2013 sera l’année de la rue de Tré-
restaurant ! » Pas mexicanos et alors ? L’agrément est
vise, les bonnes adresses y fleurissent comme les
dans l’assiette, pas sur l’étiquette. Et pour le coup,
jonquilles au printemps ! Ne passez pas devant le
notre tandem tient ses promesses et nous met en
numéro 35 sans faire une halte chaleureuse au pays
bouche grâce à ses tacos à la « carnitas » ou végé-
des sombreros. Vamos au Black Beans, pour dégus-
tariens avant de servir les assiettes débordantes
ter les spécialités Tex-mex de Ramona et Constan-
d’enchiladas, quesadillas ou burritos entièrement
tin, le couple délicieux qui met du piment dans votre
mijotés par la maison. Que les palais fragiles se ras-
appétit !
surent, cette explosion de saveurs authentiques ne
¡Hola güeros* ! Si la façade, encore en travaux, trahit
vous brulera pas l’œsophage ! Ramona et Constantin
l’impatience de nos deux tourtereaux, elle ne souffle
dosent savamment l’assaisonnement et proposent
mot du délice qui nous attend à l’intérieur. C’est au
à votre convenance (ou tolérance) des salsa roja,
son de Grand Master Flash et non des Mariachis
verde, habanero et chipotle… Plus ou moins épicées,
que nous sommes accueillis au Black Beans, ici, le
ces mixtures maison vont vous faire oublier jusqu’au
voyage débute dans l’assiette. Un cadre sans préten-
nom du tabasco ! « Ce qui est fou, c’est que les gens
tion aux grandes tablées conviviales où l’on s’imagine
ont toujours peur, a priori, que cette gastronomie soit
déjà vivre des soirées sans fin, le cœur réchauffé par
trop épicée et c’est toujours la sauce la plus hot qui
la Margarita. Unis dans la vie comme derrière les
disparaît la première ! » s’amuse Constantin. Arrosé
fourneaux, Ramona et Constantin épicent chacun de
de le belle sélection de « cervizita » importée, ça
leurs plats d’une pincée d’amour. À leur arrivée à Paris
passe tout seul, parole de Bonbon ! N’oubliez pas de
en 2010, ces jeunes mariés, originaires de Roumanie,
garder une petite place pour la curiosité de la carte
rencontrent la gastronomie mexicaine en travaillant
au moment du dessert : la crêpe d’aubergine et sa
côté cuisine d’un restaurant Tex-mex, Constantin se
sauce à l’orange. Un peu de douceur avant que votre
souvient : « On a toujours travaillé ensemble, on vient
repas bascule définitivement du côté caliente de
d’avoir un bébé, quand le restaurant dans lequel on
la force, à l’arrivée de la traditionnelle tequila/sel/
travaillait a fermé, c’est devenu une évidence de pour-
citron vert pour digérer le guacamole. Si chacun paye
suivre l’aventure mexicaine et d’ouvrir notre propre
sa tournée vous êtes en mauvaise posture ! Sans
24 —
compter la petite entorse, ni typique, ni catholique, du maître des lieux qui cache, derrière le comptoir, un
Black Beans
digeo au raisin fermenté par son grand-père himself.
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Nos amoureux sont formels, entrer au Black Beans,
Tél. : 06 95 88 87 21
c’est rentrer dans la famille ! Une famille à la bonne
Facebook : Black Beans
humeur communicative qu’on aime voir s’agrandir au
—
fil des repas savoureux et animés à la sauce mexi-
Ouvert du lundi au samedi de 12h à 15h
caine. ¡Hasta la próxima los Caramelos !
et de 19h30 à 23h - Le dimanche de 19h30 à 23h
*traduction littérale « les blondinets » et par extension : les non-latinos
25 —
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Il vous suffit de prononcer le mot magique le Bonbon au moment de payer et vous bénéficierez de l’offre annoncée !
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Š Elise Monnier
le conte est bon
Texte Elise Monnier Photo William K
Mikaël Chirinian HUMAIN, TROP HUMAIN C’est encore émus par la représentation de La liste
et Juliette en 2006. Ils débutent main dans la main
de mes envies au Ciné 13 que nous rencontrons
un travail d’orfèvre en adaptant Rapport sur moi de
le comédien polymorphe Mikaël Chirinian. Après
Grégoire Bouiller, un tandem artistique est né. « Le
avoir incarné seul en scène les 7 personnages du
seul en scène, c’est très particulier, il faut se sentir
best-seller de Grégoire Delacourt, il redevient sim-
accompagné et Anne est parfaite pour ça, indépen-
plement Mika, un homme qui nous parle de lui, de
damment du résultat, la période de travail est fantas-
théâtre et du bonheur fragile d’être humain.
tique, on a vraiment trouvé un équilibre » nous confie Mika, le regard pétillant. Une alchimie qui nous offre
Parfois les évènements s’enchainent comme des
aujourd’hui sa nouvelle création La liste de mes
perles sur un fil avec un naturel déconcertant, c’est
envies, le pitch : Jocelyne est mariée à Jocelyn et voit
avec cette simplicité que Mikaël Chirinian revient
sa vie basculer subitement après avoir gagné 18 mil-
sur son parcours. Natif d’Avignon, il assiste très tôt
lions d’euros à la loterie. Mikaël revient sur la genèse
à beaucoup de spectacles, promené par ses parents,
de ce projet : « depuis Rapport sur moi je n’arrêtais
grands amateurs de théâtre, il se souvient : « mon
pas de chercher un nouveau texte à adapter, en vain.
premier coup de foudre est plutôt joli puisqu’à 7-8 ans
Une amie me conseille La liste en me disant “l’his-
j’ai eu la chance de voir Les Oeillets de Pina Bausch
toire n’est sans doute pas pour toi mais l’écriture va
dans la Cour d’honneur, j’en ai encore des images en
te plaire !” après lecture je lui dis, “pardon mais c’est
mémoire et j’ai gardé ce goût du spectacle complet
l’histoire qui me plait !” Bon j’avoue que le chemine-
qui engage le corps. » Après son bac, il monte à Paris
ment Jocelyne/Mika n’était pas forcément évident
suivre les cours Périmony et commence à travailler
pour elle… » Pour l’auteur non plus, mais c’est juste-
rapidement parallèlement à sa formation « c’est
ment l’aptitude de Grégoire Delacourt à être rentré
aussi simple que ça ! » conclue-t-il.
dans le cœur d’une femme qui a donné envie à Mika
Il développe alors des projets personnels, seul
de reproduire la mécanique du roman sur scène.
en scène, qui prendront vie sous l’œil complice et
« Jocelyne, mercière à Arras, son mari Jocelyn et les
nécessaire d’Anne Bouvier, rencontrée sur un Roméo
autres personnages ne sont que des figures qui ser-
28 —
vent une fable universelle. » Malgré son crâne rasé
humains lorsque sont sur le ring l’amour, l’argent,
et sa barbe, sous nos yeux, Mikaël est Jocelyne en
le mensonge et la trahison. Merci Mikaël d’éclairer
train de tricoter son point mousse comme elle tricote
ainsi la liste de nos envies.
son bonheur, il confirme « quand je dis que je vais me couper les cheveux, il n’y a pas un rire dans la salle, ça
Mikaël Chirinian dans La liste de mes envies
me rend heureux. Mais j’étais très excité à l’idée d’in-
Prolongations jusqu’au 30 mai
carner le faux-double Jocelyne/Jocelyn, j’avais aussi
Du mercredi au samedi à 20h et le dimanche à 16h
envie de le défendre lui, il me touche cet homme.»
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C’est d’ailleurs cette finesse dans l’interprétation
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des personnages qui nous permet à nous, specta-
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teurs, d’apprivoiser toute la palette des sentiments
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L’Olympia
La liste de mes envies
Liza Minnelli – 05 mars
Jusqu’au 30 mars
Nas – 11 mars Eddie Izzard – 13 mars
DAF Marquis de Sade
Petula Clark – 14 mars
Jusqu’au 9 mars
Rock the Ballet – du 15 au 17 mars Wax Taylor – 19 et 20 mars
Être le loup (jeune public)
Bénabar – du 21 au 23 mars
Du 16 février au 30 mars Le Casino de Paris Masques et nez Du 7 février au 15 février
Sophia Aram – 20 et 21 mars Soy de Cuba – du 22 au 24 mars
Théâtre Trévise
Benjamin Biolay – du 26 au 30 mars
Laurent Beretta
La Cigale
Jusqu’au 12 Mars. les mardis à19h50
Denis Marechal joue ! - 08 mars Théodore, Paul et Gabriel – 18 mars La Grande Sophie – 20 mars Beach House – 22 mars Le Trianon Madness – 11 mars The Weeknd – 13 mars Tété – 19 mars Lilly Wood and the Prick – 21 mars M – du 27 au 29 mars
PARTY La Machine Man with a mission – 03 mars Swing at the Top – Rock and Roll Circus – 14 mars
30 —
le bon agenda
Agenda des manifestations culturelles
EXPO
Ă&#x2030;VENEMENTS
Le Bal
Eco-piste - Le jeu de piste du dÊveloppement durable des commerçants du 9 e
Antoine dâ&#x20AC;&#x2122;Agata â&#x20AC;&#x201C; Jusquâ&#x20AC;&#x2122;au 14 avril Le tumulte des mots Galerie lâ&#x20AC;&#x2122;Art de rien
Tout Autre Chose Le sourire multicolore
Errance recyclable â&#x20AC;&#x201C; du 12 fĂŠvrier au 13 mars
Artisans du Monde Bio Bela
Echo MusĂŠe
Dès le 15 Mars â&#x20AC;&#x201C; Inscription Du 02 au 06 Avril â&#x20AC;&#x201C; Jeu de piste
Boyz â&#x20AC;&#x201C; Du 16 fĂŠvrier au 3 mars Festival les femmes sâ&#x20AC;&#x2122;en mĂŞlent Du 19 au 31 mars Plus dâ&#x20AC;&#x2122;infos : www.lfsm.net
ERde 6Re
%2%81 $&+(7e 1(06 2))(576 027 '( 3$66( /( %21%21
$6,$1 675((7 )22' 58( /$0$5&. ( Â 0Ă&#x2039;75(6 '8 /$0$5&. &$8/$,1&2857 /
7e/ 289(57 7286 /(6 -2856 6$8) /( ',0$1&+( '( +  + 121 6723 9$/$%/( -8648¡$8 $95,/ 31 â&#x20AC;&#x201D;
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