Paris 17eme - le bonbon 12/2009 by Le Bonbon

Président Jacques de la Chaise jacques@lebonbon.fr Rédactrice en chef

édito “bon”jour

Caroline pereira caroline@lebonbon.fr Design Original Tom & Léo tometleo@lebonbon.fr

Je déclare les festivités ouvertes !

Rédaction Victoria Gairin, Seila Kong, Céline Lepan, Coralie Muller, Aurélia Said, Alexandra Silbert, Bernard Vassor. Photographes Doris Hémar, Pascale Lourmand, Frédéric Poletti, Olivier (Kharon.com), Thibaut Brunie Maquette Camille Villetard Illustrateurs

Le mois de décembre, c’est celui du retour à l’enfance… On prépare le sapin, on nettoie la cheminée pour l’arrivée du Père Noël et on attend tranquillement les fêtes. Enfin, ça c’est quand on a le temps. Sinon, c’est le sprint final arrivé le 24 au matin où l’on court partout acheter… presque tout. C’est le moment aussi où l’on pose des questions existentielles à nos proches : « Maman, comment tu fourres ta dinde ? » Et les cadeaux pour papy Raymond qu’on avait complètement zappé…

Edouard baribeaud, Lotie, Ponsin Styliste Sandra Woolfenden Remerciements Lauren Leslie, Maxime Gabillet, Matthieu & Pierre Olivier @ papierkraft.com, Greg Chef de Pub Vincent Pereira vincent@lebonbon.fr 06 61 84 96 11 Petites annonces annonce@lebonbon.fr Rejoignez Le Bonbon recrut@lebonbon.fr Contactez-nous hello@lebonbon.fr 09 75 71 48 34 Le Bonbon 30, place St Georges, 75009 Paris. SIRET 510 580 301 00016

Heureusement, le 17e regorge de bonnes adresses pour faire ses courses à son rythme. Y’en aura pour tous les goûts : de superbes vêtements de créateurs chez Donna, des dentelles affriolantes chez Louise Feuillère, une œuvre d’art avec Aromda, des objets en tout genre chez French Touche… On troque les traditionnels chocolats pour des macarons à vous damner, concoctés par notre bon commerçant Jonathan, maître pâtissier. Même Jean-Claude Dreyfus ne parle que de lui. On a tout prévu on vous dit ! Même de vous prévenir contre la « mal bouffe » des fêtes avec La Ville aux champs qui vous proposera un menu bio spécial Noël. Et spécialement pour vous, chers habitants du 17e, Victoria, notre envoyée spéciale est partie à la rencontre du Père Noël himself ! Vous l’aurez compris, le Bonbon vous donne la main pour passer des fêtes de fin d’année exceptionnelles. Manque plus que les Batignolles enneigées pour le bonheur des petits et des grands. Une bataille de boules de neige place Félix Lobligeois, ça vous tente ?

ISSN : en cours Dépot légal : à parution

Joyeux Noël à tous

Imprimeur

Caroline Pereira

Centre Impression

RÉGIE PUBLICITAIRE 06 33 54 65 95 pub@lebonbon.fr décembre 2009 |

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descriptif d’un

Bonbon

Enseigne

Le nom du commerçant

ACIDE

Avantage

Définition du type d’offre

Description

Le type de commerce

Coordonnées

Adresse et téléphone 4—

Un macaron offert pour l’achat d’une boite

Pâtisserie Spécialités de macarons Cours de pâtisserie 72, rue Legendre – Tél. 01 53 11 19 51 www.acidemacaron.fr

sommaire miam !

Page 6. acide

Page 20. louise

feuillère

Page 34. alice

Page 42. le

Page 5. Le Bon Timing Page 6. Le Bon Commerçant Page 10. La Bonne Étoile Page 12. Les Bons Plans Page 14. Le Bon Artisan Page 16. Le Bon Écolo Page 18. Le Bon Look

Page 20. Le Bon Art Page 22. Les Bons Shops Page 25. les Bonbons Page 34. Le Bon Homme Page 36. Le Casse Bonbon Page 38. Le Bon Astro Page 42. Le Conte est Bon

père noël

Page 18.

l’incontournable

Page 48. ginger

disco

Page 44. Les Bons P’tits Diables Page 46. Le Bon Agenda Page 48. La Bonne Recette Page 50. Le Bon Fil Page 52. Les Bon Tuyaux Page 55. Bon en Arrière Page 56. Les Bonnes Adresses décembre 2009 |

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le Bon Timing les évènements à ne pas manquer Anouar Brahem

CINema

Kérity, la maison des contes

EXPO photos

Madelaine Linden

musique

Mélanie pain

CONCERT

Né dans le quartier tunisois d’Halfaouine, il rejoint à l’âge de dix ans le Conservatoire national de musique de Tunis et commence à jouer dans des orchestres à l’âge de quinze ans. Joueur de oud, il compose pour son instrument et diverses formations (en particulier du jazz). Ni vraiment world, ni vraiment jazz, Anouar est juste libre, et c’est pour ça qu’on l’aime. Le 9 décembre à partir de 20H Salle Pleyel, 252, rue du Fbg St-Honoré, 75008

Natanaël a bientôt 7 ans, mais il ne sait toujours pas lire… Lorsque sa tante Eléonore lui lègue sa bibliothèque contenant des centaines de livres, Natanaël est très déçu ! Pourtant, chacun de ces contes va livrer un merveilleux secret : à la nuit tombée les petits héros, la délicieuse Alice, la méchante fée Carabosse, le terrible capitaine Crochet, sortent des livres… A partir du 9 décembre. Au Cinéma des cinéastes, av de Clichy

« Une invitation au voyage pour découvrir l’inattendu » Autodidacte, Allemande d’origine Uruguayenne, Madelaine Linden, née en 1954 à Montevideo nous invite dans son univers du subjectif, au jeu du perpétuel décryptage d’une œuvre dans toute sa complexité. Jusqu’au mardi 22 décembre à la LoL Gallery 34, rue de Saussure Infos : 01 47 63 23 74, www.lolfrance.com

En solo, sur scène, Melanie Pain cultive une image délicatement retro et charmeuse. Elle chante en français et en anglais. En septembre 2009, elle sort son premier album My Name dans lequel elle collabore avec Julien Doré, Phoebe Killdeer, Villeuneuve ou encore Thomas Dybdahl. 2 décembre à partir de 20h A l’Européen, 6, rue Biot Tarif : 18 euros - Tarif réduit : 16 euros décembre 2009 |

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le Bon commerçant texte CÉLINE LE PAN / photo DORISHEMAR

acide macaron

On s’en prend plein la bouche La façade peut vous paraître trompeuse : un beau logo qui brille, une boutique toute blanche, à vu de nez, personne ne pense à une nouvelle pâtisserie dédiée à notre pêché mignon : les macarons ! Trop bon…

J’arrive, un peu surprise par le lieu, et regarde par la vitrine. Les couleurs sont éclatantes : plaisir des yeux avant celui de la bouche, regardez ces mini-macarons aux couleurs vives et éclatantes qui vous donnent envie de les croquer ! Le concept ? Proposer des macarons dans une gamme acide. Jonathan m’explique que l’acidité est permise par le travail direct avec le fruit et non pas avec les arômes. Tout ceci dans un mini-format qui évoque la gourmandise: en une bouchée, toutes les saveurs explosent en même temps. Fraise poivrée, Yuzu, citron bergamote, mais aussi jasmin ou coquelicot, les parfums sont inattendus. Mais si vous hésitez, les classiques vous attendent. Pourquoi le 17e ? « Acide est fait pour les Batignolles. Ça ne marcherait pas ailleurs ; certaines

choses n’existent qu’ici. » Jonhatan a envie de « sortir du moule ». Formé au Plaza Athénée (chez Ducasse), au Jules Verne, puis devenu chef-pâtissier au Terrass Hôtel (le quatre étoiles de Montmartre), le moule, il connaît. La pâtisserie fine et élégante aussi. Amoureux des produits, il a appris à les respecter. Les macarons acides, c’est aussi « une façon de manger sucré sans trop manger sucré ». D’ailleurs, il m’explique qu’il utilise un taux de sucre réduit et que ses macarons ne contiennent que des graisses végétales, du sucré, certes, mais sain. Et comme la gourmandise commence par le plaisir des yeux, il fait un gros travail de décoration sur ses macarons qu’il veut « très visuels ».« J’ai envie de dépoussiérer les macarons », affirme-t-il. Les chapeaux sont parsemés de thé, de graines de pavot ou de poudre d’argent mêlée à du sucre de bergamote. Coloriste, il veut que ses macarons « attirent le regard et attisent la gourmandise. » C’est un véritable nuancier de couleurs qui s’étale sous nos yeux, du rouge éclatant au marron profond, jusqu’aux couleurs acides avec le jaune pétant décembre 2009 |

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ACIDE MACARON et le vert fluo. La fabrication est « très » artisanale : tout est fait à la main Et si vous êtes curieux, pas de problème, seule une porte vitrée sépare l’espace vente de l’atelier. Alors regardez… Et d’ici quelques mois, vous pourrez participer aux cours de pâtisserie proposés par Jonathan et ses intervenants. Il humanise le macaron pour le rendre plus convivial. Chacun porte le nom de la personne inspiratrice. Les photos en noir et blanc de chacun en train de croquer dans leur macaron colorisé, ornent le mur de la boutique. Ce grand-chef voit aussi le macaron comme un produit de luxe et propose un packaging qui fait penser aux parfums. Sortir des lieux communs et innover, c’est véritablement le crédo de Jonathan ! Dès que vous entrez, vous comprenez : lieu insolite et novateur, un immense tag décore le mur. Le graffiti ? Il adore ! Celui que je préfère ? Au Yuzu, pour l’amertume… Les traditionnels sont également somptueux. Et comme vous deviendrez addict, vous ne vous lasserez jamais de la gamme de macarons et de la déco d’Acide Macaron, en constante évolution. Ici, roi et reine seront votre goût et votre gourmandise.

acide macaron 72, rue Legendre Tél. 01 53 11 19 51 www.acidemacaron.fr Ouvert tous les jours de 10h à 20h sauf le lundi.

SES LIEUX PRÉFÉRÉS

Restaurant La Bigarrade, rue Nollet L’Endroit, place Felix Lobligeois, pour ses pastis. L’agence immobilière Crespin, rue Legendre, qui lui a permis de s’installer ici. 10 —

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lA BonNE ÉTOILE texte victoria gairin / photo DR

JEAN-CLAUDE DREYFUSS — « Monsieur terrasse » Comédien, écrivain, chanteur, Jean-Claude Dreyfus veille sur le 17e comme un seigneur sur son fief. Rencontre avec un puriste des Batignolles.

îlot, un village au cœur de la ville. Il y a encore des artisans, ce qui n’existe plus ailleurs depuis belle lurette. J’adore cette atmosphère typiquement provinciale. On a envie de se balader partout, de découvrir des nouvelles adresses nichées dans des ruelles qu’on n’avait jamais remarquées alors qu’on passe quinze fois par jour devant.

n ne cesse de vous croiser dans le 17e. Ça fait longtemps que vous y habitez ? Oh là… Oui ! Vingt-six ans je crois… Et on ne peut pas dire que ce soit un hasard. Quand Mais, vous qui connaissez le quartier depuis j’étais petit, mes parents tenaient un bistrot longtemps, vous ne trouvez pas qu’il est derue des Dames. Ensuite, j’ai pris des cours venu un peu trop « bobo » ? d’art dramatique rue des Moines. Et, erreur de C’est vrai que les Batignolles sont devenus très parcours peut-être, j’ai habité quelques années « branchés ». Mais ça ne m’embête pas plus rive gauche. Mais comme vous vous en doutez, que cela dans la mesure où l’ambiance d’antan je me suis vite lassé. Et suis donc revenu tout n’a pas été dénaturée. Ce que les bobos viennaturellement m’installer nent chercher ici, c’est aux Batignolles, rue Bourjustement ce petit côté Les habitudes sault. Mon frère aussi est « vieillot », mais attendans le quartier. C’est lui c’est bien, mais il tion, dans le bon sens du qui tient le Café Lapon, faut aussi accepter terme. Je veux dire convirue des Dames. vial, bon enfant. Donc, que les endroits du moment qu’ils l’entrechangent. C’est un peu le fief tiennent, tout va bien. Dreyfus alors ? Ah oui, tout à fait, on peut dire ça comme ça. A quoi ressemble votre 17e ? Comme je suis un grand fumeur, il ressemble Qu’est-ce qui vous plaît tant ici et que vous d’abord à des terrasses ! (Rires) Je suis vraiment ne trouviez pas rive gauche ? « Monsieur terrasses ». Je passe beaucoup de Les Batignolles, ce n’est pas Paris. C’est un temps à La Terrasse 17 justement, place de la

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Mairie. Mais aussi au Point Bar, mon dernier QG pour les rendez-vous pros. Le Vieux Logis, j’y vais encore de temps en temps, même si ce ne sont plus Frédéric et Maïté qui sont derrière le comptoir. C’est l’occasion de tester de nouveaux bistrots. En ce moment, j’adore aller au Petit Batignolles quand il est un peu tard, juste pour boire un coup, faire la causette au patron et manger un morceau. Et, le soir, vous me trouverez au Paris-Rome ; c’est le meilleur endroit du quartier pour contempler le coucher de soleil. Et le week-end de Jean-Claude Dreyfus ? Comme en semaine, je fais un peu mon « pilier de terrasse », passez-moi l’expression. Mais surtout, je me promène avec mon chien. C’est un berger belge. Elle s’appelle Cheyennes, « Chéché » pour les intimes. Le samedi, nous faisons le marché bio tous les deux.

Parlez-nous de votre passion pour les cochons… Je les collectionne toujours. Je suis un grand fan. Je parie que ça vient de mon mauvais caractère ! Vous jouez en ce moment à Théâtre Ouvert, à quelques pas du 17e. Un hasard ? Je joue Le Mardi à Monoprix d’après le texte d’Emmanuel Darley. Et comme je sors le moins possible du quartier, je suis ravi que ce soit au métro Blanche. Je peux même y aller à pieds avec mon chien qui m’attend bien sagement dans ma loge. Pas vrai, Chéché ?

Ses bonnes adresses Restaurant La Bonne Heure 11, rue Brochant Pâtisserie Acide Macaron 72, rue Legendre Le Point Bar 31, rue des Batignolles

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les Bons plans on a testé pour vous

Le square Never The de Same l’Amérique Un dépôt-vente Latine haut de Ungamme. carré depar verdure Aurélia parSaid Félix Guiony

u cœur du quartier des Batignolles, rue Cardinet, Nathalie s’est installée son petit coin de mode. Une friperie de luxe pour femme qui propose des marques moyen de gamme à haut de gamme. Zadig et Voltaire, American Retro, Paul&Joe,

Chanel, Maje ou encore Comptoir des Cotonnier, ce dépôt-vente est un vrai festival de marques. « J’aime la mode et je voulais juste proposer au plus grand nombre d’être à la pointe des tendances sans exploser son budget », confie Nathalie. La jeune femme accueille dans sa boutique une clientèle essentiellement du quartier. Tous les styles peuvent y trouver leur bonheur, du classique au moderne, à condition d’aimer chiner parmi la multitude de choix de vêtements et d’accessoires. Pulls, jeans, robes sans oublier les

accessoires, sacs à mains, bijoux et chaussures, tout est exposé dans un joyeux désordre. Nathalie avoue sans complexe cette organisation très personnelle et préfère jouer sur la convivialité du lieu et de l’accueil. Sans parler de l’intérêt du dépôt-vente de s’habiller mode pour quelques euros : en moyenne comptez de moins 60 % à moins 80 % pour une pièce. Never The Same 138, rue Cardinet. Tél. 01 47 66 83 29 Ouvert du lundi (14h00 à 19h00) au samedi (le reste de la semaine 10h30 à 19h00). www.neverthesame.fr Accessible aux handicapés

BEAU ÉTHIQUE Dedes l’écolo au marché de Noël Le Jaipur Le mélange saveurs par Céline Lepanà l’espace Macaq. par Seila Kong

’esprit éthique n’est pas que dans le pré. Anaïs Liberté en est la preuve. Elle est graphiste vidéo et vit à Paris. En décembre 2008, elle décide d’organiser Beau Éthique, un collectif de créateurs, qui les réunit pour une même démarche, celle de créer des accessoires, des objets ou des œuvres à partir de matières premières recyclables ou provenant de France. Anaïs Liberté, autodidacte et passionnée de tricot, utilise de la laine bretonne, du mohair vendu par une coopérative du Sud de la France, qui aide aussi à la réinsertion, de la soie recyclée du Népal (ONG), La condition humaine et animale sont essentielles dans le choix de ses produits et de ses fournisseurs. Elle crochète, tricote

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dans le bus, dans le métro, devant son ordinateur, environ trois heures par jour. Elle crée des écharpes, des mitaines, des bonnets, des tours de cou, des broches, des coussins et des T-shirts en coton biologique. Lors de ce marché de Noël, un concert de musique acoustique, un brunch et des ateliers créatifs s’articuleront autour de treize créateurs qui exposeront leurs travaux dans un esprit de convivialité mais aussi dans une démarche de sensibilisation écologique et éthique.

Expo-vente beau et éthique Espace Macaq, 123, rue Tocqueville 19 et 20 décembre de 11h à 19h http://beauethique.canalblog.com

les bons plans

French Touche galerie d’objets touchants par Céline Lepan

French comme français (essentiellement) et Touche comme touchant (toujours).

hoisis par Valérie, ces objets ont tous une histoire évoquant leur créateur. Ici, c’est à la fois un commerce de quartier (implanté il y a sept ans aux Batignolles), et une boutique ouverte sur le monde grâce à sa vitrine internet, connue jusqu’à l’international. D’ailleurs, si le temps vous manque, que ce soit pour acheter ou voir les objets, n’hésitez pas à aller faire un tour sur le site et vous inscrire en ligne pour être fidélisé, il est très complet. Valérie ne traite qu’avec des créateurs et privilégie les marques qui ne sont pas encore diffusées, ou très peu : « Il n’y a pas d’intérêt sinon ! » Elle aime ce rôle de découvreur en leur offrant leur première boutique. Les produits uniques qu’elle présente sont faits main. Les fidèles aiment y trouver des objets qu’ils n’ont pas vus ailleurs. De vingt créateurs à ses débuts, une centaine est maintenant présentée. La diversité de la sélection peut surprendre. Des sacs, des bijoux, tels que les Alpha beta, ceux en émail blanc d’Emmanuelle Biennassi, les broches French demoi-

selles, des barrettes, des lainages (mitaines, bonnets), des vêtements, et pour les enfants, des mobiles, de la puériculture, des jeux. Sans oublier que French Touche, en dehors de ses objets et bidules, propose également des livres, des dvd et des cd. Venez notamment découvrir en avant-première le prochain album d’Arnaud Fleurent-Didier, intitulé La Reproduction (qui sort chez Sony) ; d’ailleurs, French Touche, impliqué dans la création, avait déjà produit son premier album et commercialise les « chansonpoches ». Il y en a pour tous les âges, tous les genres et tous les prix. Noël sera sous le signe du blanc et du merveilleux avec des objets en biscuits d’une céramiste ou les minipaysages lunaires d’Anna Elleouet entre autre. Alors si vous cherchez un cadeau… French Touche 1, rue Jacquemont Tél. 01 42 63 31 36 Ouvertures exceptionnelles en décembre : information sur le site internet. www.frenchtouche.com décembre 2009 |

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le Bon art texte caroline pereirA / photo olivier

www.kharon.com

AROMDA L’art décomplexé Deux non-galeristes mais vrais artistes déjantés et généreux se sont associés pour créer ce lieu unique. L’art jubilatoire ? Da da da.

le veut la loi du marché, contrairement à d’autres boutiques qui vous vendent de fausses séries limitées », s’insurgent mes deux hôtes. « L’idée est de faire du sur-mesure. Beaucoup de tableaux disponibles ici sont décoratifs. Nous proposons également un cadre créé par un designer londonien, le cadre Art Vinyle, aux mensurations 33 tours. On détourne l’objet. Pour le contenu, soit les artistes avec qui nous travaillons proposent des photos, dessins, etc., au format carré, soit vous pouvez y mettre vos vieilles pochettes de vinyles à l’intérieur. Nous les proposons la plupart du temps par trois, c’est très beau. » (200 euros les 3 cadres + photos).

l pleut. J’arpente la rue des Moines. Au 17, mon regard est attiré par un nouveau lieu. On dirait qu’il y fait chaud. Les peintures et les photos exposées m’apparaissent d’un goût sûr. Une galerie ? Peut-être, mais alors pas comme les autres. On a envie d’y entrer, on sent qu’ici, personne ne va nous regarder d’un air de dire : « Vous n’y connaissez rien à l’art contemporain, On ne fait dégagez. » Non. Ici, c’est tout pas dans le C’est donc ça Aromda. Ca le contraire. Deux charmants masturbatoire, garçons, Ludovic et Yann, se situe entre la galerie confim’ouvrent et me font visiter. On fait dans dentielle et les tableaux « à la Ils me parlent du lieu autour le décoratif. chaîne ». Mais d’où vient ce d’un café : « Ici, ce n’est surtout nom ? « Le début, comme le mot pas une galerie. On veut que tout le monde entre. arôme, m’explique Ludovic, le peintre, ma viOn travaille parfois avec les entreprises, on casse sion de la peinture s’apparente à la cuisine, des les prix. On fait même de la location d’œuvres. » saveurs, des mélanges, de la couleurs ». Et Yann, Car oui, malgré l’ambiance détendue, ce sont le photographe quant à lui choisit la fin, le bien des œuvres d’art qu’ils exposent. « Les tira- « da » : « Comme « oui ». Mais surtout comme ges sont limités à trente exemplaires maxi comme Dada, parce que ce mouvement artistique cassait

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les codes, n’avait aucune règle. C’est comme ça que je fonctionne, que je vois l’art. » Un tel lieu de 100 m2 sur trois niveaux, dans un quartier un peu confidentiel c’est un grand pari, non ? « Nous aimons nous occuper d’artistes, découvrir des talents. Ce lieu c’est aussi pour qu’ils en profitent. Faire connaître des artistes au plus grand nombre. » m’expliquent-ils. Décidément ces garçons ont tout pour plaire, artistes pas prétentieux mais curieux, ils veulent autant aider les artistes que les visiteurs à se rencontrer dans une ambiance pas prise de tête. « Souvent, nos clients se payent pour la première fois une œuvre d’art pas chère. On ne veut pas faire de l’art-musée. On essaye de garder la porte ouverte, l’art doit rester accessible » Et vous savez quoi ? Ils vous le prouvent : chaque personne qui entre de la part du Bonbon se verra offrir un tirage d’une photo-œuvre d’art. La classe, non ?

Les artistes exposés en ce moment Zou Collages et peintures à partir d’articles de presse d’époque. Thierry Vhantegret Photographe du monde, cofondateur de l’asso INDE Catherine Le Runigo Portraits réalisés avec le corps, les yeux fermés… Thomas Bossard Portraits, fresques de la société Florent Marouflage, collages design d’affiches d’époques EVT Photographies noir & blanc colorisées à la main Yann Deshoulieres Photographe de couleurs Ludovic Mariault Peintre de couleurs

aromda

17, rue des moines Tél. 01 46 27 46 57 Du mardi au samedi de 11h à 19h30 sur RDV www.aromda.com décembre 2009 |

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LE CASSE bonbon texte victoria Gairin

Le foie gras, ça nous gave

Allez, patience, plus que quelques semaines avant la dinde ! Encore quelques durs aprèsmidi d’hiver à pester contre le jour qui se couche trop tôt, et à nous les huîtres, la bûche… Et le foie gras ? Sûrement pas !

ais de deux choses l’une, que l’on soit un inconditionnel du joli Noël traditionnel et enguirlandé ou que l’on préfère boycotter les grandes tablées de famille au profit d’un petit frichti entre amis, en général, on passe rarement à côté du met qui est devenu notre grande fierté et qui fait saliver, en France comme à l’étranger, tous les fins gourmets. On l’aime en escalope, on l’aime en conserve, on l’aime mi-cuit. Flambé, poêlé, de canard ou d’oie, le foie gras sera encore cette année l’incontournable de toutes les assiettes. De toutes les assiettes peutêtre, mais certainement pas de la nôtre ! Car le Bonbon a mené sa petite enquête et a compris une bonne fois pour toutes que de foie gras confectionné de bonne foi, il n’y a pas. Et que de gourmand consommateur à fervent dénigreur, il n’y a qu’un pas. Alors nous y voilà, ça nous apprendra de fourrer notre nez dans la grande industrie alimentaire

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de Noël. Qui pourrait penser en voyant la fine tranche délicieusement lovée sur du pain d’épice, que ce malheureux oiseau a du subir les pires tortures ? « Le gavage consiste à administrer de force à l’aide d’un tuyau enfoncé, de la gorge à l’estomac de l’animal, des aliments en grande quantité, très énergétiques et déséquilibrés. Cette opération ne prend que 2 à 3 secondes avec la méthode industrielle de gavage à la pompe hydraulique ou pneumatique. » Miam… « En France 75 % des canards sont enfermés dans des cages de batterie où ils ne peuvent ni se lever ni se retourner ». On en redemande. « La quantité de maïs d’un gavage équivaut, pour un humain, à une ingestion de 10 kg de nourriture ». Un délice. Sans parler de la liste interminable des maladies contractées au terme de la dizaine de jours de gavage, des descriptions de foies hypertrophiés, de sacs pulmonaires compressés, des dizaines d’oies stockées au m2… Ces appétissantes informations ? Tout droit issues du grand manifeste pour l’abolition du foie gras stopgavage.com qui réunit sur la toile tous les défenseurs de nos amis palmipèdes. Vous aussi ça vous reste dans le gosier ?

le bon look

par L’Incontournable

photo PASCALE LOURMAND www.pascalelourmand.com / style SANDRA WOOLFENDEN sandra.woolf@yahoo.fr

BEAU GREGOIRE PHARMACIEN-AVENTURIER

L’Incontournable ventes éphémères créateurs

Vêtements et accessoires de L’Incontournable.

3, rue des Batignolles 75017 Paris Mercredi-Jeudi-Vendredi 12h-20h Samedi 10h – 20h Et pour le thème « Accessoires et cadeaux de Noel » de décembre : ouverture les dimanche 29/11, 6/12, 13/12 et 20/12 de 11h à 20h.

En décembre : l’Incontournable vous propose des accessoires du jour et du soir (bijoux, chapeaux, cravates, gants, étoles, foulards, pochettes, sacs…) et des cadeaux de Noël !

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JOLIE MARIE ETUDIANTE-DESSINATRICE

L’Incontournable ventes éphémères créateurs

Vêtements et accessoires de L’Incontournable.

3, rue des Batignolles 75017 Paris Mercredi-Jeudi-Vendredi : 12h-20h Samedi 10h-20h Et en décembre : ouverture les dimanche 29/11, 6/12, 13/12 et 20/12 de 11h à 20h.

Venez vite découvrir la nouvelle collection éphémère « Accessoires créateurs (prix douceur) et cadeaux de Noël » de L’Incontournable !!!

décembre 2009 |

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le bon artisan texte celine lepan / photo dorishEmar

Louise Feuillère Déshabillez-moi… On pourrait croire que l’art de fabriquer des corsets relève d’un temps suranné. Pourtant la séduction n’a pas d ’époque et la belle lingerie rend toujours les hommes aussi dingues… de nous.

ême si ce savoir-faire tombe en désuétude et risque de se perdre, il perdure avec Louise Feuillère, corsetière, Meilleur Ouvrier de France depuis 2007 dans la catégorie lingerie-corseterie. Ce titre se garde à vie une fois obtenu, Louise se rappelle : « La pièce que j’ai créée, une guêpière crème et dentelle noire, (son chef-d’œuvre), est aujourd’hui un référent, elle appartient au patrimoine. » Diplômée d’une école de mode où elle se spécialise en lingerie, elle apprend cependant son métier sur le tas, et grâce à une corsetière auprès de laquelle elle travaille durant 5 ans. A son tour aujourd’ hui, elle 22 —

transmet son savoir-faire a une jeune apprentie. Depuis toujours intéressée par la corseterie, son premier corset est réalisé en 1992. Après avoir travaillé des années à domicile, elle ouvre en 2004, sa boutique. Sa motivation pour se lancer dans cette voie peu commune ? Un constat. Celui de voir qu’il n’y avait pas assez de produits qui répondaient à la demande des femmes, et à celle du marché. Elle s’est peu à peu faite une clientèle auprès de femmes qui venaient la voir parce qu’elles ne trouvaient pas ailleurs ce qu’elles voulaient et recherchaient. Pour elle, la lingerie reflète ce que l’on pense : « Dismoi ce que tu portes et je te dirais qui tu es. » Ses clientes savent qu’elles peuvent lui faire confiance car si elle est là pour donner des conseils, elle est aussi là pour dire ce qui ne va pas : « Trop de femmes sont mal conseillées en matière de soutien gorge. »

Le travail de haute couture auprès d’un grand couturier ne l’a jamais intéressée car il est trop éloigné des réalités. Elle préfère le travail au contact d’une clientèle qui portera ce qu’elle crée : « Les femmes recherchent quelque chose de pratique, qui leur aille et agréable à porter. » Son métier reste technique et elle ne peut faire ce qu’elle veut, le soutien-gorge ayant une fonction en soi et devant respecter un certain nombre de contraintes. Louise doit ainsi tenir plusieurs rôles : elle fait le bâti, le choix des imprimés, du style, la gradation, plus la gestion de son entreprise d’artisanat. « Je suis une femme d’atelier », se définit-elle. D’ailleurs, son atelier-boutique réserve une plus grande place à la partie atelier. Si les soutiens-gorge représentent la majorité de sa

collection, elle propose aussi des corsets, des serrestailles, des maillots de bain, des culottes, de la petite orthopédie et de la lingerie de nuit : elle est la seule boutique à Paris à proposer cette organisation. Et si elle doit nous donner un conseil à nous les femmes, c’est de ne « jamais se remettre en question. Ce sont les modèles qui ne sont pas adaptés, pas le contraire ; et surtout il faut déculpabiliser ! » Et comme dit la chanson : « Tout le temps de prélude ne doit pas être rude. Dévorez-moi des yeux, mais avec retenue… »

LOUISE FEUILLÈRE

102, rue des Dames Tél. 01 42 93 17 76 Ouvert le samedi ou sur rendez-vous lf@louisefeuillère.com www.louisefeuillere.com décembre 2009 |

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les bons petits diables texte céline lepan

L’Atelier Des Epinettes

La créativité à l’honneur Valérie Heurtaut propose des ateliers pour les enfants qui permettent de développer leur propre créativité.

ès 6 ans, ils peuvent pratiquer au choix modelage, dessin ou peinture, lors d’ateliers de 1h30 qui suivent le rythme scolaire. Valérie explique que « Les enfants font ce qu’ils veulent, et ont une grande liberté dans leur créativité, mais ils apprennent quand même. » Ils peuvent faire n’importe quoi, que ce soit un éléphant avec des ailes ou un arbre jaune à l’envers. Ils doivent expérimenter eux-mêmes. Valérie est là pour les guider et leur insuffler au fur et à mesure une technique de façon ludique : « Pour faire un sapin de noël, tu prends un peu de ciel et de soleil, et tu ajoutes à ton vert un tout petit peu de rouge et ton vert ressemblera à celui d’un sapin de noël. »

laisse simplement feuilleter un magazine ou un livre d’art, ou regarder les autres travailler. C’est important aussi ; elle leur apprend en même temps le respect de la création d’autrui : à ne pas juger. Et quelle plus belle récompense que de voir « l’émerveillement de l’enfant dans son regard. C’est magique. » Vous pourrez voir et acheter leurs créations (petits et grands) qui seront exposées à l’occasion de leur premier marché de Noël, les 13 et 14 décembre, dans le local de l’association transformé en espace d’exposition avec en sus, la vente d’affiches et de cartes postales réalisées à partir des travaux des enfants.

Atelier des Epinettes – Valérie Heurtaut 32, rue Lantiez

La création est un acte difficile en soi : il faut y aller à son rythme. Travaillant au ressenti, lorsqu’elle voit qu’un enfant n’y est pas, elle le 24 —

www.atelierdesepinettes.com

texte alexandra silbert

Massages pour bébés Et futures mamans Grâce à des massages pour femmes enceintes et pour bébés, devenir maman peut être un peu plus simple.

arine Saada, jeune maman à l’allure rassurante et à la voix douce, est diplômée des instituts Cassiopée et FMB. Késako ? Des formations où l’on apprend à masser des bébés et des femmes enceintes. Installée depuis deux ans, elle travaille une fois par semaine chez une sage-femme et dans une maternité. Les mamans d’aujourd’hui sont de plus en plus stressées et ont besoin de se détendre. Et c’est là que Karine intervient, en leur offrant 1H15 de massage spécialisé, non thérapeutique, mais très relaxant. Encore mieux, elle prend le temps de les écouter, d’échanger avec celles qui ne savent pas toujours à qui confier leurs angoisses. Une fois bébé arrivé, certaines questions se posent : comment créer un rapport intime avec son nouveauné, que faire pour que papa ne se sente pas exclu ? Pour cela Karine propose un cycle de cinq cours, pour apprendre à masser son enfant. Elle ne le manipule pas mais apprend à la maman les bons gestes. Com-

ment soulager ses pleurs, ses coliques ? Il existe des techniques de massage pour cela. Par exemple, après un massage quotidien d’environ 25 minutes, un bébé pourra faire de plus longues siestes. Le massage permet de mieux comprendre son bébé et de donner confiance à la maman. Si papa décide de participer, il devient partie prenante du bien-être de son enfant et surtout, il voit qu’il peut faire la même chose que maman. Karine utilise pour ses massages des huiles bio à l’arnica ou à la lavande, selon les désirs de la maman. Pour les bébés, étant donné que ceux-ci mettent facilement main ou pied à la bouche, elle recommande des huiles alimentaires telles que de l’huile de noyau d’abricot ou de sésame. L’huile d’olive n’est pas recommandée car son fort parfum empêche au bébé de reconnaître l’odeur de sa mère.

22, rue de l’Arc de Triomphe 75017 Paris Tél. 01 55 37 99 15 – 06 10 14 31 14 Tarifs : Massage femme enceinte : 85 euros en cabine, 120 à domicile Cours de massage bébé (5 cours) : 30 euros en cabine, 50 à domicile par séance. décembre 2009 |

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ÂŠ Thibault Brunie

la bonne femme texte caroline pereira / photo frederic poletti

Alice

au pays des bobines Couturière/modéliste : un métier discret mais ô combien utile. Alice a l’œil, et l’art de vous fabriquer des vêtements sur-mesure.

21 ans, oui, c’était difficile parce que je quittais mes parents, mais maintenant, mon pays, c’est la France. » Son atelier de couture est toujours plein de lice Ramos n’est pas une couturière vie : «Souvent on me demande comment je fais comme les autres. Il y a vingt cinq pour être concentrée : une cliente me parle, penans, elle quitte son Portugal natal pour dant qu’une voisine passe me dire bonjour, je venir s’installer à Paris. Son diplôme de modé- réponds en même temps à ma fille qui me pose liste en poche, elle rêve de vendre ses propres des questions sur ses devoirs, tout cela en ayant les créations : « Mais j’ai fait deux enfants et la vie yeux rivés sur ma machine à coudre. Je suis tous de famille est incompatible avec celle de créa- azimuts !» s’amuse-t-elle à dire. teur.» C’est un luxe, une couturière pareille, Ce qu’elle aime dans son métier, c’est le fait de qui sait dessiner les modèles, connait les lignes, travailler pour toutes les morphologies, en faisant un vêtement qui tomles matières, les couleurs, Alice adore travailler tous Je confectionne be impeccablement : « Lors du premier essai, je corrige les les styles. de tout. Ça va de détails, le sein droit sera plus Elle s’achète son petit atepetit que le gauche par exemlier rue Legendre, il y a la petite culotte ple (sourire), nous ne sommes quinze ans. Sa clientèle à la robe de pas parfaitement symétriques vient essentiellement des mariée. ; il faut donc ajuster le patron Batignolles, mais pas que : « J’ai des clients qui se déplacent depuis Versailles au corps de la cliente. » Ou du client. Je précise, ou Boulogne, grâce au bouche-à-oreille. » car Alice aime modeler des vêtements pour Elle connait bien le 17e : « Avant je vivais plutôt tout le monde. Pour les hommes, c’est une pro côté Ternes et la population était âgée. Aux Ba- du gilet, des cravates et des lavallières. « Ici, je tignolles, c’est tout le contraire ; il y a beaucoup confectionne de tout pour tout le monde. Ça va d’enfants. C’est très vivant. » Lorsque je demande la petite culotte à la robe de mariée », précisede à Alice si elle n’a pas quelques fois la saudade t-elle. Et effectivement, ses clients sont âgés de du pays, elle me répond qu’aujourd’hui, elle se 3 à 97 ans : « Il m’arrive d’habiller les trois gésent plus chez elle ici : « Quand je suis arrivée à nérations d’une même famille. » Elle me montre

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certains modèles qu’elle a fabriqués pour des clientes, des robes coupe Courrège, d’autres dignent de certains jeunes créateurs, des robes de soirées qui tombent impeccablement. Il vous suffit de venir avec vos idées, vos envies, sur dessin ou sur page de magazine arrachée, et Alice aux doigts de fée vous fabriquera l’habit de vos rêves. Une robe de mariée peut coûter 600 à 700 euros, un bonheur pour celles qui ne veulent pas se ruiner. Alice, je m’adresse à vous : « La merveille : c’est vous ».

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59, rue Legendre Tél. 01 40 25 06 60

Ses bonnes adresses

L’Incontournable, 3, rue des Batignolles, vente de vêtements créateurs et vintage neuf Il Castello, 41, rue Legendre Chez Léon, 32, rue Legendre. « Les jours exceptionnels » Fuxia, place Félix Lobligeois

décembre 2009 |

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les Bons shops les nouvelles boutiques du quartier

DONNA

de la couture à prix créateur Si vous aimez les lignes féminines, élégantes et confortables, rendez-vous dans cette boutique. Valérie défend la création. Celle qui ne fait mal, ni à la silhouette, ni au portefeuille.

« Je ne suis pas pour le jetable. Je suis pour les vêtements de qualité que l’on garde longtemps. » : Valérie parcourt tous les salons à la recherche des perles rares. Et lorsque son emploi du temps ne le permet plus, elle passe le relais à un agent de créateurs qui à un « flaire exceptionnel ». « Ce que j’aime c’est proposer des créateurs avant qu’ils ne deviennent trop chers. Je travaillais dans le luxe auparavant. Vendre un T-shirt D&G à 150 euros, ça ne m’éclatait pas. Ce monde est trop codé, pas assez recherché. » Ici, pour 215 euros, vous trouverez un sublime manteau Li-Leï en velours Lanvin et intérieur 42 —

Nina Ricci (cette créatrice utilise des chutes de grands couturiers), la marque Opul’Ence et ses basiques branchés (chemise écossaise à 75 euros). Les chaussures style années 40 de la Japonaise, Chie Mihara, un plaisir pour les yeux et les pieds. Pour les bijoux, c’est Fanny Blanche, et ses sautoirs chic aux pierres semiprécieuses. Pas de doute, ici le monde tourne à l’heure de la création : New York, Pékin, Copenhague, Paris, Tokyo…Une adresse très appréciée des fashionistas Caroline Pereira du quartier. Idée cadeaux : petite robe noire parfaite de chez Baï (150 euros), écharpe en cachemire italienne (150 euros, vendue le double aux Galeries). 67, rue Legendre Tel. 01 46 27 89 11

les bons shops

L’ATELIER Des perles à gogo, pour créer vos bijoux ou customiser vos vêtements. C’est avec passion et instinct que les bijoux sont réalisés et présentés élégamment dans la vitrine. Dans cette boîte à bijoux, grandeur nature, on y trouve l’indispensable pour créer son collier, son bracelet, sa bague ou encore ses clips d’oreilles. Tous les éléments sont réunis pour concevoir un bijou à la portée de toutes et de tous, avec un choix de perles, de formes et de couleurs à en donner le tournis. Des perles afghanes, de Murano, des Swarovsky, de nacres, en résine, en papier mâché, en verre ou encore des cabochons, des breloques, des pierres semiprécieuses et tant d’autres. On y vient pour se faire conseiller, mais aussi, réparer ou renfiler son bijou. Il n’y a pas un type de clientèle. « C’est une boutique sans âge », dit madame Rozanès. En effet, cela va de sept à soixante-dix-sept ans, aussi bien les hommes que les femmes entrent dans cette caverne d’Ali Baba. Un présent pour une dulcinée, un mariage, une soirée ou pour soi ? L’Atelier est un lieu convivial où les échanges relationnels sont très importants, ce qui confère à cette boutique son charme et sa chaleur. On emporte un bijou unique pour un être unique. Seila Kong N’est-ce pas l’apanage de la beauté ?

Libellune

De l’équitable à prix doux Chaleureuse et colorée, à l’image de ces grandes étoles soyeuses qui habillent vitrines et murs, Libellune a fêté ses deux mois aux Batignolles. C’est un véritable voyage que propose Clotilde à travers ses objets. Des mini baobabs, aux lampes à huile en verre soufflé libanaises, des sacs en soie du Cambodge aux étoles du Laos, des bijoux en céramique du Kenya à ceux des Touaregs, elle veut faire (re)découvrir la beauté d’un produit ou du geste. Elle-même globe-trotteuse, elle a acquis la passion et l’admiration du travail artisanal et de celui des femmes au fil de ses voyages. Libellune, ce ne sont que des produits qui lui plaisent, de véritables coups de cœur, des produits d’artisanat issus du commerce équitable. Elle ne communique pourtant que peu dessus : « Ce n’est pas l’acte équitable qui fait acheter ». Alors elle propose avant tout des produits de qualité. Elle veut aussi montrer que le commerce équitable peut s’adresser à tous en pratiquant des prix démocratiques. Enfin, pour les fêtes, elle a même pensé aux enfants : déjà des mobiles pendent du plafond, et de nombreux autres articles seront disponibles pour les petits d’ici là ! Alors notez cette adresse pour vos Céline Lepan prochains cadeaux.

108, rue des Dames Tél. 01 42 29 11 63 Ouvert du mardi au samedi de 11h à 19h30.

80, rue Legendre Tél. 01 53 11 13 05 décembre 2009 |

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le Bon astro par jean michel potel

06 81 12 54 58 / astralcoach.blogspot.com

SAGITTAIRE 23 nov. / 22 déc. Vos mots-clés connaissances, voyages, ouverture

aux autres. Bon anniversaire ami(es) Sagittaire! Ce mois de décembre vous verra sous le feu de l’action (Mars) et de la communication (Mercure). Sous cet aspect tonique les contrats et les déplacements seront favorisés, un avancement professionnel peut être envisagé. Soyez sur le coup ! Vénus (amour) en bon aspect, pourra, pour les célibataires, vous faire rencontrer l’âme soeur. Mon conseil : vous qui aimez refaire le monde autour d’un verre, n’oubliez pas d’utiliser les bons que vous trouverez dans votre magazine préféré.

BELIER Du 22 mars / 21 avril L’impulsif fonceur que vous êtes se voit stoppé par la volonté de Saturne qui vous oblige à la réflexion et à l’analyse avant toute action. Vous voilà averti. Patience et sagesse seront de mises pour ce mois de décembre. Mon conseil : prenez soin de vous et pourquoi pas une nouvelle coupe de cheveux, votre magazine préféré fourmille d’adresses utiles pour vous relooker.

TAUREAU 22 avril / 22 mai Ami(es) Taureau, la lune, votre précieuse alliée vous guide pour tout ce mois. Elle vous inspire après ces quelques semaines de tumultes, vous voici à nouveau sur les rails. Des rencontres amoureuses, sorties agréables sont au programme. La créativité inspirera les plus artistes d’entre vous. Mon conseil : offrez-vous des fleurs et pourquoi pas un bon petit restaurant entre ami(es), fiez-vous au choix de votre magazine préféré. 44 —

GEMEAUX 22 mai / 22 juin Hélas, certaines planètes sont contre vous ce mois-ci. Notamment votre planète Mercure (communication, déplacements) qui vous incitera à la prudence ce mois-ci. Sur le plan financier et professionnel. Remettez au mois prochain les négociations qui auront plus de chances d’aboutir… Mon conseil : ami Gémeaux, pour vous changer les idées, feuilletez dès à présent votre magazine préféré et découvrez les bons plans que celui-ci vous offre.

CANCER 23 juin / 21 juillet Le Cancer se pose des questions existentielles : Qui suis-je ? Où vais-je ? Où cours-je ? Qui ? Que ? Quoi ? Où ? Inhabituels chez vous, ces questionnements vous tiraillent. Sachez que pendant cette période agitée, la réflexion est votre meilleure alliée. Mon conseil : ressourcez-vous lors d’une sortie en famille autour d’un brunch, votre magazine saura vous guider dans votre quartier.

LION 24 juillet / 23 août Une belle énergie soutient nos ami(es) Lion, c’est le moment d’entreprendre, de se dépenser, sous cet aspect de Mars plutôt bénéfique. Evitez les disputes qui pourraient se retourner contre vous. Soyez plus diplomates. Pour les couples, il flottera comme un regain d’amour dans l’air. Mon conseil : Mesdames, gâtez votre compagnon, Messieurs, faites plaisir à l’être aimé, le Bonbon regorge de mille adresses pour les combler.

le bon signe

VIERGE 24 août / 23 sept. Pluton, planète de la transformation et de l’analyse vous soutient désormais, ce qui vous structurera positivement. Après les doutes, l’évidence revient, vous rendant plus lucide affectivement ce qui vous promet de belles rencontres marquantes. Après le rouleau compresseur qui vous a plombé pendant des mois, c’est un nouveau départ que vous prenez. Mon conseil : vous qui êtes si attentif à votre santé, n’hésitez pas à franchir la porte d’un magasin bio, les meilleurs sont dans le Bonbon.

BALANCE 24 sept. / 23 oct. Nos chères Balances sont dans la tourmente, les interrogations sentimentales vous obsèdent. Votre quête d’harmonie est mise à mal. Ne fuyez pas les problèmes. La remise en question de certains acquis s’avère d’actualité. Il est temps d’affronter et de grandir. Mon conseil : pour retrouvez l’harmonie si chère à votre coeur, un bouquet de fleurs, une nouvelle coupe de cheveux, ou pourquoi pas un beau bijou, fiez-vous aux bons plans du Bonbon.

scorpion 24 oct. / 22 nov. Le dernier décan des Scorpions se verra gratifié par la présence de Vénus qui leur permettra de soit rencontrer l’âme soeur, soit de se lancer dans une carrière artistique (théâtre, chant), également de redécorer leur intérieur avec inspiration. Quant aux autres décans, l’agressivité naturelle du signe peut se trouver renforcée : conflits, disputes et ruptures peuvent hélas se produire sous cet aspect martien. Mon conseil : feuilletez le Bonbon et dépensez votre énergie à la recherche du meilleur plan.

CAPRICORNE 23 déc. / 20 jan. Plein feux sur le pôle familial qui peut être problématique sous cet aspect de Saturne votre planète qui vous incitera à être plus juste et plus diplomatique que d’habitude. Ecoutez votre entourage, laissez tomber vos certitudes. Ouvrez-vous davantage aux autres et faites le premier pas. Mon conseil : une envie de déménager ? Ou de vous occuper de votre patrimoine ? Retrouvez les bonnes adresses dans le Bonbon.

VERSEAU 21 jan. / 19 février Désormais, les énergies cosmiques sont avec vous. Des planètes amies vous soutiennent, les déplacements et les voyages sont à l’ordre du jour. Soyez toutefois prudents, pas d’emportements, gardez la tête froide. La dernière partie du signe se trouve galvanisée par la présence de Jupiter (planète de la chance). Les contacts à l’étranger seront favorisés. Mon conseil : envie de sortir avec vos amis dans des endroits branchés ? Le Bonbon regorge d’adresses uniques et originales.

POISSON 20 fév. / 21 mars Le dernier décan du signe se trouve confronté à des changements, Uranus visite votre signe, ce qui laisse présager de la nouveauté. Ne refusez pas cette étape, car elle est porteuse d’un renouveau essentiel, d’une réelle mue. Pour les autres décans, faites attention à vos papiers, votre étourderie légendaire pourrait vous les faire perdre. Mon conseil : artiste comme vous l’êtes, il faut vous réaliser dans la pratique d’un art, feuilletez le Bonbon, vous trouverez votre voie. décembre 2009 |

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bon EN ARRIÈRE texte bernard vassor

Le Théâtre érotique de la rue de la Santé

’est donc au 54 de la rue de la Santé, que quatre amis intimes Amédée Rolland, Jean du Boys, Edmont Wittersheinck et son frère Camille surnommé 4025 (certainement en raison de la difficulté à prononcer son nom) firent construire une verrière, dans laquelle ils décidèrent d’installer un théâtre de marionnettes après un déjeuner où Lemercier de Neuville proposa d’appliquer l ’idée de Duranty de créer un théâtre libre, où la fantaisie et toute license serait donnée dans un spectacle sans interdit.

C’est le 27 mai 1862 qu’un public très particulier était invité à l’inauguration solennelle de l’Eroticon Theatron, nom qui était emprunté au très sulfureux ouvrage de Mirabeau : Erotika Biblion. Au dessus de la porte était écrit : Sans ordre, on arrive à Rien. Au dessus de la porte des toilette, on pouvait lire : Parlez à Ponson. Ce qui fait que les convives disaient : « Je vais à Ponson » (du Terrail) Le personnel domestique de la maison se composait de deux femmes, Trinquette et Titine, une ancienne demoiselle légère qui avait fait les beaux jours du Rat Mort. La cuisinière s’appelait Aimée, et couchait avec Trinquette, dans un petit appentis, à l’entrée du jardin, où était inscrit : Parlez à Trinquette. C’est dans cette pièce minuscule qu’ils installèrent un piano qui était tenu en 46 —

général par Georges Bizet. Parmi les invités : Lemercier de Neuville, Henry Monnier, Théodore de Banville, Alcide Dussolier, Alexandre Pothey, Jules Noriac, Coco Mal Perché (Poulet-Malassis), l’éditeur des « Fleurs du Mal », Duranty le marionnettiste écrivain, William Busnach, Champfleury, et quelques acteurs. Sur le mur du fond, une fresque peinte par Lemercier, représentant une salle de spectacle avec des spectateurs, fort ressemblants qui se prélassaient dans des loges. Les poupées étaient en bois sculpté, et les costumes réalisés par les maîtresses des membres de l ’administration de cette association. Des lettres d’invitation avaient été imprimées et envoyées aux personnes dignes d’entrer. Henry Monnier, donnait libre cours à sa fantaisie débridée dans une pièce que l’on peut qualifier sans hésiter de pornographique : La Grisette et l ’Etudiant et Les deux G…, un rappel des Scènes de la vie de Bohème pour adultes avertis. Lemercier de Neuville, avait écrit et réalisé cette pièce : Les Derniers Jours d’un condamné, spectacle «grandguignolesque», trente cinq ans avant l ’heure. Le théâtre ferma ses portes en 1863, et la rue de la Santé prit le nom l’année suivante de rue de Saussure. Image : Le Théâtre rue de la Santé par Félicien Rops.

ÂŠ Edouard Baribeaud - www.edbaribeaud.com

le conte est bon texte victoria gairin / photo DR

Le Père Noël

Interview exclusive Avant le rush de la préparation des cadeaux, le Père Noël a fait un petit saut dans le 17e. Rencontre.

Lapin Kulta avant de reprendre la route… Une Lapin Kulta ?!

C’est la bière de chez moi, un vrai délice. Non, le Père Noël n’est pas toujours une ordure. Certes, sa visite de fin d’année relève plus du speed-dating. Mais que voulez-vous, c’est l’apanage des hommes pressés que de se faire désirer. Et comme tout vient à qui sait attendre, le Bonbon a même réussi à faire sa connaissance. C’est rare de vous croiser dans le quartier. Quel bon vent vous amène ?

Eh bien, figurez-vous, j’étais aux Ternes pour choisir le cadeau de la Mère Noël. Avant, je le faisais fabriquer par les lutins, mais en vieillissant, madame à ses exigences ! Du coup, j’en ai profité pour voir quelle trogne ils allaient me coller cette année devant les grands magasins. Pour une fois, je dois avouer que ce n’est pas trop mal. Sur ce, les rênes s’impatientaient boulevard Haussmann. Alors, comme j’ai mes habitudes au Café Lapon, je me suis dit qu’une 48 —

Justement, on ne sait pas grand-chose de vous…

Que vous dire… Il y a des siècles, on m’appelait Nicolas. Pas Sarkozy, non, le vrai saint Nicolas. Puis, j’ai pris le nom de Santa Claus en débarquant aux States. C’est là que je suis vraiment devenu une star. C’était le rêve américain, on m’a filé un traîneau à couper le souffle, des rennes pour m’emmener partout, des lutins pour faire le sale boulot. Byzance ! Et ensuite, la consécration, votre rencontre avec Coca-cola…

Absolument. C’était en 1931. Je m’en souviens comme si c’était hier. Coca cherchait un vieux bonhomme barbu pour incarner la marque. Haddon Sundblom, dessinateur, pense immédiatement à moi, et vient me trouver au fin fond du Colorado pour démarrer la grande campagne de pub que l’on connaît. Shootings,

autorisations pour exploiter mon image, conférences de presse, etc. Je n’ai pas arrêté.

ma femme (rires) devant un match de hockey et c’est le bonheur.

C’est quand même à cette époque que vous rencontrez votre épouse ?

Une bonne résolution pour Noël ?

Vous voyez que les journaux ne disent pas que des bêtises ! Oui, j’ai rencontré la Mère Noël à l’occasion d’un cocktail organisé à mon honneur à New York pour fêter les bénefs de la firme. Dès l’instant où elle est entrée dans la pièce dans cette superbe robe rouge au capuchon fourré, j’ai su que c’était elle. Et depuis, vous avez quitté les Etats-Unis ?

Je voulais à tout prix protéger ma vie privée. Vous savez, au début, il y a eu beaucoup de manifs catholiques. On jugeait ma popularité trop envahissante. La nuit du 24, pour eux, c’était Jésus et basta. Donc j’ai pris mes cliques et mes claques, et à moi la Laponie ! L’hiver, on ne voit pas le jour, mais une bonne bière avec

Aucune. Ah si, perdre quelques kilos, sinon je suis bon pour rester coincé dans la cheminée !

Son restau

Le Café Lapon 24, rue des Dames « Pour les spécialités bien de chez moi. »

Son bar

L’Embuscade 146, rue Cardinet « Après une bonne partie de pétanque avec les potes du 17. »

Sa balade

Les boutiques des Ternes, au mois de décembre « Pour l’inspiration des lutins. »

décembre 2009 |

— 49

le Bon agenda agenda des manifestations culturelles Concerts

Spectacles

Salle Pleyel

Theranga

1/12 - Orchestre Philharmonique de Radio

du 01/12 - Scène ouverte de slam (20:00)

France 5/12 - Orchestre Pasdeloup 7/12 - Les Siècles - Joseph Haydn

du 04/12 - Forum théâtre (19 à 21 h 30) du 05/12 - Jean l’Océan (21:00) (contes tout public à parir de 10 ans)

8/12 - Pollini Perspectives

du 06/12 - Atelier théâtre (de 14 à 17 h)

9/12 - Anouar Brahem

du 07/12 - Isabelle Sojfer (e 19 h à 21 h)

10/12 -Orchestre Philharmonique de Radio France 11/12 - Maîtres de l’Inde du Nord

(atelier d’écriture) du 08/12 - Béatrice Mandelbrot (8 à 19 h) (contes tout public)

16/12- Sting

du 11/12 - Comme je t’aimais (11 à 19 h)

18/12- Yuja Wang

du 12/12 - Les clowns du Bitume

20/12 - Orchestre du Concertgebouw d’Amsterdam

(12 à 21h) 14/12 - Isabelle Sojfer (19 h à 21 h)

23/12- Marcus Miller

16/12 - Les têtes de piafs (de 16h à 21:00)

24/12- Noël manouche

18/12 - Béatrice Mandelbrot (19:00) (contes tout public)

À l’Européen

-P lateau d’humoristes (21:00)

À partir du 19/11 - Illico (spectacle musical)

19/12 - Jean l’Océan (19 à 21:00)

02/12 - Melanie Pain

30/12 - Cabaret contes (20:00)

07/12 - Le taureau par les cordes 08/12 - Ndidi O

Théâtre

14/12 - Envie d’aîles 15/12 - Flow 14/12 - Arbon + 1ère partie Gaelle Cotte 50 —

du 02 au 31/12 - La Petite Catherine de Heilbronn - Ateliers Berthier

le Bon écolo texte coralie muller

Le vert d’Espérance Produits bio et attention naturelle

Exit l’image du magasin bio que l’on arpente, plein de bonnes résolutions d’abord, pris de vertige très vite. A La Ville aux champs, Espérance cultive « l’écoute réelle et le conseil personnalisé ».

« Si je vends un produit à un client mais, qu’à côté, il mange tous les jours au McDo, je n’aurais servi à rien ! » s’exclame Espérance. En reprenant, il y a trois ans, le magasin d’alimentation bio de l’avenue de Clichy, Espérance Guidou et Jean-Pierre, son mari, placent au cœur de leur projet la « prise en charge complète » du client. Et, à en croire la patronne, il y en aurait grand besoin : « Le client veut le produit miracle. Or, celui-ci n’existe pas sans un changement d’hygiène de vie ! Ici, notre but est de prodiguer un réel soin, qui passe par la vente de produits naturels et par la remise en cause des mauvaises habitudes alimentaires », explique Espérance, dont l’égard, la patience et les références trahissent la naturopathe qu’elle est par ailleurs à mi-temps. S’oxygéner le corps, c’est bien. Si c’est en contribuant à préserver la nature, c’est encore mieux. « Nous essayons de plus en plus de promouvoir les petits producteurs locaux », explique Espérance, qui met en avant une stratégie gagnant/gagnant. « Les prix de 52 —

ces petits apiculteurs ou maraîchers sont 20 % inférieurs à ceux fixés par le géant Bonneterre, auprès duquel nous nous fournissions auparavant. Soit une baisse équivalente répercutée sur la clientèle ». Un repas de Noël à la fois bio et festif, c’est possible ? Assurément oui, à en juger par l’empressement avec lequel Espérance confie, l’œil brillant et l’eau à la bouche, son menu fétiche. En entrée, œufs de lompe, bien sûr. Pour le plat, revenez aux valeurs sûres : « Un saumon farci, relevé par des herbes et quelques graines, accompagné de marrons ». Quant au dessert, pourquoi pas des orangettes ? L’important est « que ce soit fait maison ». Votre élan écologique ne serait pas assez fort pour faire de vous le chef qui mitonnera la veille de Noël ? Rassurez-vous, le menu coup de cœur d’Espérance sera disponible en boutique. A La Ville aux champs, on s’inquiète de l’homme « dans sa globalité organique et psychique » on vous dit.

La Ville aux champs 71, avenue de Clichy Tél. 01 44 70 94 13 Ouvert de 9h30 à 19h45 du lundi au samedi.

texte céline lepan

Le b.a.ba du sapin de Noël Faites votre choix

Qui dit décembre, dit sapin de Noël. C’est l’une de nos plus anciennes traditions occidentales qui nous est arrivée d’Alsace au XVIe siècle. Mais comme le Père Noël, le sapin idéal existe-t-il vraiment ? Sur Paris vous pouvez vous le procurer depuis le 26 novembre dernier. Certains pourront vous le livrer. N’hésitez pas à vous informer auprès de votre fleuriste de quartier. Mais lequel choisir ? Est-il besoin de rappeler que les sapins en PVC, produits en Asie, le sont par industrie pétrochimique et sont générateurs de pollution, sans escompter les problèmes de recyclage. Alors halte ! Nous aimons notre planète, notre ville, nos fleuristes, et la bonne odeur de sève qui se dégage de notre sapin coupé. Il le sera dans une plantation membre de L’Association française du sapin de Noël naturel, créée en 1998 pour fédérer les producteurs qui respectent les normes de qualité et la réglementation mise en vigueur par l’Office national des forêts. L’épicéa d’un vert profond embaumera votre intérieur mais il perd vite ses aiguilles. Alors si vous voulez le voir resplendissant le jour J, achetez-le au dernier moment. Le Nordmann est le sapin le plus recommandé et le plus acheté ces dernières années. Il garde ses aiguilles (le bonheur pour la ménagère), est tout beau

et brillant, mais n’a pas d’odeur. Moins connus, il existe également le Nobilis aux nuances bleutées, proche du Nordmann, mais qui embaume ; l’Omorika, le Pungens et le Grandis, appréciés pour leur taille et leur aptitude à être replantés. Mais si c’est le cas, n’oubliez pas que pour « prendre » il doit être de nouveau dans la terre les jours qui suivent son achat. Les sapins enfin peuvent et doivent être recyclés. Ils seront broyés pour être utilisés comme composant du compost ou en paillage. Pensez-y car les sapins qui encombrent les trottoirs parisiens de janvier créent un vrai problème. Incinérés, ils génèrent des gaz à effets de serre. Et n’oubliez pas d’enlever votre sac à sapin avant de le déposer. La mairie de Paris met en place depuis l’année dernière des points de collecte dans les parcs et jardins du 2 janvier au 1er février, au nombre de 5 dans le 17e :

Ste Odile : av Stéphane Mallarmé Jacques Audiberti : av de la Porte de Villiers Clichy-Batignolles - Martin Luther King : 147 ter, rue Cardinet

Epinettes : rue Colette Ulmann : 20, boulevard de Reims Plus d’informations sur le site de la mairie de Paris : www.jardins.paris.fr décembre 2009 |

— 53

LA BONNE RECETTE Alice Gazio & Doris Hémar

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Pour la pâte

Pour le glaçage

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1 blanc d’œuf 200 gr de sucre glace le jus d’un demi citron + des bonbons pour la décoration + papier sulfurisé

54 —

Coupez le beurre mou en petits morceaux, mélangez-le à la cassonade et au miel avec une cuillère en bois puis avec les mains pour créer un mélange homogène. Ajoutez l’œuf légèrement battu, la farine, le gingembre en poudre, la cannelle, le mélange 4 épices et le sel. Malaxez jusqu’à obtention d’une pâte épaisse. La pétrir et en faire une boule. Enveloppez-la dans du Céllophane et placez-la au frigo pendant une demi heure. Pendant ce temps préchauffez le four à 180°c. Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé. Sortez la pâte du frigo et étalez-la à l’aide d’un rouleau à patisserie jusqu’à ce qu’elle fasse 5mm d’épaisseur. Vous pouvez découper les biscuits à l’aide d’emporte-pièces ou

créer des formes à l’aide d’un couteau. Une fois les biscuits découpés, posez-les sur la plaque du four et cuire pendant environ 8 min. (un peu plus ou un peu moins, selon la taille des biscuits). Surveillez-les de près. Retirez du four et laissez refroidir. Préparez le glaçage : mélangez le blanc d’œuf au sucre glace, ajoutez le jus de citron et mélangez. Vous pouvez ajouter du chocolat en poudre pour le colorer. Une fois les biscuits bien refroidis, appliquez le glaçage et décorez comme il vous plaît. Les biscuits se conservent une bonne semaine dans une boîte hermétique ou en métal.

décembre 2009 |

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Le Bonbon est imprimé sur du papier issu de forêts gérées durablement, sur un site labellisé imprim-vert avec des encres végétales. Ne pas jeter sur la voie publique.

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décembre 2009 |

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