Paris 17e - le bonbon 03/2010 by Le Bonbon

Président Jacques de la Chaise jacques@lebonbon.fr Rédactrice en chef

édito “bon”jour

Mélanie Taieb melanie@lebonbon.fr Design original Tom & Léo Rédaction Victoria Gairin, Sandra Woolfenden, Laure de Grivel, Mathilde Boinet, Céline Lepan, Camille Raynaud de Lage Photographes Philippe Pillori, Léo Ridet, Thibaut Voisin, Jean Picon. Maquette Édouard Memponte Illustrateurs Kim Giani, Guillaume Ponsin Styliste Lauren Leslie Chef de Pub Stéphanie Baniel stephanie@lebonbon.fr 06 62 11 24 25 Petites annonces annonce@lebonbon.fr Rejoignez Le Bonbon recrut@lebonbon.fr Contactez-nous

Ce mois-ci, le Bonbon fête ses 1 an…

Tant d’aventures et de chemin parcouru depuis ces 12 mois… presque une vie déjà ! En 1 an, le Bonbon a grandi avec vous, parmi vous, et il désormais présent dans les 1, 2, 3, 4, 9, 10, 11, 17 et 18e arrondissements. Nous avons le plaisir de vous annoncer également, pour le 1er mars, la naissance du Bonbon Aix en Provence. Je profite de cet anniversaire pour remercier toutes les équipes du Bonbon, soit plus de 150 personnes, rédacteurs en chef, journalistes, photographes, maquettistes, illustrateurs, distributeurs, chefs de pubs, secrétaires de rédaction, stagiaires, qui donnent au magazine toute sa personnalité. Pour célébrer cet anniversaire du Bonbon et toute cette (ces) énergie(s) qui le porte(nt), nous organisons une grande fête le 19 mars au Divan du Monde, où nous attendons plus de 1 500 personnes, 8 DJ’s et le nouveau groupe d’électro-pop à suivre de très près, Poom. Pour être sur la guest list et recevoir une invitation VIP, inscrivez-vous sur le groupe Facebook « Le Bonbon ».

hello@lebonbon.fr 01 48 78 15 64 Le Bonbon 30, place St Georges, 75009 Paris.

Ce qui nous fait le plus plaisir dans toute cette histoire, c’est de voir que Paris est finalement un petit village où tout le monde se connaît… et que le Bonbon y participe en devenant un lien pour chacun d’entre nous.

SIRET 510 580 301 00016 ISSN : en cours Dépot légal : à parution OJD : en cours de validation Imprimeur Centre Impression

Ce mois-ci je vous laisse découvrir le Bonbon en douceur, n’hésitez pas à utiliser les petits bons de réduction qui frétillent d’impatience d’être détachés…

Jacques de la Chaise

RÉGIE PUBLICITAIRE 06 33 54 65 95 pub@lebonbon.fr mars 2010 |

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leS bonbonS mode d’emploi comment profiter Des Bonbons

1 choisissez

2 Détachez

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Repérez les Bonbons pré-découpés au milieu du magazine.

Détachez ces Bonbons qui vous feront bénéficier d’offres et d’avantages.

Présentez vos Bonbons au moment de payer et vous bénéficierez immédiatement de l’avantage annoncé !

descriptif d’un Bonbon Enseigne

Le nom du commerçant

l’endroit

Avantage

Définition du type d’offre

1 partie de speed rugby gagnée

1 coupe de champagne offerte

Description

Le type de commerce

Coordonnées

Adresse et téléphone

Café Restaurant 74, rue Legendre Tél. 01 42 29 50 00

sommaire miam miam !

Page 6. optique

et chocolat

Page 34. L’Atelier

rouge

Page 5. Le Bon Timing Page 6. Le Bon Commerçant Page 10. La Bonne Étoile Page 12. Les Bons Plans Page 14. Le Bon Art Page 16. Le Bon en Arrière Page 18. Le Bon Look

Page 10. Patricia

Page 38.

Allémonière

Camille Tauzia

Page 21. Le Casse Bonbon Page 22. La Bonne Recette Page 24. La Bon’Bonne Page 26. Le Bon Astro Page 28. Les Bons Tuyaux Page 30. La Bonne Séance Page 32. Le Bon Écolo

Page 18.

poom

Page 44. Julien

Thobois

Page 34. Les Bonnes Femmes Page 36. Les Bons Shops Page 38. Le Bon Artisan Page 40. Les Bons P’tits Diables Page 42. Les Bons Snapshots Page 44. Le Conte est Bon Page 46. Le Bon Agenda mars 2010 |

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C4V L’ESPACE SANTé N°1 POUR LES CHIENS ET LES CHATS

www.c4v.fr livraison à domicile

centres de nutrition et parapharmacie veterinaire mode et accessoires Nutrition et Diététique Mode et Accessoires Dermocosmétologie Parapharmacie Vétérinaire

C4V Etoile 5 rue d’armaillé 75017 paris 01 44 09 17 00 C4V Vavin 59 rue notre dame des champs 75006 paris 01 43 25 06 00 Ouverture non stop du lundi au vendredi de 10h à 19h30 et le samedi de 10h à 19h

le Bon Timing les ĂŠvĂ¨nements Ă ne pas manquer Rencontre avec Stacey Kent

ApĂŠro

SoirĂŠes du jeudi au Dada

culture

JournĂŠe de la femme

Jeux

Au bonheur du commerce

ÂŠ DR

Jazz

Au Forum de la Fnac des Ternes ne manquez pas un mini-concert suivi dâ&#x20AC;&#x2122;une dĂŠdicace avec Stacey Kent pour son nouvel opus exclusivement chantĂŠ en franĂ§aisÂ : Raconte-moi est composĂŠ de reprises de grands standards de la Chanson FranĂ§aise mais aussi de chansons inĂŠdites, ĂŠcrites par Claire Denamur, Emilie Satt, ainsi que Pierre-Dominique Burgaud. Le mercredi 24 mars 2010 Ă 18h 26 ave des Ternes

Tous les jeudis soirs, rendez-vous Ă lâ&#x20AC;&#x2122;apĂŠro le plus cĂŠlĂ¨bre du 17e arrondissement. DĂ¨s 18h30, câ&#x20AC;&#x2122;est soirĂŠe after work qui dĂŠbute sur la terrasse chauffĂŠe du Dada. Ambiance chaleureuse assurĂŠe. TrĂ¨s vite une foule sâ&#x20AC;&#x2122;amoncelle autour des tables. Chacun circule avec son verre oĂš bon lui semble au grĂ¨s des rencontresâ&#x20AC;Ś Vous y retrouverez forcĂŠment des amisÂ ! 12 ave des Ternes TĂŠlÂ : 01 43 80 60 12

ÂŠ DR

Le dimanche 8 mars 2009, Ă lâ&#x20AC;&#x2122;occasion de la journĂŠe internationale de la femme sera rĂŠservĂŠ Ă la rencontre de ÂŤÂ Femmes Exceptionnelles et CrĂŠatrices ContemporainesÂ Âť Ă la mairie du 17e comme Zahia Ziouani, chef dâ&#x20AC;&#x2122;orchestre, Christine de Saint-Genois de Grand-Breucq, pionniĂ¨re de lâ&#x20AC;&#x2122;aviation de ligne ou encore Mounira Ayed, artiste peintre. A partir de 14h30 Ă la Mairie du 17e Document strictement confidentiel Ă ne pas divulguer sans lâ&#x20AC;&#x2122;accord express et prĂŠalable de N.D.L.H. Consulting 16, rue des Batignolles _____________________________________________________________________________

ÂŠ DR

Participez Ă la CrĂŠation dâ&#x20AC;&#x2122;une Bande DessinĂŠe Avec les CommerĂ§ants de votre Quartier.

Participez Ă la crĂŠation dâ&#x20AC;&#x2122;une Bande DessinĂŠe du samedi 13 mars au samedi 10 avril 2010. Le conceptÂ : les commerĂ§ants proposent Ă leurs clients de raconter une courte histoire sous forme de synopsis que chacun dĂŠposera dans une urne. La meilleure dâ&#x20AC;&#x2122;entre elles sera sĂŠlectionnĂŠe par un jury et illustrĂŠe. Et si vous aviez un talent cachĂŠ pour le bande dessinĂŠeÂ ? - Gaby la chocalaterie : 39 rue des batignolles - Van Diam : 54 rue des Dames. mars 2010 |

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le Bon commerçant texte Sandra Woolfenden / photo Christophe POLETTI

Optique & Chocolat Des lunettes à croquer ! Quel rapport entre l’optique et le chocolat ?

A priori aucun si ce n’est un très joli dénominateur commun : Rita Aoun, maîtresse du lieu. Explications ! Rita, alias Madame Chocolat, est tombée dans une marmite de Nutella quand elle était petite. Alors que les petites filles rêvent d’atmosphère et de robes aux couleurs de dragées roses, Rita ne jure que par le marron dans toutes ses nuances et les effluves chaudes et épicées. Alors, de petits pots de Nutella en carrés de chocolat blanc, marron ou noir, Rita qui a toujours beaucoup de suite dans les idées, n’attendit que quelques années de plus pour passer des carrés de cacao aux carreaux de verre (organique)! Après un bac S, 2 années d’étude, un BTS optique en alternance chez un artisan lunetier ainsi qu’une spécialisation en optométrie et contactologie (chez Rita la passion ne connaît pas de limite) madame Chocolat ouvre sa première boutique rue Poncelet. Et, cependant que d’autres s’arrachent les cheveux pour trouver un nom ou un concept, Rita qui a toujours une paire de lunette et une pla-

quette de cacao dans son sac, a tout simplement l’idée d’associer ses 2 passions : Optique et Chocolat. Un endroit chaleureux ouvert sept jours sur sept, on l’on choisit des montures, des verres ou autres produits optiques en famille, entre amis ou seul mais toujours accompagné d’un petit quelque chose chocolaté ! L’offre est variée. Pour les « modeuses » qui n’ont d’yeux que pour les lunettes branchées et « marquées » : Bulgari, Dior, Gucci, Prada, Ray ban…Et un joli corner pour les enfants avec des montures Hello Kitty et pleins d’autres marques à croquer. Pour celles et ceux qui aiment les créations très pointues : vous trouverez votre bonheur parmi les montures griffées Bellinger, Lafont, Marc Jacobs, Face à Face...Et si vous préférez la discrétion intemporelle des modèles presque « invisibles », là aussi vous aurez du choix. Un choix qui s’accompagne toujours de prix très compétitifs : Rita tient à ce que ses clients puissent, quelque soit leur budget, avoir des lunettes de qualité, de très belles montures et un service personnalisé « Les gens s’imaginent souvent qu’ils feront une meilleure affaire chez mars 2010 |

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OPTIQUE ET CHOCOLAT un franchisé ou une grande enseigne. Ce qui n’est pas vrai ». Il suffit de vérifier et l’on est ravi de constater que Rita n’est effectivement pas plus chère qu’une grande enseigne et qu’en plus les prix de certains articles comme les lentilles de contact ou produits de rinçage sont même inférieurs à ceux habituellement pratiqués par la concurrence. Enfin, que vous veniez essayer des paires de lunettes ou juste un produit pour les lentilles, vous serez reçu avec la même gentillesse, la même hospitalité. Rita vous offrira un chocolat à croquer, à boire (chaud l’hiver, frais l’été) et même un chocolat à économiser : car chez Optique et chocolat, même les lunettes ont leur part de cacao grâce aux fameux points chocolats…Des petits points « repères » posés sur des lunettes en promotion, petit plus que Rita propose tout au long de l’année ! Et en plus comme c’est le mois de la « femme », il y a fort à parier que Rita vous réservera ses meilleurs chocolats… Mais dis-nous Rita, avec tous ces chocolats, quel est ton secret pour garder la ligne ?

Optique et Chocolat

Rita Aoun, Opticienne Visagiste 28 rue Poncelet / tél : 01 46 22 21 20 lundi au samedi : de 10h à 19h dimanche : 10h30 – 13h Ses Bonnes adresses : Son adresse « chocolatée » :

Pierrette Charpentier

87, rue de Courcelles, 01 47 63 93 05 Del italy , restaurant, 23, rue Poncelet, 01 48 88 00 72 Les Petites, 51, rue Poncelet 10 —

mars 2010 |

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lA BonNE ÉTOILE texte Victoria Gairin / photo Léo Ridet

Patricia Allémonière

Entretien sans frontières Depuis septembre, sa nomination à la tête du service international de TF1 ne lui laisse guère le temps de flâner dans le quartier. Mais entre deux reportages, elle a accepté, pour le Bonbon, de poser sa valise et de s’interroger sur le 17e. Rencontre avec un œil avisé..

d’emblée. Elle aime la verdure du Parc Monceau, le raffinement de ses hôtels particuliers, l’animation des brasseries chics de la place Pereire. Fidèle à nos attentes, elle dévoile instinctivement – peut-être même inconsciemment – une véritable typologie de l’arrondissement. « Il y a deux facteurs physiques qui contribuent à séparer le 17e en trois quartiers bien distincts : les voies ferrées et l’avenue de Clion esprit navigue entre l’Afghanistan, chy. La Fourche, quartier mixte, les Batignolles l’Iran et les Etats-Unis. Entre prises bobos et la Plaine Monceau, disons bourgeoise d’otages et stratégies nucléaires, sommets et traditionnelle, ne se côtoient pas. Du coup, internationaux et menaces à chacun sa propre loChez Patricia, en gique, son évolution… ». terroristes. Dans une réalité qui ne lui laisse aucun répit, général, lorsqu’il Inspirée, sans détour, elle Patricia Allémonière fait de énumère tout ce qui y a réflexion, il y a nous sa passion une bonne raison. symbolise, pour elle, le Celle pour laquelle elle se lève sujet. 17e. Du charmant petit aux aurores tous les matins, celle pour laquelle manège du square des Batignolles qui en a vu elle ne rentre jamais chez elle de bonne heure. passer des générations, au fleuriste tendrement Peut-être même que c’est grâce à cela qu’elle désuet de la place des Ternes, en passant par répond à nos questions - pour une interview le charme d’une demeure début années 30 fixée vers 23h ! -, avec autant de dextérité. Le dont elle a oublié le numéro exact, avenue de 17e, elle l’a découvert un peu par hasard, fina- Wagram. On évoque le marché (des Ternes), lement. En 1994, lorsqu’elle rentre de sept an- son resto fétiche (L’Accolade, rue Guillaume nées en tant que correspondante à Jérusalem, Tell), ses petites habitudes. Mais l’on sent bien puis à Londres. Il faut alors qu’elle se trouve qu’elle veut en venir aux choses sérieuses. Chez un logement dans un quartier sympa, qui lui Patricia, en général, lorsqu’il y a réflexion, il permette surtout de se rendre rapidement chez y a sujet. Potentiel reportage, idées de photos, TF1, à Boulogne-Billancourt. Le coin lui plaît enquêtes… Alors, on la suit. Dans les ruelles

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de son quartier, là où les gens qui ne manquent pas d’air jettent leurs déchets dans les poubelles sacs plastiques (transparentes pour lutter contre les menaces terroristes, certes. Mais qui viendrait poser sa bombe là où ne passe pas un chat ?) qu’on trouve à chaque coin de rue, et qui font du trottoir un espace dégoutant. Dans les chambres de bonnes, transformées en studio, qui d’après elle, sont le clou du problème, puisque leurs habitants ne possèdent généralement pas les clés du local-poubelles. En double-file, enfin, là où les clients des bonnes tables ne se font pas aligner, pendant que ceux qui ne gênent personne sur les livraisons des ruelles annexes (qui se fait livrer à minuit ?), se

prennent des contraventions bien salées… Autant d’idées qu’elle soumettrait bien à TF1. Pro jusqu’au bout, elle s’excuse une dernière fois avant de raccrocher aux alentours de minuit, de ne plus avoir en tête l’adresse de la bâtisse années 30. Excuses acceptées. Son livre de chevet Au nom de mon peuple, Malalaï Joya. La vie de ces femmes qui se battent pour un Afghanistan laïc et démocratique. Sa radio, les informations en continu. Sinon, Skyrock et NRJ. Chérie FM, pour les mauvais jours… mars 2010 |

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les Bons plans on a testé pour vous

Apo(k)lyps Tout l’univers de la BD Communiqué par Céline Lepan

ue vous soyez passionnés, curieux, amateurs avertis ou néophytes de la bande dessinée, la librairie Apo(k)lyps est le lieu que vous vous devez de connaître. Voilà maintenant plus de quatre ans que Laurent et Rémi vous font partager leur connaissance et leur amour de l’univers

de la BD et vous font part de leurs découvertes. C’est leur supplément d’âme : conseil, qualité et diversité. Chaque ouvrage a sa place dans cet espace. Quelques soient vos goûts, laissez-vous juste guider ! Car contrairement à l’image que l’on peut en avoir en France, la bande dessinée est un univers riche. Le neuvième art est véritablement le plus complet, le plus difficile à maîtriser, et pourtant le plus facile d’accès. Et c’est ce qui fait son charme ! C’est un médium qui a beaucoup évolué ces dernières années avec la nouvelle vague et cela se ressent bien dans cet espace. La bande dessinée française

y est bien représentée, avec également un très large panel de BD anglo-saxonne : du mainstream à la BD underground. Vous trouverez aussi quelques mangas, DVD d’animation et des produits dérivés. En marge de la vente, Apo(k)lyps propose des séances de dédicace tous les mois et des expositions tous les deux mois. Apo(k)lyps 20 rue Legendre Du mardi au vendredi de 11h à 21 h Le samedi de 11h à 19h30 Tél : 01 42 28 01 50 //librairieapoklyps.blogspot.com

Intérieur 202 Conseil en décoration par Mathilde Boinet

arce que créer une ambiance d’intérieur est tout un art, la boutique et show room de décoration Intérieur 202 a élaboré un concept personnalisé pour vous guider dans cette démarche. Sur deux niveaux, l’espace expose meubles en bois exotique et canapés aux lignes pures. Les compositions florales d’Hervé Gambs y côtoient les verreries Léonardo ainsi que des luminaires design. Et parce que tous les sens doivent être en éveil, les parfums d’ambiance Géodésis habillent de leurs senteurs ambrées. Mais surtout, Intérieur 202 saura vous guider afin de créer l’ambiance qui vous ressemble. Sur commande, vous pouvez faire réaliser bibliothèques, tables et fauteuils en 14 —

définissant le bois, le coloris et les dimensions selon votre souhait. Un conseil personnalisé en décoration vous sera prodigué par Muriel à la boutique sur rendez-vous (et jusque 20h30 en semaine), mais également à domicile, où Lucie et Emmanuelle se déplacent afin de vous aider du choix à la pause de vos rideaux ou tissus d’ameublement.

INTERIEUR 202 202 boulevard Pereire Tél. 01 45 72 56 97 Ouvert du mardi au vendredi de 10h30 à 13h30 et de 15h à 19h30 Le samedi de 10h30 à 19h30

les bons plans

Un petit flacon et beaucoup d’effets par Sandra Woolfenden

avoir prendre du recul. Gérer son stress. Être confiant. Avoir de l’assurance. À tout moment. Une utopie ? Peut-être pas.

Et si nous nous rapprochions un peu plus de la nature… Créée en 1993 et installée récemment aux Batignolles, Fleurs, Essences et Harmonie propose des élixirs floraux mais aussi des crèmes, sprays et parfums réalisés à partir des fleurs de Bach. Des fleurs qui doivent leurs bienfaits à Dame Nature, mais aussi au docteur Edward Bach (18861936) homéopathe, bactériologiste et humaniste qui su percer leurs secrets, concentrer et restituer leurs énergies afin de réduire les troubles de la vie quotidienne et cultiver l’harmonie esprit-corps, per-

suadé de l’influence des émotions sur la santé. Une approche aujourd’hui poursuivie par Gérard Wolf, fondateur de Fleurs, Essences et Harmonie, qui développe élixirs et autres produits dans le respect de la méthode originelle de Bach (fleurs,végétaux et eau de source conservés dans du cognac ) avec des essences mères certifiées bio depuis 2000. Une adresse précieuse. Des conseils personnalisés (selon son tempérament, chacun peut aisément composer son propre élixir).Une gamme complète de soins et de parfums « bien-être » naturelle ! Fleurs, Essences et Harmonie 53, rue des Batignolles Tel 01 40 54 67 92 Du Lundi au Samedi : 10h30-14h / 15h-19h mars 2010 |

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le Bon art texte Mathilde Boinet / photo Thibaut Voisin

Dominique Fertil Les trouvailles de Dominique Fertil Derrière sa devanture pastel d’ancienne boutique, l’espace de la galerie Dominique Etc. est élégant et lumineux, faisant converger l’attention sur les œuvres. Depuis 2002, il accueille de façon permanente l’œuvre du dessinateur d’humour Voutch. Mais la particularité du lieu tient avant tout à ce que ce soit d’abord un lieu de travail, que Dominique Fertil a voulu personnel et à son image.

originaux à la gouache ou encore y acheter les livres, affiches et cartes postales créatives, introuvables ailleurs. Une forte complicité professionnelle semble lier l’artiste à son agent. Travaillant seule, Dominique représente également treize artistes qu’elle connait de longue date, dont un photographe et douze illustrateurs, qui ont recours à un large éventail de techniques : trait, gouache, 3D, La galerie Dominique Etc. est en effet un photomontage. Certains d’entre eux sont lieu confidentiel, Dominique n’y reçoit que roughmen, leur travail rappelle la bande sur rendez-vous. Pourtant, la dessinée, ils « réalisent les Dominique première fois que j’ai découvert premières ébauches de futures la galerie, j’y suis entrée de elle-même campagnes publicitaires, affiches façon impromptue, curieuse aime définir ou films » explique-t-elle. d’y découvrir l’exposition sa galerie Initialement, tous étaient des consacrée au célèbre dessinateur comme « une illustrateurs traditionnels, mais Voutch. Cet effet de surprise ils ont su à l’heure du numérique, n’est pas anodin, Dominique trouvaille » passer à la palette graphique avec elle-même aime définir sa galerie comme « une talent. trouvaille », dans une rue qui ne s’y prête pas Avec pudeur et simplicité, Dominique évoque forcément, située entre une laverie et un club son métier d’agent, qui fait appel au goût et à de gym. Mais proche de la promenade Pereire, l’ouverture d’esprit. Elle souligne l’implication le cadre n’est pas dénué de charme, bien au personnelle et artistique et la nécessaire contraire. complicité dans l’accompagnement des La galerie présente l’ensemble des œuvres de artistes : « Il n’y a pas d’autre recette ». Cette Voutch à l’humour corrosif qu’on lui connaît. cohérence apparaît dans le portfolio visible sur On peut y admirer la finesse du trait des son site, où la personnalité de chaque artiste s’y

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exprime. Si elle aime son métier, Dominique déplore cependant qu’en France, l’illustration retienne communément peu l’attention des annonceurs en publicité, qui lui préfèrent volontiers la photographie. En effet, elle estime qu’une belle illustration ou une animation 3D a tout autant d’impact si ce n’est plus qu’une image photographique. Mais tel est le lot d’une galeriste, être en avance sur son temps…

Galerie Dominique et Caetera 18, rue Guersant / 01 45 72 00 94 www.dominique-etc.com Exposition permanente des originaux de Voutch Ses Bonnes adresses :

L’Epicerie Verte 5, rue Saussier Leroy 01 47 64 19 68

La galerie sur Pilotis

24, rue Guersant 01 45 72 55 69 mars 2010 |

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bon EN ARRIÈRE texte Céline Lepan

Le Salon Littéraire de la marquise de Ricard L

e Salon littéraire de la marquise de Ricard a marqué l’histoire la littérature pour avoir été le lieu de rencontre des futurs Parnassiens, mouvement de poètes de la deuxième moitié du 19e siècle. Il y a de ces lieux où, dès que vous vous y baladez, les fantômes du passé rejaillissent et se rappellent à vous dans une sorte de mélancolie récurrente. C’est le cas lorsque je me balade aux Batignolles. Tous ces monstres sacrés se rappellent à moi comme si leur empreinte sur le temps se faisait sentir jusque dans les lieux mêmes de leur passage au point qu’il me semble encore entendre de ces conversations de Salon lorsque je m’arrête au N°10 du boulevard des Batignolles. Toute cette histoire débute en 1863. Louis-Xavier de Ricard, poète, écrivain, journaliste et directeur de revue, vient de fonder la revue le Progrès à laquelle collabore entre autre le poète Verlaine. Athée, et loin de s’en cacher, un procès pour outrage à la morale et aux bonnes mœurs lui échoit et même les talents du brillant bien que jeune avocat Gambetta ne l’empêchent pas d’être emprisonné à Sainte Pélagie pendant 3 mois. En guise de soutien, sa maman, la dite marquise de Ricard, réunit autour d’elle, dans son Salon, tous ses amis chaque vendredi : Anatole France, Sully Prudhomme, Villiers de l’Isle-Adam, Verlaine, François Coppée et Raoul Rigault, futur procureur de la

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Commune de Paris en 1871. Des écrivains, des poètes mais aussi des musiciens comme Chabrier s’y réunissent! Loin de prendre fin à sa libération, la tradition de ce petit Salon littéraire perdure jusqu’en 1867, date de la mort de son mari, le général de Ricard. Verlaine, enfant du quartier, y sera particulièrement fidèle. C’est dans ce petit creuset littéraire que les membres du futur Parnasse moderne, recueil de poésie auquel contribueront une centaine de poètes et à l’origine du mouvement homonyme des Parnassiens, se rencontrent ici pour beaucoup et fraternisent ! Le premier volume sort en 1866 et ses principaux contributeurs en sont Paul Verlaine, Stéphane Mallarmé, Théophile Gautier, Leconte de Lisle, Anatole France ou Villiers de l’Isle-Adam. A sa fermeture, tous se rapatrieront sur le Salon de Nina Callias (tenu par Nina et sa mère) entre 1862 et 1882 et qui se tenait rue Chaptal avant de déménager au 82 de la rue des Moines. C’est ici que se tenait le fameux salon de la Marquise de Ricard, tous les vendredis : un petit salon politicolittéraire où se r jeunesse républicaine un peu bruyante, un peu dérangeante, bourrée de talents, têtes brulées que nous gardons tous en mémoire. C’est que depuis ces jeunes gens sont passés au Panthéon des grands hommes !

le Bonbon Fête ses 1 an Vendredi 19 mars au

Divan du Monde

à partir de minuit de nombreuses surprises vous attendent : )

Concert DJ’s

Poom live Marco Dos Santos Les Aristochattes Wedding Killers Kitty Baltimore Freddy Ghislan LC

Le Divan du Monde 75 rue des Martyrs 75018 Paris M° Pigalle ou Anvers Parking à 500 mètres

le bon look rĂŠalisation, stylisme lauren leslie / photo jean picon

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LE CASSE bonbon texte Mathilde Cogne / Photo Raphaëlle Tinland

les Pervenches et les billets doux... P ervenche, oh pervenche, petits talons, chapeau rond, jupe près des hanches, pervenche oh pervenche, tu as fait et fera battre mon cœur la chamade. Queue de cheval, chemise impeccable, pervenche oh pervenche, je t’épie car te crains comme c’est pas croyable.

Pervenche, oh pervenche, stylo en main, carnet bleu, tu griffonnes, arraches, sûre de toi, la feuille à double volet que tu glisses sous mon essuieglace peureux. De loin je l’aperçois, elle se soulève au gré du vent, volubile elle s’agite et me lance un air narquois. Pervenche, oh pervenche, face à mon pare-brise, sur lequel est encore visible l’empreinte de tes doigts, face à mon pare-brise, moi, je reste sans voix…

Pervenche oh pervenche, pliée sur le capot tu inscris de ton écriture impeccable, pliée sur le capot, le stigmate de mon manque de pot. Pervenche oh pervenche, il m’arrive à penser que la rage qui m’envahit pourrait faire de toi, de ton stylo, de ton carnet, de ton manque de démago, une prune bien lisse à ranger au fond d’un cageot. Pervenche oh pervenche, petits talons, chapeau rond, jupe près des hanches, n’ait de crainte, ma vengeance je contiens comme un loup en cage.

Amende déchirée, recollée, payée, je tourne enfin la page. Pervenche, ma pervenche, au lieu des pruneaux, je choisirai le vélo.

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LA BONNE RECETTE alice gazio + Doris Hémar

POU R

Jacket Potatoes gou rma

Ingrédients

Préparation

4 grosses pommes de terre De l’huile d’olive Du beurre salé Une botte de ciboulette Du chèvre frais De l’alfalfa Sel Poivre

Préchauffez le four à 200C° Lavez bien les pommes de terre à l’eau Piquez chacune d’elle d’une dizaine de coups de fourchette Badigeonnez les d’huile d’olive puis de sel Mettre au four tel quel pendant 1h30 Sortez les du four, (attention à vos doigts c’est chaud) Fendez chaque pomme de terre sur le dessus Evidez une bonne partie de la chair avec une cuillère Mélangez la à un bon morceau de beurre salé et au chèvre, un peu de ciboulette ciselée ajoutez le sel et le poivre. Remettez le mélange à l’intérieur de chaque pomme de terre. Enfournez pour 5 minutes supplémentaires. Décorez chacune d’elle d’une petite poignée d’alfafa et de ciboulette. Servez, dégustez les avec la peau c’est ce qu’il y a de meilleur.

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suggestion de prĂŠsentation

mars 2010 |

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la bon’bonne Fashion Virjean photo + concept denys beaumatin www.denysbeaumatin.com / Modèle Lucia

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vue d’ailleurs opticiens

ESPACE RENOVATION

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150€ offerts*

sur l’achat de vos lunettes de soleil

Entreprise de rénovation Aménagement d’appartements et bureaux Peinture, plomberie, maçonnerie, carrelage 37, rue Boursault – Tél. 01 40 05 94 10 www.espace-renovation.fr

Lunettes de vue – Solaires Lentilles de contact Lundi au samedi : 10h-20h Dimanche : 11h-13h 19, rue des Moines – Tél. 01 42 29 60 90

villa monceau

ALETH VIGNON

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Atelier galerie créateur Stores, rideaux, panneaux coulissants sur mesure 98, rue Legendre – Tél. 01 42 63 75 40 www.alethvignon.com

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Offre non cumulable valable du 1er mars au 5 avril 2010

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mars 2010 |

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SAGITTAIRE 23 nov. / 22 déc. Mettre de l’eau dans votre vin n’est pas votre fort, mais vous n’aurez pas le choix ce mois-ci. N’ayez crainte, vous serez étonné de ce que la vie va vous réserver de belles surprises : coups de téléphone inattendus, sentiment de curiosité au détour d’une rue qui vous fera vous retourner… La suite, ce sera à vous de la découvrir, je ne vous en dirais pas plus. Mon seul conseil : soyez à l’affût de toute les opportunités et croyez en votre bonne étoile !

BELIER Du 22 mars / 21 avril Des sourires, des regards, tout sera réuni pour égayer votre mois de mars. C’est un mois qui taquinera votre sens de la répartie. Votre entourage sera à vos petits soins et vous n’aurez qu’à vous laisser chouchouter et profiter de l’instant présent. Attention, même si l’oisiveté est douce, ne perdez pas le fil de vos choix et de vos objectifs ! Qui va à la chasse perd sa place. Prenez garde !

TAUREAU 22 avril / 22 mai Des rumeurs infondées pourraient courir sur vous ce mois-ci, les blablas des copains iront bon train. Bref, les mauvaises langues pourront critiquer votre travail. Que faites vous pendant vos pauses ? Vérifiez que personne ne regarde. On connait votre caractère impulsif, alors calmez le jeu, et répondez en déstabilisant vos adversaires !

couette seul ? Non, car vous ne le resterez pas longtemps. Se réchauffer à deux c’est tellement mieux ! Avant de vous coucher, baladez-vous. Au coin d’une rue ou d’un bar votre compagnon de nuit se faufilera jusqu’à vous. Ne le laissez pas passer ! Un corps à serrer contre le vôtre... Humm !! Amusez vous bien !!!

CANCER 23 juin / 21 juillet Bonne nouvelle pour vous amis Cancers, vous serez les « love winner » de ce mois de mars. A vous les petits mots doux, les regards en coin et la température qui s’envole... Vous redécouvrirez certaines odeurs, certaines caresses qui vous ont émues et qui retracent une voie inattendue vers de nouveaux horizons. Beaucoup de plaisirs et de surprises s’offrent à vous, en particulier en fin de mois. Ouvrez les bras, accueillez-les et cueillez les roses qui fleuriront le long de votre chemin!

LION 24 juillet / 23 août Ne criez pas trop fort, les murs de votre bureau ne sont pas aussi épais que vous ne l’imaginez ! On vous le dit souvent vous êtes un leader né, mais n’en faites pas trop ! Vos rugissements risquent de provoquer des réactions vives parmi vos collègues. On a l’habitude de succomber à votre charme, mais la douceur et l’humour ne doivent pas vous faire défaut. Une main d’acier dans un gant de velours, voilà votre devise pour ce mois de mars !

VIERGE 24 août / 23 sept. GEMEAUX 22 mai / 22 juin Vous qui vouliez recevoir des démonstrations d’affection vous serez servi ! Un petit tour sous la 26 —

Mais que se passe-t-il ? Les giboulées de mars vous perturberaient-elles ? Vous serez à fleur de peau et aurez la larme à l’œil pour un rien. Certes,

le bon astro l’influence de Vénus amplifiera vos émotions, mais vous, imperturbable Vierge, vous serez dépassé par vos émotions, ce qui ne sera pas pour déplaire ! Votre séduction aura plus de pouvoir, alors profitezen, surtout dans votre milieu professionnel. Que demander de mieux ? Lâchez la bride !

BALANCE 24 sept. / 23 oct. Mais qu’est-ce qui vous rend si glacial ? A force de jouer les glaçons ambulants, vous allez faire fuir tous ceux qui oseront s’approcher de vous. De quoi avez-vous peur ? Que l’on découvre que vous aussi vous pouvez douter ? Votre plastique n’est pas tout et que ce soit à la salle de gym ou chez le chirurgien esthétique, vous pouvez rencontrer l’âme sœur ou décrocher le contrat de l’année. Alors laissez la glace fondre, vous serez très étonné du résultat !

scorpion 24 oct. / 22 nov. Jupiter (planète de la chance et de l’expansion) en signe ami (les Poissons) vous verra retrouver sérénité et calme, notamment dans votre vie privée. Les célibataires pourraient convoler, les couples établis retrouvent une nouvelle harmonie : Mars (planète de l’action) en Lion va vous pousser à l’action, mais analysez bien avant d’agir, notamment sur le plan financier, où il sera plus sage d’attendre la rentrée 2010 avant de faire quelques acquisitions.

CAPRICORNE 23 déc. / 20 jan. La corne de la connaissance et de la reconnaissance agira sur vous tout ce mois. Osez utiliser votre expérience et votre ténacité. Prenez-vous par la main et menez-vous sur des chemins où vous pourrez

doucement vous mettre en danger et montrer vos aspirations et vos capacités. Osez lui dire je t’aime ou osez demander une augmentation, c’est le bon moment. Faites-vous confiance ! De plus, côté sensualité vous serez au top de votre potentiel !

VERSEAU 21 jan. / 19 février La curiosité est un vilain défaut ! Vous qui êtes habituellement si discret, vous serez tenté de vous cacher derrière les portes pour laisser trainer vos oreilles. Faites attention à l’écho qui risquerait de vous rendre sourd. D’ailleurs, vous aurez fort à faire avec une nouvelle qui vous demandera une grande réflexion et des prises de décisions importantes pour votre avenir. Pour le moment, recentrez-vous pour assumer ce virage à 360 degrés !

POISSON 20 fév. / 21 mars Un pas après l’autre ! Certes, vous avez l’habitude de vous déplacer à votre vitesse, mais vous devrez mettre les bouchées doubles. Des actions doivent impérativement être conclues ce mois-ci. Ne remettez pas vos obligations à plus tard, car vous seriez bloqué pour entamer de nouvelles opportunités. Je le sais, vous aurez plus à cœur de multiplier les conquêtes, mais, de grâce, soyez un peu sérieux ! Évitez de multiplier les chantiers ! Vous êtes en passe de tirer enfin un trait sur le passé. Quel bonheur ! Votre chance vous protègera, soyez-en sûrs !

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mars 2010 |

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la bonne séance textes bertrand ploquin

Nine

Dream

avec Marion Cotillard, Nicole Kidman… Sortie le 3 mars

avec Jô Odagiri, Lee Na-young… Sortie le 10 mars

Considéré comme le plus grand réalisateur de son temps, Guido a un point faible majeur : les femmes. Obsédé par la vedette de son prochain film, tiraillé entre sa mère et son épouse, Guido parviendra-t-il à garder le contrôle ? Nine est un hommage. Oh bien sûr il y a la comédie musicale en elle-même, et Rob Marshall, qui orchestra le Cabaret de Richard Gere et Catherine ZetaJones en 2003 finit par s’y connaître. Et puis il y a toutes ces actrices, plus belles les unes que les autres : Nicole Kidman, Penelope Cruz, Sofia Loren, Marion Cotillard… Et au milieu, cool, un Daniel Day-Lewis affranchi des colères telluriques, débarrassé pour un temps des rôles plus grands que Dieu. Il cabotine, il frise l’œil, à la fois homme et enfant, fils et amant, mais surtout proie de ses pulsions. De belles actrices, un héros qui jongle avec le burlesque, des chansons et des paillettes : les amateurs de glamour se régaleront, et c’est un plaisir qu’on aurait bien tort de bouder. Mais si hommage il y a, c’est moins aux femmes incarnées ici par des stars surexposées, qu’au cinéma de Fellini, et plus précisément à 8 ½, dont le titre « Nine » fait un clin d’œil appuyé. A la Dolce Vita aussi, dont les « Marcello ! Marcello » résonne étrangement avec les « Guido ! Guido ! » de Nine. A travers Kidman, l’hommage est rendu à Anita Ekberg, et Day-Lewis fait écho à Mastroiani. Autant de degrés de lecture qui parent Nine d’une étoffe soyeuse.

Après un cauchemar dans lequel il provoque un accident de voiture, Jin découvre que l’accident a bien eu lieu. En quête du chauffard, il fait la connaissance de Ran, une jeune femme soupçonnée du crash. Tous deux réalisent que leurs rêves et leurs réalités s’imbriquent… Kim Ki-Duk, l’air de rien, n’est pas exactement n’importe qui : depuis L’Île, en 2001, le cinéaste Sud-Coréen enrichit une œuvre tourmentée, mais toujours splendide. Printemps, été, automne, hiver… et printemps, par exemple, puis Samaria ou Locataires ont raflé de nombreux prix internationaux et européens. Ses personnages obsessionnels, silencieux, n’ont souvent pas d’autre recours que la violence pour exprimer leurs émotions et leurs sentiments. « Une bagarre entre deux hommes résout bien plus de problèmes, et apporte un réconfort fraternel », affirme le réalisateur. Dans Dream, Jin et Ran parlent beaucoup plus que dans les précédents films de Kim Ki-Duk. Mais c’est dans leurs rêves que leurs vies prennent tout leur sens. Intuition d’un monde parallèle ? Refuge contre une réalité absurde ? Dream, au-delà d’un message quelconque, traduit une sensation, magnifiée par une esthétique somptueuse même dans la violence, stigmate d’un très grand cinéaste. Voir Dream pourra relever de l’audace. Les audacieux seront ravis.

De : Rob Marshall

30 —

De : Kim Ki-Duk

Kim Giani ©

mars 2010 |

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le Bon écolo texte Marine Deffrennes

Une abeille à la Butte Bergeyre l’insecte écolo Depuis l’automne 2008, les abeilles ont repeuplé le quartier de la Butte Bergeyre. La faute à qui ? À l’association des habitants de ces quelques rues pittoresques, qui d’une réunion sympathique entre voisins s’est muée en une corporation de gai-lurons écolos. Dans le jardin partagé ouvert en 2005, ils discutent et jardinent pendant que les enfants inventent des histoires dans la cabane au toit de verdure. Lorsque la Mairie cède une extension de 350m2 à l’association, Gérard Chouchan, qui refuse le titre de président de l’association, décide de prendre au pied de la lettre la phrase bien connue d’Eisntein : « Si l’abeille disparaissait de la surface du globe, l’homme n’aurait plus que quatre années à vivre». Plus heureuses en ville Difficile à imaginer. C’est pourtant vrai. Les abeilles se portent mieux dans les villes. La pollution de nos voitures leur fait moins de mal que les pesticides de l’agriculture intensive, interdits dans les parcs et jardins depuis 2000. La faute à la monoculture aussi, des champs entiers de colza ont remplacé le beau désordre des coquelicots, soucis et bleuets. Les abeilles survivent grâce à la biodiversité, elles en sont aussi les gardiennes. Sans elles, pas de pollinisation donc pas de fécondation de plantes. Le jardin de la Butte Bergeyre leur a aménagé trois ruches, 32 —

tout près d’une jachère fleurie (un mélange de fleurs et plantes variées), pour qu’elles reviennent féconder les fleurs des Buttes Chaumont l’été prochain. Du «Miel Bergeyre » pour l’hiver Devenu la « place du village », le jardin partagé accueille aussi des groupes d’enfants. Les apiculteurs bénévoles jouent volontiers les maîtres de travaux pratiques. Pour Gérard Chouchan, « expliquer aux enfants le rôle des abeilles pour l’environnement ajoute une dimension pédagogique à la démarche de l’association, mais notre premier objectif est de créer de véritables liens entre les habitants de la Butte, et ça fontionne. » Avec ses deux cents adhérents, dont une trentaine de jardiniers réguliers, et des essaims en pleine forme, la bande de la Butte Bergeyre prospère : elle a mis en pot ses premières récoltes de miel en octobre dernier. Contre une participation symbolique, les bénévoles étalent du « Miel Bergeyre » sur leurs tartines. Jardin de la Butte Bergeyre, rue GeorgesLardennois, 75019 Paris. Les Habitants de la Butte Bergeyre, 12, rue Rémy de Gourmont, 75019 Paris. Tél. : 01 42 08 72 96 www.habitants-bergeyre.fr

texte céline lepan

La Route des Comptoirs Du thé Bio parce que c’est bon ! La Route des Comptoirs est un importateur de thé en vrac et un transformateur, c’està-dire qu’ils préparent eux-mêmes mélanges et diverses compositions dans leur atelier de fabrication (à Saint Mandé où le conditionnement est effectué par des travailleurs handicapés). Tous leurs thés sont certifiés bio (et portent le label Agriculture Biologique) et proviennent de plantations bio d’Inde, de Chine, du Laos, d’Afrique du Sud, du Népal, du Japon ou du Vietnam. Un thé bio implique de n’utiliser ni engrais ni insecticide chimique dans les plantations, qui en plus d’altérer le goût du thé se diluent dans l’eau lors de l’infusion… Le thé bio est du thé normal, au goût comme avant ! Environ 70% de leur thé provient d’une filière de commerce équitable et la marque a obtenu le label Saveur Equitable 2010. Le thé c’est « partager un moment de sérénité ». Boisson ancestrale, ses bienfaits ont été prouvés ! Tous les thés proviennent de l’arbre nommé Camélia sinensis, la différenciation entre les thés et les couleurs, correspondant au degré de fermentation du thé. Du thé blanc, le plus léger, dont les bourgeons sont simplement séchés, au thé vert, thé oolong ou bleu, thé noir jusqu’au thé post-fermenté ou Pu erh, recherché pour ses vertus médicinales. En 13 ans d’existence, la marque a eu le temps

de se faire un nom ! Vendu par correspondance et lors des salons auxquels ils participent, le thé de la Route des Comptoirs est également distribué en magasin. La boutique, ouverte en 1999 dans le 17e, n’est ainsi pas qu’une boutique de quartier avec ses 20 000 clients, mais vous y trouverez une centaine de références différentes de thé de qualité à des prix abordables dès 4,50E le sachet ! On l’ignore souvent mais pour déguster un bon thé il faut respecter quelques principes élémentaires. une eau pure, en bouteille ou filtrée une théière uni-usage et par type de thé au matériau adéquat 2,5g de thé pour 30 cl d’eau, soit une petite cuillère à café, et 5g pour les thés verts une eau clapotante (70°) pour le thé vert et frémissante pour le noir et le oolong les feuilles de thé doivent être humidifiées avant et la théière ébouillantée un temps d’infusion scrupuleusement respecté : de 3 à 10 mn selon le thé la bonne tasse vous permettra de savourer pleinement ce moment ! 41 rue Dautancourt 75017 Paris 0142263433 www.laroutedescomptoirs.com mars 2010 |

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Les Bonnes Femmes texte Victoria Gairin / photo Léo Ridet

Béatrice & Carine L’Atelier rouge Béatrice Barde et Carine Ageorges codirigent depuis six ans une agence de conseil en communication. Puisque deux bonnes femmes valent mieux qu’une, le Bonbon a tenu à s’incruster dans leur univers éclectique. Rencontre avec les veilleuses de l’Atelier rouge.

ien que d’en parler, ça les met d’emblée dans tous leurs états. L’une ne tient plus en place et finit par se lever pour se faire un thé ; l’autre continue d’énumérer tout ce qu’elles pourraient faire si. Si… si… si… Mais, si quoi, au juste ? Las, elles finissent par lâcher le morceau. « Si on pouvait retourner dans le 17e ». Voilà c’est dit, et ça ne vous étonnera pas, le quartier leur manque. Il y a six ans, les deux jeunes femmes, alors en poste chez FKGB, profitent d’un rachat pour prendre la poudre d’escampette et monter une affaire qui leur ressemble. Gaie, simple, inventive. Elles s’installent à l’époque entre les Ternes et Pereire et l’Atelier rouge voit le jour. « Pour sortir déjeuner on avait que l’embarras du choix, relève Carine. On pouvait inviter les clients dans de bons restos. C’était l’idéal. » Seulement voilà, il y a trois ans, elles doivent trouver de nouveau locaux. Direction, Paris 8e, ses grandes ave34 —

nues haussmanniennes et le charme froid des quartiers d’affaires. Aujourd’hui, impatientes, excitées, elles attendent LA réponse. Des bureaux qu’elles ont repérés vers la rue de Lévis, un bel espace avec jolie terrasse. « Très bien, pour inviter les clients l’été, la terrasse. » Bref, elles se demandent s’il y aura 17e acte II, ou pas. Pour se porter chance, Béatrice préconise qu’on arrête d’en parler. Soit, on n’en soufflera mot. Car ce sont avant tout leurs projets, qui leur tiennent à cœur. Les clients qu’elles ont su fidéliser, les produits qu’elles ont lancés, les challenges qu’elles n’arrêtent pas de relever. D’abord spécialisées dans la mode et les jeux vidéos, les deux amies ne se laissent pourtant pas impressionner par les projets qu’on leur propose en dehors de leur champ de compétence. Celles qui comptent parmi leurs clients des entreprises comme Sony, L’Oréal, Vans et Disney, n’hésitent pas une seule seconde avant de travailler pour l’industrie pharmaceutique ou de lancer la campagne presse du dernier spectacle de Oui-Oui. Où elles puisent leur inspiration ? « Dans l’humour », plaisante Béatrice. « Non, on sait être très sérieuses quand il faut », rectifie Carine, non sans ironie. Elles tombent d’accord sur la complémentarité. « C’est une force. Sur les gros dossiers, c’est sûr,

on travaille toutes les deux autant. Mais en général, Béatrice s’occupe davantage des relations clientèle, tandis que j’interviens peut-être plus en amont, en travaillant sur le positionnement de la marque, sur les planches de tendance… » Et « l’atelier rouge » ? En hommage à Matisse, évidemment. Mais aussi pour montrer qu’elles savent se démarquer des grandes structures. L’atelier, ça évoque l’artisanal. Le rouge, c’est la féminité, l’énergie, la passion… On s’absente quelques minutes pour faire le tour de leurs bureaux branchés high-tech, top trendy dernier

cri, mais à peine a-t-on le dos tourné qu’elles se remettent à se projeter dans le 17e. À l’heure qu’il est, on n’en sait toujours pas plus, mais, elles nous l’ont promis, le Bonbon sera le premier au courant du changement d’adresse…

L’atelier rouge

23 rue Lavoisier / 01 47 66 58 84 www.latelier-rouge.com mars 2010 |

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les Bons shops les nouvelles boutiques du quartier

Fabrique 4

Cuisine Bristonomique ! Une devanture digne des plus anciens bistros parisiens.La fabrique de bouchons se transforme en Fabrique 4 ou F4 pour les habitués. Jade et Thibault Van Aerde s’installent à deux pas du square des Batignolles, rue Brochant il y a de cela un an. Thibault fait ses classes chez Jean-Georges Vongerichten, célèbre chef d’origine alsacienne reconnu pour ses multiples restaurants à travers le monde ainsi que ses 3 étoiles à New York. Il entre au Market à Paris en tant que stagiaire, et en sort chef quatre ans plus tard. Attachés aux produits frais, Jade et Thibault respectent le rythme des saisons. Une carte cohérente qui permet d’apprécier la fraîcheur des recettes proposées. Ce jeune couple flamand travaille de concert ; lui est à la cuisine quand elle, reçoit les clients. Une clientèle fidèle qui n’hésite pas à se tenir informée du changement de la carte et ce, toutes les 4 à 6 semaines. Jade et Thibault proposent aussi un service traiteur destiné aux entreprises comme aux particuliers. Si l’ambassade de Belgique y est assidue, F4 a participé à des premières de cinéma, salons et reste disponible pour des fêtes privées au restaurant ou à domicile. Du côté de l’assiette, La Fabrique 4 est une adresse incontournable pour les amoureux 36 —

de cuisine traditionnelle. Rognons de veau, tartare de bœuf et magrets de canard seront cependant rehaussés d’un soupçon de cuisine du monde ! Notre jeune couple tient à garder l’esprit de plats de tradition, tout en jouant des épices et des aromates. Cependant, vous ne trouverez pas d’extravagance dans les recettes, mais un accord juste entre les produits de saisons et les continents. Les plus initiés retrouveront les légumes « collection » de Joël Thiébault, chers aux plus grands chefs étoilés pour ses variétés anciennes de tomates, ses carottes jaunes ou violettes, betteraves crapaudines, radis verts… Vous pourrez déguster rue Brochant les légumes d’un maraîcher à l’ancienne, ami des passionnés. Une formule douce pour le déjeuner à 17euros. Une carte simple, efficace et moderne : Joue de bœuf, saumon mariné, carpaccio de thon… Pour l’avoir goûté, je vous invite à tester le sashimi de bœuf, roquette et parmesan : surprenant. N’oubliez pas la journée de la femme le 8 mars et faites partager à vos amies et compagnes un moment convivial à La Fabrique 4. Les papilles seront conquises !

17, rue Brochant Tél. 01 58 59 06 47 Ouvert midi et soir du lundi au vendredi et le samedi soir. Service traiteur. www.fabrique4.com par Laure de Grive / photo Leo Ridet

les bons shops

MAISON CASTRO

TERRA MIA

Ici on ne goutte pas le divin Serrano, on le « succule ». On n’est pas conquis par les Baccello au chocolat, mais transporté. On n’a pas l’eau à la bouche devant la pata negra mais une fontaine qui ruisselle d’impatiences gustatives… Sur les étagères très organisées de cette épicerie fine trônent, avec la simplicité de l’évidence, des merveilles de gastronomie cosmopolite : confitures, condiments de toutes sortes, biscuits anglais… De grands classiques aussi : confit de canard, foies gras artisanaux et des petits trésors plus confidentiels comme les Fici de Sienne ou les courgettes séchés qui enchanteront la moindre sauce salade ou omelette. De très bons vins aussi, tous sélectionnés chez des vignerons indépendants par Bruno et Léo, frères épicuriens associés ! Une adresse incontournable où il est possible de se faire plaisir pour moins de 4 € avec le rissoto aux asperges, les fines tranches de Fayet de Vic ou encore la tapenade fraîche. Enfin pour ceux qui hésiteraient à mettre 15€ dans une huile de truffe, sachez qu’avec un flacon de 100 ml, il vous suffira de trois petites gouttes pour parfumer une simple purée de pommes de terre ou de panais. De quoi faire valser jusqu’au septième ciel les papilles de vos invités… Quant à vos oreilles, elles auront peut-être la chance de croiser un air de Chet Baker, car entre deux délices, Bruno se met à la trompette ! 47 rue des Moines / Tél. 01 53 11 08 57 10h30-15h et 16h30-20h du mardi au vendredi 10-20h le samedi et 10-13h le dimanche. par Sandra Woolfenden / photo Philippe Pillori

Tous les restaurants italiens de Paris peuvent aller se rhabiller, ici c’est du 100% italien, on est sincères, et nos produits sont de qualité ! », s’exclament les propriétaires de cette pizzeria de quartier ouverte fin novembre. Les ingrédients de Terra Mia : Un napolitain grande gueule et deux frères siciliens pour patrons, un pizzaiolo calabrais, une cuisine de spécialités italiennes « authentiques », réalisées avec des produits tout droit venus de Sicile ou de Calabre : Des pizzas dans les règles de l’art, avec une pâte à l’ancienne (fruits de mer, truffes, etc.), des spaghetti à la pistache, des gnocchis aux truffes, des rigatoni a la norma avec une ricotta que « vous ne trouverez nulle part ailleurs », sans parler du « meilleur tiramisu de Paris ». Il n’y a plus qu’à vérifier ! D’autant plus que si l’on nous assure que Terra Mia a déjà ses habitués, cela vaut sans doute le coup d’aller voir ce qu’il se passe côté cuisine… Des fourneaux sortent chaque jour trois ou quatre nouveautés, une carte de cocktails est en préparation, et bientôt, les pizzas pourront être emportées. A peine la petite porte de la rue Lemercier franchie, vous verrez, les effluves ont l’accent qui chante haut et fort ! Entrée-plat pour moins de 20 euros.

Secrets épicuriens…

100 % Italie

34 Rue Lemercier Tél. 01 43 87 14 70 par Camille Raynaud de Lage mars 2010 |

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le bon artisan texte Laure de Grivel / photo Léo Ridet

Camille Tauzia Souffleuse et fileuse de verre C’est encore dans l’agitation des Batignolles que nous avons rendez-vous cette fois-ci pour le mois de mars avec un verrier d’art. Rencontre avec Camille Tauzia dans son atelier de la rue des Dames.

Cet atelier, Camille le partage avec le café Lapon, restaurant de spécialités finlandaises situé au sous-sol, une petite brocante ouverte quelques jours par semaine ainsi qu’un restaurateur et créateur de vitraux : René Kandelman. Depuis la rue, on aperçoit le chalumeau à flamme bleue. Caché derrière ses verres fumés, l’artisan joue des baguettes et dompte la matière. Camille nous reçoit pendant un cours de verre filé où elle apprend aujourd’hui à réaliser une bague. Le geste est d’une souplesse envoûtante. La matière en fusion danse à travers la flamme bleutée. L’atmosphère s’intensifie, la matière incandescente n’attend pas. Un ballet qui nous transporte dans un univers de magie. Les baguettes de verre plein sont chauffées à 1700°, un art de concentration, de précision et de patience qui fait naître le bijou au terme de plusieurs étapes ; la matière rougeoie, il faut la travailler, l’étirer jusqu’à lui donner la forme voulue et tout ceci en le chauffant sans cesse. 38 —

« Le verre filé demande d’être très ordonné, rigoureux, les deux mains doivent tourner en même temps et au même moment. Au début, on chauffe trop ou pas assez, il faut arriver à sentir que le verre est suffisamment chaud. » Il faut beaucoup de patience, respecter la vitesse du verre, ne pas aller plus ou moins vite pour atteindre la bonne température et agir au bon moment. Une technique qui permet de réaliser un éventail de pièces assez large : pendentifs, boucles d’oreilles, porte couteaux se marient aux perles, billes… « Les bijoux sont réalisés en verre dur, ce qui n’est pas le cas des perles qui elles, sont faites en verre tendre, le verre de Murano ». Les verres à pieds, flacons, bougeoirs ou lampes à huile quant à eux sont réalisés à l’aide d’un tube placé à l’extrémité de la baguette de verre dans lequel on souffle ; on parle alors de verre soufflé. C’est à l’âge de 16 ans que Camille rejoint la spécialité de verrerie de laboratoire dans un lycée parisien. Les récipients et ustensiles de chimistes ayant eût leur temps, Camille travaillera ensuite les miniatures de maisons de poupées. Depuis plus de 15 ans maintenant, Camille Tauzia donne également des cours à Paris Ateliers, association qui propose 85 disciplines

dans les domaines des métiers de l’art, des arts plastiques ou même des arts du récit dispensés par des artisans et des maîtres d’art. En fin de semaine ainsi que le week-end, Camille est disponible pour des cours à son atelier de la rue des Dames ouverts à tous. L’atelier parisien est dédié à ses créations que vous pourrez retrouver sur le site internet. Des commandes originales peuvent être faites, services de verres de table, porte couteaux, photophores…sur mesure. Que dire de plus que de vous inviter à plonger dans l’univers féerique de Camille et vous laisser tenter par un bijou unique ?

Musique de prédilection : concerto pour flûte et harpe de Mozart Restaurant : Le café Lapon Découverte dans le quartier : l’Atelier Haut Perché d’Aliénor Frolet Livre de chevet : Bernard Werber 26, rue des Dames Tél. 06 18 12 13 80 www.camilletauzia.com

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les bons petits diables texte et photo Sandra Woolfenden.

L’atelier A vos massettes et gradines !*

am n’arrête pas de taper sur son établi en bois tandis qu’Alice, déguisée en Camille Claudel, parsème de la pâte à modeler un peu partout dans la maison ? Stop ! Il existe un atelier pour ces artistes en herbe… Passionnée de formes, de volumes et de pierres, Nicole (sculptrice depuis toujours) a animé des ateliers aux Tuileries et au Musée d’Orsay avant d’ouvrir son propre espace. Elle y dispense des cours avec un parti pris vraiment très sympa : pas de tranches d’âge, les enfants (dès 8 ans) sculptent avec les plus grands (débutants ou confirmés), chacun selon son rythme, avec une totale liberté d’expression. « Cela permet une transversalité des expériences, un échange positif. Les enfants osent et du coup, les plus grands sculptent aussi avec plus de liberté » sous l’œil avisé et avec les mains expertes de Nicole bien sûr qui encourage ses apprentis sculpteurs avec la sérénité heureuse que procure le contact avec la pierre.

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Le grand « plus » : l’Atelier est la seule adresse dans Paris à proposer aux enfants de la sculpture en taille directe sur pierre. Autre avantage, Nicole fournit tout le matériel (outils, pierres…) et il n’est pas obligatoire de s’inscrire pour l’année : des cessions de 1 mois en semaine ou le week-end sont possibles ainsi que des stages d’1 semaine pendant les vacances scolaires. Une souplesse qui permettra à vos artistes en herbe de pouvoir réaliser et exposer des oeuvres en peu de temps ! * outils de sculpture

L’Atelier 29, rue Pouchet Nicole Enard : 06 61 13 45 68 latelier.ne@free.fr

texte et Photo Céline lepan.

Yoga Time un cours de Yoga pour femmes enceintes

e saviez vous ? Le yoga est idéal pour vivre en harmonie votre grossesse et vous préparer à l’accouchement ! Petit focus.

Ce cours de yoga prénatal dure une heure. Je me fais toute petite dans le fond de la salle tandis qu’elles s’installent confortablement en tailleur sur un coussin de sol. Je les regarde prendre posture après posture dans une atmosphère sereine et de détente, propice à l’endormissement ! Issues du hata yoga mais aménagé pour la femme enceinte et tenant compte en plus du poids du ventre, du déplacement du centre de gravité, les postures sont tour à tour relaxantes, détendantes ou toniques. Faire du yoga durant la grossesse aide à dénouer les tensions, soulager les douleurs notamment du dos, à travailler sur la sphère abdominale et le bassin et à favoriser la circulation sanguine. Également tonique, il aide à renforcer les muscles, et à développer la capacité respiratoire, comprimée par la grossesse en travaillant

aussi sur les sons. Mais surtout il aide à mieux vivre son accouchement à plusieurs niveaux (positionnement et souffle). Lieu d’échange, le travail sur le périnée et sur les sensations est particulièrement important. Les femmes apprennent à connaître leur corps et à être à son écoute. C’est aussi un travail sur l’harmonie (avec son corps et son bébé) et un moment propice pour la relation au bébé. C’est se donner un temps pour être à l’écoute de soi et de son corps en transformation en ce moment si particulier et important de la vie d’une femme.

Yoga Time 8 rue des Acacias www.yogatime.fr

mars 2010 |

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Pour profiter des “bonbons” de réductions, il vous suffit de prononcer le mot magique

le Bonbon

au moment de payer et vous bénéficierez de l’offre annoncée !

retrouvez encore plus de bons plans sur

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ÂŠ Marie Hazet

le conte est bon Texte Mélanie Taieb / Photo Thibaut Voisin

Julien Thobois Le baroudeur de la gastronomie Ce chef franc du collier et chaleureux, originaire de l’Île de Ré, nous reçoit à l’Endroit, le bar-brasserie dont il a pris la direction depuis janvier 2009. Rencontre avec un chef qui a le sens du goût et du partage.

Julien doit sa réussite à son caractère bien trempé. Alors qu’il sortait d’un BTS Force de vente et qu’il entamait sa carrière de commercial, il se retrouve bien malencontreusement en train de faire la plonge dans les cuisines de Didier Marchand à la Baleine Bleue. Le père de Julien avait décidé de punir son fils en l’envoyant apprendre « la vie » chez son ami restaurateur. Qui aurait pu imaginer que d’une punition naîtrait une vocation pour la gastronomie ? Très vite, Julien monte en grade. Les yeux grands ouverts, l’odorat affiné et les papilles exaltées, il se prend de passion pour la cuisine avant-gardiste de Didier Marchant. Pour achever sa formation, son protecteur lui offre son tour des grandes tables françaises en tant que 44 —

stagiaire chez ses confrères Bernard Loiseau ou encore Joël Robuchon. Un an et demi après la fameuse punition, Julien est promu second de cuisine de Didier Marchand. Après avoir fait ses armes à la Baleine Bleue, Julien se lance à la conquête de Paris. Pas moins de quatre cafés. Le Cavot des Moines, en face du marché des Batignolles, Le Soleil, avenue de Clichy, L’Ogre, devant la maison de la Radio. Avec le bistrot La tête de goinfre, rue Jacquemont, spécialisé dans la cuisine du terroir, il faisait pas moins de 160 couverts par jour jusqu’en 2009 où il décidait de vendre et de reprendre le bar à cocktail l’Endroit. Il en fait une brasserie française haut de gamme branchée et familiale. Un jeudi sur deux, il y organise un concert live, jazz : « L’idée c’est de prendre du plaisir avec mon équipe pour le partager avec les clients. » Une fois par mois il propose une exposition de peinture. « Et le vendredi et le samedi, on ferme à 6 heures du matin pour faire la fête ».

Et si on parlait cuisine ? Les cartes sont élaborées tous les 3 à 6 mois. Ses spécialités, la kemia de sardines ; le risotto du sud-ouest au riz noir confit au vin rouge et aux aiguillettes de canard et fond de truffe ; et en dessert, le mille-feuille du 21e siècle au siphon, légèreté assurée. « Je ne fais pas une cuisine gastronomique, mais de plaisir : des papilles, de l’œil… en pensant à soigner le détail ! ». Julien projette d’ouvrir un restaurant au concept original : L’Envers : « On fera tout à l’envers : on servira le dessert en entrée, et l’entrée au dessert ». Mais son souhait le plus cher est de créer une école de cuisine à

la Réunion et de s’y installer avec sa famille. En attendant, dans ce village des Batignolles, Julien est devenu une figure authentique de la gastronomie française. L’Endroit 67 place du Dr Félix Lobligeois Tél : 01 42 29 50 00 Son adresse : Salon de tatouage : Sanhugi 88 rue des Dames

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le Bon agenda agenda des manifestations culturelles théatre - Théâtre Hebertot La sera amorosa de Goldoni, mise en scène de Christophe lidon - ATELIERS BERTHIER - Ciels texte et mise en scène Wajdi Mouawad 11 Mars 2010 > 10 Avril 2010

Spectacle - Roméo et Juliette comédie musicale de Gérard Presgurvic au Palais des congrés Tout le mois - Martha Argerich / Festival de Lugano II Autour du tango le 07/03

Le lundi 22 mars 2010 à 20h30 : CATHERINE MAJOR le mardi 23 mars 2010 à 20h00 : ARBON + 1ÈRE PARTIE GAELLE COTTE le jeudi 25 mars 2010 à 20h00 : KAPLAN AND CO du 30 mars au 1er avril 2010 à 20h30 : QUAI N°5 Apo(k)lyps : SIGNATURES 120 rue Legendre 75017 Paris 014228015 http://librairieapoklyps.blogspot.com au Palace Rencontres : Vendredi 19 mars : avec Nylso à 18h Vendredi 26 mars : avec Martin Vidberg à 18h Samedi 27 mars : avec Davy Mounier à 16

musique - L’EUROPÉEN Les 02 et 03 mars 2010 à 20h00 FLORENT VINTRIGNER & KARPATT EN DOUBLE PLATEAU Le vendredi 05 mars 2010 à 20h00 : BELLE DU BERRY & DAVID LEWIS + 1ÈRE PARTIE FANNY KRIEF les mardi 9 et mercredi 10 mars 2010 à 20 : ENZO ENZO le jeudi 11 mars 2010 à 20h30 : GUY MARCHAND Le vendredi 12 mars 2010 à 20h30 : FRANCKY O’RIGHT & FRIENDS samedi 13 à 20h00 et dimanche 14 mars à 17h30: SERGE UTGE-ROYO & SES INVITÉS le mardi 16 mars 2010 à 20h00 : OMMM + 1ÈRE PARTIE CEDRIC le mercredi 17 mars 2010 à 20h : CLAUDE ASTIER + 1ÈRE PARTIE THOMASI Du jeudi 18 au samedi 20 mars 2010 à 20h : JEREMIE KISLING le dimanche 21 mars 2010 à 16h : SIMON GENEST 46 —

ENFANTs - La Poudre de Perlimpimpin à L’Antre Acte du 03 au 28/02 (17:00) - Les Aventures de Ballonimbus à L’Antre Acte du 03 au 28/02 (14:30) - P’tit Ours deviendra Grand à L’Antre Acte du 03 au 28/02 (11:00 et 16:00) - Rafistol (Clown) au Théâtre Trévise 0e 06 et 20/02 (17:00) - Aladdin et le Génie de la Lampe Comédie de Paris du 07 au 28/02 (14:30) - Cendrillon au Théâtre Mogador du 07 au 28/02 (sam et dim 11:00 et 15:00 ) - Les Comptines de Capucine Comédie de Paris du 07 au 28/02 (dim 11:00)

En partenariat avec le Conseil général des Hauts-de-Seine Le 6 juin 2010 “ Ile de Monsieur ”

6 km pour soutenir une association Inscription en ligne de Janvier à Mai 2010 sur :

www.coursedesheros.com Evènement ouvert à

ions associat toutes les

Les associations Act Up • Action Solidarité Pays Oubliés • Africa Run • Aide et Action • Amnesty International • APF • ARC • Association Ferdinand • Association Laurette Fugain • Association Théodora • Care • Croix Rouge • DMF • Emmaüs International • Enfants & Santé • Entrepreneurs du monde • FARM • Fondation Arthritis-Courtin • Fondation d’Auteuil • Fondation Hôpitaux de Paris • Fondation Motrice • Fondation MVE • Fondation Nicolas Hulot • FRM • ICM • La Chaîne de l’Espoir • Le Rire Médecin • L’Envol • Mécénat Chirurgie Cardiaque • Œuvre Falret • Planète Urgence • Portes Ouvertes • Solidarité Sida • SOS Village d’Enfants • Terre des Hommes • Unicef • Vaincre la Mucoviscidose • Vision du monde

Alvarum RCS Paris 499 694 024 - Crédit photographique : Eric Lefeuvre -

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les bonnes adresses

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19, rue des Moines

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16, rue des Acacias

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Tél. 01 44 09 85 59

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98, rue Legendre

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Tél. 01 42 63 75 40

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92, rue de Lévis

Tél. 01 42 93 54 70

Tél. 01 44 01 05 77

Le Bonbon est imprimé sur du papier issu de forêts gérées durablement, sur un site labellisé imprim-vert avec des encres végétales. Ne pas jeter sur la voie publique.

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L’ageNce immobiLière de votre quartier

71, rue Nollet 75017 Paris (à l’angle de la rue Legendre) Tél. 01 53 06 35 35

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