ELLE EST PAS BELLE LA VIE ?!
PARIS NORD
Avril 2017 - n° 87 - www.lebonbon.fr
Photographe : Flavien Prioreau Modèle : Diva
ÉDITO
Confiseur Jacques de la Chaise Rédactrice en chef Tiana Rafali-Clausse Directeur Artistique Charles Feutrier Coordinatrice Coralie Bariot Graphiste Cécile Jaillard Secrétaire de rédaction Louis Haeffner Responsable digital Antoine Viger Rédactrice en chef digital Cyrielle Balerdi Community Manager Raphaël Breuil Rédacteurs Olivia Sorrel-Dejerine, Rachel Thomas, Tiana Rafali-Clausse, Laura Dubé, Coline de Silans Régie pub Morgane Germain, Bertrand Mahé Directeur des ventes Lionel Ponsin Chefs de publicité print Jérôme Hervouet, Mélanie Gatin, Benjamin Haddad, Clémentine Apelbaum, Elodie Gendron Chef de projets Fanny Lebizay, Dulien Serriere, Florian Yebga Pôle vidéo William Baudouin Partenariats Margaux Décatoire, Hugo Derien Stagiaire Louise Berthoux Contactez-nous hello@lebonbon.fr 01 48 78 15 64 SAS Le Bonbon 12, rue Lamartine 75009 Paris SIRET 510 580 301 00032 Imprimé en France
Peut-on survivre sans téléphone ? C’est une question qui me trottait dans la tête depuis un petit bout de temps. Scotchée à mon portable à longueur de journée, perdue dès qu’il n’est pas à ma portée, j’ai commencé à me dire qu’il y avait peut-être un truc qui clochait. Mais rien qu’à l’idée de ne plus voguer sur Facebook, de ne plus aller voir les photos sur Insta, pire, d’être injoignable, je sentais mon corps frissonner. Au même moment, j’apprenais qu’aux Etats-Unis avait lieu le National Day of Unplugging, un jour où les citoyens sont invités à déconnecter en éteignant leur portable pendant 24h. Cette année, ça tombait un week-end. Je me suis alors dit, why not ? Et j’ai sauté le pas. Vendredi 19h pétantes, quand le soleil s’est couché, j’ai tout coupé. Je savais vaguement où mes amis se retrouvaient, et puis (je l’avoue) j’avais calé quelques rendez-vous. Ça fait tout drôle de ne plus avoir son fidèle compagnon allumé, près de soi, prêt à assouvir le moindre de tes désirs. Au début, tu es un peu perdu. Tu ne sais pas avec quoi occuper tes mains dès que l’ennui vient, ou comment tu vas faire pour entretenir ta vie sociale si remplie. Passé le stade du manque de repères, tu te rends compte que c’est une libération. Tu pensais que tu te coupais du monde, et tu réalises que c’est tout le contraire. Alors bien sûr ça nécessite quelques efforts. Arrêter une personne dans la rue pour lui demander ton chemin, être à l’heure à tes rendez-vous, et surtout accepter les moments de flottement. Mais finalement, en te déconnectant, tu as replongé dans la vie réelle. Ce dîner tu l’as vraiment apprécié, cette personne, tu as fini par l’écouter, et ces gens qui t’entourent, tu les as enfin regardés. Un supplice pour certains, une bouffée d’air pour d’autres, on se dit
Chef de publicité Élodie Gendron elodie.g@lebonbon.fr 06 33 54 65 95
que lâcher son portable c’est facile… Chiche ? Olivia Sorrel-Dejerine
1
LE MEILLEUR DE PARIS EN BAS DE CHEZ TOI + DE 5 000 ADRESSES GÉOLOCALISÉES
SOMMAIRE
04 2017
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8
Les Demoiselles de Lorette
Le Claque-Fromage
10
12
14
Mademoiselle Raymonde
Augusto
Home Studio
18
20
30
Tast Eat
La Gare de la Petite Ceinture
Le Top des Galeries
3
1001 FENÊTRES Fenêtres, portes, volets, stores Spécialisé fenêtres bois à l’ancienne 71, rue Condorcet - 9e / Tél. : 01 45 33 03 86
www.1001fenetresparis.com
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UCAR 5, rue d'Abbeville - 9e Tél. : 01 48 78 00 10 paris10@votreagenceucar.fr Facebook : @ucarparis10
LE BON TIMING On découvre de jeunes talents Quand on découvre un nouveau groupe fantastique, on veut l’écouter encore et encore, que ce soit dans un casque ou sur scène. Par chance, nos petits chouchous de Massy Inc investissent le 18e pour présenter leur nouvel album 3349. Sexy.
Concert Massy Inc (Release Party) + guests, le 7 avril FGO Barbara : 18, rue Fleury – 18e 10 euros
On régale les plus petits Qui a dit que la chasse aux "nœufs" de Pâques était désuète ? Sûrement pas la mairie du 9e qui continue à propager cette coutume dans notre bien-aimé square Montholon. Beaucoup de joie, des cadeaux en chocolat et quelques sprints sont au programme pour ce jour de fête.
Chasse aux œufs de Pâques 22 avril Square Montholon – 9e
On célèbre le printemps Existe-t-il un meilleur endroit que le musée de la Vie Romantique pour célébrer le printemps ? L’un de nos petits musées préférés offre une vitrine aux travaux du peintre botaniste Pierre-Joseph Redouté avec l’expo joliment nommée Le Pouvoir des Fleurs. Une ode à la nature en 250 peintures, aquarelles, objets d’art et vélins à voir et à sentir.
Pierre-Joseph Redouté, Le Pouvoir des Fleurs Du 26 avril au 1er octobre Musée de la Vie Romantique 16, rue Chaptal – 9e
5
LE BON BISTROT Texte Tiana Rafali-Clausse Photos Cécile Jaillard
Les Demoiselles de Lorette, le bistrot des copains
Sophie et Emily ont cette
leur amitié. Un peu de l’une,
cette cuisine prisée du quartier
chance d’être des amies
un peu de l’autre, ça donne un
il reste les jolies poutres, les
devenues des sœurs au fil du
bistrot débordant de joie de
tables colorées en formica et le
temps. Quand on rencontre
vivre, de bonnes ondes et bien
fameux sol en damier. Le reste
ce genre de moitié, on ne
sûr, de gourmandises sucrées
a été dépoussiéré et le charme
veut plus la lâcher. Alors
et salées. On y va ?
de l’ancien est devenu celui de
après plusieurs obstacles Pour les familiers du quartier,
lieu de leurs éclats de rire. Tant
ont ouvert leur toute fraîche
les filles ont repris l’ancien
mieux, puisque ce sont elles qui
adresse, histoire de sceller
restaurant de Georgette. De
vont circuler entre les tables
6
Communiqué
Sophie et Emily, qui habillent le
d’usage, les deux Parisiennes
proposent une jolie sélection de vins de petits producteurs et des bières « qui passent crème » : CiNey, Edelweiss, Pelican à 5,50 euros pendant l’happy hour, de 18h à 20h. Pas de panique, les filles passent aussi volontiers derrière le bar pour concocter des cocktails en veux-tu en voilà ! Pas besoin d’indulgence pour cette nouvelle adresse puisque et prendre les commandes,
culinaires plein la tête pour
tout est parfait. On adore
aidées de leur ami Charly. Aux
enrichir leur carte et l’ambiance
l’accueil des deux amies, les
fourneaux, encore un copain,
de leur nouvelle maison.
saveurs du cuisinier et la bonne
Laurent dit "Lolo". De leurs trois
ambiance grâce aux autres
cerveaux en fusion est née une
Les nouveaux habitués
gourmets. Un sans-faute et une
carte unique, de saison et dont
commandent donc aux
longue vie aux Demoiselles de
les recettes sont toutes faites
Demoiselles de Lorette un risotto
Lorette, qu’on parle de Sophie et
maison, de l’entrée au dessert.
du chef aux Saint-Jacques et
Emily ou de leur petit bébé.
gambas, un burger avec du Pour ne pas faire comme les
fromage français, de la burratina,
autres, « on est parti en voyage
du gravelax de truite, un œuf
—
avant l’ouverture du restaurant,
mystère ou encore des desserts
en Australie notamment »,
aussi beaux que bons.
raconte Sophie. Elles sont
Puisque les copains, ça adore
revenues à Paris avec des idées
trinquer, Sophie et Emily
Les Demoiselles de Lorette 29, rue Saint Georges – 9e Lun-ven : 12h - 14h30 19h30 - 22h30
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LA BONNE FROMAGERIE Texte Coline de Silans Photos Cécile Jaillard
Le Claque-Fromage, la fromagerie gourmande du 9e Depuis qu’il est petit, Matthieu a une drôle de passion : le fromage. Après avoir battu le pavé parisien en vain pendant des années à la recherche de planches de fromages qualitatives et abordables, il décide de franchir le pas et d’ouvrir sa propre fromagerie : le Claque-Fromage. A l’origine du concept, une ambition : pouvoir servir aux gens des planches de fromages originales et de qualité, qui changent de l’habituel trio bleu-gruyère-camembert. Très vite, il réalise que la meilleure façon d’avoir de la variété est encore d’ouvrir une fromagerie traditionnelle, afin de pouvoir composer ses planches avec les fromages de ses étalages. Ni une ni deux, le Claque-Fromage était né.
de fromages issus de petits producteurs, tous goûtés et approuvés par Matthieu. Chaque
8
Communiqué
En boutique, une multitude
fromage peut se déguster sur place ou s’acheter à emporter, et le prix est ajusté en fonction. Parmi les best-sellers, on trouve notamment le Fumaison, un fromage de brebis fumé, qui peut aussi se déguster fondu… Surprenant ! A la carte, quatre planches sont proposées, parmi lesquelles un assortiment de fromage de chèvre, de tomme, de vache, ou l’envie du moment : un mix surprise préparé par Matthieu himself, selon les affinages de saison. Toutes les planches existent en format une ou deux personnes, à des prix défiant toute concurrence (14€ et 22€). Que les gourmands se le disent, chaque planche est un repas en soi et est servie accompagnée de charcuterie, d’une confiture en accord avec les fromages choisis, de condiments, et bien sûr, de pain. Quant aux moins téméraires, la maison propose aussi des planches apéro à 5€, idéales juste avant un resto ! Côté liquide, toutes les boissons ont été sélectionnées par Matthieu selon un impératif bien précis : s’accorder au mieux avec le sacro-saint fromage.
l’hiver. Et pour ceux qui ont
de charcuterie et de fromages à
On retrouve donc des vins de
toujours froid quelle que soit la
sélectionner directement sur les
producteurs, mais également
saison, Matthieu propose pour
étalages. Vous avez dit nouveau
différentes bières, dont la
5€ un supplément raclette ou
QG ? On est bien d’accord.
désormais fameuse Demory
une formule fondue, qui devrait
parisienne.
suffire à réchauffer les plus
—
frileux !
Le Claque-Fromage 49, avenue Trudaine – 9e Mar - sam : 10h - 20h30 Mer - ven : 10h - 23h30 Dim de 10h à 13h30 FB : Le Claque Fromage
Les planches se dégustent assis autour des tonneaux
Enfin, avis à tous les lassés du
qui meublent l’intérieur de la
jambon-beurre, le Claque-
boutique, ou confortablement
Fromage devrait bientôt
installés sur la terrasse, chauffée
proposer des sandwichs à base
9
LE BON BISTROT Texte Coline de Silans Photos Cécile Jaillard
Le bistrot parisien par excellence ! Mademoiselle Raymonde n’est pas farouche. Tranquillement posée à l’angle de la rue Armand-Gauthier et de la rue Damrémont, elle dévoile ses charmes à qui prend le temps de la regarder. Avec ses lumières ambiance guinguette, sa large terrasse et sa devanture jaune et rouge, elle donne un petit coup de soleil au quartier. Son slogan fièrement affiché, « Boire, Manger, Rigoler », donne le ton et invite les passants à venir voir ce qu’il se passe derrière sa baie vitrée. Une fois passée la porte, on retrouve une ambiance bistro de quartier, avec un petit côté 60's revisité : publicités à l’ancienne, tourne-disque, et fauteuils cosy dans lesquels on s’enfoncerait A la carte, où tout est fait maison, l’originalité est de mise puisqu’on retrouve les classiques
10
Communiqué
volontiers tout l’après-midi.
du bistro parisien sous des
A l’heure de l’apéro, la terrasse
l’ambiance se fait plus intimiste,
appellations rigolotes, qui nous
se remplit aussi vite que la
Mademoiselle Raymonde se fait
changent de l’habituel "Burger
pinte de pression grâce à des
encore plus accueillante et on
du chef". La côte de veau se
"heures joyeuses" plus que
en vient presque à se dire qu’on
mue en "Tendre belle et jolie", la
généreuses (17h – 22h01) où
resterait toute la nuit, mais
salade paysanne en "Balade à la
pintes et cocktails sont à 5€,
toutes les bonnes choses ont
campagne", et le carpaccio de
et les bulles à 6€. La formule
une fin…
thon en "Jetez-vous à l’eau !".
apéro gourmand à 3€ y est aussi
Qu’à cela ne tienne, le bistro
Quand au Saint-Marcellin rôti
pour quelque chose, avec sa
ouvre ses portes à 8h et sert de
au thym et le camembert rôti
tapenade, ses rillettes et son
délicieuses tartines beurrées, on
au miel, les entrées stars de la
concassé de tomates qui mettent
reviendra demain !
maison, les voilà regroupées sous
tout le monde d’accord. Quant
un "On les sent arriver de loin !"
aux traditionnelles planches,
qui a le mérite de faire rire et
ou plutôt devrait-on dire la
—
d’annoncer la couleur.
"Farandole de fromtons" et le
Le midi comme le soir, on vient
"Défilé de charcutailles", elles
se régaler avec un menu du jour
sont bien sûr aussi de la partie,
plus que raisonnable, où le trio
comme dans tout bon bistrot
entrée/plat/dessert se dévore
parisien qui se respecte.
pour la modique somme de
Quand le soir s’annonce, que
14,90€.
les lumières se tamisent et que
Mademoiselle Raymonde 1, rue Armand-Gauthier - 18e Tél. : 01 49 25 00 86 Ouvert tous les jours de 8h à 2h Fb : Mademoiselle Raymonde 11
LE BON RESTO Texte Coline de Silans Photos Nicolas Timar-Schubert & Cecile Jaillard
Augusto, un petit goût d’Italie au cœur de Paris Chez Augusto, quand on parle de pâtes, on ne plaisante pas avec le sujet. Dans ce joli restaurant italien, qui vient tout juste de fêter son premier anniversaire, les pâtes fraîches sont préparées à la main chaque semaine par Ben et son chef Giuseppe, venu tout droit des Pouilles. Un travail de titan qui demande une minutie extrême : la pâte doit être travaillée dans les règles de l’art, il ne faut surtout pas la laisser sécher… Chaque kilo demande minimum une à deux heures de travail, mais le résultat en vaut la peine, puisqu’on vient de tous les coins de Paris pour goûter aux fameux ravioli, d’une fraîcheur incomparable. accompagnent changent au fil des saisons : le jour où nous y étions, ils s’acoquinaient par exemple avec de la viande
12
Communiqué
Les sauces et farces qui les
d’agneau et des tomates, de la
Pour ce qui est de l’ambiance,
sentiraient l’âme musicienne.
ricotta, ou encore du potiron et
la décoration sobre avec ses
En résumé, une belle adresse
du speck. Les pâtes sèches, elles,
jolies ampoules qui tombent du
raffinée et gourmande, qu’on
sont directement importées
plafond crée une atmosphère
peut aussi décider de ne
d’Italie et sont triées sur le volet.
intimiste et chaleureuse, parfaite
partager qu’avec son clan
La carte change régulièrement,
aussi bien pour un déjeuner cosy
puisque la salle se privatise.
et propose, en outre, du poisson,
entre copines que pour un dîner
Si vous nous cherchez sur les
de la viande, et des antipasti
en tête-à-tête. Pour se mettre
prochaines pauses déjeuner, vous
savoureux comme la burrata
en appétit, un coup d’œil à la
savez où nous trouver !
ou encore le vitello tonnato,
cuisine ouverte, dans laquelle
à base de veau mijoté coupé
on aperçoit le chef s’activer
en carpaccio, servi avec une
au milieu de délicieux fumets
—
mayonnaise au thon, vin blanc,
qui fleurent bon l’Italie, suffit à
citron et câpres.
mettre l’eau à la bouche.
Augusto 14, rue Victor Massé – 9e Réservations en ligne sur augusto-paris.com Tél. : 01 42 40 03 64 Tous les jours sauf samedi midi, dimanche et lundi midi 12h - 14h30 / 19h - 00h
Quant à ceux à qui la déco Pour faire descendre tout ça, la
inspirerait des envolées lyriques,
carte des vins propose pas moins
libre à eux de s'exprimer comme
d’une quinzaine de références,
bon leur semble, puisqu’un
toutes italiennes : une véritable
piano est mis spécialement à
invitation au voyage gustatif !
disposition des clients qui se
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LA BONNE BOUTIQUE Texte Coline de Silans Photos Rémi Thibault
L’adresse pointue pour les dingues de musique Cœur historique de la musique
On nous a même soufflé
directement depuis leur pays
à Paris depuis les années
récemment que Cara Delevingne
d’origine, comme Avid et
60-70, Pigalle regorge de
y avait passé une tête pour
son logiciel Pro Tools HD, les
salles de concert et de petites
s’acheter un tee-shirt, c’est dire !
interfaces d'enregistrement les
pépites spécialisées, qui ont
A l’intérieur s’alignent les plus
plus pointues du marché.
fait la réputation du quartier.
grandes marques de matériel
Le petit plus ? Tout s’essaie et
Parmi les incontournables
audio professionnel, importées
tout se teste, grâce aux casques
du monde de la musique, on trouve notamment Home Studio, magasin spécialisé de la rue Victor Massé, devenu une référence pour tous les adeptes du son. Petite visite. Devant la vitrine derrière laquelle s’étalent casques rutilants et claviers lustrés se bousculent professionnels du monde de la musique et amateurs passionnés. Il faut dire que la réputation du lieu n’est plus à faire, puisque le magasin, spécialisé en produits d’enregistrement depuis 1992, travaille avec les plus grands studios et que les artistes les plus pointus s’y fournissent, de la crème de la scène électro à The Savages.
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mis à la disposition des clients.
la boutique organise aussi
Et puisque chez Home Studio
régulièrement des ateliers, pour
on est décidément exigeant
parler mixage et enregistrement
sur la qualité du matériel que
studio entre connaisseurs avertis.
l’on vend, le magasin a même
Quant à ceux qui se rêvent
ouvert à quelques mètres de là
producteurs de gros sons mais
un auditorium, où il est possible
n’ont jamais osé se lancer,
de prendre rendez-vous pour
n’hésitez pas à entrer et à poser
tester le matériel dans de vraies
vos questions à Jeoffrey et son
conditions professionnelles avant
équipe, ils ont réponse à tout !
de l’acheter. De quoi passer à la
Qui sait, vous croiserez peut-
caisse en étant rassuré.
être des acolytes avec qui vous
Bon à savoir, les enseignes
emparer de la scène électro…
les plus célèbres de la rue,
—
dont Home Studio, se sont
Home Studio 39-41, rue Victor-Massé – 9e Tél. : 01 42 82 04 63 Mar-ven : 10h-13h puis 14h15-19h Sam : 10h-13h et de 14h15 à 19h www.homestudio.fr
également regroupées sur le site pourlesmusiciens.com, qui propose du matériel, instruments et accessoires de musique aux meilleurs prix. Pour les passionnés qui souhaiteraient échanger,
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LES BONNES RECETTES Texte Coline de Silans Photos Cécile Jaillard
Les Commis, quand des recettes de chef s’invitent à la maison Vous êtes peut-être déjà passé devant cette jolie vitrine de l’avenue Trudaine. Intrigué, vous avez regardé les chefs s’agiter autour du plan de travail, touiller les casseroles, émincer les légumes et lever les filets de poissons. Ne voyant aucune table dressée, vous vous êtes demandé où s’acheminaient tous ces délices. Mais oui, où ? Chez vous, tout simplement. Et pour cause, vous n’êtes pas devant les cuisines ouvertes d’un énième restaurant mais devant l’atelier de préparation des Commis. La philosophie de ces chevaliers du bien-manger ? Proposer de délicieux paniers-recettes, où tous les ingrédients ont été savamment pré-dosés, pour vous permettre de préparer en moins de 30 minutes des plats savoureux et simples à réaliser. Pour chacune des recettes,
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tous les ingrédients sont
bien cuite. Idéal pour progresser,
pour venir à votre rescousse lors
soigneusement sélectionnés
et imparable pour épater la
d'occasions spéciales grâce à
auprès de fournisseurs pointus,
galerie lorsque vous taillerez vos
leurs kits gastronomiques, des
et préparés par une brigade
carottes comme un pro, l’air de
recettes un peu plus élaborées
de chefs, qui ajoute son petit
rien derrière les fourneaux !
que dans les paniers, où tous les
plus à votre panier : la sauce
Qui dit manger équilibré dit
ingrédients sont déjà préparés.
secrète qu’on ne trouve nulle
alimentation variée, et Les
Ne vous reste plus qu’à apposer
part ailleurs, l’astuce pour rendre
Commis l’ont bien compris :
votre touche finale et le tour est
votre assiette de spaghetti aussi
chaque semaine, les recettes se
joué !
jolie que dans les meilleurs restos
déclinent en un plat de légumes,
d’Italie…
un plat de poisson et un plat de
Alain Ducasse n’a qu’à bien se
Chaque panier contient de quoi
viande, à déguster en couple ou
tenir, vous voilà lancé !
préparer trois ou quatre plats
en famille. Côté logistique, là
—
par semaine, et vient avec son
encore tout est pensé pour vous
petit livret explicatif. A l’intérieur,
faciliter la vie, puisque les paniers
on retrouve bien sûr la recette
sont livrés partout en France et
expliquée, mais aussi des petites
peuvent même être récupérés
astuces et des tutos pour
dans la jolie boutique des
apprendre par exemple à bien
Commis, avenue Trudaine, pour
tailler ses légumes, ou encore
les petits chanceux du 9e.
à reconnaître si une viande est
Enfin, la fine équipe est aussi là
Les Commis 51, avenue Trudaine – 9e Tél. : 01 48 74 83 14 www.lescommis.com contact@lescommis.com Livraison sur toute la France Paniers pour 2, 4 ou 6 personnes 17
LE BON THAI
Tast Eat, les délices asiatiques au bout des doigts Si vous êtes à la recherche de l’endroit parfait où se régaler rapidement mais que vous refusez de manger toutes les saloperies qu’on vous propose dans la plupart des fast food, on a ce qu’il vous faut. Oubliez les burgers qu’on vous présente à la pelle (bien que certains soient excellents) et demandez de nouvelles saveurs. Chez Tast Eat, on déguste de la restauration
cuisine de chez moi. » On peut
stressé par la vie parisienne.
asiatique rapide sur place ou à
donc déguster des plats typiques
Avec cette belle idée, notre ami
emporter, mais pas que.
laotiens et vietnamiens : nem à
Ludovic montre à nos habitants/
tomber à la renverse, bo bun,
voisins, et surtout à sa jeunesse
Le chef a eu la bonne idée
pad thai, phô mais aussi des
florissante, qu’il est très simple
d’associer les cuisines
panini (viande ou vegan) et des
de se nourrir sereinement et sans
thaïlandaises et vietnamiennes à
sandwichs frais.
se forcer à manger des légumes
de bons produits frais français. Si vous ne savez pas quoi choisir,
constituer un repas délicieux,
pas de panique : tout est bon,
Quoi de mieux alors que de
totalement sain, avec un rapport
des entrées aux desserts. Pour
manger chez Tast Eat, dans un
qualité-prix sans égal.
avoir tout goûté, je peux vous
village où le nombre de lieux de
dire que si vous ne faites pas
ce type laisse à désirer.
Si à l’origine Ludovic, le
votre difficile, il est impossible
créateur de cette street-food
d’être déçu en sortant de Tast
Texte πR DLC
bio, ne voulait ouvrir qu’une
Eat.
Photos Cécile Jaillard
sandwicherie classique, il en a
—
finalement décidé autrement.
Vous pouvez toujours regarder la
« Je veux faire ce qui me plaît
carte sur leur site internet ou
mais aussi faire découvrir et
réserver votre table en semaine
rapprocher les clients de la
de 11h à 22h30 si vous êtes
18
Tast Eat 78, rue Lamarck – 18e Lun-ven : 11h - 22h30 (samedi jusqu’à 18h)
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
en masse.
Tout ce bel ensemble permet de
LES BONS MEZZES
Jeïta, je t’aime Pour le petit cours de Géo, Jeïta est une grotte (enfin, plusieurs grottes interconnectées) naturelle de stalactites et stalagmites, d'une beauté légendaire, à une dizaine de kilomètres de Beyrouth. Mais au pied de la butte Montmartre, c'est un resto mignon aux grands sièges rouges et aux nappes colorées qui nous tend les bras. Petite évasion et explosion de saveurs chez Jeïta. Avec sa carte savoureuse, on ne sait plus où donner de la tête : mezze à partager, brochettes de viande ou chawarma, samboussek au fromage (mes préférés), batata harra… Autant de noms évocateurs qui font voyager les plus gourmands de l'autre côté de la Méditerranée en quelques bouchées. Grande comme un mouchoir de
dégustés, des odeurs alléchantes
de jolies assiettes colorées. Un
poche, l’accueil est inversement
viennent nous titiller les papilles.
peu de douceur dans ce monde
proportionnel à la taille de cette
N’hésitez pas à jeter un coup
de brutes, ça ne fait pas de mal
enseigne incontournable du
d’œil dans la cuisine ouverte pour
non ?
quartier. Qu’on se régale sur
tenter de piquer quelques tips
Texte Tiana Rafali-Clausse
place (il faut avoir la chance
épicés à Aurélien, le cuisinier et
Photos William Baudouin
de profiter des quatre petites
tenancier.
—
tables) ou à emporter, l’équipe sait fidéliser avec une formule
C’est d’ailleurs lui qui le dit :
imbattable !
« On ne peut pas partir d’ici sans
Et en attendant que nos délices
finir avec un thé à la menthe et
d’Orient soient prêts à être
un dessert maison », servi dans
Jeïta 49, rue de Douai – 9e Lun-Dim : 12h-15h30 /18h30-2h Dimanche : seulement le soir 19
LE BON WAGON Texte Tiana Rafali-Clausse Photo Hasard Ludique
La gare de la Petite Ceinture se transforme en lieu de fête(s) ! Ça y est ! Après cinq ans d’attente insoutenable ponctués de pré-ouvertures et de phases de réflexion, l’ancienne gare de la Petite Ceinture du nord de Paris reprend du service pour de bon. L’ouverture du Hasard Ludique aura donc bien lieu, pour le plus grand bonheur des petits et des grands. Le Bonbon est partenaire, donc on célèbre ça ensemble comme il se doit du 29 avril au 21 mai. Au programme, pas une journée d’inauguration mais quatre week-ends de fête heureuse et décomplexée entre la salle de spectacle et le bistrot gourmand.
20
Lieu culturel hybride, salle de
nouvelle adresse, qui sera sans
week-ends) gratuits !
spectacle, atelier de pratique
doute le hot spot des années à
Même ambiance pour les
artistique collective, bistrot
venir. Pour donner le ton, une
amateurs d’art, avec des
gourmand, bonne ambiance,
vingtaine d’artistes aux influences
performances surprises et
jardin sur les rails (qui ouvrira ses
chamarrées nous feront danser :
la réalisation d’une fresque
portes cet été)… les ingrédients
électro, funk, hip-hop, pop,
collective par la crème des
parfaits pour que le Hasard
new wave, world, rock et disco,
collectifs parisiens. Une façon
Ludique devienne notre nouveau
les organisateurs régalent tout
de marquer ce lieu insolite à la
QG, en somme.
le monde. Pour vous donner
bombe rouge. A nous d’en faire
Pour fouler son sol tout neuf,
une idée, Vaudou Game, Kiddy
autant en s’amusant comme des
il faudra tout de même être
Smile, Cléa Vincent, Fulgeance,
p’tits fous sur ce nouveau terrain
patient encore quelques
Mo Laudi, Corine, Jean Tonique
de jeu que nous offrent les
petites semaines puisque les
et la techno chamanique de
trois co-fondateurs et la Mairie
réjouissances commenceront
Mawimbi seront de la partie.
de Paris. Longue vie au Hasard
le 29 avril sur les chapeaux de
Bien sûr, d’autres talents vont
Ludique !
roues. En attendant, les plus
venir compléter cette liste déjà
See you there…
curieux peuvent s'aventurer
alléchante. Si les samedis sont
—
avenue de Saint-Ouen et jeter
réservés à la musique avec des
un coup d'œil à cette gare
concerts/Dj's/performances
transformée en lieu moderne et
payants, les dimanches
ouvert à tous.
régaleront les gourmets avec le
En tout cas, dès que la porte sera
brunch musical, les ateliers et
ouverte, on sera les premiers
les performances (sans oublier
à s'émerveiller devant cette
les afters les deux premiers longs
Hasard Ludique 128, av. de Saint-Ouen - 18e • 29 et 30 avril • 6 et 7 mai • 13 et 14 mai • 20 et 21 mai www.lehasardludique.paris
LES BONNES ÉTOILES Texte Olivia Sorrel-Dejerine Photo Didier D. Daarwin
IAM Amazing Cela fait 30 ans qu’IAM
en avoir une, se fera par le fait de
resté gelé.
bouscule nos oreilles avec
conserver les rêves intacts. Dès
S : Surtout quand on vient
son rap puissant. Akhenaton,
leur plus jeune âge à l’école, on
nous voir à nos concerts en
Shurik'n, Kheops, Imhotep
apprend aux enfants à assassiner
nous disant que ce que l’on a
et Kephren ont beau avoir
leurs rêves, et ça donne quelque
écrit pendant L’Ecole du micro
pris quelques rides, leur
chose de très aigri 20 ans plus
d’argent (sorti en 1997, ndlr),
musique n’a pas perdu sa
tard.
c’est encore en plein dans
poigne pour autant. Loin
Shurik'n : Ça participe de cet
l’actualité. Ça a un côté gratifiant
d’être devenus des sages, ils
état d’esprit - « la loose » - qu’on
pour nous, mais en même temps
reviennent avec Rêvolution,
a. On voit toujours le verre à
c’est déplorable.
un huitième album aux textes
moitié plein, on tue les rêves
revendicatifs, pointus et
de la même façon que pour les
On dit souvent qu’avec l’âge on
sensibles. On vous dit tout sur
enfants en difficulté, on ne les
devient plus sage. C’est votre
cette rencontre avec le groupe
aide pas.
cas ?
le plus emblématique du rap français !
A : Je pense qu’on est toujours Avec cet album, vous essayez
des petits crétins ! Si être sage,
d’insuffler un peu d’espoir, de
c’est relativiser sur ce qu’est la
Rêvolution, pourquoi avoir choisi
changer les mentalités ?
vie, sur les priorités, dans ce
ce titre pour votre huitième
A : La musique c’est du rêve, du
cas oui, si c’est se tenir, dans ce
album ?
voyage. Les scientifiques disent
cas non (rires). On fait toujours
Akhenaton : L’accent circonflexe
que quand on écoute de la
autant les cons. Aujourd’hui, on a
est très important pour nous.
musique on sécrète beaucoup
dédramatisé les enjeux, on a une
En s’intéressant à l’histoire des
plus de dopamine, donc si on
vision beaucoup plus ludique de
révolutions, on s’est aperçus
arrive à faire triper, à faire
ce que l’on fait.
que dans de nombreux cas, elles
sourire, réfléchir, c’est déjà ça.
avaient abouti à des situations
Sur les choses que l’on peut
Vous êtes finalement moins
équivalentes voire plus graves
changer avec nos paroles, je suis
sérieux qu’à vos débuts ?
que lorsqu’elles avaient démarré,
plus perplexe. On a traversé 30
A : Au début on avait conscience
et pour nous l’évolution, s’il doit y
ans, et c’est la banquise, c’est
qu’il fallait un minimum assurer
22
pour pouvoir durer dans la
avec le 11 septembre 2001. Il y a
toujours. On appelle ça du "rap
musique. Quand tu as 20 ans, tu
plein de choses qui sont arrivées
orthodoxe", la seule différence
as une vision de carrière, quand
en même temps, Internet a
c’est qu’il était mainstream dans
tu en as autour de 50, tu n’as
explosé, tout a changé, mais
les années 90 et qu’il est devenu
plus cette vision-là.
avec des mauvais évènements,
underground dans les années 2010.
sans compter l’avènement de On est dans un contexte actuel
la télé-réalité. C’était rigolo
Si vous étiez un bonbon ?
difficile, avez-vous l’impression
jusqu’à maintenant, mais Trump
A : Ah là tu attaques un rayon
que la situation de la France est
président, il ne faut pas y voir
qu’on connaît ! Je suis originaire
pire qu’il y à 30 ans ?
l’élection d’une bête populiste,
d’Italie du sud, et il y a des
A : Non elle est pareille. Sauf
mais plutôt l’élection d’un
bonbons artisanaux là-bas, au
qu’on communique beaucoup
candidat de télé-réalité.
citron avec un cœur coulant
plus dessus et quand il y a de la
à l’intérieur. Sinon je dirais
merde, au lieu de la contourner,
C’était important pour vous de
carambar ! Christian Carambar.
on la prend, on la tourne, on met
garder ce "rap à l’ancienne" ?
S : Ouais, avec une bonne blague
le nez dedans, on la lance sur les
A : On a créé le mot "orthodoxe"
à l’intérieur ! Sinon moi je serais
autres ; des choses anodines, on
pour supprimer cette expression
un rocher Suchard, parce que
en fait trois semaines d’infos.
de "rap à l’ancienne". Il y a
je kiffe ça, donc si je devais
S : Internet a changé les modes
beaucoup de gens qui ont écouté
me réincarner, être un rocher
de diffusion. Maintenant l’info
du rap dans les années 90, ils ont
Suchard ça m’irait.
arrive dans ton salon, même
arrêté quand il est devenu plus
quand tu ne veux pas.
électronique, sauf que ce rap a
IAM
A : Le virage, ça a vraiment été
continué à être produit et existe
Nouvel album Rêvolution
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LE BON SHOPPING Sélection Olivia SD
We Love Green
Tabouret pliable - Stooly - 54,17€ Chaise Adelaide - Bo Concept - 379€ Potager - Urbain Classic - 149€ Savon d’origine 100% naturelle - Pâtisavon - 4,20€ Pull Pier – Balibaris – 225€ Letter board A4 – Fleux – 27€ Lampe néon cœur – Fleux – 59,90€ Lampe néon toucan – Fleux – 65,90€ Boule à neige – Klevering – 11,90€ Suspension hat – Enostudio – 349€ Tote bag Le Bonbon - coralie@lebonbon.fr - 5€ Suspension Multi-Lite – Gubi – 549€
24
Déjà les beaux jours, – la poussière, Un ciel d’azur et de lumière, Les murs enflammés, les longs soirs ; – Et rien de vert : – à peine encore Un reflet rougeâtre décore Les grands arbres aux rameaux noirs ! Ce beau temps me pèse et m’ennuie. – Ce n’est qu’après des jours de pluie Que doit surgir, en un tableau, Le printemps verdissant et rose, Comme une nymphe fraîche éclose Qui, souriante, sort de l’eau. Gérard de Nerval, Avril, Odelettes
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LES BONS SNAPSHOTS
26
27
L’ASTRO DU BON BILL
BÉLIER
GÉMEAUX
—
—
LION —
Vous allez commencer par vite
Dur. Un événement majeur va
Aaah le printemps, les bourgeons
me changer cette façon de vous
survenir courant avril, et ça ne
qui apparaissent, les papillons
exprimer. Qui va s’intéresser à
sent pas très bon cette histoire.
qui volettent, les bonnes odeurs
vous si vous vous entêtez à bêler
Comment ça des précisions ?
de renouveau un peu partout,
comme un abruti, on ne vous
Vous croyez vraiment qu’on peut
les fleurs, la saison des amours…
comprend pas ! Le langage, c’est
être si précis dans la lecture
Mais oh mais c’est quoi cette
la base de l’interaction avec
des astres ? Mais pas du tout
mièvrerie de petite fille là ? Vous
les autres membres de votre
mon petit, vous êtes à côté
êtes le roi de la savane ou pas ?
société, et question membre, ça
de la plaque, nous on connaît
Vous avez déjà vu un lion en
fait longtemps que vous ne savez
juste les grandes orientations,
vrai ? C’est féroce un lion, c’est
plus à quoi tout ça ressemble. Ba
les tendances, on n’est pas des
dangereux, ça fait peur. Voilà,
be bi bo bu…
mages hein.
c’est mieux.
TAUREAU
CANCER
—
—
VIERGE —
Ah on vous voit vous agiter dans
Ô joie ! Ô félicité ! Le retour des
Alors c’était comment cet hiver ?
tous les sens dans votre box !
beaux jours vous va à ravir, vos
Vous en avez profité pour bien
Bientôt les « prairies bordées de
pinces n’ont jamais été aussi
préparer la nouvelle saison
cactus », l’air libre, les longues
précises et leur emprise si forte.
j’espère, parce que là c’est fini
courses initiées par ce sens du
Vite, allez mettre tout ça à profit
la glande, faut vous trouver un
grattage de la terre si particulier
pour trouver l’amour de votre
partenaire sexuel et mettre
à votre espèce… Le printemps
vie, et ne plus jamais le lâcher.
fin à cette ambiguïté débile et
est là, vous rayonnez, fulminez,
D’après nos renseignements, il
insupportable à chaque fois qu’on
ruez dans les brancards, et
ou elle se trouve du côté de la
vous demande votre signe astro.
bordel vous avez raison, laissez
rue Jean-Pierre Timbaud, en
Ce petit sourire, là, que vous
votre puissance impétueuse
terrasse, une clope au bec, et a
avez envie de pénétrer de votre
s’exprimer !
commandé du ceviche.
poing. Ouais, celui-là.
28
AVRIL 2017
BALANCE
SAGITTAIRE
—
—
VERSEAU —
Vous voilà bien embêtés les
Tout va mal. Votre meilleur(e)
Dieu merci l’hiver est enfin fini !
Balance, vous qui aviez passé
ami(e) vous fait la gueule, votre
Vous n’en pouviez plus de voir
les derniers mois tranquille au
boss trouve que vous n’en foutez
toute cette belle eau translucide
fond de votre lit, il va falloir se
pas une rame, votre conjoint(e)
transformée en vulgaires plaques
remuer, renouer contact avec la
n’a même pas remarqué votre
de glace par le froid, et on vous
civilisation, socialiser comme on
nouvelle coupe de cheveux…
comprend. Avril pour vous, c’est
dit maintenant… Heureusement,
Deux choix s’offrent à vous :
le mois de la reprise ; on se
votre sens de la répartie ne vous
attendre que ça passe et vous
remet au boulot et fissa : grondez
a pas quittés, vous allez pouvoir
enfoncer dans l’apathie ou
rivières, serpentez ruisseaux,
faire les kékés en vernissage
prendre le Taureau par les
chantez fontaines, faites votre
et pécho easy ce qui se fait de
cornes, apparemment il est super
taf un peu, et que le printemps
mieux à Paris.
chaud ce mois-ci.
coule à flots !
SCORPION
CAPRICORNE
—
—
POISSONS —
Alors ça vous fait quoi d’être
Le boss ce mois-ci, c’est vous.
Vous avez assez tourné en rond
tout doré sur le dos du blouson
Incroyable, vous êtes béni des
dans votre bocal là, c’est bon,
de Ryan Gosling dans Drive ? Ah
dieux, tout vous tombe tout
vous en connaissez tous les
la belle époque, c’était quand
cuit dans la bouche, vous avez
recoins. Il faut maintenant sortir
même bien la classe. Aujourd’hui
le cul bordé de nouilles. C’est
de votre zone de confort, et
que vous reste-t-il ? Une
le moment de jouer au loto,
affronter le vaste monde ; vous
tournée avec les vieillards du
de demander un prêt à votre
verrez il est plein de choses
groupe (allemand, de surcroit),
banquier ou une augmentation
extraordinaires comme par
l’emblème un peu ringard d’une
à votre patron, de tenter votre
exemple le monde du football,
marque de déo… allez reprenez-
chance avec Côme, de balancer
amateur ou professionnel
vous, il faut repartir de l’avant,
votre tartine en l’air le matin…
d’ailleurs, ou encore Donald
toutes pinces dehors !
Chanceux va !
Trump. Good luck !
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LE TOP DES GALERIES
La + cliché Paris est une photo Les galeries photo on connaît. Seulement celle de Mathieu sait se distinguer : malicieusement est une photo est tenue par un artisan passionné. On s’émerveille devant les clichés de notre si jolie capitale au premier étage, tandis que le maître des lieux s’active dans son atelier au rez-de-chaussée à réaliser de splendides cadres graphiques. Un sans-faute. — 55, passage Jouffroy – 9e
La + rock Akiza Perchée rue Tholozé, la galerie imaginée par Yoshii et Robinson ne déçoit jamais. Toujours à l’affût des nouveaux artistes de la scène street art, dark pop et lowbrow, on en prend plein les yeux à chaque visite. Ajouter à ça la gentillesse sans prétention des maîtres des lieux, ça donne une galerie d’art où on s’abreuve, encore et toujours. Merci ! — 3, rue Tholozé – 18e
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© Kioro
cachée dans le passage Jouffroy, la galerie Paris
LE TOP DES GALERIES
La + dessinée Galerie Barbier & Mathon Tout le monde aime la bande dessinée, c’est indéniable. Dirigée par Jean-Baptiste Barbier et Antoine Mathon, la galerie du même nom est un paradis pour les amoureux d’arts graphiques et de BD : planches originales, illustrations, dédicaces… De quoi s’inspirer ou simplement rêver. — 10, rue Choron – 9e
La + petite La micro galerie 7,3 m2, pas un de plus. Justement nommée La
© Groume
micro galerie, elle est la plus petite de la capitale. Pourtant on s’y épanche comme nulle part ailleurs puisque plus qu’une galerie, c’est un lieu de réflexion sur l’art contemporain sous toutes ses formes. C’est sans doute pour ça qu’à chaque événement, les discussions débordent sur les trottoirs et envahissent les petits murs de l’endroit. Petit espace pour grand art. — 53, rue de la Rochefoucauld – 9e
31
LES BONNES ADRESSES
1001 FENÊTRES
HOME STUDIO
71, rue Condorcet - 9e
39-41, rue Victor Massé – 9e
Tél. : 01 45 33 03 86
Tél. : 01 42 82 04 63
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2, rue Papillon - 9e
78, rue Lamarck – 18e
Tél. : 01 45 23 95 31
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5, rue d'Abbeville - 9e
1, rue Armand-Gauthier -18e
Tél. : 01 48 78 00 10
Tél. : 01 49 25 00 86
LES DEMOISELLES DE LORETTE
PARIS EST UNE PHOTO
29, rue Saint-Georges – 9e
55, passage Jouffroy – 9e
Tél. : 01 42 80 33 85 GALERIE BARBIER & MATHON LE CLAQUE-FROMAGE
10, rue Choron – 9e
49, avenue Trudaine – 9e Tél. : 01 42 80 02 07
AKIZA 3, rue Tholozé – 18e
HASARD LUDIQUE 128, avenue de Saint-Ouen - 18e
LA MICRO GALERIE
Tél. : 09 81 98 67 55
53, rue de la Rochefoucauld – 9e
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14, rue Victor Massé – 9e
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