Le Bonbon - Paris Ouest - Avril 2018 by Le Bonbon

ELLE EST PAS BELLE MA BARBE ?!

PARIS OUEST

Avril 2018 - n° 92 - www.lebonbon.fr

Photographe : NaĂŻs Bessaih Assistante : Anna Shumanskaia ModĂ¨le : Romain Simon

EDITO Confiseur

Jacques de la Chaise

Rédactrices en chef

Eva Yoro Tiana Rafali-Clausse Coline de Silans Olivia Sorrel-Dejerine

Coordinatrice

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Graphistes

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Secrétaire de rédaction

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Directeur digital

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Rédactrice en chef digital

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Photographes

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Bonbon Agency

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SAS Le Bonbon 15, rue du Delta 75009 Paris hello@lebonbon.fr 510 580 301 00040

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Une journée, un week-end, une semaine sans aller au supermarché, c’est impensable. Il paraît pourtant que c’est possible. La journaliste Mathilde Golla s’est lancé le défi, l’a relevé puis raconté dans un bouquin*. Il ne s’agissait pas d’un délire bobo ou écolo, mais d’abord d’une volonté de soutenir les agriculteurs. Et donc de privilégier le local. Exit les boulangeries ou même les marchés lambda, la jeune femme s’approvisionne uniquement dans les épiceries paysannes - des boutiques tenues par les agriculteurs ou par une personne qui fait le lien entre le producteur et le consommateur, et qui proposent des produits locaux, de qualité et de saison. Pendant 100 jours, il faut tout revoir, les habitudes, la façon de consommer, concentrer les achats sur les circuits courts et les produits de saison (« On pense aux fraises et aux tomates, mais même les oranges ne poussent pas en hiver dans la région parisienne », explique-t-elle). Des contraintes en apparence, mais qui permettent de faire des découvertes – blettes, petits navets boules d’or, courges diverses et variées –, de manger des produits ayant un bien meilleur goût, et de réaliser foule de nouvelles recettes. Reprise du pouvoir sur l’alimentation, connexion avec le milieu rural, économies… Certains ne comprennent pourtant pas : « Tu fais un bon en arrière de 50 ans », lui a lancé sa grand-mère. Ce n’est pas faux. Mais revenir en arrière ne veut pas forcément dire régresser… Preuve en est. Olivia Sorrel-Dejerine

* 100 jours sans supermarché - Le premier guide des circuits courts (ed. Flammarion)

AVRIL 2018

BON RESTO

BON SPOT

Le Village Kléber Le néo-bistro qui égaye le 16e Bagels Country Un mélange de saveurs au cœur de Saint-Lazare

BONNE ÉTOILE

BONNE EXPO

BONNE TENDANCE

L'Oréal Le triomphe des barbus

BON RAMEN

Ramen Bowl Le nouveau ramen du 8e

BONNE ENQUÊTE

BON SHOPPING

BONS SNAPSHOTS

Kylie Minogue L'icône Enfers et Fantômes d’Asie Musée du quai Branly-Jacques Chirac

La Fashion Revolution revient à Paris et célèbre 5 ans de progrès Avril coupe-file, la sélection par Olivia Bonbon Par Naïs Bessaih

©Musée de Shangaï

BON TIMING On s’imprègne des parfums de Chine Vous avez comme envie d’aller voir ailleurs ? Filez donc au Musée Cernuschi. Sa nouvelle exposition explore la civilisation chinoise à travers l’art de l’encens et du parfum en Chine depuis le IIIe siècle avant notre ère jusqu’au XIXe siècle. L’occasion de découvrir près de 110 objets d’art et d’archéologie rassemblés pour la première fois et qui vous embarqueront dans un véritable voyage à travers la culture de l’Empire du Milieu ! Parfums de Chine, la culture de l’encens au temps des empereurs Musée Cernuschi, jusqu’au 26 août 2018 On explore le monde de la nuit À partir de l’abécédaire Petit éloge de la nuit d’Ingrid Astier, Gérald Garutti a construit une traversée envoûtante des poètes de la nuit : Poe, Baudelaire, Maupassant, Desnos… Il croise ici les imaginaires nocturnes, de la musique à l’image, de la danse au cinéma. En équilibriste, Pierre Richard marche sur le fil de sa nuit, de nos nuits, tel un Pierrot lunaire, pour en explorer les fonds. Petit éloge de la nuit au Théâtre Hébertot 78 bis, bd des Batignolles – 17e À partir du 18 avril 2018 On s’initie à l’art contemporain à l’Art Paris Art Fair Pour ses 20 ans, l’Art Paris Art Fair met à l’honneur 142 galeries d’art contemporain venues du monde entier, avec un focus sur la scène suisse, pays invité d’honneur. Vidéo, design, toutes les thématiques seront abordées, à travers une sélection de vingt artistes français, une scène réservée aux jeunes talents, des projections numériques sur la façade du Grand Palais et 35 expos monographiques pour se plonger dans l’univers des artistes. On se retrouve là-bas ? Art Paris Art Fair du 5 au 8 avril Grand Palais - 3, av.du Gal. Eisenhower - 8e

* The world is watching #SWATCHTHIS

* Le monde te regarde, Ã toi de jouer #SWATCHTHIS

LE BON RESTO

Le néo-bistro e qui égaye le 16

Au 16, rue Copernic, à mi-chemin entre l’avenue Kléber et la place Victor Hugo, s’est installée il y a quelques mois une adresse qui vaut le détour : déco design, plats fins et réconfortants, le tout avec un service aussi sympathique qu’efficace, le Village Kléber ne pourra que vous combler. « Manger vite et bien », c’est ce que vous promet le Village Kléber, nouveau néo-bistrot quali de la rue Copernic. Nicolas et Romain ont eu pour crédo, avec leur resto, de faire un peu bouger le quartier tout en régalant ses habitants.

Communiqué

La déco mode mixe terrazzo, laiton, mobilier en bois et jardins suspendus. En cuisine, Thibault Vitte (second du chef étoilé de Château de Méry dans l’Oise) propose une carte simple et moderne. Produits tracés – label rouge pour la volaille ou pour le saumon, viande de Salers… –, faits maison et de saison, les codes de la gastronomie de qualité sont respectés. La carte change environ tous les trois mois, avec une colonne vertébrale où l’on retrouve un poisson cru en ceviche

Le Village Kléber vous chouchoutera comme il se doit. Vous savez où aller !

ou en gravelax – cabillaud en gravelax relish de concombre, mascarpone de moutarde crumble parmesan, lors de notre passage – ou encore la “lichette de chèvre” du fromager d’exception Dominique Fabre (également fournisseur de plusieurs palaces parisiens et de l’Élysée). Pavé de lieu caviar d’aubergine, volaille fermière au beurre d’algues, risotto aux herbes de chou kale… les assiettes sont à la fois copieuses et sophistiquées. Côté vins, la sélection choisie avec une extrême attention (Nicolas étant également distributeur de Saint-Veran) achèvera de vous convaincre. À midi chaque jour de la semaine ou le soir (uniquement les jeudis et vendredis), le Village Kléber vous chouchoutera comme il se doit. Vous savez où aller ! • OSD

Le Village Kléber 16, rue Copernic – 16e Tél. : 01 43 59 16 41

LE BON SPOT

Ne vous fiez pas à son nom, car loin d’être uniquement dédié au plus savoureux des sandwichs troués, Bagels Country propose toute une gamme de mets orientaux et salades bien garnies pour une pause dej’ ou un dîner sur le pouce ! « Life is too short to eat junk food » (« la vie est trop courte pour manger de la junk food », en VF), voici le crédo de Mounir, à la tête de Bagels Country, spot gourmand dans le quartier de Saint-Lazare. Féru de bagels avec un sérieux penchant pour la cuisine, cet ancien coach sportif a décidé d’ouvrir une enseigne spécialisée dans le sandwich d’origine polonaise, mais où il proposerait également ses recettes perso. Tous les jeudis et vendredis, Mounir prépare ainsi un couscous savoureux et chaque jour un plat du jour tel qu’un riz basmati poulet paprika ou un mafé, un plat à base de sauce tomate au beurre de cacahuète. Pour ceux qui auraient envie d’un peu plus de légèreté, l’option salade sur-mesure accompagnée d’un jus

ou d’une eau détox saura vous ravir. Côté bagel, l’offre est vaste. Le pain – sans graisse animale, sans huile de palme, tout droit venu de la boulangerie – et les ingrédients tous plus frais les uns que les autres en font un sandwich vraiment goûtu. Parmi la foule de recettes – végétarienne, à la dinde, au pastrami, aux œufs brouillés ou encore au chèvre-miel –, les plus populaires restent le Big Fish – fromage blanc, ciboulette, œuf dur, avocat, concombre, saumon fumé, aneth, citron – ou l’option un peu plus décadente, le Godfather – sauce barbec’ au miel, cheddar, salade iceberg, oignons cuits, tomate et escalope milanaise. De quoi mettre l’eau à la bouche ! Évidemment, on choisit d’accompagner cela de frites, d’un dessert – tarte aux daim, cheesecake etc. – et/ou d’une boisson. Mention spéciale pour le panache, une boisson d’origine marocaine à base de poudre d’amande, de lait, d’avocat ou de datte. Avec son mix de saveurs, ses prix minis et sa déco de diner rétro, Bagels Country est à tester ! • OSD

Bagels Country 5, rue Joseph-Sansbœuf – 8e Tél. : 09 52 04 69 73 Sur place, à emporter ou en livraison www.bagelscountry.com

Communiqué

Un mélange de saveurs au cœur de Saint-Lazare

LA BONNE TROTTINETTE

Prêts à prendre de la vitesse ?

Communiqué

Le vélo, ça ne vous dit pas trop ? La voiture, ça pollue trop ? Et si vous optiez pour la trottinette électrique ? Izirod vous propose de prendre de la vitesse avec une version haut de gamme de ce moyen de locomotion. Une bonne façon de révolutionner votre façon de vous déplacer ! Vous êtes lassés des moyens classiques pour circuler en ville ? Alexis et Kenny l’ont bien compris, et proposent une façon de vous déplacer qui sort de l’ordinaire ! Depuis 2015, les deux associés ont conquis les citadins avec leurs trottinettes électriques, de véritables pépites d’un point de vue technologique, à la fois puissantes et sécurisées. Aujourd’hui, ils passent à la vitesse supérieure en lançant leur tout nouveau modèle Izirod2. Plus qu’une simple trottinette électrique, Izirod2 est un

véhicule autonome à part entière. Véritable engin haut de gamme, cette version peut désormais aller à plus de 50 km/h et parcourir jusqu’à 70 km. Vous ne serez plus limités aux cours trajets de chez vous au métro ou du métro au boulot, et pourrez désormais laisser libre cours à vos envies d’évasion ! Assemblée et peinte en France par ses deux créateurs, Izirod2 se rapproche d’une véritable moto. Avec ses deux moteurs, ses freins hydrauliques, sa télécommande antivol, son système d’éclairage complet et sa finition noir mat, on n’est loin de la trottinette ringarde. En plus d’être une machine aux performances hors norme, Izirod2 est un gage de fiabilité, de sécurité et surtout de fun. Envie de kiffer un peu plus dans votre quotidien ? Vous savez vers qui vous tourner ! • O.S-D

Izirod 2, place Jean-Pierre-Levy – 8e Tél. : 01 79 75 88 86 www.izirod.com

LA BONNE ÉTOILE

L’icône Kylie Cela faisait un bail que Kylie Minogue ne nous avait pas fait danser. Avec Golden, son 14e album, la chanteuse australienne revient plus déterminée que jamais à rythmer nos journées. Dans une suite d’un palace parisien, on a rencontré une artiste simple et lumineuse, à mille lieux des paillettes du showbiz. Confidences sans fard. Comment te sens-tu à la veille de la sortie de ce nouvel album ? On s’habitue après 14 albums ? C’est excitant et intimidant comme à chaque fois. Quand on enregistre en studio, il y a une sorte de sécurité, et lorsque vient le moment de le sortir au monde, c’est toujours intimidant. C’est surtout le point de départ d’une promo d’un an pour ce disque, mais je suis hyper excitée à l’idée de faire connaître mes chansons et surtout de les chanter en live. Pourquoi avoir choisi d’intituler cet album Golden ? Je l’ai appelé ainsi parce que j’avais vraiment envie de caser la phrase suivante quelque part : « Nous ne sommes pas jeunes, mais nous ne sommes pas vieux, nous sommes de l’or ». Quand je faisais cet album, je pensais

beaucoup au fait que j’allais avoir 50 ans quelques mois plus tard, et j’ai voulu répondre aux gens qui me demandent si souvent comment je vis le fait d’être une femme de cet âge-là dans cette industrie ! Chacun de nous, nous sommes seulement qui nous sommes à ce moment précis dans le monde, il y a une dimension profonde pour moi avec Golden. Golden symbolise tellement de choses – ce côté brillant, lumineux, plein d’opportunités, et robuste, et puis aussi je suis blonde, j’ai le pantalon sexy doré de Spinning Around, bref ça faisait sens pour plein de raisons ! Une partie du disque a été enregistrée à Nashville, pourquoi ? Mon album est pop évidemment, mais on essayait de lui donner ce côté un peu country, sans beaucoup de succès. Je suis donc allée à Nashville pour continuer ce projet, et de fait, de superbes chansons sont sorties de cette expérience là-bas, des titres pas forcément country, mais vraiment authentiques. C’était génial d’être dans un endroit totalement nouveau, sans attaches avec l’Australie ou l’Angleterre, et surtout dans un lieu où les gens vouent littéralement un culte à la musique et aux auteurs-compositeurs.

KYLIE MINOGUE Dans A Lifetime Of Repair, tu évoques une peine de cœur, mais la musique est ultra pop et joyeuse. N’est-ce pas contradictoire de parler d’un sujet douloureux tout en gardant une mélodie hyper rythmée ? J’adore ces chansons où il y a une certaine émotion, mais c’est déguisé comme étant un titre gai. Les paroles de A Lifetime Of Repair sont hilarantes, et cette chanson raconte une histoire très vraie. Je n’aurais pas pu l’écrire au début de l’album parce que je me sentais très fragile, j’étais vraiment à un stade de ma vie où je me demandais : « alors quoi maintenant ? » Faire cet album m’a vraiment aidée à retrouver ma force, une meilleure estime de moi, et passer à autre chose. Le fait que cet album soit aussi gai et rythmé vient-il d’une volonté de ta part de nous rebooster dans ces temps difficiles ou c’est simplement ta personnalité musicale ? Les deux. J’ai tout de même le sentiment que c’est ce qu’on attend de moi, et ça ne me dérange pas parce que ça fait partie de mon travail, de ma musique et de mes concerts de véhiculer de la joie. C’est une responsabilité dont je suis consciente. Parfois j’ai la pression parce qu’évidemment, je ne suis pas toujours heureuse, et même si ça ne va pas, the show must go on comme ils disent. Que penses-tu du mouvement #metoo ? Va-t-il réellement mener à quelque chose ? Je suis chanceuse de ne jamais avoir été confrontée à de tels abus, mais je pense que si quelque chose m’était arrivé, je me sentirais plus forte, galvanisée et surtout soulagée qu’il y ait désormais un terrain pour qu’on puisse s’exprimer librement. Je pense que ce mouvement a déjà eu un impact. Les choses

ont déjà changé à Hollywood. Les hommes autant que les femmes ont le droit d’être traités avec dignité, et si on a l’impression d’avoir été maltraité, c’est primordial de pouvoir agir ! En décembre, tu as fêté les 30 ans de la sortie du tube I Should Be So Lucky. Qu’est-ce que ça fait d’être encore une des pop stars les plus éminentes de la scène musicale ? C’est complètement surréaliste ! D’un côté je me dis, « comment est-ce possible ? », et de l’autre je me dis que j’ai dédié presque toute ma vie à la musique, c’est un mélange d’émotions. Je ne peux pas m’empêcher d’être nostalgique de cette époque où à 19 ans j’ai débarqué à Londres pour enregistrer I Should Be So Lucky. J’avais déjà sorti Locomotion en Australie et la plupart des gens pensaient qu’après ce titre, ils n’entendraient plus parler de moi. Donc c’est assez remarquable, même pour moi, d’être encore là ! Quelle est la différence entre la Kylie d’aujourd’hui et celle des débuts ? Wow, ce n’est pas facile comme question ! (rires) Je me connais mieux, même s’il y a des jours où je me dis que je commence tout juste à comprendre comment et qui je suis. J’ai quand même l’impression d’être plus consciente du monde, d’avoir plus d’expérience. Pour moi l’expérience est la principale différence, parce que je suis toujours la même fille, j’ai toujours de l’espoir, je ne suis pas blasée… quelle est la part de rêve, quelle est la part de destin, je ne sais pas, mais même si c’est le destin, il faut toujours travailler, faire des sacrifices et être passionnée.

Comment réagis-tu aux réflexions des gens qui pourraient critiquer le fait qu’à 50 ans, tu restes dans cette attitude de chanteuse cool et sexy ? Je pense qu’il faut rester authentique. Dans mon album, il n’y a aucune chanson qui a des paroles telles que « je vais en boite, je vais bouger mon popotin », parce que ce n’est pas ma vie aujourd’hui. Je pense que c’est totalement injuste que certaines personnes jugent. C’est du sexisme quelque part. Je viens de voir un concert de Paul McCartney. Il a 75 ans. Personne ne questionne le fait qu’il fasse encore de la musique. Pareil, j’ai assisté à un spectacle de la chanteuse Dolly Parton et ça aurait été un véritable gâchis de ne pas la voir, juste à cause de son âge et du sexisme ambiant. On revient au thème de Golden, je ne peux pas être plus jeune, je ne peux pas être plus âgée, je peux seulement être qui je suis à ce moment précis, et essayer d’être la meilleure version de moi-même !

Ce que tu préfères à Paris ? J’ai habité à Saint-Germain-des-Prés pendant un certains temps, donc j’ai mes petites habitudes dans le quartier ; où prendre un café, où acheter les croissants, les fruits et légumes. J’adorais habiter là-bas ! J’adorais aller au café de Flore, j’ai même chanté là-bas il y a 14 ans, pour les 50 ans de Chloé. J’ai décidé de faire un concert de jazz alors que je n’avais jamais fait de jazz de ma vie, et c’était super. Alors à chaque fois que j’y vais, j’ai ce souvenir de moi dans le coin de cette institution parisienne, en train de chanter ! Si tu étais un bonbon ? Le chocolat n’est pas un bonbon, n’est-ce pas ? Mais mon truc c’est le chocolat noir, je voudrais être une superbe truffe au chocolat noir ! Ça pourrait être enrobé avec du papier de bonbon rose et doré, comme ça on ne saurait pas de quoi il s’agit ! • OSD Nouvel album Golden Sortie le 6 avril 2018

LA BONNE EXPO

Peinture du fantôme d’Oiwa signée Ikkyo ©musée du quai Branly - Jacques Chirac

Plongée dans le monde des esprits et des enfers asiatiques

“Fantômes et créatures surnaturelles prennent possession de la Galerie Jardin.” 14

Peinture de fantôme signée Iguchi Kashu (18310-1930) ©musée du quai Branly - Jacques Chirac

Fantômes et créatures surnaturelles prennent possession de la Galerie Jardin au musée du quai Branly-Jacques Chirac. Amateurs de grands frissons et d’épouvante, l’exposition Enfers et Fantômes d’Asie n’a pas prévu de vous ménager ! Au programme de cette plongée dans le monde des esprits et des personnages fantastiques : histoires de fantômes contées au travers des arts populaires, descente dans les enfers asiatiques, chasse aux fantômes et exorcisme. Âmes sensibles s’abstenir ! On commence tout d’abord par un voyage au sein des enfers de l’Asie orientale, massivement représentés dans le bouddhisme. Au milieu de peintures murales, de décors, de masques et de manuscrits religieux, nous voilà totalement immergés dans les enfers de Thaïlande et des tribunaux de Chine, impression renforcée par les installations, les extraits sonores de films desquels s’échappent la voix tonitruante du juge des enfers mais aussi les cris des torturés. Frissons garantis. Dans la seconde partie du parcours, place aux fantômes superstars d’Asie. On nous raconte les histoires des plus célèbres par le biais d’estampes ou bien de peintures sur rouleaux de soie d’artistes tels qu’Ôkyo et Hokusai, qui ont notamment créé l’image du Yûrei, ce fantôme hirsute et habillé d’un linceul qui a largement inspiré les arts populaires, du théâtre Kabuki au cinéma “J-Horror”. Femmes-chats vengeresses, créatures surnaturelles, esprits errants de la forêt, revenants affamés, les figures fantomatiques prennent ici la forme d’hologrammes et de sculptures-fantômes géantes. Vous pensiez être au bout de vos peines ? Attendez un peu de voir ce que la fin de ce parcours immersif vous réserve. Petit conseil cependant avant de vous jeter à corps perdu dans une bataille dont vous ne sortirez pas forcément indemne : n’oubliez pas de retenir

votre souffle ! Les vampires sauteurs qui rôdent dans cette section s’en nourrissent. Pour les combattre, il ne vous reste que la magie noire, méthode utilisée par les prêtres exorcistes dans les films de “Kung-fu zombies”. On apprend d’ailleurs comment convertir les mauvais esprits en figures protectrices, exorcisme qui s’opère bien souvent par le biais de rituels ou de cultes funéraires. Décors de cinéma, installations, mannequins en 3D, « on est à la limite de la reconstitution de décors de cinéma et la reconstitution ethnographique », précise Julien Rousseau, commissaire de l’exposition. Le parallèle entre le cinéma et les œuvres est d’ailleurs constant. Les films ici ne se contentent pas de les illustrer sur de petits écrans : ils font partie intégrante de l’œuvre, ce qui donne une autre dimension au propos. En un mot ? Epoustouflant ! • EY

Enfers et Fantômes d’Asie Musée du quai Branly-Jacques Chirac 37, quai Branly – 7e Du 10 avril au 15 juillet 2018

LA BONNE TENDANCE

Le triomphe des barbus Cela n’a pas pu vous échapper, depuis quelques années le nombre de barbus au mètre carré ne cesse d’augmenter. Si certains avaient prédit à la barbe une chute de hype en 2018, ce qui était au début considéré comme une tendance passagère semble au contraire avoir repris du poil de la bête…

Aujourd’hui, les barbus ont la cote puisque la proportion de barbus en France est passée de 33% à 40% en moins de deux ans selon une étude Ifop 2016, et 81% des femmes de moins de 25 ans trouvent que les hommes sont plus sexy avec une barbe. Coïncidence ?

Mais pourquoi la barbe est-elle si tendance ? Complètement disparue après la Seconde Guerre mondiale, la barbe a d’abord fait son retour dans les années 60/70 chez les hippies, comme marqueur contestataire d’une société trop policée. Dans les années 90, elle disparaît à nouveau, sous l’influence de la mode métrosexuelle, avant de revenir en force à partir des années 2000, notamment grâce au mouvement Movember, créé en Australie en 2003.

Quant aux imberbes, ne désespérez pas : selon certains historiens, Charlemagne l’était aussi. Et aux dernières nouvelles, ça ne l’a pas empêché d’être empereur.

Mais c’est dans ces cinq dernières années que la barbe explose véritablement, avec l’envie de retourner à un mode de vie plus naturel, qui s’accompagne de toute une mouvance healthy visant à prendre soin de son corps et de son esprit.

Aujourd’hui, les barbus ont la cote puisque 81% des femmes de moins de 25 ans trouvent que les hommes sont plus sexy avec une barbe. 16

La routine pour avoir une barbe au top :

1. Nettoyer Pour purifier sa barbe et la garder belle et soyeuse, on n’oublie pas de la nettoyer tous les matins, à l’aide d’un produit adapté. Notre chouchou ? Le Nettoyant 3 en 1 Barbe + Visage + Cheveux BarberClub de L’Oréal Men Expert, qui te permet de faire d’une pierre deux (voire trois) coups.

2 2. Adoucir Pour éviter de vous retrouver avec un fouillis tout rêche au bout du menton, pensez à passer une huile adoucissante dessus, comme l’Huile Barbe Longue et Visage BarberClub de L’Oréal Men Expert, puis à la peigner (on n’a rien sans rien).

Communiqué

3. Styliser Pour cela, commencez par peigner vos poils vers l’extérieur, puis appliquez la crème coiffante BarberClub de L’Oréal Men Expert, en massant du haut vers le bas. Pour les finitions, terminez au peigne, en donnant aux poils la forme souhaitée. Good news pour les imberbes, cette crème s’utilise aussi pour les cheveux. Elle est pas belle la vie ?

2018

1911

LE BON RAMEN

Le nouveau ramen du 8e Un vent nippon souffle sur l’Ouest parisien, et pas n’importe lequel. Ramen Bowl, enseigne dédiée aux fameux et savoureux mets japonais, vient tout juste de s’installer à deux pas des Champs-Élysées. Prêts pour un voyage gustatif hors pair ? Nous avons déniché pour vous l’adresse ultime pour déguster un bol de ramen exceptionnel. Ramen Bowl est une échoppe japonaise des temps modernes. Depuis la cuisine ouverte, les curieux sont invités à regarder le chef japonais et son équipe préparer toutes sortes de recettes. Parmi les plus traditionnels, on retrouve le Shoyu – où le bouillon est agrémenté d’une base de sauce soja, poisson séché, algues, shitaké, et chashu de porc –, le Shio où cette fois il s’agit d’une base de sel ou encore le Kurogoma ninniku, à base de sésame noir et ail. Ce dernier sera celui que nous aurons le plaisir de goûter. Lors de notre visite un jeudi à l’heure du déjeuner, l’endroit bat son plein entre les clients japonais et les travailleurs du quartier qui commandent à emporter ou sur place. Confortablement

installés, on nous fait découvrir la Ramune, une limonade japonaise qui fait tout son effet ! Nous optons pour le menu déjeuner – un ramen accompagné de gyoza. Après seulement quelques minutes d’attente, un bol bien rempli vient se poser sur notre table. Le mélange de tous les ingrédients rend le plat terriblement savoureux et réconfortant ! Quant aux gyoza au poulet et légumes, ils s’avèrent parfaitement cuits, un tantinet croquants à l’extérieur et parfaitement cuits à l’intérieur. Nous sommes conquis. Le soir, l’effervescence du midi laisse place à une ambiance plus intimiste où sont proposées une variété de tapas. L’occasion de découvrir des recettes élaborées telles que les Takoyakis – des mini-crêpes fourrées au poulpe, les Imo chizu mochi yaki – des bâtonnets grillés au fromage et pomme de terre ou encore le Nasu dengaku – une aubergine cuite avec du miso doux. De délicieux petits mets que l’on accompagnera par exemple d’un mojito parfumé au Shiso ou d’un puissant saké. Santé ! • OSD

Ramen Bowl 44, rue de Ponthieu – 8e Tél. : 09 81 27 77 16 Ramenbowl.fr

LA BONNE ENQUÊTE

La Fashion Revolution revient à Paris et célèbre 5 ans de progrès

par Manon Merrien Joly

Du 22 au 29 avril prochains, la France, tout comme 92 autres pays, organisera une semaine de la mode différente des Fashion Weeks qui défraient habituellement la chronique : la Fashion Revolution. L’année dernière, 2,5 millions de personnes s’étaient mobilisées à travers le monde. Cinq ans. Cinq ans que l’immeuble du Rana Plaza s’est effondré en avril 2013, faisant 1133 morts et plus de 2500 blessés. Cet immeuble abritait certains des ateliers de confection de marques de mode que nous connaissons tous : Mango, Benetton, Camaïeu ou encore Primark. Dans le numéro précédent, nous faisions un état des lieux de la mode responsable en France et à l’étranger. Ce mois-ci, nous nous sommes intéressés au mouvement Fashion Revolution France, qui organise une série d’événements pour éveiller les consciences et sensibiliser le public à cette mode “clean” fabriquée dans le respect de l’homme et de l’environnement. Isabelle Qéhé est membre de l’équipe

française de Fashion Revolution et fondatrice de l’association Universal Love (qui promeut les designers optant pour une démarche de bonnes pratiques environnementales et sociales), et a expliqué au Bonbon l’importance et les motivations du collectif : « (le mouvement) est né en Grande-Bretagne à l’initiative de Carry Somers et Orsola de Castro (deux créatrices de mode britanniques, ndlr) et incite chacun à consommer la mode autrement, à s’interroger sur ceux qui la fabriquent et à réfléchir aux atteintes portées à l’homme et à l’environnement tout au long de ce processus complexe ». Ainsi, depuis 2013, on retrouve une multitude d’initiatives aussi créatives que solidaires : 5 ans après, la mode responsable s’est enfin fait un nom, et les choses ne font que commencer. L’action à la portée de tous La première chose à savoir, c’est que ce mouvement s’adresse d’abord à vous, à nous, consommateurs. Ce que vous pouvez faire ? Dégainez votre smartphone, le vêtement

LA BONNE ENQUÊTE ultime de votre garde-robe (vous savez, celui que vous sauveriez en cas d’incendie) avec l’étiquette apparente et prenez un très beau selfie en interpellant les marques avec le hashtag #whomademyclothes : « qui a fabriqué mes vêtements ». Par ce geste, vous incitez vos labels préférés à faire preuve de transparence sur leur chaîne de fabrication. C’est gratuit, vous apportez une pièce à l’édifice et, argument non négligeable, vous y gagnez une photo stylée sur votre feed instagram. En 2017, plus de 100 000 photos ont ainsi été postées.

“Engagezvous dans une relation longue avec vos vêtements : portez-les plus de

30 fois

et chérissez chaque pièce.”

Le collectif le répète à qui veut l’entendre : notre relation au vêtement doit être une relation consciente et même affective : « Nous devons acheter moins et mieux. Engagez-vous dans une relation longue avec vos vêtements : portez-les plus de 30 fois et chérissez chaque pièce. Plus nous aimons nos vêtements, plus nous en prenons soin et plus ils durent longtemps. ». Une semaine aussi arty qu’engagée Le 24 avril, rendez-vous à 18h au 36 de la rue Beaurepaire pour une marche le long du canal Saint-Martin (sur lequel le collectif avait déjà fait flotter le hashtag #whomademyclothes en 2017) avant de faire la fête aux Canaux, Maison des économies solidaires et innovantes dans le 19e arrondissement. Le lendemain, on remet ça avec la soirée Namasté La Mode qui agitera le Hasard Ludique : la comédienne Valérie Pastre parlera avec (beaucoup) d’humour d’une transition de vie vers plus de simplicité, plus de bio, plus d’éthique. Une performance qui sera suivie d’un talk entre des professionnels de la mode et le public puis d’un Dj set enflammé. Les 27, 28 et 29 avril, des événements auront lieu dans tout Paris. Les spots ? La Fondation Goodplanet, le MAIF Social Club ou encore La Villette accueilleront toute la faune stylistique parisienne pour des talks, des ateliers, des projections, des marchés de créateurs… Pour suivre le mouvement et retrouver l’ensemble des événements de la Fashion Revolution, rendez-vous sur le site internet et la page Facebook de Fashion Revolution France. Ah oui et n’oubliez pas, comme dirait la créatrice Anne Klein, « Les vêtements que l’on porte ne vont pas changer le monde. Les femmes qui les portent le feront ».

LE BON HOROSCOPE

BÉLIER En avril, c’est pas facile. Eh oui désolé, mais ce mois-ci, tu vas galérer. À tous les niveaux d’ailleurs. Amour : ça sent le sapin, ça fait des mois que ta moitié ne fait plus aucun effort, ça doit venir de toi, renseigne-toi. Boulot : tu devais avoir une augmentation mais en fait non, désolé. Argent : arrête les tickets à gratter, ça ne marche pas.

TAUREAU En avril, tu deviens habile. Bah oui, tu es tellement maladroit que ta mère hésite toujours au moment de te faire la bise, de peur de prendre un coup de tête. Fais attention un peu, c’est pourtant pas compliqué. Notre conseil : va à Répu et mets-toi au skateboard, un sport stylé et très bénéfique pour la coordination et l’équilibre.

GÉMEAUX

LION

En avril, te fais pas de bile. Mais ouais mon petit chou à la crème, arrête donc de flipper comme ça tout le temps ! La vie est belle, tu vis du bon côté de la barrière, t’es en bonne santé, c’est tout ce qui compte ! Pourquoi t’inquiéter comme ça pour ton avenir ? Est-ce que Jésus s’inquiétait pour son avenir ? Non, non, je ne crois pas. Prends exemple.

En avril, mets-toi au deal. C’est bien connu, Paris est une ville de drogués. Alors avant que le gouvernement finisse par légaliser les drogues, vite, commence un business ! Ça te permettra d’offrir des beaux bijoux à ta maman, des fleurs pour son appartement, des parfums à vous rendre fou, et de lui faire construire une villa. C’est Diane Tell qui l’a dit.

CANCER

VIERGE

En avril, on te voir venir à mille milles. Oui, on reprend l’expression de Saint-Exupéry, et alors ? Donc ce mois-ci, essaie la discrétion. Par exemple quand tu vas parler à quelqu’un qui te plaît, évite de te pencher sur ta cible, tu restreins son espace vital et elle n’aime pas ça. Ou quand tu bitches sur un collègue, assure-toi simplement qu’il ne soit pas dans la pièce.

En avril, essaie de checker Seal. D’après ce qu’on m’a dit, Seal, le chanteur qui était longtemps avec Heidi Klum, est un grand fan des high five ET de la brasserie L’Alsace sur les Champs-Élysées. Rends-toi donc là-bas tous les jours du mois, dès 11h30, et soudoie les serveurs pour essayer de lui taper dans la main. Tu en ressortiras grandi, c’est certain.

AVRIL 2018

BALANCE

SAGITTAIRE

VERSEAU

En avril, arrête d’être débile. Oui on sait c’est pas évident, mais tu peux y arriver. Comment procéder ? C’est assez simple en fait, il te suffit d’écouter tes amis, de faire attention aux petits signes qu’ils t’envoient. Par exemple, quand ils froncent les sourcils ou qu’ils lèvent les yeux au ciel, demande-toi si ce que tu viens de dire avait du sens.

En avril, fais comme Adil. Comment ça « quel Adil » ? Ben Adil Rami, le défenseur de Marseille et anciennement de l’équipe de France de football. Le gars sort depuis un petit moment avec Pamela Anderson, la naïade d’Alerte à Malibu. Belle performance pour un footeux au sourcil étrangement épilé, non ? Ben c’est simple, tu fais comme lui.

En avril, ne te découvre pas d’un fil. Ressors donc ta valise marquée “affaires de ski” et enfile tout ce que tu pourras trouver dedans : gants, bonnet, écharpe, polaire, maillot de corps en matière technique, Moon Boots, masque de ski, chaussures de ski, skis, snowboard, quelle que soit la température extérieure. Un dicton, ça se respecte.

SCORPION

Illustrations : Cécile Jaillard

BILL@LEBONBON.FR

En avril, entame une idylle. Quelle meilleure saison que le printemps pour trouver celui ou celle avec qui roucouler tout l’été, et peut-être même plus longtemps qui sait ? Allez hop fais-toi joli(e), l’amour n’arrive pas tout seul avec les bourgeons, sinon ton/ta pote de cinquième à la peau acnéique serait maqué(e) à l’heure qu’il est. Réfléchis voyons.

CAPRICORNE En avril, prends ce qu’on te file. Bah oui tu n’arrêtes pas de faire le grand seigneur en soirée, genre « nan mais t’inquiètes, c’est pour moi » avec un grand sourire de grand dadais satisfait. Résultat des courses, on est le 15 et t’es fauché. Accepte l’argent des autres, ils te le donnent dans un souci d’équité. Fais pas la star comme ça tout l’temps.

POISSONS En avril, change un peu de ville. Ça fait des années et des années que tu gravites dans le même milieu, avec les mêmes gens, que tu vois les mêmes rues et les mêmes bâtiments tous les jours. T’as pas envie de changement ? Je sais pas moi, fais-toi un city break, comme disent les gens cool. On te propose Amsterdam, Rome ou Mulhouse, tu choisis quoi ?

LE BON SHOPPING

Avril

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e l fi e coup 27

FÉVRIER 2018

LE TOP DES CAVES À VIN

La + originale Paris Divin C’est un caviste à nul autre pareil qui vient de s’installer rue du Faubourg-Saint-Honoré dans le 8e. Natalia, originaire d’Argentine, propose chez Paris Divin une sélection pointue de vins et de produits fins argentins, mais aussi français et du monde entier. En plus de bouteilles variées et de qualité et de produits d’épicerie fine, ce lieu inédit propose des expo-dégustations avec des experts de tous les pays. Dans cet établissement d’une rare authenticité, Natalia prend le temps de discuter, d’expliquer, et surtout de nous faire comprendre qu’avec le vin on peut faire mille et une choses. Rafraîchissant !

185, rue du Faubourg-Saint-Honoré – 8e

La +sympathique Cave en Terrasse Dans une petite rue piétonne à deux pas du métro Villiers, Cave en Terrasse est une réelle pépite pour tous les férus de vins. Depuis 2014, Lise, diplômée en œnologie, conseille avec passion les personnes en quête de bonnes bouteilles ! Quels que soient vos goûts, vos envies, et votre budget, vous êtes assuré d’y dénicher le vin idéal. Un accueil simple et chaleureux, et de vrais bons pinards, vous pouvez y aller les yeux fermés !

21, rue de la Terrasse – 17e

La + authentique Caves de Passy Non loin de la rue de Passy, Philippe Charmat, véritable expert en vin, propose dans sa minuscule boutique des bouteilles de tous horizons ! Des grands classiques, des découvertes et des vins d’auteur, bref une sélection éclectique qui ravira n’importe quel amateur de vin. Les habitants du quartier y ont d’ailleurs clairement leurs habitudes pour venir dénicher leur « bouteille du jour ». De véritables trésors et un conseil de qualité, ce caviste ne vous décevra pas !

3, rue Duban – 16e

La + institutionnelle Les Caves de Courcelles Créées en 1934, les Caves de Courcelles sont devenues une réelle institution. Caviste depuis plus de vingt ans, Patrick Sécheresse (non ce n’est pas une plaisanterie) vous accueillera sympathiquement avant de trouver la bouteille qui vous ira parfaitement ! Que ce soit pour une grande occasion, un cadeau ou un vin sans prétention, vous aurez le choix parmi plus de 500 références en magasin. Santé !

206 bis, rue de Courcelles – 17e

LES BONNES ANNONCES

Bravo Malik, t’es plus puceau !

Joyeux mon anniversaire . ou Toin <3 Coco

Mon amour, que des beaux enfants tu nous a fais ! Merci pour tout !

MaliCk, rend écouteurs !

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s Dudu arrête le h 22 à es lessiv steup’

Qu’est-ce que c’est une blonde intelligente ? C’est pas moi, c’est un labrador. Loana

C. parce que tu le vaux bien ;-) Bravo pour ce beau boulot que tu as fait !

Quelle vie, n’est-ce pas Enzo ? Rachel

Marine c'était pas moi, on l'a entendu aussi !

Monsieur et madame Latte ont une fille - comment s’appelle-t-elle ? (-18)

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Danse Willos, danse comme tu n'as jamais dansé ! L.

Bravo ma Princesse pour tes nouveaux bureaux !

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