BONNE FÊTE MAMAN !
PARIS OUEST
Mai 2014 - n° 51 - www.lebonbon.fr
Photographe : Flavien Prioreau www.flavienprioreau.com flavienprioreau@hotmail.com Modèle : César
édito
Président
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FDU mbon a toujours un bateau dans le cœur, un avion qui s’envole pour
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Modèle gms804 Sun #11
sommaire
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9.
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13.
15.
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20.
23.
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Le bon timing
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du cirque de haute voltĂŠ, azimut
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Le tournoi Jaune
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Le bon oPtiCien
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Eyeshowroom Vous nâ&#x20AC;&#x2122;en croirez pas vos yeux ! Vous avez besoin de nouvelles montures pour lire votre bonbon prĂŠfĂŠrĂŠ ou pour lĂŠzarder au soleil, mais vous ĂŞtes lassĂŠs des modèles proposĂŠs par les opticiens gĂŠnĂŠralistes ? oĂš aller pour ne pas ressembler Ă monsieur tout-le-monde ? Chez eyeshowroom, près de la place de Clichy, pardi !
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mbOn prÊfère miser sur le look
JUDQGV FODVVLTXHV 6DQV ÂŹWUH
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et la qualitĂŠ du produit que sur
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Le bon boUCHer
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Yves Marie le Bourdonnec Lorsque je lui rends visite dans sa très chic boucherie du 16e, Yvesmarie le bourdonnec
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YLDQGH SDXYUH HQ FROODJÂŞQH HW
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SUÂŤFRFHV TXL YLYHQW GDQV OHXU
carrĂŠ dâ&#x20AC;&#x2122;agneau, comme un couturier assemblerait les pièces dâ&#x20AC;&#x2122;une robe. La ÂŤ star des bouchers, le boucher des stars Âť, connu dans le monde entier pour sa viande dâ&#x20AC;&#x2122;exception, reste proche de son mĂŠtier. Un mĂŠtier quâ&#x20AC;&#x2122;il dĂŠfend avec sincĂŠritĂŠ et passion, quitte Ă passer pour lâ&#x20AC;&#x2122;enfant terrible de la profession.
Une vocation prÊcoce en effet !
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Quel regard portez-vous sur
TXH OH SUDWLTXHQW Oè$UJHQWLQH OH
votre mĂŠtier aujourdâ&#x20AC;&#x2122;hui ?
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JUDQGV HQMHX[ /H FRQVWDW HVW
TXèLOV RQW GèLPPHQVHV UVHUYHV
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YDJH IUDQŠDLV HVW GDQV OèLPSDVVHb
QRXUULU OH PRQGH HQWLHU FèHVW
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GH OD YLDQGH OH UHVWH FèHVW OD JUDQGH GLVWULEXWLRQ 0DLV RQ VDLW
Vous avez mis au point un
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procĂŠdĂŠ unique de maturation
QÂŤFHVVDLUH QH YLHQGUD SDV GHV
de la viande, qui fait de vous la
Câ&#x20AC;&#x2122;est une histoire dâ&#x20AC;&#x2122;amour entre
JUDQGV JURXSHV HOOH YLHQGUD GH
coqueluche des gastronomes.
la viande et vous. De quand date
OèLQLWLDWLYH GHV DUWLVDQV ERXFKHUV
Quel est votre secret ?
votre première rencontre ?
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8QH UÂŞJOH GH EDVHb RQ QH PDWXUH
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SDV XQH YLDQGH GRQW RQ QèD SDV
RQFOH HW PD WDQWH HQ %UHWDJQH
ELHQ OH PWLHU GèOHYHXU
PD°WULV OèOHYDJHb (QVXLWH RQ QH IDLW mbSRXUULUb} TXH OD SDUWLH
8Q mbERXFKHU GH FDPSDJQHb} YHQDLW UÂŤJXOLÂŞUHPHQW DEDWWUH OHV
Quâ&#x20AC;&#x2122;est-ce que câ&#x20AC;&#x2122;est quâ&#x20AC;&#x2122;une
DOR\DX GH OD EÂŹWH OH GRV GH
bonne viande ?
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8QH ERQQH YLDQGH FèHVW XQH
GH FÂśWH 3HQGDQW MRXUV OHV
3DULV 2XHVW
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HQ]\PHV JULJQRWHQW OH FROODJÂŞQH
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DX[ LGÂŤHV UHŠXHV OH EĂ&#x2020;XI QèHVW
OD YLDQGH GHYLHQW SOXV WHQGUH
OHV ÂŤFUDQV VRXV OH WLWUH Steak (r)
SDV PDVV QL QRXUUL ¢ OD ELªUH ,O
3XLV YLHQW OèDIÄ&#x152;QDJHb DYHF GX IRLQ
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RX GX ZKLVN\ RQ YLHQW SDUIXPHU
WRXU GX PRQGH ¢ OD UHFKHUFKH
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GH OD PHLOOHXUH YLDQGHb $SUÂŞV
1RQ DXMRXUGèKXL GèXQ SRLQW GH
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YXH JXVWDWLI OD PHLOOHXUH YLDQGH
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GX PRQGH FèHVW OD URXJH GH
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GLIIUHQWV RQ HQ HVW DUULYV ¢
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OD FRQFOXVLRQ TXH OD PHLOOHXUH
UDFH HVSDJQROH YRXV HPPÂŞQH DX
YLDQGH FèHVW OD YLDQGH ¢ YHQLU
SDUDGLVb
de burgers, formez des bouchers
Mais aujourdâ&#x20AC;&#x2122;huiâ&#x20AC;Ś Quelle est la
Ă vos techniques de maturationâ&#x20AC;Ś
meilleure viande du monde ? Le
On ne vous arrête plus ! Quels
bĹ&#x201C;uf de KobĂŠÂ ?
sont vos nouveaux projets ?
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QRXV DYRQV WRXUQÂŤ XQ GRFX
HQ FRQGLPHQWb &RQWUDLUHPHQW
Vous avez fondĂŠ le Beef Club, fournissez Blend, le resto hype
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Le bon institUt
Câ&#x20AC;&#x2122;est bientĂ´t la fĂŞte des mères ! si lâ&#x20AC;&#x2122;an passĂŠ, votre collier de pâtes et votre photo dĂŠdicacĂŠe nâ&#x20AC;&#x2122;ont pas eu lâ&#x20AC;&#x2122;effet escomptĂŠ, cette annĂŠe le bonbon vous donne lâ&#x20AC;&#x2122;occasion de vous rattraper. Weleda vous connaissez ? bien sĂťr ! mais savez-vous que la marque possède un espace splendide dans le 8e, entièrement dĂŠdiĂŠ au bien-ĂŞtre et aux massages ?
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Weleda cÊlèbre vos mamans
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GèDXWRPDVVDJH GX YLVDJH HW GH
HW SOXV ¤JHVb :HOHGD UHFXHLOOH
PDVVDJH GH EÂŤEÂŤ UHQFRQWUHQW
GDQV OD QDWXUH OHV VXEVWDQFHV
XQ YLI VXFFªV $XSUªV GèH[SHUWHV
GRQW D EHVRLQ OD SHDX KXLOHV
TXDOLÄ&#x152;ÂŤHV RQ UHWURXYH GHV
YÂŤJÂŤWDOHV KXLOHV HVVHQWLHOOHV
VHQVDWLRQV YUDLHV RQ UDIUD°FKLW
H[WUDLWV GH SODQWHVĂ° 'HV VRLQV
VHV VHQV HW RQ DSSUHQG ¢ VH
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IDLUH GX ELHQb /è(VSDFH RUJDQLVH
VHORQ XQ VDYRLU IDLUH SKDUPDFHX
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PHUFUHGL PDL SRXU OD IÂŹWH GHV
'HUULÂŞUH OD MROLH YLWULQH ED\D
DQV /D PDUTXH SURSRVH GHV VRLQV
0ªUHV 9RXV SRXUUH] JR½WHU DX[
GªUH Oè(VSDFH :HOHGD RIIUH DX[
FRQIRUW ¢ OèDPDQGH ELR SRXU OHV
J¤WHDX[ 0DUOHWWH HW SURÄ&#x152;WHU GHV
3DULVLHQV SUHVVÂŤV XQH YÂŤULWDEOH
SHDX[ VHQVLEOHV GHV VRLQV K\GUD
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SDUHQWKÂŞVH GH ELHQ ÂŹWUH
WDQWV ¢ OèLULV GHV VRLQV OLVVDQWV ¢ OD
FKDUJÂŤV GH FDGHDX[b
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DX[ IRUPHV FRXUEHV GÂŤFRUÂŤ
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GèXQ LPPHQVH PXU YJWDO
¢ OD JUHQDGH ¢ GHVWLQDWLRQ GHV
LFL OH GFRU HVW ¢ OèLPDJH GH OD
SHDX[ P½UHV $X GHO¢ GH FHWWH
PDUTXHb QDWXUHO HW KDUPRQLHX[
JDPPH SRXU OH YLVDJH Oè(VSDFH
6XU OHV ÂŤWDJÂŞUHV WUÂśQHQW OHV
:HOHGD SURSRVH WURLV FDELQHV GH
VRLQV SURSRVÂŤV SDU :HOHGD TXL
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GX FRUSV PDLV DXVVL OHV DWHOLHUV
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3DULV 2XHVW
Les bons PLans
Jeu, set et jazz Cette annĂŠe Ă roland-garros, les sets ne se joueront pas seulement sur les cours de tennis. en parallèle des tournois qui verront sâ&#x20AC;&#x2122;affronter les meilleurs mondiaux, la galerie du musĂŠe de la FĂŠdĂŠration Française de tennis prendra des airs de club de jazz, avec cinq concerts de qualitĂŠ Ă ne pas louper !
ĂŻ 11
Le Cacaotier, tous fondus de choco ! il y a des adresses qui vous dĂŠpaysent, en plus de vous donner lâ&#x20AC;&#x2122;eau Ă la bouche. La nouvelle boutique dâ&#x20AC;&#x2122;Hubert masse, rue de LĂŠvis, fait partie de celles-lĂ : une fois poussĂŠe la porte, on part dans un voyage gustatif Ă la dĂŠcouverte de chocolats dâ&#x20AC;&#x2122;exception, glanĂŠs aux quatre coins de la planète.
(Q FROODERUDWLRQ DYHF OH 6XQVHW 6XQVLGH XQ FOXE GH MD]] GH OD UXH GHV /RPEDUGV UÂŤSXWÂŤ SRXU VD
,O IDXW GLUH TXè+XEHUW 0DVVH TXL FRPSWH SDUPL
SURJUDPPDWLRQ H[LJHDQWH OD TXDWULÂŞPH ÂŤGLWLRQ GX
OHV GRX]H PHLOOHXUV FKRFRODWLHUV GH )UDQFH HW
IHVWLYDObtĂŞtes de sĂŠries SURSRVH FLQT FRQFHUWV GX
UDÄ?H FKDTXH DQQÂŤH GHV UÂŤFRPSHQVHV DX 6DORQ
DX PDL Â&#x201A; K DSUÂŞV OHV PDWFKV OHV DPDWHXUV GH
GX FKRFRODW SRXU VD FUÂŤDWLYLWÂŤ HW OD Ä&#x152;QHVVH GH
MD]] SRXUURQW VZLQJXHU GDQV OH FDGUH EXFROLTXH GH OD
VRQ WUDYDLO GRLW EHDXFRXS DX[ YR\DJHV ,O D IDLW
3RUWH Gè$XWHXLO HQ YHQDQW FRXWHU OH JRXSH 0XVLFD
VRQ DSSUHQWLVVDJH FKH] XQ FKRFRODWLHU VXLVVH DX
1XGD OH MD]] VRXO ÂŤOHFWUR GH 0DOLD OH UÂŤSHUWRLUH
*XDWHPDOD SXLV ¢ 3DULV HW ¢ /RQGUHV HQ $XVWUDOLH
VZLQJ HUD GHV DQQÂŤHV GH &DWKHULQH 5XVVHO RX
HQÄ&#x152;Q RÂť LO FUÂŤH VRQ SUHPLHU DWHOLHU GH FKRFRODW HW
HQFRUH OD YRL[ GH FURRQHU Gè$QWKRQ\ 6WURQJ 3RXU
UHQFRQWUH VD IHPPH 6XVDQ JÂŤUDQWH GH OD ERXWLTXH
FOÂśWXUHU FH WRXUQRL PXVLFDOb XQ FRQFHUW GH &KLQD
5LFKHV GH FHV H[SÂŤULHQFHV WRXV GHX[ UHYLHQQHQW HQ
0RVHV DX VRQ GHV FRPSRVLWLRQV DX SLDQR G $QGUÂŤ
)UDQFH SRXU QRWUH SOXV JUDQG SODLVLUb &HW DUWLVDQ
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Le cacaotier 46, rue de Levis - 17e - tĂŠl. : 01 46 22 82 84
)ORULQH 6RXOLÂŤ 7H[WH
La bonne odYssĂŠe
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3KRWRV
La piscine Molitor boit la tasse situĂŠe entre le stade roland garros et le bois de boulogne, la plus cĂŠlèbre des piscines parisiennes fait peau neuve après trois ans de travaux. Lâ&#x20AC;&#x2122;ancien temple du street-art sâ&#x20AC;&#x2122;embourgeoise, laissant place Ă un hĂ´tel cinq ĂŠtoiles qui ouvrira ses portes le 19 mai. Lâ&#x20AC;&#x2122;occasion de plonger tĂŞte baissĂŠe dans lâ&#x20AC;&#x2122;histoire de ce joyau art dĂŠco, et de dĂŠcouvrir le nouveau projet hĂ´telier.
XQ DXWUH ¢ OèDLU OLEUH GH FLQTXDQWH
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Carl Larsson La Suède en images Lâ&#x20AC;&#x2122;exposition ÂŤ Carl Larsson, lâ&#x20AC;&#x2122;imagier de la suède Âť au Petit Palais prĂŠsente pour la première fois en France la grande
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des annĂŠes 1900. Cent vingt Ĺ&#x201C;uvres â&#x20AC;&#x201C; aquarelles, peintures, estampes et meubles â&#x20AC;&#x201C; plongent le visiteur dans une vie domestique paisible et une campagne tout aussi policĂŠe, symbole de lâ&#x20AC;&#x2122;art de vivre Ă la suĂŠdoise. Un peu de douceur dans ce monde de brutes !
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Le bon en arrière
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Lâ&#x20AC;&#x2122;atelier des sculpteurs martel
robert mallet-stevens, architecte du dĂŠbut du XXème siècle, est connu pour avoir rĂŠalisĂŠ la villa noailles Ă Hyères. Ă&#x20AC; partir de 1926, il conçoit une citĂŠ moderne idĂŠale dans le 16e arrondissement, formĂŠe dâ&#x20AC;&#x2122;un complexe dâ&#x20AC;&#x2122;immeubles urbains amĂŠnageant la rue portant son nom. Les frères sculpteurs martel lui ont passĂŠ commande, lors de ce projet, pour construire leur atelier.
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Allez mon bonhomme, pousse, pousse ca vientâ&#x20AC;&#x2030;! Il est lĂ le petitâ&#x20AC;&#x2030;!
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Le bon sPeCtaCLe
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La Passion selon Bartabas au théâtre du rondPoint, le fondateur de l’art équestre se produit avec
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andrés marin. dans ce « mano a mano », accompagné de quatre chevaux, bartabas rend hommage à sa première passion : l’espagne.
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La bonne boULange
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émile & Jules Le bon pain en héritage
Qui n’a jamais rêvé d’un pain comme autrefois ? Un pain doré à la mie couleur crème, au goût de blé, et qui se conserve plusieurs jours. et bien vous savez quoi ? grâce à émile et Jules, qui viennent d’ouvrir une « boulangerie de la ferme » près de la rue de Lévis, ce rêve est désormais réalité !
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emile & Jules 18, rue de la terrasse - 17e
La bonne CLoPe
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on vapote chez CLoPâ&#x20AC;&#x2122;silver
Chez bricosilver, rue des batignolles, on nâ&#x20AC;&#x2122;achète pas seulement des ampoules, des produits pour la maison ou des articles de bricolage. Cette caverne dâ&#x20AC;&#x2122;ali-baba bien connue des habitants du quartier a ouvert depuis un an un corner dĂŠdiĂŠ aux cigarettes ĂŠlectroniques qui fait un tabac !
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DX[ FOLHQWV TXL YHXOHQW WLUHU XQ
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SRXU OèKHXUH GH OèDSULWLIð %LHQ
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PJ ¢ PJ SRXU YRXV DFFRP
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La bonne asso
'5
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Paris-Ateliers, lâ&#x20AC;&#x2122;artisanat pour tous Ă&#x20AC; Paris, chaque semaine, des passionnĂŠs se retrouvent. Par petits groupes, ils pratiquent lâ&#x20AC;&#x2122;art de sièges, la lithographie, la cĂŠramique, la reliure, la sculpture ou encore la miniature persane... des ateliers pointus mais ouverts Ă tous, qui font la richesse de lâ&#x20AC;&#x2122;association Paris-ateliers. mĂŠlanie Vareecke, responsable de la communication, rĂŠpond Ă nos questions.
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GHYLHQQHQW GHV DPEDVVDGHXUV GH
PHQW SHQGDQW OHV YDFDQFHV
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Quelle est la particularitĂŠ de
Nos lecteurs rĂŠsident dans
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lâ&#x20AC;&#x2122;Ouest parisien. Quâ&#x20AC;&#x2122;est-ce que
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lâ&#x20AC;&#x2122;association leur propose ?
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Les inscrits sont particulière-
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ment impliquĂŠs. Votre associa-
FRSLH GH WDEOHDX[ (QÄ&#x152;Q QRV GHX[
PrĂŠsentez-nous votre associa-
tion permet de tisser des liensâ&#x20AC;Ś
DWHOLHUV GX e SUÂŞV GH 7HUQHV HW
tion.
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3DULV $WHOLHUV SURSRVH OD SUDWLTXH
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association Paris-atelier JournĂŠe Portes ouvertes le 17 mai www.paris-ateliers.org
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La bonne eCHaPPĂŠe Urbaine
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Le Desperados Wild Club imaginez : la nuit tombe doucement, la musique rĂŠsonne en vous et chatouille vos oreilles. soudain, vous regardez au loin, la vue est grandiose. rien dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtonnant quand on sait que vous vous trouvez au sommet du monde, au 25e ĂŠtage dâ&#x20AC;&#x2122;une tour. bienvenue au desperados Wild Club.
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YRWUH Y«OR RX XQ 9«OLE HW SDUWH] ¢ OèDYHQWXUH DOOH] ¢
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EHDX WHPSV YRXV IDLW HQFRUH SOXV DLPHU YRWUH SDUWH
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W¶W FKDTXH PRLV VRQ FRPEDW
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QH YRXV HQ GLW SDV SOXV VLQRQ FH QèHVW SOXV XQH
VHUH] ELHQ U«FRPSHQV« 9RXV DYH] XQH VXSHU DPLH
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IDLWHPHQW 'RPPDJHb &«OLEDWDLUHV FH QèHVW SDV FH
IDLUH ERXJHU OHV FKRVHV 9RXV DOOH] DXVVL IDLUH IDFH
PRLV FL TXH YRXV UHQFRQWUHUH] 7+( %,* /29( DORUV
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YRWUH JR½W TXèLPSRUWHá /RUVTXH YRXV YRXV HQJDJH]
3URČWH] HQ SRXU YRXV UDELERFKHU DYHF XQH YLHLOOH
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(Q FRXSOH DWWHQWLRQ ¢ QH SDV ODLVVHU OH RX OD FRP
GH WRXW RVHU DX ERXORW ©D SDVVH RX ©D FDVVHb
SDJQH GH F¶W« WRXW OH PRQGH D VRQ PRW ¢ GLUH GDQV
(Q IDPLOOH UHVWH] FRRO P¬PH VèLOV YRXV «QHUYHQW
FHWWH KLVWRLUH 3URČWH] GHV SRQWV SRXU OHYHU OH SLHG
QèDOOH] SDV YRXV DWWLUHU OHV IRXGUHV GH YRWUH PªUH
3XLVTXH YRXV HQ DYH] HQYLHá VRUWH] YR\H] YRV DPLV
VLQRQ YRXV DOOH] OH UHJUHWWHU /H PD°WUH PRWb =(1
«YDGH] YRXV OH WHPSV GèXQ ZHHN HQG
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)ROLH IROLH SOHLQ GH QRXYHOOHV VRLU«HV HW UHQFRQWUHV
LPSOLTXH XQ FOLPDW WHQGX DX ERXORWb UHWHQH] YRXV
HQ SHUVSHFWLYH 3HXW ¬WUH OèKRPPH SDUIDLWb" 1RQ
GH GLUH OHXUV TXDWUH Y«ULW«V ¢ YRV FROOªJXHV P¬PH VL
IDXW SDV U¬YHU QRQ SOXV 9RWUH U«XVVLWH SURIHVVLRQ
YRXV QèHQ SHQVH] SDV PRLQV /D SUHVVLRQ HW OH VWUHVV
QHOOH IDLW GHV MDORX[ PDLV RQ QH SHXW SDV WRXW DYRLU
GX ERXORW VH U«SHUFXWHURQW VXU YRWUH FRXSOH SDV
DORUV YRXV YRXV HQ FRQWHQWHUH] 3RXU FHX[ Q«V
FRRO DORUV UDWWUDSH] YRXV HW FKRXFKRXWH] OH OD
DXWRXU GX XQH ERQQH RX SDV VXUSULVH WRPEHUD
(QWUH QRXV \èD SOHLQ GH SHWLWV UHVWRV V\PSDV GDQV
DYDQW OD ČQ GX PRLV VR\H] ¢ OèDII½Wb 6XUWRXW QH
OH FRLQ 'HSXLV TXHOTXHV WHPSV YRXV SUHQH] VRLQ
G«SHQVH] SDV WURS OH PRLV GèDYULO YRXV D G«M¢ FR½W«
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