e ainda: A importância do serviço de Concierge
Para viver um RÉveillon Inesquecível
São Gonçalo do Rio das Pedras
summerville em porto de galinhas
R$ 9,90 • ANO 5 • Nº 55 • Outubro/2011
Turismo + Negócios + Cultura =
Um Mergulho no
Mundo Maia
Diário de bordo
ESPERANDO O TROLEBUS Sentei num ponto de ônibus para saber um pouco mais sobre os cidadãos. Um risco de alegria tomou conta do céu quando um fino, mas vigoroso raio de sol, venceu as nuvens escuras para iluminar apenas este pedacinho de banco, branco de tinta e de frio. Três e meia da tarde e a cidade parece acordar. Daqui a duas horas o sol vai se pôr, a temperatura cairá mais ainda, por isso não há tempo a perder. Ainda assim preciso descansar, respirar, sentada neste ponto de ônibus – reparo que todos são elétricos e andam presos numa haste que os liga aos cabos de força, como eu, nesta viagem. As árvores nuas não seguram o vento que passa cortante. Nos jardins, folhas secas, musgos e terra úmida protegem o solo para a primavera que acontecerá em breve.
Turistas misturam-se aos habitantes e eu brinco que sou um deles. À minha espera, está uma casa com chaminé e uma chaleira com água fervendo no fogão. Farei batatas cozidas no jantar e tomarei chocolate quente no café de amanhã. Os carros começam a ligar os faróis, o vento dá uma trégua e os pedestres desaparecem. Num terceiro andar, a mulher recolhe o cobertor que passou a tarde tentando tomar sol e, bastou ela fechar as persianas, para voltar a ser apenas as árvores, os musgos e eu. Por trás dos edifícios de época, não há dúvidas de que a melhor época é agora.
Claudia Tonaco Editora-chefe tonaco@viagensgerais.com.br 3
índice chamadas
V i ag e ns
G e ra i s
DICAS DE VIAGEM
Claudia Tonaco
8 30 36 Só vocês dois, no cenário perfeito para celebrar a chegada de 2012
NÃO PERTURBE
Claudia Tonaco
Claudia Tonaco
um Natal tropical no Summerville Beach Resort é um presente com que o Papai Noel sempre sonhou...
DESTINO BRASIL
Bruno Albergaria
Claudia Tonaco
Claudia Tonaco
São Gonçalo do Rio das Pedras, o vilarejo mineiro que é (ou ainda está) à prova do tempo
4
“O valor das coisas não está no tempo que elas duram, mas na intensidade com que acontec
(Fernando
Bruno Albergaria
Areias frias e águas quentes, até nisso as praias caribenhas são perfeitas
NAT-A-PORTER Como as semanas
da moda transformaram o mundo numa enorme passarela
12 24 34 48 51 6 Cartas 18 Destino Mundo
TECNOLOGIA A BORDO Um simples, mas
eficiente, aplicativo te dá uma força na hora de obter o visto norte-americano
MUNDO CORPORATIVO Como a evolução das tarifas aéreas transformou a relação entre as empresas e as agências de viagem
NITROGLICERINA PURA Estreia a seção bombástica escrita por Dino Sávio
EU VOU As melhores promoções para
quem quer curtir o fim de ano e as férias de verão longe de casa
10 Indicação Especial
14 Virtuoso Life Style
16 Cidadão do Mundo
26 Mundo da Aviação
40 Viajando Direito
42 Sala de Embarque
46 Estrada Aberta
50 Tempero do Mundo
56 Guia de Agências
cem. Por isso existem momentos inesquecíveis, coisas inexplicáveis e pessoas incomparáveis.”
o Sabino)
5
c ar tas g e r a i s
V i ag ens
G er a i s
NOSSOS LEITORES
QUEREM VIAJAR Museus de Paris
das mais brilhantes, antes de Roma. Essas são
Beijo de língua
Como frequentadora assídua de museus, que-
algumas sugestões. Acesse o link www.pictu-
Emocionante o relato de viagem da Claudia
ro parabenizar vocês pela matéria publicada na
ralissime.com/expo_paris_exposition_fran-
Tonaco. A imagem dos icebergs flutuando
edição 53, sobre museus (na verdade cafeterias
ce.htm e descubra que há muito mais para se
em silêncio contra o sol, num espelho d’água
em museus) do mundo inteiro. No começo do
ver em Paris. Boa viagem!
gelado, os blocos de gelo de todas as cores e
próximo ano, farei a viagem dos meus sonhos.
transparências possíveis me fizeram desejar
Vou para Paris e Praga. Nas dicas que vocês fi-
Mundo Corporativo
também realizar essa viagem apaixonante.
zeram, falaram do Museu de Praga. Em Paris,
Excelente o texto de Humberto Vieira sobre o
Como vocês, dou uma dica em retribuição à
além do Louvre, é claro, quais os outros mu-
tema Turismo, viagens e o mundo dos negó-
da Tonaco: Claudia, publique um livro com
seus que vocês recomendam? Desejem-me boa
cios. O mundo moderno está cada vez mais
suas aventuras.
viagem com essa resposta!
complexo e segmentado. Ganha quem per-
Henrique Cerqueira – Contagem (MG)
Daniela Vasconcelos – Ribeirão Preto (SP)
cebe os nichos de oportunidades e foca em novos segmentos para ganhar mais clientes e
Sugestões de uma paulistana
Daniela, Paris tem tantos excelentes museus
conquistar o seu lugar ao sol. Num momento
Ótimas dicas com reportagens excelentes nesta
que daria para encher algumas páginas desta
em que as companhias aéreas cortam a par-
publicação via iPad. Sugiro mais matérias so-
revista só com sugestões mais interessantes.
ceria com as agências de viagem e, mais ain-
bre as ilhas do Caribe, férias de final de ano e
Como você é frequentadora assídua deles,
da, se tornam concorrentes destas, é preciso
verão, além de pacotes para quem quer viajar
fizemos um pot-pourri de alguns dos mais
estar atento ao filão dos negócios corporati-
na virada do ano. Sugiro também roteiros para
importantes da cidade e que estão com ex-
vos. Aguardo os próximos números no iPad,
o Carnaval, tanto no Brasil quanto no exterior.
posições interessantes de agora até fevereiro
hoje, a melhor forma de colecionar textos.
E, como boa paulistana, deixo aqui a melhor
de 2012. Anote aí: Musée du Luxembourg –
Carlos Filgueira – São Paulo (SP)
dica de todas: uma reportagem sobre os res-
Cézanne, reúne 80 obras de artistas de todo
taurantes da capital paulista.
o mundo; Musée Darper, expõe uma coleção
Roteiro gay
de máscaras de Carnaval africanas e caribe-
Vocês fizeram um ótimo trabalho mostrando
nhas; Musée Quai Branly Maori, apresenta
a cena gay de Miami. E para quem quer via-
uma exposição sobre a cultura da Nova Zelân-
jar pelo Brasil? A cena gay de São Paulo e do
dia, pela primeira vez fora do país; Pinacothè-
Rio de Janeiro é cheia de ferveção e também
que de Paris, traz Giacometti e uma galeria de
de lugares para quem curte privacidade. Da
arte etrusca. Nenhuma exposição dos etruscos
próxima vez, deem uma chance para o nosso
”Chichen Itzá revela detalhes da civilização maia”
foi apresentada em Paris desde 1955. Essa ci-
produto nacional e... boa viagem!
Foto: Bruno Albergaria
vilização, estranha e misteriosa, ainda é uma
Roberto Fernandez – São Paulo (SP)
Patrícia – São Paulo (SP)
CAPA
Envie sua carta para o e-mail: faleconosco@viagensgerais.com.br, incluindo seu nome e sua cidade
EXPEDIENTE
Revista Viagens Gerais é uma publicação da DSC8 Editora Ltda. – Av. do Contorno, 6.888, 1º Andar, Lourdes – Belo Horizonte, MG – CEP: 30110-044 – Fone: (31) 3029-6854, Fax: (31) 3029-6851 • Diretor-executivo: Dino Sávio • Editora-chefe: Claudia Tonaco • Departamento Comercial: Carla Meireles: comercial@viagensgerais.com.br • Distribuição: VIP BH Logística & Distribuição: (31) 3422-9004 • Projeto gráfico: Cláudia Travessoni • Diagramação e revisão: Partnersnet Comunicação Empresarial: (31) 3029-6888 • Pré-impressão e Impressão: Rona Gráfica e Editora: (31) 3303-9999 • Endereço eletrônico: www.viagensgerais.com.br • Os editores reservam o direito de editar as cartas selecionadas para a publicação. As opiniões expressas pelos colunistas não representam, necessariamente, a opinião da revista Viagens Gerais.
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DICas DE VIAGEM
V i ag e ns
G e ra i s
Casal na piscina do Ritz Carlton South Beach, Miami
O MELHOR
FINAL DE ANO
Claudia Tonaco
DE TODOS OS TEMPOS Claudia Tonaco
A companhia perfeita é o mais importante para receber 2012 de maneira inesquecível . Um destino maravilhoso num hotel de sonhos é o cenário ideal. Escolha o seu. Londres
o hotel é um ícone da hotela-
Quem vai: Londres é eclética.
ria britânica. O MOLon está
Museus, shows e os mais varia-
diante da Harvey Nichols e a
dos espetáculos teatrais; exce-
cinco minutos de caminhada
lentes pubs, cafés e restaurantes
da Harrod’s. Na véspera de ano
com muitas estrelas da conste-
novo, jantar no fabuloso Dinner
lação Michelin; lojas de depar-
by Heston Blumenthal, cele-
tamento e boutiques refinadas.
brar, celebrar e depois dormir
A arquitetura, a história e o
numa suíte com vista para o
desenho da metrópole atraem
Hyde Park é uma maneira ins-
todo o tipo de viajante.
piradora de iniciar 2012.
unicamente para se
Pacote: entre €406 e €2.677,
hospedar no Mandarin Orien-
diária válida para o período de
tal Hyde Park. No coração de
30 de dezembro a 2 de janeiro,
Knightsbridge, de frente para o
dependendo do tipo de acomo-
mais famoso parque londrino,
dação, com café da manhã.
Porque:
8
Mandarin Oriental Hyde Park
Paris
de sua preferência.
Quem vai: este é um tipo muito
Pacote: – €2410 o apartamento
especial de viajante. Ele sonha
tipo Artist Studio, para o casal, no
com os perfumes das manhãs
período de 30 de dezembro a 2 de
parisienses, a alegria das tardes
janeiro, incluindo um coquetel
ao percorrer a cidade, as noites
no bar, para ele, e um beauty en-
sempre surpreendentes e um Ré-
lightening, para ela, no spa.
veillon borbulhante como o melhor dos champanhes franceses.
GrandHotel Pupp Claudia Tonaco
Karlovy Vary
para aguçar a sensi-
Quem vai os próprios habitan-
Porque: mais do que a paisagem
experimentar novos restauran-
bilidade desfrutando de um
tes desta que é a segunda cida-
típica da Boêmia e das famosas
tes, visitar galerias de arte e es-
momento em que a capital da
de mais visitada da República
fontes de água mineral com pro-
paços da moda e, ainda, apro-
França se revela de maneira ab-
Tcheca (a primeira é Praga, a
priedades curativas, responsáveis
veitar as praias, fazer compras
soluta. O hotel Royal Monceau é
capital) costumam definir quem
por atrair visitantes ilustres como
e recarregar as energias.
o local certo para você harmoni-
a visita como um tipo de via-
Goethe e Freud, o melhor cartão-
Porque: South Beach é o point de
zar seus cinco sentidos e dar um
jante que adora óculos de grife
-postal de Karlovy Vary é o Gran-
quem quer receber 2012 no mais
upgrade à sua já inesquecível
e tem pedigree e dinheiro sufi-
dHotel Pupp. No final do ano,
alto astral, e o hotel Ritz Carlton
viagem. Use e abuse do Art Con-
ciente para descansar numa das
caminhar pelas ruas brancas de
South Beach tem a ambientação,
cierge, único no mundo, e faça
mais luxuosas estâncias termais
neve, cercadas de belos edifícios,
os quartos, restaurantes, a praia,
um tour pelas galerias e museus
europeias.
lojas e praças aconchegantes,
a localização e a vibração ideal
para depois voltar para o hotel, já
para os hóspedes se lembrarem
é uma experiência inesquecível.
para sempre dessa temporada de
Porque:
Philippe Garcia/LaSocietéAnonyme
Pacote: €320 para duas noites
energias positivas.
em apartamento de luxo com
Pacote: US$559 é a diária para
café da manhã tipo bufê (pro-
o período de 30 de dezembro a 2
moção válida para pagamento
de janeiro de 2012.
antecipado).
RESERVAS
Miami Quem vai:
os que gostam de
viver com intensidade, dançar
Fredtour telefone: (31)
3313-1788
internet: www.fredtour.com.br
nas melhores casas noturnas, Claudia Tonaco
Hotel Royal Monceau
Ritz Carlton South Beach 9
I N DIC A ÇÃ O e S PECIAL
V i ag e ns
G e ra i s
Arquivo pessoal
VIAGEM PELA ESPANHA E PORTUGAL Viajante: Maria de Fátima Péres Destino:
Portugal e Espanha
Agência contratada: CONTATOs:
Ibiza Turismo
(31) 3228-5050 e www.ibizaturismo.com.br
O MELHOR DA VIAGEM –
como os espanhóis tratam os
Foi maravilhoso passear por
estrangeiros.
Lisboa, Óbidos, Faro e Madri. Entretanto, a viagem não seria
INDICAÇÃO ESPECIAL –
tão espetacular sem o prazer de
Quem for a Lisboa precisa co-
experimentar as comidas típi-
nhecer o restaurante e casa de
cas de cada região.
fados Velho Páteo de Santana. Fica na rua Dr. Almeida Ama-
O PIOR DA VIAGEM – Cha-
ral, 6 (www.velhopateodesan-
mou nossa atenção o jeito rude
tana.com).
Maria de Fátima visita o Mosteiro dos Jerônimos, em Lisboa
PORTER
Nat -a-
UM FASHION WEEK
PRA CHAMAR DE SEU Natália D’Ornellas *
12
colonos e colonizados. Londres
ção, além do manifesto italiano,
e Nova York brigavam por mais
foi que Nova York resolveu se
dias nos seus calendários de
pronunciar e dizer que não quer
Semanas de moda crescem em
que são Nova York, Londres,
moda, numa abordagem quase
mais correr o risco de desfilar
progressão geométrica. A cada
Paris e Milão. Sim, não tem Tó-
gentil, como cavalheiros. Mas,
sempre na semana do fatídico 11
sete dias, um shopping, uma ga-
quio, Hong Kong ou Abu Dhabi,
no fim das contas, os italianos
de setembro e, por isso, preferia
leria de compras ou até uma rua
importantes praças de consu-
entraram na trincheira com
começar suas apresentações um
de movimento grande recebe
mo, quando o assunto é moda,
manifesto e tudo, e até Paris (a
pouco depois, para casar inclusi-
um Fashion Week pra chamar
passarela, desfile.
mais importante temporada de
ve com sua temporada de lança-
de seu. Isso sem contar cida-
A parte polêmica do circo, que
moda do mundo), que andava
mentos do varejo. Imagine, você,
des de portes os mais variados
sempre se arma nos meses de
tranquila e blasê, reagiu.
se houvesse mais uma cidade
em vários cantos do mundo e,
fevereiro/março e setembro/
O que também agravou a situa-
nessa apertada agenda de egos?
principalmente, no novidadeiro
outubro nessas quatro locações,
Brasil. Sendo assim, há “Qual-
é que elas estão em pé de guerra
Siga as modelos!
quer Coisa Fashion Week” por
por mais espaço. Explico: entrin-
Quer acompanhar as semanas de moda mais importantes do mundo de
todo lado e o tempo todo.
cheiradas em cerca de um mês
perto? Então viaje até lá, pelo menos no virtual. Nos sites há, inclusive,
O fenômeno é bom para o co-
exato (quatro Fashion Weeks),
sugestões de hospedagem e restaurantes onde se pode esbarrar com os
mércio local, para a promoção
as cidades do tal circuito Ales-
grandes personagens do circuito.
da própria cidade, rua, mall,
sandra Ambrosio, ou Anna Win-
mas o que vale dizer aqui é que,
tour – o apelido fica a critério do
Paris – www.modeaparis.com/en
para quem quer percorrer o cir-
leitor –, estão brigando por mais
Londres – www.londonfashionweek.co.uk
cuito da moda, a rota Elizabeth
dias. A pendenga é simples: as
Nova York – www.mbfashionweek.com
Arden das modelos e grandes
quatro semanas de moda que
Milão – www.cameramoda.it/it
editoras, o line up é bem mais
importam no mundo cresceram
resumido e, doa a quem doer,
em número de marcas e agora
não passa nem pelo Rio ou por
querem negociar espaço no ca-
São Paulo, como gostaríamos.
lendário, afinal, para todas elas
Assim, falar de capitais da moda
há somente um casting de jorna-
ainda hoje, 40 anos depois da
listas, convidados e modelo.
morte de Chanel, é restringir-se
A disputa, até meados de se-
a quatro cidades famosíssimas
tembro, parecia ser restrita a
* Jornalista de moda que adora observar os modos e manias do mundo. No fechamento desta edição, adiou suas férias, iria descansar em Paris e, claro, em Londres, sua segunda terra natal, mas optou por ficar em sua terrinha e comentar os eventos fashion da temporada.
VI R TU O S O LIFE S T Y LE
V i ag ens
G er a i s
Fotos: Shutterstock
O SERVIÇO DE CONCIERGE NAS AGÊNCIAS DE VIAGEM Frederico Fajardo*
Pedido de um viajante que
da agência entra em ação. À
está em Veneza ao serviço de
primeira vista, alterar o ho-
concierge de sua agência de
rário de um voo parece um
viagens: “Tenho uma reserva
trabalho fácil. Entretanto, a
para voar até Roma, amanhã
tarefa não é tão simples. Será
às 7h, mas não quero acordar
necessário mudar também o
cedo. Por favor, reserve outro
traslado de saída de Veneza, o
voo mais tarde. Obrigado!”.
de chegada em Roma e comu-
O hóspede desliga o telefone e
nicar ao hotel da capital italia-
sai para caminhar pela cidade,
na que o hóspede dará entrada
quem sabe fazer um passeio de
mais tarde do que o anterior-
vaporetto e aproveitar mais
mente previsto.
um pouco do cenário venezia-
Se você viaja sem ter o con-
no. Enquanto isso, o concierge
forto de um serviço de aten-
14
Shutterstock
dimento
personalizado
e
tas, apenas para que o desejo
certeza
do viajante seja realizado por
perderá boas horas de sua
completo, e pronto: o turista
viagem fazendo, você mesmo,
receberá as devidas alterações
todas essas alterações. A tare-
em sua passagem, a reserva do
fa chega a ser desgastante, e o
hotel segundo suas recomen-
mais provável é que o turista
dações e, ainda, os traslados
prefira acordar de madrugada
e passeios sugeridos. Por fim,
ao invés de entregar seu tem-
a agência dará dicas quentes
po precioso para mudar um
para que a viagem seja a mais
“simples” horário do voo.
agradável possível.
especializado,
com
Um bom serviço de concierge
O luxo de se ter liberdade
é feito por agências com vasta
Alterações do seu itinerário de
destino, com conhecimento e
viagem, reservas de restauran-
cultura de viagem para abrir
tes, sugestões muito especiais
os horizontes do passageiro,
de locais para visitar, informa-
mostrando o que existe de me-
ções precisas de horários de
lhor no local a ser visitado.
voos e trens, tudo isso faz par-
Hoje, a oferta de viagens que
te do serviço de uma boa agên-
inclui uma gama de serviços é
cia de viagens. Muita gente
grande. É preciso estar atento
pensa, à primeira vista, que ter
para fazer uma boa escolha e,
esse tipo de acompanhamento
assim, evitar decepções. Via-
é totalmente desnecessário.
gens são, em sua grande maio-
De repente, surge um impre-
ria, um sonho a ser realizado.
visto para mostrar justamente
Quando você pensar em viajar,
o contrário.
lembre-se da importância de
Os famosos pacotes são, em
ter uma boa assistência, des-
sua maioria, super rígidos e
de o momento da escolha do
deixam o viajante completa-
roteiro até o dia em que você
mente amarrado aos horários
retornará para casa. Nada su-
e ao percurso. Ele pagou para
pera a sensação de que, esteja
ter somente o que está descrito
onde você estiver, há sempre
no roteiro. O serviço de con-
alguém zelando pela sua tran-
cierge dá a você liberdade de ir
quilidade e segurança.
experiência em todo tipo de
e vir, o que vale cada centavo.
Sonhos que se tornam realidade Pedido do viajante que está em Hong Kong ao seu agente de viagens: “Voltaria para o Brasil amanhã, mas mudei de ideia e quero ir a Bali. Você pode providenciar isso para mim?”. Sim, com certeza haverá uma maneira de atender o cliente. O serviço de concierge da agência fará algumas pergun-
* Diretor da FredTour (www.fredtour. com.br), única agência Virtuoso® de Minas Gerais. Recebeu o prêmio de Melhor Agente Virtuoso® 2011 da América Latina, Caribe e Bermudas pela TravelMart. No fechamento desta edição, estava a bordo do iate SeaDream, fazendo um cruzeiro pela Croácia. E-mail: frederico@fredtour.com.br.
Shutterstock
COM A
MÃO NA MASSA Mônica Piancastelli *
16
em um escritório de advocacia,
tudante pode participar de pro-
ou trabalhar na promoção de um
gramações culturais e excursões
novo produto em uma empresa
organizadas pela JKC&P.
de marketing, ou ser assistente de
O estágio da JKCP é aberto aos
um médico ou de um veterinário.
estrangeiros que já têm certa
Fazer um test drive como arqui-
junto aos profissionais da área es-
O trabalho é sério, de segunda a
fluência no inglês e estejam ma-
teto, administrador de empresas,
colhida. Nada melhor para enten-
sexta, de 9h às 17h. O jovem ganha
triculados no 2º ou 3º ano do en-
chef de cozinha, médico, veteriná-
der uma carreira do que vivenciá-
experiência real, desenvolve con-
sino médio. O programa pode ser
rio, jornalista, músico, ou ainda,
-la. Colocando a mão na massa, na
tatos e descobre como é a rotina
de três, quatro ou sete semanas,
como profissional das áreas de
área de seu interesse, certamente
de trabalho da profissão. Além de
sempre a partir do final de ju-
propaganda e marketing,
edu-
será mais fácil saber se você quer
poder incluir essa experiência in-
nho, com uma ajuda de custo de
cação física, moda, museologia,
passar quatro ou cinco anos em
ternacional no seu currículo, terá
US$100 por semana.
hotelaria e tantas outras, antes
uma universidade, preparando-se
a chance de aprender como tirar
Julian Krinsky Camps & Pro-
daquele dramático momento de
para o resto da sua vida.
proveito do seu curso universitá-
grams é representado pelo STB
tomada de decisão: o que farei nos
O programa de estágio que a em-
rio para uma carreira de sucesso.
e o “Xploration Workshops” é
próximos muitos anos da minha
presa
Julian
Durante o estágio, você mora
outra forma de se aproximar
vida? Essa é uma grande ideia que
Krinsky Camps & Programs ofere-
em uma residência estudantil
de uma área de conhecimento,
pode diminuir o número de esco-
ce é o que eu chamo de “dois em
do The Quad, dentro do cam-
antes de fazer uma escolha de-
lhas erradas de profissão.
um”. Permite que o jovem explore
pus da Universidade da Pensil-
finitiva. Os tópicos vão desde
Quem não se lembra do grau de
seus interesses profissionais tra-
vânia, usufruindo dos restau-
Introdução à Engenharia de
ansiedade, no último minuto
balhando no setor de sua prefe-
rantes, complexos esportivos,
Foguetes à Yoga, passando por
antes de fazer a inscrição para o
rência e, ao mesmo tempo, expe-
áreas de lazer e tudo mais que
Esportes, Música, Cinema, etc.
vestibular? Tinha aquela turma
rimente a vida universitária, mo-
um campus oferece. Nas horas
Visite o site www.jkcp.com para
que estava segura do que queria
rando em um campus no estado
de folga e finais de semana, o es-
ver todas as opções.
(não era a maioria) e aqueles
da Filadélfia, numa oportunidade
que não sabiam se seriam filó-
de ouro para tirar dúvidas.
sofos ou veterinários.
De acordo com o interesse expres-
Isso aconteceu comigo. Sonha-
sado no formulário de inscrição,
va em passar um ano inteiro em
um empregador conveniado com
Cuba, trabalhando. Alguém tinha
a JKC&P escolherá você. As fun-
me dito que lá era assim: antes
ções são variadas, e o seu progres-
de escolher a profissão, os jovens
so é monitorado permanentemen-
faziam uma experiência prática
te. Você poderá ser um estagiário
norte-americana
* Consultora em Educação Internacional. Cursou high school na Inglaterra e é ex-bolsista do Conselho Britânico. Fez o programa IGE do Rotary Club, na Suécia, e estudou italiano em Roma, Nápoles, Milão e Gênova. Em Minas Gerais, foi a primeira consultora educacional certificada pelo governo australiano (Qualified Education Agent Counsellors). Foi diretora da operadora Destination Intercâmbio e Turismo e, atualmente, está de volta à Itália em período sabático. E-mail: mpiancastelli@gmail.com
A beleza de transparência azul das águas de Cancun
AS RIQUEZAS DO
MÉXICO MAIA Bruno Albergaria TEXTO E FOTOS
Nuvens sobre camadas de nuvens. Sobrevoando um interminável tapete branco, temia que “nublado” acabaria sendo o clima predominante da viagem. Foi quando nos aproximamos de Cancún que o céu se abriu, bem a tempo de ver os vários tons de azul se sucedendo pela costa mexicana, dando à nossa aterrissagem uma sensação especial. Ainda do alto, vislumbrei o sério dilema por que passam os viajantes que aterrissam aqui: de um lado, os magníficos resorts com suas fantásticas piscinas e
18
spas maravilhosos são um convite ao ócio, ao nada fazer a não ser aproveitar as regalias e os serviços cinco estrelas; do outro, como deixar de conhecer as ricas atrações do México Maia? Como ignorar Chichen Itzá, uma das Sete Novas Maravilhas do Mundo, e o complexo arqueológico de Tulum? Obviamente, venci a tentação de passar o dia na praia tomando margaritas e mergulhei na fascinante cultura local. E como a maior parte das atrações fica na costa, foi possível embriagar-me com o profundo azul do Mar do Caribe.
MUNDO
Destino
19
DE S TI N O MUNDO
Chichen Itzá é impressionante
V i ag a g e ns ns
G e ra r a i s
Diversão, muitas histórias e Xcaret
1988, foi declarada Patrimônio
ciclo de construção e destruição
da Humanidade pela Unesco.
do mundo segundo os maias.
Não há como estabelecer exa-
O símbolo do local é a pirâmide
Existem datas especiais em que
tamente o que foi perdido, seja
de Kukulcán, erguida no século
é possível observar fenômenos
que une natureza, história e
pelo descuido, seja pela arro-
12 para o deus maia de mesmo
de luz e sombra, efeitos gera-
cultura. Gigantescos aquários
gância dos colonizadores que
nome, que significa “Serpente
dos graças aos avançados siste-
intercalam-se com flutuações
menosprezaram o legado das
Emplumada”.
mas de cálculos dos arquitetos
que levam o turista até galerias
civilizações pré-colombianas, di-
Para aproveitar sua visita ao
maias. Durante os equinócios
subterrâneas, praias e ruínas
zimando-as. O pouco que restou
máximo, é imprescindível estar
e solstícios, por exemplo, uma
maias. Foi construído em torno
deixa os visitantes fascinados.
acompanhado de um bom guia,
fachada da pirâmide fica com-
de um sítio arqueológico, sobre
Esse fascínio inclui desde o cho-
que revelará as histórias do lo-
pletamente na sombra, à exce-
rios subterrâneos de água cris-
colate, a herança mais saborosa;
cal. Cada detalhe da pirâmide foi
ção de uma serpente que a luz
talina. É preciso ficar um dia
ao calendário maia, que prega o
minuciosamente calculado. Ela
revela, descendo do topo às en-
inteiro para experimentar o me-
fim do mundo (não seria o fim de
tem nove níveis, quatro fachadas
tranhas da terra .
lhor do lugar e, mesmo assim,
uma era?), em 2012; até Chichen
com uma escadaria central e, no
Se a energia de tais lugares cos-
ele deixa um gostinho de quero
Itzá, sítio arqueológico maia,
topo, um templo. Kukulcán está
tuma arrebatá-lo, nem a ava-
mais na saída.
eleito como uma das Sete Novas
decorada com desenhos que sim-
lanche de ambulantes que cairá
O passeio mais cobiçado é o
Maravilhas do Mundo.
bolizam tanto os números do ca-
sobre você durante a visita será
mergulho com os golfinhos.
Chichen Itzá já era famosa entre
lendário agrícola maia quanto do
capaz de distraí-lo. Em contra-
Ao final do dia, para descansar
os ocidentais, mesmo antes de
calendário sagrado. Cada fachada
partida, a concorrência acirrada
de tantas atividades aquáticas,
recebida tamanha honraria, por
está orientada para um dos pon-
cria uma oportunidade única de
vale a pena sentar, relaxar e as-
meio dos eleitores-viajantes de
tos cardeais. A pirâmide é com-
comprar lembranças de viagem
sistir ao espetáculo que narra a
todas as partes do mundo. Em
posta por painéis que retratam o
por preços bem atraentes.
história do México, numa pro-
Pirâmide de Kukulcán 20
Xcaret é um parque temático
Os resorts magníficos e suas piscinas maravilhosas
dução impecável, com um elenco de aproxi-
parar meu coração. Seu marido para sem-
madamente 150 artistas.
pre”. Pode-se, a partir daí, começar a enten-
O parque ainda guarda uma atração inu-
der a estreita relação que os mexicanos têm
sitada. É o cemitério de lápides temáticas.
com a morte. Diante da única certeza desta
Há uma cruz com pássaros empoleirados,
vida, eles, de maneira intensa e alegre, são
um túmulo com a escultura de um cachorro
adeptos da filosofia “carpe diem”, do latim:
a zelar pelo descanso eterno de seu dono e
“aproveite o momento”.
até mesmo um jazigo em forma de carro. Os lápides se lê: “Não há prisão nem jaula que
Tulum paira sobre o Caribe
detenha sua alma / voaste como ave para se
Protegidas por um espesso muro de pedras, as
encontrar com Deus”; em outra: “Diga-me,
ruínas de Tulum não têm a mesma majestade
por piedade, aquelas coisas que faziam dis-
de Chichen Itzá, mas, debruçadas do alto dos
epitáfios são verdadeiros poemas. Numa das
Aquários em Xcaret
DE S TI N O MUNDO
V i ag a g e ns ns
G e ra r a i s
penhascos sobre o Mar do Cari-
com mais de 400 estátuas em
gia maia, após duas tentativas
ótimas variedades de roupas,
be, são compensadas pela beleza
tamanho natural e tem a meta
frustradas de criar o homem a
tênis e acessórios, o Luxury é
incomparável. Construída entre
de alcançar as 1600 peças.
partir do barro e da madeira,
local para quem gosta de perfu-
respectivamente, os deuses fo-
mes e cosméticos, algumas vezes
ram finalmente bem-sucedi-
abaixo dos preços do Duty Free.
os séculos 13 e 15, Tulum consetempo após o início da ocupação
Sabores inesquecíveis
dos com o milho. Isso refle-
Experimente também o licor de
espanhola. Foi provavelmente
O México oferece uma
te claramente a importância
tequila (crema de tequila) e não
o maior porto maia e estima-se
mesa farta e saborosa.
desse ingrediente, base dos
deixe de dar uma olhada nas fa-
que servia como uma espécie de
A culinária do país foi
alfândega.
a primeira do mundo
ria típica.
a ser declarada, pela
Se você gosta de uma
guiu sobreviver ainda por algum
Arte até debaixo d’água
Unesco,
tacos e nachos na culiná-
Patrimônio
cervejinha,
precisa
mosas batas mexicanas.
Pok Ta Pok, o avô do futebol
Imaterial da Huma-
experimentar a Negra
O primeiro futebol das Améri-
Naturalmente privilegiada para
nidade. É preciso, en-
Modelo (considerada
cas era praticado pelos maias,
a prática de mergulho, soma-
tretanto, tomar cuida-
a melhor do México)
que o jogavam usando os qua-
-se hoje à região de Cancún e
do com a pimenta, fre-
e, como tira-gostos, al-
dris. O jogo era praticado du-
Islas Mujeres o maior museu
quentemente muito
guns chips picantes.
rante o solstício e tinha um im-
subaquático do mundo. Criado
forte para a maioria
pelo escultor Jason deCaires a
dos paladares.
partir de um material que serve
A miscigenação entre
O que comprar
de arrecifes artificiais propor-
povos nativos e coloni-
Cancún oferece excelen-
Há controvérsias sobre qual o
cionando habitat para a vida
zadores está presente
tes opções de compras.
capitão oferecido como sacrifí-
marinha, o projeto, ainda em
também na gastrono-
Enquanto os shoppings
cio (do time perdedor ou ven-
andamento, conta atualmente
mia. Segundo a mitolo-
La Isla e Kukulkán têm
cedor), mas muitos creem que
Dois grandes atrativos de Cancun, o mar do Caribe e as ruínas maias se encontram em Tulum
portante papel na cultura local. O resultado da partida definia o sacrifício oferecido aos deuses.
o vencedor seria a oferenda, por
dade do povo mexicano, o Mé-
tratar-se de uma grande honra.
xico é um convite irrecusável a
A vida era poupada para os per-
abraçar apaixonadamente uma
dedores. Talvez o maior prêmio
temporada no país.
caribenho, da tequila aos sabores picantes, da alegria à afetivi-
Operadora – MMT Gapnet Telefone: (31)
de consolação que já existiu. Intenso do sol ao azul do mar
ESCOLHA SEU HOTEL EM CANCUN
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BORDO
Tecnologia
aplicativo facilita processo para APLICATIVOS
VISTO AMERICANO Marcelo Pessoa
24
*
BACANAS
série de dicas de como proceder
o site do consulado para que
durante a entrevista e lista a do-
seja feita a remarcação da vi-
cumentação recomendada para
sita de imediato, o que não é
que não haja nenhum problema
nada que desabone o meca-
A cada dia surgem novos e
na App Store da Apple, para os
na aprovação do seu visto.
nismo, pois basta abrir o bro-
fantásticos
para
iPhones e iPads com o IOS 4.0
Testei o aplicativo na prática
wser do celular ou do tablet
iPhones, iPads, tablets e smar-
ou maior; quanto no Android
quando minha mulher foi reno-
para remarcar a visita.
tphones que usam o sistema
Market, para os aparelhos que
var o visto no consulado de São
O aplicativo custa US$2.99
Android. Por isso, escolhi al-
usam esse sistema operacional
Paulo e tudo funcionou muito
(aproximadamente R$6) e vale
guns que têm tudo a ver com
(como o Galaxy Tab).
bem. Em um dos avisos, houve
cada centavo.
os leitores da Viagens Gerais.
Após a instalação, na primeira
a liberação de entrevistas para
Se você, leitor da Viagens Gerais,
Esses aplicativos serão publica-
vez que o aplicativo for rodado,
três dias a partir daquela data,
deseja conhecer algum aplica-
dos numa série, batizada com o
basta configurar em qual con-
o que, em caso de urgência, se-
tivo específico, basta enviar um
nome de: Aplicativos Bacanas.
sulado a entrevista foi ou será
ria uma informação muito útil.
e-mail para: marcelo@grupoite.
Mais sugestivo, impossível.
agendada - ou mesmo para que
O único “porém” do Visto Já é
com.br, que o testarei e publica-
Um deles é o excelente Visto
a consulta seja feita em todos
que não há uma conexão com
rei aqui minhas impressões.
Já. Qualquer viajante que te-
os consulados que emitem vis-
nha ido para os Estados Unidos
to no Brasil. O Visto Já se en-
enfrentou uma maratona de fi-
carrega de alertar o usuário,
las e entrevistas no Consulado
por meio de uma push notifica-
Norte-americano para tirar ou
tions, toda vez que um horário
renovar o visto de entrada para
de entrevista for liberado na-
o país. Pois foi justamente para
quele consulado.
ajudar essas pessoas que o pro-
Se for do interesse do viajante
gramador Eduardo Resende
antecipar sua entrevista, basta
desenvolveu o aplicativo (www.
entrar no site do consulado e
eduzapps.com/vistoja/).
remarcá-la para a data liberada.
O download pode ser feito tanto
Além disso, o Visto Já traz uma
aplicativos
* Engenheiro, pós-graduado em E-business pela FGV, é diretor-executivo do Grupo ITE, diretor administrativo da ITE Internet e Tecnologia. Foi sócio-fundador da Horizontes BBS e Horizontes Internet e diretor da PSINet Inc. em Minas Gerais e Distrito Federal. É usuário intensivo e dependente de novas tecnologias e novidades eletrônicas. E-mail: marcelo@grupoite.com.br
MU N D O D A AVIAÇÃO
V i ag ens
G er a i s
partidas e decolagens British Airways decola com iPads
mento aos clientes. Hoje, o ta-
cidade mexicana. A nova rota
blet está sendo usado por cerca
permitirá que os passageiros
No seu próximo voo com a
de 100 tripulantes, e a meta é
possam chegar a várias cida-
companhia britânica, repare na
estender o novo serviço a to-
des da América do Sul, Central
tripulação que passa a utilizar o
das as aeronaves da companhia
e do Caribe, ainda no mesmo
tablet da Apple como uma fer-
num curto período de tempo.
dia, sem necessidade de fazer
ramenta para melhorar o servi-
conexão nos Estados Unidos.
os comissários identifiquem
Monterrey com Copa Airlines
onde cada passageiro está sen-
A partir de dezembro, a com-
do Panamá às 18h20 de segun-
tado, a preferência de cada um
panhia, por meio de seu já fa-
da, quarta, sexta-feira e domin-
e, dessa maneira, oferecer um
moso Hub das Américas, passa
go, com chegada no México às
serviço mais exclusivo e per-
a ligar, sem escalas, o Panamá
21h51. De Monterrey, o voo
sonalizado. A equipe de bordo
a Monterrey, no México. Capi-
decola às 5h03 das segundas,
também terá acesso mais fácil
tal do estado de Nuevo Léon,
terças, quintas-feiras e sába-
e rápido aos manuais de segu-
Monterrey é o segundo centro
dos, aterrissando na Cidade do
rança e atualizações do atendi26
industrial e a terceira maior
Panamá às 10h26.
ço a bordo. O iPad permite que
Inicialmente, serão realizados quatro voos semanais, saindo
Claudia Tonaco
TAM e GOL na Feira das Américas As duas companhias oferecem tarifas especiais para os afiliados da Associação Brasileira das Agências de Viagem. Ganha o desconto exclusivamente os agentes de viagem que solicitarem passagem aérea para participar do 39º Congresso Brasileiro de Agências de Viagem e Feira das Américas – ABAV 2011. Cada associado pode solicitar até três vouchers com desconto de 90% sobre o preço da tarifa (AD-90). O evento acontece de 19 a 21 de outubro, no Riocentro
(RJ). Para saber mais e fazer sua
como o Twitter – www.twitter.
inscrição, acesse no site www.
com/feiraAmericas – e também
feiradasamericas.com.br.
Facebook – www.facebook.com/
Turkish Airlines/Divulgação
FeiraDasAmericas.
Cathay e Dragonair na ABAV As duas companhias aéreas in-
Nova lounge da Turkish
ternacionais confirmaram pre-
Quem viaja na classe executiva
sença no maior evento de turis-
da companhia turca, ou for por-
mo das Américas – ABAV 2011,
tador dos cartões Miles & Smiles
que será realizado no Riocentro
Elite e Elite Plus e Star Alliance
(RJ), de 19 a 21 de outubro. Além
Gold e estiver em conexão no
destas, participarão com stand
aeroporto de Istambul pode-
próprio outras empresas estran-
rá usufruir da nova área vip da
geiras do setor, como a TAP, Ali-
empresa, localizada no setor de
talia, Emirates, Ibéria, Turkish
embarque internacional. Aberta
e TAAG. Entre as nacionais, es-
recentemente, ela tem 3.000m²
tarão presentes Azul, GOL, Pas-
de área e capacidade para re-
saredo, TAM, TRIP e Whitejets.
ceber até dois mil passageiros
com pratos quentes e frios, bebi-
quartos privados, chuveiros para
Quem quiser pode acompanhar
diariamente. Além do serviço
das, internet, jornais e revistas, a
relaxar e um espaço específico
o evento pelas mídias sociais
comum às salas vips, como bufê
nova lounge da Turkish oferece
para a criançada brincar.
Sala vip da Turkish Airlines
N Ã O PERTURBE
V i ag e ns
G e ra i s
Intercontinental Hotels Group/Divulgação
Fachada do hotel Claridge’s, em Mayfair, Londres
SOMBRA, LUXO E ÁGUA...
Pontes Hotéis/Divulgação
Vista dos bangalôs do Summerville Beach Resort com o mar da Praia de Muro Alto ao fundo
...DE COCO, DA PISCINA E DO MAR DE PERNAMBUCO Pontes Hotéis/Divulgação
Claudia Tonaco
Neste Natal, recarregue as energias no Summerville Beach Resort O final do ano dá início a mais
sagens sua bússola está à pro-
uma temporada de férias e,
cura de um resort com ótimas
como sempre acontece, abre
acomodações, num ambiente
caminho para o verão deixar
cercado de muito sossego e um
ainda mais iluminadas as belas
serviço hoteleiro que não traga
praias do Brasil. Com tantos li-
nenhum tipo de preocupação
torais ricos em atrações e aben-
para o hóspede, com certeza ela
çoados com tamanha natureza,
apontará para o litoral de Per-
fica difícil decidir em que areia
nambuco, Praia de Muro Alto,
estender a toalha.
onde está localizado o Summer-
Se além de sol, mar e lindas pai-
ville Beach Resort.
30
Interior de um dos bangalôs
Claudia Tonaco
Descanso à beira da piscina é programa inesquecível
Celebre a vida em família
le, que tem área específica para adultos e crian-
Para comemorar o término de 2011 e, ao mes-
ças, bares e decks molhados, hidromassagem,
mo tempo, recarregar as energias, preparando-
cascatas e ilhas com paisagismo tropical.
-se para expandir os horizontes no ano que
Deixe o mundo lá fora e aproveite para reti-
vem, tire proveito do pacote especial que o re-
rar do corpo todo o estresse. Existem muitas
sort pernambucano criou exclusivamente para
maneiras. Você pode, por exemplo, fazer
os festejos natalinos. São cinco diárias para o
uma sauna ou massagem, melhorar seu gol-
período de 17 a 25 de dezembro, que incluem
fe no putting green ou praticar seu esporte
uma programação temática para toda a família.
preferido, seja ele o tênis, futebol ou vôlei de
Durante a semana de Natal, em pleno verão
praia. Exercitar os músculos na pista de cor-
nordestino, os hóspedes podem apreciar a be-
rida ou a concentração no arco e flecha, fazer
leza de um mar de coqueiros, localizado em
uma longa caminhada ecológica ou um di-
frente à Praia de Muro Alto, famosa pelos arre-
vertido passeio de bicicleta são atrações que
cifes de coral. Com 3km de extensão, transfor-
podem fazer parte da sua programação, além
mam as águas do oceano em plácidas piscinas
de serem um convite irrecusável para relaxar
naturais, que surgem quando a maré baixa e
antes da véspera de Natal.
são perfeitas para um mergulho relaxante. Este momento tão especial do ano é ideal para fazer
Entretenimento todas as horas
uma pausa descansando sob o sol, dentro ou ao
Para quem desejar, a temporada de descanso
lado da cinematográfica piscina do Summervil-
no Summerville terá o acompanhamento da Claudia Tonaco
Detalhe da sala de ginástica do resort
N Ã O PERTURBE
V i ag ens
equipe de entretenimento, que
visita do Papai Noel ao resort. A
oferece apoio tanto na prática de
ceia é um evento por si só, com
esportes quanto nos momentos
iguarias clássicas que remetem
de lazer em família ou da crian-
aos mais tradicionais festejos de
çada. É a hora de participar das
Natal regionais e internacionais.
gincanas e das mais diversas
Celebrar o Natal durante cinco
brincadeiras.
dias, de maneira única e ines-
O dia 24 de dezembro começa
quecível. Esse é o convite do
diferente, com corais natalinos e
Summerville.
PACOTE DE NATAL DO SUMMERVILLE RESERVAS: Interpool
Viagens – (31) 3194-7050 e www.interpoolviagens.com.br
Período:
de 19 a 26 de dezembro
a partir de:
R$3.260 à vista ou entrada + 9x sem juros no cartão
passagem aérea; traslados; 7 noites de hospedagem em apartamento categoria superior com café da manhã, almoço e jantar com bebidas não alcoólicas durante as refeições; duas crianças (de até 12 anos) grátis, desde que acomodadas no mesmo apartamento dos pais (exceto passagens aéreas) e ceia de Natal na noite do dia 24.
Inclui:
G er a i s
RAIO-X DO SUMMERVILLE Endereço: Praia Internet:
de Muro Alto, s/nº, Porto de Galinhas, Ipojuca (PE)
www.summervilleresort.com.br
são 170 apartamentos e suítes, além de 32 bangalôs. Todas as acomodações têm varanda com vista para o mar, piscina ou coqueiral e estão equipadas com TV LCD, ar-condicionado central com controle individual, internet rápida, cofre digital, frigobar, secador de cabelos e espelho de aumento. As suítes possuem sala de estar com minicozinha americana e forno de micro-ondas. Os bangalôs presidencial e nupcial têm banheira de hidromassagem.
Acomodações:
Infraestrutura: piscina com 2,3 mil m², sala de ginástica, atividades esportivas, recreação adulta e infantil, central de atendimento 24 horas, enfermaria, heliponto, agência de viagem para reservas de passeios, curso de mergulho, baby sitter, boutique, loja de conveniência, serviços de fotografia, lavanderia, massagem, salão de beleza, Restaurantes: Sete Mares (para café da manhã, almoço e jantar), Quebramar (para jantares à luz de velas, com reserva antecipada, apenas para adultos), Arrecifes (pizzas, antepastos e sobremesas) Bares: do lobby (lanches e refeições rápidas), Cortina D’Água (bebidas e petiscos na piscina, praia ou deck molhado) e nos quiosques de atendimento estrategicamente localizados.
MU N D O CORPORATIVO
V i ag ens
G er a i s
Ragma Images/Shutterstock
AS TARIFAS AÉREAS
E O SISTEMA DE GESTÃO DE VIAGENS Humberto Vieira*
Antigamente, ainda no sécu-
to (pasmem (!), elas avisavam
eram reajustados diariamente).
redução de custos.
lo 20, as companhias aéreas
o mercado com até cinco dias
Com a diversidade de tarifas,
O curto espaço de tempo entre
cobravam um único valor de
de antecedência), as empresas
aplicadas em um mesmo tre-
um pedido de reserva e a efeti-
passagem por trecho voado.
compravam um “estoque” de
cho, e com o domínio da gestão
va compra da passagem pode
Naquela época, era muito co-
passagens para os viajantes
desses valores exclusivamente
levar o cliente a uma economia
mum as corporações planeja-
frequentes, economizando a
pelas companhias aéreas, o uso
de até 70% sobre a tarifa con-
rem suas despesas com viagens
correção monetária do perío-
de ferramentas de pesquisa e
siderada “cheia” (maior tarifa
comprando os bilhetes no últi-
do (para quem não se lembra,
compras on-line tornou-se o
disponível), desde que obser-
mo momento. Caso as compa-
vivemos uma época de inflação
melhor aliado das corporações,
vadas algumas regras como an-
nhias anunciassem um aumen-
galopante, quando os preços
na busca por transparência e
tecedência, remarcação, altera-
34
ções e reembolsos. Esses espaços são restri-
ner.com.br), Reserve (www.reserve.com.br)
tos e nunca estão disponíveis para um grupo
e Argo IT (www.argoit.com.br) investem
de passageiros em uma mesma viagem.
milhões de reais para auxiliar as TMCs a
Hoje, com a evolução do acesso aos conteú-
proporcionarem uma gestão de qualidade
dos das empresas aéreas, somada à tecnolo-
aos seus clientes. Juntas, controlam anual-
gia cada vez mais presente nesse mercado, é
mente mais de oito milhões de transações
impossível uma TMC (agência especializada
eletrônicas comerciais, possuindo quase
em contas corporativas) não prover aos seus
dois milhões de usuários.
clientes um sistema que possibilite planejar,
São muitas as modalidades de cobrança por
dirigir e controlar os gastos com viagens,
serviço de uma TMC. As mais praticadas são
orientado pela pesquisa das melhores rotas
as taxas por transação (transaction fee), as
e do melhor preço.
taxas por gerenciamento (management fee)
No Brasil, os sistemas de gestão em via-
e ainda as taxas por economia ou resultados
gens corporativas que contemplam o self-
(success fee). Essa modalidade de cobrança
-booking (mecanismo no qual o próprio
tornou transparente a relação empresarial
cliente tem acesso às reservas) são a ra-
com as TMCs, dando aos agentes uma real
zão do maior investimento das TMCs, que
medida do investimento e dos custos para
buscam ferramentas cada vez mais sofis-
atender o mercado.
ticadas, enquanto que, em outros países,
Longe de guardar na gaveta os antigos
companhias aéreas e agências de viagem
formulários de passagens para utilização
já estão focadas na agilidade das informa-
futura, o grande desafio das empresas no
ções via smartphone.
século 21 é buscar uma TMC que possua
Cadastrar um pedido de viagem, fazer cota-
um sistema de gestão eficaz, com comple-
ções, enviá-los a um aprovador e ter acesso
to acesso aos conteúdos de preços e dispo-
aos roteiro de viagem, marcação de poltro-
nibilidade de assentos, proporcionando,
nas, check-in, avisos de emergência como
além das compras on-line, relatórios de
terremotos, furacões, tsunamis, tudo isso
gestão e economia.
atrelado ao perfil individual de cada viajante e dentro de uma política empresarial torna a relação cliente/agência mais transparente. Gigantes do setor como a Benner (www.ben-
* Diretor e fundador da Primus Turismo, especializada em viagens corporativas, e criador do E-Business Travel Primus. E-mail: mundocorp@viagensgerais.com.br
Claudia Tonaco
Mesa na torre de controle do aeroporto de Dallas, EUA
O sol se põe no vilarejo de São Gonçalo do Rio das Pedras
OS CAUSOS DE
SÃO GONÇALO DO RIO DAS PEDRAS Bruno Albergaria TEXTO E FOTOS
“Os piores caminhos, os melhores lugares”:
mesmo que a máxima não seja sempre um reflexo da verdade, é fato que, quanto mais inacessíveis são os lugares, mais intocados eles continuam. Para comprovar isso, arrume suas malas e viaje até o povoado mineiro de São Gonçalo do Rio das Pedras. Pelo acolhimento, único, você terá a impressão de ser o primeiro viajante a pisar naquelas terras. Em uma simples caminhada, verá que o lugarejo é bem preservado, mantendo o passado impresso nas fa36
chadas das casas coloniais, nas pedras das ruas e na memória dos habitantes. Antes de prosseguirmos viagem, é necessário ser mais preciso, afinal, só em Minas Gerais há muitas São Gonçalo – do Sapucaí, do Pará, do Rio Abaixo, do Rio Preto –, mas a do Rio das Pedras é diferente. Distante cerca de 230km de Belo Horizonte, esse quase arraial, tranquilo e abundante em natureza, guarda histórias surpreendentes, contadas em ritmo de prosa fácil por alguns de seus curiosos habitantes.
BRASIL
Destino
37
DE S TI N O b r a s i l
V i ag ens
G er a i s
A memória do progresso A chegada do “progresso” ainda é lembrada como um grande evento. Dona Helena, famosa contadora de causos de São Gonçalo, guarda o dia exato – 13 de setembro de 1981 – que a luz “chegou” e, com ela, a televisão, que substituiu a tradição da família de contar histórias ao redor do fogo. Dona Helena encena
O passado ainda está presente nas ruas do vilarejo
uma pausa para dar mais vida à história e mostra o local preciso onde se reunia com os pais e
mo o difícil acesso o responsável
ram percorridos passo a passo,
irmãos, apontando em seguida
por São Gonçalo ter resistido por
com as bagagens transportadas
para o telhado, ainda negro de
tanto tempo aos turistas, sempre
no lombo de um burro alugado.
fuligem. Parece que foi ontem...
ávidos por descobrir uma pró-
As moças contavam com a hos-
Nos fundos do Bar do Ademil,
xima atração. Fico surpreso ao
pitalidade dos fazendeiros para
uma série de telefones chama a
saber que o local já serviu de ce-
fazer, nas propriedades, as suas
atenção, e ouço a história do pro-
nário para um filme – O padre e
refeições. Pelo caminho, desco-
prietário. Há menos de 10 anos,
a moça –, produção de 1965, com
briram esta São Gonçalo e, em
ele era o operador do único posto
direção de Joaquim Pedro de An-
seguida, uma casa para vender.
telefônico do vilarejo, época em
drade, e Mário Lago no elenco.
Anna, uma das caminhantes es-
que os “garotos de recados” cobra-
D. Helena, contadora de causos
trangeiras, não pensou duas ve-
vam para levar as mensagens de
Olhar estrangeiro
acordo com a distância percorrida.
Uma década mais tarde, em
volto para ficar com esta casa”.
A chegada da estrada é mais uma
1976, duas suíças tiveram uma
O resto dessa história também
novidade do mesmo progresso
dessas ideias, digamos, peculia-
virou mais um dos causos de São
que continua vindo e dividindo
res: resolveram ir de Conceição
Gonçalo. Anna montou ali uma
a opinião das pessoas, reabrindo
do Mato Dentro até Diamanti-
colônia de férias e, mais tarde, a
o clássico tema “progresso X pre-
na, caminhando. Estamos fa-
primeira pousada do vilarejo, ba-
servação”. Talvez tenha sido mes-
lando de quase 150km que fo-
tizada de Refúgio dos Cinco Ami-
zes, fez uma oferta e disse: “Eu
gos. Formada em Artes Plásticas, com especialização em Tapeçaria, passou a ensinar o ofício às mulheres e crianças que fizeram dele
Paisagem bucólica do interior mineiro é atração para os viajantes 38
Festival gastronômico encanta os hóspedes da Pousada do Capão
A belíssima Cachoeira da Rapadura, com quedas d’água subterrâneas
a sua fonte de renda. Ganha o via-
-luz de distância do tutu de feijão
jante que poderá comprar lindas
e do frango com ora-pro-nóbis,
peças para levar de lembrança.
para aqueles que querem dar um
Para inglês ver Outro estrangeiro na cidade, Peter Edwards saiu de Boston para ser dono de uma pousa-
tempo da comida mineira. _____ Comente esta matéria com o autor: faleconosco@viagensgerais.com.br
da que já é uma referência em Minas Gerais. Na Pousada do Capão, Peter pratica a arte do bem receber e oferece uma programação diversificada para os hóspedes, que inclui desde cursos de imersão em inglês até os concorridos festivais de gastronomia, sua grande paixão. Sensível aos desejos dos visitantes, prepara pratos que vão da mais tradicional culinária regional às receitas que estão a anos-
NÃO PERCA EM SÃO GONÇALO DO RIO DAS PEDRAS Rancho de Tropas e Moinhos – Logo na chegada, próxima à ponte, estão duas interessantes atrações históricas para os visitantes: o Rancho de Tropas – local que servia de descanso e troca de mercadorias entre os tropeiros que levavam alimentos aos garimpos no século XIX - e os Moinhos Centenários – usados para fazer fubá e que ficam no caminho para a Cachoeira do Comércio.
Cachoeira da Rapadura – Faça caminhadas para conhecer partes pouco exploradas da Estrada Real, cachoeiras e picos da região. Uma das mais belas é a Cachoeira da Rapadura, cujas quedas d’água (duas) são subterrâneas. A luz do sol refletida na primeira queda ilumina a caverna e a segunda queda por cerca de apenas uma hora por dia.
Pôr do sol – São Gonçalo encontra-se sobre um platô rochoso, perfeito para contemplar um maravilhoso pôr do sol. Um dos lugares mais propícios para isso é no final da Rua do Comércio.
Caminho dos Diamantes – Pare em Conceição do Mato Dentro para comer um pastel de angu, iguaria da cidade. Aproveite para conhecer o Salão de Pedras, uma atração local.
Scott Liddell
DIREIT
Viajand
PERGUNTAS E RESPOSTAS SOBRE O
TRANSPORTE MARÍTIMO Luciana Atheniense
*
o passageiro desista da via-
lidade pelos danos sofridos
gem antes do seu início?
pelo passageiro que recebeu
Não há previsão legal a respeito.
a passagem gratuitamente?
Certas empresas estipulam que
Sim. Mesmo que tenha recebido
Nos últimos anos houve um au-
do de que as áreas fechadas da
até 45 dias antes do embarque
gratuitamente a passagem, o pas-
mento na demanda de turistas
embarcação são climatizadas.
o passageiro não deverá pagar
sageiro continua sendo um con-
brasileiros que recorreram aos
Respondo às perguntas mais fre-
qualquer tipo de multa pelo
sumidor que utilizou o serviço.
passeios marítimos, muitas vezes
quentes, formuladas pelos leito-
cancelamento. Após esta data, a
O passageiro pode pleitear
motivados pela oportunidade de
res da Viagem Gerais:
multa será aplicada e aumentará
ressarcimento por danos
conhecer a costa brasileira, além
Com quantas horas de an-
proporcionalmente ao tempo que
morais comprovados e de-
das facilidades de pagamentos
tecedência devo chegar ao
falta para o embarque. Entren-
correntes de acidente com a
oferecidos pelas agências de via-
porto para embarcar? É re-
tanto, é nula qualquer clásula que
embarcação? Sim. A empresa
gem. Guarde então algumas dicas
comendável chegar pelo menos
equipare o valor da penalidade ao
marítima deve garantir segu-
importantes, para quando você
duas horas antes do horário da
somatório das parcelas já pagas
rança e tranquilidade aos passa-
for fazer um cruzeiro marítimo:
partida.
pelo passageiro.
geiros durante todo o percurso.
Antes de viajar, solicite ao seu
Quais os serviços incluídos
O passageiro que perdeu o
Mesmo que o acidente não tenha
agente de viagens a planta da em-
no preço da passagem do
embarque por falta de avi-
causado danos materiais, poderá
barcação, para escolher sua cabi-
navio? Acomodação, refeições
so de antecipação do horá-
ser reclamada indenização por
ne, levando em conta a localiza-
(em geral, café da manhã, almo-
rio de saída pode reclamar
danos morais sofridos.
ção, o espaço, a vista que ela ofe-
ço e jantar) e eventos artísticos e
indenização? Sim. A empresa
Crianças menores de 12
rece, a qualidade da acomodação
esportivos.
deve informar aos passageiros a
anos podem viajar desacom-
e a facilidade de acesso às escadas
Qual a idade mínima para
alteração do horário de partida da
panhadas? Não. Só podem via-
e aos elevadores. Verifique se as
frequentar os cassinos e
embarcação. Neste caso, o passa-
jar acompanhadas de seus pais
escalas previstas serão realiza-
consumir bebidas alcoólicas
geiro pode ser indenizado por da-
ou responsáveis, com documento
das efetivamente em portos com
a bordo? A idade mínima é 18
nos morais e materiais.
que comprove a existência de vín-
infraestrutura, ou se ocorrerão
anos, ou seja, a idade estabelecida
A empresa tem responsabi-
culo com a criança.
em transbordo (transferência)
para a maioridade civil e criminal.
no mar, para uma embarcação
O navio pode deixar de cum-
de menor porte. Informe-se so-
prir uma escala previamen-
bre a programação do navio, as
te estabelecida? Sim, sempre
atrações e os serviços disponíveis
a critério do comandante e em
e que não estão incluídos no va-
casos excepcionais, sobretudo
lor da passagem. Saiba também
quandou houver ameaça à segu-
quais os trajes mais adequados à
rança dos passageiros.
programação do navio, lembran-
Qual o valor da multa, caso
* Advogada. Sócia do escritório Atheniense Veloso Advogados Associados e autora dos livros A responsabilidade jurídica das agências de viagem e Viajando direito. Também é coordenadora do site www.viajandodireito.com.br. E-mail: contato@viajandodireito.com.br
S A L A DE e MBARQUE
V i ag ens
SNOW ABRE temporada de Ski na América do Norte
G er a i s
Fotos: Kelly LopesDivulgação
A American Airlines, a MasterCard, a Hertz, a Telecall, a Assist-Card, a The North Face e a Snow Operadora realizaram, em Belo Horizonte, a última etapa do lançamento do programa AA SkiClub Temporada 2011/2012 no Brasil. O almoço aconteceu no restaurante Dádiva e reuniu cerca de 140 agentes de turismo. Para a temporada de neve
André Vieira, da Snow; Elzo Nogueira, Renata Castanheira, Fabiano Santos e Simoni de Sá, da American Airlines
de Sá, da Americian Márcio Oliveira, do AA Ski Club; Simoni rts; Patton Murray, Reso Vail do Airlines; Jennifer Vidtzward, Douglas, do Ian e City, Park de do Bureau de Turismo mass Snow n Aspe de mo Bureau de Turis
2011/2012, a American Airlines anunciou duas novas rotas que irão servir duas das estações do Colorado: Dallas - Aspen/Snowmass e Los Angeles - Aspen/ Snowmass. VIAGENS GERAIS NA INTERNET Visite a seção Sala de Embarque no www.viagensgerais.com.br ou acesse este evento diretamente em: http://goo.gl/D7yTN
e Márcio Frances Pina da AA; Adriana Boischio da Snow a, Vieir é Andr Oliveira, do AA Ski Club, e
on, Fábio Silva e Carolina Silva, da Honeymo Snow da a, Souz de e Anderson
Fotos: Kelly LopesDivulgação
MMT GAPNET INVESTE EM URUGUAI E CARIBE COMO AS ESTRELAS DA PRÓXIMA TEMPORADA VIAGENS GERAIS NA INTERNET
Meireles, Hugo Lagares, da MMT Gapnet; Ludmila Uruguai, do tivo recep da Pluna; Daniel Rayes, do Leste del a Punt de itura e Javier Baez, da prefe
Visite a seção Sala de Embarque no www.viagensgerais.com.br ou acesse este evento diretamente em: http://goo.gl/t880I
r; Rodrigo Maria Cristina de Lyra, da Arte de Viaja da Classtur , Silva na Silva e et; Gapn Oliveira, da MMT
42
n, da Leonel Reyes, da Rede Palace; Lilian Zano es; Airlin Copa da as, Rede Oasis; Tatiane Freit et Gapn MMT da ira; Olive igo Rodr e Hugo Lagares
Leonel Reyes, da Rede Palace, e Ana Paula, da Flap Turismo
REPÚBLICA DOMINICANA FAZ EVENTO NO MERCURE BH LOURDES VIAGENS GERAIS NA INTERNET Visite a seção Sala de Embarque no www.viagensgerais.com.br ou acesse este evento diretamente em: http://goo.gl/1dXnS
Num evento realizado no Hotel Mercure, com
cerca de 25 mil visitaram a ilha. Para este ano
direito a overbooking, a República Domini-
espera-se um número próximo a 65 mil e para
cana mostrou todo o seu prestígio junto aos
2012 a meta é bem mais ambiciosa: 150 mil
agentes de viagem de Minas Gerais. O diretor
turistas tupiniquins. Uma das estratégias é
do Escritório de Turismo no Brasil, Maurício
aumentar consideravelmente o número de
Vianna esteve em Belo Horizonte para apre-
vôos diretos, ligando mais cidades brasileiras,
sentar as novidades do destino para a alta
com mais opções de horários e tarifas compe-
temporada 2012. A República Dominicana,
titivas. A Copa Airlines é uma parceira estra-
especialmente Punta Cana, vem atraindo cada
tégica nesta operação. As fotos abaixo regis-
vez mais a atenção dos brasileiros. Em 2010
tram o roadshow em Belo Horizonte. Fotos: Kelly LopesDivulgação
rício Diego Castagnet, da TACA (à esq.); Mau e uelin Jacq na; inica Dom blica Repú da Vianna, es; Airlin Ledo, gerente de vendas da Copa e Hotels; Nodalia Arias, gerente de vendas do Beliv es; Airlin Copa da as vend de utiva Ana Flávia, exec a incan Dom blica Repú da , Peña ica e Adam
Jacqueline Ledo, da Copa Airlines; Dino Vianna, Sávio, da Viagens Gerais, e Mauricio na inica representante da República Dom
lia Arias, Dino Sávio, da Viagens Gerais; Noda igo Rodr ls; Hote e gerente de vendas do Beliv da Gol; lho, Carva ade Soled et; Gapn Oliveira, da MMT , da Gol Serra izio Fabr e et, Gapn MMT da , João Cruz
S A L A DE e MBARQUE
V i ag ens
BRAZTOA 2ª EDIÇÃO
G er a i s
João Pinheiro/Divulgação
Confira os melhores momentos do 36º Encontro Comercial Braztoa, realizado em São Paulo VIAGENS GERAIS NA INTERNET Visite a seção Sala de Embarque no www.viagensgerais.com.br ou acesse este evento diretamente em: http://goo.gl/3peuv
A equipe da e-HTL: Adriana Senatore, Valmir, Jordânia Araújo, Flávio Louro, Gerson Freitas, Ricardo Cafe e André Luiz
João Pinheiro/Divulgação Kelly Lopes/Divulgação
Giovana Gáspari, Celso Andrade, Cristiane Vento, Marcos Menezes, Luiz Silveira, Simone Vares, Ricardo Ribeiro e Jessé Correia, da 4Agents Operadora
Jorge Souza, gerente geral de marketing e produtos, e Roberto Ruiz Jr., diretor comercial da MMT Gapnet
Kelly Lopes/Divulgação Kelly Lopes/Divulgação
Simone Pires e Yanaina Trindade, da Ideal Turismo
A equipe da Interep: Rosana Loreiato, Mariana Saul, Thais de Aquino, Loris Tedeschi, Cynthia Rodrigues, Alexa Rodrigues e Patrícia Rousson
Kelly Lopes/Divulgação Kelly Lopes/Divulgação
Evandro Correa (3º da esq. para dir.), diretor comercial da Travel Ace, e sua equipe
Diogo Campos, da GTA Segura, e Kelly Lopes, da Viagens Gerais
E S T R A D A ABERTA
V i ag ens
G er a i s
CHEIRO DE
ESTRADA
Rodando pela AL-101 Além de ser uma das mais belas estradas do Brasil, a rodovia AL101 liga duas grandes atrações: a
Califórnia vintage Imagine pegar uma estrada na
Thrifty no Canadá
bela cidade de Maceió ao Salinas
Agora, quem alugar um carro
de Maragogi All Inclusive Re-
para viajar pelo Canadá encon-
sort. A sugestão aqui é alugar um
trará tarifas promocionais com
carro na capital de Alagoas para
lante de um Dodge Challenger
Promoção Budget e Interep
a Car Rental Center, para loca-
rodar por todo o litoral e termi-
RT, de um Ford Mustang GT
Através da Car Rental Center e
ção de veículos com a Thrifty.
nar o percurso aproveitando o
Premium ou de um Chevy Ca-
numa parceria com a locadora
Em Vancouver, um modelo
conforto e os bons serviços do
maro SS. Esses são alguns dos
Budget, a Interep lançou uma
econômico, como o Toyota Ya-
resort. Saindo de Maceió, a pri-
modelos que a locadora Hertz,
campanha específica para os
rishtch, tem diárias a partir de
meira parada é no bairro Riacho
em parceria com a Mobility,
agentes de viagem de todo o Bra-
US$87, na política All Inclusi-
Doce, famoso por estar nas pági-
oferece para locação, com tari-
sil. Quem mais emitir reservas
ve (com ou sem combustível),
nas do livro de mesmo nome, do
fas a partir de US$542. Os mo-
com a Budget, até 29 de feverei-
e US$78 na All Inclusive Light
escritor paraibano José Lins do
delos são de alta performance,
ro, para retiradas até 31 de mar-
(sem combustível). Se Montre-
Rego. De lá, vá para a Barra de
todos com design e cores que
ço de 2012, concorrerá a um car-
al é o seu destino, saiba que o
Santo Antônio, com suas praias
remetem aos modelos originais.
ro zero km. O segundo colocado
aluguel de um Jeep Grand Che-
de falésias e muitos coqueiros.
Quem vai rodar por outros esta-
ganhará um iPad 2. O resultado
rokee, ou similar, está a partir
São Miguel dos Milagres, Porto
dos norte-americanos deve con-
será divulgado em março do ano
de US$146 na tarifa All Inclu-
de Pedras e Japaratinga tam-
sultar sobre disponibilidade de
que vem. Para saber mais, bas-
sive e US$ 135 na All Inclusive
bém devem estar no seu roteiro.
modelos e preços. Informações
ta consultar o site da empresa:
Light. Para saber mais, consulte
Para saber mais, consulte o seu
no seu agente de viagens.
www.interep.com.br.
o seu agente de viagens.
agente viagens.
Califórnia (EUA), atrás do vo-
46
PUR
A
Nitroglicerin
De governos e de
Copa do Mundo Dino Sávio *
48
maquiaram a estrada, refizeram
competição foi utilizada para pro-
o asfalto, pintaram, colocaram
pagandear uma imagem positiva
placas de sinalização rapida-
da nação brasileira. O evento in-
Nenhum governante maltrata
que só pensa em saciar seus dese-
mente e sumiram com o buraco.
ternacional seria uma vitrine para
mais o seu povo do que o brasi-
jos mais recônditos à custa do es-
Encontraram tempo e dinheiro
o mundo conhecer não só o fute-
leiro. Raros foram os presidentes
forço e do trabalho alheio. E o pior
para fazer a obra. Os membros do
bol, mas também a capacidade de
que governaram visando o bem-
é que aceitamos isso, como um
BID se foram e a estrada voltou
organização e realização do Brasil,
-estar da população. Dois ou três,
boi que, não sabendo da força que
ao que era antes: uma afronta ao
as cidades encantadoras do país e
no máximo, desde a Proclamação
tem, se sujeita a qualquer controle
povo brasileiro, em especial aos
a população gentil e hospitaleira”.
da República, há 122 anos. O res-
rumo ao abatedouro.
mineiros - com direito às minera-
Bom, isso aconteceu há 63 anos
tante simplesmente aproveitou-
Assim somos nós, o povo brasi-
doras de fazerem dela o que bem
(levando-se em conta que a então
-se da nação em benefício pró-
leiro, a escória do mundo. Senão,
entenderem, sem que ninguém
CBD – Confederação Brasileira de
prio e de seus asseclas. E isso é
não estaríamos feito uns alopra-
tome alguma providência. A visi-
Desportos - começou a organizá-
tão simples de constatar quanto
dos tentando criar infraestrutura
ta de um estrangeiro importante
-la em 1948). Não é altamente
olhar para o céu. Os castigos im-
por causa de uma Copa do Mun-
e famoso ou a realização de um
depressivo ver que as cidades
postos (essa é a palavra certa) são
do. Essas obras, que deveriam ter
evento internacional no país são
brasileiras evoluíram, mas a nos-
muitos e severos, a começar pela
sido feitas há anos como contra-
as únicas possibilidades de o Go-
sa mentalidade é a mesma, ou
monstruosa carga tributária.
partida ao “Everest de dinheiro”
verno fazer alguma coisa útil para
seja, até hoje estamos tentando
A única coisa que realmente in-
que o Governo nos toma, como
o povo. Nem que seja temporário.
vender ao mundo uma imagem
teressa ao Governo é cobrar. Ser
ocorre em qualquer país civiliza-
cobrado é inadmissível, pecado,
do, só estão em pauta agora por
Tudo, como há 63 anos
realização”. Porém, o máximo que
ignomínia. Como um monstro in-
causa do Mundial e não porque
Li uma monografia de André Ca-
conseguimos foram alguns pitos
saciável, ele só quer a parte dele. O
o povo brasileiro, que trabalha e
razza dos Santos sobre a Copa do
de membros da FIFA, preocupa-
contribuinte, pessoa física ou jurí-
paga impostos escorchantes, ne-
Mundo no Brasil em 1950. Um
díssimos com a nossa eficiência
dica, tem de contribuir em condi-
cessita delas há tempos.
dos trechos do texto dizia: “Esta
gerencial. Triste Brasil!
ções injustas, perversas, insanas.
Lembro-me de uma enorme
É a neo-escravatura. Não há saída,
cratera às margens da Rodovia
alternativa ou possibilidade de
dos Inconfidentes. Ficou lá anos,
fuga. O açoite vem em forma de
oferecendo todo tipo de perigo.
leis ridículas, geralmente sugeri-
Até que um dia resolveram trazer
das por gente que nunca traba-
para Belo Horizonte um evento
lhou na vida, montou um negócio,
do BID, com direito a uma visita
gerou emprego ou o mínimo de
dos participantes a Ouro Pre-
riqueza. A visão é de um facínora
to. Todos estrangeiros, claro. Aí
de “capacidade de organização e
* Jornalista e diretor-executivo da revista Viagens Gerais. E-mail: dino@viagensgerais.com.br
Jeinny Solis S.
MUNDO
Tempero do
VIVA (E SABOREIE)
O MÉXICO! Valéria Vieira *
50
No México, a culinária usa pi-
(www.enriqueolvera.com), a expe-
menta fresca, seca e também de-
riência é outra. Uma comida me-
fumada. Em alguns pratos se usa
xicana contemporânea de autor,
a mistura de várias e o resultado é
cardápio fixo e uma experiência
surpreendente. Engana-se quem
sensorial e visual. Um must para
Existem basicamente dois tipos
siderada a mais elaborada e a mais
acha que a gastronomia mexicana
os aventureiros gastronômicos.
de viajantes: os que gostam de ir
original das Américas. Sonhava
é sempre apimentada. Os cardá-
Se você gosta de bares, não deixe
para os mesmos lugares e os que
em comer o famoso mole pobla-
pios dos restaurantes sempre têm
de visitar o La Casa de Sirenas,
gostam de se aventurar. Entre os
no (peru com molho de pimentas
opções de pratos nada ardidos, e
no centro histórico. O bar fica no
aventureiros existem os adeptos
e chocolate), experimentar uma
os que o são têm uma indicação da
térreo, e o restaurante, no terraço,
do turismo radical. Só ficam sa-
tortilha feita na hora, comer um
quantidade empregada.
com vista para a praça principal.
tisfeitos se o destino final é tão
guacamole e, é claro, tomar uma
A Cidade do México foi outra gran-
E a melhor margarita da cidade é
inacessível que só se chega depois
margarita em seu país de origem.
de surpresa e, lá, vivi momentos
a de tamarindo. Se quiser variar
de uma viagem de 24 horas de
O México me surpreendeu em
de grande prazer culinário. Reco-
com uma comida mais europeia,
ônibus em estradas de terra, isso
todos os sentidos. O povo é gentil
mendo o restaurante Izote, da chef
vá ao restaurante Ivoire (www.
depois de voar horas em compa-
sem ser servil. A infraestrutura tu-
Patrícia Quintana (www.patricia-
ivoire.com.mx), tipo bistrô, tam-
nhias aéreas que ninguém nunca
rística é de fazer inveja. A comida,
quintana.com). Fica no bairro de
bém em Polanco.
ouviu falar. Eu não estou nesse
tão maravilhosa quanto eu havia
Polanco, uma espécie de Jardins,
A comida na região de Playa del
grupo. Gosto de conhecer lugares
imaginado, foi o que realmente
em São Paulo, ou Lourdes, em
Carmen e Cancun é internacional,
novos, mas com um nível decente
me encantou.
Belo Horizonte. O Izote é um res-
exceto o delicioso Yaxche Mayan
de conforto. Não acho graça em
A grande particularidade da culi-
taurante pequeno, moderno e com
Cuisine em Playa del Carmen.
provação e desconforto quando
nária Mexicana é a utilização de
pratos tradicionais mexicanos fei-
Note que voltei apaixonada pelo
estou de férias. É claro que a gente
uma enorme variedade de pimen-
tos com ingredientes frescos. Já
México. Tenho certeza de que o
acaba perdendo a oportunidade
tas. Estas pertencem à família das
no Pujou, do chef Enrique Olvera
mesmo acontecerá com você.
de dar um mergulho mais ver-
Solanáceas, a mesma do tomate,
dadeiro na cultura e no modo de
batatas e berinjelas. É difícil acre-
vida local, porém acredito que a
ditar que, até o descobrimento das
sabedoria está na capacidade de
Américas, o uso da pimenta era
experimentar o novo sem passar
restrito aos povos das Américas
por situações extremas.
Central e do Sul. Os portugueses e
Há anos tinha vontade de conhe-
espanhóis levaram a pimenta para
cer o México. Meu grande interes-
as suas colônias na África e Ásia, e
se era pela fabulosa culinária, con-
o resto é história.
* Cursou Gastronomia e Enologia na Leiths School of Food and Wine, de Londres. Publicou os seguintes livros: Leiths Food of Latin America e Leiths Book of Desserts, na Inglaterra e nos Estados Unidos. E-mail: valeria@pib.com.br
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V i ag ens
G er a i s
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