Campo sureño 18 01 2016 by Leda Gazale

CAMPO Nº 1.578 - Lunes 18 de enero de 2016

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DOS IDEAS PARA DARLE COMPETITIVIDAD A LA

P A P A POTENCIAR UN PRODUCTO LIBRE DE ENFERMEDADES CON ALTA CALIDAD EN LA SEMILLA E INTEGRAR A LOS AGRICULTORES A UNA RED DE TRABAJO MÁS PROFESIONAL SON LOS OBJETIVOS DE DOS PROYECTOS DESARROLLADOS EN LOS RÍOS Y LOS LAGOS.

LA COOPERATIVA MAPUCHE QUE EXPORTA MENTA Y MANZANAS

EL “CORTOCIRCUITO” QUE SACÓ A FEDELECHE DEL CONSORCIO LECHERO

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la semana Instituto Nacional de Estadísticas entregó los últimos datos de la ferias ganaderas de Los Ríos En noviembre de 2015 se produjo disminución de 452 cabezas (-6,6%) en relación a noviembre de 2014 y aumento de 254 remates (4,1%) respecto a octubre de 2015. En el mes de noviembre de 2015 se remataron 6.253 cabezas de ganado Bovino, equivalente a 97,4% del total ofertado en ferias, lo que se traduce en disminución de 335 cabezas (-5,1%) en doce meses y aumento de 186 remates (3,1%) respecto al mes anterior (octubre 2015). Las categorías de esta especie que registraron mayor participación en ferias fueron Terneras y terneros con 54,9%; Vaquillas con 13,2%; y Vacas gordas con 12,7%, entre otras. Por su parte, el ganado Bovino beneficiado en noviembre 2015 en la Región registró 1.087 cabezas, cifra que disminuyó en 6.666 cabezas (-86,0%) respecto a igual mes del año 2014, y en aumentó en 44 cabezas (4,2%), en relación al mes de octubre 2015. Incidieron principalmente en la dinámica negativa en doce meses, lo menores remates de Novillos gordos y Vacas gordas. La Carne en vara producida en la Región de Los Ríos fue de 295,6 toneladas, presentando baja en 1.684,5 toneladas (-85,1%) respecto a igual mes del año 2014, y aumento de 4,5 toneladas (1,6%) en relación al mes de octubre 2015.

Alianza propicia el desarrollo de negocios con China Autoridades de la Región de Los Lagos junto a representantes de la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche) asistieron este lunes a la embajada de China en Chile a objeto de promover una mayor integración empresarial entre ambos países, siendo recibidos en Santiago por el Embajador, Li Baorong, quien valoró la posibilidad de establecer una alianza estratégica que permita avanzar en la integración y el desarrollo de nuevos negocios relacionados especialmente con la producción de leche. En la cita, el diplomático aseguró que a pesar de los vaivenes de la economía mundial que ha afectado incluso el dinamismo de ese país, China seguirá siendo un gran mercado para la producción de alimentos con una población que supera los 1.300 millones de habitantes, país que además recientemente puso fin a la política del “hijo único”, permitiendo a las parejas casadas tener dos. En tal sentido, aseguró que existe “toda la disposición para hacer negocios”, a través de la generación de nuevos emprendimientos asociativos en materia lechera y que integren a los productores nacionales con inversionistas del gigante asiático.

Los Lagos presenta avances para erradicar la tuberculosis bovina Como una forma de acelerar los resultados del Plan Nacional de Control y Erradicación de la Tuberculosis Bovina que se inició en 2011, en la Región de Los Lagos se desarrolló una iniciativa piloto que buscaba avanzar con rapidez en la eliminación de esta enfermedad bacteriana, que se contagia en los animales por vía aérea y por consumo de leche de una vaca infectada. Los resultados de esta iniciativa, financiada por el Gobierno Regional de Los Lagos y ejecutada por la Seremía de Agricultura y el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), se presentaron en un seminario realizado en el Hotel Sonesta de Osorno y al que asistieron médicos veterinarios, agrónomos, investigadores y ganaderos, entre otros. Los Lagos pasó de tener 158 a 41 predios cuarentenados, de estos sólo uno registra actualmente animales reactores en la provincia de Osorno. El programa trabajó con 45 predios y 27 de propietarios de ganado, en un proceso que concluyó con la eliminación de 2.143 bovinos reaccionantes.

11% creció en la última década la superficie destinada al cultivo del tomate. Se trata de la hortaliza más cultivada en el mundo, alcanzando 4,7 millones de hectáreas. Según datos de Odepa la producción también ha crecido un 28%, lo que muestra un avance en lo que respecta a los rendimientos

LO DIJO...

Delegación vietnamita conoció el trabajo de INIA Remehue Con el fin de interiorizarse en el trabajo que desarrolla INIA Remehue al servicio del sector agropecuario de las regiones de Los Ríos y Los Lagos, una delegación de Vietnam National University of Agriculture se reunió con directivos del instituto, encabezado por el director Rodrigo de la Barra y el subdirector de Investigación y Desarrollo Alfredo Torres. En la oportunidad el doctor Nguyen Ich Ton, director de dicha universidad en compañía del doctor Ton That Son, jefe del Departamento de Nutrición Animal, dialogaron en torno a las diferencias y similitudes de los sistemas productivos de ambos países, explicando también del nuevo modelo agrícola vietnamita que es más integrador y tecnificado, que el de plantación y la labranza animal que predominaba hace unas décadas. Durante su estadía en INIA Remehue, donde también fueron acompañados por el sub director nacional de Investigación, Iván Matus, hicieron un recorrido por las instalaciones y laboratorios.

EL LINK http://tienda.artesaniasdechile.cl/ Se trata de una tienda virtual que permitirá comercializar el trabajo de los 2 mil cultores que integran la red de la fundación, que depende de la Dirección Sociocultural de La Moneda.

EL DATO

“

Esta plataforma de e-commerce permitirá generar nuevas ventas y aumentar los ingresos actuales de los artesanos, con el objetivo de que sus oficios se consoliden y se valoren. En una próxima etapa queremos ser el puerto de salida de nuestras artesanías tradicionales al mundo entero, en el marco del plan de internacionalización que comenzó el 2014”. PAULA FORTTES, DIRECTORA SOCIOCULTURAL DE LA MONEDA Y PRESIDENTA DE ARTESANÍAS DE CHILE.

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agenda En Chillán se realizará Día de Campo del Poroto

Diplomado en Inocuidad de Los Alimentos El Instituto de Medicina Preventiva Veterinaria de la Universidad Austral de Chile invita a todos los inENERO teresados a inscribirse en el primer módulo del Diplomado en Inocuidad de los Alimentos, denominado “Microbiología y química de los alimentos y agua”. Dicho módulo se dictará entre el 11 y el 26 de enero de 2016. El programa está orientado a profesionales del área biológica con interés en el control de calidad sanitaria de alimentos requeridos en industrias, organizaciones de control y laboratorios de ensayos microbiológicos y químicos de alimentos. Mayor información al correo rtamayo@uach.cl.

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El próximo 27 de enero en el Campo Experimental Santa Rosa Camino A Cato kilómetro 20 en Chillán se realizará el Día de Campo del poroto. El objetivo de esta actividad es entregar a productores, técnicos y profesionales del sector, información actualizada de las diferentes variedades de poroto existentes y las alternativas en el manejo del cultivo. Cabe recordar que el Programa de Mejoramiento Genético de Leguminosas de Grano de INIA data del año 1964, destacando entre sus logros la generación de 29 variedades en diferentes especies y clases comerciales, como Torcaza INIA (poroto), Alfa INIA (garbanzo), Súper ENERO Araucana INIA (lenteja) y Portuguesa INIA (haba); todas en producción comercial.

Expo Mundo Rural Los Lagos 2016

Viento en popa marcha la organización para la octava versión de la ExpoMundo Rural Los Lagos 2016. Lo anterior, luego que el director Regional de Indap, Enrique Santis, junto a al alcalde de Frutillar, Ramón Espinoza, firmaran el convenio de coENERO operación mutual para la realización de este gran evento que reúne a lo mejor agricultura familiar campesina. De acuerdo a lo informado por las autoridades, quienes estuvieron acompañados por la seremi de Agricultura, Pamela Bertín, en la firma del convenio, la ExpoMundo Rural Los Lagos 2016 se realizará entre el 28 y el 31 de enero, en la Medialuna del Club de Rodeo de Frutillar, donde se esLa 13° versión Feria Aromas y Sabores del Campo pera una convocatoria masiva de expositores no solo de la región de Los Lagos, sino que de todo el Como ya es tradicional en la época estival, la Municipalidad de Lago Ranco, a través país. de su Oficina de Turismo junto a organizaciones de la comuna, desarrolla una serie de actividades enmarcadas en el programa Verano Ranquino 2016. Para el mes de febrero se proyecta la 13° versión Feria Aromas y Sabores del Campo que organizan los programas territoriales Prodesal y PDTI de Indap, en convenio con la Municipalidad Esta muestra estará en FEBRER O el recinto Carpa Costanera desde el 04 al 07 de febrero, con gastronomía, artesanías, música en vivo, granja educativa y mucho más.

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Congreso Panamericano de la Leche 2016

Se viene la versión 35 de la Expo Loncoche Desde el 17 al 20 de marzo se realizará la versión 35 de la Expo Loncoche, feria que reúne a lo mejor de la zona sur en el parque Marcelo Fourcade de Loncoche. En la versión 2016 la Expo mostrará una serie de MARZO innovaciones e inversiones en infraestructura. “Eso nos enorgullecen”, preci, sobre todo porque serán altamente atractivas para los visitantes y expositores”, manifestó el edil loncochense, Ricardo Peña.

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Entre el 25 y 29 de abril de 2016, el sector lácteo de las Américas se reunirá en Puerto Varas, Chile, para participar del 14° Congreso Panamericano de la Leche, encuentro orientado a la cadena láctea contiABRIL nental. El Congreso Panamericano de la Leche 2016 cuenta con el patrocinio del Ministerio de Agricultura de Chile a través de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y las principales empresas proveedoras y procesadoras del sector. Para conocer a cada uno de los expositores, sus trayectorias, trabajos e investigaciones se puede visitar la página: www.congresofepale2016.cl.

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reportaje Productores están enfocados en convertirse en empresarios agrícolas

La cooperativa mapuche que exporta menta y manzanas

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a menta, planta medicinal que usualmente es utilizada para el dolor de estómago, en la región de La Araucanía está dejando buenos dividendos. Esta hierba es muy cotizada a nivel mundial en la producción de aceites para la industria cosmética y farmacéutica. Bien lo saben los socios de la Cooperativa Agrícola Antonio Rapiman Ltda, de la comuna de Perquenco, quienes están enfocados en conseguir transformarse en empresarios y ya ven los primeros frutos de un sacrificado trabajo. Se trata de 40 familias mapuche dedicados a la producción de 180 hectáreas de menta tipo piperita para extracción de aceites esencial, materia prima que se utiliza para la elaboración de diversos produc-

Se dedica a la producción de 180 hectáreas de menta tipo piperita para extracción de aceites esencial, materia prima que se utiliza para la elaboración de diversos productos medicinales, cosméticos, licores, golosinas, entre otros. A este proyecto se suman 120 hectáreas de manzanas.

tos medicinales, cosméticos, licores, golosinas, entre otros productos. A este proyecto se suman 120 hectáreas de manzanas. En el caso de la menta, luego de un proceso de destilación que es llevado a cabo por la cooperativa, se exporta en forma de aceite esen-

cial a Estados Unidos a través de la empresa Agrícola Essential Oil (AEO), firma especializada en esta materia. La cosecha de menta comenzará el 12 de febrero, a un ritmo de 8 hectáreas diarias. Se estima la producción de 14 mil kilos de aceite y

a un precio mínimo de 43 dólares el kilo según contrato el que podría variar de acuerdo a la pureza el producto. En cuanto a las manzanas seis son las variedades dispuestas en un total de 120 hectáreas, las que son exportadas a distintos lugares del mundo. Entre éstas destaca la manzana Jazz, resultado de un cruce entre Braeburn y Royal Gala Según explica Jaime Rañiman, encargado del predio, esta variedad se cosecha en 90 hectáreas de Chile, de las cuales 13 pertenecen a la cooperativa y cinco están en preparación. Para la exportación, el proceso de producción debe cumplir con estrictos protocolos de calidad (incluidas tres certificaciones internacionales), que los agricultores mapuches se esmeran en cumplir. “Nos preocupamos de respetar las buenas prácticas agrícolas y no

usar pesticidas que sean nocivos. Este es nuestro principal sello, porque somos una comunidad mapuche que tiene todas las ganas de progresar”, indica Óscar Mellado, vicepresidente de la cooperativa.

EMPLEO La comunidad, que fue beneficiada por Conadi con la adquisición de 480 hectáreas de tierras y 500 litros de agua por segundo en lo que se refiere a derechos de agua, pensó en grande y decidió dar continuidad a este virtuoso modelo de trabajo al ver el potencial que ya existía en el campo. Con el apoyo de la empresa privada e instituciones públicas, esta temporada se están preparando para realizar su primera exportación. Actualmente, son más de 70 los temporeros contratados, los que en época de cosecha ascenderán a más de 120 trabajadores di-

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reportaje EL MERCADO DE LAS HIERBAS La empresa Agrícola Essential Oil (AEO) conoce muy bien el mercado de las hierbas medicinales y condimentarias, siendo la menta la especie de la que mejor conoce su faceta comercial. La empresa empezó a trabajar con esta hierba para la producción de aceite esencial de menta piperita, con exportaciones que han sido crecientes. Las primeras ventas en el exterior las concretaron en 1994 con algunos kilos del producto. La empresa tiene contratadas hectáreas a agricultores que tienen plantaciones de menta. Con ellos se establece un contrato a uno o dos años, con precios mínimos garantizados. El agricultor se encarga de cuidar la plantación bajo la dirección técnica de agrónomos de AEO. Al término del período productivo anual. AEO procede a extraer el aceite de las plantas de menta El aceite de menta que se obtiene está en estado crudo y para su refinación es enviado a EE.UU.

En cuanto a las manzanas seis son las variedades dispuestas en un total de 120 hectáreas, las que son exportadas a distintos lugares del mundo.

CUALIDADES Y PROPIEDADES DEL ACEITE DE MENTA Se suele utilizar en procesos febriles por su potente acción refrescante. Es expectorante y debido a su acción analgésica, alivia el dolor de cabeza provocado por la congestión.

La menta se utiliza para el refrío común, la tos, la inflamación de la boca y la garganta, las infecciones de los senos nasales y las infecciones respiratorias.

El aceite de menta se aplica a la piel para los dolores de cabeza, los dolores musculares, dolor de los nervios, los dolores de muelas, la inflamación de la boca, los trastornos de las articulaciones.

rectos. “Esto demuestra que nosotros, los mapuches, somos capaces de salir adelante, de sacarle provecho a los predios y de generar empleo en la Región”, indica María Rapiman, presidenta de la cooperativa. “Nosotros apuntamos a mejorar nuestra calidad de vida y el día de mañana valernos de nosotros mismos. Ahora estamos con un crédito Indap a corto plazo, pero queremos emprender solos con nuestra mano de obra y no depender de ter-

ceros”, agregó la dirigenta. Convencido de que este modelo de trabajo es estratégico para generar oportunidades de desarrollo sustentable, el director nacional de Indap, Octavio Sotomayor, junto a autoridades regionales, conoció las unidades productivas y entregó un apoyo financiero por 300 millones de pesos a través de un crédito de corto plazo. “Esta es una experiencia única, un modelo interesante de apoyar y replicar en otras partes de La Araucanía”, destacó Sotomayor.

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cultivos Destaca por su alta producción de proteínas, ideal para la industria salmonera

Las cualidades de Alboroto Inia: una nueva variedad de lupino dulce

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n un día de campo, Inia Carillanca lanzó la nueva variedad de lupino dulce “AlborotoInia”,quedestaca por su alta producción de proteína. Importante noticia, ya que en Chile la industria salmonera está demandando cantidades crecientes de proteína vegetal. En tal sentido, los lupinos son la opción de utilizar proteína producida “en casa”,perodebensercompetitivoscon la harina de soya importada. Tambiéndebencompetirconloscultivos de trigo y raps, que ofrecen mejor rentabilidad. Para motivar a los agricultores incorporar lupino en sus rotaciones anuales, es necesario contar con variedades de lupino de alta productividad, buen tenor proteico y facilidad de cosecha, características que Alboroto Inia posee. Estavariedaddelupinoblancodulcefueobtenidaporhibridacionesen Carillanca. “Inia siempre está generando variedades de diversos cultivos. La gran mayoría en el marco de programas de mejoramiento convencionalsinusodebiotecnologías”, dijoIvetteSeguel,directoraRegional de Inia Carillanca. La directora explicó que se trata de un proceso largo, entre 10 a 15 años, queconsideraseleccionescontinuas y evaluaciones de adaptación a distintas condiciones ambientales. “Nuestras variedades son seleccionadasyevaluadasenlascondiciones donde se van a recomendar, con el fin de conocer su comportamiento real. Alboroto Inia tiene un mérito valioso, no sólo por sus atributos, sino que fue obtenida con financiamiento Inia, con un gasto modesto si se compara con otras iniciativas onerosas en la región”, precisó. Cabe indicar que durante la década de los sesenta, el 70 por ciento de laproteínaconsumidaporhumanos era de origen vegetal y sólo 30 por ciento de origen animal. En el 2010, 60 por ciento era proteína vegetal y 40% proteína animal. En este escenario, se puede indicar que el mundo está consumiendo más productos animales, y es claro quelaprogresiónnoessostenibleen el tiempo si no aumentamos nuestros rendimientos de proteína vegetal (rendimiento de grano x conteni-

En un Día de Campo, productores conocieron las características de este nuevo lupino.

Para motivar a los agricultores incorporar lupino en sus rotaciones anuales, es necesario contar con variedades de lupino de alta productividad, buen tenor proteico y facilidad de cosecha, características de Alboroto Inia. do de proteína del grano).

CARACTERÍSTICAS Alboroto-Iniaseadaptaasiembras de otoño, tiene hábito de crecimientoindeterminado,unaplantasemienana de 65 a 85 cm de altura, tallo principalúnico,sinramificaciónbasal (la ausencia de ramificación basal favorece la eficiencia en el uso de asimilados y una madurez precoz). Además,cuatroacincoramasdeprimer orden, en vez de tres, que es lo usual; arquitectura compacta, corta distanciaentrelosnivelesreproductivos,pesomediodegranoentre310 y 360 mg y un contenido de alcaloides que ha promediado 0.038% Para Rodolfo Campos, gerente general de la empresa Nutraseed S.A, quien expuso sobre “Lupino dulce:

proceso industriales y alternativas comerciales”,nuestropaístieneuna bajaproduccióndeestaleguminosa, comparadoconpaísescomoAustralia,yparainclusiónenalimentación de peces se necesitan volúmenes altos. También compite con otras fuentes proteicas de mayor producción, como afrecho de soya, ya que a nivel internacional somos tomadores de precio(Unidaddeproteína).Porotro lado, la producción en Australia es para consumo humano y ellos salen al mercado antes con altos volúmenes de lupino. La exigencia de la industria es un profat (suma de proteína más aceite) sobre 50% (proteína cruda sobre 41% y aceite 9%). “Para exportación, otro elemento

importante es el calibre, sobre 9 mm y limpieza con máquina color y extracciónmanual.Casoamargo13-15 mm. Mermas sobre el 30%. Los paísesdedestinosonEuropamediterráneo, España, Portugal, Italia, Grecia. AsiayMedioOriente,Palestina,Egipto. En este sentido la proteína, principalmentepeces,necesitadescascarado para aumentar proteína y aceitesobre50%ybajarlafibra.Además, se requiere volumen y que las mermasalcancenentreun15y20%”,explicó. Bajodichoescenario,AlborotoInia ha mostrado alto potencial de rendimiento de grano, hasta 6.950 kg/ha enensayos;altocontenidodeproteína, 39% en el grano entero; 47% en el grano descascarado; secado temprano y rápido, alrededor de una semana antes que Rumbo Baer; buen nivel de resistencia a antracnosis y facilidad de cosecha. Su arquitectura compacta y la posición de las vainas inferiores a suficiente altura del suelopermitenqueseacosechadofácilmente por automotrices convencionales a velocidad regular. “Nuestros resultados indican que es posible obtener más de 1.800 kg/hadeproteínaconAlborotoInia.

El rendimiento de proteína depende del rendimiento de grano y contenido de proteína del grano entero. Con el rendimiento promedio que Alboroto INIA ha mostrado durante tres años de ensayos en tres localidades, de 53,6 qqm/ha, con un contenido de proteína del grano que alcanzó un promedio de 39,7%, esta variedad ha producido como promedio 1.873 kg/hadeproteína”,explicaMarioMera, fitomejorador de INIA Carillanca y creador de la variedad. Finalmente, Carlos Fuentes, IngenieroAgrónomoEncargadozonasur de transferencia de productos tecnológicos de Inia, mostró en campo los resultados y manejos agronómicos ensemilleroscomercialesdelavariedadAlborotoInia,conelfindeasesorar a los agricultores sobre el manejo general del cultivo, y observar en terrenolaarquitecturadelaplantaeinformarqueapartirde2016estarádisponible esta variedad para los agricultoresinteresadosenestapromisoria variedad, así como también indicarqueatravésdelsitiowebwww.semillasinia.cl podrán hacer sus reservas y consultar técnicamente sobre dudas en aspectos comerciales u otros.

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innovación

Hoy el emprendimiento se encuentra en etapa de comercialización y a la espera del otorgamiento de la patente de Diseño Industrial y Modelo de Utilidad.Para mayor información con PaolaVelasco, gerente de Corrales Chile al correo paola.velasco@corraleschile.cl

Iniciativa ganó el concurso de emprendimiento innovador Austral BIO Challenge de Austral Incuba

Innovadores corrales reciclables mejoran prácticas ganaderas

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na innovadora alternativa, que recoge las tendencias de los sistemas productivos actuales, con un fuerte énfasis en bioseguridad, bienestar animal, sustentabilidad y agricultura familiar campesina, es lo que ofrece Corrales Chile en el ámbito de la infraestructura predial. Esta pyme, ganadora del concurso de emprendimiento innovador Austral BIO Challenge de Austral Incuba, incubadora de negocios de la UACh, tiene la particularidad de fabricar y comercializar corrales para terneros y ovinos, los cuales son construidos en base a polietileno de media y alta densidad, lo que los hace reciclables. Según explica Paola Velasco, ingeniero agrónomo y gerente de Corrales Chile, la empresa surgió a partir de una idea nacida en la región de Aysén en el año 2011.

“Observando los materiales que se utilizan en la industria salmonera pensamos que se podrían utilizar en la industria ganadera a través de la construcción de corrales de plástico para ovejas, los que habíamos visto en Nueva Zelanda durante el Congreso Mundial de la raza ovina Corriedale el año 2007, pero construidos en acero galvanizado, los cuales cumplían excelente su función, pero son muy pesados de transportar y caros para importar, por lo que para la agricultura familiar campesina era imposible de conseguir”, relata la emprendedora. Llegaron luego con esta idea al FIA y obtuvieron financiamiento para comenzar. Este año, además, con la adjudicación del Austral BIO Challenge, han podido acelerar y profundizar su presencia en el mercado. “Sin el apoyo de la incubadora hubiese sido mucho más lenta esta incorporación. Hoy ya estamos

Pyme tiene la particularidad de fabricar y comercializar corrales para terneros y ovinos, los cuales son construidos en base a polietileno de media y alta densidad.

siendo conocidos en este ámbito y nos están solicitando desde diversas zonas del país nuestra participación para dar a conocer los productos en las diversas actividades del mundo agropecuario. Austral Incuba es un gran apoyo en la entrega de metodologías y redes de contacto necesarias para el éxito de cualquier negocio”, subraya la gerente.De este modo, hoy el emprendimiento se encuentra en etapa de comercialización y a la espera del otorgamiento de la patente de Diseño Industrial y Modelo de Utilidad. “Hemos diseñado no sólo corrales para manejo de ovinos, sino además, un baño portátil para manejo sanitario, corrales para terneros de crianza y corrales techados para alimentación y protección al aire libre. Estamos diseñando además estructuras menores como patios de espera, pediluvios y cargadores, entre otros”, explica Paola Velasco, destacando el hecho de

que consideran las opiniones de los productores cuando solicitan modificaciones o diseños más personalizados para estas estructuras.

BIENESTAR ANIMAL Respecto de la bioseguridad y el bienestar animal (BA), Corrales Chile sometió las infraestructuras de corrales ovinos y bovinos a una evaluación de BA, la que encargó al Programa de Bienestar Animal de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UACh. Este análisis concluyó que los corrales de esta empresa permiten el manejo de animales sin complicaciones, utilizando las disponibilidades de espacio recomendadas para cada especie, además de destacar las características propias del corral, entre ellas que el material soporta el manejo de animales sin romperse y el diseño de los paneles con bordes lisos y suaves les permite tomar contacto con estas superficies sin peligro de sufrir daños o heridas.

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reportaje

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reportaje Corfo y Consorcio Papa Chile unen fuerzas para potenciar el rubro en el sur del país

En busca de una mayor competitividad de los paperos de Los Lagos y Los Ríos EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE Y PRODUCCIÓN DE PAPA EN CHILE

Potenciar un producto libre de enfermedades, con alta calidad en la semilla e integrar a los agricultores a una red más profesional de trabajo, con mejores estándares, son algunos de los ambiciosos objetivos que se plantean como base.

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a papa, el ancestral tubérculo nacido a las faldas de Los Andes, es hoy el objetivoprincipalapotenciarde dos proyectos en que, de maneraparalela,estáparticipandoel ConsorcioPapaChileenlasregiones de Los Ríos y Los Lagos. ¿Los objetivos? Entre otros, poner en valor un producto libre de enfermedades, con alta calidad en la semilla e integrar a los productores a una red profesionalizada de trabajo, con mejores estándares, que los lleven a fortalecer sus procesos y se planteen nuevos desafíos frente a un mercado con enorme potencial, en donde hay mucho por hacer. “Básicamente el Consorcio Papa Chilebuscaprofesionalizaralosproductores de papa, sea cuál sea su tamaño,yentregarleslasherramientas para ser competitivos, cumpliendo con las normas que rigen al cultivo dentrodelaZonaLibre”,precisóLuis Miquel, gerente general del Consorcio Papa Chile. Miquel sostuvo que es de especial interéslograrunaplataformadeproductores altamente eficientes, tanto en lo referente a semilla, como a papadeconsumoydeesemodoposibilitar el desarrollo del valor agregado del producto, a mediano y largo plazo,compitiendoconlapapaprocesada que hoy en un 100% proviene del extranjero. El ejecutivo agregó que: “creemos que con los ajustes necesarios, las va-

riedades adecuadas y la formalizacióndelmercado,losproductoresestarán en condiciones de dar el paso siguienteyasísatisfacerlasnecesidades del consumidor de hoy”.

SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO DE PAPA A NIVEL NACIONAL

INICIATIVAS Ambasiniciativassurgendefondos queCorfoponeadisposición,instrumentos de fomento que en el caso de la Región de Los Ríos, fueron transformados en un proyecto nodo que lleva por nombre “Mejora de la competitividad del sector productor de papa en la Región de los Ríos”, el cual es liderado por la división Copeval Desarrolla. “Tenemos la convicción de que el sector papero es muy importante y que posee un potencial productivo mucho mayor a las producciones medias que se obtienen en la actualidad.Juntoaloanterior,esdevitalimportanciaparalosagricultores,elpoder diversificar y desarrollarse como líderes en la producción y venta de papadesemilla,dadoqueestazonaes libre de plagas cuarentenarias”, indicó Alejandra Jélvez, jefa regional de Copeval Desarrolla Los Ríos. Jélvez agrega que en conjunto con el Consorcio Papa Chile, “esperamos que se cumpla la mejora de la competitividaddelos50empresariosque se beneficiarán de este programa y que se irradie a otros empresarios los conocimientos que ellos van a incorporar en todas las actividades que se presentarán. Además, se espera que sedesarrollennuevasiniciativasque nazcandesdeesteproyectoparacon-

tinuar apoyando el sector”. El nodo de la Región de Los Ríos tiene como objetivo general formar redesdeempresarios,emprendedoresy centros tecnológicos vinculados al sectorproductivodelapapa,paraproponer,generarytransferirunsellode calidad con el fin de mejorar la competitividaddelosbeneficiariosasociados. “Además queremos crear un diagnóstico productivo y de comercialización, para identificar oportunidades de desarrollo y problemáticas comunes de los empresarios; generar y certificar a empresarios con un sello de calidad productiva en papa y fomentar alianzas productivas entre empresarios y entidades de transferenciatecnológica”,detallaóelgerente del Consorcio Papa Chile, Luis Miquel. ParaeldirectordeCorfoLosRíos,Ri-

cardo Millán, “no podemos desconocer que la demanda por este productopresenta buenasexpectativaspara el sector del agro”. Millán precisó que por su clima, Chilepresentacondicionesexcepcionales para el cultivo de la papa y bajo este contexto los productores debenhacer todoslosesfuerzosnecesarios para hacer más competitivo al rubro,tantoenelmercadointernocomo fuera del país. “Es ahí, donde a través de este nodo, elEstado pretendeinfluirgenerando asociatividad entre los beneficiarios directos,institucionestecnológicasy expertostantodeláreaproductiva,como de la comercialización de la papa”. Puntualiza Millán que la industria de la papa en la Región de Los Ríos representa el 10% de la superficie total productiva a nivel nacional y el mis-

mo porcentaje en el número total de productores. Por lo cual, mejorar la competitividad y generar asociatividad de los agricultores es vital para la producción regional y nacional del cultivo. El programa Nodo de la Papa intervendrá en la producción de papa de consumo, como también, la produccióndepapasemilla,alseresteúltimo un punto importante para la cadena de producción y la obtención de un producto final de alta calidad. “Este rubro requiere también de agregación de valor, es ahí donde vemos un tremendo potencial para la diversificación y expansión hacia nuevosmercados.LaregióndeLosRíoscuentaconunProgramaEstratégico de Alimentos con Valor Agregado y en esta línea la papa es un producto conelcualsedebetrabajarparatransformarlo en un producto con valor

agregado, y por ende con mayor rentabilidad para los productores”.

EN LOS LAGOS Junto al nodo de Los Ríos fue aprobado por parte de Corfo, el Programa de Difusión Tecnológica (PDT) que lleva por nombre “Incorporación de nuevastecnologíasparaeldesarrollo y protección sustentable del cultivo de la papa (Solanum tuberosum) en la Región de Los Lagos”. “En este caso se busca aumentar la competitividad de un grupo de 30 productores de papa de la Región de Los Lagos, a través de la incorporación de tecnologías de alto impacto, que se traduzcan en un manejo sustentable, inocuidad y reducción de uso de agroquímicos en el cultivo”, definió Miquel. Laideaessuperarlasbrechastecnológicas específicas a nivel de manejo

productivo; se difunda entre los empresariosagrícolas,solucionestecnológicas que les permitan mejorar la toma de decisiones y establecer manejos fitosanitarios con un mayor grado de sustentabilidad y entregar las herramientas que ayuden con la adopción de nuevas tecnologías, las cualespermitanhacerdelaactividad agrícola un rubro más sustentable, inocuo y que en proyección, lleve a los agricultores a disminuir los costos de producción. Para el director de Corfo Región de Los Lagos, Adolfo Alvial, lo que se busca con este tipo de iniciativas es impulsar sectores productivos de alto potencial en las diferentes regiones del país. “Creemos que la producción de papa y semillas de papa tiene esa característicaennuestraregión,existiendo cerca de 30.000 productores. La zona

sur es la base del sistema productivo de este recurso en Chile, de tal forma que cualquier evento de alto impactoenelrendimientoocalidaddelasemilla repercutirá en la producción nacional y por ello tenemos que poner a disposición del sector instrumentosqueconcurranaestefin”,precisó. SegúneldirectordeCorfoexisteun granpotencialyunaoportunidadde

mejorarlacompetitividaddeestesector contribuyendo a disminuir las amenazasdeproblemassanitarios,la faltasemilladecalidad, los altoscostosdeproducciónysucolocaciónen el mercado como productos de valor agregado. “Sin dudas queremos aumentar la competitividaddelosproductoresde papa de la Región de Los Lagos, a través de la incorporación de tecnolo-

gíasdealtoimpactoquesetraduzcan enunmanejosustentable,inocuidad y reducción de uso de agroquímicos en el cultivo. También es nuestro afán reforzar la asociatividad, que permitirá que opten a futuro, a apoyo de Corfo en iniciativas colaborativas de gran impacto. Tenemos muchas esperanzas en el crecimiento sostenibledeestesectoreconómico”, concluyó.

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lechería Aseguran que el organismo no ha abordado temas ligados a la competitividad y que preocupan al rubro

Las razones que motivaron la salida de Fedeleche del Consorcio Lechero

LEDA GAZALE CHAPARRO

a Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche) el miércoles pasado comunicó su retiro de la Corporación Consorcio Lechero, a la cual estuvo ligado por una década. La decisión -según lo expresó la organización a través de un comunicado- fue adoptada por la unanimidad de todas las asociaciones regionales de productores de leche del país que integran Fedeleche. Cuatro fueron las razones que esgrimió Fedeleche para explicar su salida del Consorcio Lechero, organismo que hasta ahora era conformado por productores, cooperativas lecheras, empresas de servicio, industrias, universidades y centros de investigación. .- Los productores de leche han manifestado a sus representantes en las distintas regiones que no le ven reales beneficios y una falta permanente de coordinación con la mayoría de las Asociaciones Regionales de Productores en la realización de actividades, a pesar de haber sido el tema manifestado en reiteradas oportunidades por Fedeleche, por lo que se entiende como una política institucional, la cual no podemos aceptar.

Aseguran que “los productores de leche han manifestado a sus representantes en las distintas regiones que no le ven reales beneficios y una falta permanente de coordinación con la mayoría de las Asociaciones Regionales de Productores en la realización de actividades”.

.- Ha existido dentro del Consorcio una negativa permanente a abordar temas relacionados a la competitividad de la cadena, relacionados con el sector industrial.

La decisión, según precisó la organización gremial, fue adoptada por la unanimidad de todas las asociaciones regionales de productores de leche del país que la integran .

La acción del Consorcio solo ha servido para conocer la información de los productores y que ésta sea utilizada por el sector industrial. .- Según el propio Consorcio, en su memoria del año 2010, señala: “El Bono de Desarrollo, instrumento de financiamiento permanente y proporcional al nivel de producción, genera los recursos necesarios para dar gobernabilidad y capacidad de gestión al Consorcio Lechero”. Las empresas Soprole, Prolesur, Watt’s y Nestlé determinaron modificar el mencionado instrumento, con los cual le han quitado al Consorcio un elemento central de gobernabilidad y capacidad de gestión.

.- La situación al momento de la creación del Consorcio ha variado significativamente de la actual. La relación entre los socios al momento de la creación es completamente diferente de la actual. Se ha generado una pérdida de confianza enorme en el último tiempo. Finalmente con la decisión de retiro de Fedeleche, así lo aseguraron en el comunicado, la participación de los productores en el Consorcio desaparece. “A contar de esta fecha, no hay instituciones que representen a los productores lecheros del país en el Consorcio Lechero”, sostienen los productores lecheros.

CONSORCIO LECHERO La respuesta del Consorcio no se hizo esperar y a través de un comunicado dieron su versión del tema. La organización precisó que “esta institución ha desarrollado programas que, entre otros, han mejorado la utilización de praderas y forrajes, el bienestar animal, la disponibilidad y acceso a información técnica e instalado una agenda de capital humano, herramientas fundamentales para la sustentabilidad del sector y su aporte al PIB y empleo regional”. Agregan que “es importante señalar que el Consorcio Lechero seguirá trabajando para la cadena láctea. Para ello, requiere la participación activa de los productores y el resto de los actores, para así seguir consolidándose como una institución constructiva en beneficio del desarrollo sectorial”. Finalmente lamentan la decisión y esperan que Fedeleche se reincorpore en el futuro.

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cultivos Variedades de alto rendimiento brillaron en Día de Campo GTT

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Las novedades en cereales para la temporada 2015/2016

n trabajo espectacular”, “promisorias variedades”, “los ensayos son de excelencia”, fueron parte de los elogios que recibió el sitio experimental y los ensayos de los Grupos de Transferencia Tecnológica GTT de La Araucanía, en su Día de Campo 2015. El predio San Miguel, del agricultor GTT Patricio Paslack, ubicado en Perquenco, es el lugar en el que se mostraron nuevas variedades de raps, trigo y avena; donde varias de ellas estarán disponibles para siembras comerciales en la próxima temporada. El presidente del Consejo Regional GTT, Andrés Vera, dijo que el objetivo de estos ensayos es validar las nuevas variedades y sus comportamientos. “Tenemos altas expectativas de que varias van a funcionar bien”, agregó. El sitio tiene una superficie de aproximadamente seis hectáreas y siempre se están manteniendo las mejores variedades de la temporada anterior e incorporando las nuevas que se van liberando en el mer- El sitio tiene una superficie de aproximadamente seis hectáreas y siempre se están manteniendo las mejores variedades de la temporada anterior e incorporando las nuevas que se van liberando en el cado. “Al productor le interesa sa- mercado. ber si superarán o no en rendimienPREMIACIONES to y calidad a las actualmente utilizadas”, dijo Vera. Luego del recorrido por los ensa“Trabajamos con dos a tres époyos, los agricultores disfrutaron de cas de siembra, según el cultivo, veun asado de camaradería, donde el rificando el largo de su ciclo, altura, presidente regional GTT, Andrés comportamiento frente a enfermeVera, manifestó que el Día de Camdades, entre otros parámetros, para po demostró una vez más que el esque los agricultores puedan deterpíritu GTT está presente tanto en minar lo más exacto posible las fela unión de los agricultores como chas de siembra y normas de maneen la calidad del trabajo presentajo para cada una de ellas”, detalló el do en los ensayos. coordinador regional GTT, Jaime aplicó nitrógeno extra, a inicios de Inia se destaca Bicentenario, las variedades son introducidas desEn la ocasión se brindó un recoSantander. espigadura”. Maxwell, Dollinco y Pionero. Sede Europa y una desde Canadá. Co- nocimiento a los agricultores GTT Otro aspecto importante según el Agregó que por la época este ni- millas Baer por su parte aportó con rresponden a variedades reciente- que destacaron por su asistencia profesional es que todas las labores, trógeno debería ir mayormente a Fritz, Bakan, Maxi, Ilustre y Don mente liberadas y el objetivo por durante las actividades del año. desde siembra a cosecha, se realizan mejorar la calidad más que a incre- Crac; estas últimas dos de tipo tanto es compararlas con las que se Marcelo Zirotti y Pedro Staub (GTT con maquinaria y equipos conven- mentar rendimiento. Los trata- Clearfield. Se estableció además las han comportado mejor en nuestro Frontera), Cristian Höger; Carlos cionales, en parcelas grandes, simu- mientos fueron Nitamin (foliar, variedades Orvantis y Gallant inpaís”. Las novedades corresponden Canseco y Alfonso Riquelme (GTT lando por tanto una siembra co- con 29 % de N) y alternativamente troducidas por Syngenta; Patras de a Bonanza; Veritas; Mercedes, Edi- Gorbea); Luisa Cordero y Juan E mercial. Urea granulada, comparados con el ANASAC y Tobak y Genius de la max; Fonzzi; Troubadour; Ginfizz; Lüer (GTT Imperial); Francisco El presidente de Sofo, Marcelo Zi- testigo sin aplicación. Esto en las empresa Ingentec SpA. Imageos; Hyola 971. Manríquez y Pablo Seco (GTT Los rotti, destacó los rendimientos de dos épocas de siembra. En Avena, dijo que se trabajó con Los integrantes de los GTT pudie- Laureles) las variedades. “Estas variedades tie“Es claro que aquellas variedades las variedades Súper Nova, de INIA; ron observar durante dos horas el También se hizo un reconocinen buenos rendimientos lo cual es que se destacan con altos rendi- Pituca y Symphony de Semillas comportamiento de las diferentes miento a Bayer CropScience Chile muy positivo para los agricultores, mientos tienen calidades menores. Baer; Moritz y Tim, introducidas variedades y la respuesta a los tra- y a Molinera Gorbea Ltda. , por su además podemos saber cuándo y Sería un buen logro que junto con por AgroAs Ltda y la variedad tamientos en estudio, conociendo permanente colaboración y apoyo en detalle el manejo de cada varie- al movimiento GTT de la IX recómo sembrarlas de acuerdo a mantener los altos rendimientos Wombat, de ISOPRO., estableciénnuestra ubicación geográfica y ca- se pueda aumentar el gluten hasta dose en tres épocas; mayo, junio y dad-tratamiento así como los insu- gión. lidad del suelo”, sostuvo. niveles aceptables por la indus- julio. “En todas ellas los tratamienmos y las dosis utilizadas. Por su parte, el presidente de SOtos diferenciadores fueron regulatria”, sostuvo Santander. Cabe señalar que la temporada FO agradeció el apoyo y la confianVARIEDADES El coordinador GTT señaló que dores de crecimiento – Moddus y pasada fue bastante más seca que za del director del gremio, Patricio Santander explicó que en trigo, este año en el trigo, hubo dos épo- Medax, comparados con los testila actual. “Este año ha llovido más Paslack, por facilitar su predio coademás de las diferentes variedades cas de siembra; la primera, el 15 de gos, sin aplicación”, añadió. y con las recientes lluvias, en pe- mo sitio experimental. “Este gesto En Raps indicó que se establecieen estudio, estamos probando, pa- mayo y la segunda el 1ª de julio, ríodo de llenado de granos, se pre- refleja su compromiso con los gruvé que los rendimientos serán su- pos de transferencia tecnológica ra cada una de ellas, alternativas con 15 variedades en cada una de ron 13 variedades, cinco de ellas de la región”, resaltó. para mejorar su calidad; para ello se ellas. Dentro de las variedades de Clearfield. “Prácticamente todas periores”, precisó Santander.

El predio San Miguel, del agricultor GTT Patricio Paslack, ubicado en Perquenco, es el lugar en el que se mostraron nuevas variedades de raps, trigo y avena; donde varias de ellas estarán disponibles para siembras comerciales en la próxima temporada.

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alimentos Andrés Barros, gerente de Alimentos de Fundación Chile, dice que el país podría ser líder en la materia

El desafío de liderar la elaboración de alimentos funcionales

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uego de lanzamiento del último estudio Chile Saludable surgió una postura ante la falta de educación, diversidad y accesibilidad a los alimentos funcionales y a una vida sana. Los comestibles diseñados para beneficiar la salud de las personas son un rubro que aún no madura y tiene el gran potencial de posicionar a Chile como líder de antioxidantes a nivel nacional. “Nuestro desafío país es formar una cultura saludable”, señaló Andrés Barros, gerente de Alimentos de Fundación Chile. Junto a su equipo considera que existen tres puntos relevantes para promover el mercado de los alimentos funcionales a nivel nacional: formar al consumidor, ampliar la gama de productos e impulsar a las empresas de consumo masivo para que incursionen en esta industria. “De hecho – agrega- el 43 por ciento de los chilenos piensa que comer saludable es comer sólo ensaldas. La ofertadeproductosesreducidaypor lo general tienen un alto costo”. Elaborados para mejorar la salud o reducir el riesgo de contraer enfermedades, los alimentos funcionales están diseñados para cumplir una función que aporte al bienestar de

Chile tiene el potencial para convertirse en un país referente en berries a mundial, además de poseer frutos de alto potencial.

Chile tiene el potencial para convertirse en un país referente en berries a mundial, además de poseer frutos de alto potencial como maqui y calafate.

laspersonas.Nutrientescomominerales, vitaminas, ácidos grasos omega 3 o antioxidantes se adicionan a ciertos alimentos con el fin de aumentar sus beneficios. En el mercado nacional, existen líneas para distintos consumidores que refuerzan o previenen condiciones específicas que los afectan.

ESTUDIO TalcomoindicaelestudioChileSaludable,desarrolladoporFundación Chile y bajo la colaboración de GfK Adimark, el mercado de los alimentos de la categoría de salud y bienestar en el país registraron durante 2012 ventas anuales en retail de US$ 3 billones, de los cuales un 40 por ciento-alrededordeUS$1,2billonescorresponde a la subcategoría de alimentos funcionales. “Chile dispone de frutos con propiedades antioxidantes y tiene el potencial de ser un referente mundial. Ya somos exportadores líderes en arándanosyberries,vitiviniculturay frutos de alta potencia como el maqui o el calafate. El desafío está en agregarle valor a las materias primas y llegar con buenos productos al retail a través del conocimiento de las necesidadesquemuevenalosconsumidoresinternacionales”,diceBarros. En la actualidad, el mayor desarrollo de este rubro en el país se ha enfocado en la industria láctea, donde se añaden prebióticos, probióticos, fibras y estanoles vegetales a sus productos, con el fin de darle funcionalidad,demodoqueabordendesdelasaluddigestivahastalasaludcardiovascular. Aun así, el reglamento sanitariodelosalimentosenChilenocuenta con una definición formal para esta categoría y sólo hace referencia al uso de descriptores y mensajes saludables.

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mercado Radiografía a la superficie plantada

La realidad productiva del sector frutícola del sur de Chile Arándanos y manzanas rojas son “la especialidad” frutícola de la zona comprendida entre Bío Bío y Los Lagos. Un escenario que vive su temporada alta por estos días. OTROS 2.142 HA

ARÁNDANOS 4.280 HA

BÍO BÍO 11.231 HA.

NOGAL 808 HA

AVELLANO 2.251 HA

ARAUCANÍA 7.302 HA. OTROS 468 HA

MANZANAS ROJAS 1.415 HA. FRAMBUESAS 1.282 HA

FRAMBUESAS 330 HA CEREZOS 381 HA

CEREZOS 1.304 HA

OTROS 173 HA

LOS RÍOS 2.691 HA.

ARÁNDANOS 1.560 HA

OTROS 206 HA

AVELLANO 260 HA FRAMBUESA 275 HA

MANZANAS ROJAS 2.313 HA

FRAMBUESA 156 HA ARÁNDANOS 1..519 HA

LOS LAGOS 1.473 HA.

ARÁNDANOS 1.111 HA

CRANBERRY 464 HA

22.697

HECTAREAS EXISTEN ENTRE BÍO BÍO Y LOS LAGOS

FUENTE: CATASTRO FRUTÍCOLA 2012