Campo sureño 22 02 2016

CAMPO Nº 1.583 - Lunes 22 de febrero de 2016

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Sureño

ARÁNDANOS: EL BALANCE QUE HACE LA INDUSTRIA

MÁS “POWER” PARA LA RAZA

OVERO

COLORADO

APUESTAN POR LA INNOVACIÓN EN LA PRODUCCIÓN DE CHAMPIÑONES

SU USO HA DEMOSTRADO EXCELENTES RESULTADOS EN TODO EL PAÍS, ADAPTÁNDOSE A LOS MÁS DIVERSOS CLIMAS Y CONDICIONES AMBIENTALES. AHORA, SE BUSCA FORTALECER ESTA RAZA DOBLE PROPÓSITO A TRAVÉS DEL DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE UN PROGRAMA GENÉTICO.

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la semana Trabajan en el desarrollo del “Plan Curacautín” para la pequeña agricultura de la comuna

Empresa paraguaya se interioriza del modelo productivo de Maltexco

Conocer en terreno virtuosos modelos de intervención productiva, que contribuyen a mejorar la calidad de vida de la Agricultura Familiar, y sostener una reunión de trabajo para poner en marcha el Plan Curacautín, fueron parte de las actividades que desarrolló el subdirector nacional de INDAP, Ricardo Vial, durante su visita a La Araucanía.

“El Plan Curacautín es una iniciativa que nace del municipio, pero en un trabajo coordinado con INDAP; equipos técnicos y con los propios agricultores. Estamos llegando a acuerdo en los recursos y la cobertura que va a tener, y esperamos firmar el plan a fines de marzo o principios de abril“, explica el personero.

Una visita ilustre recibió Maltexco la semana pasada. Albert Dingeldein, gerente de Producción y maestro cervecero de Cervecería Asunción de Paraguay, firma que es cliente de malta desde hace más de 35 años de la empresa local llegó hasta Temuco.

El objetivo de la visita fue conocer el modelo productivo de Maltexco, tanto de productos y procesos productivos, como también entender cómo funciona el modelo actual de Agricultura de Contrato.

En la oportunidad se visitaron campos de cebada en plena cosecha y se explicó las características agronómicas y perfiles malteros de las variedades de cebada Maltexco.

El ejecutivo se mostró gratamente impresionado por el alto nivel tecnológico de producción de cebada cervecera en la región, muy a la par del agricultor europeo, así como los altos rendimientos obtenidos por los agricultores chilenos: esta temporada muchos han superado los 100 qqm/ha.

Buscan mejorar acceso de la pyme forestal a la contratación de seguros Un grupo de instituciones públicas y privadas se encuentran desarrollando el “Sello de asegurabilidad y clasificación de riesgos para plantaciones forestales (SAFOR)” entre las regiones de O’Higgins y La Araucanía, iniciativa cofinanciada por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) y ejecutada por el Instituto Forestal (INFOR) en asociación con la Corporación Nacional Forestal (CONAF), Ministerio del Medio Ambiente, Federación AG de Ñuble Conquista Campesina, Cambium S.A., Forestal Tierra Chilena Ltda., Aseguradora Magallanes S.A., SGC Recursos Naturales S.A., IM&A Ltda., con el apoyo de la Superintendencia de Valores y Seguros (SVS).

El segmento objetivo del SAFOR son los pequeños y medianos propietarios (PYMP) y empresas PYME con patrimonio forestal no asegurado. Una iniciativa que además beneficiará al Estado, ya que se podrán asegurar las plantaciones establecidas con subsidio estatal, salvaguardando la inversión realizada y su rentabilidad social.

2015: cae remate y beneficio de ganado bovino en Los Ríos 73.253 cabezas rematadas, 62.984 cabezas beneficiadas en mataderos y una producción de 16.024,3 toneladas de carne en vara son los números que dio a conocer el Instituto Nacional de Estadísticas, correspondiente a la Región de Los Ríos en 2015.

Sólo considerando diciembre, el ganado rematado en ferias fue 6.528 cabezas, disminuyendo en 925 cabezas (-12,4%), respecto a diciembre 2014 y aumentando en 109 cabezas (1,7%) respecto a noviembre de 2015.

Según explica la entidad, cabe señalar que la baja importante de producción de carne en vara y ganado beneficiado en mataderos, se debe al impacto que generó un incendio ocurrido en una planta faenadora de la Región.

EL LINK www.iica.int/es El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), es un organismo que estimula y promueve el desarrollo agrícola y el bienestar de las poblaciones rurales. La web entrega información de eventos, publicaciones y noticias.

EL DATO

Tres millones de toneladas fue el consumo aparente de maíz en Chile, los que fueron abastecidos en un 50% por producción nacional y en un 50% por importaciones según datos de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias.

LO DIJO...

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“Hay un compromiso país con el tema del cambio climático. Si bien no todo es atribuible a la agricultura, porque, obviamente los sectores de transporte, la industria, minería, todo está aportando; efectivamente la agricultura también lo hace. Entonces, los datos que arroje este estudio nos permitirá tomar acciones para mitigar o reducir los gases de efecto invernadero” ADRIANA NARIO, ORGANISMO INTERNACIONAL DE ENERGÍA ATÓMICA -OIEA-

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agenda Licitan desarrollo y gestión del Sello de Origen para el merkén

Clasificatorio de Repechaje Centro Sur de Rodeo

Abierta se encuentra la licitación Consultoría FIA 2016- para el Desarrollo y gestión del Sello de Origen para el merkén mapuche.

MARZO La idea es iseñar implementar acciones que permitan al producto “merkén”, ser gestionado de forma asociativa, fortaleciendo las estrategias de comercialización, con foco en preservar la calidad y agregar valor al producto.

El cierre de la licitación es el 4 de marzo de 2016 a las 16:00 horas.

Todos los antecedentes se pueden encontrar en http://www.fia.cl/.

La Asociación Ñuble es la encargada de organizar en la Medialuna Pemuco el Clasificatorio de Repechaje Centro Sur de Rodeo que da pasaje para el Nacional de Rancagua.

MARZO La cita es el 11,12 y 13 de marzo.

En tanto, el 68° Campeonato Nacional de Rodeo se realizará el 1, 2 y 3 abril en la Medialuna de Rancagua.

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“Nuevas tecnologías al servicio del productor para el desarrollo del cultivo de papa” El próximo 18 de marzo se desarrollará el Día de Campo “Nuevas tecnologías al servicio del productor para el desarrollo del cultivo de papa, enmarcado en el proyecto “Aumento de la competitividad del rubro papa a través MARZO del desarrollo tecnológico y el aumento de capacidades humanas para proyectarse al mercado global”.

La actividad que comenzará a las 9 horas se desarrollará en el Auditórium de Inia Remehue, ubicado en la Ruta 5 km. 8 al Norte de Osorno, Región de Los Lagos. Mayor información al E-mail: eojeda@inia.cl

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El mundo agrícola tiene una fiesta en la Expo Loncoche 2016 Desde el 17 al 20 de marzo quedó fijada la fecha en donde se realizará la trigésima quinta versión de la Expo Loncoche 2016.

Según lo informado por el alcalde de la comuna Ricardo Peña. esta versión mostrará una serie de innovaciones e inversiones en infraestructura, “las que nos enorgullecen, sobre todo porque serán altamente atractivas para los visitantes y expositores”.

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ganadería

Productores de la provincia de Osorno se verían beneficiados

La estrategia que busca fortalecer y potenciar la raza overo colorado en el sur

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a Overo Colorado también llamada Clavel Alemán es una de las principales razas presentes en Chile. Se caracteriza por su rusticidad, lo que le permite adaptarse a una gran variedad de climas y suelos.

En efecto, su rango de distribución es muy amplio, abarcando desde zonas cálidas y secas a zonas de gran pluviometría y temperaturas bajo 0ºC. Esa adaptabilidad a diferentes climas ha hecho que la raza tenga una distribución muy amplia y disímil perdurando a tra-

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ganadería PARA SABER El origen de esta raza está en Europa Central. En las regiones de Holstein y de Friesian en la parte noroccidental, así como en los países bajos, se desarrolla una raza llamada Rotbunte, la cual se conoce con otras denominaciones, como Overo Colorado (manchado blanco y rojo), Frisón Rojo Chileno, Berrendo Rojo o Clavel Alemán.

vés del tiempo, habiéndose especializado en algunos sectores hacia uno de sus objetivos de producción.

Por ejemplo, está la raza Clavel de Carne chilena, lanzada oficialmente a fines de 2003 y que fue seleccionada genéticamente por décadas por un grupo de ganaderos de La Araucanía, constituyéndose en un biotipo animal único, culturalmente valorado y cuyos animales, machos y hembras, generan una alta demanda por empresarios dedicados a la crianza y engorderos del rubro.

ESTE BOVINO DE DOBLE APTITUD POSEE UNA RELACIÓN EQUILIBRADA ENTRE PRODUCCIÓN DE LECHE Y CARNE.

COLOR: COLORADO- CAFÉ CON BLANCO. LA DISTRIBUCIÓN EN SU CUERPO ES VARIABLE EN FORMA DE CAPAS O MANCHAS.

ADAPTABILIDAD AL PASTOREO MUY BUENA. ESTÁN DISTRIBUIDOS A LO LARGO DEL PAÍS DEBIDO A SU ADAPTACIÓN A DIFERENTES CLIMAS Y CONDICIONES.

TIENEN EXCELENTES ANTECEDENTES DE PRODUCCIÓN LECHERA CON UN PROMEDIO DE 4500 KG ANUALES POR LACTANCIA, EN BASE A PRADERA.

LAS HEMBRAS ANTES DE LA LACTANCIA SON FUERTES Y PRESENTAN UN BUEN ESTADO DE MASA MUSCULAR. DURANTE LA LACTANCIA MANTIENEN SU CONDICIÓN.

Y LA LECHE Lo cierto es que este bovino de doble aptitud posee una relación equilibrada entre producción de leche y carne. Y en la selección de los animales se le da mucha importancia a una buena forma y ordeñabilidad de la ubre.

Hoy, la mayor parte del rebaño lechero del sur de Chile corresponde al Overo Negro un pariente del colorado que tiene una alta presencia en las praderas de La Araucanía, Los Ríos y Los Lagos.

Pero esto puede empezar a cambiar. En el sur de Chile, hay una iniciativa que apunta a desarrollar justamente una estrategia genética que permita potenciar la raza Overo Colorado en lo que a la producción de leche se refiere.

Así, a comienzos de mes, en dependencias de la Cooperativa Agrícola y Lechera de Frutillar (Cafra), la Asociación Gremial de Productores de Leche de Osorno y la directiva de la Asociación Nacional de Criadores de Overo Colorado (ANACOC), se reunieron con diversas autoridades para socializar el proyecto denominado “Fortalecimiento de la raza doble propósito overo colorado, a través del diseño e implementación de un Programa Genético”, que está desarrollando Aproleche Osorno.

La actividad tuvo como objetivo involucrar a los diferentes estamentos de la administración pública, pa-

Hoy la mayor parte del rebaño lechero del sur de Chile corresponde al Overo Negro. Pero este bovino de doble aptitud posee una relación equilibrada entre producción de leche y carne. Y en la selección de los animales se le da mucha importancia a una buena forma y ordeñabilidad de la ubre.

Dirigentes de Aproleche Osorno y de la Anacoc se reunieron para abordar temas referidos al proyecto.

ra que compartan las distintas visiones que existen en el fortalecimiento de la raza overo colorado en el sur de Chile, ya que el uso de ésta ha demostrado excelentes resultados en todo el país, adaptándose a los más diversos climas y condiciones ambientales.

A juicio de Andrea Iturriaga, encargada del proyecto, en esta jornada se plantearon las estrategias, el qué y para qué se quiere realizar un programa de esta envergadura, además de poner en valor la importancia de la raza para la agricultura familiar campesina.

“Con la incorporación de esta raza, se simplifican los manejos y se bajan las exigencias de la misma.

Asimismo, un programa genético, apunta a la mejora de algunas condiciones de estos bovinos, enfocán-

dose en la difusión del manejo, para obtener los mejores resultados económicos. La sumatoria de estos factores ha demostrado, que al ser el overo colorado un animal de fácil mantención y manejo, se genera una mejor calidad de vida en las personas, lo que provoca una legitimidad social”, señala.

Además, menciona que es muy importante que se hayan reunido representantes de distintos servicios públicos, debido a que los beneficiados serán muchas personas de la agricultura campesina familiar y productores pymes, que por años mantienen a estos animales por ser eficientes convertidores del forraje y su versatilidad productiva.

“Los productores, comerciantes y exportadores, que ya están enviando algunas partidas a Turquía, ade-

más de los pequeños agricultores que tengan crianza, también se verán beneficiados”, explica la encargada.

Según señala Michel Junod, gerente de Aproleche Osorno, la asociación por años ha impulsado a sus socios, para que encuentren alternativas productivas que mejoren la competitividad de la producción lechera y de las explotaciones pecuarias en general.

“Como Aproleche hemos difundido el manejo de la praderas; la selección del biotipo adecuado para la producción lechera pastoril; y un modelo de gestión productiva, para rebaños lecheros pastoriles. Hoy vemos los resultados económicos de los rebaños doble propósito y nos asiste la convicción que es una muy buena alternativa para los productores lecheros y en particular, para aquellos productores que buscan modelos simples y que les permita una mejor calidad de vida. A lo anterior se suma la alternativa de ser proveedores de terneros de exportación, como una atractiva actividad que esta raza otorga, al ser de doble propósito”, sentencia el ejecutivo de la gremial osornina.

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innovación El manjar con tagatosa y los tejidos de junco se llevaron el Premio a la Innovación

Los productos que brillaron en la ExpoMundoRural de Los lagos LEDA GAZALE

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l manjar con Tagatosa, dulce elaborado en La Araucanía por la empresa Volcán Llaima y los tejidos de junco de la zona de Queilen, en la Isla de Chiloé, brillaron en la Expo Rural que se realizó en Los Lagos. Ambos productos recibieron el Premio a la Innovación en la categoría alimentos procesados y productos artesanales, respectivamente.

María Erna Aguayo es la productora detrás del manjar con Tagatosa, endulzante distinto a la stevia y la sucralosa, ya que viene del azúcar de la leche, pero en su proceso queda sin rastro de lactosa.

“Comencé con una fábrica de mermeladas y manjar, pero en las ferias los visitantes siempre me pedían manjar sin azúcar. Así empecé a hacer pruebas con endulzantes, a los que siempre hay que aplicar algún espesante y como yo trabajo una línea 100% natural nunca quise intervenirlo”, contó María.

Mentalizada en elaborar un manjar sin azúcar, llegó a la tagatosa.

“Cuando supe que había un producto proveniente de Bélgica que era recomendado y autorizado por la FAO para personas con diabetes, para quienes hacen dieta o para prevenir la hiperactividad en niños, decidí usarlo, independiente de su alto costo. Hice las pruebas, me atreví a innovar y desde hace sólo algunos meses ya lo estoy comercializando con mucho éxito”, destaca la productora.

Una vez logrado un manjar equilibrado en textura, sabor y color, el producto fue sometido a prueba, recibiendo hace tres meses la certificación del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (Inta) de la Universidad de Chile, al igual que sus otros productos. Éste y lproductos en su versión libre de azúcar cuestan $6 mil. María Erna hace envíos a todo Chile de tres productos o más. Estos se pueden solicitar al mail volcanllaima@gmail.com o a los teléfonos (09) 94586803 ó 91473442.

María Erna también ofrece manjar tradicional, manjar blanco y la cocoa con bajo contenido de azú-

car, todos certificados y reconocidos, lo que hace a estos productos muy atractivos para las personas que buscan cosas más sanas y naturales.

ARTESANÍA En el rubro artesanía, el primer premio lo obtuvo la artesana de Queilen, de la Isla de Chiloé, Ismendia Duamante, y sus tejidos con juncos, específicamente los atractivos diseños en individuales de mesa, producto por el que fue reconocida en esta muestra campesina.

“Es mi primera vez en Expomundorural y primera vez que recibo un reconocimiento de este tipo por lo que hago. Yo comencé a los 6 años a enredar mis primeros junquillos y a los 12 años de edad ya vendía mis primeros canastos para sacar las papas y así seguí haciendo otras cosas que he perfeccionado con el tiempo”, contó Ismendia.

Hace 5 años, y gracias a un cliente que era de Santiago y que la motivaba a tenerle nuevos productos, comenzó a trabajar con mayor frecuencia este producto y con mejores diseños, pasando del anonima-

Ambas productoras, como parte de su premio, podrán participar, con todos los gastos pagados, en la Expomundorural de Indap en Santiago que se realizará en noviembre próximo.

El manjar con Tagatosa es uno de los productos premiados en la ExpoMundoRural de Los Lagos.

to a ser más conocida.

“Por eso hoy, y con gran alegría, puedo mostrar acá en Frutillar todo mi trabajo, lo que sin duda es un sueño que espero poder continuar realizando”, señaló emocionada la artesana de Chiloé que ha podido crear una amplia gama de hermosos diseños durante estos años.

El director nacional de Indap, Octavio Sotomayor sostuvo que este

premio nació el año 2014 en Santiago, y que por primera se está entregando a nivel nacional, y acá en la región.

“La idea es incentivar a que las productoras y productores que participan de esta muestra se atrevan a innovar en sus productos, que les puedan dan valor agregado y así ser más competitivos en el mercado.

Por eso los premios entregados acá

en Frutillar, en tan emotiva ceremonia, nos llena de orgullo”, señaló Sotomayor.

Cabe señalar que ambas productoras, como parte de su premio, podrán participar, con todos los gastos pagados, en la Expomundorural de Indap en Santiago que se realizará en noviembre próximo. Un gran premio para dos emprendedoras del campo.

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agricultura

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a transferencia de tecnologías y su impacto en la pequeña agricultura ha sido el motor de un proyecto ejecutado por INIA Carillanca en la provincia de Malleco y que a 2 años de su lanzamiento comienza a dar frutos.

Se trata del programa territorial orientado al mejoramiento de la competitividad del sistema ganado –cultivo, a través de acciones de transferencia tecnológica e innovación, que beneficia Curacautín, Victoria y Traiguén.

En este escenario se desarrollaron 4 días de campo, con el fin de presentar resultados y mostrar in situ la incorporación de nuevas tecnologías por parte de los agricultores.

En Traiguén, Curacautín y Victoria se mostró el trabajo que han desarrollado los productores en el rubro hortícola, con un uso eficiente del agua y un adecuado manejo de los cultivos en invernaderos. Además, específicamente en el área de Chufquén, Traiguén, se analizaron algunos aspectos del manejo agronómico del cultivo papas: variedades, manejo semillero, riego y control de malezas.

“Durante dos años de trabajo he-

Nolfa Guiñez, agricultora del sector Tropezón en Curacautín, muestra parte de su producción.A un costado, los agricultores participantes de las jornadas en las tres comunas.

En Traiguén, Curacautín y Victoria se mostró el trabajo que han desarrollado los productores en el rubro hortícola, con un uso eficiente del agua y un adecuado manejo de los cultivos en invernaderos. mos adaptado tecnologías bajo las condiciones ambientales y culturales del territorio, de tal manera de realizar una propuesta sustentable en el tiempo. Esta intervención se proyecta a 4 años y al finalizar cada temporada se realizará una retroalimentación de la aplicación de las tecnologías y se evaluarán nuevamente las brechas a ser abordadas, modificando en caso de ser necesario, el plan de actividades planteado”, señala Gabriela Chahín, profesional a cargo del proyecto territorial.

ACTORES IMPORTANTES La transferencia de tecnologías y su real impacto depende en gran medida del compromiso por parte de los agricultores de hacer bien las cosas. En la medida que ellos van asimilando las herramientas entregadas, mejoran la forma de gestionar el campo y por extensión su calidad de vida.

Nolfa Guiñez es una productora

Tras dos años de proyecto ya se ven resultados concretos

Productores hortícolas descubren sus avances

PARA SABER El programa ejecutado por INIA en Malleco es financiado por la Subsecretaria de Agricultura y consiste en la transferencia de tecnologías de acuerdo a las necesidades del territorio.

“La propuesta incluye a productores pequeños, medianos y grandes de manera tal de dar representatividad, integración, continuidad e impacto al programa”, puntualizó Ivette Seguel, directora regional de este centro. del sector Tropezón en Curacautín, donde actualmente INIA cuenta con un predio demostrativo y quien confirma que haciendo bien el trabajo, se nota un cambio en el bolsi-

llo.

“Tener la posibilidad que INIA venga y me enseñe nuevas tecnologías, para mí ha significado mejorar la calidad de mis productos, como las lechugas y ampliar la mirada para comercializar”, comentó.

Por su parte, José Miguel Melillán del sector Queipul en Victoria, comenta cómo ha sido su experiencia en una hectárea dedicada a hortalizas y frutales.

“La cosecha de aguas lluvia en momentos dónde falta el agua es un tesoro y también los invernaderos que han sido de mucho provecho para mí con las hortalizas. Novedoso para mí el sistema de riego por goteo y el uso de cosecha de aguas lluvia, ya que usando el estanque he podido regar mis cultivos”, puntualiza, acotando que ha visto aumentar su producción. “He duplicado lo que tenía, sobre todo en hortalizas y eso significa más dinero”, advierte el pequeño productor de la comuna de Victoria.

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mercado A la fecha se aprecia una brecha negativa entre los envíos de 2015 y los de 2016

El balance de la temporada de arándanos está azul oscuro

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“A

pesar del menor volumen al inicio de la temporada, el suministro en las semanas peak fue muy consistente en calidad y volúmenes semanales. Está por verse si en las semanas que quedan de cosecha se pueda recuperar lo perdido, aunque el clima en estas últimas semanas no ha ayudado y es muy probable que no se alcance lo logrado la temporada pasada”, señala Andrés Armstrong, director ejecutivo del Comité de Arándanos quien realiza un balance preliminar para Campo Sureño.

La temporada pasada, el volumen exportado superó las 91 mil toneladas. Y el análisis del comité muestra una brecha entre los envíos de la temporada 2014-15 y los de la 201516. Y muchos creen que es muy poco probable acortarla, estando por estos días por debajo en torno al 6%.

En términos de los mercados, Armstrong asegura que hubo menos volumen en Asia y Europa lo que permitió distribuir mejor las ventas y las llegadas fueron muy favorables del punto de vista de la calidad, cosa que también se observó en Norteamérica donde el volumen ha sido prácticamente el mismo del año pasado a la misma fecha.

-En las primeras semanas se habla de una caída de un 12% en las exportaciones. ¿Cuáles serían las razones?

-Las temperaturas más bajas en primavera y en la mayor parte de la cosecha significó atrasos y también pérdidas, además del menor peso de las bayas. Las lluvias han sido escasas aunque pueden afectar el término de la temporada.

-¿Cómo se ha enfrentado la escasa mano de obra? ¿La menor disponibilidad de trabajadores impactó en la cosecha?

-No hubo una situación distinta a años anteriores. Lo que están haciendo los productores es renovar variedades por aquellas más productivas y más rápidas de cosechar.

Además, las políticas para atracción y retención de la mano de obra también juegan un papel importante para contar con la mano de obra necesaria.

-¿Qué papel jugó el dólar en esta

68% de las ventas de arándanos chilenos ha estado dirigida a Estados Unidos y Canadá.

“Es muy probable que no se alcance lo logrado la temporada pasada”, señala Andrés Armstrong, director ejecutivo del Comité de Arándanos de Chile.

22%

15

de los arándanos chilenos fueron exportados a Europa durante la temporada.

mil 600 hectáreas están destinadas a la producción de arándanos en Chile.

10% 56% del total exportado durante la temporada ha ido rumbo a Asia.

de los arándanos chilenos se cultiva entre las regiones de Bío Bío y Los Lagos.

temporada? ¿El dólar más alto favoreció a los productores y empresarios nacionales?

-Siempre es favorable para los exportadores contar con un tipo de cambio más alto, como ha sido el caso en el comercio con Norteamérica, en la zona Euro y también en Gran Bretaña algunas semanas el tipo de cambio ha sido menos favorable lo que impactó los volúmenes a Europa.

-¿Qué novedades existen en cuánto a la promoción de arándanos?

Como siempre estamos impulsando el consumo de nuestros arándanos en los distintos mercados en

Norteamérica, Europa y Asia. Este año hemos ido a países donde no habíamos realizado actividades y con gran potencial como Francia e Irlanda. Además las redes sociales fueron novedades para promover las frutas de Chile donde se viralizaron nuevas recetas con arándanos mediante atractivos vídeos. Hemos querido mantener el interés y efervescencia del consumo de arándanos, una fruta de gran interés para retailers y consumidores.

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internacional FAO advierte que la zona austral de África sufre una grave sequía está temporada

Leche y carne de granjas orgánicas son mucho más ricas en Omega-3 La leche y carne orgánica contienen un 50% más de omega-3 que los mismos productos provenientes de la agricultura tradicional, según un estudio publicado en el British Journal of nutrition.

Investigadores de la universidad británica de Newcastle revisaron 196 artículos sobre la leche y 67 dedicados a la carne y “encontraron claras diferencias (...) especialmente en su contenido de ácidos grasos”.

“Los omega-3 ayudan a reducir las enfermedades cardiovasculares, mejoran el desarrollo neurológico y el sistema inmunitario”, comentó Chris Seal, uno de los profesores que participó en el estudio.

Seal subraya que si bien la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria recomienda duplicar la ingesta de ácidos grasos omega-3 en la dieta de las poblaciones de Europa occidental, es difícil absorber suficiente a través de una alimentación tradicional. “Nuestro estudio muestra que consumir productos orgánicos permitiría, en cierta medida, mejorar la ingesta de estas sustancias nutritivas esenciales”, añade el profesor.

Comisión Europea rebajó su proyección de inventarios de trigo para 2015/16 La Comisión Europea rebajó su pronóstico de inventarios de trigo blando en la Unión Europea para fines de la campaña 2015/16 a 15,8 millones de toneladas desde 17,6 millones el mes pasado, porque un incremento en la demanda está contrarrestando una revisión al alza de la cosecha 2015.

Los inventarios proyectados todavía estarían 4,8 millones de toneladas por encima del nivel en que finalizó la temporada pasada, según mostraban los datos publicados en el sitio web de la Comisión.

Asimismo, la comisión elevó su estimación de exportaciones de trigo blando a 29,1 millones de toneladas desde una previa de 27,9 millones, y subió el pronóstico de demanda para forraje a 54,5 millones de toneladas desde 53,5 millones.

17,8%

aumentó el volumen de exportación de carne bovina paraguaya en enero en relación al primer mes del 2015. En enero se exportaron 17.493 toneladas de carne bovina; el año pasado se habían comercializado 14.839. Es el mejor inicio anual según el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) de Paraguay.

África austral sufre una intensa sequía en la temporada agrícola 2015-2016, impulsada por uno de los eventos del fenómeno El Niño más fuertes de los últimos 50 años, informó la FAO. Un reporte de la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura señala que en grandes extensiones de Zimbabwe, Malawi, Zambia, Sudáfrica, Mozambique, Botswana y Madagascar, la temporada de lluvias ha sido hasta ahora la más seca de los últimos 35 años.

Las zonas agrícolas en el norte de Namibia y del sur de Angola experimentaron también niveles elevados de déficit hídrico, agrega el informe.

Según la FAO en gran parte de esa subregión africana la mayor consecuencia de la falta de precipitaciones es el retraso en la siembra y muy malas condiciones para el desarrollo inicial de los cultivos y la regeneración de los pastos, por la demora entre 30 y 50 días de las lluvias.

Los especialistas de la organización de la ONU consideran que aunque hay un ligero alivio desde mediados de enero en ciertas áreas, la ventana de oportunidades para una siembra exitosa de los cultivos de secano está casi cerrada.

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innovación reportaje La iniciativa es impulsada por la empresa Agroindustrial Milagros del Sur

Apuestan por la innovación en el cultivo de champiñones de La Araucanía PROTOTIPO DE PROCESO PRODUCTIVO Se trata de un proyecto Corfo Prototipo de proceso productivo de elaboración de compost para la producción de champiñones de variedad Agaricus Bisporus. El costo total de la iniciativa es de 55 millones de pesos, de éstos 34 millones fueron aportados por el organismo público.

El proceso de compostaje es un proceso biológico aeróbico el cual, en este caso, mezcla paja de trigo, guano de pollo, urea, yeso y un importante aporte de agua, para producir la fermentación de la mezcla.

El proceso en su totalidad dura 21 días durante los cuales la pila de compost es trasladada de un bunker a otro realizándose en cada intercambio, un aporte de agua para corregir las diferencias de humedad producto de la evaporación natural de proceso que llega a una temperatura de 80° C.

En términos globales su alto consumo ha ido de la mano con la mayor conciencia del mercado respecto de los alimentos saludables

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a innovación es clave en el éxito productivo de La Araucanía. Corfo lo tiene claro y por eso que durante 2015 entregó apoyo a 13 iniciativas originales.

Uno de ellas es el cultivo de champiñones frescos específicamente de la variedad “Agaricus Bisporus”.

Este hongo rico en vitamina B2, vitamina D, Fósforo, Potasio, Zinc, y con una elevada concentración de Selenio, el cual es conocido por ser un poderoso antioxidante, se presenta como una nueva apuesta para la zona y un nicho de mercado interesante para sus precursores.

En la actualidad en Chile existe una tendencia de crecimiento en el consumo de champiñones. En términos globales su consumo ha ido de la mano con la mayor conciencia del mercado respecto de

los alimentos saludables.

El mercado de esta seta fresca en el país, según los datos que maneja Corfo, en los últimos dos años ha promediado una venta aproximada total de 7.800 toneladas año, mientras que en la Región de La Araucanía ha promediado una venta de 100 toneladas.

En la zona sur de Chile existe poca oferta de este producto, por lo que es trasladado de la zona central. Este proceso dura al menos 5 días, por lo tanto a su arribo viene disminuido su aspecto físico, ya que el periodo de vida del champiñón posterior a su cosecha es de un promedio de 10 días, lo que afecta negativamente en la decisión de compra de los consumidores.

La baja oferta y la alta demanda fue la oportunidad que vio la empresa Agroindustrial Milagros del Sur, productora de champiñones de esta variedad, para desarrollar esta producción en La Araucanía.

El “Agaricus Bisporus” es un hongo rico en vitamina B2, vitamina D, Fósforo, Potasio, Zinc, y con una elevada concentración de Selenio, conocido por ser un poderoso antioxidante; una nueva apuesta para la zona y un nicho de mercado interesante para sus precursores.

APOYO Cristián Salas director regional de Corfo Araucanía destacó que lo que se busca con este proyecto es la implementación de innovación en el proceso de producción de compost, así como de tecnologías de control.

La idea, según precisó Salas, es que la empresa pueda mejorar su productividad por metro cuadrado, mediante la implementación de innovación en el proceso productivo y sus tecnologías de control, con el fin último de ampliar su participación de mercado en el Sur de Chile.

“Se creará y aplicará un nuevo proceso de producción de compost, mediante el diseño, construcción y validación de un sistema mecánico, orientado a mejorar la homogeneidad y la calidad de la concentración de nutrientes en el compost, que posteriormente será la base de la producción del champiñón”, afirmó.

De paso advirtió que la importancia de crear un sistema productivo mecánico con un alto nivel de dosificación de la mezcla en el compost, radica en que la incidencia de las variables de control del proceso, influyen dramáticamente en la producción final del champiñón, teniendo una importancia estimada de un 60% del rendimiento total.

Finalmente, el desarrollo del proyecto contemplará a grandes rasgos dos etapas, la primera estará orientada al diseño, construcción y pivoteo del sistema mecánico, en lo relativo al funcionamiento de sus componentes (ejes, motores, reductores, cintas, cuerpos motrices, elementos de potencia).

En tanto, la segunda etapa de la iniciativa estará orientada a la optimización de las variables de control del proceso productivo total y su impacto en la productividad final de la empresa (temperatura, humedad, concentración de amoniaco, concentración de dióxido de carbón).

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reportaje Una importante caída productiva y del comercio exterior se registró en 2015

La temporada lechera en datos y cifras

Menos leche procesada por la industria y un precio menor pagado a los productores son dos de las conclusiones de lo que fue el año recién pasado. Un año en que las exportaciones tuvieron un fuerte freno con la cifra más baja desde el año 2010 y con una balanza comercial que quedó en cifra negativa.

2.013 MILLONES DE LITROS RECEPCIONARON LAS PLANTAS INDUSTRIALES CHILENAS EL AÑO PASADO.

LA CIFRA SIGNIFICÓ UNA CAÍDA DE 6,2% RESPECTO A 2014.

COMERCIO EXTERIOR LÁCTEOS 2015

IMPORTACIONES

EXPORTACIONES

US$212,5 MILLONES

US$172,7 MILLONES

-5%

RECEPCIÓN LECHE POR REGIÓN 2015

-42%

PRECIO REAL PROMEDIO PAGADO A PRODUCTORES (PAÍS)

2014

2015

$242,94

$213,62

15,7% disminuyó la elaboración de leche en polvo en Chile en la temporada 2015. La elaboración de queso permaneció igual.

BÍO BÍO 173.507.685 LITROS -3,7% LA ARAUCANÍA 156.471.201 LITROS -18,0% LOS RÍOS 633.485.645 LITROS -9,5% LOS LAGOS 923.510.598 LITROS -2,8%

Los meses con mayor diferencia fueron abril, marzo y febrero, los dos primeros con caídas porcentuales superiores a dos dígitos. ¿La causa?

La severa sequía que afectó a las zonas lecheras del sur.

167,3 millones de litros, un 3,8% más que en el mismo periodo de 2014, procesó la industria láctea menor.

Se estima que el alza podría llegar al 4% durante el año.

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9 cosas que debe saber sobre los derechos de obtentores vegetales El SAG a través de la División Semillas, es el encargado de llevar el Registro de Variedades Protegidas, el que, a través de la Ley 19.342 de 1994, le otorga el derecho del obtentor sobre su variedad.

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El derecho del obtentor es un reconocimiento que realiza el Estado, a una persona natural o jurídica mediante la inscripción de una nueva variedad vegetal en el Registro de Variedades Protegidas. La obtención y desarrollo de la variedad puede ser en forma natural o mediante fitomejoramiento pudiendo inscribirse variedades de cualquier género y especie.

Es el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) a través de la División Semillas, es el encargado de llevar el Registro de Variedades Protegidas, el que, a través de la Ley 19.342 de 1994, le otorga el derecho del obtentor sobre su variedad.

En el registro del SAG hay 144 especies inscritas en el Registro de Variedades Protegidas en lo que corresponde a especies agrícolas.

El periodo de protección es de 18 años para árboles y vides y de 15 años las otras especies.

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El reconocimiento del derecho del obtentor tiene como propósito fundamental alentar la creación de variedades nacionales y la introducción al país de variedades extranjeras valiosas para la agricultura nacional.

La inscripción de una variedad en el Registro de Variedades Protegidas le confiere a su titular el derecho exclusivo para multiplicarla. Cualquiera que desee producir, ofrecer, importar o exportar material de reproducción, debe contar con la autorización del titular del derecho.

El Registro de Variedades Protegidas, está abierto a todos los géneros y especies botánicas que cumplan con una serie de requisitos.

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El primer requisito es la novedad: se considera nueva la variedad que no ha sido objeto de comercio en el país y aquellas que lo han sido sin el consentimiento del obtentor. Asimismo, se considerará nueva la variedad que ha sido objeto de comercio en el país con consentimiento del obtentor pero por no más de un año. Del mismo modo, se considera nueva aquella que se ha comercializado en el extranjero con el consentimiento del obtentor pero por no más de 6 años tratándose de árboles forestales, frutales, ornamentales y vides, y de 4 años para las demás especies.

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La distinción es el segundo requisito. La variedad será considerada distinta si puede distinguirse por uno o varios caracteres importantes de cualquier otra variedad cuya existencia, al momento en que se solicite la protección, sea notoriamente conocida.

La homogeneidad es otro requerimiento.

Es considerada una variedad homogénea si es suficientemente uniforme en sus caracteres pertinentes, a reserva de la variación previsible, considerando las particularidades de su reproducción sexuada o de su multiplicación vegetativa.

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La denominación varietal deberá ser diferente de cualquiera denominación que designe una variedad del mismo género (como regla general).

La estabilidad es clave. La variedad es estable si sus caracteres esenciales se mantienen inalterados después de reproducciones o multiplicaciones sucesivas, o cuando el obtentor haya definido un ciclo particular de reproducciones o multiplicaciones al final de cada ciclo.

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