Campo sureño 23 11 2015 by Leda Gazale

CAMPO Nº 1.570 - Lunes 23 de noviembre de 2015

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Sureño

QUÉ MUESTRA LA FOTO

DEL AGRO

EL ESCENARIO ACTUAL TIENE DE DULCE Y AGRAZ: EL SECTOR AGROPECUARIO CRECE POR SOBRE LA ECONOMÍA CHILENA, DINAMISMO QUE SE EXPLICA POR UN ”MEJOR DÓLAR”; SIN EMBARGO, NO TODOS LOS RUBROS HAN LOGRADO DISFRUTAR DE ESTAS GANANCIAS.

NEGOCIOS CON TURQUÍA: ELLOS EXPORTAN SERIES; CHILE GANADO

AVELLINA: EL LABORATORIO DE PRODUCTORES DEL SUR

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la semana Indap recibió en Puerto Montt a jóvenes rurales de Latinoamérica en seminario internacional

Ante escasez de semilla de papa, Inia entrega material a productores del borde costero de La Araucanía

Un masivo encuentro vivieron jóvenes rurales de todo el país, así como de Latinoamérica, que se dieron cita en el Hotel Don Vicente de Puerto Montt para participar del Seminario Internacional Juventud Rural Latinoamericana para la Agricultura Familiar, organizado por Indap con el apoyo de la Reunión Especializada de la Agricultura Familiar, REAF-Mercosur. A la actividad asistieron más de 200 jóvenes de las regiones de Arica y Parinacota, Valparaíso, Metropolitana, O’Higgins, Maule, Biobío, La Araucanía, Los Ríos, Los Lagos, Aysén y Magallanes, quienes pudieron conocer las experiencias de vida de pequeños productores jóvenes que han logrado trabajar en el campo, sin la necesidad de emigrar a la ciudad y mejorar su calidad de vida, así como también intercambiar experiencias y distintas visiones de cómo se vive en el campo. En la oportunidad, los asistentes también pudieron conocer la visión regional de los jóvenes de Latinoamérica, a través de los representantes de la REAF-Mercosur, los avances del estudio de la juventud rural de la FAO y los instrumentos y programas que tiene Indap para apoya la labor productiva de los jóvenes en el campo, principalmente lo que dice relación a los instrumentos de inversión, asesoría técnica y el acceso al crédito, como el nuevo crédito joven

La papa es el cuarto producto de mayor consumo en Chile y La Araucanía la principal zona productora. La escasez de semilla certificada pone en riesgo el cultivo por problemas sanitarios, repercutiendo en los rendimientos y calidad del tubérculo. En este escenario, el rol que cumple el Convenio Tranapuente, liderado por Inia, junto a los municipios de Carahue, Saavedra, T. Schmidt, Gorbea y Freire, más el Indap y el SAG, permite que esta temporada los agricultores reciban papa semilla corriente legal. Cada municipio asociado recibirá 1050 kilos, cada área de Indap recibirá 750, lo que permitirá contar con material para 3 hectáreas de semillero que bien manejado podría generar un volumen de 72 toneladas de producción de papa semilla de calidad para la temporada 2016. Por otra parte durante esta temporada dentro del marco del Convenio Tranapuente se establecerá 1 ha de papa semilla Pre básica 2 lo que permitirá a los productores contar con un volumen cercano a las 20 toneladas de papa semilla certificada de alta calidad, en la siguiente temporada. Hito relevante, dado que dicha categoría no se produce hace varias temporadas en La Araucanía.

Inauguran el primer pivote de riego en la provincia de Tierra del Fuego El ministro de Agricultura, Carlos Furche, junto a la secretaria ejecutiva (s) de la Comisión Nacional de Riego (CNR), Loreto Mery, y la seremi del agro, Etel Latorre, se trasladaron a la comuna de Primavera, Provincia de Tierra del Fuego, para ver el funcionamiento del primer pivote que se instala en Magallanes para optimizar el agua para riego. “Estamos en presencia de una iniciativa que en poco tiempo se convertirá en un hito para el manejo de los recursos hídricos en la región. Es interesante ver cómo se adapta un equipo de estas características acá en Magallanes”, señaló el Ministro Furche. El proyecto, apoyado por la CNR a través de la Ley 18.450 de Fomento al Riego y Drenaje consiste en la implementación de un sistema de riego para cultivos forrajeros mediante un pivote central para 50 hectáreas aproximadamente. En lo concreto el proyecto permite regar esa extensión de alfalfa y otras especies, logrando un sustantivo incremento en producción forrajera.

118% aumentaron las exportaciones de maqui chileno en comparación entre enero-septiembre de 2015, con el mismo período de 2014. Los principales países de destino fueron Japón, Corea del Sur, Italia y Estados Unidos.

LO DIJO...

Entregan 1.400 millones para la recuperación de suelos en La Araucanía El Programa Sistema de Incentivos para Sustentabilidad Agroambiental de los Suelos Agropecuarios administrado por el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), ha beneficiado esta temporada a un total de 340 agricultores y agricultoras de la región de La Araucanía. La bonificación entregada asciende a los $ 1.399.900.000 y tiene como principal objetivo apoyar las prácticas agrícolas que permitan recuperar el potencial productivo de los suelos agropecuarios degradados y mantener los niveles de mejoramiento alcanzado. Las postulaciones beneficiaron a planes de manejo asociados a prácticas incorporación de enmiendas calcáreas, incorporación de fertilizantes de base fosforada, establecimiento de una cubierta vegetal en suelos descubiertos o con cobertura deteriorada, empleo de métodos de intervención del suelo, entre otros rotación de cultivos, orientados a evitar su pérdida y erosión, y a favorecer su conservación, entre otras.

EL LINK www.innovaciónchilena.cl En esta página se encuentra información relevante para quienes quieran innovar en sus negocios, además de datos de Congresos y Charlas de interés para los emprendedores.

EL DATO

“

Muchas veces gente no es consciente de que detrás del producto que consumen al desayuno, al almuerzo o en la noche, está el esfuerzo, el trabajo digno de mucha gente y eso es lo que presentamos acá”.

CARLOS FURCHE, MINISTRO DE AGRICULTURA

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agenda Lanzamiento de la variedad lupino Alboroto Inia

Seminario que se realizará en Chiloé abordará producción artificial del musgo pompón El 25 de noviembre desde las 9:30 horas, en la Biblioteca Pública de la comuna de NOVIEM Quemchi, Chiloé, BRE se realizará un seminario sobre la producción artificial del musgo pompón. Las actividades se enmarcan en un proyecto financiado por FIA y ejecutado por la Universidad de La Frontera que contempla un plan piloto para la producción artificial del musgo que crece en el sur de Chile y apetecido por los mercados extranjeros por su alta capacidad de absorción de agua, hasta 20 veces su peso en seco. Más información con el director del proyecto ruben.carrillo@ufrontera.cl, al fono 45 2325639 y en el sitio web www.produccionmusgo.cl.

Este jueves 26 de noviembre, a partir de las 14.30 horas, en dependencias del Centro Regional Inia Carillanca, se realizará el lanzamiento de la nueva variedad de lupino Alboroto Inia. Destaca por su alto potencial de rendimiento de grano: hasta 6950 kg/ha en ensayos, alto contenido de proteína: 39% en el grano entero; 48% en el grano descascarado. Variedad de arquitectura compacta y posición de vainas inferiores a suficiente altura del suelo, que permiten sea cosechado fáE R B NOVIEM cilmente por automotrices convencionales a velocidad regular. Buen nivel de resistencia a antracnosis

Desarrollarán seminario de Trazabilidad Bovina en Temuco

Este viernes 27 de noviembre, desde las 9:00 horas, se realizará en el Salón VIP del Estadio Germán Becker, el Seminario de Trazabilidad Bovina: “Apoyando una ganadería más competitiva para La Araucanía”. NOVIEM BRE La actividad organizada por el Servicio Agrícola y Ganadero contará con la presencia de destacados expositores nacionales e internacionales como el profesional Gustavo Moroy, gerente operativo del Sistema Nacional de Información Ganadera en Uruguay. El objetivo de esta jornada es entregar conocimientos legales y técnicos sobre el Programa de Trazabilidad Animal a Profesionales del agro En Loncoche se dictará seminario de la temática ovina y Agentes relacionados en el rubro de la producción bovina. El seminario de Producción Ovina de Loncoche se realizará el 27 de noviembre en la Parcela Municipal Marcelo Fourcade. Expondrá la doctora Patty English, médico veterinario de Carnes Andes Sur. Ella entregará datos del primer matadero móvil de Chile. También participará el doctor Jaime Piñeira, investigador en genética y biotecnología, quien hablará del Programa Genético Ovino Nacional. Otro de los expositores será Daniel Troncoso, ingeniero agrónomo de SG 2000, quien dictará la charla “Mejore su producción NOVIEM BRE ovina con su pradera”. Interesados en participar pueden inscribirse en ovinosloncoche@gmail.com. Para más información visiten la página en facebook Ovinos Loncoche

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agroecología Protocolo de acuerdo de producción orgánica podría ser implementado en 2016

Materias primas y productos orgánicos: el nexo entre Chile y Brasil CAMPO SUREÑO

lCoordinadorNacionalde Agroecología y Producción Orgánica del Ministerio de Agricultura brasileño, Rogerio Pereira Dias, visitóChile.Sumisiónconocerelsistema de control que realiza el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) respecto de la producción orgánica. Setrabajaenunacuerdodereconocimiento mutuo de las materias primasyproductosorgánicosentreambos países, y de este modo, facilitar el creciente intercambio comercial bilateral que existe para este rubro. “La idea es que el acuerdo no sólo incorpore el sistema de certificación orgánica a través de empresas, como se conoce hasta ahora, sino que también permita reconocer los sistemas alternativosdecertificación”,precisó el jefe del subdepartamento de Agricultura Orgánica del SAG, Claudio Cárdenas. EnBrasilexisteelSistemaParticipativo de Garantías (SPG), “algo parecidoalasOrganizacionesdeAgricultoresEcológicos(OAE)quetenemosen Chile. Por eso estamos buscando con Brasil poder incorporarlos también en este protocolo de acuerdo como productores orgánicos con certificación, además de establecer un mecanismo para que haya un efectivo in-

Se trabaja en un acuerdo de reconocimiento mutuo entre ambos países y de este modo, facilitar el creciente intercambio comercial bilateral que existe para este rubro. tercambiodeinformaciónyexperiencia colaborativa entre agricultores de ambos países a través de viajes o pasantías”, explica Cárdenas. De acuerdo a los avances que se han obtenido en el tema por parte de ambos gobiernos, se espera que este protocolopuedaserimplementadoapartir de mediados del año 2016.

VISITA A LA ZONA En la Región de Los Lagos, el representante de Brasil se desplazó hasta la localidad de Coipomó, en la comuna de Ancud, donde visitó el predio de Cecilia Guineo, agricultora orgánica de hortalizas. También se reunió con los miembros de las dos agrupaciones

Rogério Pereira Dias, coordinador de agroecología del Ministerio de Agricultura de Brasil relató que su misión al venir a Chile tiene que ver con facilitar el comercio de productos orgánicos enLos Lagos.

de productores orgánicos que existen enlaregión:laReddeAgricultoresOrgánicos Décima Región y la Red de Agricultores Chiloé Orgánico A.G. “En esta última instancia se generó unenriquecedorintercambiodeexperienciasrespectodelaspolíticaspúblicasdeagriculturaorgánicaqueimpulsa el gobierno de Brasil y la normativa existenteenChile”,precisóAndrésDuval, director Regional del SAG. En la comitiva que visitó la zona estuvoPilarEguillor,profesionalacargo de agricultura orgánica de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA) quien manifestó el interés del MinisteriodeAgriculturaenapoyareldesarrollo de la agricultura orgánica en Chile. “Estamostrabajandoparamejorarlas políticas públicas. Como sabrán este año hubo un cambio en la Ley N°20.089 donde se eliminó la prohibición que tenían los agricultores agroecológicos con autocertificación para vendersólosuproducciónalconsumidor final. Ahora pueden vender en los distintos canales de venta y así vamos a seguir trabajando en otras políticas deapoyoyfomentoparalaproducción orgánica”, comentó.

AGRO ORGÁNICO EN CHILE

hectáreas certificadas hay en Chile

confacilitarelcomerciodeproductos orgánicos en la región. “Creemos que Chile tiene muchos productosquenotieneBrasil,además está muy cerca territorialmente, entonces estamos generando coordinacionesconelMinisteriodeAgricultura, a través del SAG, para importar productos procesados y materias primas desde acá”, dijo. “EnBrasilactualmenteestantalademanda por productos orgánicos que la producción local en ese país no es suficiente para abastecer a la poblaINTERCAMBIO COMERCIAL ción y por ello se requiere comenzar Rogério Pereira Dias, aseveró que su aimportar.Nosinteresapriorizarconmisión al venir a Chile tiene que ver venios con los países cercanos ubica-

dosenLatinoamérica,comoChile.La sustentabilidad está en las cadenas cortas, en circuitos cortos de gestión ycomercialización”,acotóelprofesional de Brasil. De acuerdo a cifras de Odepa, en el paísactualmenteexisten100milhectáreas de superficie certificada como orgánica, 81 mil de las cuales correspondenaproductosdelarecolección silvestre, actividad que está concentradaenlasregionesdelBiobío,Maule y La Araucanía. Le siguen, aunque en menor escala, la uva vinífera, los frutales menores y mayores, estos trescultivostotalizan9.790hectáreas en el país.

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reportaje En diciembre se concretará el primer envío a este destino

Negocios con Turquía: ellos exportan teleseries; Chile ganado vivo

Cada ejemplar pesa entre 200 y 300 kilos y tienen en promedio 1 año de vida. Se trata de una operación comercial liderada por la empresa holandesa Hudland a través de su filial en Chile.

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urquíaestádemodaenel país. Ellos sorprenden con sus series y Chile les sorprendecon lascarnes. Ya en agosto de 2015 se vislumbrabaunaoportunidaddenegocios con ese país, la que se concretará definitivamente en diciembre próximo cuando 7 mil bovinos machos para engorda sean enviados vivos a ese mercado. A mediados de este año un grupo de funcionarios del servicio veterinario turco visitaron al sur de Chile para conocer las condiciones sanitarias y manifestar su interés en las razas cárnicas Angus y Hereford, además de ejemplares de lechería. Este acercamiento respondía a las necesidadesdelosproductoresganaderos chilenos, quienes en esa oportunidadmanifestaronsuoptimismo frenteauneventualintercambioco-

Esta exportación constituye un desafío para el Ministerio de Agricultura, particularmente para el SAG, dado que el proceso de cuarentena y de certificación de la exportación será operativamente distinto a los envíos de vaquillas vivas efectuados hacia China. mercial. Turquía, Egipto, Rusia e Indonesia son países que normalmente importan ganando en pie, mercado donde por años Chile no ha podido participar. Es por ello que el Holding Feria Osorno había solicitado al SAG, en reiteradas oportunidades, habilitar lascondicionesparaabrirelmercado de ganado estos países. “Hay un flujo permanente de ganado vivo a esos países, pero nosotros no estamos participando. Uno ve cómo el desarrollo del comercio gana-

dero de países sudamericanos, como Uruguay por ejemplo, ha sido exitoso”, explicaba en ese entonces Harry Jürgensen, presidente Holding Feria Osorno “Hoy todos quieren participar en el mercado de ganando en pie, porque es un excelente negocio. En nuestro país ha sido criticado porque podría afectar la masa ganadera nacional, peroalcontrario,estopotenciaelnegocio de la crianza, el cual viene pasando por malos momentos desde hace tiempo”, expresaba.

Hoy esta transacción comercial es prácticamente una realidad tras firmar un protocolo sanitario entre Chile y Turquía.

PRIMER ENVÍO Se trata del primer envío de animales de raza de carne en pie a dicho mercado el cual constituye un desafío para el Ministerio de Agricultura, particularmente para el SAG, dado queelprocesodecuarentenaydecertificación de la exportación será operativamente distinto a los envíos de

vaquillas vivas efectuados, en los últimos meses, desde la Región de Los Lagos hacia China. Las siete mil cabezas de ganado están en cuarentena en cuatro regiones del país. Hay mil animales en el Maule(Linares);milanimalesenLos Ríos(RíoBueno);milquinientosanimales en la Región de Los Lagos (Fresia); y tres mil quinientos en la Región de Aysén (Coyhaique). “Delos7milanimalesqueestánbajo cuarentena, 1500 están en la región en el sector de Totoral, comuna deFresia,bajolajurisdiccióndelaoficina SAG Puerto Varas, equipo veterinario que está a cargo de supervisar las medidas sanitarias que se está aplicando al ganado en el predio”, precisó Luis Paredes, médico veterinario,coordinadordeexportaciones deanimalesvivosdelSAGLosLagos. Las razas de ganado de carne a exportar son hereford, overo colorado, angus negro y angus rojo, principalmente.Cadaejemplarpesaentre200

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reportaje y 300 kilos y tienen en promedio 1 año de vida. Se trata de una operación comercial liderada por la empresaholandesaHudlandatravésde su filial en Chile.

REQUISITOS Durante la cuarentena, se toman muestras sanguíneas las que son analizadas para descartar la presencia de brucelosis, paratuberculosis, leucosis, tuberculosis y diarrea viral bovina.Además,elganadotieneque ser tratado para prevenir la leptospirosis y deben ser vacunados contra la diarrea viral y rinotraquinitis infecciosa bovina (IBR). “Las muestras sanguíneas serán analizadasenelLaboratorioLoAguirre del SAG ubicado en Santiago para descartar la presencia de las enfermedades exigidas por el mercado de Turquía”, precisó Paredes. El profesional del SAG agregó que, en los siguientes días, comenzarán lostratamientosantiparasitariospara ecto y endo parásitos y contra leptospisoris.Durantelafasedecuarentena los animales también son inspeccionados porque se debe certificar la ausencia de sarna, verrugas y queratoconjuntivitis. Por otra parte, los animales tienen quecontarconidentificaciónindividual, a través de aretes electrónicos (DIIO´s de radiofrecuencia) lo cual permite trazar toda la cadena del ganado.

PROCESO DE EXPORTACIÓN “Esta exportación constituye un nuevo desafío para el SAG porque hay cuatro regiones involucradas con cuarentenas, por eso el SAG ha nombrado a 1 coordinador nacional deesteprocesoyesapersonaestablececontactoconloscoordinadoresde las regiones involucradas, de tal modo que la empresa Hudland se entiende sólo con un interlocutor de nuestra institución. No es un trabajofácilporquelaexperienciadecada una de las regiones es diferente y eso hayqueircolocándoloaldíaencada una de ellas”, puntualizó Paredes. Cabe señalar que, la certificación sanitaria del ganado, será efectuada enlosdospuertosdondeseembarca-

EXPORTACIÓN A CHINA En enero se concretó el primer envío de ganado vivo a China. Más de 7.000 vacas lecheras procedentes de Chile desembarcaron en el puerto de Tianjin (noreste de China). Las vaquillas, de entre 200 y 300 kilos de peso y de raza Holstein, se destinarán a la producción de leche en siete empresas chinas distribuidas en seis provincias: Hebei (centro), Shandong (este), Heilongjiang (noreste), Shanxi (noreste), Gansu (noroeste) y Qinhai (oeste). De los 7.157 ejemplares que partieron de Puerto Montt, desembarcaron en Tianjin un total de 7.140, puesto que once fallecieron durante la travesía transoceánica y otras seis fueron retenidas en el barco por enfermedad, detallaron las autoridades chinas.

rán. En el puerto de Oxxean en Puer- tendrá una duración aproximada de to Montt y en el recinto portuario de 30 días. Chacabuco, en la Región de Aysén. “Lo que se exportará serán machos “A diferencia de los embarques an- vivos de engorda. Es el primer envío teriores de ganado en pie, éste es el de esta naturaleza al mercado turco primerocuyoprocesodecuarentena está fraccionado en cuatro regiones. El ganado que se encuentra encuarentenaen Linares, en Río BuenoyenFresia mil cabezas de ganado serán será movilizado exportados a Turquía en diciembre. vía terrestre hasta Puerto Montt para su embarque”, dijo Paredes. De tal modo que3mil500animales saldrán desde Puerto Montt y 3 mil a 300 kilos tienen los ejempla500 lo harán des- res que serán exportados a Turquía. de Chacabuco. El ganado será despachado a Turquía a bordo del barco ABU KARIM III que anteriormentetrasladóvaquillasvivasaChina. Se estima que el viaje a Turquía

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y esperamos que vengan más. De hecholaempresaHudlandhamanifestado al SAG que se encuentra adquiriendo más ganado para un segundo envío. Sin duda es una oportunidad

para la ganadería del país y para los ganaderos del sur de Chile ya que pueden mejorar sus rentabilidades con este tipo de negocios”, finalizó Paredes.

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Encuesta realizada por la Sociedad Nacional de Agrícultura evidencia optimismo en el rubro de los granos y carne, mientras que los productores lecheros creen que 2015 será peor que 2014

De dulce y de agraz: las perspectivas de crecimiento del sector agropecuario El sondeo también mostró que sólo dos de cada diez agricultores está efectuando las inversiones que tenía planificadas, mientras el 46% de ellos afirma haberlas postergado, lo que implica un aumento sostenido de esa tendencia desde 2012, cuando el 30% se inclinaba por esa opción.

¿CÓMO ESPERA QUE LE VAYA ESTA TEMPORADA 2014/15? Por Juan Horacio Carrasco, Presidente Fedeleche

% QUE CREE QUE LE IRA MEJOR

INCERTIDUMBRE MAYOR

LEDA GAZALE CHAPARRO

l Producto Interno Bruto (PIB) de Chile, según la última información del Banco Central, muestra una expansión de un 2,2% en el tercer trimestre, lo que evidencia un aumento de 0,4% en relación al trimestre anterior. Este incremento está por debajo del 5% del sector agrícola, una de las actividades productivas más dinámicas en lo que va de 2015. Los mayores retornos del dólar explican este escenario. La divisa pasó desde los $570,6 en promedio en 2014 a cotizarse en $647,5 durante este año, lo que permitió que el agro mostrara signos de recuperación. Aun así, los productores agrícolas de la zona sur moderan sus expectativas de crecimiento. Esta cautela, para muchos pesimismo, se explica porque no todos los rubros lograron sacar provecho al mejor tipo de cambio, además ven con preocupación los efectos de las reformas impulsadas por el Gobierno. Un punto a considerar según los expertos es que el fortalecimiento del dólar también provocó la depreciación de las monedas de varios mercados relevantes para el sector, tales como América Latina (Brasil, Colombia, entre otros), también en Asia y en Europa, con la consiguiente caída en los retornos unitarios.

PREOCUPACIÓN La lechería, por ejemplo, ha sido uno de los rubros más damnificados. Por un lado ha tenido que enfrentar, por la misma alza del dólar, un aumento en los costos de producción y, por otro, bajas en el precio de la leche pagado al pro-

ductor. Ha sido un año difícil y así lo evidencia los resultados de la encuesta aplicada en Enagro 2015 por la Sociedad Nacional de Agricultura (SNA). El sondeo realizado en octubre pasado mostró que para las perspectivas de crecimiento de la temporada 2014/15 se incrementó de un 25% a 64% el porcentaje de produtores lecheros que creen que les irá peor que en 2014. En tanto, en los rubros de frutas subió de 8% a 22% el porcentaje de quienes creen que les irá peor que la temporada pasada. En vinos, un 20% de los encuestados piensa que le irá peor que en 2014 y en lo forestal, aumentó de un 13% a un 25% el número de agricultores que estima un desempeño inferior al del año pasado. En contraste, se redujeron las estimaciones de un comportamiento negativo para la temporada que comienza en los segmentos de granos y carnes, con una caída de 55% a 12% y de 28% a 19%, respectivamente.

AL ALZA Los cultivos anuales presentan un crecimiento de 14%, gracias a mejores rendimientos. Esto se explica por un leve aumento de la superficie sembrada y por las mejoLos cultivos anuales presentan un crecimiento de 14%, gracias a mejores rendimientos. Esta mejora es explicada por un leve aumento de la superficie sembrada. res condiciones climáticas. Desde la SNA señalan que hubo algunas excepciones en la mejoría peor que la temporada anterior. contar con un precio del dólar alto, alcanzar el precio del litro de leche, Criadero Temuco, uno de los más de rendimientos y de superficie En el rubro carne también cayó debiera favorecer al productor lo- no es traspasado al productor. “En importantes de la zona sur asegusembrada, como el caso de la ave- el porcentaje -de un 28 a un 19%- cal. Esto es porque somos sustitu- este sentido, estamos atentos, ya ró que las perpectivas de crecina y semilleros de maíz, por menor de quienes tienen un percepción tos a las importaciones, en un mer- que el mercado local no se alinea miento para el rubro carnes son demanda externa. negativa del futuro. cado donde existe mucha compra con los factores internacionales muy auspiciosas debido a la fuerEste buen panorama también El presidente de Saval FG (Socie- de carne proveniente de Paraguay que regulan el precio, sino que de- te demanda de Asia y Europa, coqueda en evidencia en las expecta- dad Agrícola de Valdivia), Víctor o Estados Unidos”. pendemos de la postura de las mo de los propios países exportativas de los productores agrícolas. Valentin, se mostró positivo frente Por el contrario, su balance en re- grandes industrias procesadoras y dores de carne en todo el mundo Bajó el porcentaje -de un 55% a un a lo que sucederá en relación a la lación al rubro lácteo no es positi- distribuidoras, explicó Valentin. que están aumentando significati12%- de quienes creen que les irá producción de carnes, ya que “al vo, ya que el alto valor que pueda Fernando Carmine, dueño del vamente su consumo.

% QUE CREE QUE LE IRA PEOR

Fuente: Sociedad Nacional de Agricultura

Christian Arntz, presidente de la Sociedad Agrícola y Ganadera de Osorno (Sago) y Fedecarne, reconoce el mayor dinamismo del agro; sin embargo, asegura que éste crecimiento es bajo y a tono con el crecimiento económico del país. “Que el agro sea una de las actividades más dinámicas se explica por el alto precio del dólar que hace que nuestras exportaciones sean más competitivas”, sostuvo. En lo que se refiere a la carne, los envíos a China, y pronto a Turquía, lograron impulsar a un rubro alicaído, por la caída permanente de las cabezas de ganado. “Esta es una oportunidad interesante para los productores”, sentenció el dirigente gremial. Arntz asegura que hay que diferenciar dos cosas: una es la condición actual de la ganadería en Chile que se encuentra desmejorada por las últimas sequías y por periodos de baja rentabilidad. Esto causó una disminución en la masa ganadera y un aumento en la cantidad de

faenamiento de hembras. Por otro lado, la apertura de nuevos mercados viene en parte a revertir los malos resultados. “La exportación de carne es una luz de alivio y un camino al desarrollo. Se abrió un mercado interesante en China y se sumó el envío de ganado en pie que de alguna manera incentiva a los productores. Esto también causa un problema a los engorderos, porque la materia prima fundamental se hace escasa y más cara”, aclaró.

PLANES DE INVERSIÓN La encuesta de la SNA también arrojó datos sobre los planes de inversión de los agricultores. El sondeo mostró que sólo dos de cada diez agricultores está efectuando las inversiones que tenía planificadas, mientras el 46% de ellos afirma haberlas postergado, lo que implica un aumento sostenido de ese tendencia desde 2012, cuando el 30% se inclinaba por esa opción. Además, se elevó de 4% en

2014 a 11% en 2015, el porcentaje de productores que está reconvirtiendo su negocio agrícola. La encuesta también recogió la visión de los agricultores sobre las variables que afectarán al sector en los próximos 3 años. El 69% ve el dólar como la que tendrá un mejor comportamiento e incluso estiman que tendrá un valor de entre $667 y $698 hacia fines de año y un rango muy similar para marzo 2016. Otros aspectos que potenciarán el agro, según el sondeo, serían los mercados externos, con un 54% y el acceso al financiamiento, con un 31%. Entre los factores que más podrían perjudicar la actividad agrícola, en tanto, un 57% mencionó a la falta de seguridad en los campos, mientras que para el 28% habrá una influencia negativa de las perspectivas de inversión y el clima de negocios. Además, un 53% respondió que las condiciones climáticas son el elemento que concita mayor incertidumbre.

A pesar del reconocido potencial que tenemos como sector, la incertidumbre yace sobre el productor de leche, motivado por “factores históricos”, como por “factores coyunturales”, y que podrían explicar el actual pesimismo que refrenda el sondeo. En cuanto a los “factores históricos”, la falta de competencia en el mercado de compra de leche fresca y el abuso sistemático del poder de compra de las grandes procesadoras, ocasiona no sólo perjuicios en el ámbito de las rentas económicas que reciben los productores, sino que, además, provoca escepticismos e inhibe importantes decisiones de inversión, no solo en un corto plazo, sino el largo y mediano, un contrasentido pensando en los ciclos de la actividad. En la actual situación, no existen las condiciones, ni las señales apropiadas para que el productor primario dé ese salto productivo y que permita, finalmente, expresar el enorme potencial que tenemos como país productor de leche. ESTANCAMIENTO Lo anterior, se refleja en el estancamiento de la producción que por años arrastramos como sector. Intentar romper esta condición, no es tarea fácil o se logra de una temporada a otra. Precisa de “reglas del juego” estables y claras, que fomenten un desarrollo sustentable de la actividad lechera, que involucre financiamiento, riego como tema estructural y de apoyo a largo plazo, capacitación de los trabajadores, promoción de la asociatividad y fortalecimiento de las organizaciones de productores. Obviamente, acompañado por un correcto funcionamiento del mercado, donde el productor reciba lo que corresponde a un mercado competitivo. Como otro elemento se requiere más transparencia. Hoy conocemos el precio a productor y el precio en góndola, pero ¿qué sucede en el resto de la cadena de valor?, ¿quién acapara los beneficios de la actividad?. Claro está, los productos son el eslabón más débil y eso genera un ánimo que se refleja en la citada encuesta. Precisamos conocer la visión del retail, incluirlos también. ¿Cómo se explica la caída de los precios a nivel de productor y el alza de los lácteos a consumidor?

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emprendimiento Avellina: es el único establecimiento en su tipo fuera de la Región Metropolitana

Avellana chilena: el corazón del primer laboratorio cosmético del sur de Chile CARLOS VALVERDE

Arturo Campomanes, hace una década decidió ampliar su giro y dedicarse a la producción de productos cosméticos a base de aceite de avellanas. En el laboratorio crea sus propios productos. MACARENA ALVAREZ

no de los obstáculos más frecuentes para los emprendedores de provincia es justamente la necesidad de realizar ciertos procesos de su cadena productiva en la Región Metropolitana, situación que, además de aumentar los costos, es un claro ejemplo de los alcances del centralismo. Visualizando esta brecha, el empresario Arturo Campomanes,

Al igual que Avellina, quienes ocupan sus instalaciones basan sus productos en la cosmética natural.

quien hace casi 20 años se dedica a la producción de aceite de avellanas, decidió instalar el primer laboratorio cosmético de alto riesgo ubicado fuera de los límites de la Región Metropolitana.

La tarea no fue fácil puesto que tuvo que cumplir con una serie de requisitos impuestos por el Instituto de Salud Pública (ISP), y después de varios años de trámites más de seis-, finalmente logró la

aprobación el año 2013, fecha desde que entró en funcionamiento oficial el Laboratorio Avellina Limitada. Campomanes, quien hace una década decidió ampliar su giro y

dedicarse a la producción de productos cosméticos a base de aceite de avellanas -bajo la marca Avellina-, planeó el laboratorio para crear él sus propios productos y no tener que depender de laboratorios

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emprendimiento

CARLOS VALVERDE

de Santiago para su elaboración. Sin embargo, con el correr del tiempo vio la necesidad de otros emprendedores locales, que al igual que él, debían recurrir a la capital del país en búsqueda de un laboratorio autorizado para elaborar sus productos. Es ahí cuando decide abrir su laboratorio prestando servicios a empresas de la macrozona sur, abarcando desde el Biobío hasta Aysén. Al igual que Avellina, quienes ocupan sus instalaciones basan sus productos en la cosmética natural, usando principios activos tales como berries, miel, o plantas medicinales, entre otros.

HISTORIA “Yo empecé a trabajar con la avellana chilena el año ‘98. Comencé a comercializar este producto en el extranjero, sobre todo hacia Europa, porque allá usaban este aceite para base de cosméticos. Es ahí cuando se me ocurrió elaborar un producto en Chile y comencé con un bloqueador solar”, relata Artu-

“

LA JABONERA

Yo empecé a trabajar con la avellana chilena el año ‘98. Comencé a comercializar este producto en el extranjero, sobre todo hacia Europa, porque allá usaban este aceite para base de cosméticos”.

ro Campomanes. Es ahí cuando este emprendedor encarga a un laboratorio cosmético autorizado la elaboración del protector solar, el que gracias a sus propiedades fue adquirido por una compañía minera del norte del país, que la repartiría a sus trabajadores. Sin embargo, el laboratorio a cargo no respondió, y Campomanes se quedó con un contrato no cumplido y sin el bloqueador. “Finalmente no pude cumplir, y ahí me decidí a hacer el laborato-

ARTURO CAMPOMANES Creador del Laboratorio Avellina

rio. En el ISP me dijeron que no tenía sentido, que mejor mandaba a hacer mis productos a Santiago. Comencé a construir este laboratorio, que son alrededor de 450 metros cuadrados”, cuenta este ingeniero comercial. Es en este “peregrinar” como dice Campomanes, que un nuevo obstáculo se presentó a partir del año 2008, cuando en su planta de procesamiento de aceite de avellana que hasta 2014 funcionaba de manera paralela al laboratorio- hubo

Además del laboratorio, Campomanes es dueño de La Jabonera, tienda ubicada en la Galería Massman, y que durante octubre se mudará a las instalaciones de Avellina, en calle Las Heras N° 852. En esta tienda se puede encontrar no sólo la variedad de productos Avellina (que incluye cremas de distinto tipo, champú, bálsamo, todo con base en principios naturales), sino también las marcas que trabajan en las instalaciones de dicho laboratorio, como por ejemplo, Agualluvia, Campestre y Buda Lemu, entre otras. Éstos también son ofrecidos en la tienda Natura Austral del Aeropuerto La Araucanía.

un desprendimiento de terreno, que hizo que literalmente parte del cerro Mariposa cayera sobre las instalaciones. “Ahora sólo extraigo aceite para abastecer el mercado nacional, alrededor de 2 mil litros”, sostiene. A pesar del impás, actualmente los 50 productos de Avellina son comercializados con éxito en todo el país -incluyendo el Aeropuerto La Araucanía- sobre todo en tiendas dedicadas a la cosmética natural. Con extractos naturales y sin parabeno, la gama incluye champú para distintos tipos de cabellos, bloqueador solar, bálsamo labial y

alcohol gel, entre otros. Al rededor de quince empresas son las que ocupan las instalaciones de Avellina, dentro de las que se encuentran productos tan novedosos como cosméticos hechos con calafate y con base en la miel. “Estamos enfocados y comprometidos en dedicar toda nuestra experiencia y recursos de investigación para buscar el bienestar de las personas, además de vincular nuestro trabajo con el apoyo de las comunidades locales, que son a quienes les compramos las avellanas y otros insumos”, puntualiza el emprendedor.

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innovación Cooperativa Punta Chilen con sus Pitones de Ajo se adjudicó primer lugar del Premio de Innovación

Las creaciones chilotas que brillaron en la ExpoMundo Rural 2015

El primer lugar lo obtuvo la Cooperativa Punta Chilen con sus Pitones de Ajo, que corresponden a los tallos del ajo, que son procesados, y sirven para acompañar platos gourmet.

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stán dando qué hablar los productores de la Región deLosLagosenlaXVIIversión de la ExpoMundoRural2015.Yesquelacalidad y creatividad de sus productos los hicieron merecedores del primer y tercer lugar del Premio a la Innovación 2015 en el rubro de procesados, que entrega el Instituto de Desarrollo Agropecuario(Indap)ylaFundación paralaInnovaciónAgraria(FIA).Ambos productores premiados, Punta Chilen y Agrícola Melimei, provenientes de la Isla de Chiloé, se desempeñanenelrubrodelosprocesadosy trabajan con el ajo chilote. El primer lugar lo obtuvo la Cooperativa Punta Chilen con sus Pitones de Ajo, que corresponden a los tallos del ajo, que son procesados, y sirven paraacompañarplatosgourmet.Este productodestacóporsobre70 pequeños agricultores que presentaron sus productos al concurso.

La Agrícola Melimei se quedó con el tercer lugar por su Ajo Negro Chilot, que es producto madurado, fermentado en condiciones de humedad y temperatura durante un tiempo prolongado. ESTÍMULOS Al respecto, Sara Hidalgo integrante de la Cooperativa expresó que “estepremioesunincentivoalesfuerzo quehemospuestostodoslosproductoresdeajochilote.Ellograrelprimer lugares,claramente,unsignodeque estamos haciendo las cosas bien, de que nuestros productos están siendo valorados y que podemos lograr muchomás.Enesesentido,nopodemos dejar de mencionar el apoyo que hemosrecibidodeIndap,yaquegracias a ellos hemos logrado que las pastas de ajo con especias y ahora nuestros pitones de ajo sean reconocidos co-

mo productos de calidad”. El tercer lugar, en tanto, fue para Agrícola Melimei con su producto Ajo Negro Chilote, que es un ajo madurado, fermentado en condiciones de humedad y temperatura durante un tiempo prolongado, lo que da comoresultadoqueelajoadquierauna tonalidad oscura. Patricio Varas, dueño de la Agrícola Melimei expresó que “estamos muy contentos con este reconocimiento. Llevamos dos años con este producto y que nos reconozcan es sumamente importante para nosotros, porque eso también nos permite dar a conocer nuestro producto con una

distinción tan relevante como esta”. Octavio Sotomayor, director nacional de Indap, destacó el trabajo de los productores de Los Lagos y manifestó que esto “demuestra el buen trabajo que están realizando los pequeños agricultores. Esto es un incentivo paraquemásproductoressearriesguen con ideas innovadoras, que emprendaniniciativasquelespermitantener una mejor calidad de vida. Esto también demuestra el buen trabajo que están realizando los profesionales y funcionarios de Los Lagos, ya que no esfortuitoquedosdesusproductores han recibido este reconocimiento”. En tanto, María José Etchegaray, SubdirectoradeFIAmanifestóque“es bien decidor que dos de los tres premiosenelrubroprocesadoshayansido para la Región de los Lagos y con unafuerteparticipacióndeChiloé.Lo importante es que estos productos se denaconocerydemuestrenloimportante que es la innovación para conseguirlogrosenlapequeñaagricultura familiar”.

INNOVACIÓN EN LA ARAUCANÍA Una delegación de 20 emprendedores, representaron a región de La Araucanía en la décimo séptima ExpoMundoRural, principal feria de la Agricultura Familiar Campesina organizada por Indap que se realizó entre el 18 y el 22 de noviembre en Santiago. El tradicional ají merken, avellanas y vinagre de manzana de Purén; plantas ornamentales y de copihues de Angol, quesos mapuche de Villarrica, miel de Melipeuco y de Pucón; cortes de cordero fino envasados al vacío de Victoria, artesanías en textiles, madera, cestería y plata, forman parte de los productos que van a conquistar al público santiaguino. Representaron el esfuerzo, la identidad y el trabajo de los emprendedores rurales y sus tradiciones.

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infografía Desde 1996 la superficie sembrada se multiplicó por 100 en el planeta

El sorprendente crecimiento de los cultivos biotecnológicos

18 90%

MILLONES DE AGRICULTORES EN EL MUNDO REALIZAN CULTIVOS BIOTECNOLÓGICOS.

En Chile, la mitad de las hectáreas destinadas a producir semillas corresponde a cultivos transgénicos, los que en 2013-14 reportaron unos 281 millones de dólares por concepto de exportaciones.

DE ELLOS SON PEQUEÑOS AGRICULTORES DE PAÍSES EN DESARROLLO

AÑOS CONSECUTIVOS DE CRECIMIENTO MUESTRAN EN EL MUNDO LA HECTÁREAS DE CULTIVOS BIOTECNOLÓGICOS.

181 millones ha.

1,7 millones ha.

PAÍSES DESARROLLAN CULTIVOS BIOTECNOLÓGICOS EN EL PLANETA.

1996

2014

1,8

TOP 5 DE PAÍSES PRODUCTORES (EN HECTÁREAS) 73,1 millones

EE.UU

42,2 millones

BRASIL ARGENTINA INDIA

11,6 millones

CANADÁ

11,6 millones

LA REALIDAD EN CHILE

MUNDO: PRINCIPALES CULTIVOS BIOTECNOLÓGICOS RAPS 5% ALGODÓN 14%

BILLONES DE HECTÁREAS SE HAN SEMBRADO EN EL MUNDO DESDE 1996.

24,3 millones

% SOBRE LA SUPERFICIE TOTAL

US$281

OTROS 1% SOYA 50%

MAÍZ 30%

FUENTE: WWW.ISAAA.ORG / ANPROS

MIL HECTÁREAS DE SEMILLEROS TRANSGÉNICOS HAY EN CHILE (2013-2014)

MILLONES EN EXPORTACIONES GENERARON LOS SEMILLEROS BIOTECNOLÓGICOS.

CORRESPONDE AL

50%

DEL TOTAL DE HAS. DESTINADAS A ESTE RUBRO

PRINCIPALES CULTIVOS BIOTECNOLÓGICOS EN EL PAÍS MAÍZ

82%

RAPS

12%

SOYA

CORRESPONDE AL

47%

DEL TOTAL EXPORTADO POR ESTE SECTOR