Campo sureño 27 10 2014 by Leda Gazale

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EDICIÓN ESPECIAL

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LUNES 27 DE OCTUBRE DE 2014

la semana Furche destaca desarrollo silvoagropecuario en aniversario de Ciencias Agrarias de la Uach

Profesionales y técnicos se preparan en diseño e instalación de proyectos de riego

El ministro de Agricultura, Carlos Furche, participó en la ceremonia de conmemoración de los 60 años de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Austral de Chile, ocasión en la que dictó una clase magistral sobre el rol y los desafíos de la formación de los profesionales del área agroalimentaria para el siglo XXI. En la ocasión, el Secretario de Estado recibió un reconocimiento en su calidad de ex alumno de Agronomía de esa casa de estudios. La autoridad se refirió al cambio que ha experimentado el sector silvoagropecuario durante las últimas décadas e hizo un llamado a estar preparado para enfrentar un nuevo escenario. En ese contexto, destacó el papel que ha jugado la universidad en este tiempo. “Creo que el desarrollo de las regiones del sur sería inimaginable sin la participación de universidades como la Austral”, precisó. En cuanto a la evolución del sector silvoagropecuario comparó el uso del suelo agrícola de 1954 con el actual, señalando que en la actualidad es más variado. Una situación similar -dijo- que se vive en plantaciones de frutales y el rubro forestal, sumado a un mayor rendimiento de los cultivos.

Un total de 30 profesionales y técnicos de La Araucanía, el Bío Bío y Los Lagos iniciaron su participación en una interesante e inédita alternativa de capacitación que les entregará las herramientas para ir en beneficio de un importante número de pequeños agricultores de la zona. Se trata del curso “Diseño e Instalación de Proyectos de Riego”, que es impartido por el Área de Recursos Naturales de Santo Tomás, a través de la carrera Técnico Agrícola y Ganadero de la sede Temuco, y Asesorías NGM, que busca que los participantes obtengan el conocimiento necesario para el diseño de proyectos y propuestas para productores atendidos por Indap o municipalidades. La capacitación, que se extenderá hasta el próximo 29 de noviembre, se desarrollará en módulos que otorgarán herramientas teóricas y prácticas a los participantes. En las clases, abordarán temáticas como la Demanda de Agua de los Cultivos, Conceptos Básicos de Hidráulica, Equipos de Bombeo, Diseño Hidráulico y Diseño de Proyectos de Riesgo.

CFT Teodoro Wickel capacitó a trabajadores de la industria agroalimentaria Fueron en total 28 los trabajadores de las plantas Renaico y Collipulli de la empresa Alimentos El Globo, que se capacitaron en las dependencias del Centro de Formación Técnica Teodoro Wickel en Angol, con el curso “Aplicación del sistema de buenas prácticas de manufactura en fábricas de alimentos”. La capacitación se orientó entregar educación sobre medidas sanitarias básicas, además de identificar puntos críticos que puedan significar un riesgo, hacia la salubridad de los empleados y de los productos elaborados dentro de las fábricas y empresas dedicas al rubro agroalimentario. Orlando Ibáñez, director del CFT Teodoro Wickel sede Angol, menciona la importancia de desarrollar esta iniciativa, “la carrera de Industrias Agroalimentarias fue la primera en impartirse en nuestra sede el año 2005, por lo cual hemos ido ganando prestigio y reconocimiento en el tiempo, en cuanto a la formación de técnicos y capacitación de trabajadores del área”.

10% crecerán los recursos del SAG, vía presupuesto 2015. Estos dineros serán destinados a recuperar el patrimonio fito y zoosanitario de Chile.

LO DIJO...

Primer Simposio de empresarios lecheros fue un éxito en Osorno Un gran número de profesionales, proveedores y productores del sector lechero participaron del Primer Simposio de Empresarios Lecheros (SEL) “Actuar en el Presente Pensando en el Mañana”, organizado por la revista Infortambo Lechería, y de la cual la Asociación Gremial de Productores Lecheros de Osorno (Aproleche) fue colaborador. La gerente comercial de Infortambo Chile y organizadora del SEL, Caterina Juri señaló que “el simposio es un encuentro que busca potenciar nuevas alternativas para el crecimiento del sector para generar nuevas oportunidades de negocio, conocer las tendencias del sector, y vincularse e interactuar con profesionales formadores de opinión y productores líderes, con temas innovadores y entretenidos para ellos. Estamos muy contentos por la gran convocatoria que tuvo esta primera edición”.

EL LINK http://www.fao.org/home/es/ La página de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura es fuente de información y de ayuda para los países en vías de desarrollo y transición para modernizar y mejorar sus actividades agrícolas, forestales y pesqueras.

EL DATO

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“Tenemos condiciones para seguir creciendo y no sólo eso, todas las proyecciones indican que el próximo año y las temporadas que vienen tendremos al sector agropecuario y forestal como uno de los más dinámicos de la economía del país. Eventualmente, incluso el más dinámico” CARLOS FURCHE MINISTRO DE AGRICULTURA

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agenda 18 de noviembre

Seminario Ambiental: Coloquio de Acuicultura Sostenible El próximo 18 de noviembre en el Hotel Patagónico de Puerto Varas se desarrollará el “Seminario Ambiental 2014: Coloquio de Acuicultura Sostenible”, organizado por Odebret Advisors en conjunto con NexoSocial. El evento tiene como objetivo establecer un diálogo abierto que aborde los nuevos desafíos de la industria acuícola en fiscalización, nueva normativa ambiental, participación de pueblos originarios y relación con comunidades en proyectos de inversión. Cualquier información adicional que necesite no dude en contactarse al correo tsouper@nexos.cl o seminarios@odebretadvisors.cl.

Inician curso internacional sobre restauración de la biodiversidad

28 de octubre

Documentar la evidencia respecto de la degradación de los ecosistemas a nivel global y cómo la restauración ecológica es capaz de mitigarla, con especial foco en ecosistemas forestales y paisajes agrícolas, es el objetivo del curso internacional de postgrado que dictará en Temuco José María Rey-Benayas, experto de la Universidad de Alcalá, España. El curso se llevará a cabo en la Universidad de La Frontera del 28 al 30 de octubre. Los inscritos participarán de clases lectivas y en terreno, estas últimas para conocer experiencias prácticas de restauración ecológica.

28 de octubre

En la Ufro realizarán seminario “Avances en Genética Ovina” El próximo martes 28 de octubre se realizará en Temuco el seminario “Avances en Genética Ovina”. La actividad es gratuita y tendrá lugar en la Sala 201 del Aula Magna de la Universidad de La Frontera, de 15:00 a 17:00 horas. La actividad organizado por el Laboratorio de Producción Animal de la Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales. comenzará con la exposición de los investigadores de la Ufro Néstor Sepúlveda y Silvana Bravo, quienes se referirán al uso de marcadores genéticos para mejorar la prolificidad en ovinos. Más información al fono 45-2325458.

Simposio internacional sobre Tuberculosis Bovina en Valdivia

28 y 29 de octubre

En el Aula Magna de la Universidad Austral de Chile (UACh) recibirá a especialistas nacionales e internacionales, además de autoridades del Agro, científicos, médicos veterinarios y representantes de gremios de la industria de la leche y la carne, para ahondar más en la lucha para el control y erradicación de la Tuberculosis Bovina en el país, a través del simposio internacional: “Genómica, programas de vigilancia y control, nuevos desafíos”. Se trata de una iniciativa organizada por la UACh, conjuntamente por las facultades de Ciencias, a través de un equipo liderado por la doctora Ana María Zárraga, y de Ciencias Veterinarias, a cargo de los Doctores Rafael Tamayo y Carla Rosenfeld.

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reportaje dddddddd dddddddd dd dddddddddd dd ddddd dddddd dd dd dddd ddd

¿Qué elementos son determinantes para lograr la mejor carne? La genética, la alimentación, el ambiente y las necesidades del mercado son los factores que el productor debe considerar para lograr un producto de buena calidad.

Hernán Montenegro, ganadero y director de la Sofo

“La raza y nutrición son predominantes”

LEDA GAZALE CHAPARRO

La raza se debe definir de acuerdo al mercado que se quiere apuntar.

Adrián Catrileo, ingeniero agrónomo Inia Carillanca

“Para obtener la mejor carne se conjugan varios factores” “Para obtener la mejor carne se conjugan varios factores donde participan la genética, el manejo, la alimentación del animal y, por otra parte, las necesidades del mercado. Hoy día, el mercado está siendo cada vez más consciente que el consumidor busca una carne blanda y sabrosa. La idea es que cada vez que vaya a un restaurante o se coma un asado en la casa ese producto le signifique una experiencia agradable de vivir. Por lo tanto, mientras esa experiencia se repita en el tiempo se va a estar más conforme con lo que se consume. Todos estos elementos se conjugan y se traducen en un trozo de carne que llega al plato. Ningún elemento puede sobresalir sobre el otro porque en general esto opera como un sistema. En la medida que un componente falla el sistema que en este caso sería obtener un producto de de calidad, también

se lesiona y por lo tanto baja la calidad. Cada producto cárnico que tiene una marca asociada va a tener un atributo adicional, en este caso de marketing, que los consumidores también pueden buscar. Ahora cuando se menciona que la mejor carne viene del sur del país, ahí hay una relación del tipo de manejo y de alimentación que tiene el animal. Uno piensa que en el sur de Chile el vacuno que se produce tiene una preferencia de manejo sobre la base de pastoreo. Efectivamente en el mundo y Chile se ha destacado que animales que se alimentan de pasto tienen una calidad distinta, que es más saludable desde el punto de vista de la grasa que produce. Desde el Bío Bío al sur la carne que se produce es a base de sistemas pastoriles. No hay un gran diferenciación, como la que existe con los animales de la zona centro”.

Alex Moenne Locoz, director regional de Indap Araucanía

“Hay que ver a qué mercado hay que apuntar y en base a eso definir raza” “Cuando uno busca un producto claro y se tiene un objetivo claro, se tiene que conciliar los dos aspectos: el tema genético, la raza a la que quieres apuntar en base al tipo de productos que quieres producir. Por ejemplo si quieres una carne con infiltración grasa, buscarás una raza que sea de infiltración grasa, de maduración temprana: Hereford o un Angus. Primero hay que ver el mercado al que se quiere apuntar y en base a eso definir raza. El potencial de la raza que se pueda expresar va muy asociada a las condiciones alimenticias Se puede tener un animal de excelente raza, que tenga potencial de carne de infiltración grasa, de ganancia de peso diario espectacular, pero si se pone a ese animal en un ambiente que no puede demostrar todo su potencial no se tendrá buen resultado. Cada factor por sí solo no funciona, va de la mano la parte nutricional con la genética. Se habla de mejor carne, básicamente por el tipo de pradera. Por ejemplo en la zona sur se habla de ballica, de festuca y pasto ovillo, las

que te entregan una ganancia de peso económica para tu producción, porque el pasto verde es el alimento más barato y además eso te permite que el animal de raza destinado para producir carne exprese el ciento por ciento de su potencial. Sin duda que la carne de la zona sur es muy buena y va asociada a los recursos de pradera con los cuales se trabaja y si a eso se le agrega el tema de las buenas prácticas, de la infraestructura, del encierro de trabajar de manera más intensiva se le agregan otros condimentos para obtener un producto de buena calidad”.

“Creemos que en esta época los factores predominantes para obtener mejor carne bovina, son la raza y la nutrición”, precisa el empresario ganadero y director de la Sociedad de Fomento Agrícola (SOFO), Hernán Montenegro. Montenegro es enfático cuando dice que a Chile, en términos generales, le falta el 50% de la carne bovina que consume, por lo tanto, debe importar carnes de países vecinos. “En Chile y en La Araucanía, tenemos buen ganado, bien adaptado a nuestros sistemas de producción, con excelentes productores y planteles de alta calidad”, acota el empresario. A modo de ejemplo, Montenegro comentó que en Chile se producen carnes bastantes magras, muchos más saludables, por su menor contenido de grasa, que carnes provenientes de otros países. Existe un porcentaje menor de carnes de alta calidad, con cobertura de grasas 1 y 2, según tipificación la chilena, que son comercializadas a través de carnicerías especializadas y algunos restaurantes gourmet en todo el país. Igualmente en nuestro país, un porcentaje importante es carne natural, es decir, ganado alimentado exclusivamente en base a praderas. Este el nicho de mercado al que los productores deben apuntar, entregando un producto de buena calidad, y para ello no se debe descuidar el manejo y el bienestar animal.

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reportaje Mario Briones L., Genetista, Escuela de Medicina Veterinaria, Udec.

“La calidad de la carne es en función de la genética y del ambiente” “La calidad de la carne es en función de la genética y del ambiente, a esto último se le denomina desvío ambiental y eso significa que el ambiente puede hacer que el animal exprese más de lo que su genética le permite o que exprese menos. Esto significa que en cualquier sistema productivo tiene que darse importancia a ambos factores. En bovinos de carne hay mucha variabilidad genética, mucha heterogeneidad de razas y por eso los productores se pierden en el abanico. Uno de los principales trabajos de los asesores es lograr que los productores sepan que tipo de animales deben tener en su explotación, porque cada condición de cada productor es generalmente diferente, entonces el enfoque de selección, el animal preciso, la genética que deben ocupar son muy distintas entre un productor y otro. Además debe calzar con los recursos de alimentación que ellos tienen, porque sino calza con el forraje que tienen no va a funcionar. ¿Cuál es la carne que prefiere el consumidor? Es

un tema controversial, porque donde se han hecho evaluaciones masivas con gran número de consumidores, estos tienden a discriminar negativamente las carnes terminadas a pastoreo y favorecen las carnes terminadas en engorda más rápidamente, las que tienen características de diferente terneza y diferente color. En Estados Unidos, donde se han hecho esas mediciones la gente favorece de acuerdo a la palatabilidad las carnes que han sido terminadas en engorda intensiva. Ahora, si la gente está pensando en su salud, deberían consumir carne de animales alimentados en praderas. El hecho que el engordero haga más ganancia con la engorda a corral o intensivo ha llevado a que los productores en muchos puntos del mundo prefiera este sistema, incluso en Argentina donde hay disponibilidad de pradera y de forraje grande en los últimos 15 años han incorporado término a corral”.

Denis Lebret, director de Bureau Agroconcept

“La relación medio, capacidad del agricultor y raza son importantes” Según Denis Lebret, director de Bureau Agroconcept, empresa que está trabajando con Inia Carillanca, en el programa de mejoramiento genético, “todos los factores son importantes. No hay ningún factor más importante que el otro y por eso tienen que actuar en conjunto”. Lebret sostiene que “una buena genética es importante para determinar la alimentación que se va a entregar. Hay que tener una buena alimentación, regular, tener una buena pradera, tener lo suficiente para alimentar al animal todo el año y para que así la genética se pueda expresar”. Un tercer punto importante que debe considerar el productor -a juicio de Lebret- es que la genética se adapte al mercado, esto quiere decir que si el mercado quiere un cierto corte o un corte de determinados kilos, se debe tener el animal que demanda el mercado para tener un mejor precio. En cuanto a las razas, Lebret insistió en que no no hay malas razas. ”Todas tienen futuro en Chile, porque este país tiene diferentes zonas y hay razas más adaptadas al valle o a la cordillera. No hay que pensar que una raza es mejor

que otra, cada raza es buena en su lugar de utilización. Esto quiere decir que una raza cárnica que requiere mucho alimentación no debe ser adaptada a la cordillera y al revés igual, si tenemos un animal de cordillera y le ponemos mucha alimentación no va a exteriorizar el músculo”. Labret agregó “tenemos que tener diferentes razas y el agricultor debe elegir la que corresponde a su medio, a su capacidad de alimentación e inversión. Por ejemplo se puede traer una raza espectacular, pero si no tiene la inversión para adaptar a su campo no va a andar bien .La relación medio, capacidad del agricultor y el campo y la raza son muy importantes”.

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entrevista ddddd dddddddddd dddddddddd dd dd ddddddddddd dd dd dddddd

“He visto 30 programas de desarrollo ganadero que han sido un bluf” VICTORIA GUERRERO CÁRDENAS MARCELO PROBOSTE

n 2005 y 2006 Chile copabalacuotade2miltoneladas de exportación de carne a Europa, ahora solo han enviado 20 mil kilos, elproblemaeslafaltadedocumentación que acredite la trazabilidad del animal. Esa fue la motivación que tuvo el agricultorosornino,HarryJürgensen, quien sumó a su cargo como presidentedelHoldingFeriadeOsornoS.A y gerente general de Feria Ganaderos de Osorno S.A., la presidencia de una “renovada”CorporacióndeLaCarne, con un enfoque más bien de desarrollodelsectormásqueunsellogremialista. Lo que quiere hacer en estos cuatro años como timonel de esta corporación, es unir a todos en un solo producto que es la carne, “ojalá que esa cadenatengafuerzayquetire,porque podemostener7millonesdecabezas de ganado, y podríamos estar exportando mucho, hay un potencial inactivo. Se debería orientar a los productores para hacer más rentable la producción de carne”, dice. Respecto al foco del trabajo estratégico, Jügensen sostuvo que está enfocado en levantar temas potentes en tresgrandesejesquepreocupanalsector ganadero: aumentar la oferta exportado, definir los objetivos de a trazabilidad en Chile y tipificación referencial de la carne. Aumentarlaofertaexportable,pasa primero,ajuiciodeJürgensenporhacer un trabajo de mejoramiento de suelosdegradados,perfeccionarelpotencial productivo de terneros, hacer rentablelacrianzacarniceraytrazabilidad. “Chile tienen diferencias enormeconotrospaísesenmateriadetra-

Jügensen está enfocado en levantar temas potentes en tres grandes ejes que preocupan al sector ganadero: aumentar la oferta exportado, definir los objetivos de a trazabilidad en Chile y tipificación referencial de la carne.

zabilidad, porque los tratados que firmaUruguayyBrasilexigenunmáximo de 6 meses de certificación de origen, pero Chiles es el único país del mundo donde se obliga a tener trazabilidaddetodalavidadelanimalyeso es muy difícil”, dice el timonel de la Corporación de La Carne. Asegura que actualmente en Aysén no hay ningún productor certificado para exportar un kilo de carne y “eso es porque las exigencias que les pone la trazabilidad obligatoria para las condiciones de allá son demasiadas. Chile sostuvo que tres veces al año se haría un catastro de Pabco UE, eso es imposible, se debe hacer una vez al año o en tres etapas”, remarca. Respectoaladefinicióndetrazabili-

dad,dicequenecesitamosqueseestablezca claramente el objetivo de esta, porque ha tenido distintas variantes según la autoridad de turno, “primero se dijo que la trazabilidad era obligatoria que nos daba valor agregado; despuéssedijoqueerasanitario,yluego que era para controlar el abigeato, eso hoy es un chiste, porque se puede hacerabigeatocontrazabilidad,tengo fotografías con animales que llegan a la feria con DIO (Dispositivo de Identificación Individual Obligatoria)amarrados con una pita, eso es un chiste, porque este arete le puede corresponder a cualquier animal. Ahora se dijo que tener trazabilidad era porrazoneseconómicas,demercado, nos hacemos trampa solos”, dice.

Y en tercer aspecto, Jürgensen señala que hemos quedamos atrás fue en el tema de tipificación, porque en todas partes del mundo la tipificación son referenciales. “Loqueyoestoyreclamandoesque esa tipificación oficial se transforme en referencial. Mucha gente va a seguir comprando carne V, pero que se emitan alternativas que permita que cualquierindustriahagaunatipificación distinta, con categoría diversas, yquesehagacargodeelloylecompita a la oficial. Por eso hay que quitarle esa obligatoriedad que tiene esta tipificación”, remarca.

FUTURO DEL SECTOR Chile necesita una cadena de valor

que tire los precios hacia arriba, porque es el país más chico del mundo y deLatinoaméricaganaderamentehablando. Acá no hay 3 millones y mediodecabezas,cuandoenBoliviahay 7 millones de cabezas, Colombia tiene 30 millones de cabezas. Brasil, hace30añosnoexportabanada,importaba carne desde Argentina, hora son los primeros exportadores del mundo,tienepotencialyesolodesarrollaron,mejorandosuindustria,huboacción del estado, hubo subsidio para que la industria se instale, miraron bienelfuturo,leyeronbienloquehacían, hoydíasonunaindustriafantástica, “mientras nosotros seguimos en uncírculovicioso.Losestudiosdicen que aquí no deberían haber 3 millonesdecabezas,sinoquedeberíahaber 7 millones y que existe capacidad para alcanzarlo”, dice. -¿Cómo ve el panorama actual, estamos peor o igual que antes? -En la década del 50- tuvimos 3 millones de cabezas de ganado de carne en el país, no hemos crecido y teníamosuntipodeganadoqueesmucho mejor al que tenemos ahora mirado desdeelpuntodevistadeproducción de la carne. Porque mirado desde el punto de vista de la leche el ganado de hoy es mejor porque es fenotípicamente lechero, pero de carne, ese novillo clavel, de doble propósito era estupendo.Hace50añosatrásteníamos mejor carne que ahora. -¿Qué es lo que está pasando ahora? -Vamosporelcaminolechero,felizmente esa es una gran ventaja comparativa que nos mantiene vivos acá en Osorno, y a Temuco también, por eso quedaron esas dos plantas faenadores,porqueestánubicadasenzonas ganaderas lecheras. Temuco está mejor ubicada que nosotros porque está en una zona más ganadera que noso-

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entrevista tros a pesar que le van ganando los granos a la ganadería. -Se ha visto una disminución de la disponibilidad de suelos para desarrollar la ganadería ¿Eso ha influido en el progreso de este rubro? -Sifuerarentablelaganadería,leganaría la competencia al cultivo u otros,perocomonohasidorentable, ha tenido un retroceso permanente, y en los últimos 15 años hemos disminuidolaparticipaciónporqueson másatractivoloscultivostradicionales. Hace 15 años atrás éstos eran menos rentable, pero hoy día cambió, la papa es rentable y el arándano también ha ocupado su espacio, pero no tanto como para decir que nos están desplazando, pero ha sido un fenómeno que hay mirar, recuerdo que hace 20 años atrás lo forestal nos desplazaba,nosotrosmismocomoFerosor comenzamos a comprar campos lecherosylosplantamosconeucaliptus porque era más rentable que producir leche. -¿Hay una mirada estratégica a largo plazo con respecto al crecimiento ganadero? -No.Mepregunto¿cuándovamosa tener a alguien que no piense solamente en las elecciones? Cuando cambió el periodo presidencial a 4 años, se tornó más cortoplacista. En

Chile estamos mirando todo a corto plazo.Hevisto30programasdedesarrollo ganadero que han sido un bluf (montaje), que son teoría, reordenan los mismos recursos existentes con título de la canción distintos y autores distintos pero es lo mismo, y por eso la ganadería carnicera en chile es cada vez menor. -¿Cree que está correcto el foco que tiene este gobierno en relación a la política ganadera centrada en genética y subsidio de mejoramiento de suelos? -Creo que la genética es bastante importante,peronoeslofundamental, no es lo prioritario en este minuto en este país, creo que tenemos genéticasbuenassinlugaradudasenla leche y la carne. Más que eso, lo que necesitamos es tener un modelo de negocio que efectivamente produzca rentabilidad en todos los eslabonesdelacadena,queelcriadordeterneros gane plata, que el engordero tambiéngane,laindustria,quetodos tengan una rentabilidad razonable, porque si no existe el más pequeño no cría sino que vende la vaca, y ahí se termina, no hay más cadena para adelante.Yesoesloquehapasadoen la industria ganadera carnicera, la lechera felizmente existe y nos ha mantenido todavía, pero de repente

Uno de los desafíos es aumentar la cuota exportable de carne.

no es negocio criar los machos de raza lechera y se matan. Ahora están haciendo un programa piloto con recursos del Fondo Nacional de Desarrollo Regional (FNDR) para potenciar la crianza de terneros de desecho de las lecherías. He dicho que la matanza de terneros no es un fenómeno chilenosinoquemundial,hayqueteneruncuerpodebomberosquecuandoestoocurre(lamatanzaonocrianza de terneros) salga a tratar que esos animales no mueran.

MEJORAMIENTO DE SUELO Actualmente el país produce, en promedio,200miltoneladasdecarne anuales, en circunstancias en que podría producir mucho más de tener mejores suelos, más productivos por hectáreas. -Cuando fue parlamentario trabajó fuertemente en el programa de recuperación de suelos degradados, ¿Cómo evalúa ese trabajo ahora? -Hoydíaesunaparadanomás,derepente esos recursos los ocupan para

otras cosas, la destinan solo a los pequeños, no hay un control absoluto, es tratar de aparentar que ayudan. Mientras los pequeños agricultores tengan 5 y 6 partes por millón de fósforoyenvezdeballicatenganChépica, van a tener un cuarto de vaca por hectáreas,perosiesquelogranmodificaresoysubira20partespormillón, van a poder subir a 2 vacas por hectárea, o sea van a tener 4 veces más animales por hectárea. Ese es el potencial de crecimiento, aquí no necesitamosmásextensiones,sinoquemejorar esto. En Nueva Zelandia le pusieronpor30añosfósforoasuscampos, y ahí transformaron 5 partes por millón en 50, donde tenían media vaca hoytienen5y7animales.Añosatrás hiceuncálculodecuántosignificaba el subsidio que se destinaba a las praderas, eran 5 mil pesos por hectárea. ¿Qué impacto puede tener 5 mil pesos por hectárea en fertilizantes? Mientras nosotros le ponemos 5 mil pesos la hectárea para aparentar que estamos haciendo bien las cosas, en Nueva Zelandia le pusieron 10 veces eso,yahítuvieronelimpacto,ylohicieron en los tiempos en que ese temaparaelmundonoeraunsubsidio productivo, era aceptado porque aumentaba el potencial productivo, no estaba subsidiando el producto.

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Carne rumbo a la Polinesia Francesa y África VICTORIA GUERRERO CÁRDENAS

DIEGO ROSAS

n un éxito se ha convertido -hasta ahora- la innovadora línea de procesamientodeternerosderazalechera quelideraelmataderoFrigoríficodel Sur (Mafrisur) ubicado en las cercanías de la Ruta U-55 (específicamente en el camino a Pichi Damas), en Osorno, que permitiráabrirunanuevaoportunidaddenegocioeincluirlos en la cadena productiva. ElvicepresidentedeMafrisurS.A.yFrimaS.A, Gonzalo Arias, sostuvo que la idea en este primer año era faenar entre 11 mil a 11.500 terneros en aproximadamente un periodo de seis a sietesemanas(entrefinesdejuliohastafinesde septiembre).“Actualmente,trashaberrecorrido másdelamitaddeltiempo,hemosfaenadocerca del 70% de lo que teníamos planificado”, dijo el ejecutivo. Deellos,8milterneroshansidoenviadosdesdelafirmaneozelandesaManuka,empresaque este año fue protagonista de una investigación de la Fiscalía de Río Negro, en la Región de Los Lagos, por presunto maltrato animal en contra de estos animales recién nacidos, debido a los cuestionablesmétodosutilizadosparasusacri-

ficio. Encuantoalnuevoprocesocomercialqueestá iniciando Mafrisur, su gerente general Gonzalo Arias, comentó que en este proceso piloto han logrado colocar esta carne Premium en el mercado nacional e internacional, concretando envíos a la Polinesia Francesa y el norte de Africa.

Aunque en un principio tenían previsto exportar este tipo de carne a Estados Unidos y Europa, Arias explicó que ante la necesidad de habilitar la planta a los diversos mercados, lo que toma tiempo e inversiones, “hemos reenfocadoeldestinodelaventadecortesdeternerohacia otros mercados”, precisó. Aunasí,estosmercadossiguensiendoimpor-

tantes, ya que son los mayores consumidores de estos productos. Los envíos consisten en seis tipos de cortes de carne con y sin huesos, que se extraen de unos terneros de siete días de vida. Además de ello, también se extrae el cuero de estos animales, los cuales se exportarán a Europa para la fabricación de carteras. Mientras que a nivel nacional la carne se distribuye en restaurantes de comida gourmet de Santiago, y una cadena de retail que ha mostradoelinterésdedesarrollarunaunidadconproductosconvaloragregadodeestetipodecarne. Ya que se trata de un producto gourmet, por ser una carne un poco más magra con gran poder nutricional, gracias a que cuenta con proteínas de gran calidad por su alimentación en base a leche, es rica en agua y destacad por ser carne blanca.

DE LOS LAGOS Y LOS RÍOS “Hemos tenido una muy buena respuesta de losproductoreslecheros–desdePurranquehastaelnortedeValdivia-,quieneshanvistoqueeste mecanismo les da un destino trazable y conformeconlasbuenasprácticas,loquesehaconvertido en una muy buena alternativa para las

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INVITACIONES Apartirdeestainiciativa;Mafrisurharecibido invitaciones para exponer el proyecto ante elMinisteriodeAgriculturaylaSociedadAgrícola y Ganadera de Valdivia (Saval). Además hanrecepcionadovariasconsultasdeproductoresindividualesquesehanmostradointeresados en que el proyecto resulte exitoso para que a largo plazo sea una muy buena alternativa para los terneros que surgen como dese-

Envíos consisten en seis tipos de cortes con y sin huesos, que se extraen de unos terneros de siete días de vida. Además se extrae el cuero que se exportarán a Europa para confeccionar carteras. chos de las lecherías. No obstante, más allá de llegar a la meta de los11.500ternerosfaenados,Ariasaseguróque el objetivo ahora “es lograr que los productores tengan una alternativa trazable y darle un destino a este ternero, como también que tenganconductasdebuenasprácticasdelaindustria lechera”. “No es una competencia por hacer más, sino que validar un proceso para que sea útil al mundoagroindustrialyparalossectoresdeleche y carne”, argumentó el ejecutivo de Mafrisur. YesquelaCorporacióndelaCarnehaceseis años ya había dado a conocer que dada la baja rentabilidaddecriarestosternerosmachosde raza lechera implicaba grandes pérdidas. Enuninforme,laentidadproyectóunamor-

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lecherías”, explicó Gonzalo Arias, vicepresidente de Mafrisur S.A y Frima S.A. Y es que los terneros que se procesan tienen edades que van entre cinco y siete días de vida que se procesan en una de las dos líneas (ovinos) que tiene Mafrisur. Dada la condición estructural de los terneros,lalíneaseadecuóaladelosovinos,porende hubo que incurrir en gastos adicionales de reacondicionamiento de las salas de proceso. En tanto las regulaciones nacionales e internacionalesseñalanquecuandoelanimallega a matadero, tiene que tener ciertas condicionantes: una edad mínima de entre cinco y sietedías,debehaberrecibidocalostro(fluidoprevio a la leche producido por las glándulas mamarias de la vaca durante los primeros dos a cuatro días luego del parto ); debe llegar caminando; y ser capaz de autodesplazarse. De lo contrario la inspección que realiza el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) antes del faenamiento se rechaza.

talidad de 36 mil terneros en el país durante el 2007,quesignificódejardepercibir$9.900millones por menor disponibilidad de animales. El mismo informe también proyectó la muerte de 100 mil cabezas más en 2008, respecto al año anterior.

TERCERA ALTERNATIVA A raíz de esta situación surgió esta alternativa de producción que aparece según Gonzalo Ariascomounaterceraopciónantelapérdida que sufre el país tras la aplicación de soluciones eutanásicas a terneros recién nacidos, los

Esta empresa ha logrado colocar esta carne Premium en el mercado nacional e internacional, concretando envíos a la Polinesia Francesa y el norte de Africa.

que salen de la cadena productiva por su baja utilidad que significa criarlos y venderlos como novillo. Peseaello,Ariasindicóquelaideaprimordial es que estos animales se desarrollen para que lamasaganaderanacionalnosigadescendiendo. El óptimo, dijo, es que estos terneros se críenysefaenencomonovillogordo.Comosegunda opción es que los productores lecheros que no puedan criarlos los entreguen a la pequeña y mediana agricultura, para que éstos lohagan.Mientrasquelaterceraeselprocesamiento que ofrece Mafrisur.

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Nuevos mercados y productos premium marcan tendencia en Los Ríos CLAUDIA VARGAS

l escenario cárneo en Los Ríos,sindudaqueseveinfluenciado por la realidad delmercadoanivelnacionalyasíloratifica,Miguel Santamaría,directorejecutivodeSAVALF.G.,quienseñalaquelaganaderíanacionalnotendrá futurosinose fortalece el sector criancero, “el que lamentablemente la mayoría de las veces queda marginado de los pocos buenosmomentosdelnegociocomo está ocurriendo en las últimas semanasconlospreciosdelganadoalalza, exceptoeldelosternerosqueestáala baja, desincentivando aún más a los crianceros que son los que proveen a los engorderos el ganado de razas especializadas de carne y sus cruzas”, señala. El aumento de la faena de hembras bovinas de razas de carne y de leche en los últimos años, agrega, comprometeseriamenteeldesarrollodemasa a futuro. “A lo anterior, se suma la expectativadeexportacióndevaquillas para reposición a China, que si bien es interesante como negocio, puede complicar el objetivo de aumentar la masa bovina nacional”. A largo plazo el escenario no es tan claro, porque el desarrollo sectorial estará ligado al proceso exportador, “y ello requiere de predios PABCO

Durante el 2013, Frival, realizó una faena de 72 mil cabezas y pretende cerrar el 2014 con un crecimiento de 8 por ciento.

La trazabilidad bovina impulsada por el Gobierno, permitirá aumentar el mercado exportador. Frival es ejemplo del éxito de los productos cárneos en el exterior, impulsando la exportación en nuevos nichos de mercado.

Jorge Gásic, gerente de Frival.

Miguel Santamaría, director ejecutivo de Saval.

con niveles de certificaciones de origen, proceso y calidad que deben ser asegurados mediante la trazabilidad bovinacompleta,alacualsolounpequeño porcentaje de la masa bovina nacionalestáadscrita”,diceSantamaría. “Es un proceso que está avanzando, no a la velocidad que se necesita. La buena noticia, es que en una reunión hacesietedíasconlosgremiosagrícolas del sur y el Ministro de AgriculturaCarlosFurche,seinformóqueenel casi 10 por ciento de aumento presupuestario del SAG, la trazabilidad bovina será prioridad absoluta”, señala.

FRIVAL, AL MUNDO Frival, es parte de uno de los grupos másimportantesanivelnacional,representando del orden del 10% de la

faena bovina. Si bien durante los últimosañoshaabordandobásicamenteelmercadointerno,esteañoeltipo de cambio y la aceptación de los productosenexigentesmercados,como Francia, Alemania, Italia, Japón y Hong Kong invitan a abordar con mucho entusiasmo las exportaciones para los próximos años. Jorge Gásic, gerente de Frival, señala que la empresa, hoy atraviesa por un buen momento. “Estamos con un muy buen nivel de utilización de las instalaciones. Durante el 2013 tuvimos una faena de 72 mil cabezas y pretendemos cerrar el 2014 con un crecimiento del orden de un 8 por ciento. En términos de facturación anual, esperamos cerrar el 2014 con unvalorcercanoalos70millonesde dólares”, señala Gásic. Los productos de Frival, incluyen todos los cortes con y sin hueso, en sus versiones estándar y Premium Torobayo. Además se entrega al mercado gran variedad de subproductos, los cualesensumayoríasonexportados al mercado Asiático. “Lacalidaddelosproductos,especialmentelascarnesPremiumTorobayo, están dando grandes satisfacciones a Frival, tanto en el extranjero como en los más exigentes nichos de cali-

dadanivelnacional.”,sentenciaorge Gásic. “También distribuimos pollo, cerdo y productos elaborados de nuestra empresa relacionada, Carnes Ñuble como son las hamburguesas y churrascos Pampa Verde. Producimos ademásgrasarefinadaparausoenpanaderías y cueros salados de gran calidad para la industria del calzado y tapicería”, indica. Duranteesteaño,Frival,terminóademás una importante ampliación de sus instalaciones de frío y desposte, inversión del orden de 2 millones de dólares, que permite tener altos estándares de calidad y obtener las habilitaciones para los mercados más exigentesdelmundo. Juntoconello, y lo más importante en cualquier organización, han ido avanzando en el área de gestión de personas, alineando los equipos, ejecutivos, jefes de área y colaboradores en general para los nuevos desafíos que están planteando para los próximos años. “Nuestra actividad es altamente demandante en mano de obra, Trabajamos en Frival más de 400 personas, que requerimos, importantes nivelesdecapacitación,especialmenteen aseguramientodecalidadymanipulación de alimentos”, señala Gásic.

MASA Y PROYECCIONES La ganadería bovina en Chile, destaca Gásic, se concentra desde la Araucanía al sur. “Nuestra mayor presencia está en Los Ríos, los Lagos y Coyhaique, sin embargo en la época de invierno nos abastecemos también desde las engordas de la zona centro sur del país. Respecto de las razas y tipos de animales, abarcan todas las existentes en el país para los diferentes productos que elaboran. En el caso de los cortes Torobayo, el protocolo de certificación exige que solo sea de animales de razas de carne, fundamentalmente Angus, Hereford y sus cruzas. Entrelasproyeccionesparalospróximos años, a nivel de comercio exterior y muy de la mano de los ganaderos, destacó que “queremos abordar con mayor fuerza algunos nichos en losmercadosdeEuropa,Asia,Rusiay Estados Unidos y a nivel de mercado interno, queremos consolidar nuestramarcaPremiumTorobayo,queha tenido tanto éxito en el poco tiempo que lleva en el mercado”, señaló Gásic.

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Los paquetes tecnológicos para el sur

a producción de carne bovina y ovina es uno de los rubros productivos más relevantes de la zona sur y austral del país, ocupando suelos más marginales, donde compite mejor con los cultivos y la producción de leche. El INIA, desde sus inicios, en sus centros de investigación del sur del país (Carillanca, Remehue, Tamel Aike y Kampenaike), ha estado aportando con tecnologías enfocadas a mejorar los sistemas productivos, los que se basan principalmente en praderas y pastoreo. Los aportes del INIA han abarcado desde el mejoramiento de la fertilidad de los suelos (p. ej. enmiendas calcáreas y fertilización fosforada en suelos ácidos y de azufre en praderas patagónicas), mejoramiento de praderas naturalizadas y establecidas, con nuevas especies y variedades forrajeras y cultivos, que han permitido aumentar la cantidad y calidad de forraje, junto con potenciar la conservación de los mismos. Ello ha tenido aplicación en sistemas de crianza, recría y engorda, con diversos sistemas de pastoreo y utilización de forrajes, alimentación y nutrición animal, uso de subproductos y forrajes toscos, entre otros. El mejoramiento de la base forraje-

Christian Hepp Kuschel, coordinador Programa Nacional de Sistemas Ganaderos.

ra ha permitido que zonas habitualmente crianceras hayan abierto su abanico de posibilidades llegando incluso a la finalización de ganado para faena. Más recientemente el INIA está trabajando en los efectos de diferentes dietas sobre la calidad de la carne, en términos de su composición (ej. ácidos grasos poliinsaturados, calidad organoléptica), tanto en bovinos como ovinos, además

de buscarse marcadores moleculares para diferentes componentes de la carnes, aspectos que pueden llevar a la diferenciación de productos en los mercados, permitiendo eventuales sellos de calidad o certificación de origen. El mejoramiento genético también es abordado por el INIA, con la implementación de un plan genético ovino orientado a potenciar sus rebaños y ofrecer material genético probado al

sector productivo, trabajo que incluye el uso de técnicas reproductivas avanzadas. En bovinos de carne también se está avanzando en esta línea, p.ej. con estaciones de prueba de reproductores. Existen aún brechas tecnológicas significativas, particularmente en la agricultura familiar campesina que los paquetes tecnológicos del INIA pueden ayudar a cerrar. Para ello resulta fundamental consolidar un sistema de transferencia de tecnología de mediano y largo plazo. El INIA, junto con la optimización de la productividad y el valor agregado, busca sistemas sustentables económica y ambientalmente. www.inia.cl.

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Los atributos de la carne bovina de sistemas pastoriles

RODRIGO MORALES P. Investigador INIA Remehue

Entre los beneficios de la producción animal en praderas, se destacan el menor impacto ambiental, el menor estrés en los animales y la obtención de productos de mayor valor nutricional.

Asimismo, en matadero, se evaluó la calia carne bovina, es uno de los alimentos más densos en nutrientes, dad de la carne (al momento del desposte) en promedio 100 g de carne magra proveniente de los animales de los productoaporta 191 calorías, 20 g de proteí- res seleccionados. Las carnes chilenas presentan una baja cannas y 7,5 g de grasa. También es una excelente fuente de vitaminas y minera- tidad de grasa intramuscular (promedio un les como Zinc, Hierro, Selenio, Vitamina B12, 2,2 %) y no se observaron diferencias estadísticas entre los tres sistemas de alimentación Riboflavina y Tiamina. Tradicionalmente, en las Regiones de los (Praderas, praderas + concentrado y feedlot), Lagos y Los Ríos, el sistema de producción de sin embargo los tres grupos de animales precarne bovina está asociado al pastoreo, sien- sentaron cantidades de grasa intramuscular do a nivel mundial una situación privilegia- por debajo del valor promedio reportado para este mismo corte en las da que comparte con potablas nutricionales del cos países. Además, en esMinisterio de Salud (4,9 tas regiones existe un gran g/100g). potencial para realizar este tipo de producción aniOMEGA 3 mal, ya que poseen una cantidad importante de de grasa intramuscular presen- Otro importante aspecto praderas posibles de utili- tan -en promedio- las carnes fue el contenido de omega producidas en Chile en distin- 3 observado en el presente zar con este fin. tos sistemas. Entre los beneficios de la estudio, los cuales fueron producción animal en pramayores a los otros estuderas, se destacan el menor impacto ambien- dios nacionales, de lo que se desprende que tal, el menor estrés en los animales y la obten- las carnes rojas obtenidas por un buen pastoción de productos de mayor valor nutricio- reo, son óptimas para el consumo humano, nal. Durante los últimos años ha aumentado destacando que la carne producida en el sur la tendencia mundial a consumir productos de Chile posee atributos para ser consideramás saludables, siendo la carne bovina gene- da una carne saludable y su consumo podría rada en pradera, un producto con mayores disminuir el riesgo de enfermedades coronaatributos saludables que la obtenida de ani- rias en comparación con carnes provenienmales alimentados con cereales y/o concen- tes de otros sistemas productivos. trados. Cabe comentar que el trabajo fue desarroPara corroborar la excelente calidad de la llado por INIA Remehue y financiado por el carne producida en la regiones del sur de Chi- Banco Interamericano de Desarrollo (BID), a le. Se analizaron todos los alimentos (prade- través de un Bien Club gestionado por el ras, concentrados, etc.) utilizados durante la Cluster de Carne Bovina, de la Agencia Reetapa de engorde final de los animales de gru- gional de Desarrollo Productivo de la Región po de agricultores representativos en las re- de Los Lagos, con el apoyo de la Corporación giones de Los Lagos y de Los Ríos. de la Carne.

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“En esta ganadería funcional y moderna el animal va a dejar de ser desechable” Como criadores están trabajando con la Universidad Austral de Chile en el desarrollo de nuevas líneas en cada una de las razas de élite que se desarrollan dentro de la asociación. Elaporteenestamateriaeslaproducción de animales de alto mérito que sean capaces de transmitir en los rebaños comerciales esta genética de vanguardia. “Laseleccióngenéticaespiramidal, hoy día es muy importante partir de arriba de la pirámide de los animales de alto mérito y que tengan un alto grado de variabilidad de los caracteresquetienenimportanciaeconómica y que se heredan”, afirma.

LEDA GAZALE CHAPARRO

enética bovina de primerniveleslaquedesarrollan los criadores de Chile. Tanto así que el juevespasadounadelegación de expertos y genetistas alemanes arribaron a La Araucanía para evaluar y verificar el patrimonio genético y sanitario de la zona. FernandoCarmine,presidentedela Asociación de Criadores Bovinos de Chile, cuenta que esta visita se enmarca dentro de los desafíos de esta organización, la que se ha propuesto concretarconveniosinternacionales con el fin de convertir al país en una plataformainternacionaldedesarrollo genético. “Nosotrostrabajamosconotrasasociaciones,lasmásimportantesenEuropa,EstadosUnidos,Brasileincluso Uruguay. Estamos trabajando en la realización de evaluaciones a nivel internacional y por eso hemos recibido una comisión para verificar y avalar el trabajo genético que realizan los criadores en Chile. Ellos quedaronbastanteconformespararealizar convenios internacionales para desarrollar a Chile como una plataforma”, señala. La menor superficie destinada a esta actividad y el número de cabezas de ganado no es impedimento para que los ojos de los genetistas estén

TENDENCIA

Fernando Carmine, presidente de la Asociación de Criadores Bovinos de Chile, aseguró que el futuro está en conquistar nichos premium.

El camino de la ganadería en nuestro país pasa por “buscar nichos de excelencia y para eso fundamental el bienestar animal”, señaló el criador.

puestosenChile.“Tenemoscondicionesypolíticaspúblicasquevelanpor lasanidadanimalyesoesnuestropatrimonio, pero no lo hemos aprovechado. La idea es que todos los proyectos e iniciativas público y privadas alcancen a dar sus frutos y nosotros estamos dispuestos a colaborar. El camino es aunar criterios y no disociar”, afirma Carmine.

La tendencia mundial en el mercado cárnico es mantener razas puras, peroalmismotiempoproducirrazas sintéticas. Para Carmine este proceso es primordialyporesoelobjetivodelaasociación que preside es “mantener todas las razas puras que tengan alto mérito genético y dentro de las razas las líneas genéticas. Así aportaremos enelresguardodelpatrimoniogenético y sanitario del país. Todas las razas que existen en Chile son necesarias y fundamentales”. A juicio de este criador, en esta materia, en estos últimos cinco años los avances han sido tremendos en los paísesdesarrollados,principalmente

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entrevista en lo que concierne a la ingeniería genética aplicado a la productividad y a la robótica. “Cuandomerefieroarobóticamerefiero a que hoy en día los animales tienen queestarenunestándarmuchísimomás alto para entrar a esta ganadería de precisión.Losanimalesyanoseadiestran,hoy endíahaynivelestanaltosqueparadojalmenteseestáneducandoparaentraraesta ganadería moderna. Un ejemplo es la ordeña voluntaria. En Alemania me tocó presenciar todo lo que es ordeña y manejo voluntario de los animales y se evidencia que más que adaptarse al medio ambienteseestáhaciendounanimalmucho más funcional y moderno para producir productos sin estrés y alimentos de excelencia que es lo que busca el mercado”, advierte. Como asociación también se han propuestopromoverlaproduccióndeleche, carne y derivados que no sólo sean amigables con el medio ambiente, sino que también sean un aporte a la salud humana.Paralograresteobjetivoesprimordial enfatizar en el bienestar animal. “La carne saludable, no es un atributo de la raza es más bien un tema genético. Lagenéticaesfundamentalparadesarrollar el animal en determinados ambientes. No existe un animal mejor que otro, sino que más bien se adapta mejor a de-

Un grupo de expertos genetistas y criadores de Europa estuvieron en la zona para dar fe del patrimonio genético y sanitario de Chile.

terminados ambientes. Pero se tienen que desarrollar animales con mucha evolución, de forma mucha más rápida atravésdelainformacióndepedigree,la información científica y tecnológica de última generación y a través de la experticia de los criadores de animales de alto mérito de todas las razas”, precisa Carmine.

PRODUCTOS PREMIUM El camino que debe seguir Chile, por la limitada superficie que existe para el desarrollo extensivo de la ganadería, es la producción de productos premium.

Para conseguir este objetivo es fundamental el bienestar animal y así producir alimentos de excelencia que es lo que actualmente requiere el mercado. “En esta ganadería funcional y moderna el animal va a dejar de ser desechable y para ello se está desarrollando una medicina más preventiva que curativa. Todos los productos derivados del animal deben ser de calidad. En la actualidad y con la genética disponible de la élite de lasrazas nospermiteteneranimalesmás rentables con una vida más saludable y más larga y por consecuencia obtener productos de calidad”, plantea.

RODRIGO SOTO

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Raps: menos abortos; más rendimientos CAMPO SUREÑO

a empresa multinacional Stoller, especialista en fisiología y nutrición vegetal, se encuentra en constante desarrollo de investigación donde el factor “innovación” es transcendental. Dentro de la gama de productos que tiene en el mercado está Flower Power, que estimula la síntesis y acción de hormonas del crecimiento en las yemas y primordios florales, atrayendo reservas necesarias para su desarrollo, provocando mayor diferenciación y división celular. La falta de polinización, el aborto de flores y la caída de frutos cuajados es el resultado de yemas con inadecuada diferenciación y división celular en sus primeros estados fenológicos, por la insuficiencia de la planta para producir hormonas de crecimiento y/o a una elevada concentración de etileno. Es por ésto

8,5%

Producto permite adecuado balance hormonal y nutricional en la etapa de floración del raps.

aumentó el rendimiento al usar el producto introducido al mercado por Stoller.

que suplementar a la planta con cofactores que ayuden a impulsar la síntesis y disponibilidad de estas hormonas es clave para reducir este problema.

ESTUDIO Para determinar el efecto de la aplicación de este prodcuto en la producción de granos (qq/ha) y contenido de materia grasa (%) en cultivos de Raps, el Instituto Adolfo Matthei através del alumno tesista Fernando Mayorga y el investigador Don Hernán Landmann realizó un

Breves: Aprueban más de mil 400 millones para Agricultura Familiar Campesina

El ensayo se realizó en el Fundo Vista Hermosa, de propiedad de Juan Kneer en Fresia.

ensayo en el Fundo Vista Hermosa, en Fresia. El cultivo variedad Dimension fue establecido a inicios de abril de 2013. Se hicieron dos tratamientos, el primero con el producto Flower

Power a una dosis de 1,5 L por ha, en la época de 10% de floración. El segundo fue aplicando Boro + Complejo de Algas Hidrolizadas, con dosis de 2 L por ha, aplicado en el mismo período.

Los resultados arrojaron que con la aplicación a inicios de la floración del cultivo de Raps fue posible aumentar tamaño de silicuas y número de granos por silicua significativamente respecto a la aplicación de Boro. Como consecuencia el rendimiento de grano obtenido fue mayor en un 8,5%, logrando en este caso 5,34 qqm/ha más que la aplicación tradicional de Boro. Además el uso de permitió incrementar la calidad de grano (% Materia Grasa), aumentando la rentabilidad del cultivo.

Jura de bovinos y equinos es una de las atracciones de la Expo Sofo 2014 La Jura y Muestra Ganadera Internacional es uno de los principales atractivos de EXPOSOFO, que reúne la mejor genética de las razas bovinas y equinas inscritas del sur de Chile. “A través de este evento, SOFO quiere dar a conocer el trabajo que realizan los diversos criadores y con ello demostrar la gran importancia que tiene para el gremio y para la región la actividad agropecuaria”, explicó el presidente de SOFO, Marcelo Zirotti. Zirotti comentó que la muestra de animales mayores y menores tiene como propósito mantener y presentar la tradición y vocación de los ganaderos chilenos, en la crianza de ganado de pedigree con planteles mejorados, contribuyendo a la protección e incremento de una ganadería de calidad, que se convierte en el tiempo, en patrimonio nacional. El presidente de SOFO precisó que para esta versión 84 de EXPOSOFO, esperan la participación de 230 animales bovinos, equinos y animales menores, como ovinos, caprinos, camélidos, además de aves exóticas y de corral, que estarán en el galpón del ganado durante todos los días de la expo, del 5 al 9 de noviembre.

REGISTRO Como cada año, Registros Genealógicos prepara el juzgamiento de animales mayores que son calificados por un jurado experto, en un evento de carácter público y que se realiza en el Jardín Principal del Parque Charles Caminondo Echart. Este año, la jura de ganado bovino se concentrará el 5 de noviembre y los vacunos serán juzgados por el criador Marcelo Loebel, quien evaluará las razas: Overo Colorado, Clavel de Carne Chilena, Aberdeen Angus, Hereford y Belgian Blue. Asimismo, la raza Jersey será calificada por el médico veterinario, Norberto Butendick. El juzgamiento de equinos, árabes, chilenos y de tiro, está programada para el jueves 6. Las razas árabe, Cuarto de Milla, Tiro Pesado y Appaloosa, estarán a cargo de Ramdall Ray Arms, y la raza de Caballo Chileno será juzgada por José Luis Pinochet.

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