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CAMPO Nº 1.588 - Lunes 28 de marzo de 2016

LOS DESAFÍOS Y PROYECCIONES DE CARLOS FURCHE

www.camposureno.cl

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LAS CLAVE PARA ALMACENAR CEREALES

INNOVACIÓN

AL SUR DEL MUNDO EMPRESA DE PUERTO VARAS APUESTA POR LA CREACIÓN DE NUEVAS VARIEDADES DE PAPAS, DANDO VIDA A SEIS A LA FECHA. TRES DE ELLAS, DEL TIPO BABY, GANAN TERRENO EN EL MERCADO DE CANADÁ Y ESTADOS UNIDOS.

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la semana SAG promueve bienestar animal en alumnos de la Universidad Santo Tomás

Mercado favorece con cifras azules a jóvenes hortaliceros de Vilcún

Con alumnos de medicina veterinaria y técnicos pecuarios de la Universidad Santo Tomás de Puerto Montt, el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) efectuó el lanzamiento del ciclo de charlas sobre Bienestar Animal, las que se extenderán durante todo el año en la región, tanto en establecimientos educacionales como en plantas faenadoras (operarios) y productores de ganado de la zona.

Según explicó el director Regional del SAG, Andrés Duval, la idea es difundir la norma sobre bienestar animal, ley 20.380, vigente desde el año 2009 y sus reglamentos, éstos últimos publicados en 2013. Estas regulaciones promueven el bienestar de los animales destinados a la producción de carne, pieles, plumas y otros productos, durante su faena en establecimientos industriales. También regula la protección de los animales durante su producción, su comercialización y estadía en recintos de mantención. De igual forma, establece requisitos durante el transporte de ganado.

“Estamos aquí con las personas que a futuro van a desenvolverse en el mundo productivo pecuario y que van a estar a cargo del manejo de ganado”, acotó Duval .

El año pasado en esta fecha, los 15 jóvenes que integran la Cooperativa El Natre, en la comuna de Vilcún, perdieron toda su producción por falta de agua. En total unas 25 hectáreas de lechugas, que simbolizan meses de trabajo, esfuerzo e inversión. Hoy la realidad es distinta. Están contentos porque volvieron a levantar su emprendimiento, y esta temporada ya han comercializado más de 2 millones 400 mil lechugas, abasteciendo el mercado regional y el sur del país.

“Nosotros estábamos mal por el tema de la sequía y el corte del canal de riego, y el INDAP fue un apoyo fundamental porque nos volvió a levantar, dándonos un capital de trabajo para volver a producir la tierra. Gracias a eso hoy logramos esto, porque quizás hubiéramos dejado de trabajar”, dijo emocionado, Sergio Riquelme, presidente de la cooperativa. Ahora se encuentran en la última de etapa de cosecha de las 40 hectáreas que tienen cultivas con lechugas, y comenzaron a trabajar las nuevas plantaciones, al aire libre, de hortalizas de invierno, como acelgas, espinacas, cebollines, cilantro.“Estamos rotando las siembras, pero después queremos romper con la estacionalidad y cultivar lechugas en invernaderos para abastecer el mercado todo el año, es nuestro gran proyecto.” agregó el productor.

Simplifican exportación de productos cárnicos sin uso de anabólicos a china Como parte de un proceso de apertura comercial-técnica, el Ministerio de Agricultura, a través del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), desarrolló un nuevo instrumento de certificación que permitirá que más productores cárnicos puedan acceder al mercado chino. De esta forma, todos los productores bovinos que certifiquen el no uso de anabólicos y tengan animales con trazabilidad de nacimiento podrán vender sus bovinos al gigante asiático.

“China exige que los animales, a partir de los cuales se elaboran productos cárnicos, no hayan estado expuestos al uso de anabólicos. Para respaldar este requisito, se implementó un sistema de control de proveedores donde las plantas exportadoras se hacen cargo de verificar en terreno el no uso de anabólicos. Este proceso simplifica enormemente el acceso a mercados de exportación y es una importante alternativa para la agricultura familiar campesina”, explicó la Seremi de Agricultura, Pamela Bertin.

Así, luego de hacer efectiva una toma de muestra de orina para descartar analíticos de esteroides y ácido resorcilinico (ambas sustancias con efecto anabolizante), los productores podrán acreditar dicha condición para su ganado. Un procedimiento que está en marcha desde febrero.

Emprendimiento apoyado por Austral Incuba es el Agro Negocio del Año Libraron una dura competencia con emprendedores de Grecia, Israel, Kirguistán, Marruecos, Palestina, Perú, Rusia y Sudán, pero finalmente fueron los mejores.

VaCuCh, emprendimiento innovador apoyado por Austral Incuba (incubadora de negocios de la Universidad Austral) se alzó con el título del Agro Negocio del Año en el Future Agro Challenge 2016, desarrollado en el marco del Global Entrepreneurship Congress (GEC 2016) realizado en Medellín, Colombia.

“Para nosotros es una validación extraordinaria que nos entrega infinita energía para seguir trabajando y conseguir nuestro objetivo: mitigar la mastitis bovina en el planeta”, señaló Nicolás Morelli, COO y cofundador de VaCuCh. Esta innovación utiliza el cobre como agente antibacteriano en la industria agropecuaria, lo que se ha materializado en el desarrollo de pezoneras de ordeño para animales bovinos destinados a lecherías industriales, elaboradas con un nuevo material conformado por caucho orgánico y nanopartículas de cobre. De este modo, VaCuCh presenta una solución al contagio y propagación de bacterias.

EL LINK http://www.direcon.gob.cl La Dirección General de Relaciones Económicas Internacionales es una entidad pública, dependiente del Ministerio de Relaciones Exteriores, que tiene como fin ejecutar y coordinar la política de Gobierno en materia de Relaciones Económicas Internacionales.

EL DATO

22% El 22% de la superficie del país presenta en algún grado síntomas de desertificación, el 80% muestra signos de degradación del suelo y el 72% efectos de la sequía. Ese es el diagnóstico con que Chile está actualizó su estrategia y plan nacional 2016-2030 ante la Convención ONU para la Lucha contra la Desertificación y la Sequía.

LO DIJO...

“

El enfoque de género contribuye a construir mayor capacidad de resiliencia frente al cambio climático y autonomía por el acceso y control de recursos, de la económica y de la toma de decisiones, para las mujeres y otros grupos sociales excluidos en razón de su condición socioeconómica, etaria o étnica”,

YOLANDA VILLAR, ESPECIALISTA DE GÉNERO Y DESARROLLO SOSTENIBLE DE PNUD, ,

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agenda Invitan a seminario “Aspectos Sanitarios y Económicos de la Producción de Leche”

Se realizará conferencia de Homeopatía Veterinaria Este lunes 28 de marzo, a contar de las 16 horas, en el salón auditorio de MARZO Santo Tomás Temuco, se llevará a cabo la conferencia “Introducción al uso de la Homeopatía en Medicina Veterinaria”, la cual será impartida por el médico veterinario de la Universidad de Chile, Flavio Briones Silva.

El experto homeópata y fitoterapeuta, acreditado por el Ministerio de Salud, posee una vasta experiencia, lo que lo ha llevado a dictar cursos y seminarios sobre la materia en varios países de América, además de participar de congresos en España, Italia y Francia.

Quienes deseen asistir a esta conferencia gratuita y abierta a la comunidad –que es organizada por la carrera de Técnico en Veterinaria y Producción Pecuaria de Santo Tomás Temuco y en la que invita Medicina Veterinaria de la UST.

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Diplomado en Inocuidad de los Alimentos de la UACh

A partir de las 14:30 horas, en el Auditorio de Inia Remehue, ubicado en la Ruta 5 Sur, kilómetro 8 norte Osorno, se realizará este día lunes 28 de marzo de 2016 el seminario: “Aspectos Sanitarios y Económicos de la Producción de Leche”, evento que contará con la participación de la consultora técnica de Elanco, Verónica Ortiz, y el especialista en mastitis bovina y consultor externo de Elanco, Luis Calvinho, quienes dictarán la charla “Los 90 Días Vitales y Su Implicancia en el Post Parto”. Posteriormente, el ingeniero agrónomo, José MARZO Quintana, especialista y consultor en temas de lechería, hoy con funciones en el Ministerio de Agricultura, a través de conexión Skype, se referirá a la “Situación Actual Del Comercio Global de Leche y cómo se ve el Futuro”. Esta actividad, de carácter gratuito, es organizada por Inia Remehue y Fedeleche y se enmarca en el convenio suscrito por ambas entidades. Para confirmar su asistencia comuníquese con María Elena Ojeda al fono (64) 3 334819 o e-mail: eojeda@inia.cl.

El Diplomado en Inocuidad de los Alimentos que ofrece el Instituto de Medicina Preventiva de la Universidad Austral de Chile realiza un nuevo llamado a los interesados en realizar el programa de perfeccionamiento. La convocatoria finaliza el 30 de marzo El primer módulo de “MicrobioloMARZO gía y Química de los Alimentos y Agua”, será dictado entre el 4 y 15 de abril de 2016, mientras que las fechas de realización de los módulos dos y tres serán definidas próximamente. La selección se efectuará sobre la base de antecedentes solicitados y ficha de postulación, y eventualmente a una entrevista personal, dado el carácter de cupos limitados.

Los interesados pueden solicitar información al director del Diplomado el Dr. Rafael Tamayo, académico de la Facultad de Ciencias Veterinarias, al foCierre de proyecto Domesticación del Copihue no (63) 2 221221 o al correo electrónico rtamaEl director ejecutivo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), Héctor Echeverría, la direcyo@uach.cl. tora del Instituto de Investigaciones Agropecuarias Inia Carillanca, Ivette Seguel y la Comercializadora de Copihues Orgánicos Limitada, realizarán un evento de finalización del proyecto FIA “Domesticación del Copihue (Lapageria rosea) para la generación de variedades, producción de flor de corte y plantas en maceta y el desarrollo de productos gourmet a base de tépalos de la flor.

MARZO Finalizado el evento se degustará un cocktail con productos de Copihue. La actividad se realizará el miércoles 30 de marzo a las 15:00 hrs. en el Hotel Aitué , ubicado en calle Aldunate 747, Temuco. Confirmar asistencia al mail ericchaitmujica@gmail.com

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Se viene el 14° Congreso Panamericano de la leche 2016 Más de 40 especialistas, algunos líderes a nivel mundial en distintas materias del sector se congregarán en el marco del 14° Congreso Panamericano de la Leche, un encuentro que promete agrupar y ser el epicentro de la cadena láctea de las Américas y otras regiones del mundo, durante los días 25 al 29 de abril, en la ciudad de Puerto Varas.

Ariel Londinsky, secretario general de la Federación Panamericana de Lechería (Fepale), aseguró que “van a ser cinco días de intenso trabajo, ABRIL de reflexión, de intercambio de conocimientos que se hacen muy pertinentes cuando los precios y la situación del mercado internacional de la leche no está en su mejor momento”

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PMA Fruitrade reúne a más de 2.100 asistentes de la cadena hortofrutícola

PMA Fruittrade 2016 Latin América se realizará en el Centro de Convenciones Espacio Riesco, ubicado en Avenida El Salto 5000, Santiago de Chile durante los días 09 y 10 de Noviembre.

Este evento atrae a más de 2.100 asistentes de toda la cadena Hortofrutícola, quienes analizan y proyectan el mercado en Chile y el mundo.

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cultivos Es importante que la cosecha no se deteriore por la humedad, la colonización de hongos o insectos

Las clave para almacenar correctamente los granos

El principal problema de un mal almacenaje es la pérdida de la calidad nutricional or el exceso de humedad, así como la pérdida de calidad como semilla en el caso de los granos utilizados para este fin.

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n la Región de La Araucanía se genera al menos el 60% de la avena producida en el país, así como el 45% del trigo para el pan, lo que indica que es la principal región en estos cultivos anuales en Chile. Así lo confirmó, Carlos Fuentes, encargado zona sur, Productos Tecnológicos INIA, quien recalcó que por esta razón es de vital importancia realizar una adecuada cosecha y almacenaje.

“Se trata de motores importantes en la economía local por lo que su adecuada cosecha y almacenaje son relevantes para obtener una buena calidad de alimentos, así como acceder a los mejores precios en los distintos mercados”, afirmó el experto.

Fuentes agregó que alcanzando la madurez de los granos se debe cosechar lo antes posible antes que se siga perdiendo la calidad por la tem-

El principal problema de un mal almacenaje es la pérdida de calidad nutricional por exceso de humedad, así como pérdida de calidad como semilla en el caso de granos usados para este fin. peratura o la humedad del ambiente.

Luego de una cosecha (se cosecha con alrededor de 10 a 15% de humedad de los granos), si el destino es molino, no habrá problema para el agricultor en el almacenaje, pero si éste quiere almacenar para otras épocas (ya sea para forraje o para vender el grano en momentos de menor disponibilidad) deberá asegurar una humedad óptima en el ambiente.

“Es importante que los granos no se deterioren por exceso de humedad, por la colonización de hongos

o ataque de insectos. Todo esto podría provocar la pérdida de valor nutritivo, la pérdida de poder de germinación y viabilidad, cuando los granos son destinados a semilla”, recalcó.

Si el almacenaje es con un grano con humedad entre 10 y 13% y las condiciones de bodega son óptimas, el grano puede perdurar sin problemas por unos 6 a18 meses de almacenaje en climas templados, teniendo precaución con la aparición de insectos. En tanto, cuando la humedad del grano en almacenaje es de 8 a 10% puede perdurar por 1 a 3 años, aunque el grano es más susceptible a daños mecánicos y al ataque de insectos.

“La humedad relativa del lugar de almacenamiento debe ser idealmente menor a 65%”, recalcó el experto.

a un almacenamiento inapropiado, sino a una cosecha prematura (alto contenido de humedad), a una operación inadecuada de las cosechadoras (alta velocidad del cilindro), o a un proceso de secado demasiado rápido (alta temperatura de secado)”.

La principal fuente de pérdidas de calidad y cantidad de los granos durante el almacenamiento son los hongos, insectos y roedores. La respiración puede contribuir, en algunos casos, a la pérdida de materia seca; sin embargo, esta pérdida es mucho menor que la causada por los organismos vivos.

PROBLEMAS

CALIDAD

LAS CLAVE

En cuanto a los problemas que se generan a causa de un mal almacenaje, Fuentes, precisó que el principal es la pérdida de calidad nutricional por exceso de humedad, así como la pérdida de calidad como semilla en el caso de granos usados para producción de semilla.

Fuentes explicó que durante el almacenamiento la calidad del grano no se mejora a lo sumo se mantiene. Entonces un buen almacenamiento no mejora la calidad si ésta se dañó en la cosecha o en el secado “Muchas quejas respecto a la mala calidad de los granos no se deben

Frente a la pregunta: ¿qué debe tener en cuenta un productor a la hora de almacenar sus granos?. El especialista precisó que la humedad del grano debe estar determinada previamente. Este debe haber sido cosechado en condiciones óptimas, y disponer de envases adecuados, gal-

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cultivos pones, mangas u otras infraestructuras que se encuentren en buenas condiciones para impedir que el grano adquiera humedad del ambiente.

“Los granos en general son altamente higroscópicos; es decir capturar fácilmente la humedad del ambiente, ya que en malas condiciones de almacenaje pueden hacer que la pérdida de calidad sea más rápido que lo normal, afectando posteriormente la calidad del grano para alimentación animal o para venta a los molinos e industria o peor aún, para su uso como semilla”.

Luis Valderrama, gerente técnico Degesch de Chile Ltda., empresa dedicada a la comercialización de productos y soluciones tecnológicas para el control de plagas agroindustriales, recalcó que en la poscosecha de granos ocurre una interacción de factores bióticos y abióticos (físicos y químicos), y todos ellos requieren su manejo.

“En general, los productores o acopiadores de granos son personas conocedoras de muchos de ellos, y los manejan muy bien. No obstante, a veces no se contempla el control preventivo de los agentes bióticos, lo cual se traduce en la proliferación de enfermedades (microbiológicas, hongos-bacterias) e infestaciones por insectos plaga, que encuentran las condiciones de sustrato alimenticio y de medioambiente ideales para prosperar.

Para evitar problemas en el almacenaje, Valderrama recomienda manejar correctamente los factores físicos, químicos y biológicos, entre los cuales el manejo de temperaturas y humedades de almacenaje destacan entre los dos primeros, mientras que optar por estrategias pre-

“La humedad relativa

ventivas de control de los factores del lugar de almacenabiológicos, otorga el mayor beneficio miento debe ser idealen el manejo poscosecha de granos. mente menor a 65%”, En esta materia Degesch ofrece fu- recalcó Carlos Fuenmigantes generadores de gas fosfina tes.

(Phostoxin®, Magtoxin®, Placa Degesch®) orientados como insecticidas de poscosecha. “Son una de las herramienta más efectiva para el completo control de gran listado de especies de insectos que afectan granos almacenados, incluidos sus estados metamórficos inmaduros (huevo, larva, pupa, adulto)”, concluyó.

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cultivos Malleco cuenta con 147 módulos de colecta y aprovechamiento del vital elemento

Cuando la cosecha de aguas lluvia es la alternativa

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na inversión cercana a los 250 millones de pesos, financiados por el Ministerio de Agricultura, a través del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (Inia), permite que Malleco cuente con 147 módulos de colecta y aprovechamiento de agua lluvia con fines productivos en 8 comunas de la citada provincia.

Estos recursos permitirán que un número importante de agricultores cuenten con el vital elemento para el riego de sus cultivos, particularmente hortalizas bajo invernadero que ayuden al sustento familiar. Esta valiosa herramienta comenzó a ser usada entre las regiones de O´ Higgins y El Maule, gracias al trabajo desarrollado por el investigador de Inia, doctor Jorge Riquelme.

Dado que el cambio climático está afectando con mayor intensidad la disponibilidad de agua para regar los cultivos en la zona central del país, problema que también se ha ido acentuando en La Araucanía, es que esta tecnología comenzó a implementarse en nuestra región con resultados positivos para los sistemas productivos.

EXPERIENCIA En 2012 Inia Raihuén, gracias a la Subsecretaría de Agricultura, implementó 4 unidades demostrativas de captura y acumulación de aguas lluvias en sectores principalmente del secano costero e interior de la Región del Maule perjudicadas por la escasez hídrica. Esto se sumó a un plan de capacitación de mujeres rurales sobre gestión hídrica, orientado principalmente al riego de hortalizas en invernaderos y al aire libre y como agua de bebida para animales. Dicha iniciativa se replica hace un año en la Provincia de Malleco para apoyar las necesidades de agua en la Agricultura Familiar.

“Buenas noticias para nuestros pequeños agricultores, sobre todo porque el agua proveniente de la lluvia es de buena calidad para el riego, con bajo contenido de sales y por lo tanto, no existe riesgo para el cultivo. Si bien, no es una so-

Dado que el cambio climático está afectando con mayor intensidad la disponibilidad de agua para regar los cultivos en la zona central del país, problema que también se ha ido acentuando en La Araucanía, es que esta tecnología comenzó a implementarse en nuestra región con resultados positivos para los sistemas productivos.

lución completa a la falta de agua, se transforma en un complemento para el desarrollo de cultivos en pequeñas superficies, permitiendo disponer del vital elemento en períodos críticos o bien aumentar la superficie productiva”, precisó Gabriela Chahín, especialista de Inia Carillanca a cargo de este proyecto en la región.

Chahín agregó que el sistema de cosecha de aguas lluvia exige la instalación de riego tecnificado, idealmente por goteo.

“No se justifica realizar inversión y acumular agua si será usada de manera irracional, sin conciencia de ahorro. Además, la inversión del proyecto varía de acuerdo a las demandas de agua de

cada agricultor, lo que contempla superficie de colecta, distancia al lugar de acumulación y tipo de acumulador, este último el de mayor costo”, explicó.

Si bien la tenología se usa para el desarrollo de cultivos hortícolas en invernadero, es posible considerarlo en frutales e incluso establecer un cultivo hidropónico que permitirá hacer más eficiente el uso de agua. Otra alternativa es su utilización en bebederos para animales menores.

UNA ALTERNATIVA Para los agricultores beneficiados con esta herramienta, la cosecha de aguas lluvia es una oportunidad para mejorar sus cultivos.

Sobre todo porque el agua es un recurso cada vez más escaso y la colecta permite producir cultivos a baja escala en momentos de mayor escasez. Una realidad que afecta a Malleco y que es abordada a través de esta metodología, cuyo costo de instalación tuvo un valor aproximado al millón y medio de pesos por módulo.

“Desde siempre me he dedicado

al campo. Gracias a Inia y ha sido muy sus programas innovativos hoy tengo un contenedor de aguas lluvia en mi predio. En momentos dónde falta el agua, esto es un tesoro y también los invernaderos que han sido de mucho provecho para mí con las hortalizas.

Novedoso para mí el sistema de riego por goteo y el uso de cosecha de aguas lluvia, ya que usando el estanque he podido regar mis cultivos”, dijo José Miguel Melillán del sector Queipul en Victoria.

Queipul agregó que ha visto aumentar su producción. “He duplicado lo que tenía, sobre todo en hortalizas y eso significa más dinero. Esto me ayudará a ampliarme en este rubro para seguir mejorando el negocio y duplicando la plata que se gasta. Que Inia trabaje con la pequeña agricultura es muy importante, no sólo en mi sector, sino que pudiera ampliarse y llegar a todos, porque si hay innovación la gente se motiva y hace mejor las cosas. Con lo que he recibido de Inia he mejorado la calidad de vida y también mi bolsillo”.

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ganadería Envío partirá entre el 10 y 15 de abril

nitaria turca por ello durante este tiempo de aislamiento se les han tomado exámenes de diagnóstico de Brucelosis, Tuberculosis, IBR, DVB, Leucosis y Diarrea Viral bovina.

Nuevo embarque de ganado en pie a Turquía

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veros colorados y Angus negros conforman gran parte del ganado bovinoquepermanece aislado en un predio del Fundo Huifquenco de Villarrica, bajounaestrictayrigurosacuarentena supervisada por el Servicio Agrícola y ganadero, SAG Araucanía. Los animales,entotal1070machosenteros,seránexportadosvivosaTurquía la primera quincena de Abril.

Autoridades regionales y nacionalesrealizaronunrecorridoporlosgalpones donde se encuentran los animales y posteriormente observaron

Más de 5 mil animales de tres regiones de: El Maule, Araucanía y Los Lagos, se irán al país asiáticoeuropeo.

ENVÍO

Esta es la primera vez que SAG Araucanía realiza este operativo con toretes.

mente según la normativa establecida. ÁngelSartori,directornacionaldel Servicio Agrícola y Ganadero puntualizó que estos son animales de muy buen nivel y calidad, con un peso que fluctúa entre los 200 y 250 kilos.

PROTOCOLO SANITARIO cómo los veterinarios y equipo de técnicos pecuarios del SAG examinanalganadoyverificanqueeloperativo sanitario marche adecuada-

“Enesteprotocolosanitariohemos constatadounporcentajederechazo mínimodeanimales,loquehabladel nivelextraordinariodelasanidadpe-

cuaria de nuestro país y que precisamente es lo que permite que hoy estemos llegando a mercados tan exigentes”.Además,Sartoriresaltólanoticiaentregadahacealgunosdíaspor el Ministro de Agricultura comunicando la apertura de negocios hacia México también con ganado bovino en pie.

Puntualmente, en relación a esta cuarentena que se lleva a cabo en Villarrica y en estricto rigor, los animales deben cumplir con todas las exigencias que impone la autoridad sa-

Eduardo Figueroa Goycolea, director del SAG en la Araucanía y anfitrión de este operativo, dijo que “hoy estamos aquí cumpliendo con la misión que nos corresponde asumir como ente sanitario fiscalizador y por supuesto nos complace constatar quelapequeñaagriculturaestáinvolucrada en estos nichos de mercado aportando con excelente calidad de ganado”.

Mientras que para el representante de la empresa exportadora “Hunland”, Jeannot Algoet, Chile cumple dos requisitos indispensables que facilitan el negocio: el alto índice de sanidad y la buena genética.

Recordemos que la empresa enviará al país asiático-europeo más de 5 mil animales originarios de tres regiones del país: El Maule, Araucanía y Los Lagos. Si todo resulta como está estipulado en el calendario, el ganado debería ser embarcado entre el 10 y el 15 de abril desde la ciudad de Puerto Montt.

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entrevista Carlos Furche, ministro de agricultura, analizó el pasado, presente y futuro del sector

“Estimo que tendremos un año de crecimiento positivo para el agro”

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LEDA GAZALE CHAPARRO

revio a su Cuenta Pública, el ministro de agricultura, Carlos Furche en su visita a La Araucanía se dio el tiempo para conversar con Campo Sureño. Furche no sólo repasó lo que fue el año 2015 para el sector, sino que también se aventuró a proyectar un 2016 dinámico y con buenas expectativas para el agro.

“El crecimiento de la agricultura en 2015 fue de 5,6%, generó nuevos empleos, exportaciones por US$15 mil millones. Es el segundo sector de mayores envíos, detrás de la minería”, precisó la autoridad -¿Cuáles son las proyecciones de crecimiento para el agro?

-Es muy temprano todavía para poder estimar las proyecciones de crecimiento, por ahora vale la pena consignar que es muy probable que tengamos un año de crecimiento dinámico, pero es muy difícil de establecer el rango.

El año 2015 hemos terminado con un crecimiento en torno a un 5, 6%, el más alto de los últimos 10 años sin considerar el año posterremoto.

Hay que esperar un poco más para hacer un análisis más preciso para el año 2016, pero estimo que tendremos un año de crecimiento po-

En la región de La Araucanía a tener una cifra récord de recursos para los proyectos de riego tanto por la asignación de recursos vía CNR o por el convenio que estamos suscribiendo y articulando entre el Minagri y el Gobierno Regional.

Furche no sólo repasó lo que fue el año 2015 para el sector, sino que también se aventuró a proyectar un 2016 dinámico y con buenas expectativas para el agro.

sitivo.

-¿Cómo afectará el recorte presupuestario a la cartera? ¿Qué recursos disminuirán para el sector?

-Al igual que todos los ministerios, nosotros efectivamente hemos

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entrevista

“ “

Si bien uno no quisiera tener reducción financiera, ésta es una necesidad frente al escenario económico internacional y hemos hecho todo lo posible por no afectar los programas de apoyo a los productores”.

Carlos Furche Ministro de Agricultura

Igualmente vamos a mantener todo el esfuerzo que estamos realizando en materia de sanidad animal y vegetal, lo que es fundamental para mantener la competitividad. Vamos a darle un impulso sostenido al trabajo que hemos realizado en materia de investigación, transferencia tecnológica y apertura de mercado.

Carlos Furche Ministro de Agricultura

sufrido un recorte presupuestario de menos del 1% del total del presupuesto de Agricultura.

Hemos tenido especial cuidado que los recortes no afecten los programas que van en directo apoyo de los productores, en especial de los pequeños y medianos productores, en consecuencia ni el presupuesto del Indap, ni el de la Comisión Nacional de Riego fueron alterados.

Hemos concentrado nuestras reducciones en todo lo que se refiere a la operación del Ministerio (viajes, viáticos, contratos, transportes).

Si bien uno no quisiera tener reducción financiera, ésta es una necesidad frente al escenario económico internacional y hemos hecho todo lo posible por no afectar los programas de apoyo a los productores.

-¿Cuáles serán las prioridades para este 2016?

-Las prioridades de trabajo para este 2016 básicamente ya están establecidas con anterioridad. Nosotros hemos dicho que tenemos la necesidad de focalizar las políticas públicas de manera eficiente en la pequeña y mediana producción, ahí está el trabajo del Indap y otros ser-

El ministro Furche aseguró que hace poco en México vio interés por comprar ganado en pie chileno.

vicios.

Por ejemplo, en la región de La Araucanía vamos a tener una cifra récord de recursos para los proyectos de riego tanto por la asignación de recursos vía CNR o por el convenio que estamos suscribiendo y articulando entre el Minagri y el Gobierno Regional. Igualmente vamos a mantener todo el esfuerzo que estamos realizando en materia de sanidad animal y vegetal, lo que es fundamental para mantener la competitividad. Vamos a darle un impulso sostenido al trabajo que hemos realizado en materia de investigación, transferencia tecnológica y apertura de mercado.

EXPORTACIÓN -La exportación de ganado en pie fue uno de los principales hitos de 2015. ¿En esta materia qué se proyecta para 2016?

-La exportación de ganado en pie ocurre porque en Chile se reúne una serie de condiciones. En primer lugar un buen estándar de sanidad animal, una buena calidad de genética del ganado bovino chileno, una red de acuerdos comerciales que permiten ingresar a mercados de

destinos condiciones de preferencia en lo que se refiere a aranceles y un trabajo coordinado entre el sector privado y el Servicio Agrícola Ganadero (SAG) que da garantías a los importadores que los procesos previos como la cuarentena se hacen con seriedad y están certificados por el SAG. Lo que ocurra en 2016 dependerá del interés de las empresas privadas en comprar ganado en pie chileno.El año pasado se exportaron más de 15 mil vaquillas a China y toretes a Turquía más de 7.500 y en este momento ya está en preparación un nuevo embarque a Turquía en una cantidade similar a la de 2015.

Hace poco estuve en México y ahí había bastante interés por importar ganado en pie desde Chile. Esta es una nueva línea de negocios que han abierto en Chile nuestros ganaderos y esto es muy bueno, porque ayuda a dinamizar una actividad que tiene algunas complicaciones como lo que ocurre hoy en día en el mercado de la leche.

-¿Cuáles son los pendientes en materia legislativa?

-Los pendientes más relevantes

en lo que se refiere a aquello que es conducido desde el Ministerio tiene que ver con la institucionalización de Achipia (Agencia Chilena para la Calidad e Inocuidad Alimentaria) y la transformación de la Corporación Nacional Forestal en un servicio público.

COMPLICACIONES -Varios rubros enfrentan una crisis. La lechería no se logra sobreponer y el trigo está enfrentando precios bajos. La reciente aparición de algas nocivas tiene en jaque a la salmonicultura. ¿Qué rol juega el Ministerio en esta materia? ¿Qué impacto podría tener el país de perpetuarse estos escenarios?

-En el agro no es novedad el hecho de que hay cultivos o actividades productivas como la leche que están sometidas a conductas cíclicas o variaciones cíclicas en sus condiciones; sobre todo en precios.

Los precios internacionales de todos los commodities (el petróleo, cobre, lácteos, trigo, maíz, azúcar, soya) han tenido caídas importantes durante los últimos 24 meses y eso naturalmente ha afectado a los

productores chilenos; sin embargo, eso en buena medida -no totalmente- ha sido compensado por la devaluación del peso.

Desde el punto de vista de los ingresos los agricultores han podido enfrentar una situación difícil en una condición que es un poco mejor que si no hubiésemos tenido la devaluación del peso. Yo espero que el ciclo de precios comience a recuperarse y que se aliviane la situación de los productores.

Creo que esta recuperación debe ser medida a mediano y a largo plazo, no de un año para otro. Hay que recordar que en los dos años previos hubo un muy buen precio para el trigo; sin embargo, este año hay precios poco atractivos.

En el caso de los lácteos se enfrentó un ciclo de al menos cinco años de muy altos precios que empezaron a deteriorarse en los últimos 24 meses y que lentamente han empezado a recuperarse.

Furche concluyó que estas conductas cíclicas suponen un desafío permanente para aumentar productividad y competitividad, justamente para enfrentar estos momentos más complejos.

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innovación Tres variedades creadas por Novaseed ya están en el extranjero

La empresa sureña que innovó en el rubro papero y traspasó las fronteras

Por años, Andrés Contreras, gestor de esta iniativa se dedicó a la recolección del material genético de las papas de Chiloé.

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LEDA GAZALE CHAPARRO

n 2000 nació Papas Arcoiris, empresa de Puerto Varas, dedicada a la producción de papas de colores. Se trata de variedades desarrolladas en base a productos chilotes. Su gestor es el destacado académico de la Universidad Austral de Chile y especialista en el rubro papas, Andrés Contreras, quien falleció en 2014.

Por años, Contreras recolectó el material genético de las papas en Chiloé. En esta tarea clasificó más de 300 variedades y en el camino germinó la idea de crear un producto distinto, con muy buenos resultados. Su hijo Boris, ingeniero agrónomo y también experto en esta materia, lo acompañó en este proceso y hoy mantiene vivo este legado.

“Yo tengo un vínculo cercano con las papas por mi padre. Él era docente de la Universidad Austral

de Chile y encargado del ramo Raíces de tubérculos y de las papas.

Siempre trabajé con él, en sus asesorías, en la universidad, en el mejoramiento, siempre estuve dedicado desde muy pequeño a la recolección de material silvestre. De ahí nació la idea de ocupar el material que hay en Chile e innovar”, contó Boris, quien leyó muy bien el sueño de su padre: aprovechar el potencial de Chile para la creación de nuevas variedades.

Para lograr este objetivo, el trabajo que realizan es el mismo que haría un abejorro. “Colectamos el polen de una flor y fecundamos otra.

Ahí nosotros seleccionamos. No hay ningún trabajo de transgenia o de GMO (Organismo genéticamente modificado)”, aclaró el especialista.

“Chile es el subcentro de origen de este producto y nosotros pensábamos que siendo un centro de origen podríamos tener un potencial para ofrecer algo en el país, porque

En 2000 nació Papas Arcoiris, empresa dedicada a la producción de papas de colores. En 2014 surgió Novaseed, la que se dedica a la investigación y creación de nuevas variedades.

todas las variedades, excepto lo que hace el Inia, son importadas”, precisó este ingeniero agrónomo.

Con el tiempo se dieron cuenta que algunas empresas extranjeras comenzaron a requerir un tipo especial de papas y se lanzaron con los tubérculos de colores, las que han tenido muy buena acogida en el mercado gourmet, aunque la apuesta es llegar a un público más masivo. Actualmente producen alrededor de 10 toneladas bajo contrato.

NOVASEED “Hijo de tigre, nace con rayas”. En la actualidad, Boris no sólo se hace cargo de Papas Arcoiris, sino que además de Novaseed, empresa que nació de 2014 para enfocarse sólo en la investigación y la creación de nuevas variedades. La idea era no mezclar los dos objetivos productivos.

“Novaseed se separó porque está dedicada sólo a la investigación,

desarrollo y certificación de las variedades y Papa Arcoiris se dedica a la producción”, precisó.

VARIEDADES Novaseed tiene un programa de mejoramiento genético de papas.

“Todos los años contamos con alrededor de 60 mil posibles variedades, a partir de ahí se selecciona el material y al cabo de unos seis años se puede ver una opción para el mercado”, explicó Boris.

Hoy en día tienen tres variedades en proceso de certificación en Chile, las que este año podrían estar disponibles para los productores.

Se trata de Kaia NS, Trauko NS y Adara NS, las que se han estado probando desde La Serena al sur y son competitivas con las variedades que actualmente están en el mercado.

Crear y lanzar una nueva variedad no es una tarea fácil. Es un proceso lento. Una vez que se cumple con los requisitos para ser compe-

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innovación VARIEDADES EN CERTIFICACIÓN

TRAUKO-NS: Es una variedad de rápido desarrollo, agresiva en su crecimiento, tolerante al estres abiótico y frente a daños foliares tiene gran capacidad de recuperación y tiene un gran desarrollo radicular.

Para lograr este objetivo, el trabajo que realizan es el mismo que haría un abejorro. “Colectamos el polen de una flor y fecundamos otra. Ahí nosotros seleccionamos. No hay ningún trabajo de transgenia o de GMO ( Organismo genéticamente modificado)”, aclaró el especialista.

titiva hay que certificarla y para que esté disponible en el mercado son alrededor de tres años. Uno de los procesos más complejo es el aumento de volumen para poder ofrecerla a los productores.

“Nosotros estamos hace tres años en proceso de certificación y este sería el tercer año. Creemos que ya podríamos tener un volumen inicial para ofrecer a los agricultores, por lo que estaría en venta este año”, sostuvo Contreras.

Estas variedades se destacan porque tienen resistencia al Nemátodo dorado, al virus PVY enfermedad que está disminuyendo la calidad de las semillas producida en el sur de Chile y al tizón.

“Tenemos nuevas alternativas para distintos niveles agrícolas, además de las variedades que vienen en el camino. Este es un proceso en el que pretendemos renovar o lanzar una variedad cada tres o cuatro años”, recalcó Contreras.

El especialista agregó que seleccionan con resistencia a tizón, porque inoculan variedades con tizón y determinan qué líneas son las más resistentes. Además trabajan con marcadores moleculares para determinar resistencia a Nemátodo dorado, al Nemátodo del nudo, el virus PVY. También se evalúa resistencia a la sarna común, a los golpes por la mecanización que tiene hoy el cultivo, además se realizan las pruebas culinarias para determinar si se cocinan y fríen bien y para ver

“

Chile es el subcentro de origen de este producto y nosotros pensábamos que siendo un centro de origen podríamos tener un potencial para ofrecer algo en el país, porque todas las variedades, excepto lo que hace el Inia, son importadas”

cuánto duran en el periodo de almacenaje.

EN CANADÁ

Otras tres variedades están en fase comercial en Estados Unidos y Canadá. Están en un nicho de mercado de papas baby o pequeñas, las que producen alrededor de 40 tubérculos por planta y no son más grandes que una pelota de ping pong.

“Una de estas papas es Yelow y otra que bautizaron en honor a Chile y que se denomina “Chilean Splash”, que sería algo así como mancha chilena. La otra es de piel azul, pero la bautizaron hace poco”, explicó Contreras.

Entre el año 2004 y 2006 se enviaron dos de estas variedades a Canadá y hace cuatro años están en el mercado, pero no con tanto volumen. La última de las variedades

Boris Contreras, ingeniero agrónomo y dueño de Novaseed y Papas Arcoiris.

fue lanzada en una feria grande de la papa que se desarrolló en Estados Unidos a fines de 2015 y salió con publicaciones internacionales.

“Tuvo un impacto bonito por su presencia, por el formato. Salió como una de las variedades prometedoras en el mercado norteamericano y canadiense”, recalcó el experto quien agregó que “esta papa tiene la gracia que se vende como Chilean Splash, las otras dos están dentro de un mix y pueden ser reemplazables, porque están dentro de una mezcla de papas y no se identifican como variedad”.

El tubérculo de las papas puede acarrear enfermedades y no es fácil vender tubérculos a cualquier parte del mundo, porque tienen trabas fitosanitarias. Para entrar a Canadá o Estados Unidos Novaseed opera con un contrato por Royalty.

“Nosotros les enviamos plántulas invitro. Ellos ponen en cuarentena en el servicio agrícola de Canadá, luego las liberan de la cuarentena y ellos comienzan la generación de papas”, recalcó.

En este sentido, Contreras recalcó la importancia del pago de Royalty. “Queremos privilegiar la responsabilidad por el royalty. El pago por uso de la variedad al momento de vender es para que yo pueda seguir haciendo investigación, no sólo para vender semillas. Yo puedo licenciar una variedad, pero nunca vender un tubérculo”.

KAIA-NS: Es una variedad de buen desarrollo vegetativo, de tuberización temprana a semi-temprana, alta producción de tubérculos y muy uniformes, de alto rendimiento en condiciones de alta tecnología.

ADARA-NS: Es una variedad de buen desarrollo vegetativo, de tuberización temprana a semi-temprana, alta producción de tubérculos y muy uniformes, de alto rendimiento en condiciones de alta tecnología.

LO QUE SE VIENE La apuesta de Novaseed es crear una variedad cada tres o cuatro años. Para ello el foco está puesto en tener variedades competitivas, de bonita forma, bonito color de piel y que tengan un rendimiento que sea atractivo para el agricultor.

El tema de la resistencia a las enfermedades también les motiva.

“Es indudable que hoy en día tenemos problemas que han ido aumentando en Chile. Enfrentamos lluvias en el norte que uno no espera y que están provocando problemas de tizón, lo misma pasa en el sur, porque hay varias variedades sensibles. La cantidad de tizón que hay en el ambiente es alto. El alza de la temperatura ha provocado en el sur que vuelen insectos que transportan virus, los que

pueden disminuir hasta en un 90% el rendimiento de un cultivo”, recalcó Boris Contreras.

El experto agregó que la escasez hídrica también se está transformando en un problema. “Cada vez es más problemático producir papas sin riego, frente a eso tenemos el desafío de que las líneas puedan ser un aporte frente a estos eventos negativos, que sean tolerantes a la sequía y resistente al tizón”.

Por último, enfatizó la importancia de buscar variedades que permitan el menor uso de agroquímicos.

“Queremos ser un aporte para que el impacto de agroquímicos en el mundo sea menor. Al ser variedades resistentes a PVY se puede disminuir la utilización de insecticidas, lo que sería beneficioso para al medio ambiente”.

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