Campo Sureño 12 de agosto de 2019

CAMPO Nº / 1.767 Lunes 12 de agosto de 2019 Campo Sureño

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Sureño

UN NEGOCIO DE

ALTO VUELO EMPRENDEDOR SUREÑO PASÓ DE TRABAJAR EN EL RETAIL A FUNDAR “RAPACES NAHUELBUTA”, EMPRESA QUE SE DEDICA AL CONTROL DE PLAGAS AVIARIAS EN LA INDUSTRIA Y LA FRUTICULTURA.

COPA INTERNACIONAL DE PASTOREO//ECONOMÍA CIRCULAR EN EL SECTOR LÁCTEO//LEVANTAN ESTRATEGIA PARA MEJORAR LECHE Y CARNE BOVINA

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LUNES 12 DE AGOSTO DE 2019

la semana Ministro de Ciencia y Tecnología se reúne con autoridades de Inia Carillanca

Indap invirtió más de 60 millones de pesos para potenciar desarrollo del Turismo Rural en La Araucanía

En su reciente visita a La Araucanía, el Ministro de Ciencia y Tecnología, Andrés Couve, sostuvo una reunión protocolar con la Directora Regional de Inia Carillanca, Elizabeth Kehr, y el Subdirector de I+D, Jaime Mejías, con el objetivo de tomar conocimiento del accionar del Instituto en la región, particularmente en los aportes que se hacen en ciencia, tecnología y desarrollo para el mundo agropecuario, las líneas de trabajo relacionadas con la demanda del sector y la vinculación con la academia y la sociedad.

En la oportunidad se discutió, además, sobre la relevancia de la cobertura nacional del INIA y su impacto en el desarrollo de ciencia y tecnología a nivel de macrozonas, a través de sus 10 Centros Regionales y oficinas técnicas, junto con la dotación de investigadores y formación académica y personal que se desempeña a lo largo del país.

Los atractivos naturales que posee la región, la hacen un destino fijo a la hora de elegir un lugar para las vacaciones. Cada año son miles los visitantes que se deleitan con paisajes maravillosos y actividades al aire libre, que únicamente ofrece La Araucanía. Consientes que este es un polo de desarrollo económico potente, el Gobierno del Presidente Piñera incluyó al turismo dentro de los ejes a reforzar en el Plan Impulso.

En este contexto, INDAP desarrolló un concurso por más de $60 millones, financiados a través del Programa de Desarrollo de Inversiones (PDI), para que 21 pequeños agricultores de 13 comunas que tienen como actividad complementaria la atención de turistas y la entrega de servicios, puedan obtener las resoluciones sanitarias correspondientes para sus negocios.

Una de las beneficiadas con esta iniciativa es la agricultora Wilma Levil, de la comuna de Carahue, quien presentó un proyecto para formalizar su emprendimiento de cabaña y tinajas temperadas con hierbas medicinales. “Estos aportes son muy beneficiosos para nosotros los emprendedores rurales, ahora podré terminar mi cabaña y ofrecer el servicio de alojamiento. Por eso, siempre digo no hay que desmotivarse en el trabajo, porque a la larga rinde frutos”, puntualizó la emprendedora.

SAG realiza acciones para eliminar la brucelosis bovina de La Araucanía En el marco del Plan Impulso Araucanía, el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) se encuentra trabajando para erradicar en los próximos dos años la Brucelosis bovina, condición que irá en directo beneficio de los productores de la región con una evidente mejora del patrimonio zoosanitario de la Región y el País.

La directora del SAG Araucanía, María Teresa Fernández, explicó que, “a través de la vigilancia de la enfermedad en los predios realizamos muestreos al ganado bovino con el fin de obtener una correcta evaluación de la situación sanitaria y ante la mínima sospecha de la enfermedad actuar de manera inmediata a fin de evitar su transmisión a otros predios y animales”. Por otra parte, estamos incentivando a los productores para que comuniquen al SAG los casos de aborto en los rebaños bovinos, ya que esta información nos ayuda a monitorear y determinar si están o no asociados a la presencia de brucelosis bovina”, aclaró Fernández.

El encargado regional de Protección Pecuaria del SAG, Rolando Sepúlveda, detalló que la Brucelosis bovina, es una enfermedad infectocontagiosa, producida por la bacteria Brucella abortus, que afecta principalmente a las hembras bovinas en edad reproductiva, provocando abortos, nacimiento de crías débiles e infertilidad en los rebaños, con la consecuente disminución de la producción y número animales para venta y reemplazos.

Caracterizan enzima que incide en el aroma de los vinos Expresión y caracterización de una enzima que incide en el aroma del vino blanco es el tema que aborda el artículo recientemente publicado en la prestigiosa Revista Carbohydrate Research del Elsevier, que cuenta entre sus coautores con la Dra. Mª Cristina Ravanal, académica del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICYTAL) de la Universidad Austral de Chile.

La publicación se titula “Penicillium purpurogenum produces a novel, acidic, GH3 beta-xylosidase: Heterologous expression and characterization of the enzyme”, los otros autores del texto son Carolina Faúndez, Rodrigo Pérez y el Dr. Jaime Eyzaguirre del Departamento de Ciencias Biológicas de la Universidad Andrés Bello.

Este trabajo describe las propiedades de una enzima, ß-xilosidasa, la cual actúa a pH ácido, esto le permite ser utilizada en la industria vitivinícola. “El aroma de los vinos está dado por los terpenos (compuestos orgánicos) libres y en el jugo de uva (mosto) estos terpenos se pueden encontrar unidos a azúcares como glucosa y a su vez unido a xilosa. Cuando la enzima que estudiamos se utiliza junto a una ß-glucosidasa, se liberan los terpenos y el aroma del vino se modifica”, explica la Dra. Ravanal.

Agrega que “las características de esta enzima permitirían utilizarla por ejemplo, para que un vino blanco sea ahora más aromático y fructuoso, ya que al estudiar las características de la enzima se descubre su potencialidad en trabajar a pH muy bajos como los que tiene el vino.

En este caso, la enzima que estudiamos tiene un pH cercano al pH del vino blanco.

EL DATO

3.963 TONELADAS DE ALMENDRAS FUERON EXPORTADAS EN EL PRIMER SEMESTRE DE 2019, CON INCREMENTO DE 82%, COMPARADO CON IGUAL PERÍODO DEL AÑO ANTERIOR

LO DIJO...

“

“Debemos proteger el status sanitario del país, el que nos ha permitido prestigiarnos por la calidad e inocuidad de nuestros alimentos y que se traduce en la suscripción de importantes acuerdos comerciales y tratados sanitarios que representan una ventaja comparativa y una verdadera “carta de presentación” para abastecer los mercados internacionales (...)”

EDUARDO SCHWERTER. PRESIDENTE DE FEDELECHE

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la semana Cumbre sobre el clima 2019

Expo Chile Agrícola 2019: el mayor encuentro del agro nacional El más importante encuentro del agro nacional, técnico y de capacitación, donde convergen pequeños, medianos y grandes actores de la industria, se desarrollará entre AGOSTO el 26 y 28 de agosto en el Mercado Mayorista Lo Valledor, en Santiago. Se trata de la Expo Chile Agrícola 2019, que por segundo año consecutivo organiza el Ministerio de Agricultura a través de la Fundación de Comunicaciones, Capacitación y Cultura del Agro (FUCOA), instancia que reunirá a los 12 servicios dependientes del ministerio y a diversas instituciones públicas, privadas y empresas ligadas al agro.

En su segunda edición, Expo Chile Agrícola se centrará en temas de innovación y tecnología, alimentos, desarrollo rural, cambio climático e interacción entre los actores del sector. Junto con invitados internacionales, los visitantes podrán asistir a más de 80 actividades entre seminarios, charlas técnicas y capacitaciones.

26-28

La Cumbre se realizará el 23 de septiembre 2019 en la Sede de la ONU en Nueva York La Cumbre se enfocará en sectores clave donde la acción puede generar una mayor diferencia -industria pesada, soluciones ecológicas, ciudades, energía, resilencia y finanzas para el cambio climático. Los líderes del mundo reportarán en lo que ellos estan haciendo, y en lo que van a intentar hacer cuando ellos sean convocados en el 2020 para una nueva Conferencia de las Naciones Unidas SEPTIE MBRE sobre el Clima, donde los compromisos serán renovados y podrán ser incrementados.

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21-2R2E

Segundo Seminario Internacional de Agricultura Orgánica

El 21 y 22 de octubre se realizará el Segundo Seminario Internacional de Agricultura Orgánica en La Araucanía. El evento organizado por el Corporación Agricultura Orgánica Agroecológica se efectuará en la Aula Magna de la Universidad Católica Temuco y cuenta con el patrocinio de la Universidad Católica de Temuco y la municipalidad de Padre Las Casas.

OCTUB

Fruittrade: el evento que reúne a toda la cadena Fruittrade se realizará el 1 y 2 de octubre de 2018 en casa Piedra en Santiago. Este evento constará de tres actividades en paralela: una Convención con temas políticos, económicos, técnicos, comerciales, de innovaOCTUB RE ción y tecnológicos.

Se reforzará la presencia de profesionales de empresas agrícolas que toman las decisiones con respecto a la compra de insumos y tecnologías, servicios financieros, de seguros, y todas las herramientas relacionadas con la modernización del sector.

La feria contará con 80 empresas proveedoras del rubro y una Rueda Internacional de Negocios donde compradores interesados en la fruta chilena sostendrán reuniones con productores y exportadores con el apoyo de ProChile.

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reportaje Copa Andina de Pastoreo Chile 2019

Maullín será el centro de competencia internacional de pastoreo con perros Este evento se desarrollará gracias al trabajo que viene realizando desde hace 4 años el Criadero Las Martinas y a la alianza estratégica que en la actualidad tiene con la cooperativa Mapehua de Maullín.

Maria José Scabino, campeona sudamericama 2016 participará en el

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aullín, comuna de la región de Los Lagos, se convertirá por tres días en el centro del pastoreo de ganado con perros. Durante los días 15,16 y 17 de noviembre se desarrollará la Copa Andina de Pastoreo Chile 2019, la primera competencia internacional del país y que reunirá a hombres y mujeres de Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Perú y Uruguay, quienes competirán en el manejo de bovinos y ovinos.

Andrey Zúñiga, experimentado adiestrador de Border Collie -perro pastor por excelencia, nacido y genéticamente desarrollado para controlar rebaños y guiarlos- e impulsor de este proyecto, explica que este evento se concretó gracias al trabajo que viene realizando desde hace 4 años en el Criadero Las Martinas y a la alianza estratégica con la cooperativa Mapehua de Maullín.

“Durante un largo tiempo hemos estado impulsando el pastoreo en Chile, mediante la crianza de perros, charlas, cursos y la presentación en diversos eventos como la Exposofo en Temuco o la Exposago en Osorno, además de diversas exposiciones municipales de pequeños agricultores. Este año hemos querido dar un nuevo salto y concretar la organización de este evento que permite fomentar actividades que contribuyen al mejor desarrollo del campo”, dijo el experto, quien arribó a Chile hace ya varios años desde Colombia.

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Tárcio Michelon, actual campeón supremo sudamericano 2019 también es-

PERROS DE ARREO evento. tará presente en el evento.

Andrey señala que esta raza destaca por su caracter cooperativo con las personas y por su alto grado de inteligencia, lo que le permite realizar distintas labores, entre ellas recoger, rodear y conducir el rebaño.

“El perro es el mejor amigo del hombre y durante su evolución se ha convertido en un gran aliado en diferentes labores, unas de ellas son los perros arreadores y guardianes de ganado”.

Zúñiga advierte que en el sur de Chile este modelo de pastoreo se Daniel Robinsón, ganadero de bovinos y ovinos estará presente en la Coadapta a cabalidad, más aún Joao Victor Flores, con apenas 13 años ha clasificado a dos mundiales. pa Andina de Pastoreo Chile 2019. considerando que uno de los grandes problemas en los campos es el ataque de perros asilvesCAMPEONATO ra competencia internacional en le competirá por primera vez en trados y de terceros a pequeños, INTERNACIONAL Chile. Se trata de la Copa Andi- las tres categorías, Colombia y Pemedianos y grandes ganaderos, na de Pastoreo Chile 2019 en la rú lo hará en dos. Además habrá generando cuantiosas pérdidas.

El 15, 16 y 17 de noviembre de que se reunirán los mejores de Su- una charla sobre manejo de gana“En este escenario, una solu2019 en el Parque Pangal de la damérica en la comuna de Mau- do, demostración de perros guarción muy efectiva son los perros comuna de Maullín se realizará llín, región de Los Lagos. dianes en vivo y charla sobre geguardianes de ganado, razas sepor primera vez la Copa Andina En esta ocasión también estará nética, crianza y preparación de leccionadas para proteger de esde Pastoreo Chile 2019. el niño promesa del pastoreo sud- perros guardianes y también la vitos ataques”, dice.

Competidores de seis países, Aramericano Joao Victor Schaf, sita de los tres perros que reforesEl uso de perros en estas labogentina, Brasil, Chile, Uruguay, quien con apenas 13 años ha cla- taron bosques en los incendios fores permite también enfrentar la Colombia y Perú, participarán en sificado a dos mundiales, el prime- restales del Bio Bio y Maule. escasez de trabajadores y la imla modalidad bovinos y ovinos. ro a Holanda 2016 y ahora a FinLa Copa Andina se proyecta coposibilidad de algunos pequeños Además se desarrollarán paralelandia 2020. mo un plan familiar educativo y de productores de pagar salarios. lamente otras actividades.

“En la competencia hay tres ca- mucha ayuda a las personas de “El perro de arreo llega hacer tegorías: novatos, intermedio y campo que necesitan siempre sola solución al problema, ya que champion. Los jueces serán Heder luciones. llegan hacer el trabajo de hasta Meló de Brasil, Gonzalo Sánchez “Los pequeños emprendedores cuatro personas a pie, caballo o de Argentina y tenemos invitados tendrán puestos de artesanía ligavehículo. Además llegan a lugaespeciales como María José Scabi- da a la lana y cuero. Habrá comires donde es difícil entrar y traer no de Uruguay, campeona supre- da típica de la zona. El movimienganado a más de 600 metros de ma sudamericana 2016 y gana- to de bovinos estará a cargo de un distancia de su guía. Están disdora de diferentes competencia grupo de huasos que llevarán el puestos a cualquier hora a trabacon bovinos y ovinos; Tárcio Mi- ganado hasta la zona de salida. jar, les gusta ya que es donde su chelon, actual campeón supremo Sin duda se trata de una actividad instinto se expresa”, dice Zúñiga. sudamericano 2019”, cuenta Zú- donde todas las personas podrán COPA ANDINA ñiga. disfrutar del campo”, finaliza AnEn cuanto a la competencia Chi- drey Zúñiga.

En noviembre se dará la prime-

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actualidad Programa de Mejoramiento Genético beneficia a pequeños productores de La Araucanía

Indap pone en marcha estrategia para mejorar leche y carne bovina CAMPO SUREÑO

ás de 4 mil vientres bovinos serán inseminados artificialmente, a través del Programa de Mejoramiento Genético, iniciativa que desarrolla Indap hace 16 años y que ha permitido mejorar las capacidades productivas, principalmente, la calidad de la leche y carne que desarrollan pequeños ganaderos de La Araucanía, con la inseminación de aproximadamente 60 mil vientres bovinos durante más de una década.

La directora regional de la institución de fomento, Carolina Meier, informó que el programa contempla- para esta temporada la implementación de 50 postas prediales de inseminación distribuidas en territorios con potencial ganadero, para aprovechar las condiciones geográficas, sanitarias y la calidad de las praderas, que permiten producir carne de buena calidad, con atributos diferenciadores.

“Estas ventajas que presenta la región permiten que el rubro ganadero se convierta en una oportunidad de negocios para la pequeña agricultura; por ello estamos renovando este programa con una inversión que supera los $114 millones y beneficiará a más de 650 pequeños agricultores. Con este apoyo técnico y financiero queremos generar oportunidades que permitirán a los ganaderos abrir nuevos mercados e incrementar la rentabilidad del rubro”, señaló Meier.

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M

TRABAJO La autoridad agregó que el programa incorpora, además de la inseminación de 4 mil vientres, el diseño y ejecución de un Protocolo de Sincronización de celo e Inseminación Artificial (IA) para 1100 vientres, principalmente, de las zonas cordilleranas y precordilleranas en las cuales se llevan los bovinos a las veranadas.

José Ormeño, pequeño ganadero de la comuna de Victoria, destacó lo estratégico que ha sido el programa.

“Llevo 19 años trabajando en

Con este apoyo técnico y financiero queremos generar oportunidades que permitirán a los ganaderos abrir nuevos mercados e incrementar la rentabilidad del rubro”

Carolina Meier, Directora Regional de Indap Araucanía

Programa incorpora, la inseminación de 4 mil vientres y el diseño y ejecución de un Protocolo de Sincronización de celo e Inseminación Artificial (IA) para 1100 vientres, principalmente, de las zonas cordilleranas y precordilleranas en las cuales se llevan los bovinos a las veranadas.

Indap renovó este programa con una inversión que supera los $114 millones y beneficiará a más de 650 pequeños agricultores.

mejoramiento genético y los agricultores de la comuna hemos logrado mejorar la raza y desarrollar la crianza de reproductores, que nos ha permitido producir carne y leche de calidad, y con ello mejorar los precios. En esto Indap ha sido un gran aliado porque además de la asesoría e inversiones que recibimos, nos ayuda en mantener buenas praderas, que es clave para un buen desarrollo ganadero” enfatizó.

Según cifras del Instituto Nacional de Estadísticas (INE), La Arau-

canía aporta en un 17, 9 por ciento a la producción ganadera del país, existiendo en la región 697 mil 978 cabezas de bovino, donde aproximadamente sobre un 40% de la masa ganadera está en manos de la pequeña agricultura.

Estas cifras muestran el dinamismo de la industria de la carne y destacan del potencial que existe para el desarrollo del rubro que ha venido potenciando Indap hace 16 años en la ganadería campesina, con apoyo técnico y financiero a través de planes de mejo-

ramiento genético.

El programa, que será ejecutado por la Universidad Austral de Chile, contempla la realización de talleres y/o charlas técnicas en las 20 Agencias de Áreas de Indap, donde se transferirán conocimientos sobre el mejoramiento genético y temas relacionados con el rubro bovino. Además se desarrollará un curso teórico práctico de Inseminación Artificial para alumnos, agricultores o profesionales de equipos de extensión de La Región. Asimismo, el programa dispondrá de 15 Termos Criogénicos en comodato para ser utilizados por equipos técnicos y/o usuarios, durante el periodo reproductivo que concluye el próximo año.

La idea, con esta estrategia de mejoramiento genético, es articular a los pequeños productores con actores relevantes de la cadena de comercialización y potenciar la oferta de la carne bovina a los mercados donde Chile hoy tiene apertura sanitaria para la exportación.

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reportaje Control biológico aviar para el sur de Chile

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a cetrería es el arte de amansar, adiestrar y cazar presas en estados silvestres con aves rapaces.

Un arte practicado a nivel mundial, pero muy exclusivo, que no tiene límite en cuanto a formación académica, solo la pasión y un compromiso real con las aves.

En Chile existen alrededor de 10 personas dedicadas a la cetrería y dentro de ellas se cuenta a un angolino, de profesión contador auditor. Se trata de Wladimir Gatica Venegas, fundador de Rapaces Nahuelbuta, empresa que entrega servicios de control biológico de plagas aviarias en la industria y la fruticultura.

Un profesional innovador, que luego de perder su trabajo en 2014 en una empresa de retail, vio la oportunidad de comenzar su propio negocio con algo que amó desde niño, las aves.

“La cetrería es un arte milenario, que poco a poco ha comenzado a tomar otros caminos como el control biológico aviar, que consiste en utilizar el conocimiento de volar aves rapaces y llevarlo a los campos, a las industrias donde existen problemas para hacer vuelos disuasivos”, dice.

Gatica explica que no es un rubro supeditado a un especialista, ya que para hacer control biológico aviar la exigencia es ser cetrero. Por ejemplo: control biológico en industrias, molinos y mataderos, donde hay dificultad con palomas o gaviotas. En este escenario, las aves rapaces vuelan las áreas con problemas y las aves dañinas al detectar al depredador natural, por instinto se van del lugar.

Cuenta que luego de perder su trabajo, le costó salir un poco de su zona de confort y dar un vuelco a su vida, pero la conversación con un amigo odontólogo sería el primer paso para iniciar un nuevo emprendimiento. Comenzó a investigar y fue descubriendo el potencial de la cetrería y particularmente del control de plagas aviarias. Así llegó el 2016 al Centro de Negocios Sercotec Angol donde postuló a un proyecto Emprende, que ganó y fue la puerta que le dio forma a su sueño.

Esta relación con el Centro le ha permitido recibir orientación en proyectos Sercotec, asesoría en la formalización de empresas, apoyo en imagen corporativa, asesorías en Plan de Negocios

Rapaces de Nahuelbuta: un negocio de alto vuelo

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fuerte, somos como un mini Curicó, con fruta que sale desde el 20 de diciembre en adelante y en sectores más altos, como la cordillera de la costa estamos saliendo con fruta hacia fines de enero. Hemos manejado la lluvia con algunas variedades, pero el daño de los pájaros ha sido un problema. Desde que partimos con el control biológico aviar hemos visto un aumento del 15% de nuestra fruta por control de daño de pájaros. Además mejoramos la trazabilidad de nuestros productos, sin la utilización de productos químicos”, señala Francisco Medina, propietario del predio

Wladimir Gatica junto a Francisco Medina y René Fernández en un huerto de cerezos.

Wladimir Gatica Venegas está detrás de “Rapaces Nahuelbuta”, empresa que entrega servicios de control biológico de plagas aviarias en la industria y la fruticultura. Este innovador profesional, luego de perder su trabajo en el retail, vio la oportunidad de comenzar su propio negocio con algo que amó desde niño, las aves.

Canvas y discurso comercial. Recientemente recibió el apoyo en la elaboración de un Pitch televisivo para presentarse en el Programa “Nada te detiene” de TVN.

UN SERVICIO PARA EL SUR

Rapaces Nahuelbuta está ubicada en la comuna de Angol, especializado en la disuasión de plagas aviarias, mediante el empleo de aves rapaces adiestradas, utilizando un método 100% natural y amigable con el medio ambiente. Es la primera en su tipo en prestar este servicio para

el sur de Chile, particularmente a empresas frutícolas e industriales dedicadas a molienda de cereales, trigo y avena.

Actualmente cuentan con 11 aves importadas desde Perú, país pionero a nivel sudamericano en control biológico aviar. El costo de cada ave asciende a $1.400.000, con una esperanza de vida de 24 años.

“Contamos con 3 halcones perdigueros y 8 peucos. Si hacemos un simil es como tener 3 aviones comerciales y 8 helicópteros. Perú cuenta con criaderos y experiencia de más de 18 años en el rubro, por lo tanto nuestras aves tiene un respaldo”, comenta Gatica.

En Angol, Agrícola Los Tatas, predio frutícola, ha estado recibiendo la asesoría de Rapaces Nahuelbuta. “La producción de cerezos en Malleco hoy es muy

ALTERNATIVA FRUTÍCOLA En Chile, según Wladimir Gatica, hay un nicho importante que no tiene solución efectiva, como es la disuasión aviar en la industria y el sector frutícola. En este último rubro, Rapaces Nahuelbuta viene a solucionar un problema puntual, como es mejorar la rentabilidad del productor cerecero, donde es posible recuperar entre un 90 a un 95% de la producción que antiguamente mermaban por picaje de aves o mermas en general.

Aquí -dijo- el problema no es solo los gorriones, sino zorzales, torcazas, tencas, toda la fauna aviar. Producto del picaje de aves, las cerezas presentan una merma de entre un 10 a un 35 % en su producción desde brote a término de fruta. Esto es muy relevante, pues La Araucanía y el valle de Malleco produce cerezo, y hay importantes perspectivas del rubro gracias al Plan Impulso.

El costo aproximado por hectárea mensual es de 200 a 250 dólares con hectárea para acceder a este sistema de control. “Si bien hemos ido avanzando, vemos que los empresarios aún son reacios a tomar decisiones aunque vean resultados, pero valoran la tecnología por ser más limpia y menos contaminante. Hoy se usa la disuasión artificial a través de bombas de ruido, láser o químicos, pero con el control de plagas aviarias se tiene cero im-

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tica.

Este emprendedor abrió la invitación a otros emprendedores y los motivó a arriesgarse. “Hoy en día tenemos un tremendo apoyo que los Centros de Negocios de Sercotec, que dan la se-

Angol y son un ejemplo claro del avance que hemos tenido con nuestros centros en La Araucanía.

“Como médico veterinario me encanta se realice control biológico, porque sabemos los desastres que muchas veces genera el control químico. Los Tatas es un predio frutícola ubicado en un área importante del Plan Impulso, como es Malleco, por cuanto la agricultura es un eje principal del desarrollo del plan y nosotros como Sercotec estamos trabajando con nuestros centros en fortalecer a las empresas para que puedan generar más venta, contar con más personas contratadas y lograr más inversiones. Ese es nuestro objetivo”, señaló René Fernández, director Regional de Sercotec Araucanía.

Consolidando aún más su negocio de control de plagas, la apuesta de Rapaces Nahuelbuta es establecer un criadero propio, con el objeto de abaratar costos y seguir avanzando como negocio.

Mayores antecedentes: www.rapacesnahuelbuta.cl

reportaje pacto ambiental, es más ecológico, no se mata, solo espanta al depredador. Sabemos que esto es un proceso y poco a poco se irán sumando a esta herramienta, como la empresa Chiza Chile quienes recientemente han contratado nuestro servicio”, acota el emprendedor.

Por otra parte, explica que hoy las empresas ligadas al rubro alimentos por norma deben implementar un sistema de control. Si bien en Chile existen empresas de control de plagas, su orientación es hacia roedores e insectos, entonces queda un vacío y un nicho necesario para el control aviar, sobre todo en empresas de alimentos que enfrentan la contaminación cruzada.

CENTRO DE NEGOCIOS Con el Centro de Negocios de Angol, Rapaces Nahuelbuta ha logrado una rentabilidad competitiva, pues han podido mostrar su negocio. “Hoy tenemos una mejor llegada y un discurso claro para enfrentarnos a nuestros clientes. En términos rentables hemos mejorado, hemos logrado captar más clientes, tene-

ACSA fue importada desde Perú y tiene cuatro años.

mos una cartera un poco más amplia de la que teníamos inicialmente, por lo tanto ha sido un puntal, una muy buena opción, una muy buena asesoría por parte de los profesionales que allí trabajan”, advierte Ga-

guridad para embarcarnos en un sueño o proyecto, hacerlo acompañado y con una visión clara”, dijo.

Rapaces Nahuelbuta y Agrícola Los Tatas ha sido asesorada por el Centro de Negocios de

RODRIGO SOTO

ACSA fue importada desde Perú y tiene 4 años

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actualidad Seminario impulsó la idea de dejar atrás el modelo de extraer, transformar y desechar en el rubro

Economía circular en el sector lácteo: el transitar a un agro sostenible y regenerador CAMPO SUREÑO

ada vez toma más fuerza la idea de reusar, reciclar y avanzar hacia un desarrollo sostenible en el agro.

En este contexto, la economía circular aparece como una buena alternativa, ya que se presenta como un ciclo continuo de desarrollo positivo que conserva y mejora el capital natural, optimiza el uso de recursos y minimiza los riesgos del sistema al gestionar una cantidad finita de existencia y flujos renovables.

Con el propósito de difundir y dar a conocer este sistema y su impacto en la producción láctea es que en Inia Remehue se realizó el Primer Seminario de Economía Circular para el Sector Lechero, esto en el marco del Programa Territorial Integrado PTI Lechero de Corfo Los Lagos.

Karymy Negrete, gestora de economía circular en Corfo, explicó a los más de 70 asistentes, la urgencia transitar desde el actual modelo económico lineal basado en extraer, transformar, descartar que está llegando a sus límites físicos, hacia una economía circular. Esta última vista como una alternativa que busca redefinir la noción de crecimiento al enfocarse en un sistema de aprovechamiento de recursos donde prima la reducción, la reutilización y el reciclaje de los elementos. Este modelo circular construye capital económico, natural y social.

“Es muy importante llevar este nuevo modelo de desarrollo económico a los sectores productivos de la región donde precisamente se han llevado adelante procesos de producción lineales por años. Hoy cada vez más nos acercamos a los límites planetarios, teniendo en cuenta que actualmente en Chile los desechos son revalorizados solo en US$ 0,4, mientras que el promedio de la Ocde son US$4”, advirtió Negrete.

La experta precisó que en Corfo “entendemos que la economía circular requiere de dos brazos: el regulatorio y el de fomento al emprendimiento, que pone más valor en la economía, buscando no solo proyectos para gestionar los residuos, sino que éstos, además, sean incorporados a los procesos económi-

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La idea de este nuevo modelo es que los materiales que entran en el proceso productivo –ya sean materiales técnicos, como los plásticos, o biológicos, se mantengan por el mayor tiempo posible o incluso de manera indefinida. sario el apoyo a iniciativas de una economía basada en la sostenibilidad continuando con la tendencia cos”. de que los desechos se recuperen y EL MODELO se revaloricen reinyectando nuevos La oportunidad del sector lechero productos al sistema. para poder incorporar este modelo económico dice relación con cuatro INNOVACIÓN pilares fundamentales: bienestar ani- Jose Salgado; socio fundador de mal, eficiencia energética, las prácti- Procesadora Plásticos Puelche, emcas de agricultura regenerativa y las presa líder en el reciclaje de plásticos personas; es decir “como nos alia- y su trasformación en productos de mos como territorio y se fortalece una alta calidad, expuso en este seminagobernanza entre distintos gremios, rio junto a Pablo Descouvieres, jefe ya que el modelo requiere de un de- de proyectos agrícolas de la misma sarrollo económico local y colabora- empresa. Ellos abordaron las distintas posibilidades de aplicar innovativo”.

Hoy la transición hacia un modelo ción para solucionar un problema reeconómico circular es una verdade- al: los plásticos en el sector lácteo. ra posibilidad de incorporar innova- La charla, trató sobre el impacto ción que permita agregar valor a ca- que está teniendo en los distintos ecoda material que se produce, conside- sistemas y en el planeta, la contamirando que los índices económicos se- nación por plástico, donde la activiñalan que actualmente Chile es un dad productiva agrícola no está país que consume mucho y produce exenta, demostrando que hay propoco. Es por eso que se hace nece- ductos que se pueden realizar con es-

En Inia Remehue se realizó el Primer Seminario de Economía circular para el sector lechero.

te “desecho” como: perfiles, tablas, camas para estabulación, recubrimiento pozos purineros, pisos para accesos a patios de espera entre otros.

Salgado señaló que es muy valioso este tipo de encuentros que acercan este modelo económico al sector agrícola y ver de qué manera los productores aportan en esta transición. “Hemos visto mucho interés en ellos por incorporar en sus procesos elementos de sustentabilidad, nosotros estamos entregando herramientas necesarias para que sus desechos vayan a los lugares adecuados, así ellos puedan tener una lechería más sustentable” En tanto, Sergio Iraira, director de Inia Remehue señaló que la política de fomento de este organismo es trabajar en este cambio de paradigma que pone a la innovación como una herramienta imprescindible para resolver desafíos de sustentabilidad en distintos sectores como es el sector

agrícola.

“La generación de una agricultura más equilibrada que incorpore en sus procesos, elementos de economía circular es una de las líneas de trabajo de Inia que a través del desarrollo de I +D están reorientando la agricultura hacia la incorporación de prácticas sostenibles en sus procesos que permita hacerlas más viables ambiental, social y económicamente”.

Rodrigo Mardones, presidente del PTI Lechero, señaló que según el consejo empresarial mundial para el desarrollo sostenible el mundo es solo un 7% circular, por ello es necesario incorporar conocimientos sobre este nuevo modelo económico que reconoce la importancia de que la economía funcione a cualquier escala, para empresas grandes y pequeñas, para organizaciones e individuos, global y localmente.

“Desde el PTI potenciamos la diversificación del sector lácteo, con el propósito de elaborar localmente productos diferenciados, dados por su condición de origen, características propias del sistema de producción, por sus características benéficas para la salud humana o sus componentes de sustentabilidad”.

Michel Junod, gerente de Aproleche Osorno, afirmó que se debe tener una consciencia en el futuro con los desechos que se generan en la producción agrícola y estos deben ser considerados como insumos para otros procesos industriales.

“Cada ciclo productivo debe tener una consciencia sobre lo que produce y sobre el impacto en el medio.

De esta forma, no solo nos hacemos responsables de la calidad del producto final, sino también de la huella que vamos dejando con la energía, agua, carbono y desecho, que podrán ser materias primas para nuevos ciclos productivos”.

Todos concuerdan que el gran desafío es transitar del modelo económico de tomar, hacer y desechar a uno en que la actividad económica se conciba como actividad reparadora y regenerativa. Así, el nuevo modelo busca que los materiales que entran en el proceso productivo –ya sean materiales técnicos, como los plásticos, o biológicos, se mantengan por el mayor tiempo posible o incluso de manera indefinida.

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