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CAMPO Nº1.717 - Lunes 27 de agosto 2018 Campo Sureño

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Sureño HOY ESPECIAL PAPAS

EL PLAN DE

VALENTIN EN FEDECARNE

UNA ORGANIZACIÓN GREMIAL MÁS REPRESENTATIVA Y ENFOCADA EN MEJORAR LA COMPETITIVIDAD DEL RUBRO ES UNO DE LOS PRINCIPALES DESAFÍOS DE ESTE AGRICULTOR VALDIVIANO AL MANDO DE LA FEDERACIÓN NACIONAL DE PRODUCTORES DE CARNE.

AGENDA DEL AGRO//NACE LOS CONFINES: EL PRIMER MOSCATEL DE LA ARAUCANÍA//INCORPORACIÓN DE NUEVAS TECNOLOGÍAS EN LA LECHERÍA

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LUNES 27 DE AGOSTO DE 2018

la semana Indap entregó nuevos desafíos a pequeños productores del rubro Turismo Rural

Cerca de 300 agricultores de La Araucanía se capacitan en nuevas técnicas de producción

Exitoso seminario, que reunió a 230 los agricultores gastronómicos y artesanos de la región de Los Ríos, desarrolló el ministerio de Agricultura, a través de Indap, con la finalidad de entregar conocimiento a los usuarios que amplían la agricultura al rubro Turismo Rural en el territorio.

La actividad -denominada “Seminario de Turismo Rural: Desafíos y Oportunidades de un Rubro Sustentable”- convocó a usuarios y usuarias de las distintas comunas de la región, quienes mediante charlas y presentaciones, se informaron sobre la formalización de los emprendimientos, la valorización del relato, el cambio de uso de suelo y a la normativa del programa Turismo Rural.

La seremi de Agricultura, Moira Henzi, precisó “el turismo rural en la región de Los Ríos ha dinamizado a la agricultura familiar campesina, como complemento en sus ingresos; y en este escenario la realización de este seminario nos permite seguir articulando el trabajo con los distintos servicios bajo el concepto de sustentabilidad, mejorando así la actividad productiva con sello de identidad e innovando en nuevas experiencias turísticas”.

Para los pequeños agricultores contar con asesoría técnica y capacitación es clave para producir más y mejor, porque no sólo basta con tener tierras, equipamiento e insumos para trabajar, también es importante actualizar sus conocimientos y adquirir nuevas herramientas para dar un valor agregado a sus productos.

Por ello Indap en alianza con el Sence están impartiendo 20 cursos a través del Programa Especial de Capacitaciones para la Agricultura Familiar Campesina.

La iniciativa busca fortalecer el capital humano y enseñar nuevas técnicas de producción a 289 pequeños agricultores de 13 comunas de La Araucanía. Entre los cursos destacan el Buen Uso, Manejo y Aplicación de Plaguicidas con acreditación SAG para productores de frutales menores; Producción y Comercialización de quesos, Operadores de Tractores, Curtiembre de Cuero y Talabartería, Comercialización de Productos Agropecuarios; Diseño de Arreglos Florales. Servicio de Facilitadores Turísticos, Técnicas para el Tejido con Fibras Naturales. El programa que involucra una inversión total de $95 millones, tiene como objetivo dotar de capacidades a los pequeños productores y campesinos a través de la ejecución de cursos con enfoque en competencias, pertinentes al mundo rural y su cultura.

Representantes del área agroalimentaria validaron plan de estratégico de proyecto de innovación En Purulón, comuna de Lanco, se efectuó el Taller de Estado Avance del Proceso de Construcción de Planificación Estratégica del proyecto “Programa de Innovación y Creación de Valor, en los Sectores Agropecuario, Alimentario y Forestal de la Región de Los Ríos”.

Esta iniciativa es financiada conjuntamente por FIA y Gore Región de Los Ríos en el marco de la licitación “Programa de innovación Región de Los Ríos”, el cual es ejecutado por la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Austral de Chile.

La actividad que se efectuó el viernes 17 de agosto en el Colegio Santa Elisa de esa localidad, contó con la participación de productores agrícolas asociados a los Programas Prodesal y Programa de Desarrollo Territorial Indígena (PDTI), asociaciones gremiales, ONGs, Universidades, Junaeb, y profesionales de Indap de las agencias de área Valdivia, Lanco y San José de la Marquina.

En la ocasión la coordinadora del proyecto, la Dra. Carolina Lizana, docente del Instituto de Producción y Sanidad Vegetal de la Uach, dio la bienvenida al taller recalcando la importancia de la participación de los actores locales en el diseño del plan estratégico de este programa de innovación y que se reunieron para esta última etapa de la planificación. “Creemos que es fundamental que sean ustedes los actores que participen tanto de la co- construcción de la estrategia, como de su ejecución”.

Agricultores reciben bonificación para desarrollar infraestructura de riego en Los Lagos Con el propósito de aumentar la cobertura de riego en la Región de Los Lagos, el Ministerio de Agricultura entregó bonificaciones para la habilitación de pozos, construcción de estanques y sistemas de riego que fortalezcan la producción agrícola en el territorio.

Así, a través de la Comisión Nacional de Riego (CNR) y con apoyo del Gobierno Regional, se concedió un monto superior a los 242 millones de pesos en bonificaciones, lo que asegura el riego de 207 hectáreas y junto a la inversión privada totalizan 406 millones de pesos de inversión en el área.

El seremi de Agricultura de Los Lagos, Juan Vicente Barrientos, manifestó que para la cartera es prioridad generar una cultura de riego en la zona. “Desarrollar infraestructura que nos permita obtener mayores rendimientos en las diversas actividades silvoagropecuarias es clave, si pensamos en que los efectos del cambio climático son reales y debemos afrontarlos con tecnología e innovación que permita aprovechar también las oportunidades que nos trae este fenómeno”, explicó.

En esa línea, el Intendente Harry Jürgensen manifestó que el Gobierno Regional está disponible para fortalecer las inversiones en el sector e incrementar los subsidios a este tipo de inversiones. “El cambio climático nos obliga a aplicar riego en la agricultura, nuestros suelos son de alta calidad, pero ahora debemos suplir el déficit de agua”, dijo el jefe regional.

Contacto Comercial: camposureno@australtemuco.cl

EL DATO

70.707

HECTÁREAS ESTIMAN ES LA SUPERFICIE CON HORTALIZAS EN 2017, INDICANDO UN AUMENTO DE UNAS 862 HA (1,2%) EN RELACIÓN CON LAS 69.845 ESTIMADAS EL AÑO 2016, INCREMENTO QUE SE EXPLICA POR LAS MEJORES CONDICIONES CLIMÁTICAS QUE SE PRESENTARON DURANTE LA TEMPORADA DE SIEMBRA 2017. (ODEPA)

LO DIJO...

“

Esta reforma significará un enorme alivio, ya que durante mucho tiempo han tenido que distraer su atención de lo productivo para abocarse a asesorías legales que las ayuden a no caer en faltas con el engorroso sistema actual”

RICARDO ARIZTÍA DE CASTRO PRESIDENTE DE LA SOCIEDAD NACIONAL DE AGRICULTURA (SNA)

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agenda Invitan a Seminario Internacional sobre Tuberculosis Bovina

29 AGOSTO

El próximo 29 de agosto se llevará a cabo un Seminario Internacional sobre Tuberculosis Bovina en el Hotel Sonesta de Osorno, en el que participarán destacados exponentes del

área de Chile y México.

La actividad es organizada por el Instituto de Medicina Preventiva Veterinaria de la Universidad Austral de Chile y considerará exposiciones sobre herramientas diagnosticas; método de control y erradicación; y estrategias epidemiológicas, entre otros temas de interés.

El seminario no tiene costo, sin embargo, los interesados en asistir deben inscribirse ya que los cupos son limitados. El contacto para registro es el correo electrónico preventi@uach.cl o el teléfono 632221221.

30-31 A

V Seminario de Cerezas “Bases para Producción Tardía en el Sur de Chile”

Los días 30 y 31 de agosto se desarrollará en el Dreams Temuco el SeGOSTO minario Cerezas: Bases para la producción tardía en el sur.

La jornada del 30 de agosto partirá con El Potencial Frutícola de la Región de la Araucanía. Etapa en la que se desarrollará los siguientes temas: Perspectivas del negocio tardío de cerezas chilenas, charla dictada por Marcos Echeñique, ingeniero agrónomo, gerente comercial Copefrut; Principales aspectos técnicos y económicos a considerar para el establecimiento de huertos de cerezos en condiciones extremas del Sur de Chile?, dictado por Ricardo Aguilera, ingeniero agrónomo, Agrícola Trumao; Evolución de la producción protegida de cerezas en Noruega a cargo de Mekjell Meland, Ph.D, professor Department of Horticulture Norwegian Institute of Bioeconomy and Research (NIBIO). Valor general para el evento es de $210.000 por los dos días. Más datos en https://www.cerezas2018.cl/

Curso-Taller Tasación para exportación El próximo jueves 30 de agosto, entre las 9:30 a las 18 horas, y viernes 31 de agosto, entre las 10:00 y las 13.00 horas, se desarrollará en el Hotel Frontera de Temuco el Curso Taller Tasación para Expropiación.

AGOSTO El objetivo de este taller es entregar los conocimientos teóricos y prácticos para actualizar conocimientos y herramientas en el ejercicio del tasador profesional.

Los temas a tratar serán: introducción y aspectos legales del proceso de expropiación; contenido del informe de tasación y metodología de la valorización; tasación agrícola y forestal; valorización de plantaciones frutales y forestales y uso de valores referenciales en informes de tasación. herramientas y tablas de homologación.

20% de descuento para socios del Club de Lectores de El Austral de La Araucanía. Para más información y consultas a: tasacionesyperitajes@gmail.com.

“La confianza a largo plazo”, con esta charla se busca promover nuevos instrumentos financieros ajustados a la agricultura “La confianza a largo plazo” es el nombre de la charla que se realizará el 27 de agosto de 2018 a las 18 horas en el salón de conferencia de Parque Charles Caminondo, acceso norte a Temuco.

El objetivo de esta iniciativa, organizada por la Sociedad de AGOST Fomento Agrícola de Temuco tiene como objetivo promover nueO vos instrumentos financieros ajustados a la agricultura.

Confirmar asistencia a 45-2403100, anexo 100 o info@sofo.cl

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30-31

En Valdivia se realizará XIII Encuentro Empresarial del Sur

Modelo de crianza de terneros de lechería en Inia Remehue A las 08.30 horas, se realizará en el auditorio de Inia Remehue, el seminario “Desarrollo del neAGOST O gocio asociativo ganadero en AFC, cría, recría y engorda de terneros de lechería”, en el que se darán a conocer los resultados de este programa impulsado por la Seremía de Agricultura y ejecutado por el Inia con financiamiento del Gobierno Regional de Los Lagos, a través del Fondo Nacional de Desarrollo Regional (Fndr).

En la oportunidad, el investigador y actual director regional de Inia Remehue, Sergio Iraira, analizará los siguientes temas: “Avances de investigación en crianza de terneros”, “Aplicación de modelo productivo de crianza, recría y engorda Inia Remehue” y “Cruzas terminales: Desafío ganadero para mejorar la rentabilidad del negocio”. Las palabras de cierre las dará Juan Vicente Barrientos, seremi de Agricultura de la Región de Los Lagos. Más informaciones e inscripciones con lIris Cifuentes, fono: (64) 2334832, e-mail: icifuentes@inia.cl

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30-31

La Corporación para el Desarrollo Productivo de la Región de Los Ríos AGOST O (Codeproval) afina los detalles para la XIII versión del Encuentro Empresarial del Sur (EESur)que se desarrollará los días 30 y 31 de agosto en el Hotel Villa del Río, en Valdivia.

El día 30 de agosto se desarrollará el “Seminario de Oportunidades comerciales”, instancia que contará con la presentación de Delegaciones diplomáticas, encabezadas por los embajadores de Marruecos, Corea y China, quienes darán a conocer el presente de dichos mercados y potencial de negocios que estos generan.

En tanto, el día viernes 31 de agosto el ministro de hacienda, Felipe Larraín, realizará la charla magistral, mientras que el ex Ministro de Energía, Máximo Pacheco, y el actual Ministro de Economía, José Ramón Valente, estarán a cargo del Panel “Los Ríos Región Viva”. Más datos en www.codeproval.cl

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reportaje La uva proviene de un viñedo ubicado al interior del Centro de Estudio y Trabajo de Gendarmería

En Angol nace Los Confines: un vino de calidad mundial con identidad local CAMPO SUREÑO

A LA VENTA

L

os Confines, Moscatel 2018 es un vino blanco de una cepa patrimonial que proviene de un antiguo viñedo de sólo 0,6 hectáreas ubicado en la comuna de Angol, al interior del CET (Centro de Estudio y Trabajo) de Gendarmería de Chile, donde los internos cumplen sus condenas a través de un programa de reinserción social basado en aprender a trabajar en labores agrícolas del predio.

Hasta el lugar, hace un año, llegaron los jóvenes empresarios Raúl Narvaez Reyes y Juan Pablo Lepín Leonelli, propietarios de la empresa Vicap (Viñas Capitán Pastene), quienes poseen viñedos en la comuna de Lumaco. Al ver la calidad de la uva se interesaron en vinificar la producción que hasta hace poco se vendía como uva de mesa en la vega de la ciudad, y así darle un valor agregado a este producto y mostrarlo desde La Araucanía al mundo.

Raúl Narvaez, ingeniero agrónomo y enólogo de la Pontificia Universidad Católica, tiene más de 17 años de experiencia en el mundo del vino, es propietario de una viña en Colchagua y hace tres años es socio de un proyecto vitivinícola en Capitán Pastene.

“Desde que comencé a viajar periódicamente a La Araucanía me he dedicado a recorrer los distintos viñedos de la Región, que no son muchos pero con un gran potencial, y cuando llegué a la viña de Angol me sorprendió ver un viñedo tan antiguo, con parras que deben ser centenarias y con una cepa atípica para el sur como la moscatel”, sostiene Narvaez.

Lo más al sur que había visto esta cepa era en el Bio Bio, por lo que le pareció un gran desafío profesional y empresarial poder vinificar esta uva y lograr un vino con altos estándares de calidad, objetivo que según la crítica especializada que ha probado el vino, se logró.

PRODUCCIÓN Esta cosecha 2018 se vinificaron sólo 1.500 kilos de uva que dieron por resultado 990 botellas. Actualmente se está en un plan de capacitar a los internos del CET y a fun-

Los Confines Moscatel lleva recién dos meses en el mercado. En Temuco se encuentra a la venta en la tienda especializada de vinos Santiago Wine Club ubicada a un costado del casino Dreams y en algunos restaurantes de la región.

Este proyecto, liderado por Raúl Narvaez y Juan Pablo Lepín, expresa el potencial y frescor que caracteriza a vinos que provienen de zonas australes y tiene un potente trasfondo de responsabilidad social empresarial. cionarios de Gendarmería para aumentar la capacidad de producción de uva, asesorando desde la poda de invierno hasta la cosecha. De esta forma creen se podrá llegar fácilmente a 3.000 botellas para la añada 2019, destaca Narvaez.

Vicap, la empresa que aloja este interesante proyecto, posee una plantación de cepas tintas en Capitán Pastene, donde también espe-

Los internos cumplen sus condenas a través de un programa de reinserción social basado en aprender a trabajar en labores agrícolas del predio.

ran el próximo año obtener su primera cosecha de Syrah y sumar este tinto al portafolio que ya cuenta con este moscatel Los Confines.

“La Araucanía tiene un tremendo potencial vitivinícola y mucha gente con ganas de innovar en el rubro.

Los vinos son únicos y logran un buen precio en el extranjero por provenir de climas y condiciones extremas. Lo importante es avanzar en

tecnología y diseño de un producto regional con altos estándares de calidad que apunte a mercados internacionales”, recalca Narvaez.

INNOVACIÓN Y RESCATE PATRIMONIAL El moscatel Los Confines rescata un viñedo centenario. La cepa la trajeron los españoles a Chile hace más de 500 años y se encuentra

plantada principalmente desde Coquimbo al Bío Bío (en el norte la ocupan para hacer pisco). En La Araucanía si bien hubo este tipo de plantaciones, hoy debe quedar este viñedo de Angol y quizás alguno más en otro sector de la Región.

Narvaez comenta que, vinificar algo desconocido para la zona fue un gran desafío. “Sabíamos que teníamos una uva que expresaba muchos aromas interesantes y teníamos que traspasar todo eso a la botella, por lo que fue necesario estudiar la cepa, su comportamiento, el tipo de vino que hay actualmente en el comercio para de esa forma saber a qué queríamos llegar como resultado”, dice.

La filosofía de la empresa como proyecto vitivinícola siempre ha sido sacar al mercado productos de calidad. “No estábamos para ensayo y error, por lo que fue necesario mucho trabajo y dedicación para lograr este vino”, asegura.

La región destaca por la calidad de sus vinos elaborados, principalmente, con las variedades Pinot Noir, Chardonnay y Sauvignon Blanc, por lo que este Moscatel viene a abrir una nueva frontera de cepajes que además de ser per sé innovadora, es una buena alternativa de cultivo para quienes están pensando en proyectos de plantación.

El viñedo actualmente se cultiva de manera convencional, pero están trabajando para en el mediano plazo transformarse en orgánico, para de esa forma lograr que el viñedo más adelante cuente con la certificación y entregar valor agregado al producto, señala Narvaez.

RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL La materia prima que es la uva, se compra a Gendarmería de Chile bajo una política empresarial de jus-

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taciones que dan a los internos para que conozcan las preparaciones y forma de cultivar de manera orgánica, cuestión que sin duda en el futuro les será útil en el desempeño de este oficio, ya que es lo que se proyecta para la agricultura del futuro y los mercados internacionales.

“Nuestra empresa desde un principio la concebimos apuntando a ser parte del sistema B de empresas, por lo que tener una política activa en cuanto a responsabilidad social y cuidado del medio ambiente son siempre nuestro norte”, comenta Lepín.

perdido. La comercialización en el rubro del vino es un 80% del éxito del negocio, y no es como vender cualquier producto, hay que apuntar a mercados específicos y tratar con las personas indicadas”, sostiene Narvaez, quien viene llegando de una visita comercial en Sao Paulo, Brasil.

Se mostró este vino a expertos sommelier y a empresas importadoras locales que están interesados en comprar gran parte de la cosecha 2018 de Los Confines.

“Mi visita a Brasil fue muy fructífera, tenía algunos contactos por los años que llevo en el rubro, pero además el vino gustó bastante y eso es gratificante, ya que se logró esa sinergia entre la calidad del producto y las expectativas de comercialización”, precisa el empresario.

Ya están en conversaciones con otros mercados (USA y México), para dar a conocer el producto y comenzar a proyectar el 2019 tanto para el moscatel como para el tinto que esperamos obtener, aumentando los volúmenes de producción con confianza en que existe mercado e interés y que debemos salir a vender.

“Siempre es interesante el apoyo que pueda dar ProChile para visibilizar este producto regional en el extranjero. A nosotros nos interesa que a todos los productores locales les vaya bien y que el espectro vitivinícola aumente en La Araucanía, es por ello que también estamos en conversaciones con otros productores locales para apoyarlos en base a nuestra experiencia en la comercialización de sus productos afuera, la asociatividad y la cooperación son la clave para el éxito como región y como viñateros”, destaca Narvaez.

reportaje

2018 Esta cosecha 2018 se vinificaron sólo 1.500 kilos de uva que dieron por resultado 990 botellas.

to precio.

“Pagamos tres veces el valor que se transa esta uva en el promedio nacional. Además, capacitamos a la gente (internos y funcionarios) desde la poda hasta la cosecha, lo cual implica bastantes viajes al viñedo y tiempo de dedicación, por lo que nos hemos involucrado directa y personalmente en esto para sacarlo adelante”, precisa este emprendedor.

La principal motivación de este proyecto -según cuentan los sociosha sido conocer a las personas que trabajan el viñedo y el entusiasmo que muestran por aprender un oficio agrícola que les va a servir para desenvolverse en la sociedad cuando gocen de la plena libertad.

“Para nosotros como empresa es gratificante saber que estamos siendo un aporte en este sentido y que podemos generar una alianza productiva interesante con la institución.

La reinserción social es la clave para que aquellos que cumplen condena no vuelvan a delinquir y sean un aporte a la sociedad al reintegrarse a sus vidas”, destaca Juan Pablo Lepín.

Apuntan a implementar un sistema que sea amigable con el medio ambiente en el mediano plazo, por lo que están trabajando para, paulatinamente, pasar de cultivo convencional a orgánico y así poder certificarlo en unos años más.

Esto implica dar un valor agregado a este producto regional y también ampliar la entrega de información y conocimiento en las capaci-

DE LA ARAUCANÍA AL MUNDO Los vinos chilenos de pequeñas producciones o viñas boutique, son bastante cotizados en el mundo y se transan a mejor precio que los tradicionales. Estos emprendedores apuntan sin duda a esos mercados, ya que aún es un negocio incipiente, pero aseguran que cada vez mejor valorado. La clave – explican – está en la calidad, la historia detrás del vino y saber vender.

“Puedes tener excelentes vinos, una tremenda historia detrás pero si no le dedicas el tiempo y energía a comercializar el producto estás

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entrevista Víctor Valentin, presidente de la Federación Nacional de Productores de Carne:

“Tenemos eficiencia, pero no somos competitivos” LEDA GAZALE CHAPARRO Entre los años 2002 y 2009 presidió la Sociedad Agrícola Valdivia, Saval FG, cargo que nuevamente retomó en 2015 hasta la actualidad.

V

íctor Valentin, es un hombre nacido y criado en el campo. Conoce muy bien el negocio y tiene experiencia como dirigente gremial, por eso asume la presidencia de Fedecarne (Federación Nacional de Productores de Carne), con la confianza de poder concretar cambios que permitan mejorar la competitividad del rubro.

La tarea es compleja. El 80% de la oferta de carne en Chile presente en los supermercados proviene del extranjero.Durante el primer semestre, el país importó más de 103 mil toneladas de carne, cantidad que equivale a un aumento de 10,8% en comparación con la primera mitad del año pasado.

La competencia con la carne proveniente del extranjero les preocupa y es urgente tomar medidas al respecto. “Recibir carnes de dudosa procedencia, que no son fiscalizadas en nuestro país ni en su origen.

Es un tema que está llevando a un deterioro de nuestra ganadería”, dice.

Frente a este escenario, Valentin recalca que una de las alternativas para mantenerse en el rubro es apuntar a la exportación, carne de marca lo que significa que, el productor que quiera trabajar con ganadería, tiene que producir con la calidad y los parámetros exigidos en el exterior. Eso sí, sin descuidar el mercado interno.

“Hay un espacio de mercado interno absolutamente viable, que son las carnes premium”, sostiene el dirigente gremial, quien recalca que el desafío de los productores está en “compartir el mercado interno de muy buena calidad, y afuera conquistar mercados que nos den un buen valor para que el negocio sea viable”.

Otro de los desafíos que se plantea en esta nueva etapa es retomar la reincorporación de la Sociedad Agrícola y Ganadera de Osorno AG (Sago), que el año pasado se marginó de Fedecarne. De este y otros temas, habló con Campo Sureño.

-La Sago se retiró de Fedecarne en 2017 aduciendo diferencias significativas respec-

Si como Fedecarne estamos representando a un sector sólo de la zona central, no es lo mismo que tener representatividad desde la zona central hasta Punta Arenas, donde también se hace ganadería.

El dirigente gremial cree que: “de una vez por todas el Estado debe echarse la mano al bolsillo y generar herramientas que contrarresten el libertinaje de las carnes importadas, fenómeno que genera daño en el sector y que en otros países no sucede, pues las áreas ganaderas son mejor protegidas”. to de la norma de tipificación de la carne. Hoy habla de retomar este lazo ¿qué cambió?

-Como en todo ciclo, hubo un cambio de directorio en Fedecarne, por

consiguiente un cambio de percepciones y por supuesto que hay cambios de estrategias. Conjugando esas tres ideas, mis percepciones son distintas a la forma de trabajar de las

personas anteriores. Mi estrategia, que es la que quiero seguir, a ellos les da más sentido y lo conversado hasta el momento es que puedan regresar.

-Usted ha planteado la idea de desarrollar un plan de trabajo que le permita gestionar y mejorar la representatividad de los ganaderos. ¿Cuáles son los principales pilares de este plan de trabajo?

-Es fundamental tener mayor representatividad tanto en el área territorial, como en el mayor número posible de cabezas de ganado a representar. Eso es un pilar fundamental.

NORMA DE TIPIFICACIÓN -¿Cuál es la posición de Fedecarne con respecto a la norma de tipificación?

-La posición de Fedecarne al respecto aún no ha sido determinada, ya que se está esperando algunos estudios de Odepa que están pendientes, los cuáles ayudarán a determinar qué podría significar, tanto para el consumidor como el productor, el tema del cambio de la tipificación.

Sin embargo, creo que el tema está bastante maduro como para tomar de aquí a un corto plazo, una determinación al respecto.

Si bien los estudios de Odepa estarán listos durante este semestre, no significa que en base a eso tomaremos una decisión, sino que serán una herramienta más para que en el corto plazo como Fedecarne, tengamos una posición para trabajar, ojalá, con la cadena de la carne, ya que no sacamos nada pensar sólo en los productores, sino que necesitamos desarrollar un trabajo mancomunado. Ahí veremos qué cosas se pueden modificar, y que no.

Siempre se ha dicho que la ley de la carne ha sido favorable, pero el tema de la tipificación, que es una parte importante, es la que ha causado problemas y es lo que queremos trabajar para mejorar.

-En 2017 la Sago planteó que por esta norma se habrían generado pérdidas de US$ 1.100 millones a ganaderos. ¿Así de cuantiosas son las pérdidas? ¿Fedecarne tiene alguna propuesta para modificar esta norma y así competir de igual a igual con la carne importada?

-No discuto ni me hago cargo de

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ducto, con buen almacenamiento, logística de distribución; pero competir con esta carne que viene muchas veces de stock de liquidación, es imposible.

El sistema de libre mercado, con sus imperfecciones, nos demuestra que la competitividad es de suma importancia. Ejemplo de ello es el caso de Iansa, primero en Rapaco (La Unión) y ahora en la zona central, donde cierran una planta siendo campeones del mundo en eficiencia por la producción de remolacha por hectárea.

En nuestro ámbito, somos los que sacamos ganado más joven a término a matadero, lo que demuestra una ganadería eficiente, sólo hasta que nos llega la carne importada. Tenemos eficiencia, pero no somos competitivos porque no tenemos las mismas reglas, lo que pone en riesgo miles de puestos de trabajo permanentes.

-Las importaciones de carne

-Las dos cosas. Hay un espacio de mercado interno absolutamente viable, que son las carnes premium, que si bien tienen otro costo, el poder adquisitivo del país ha cambiado y eso genera que la gente que quiera comer carne chilena de buena calidad, la va a poder adquirir.

Conjuntamente debemos seguir trabajando para tener mercados estables afuera, poder ser competitivos y mantenernos así. Ese es el punto. Debemos compartir el mercado interno de muy buena calidad, y afuera conquistar mercados que nos den un buen valor para que el negocio sea viable.

-La masa ganadera chilena sigue disminuida ¿qué hacer para revertir esta situación?

-Esto se revierte con que el negocio sea rentable y con que existan políticas de Estado de mediano y largo plazo que ayuden a la ganadería, como pueden ser créditos blandos para que se reestablezcan las crianzas que tan bien le hacen al país en sectores donde no se pueden desarrollar otras actividades.

Históricamente se viene hablando de un plan ganadero, pero a estas alturas se debe solucionar con acciones más concretas. Creo que de una vez por todas el Estado debe echarse la mano al bolsillo y generar herramientas que contrarresten el libertinaje de las carnes importadas, fenómeno que genera daño en el sector y que en otros países no sucede, pues las áreas ganaderas son mejor protegidas.

-¿Qué tan desarrollada está la Genética Bovina de Chile? ¿El país tiene capacidad para exportar genética bovina? ¿Les interesa?

- Absolutamente, de hecho por mucho tiempo se ha estado exportando ganado de leche y terneros de carne. Tenemos de la mejor genética, no hay ninguna duda al respecto. Hay criadores en el sur que por muchos años han trabajado este tema, logrando buenos resultados acorde a la calidad que se necesita, y que no tienen nada que envidiarle a la mejor carne del mundo.

entrevista

“

Conjuntamente debemos seguir trabajando para tener mercados estables afuera, poder ser competitivos y mantenernos así. Ese es el punto.

Debemos compartir el mercado interno de muy buena calidad, y afuera conquistar mercados que nos den un buen valor para que el negocio sea viable”.

esas cifras. Lo que sí me preocupa es que de 4 millones de cabezas de ganado que tuvimos en algún momento, hoy estemos por debajo de 3 millones. Eso significa que hay algo que no funciona, porque el negocio no es bueno. Alguien ha perdido dinero, alguien ha abandonado el negocio, ya que no es rentable ni atractivo, y por eso la gente se ha salido buscando otras alternativas.

En cuanto a las propuestas, tenemos que trabajarlas y consensuarlas. Tenemos que buscar la alternativa y ver cuál es la mejor a seguir.

Hay algunos que optan derechamente por mantenerlas, pero hay otros que no. Ese es el tema.

Debemos buscar alternativas de consenso y solucionar este tema, ya sea dentro de Fedecarne como con la cadena de la carne.

-¿Hay alguna otra norma o reglamento que le preocupe?

-El Sinap, que trabaja actualmente el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) y que reemplazará al Pabco, me da mucha esperanza ya que haría mucho más llevadero y factible trabajar y tener una mayor cantidad de predios aptos para la exportación a nichos específicos, que den valor agregado. Con ello, los sistemas se están mejorando para facilitar el ingreso de muchos predios y con ello aumenta la posibilidad de exportar.

-Según sus primeras declaraciones, Fedecarne buscará nuevos nichos de mercado en el extranjero.¿Cuáles son estos nuevos nichos? y ¿cuál será la estrategia para conquistar estos nuevos mercados?

-El buscar nuevos nichos significa primero tener una mayor cantidad de ganado exportable. Tenemos un nicho de mercado interno con marcas de buena calidad, lo que significa que tenemos espacio para crecer en Chile con respecto a carnes premium.

Luego, con el sistema de predios

pecuarios habilitados para exportar, veremos cuáles son los nichos que más retorno provocan. Ahí debemos trabajar con gente que ha estado exportando, pero la idea sería consensuar y trabajar con la cadena de la carne para tener el ganado que se necesita, con las características respectivas, para llegar a algunos nichos que sean estables y permanentes en el tiempo, con un retorno que permita que el negocio sea viable.

Hace muchos años se hicieron algunas prospecciones para tener la información. Pero hoy día, como los mercados son dinámicos, como Fedecarne tendríamos que trabajarlo con gente que ya lo haya hecho, lo que implica asociarse y buscar alternativas de trabajar con algunas plantas faenadoras que ya tienen experiencia al respecto. El desafío sería ver la forma en que trabajemos juntos, para generar así un desarrollo de mercado en conjunto.

IMPORTACIONES -Pese a lo ocurrido en 2017 con la carne importada desde Brasil, en el primer semestre de 2018 hubo un aumento en la importación de carne proveniente de ese país ¿Esto les preocupa?

-Absolutamente. Es nuestro gran problema recibir carnes de dudosa procedencia, que no son fiscalizadas en nuestro país ni en su origen.

Es un tema que está llevando a un deterioro de nuestra ganadería. Nosotros tenemos buena genética, buenos animales e industrias con la tecnología para tener un muy buen pro-

continuarán. Entonces ¿qué debe hacer un productor para mantenerse en el rubro y no sucumbir ante esta competencia?

-Durante la primera mesa ganadera de este gobierno el ministro de Agricultura fue bastante claro. Aquí debemos apuntar a la exportación, carne de marca, lo que significa que, el productor que quiera mantenerse y trabajar con ganadería, tiene que producir con la calidad y los parámetros exigidos; es decir, edad de matanza, cobertura de grasa, conformación. En definitiva, debemos cumplir las exigencias de los mercados a los que se quiere llegar.

-La producción nacional de carne no es capaz de satisfacer la demanda interna. ¿El consumidor nacional sigue siendo de interés para los productores nacionales o la apuesta está en el mercado extranjero?

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actualidad Gavin Milne gerente técnico de DLF Nueva Zelanda y Australia:

“Rentabilidad del negocio lechero depende de la incorporación de nuevas tecnologías” CAMPO SUREÑO La experiencia de nuevos cultivos forrajeros en el mundo, en especial la remolacha forrajera, expuso Gavin Milne, gerente técnico de DLF Nueva Zelanda y Australia.

A

vances en mejoramiento genético de ballicas y festucas con y sin endófitos y la incorporación de remolacha forrajera como cultivo suplementario, fueron presentados por Gavin Milne, gerente técnico en Nueva Zelanda y Australia de la compañía DLF, en un ciclo de charlas organizado por la empresa SG 2000.

En su exposición titulada: “Experiencia de introducción de nuevos cultivos forrajeros en el mundo”, el especialista extranjero resaltó la importancia de conocer y acceder a los últimos avances científicos y tecnológicos. “La rentabilidad del negocio lechero hoy depende cada vez más de la incorporación de nuevas tecnologías”, afirmó.

Daniel Troncoso, encargado Técnico y Comercial de SG 2000 explicó que “en las charlas que dio Gavin Milne en el sur de Chile se transfirió a los asistentes las nuevas tecnologías e innovaciones que se están utilizando en Nueva Zelanda fundamentalmente a través de mejoramiento genético y desarrollo de nuevas variedades, así como el uso de hongos endófitos para controlar plagas como el Gorgojo Argentino de las Ballicas y el uso de esta tecnología en otras especies como la festuca, con excelente resultados”.

“También presentó el desarrollo de la remolacha forrajera en Nueva Zelanda donde este cultivo tuvo un crecimiento exponencial en los últimos años, pasando de una pequeña superficie de siembra a establecer anualmente más de 60.000 hectáreas”, puntualizó.

INNOVACIÓN El experto neozelandés hizo “una invitación a innovar y utilizar las mejores tecnologías para aumentar la rentabilidad predial y la producción por hectárea, usando las nuevas variedades forrajeras y complementando la alimentación con remolacha forra-

Avances en mejoramiento genético de ballicas y festucas con y sin endófitos y la incorporación de remolacha forrajera como cultivo suplementario, fueron presentados por Gavin Milne, gerente técnico en Nueva Zelanda y Australia de la compañía DLF, en un ciclo de charlas organizado por la empresa SG 2000.

jera”.

Al respecto indicó que “Chile tiene muchas similitudes con Nueva Zelanda por eso creemos que es muy interesante conocer

la experiencia nuestra”.

Agregó que “en Nueva Zelanda la señal es clara y consistente: el uso de nuevas tecnologías permite aumentar la producción de forraje por hectárea y especialmente el uso de remolacha forrajera, permite aumentar el número de animales por hectárea e intensificar el sistema a costos pastoriles, alcanzando mejores resultados productivos y de rentabilidad”.

Resaltó que “en términos económicos lo que se ha visto es sumamente contundente: los productores que están utilizando remolacha forrajera en Nueva Zelanda han logrado aumentar la utilidades económicas y mantenerse en el negocio en años difíciles desde el punto de vista del precio de la leche”.

Además, enfatizó que “si consideramos que la remolacha fo-

rrajera es un alimento que se utiliza como suplemento en el período de invierno cuando las praderas disminuyen su productividad, representan una excelente herramienta para predios lecheros y ganaderos”.

Abraham Uribe, jefe zonal de Semillas SG 2000, destacó la importancia de estas charlas señalando que “siempre estamos tratando de entregar las mejores alternativas a los productores, sobre todo en el uso de nuevas variedades forrajeras, por eso en esta ocasión hemos traído a un experto para que muestre las últimas novedades en ballica y festuca y además en remolacha forrajera, un cultivo que tiene un enorme potencial en Chile, donde ya hay 1.500 hectáreas con remolacha y se espera sobrepasar este año las 3.500 hectáreas”.

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