CAMPO Nº 1.557 - Lunes 24 de agosto de 2015
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Sureño
GENÉTICA DE ALTA CALIDAD CÁRNICA PARA LOS LAGOS
CONGRESO DE BERRIES: BUENAS PROYECCIONES Y GRANDES DESAFÍOS
LAS PERSPECTIVAS DE LA “INDUSTRIA AZUL”
EL APORTE DE LAS CENIZAS COMO FERTILIZANTE
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la semana Agricultores mejorarán su producción estival gracias a la cosecha de aguas lluvia
Asume secretario regional de Los Ríos del Consejo Nacional de Producción Limpia
La sonrisa en el rostro de Bernarda Ruiz, pequeña agricultora de la comuna de Fresia, no se borraba. Atrás quedarían esos días en que a punta de esfuerzo, baldes y una larga caminata debía ir en busca de agua al riachuelo más cercano para poder regar sus cultivos en la época estival. Y es que el déficit hídrico no les dio tregua el verano recién pasado. Bernarda es un claro ejemplo de lo que miles de familias vivieron en la región de Los Lagos producto del déficit hídrico, y ahora es parte de la solución tras la inauguración del Plan Piloto de Captación y Acumulación de Aguas Lluvia de la Provincia de Llanquihue. Este proyecto, más conocido como Cosecha de Aguas Lluvia, se generó a inicios de año, gracias un esfuerzo en conjunto de la Gobernación Provincial de Llanquihue y el Ministerio de Agricultura, a través de Indap, para apoyar a los pequeños agricultores a abastecerse de agua, principalmente en periodos de déficit hídrico.
Enrique Sánchez Slater asumió como secretario regional del Consejo Nacional de Producción Limpia (CPL) en la región de Los Ríos. El nuevo representante de Producción Limpia es licenciado en Economía y Administración de Empresas y máster en Economía de la Innovación y Gestión Políticas Tecnológicas de la Universidad Autónoma de Madrid y de la Universidad de Insubria, Italia. Acumula más de siete años de experiencia en gestión de la innovación, internacionalización de pymes y marketing internacional, en el mundo público, académico y privado, tanto en Chile como en Europa. Sánchez Slater asume la tarea de impulsar la Agenda Regional 2014-2018, orientada a promover los Acuerdos de Producción Limpia (APL) como un instrumento para lograr la competitividad y productividad de las empresas. “El principal desafío es consolidar los APL en la región, a través de la difusión y sensibilización de los beneficios que brinda el instrumento, en cada uno de los actores que conforman nuestro sistema regional de innovación, es decir ciencia, industria y Estado”, dijo.
BASF lanzó dos nuevos fungicidas para los cultivos de cereales y papas Agricultores, productores y profesionales vinculados al sector agro, conocieron durante el mes de agosto dos innovadoras soluciones contra las principales enfermedades que presentan los cultivos de papas y cereales en la zona sur de nuestro país. Se trata de los nuevos fungicidas de BASF, Orkestra Ultra y Acronis . Orkestra Ultra es una solución desarrollada para el control de la septoria y otras enfermedades que afectan los cultivos de cereales, las que impactan de forma directa en el rendimiento y la rentabilidad que obtienen los productores. Brinda una gran eficiencia y un amplio espectro de control de enfermedades en trigo, avena y cebada, a lo que se suma un importante aumento en la productividad por sus efectos AgCelence. Por otro lado, la compañía dio a conocer Acronis, un fungicida que entrega importantes ventajas para el cultivo de papas al contar con dos ingredientes activos, que logran una protección continua durante la emergencia y el desarrollo de la siembra.
70% de los 28 mil productores de fruta en Chile tiene menos de cinco hectáreas. De ahí el esfuerzo de diferentes entidades por fomentar la asociatividad entre las pymes frutícolas con potencial exportador para fortalecer el sector.
LO DIJO...
Comenzó instalación de emisores de confusión sexual en el sur de Chile Con la presencia de diversas autoridades se dio inicio a la instalación de 170 mil emisores de confusión de polilla del racimo de la vid (Lobesia botrana) en la región del Bío Bío en el sur de Chile. Del total, 110 mil emisores se instalarán en la intercomunca de Chillán y Chillán Viejo. El Servicio Agrícola y Ganadero de Chile (SAG) detalló que el programa de confusión sexual definido por la entidad fitosanitaria tiene como objetivo evitar la reproducción de nuevos ejemplares de esta plaga, una que afecta la producción de uvas y que se ha detectado en arándanos y ciruelas. “Estos dispositivos (denominados L-Ring] contienen un atrayente o feromona sexual específica para este insecto en grandes concentraciones, lo que permite evitar la reproducción de nuevos ejemplares de la plaga. Su instalación no tiene costo para la ciudadanía y no provoca daño a las personas o animales”, destacó el Director Nacional del SAG, Ángel Sartori.
EL LINK http://www.piaschile.cl/ En 2012, la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), y Corfo pusieron en marcha el Programa de Innovación en Alimentos más Saludables (PIA+S), con el objetivo de impulsar la industria chilena productora de alimentos en el mercado internacional.
EL DATO
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Lo primero que tiene que existir es un proceso de asociatividad. Para salir a vender al exterior, los productores tienen que tener un volumen atractivo para los proveedores, sino será muy complicado cerrar acuerdos comerciales
MANUEL JOSÉ ALCAÍNO, PRESIDENTE DE DECOFRUT,
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agenda 26 de agosto
Perlas de Arándanos con centro líquido para el mercado gourmet
El director ejecutivo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), Héctor Echeverría Vásquez y las empresas Panaro EIRL y Piamonte EIRL, participarán en la actividad de término del proyecto “Perlas de Arándanos con centro líquido para el mercado gourmet”, que cuenta con el apoyo Fondos de Innovación para la Competitividad Regional (FIC-R), a través de FIA. La actividad se realizará el martes 26 de agosto, a las 18:30 horas, en el Salón Rhin del Hotel Germania, ubicado en Aníbal Pinto 295, Concepción, Región del Biobío. Mayor información en e-mail: mcaro@fia.cl
Taller de Estrategias de comercialización de quesos artesanales
3 de septiembre
27 de agosto
Realizarán cuarto seminario vocacional “Querer es poder”
Por cuarto año Aproleche Osorno realizará en dependencias del Aula Magna de la Universidad de Los Lagos, este próximo jueves 27 de agosto, a partir de las 10:00 el Seminario Vocacional “Querer es Poder”, que en cada versión presenta interesantes ponencias, con el fin de abrir las oportunidades a estos alumnos. Este año, la primera de ellas estará a cargo de Verónica Ruiz, de la Corporación de la Carne, quien se referirá especialmente a las potencialidades de la zona sur, para producir carne de alto valor agregado, y la demanda de técnicos especializados para su desarrollo. La segunda ponencia estará a cargo de Rodrigo Sauterele de Lácteos Tronador, quien dictará la charla “A Ud. lo necesito”, basado en la importancia que tiene la constitución de equipos en las explotaciones productivas. Para cerrar el seminario, Hardy Guarda, técnico egresado del Liceo Agrícola de Río Negro, relatará su experiencia de vida y desarrollo profesional.
Seminario perspectivas temporada 2015/2016 de los arándanos
El director ejecutivo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), Héctor Echeverría Vásquez y el académico del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICYTAL) de la Universidad Austral de Chile, Haroldo Magariños Hawkins participarán en el “Curso de Manipulación de Alimentos y Taller Estrategias de Comercialización Quesos Artesanales” del proyecto FIA Fortalecimiento del capital humano para las queserías artesanales de la Región de Los Ríos. La actividad se llevará a cabo el jueves 3 de septiembre, a las 11:00 horas, Sala Cristoffanini UACh, ubicado campus Isla Teja de la ciudad de Valdivia, Región de los Ríos.
El tercer Seminario Perspectivas Temporada 2015/2016 Arándanos Frescos y Procesados se realizará éste 9 se septiembre del 2015 en el Aula Magna de la Universidad de la Frontera, Temuco, Chile. En la oportunidad se abordará temas como: “La Demanda de Arándanos en EE.UU, Europa y Asia”, “Tecnología en proceso de arándanos frescos”, así como también las “Perspectivas de los arándanos orgánicos y cercanía de la Lobesia”, entre otros. Mayor información en http://www.blueberrieschile.cl/
XXXVII Congreso Nacional de Entomología en la Ufro
Biomasa como fuente renovable de energía
25-27 de noviembre
Este año el Congreso es organizado por la Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales de la Universidad de La Frontera y tendrá su sede en el Aula Magna ubicada en calle Uruguay 01720 al frente del Campus Andrés Bello. Para la Universidad de La Frontera, ser sede del presente Congreso “constituye un gran honor al ser visitados por investigadores, profesionales, alumnos de pre y postgrado, tanto de ciencia básica como aplicada que presentarán y discutirán los resultados de sus proyectos de investigación y tesis, promoviendo el intercambio científico entre investigadores de esta parte del continente. Acercando a las nuevas y actuales generaciones a los avances en el estudio de los insectos y otros artrópodos”.
9 de septiembre
10 de septiembre
El Ministerio de Energía, la Corporación Nacional Forestal (Conaf), y la Universidad Austral de Chile (UACh), con la colaboración de la Universidad Católica de Temuco, realizarán el “Seminario Biomasa como Fuente Renovable de Energía Local”. En el encuentro se compartirán los principales ejes de la Agenda de Energía y los desafíos del sector forestal chileno para promover la biomasa forestal como fuente energética. Además, se difundirán los resultados del “Explorador de Biomasa” como herramienta para fomentar el uso de residuos del manejo del bosque como fuente para energía. La actividad tendrá lugar en Temuco, en las dependencias de la Universidad Católica de Temuco (salida norte), ubicada en Rudecindo Ortega #02950, Salón Auditórium, Campus San Juan Pablo II.
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reportaje La apuesta es contar con una genética de alta calidad y exportable
Crean núcleo racial especializado en carne destinado a proveer de toros finos CAMPO SUREÑO
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n la línea de desarrollar el potencial exportador de carne bovina de la Región de Los Lagos una aspiración sentida en el sector cárnico es la posibilidad de contar con una genética de alta calidad en razas especializadas, entre ellas la Aberdeen Angus, biótico animal reconocido por su excelente adaptación y rendimiento carnicero bajo condiciones de pastoreo. El Ministerio de Agricultura a través del Instituto de Investigaciones Agropecuarias inició la formación de un núcleo racial especializado en carne destinado a proveer de toros finos, que sirvan para que los productores de la región puedan realizar cruzamientos, obteniendo productos de alta calidad exportable con genética garantizada. La iniciativa es parte de un programa nacional de mejoramiento genético bovino iniciado en 2015 El Ministerio de Agricultura a través del Instituto de Investigaciones Agropecuarias inició la formación de un núcleo racial especializado en carne destinado a proveer de toros finos y que se proyecta a largo plazo no solo para la producción de toros si- su reproducción mediante técnica no también para embriones y se- de inseminación artificial con setadísticos que definan parámetros men congelado de toros selectos. men importado, estableciendo un individuales de calidad genética y La primera etapa ha sido implen- estricto sistema de selección que de esa manera identificar los metar un plantel de hembras finas y permita estandarizar las caractejores reproductores. El especialista en producción de carne, Rodrigo Morales expresó que “las evaluaciones genéticas realizadas en INIA La Pampa, se han transformado en una experiencia pionera a nivel institucional y permitirá desarrollar un modelo de trabajo que no tiene precedentes a nivel nacional en cuanto a su estructura de funcionamiento. Sin duda, nos encontramos frente a una iniciativa que permitirá agregar valor, generar nuevos rísticas propias de esta raza y cum- productos, abrir nuevos nichos de plir de esa manera con los estánda- mercado y aumentar la competitires que reglamentan el registro ge- vidad del sector ganadero de Chinealógico del ganado fino. le”. Se trata de un trabajo de largo plazo que permitirá cada tempora- MEJORA GENÉTICA da ir seleccionando animales con El plan de mejora genética que una mayor acumulación de genes desarrolla el instituto pretende coasociados a la producción de car- nectar a planteles de la misma rane magra y la eficiencia de conver- za de distintas zonas del país, para sión alimenticia. En forma parale- que participen conjuntamente de la a este proceso se está implemen- la evaluación, lo cual posibilita el tando un modelo de evaluación uso de éstas herramientas en una animal con registros y análisis es- gran cantidad de animales y de esa
La iniciativa es parte de un programa nacional de mejoramiento genético bovino iniciado en 2015 y que se proyecta a largo plazo no sólo para la producción de toros, sino también para embriones y semen congelado de toros selectos.
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Las evaluaciones genéticas realizadas en Inia La Pampa, se han transformado en una experiencia pionera a nivel institucional y permitirá desarrollar un modelo de trabajo que no tiene precedentes a nivel nacional en cuanto a su estructura de funcionamiento”.
manera seleccionar los mejores toros entre muchos candidatos, lo que permite acelerar el progreso genético. Este sistema, da la posibilidad de que en la evaluación no solo participen los planteles INIA sino también se pueden incorporar rebaños de productores que estén trabajando con esta misma raza. Si bien es cierto el programa se inició en 2015 INIA La Pampa un año antes comenzó el reordenamiento de sus planteles, dado que un toro de calidad garantizada no solo se refiere a aspectos genéticos y raciales sino también a la calidad sanitaria y a un manejo productivo que permita una clara expresión del genotipo de los animales. De esta manera lo que se está desarrollando es un modelo de trabajo que ya ha sido exitoso en otras partes del mundo, donde la producción de carne bovina es una actividad competitiva y que como esquema de funcionamiento puede ser replicado por otros productores dedicado a esta raza, o a otras.
Las expectativas y proyecciones hacia el futuro de este programa es que la región pueda generar valor en torno a la gestión de sus razas ganaderas e incursione en negocios tecnológicos de alto valor como la venta de embriones congelados de distintas razas y semen de toros selectos. A la par de lo que significa el negocio genético por sí mismo, también se espera impactar de forma significativa la producción de carne de la región al poder contar localmente con productos genéticos garantizados de pri-
mera calidad y accesibles para todos los productores del sur de Chile. Un aspecto crucial para que el esfuerzo de ordenamiento sea eficaz es que el registro de información productiva individualizada de todo el rebaño sea veraz y sostenido en el tiempo, lo cual justamente constituye una de las debilidades de los sistemas de producción de carne en la región y sin lo cual las herramientas de evaluación genética pierden precisión. Por esta razón la iniciativa incorpora dispo-
sitivos electrónicos de identificación individual y de pesaje que eliminan el error humano en la generación de información de los animales. Finalmente, estos sistemas de registro permiten construir un ranking comparativo entre los animales para seleccionar aquellos que expresan mejor desempeño e índices en aspectos como ganancia de peso o desarrollo muscular. Lo anterior, es requisito para la construcción de catálogos donde los productores tienen la posibilidad de
comparar distintos toros con diferentes desempeños para características productivas deseables. Para el director regional de INIA, Rodrigo de la Barra “este paso que estamos dando con nuestros rebaños no solo es necesario sino que es inevitable si queremos emular los niveles competitivos de otros países que han sido exitosos en el desarrollo de genética ganadera. Creo que con esto nos estamos poniendo al día y dotando al futuro de la región de una ventaja significativa”.
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reportaje En el II Congreso de Berries, que se realizó en Temuco, se analizaron las perspectivas del rubro
Los desafíos y proyecciones de la industria de los arándanos
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cos, también surgen desafíos. Mejorar la materia prima, utilizando manejos agronómicos enfocados en la calidad de la fruta, no sólo productividad es una de las tareas. Se debe avanzar en el control y prevención de plagas (caso de Lobesia botrana, potencialmente SWD, Spotted Wing Drosophilla) y optimizar el manejo del frío e innovar en manejos de poscosecha.
LEDA GAZALE CHAPARRO
hile es hoy el segundo mayor productor mundial de arándanos cultivados en el mundo, después de Estados Unidos. Asimismo, es el mayor exportador mundial y el principal proveedor del hemisferio sur. Andrés Armstrong Würth, director Ejecutivo Comité de Arándanos de Chile, quien participó en el II Congreso de Berries que se realizó en la Universidad de La Frontera, precisó que la distribución de las aproximadamente 15.700 hectáreas plantadas en las distintas regiones del país, junto con las distintas variedades existentes, definen un suministro que va desde inicios de octubre a mediados de abril, siendo las semanas peak entre la semana 49 a la semana 6 de cada temporada. Desde 2009 que el Comité de Arándanos ha estado trabajando en la promoción de este fruto en los distintos mercados mundiales, con muy buenos resultados. “Existen oportunidades de crecimiento de mercado tanto en USA donde la producción local aumenta a tasas de 20% cada dos años, y también en Europa y sobre todo Asia, donde destaca China por su potencial”, afirmó Armstrong. Agregó que el suministro de contra temporada ha sido vital en el aumento del consumo global de los mercados, en particular de Estados Unidos donde ya es posible encontrar arándanos frescos en supermercados prácticamente durante todo el año. Pese a este alentador escenario, hay temas que deben ser revisados. Uno de ellos es la entrada de nuevos competidores. Perú, México y Ar-
ZONA SUR
La distribución de las aproximadamente 15.700 hectáreas plantadas en las distintas regiones del país, junto a las distintas variedades existentes, definen un suministro que va desde inicios de octubre a mediados de abril.
Existen oportunidades de crecimiento de mercado tanto en USA donde la producción local aumenta a tasas de 20% cada dos años, y también en Europa y en Asia, donde destaca China por su potencial. gentina también tienen buenas perspectivas de crecimiento. Así como en Chile crecen las hectáreas destinadas a este frutal, también existe un aumento en el cultivo del arándanos en otros países que se enfrentan con la oferta chilena en algunas semanas del año en EE.UU., Europa e incluso China. “Existe un potencial de crecimien-
to de consumo, pero es necesario abastecerlo con la calidad y condición necesaria para mantener la posición de Chile en el mercado y facilitar la incorporación de nuevos consumidores”, afirmó Armstrong.
DESAFÍOS La mano de obra disponible para cosecha es una de las principales li-
mitante al crecimiento de la industria y un factor que afecta los procesos de cosecha, impactando la condición de la fruta. Por esta razón, Armstrong planteó que entre los desafíos para lograr llegar a los mercados con la calidad y condición necesaria es importante captar y retener la mejor mano de obra disponible para la cosecha e implementar las mejores prácticas de cosecha. También insistió en que se debe considerar los tercios de cosecha por variedad, de tal manera de concentrar la cosecha para fresco en los tercios que generan la mejor fruta. Además se debe renovar variedades, prefiriendo aquellas que faciliten la cosecha. En ámbitos productivos y logísti-
Jorge Retamales, académico de la Universidad de Talca y presidente de la Sociedad Chilena de Fruticultura (Sochifrut), aseveró que en el caso de los arándanos hay una proyección importante de la zona centro sur. El 80% de las plantaciones están ubicada entre Maule y la región de La Araucanía. “En la medida que entran nuevos actores al mercado -por ejemplo Argentina y Perú han aumentado sus exportaciones- van ocupando el nicho de la producción temprana. Esa fruta proviene de las regiones del norte de Chile, de Santiago al norte; por lo tanto al espacio de mayor importancia en el país es el de la fruta de noviembre en adelante y esta es producida de la séptima región al sur”. Retamales afirmó que el mercado chino ha ido aumentando en importancia. Ocupó el 10% de las exportaciones de la temporada pasada y eso hace que baje la relevancia del mercado norteamericano y a su vez aumente la importancia del mercado europeo. “Las regiones del sur concentran su producción entre los meses de enero, febrero y marzo y si a esto le sumamos que los envíos se realizan por barco, eso retrasa la llegada de la fruta alrededor de un mes, depen-
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reportaje II CONGRESO DE BERRIES Un espacio científico para compartir avances en torno a un rubro tan importante para el país como es el sector frutícola, propició la segunda versión del Congreso Chileno de Berries, evento que este año se realizó en la Universidad de La Frontera, a través de su Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales. El Congreso fue organizado junto a la Sociedad Chilena de Fruticultura (Sochifrut). Este encuentro que se realiza cada dos años, abordó distintas perspectivas del rubro y contó con la participación de investigadores, profesionales, empresarios y productores. “Este Congreso ha sido exitoso. Tuvimos varios participantes internacionales y exposicione de investigadores de México, Colombia y Argentina. Tuvimos una asitencia superior a la prevista. Las ponencias han estado concentradas en arándanos a pesar que el Congreso era de berries, pero hubo intervenciones muy buenas de berriesnativos”, explicó el decano de la Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales, Rodolfo Pihán.
diendo del mercado (Estados Unidos o Europa); o 45 a 50 días si el destino es China, Japón o Corea. La fruta, entonces, está llegando en un momento en que están altos los precios y hay mucha demanda de los países de destino”. Sobre el posible impacto de la caída en los niveles de crecimiento en China, el académico precisó que los productores chilenos gastan en pesos chilenos y reciben su plata en dólares, por eso el fortalecimiento del tipo de cambio hace que aumente la entrada de dinero. “Al tener más pesos por dólar mejora la condición para los productores. Pero ese mismo dólar (más alto) trae otros problemas, porque sube el combustible, aumentan los costos de electricidad y de la mano de obra. Por lo tanto, hay un mayor ingreso con un mayor costo. La baja en el ritmo de crecimiento de China no tendrá un gran impacto, esto porque la fruta chilena llega a un consumidor que es de un ingreso medio y alto. Entonces se va a mantener o incrementar su consumo de arándanos en la medida que se pueda llegar con fruta de calidad”.
PENDIENTES El cultivo de arándanos en Chile,
Entre 45 a 50 días demoran los envíos de arándanos chilenos a China, Japón o Corea
es sus inicios era una fruta de pro- cercanos como Marruecos. Otra opducción y venta muy local. Sólo se ción es el mercado de India, pero sabía que su origen estaba en el hay el porcentaje más bajo de pernorte de Estados Unidos, por eso en sonas que pueden llegar a consuel ámbito de la producción local y de la poscosecha se necesitaba que la fruta durará máximo desde una semana a 10 días, pero esas variedades ya están obsoletas, ahora se está apostando por variedades que tengan al menos 30 días de cosecha; sin embargo, si para llegar a China hay que Existen oportunidades duplicar esa cande crecimiento de mertidad de días. cado tanto en USA don“La exigencia de la producción local para llegar a Chiaumenta a tasas de na es muy alta, la 20% cada dos años, y planta tiene hetetambién en Europa y sorogeneidad en bre todo Asia, donde cuanto a la calidestaca China por su dad de la fruta inpotencial”. cluso dentro de la planta y si a eso le sumamos manejo inadecuado de los procesos de cosecha, poscosecha y transporte vamos a dañar la calidad de la fruta y vamos a hacer que a la llegada al consumidor la fruta esté dañada. Eso a largo plazo va a afectar la posibilidad de expandir el consumo de frutas a esos mercados”. Los envíos a Europa han ido aumentando, del 80% de la fruta que se enviaba a Estados Unidos ahora se habla de un 67%. “Dentro de las posibilidades se han ido abriendo otros mercados, como Turquía, pero eso se ha ido complicando porque tienen otros oferentes de frutas que están más
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mir el fruto, pero aun así como hay mucha gente igual es interesante el nicho”, aclaró Retamales. Entre el 40 al 60% de la mano de
obra es demandada en la cosecha. Ahí una opción es la cosecha mecanizada. En la mayor parte de los casos, por lo menos con la tecnología que actualmente está disponible, atenta contra la vida de la fruta en la poscosecha porque los impactos que se producen en el proceso disminuyen la potencial vida útil de los frutos. En el caso chileno, en la Universidad de Talca, afirmó Amstrong están investigando opciones intermedias. El uso de remecedoras por ejemplo que se van caña por caña cosechando localizadamente. “Con esta remecedoras se disminuye la distancia de caída de la fruta a las zonas de colecta. Eso ha demostrado que la fruta tiene similar vida útil y calidad de la que es cosechada a mano. Está el potencial de reducir a la mitad o a un tercio la cantidad de gente sin afectar la calidad de a fruta”. Retamales concluyó que hay que seguir probando este sistema. “Nosotros lo probamos en una zona y en una cantidad limitada de variedades. Tiene un costo de alrededor de 12 mil dólares por equipo, pero está la posibilidad de ocuparlo en la noche”.
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sustentable Se está evaluando su aplicación en predios silvícolas y agrícolas de La Araucanía
Cenizas del proceso de celulosa y su utilización como fertilizante
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mportantes resultados ha arrojado la investigación ejecutada por el Centro de Investigación y Desarrollo para la Gestión de Residuos (CIGDRO) de la Universidad de La Frontera y Arauco, a través de su Planta de Celulosa Valdivia ubicada en la comuna de Mariquina, Región de Los Ríos. La innovación desarrollada en una primera etapa de investigación, está asociada a la búsqueda del uso alternativo y sustentable de las cenizas generadas a partir de la combustión en la caldera de biomasa de esta planta,paraunpotencialusoensuelos del sector forestal y agrícola. La investigación se ha enfocado en evaluar el uso de ceniza en predios silvícolas y agrícolas de la Región de La Araucanía. La iniciativa se basa en un proyecto colectivo financiado por Arauco y acogido a la Ley de Incentivo Tributario a la Inversión en Investigación y Desarrollo impulsada por Corfo. Para sus impulsores, esta idea concentra su valor en la asociatividad público privada, a la cual se sumó el Instituto de Agroindustrias de la Universidad de La Frontera de Temuco, organismo del cual nace el CIGDRO y que lideró las investigaciones y orientaciones técnicas y científicas del proyecto. Además participó activamente Bioforest, centro de investigación de Arauco, con 25 años de trayectoria. Actualmente, la planta de Celulosa Valdivia produce 550 mil toneladas de Pulpa Kraft al año, que representa aproximadamente un 10%de la producción nacional.
La aplicación de estos subproductos de actividades industriales, en este caso de calderas de biomasa, evitan el problema de almacenar este material en rellenos autorizados y tal como arrojó esta investigación, se sientan las bases para la formulación de un producto encalante o fertilizante”.
EL PROCESO Al interior de las plantas de celulosa el proceso de producción se ini- La investigación ha demostrado que la ceniza de caldera de biomasa tiene un efecto positivo, aumentando la calidad nutricional del suelo y el creciaconeldescortezadoyastilladode cimiento de especies pratenses. madera, generándose un volumen importante de cortezas y finos de madera que son posteriormente incinerados a alta temperatura en la caldera de biomasa. La combustión de la biomasa genera vapor de alta presión, el que posteriormente se usa para producir energía eléctrica para autoconsumo en la planta y el saldo enviarlo al Sistema Interconectado Central (SIC). Producto de
Mediante un proyecto asociativo impulsado por Arauco con el apoyo de Corfo, se está desarrollando una investigación científica liderada por la Universidad de la Frontera, la cual propone el uso de cenizas resultantes del proceso de combustión de biomasa como enmienda o fertilizante en suelos agrícolas y forestales.
esa combustión se generan cenizas, las que en la actualidad están siendo dispuestas en un depósito de residuos sólidos autorizado. Pormás de dos años, los investigadores del CIGDRO han evaluado el efecto de estas cenizas de biomasa al ser aplicadas en distintos tipos de suelos a fin de establecer cómo podrían generar beneficios a los suelos del centro sur y sur de Chile, como un subproducto fertilizante o encalante. Los ensayos se realizaron en el predio agrícola Maquehue (serieFreire), y los suelos forestalesLas Mercedes (Asociación Nahuelbuta), Collico (Serie Lastarria) e Hijuela K (Serie Santa Bárbara). Éstos han sido evaluados mediante estudios de lixiviación (con el fin de evaluar la calidad de las aguas que infiltran a través del perfil de suelos a los que se les ha aplicado cenizas), germinación, fitotoxicidad, productividad, estudio de comunidades microbiológicas de suelos.
PRINCIPALES RESULTADOS La investigación ha demostrado que la ceniza de caldera de biomasa tiene un efecto positivo, aumentando la calidad nutricional del suelo y elcrecimientodeespeciespratenses. A su vez, se observa un aumento del pH del suelo y una disminución del porcentaje de saturación de aluminio al aplicar cenizas de biomasa. Segúnlosequiposdeinvestigación a cargo, los estudios y ensayos eva-
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sustentable luados hasta la fecha permiten concluir que dosis de cenizas de hasta 20 y 40 toneladas por hectárea aumentan la productividad del suelo,incrementandosignificativamente la producción de una pradera de ballica por sobre el uso de Cal comercial y fertilización tradicional. Respecto al efecto ambiental de aplicar cenizas en los suelos, se evaluólacalidaddeloslixiviadosalaplicardistintasdosisdecenizasycalcomercial sin que se puedan observar diferencias en la calidad de los lixiviados entre ambas enmiendas aplicadas. Dados los promisorios resultados se está evaluando el desarrollo de una segunda etapa del proyecto en donde se evaluará el efecto de dosis más altas de cenizas en suelos de la Región de Los Rios, pudiendo en un futuro, la comunidad, contar con un producto evaluado ambiental y productivamente. Para María Cristina Diez, directora del Centro de Investigación y Desarrollo para la Gestión de Residuos, CIGDRO, “la aplicación de estos subproductos de actividades industriales, en este caso de calderas de biomasa, evitan el problema de almacenar este material en rellenos autorizados y tal como arrojó esta investigación, se sientan las bases para la formulación de un producto encalante o fertilizante”, precisó. A su vez, la académica de la Universidad de La Frontera apuntó que los ensayos de germinación demostraron que todos los tratamientos presentaron un índice de germinación sobre el 80%, por lo que no existe efecto tóxico atribuirle a las cenizas.
LA EMPRESA El año 2012 Planta Valdivia y Bioforest buscaron un centro de I+D que pudiese desarrollar bases sólidas para darle valor a unos de los residuos generados, es así como recogiendo la experiencia internacional y nacional se iniciaron las conversaciones con la Universidad de la Frontera. Sergio Carreño, gerente de Planta de Celulosa Valdivia de Arauco, enfatizó que “este proyecto es una innovación industrial que responde a nuestro rol de sintonizar con los desafíos de los territorios en donde estamos presentes. Además, tiene la virtud de ser asociativo pues Corfo, la Universidad de la Frontera y nuestra compañía comparten una visión para el desarrollo de nuevos productosyconocimientos que sean un aporte en el escenario productivo del país”. El ejecutivo destacó el capital humano de Planta Valdivia y de Bioforest que ha participado del proyecto. En tal caso apuntó: “ingenieros,
Se observa un aumento del pH del suelo y una disminución del porcentaje de saturación de aluminio al aplicar cenizas de biomasa.
equipos técnicos, supervisores y analistas de nuestra planta y de Bioforest, entregaron su mejor expertise y compromiso para colaborar en la puesta en marcha de esta investigación”.
POTENCIAL FUTURO Desde la mirada de Corfo, la asociatividad de la ciencia y la empresa para arribar a soluciones comunes maximizan la competitividad y fortalecen la cadena de valor del territorio en donde estos proyectos se desarrollan. En tal sentido, Pablo Catrián, coordinador de la Subdirección de Incentivo Tributario I+D de Corfo, precisó que “nuestra política como Corfo busca la vinculación de los centros de investigación de las universidades con las empresas. Aquí presenciamos un ejemplo de asociatividad para impulsar un proyecto de investigación y generación de conocimiento frente a un potencial subproducto; y su prometedora aplicación a la realidad productiva de otras áreas económicas del país”. A su tiempo, Luis Torralbo, director del Instituto de Agroindustria“esta ceniza tiene potenciales aplicaciones productivas y lo importante es poder valorizarla de la mejor manera posible y entender que este material puede ser un fertilizante o encalante para los suelos de origen volcánico del centro sur y sur del país”.
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cereales Alianza abre nuevas oportunidades en el acceso a paquetes tecnológicos de última generación
CPS y Agrotop se unen para hacer frente a demanda mundial por alimentos
Recientemente en Temuco - con cerca de 500 invitados - se oficializó la firma de la alianza estratégica entre Agrium - que llega a Chile por medio de CPS (Crop Production Services) - y Empresas Agrotop.
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n 35 años más habrá cerca de 9 mil millones de habitantes en el planeta Tierra. Es así como la demanda mundial por alimentos y proteína animal aumentará a más del doble. Hoy, las compañías y productores agrícolas comienzan a prepararse para hacer frente a las proyecciones de aquí al 2050, fecha en la que habrá que generar mil millones de toneladas de cereales y oleaginosas más al año. Por tanto, las palabras eficiencia y maximización cobran sentido para el sector. Sintonizados con la creciente demanda mundial por alimentos, Empresas Agrotop buscó generar un acuerdo con una firma internacional, con el objetivo de optimizar el trabajo en el campo, y así ase-
La necesidad mundial por alimentos ha obligado a las naciones, a las organizaciones y compañías a aterrizar la idea de potenciar la industria alimentaria, para así satisfacer de la manera más eficiente la creciente demanda. gurar una producción competitiva tanto para el productor como para la compañía. Recientemente en Temuco - con cerca de 500 invitados - se oficializó la firma de la alianza estratégica entre Agrium - que llega a Chile por medio de CPS (Crop Production Services) - y Empresas Agrotop. El acuerdo fue suscrito por la directora ejecutiva de Empresas Agrotop, Karina Von Baer; y por el director general de Agrium para
Latinoamérica, Miguel Morley. Consultada por el acuerdo, la directiva de Agrotop, Karina von Baer, destacó que este es uno más de los hitos de la compañía. Asimismo, la empresaria explicó que, en un ejercicio constante de análisis sobre los beneficios y apoyo hacia el productor agrícola sureño, definieron asociarse con Crop Production Services, quien desarrollará la venta de agroinsumos y la asesoría técnica permanente.
“Claramente esta alianza es un nuevo hito para Empresas Agrotop. Siempre nos proponemos nuevos desafíos, lo que están ligados en pos de beneficiar a toda la cadena. La firma de este acuerdo se gestó para poder desarrollar una nueva forma de hacer agricultura, y que es acompañar al agricultor en todas las etapas, con el objetivo claro de obtener finalmente un buen producto”. “Esta alianza abre nuevas oportunidades en el acceso a paquetes tecnológicos de última generación, sumados a la energía de un socio como CPS, que es filial de Agrium, una de las principales empresas de retail de agroinsumos a nivel mundial. Ese es un beneficio tangible que, sumado a la excelente relación que hemos cultivado con nuestros proveedores, aportará a continuar potenciando a los cultivos agroindustriales del sur
de Chile”, dijo Karina Von Baer. Por su parte, Miguel Morley, director general de Agrium para Latinoamérica, hizo hincapié en que el acuerdo surge de una necesidad de especialización de cada una de las empresas. “Cada vez tenemos que hacer nuestros negocios de una manera más eficiente y lo más especializada posible, y también dar los beneficios mayores posibles; y por eso nosotros creemos en el dicho de zapatero a sus zapatos, y que cada uno haga la parte de la pega que más conoce. Y en ese sentido creo que la empresa Agrotop tiene como especialidad todo el procesamiento de los granos, las exportaciones, el marketing del producto que se origina en el campo; y nosotros como CPS nos especializamos en brindar servicios de asesoramiento a los productores y de provisión de insumos, y también aspectos tecnológicos como
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El productor chileno es altamente demandante de tecnología ya que debe abastecer con su producción a los mercados más exigentes del mundo, y ser competitivo”.
Nuestra región es agrícola y en ese sentido nos alegra mucho haber firmado este acuerdo en un período de la economía complicado. Toda alianza genera un impacto, y en este caso se trata de un acuerdo que va en directo respaldo a los productores”
plataforma de agricultura satelital, también aplicación de productos; todo esto va ir llegando en una forma gradual y el objetivo va a ser hacer mejor de lo que se venía haciendo”.
DEMANDA La necesidad mundial por alimentos ha obligado a las naciones, a las organizaciones y compañías a aterrizar la idea de potenciar la industria alimentaria, para así satisfacer de la manera más eficiente la creciente demanda. El gerente comercial de CPS Chile, Ernesto Caracoche, junto con precisar que CPS pertenece al grupo Agrium y que está presente en Chile desde hace varios años, afirmó que Agrium conoce y valora el potencial del agro nacional y las características del productor local. “Con varios años como proveedor del sector en Chile, podemos afirmar que conocemos el potencial del agro chileno, y por esa misma razón se toma la decisión de profundizar su participación y establecer su negocio de provisión de insumos de manera directa a los agricultores chilenos. La llegada de CPS, la empresa más importante a nivel mundial en el abastecimiento de insumos a los agricultores, marcará sin duda un hito en esta in-
Hoy, las compañías y productores agrícolas comienzan a prepararse para hacer frente a las proyecciones de aquí al 2050, fecha en la que habrá que generar mil millones de toneladas de cereales y oleaginosas más al año.
dustria. Nuestra alianza con Agrotop genera sinergias en el conocimiento del productor agrícola y en darle una asesoría en terreno en el momento que lo necesita. Los principales beneficiados serán los agricultores ya que accederán a mejores productos y más modernos servicios”. “El productor chileno es altamente demandante de tecnología ya que debe abastecer con su producción a los mercados más exigentes del mundo, y ser competitivo”, subrayó Caracoche. El gerente general de Empresas Agrotop, Alex Strodthoff, valoró como muy positiva la llegada de CPS al sur del Chile. “Nuestra región es agrícola y en ese sentido nos alegra mucho haber firmado este acuerdo en un período de la economía complicado. Toda alianza genera un impacto, y en este caso se trata de un acuerdo que va en directo respaldo a los productores. Se crea una siner-
gia a través de un acuerdo en que cada parte se dedicará a su respectivo foco de negocios: CPS a la distribución de insumos agrícolas y Empresas Agrotop a la industrialización y comercialización de cereales y oleaginosas, además de la producción y venta de semillas. De esta forma esperamos constituir un modelo virtuoso, base para un sólido creci-
miento de ambas partes”. “Esperamos con esto poder generar un negocio en torno a 50 mil hectáreas de cultivos anuales, desde Parral hasta Puerto Montt, pero principalmente en La Araucanía. Nuestro grupo de empresas ha crecido muy fuertemente, y lo ha hecho a un ritmo de 20 por ciento anual. Con las inversiones que he-
mos efectuado estamos prácticamente duplicando la capacidad de proceso oleaginosas y a su vez aumentando en un 30 a 40 por ciento la de avena. Esto es una clara señal de crecimiento, estamos en esa línea, estamos tratando de posicionar el agro nacional en las grandes ligas mundiales”, aseveró Strodthoff.
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innovación El sector agropecuario de la región se caracteriza por ser tradicionalmente ganadero
La lavanda abre un nueva oportunidad de negocio para Aysén
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ntroducir el cultivo de la lavanda en la Región de Aysén para la extracción de aceite esencial y su posterior comercialización, es el objetivo de una iniciativa apoyada por la Fundación para la Innovación Agraria, FIA, del Ministerio de Agricultura, mediante el Fondo de Innovación para la Competitividad del Gobierno Regional de Aysén (FIC-R). El proyecto, desarrollado en la comuna de Coyhaique, involucra el establecimiento de aproximadamente media hectárea de Lavandín Grosso, un híbrido entre dos tipos de lavanda, el cual es resistente a bajas temperaturas y posee una alto rendimiento de aceite esencial; además de la implementación de una sala de proceso para realizar la destilación de las flores producidas y la fabricación de diferentes productos de cosmética natural con el aceite esencial obtenido de la lavanda. Cabe destacar que el sector agropecuario de la Región de Aysén se ha caracterizado por ser tradicionalmente ganadero, pero a pesar de esta realidad, en los últimos años se han introducido diversos e innovadores rubros, como la fruticultura, apicultura, floricultura, entre otros; los que han dado muy buenos resultados, mostrando el inmenso potencial que posee la región para diversificar la producción.
OPORTUNIDAD En este contexto los ejecutores del proyecto detectaron un espacio propicio en el mercado, para el desarrollo de productos que ofrecen beneficios para la salud y la estética elaborados mediante procesos sustentables, cuya formulación privilegia el uso de insumos de origen natural. En este aspecto destaca el caso de la lavanda, cuyo aceite esencial y derivados obtenidos, presentan propiedades relajantes, antisépticas y analgésicas, las que aportan beneficios para el bienestar de las personas Según explicó la ejecutora del proyecto, Verónica Ehijos, “nos dimos cuenta de que la lavanda es una especie que crece sin problemas en la zona, a pesar de las inclemencias climáticas, y que además es utilizada por muchas personas, quienes se be-
Los ejecutores del proyecto detectaron un espacio propicio en el mercado, para el desarrollo de productos que ofrecen beneficios para la salud y la estética elaborados mediante procesos sustentables, cuya formulación privilegia el uso de insumos de origen natural.
El proyecto involucra el establecimiento de aproximadamente media hectárea de Lavandín Grosso, un híbrido entre dos tipos de lavanda, el cual es resistente a bajas temperaturas y posee una alto rendimiento de aceite esencial. nefician de sus propiedades, mediante la aromaterapia”. Además, losejecutores destacaron que el aceite esencial de lavandatiene múltiples usos, razón por la que es demandado por diferentes industrias, las que su vez están compuestas por diversos segmentos que valoran de modo diferenciado las características de este producto, tanto ensucalidad,comoensuorigenyen los procesos productivos empleados. Esta situación se traduce en una amplia variedad de precios por productos de características relativa-
mente similares. “Esta iniciativa, que se comenzó a ejecutar hace dos años, se encuentra en la etapa final donde las plantas ya se han establecido, se encuentran produciendoaceiteyseestánproduciendo y comercializando distintos productos derivados de esta planta: Sacos aromáticos, loción corporal, shampoo, acondicionador, bálsamo labial, agua de lavanda, entre otros”, comentó la subdirectora de FIA, María José Etchegaray Por su parte, Horacio Velásquez, seremi de Agricultura, manifestó que “el Ministerio de Agricultura, a través de FIA y también el Consejo Regional están preocupados de fomentar proyectos innovadores y rentables -punto primordial en el Plan de nuestroGobierno-,quepermitangenerar nuevos ingresos a la región, y de esta forma adaptar nuevos cultivos, generando mayor diversificación productiva en Aysén. Ahora gracias al trabajo de Verónica, contamos con productos innovadores,
regionales y de una excelente calidad, y de un cultivo que antes no estaba presente en la región”. Igualmente, Julio Rossel, Consejero Regional, Presidente de la Comisión de Fomento Productivo señaló que “felicito a Verónica y su familia al trabajo que han realizado con su empresa Iarú, resaltando las propiedades de lavanda, iniciativa financiada por el Consejo Regional. Me parece muy interesante que proyectos de esta envergadura puedan generar un valor agregado en la producción local, dando un sello que nos identifica, idea muy ligada también al proyecto Marca de Calidad Aysén”. Cabe destacar, que la ejecutora de la iniciativa se proyecta y tiene como objetivo aumentar año a año la producción de aceite, pretendiendo posicionar los productos de cosmética natural derivados de la lavanda, en un sitio importante dentro de los productos obtenidos en la Región de Aysén.
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mundo En el último mes los productores han realizado una serie de protestas
Supermercados y ganaderos, enfrentados por el precio de la leche EL PAÍS
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ISMAEL RIVERA (EFE)
ADRID.-Los productores de leche y la distribución no logran acercar posturas. Los ganaderos aseguran que el sector vive al límite ante la presión en precios que ejercen los supermercados. Estos defienden que respetan al máximo las normativas y colaboran para buscar soluciones. La semana pasada se reuneron con la ministra Isabel García Tejerina, que buscaba acercar posturas y calmar los ánimos, tras las protestas que los ganaderos han organizado en la calle en el último mes. Sin embargo, nadie salió contento de aquella reunión. El principal objetivo de los productores españoles, según señalan los sindicatos del sector, era solucionar el problema de fondo: los precios por debajo de costes que se pagan a los ganaderos. “Cabe recordar que el propio Ministerio de Agricultura ha publicado que el precio medio en origen ronda los 0,28 euros el litro y que, según la misma fuente, el coste de producir un litro está en 0,34 euros”, denuncia la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA). De ahí, que trataran de importar a España el nuevo modelo francés, por el que el Gobierno fija un precio mínimo de venta que garantiza que se cubren, al menos, los costes de producción. El Gobierno, sin embargo, recuerda que no puede fijar precios, porque eso iría en contra de las normas de competencia. De hecho, el presidente del Gobierno, Mariano Rajoy, anunció la pasada semana que el Gobierno iba a remitir a la Comisión Nacional del Mercado y la Competencia (CNMC) este modelo lácteo francés para estudiar su viabilidad en España, y según recordó ayer Tejerina, la respuesta de la CNMC ha sido negativa, pues los precios “no se pueden pactar”, ya que “va contra el ordenamiento jurídico español y comunitario”. A la reunión en Agricultura acudieron representantes de las Cooperativas Agroalimentarias, las organizaciones agrarias Asaja,
La organización agraria Alianza por la Unidad del Campo que integran UPA y COAG ha elaborado su propio calendario de protestas por la situación que atraviesa el sector lácteo en Castilla y León.
Los ganaderos aseguran que el sector vive al límite ante la presión en precios que ejercen los supermercados. Estos defienden que respetan al máximo las normativas y colaboran para buscar soluciones. COAG y UPA, la Federación Nacional de Industrias Lácteas (Fenil) y la distribución. Dentro de este último grupo, acudió Ignacio García Magarzo, el director general de Asedas, la patronal de los supermercados. Pidió que la solución para el problema lácteo vaya “de la mano de todos los elementos de la cadena”. Tejerina llamó a las comunidades autónomas a comprometerse con el sector lácteo y a los productores ganaderos a organizarse en cooperativas mayores, con las que tener más margen de negociación. “Es muy importante que las distintas comunidades autónomas, que son las
competentes en materia de Agricultura, asuman un compromiso por su sector lácteo, especialmente aquellas que tienen más trabajo por hacer”, defendió. A modo de ejemplo, la ministra señaló que el problema de los precios lácteos no es igual en todas las autonomías y que hay una diferencia de hasta un 33 % entre lo que se paga por la leche en unas comunidades u otras: Galicia es la región donde más bajos están los precios y Andalucía y Asturias donde más se paga a los productores, una situación que, a su juicio, “tiene un paralelismo vinculado al grado de concen-
tración de la oferta”. Las medidas del Gobierno, defendió, “serán tanto más eficaces cuando vayan acompañadas de una corresponsabilidad por parte del sector y de las comunidades autónomas”, ha apuntado
MÁS MOVILIZACIONES Los sindicatos agrarios gallegos valoraron el documento trasladado por el Ministerio de Agricultura. Pero advirtieron que en Galicia, hay explotaciones que “no pueden esperar” y requieren una solución “urgente”, puesto que están “al límite” al cobrar precios “anormalmente bajos” y acumular “tres y cuatro meses sin cobrar”. Para ellas, reclaman medidas “inmediatas”. UPA, por su parte, considera que la ministra ha dejado a los productores lácteos “a merced de la buena voluntad de la distribución y la industria”. Criticó que la reunión entre las partes “solo ha servido para consolidar la bajada de precios en origen de la leche ya que el borrador de propuestas que ha presen-
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Galicia es la región donde más bajos están los precios y Andalucía y Asturias donde más se paga a los productores, una situación que, a su juicio, “tiene un paralelismo vinculado al grado de concentración de la oferta
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tado el Ministerio no afronta el problema clave: los ganaderos cobran menos de lo que gastan en producir”. Esta organización agraria ha decidido mantener el calendario de movilizaciones que terminará el día 10 de septiembre, “que será precedido de acciones más contundentes, ya que cada día que pasa los ganaderos están más cerca del abismo”.