Jullie favorieten De top 10 meest geliefde wijnen van dit moment! Corte Majoli Ripasso
BESTEL >>
Absolute favoriet in de afgelopen decembermaand, deze Valpolicella Ripasso, ook wel de ‘baby-Amarone’ genoemd. Bij Amarone maakt men gebruik van ingedroogde druiven met een sterk concentraat. Na het persen van deze druiven blijft er een drab over. Deze heeft nog zoveel kracht, smaak en structuur... zonde om niets mee te doen! Men kwam erachter dat het toevoegen van deze drab aan gewone Valpolicella wijn een prachtige uitwerking had. Er vindt namelijk een tweede gisting plaats, wat niet alleen het alcoholpercentage verhoogt, maar de wijn ook de typische kenmerken van een Amarone geeft: meer kleur, smaak en body.
Oldenburg Chenin Blanc
Onlangs nog een uitstekende vermelding in de Decanter, deze heerlijke witte wijn van Oldenburg. Met de hand geplukt en gesorteerd, ondergaat ongeveer 30% van de wijn een vergisting op eikenhout. 70% van de wijn vergist op stalen tanks om zo de natuurlijke frisse zuren te behouden. Na de vergisting rijpt de wijn gedurende 10 maanden op Franse eikenhouten vaten. Een rijke en volle witte wijn met veel tropisch fruit aroma’s. Naast het fruitige ook een duidelijke houttoets, zonder overdreven aanwezig te zijn. Drink deze prachtige witte rond de 12 ℃, dus niet té koud!
Een heerlijke lijst met de absolute favorieten voor dit seizoen. Rijpe, volle wijnen voor de mindere dagen en lichte, frisse smaken voor die ene zonnige dag. Benieuwd naar meer nieuwe smaken? Ontdek ze tijdens een van onze proeverijen of laat je door ons verrassen in de winkel.
Weingut Höllerer Grüner Veltliner Hasel
Als we deze tijd van het jaar Oostenrijk zeggen, denken we: wintersport! Deze 100% Gruner Veltliner komt van speciaal geselecteerde wijngaarden in Kamptal. De smaak is licht pittig, maar heel doordrinkbaar en elegant. Exotisch fruit gecombineerd met een zeer fraaie zuurgraad. BESTEL >>
Nabygelegen ‘Artisan’ Kalk Bay
BESTEL >>
De absolute favoriet tijdens onze najaarsproeverij was toch wel deze Cabernet Franc. The Artisan Collection is een serie wijnen waarmee wijnmaker James Mckenzie wil laten zien wat er allemaal mogelijk is in Zuid-Afrika. Wijnen van uitzonderlijk niveau op het gebied van smaak, stijl, bewaarpotentie en productieproces, die zeer beperkt beschikbaar zijn. De wijngaarden van The Artisan Collection liggen het dichtst bij zee van alle wijngaarden in Zuid-Afrika: slechts 200 meter van de kustlijn!
Franz Keller Oberbergener Bassgeige Spätburgunder BESTEL >>
8
BESTEL >>
Spätburgunder van absolute topkwaliteit. De Oberbergener Bassgeige is vernoemd naar de vorm van het gebied: een contrabas (Bassgeige). Een Erste lage is de Premier Cru van Duitsland en staat voor de rijkheid en finesse die deze druiven bezitten. De kleur is dieprood met gemiddelde intensiteit. In de neus complex met klein rood fruit, rokerig en een beetje vanille, maar vooral de kruidigheid van hout. In de mond zeer geconcentreerd met een stevige grip van de flinke, maar mooie tannines en heerlijke zuren. Een lange, minerale afdronk met balans tussen frisheid en tannines.
Leidscherijnwijn.nl magazine
