Leipuri Kesäpäiväliite 2019

Suomen Leipuriliitto ry:n

119. vuosikokous ja kes채p채iv채t 9.-11.8.2019 Mikkeliss채

Suomen Leipuriliitto ry:n 119.

vuosikokous ja kesäpäivät 9.-11.8.2019 Mikkelissä Perjantai 9.8.2019 9.00 - 15.00

Raisio Open Golf –kilpailu / Annilan Golfkeskus, Golf Porrassalmi -yhteislähtö klo 9.00

19.00 - 21.00 Valio Oy:n juustobuffet

Konserttitalo Mikaeli, Sointukatu 1, Mikkeli

- Huom. Sisäänpääsy vain Valion kutsu kortilla, joka lähetetään vuosikokouspaketin tilanneille.

- Kuljetukset hotelleilta klo 18.30 lähtien.

21.00 – 24.00 Unholan Pojat esiintyy Konserttitalo Mikaeli 23 - 02 Karaoke: Wilhelm Public House sekä Bar’n’Night Vaakuna

Majoitus: ORIGINAL SOKOS HOTEL VAAKUNA, Porrassalmenkatu 9, 50100 Mikkeli, varaukset puh. 010 764 2100 tai sähköpostilla: vaakuna.mikkeli@sokoshotels.fi varauskoodilla BLEIPURIT. SCANDIC MIKKELI, Mikonkatu 9, 50100 Mikkeli Varaukset puh. 0300 870 422 tai sähköpostitse: mikkeli@scandichotels.com varauskoodilla BLEI080819.

Ilmoittautuminen: www.leipuriliitto.fi/tapahtumat

Lauantai 10.8.2019 9.30

Suomen Leipuriliitto ry:n 119. vuosikokous Original Sokos Hotel Vaakunan auditorio, Porrassalmenkatu 9, Mikkeli

09.15 Fazer Myllyn lastenretki, kohteena SuperCorner Mikkeli 10.00 - 16.00

Tavarantoimittajien näyttely Original Sokos Hotel Vaakunan Areena

11.00 – 14.00

Liukuva lounas Original Sokos Hotel Vaakuna, Ravintola Frans & Michelle.

16.00

Tavarantoimittajien näyttely päättyy

16.15 – 17.00 Condite Oy:n musiikkituokio

Original Sokos Hotel Vaakunan yökerho Bar’n’Night Vaakuna 19.30 Sisääntulo juhlaillalliselle Kauppakeskus Stellan Tähtitori,

Hallituskatu 3-5, Mikkeli (torin laidalla) 20.00 Juhlaillallinen

Illallisen juontaa viihdetaiteilija Jarkko Tamminen n.22.30 – 00.30 Bilebändi Lipsaset esiintyy 23 – 02 Karaoke: Wilhelm Public House sekä Bar’n’Night Vaakuna

Suomen Leipuriliiton 119. vuosikokous Suomen Leipuriliitto ry:n varsinainen vuosikokous

Viralliset asiat:

pidetään lauantaina 10.8.2019 alkaen kello 9.30 Mikkelissä, Original Sokos Hotel Vaakunan auditoriossa, osoitteessa Porrassalmenkatu 9, 50100 Mikkeli.

Kokouksen kulku: Savon Leipomoyhdistys ry:n tervehdys Timo Parkkonen, Osuuskauppa Suur-Savon Leipomo Juhlapuhe Suomen Pankin pääjohtaja Olli Rehn Vuosikokouspuhe ja kokouksen avaus Suomen Leipuriliiton hallituksen puheenjohtaja Kari Meltovaara, Leipomo Rosten Oy

- Valitaan kokouksen puheenjohtaja ja sihteeri - Valitaan kaksi pöytäkirjan tarkastajaa, jotka toimivat myös ääntenlaskijoina - Todetaan kokouksen laillisuus ja päätösvaltaisuus - Käsitellään hallituksen laatima vuosikertomus ja esitellään tilinpäätös - Esitellään tilintarkastuskertomus - Esitellään valtuuskunnan lausunto - Päätetään tilinpäätöksen vahvistamisesta, tuloksen käytöstä ja vastuuvapauden myöntämisestä tilivelvollisille - Päätetään hallituksen ja valtuuskunnan puheenjohtajien ja jäsenten sekä tilintarkastajien palkkioista - Valitaan hallituksen varapuheenjohtaja vv. 2020-2022 - Päätetään valtuuskunnan jäsenten lukumäärästä - Valitaan valtuuskunnan puheenjohtaja, varapuheenjohtaja ja jäsenet - Valitaan yksi tilintarkastaja. Jos valittu tilintarkastaja ei ole tilintarkastusyhteisö, on valittava yksi varatilintarkastaja - Päätetään toimintasuunnitelmasta sekä tulo- ja menoarviosta v. 2020 - Päätetään liiton jäsenmaksusta ja liittymismaksusta v. 2020 - Päätetään seuraavan vuosikokouksen paikasta - Päätetään kokous

Vuoden 2018 vuosikokous pidettiin Holiday Club Saimaan paviljongissa Lappeenrannassa runsaan osanottajajoukon kera.

Suomen Leipuriliitto ry:n 119. vuosikokous ja kesäpäivät 9.-11.8.2019

3

v PUHEENJOHTAJALTA v

Tervetuloa vuosikokoukseen Mikkeliin!

H Kari Meltovaara Suomen Leipuriliitto ry:n puheenjohtaja Ordförande i Finlands Bageriförbund rf

yvät leipurit ja leipureiden ystävät. Lämpimästi tervetuloa runsain joukoin Suomen Leipuriliitto ry:n vuosikokoukseen ja kesäpäiville Etelä-Savon maakuntakeskukseen Mikkeliin.

Tänä vuonna järjestettävä kokous on liittomme 119. vuosikokous ja toinen kerta, kun kokouspaikkakuntana toimii Mikkeli. Edellisen kerran kokoonnuimme suomalaisille etenkin toisen maailman sodan ajan päämajakaupunkina tutussa Mikkelissä 55 vuotta sitten vuonna 1964.

Tänä vuonna Leipuripäivien valmisteluista ovat vastanneet Savon Leipomoyhdistyksen jäsenet yhdessä Leipuriliiton toimistoväen kanssa. Olen varma, että Leipuripäivien valmisteluryhmän jäsenet ovat tehneet parhaansa luodakseen meil-

le ikimuistoisen ohjelman ja viikonlopun niin ammatillisesti kuin viihteellisestikin.

Viikonlopun ohjelma mahdollistaa ystävien tapaamisen ja ammatillisen verkostoitumisen yhteistyökumppaneiden kanssa. Lauantaina tavarantoimittajanäyttelyssä on mahdollisuus tavata yhteistyökumppaneitamme ja tutustua esimerkiksi heidän edustamiinsa laite-uutuuksiin. Esillä on myös monia raaka-aineita ja niistä valmistettavia tuote-uutuuksia.

Jo tässä vaiheessa haluan kiittää yhteistyökumppaneitamme ja kaikkia niitä tahoja, jotka tänäkin vuonna ovat edesauttaneet Leipuripäivien valmisteluissa. Erityisen lämmin kiitos Savon Leipomoyhdistys ry:lle ja Leipuriliiton toimistoväelle sitoutumisesta ja ahkeruudesta Leipuripäivien järjestelyissä.

Välkommen på årsmöte i S:t Michel!

Viettäkäämme aurinkoinen ja iloinen viikonloppu Mikkelissä!

Låt oss fira ett soligt och glatt veckoslut i S:t Michel!

4

B

ästa bagare och bagarvänner.

Varmt välkomna i stora skaror till Finlands Bageriförbund rf:s årsmöte och sommardagar till Södra Savolax landskapscentrum S:t Michel.

Det här är förbundets 119:e årsmöte och det är andra gången som mötet ordnas i S:t Michel. Det är 55 år sedan vi senast träffades här 1964, i S:t Michel som bland finländarna framförallt är känt sitt högkvarter under andra världskriget.

I år arrangeras Bagardagarna av medlemmarna i Savon Leipomoyhdistys, i samarbete med Bageriförbundets kontorspersonal. Jag är säker på att Bagardagarnas arrangörsteam har gjort sitt yttersta för att skapa ett oförglömligt program och veckoslut åt oss, såväl professionellt

Suomen Leipuriliitto ry:n 119. vuosikokous ja kesäpäivät 9.-11.8.2019

som underhållsmässigt. Under veckoslutets program finns det möjlighet att träffa vänner och knyta professionella kontakter med samarbetspartner. På lördagens varuleverantörsutställning får vi träffa våra samarbetspartner och bekanta oss med exempelvis deras nya apparatur. På utställningen presenteras också många olika råvaror och produktnyheter som tillverkas av dem.

Jag vill redan nu tacka våra samarbetspartner och alla de parter som även detta år har bidragit till förberedelserna av Bagardagarna. Ett speciellt varmt tack går till Savon Leipomoyhdistys ry och Bageriförbundets kontorspersonal för deras engagemang och iver i arrangemangen av Bagardagarna.

v ALUEYHDISTYS v

Hyvät ystävät, leipurit ja yhteistyökumppanit!

I

loisesti kaikille tervetuloa Mikkeliin viettämään Suomen Leipuriliiton 119. vuosikokousta ja kesäpäiviä.

Edellisen kerran Savon Leipomoyhdistyksellä oli kunnia järjestää juhlat Kalakukko-Kuopiossa vuonna 2006. Mikkeliin olemme edellisen kerran kokoontuneet vuonna 1964, eli 55 vuotta sitten, joten johan oli aikakin palata tänne.

Mikkeli sijaitsee hienolla paikalla Saimaan rannalla kahden tunnin ajomatkan päässä pääkaupunkiseudulta. Reilun tunnin säteeltä löytyvät Lahti, Jyväskylä, Lappeenranta ja Kuopio. Sijaintimme on oivallinen monellekin kesäpäivävieraalle.

Toki pohjanmaalaisilla ja oululaisilla on tänne hieman pidempi matka, mutta se ei varmasti tahtia haittaa.

Tänäkin vuonna aloitamme Leipuripäivät perinteisesti Ravintoraision golfkilpailulla, joka pelataan Golf Porrassalmella. Tällä hienolla kentällä pitkälyönti-

set voivat päästä mm. lyömään birdietä, kakkoslyöntiä vanhalta kalmistoalueelta tai jopa Porrassalmen taistelun muistomerkiltä. Perjantai-illan Valion Juustobuffet tarjoillaan komeassa konsertti- ja kongressitalo Mikaelissa. Juustobuffetin jälkeen Mikaelissa tanssitaan Unholan Poikien tahtiin.

Lauantai alkaa perinteisesti vuosikokouksella Sokos Hotel Vaakunan auditoriossa. Myös Fazer Myllyn lastenretkelle lähdetään heti aamusta ja kohteena on Super Corner Mikkeli. Kello kymmeneltä avautuu loppuunmyyty tavarantoimittajien näyttely Vaakunan Areenalla, hotellin alakerrassa. Näyttelyn jälkeen nautitaan Conditen musiikkituokiosta. Lauantai huipentuu juhlaillalliseen Kauppakeskus Stellan Tähtitorilla. Illallisen aikana saamme nauttia Jarkko Tammisen juonnoista ja stand-upista, jonka jälkeen jatkaa bilebändi The Lipsaset.

Anttu Rautio Savon Leipomoyhdistys ry:n puheenjohtaja Ordförande i Savon Leipomoyhdistys ry

Bästa vänner, bagare och samarbetspartner!

J

ag vill önska er hjärtligt välkomna till S:t Michel och Finlands Bageriförbunds 119:e årsmöte och sommardagar. Senast som Savon Leipomoyhdistys hade äran att ordna evenemanget var 2006 i Kuopio, känt för sin kalakukko.

I S:t Michel har vi samlats en gång förut, för 55 år sedan år 1964, så det var verkligen dags att återvända hit.

S:t Michel ligger naturskönt vid Saimens strand, ungefär två timmar med bil från huvudstadsregionen. Inom en dryg timmes radie ligger Lahtis, Jyväskylä, Villmanstrand och Kuopio. Vårt läge är ypperligt för många sommardagsgäster.

Visserligen har österbottningarna och uleåborgarna en lite längre resa hit, men det stör knappast. Även i år inleder vi Bagardagarna traditionellt med Ravintoraisios golftävling, som går av stapeln på Golf Porrassalmi. På den här fina banan kan de som slår långa

slag pröva på t.ex. en birdie, andraslag från det gamla begravningsområdet eller från minnesmärket för slaget vid Porrassalmi.

Valios ostbuffé på fredagskvällen serveras i det eleganta konsert- och kongresshuset Mikael. Efter ostbuffén blir det dans på Mikael till takten av Unholan Pojat.

Lördagen inleds traditionsenligt med årsmöte i Sokos Hotel Vaakunas auditorium. Fazer Myllys barnutfärd startar också genast på morgonen och går i år till Super Corner Mikkeli. Klockan tio öppnas varuleverantörernas utställning, som är slutsåld, på Vaakunas Areena i hotellets nedre våning. Efter utställningen får vi njuta av Condites musikstund. Lördagen kulminerar i en galamiddag på köpcentrum Stellas Tähtitori. Under middagen får vi njuta av Jarkko Tamminens underhållande standup-show, varefter bandet The Lipsaset fortsätter kvällen.

Nähdään Mikkelissä!

Vi ses i S:t Michel!

Suomen Leipuriliitto ry:n 119. vuosikokous ja kesäpäivät 9.-11.8.2019

5

v KAUPUNGIN TERVEHDYS v

Tervetuloa Mikkeliin!

M Timo Halonen Mikkelin kaupunginjohtaja S:t Michels stadsdirektör

ikkelillä on kunnia toimia vuoden 2019 Leipuripäivien näyttämönä. Täällä Saimaan rannalla, hyvien liikenneyhteyksien varrella, on tarjolla kattaus verratonta elämänlaatua.

Kunnioitamme puhdasta luontoamme, metsää, vettä ja lähiruokaa. Samalla luomme edellytyksiä rohkeasti kehittyvälle kaupungille. Mikkelissä urbaani ja elinvoimainen, kulttuuria runsaasti tarjoileva kaupunkilaiselämä kohtaa ympäröivän maaseudun rauhan.

Kaupungissamme on runsaasti harrastusmahdollisuuksia ja edellytykset sujuvalle, turvalliselle arjelle. Meneillään olevien strategisten hankkeiden myötä Mikkeli profiloituu tulevina vuosina yhä vahvemmin muun muassa puhtaan veden, arkistointialan sekä hyvinvoinnin ja liikunnan kaupunkina.

Mikkeli on erityisen vilkas kesäkaupunki jo siitäkin syystä, että olemme yksi isoimmista kesämökkikaupungeista. Tuoreen tilaston mukaan mökkejä on yli 10 500. Kesäisin mökkiläisten ansiosta väkilukumme jopa tuplaantuu. Monipuoliset kesätapahtumat ja toimiva kaupunkikeskusta ovat sekä paikallisten että kesäasukkaiden ja turistien suosiossa. Meillä Mikkelissä ei ole pitkä matka mihinkään, eikä ruuhkissa tarvitse jumittaa.

Perimikkeliläinen tapa on nauttia kupponen kahvia ja leivonnainen torikahviossa. Maankuululla torilla voi kuulla tuoreimmat uutiset ja tarinat – siellä mikkeliläiset tykkäävät soittaa suutaan, lämminhenkisesti asioita puiden. Tarjolla onkin paikallisten leipomoyritysten suolaisia ja makeita tuotteita, joita me mikkeliläiset herkkusuut arvostamme. Pienen lämmittelyn jälkeen mikkeliläinen kyllä kehtaa kehua.

Välkomna till S:t Michel!

S

Toivotan kaikille aurinkoisia Leipuripäiviä!

Jag önskar er alla soliga Bagardagar!

6

:t Michel har äran att agera värd för Bagardagarna 2019. Här på Saimens strand, invid goda trafikförbindelser, erbjuder vi en unik livskvalitet.

Vi respekterar vår rena natur, skogen, vattnet och närproducerad mat. Samtidigt skapar vi förutsättningar för vår stad att ständigt utvecklas. I S:t Michel möts det urbana, livskraftiga och kulturrika stadslivet och den omkringliggande landsbygdens lugn.

I vår stad finns många möjligheter till fritidsintressen och alla förutsättningar för en smidig och trygg vardag. I och med de pågående strategiska projekten kommer S:t Michel under de kommande åren att profilera sig allt starkare som en stad med rent vatten, en stark arkiveringsbransch samt satsningar på välbefinnande och motion.

Suomen Leipuriliitto ry:n 119. vuosikokous ja kesäpäivät 9.-11.8.2019

S:t Michel är mycket livligt om sommaren eftersom vi hör till de största sommarstugestäderna. Enligt den senaste statistiken finns det över 10 500 sommarstugor här. Om sommaren fördubblas invånarantalet tack vare sommargästerna. De mångsidiga sommarevenemangen och vårt välfungerande centrum är populära bland både sommargästerna och turisterna. I S:t Michel är det nära till allt, och man behöver inte köa i trafiken.

En gammal tradition i S:t Michel är att njuta av en kopp kaffe och en bakelse på torgkaféet. På det berömda torget får man höra de senaste nyheterna och där gillar S:t Michelborna att diskutera allt mellan himmel och jord. På torget serveras de lokala bageriföretagens salta och söta produkter, som vi läckergommar i S:t Michel uppskattar. Efter en liten uppvärmning kan också S:t Michelbon ge beröm!

Kuvaaja Kixit Oy

Kuvaaja Kixit Oy

Kuvaaja Harri Heinonen

Kuvaaja Jukka Kumpusalo Kuvat Mikkelin kaupunki

v NÄYTTELYKARTTA v

Tule tavarantoimittajien näyttelyyn lauantaina 10.8.2019 kello 10-16

TAVARANTOIMITTAJIEN NÄYTTELYYN 10.8. ILMOITTAUTUNEET YRITYKSET:

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

16.

17.

18.

19.

20.

21.

22.

23.

Adara Pakkaus Oy St1 Oy Pohjois-Karjalan Sähkö Oy Tampereen Messut Oy Virtasalmen Viljatuote Oy Jostec Oy Bedika Oy Bedika Oy Leipurin Oyj Leipurin Oyj Ravintoraisio Oy Condite Oy Condite Oy SenseAnywhere / Diagnostica medical Oy Puhdistus Tekniikka TJ Oy Metos Oy Ab AMF-Tromp & Den Boer Oy Roberts Ab Jauhetekniikka Oy Lietpak-Suomi Oy Kinnusen Mylly Oy SKJ Systems Ltd Oy Multicatering Oy

24.

25.

26.

27.

28.

29.

30.

31.

32.

33.

34.

35.

36.

37.

38.

39.

40.

41.

42.

43.

44.

45.

46.

Finnbakels Oy Finnbakels Oy Fazer Finland Oy, Fazer Mylly Peltolan Pussi Oy Mauste-Sallinen Oy Mauste-Sallinen Oy SoftOne Oy Bonne Juomat Oy Banmark Oy Helsingin Mylly Oy Beo Ky Muovijaloste Oy Dieta Oy / Nic Gelato Ki-Sal Oy Pyroll Group Oy Cortex Oy B. Engelhardt & Co Ab filial i Finland Suomen Hiiva Oy Suomen Palvelutukkurit Oy Dustcontrol FIN Oy Kari Nevalainen Oy Canter Oy Leipätiedotus ry

TOIVOTAMME KAIKKI KESÄPÄIVÄVIERAAT LÄMPIMÄSTI TERVETULLEIKSI NÄYTTELYYN!

8

Suomen Leipuriliitto ry:n 119. vuosikokous ja kesäpäivät 9.-11.8.2019

v NÄYTTELYKARTTA v

Tavarantoimittajien näyttelyssä on tänä vuonna 46 osastoa, joissa voit tutustua alan viimeisimpiin uutuuksiin ja vaihtaa ajatuksia yhteistyökumppaneiden kanssa.

Näyttely järjestetään Original Sokos Hotel Vaakunan Areenassa (K2-autohalli), osoite on Porrassalmenkatu 9, Mikkeli.

Suomen Leipuriliitto ry:n 119. vuosikokous ja kesäpäivät 9.-11.8.2019

9

PAKKAAMISEN KOKONAISPALVELUA

Myymälä- ja kampanjamateriaalit, suunnittelu, kuljetuspakkaukset, laatikot, varastointi ja pakkaushuolto.

myynti@adara.fi tai p. 020 744 8980

ÄLYSÄHKÖN KANSSA EI MENE JAUHOT SUUHUN. Vuosikulutus

SÄHKÖNKÄYTTÖ

330.000

UUSIUTUVA ENERGIA LUOTETTAVUUS

kWh

KÄYTÖN SEURANTA ASIANTUNTIJAPALVELU ÄLYKÄS SÄHKÖN OSTAMINEN

LEIPOMO 075

995

305

LEIPOMO

Sähkö ei ole enää vain kulu, se voi tuoda myös säästöjä.

Priimaplus on yrityksesi näköinen älysähkösopimus, jonka avulla saat täyden hyödyn varhaisen aamun halvasta energiasta. Halutessasi voit hyötyä pörssisähkön tarjoamista säästömahdollisuuksista ja tehdä myös hintakiinnityksiä. Veloituksetta ja vaivatta.

Testaa miltä yrityksesi älysähkö näyttää osoitteessa priimaplus.pks.fi tai pyydä tarjous älykkäästä sähkösopimuksesta 013 2663 100 Priimaplus-sähkösopimusta myy Pohjois-Karjalan Sähkö Oy.

Älysähkö älykkäille, muu sähkö muunlaisille.

Tervetuloa Raision osastolle nro 11 tutustumaan kattavaan kauratuotevalikoimaamme!

www.raisioammattilaisille.fi

IHETKIE V H N KA

PARHAAT

KAVERIT

LEIPURIN.COM

Klassiset kahvileivät Leipurilta tarvikkeet, raakaaineet ja reseptit jokapäiväisiin nautiskeluhetkiin.

Löydät Leipurin asiantuntijat ja herkulliset tuotteet Leipuripäiviltä osastolta 9-10.

Tervetuloa inspiroitumaan kahvileipien lumoavaan maailmaan!

LEIPURIN.COM

Leipomoalan ammattilainen, nähdään Leipuripäivillä!

Tule maistamaan uutuustuotettamme Credi Cake Vegan Mix. Seos soveltuu erinomaisesti kakuille, piiraille ja muffinsseille.

Tuote on 100% kasvispohjainen, erinomaisen mehevä, säilyy pitkään ja kestää pakastuksen.

On toinenkin hyvä syy piipahtaa osastoillamme: niputimme esitteet ja reseptit yhteen kansioon, tule hakemaan omasi pois.

NÄHDÄÄN

Maistatuksessa

VEGAANIUUTUUS!

osastoilla 12 ja 13

Perinteinen musiikkituokio lauantaina 10.8. klo 16.15 - 17 Bar ’n’ Night Vaakunassa, tervetuloa!

CONDITE OY | +358 (0)2 436 5900 | tilaukset@condite.fi | condite.fi

MAAHANTUONTI JA TUKKUKAUPPA Pitkän kokemuksemme sekä pitkäaikaisten tuottajasuhteittemme ansiosta laadukas valikoimamme on erittäin kattava. Ymmärrämme aidosti alan tarpeet ja toimintatavat. Monipuolisuus mahdollistaa menestyksen, pyydä tarjous!

TOIMITUKSET LAATIKOSTA LAVAAN Palvelemme niin kahviloita kuin suurteollisuutta.

Ensiluokkaisen palvelun takaamiseksi sinulla on oma yhteyshenkilö, joka työskentelee tiiviisti kanssasi. Hän löytää aina parhaan mahdollisen ratkaisun voidaksesi vastata asiakkaidesi kysyntään. Kysy myös tuotteita, joita et muualta saa!

INNOVAATIO JA TUOTEKEHITYS Testaamme kaikki tuotteemme koeleipomossamme Naantalissa ja kehitämme jatkuvasti reseptiikkaa liiketoimintasi tueksi. Tarvitsetko apua tuotekehityksessä tai reseptien kustomoinnissa? Ota yhteyttä, niin jutellaan lisää!

MAUSTEPUOLEN RAAKA-AINEET JA OSAAMINEN Leipomopuolen lisäksi käytettävissäsi on myös maustepuolen valikoima sekä osaaminen. Tarvitsetpa sitten perinteisiä mausteita tai ihan uusia yhdistelmiä, kaikki onnistuu! Pakkaamme tuotteitamme pienempiin pakkauksiin ja teemme myös tuotesekoituksia nykyisten asiakkaidemme sekä suurkeittiöiden että vähittäiskaupan tarpeiden mukaan.

CONDITE OY | +358 (0)2 436 5900 | tilaukset@condite.fi | condite.fi

Nähdään osastoilla 12 ja 13

Parasta leipurille Kaikki laitteet leipomoon

taikinakoneet

padat

muotoilijat paloittelijat

panostajat

uunit vaunut

nostatuskaapit

vitriinit

Metos Oy Ab Ahjonkaarre

04220 Kerava Puhelinmyynti 020 300 900

www.metos.fi

PROVEN SOLUTIONS FLAWLESS EXECUTION Process Dough Experts.

Sheeting, Laminating and Depositing.

Baking, Proofing and Handling.

Sheeting & Laminating

Proofers

Depositing Systems

Tunnel Ovens

24/7 Service

Handling Systems

FOR EVERY BAKER.

TROMPGROUP.NL

AMFBAKERY.COM

HERKULLISTA, HELPPOA JA UNIIKKIA

Tarjoamme toimintaa nopeuttavia ratkaisuja, raaka-aineita ja reseptiikkaa.

TERVETULOA TUTUSTUMAAN

KAHVILA

RAVINTOLA

PITOPALVELU

LEIPOMO

KOKO VALIKOIMA JA RESEPTIT VERKOSTA BAKERYSHOP.FI HELPOSTI HERKULLISTA Oy Roberts Ab

Inkilänkatu 3, 20300 Turku

Puh. 02 278 5000

myynti@roberts.fi

UU TT AJ AU HE TE KN IIK AL TA !

OLISIKO AIKA AUTOMATISOIDA RAAKA-AINEIDEN ANNOSTELU? ARTISAN LAITEMALLISTO erityisesti pienempien leipomoiden raaka-aineannostelun automatisointiin.

ARTISAN-LAITTEISTOILLA • Parannat kilpailukykyäsi • Vakioit tuotelaatusi • Vähennät hävikkiä • Parannat taikinan teon työergonomiaa

KIINNOS TUITKO ?

Pyydä m eidät ilm aiselle taikinan t e o n kartoitus käynnille tai tule tapa amaan Leipuripä iv 10.8 Mikk ille eliin!

www.jauhetekniikka.fi

05 218 4270

NÄHDÄÄN LEIPURIPÄIVILLÄ Mikkelissä osastolla 21

Läheltä meitä Ensimmäisen kerran Kinnusen perheen myllyn kivi liikahti yli puoli vuosisataa sitten. Siitä lähtien tämä utajärvinen mylly on jauhanut jauhonsa pääasiassa pohjoisen Suomen viljasta – läheltä meitä.

Tule kuulemaan lisää 65 Oats -kauratuotteista.

Jauhettu ja pakattu Utajärvellä

www.kinnusenmylly.fi

Teemana tuottavuuden kehittäminen Leipomon prosessin kehittäminen kokonaisuutena parantaa tuottavuutta. Raaka-aineista tuotteeksi kuluttajan pöytään on monta työvaihetta ja jokainen vaatii omat tuotantopanoksensa. Kun tätä koko toimintoketjua ohjataan yhdellä ohjelmistoratkaisulla, säästetään työtä ja kehitetään laatua tehokkaimmin. Kustannustehokkuus, asiakaspalvelun laatu ja kannattavuus – ollaan liiketoiminnan ytimessä, eikö niin?

Flowvy on se täydellisempi Leipomojärjestelmä Flowvy on Leipomon kokonaisvaltainen Kassavirtaratkaisu. Sillä korvataan tyypillisesti vähintään kolme ja joskus jopa viisi erillistä vanhaa järjestelmää. Yksi järjestelmä säästää merkittävästi työaikaa ja kustannuksia. Samalla liiketoiminnan ohjattavuus paranee.

Hallinto Tuotehallinta Asiakashallinta Operatiivinen raportointi Prosessien ohjaus

Varastoseuranta

Tilausasiakas Valmistuksenohjaus

Asiakaskohtaaminen

Reseptiikka Ravintoainelaskenta Kustannuslaskenta Tarratulostus

Tilausten käsittely Soittolistahallinta Kassamyynti Verkkokauppa

Hankinta

Fineli-liittymä

Kahvilakonditoria Verkkokauppa

Taloushallinta Ostoreskontra Kirjanpito Palkkalaskenta Raportointi

Älykäs taloushallinta on osa Flowvy Leipomoratkaisua Visma Netvisor linkittyy Flowvy Leipomojärjestelmään ja mahdollistaa automatisoidun kirjanpidon sekä reaaliaikaisen raportoinnin Flowvyn tietojen pohjalta.

Leipomon kassavirta syntyy myynnistä Leipomon kassavirran ytimessä on myynti.

Kustannustehokkuus tuotetaan myynnin ja tuotannon yhteispelillä.

Tuottavuus syntyy työvaiheiden kehittämisen summana.

Yksi kokonaisjärjestelmä antaa tähän parhaat työvälineet.

Flowvy.com/Leipomot

Katso tarkempi ratkaisuesittelymme ja pyydä yhteydenotto osoitteessa

myynti@skj.fi

Flowvy.com/Leipomot

OSASTOLLA 23

HERKKU VOI OLLA MYÖS

VEGAANINEN MULTICATERING TARJOAA croissantteja, mysliviinereitä ja muffinsseja vegaaniseen ruokavalioon.

Ne sopivat erinomaisesti kahvilatarjontaan, joka huomioi myös erikoisruokavaliot.

Tuotteet ovat pakasteita, paistovalmiita, helppoja, nopeita ja aina tuoreita.

Vegan croissant (raaka)

Vegan aprikoosi croissant (raaka)

Vegan mysliviineri (raaka)

Granola Pecan muffinssi (kypsä)

MC Tuotenro: 3180 Yksikkökoko: n. 70 g Pakkauskoko 60 kpl Kespro: 21609636 Heino: 8065997

MC Tuotenro: 3181 Yksikkökoko: 85 g Pakkauskoko 60 kpl Kespro: 21609637 Heino: 8065998

MC Tuotenro: 3182 Yksikkökoko: 85 g Pakkauskoko 36 kpl Kespro: 21609638 Heino: 8066038

MC Tuotenro: 3183 Yksikkökoko: n. 125 g Pakkauskoko 12 kpl

Vegan mustikkamuffinssi (kypsä)

Vegan punaherukkamuffinssi (kypsä)

Vegan minimuffinssimix (kypsä)

MC Tuotenro: 3162 Yksikkökoko: 90 g Pakkauskoko 24 kpl Kespro: 21450162 Metro: 3582510022941 Heino: 8059063 MeiraNova: 1074981

MC Tuotenro: 3161 Yksikkökoko: 90 g Pakkauskoko 24 kpl Kespro: 21450163 Metro: 3582510022972 Heino: 8059064 MeiraNova: 1074979

MC Tuotenro: 3163 Yksikkökoko: 19 g Pakkauskoko 84 kpl Kespro: 21494015 Metro: 3582510022965 Heino: 8063881 MeiraNova: 1074983

TA K A A M M E L A A D U N J A M AU N

0207 415 200

multicatering.fi

O

SA

S TO L L A

26

KEITINPIIRAKKA 2.0 – MAHDOLLISESTI MAAILMAN PARAS. Fazer Mylly päivitti perinteisen keitinpiirakan vastaamaan paremmin tämän päivän tarpeita. Uudet kauratäytteiset keitinpiirakkamme ovat tuunattu versio alkuperäisestä lihapiirakasta ja vastustamaton vaihtoehto kasvispohjaisten Street Food -tuotteiden valikoimaan.

PYSÄHDY MAISTAMAAN UUDISTETTUA KEITINPIIRAKKAA OSASTOLLE 26!

www.fazermylly.fi

FINNBAKELS OY Koivunoksa 15 | 04200 Kerava | Puh. 010 424 9700 | bakels@finnbakels.fi

Tervetuloa osastollemme, nähdään Leipuripäivillä!

t o t s a s O

5 2 & 4 2 www.finnbakels.fi

SAUMA® OHJELMISTOT Leipomoille Konditorioille, Kahviloille Elintarviketeollisuuteen

Pilvipalveluna

»

tilaustenkäsittely

työvuorosuunnittelu

»

vakiotilaukset

»

soittotilaukset

»

reseptiikka

»

ravintoainelaskenta

»

tuotannonohjaus

»

taloushallinto

»

kassajärjestelmä

»

maksupäätelaitteet

»

tulostuspalvelut

»

ePostilokero-yhteys

»

verkkokauppayhteys

»

verkkolaskut

»

ostolaskujen käsittely

työajanseuranta Saatavilla myös Android, iPad ja iPhone mobiililiittymät

SoftOne Oy Perintötie 2 b 01510 VANTAA

Myynti: (09) 3507 7540 Fax: (09) 3507 7570 Y-tunnus 1448245-0

myynti@softone.fi www.softone.fi

IN SS SE

US US JA H IST /O RK TA TA N TE O O LV TU VA

O PR

Banmark mukana Suomen Leipuriliiton kesäpäivillä.

Te r v e t u l o a o s a s t o l l e 3 2 !

KAMERANÄKÖTEKNOLOGIA Tuotteiden tarkistus ja tuotantoprosessin valvonta/ ohjaus Kameranäkö teknologia on loistava työkalu tuotannon valvontaan ja tuotteiden tasaisen laadun varmistamiseen sekä hävikin minimoimiseksi.

EyePro System tarjoaa laajan valikoiman kameranäkö teknologian hyödyntämiseen erityisesti leipomoja ”snack” tuotesektoriin.

KAMERANÄKÖÖN POHJAUTUVA PROSESSIVALVONTA

KAMERANÄKÖTARKISTUS EyePro System on johtava kameranäkölaite- ja järjestelmätoimittaja leipomotuotesektorissa.

EyePro System pystyy toimittamaan laajan valikoiman erilaisia kameranäköjärjestelmiä.

- Tarkastus / epäkurantin hylkäys - Jatkuva linjavalvonta - Tuotantoerän omavalvonta mittaukset

Monikamerajärjestelmä mahdollistaa jatkuvan valvonnan tuotannon eri vaiheissa (esim. tuotemitat, väri, ripottelun/ muun täyteannostelun oikeellisuus).

Järjestelmä tuottaa/tallentaa raportteja, taulukoita, varoituksia mikäli tuote on ulkona annetuista arvoista ja tuloksia voidaan tarkastella joko valvontakohteessa tai valvomossa tms.

Tuotannon jatkuva seuranta

Omavalvonta mittaukset

Automaattinen tiedonkeruu

Analysointi ja raportointi

PESUAINEET

LAITTEET

LEIPOMOLAITTEET

Marko Virolainen marko.virolainen@banmark.fi Puh. 040 9033 032

Mika Puhakainen mika.puhakainen@banmark.fi Puh. 0400 498 812

Roni Ekebom roni.ekebom@banmark.fi Puh. 040 579 7692

Automaattinen tuotannon ohjaus

www.banmark.fi

MONIPUOLISET LEIPOMOTUOTTEET – MYÖS LUOMUNA JA GLUTEENITTOMANA!

LEIPURIP T• ÄI Ä V

TO

OSAS

LEIPURI PÄ T• I VÄ

LEIPURI PÄ T• I VÄ

33

LEIPURIP T• ÄI VÄ

Tervetuloa osastollemme! myllarin.fi/leipomot

Gelaton valmistaminen on helppoa ja kannattavaa!

Gelatomaustepastat soveltuvat myös konditoriatuotteisiin.

Nicin gelatoraaka-aineet hankit kätevästi Conditelta ja Valmarin jäätelökoneet Dietalta.

Innovatiiviset Wiesheu -leipomouunit Huippulaadukas paistotulos yhdistyneenä optimaaliseen tilan- ja resurssien käyttöön.

Ratkaisut, jotka helpottavat työntekijän arkea ja vapauttavat aikaa muihin tehtäviin.

Gelaton valmistus ja raaka-aineet: carina.hoisko@nicice.com tai 0400 581 854 Gelaton valmistus, jäätelökoneet ja leipomouunit: vesa.saaristo@dieta.fi tai 040 822 3014

Joonas Vuorivirta Ki-Sal Oy 050 440 3850 Keilaranta 10 E joonas.vuorivirta@ki-sal.fi 02150 ESPOO

020 741 3780 info@ki-sal.fi www.ki-sal.fi

Monipuolinen valikoima pakkauksia ja pakkaustarvikkeita, nopeat ja luotettavat toimitukset.

Tapaat meidät leipuripäivillä osastolla 37. Tervetuloa!

Pakkaa parhaaseen!

We stand with your brand.

PYROLL PAKKAUKSET – kokonaisvaltaista pakkausosaamista pakkauksen suunnittelusta ja valmistuksesta aina pakkauskoneen valintaan asti. pyroll.com

Nähdään Leipuripäivillä osastollamme

nro 38.

Leivo kanssamme

Patu Palvelutukkurit

LEIKO KASVAA JA KEHITTYY. TULE MUKAAN! Palvelua on kehitetty käyttäjien tarpeiden pohjalta, mistä kiitos koko Leiko-yhteisön aktiivisille jäsenille. Liity kasvavaan yhteisöön ja ota Leiko käyttöösi sujuvoittamaan reseptien ja pakkausmerkintöjen hallintaa! Tutustu palveluun www.leiko. fi ja tule käymään osastollamme!

“Leiko-palvelu on kullanarvoinen juttu pienelle yrittäjälle.

Olen siihen todella tyytyväinen. Palvelun käyttäminen on helppoa ja nopeaa. Suosittelen kaikille muillekin.”

- Toimitusjohtaja Kari Mäkelä, CoCo Konditoria Ay, Kotka

LEIPÄTIEDOTUS LEIPURIPÄIVILLÄ osastolla 46 Tule tutustumaan Leipäviikon materiaaliin, leipomotuotteiden tilastointiin, Pro Rukiin toimintaan ja keskustelemaan ajankohtaisista aiheista.

Leipo-Armada Mikkelissä vuonna 1964.

Olitko mukana jo silloin?