Leve & Leia
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Ano 13 / No. 159 / Edição Bimestral Agosto/Setembro 2019 www.leveeleia.com.br / Distribuição gratuita - fone: 4112-7723
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Homeopatia uma opção na melhor idade
Disciplina Positiva para educar seus filhos
Irresistível
O morango é uma das frutas mais poderosas e aproveitadas na culinária mundial. Além de ser versátil, a variedade de nutrientes que carrega é enorme e os benefícios são muitos.
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Humm..morangos!
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Uma das frutas mais poderosas e aproveitadas na culinária mundial!
O morango é mesmo uma delícia! Funciona bem em geleias, compotas, sucos, sorvetes, doces e até preparações salgadas como saladas. Além de ser versátil, a variedade de nutrientes que carrega é enorme e os benefícios que traz ao nosso organismo ainda mais. Quem diria que algo tão pequeno tivesse tamanha importância? Se compararmos com outras frutas, a sua concentração de vitaminas e minerais é inversamente proporcional ao seu tamanho! Um dos componentes dessa "berry", de sabor doce e ácido, é a vitamina C, que atua na cicatrização, melhora a circulação e combate a anemia aumentando a absorção do ferro. Além dela, outras substâncias vitamínicas, como as do complexo B e a vitamina K, sais minerais como o magnésio, manganês, potássio e silício podem ser encontrados em sua composição: "O morango é uma importante fonte de vitamina C, vitamina A, betacaroteno, folatos e fibras solúveis. Sendo assim, é uma fruta que tem ação antioxidante, atuando no combate aos radicais livres e auxiliando no funcionamento do sistema imunológico. Além de ser antioxidante, o morango auxilia no aumento da saciedade, pois é rico em pectina, além de outras fibras solúveis", revela o nutricionista Guilherme Rosa. Os nutrientes que o morango oferecem são essenciais para o funcionamento equilibrado do nosso corpo, eles controlam desde a produção hormonal, processos inflamatórios, até o funcionamento do cérebro, e tudo isso com apenas 30 Kcal a cada 100 g - o que faz da fruta uma excelente opção como sobremesa ou lanche em dietas para perda de peso. Saiba mais sobre os poderes da "pequena notável" a seguir.
19648216 © Annata78 | dreamstime.com
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Benefícios para a saúde Deixa o coração no passo certo: O morango é uma das frutas mais ricas em antioxidantes, como a antocianina, que neutraliza os radicais livres e dimini o risco de ataques cardíacos, além da pectina que reduz Cuida de todo o sistema digestivo: O ácido elágico encontrado no morango é capaz de impedir a formação de tumores no aparelho digeso colesterol e ajuda a prevenir outros problemas cardiovasculares. tivo e melhora as funções intestinais. Turbina e protege o cérebro: As antocianinas também beneficiam o cérebro, prevenindo contra a perda de memória; e tem também a fiseti- Equilibra e desintoxica o organismo: A fruta tem propriedades que ajudam a alcalinizar o sangue, equilibrando seu pH natural e facilitanna que estimula seu funcionamento. do a eliminação de toxinas do organismo. Forma um escudo protetor para o organismo: A fruta, por conta da quantidade de vitamina C que tem, fortalece o sistema imunológico, Retarda o envelhecimento: As antocianinas e a vitamina C, junto com acelera o processo de cicatrização de feridas e ainda ajuda na absorção o silício, também evitam o envelhecimento da pele! de ferro.
Suco de morango para emagrecer O suco de morango é uma ótima forma de completar a dieta e continuar emagrecendo porque é rico em fibras que ajudam a diminuir o apetite, facilitando a perda de peso. Este suco também tem poucas calorias, pois um copo possui apenas cerca de 30 calorias, e por isso é uma boa forma para substituir lanches mais calóricos. Além disso, este suco também é diurético, diminuindo a retenção de líquidos pelo organismo e o inchaço nas pernas e barriga, o que ajuda a perder algum peso e a ter uma silhueta mais definida, dando a sensação de um corpo mais sequinho.
É afrodisíaco
Morango, baunilha e canela: Talvez sejam considerados afrodisíacos pela tradição, já que morango com chantily é sexy e os aromas de baunilha e canela também! Estimulam nossos sentidos!
Ingredientes 6 morangos maduros, 1 copo de água, Suco puro de 2 limões Modo de preparo Lavar os morangos antes de tirar as folhas do topo. Retirar as folhas do topo do morango, cortar aos pedaços e bater com os outros ingredientes no liquidificador. Para emagrecer com esta limonada deve beber-se 1 copo, 30 minutos antes do almoço e outro copo 30 minutos antes do jantar, para reduzir o apetite e diminuir a vontade de comer, principalmente nessas duas refeições. Suco afrodisíaco de morango Ingredientes 1 banana, 5 morangos, 1 colher de café de mel 1 colher de café de cacau em pó, ½ copo de água Modo de preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador e acrescente uma pedrinha de gelo. Compartilhe com sua (seu) parceira(o)!
E, quem resiste ao famoso morango com chantilly? Veja esta opção diferente! Ingredientes 2 folhas de gelatina incolor 1/2 xícara (chá) de creme de leite 2 colheres (sopa) de açúcar refinado 1/2 xícara de polpa de morango (100 g) Modo de preparo Em uma vasilha com água fria, hidrate a gelatina por 2 minutos. Em uma panela, aqueça metade do creme de leite e o açúcar. Junte a gelatina e misture. Adicione o restante do creme de leite e a polpa de morango. Transfira a mistura para formas de silicone de cerca de 5 centímetros de diâmetro, com furo no meio. Leve à geladeira.
Simples, fácil e light: chantilly low carb com baunilha Ingredientes: 300g de creme de leite; 6g de adoçante xilitol; 1 colher de chá essência de baunilha. Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes na batedeira, misture tudo. Em seguida bata em velocidade mínima até obter picos mais firmes com textura de chantilly. Em média leva 5 minutos. Desligue e use como quiser! Leve à geladeira. Baunilha é opcional Fontes:Conquiste sua Vida,Vida saudável,Viver Bem
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Editorial
O PRAZER DO FAZER Sobre a mesa, à minha esquerda, folhas de papeis impressos, títulos com resumos de matérias, alguns artigos, e-mails com sugestões de temas. No outro lado, fotos, ilustrações, imagens variadas a serem selecionadas conforme os assuntos a serem publicados. A maior parte do conteúdo editorial pronto, faltando o olhar final na adequação das fotos aos assuntos e sua ordenação na paginação da edição. O olhar dança do preto das palavras à exuberância do colorido das fotografias, um todo que encanta e alivia a pressão do tempo, a visão da impressora movimentando sua engrenagem... Todo trabalho, do mais áspero ao mais delicado, do tratorista de uma colheitadeira ao bisturi do cirurgião, exige competência e delicadeza, na regulagem de um motor pesado ao batimento cardíaco, da nave espacial ao alar de um a pluma esvoaçando. Momentos de expectativa até o primeiro exemplar da edição sair pronto da impressora e aparecer nas mãos dos nossos leitores. Confesso a minha satisfação, um longo suspirar, olhar e agradecer.
Expediente Leve & Leia Ano 13 – Nº 159 Edição bimestral Agosto / Setembro 2019
Publisher: Gleiva Pinheiro gleiva@leveleia.com.br
A edição foi favorecida pelo clima, final das férias, final do inverno e as boas vindas a primavera, folhas caindo ao repouso cruzando com a floração da nova estação. Restaurantes exercitando a criatividade dos seus chefes em surpreender seus clientes com inovadas delícias, as bebidas ensaiam trocas de sabores entre elas. As vitrinas inventam novos elementos em suas decorações atraindo olhares e nos convidando a entrar e ver, mais de perto, suas ofertas. Estamos em tempos novos, mais tranquilos e mais acolhedores de um pacífico final de inverno e de uma romântica paisagem no aproximar da primavera, como o desabrochar da juventude brasileira ao ar livre, no seu alegre movimentar. Benvindos! Abraços,
Gleiva Pinheiro
Foto capa 114234967 ©Lino Horacio Rossi Aragon- Dreamstime.com
Anuncie: 4112.7723 Colaboradores nesta edição: Carlos Camargo, João Bidu, Tamara Hamle, Eduardo N. Takeyama, Carla Verna, Gisele Medeiros Rubik, e Teresa Cristina Jordão Redação: Gleiva Pinheiro gleiva@leveleia.com.br
Whatsapp: (11) 9 58413714 Carlos Camargo MTB.: Reg 6.732 camargo@leveleia.com.br Comercial: Gleiva Pinheiro - Marisa Bennuthe Arte: Albert J. H. Huber
albert@leveleia.com.br Atendimento ao leitor: souleitor@leveleia.com.br 11 4112 7723 Whatsapp: (11) 9 58413714
Abrangência: Butantã, Osasco, Lapa, Vila São Francisco, Pinheiros, Morumbi, Jardim Paulista e bairros adjacentes.
A Revista Leve & Leia é uma publicação da Editora Sunshine.
Observação: A Revista Leve & Leia não se responsabiliza por conceitos
emitidos em artigos assinados, que são de responsabilidades de seus autores e nem pelo conteúdo de anúncios ou espaços publicitários. *A inclusão do nome de colaboradores neste expediente não implica em vínculo empregatício de qualquer natureza.
Carlos Camargo escreve OS MEUS PÁSSAROS – Onde estão meus pássaros? Para onde eles voam agora? Os pássaros que eram meus, não pela propriedade, mas pelo bem querer, apareciam ao aproximar do meio do dia como os caças aéreos em filmes de guerra, examinando a liberdade do espaço. Eram voos de reconhecimento das condições do tempo e que serviam, também, para me avisar da sua presença. Alguns se exibiam em acrobacias, ora vindo em linha reta direto à janela, como um míssil que se desviava bem próximo do vidro, outros faziam aproximação mais lateral para se mostrar em curvas velozes na aproximação. Enquanto escrevo relembro visualizo estes momentos e a saudade me emociona. Já pensei, algumas vezes, procurando alguma ocorrência qualquer que possa ter provocado o afastamento dos meus pássaros, da minha janela, e nada encontro. Em tempos passados já teve ocasiões de afastamento, vinham e faziam curva de retorno sem aproximação da janela, mas foi explicado que era devido ao cheiro da tinta, quando da repintura do edifício. Onde será que eles estão? Para onde estão voando os meus pássaros, para quais janelas estão indo, a quem estão visitando, enquanto me debruço no parapeito da minha janela tentando encontrar marcas das suas bicadas nos farelos que eu colocava? Minhas andorinhas, meus bem-te-vis, as rolinhas, os pássaros que não vejo mais?
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Devem ter sido atraídas por janelas mais acolhedoras, quem sabe envolvidos por parcerias de outras áreas, talvez retiros românticos, convidados para outras cidades, viajem em férias, casamento... Quem sabe? Talvez casaram e estão esperando os filhos aprender a voar para virem me visitar... Seria lindo ver os meus pássaros com seus filhos voando diante da minha janela! Os bebês bicando o vidro querendo me bicar e eu, abrindo os vidros para eles entrarem, bicando o sofá... Para onde meus pássaros estão voando? Podem ter voado em direção ao seu destino, chegados no momento da transição, fazendo a travessia do paraíso ao complexo do que será, no ponto para o qual estou sendo encaminhado. Eles voando e eu caminhando, eles aterrissando em espaço sem vento no descanso das asas, e eu sonolento no embalar do tempo. Futuro do tudo para quem virá e do mais nada para o aonde ir. Talvez lá haja o reencontro do meus pássaros com as flores que embelezam as minhas ruas, e onde os amantes apaixonados encomendavam suas mensagens em flores que encantavam as moçoilas, as donzelas em flor! Onde estão os meus pássaros? Para quais céus, em direção a quais janelas, eles voam agora? Tantos tempos se passaram ao tempo do agora, no somar às minhas tardes de esperança do rever asas abertas e bicos apontados na minha direção. Eu ainda os espero, debruçado na janela entreaberta, alguns farelos no piso da moldura, um pouco de água, e o prédio sem pintura. Se Rubens ainda existisse, seria esta a cena da sua obra prima... Para Anunciar: 4112.7723 - www.leveeleia.com.br
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Saúde - Homeopatia
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Homeopatia
na melhor idade Por Eduardo N. Takeyama
Foto: Divulgação - Samuel Hahnemann
“Nós os mortais, bons e maus, julgamos alcançar o que esperamos; Sobrevém no entanto a infelicidade e nos lamentamos. O enfermo espera obter a saúde, e o pobre, a riqueza. Todos se empenham por alcançar dinheiro e bens, cada um a seu modo: o comerciante e o marinheiro, o camponês e o artífice, o cantor e o vidente. Mas, ainda que a preveja, este não consegue afastar a desventura, quando ela vem. (...) Em todos os trabalhos há perigo, ninguém sabe como se deve parar o empreendimento iniciado; mas aquele que tenta agir bem, sem pensar, cai em grande e terrível desgraça, e ao que age mal, a divindade concede-lhe em tudo boa sorte, libertação de sua loucura”. Sólon
Frequentemente se é exposto a eventos previsíveis ou contingenciais. Circunstâncias individuais ou coletivas a que se está sujeito durante a vida. Nascimento e morte, crescimento e envelhecimento, doenças e curas, novos empregos e demissões, sucessos e fracassos, desejos realizados e frustrações. Experiências se acumulam. Caráter e personalidade vão se formando, conforme constituição e temperamento interagem com o que ocorre no meio ambiente.
para serem pajeados. Preocupações com familiares que adoecem ou perdem o emprego também podem perturbar o psiquismo. Um turbilhão de mudanças e exigências contrariam a expectativa de uma maturidade e senectude tranquilas, onde “se poderia colher os frutos dos esforços feitos durante a vida”.
Interroga-se a melhor maneira de lidar com esses acontecimentos, já que o destino muitas vezes parece escolher aleatoriamente exitosos e derrotados. O fato de se ter tentado levar uma vida étiHorizontes se alargam conforme se cresce e envelhece, e a expo- ca e moralmente justa, ter se atentado aos cuidados com a saúde sição a estes fatos aumenta. mental e física, diminui a probabilidade, mas não isenta nenhum Em certas fases da vida, novas situações surgem com uma fre- ser humano ao risco de ser surpreendido por uma doença ou proquência maior, como que em ondas. Um exemplo disto no sexo blemas sociais e financeiros. feminino é a idade em que ocorre o climatério. São comuns sin- Esforços para prolongar a juventude e diminuir sintomas com tomas como fogachos, alterações do sono, mudança de humor, cirurgias plásticas, reposição hormonal, carga excessiva de atidiminuição da libido, atrofia dos órgãos genitais; mudanças no vidades físicas, por exemplo, são eficientes durante um tempo cotidiano, como a presença do companheiro em tempo quase in- limitado, mas adiam a adaptação a este estágio da vida e não são tegral no mesmo ambiente, filhos casados que deixam os netos isentos de efeitos colaterais.
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”Veritas est adaequatio intellectus et rei” (A verdade é a adequação entre o intelecto e as coisas) São Tomás de Aquino É mais eficaz lidar com os limites físicos, as doenças e as necessidades afetivas e cognitivas que surgem. Conformar-se com possíveis dores e reduzir a carga nas atividades físicas (importantíssimas para um envelhecer saudável), organizar-se para tomar medicamentos e consultar um profissional logo que surgirem novos sintomas, manter uma vida ativa e fazer uma boa higiene mental (com a ajuda de um terapeuta, se necessário) acelera o processo de adaptação a esta nova realidade.
que por ela seria amado se a obra tivesse sentimento; porquanto damos valor ao fato de existir, e existir consiste em movimento e ação, e por isso cada um de nós existe, de certa maneira, em cada coisa que faz. Quem faz o bem exerce uma ação bela e honesta, quem recebe, exerce apenas uma ação útil. Ora, o útil é muito menos digno de ser amado do que o honesto. O honesto é estável e permanente, fornecendo a quem o faz uma satisfação constante. O útil se perde e escapa facilmente, sua lembrança não é tão fresca Enxergar uma finalidade em todos os acontecimentos da vida (in- nem tão doce. As coisas que mais nos custaram nos são as mais clusive nos contingenciais, não programados) torna-se uma fer- queridas. E dar custa mais que receber.” ramenta eficaz na adaptação física e psíquica. Montaigne nos faz Moléstias que podem ser agravadas por excessos ou hábitos inrefletir a este respeito no texto abaixo, extraído de seus ensaios, compatíveis às mesmas também podem ser enxergadas como uma quando reflete sobre a afeição dos pais pelos filhos: oportunidade de se educar e melhorar. Dieta adequada em caso “Se existe uma lei realmente natural, isto é, um instinto que seja de diabetes ou obesidade, exercícios feitos em intensidade, freuniversal e perpetuamente gravado nos animais e em nós (o que quência e postura corretas no caso de problemas osteoarticulares, não deixa de ser controverso), posso dizer que, a meu ver, depois mudanças em pensamentos e atitudes no caso de depressão, transdo cuidado que cada animal tem com sua preservação e de fugir tornos de ansiedade, por exemplo. Estas mudanças benéficas nos do que o prejudica, o segundo lugar nessa lista é o amor que o hábitos de vida ainda trazem a possibilidade de se contagiar poprocriador dedica à sua progenitura. E porque a natureza parece tê sitivamente aos que estão próximos, gerando cuidado e proteção.
-lo nos recomendado, visando a propagar e fazer avançar as peças A adaptação à realidade forma mais eficazmente de maneira salusucessivas dessa sua máquina, não é de espantar que, em sentido tar nosso caráter e personalidade, afinal “nada acontece por acainverso, o amor dos filhos pelos pais não seja tão grande. Junte- so”. se esta outra consideração aristotélica: quem faz o bem a alguém ama-o mais do que é amado por ele, e aquele a quem se deve ama mais do que quem deve, e todo operário ama mais sua obra do "Cale-se, homem! Um fogo incendeia outro fogo;
Uma pena é minorada com o sofrimento de outra; Roda até a vertigem e ficarás sereno em direção contrária. Uma dor desesperada cura-se com outro languir Apanha em teus olhos alguma nova infecção E o violento veneno do mal antigo desaparecerá." William Shakespeare
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Saúde - Homeopatia
A Medicina Ocidental teve seu berço em Cós, com Hipócrates. Em seus escritos, o pai da medicina cita entre seus princípios de tratamento a lei dos contrários (Contraria Contrariis Curentur) e a lei dos semelhantes (Similia Similibus Curentur). A lei dos contrários deu origem à medicina alopática. Etimologicamente, allós= outro, diferente + páthos= sofrimento. Assim, o termo correto para uma medicina que seguisse estritamente esta lei seria enantiopatia. A medicina tradicional moderna (corretamente chamada de alopática, pois não se utiliza apenas desta lei), foi sendo construída paulatinamente por Galeno, Harvey, Pasteur e muitos outros expoentes. Estudos sobre anatomia, fisiologia, patologia, microbiologia, farmacologia etc, formaram uma idéia do normal e do anormal ou patológico no ser humano. Conceitos importantíssimos, sobretudo porque a medicina deve basear-se em ciência. Mas que muitas vezes levam a uma rigidez terapêutica desnecessária e torna quase impossível a individualização na escolha do tratamento mais adequado para cada paciente. A lei dos semelhantes originou a Homeopatia. "Redescoberta" pelo médico alemão Christian Frederich Samuel Hahnemann, ela constitui um dos pilares desta medicina. Visa estimular o indivíduo, através de medicamentos que provaram ser capazes de produzir sintomas semelhantes aos relatados, a reagir contra os mesmos, levando a melhoria destas queixas por intermédio de seus próprios mecanismos defensivos. Por utilizar estímulos medicamentosos sutis e valer-se do sistema de defesa dos próprios pacientes, a ocorrência de efeitos colaterais ou intoxicações são muito menores. Hahnemann definiu outros princípios fundamentais ao sistematizar a Homeopatia. Deve-se , por exemplo, levar em conta a indi-
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vidualidade de cada paciente e ao mesmo tempo, enxerga-lo como um todo. Assim, uma mulher na fase do climatério que esteja com fogachos, problemas devido às mudanças na dinâmica familiar em sua casa, queda de cabelos e transtornos do sono, se manifestar tristeza e desejo de isolar-se, tomará um medicamento homeopático diferente de outra que se apresente com irritabilidade e agressividade. Valorizar a peculiaridade de cada experiência de vida e como se reage a elas durante a consulta, estimula o autoconhecimento, importantíssimo para uma boa higiene mental. Auxilia a se reconhecer fraquezas e virtudes e como se comportar melhor diante de situações. Em pacientes com gastrite, em outro exemplo, ajuda a elucidar quais alimentos fazem realmente mal ou não (evitando restrições desnecessárias). Na escolha medicamentosa, levando-se em consideração estes princípios, o ganho para a saúde muitas vezes é multiplicado, pois com um único medicamento a melhora pode apresentar-se no psiquismo, que muitas vezes pode agravar a queixa, e no próprio sintoma físico. Ou ainda há quem ignore que sistemas psíquico, neurológico voluntário, autônomo, endócrino e aparelhos respiratório, cardiocirculatório etc. interagem e sofrem influência uns dos outros constantemente? O objetivo do tratamento homeopático é "que o indivíduo atinja seus mais altos fins", ou seja, visa auxiliar de maneira individual cada ser a alcançar o seu melhor possível em nível físico, psíquico e social. Leva em conta: hereditariedade, constituição, temperamento, hábitos, suas doenças, sua história e momento de vida para estimular seu sistema imunológico e sua psiquê a adaptar-se mais pronta e eficazmente ao que está gerando desconforto e moléstias, com o mínimo de transtornos e de maneira duradoura.
Eduardo N. Takeyama, médico Homeopata, membro do Instituto Hahnemanniano George Galvão Av Angélica, 2491, Espaço Livance, 9o andar Telefone: 3230-4730 - whatsapp (11) 97105-2014
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Você de olho nas novidades
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Tem novidade importante chegando ao Brasil!
Por Tamara Hamnle
Trata-se de um exame intestinal genético, que investiga todos os déficits do nosso organismo. Temos em nosso corpo bactérias benéficas e maléficas. Se houver um descontrole neste equilíbrio, nosso organismo acaba sofrendo as consequências, como excesso de gases, distensão abdominal, intestino preso ou diarreia, descontrole alimentar, fadiga, sonolência, compulsão, insônia, entre outros. Segundo matéria publicada no jornal Folha de São Paulo, o intestino é tido como o segundo cérebro, tamanha a sua capacidade de alterar o metabolismo no corpo humano. Ele libera hormônios, tem neurotransmissores e controla muitas funções, como a absorção de nutrientes.
O aparelho digestivo tem meio bilhão de neurônios e mais de 30 neurotransmissores (incluindo 50% de toda a dopamina e 90% da serotonina presentes no organismo). Tudo isso para controlar uma função essencial do corpo: extrair energia dos alimentos. Mas novas pesquisas estão revelando que não é só isso. Os neurônios da barriga podem interferir, sem que você perceba, com o cérebro de cima, o da cabeça – afetando o seu comportamento e as suas emoções. E o mais incrível é como eles fazem isso: através de um delicado equilíbrio microbiano.
Nele também está contida a capacidade de defesa do corpo: 70% do nosso sistema imunológico depende do bom funcionamento do intestino. Isso quer dizer que se você não tem um bom trânsito intestinal está mais vulnerável a ter resfriados, e outras doenças virais e bacterianas. E esse exame que chega ao Brasil este mês, mensura justamente Um dado curioso: hoje em dia, quase todo mundo é ansioso. Se- esse equilíbrio e traz como resultados o que necessita ser melhogundo a Associação Internacional de Controle do Stress (ISMA), rado, já com uma prescrição individualizada e precisa para o seu 72% dos trabalhadores brasileiros são estressados. Mais da me- intestino. Somente profissionais da área da saúde pode prescretade da população está acima do peso e tem problemas de sono ver - e com o resultado em mãos, você tem a chance de prevenir – hoje se dorme 1h30 a menos, por noite, que na década de 1990. até 53% do aparecimento de doenças que viriam a ser desenvolE nunca houve tanta gente, no mundo, sofrendo de depressão. vidas em 4 anos. É a tecnologia sendo utilizada em prol da vida. De onde vem tudo isso? Cada um desses problemas tem suas Ou melhor, da qualidade de vida! próprias causas. Mas novos estudos têm revelado um ponto em comum entre todos eles: o seu intestino. A clínica Tamara Hamnle oferece este exame, e leitores da Revista Leve e Leia tem condições especiais! Falando em saúde, é melhor prevenir do que remediar.
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Sobre Tamara Hamnle: Nutricionista há 12 anos e estuda comportamento humano há 10 anos, incluindo Gestão de Pessoas, Psicologia clínica, Medicina Psicossomática e Transtornos alimentares. Há 2 anos aplica hipnose em consultório. Entre em contato através do tel: (11) 9.9551-3888 ou Instagram @tamarahamnle Alameda Grajaú, 60 - cj 306 - Alphaville
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Você super antenada
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Disciplina Positiva para educar seus filhos Dra. Teresa Cristina Jordão Psicóloga e Neuropsicóloga
Os pais passam bastante tempo longe dos filhos, por causa de seus compromissos de trabalho e outros, e para compensar essa distância, quando estão perto, se sentem na obrigação de satisfazer todas as suas vontades, dizendo sim para tudo o que pedem e o que fazem.
As crianças também estão mais cheias de compromissos e totalmente envolvidas pelo uso das tecnologias. Quase não sobra tempo para brincar com outras crianças em atividades presenciais, que não envolvam a tecnologia. Além disso, as crianças de hoje tem menos irmãos do que antes. Irmãos também são uma boa forma de aprendizagem, do dividir, do compartilhar, do aceitar as diferenças de gostos e vontades, do aceitar o tempo do outro que é diferente do seu, dentre tantas outras coisas que se aprende ao ter o convívio com irmãos.
Diante destes fatores, todos concordam que hoje está mais difícil educar as crianças. Porém, apesar de cada criança ser um indivíduo único e singular, com suas necessidades próprias e jeitos diferentes de lidar com o mundo, fato é que todas elas precisam conviver com normas, regras e limites para que cresçam seguras e capazes.
E estes pais que se desdobram para se dar bem em suas carrei- Os pais procuram dar uma educação diferente das que tiveram, ras, chegam em casa muito cansados e, como têm menos tempo, menos rígida e sem tantas contrariedades, porém, devem pensar sentem culpa e acabam transformando seus filhos em crianças na importância do equilíbrio na forma de agir com os filhos. tiranas e manipuladoras. As crianças precisam ouvir o “não” quando for necessário. PreciReforça isto o fato de que as crianças de hoje estão mais insatis- sam ser direcionadas para o melhor a fazer, as atitudes e comporfeitas, e os pais, para compensar, agem como colegas e não como tamentos corretos, até para que possam, futuramente, escolher sozinhos o melhor para si. pais efetivamente.
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Os filhos, normalmente, testam os pais, então ultrapassam limites, agem sem pensar nas consequências e esperam que seus pais estejam prontos para orientá-los. Quando isso não acontece, ou seja, quando não encontram um ponto de referência nos pais, crescem inseguros e egoístas, com problemas sérios para lidar com as frustrações impostas pelo mundo que vai lhes dizer vários “nãos”. Torna-se importante ressaltar que isso não significa que os pais devem dizer “não” o tempo todo, porque correm o risco de que o “não” perca sua força, pois se pra tudo a resposta for sempre uma negativa, a criança pode começar a não acatá-lo. E aqui está o desafio mais importante: quando dizer “sim” e quando dizer “não”. O “não” na hora certa, trará as oportunidades do “sim” com mais frequência.
- Evite os famosos sermões. As vezes uma palavra pode relembrar a criança sobre os acordos feitos. Você pode dizer apenas “mochila” para que ela lembre de organizar seus materiais escolares. Ou então: “prato” para que ela lembre de tirar o seu prato da mesa. - Ensine a autonomia ao invés da dependência. Ao invés de elogiar seus filhos a cada acerto, devem encorajá-los a continuar agindo assim. Elogiar pode causar dependência, mas o encorajamento os faz seguir em frente por conta própria. Então, ao invés de elogiar: “Estou tão orgulhoso de você! Aqui está sua recompensa!” você pode encorajar: “Você se esforçou muito. Você deve estar orgulhoso de si mesmo!” Ou então, ao invés de dizer: “Você é um bom menino!” você pode dizer: “Agradeço a sua ajuda!”
Outro erro que os pais cometem, sem a percepção de que estão errando, é a superproteção. Queremos deixar nossos filhos distantes dos desafios que tivemos que passar e que nos fizeram o que somos hoje. Desta forma, os filhos recebem tudo sem esforço algum e não aprendem a batalhar para conquistar seus objetivos.
- Oferecer escolhas: Mesmo quando não há escolhas, a criança se sente mais segura quando você dá a oportunidade de escolher algo. Por exemplo, se a criança não quer ir para a escola, você pode dizer: “Faltar na escola não é uma opção, mas você pode escolher se quer ir para o carro saltando como um coelho ou pisando como um elefante. Você decide!”
Desta maneira não os deixamos aprender a criar recursos para lutar pelo que querem e nem para lidar com as frustrações dos insucessos. Ficam sempre dependentes de que os pais estejam tirando as pedras de seu caminho.
- Controle seu comportamento: Reagir com raiva e gritos, batendo ou sendo agressivo será sempre um mau exemplo. Como esperar da criança que controle seus comportamentos se você mostra que não consegue controlar o seu?
Precisamos entender que dizer “não” para os filhos é um ato de amor e não o contrário, como pode parecer. Mas além de dizer “sim” ou “não”, existem outras maneiras eficientes de educar seus filhos, usando sempre uma disciplina positiva.
- Perguntar ao invés de ordenar. Perguntas como: “O que você fará ao chegar em casa depois da escola?” “O que você precisa levar para não sentir frio?” O que você precisa fazer com seus brinquedos agora que terminou de brincar?” Esta forma de agir faz toda a diferença, pois permite que a criança reflita sobre o que fazer, ao invés de somente cumprir ordens.
A disciplina positiva é aquela que ensina a melhor forma de agir ou de fazer de maneira carinhosa e nunca punitiva, que tem uma escuta atenta para as necessidades dos filhos, que propõe acordos, Estes são somente alguns exemplos da disciplina positiva. Mas que está ciente de que a melhor forma de ensinar é pelo exemplo. não se esqueça, em algumas situações, dizer um “não” com muito amor é a melhor maneira de agir.
Mas quando for preciso, diga: “Eu te amo e minha resposta é Não!” Algumas estratégias sobre a Disciplina Positiva: - Veja os erros como oportunidades de aprendizagem. Quando a criança erra, reaja de forma amável, sem culpá-la, dar bronca ou colocá-la de castigo. Ajude-a a refletir sobre as consequências de seus erros e como poderia fazer da próxima vez para não cometer o mesmo erro.
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Dra. Teresa Cristina Jordão é psicóloga, Mestre e Doutora em Educação (USP), Especialista em Avaliação e Reabilitação Neuropsicológica (FMUSP) clinicateresajordao@gmail.com - Atendimento com hora marcada na região do Butantã Whatsapp: 95026-3020
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Você conhecendo as pessoas
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As pessoas são mesmo difíceis Foto 35541944 © Daria Filimonova - Dreamstime.com
ou o problema é com você? *Por Carla Verna
Quem nunca disse que fulano é uma pessoa difícil? Que não concorda com nada, que é do contra, reclama de tudo, acha que sabe tudo, não escuta ninguém, é revoltado, mal-amado, depressivo, chato e blá, blá, blá...?
Estes adjetivos podem sair do meio familiar também: meu filho é difí- Ambos os lados dessa história têm suas razões e não razões. Mas, julgar cil, meu marido é difícil, minha esposa é difícil, minha sogra é muito cada lado seria, no mínimo, leviano. difícil, e por aí vai. O estudo da convivência humana sempre foi muito controverso, pois Interessante notar que essas pessoas difíceis têm o poder de aparecer o olhar de cada um é único. Não é de hoje que pensar diferente, agir em qualquer lugar: nas festas, na família, na escola, na empresa. Parece diferente, vestir-se diferente da maioria é, sem dúvida, motivo para jul“praga”, estão por toda parte, todo mundo já conheceu ou conhece uma gamento. pessoa “difícil”. Mais interessante ainda é que parece existir mais pessoas difíceis que fáceis, uma conta um tanto estranha. É claro que se cercar de pessoas agradáveis, simpáticas, alegres e otimistas faz muito bem para a alma e para todos que estão em volta, pois Mas, vamos ver isso pelo lado prático. Vamos supor que você irá fazer pessoas assim têm o poder de contagiar o ambiente. Não há nada meuma prova hoje, mas, quando começa a ler as questões, percebe que não lhor do que trabalharmos em uma empresa que segue a mesma linha de vai conseguir responder muitas delas ou até vai, mas vai ser bem “difí- pensamento e cultura que a nossa, nada melhor que ter uma família que cil”. Então, no seu ponto de vista, a prova está difícil. Já o seu colega, nos compreenda e nos aceite, nada melhor que morar em um país onde que estudou bastante e tem mais facilidade em memorizar dados, saiu tudo funciona. da prova achando que a mesma foi fácil. Porém, a realidade é bem diferente. O trabalho, a família e o país em Se transportarmos este exemplo para nossa convivência cotidiana, po- que você vive nem sempre são compostos de pessoas e situações “fádemos perceber que as pessoas se tornam “fáceis” ou “difíceis” na mes- ceis”. Então, já que não tem solução, que pelo menos seja da forma ma proporção em que temos um entendimento maior ou menor sobre mais tranquila possível. elas. E se aquela pessoa “diferente”, seja no ambiente de trabalho ou na sua É claro que não basta entender para sair amando tudo e a todos, pois vida pessoal, estiver te incomodando, analise um pouco, estude essa existem as questões de afinidade, cultura, a química e todas essas coisas pessoa. Talvez ela não seja uma pessoa difícil como você imaginava. que fazem os indivíduos serem únicos. Mas, se pelo menos conseguir- Talvez ela só seja diferente de você e, quem sabe, você também não mos entender o outro, as razões para seus comportamentos, já facilitará seja uma pessoa difícil para ela? muito a convivência. Vamos supor que você seja vegano, mas sua família inteira seja carní- *CARLA VERNA é Psicóloga e palestrante especialista em qualidade de vida, gestão vora. Eles podem te admirar, te respeitar e achar que você é uma pessoa de equipes, inteligência emocional e motivação. www.carlaverna.com.br espiritualizada ou podem também achar que é tudo frescura e que você é um membro “difícil” da família.
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Como a falta de mobilidade articular influencia no rendimento das atividades físicas Todo os dias ouvimos falar sobre a importância do fortalecimento e alongamento no pilates, musculação, crossfit, etc. Porém pouco ainda se fala sobre a importância da mobilidade articular. A diminuição ou perda da mobilidade articular é uma das principais causas que nos limita no momento da aprendizagem e evolução dos movimentos. Por exemplo durante um agachamento o principal e mais comum erro que observamos é a projeção dos joelhos para a frente, levantando os calcanhares do chão. O que poucos sabem é que normalmente a origem desse movimento está associada à falta ou pouca mobilidade de tornozelo, quadril ou ambos. Desta maneira no momento em que as articulações de mobilidade (tornozelo, quadril, coluna torácica e ombro), estão com deficiência, as articulações estabilizadoras (joelho, coluna lombar, escapulo-torácica) serão acionadas para produzir uma mobilidade compensatória, favorecendo uma possível lesão.
Por este motivo diversas pessoas acabam evitando realizar alguns movimentos pois as articulações estão sofrendo uma “sobrecarga ” desnecessária, gerando assim possíveis dores na lombar, joelhos, etc. Já as articulações estabilizadoras têm como função promover uma situação segura para que o movimento ocorra com força e potência. Por este e demais motivos no Studio MayTa antes do início das aulas de pilates ou treinamento funcional, o trabalho de mobilização e estabilidade articular é uma atividade obrigatória; pois articulçaões saudáveis geram movimentos seguros e corretos. Cuide-se! Tamires Silva Hora - fisioterapeuta no Studio MayTa Crefito: 199873-F Mayra Claudia -fisioterapeuta no Studio MayTa Crefito: 100205-F
Mitos e Verdades sobre gripes e resfriados Com a chegada do inverno é comum o aumento do número de pessoas com resfriados ou gripes. As duas doenças são infecções causadas por vírus, que acometem principalmente o sistema respiratório. Mas qual é a diferença entre elas? Segundo o Dr.Celso Padovesi, pneumologista, a gripe é um quadro mais grave do que o resfriado com sintomas mais intensos. “A gripe é causada pelo vírus Influenza e pode ocasionar quadros graves de saúde, especialmente em idosos - acima de 60 anos, pessoas com doenças crônicas, gestantes e crianças menores de 5 anos. Já o resfriado é causado por vários outros tipos de vírus e costuma se manifestar mais leve, afetando principalmente as vias aéreas superiores e raramente chega a situações graves”, explica. Para esclarecer os principais pontos e esclarecer alguns Mitos e Verdades sobre as doenças, confira abaixo as dicas do especialista: É possível evitar um resfriado ou gripe VERDADE: As principais medidas para prevenir gripes e resfriados são: lavar bem as mãos, usar álcool-gel após contato com pessoas doentes, evitar ficar em ambiente fechado onde há pessoas com essas doenças e, sempre que possível, evitar confinamento com outras pessoas nos períodos de epidemia desses vírus (geralmente nos meses de outono e inverno). Caso tenha contato próximo com alguém que esteja com gripe ou resfriado, o uso de máscara cirúrgica e a lavagem adequada das mãos são medidas que diminuem o risco de contágio. www.leveeleia.com.br - Para Anunciar: 4112.7723
da Redação Tomar vitamina C ou consumir mais alimentos ricos evitam resfriados MITO: Não há evidencias científicas de que o uso de vitamina C possa evitar um quadro de resfriado. Manter o corpo agasalhado e aquecido evita resfriados MITO: Não. A temperatura corporal não determina o surgimento do resfriado Descanso e alimentação adequada é a melhor forma de cuidado VERDADE: O paciente com resfriado deve usar medicamentos para alívio dos sintomas, como analgésicos, antitérmicos, inalações e xaropes. Também é importante manter uma boa hidratação, alimentar-se bem, dormir bem e fazer repouso. Medicamentos auxiliam na velocidade do tratamento MITO: Os medicamentos utilizados para o tratamento do resfriado servem apenas para alívio dos sintomas, como analgésicos, antitérmicos, inalações e xaropes. Esses medicamentos não aceleram a resolução do resfriado, apenas aliviam os sintomas. Fonte: Rede de Hospitais São Camilo
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Tecnologia
Made in Brazil
Para quem pensa que o Brasil fica atrás em termos de pesquisa e desenvolvimento de novas tecnologias, essa empresa recém criada vem provar o contrário. Conheça a Biolinker, startup tecnológica incubada no CIETEC, que está desenvolvendo o Procarion - o primeiro dispositivo de síntese e purificação de proteína recombinante em fluxo contínuo totalmente automatizado. O que significa isso? “A principal vantagem do produto é a expressão de proteína recombinante de forma simples, rápida e em paralelo, o que significa que universidades, clínicas, hospitais e farmaceuticas não precisarão mais de cultivar e modificar bactérias para obter as proteínas necessárias para os seus estudos. A tecnologia, que já conta com financiamento da FAPESP e aguarda financiamento do SENAI - permitir-nos-á fazer chegar qualquer proteína a qualquer parte do Brasil num timing sem precedentes”, explicam Ricardo Pereira e Mona Oliveira, ambos PhD em Bioquímica e responsáveis pelo desenvolvimento da tecnologia. Quem são vocês e qual a é sua missão? “Somos um pequeno grupo de cientistas, e um economista, que conhece a tecnologia cell-free e que pretende implementá-la no mercado brasileiro”, asseveram. O que é a tecnologia cell-free? “Trata-se de uma tecnologia que permite sintetizar proteína recombinante sem necessidade de cultivar células. Esta tecnologia tira partido de uma combinação de reagentes específicos e extratos celulares constituídos pela maquinaria de transcrição”, informam.
Incubados no CIETEC, dentro do IPEN, a empresa produz kits de síntese cell-free de rápida e fácil utilização no laboratório. Estes kits já foram usados por laboratórios académicos dentro da USP e despertaram o interesse da Cristália, que os pretende testar.
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da Redação
A empresa também tem um contrato de exclusividade com a BRF para produção de péptidos com o intuito de aumentar o tempo de vida útil dos seus produtos. “Além do nosso laboratório, também estamos presentes no IQ-USP e no IPT onde, com os nossos colaboradores, desenvolvemos o nosso sistema cell-free de produção contínua e automática de proteína, cuja pesquisa é financiada por dois projetos PIPE-FAPESP. A empresa já está em processo de captação de capital e continua aberta à chegada de novos investidores”, explicam Ricardo e Mona. Quer saber mais? Veja em www.biolinker.tech
Hello Tomorrow A visão inovadora fez da Biolinker uma das 500 startups selecionadas como mais promissoras na área de biotecnologia do cenário mundial, pelo Hello Tomorrow Global Challenge - competição de startups de ciência e tecnologia de renome mundial, projetada especificamente para atender às necessidades dos empreendedores da deeptech. Este ano, a competição recebeu mais de 4.500 projetos de 119 países. O desafio foi criado em 2013 e proporciona aos cientistas e empreendedores de deepteech ao redor do mundo uma plataforma para suas pesquisas e projetos, oferecendo prêmios em dinheiro e outras oportunidades de financiamento, visibilidade global e conexões com os principais participantes da rede de inovação. Sobre o CIETEC: O CIETEC - Centro de Inovação, Empreendedorismo e Tecnologia, fundado em abril de 1998, tem como missão incentivar o empreendedorismo e a inovação tecnológica por meio da criação, fortalecimento e a consolidação de empresas de base tecnológica. O CIETEC apoia a transformação de conhecimento em produtos e serviços para o mercado, a inserção no ecossistema de inovação, a capacitação técnica e de comercialização, contribuindo para o aumento da competitividade no Brasil. O CIETEC é a entidade gestora da Incubadora de Empresas de Base Tecnológica USP/IPEN, onde são conduzidos processos de incubação de empresas inovadoras, em diferentes níveis de maturidade. Nesses processos, são oferecidos serviços de apoio para demandas nas áreas de gestão tecnológica, empresarial e mercadológica, aproximação com o investimento-anjo, capital semente e venture capital, recursos de fomento público, além de infraestrutura física para a instalação e operação dessas empresas. Para Anunciar: 4112.7723 - www.leveeleia.com.br
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O sono e o desenvolvimento das crianças Por Gisele Medeiros Rubik O sono tem ligação direta com o funcionamento do nosso corpo. Nas entre 11 e 14 horas de sono, incluindo cochilos. E, crianças de 3 a 5 crianças essa atividade contribui para o crescimento e desenvolvimento anos precisam de 10 a 13 horas de sono, segundo especialistas da área saudável. Compreender as relações do sono para elas é de suma impor- da saúde. tância, visto que ainda há tempo para organizar uma rotina e criar bons hábitos visando uma saúde adequada para seu filho. Esses cochilos durante o dia, também conhecidos como sestas, compleEstudos da área da neurociências apontam que dormir é importante para tam as horas necessárias para auxiliar no desenvolvimento do sistema as sinapses entre os neurônios, ou seja, para que a comunicação entre o nervoso central infantil. cérebro e o corpo ocorra com qualidade e velocidade adequada. O sono também auxilia o desenvolvimento da estrutura cerebral infantil. Para completar, oferece benefícios para a imunidade, pois crianças pe- O período do sono é também uma das formas para que a criança conquenas que não dormem direito tendem a apresentar maiores níveis de solide o aprendizado de seu dia, bem como ative o chamado hormônio cortisol na circulação. O excesso dessa substância no organismo, tam- do crescimento. bém conhecida como hormônio do estresse, é prejudicial para a defesa do corpo, tornando-se mais vulnerável ao ataque de vírus, bactérias e Então, concluímos que dormir bem e com qualidade é sinônimo de saúoutros vilões já conhecidos. de mental e física da criança e, consequentemente, das pessoas ao seu redor. Proporcione uma rotina adequada de sono ao seu filho e colha os Especialistas indicam que o tempo ideal de sono varia conforme a ida- imensuráveis benefícios. Sem dúvida perceberá a grandeza desse hábide. Bebês entre 4 e 12 meses precisam dormir de 12 a 16 horas por dia, to, afinal, quem dorme bem, vive bem, é mais feliz, tem mais disposição incluindo cochilos. As crianças com idade entre 1 e 2 anos devem ter para aprender novas habilidades e se socializa com mais tranquilidade.
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#Primavera chegando
Raviolone d’oro
Ingredientes
Para a Massa: 1 1/2 xícara de farinha de trigo do tipo 00 • 1/2 colher (chá) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma) • 2 ovos Para o Molho: 3 colheres (sopa) de manteiga • 1/3 de xícara de farinha de trigo • 2 xícaras de leite desnatado • 1 1/2 xícara de cogumelo paris picado • 1 xícara de queijo parmesão ralado • 3 colheres (sopa) de azeite trufado • Sal e pimenta-do-reino a gosto Para o Recheio: 1/3 xícara de queijo parmesão picado • 1/3 xícara de queijo mussarela de búfala • 1/3 xícara de ricota • 1 xícara de espinafre escaldado • 1 ovo • 4 gemas • 1/3 de xícara de gruyère picado (para o recheio)
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Modo de preparo Prepare a massa Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e abra um buraco no meio. Acrescente os ovos e a cúrcuma e misture bem com um garfo. Sove a massa com as mãos até que fique lisa e uniforme. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos. Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra a massa com um rolo até que, ao levantá-la, consiga ver a palma da mão do outro lado. Com um cortador, faça oito círculos de 6 centímetros. Reserve. Prepare o molho Enquanto a massa descansa, doure a manteiga com a farinha em uma panela. Despeje o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar. Em uma frigideira, salteie os cogumelos no azeite e adicione-os ao molho. Junte o parmesão e tempere com sal e pimenta. Prepare o recheio No processador, bata os queijos, o espinafre e o ovo até formar uma pasta. Distribua esse recheio entre quatro círculos de massa, formando um ninho, e disponha por cima uma gema em cada um. Cubra com os círculos de massa restantes, procurando arredondar ao máximo o recheio. Pressione as bordas com um garfo para fechar os raviolones. Em uma panela com água fervente, cozinhe-os por três ou quatro minutos. Sirva a seguir com o molho.
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*Receita cedida pelo chef Lorenzo Ravioli.
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#Primavera se aproximando
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Risoto de Açafrão com escalope ao marsala Ingredientes Para o escalope: • 3 colheres (sopa) de manteiga • 1 taça de vinho Marsala • 4 coração de alcachofra cortado ao meio • 10 folhas de sálvia • 8 escalopes de filé-mignon (para o escalope) • Sal e pimenta-do-reino a gosto (para o escalope) Para o Risoto: • 1 pedaço de cenoura grandes • 3 talos de salsão (ou aipo) • 1 cebola cortada em quatro • 1/2 cebola picada • 1/2 xícara de azeite • 3 xícaras de arroz arbório • 1 taça de vinho branco seco • 1 xícara de queijo parmesão • 2 colheres (sopa) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma) • Sal a gosto Modo de Preparo Prepare o escalope Em uma panela, derreta 1 colher (sopa) de manteiga e doure os escalopes em fogo alto. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve. Na mesma panela, adicione o vinho marsala e deixe reduzir em fogo médio até formar um molho. Em uma frigideira, salteie os corações de alcachofra na manteiga restante. Adicione as folhas de sálvia e as alcachofras ao molho. Reserve.
Limoncello Ingredientes 1 lata de leite condensado • 1/2 xícara de suco • 3 claras de ovos • 4 colheres (sopa) de açúcar • 200 gramas de creme de leite • 4 limãos sicilianos grandes • 3 colheres (sopa) de raspas de limão-siciliano Modo de preparo Em uma tigela, junte o leite condensado e o suco de limão, mexendo, até obter uma mistura homogênea. Na batedeira, bata as claras em neve. Adicione o açúcar e o creme de leite e bata até incorporar. Junte às claras e misture bem. Adicione as raspas de limão e leve o creme ao freezer por quatro horas. Corte uma das extremidades de cada limão e, com a ajuda de uma colher, retire toda a polpa. Sirva o sorvete dentro da fruta. *Receita cedida pelo chef Lorenzo Ravioli. Fonte: MdeMulher
Prepare o risoto Em uma panela com 1 litro de água, ferva a cenoura, os talos de salsão e a cebola em quartos por 30 minutos. Reserve. Em outra panela, doure a cebola picada no azeite. Junte o arroz e refogue até que fique brilhante. Despeje o vinho, mexendo, e deixe reduzir até quase secar. Adicione uma concha do caldo reservado por vez (use os legumes em outros preparos), mexendo sempre, até o arroz ficar al dente. Acrescente o parmesão e o açafrão e tempere com sal. Misture e retire do fogo. Sirva com os escalopes e o molho marsala. *Receita cedida pelo chef Lorenzo Ravioli. Fonte: MdeMulher
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Delícias
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Torta bauru Ingredientes • 500 gramas de farinha de trigo • 10 gramas de fermento biológico seco • 1 colher (sopa) de açúcar • 1 colher (sopa) de banha • 1 xícara de leite • 3 ovos • 300 gramas de queijo mussarela • 300 gramas de presunto • 150 gramas de manteiga sem sal gelada e cortada em cubinhos • 5 tomates picados • 2 gemas • 1 colher (sopa) rasa de sal • azeite a gosto • Sal e pimenta-do-reino a gosto • Tomilho ou orégano fresco a gosto
Modo de preparo Em uma tigela funda, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Adicione a banha e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa fina.Em uma tigela, bata o leite com os ovos e junte aos poucos aos ingredientes secos, até obter uma massa bem macia (dependendo do tamanho dos ovos, não é necessário usar todo o líquido). Sove bem a massa até que ela fique lisa e uniforme. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por 30 minutos. Divida-a em três partes iguais, formando bolas, e deixe descansar por mais 30 minutos. Em uma superfície enfarinhada, abra as bolas de massa com um rolo de macarrão. Unte uma fôrma de 40 cm x 20 cm com manteiga e forre o fundo dela com uma camada de massa. Cubra com metade da mussarela, metade do presunto e metade da manteiga. Tempere o tomate com azeite, sal, pimenta e as folhas de tomilho ou orégano. Adicione metade do tomate à torta. Disponha outra camada de massa por cima e distribua o restante do recheio. Cubra com a última camada de massa, estenda o pano de prato por cima e deixe descansar por mais uma hora. Pincele com as gemas e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 25 minutos ou até dourar bem. Sirva ainda quente. *Receita cedida pela chef Ana Luiza Trajano.
Carne de panela com creme de mandioca Ingredientes Para a carne: • 4 colheres (sopa) de óleo • 1 kg de coxão mole em cubos grandes • 2 cebolas em cubinhos • 5 dentes de alho picados • 5 pimentas-de-cheiro (malagueta) picadas • salsinha a gosto Para o creme de mandioca: • 500 gramas de mandioca • 500 mililitros de creme de leite • 2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo Prepare a carne Leve a panela de pressão ao fogo alto. Quando estiver bem quente, despeje o óleo e doure os cubos de coxão mole aos poucos para que não soltem água. Retire e reserve.Na mesma panela, doure a cebola, a cenoura e o alho. Volte a carne à panela, junte a pimenta-de-cheiro e salsinha. Tempere com sal e cubra com água. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, contados a partir do momento em que começar a chiar. Espere sair toda a pressão e verifique se a carne está bem cozida. Se necessário, volte ao fogo, desta vez sem pressão, e cozinhe até começar a desmanchar.
Para a Couve: • 1 maço de couve orgânica • 1 dente de alho picado • azeite a gosto • sal a gosto para todos
Prepare o creme de mandioca Em uma panela, cozinhe a mandioca em água e sal até que fique bem macia. Escorra a água e bata a mandioca no liquidificador junto com o creme de leite até obter um creme liso. Junte a manteiga e ajuste o sal. Prepare a couve Lave as folhas de couve e rasgue-as em pedaços grandes, retirando o talo. Em uma frigideira, refogue-as em azeite com o alho. Tempere com sal. Sirva a carne sobre o creme de mandioca com a couve dourada por cima. *Receita cedida pela chef Manuelle Ferraz
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Coisas boas da vida
Baião de dois sirizado Ingredientes 1 fio de azeite de oliva (para a moqueca de siri); 3 dentes de alho picados (para a moqueca de siri); 2 xícaras de leite de coco (para a moqueca de siri); 1/4 pimentão verde em tiras (para a moqueca de siri); 1/4 pimentão amarelo em tiras (para a moqueca de siri) ; 1/4 pimentão vermelho em tiras (para a moqueca de siri); 1/2 cebola branca em tiras (para a moqueca de siri); 2 xícaras de feijão fradinho (para o baião de dois); 1/4 pimentão verde em cubinhos (para o baião de dois); 1/4 pimentão amarelo em cubinhos (para o baião de dois); 1/4 pimentão vermelho em cubinhos (para o baião de dois); 1/2 cebola roxa em cubinhos (para o baião de dois); 3 dentes de alho picados (para o baião de dois); 100 gramas de tomate cereja (para o baião de dois); 2 xícaras de arroz branco cozido (para o baião de dois); 3 colheres (sopa) de nata (para o baião de dois) • 400 gramas de carne de siri (para a moqueca de siri) • azeite de dendê a gosto (para a moqueca de siri) • Sal e pimenta-do-reino a gosto (para a moqueca de siri) • Salsinha e coentro picado a gosto (para a moqueca de siri) • sal a gosto (para o baião de dois) • vinagre de vinho branco a gosto (para o baião de dois) • azeite a gosto (para o baião de dois) • manteiga de garrafa a gosto (para o baião de dois) • Salsinha e coentro picados a gosto (para o baião de dois) • Ramos de coentro para finalizar (para o baião de dois)
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Modo de preparo Prepare a moqueca de siri Em uma panela grande com o azeite, refogue rapidamente o alho. Acrescente a carne de siri, o leite de coco, os pimentões e a cebola branca. Cozinhe em fogo médio até a mistura encorpar. Adicione o azeite de dendê aos poucos, provando a cada adição para que não fique muito forte. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Finalize com salsinha e coentro. Prepare o baião de dois Na panela de pressão, cozinhe o feijão-fradinho em 8 xícaras de água com sal a gosto por 20 minutos, contados depois que começar a chiar. Espere sair toda a pressão antes de abrir a panela. Em uma tigela, prepare um vinagrete com os pimentões, a cebola roxa, vinagre, azeite e sal a gosto. Em uma panela, refogue o alho na manteiga de garrafa. Junte o feijão-fradinho cozido, o vinagrete e os tomates-cereja e misture bem. Adicione o arroz cozido, a nata, a salsinha e o coentro picados e mexa até que a mistura fique bem cremosa. Ajuste o sal. Sirva o baião de dois com a moqueca de siri por cima. Finalize com ramos de coentro.
*Receita cedida pela chef Manuelle Ferraz
Mangada com requeijão de corte moreno Ingredientes • 5 fatias médias de requeijão de corte moreno • 5 colheres (sopa) de mangada (doce de manga) • Folhas de coentro a gosto Modo de preparo Em uma frigideira, toste as fatias de requeijão até que se forme uma crosta. Sirva cada fatia com 1 colher (sopa) de mangada. Finalize com folhas de coentro. *Receita cedida pela chef Manuelle Ferraz
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DesFRUTANDO
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Brûlée de goiaba Ingredientes • 300 mililitros de creme de leite • 200 gramas de goiabada picada • 3 ovos • 3 colheres (sopa) de açúcar cristal • 1 goiabada firme em cubos médios Modo de preparo No liquidificador, bata o creme de leite, a goiabada e os ovos até obter uma mistura homogênea. Despeje em uma travessa e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos uma hora. No momento de servir, cubra a musse de goiabada com a goiaba picada e polvilhe com açúcar cristal por toda a superfície. Com um maçarico culinário, queime o açúcar, formando a crosta crocante do brûlée. Caso não possua um maçarico, aqueça uma colher na boca do fogão e passe sobre o açúcar. Sirva logo. *Receita cedida pela chef Manuelle Ferraz
Torta de ricota com passas de jabuticaba Ingredientes • 1 xícara de farinha de trigo • 1/2 xícara de manteiga sem sal • 1/2 xícara de açúcar • 1 ½ colher (sopa) de açúcar • 450 gramas de ricota fresca • 170 gramas de iogurte natural • 1 pitada de sal • 3 ovos • Passas de jabuticaba Modo de preparo Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga e 1 ½ colher (sopa) de açúcar com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Aos poucos, despeje 1/2 copo de água, misturando até a massa ficar homogênea e macia. Forre com ela uma fôrma de fundo removível e faça alguns furos com um garfo. Leve ao forno preaquecido a 160°C por 25 minutos. Na batedeira, bata a ricota despedaçada e o iogurte, em velocidade baixa, até obter um creme. Adicione o restante do açúcar e o sal e bata por mais três minutos. Junte os ovos e bata até incorporar. Retire a massa do forno e deixe esfriar. Cubra com o creme de ricota e volte ao forno à mesma temperatura por 40 minutos ou até que a torta esteja firme. Sirva com as passas de jabuticaba por cima. *Receita cedida pela chef Ana Luiza Trajano
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Por Patrícia Cândido
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VocĂŞ, antenada
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Vá aos encontros felizes! -Pode ser complicado, difícil e caro. Vá! -Pode ser uma viagem longa. Vá! -Encontro pra um café? Vá!
Porque nos encontros tristes você irá. Quando alguém morre, todos vão. Por protocolo, por obrigação ou por dor, você irá.
- Nascimento do sobrinho? Vá!
Nessas horas as pessoas vão! Se esforçam pra ir!
-Tem festa de 85 anos da tia? Vá!
Pedem folga. Cancelam a reunião. Transferem as entregas. O resfriado passa. O cansaço some.
-Aniversário do filho do amigo? Vá! -Encontro de 20 anos da formatura? Vá! -Amigo secreto? Vá! -Casamento do primo? Vá! -Encontro pra assistir o jogo? Vá!
E todos se reunem e se abraçam e choram juntos... E é bonito isso... É caloroso e confortante! Mas é bom que seja assim também nos momentos felizes! É bom estarmos juntos nas comemorações, nas conquistas, nas festas que brindam a vida!
Pegue o carro, o ônibus, o avião... Pegue uma carona! Vá!
-Dando risada. -Relembrando histórias. -Deixando-nos levar pela alegria despretensiosa dos momentos bons!
Fica no hotel, na casa da tia, na pensão! Vá!
Assim, vamos juntando as peças na melhor coleção que a vida tem a oferecer:
Parcele a passagem! Dê um jeito, mas Vá! www.leveeleia.com.br - Para Anunciar: 4112.7723
Sabe por quê?
A DOS ENCONTROS FELIZES!” Autor desconhecido
Leve & Leia PG 35 ®
Horóscopo para Agosto 2019
Depois de ler, por favor doe este exemplar paraBidu um amigo(a). Por João
Áries Leão Tudo vai fluir bem no lado profissional e material. Procura Urano começa trabalho? As primeiras semanas e a partir do dia 23 serão as fases mais indicadas para arranjar uma vaga. Período de sorte com grana! Após o dia 11, evite emprestar dinheiro. Este mês não poderia ser mais generoso e positivo no lar e nas amizades. Viagem com pessoas queridas terá mais êxito a partir do dia 12, mas segure os gastos. Você pode envolver e conquistar alguém especial em poucos encontros. Sucesso com Leão e Sagitário. Os astros também vão favorecer quem tem um par e prometem bons momentos na vida a dois. Passeios, divertimentos e situações festivas vão deixar este período mais mágico, sedutor e descontraído com seu amor.
a caminhada contrária e acirra a competitividade profissional, mas outros astros vão jogar no seu time e darão todo apoio para o seu progresso. Com talento e liderança, pode se destacar mais no serviço ou arrumar o emprego que tanto deseja. Grana instável nas primeiras semanas, mas sua sorte brilhará a partir do dia 11. Levantará o astral em casa e vai liderar a turma. Você estará no centro das atenções e vai arrasar corações. Suas investidas certeiras vão trazer alguém especial para os seus braços, ainda mais a partir do dia 12. Romance bem servido nas primeiras semanas, mas instabilidades vão rondar na segunda quinzena. Evite trazer problemas externos para a vida a dois.
Sagitário Pode resolver assuntos
financeiros ou preocupação com dívida. No trabalho, tenha cautela com prazos, informações desencontradas e distrações, mas vários astros darão sinal verde para o seu êxito: com dedicação, chegará aonde quer. A partir do dia 12, Júpiter, seu regente, fará a sua estrela brilhar e sua sorte aumentar. Você sentirá uma onda de energia boa em casa e nas amizades. Se o coração está livre, mas solitário, chegou a hora de se abrir para um novo amor. Você pode ter uma grata surpresa em passeios, show, eventos esportivos, culturais ou religiosos. Da paquera para a conquista será um pulo. Pessoa bem de vida e com intenções sérias pode aparecer. No romance, fase ideal para dar um chega pra lá na rotina.
Touro Virgem Capricórnio Bons estímulos no serviço ou para arranjar emprego. Mas Limitações, puxadas de tapete e imprevistos podem Há sinal de notícias boas sobre vaga ou contrato de imprevistos podem acontecer a partir do dia 12. Com grana, Mercúrio e Júpiter trazem notícias positivas. Pode ter novidades sobre um recurso ligado a imóvel, partilha, devolução de imposto ou uma antiga pendência. Pode sentir mais necessidade de ficar em sua casa. Interesses com parentes devem concentrar suas atenções. Sintonia nas amizades, sobretudo as mais velhas. Pode se animar em paquera com alguém que vê sempre. Na segunda quinzena, vários astros vão entrar em sua 5ª Casa e a conquista será gloriosa. Bastará uma simples troca de olhares para você mostrar seu poder de fogo. Com o par, altos e baixos. Relação possessiva. Mas vai melhorar muito depois do dia 20.
atrapalhar seus planos no trabalho. Na segunda quinzena, terá mais confiança, inclusive para arrumar emprego. Com grana, abra os olhos. Há risco de prejuízos ou perdas. Mas uma maré de sorte começará no dia 21 e você pode ter bons ganhos. A família e o lar serão seu refúgio e porto seguro. Nas amizades, cautela com pessoas negativas. Desencontros talvez desanimem seu coração e uma paquera ou conquista dada como certa pode te decepcionar. Não descarte zicas com rival. Mas Vênus e Marte vão fazer companhia para o seu signo nas últimas semanas de agosto e, aí sim, sua vida amorosa começará a brilhar. Momentos íntimos vibrantes com o par na segunda quinzena.
trabalho. No serviço, terá mais concentração em suas tarefas. Com grana, sua esperteza e autoconfiança estarão mais fortes, bem como seu instinto para lidar com finanças e negociar: explore esses dons e vai ganhar mais dinheiro. Pode resolver imprevistos em casa e com crianças. Amizades mais estimuladas na segunda quinzena. Você vai exercer um irresistível poder de sedução na paquera. Um envolvimento quente pode começar. Se pensa em reatar com um ex, nem tudo pode fluir como quer. Na última semana, alguém da turma pode te encantar. No romance, talvez precise aparar arestas, mas o clima vai pegar fogo nos momentos de intimidade.
Gêmeos Libra Aquário Inteligência, esperteza e poder de convencimento serão Sua criatividade vai se fortalecer, terá mais poder de O astral leonino traz sorte e liderança para o seu signo. seus trunfos para multiplicar seus contatos e oportunidades. Um novo serviço pode surgir. Você vai se destacar graças à sua habilidade com as palavras. Nas finanças, a fase de aperto deve passar e há chance de incrementar seus ganhos. Graças ao seu tino para negociar, pode se dar bem com grana. Astral superagitado com os parentes e amigos. O entra e sai em seu canto deve aumentar e a solidão vai ficar bem longe. Sua boa lábia será um ímã para atrair paquera. Pode receber cantadas e declarações inesperadas. Se está sem um amor, há chance de começar namoro na segunda quinzena. Com sua alma gêmea, o clima de união e sintonia vai aumentar a partir do dia 12.
decisão, iniciativa e agilidade mental. Você defenderá seus interesses com determinação, vai exercer mais liderança e tem tudo para se destacar no serviço. Também terá ideias lucrativas e pode ganhar mais grana. Só convém enxugar os gastos no fim do mês. Batalhará por objetivos junto aos parentes. Período especial nas amizades. Um clima de forte sedução comandará a paquera e o romance transbordará harmonia. Se você está só, vai encantar alguém da turma e pode querer algo mais. Porém, não descarte desafios e chateações a partir do dia 18: desencontros e fofocas estão previstos. Desconfianças e brigas podem azedar a relação com quem ama. Vá com calma!
Parcerias no serviço podem viabilizar planos e metas. Se busca trabalho, tende a se dar bem em processos de seleção. A primeira quinzena será a mais favorável para ganhar dinheiro. Depois, vigie suas despesas. Convém controlar sua rebeldia e ter mais jogo de cintura em casa. Clima alegre e feliz com os amigos. Rivais vão incomodar, mas você estará mais confiante e vai atrair paquera e paixões com facilidade. Pode pintar algo mais com alguém que encontra sempre e o envolvimento tende a decolar. Um namoro deve começar e tem grandes chances de ficar sério. Na vida a dois, período de muitas alegrias. Romance iluminado e protegido.
Câncer Escorpião Peixes Atrasos e problemas que vinham afetando os assuntos Os astros vão favorecer seus contatos, acordos e darão Mês oportuno para pegar firme em suas tarefas. Se de trabalho irão embora e você tem tudo para subir no conceito dos chefes. Está sem emprego? As chances de arranjar uma vaga vão aumentar após o dia 11. Período próspero nas finanças. Os astros darão sinal verde para você ganhar dinheiro. Astral meio ciumento com as pessoas queridas, mas tudo deve fluir bem. Uma amizade pode ficar estremecida. Acessos de ciúme e cobranças podem queimar seu filme na paquera ou no romance, se você tem um par. Já nas últimas semanas, sua vida amorosa ficará mais estimulada e harmoniosa. Será o momento de se aproximar de quem deseja e encantar seu alvo. Na relação, terá mais disposição para dialogar.
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passe livre para o seu sucesso. Você terá inúmeras oportunidades para brilhar no serviço ou arrumar emprego, se está sem trabalho. Só precisará ficar de antena ligada para reconhecer e aproveitar. Com grana, corte gastos. Tudo azul com os parentes nas primeiras semanas. Mas há risco de desavenças após o dia 11. Amizades podem florescer no ambiente de trabalho. Seu magnetismo se fortalecerá e vai chover paquera, inclusive ao lidar com interesses profissionais. Alguém de destaque ou pode se ligar em você. Química poderosa com Leão e Virgem. União estimulada na primeira quinzena. Há chance de alcançar metas importantes com o par.
sonha com melhorias, é a hora de mostrar aos chefes sua dedicação. Atrás de emprego? Acelere o passo para entregar seu currículo! Pode receber chamado para preencher uma vaga. A grana vai depender mais do seu empenho no trabalho. Chance de ganho extra na segunda quinzena. O trabalho vai exigir atenção, o que pode diminuir o interesse pelo lar. Risco de conflitos em amizades. Rever um ex pode mexer com suas emoções, mas o cenário será favorável para aproximações. Romance sério mais estimulado a partir do dia 21. Clima de cooperação na vida a dois, mas assuntos de grana e ciúme podem pesar. Não deixe exigências e desconfianças afetarem a harmonia com seu par. Para Anunciar: 4112.7723 - www.leveeleia.com.br
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VocĂŞ de olho nas novidades
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VocĂŞ, sempre antenada
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O AMOR
é uma palavra de quatro patas!
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