Zertifikatslehrgang Kräuterpädagogik

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sind eine vom Bundesministerium für Land- u. Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft durch Erlass geregelte und anerkannte Bildungsmaßnahme in der Erwachsenenbildung. Sie schließen bei einer positiven Bewertung und Erfüllung von 80 % Anwesenheit mit der Erlangung eines Zertifikats ab.

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Zertifikatslehrgänge …

In Kooperation mit:

Informationen und Organisation Informationen zu aktuellen Lehrgangsterminen, Aufnahmebedingungen und Lehrgangskosten erhalten Sie bei:

Der Lehrgang findet im Rahmen des Projektes „Bildung – Naturschutz – Landwirtschaft“ und damit in Kooperation mit dem Amt der OÖ Landesregierung – Abteilung Naturschutz statt.

Ländliches Fortbildungsinstitut OÖ T 050/6902-1254 E info@lfi-ooe.at naturschutz.lfi-ooe.at

© Susanne Schmich – pixelio.de

Veranstaltungsnummer: 8506F Die Termine für die aktuelle Kurssaison finden Sie auf der LFI-Webseite www.lfi-ooe.at oder im LFI-Bildungsprogramm. Gerne senden wir Ihnen ein Bildungsprogramm kostenlos per Post zu.

LFI Oberösterreich Wildkräuter erkennen, verwenden und vermitteln.

Zertifikatslehrgang Kräuterpädagogik

LFI Oberösterreich Auf der Gugl 3 4021 Linz T 050/6902-1500 | F DW 91500 info@lfi-ooe.at

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ooe.lfi.at MIT UNTERSTÜTZUNG VON BUND, LAND UND EUROPÄISCHER UNION

V7/2017

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Ländliches Fortbildungsinstitut der Landwirtschaftskammer Oberösterreich Auf der Gugl 3, 4021 Linz T 050/6902-1500 F 050/6902-91500 E info@lfi-ooe.at ooe.lfi.at fb.com/lfiooe, twitter.com/lfiooe

LANDWIRTSCHAFT & UMWELT

Anmeldung & Information

Europäischer Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raums: Hier investiert Europa in die ländlichen Gebiete

Sehen, Verstehen und Handeln für die Natur Ausbildungsplan In ca. 140 Einheiten werden folgende Inhalte vermittelt: Biologische Grundkenntnisse • Einblicke in biologische Zusammenhänge • Stoffwechselphysiologie der Pflanzen • Artenkenntnis Hintergrundwissen • Kenntnisse der sekundären Inhaltsstoffe von Pflanzen • Ethnobotanik • Kulturhistorisches Praxis • Praktische Anwendung der theoretischen Kenntnisse • Anleitung zum Sammeln, Verarbeiten und Anwenden von Wildkräutern, Wildgemüse und Wildfrüchten • Zubereitung von Wildkräutermenüs und verschiedenen Kräuterprodukten Pädagogik und Marketing • Anleitung zur Planung, Gestaltung und Durchführung von Kräuterwanderungen und anderen Veranstaltungen • Anleitung zur Präsentation der eigenen Persönlichkeit sowie von Produkten • Entwicklung von Selbstvermarktungskonzepten Sicherheit und Recht • Grundlagen des Kräuterrechts • Rechtliche Fallen • Versicherungen Der Lehrgang ist mit 9,5 ECTS (wba) akkreditiert.

Kräuterpädagogen/-innen verbinden das traditionelle ethnobotanische Wissen mit dem Erkenntnisstand der heutigen Zeit. Dabei geht es nicht um ausgefallene oder gar seltene Pflanzen, sondern um jene, die den Menschen auf Schritt und Tritt begleiten, die überall zu finden sind und die oft aus Unkenntnis zum unerwünschten, nutzlosen „Un-Kraut“ degradiert werden. Kräuterpädagogen/innen sind Naturbotschafter/- innen und Multiplikatoren/-innen in ihrer Region. Sie sehen diese Pflanzen nicht nur, sie kennen sie auch. Sie wissen, dass gerade diese Pflanzen durch ihre Vitalität, Anpassungsfähigkeit und Ästhetik faszinieren und oftmals durch ihr Aroma und ihren Gehalt an sekundären Inhaltsstoffen eine schmackhafte Delikatesse sind.

Ziel der Ausbildung Die Schulung zielt darauf ab, den Teilnehmenden fachliche und methodische Kompetenzen in den Bereichen biologisches Grundlagenwissen, Artenkenntnis und Ethnobotanik, d.h. Kenntnisse der traditionellen Anwendung und Verwertung von einheimischen, nicht kultivierten Pflanzen, und Pädagogik zu vermitteln.

Methodik und Didaktik Der Lehrgang gliedert sich in 9 Blockveranstaltungen mit einer Dauer von zwei Tagen im Verlauf eines Jahres. Die Blockeinheiten sind so gestaltet, dass durch den Methodenwechsel von intensivem Lernen („Spannung“) mit praktischen Tätigkeiten („Entspannung“) eine optimale Aufnahme des Lehrstoffes gewährleistet ist.

Nutzen für die Teilnehmenden Kräuterpädagogen/-innen sind Naturbotschafter/-innen und tragen dazu bei, dass der ländliche Raum an Bedeutung und Attraktivität gewinnt. Sie können ihre Veranstaltungen in Eigenverantwortung auf ihren Höfen oder in Zusammenarbeit mit Tourismusorganisationen, Hotels und Gastronomie, mit Jugendherbergen, Schulen und Kindergärten, Freizeitparks, kirchlichen und sozialen Einrichtungen sowie den Ortsgemeinden und vielen anderen regionalen Einrichtungen anbieten. Durch die Tätigkeit als ländliche/r Unternehmer/ -in erschließen sich mit der Ausbildung neue Arbeits- und Einkom-

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Kräuterpädagogen/-innen sind Naturbotschafter/-innen

mensmöglichkeiten im Einklang mit der Natur, der ländlichen Struktur und Kultur. Die Ausbildung schafft sowohl die fachliche als auch die praktische Voraussetzung, um nach Abschluss der Ausbildung neue Produkte zu entwickeln, die aus schonendem Umgang mit der Natur und dem Bewusstsein „Nutzen, aber nicht Ausnutzen“ entstehen.

Zielgruppe Der Lehrgang richtet sich an: interessierte Bewohnerinnen und Bewohner des ländlichen Raumes (bevorzugt Landwirtinnen und Landwirte sowie Mitglieder bäuerlicher Familien) mit hauswirtschaftlicher, landwirtschaftlicher, gärtnerischer Ausbildung oder einer anderen abgeschlossenen Berufsausbildung. Mindestalter 18 Jahre.

Der Lehrgang eignet sich für: Urlaub am Bauernhof-Anbieter/-innen, Bäuerinnen und Bauern allgemein, Seminarbäuerinnen, Schule am Bauernhof- Anbieter/ -innen, Direktvermarkter/-innen, Natur- und Landschaftsvermittler/ -innen, Gesundheitsbegleiter/-innen, Gärtner/-innen und Interessierte aus dem ländlichen Raum.

Tätigkeitsfelder Kräuterpädagogen/-innen werden geschult, interessierten Menschen aus dem eigenen Umfeld (von Kindergartenkindern über Schulkinder bis zu interessierten Bürgern) sowie Gästen/ Touristen/-innen oder Interessensgruppen in Veranstaltungen (Führungen, Seminaren, Events u. a.) das erlernte Wissen, spannend und begreifbar als „Delikatessen am Wegesrand“ verpackt, weiter zu geben.