Líderes Mexicanos 399 Septiembre

No hay receta para lograr el éxito más allá del trabajo y la pasión.

Lula Martín del Campo

EL INGREDIENTE SECRETO:

TALENTO

Jorge Vallejo

Chefs

Mikel Alonso

“Hacer bien un trabajo no toma más tiempo que hacerlo mal”. Paul Bocuse

Cuaderno de notas de:

ALEXANDRE NOGUEIRA La prioridad es la movilidad

GERMÁN QUIROGA Velocidad y competencia en su ADN

PAOLO CORNERO 40 años de chocolate y diversión

AL ENTRAR A UNA GALERÍA DE HISTORIAS ES FUNDAMENTAL UNA INTRODUCCIÓN AL TEMA.

¿QUÉ HAY SEPTIEMBRE?

Portada

Mikel Alonso

Chef de Grupo BIKO

De origen español, hace más de 24 años que Mikel llegó a nuestro país sin imaginar que la fascinación por México lo atraparía como él nos ha fascinado con su cocina. Su talento y carisma lo colocó como uno de los mejores chefs, además de que él ha buscado generar su propio cambio en el sector, dándole paso a las nuevas generaciones y apoyándolas desde su trinchera. Otra de sus facetas, es la asesoría, en donde ha inducido a un gran número de personas en el mundo de la gastronomía que tanto ama. Pág. 30

Lula Martín del Campo

Chef y empresaria

Con más de 25 años en el mundo profesional de la gastronomía, Lula es reconocida como una gran chef, principalmente de la comida mexicana. Sus creaciones culinarias han sido degustadas en restaurantes de hoteles de gran prestigio entre otros. La utilización de ingredientes específicos y característicos de nuestro país, colocan a la cocina de Lula como digna representante del sazón mexicano y por ello, uno de sus objetivos es transmitir la herencia culinaria del país a través de sus platillos. Pág. 40

Jorge Vallejo

Chef de Restaurante Quintonil

Desde muy temprana edad, el gusto por la cocina se instaló en la mente de Jorge sin saber que al día de hoy sería uno de los chefs más respetados. Su restaurante Quintonil es su gran proyecto y como tal, el trabajo y cuidado en cada uno de los detalles es lo que lo ha hecho único. Además de que, Quintonil trabaja con una red de agricultores y de productores de Hidalgo, Xochimilco, Milpa Alta y Estado de México así como productores de cerdo en Michoacán y en Yucatán. Pág. 48

Lucas Melman

Country Manager de Betterfly México

Lucas es el capitán de Betterfly en México, la primera plataforma digital que ofrece beneficios de salud y bienestar que recompensa los hábitos saludables con donaciones sociales y un seguro de vida cuya cobertura crece sin costo. A través de la app, sus usuarios pueden acceder a beneficios como telemedicina, psicología, nutricionista, educación de bienestar, fitness virtual y más. Pág. 12

Alexandre Nogueira

CEO de Daimler Buses México

Todo un camino de resultados satisfactorios es lo que puso a Alexandre al frente de Daimler Buses en nuestro país, empresa que ofrece un portafolio de productos de gran calidad hechos con tecnología Mercedes Benz. La responsabilidad que implica transportar a millones de personas al día de manera segura habla de una marca comprometida y ese es el reflejo del trabajo de este hombre. Pág. 16

Germán Quiroga Fosas

Piloto de NASCAR

Desde pequeño Germán sintió el gusto por los autos y fue a la edad de 15 años cuando decidió ser el piloto de su destino. En 2005, ganó el Campeonato mexicano de Fórmula Renault como novato y fue el primer mexicano en conseguir una pole position en NASCAR Camping World Truck Series, en 2013, en Iowa, cuando corría en Red Horse Racing. Este año, continuará en NASCAR construyendo parte de la historia del automovilismo de velocidad en México. Pág. 20

Coordinador Nacional de Música y Ópera del INBAL Gracias a su familia tomó la decisión de dedicarse a la música y fue un acierto, ya que actualmente Díaz Infante contribuye academicamente con la enseñanza, composición y ahora en la gestión cultural dentro del INBAL, además de que su principal reto de la música es contar con propuestas de alta calidad y que puedan llegar a un público cada vez más amplio. Pág. 96

José Julio Díaz Infante

01 Lucas Melman

02 Alexandre Nogueira

03 Germán Quiroga Fosas

04 José Julio Díaz Infante

¿Qué Hay SEPTIEMBRE?

Pietro Paolo Cornero

Presidente y CEO de Ferrero Rocher México y Centroamérica

Una historia digna de contarse es la de Paolo, un hombre cuya trayectoria dentro de una de las marcas más icónicas de la historia es de resaltar. Ferrero Rocher es el líder mundial en su categoría y sus productos se venden en países de los cinco continentes. En México, el producto que más se vende es Nutella. Además Ferrero de México celebra 30 años de presencia en nuestro país y lo festeja con una nueva inversión. Pág. 102

Pablo Estévez

Fundador de Gus Chat

La inteligencia artificial está muy presente en nuestros días y Gus Chat está revolucionando la manera en que las empresas interactúan con sus clientes, a través de ella. Pablo, su fundador, presume orgulloso esta herramienta que permite abrir nuevos canales de atención, agentes virtuales y que se le pueda brindar información a los clientes sobre lo que quieren escuchar, en donde ellos quieran y cuando lo quieran escuchar. Pág. 118

Estudio Generación Z

¿Cómo son? ¿Qué les gusta? ¿Y qué piensan? Presentamos un estudio sobre la generación de los jóvenes que están cambiando las ideas, forma de consumir y percibir el mundo actual. Pág. 86

NAVEGACIÓN

AL ENTRAR A UNA GALERÍA DE HISTORIAS ES FUNDAMENTAL UNA INTRODUCCIÓN AL TEMA

ESTE ES EL INICIO DE LA SECCIÓN DURANTE LA CUAL CONOCEREMOS CON MÁS DETALLE LAS HISTORIAS DE NUESTROS PERSONAJES

ÍCONOS MINDSET Íconos ubicados en la parte superior de las páginas, indican la naturaleza mindsetdel contenido.

EN TODO RECORRIDO ES NECESARIA UNA PAUSA PARA EL ESPARCIMIENTO, AQUÍ DA INICIO LA NUESTRA

NO PUEDE HABER UNA DESPEDIDA SIN UNA ESPERANZA DE VOLVERNOS A ENCONTRAR

¿Qué hay en línea?

Hablemos de Cómics

Jorge Molina es uno de los referentes nacionales (junto con otros brillantes ilustradores) en el mundo de las historietas. Molina ha trabajado para las dos editoriales más grandes del mundo: DC Comics y Marvel; en una charla muy relajada nos contó de su carrera como un artesano del lápiz, la tinta y los colores.

Escúchalo en Spotify, Apple Podcast, Amazon Music y Anchor FM

Espacio 301

Un par de días después de la comida de Los 300 líderes, estrenamos Espacio 301, donde un grupo de líderes, entre los que se encuentran Fernanda Familiar, Ciro

Gómez Leyva, Roy Campos, Joaquín López Dóriga, Alejandro Ramírez, Marcos Martínez Gavica, Yoshua Okón y Alejandro Irarragorri, hacen un llamado para que México Despierte.

Líderes Mexicanos

Homenaje a México

Los relojeros de Arnold & Son utilizaron un movimiento Ultrathin Tourbillon para montar sobre él un águila mexicana y la bandera nacional en una pieza única como homenaje a nuestro país. Conoce esta creación y las de Jacob & Co y Ulysse Nardin, casas de alta relojería que se han inspirado en México para crear grandes obras.

Líderes Mexicanos

Líderes Mexicanos Radio

Ya son más de cien episodios en que Ivonne Bacha y Jacobo Bautista comparten historias de éxito en 88.9 de FM los viernes en la noche. Toda esta colección, de 112 episodios, están disponibles tanto en la página web como en la aplicación de iHeart Radio de manera gratuita para todo el público a nivel mundial. iHeart Radio: Líderes Mexicanos

Tania Aguirre Bruno Sánchez Carlos Cuevas

UNA OPORTUNIDAD DE CRECER JUNTOS

mente en un momento donde la coyuntura dentro del clima laboral como económico, requiere tener una responsabilidad ante tiempos aciagos.

El resultante de las ganancias que son generadas a través de su plataforma con cada uno de sus “asociados comerciales”, como ellos han llamado a sus clientes con los que hoy participan, se reflejan directamente en una inversión en mayores prestaciones a los trabajadores y no en ahorros mal intencionados de la empresa, generando un auténtico clima de bienestar para el trabajador.

ÁLVARO ARCE Y CRISTÓBAL SÁNCHEZ

CEO & CO-FOUNDER / CO-FOUNDER LABORAS

LABORAS surge como un programa de prestaciones para los trabajadores, montados en una plataforma bancaria / financiera / tecnológica, que tiene como objetivo primordial acercar al trabajador con el patrón y viceversa. Al mismo tiempo, ofrece un universo de beneficios para los trabajadores dentro de un esquema de convenios que pretenden facilitar servicios y productos que normalmente son lejanos para el mexicano promedio y, a su vez, ayudar económicamente mediante descuentos en más de 10,000 establecimientos y con liquidez a través de micro préstamos, siempre bajo la filosofía de la compañía de “no endeudar al trabajador”.

GrowUp

La rapidez de crecimiento de la compañía, ha dado como origen su más reciente proyecto, en el que lanzaron una ronda de inversión con un poolde inversionistas, el cual permitió cerrar contratos, principalmente con gobiernos, y que logró superar las expectativas en el primer año, lo que originará que en los siguientes meses sea posible llegar a los 40 mil trabajadores beneficiados a través de la plataforma. “En LABORAS, lo que nos ha hecho crecer son nuestras alianzas, de ahí es de donde hemos podido rescatar la mayor cantidad de beneficios, prestaciones, descuentos, promociones y exclusividades. Porque aquí todos sumamos”, comenta Cristóbal.

Esquema

Arrancaron como un producto boutique, en donde el contacto era mediante los dueños de empresas, pero ahora están trabajando para pronto abrirlo al trabajador en general, ya que al estar montado en un producto bancario/ financiero 100% regulado, aunado a los múltiples y exclusivos esquemas de beneficios, muchos han buscado sumarse orgánicamente e inevitable-

“Ese es el gran giro de LABORAS, el espíritu de acercar y conjuntar una real alianza entre el trabajador y empresa. Cada uno de nuestros clientes son empresas que se encuentran realmente ocupadas por el esquema laboral actual y situación económica que se vive en el país, que ha provocado una aversión y agotamiento natural en el trabajador por la falta de oportunidades de crecimiento, por el tema de las malas prácticas financieras y del outsorcing. Nosotros somos el disruptor entre ese ciclo vicioso para lograr que se dé un punto de encuentro entre ambas partes y así lograr que el trabajador genere un tema de identidad hacia la empresa, exista una menor rotación y una mayor productividad. Siendo no solo una herramienta tecnológica, sino humana que tiene como premisa el crecimiento mutuo de las partes”, explica Álvaro.

“Estamos enfocados en que LABORAS sea un compañero, un guardián, un facilitador y un acelerador del crecimiento del trabajador”. Álvaro Arce y Cristóbal Sánchez

INTELIGENCIA EMOCIONAL: LAS EMOCIONES DE UN LIDERAZGO SOLIDARIO

Patricia Iribe Meza, Coach en Alto Rendimiento – Irradiate More @IrradiateMore paty@irradiatemore.com

Mucho hemos escuchado sobre la inteligencia emocional y el impacto que tiene en el éxito, no solo en el trabajo, sino en la vida. La manera como manejamos nuestras emociones nos permite resolver situaciones, conectar y colaborar. Hoy más que nunca necesitamos eso en nuestro ambiente de trabajo. Hemos comprobado con muchos ejemplos que las personas que se convierten en verdaderos líderes son aquellos que invierten en su desarrollo personal, no solo en habilidades propias de su área, sino mucho más en sus habilidades humanas.

AFORTUNADAMENTE, la inteligencia emocional no está determinada en nuestro nacimiento, es algo que podemos adquirir y mejorar. Basado en eso, es importante que inviertas en el desarrollo de habilidades que te permitan tomar consciencia de tus emociones y manejarlas cada vez mejor. Puedes tener el mayor conocimiento y experiencia que se necesite para desempeñar tu trabajo, pero si tus emociones y la manera en como las manifiestas no favorecen a un ambiente de trabajo positivo ni a inspirar a otros, tu éxito seguramente se verá afectado.

Ahora bien, hay emociones que son cruciales para tu liderazgo y el nuevo ambiente profesional está demandando que este liderazgo tenga una tonalidad mucho más inclinada a conectar con la gente. El verdadero liderazgo se trata de mover voluntades, de activar e inspirar hacia la acción. Éste es el liderazgo solidario. Es el que a través de la empatía y la compasión puedas brindar seguridad psicológica. Recuerda que hoy muchas personas están teniendo dificultades para manejar la incertidumbre y los cambios, se necesita más que nunca de tu apoyo y ejemplo.

Para conseguir ser un verdadero líder solidario existen dos habilidades humanas básicas que son la empatía y la compasión. Entender por lo que están pasando, comprender lo que están pensando y sintiendo, estar dispuesto a apoyar y ayudarlos, es algo que exige tu rol de líder.

Para motivar a las personas a tu alrededor no basta con brindarles claridad de los objetivos y de guía para recorrer el camino. Ahora, es un requisito que conectes con ellos a otro nivel y que conozcas y entiendas su situación y lo que están viviendo. Las personas más motivadas pueden perder el entusiasmo si no se sienten comprendidas por todo lo que les afecta.

Para poder encontrar oportunidades e innovación, las personas requieren reducir sus preocupaciones, sentirse seguras. Para poder generar influencia positiva en ellos es necesario que les transmitas auténtica empatía y compasión en lugar de juicio. Ser abierto para compartir tus pensamientos y emociones y brindar el espacio para que otros se expresen abiertamente y con la confianza de no ser juzgados es parte de la construcción de seguridad psicológica. Ábrete y sé curioso sobre lo que otros están pensando y sintiendo. Crea esos espacios para compartir y muestra compasión libre de juicios.

El practicar empatía es un desafío que vale la pena llevar a cabo y para eso te comparto los tres tipos de empatía que permiten generar conexiones con otros.

1El primer tipo de empatía es la empatía cognitiva que consiste en escuchar al otro y tratar de entender su perspectiva desde donde lo ve y entender cuál es la historia que lo lleva a pensar y sentir así. Es cuando decimos: “ponerse en sus zapatos”.

2El segundo tipo de empatía es la empatía emocional y es cuando, a pesar de no estar en su situación, has estado en situaciones que te han generado emociones similares y, por eso, sabes lo que se siente y entiendes.

3El tercer tipo de empatía es la empatía compasiva y es cuando puedes pensar, entender y sentir como el otro, se tiene un impulso de apoyo, a pesar de que en muchas ocasiones no hay algo que podamos realmente hacer por él. Este último es el que permite conectar mejor.

La compasión es la cualidad de tener intenciones positivas y de preocuparnos de manera sincera por el otro. La compasión eleva los niveles de confianza, mejora la colaboración y la lealtad y así, genera conexiones más profundas. Las personas no creen en quienes no les inspiran confianza y cuando te muestras como un líder compasivo eres percibido como un líder fuerte y más competente. Obviamente, una persona empática y compasiva se convierte en un líder solidario si lo hace de manera genuina. Para eso, se requiere consciencia, intención y práctica y te comparto algunas técnicas que te apoyan a desarrollar estas habilidades:

• Crea espacios seguros para compartir y comunica la intención de esos espacios

• Sé curioso y pregunta de manera respetuosa sobre situaciones más allá de lo laboral

• Comparte desde tu parte humana para poner el ejemplo de lo que deseas que compartan

• Permanece atento a lo que te comparten con escucha activa sin interrupciones

• Demuestra tu intención de comprender

• Pregunta qué necesitan de ti o de otros y cómo puedes ayudar

• Sé claro en tus ofrecimientos y si ofreces, cumple tu compromiso

Finalmente, no basta con ser solidario, es necesario ser empático y compasivo de manera inteligente. Ser líder también se trata de ser valiente en conversaciones difíciles, proporcionar retroalimentación directa y lograr resultados. Ser un líder solidario consiste en hacer las cosas difíciles de una manera humana. Es un desafío que es posible siempre y cuando practiques la compasión contigo mismo y te cuides para evitar la fatiga extrema.

Conoce más prácticas y herramientas que te ayudarán a construir un estilo de vida a prueba de burnout: www.irradiatemore.com/lideresapruebadeburnout

Cuaderno de Trabajo

PARA DESARROLLAR EMPATÍA y compasión con otros es importante que sigas las siguientes recomendaciones iniciales: Practica la compasión contigo mismo. Es imposible ser compasivo si estamos sobre cargados, abrumados y agotados. Por eso empieza practicando la autocompasión y autocuidado.

Mi compromiso para cuidar mi sueño y recuperación es:

Lo que voy a hacer para dejar ir juicios y críticas hacia mí mismo es:

La manera en la que voy a re frasear mis caídas como aprendizajes es:

Valida tu intención. Teniendo la realidad del otro en mente, cuestiónate ¿cómo puedo brindar mejor ayuda y ser mayor beneficio de la otra persona?

Practica compasión diaria. Fortalece tu habilidad de mostrarte compasivo ¿qué acto de compasión o amabilidad puedo hacer el día de hoy y para quién?

Sé asertivo y transparente. Sé directo y amable para comunicar cuando alguien está por debajo de su rendimiento, da retroalimentación y sé curioso de manera respetuosa.

La manera como puedo ser asertivo cuando veo a alguien por debajo de su rendimiento es: (Escribe cómo lo deseas comunicar para que estés preparado para hacerlo de manera transparente, directa y amable).

Ser líder compasivo no es consentir de manera exagerada que genere pocos resultados. Es ser capaz de encontrar un equilibrio entre ser amable, humano y eficaz para conseguir los objetivos comunes. .

ESTE ES EL INICIO DE LA SECCIÓN DURANTE LA CUAL CONOCEREMOS CON MÁS DETALLE LAS HISTORIAS DE NUESTROS PERSONAJES.

LUCAS

EFECTO MARIPOSA PARA UN MEJOR AMBIENTE LABORAL

¿Alguna vez imaginaste una app que te recompensara por tener un estilo de vida saludable y a la vez te diera la oportunidad de apoyar alguna causa altruista, todo esto mientras trabajas? Parecería una utopía, pero ahora todo esto es real a través de Betterfly, la plataforma de beneficios de bienestar que recompensa los hábitos saludables de los colaboradores de las empresas afiliadas.

Coyuntural BIENESTAR

MELMAN

Country Manager de Betterfly  México

Lilian Reyes Berriel Roberto Tetlalmatzin F. Izquierdo

CON EL OBJETIVO de empoderar a las personas y las organizaciones para que conviertan esos pequeños cambios en grandes transformaciones a través del bienestar personal, la seguridad financiera y el apoyo a causas globales, Betterfly llega a México con una inversión inicial de 20 millones de dólares y la creación de 50 empleos.

Betterfly ofrece una plataforma de beneficios de salud y bienestar que recompensa los hábitos saludables con donaciones sociales y un seguro de vida cuya cobertura crece sin costo. A través de la app, sus usuarios pueden acceder a beneficios como telemedicina, psicología, nutricionista, educación de bienestar, fitness virtual y más.

bertura pero con el propio esfuerzo del usuario su cobertura puede ir creciendo”, explicó Lucas Melman, Country Manager de Betterfly México.

SOBRE BETTERFLY

2018

Nace en 2018 como una aplicación que transformaba hábitos saludables en donaciones de alimentos para combatir la desnutrición en el mundo.

2020

“

Betterfly no es una app más, “a través de ella generamos bienestar a las personas, al mismo tiempo que generamos impacto social y ambiental. Buscamos que las personas encuentren su mejor versión y vivan su mejor vida; para llegar a eso tenemos una aplicación que tiene tres pilares: 1

3“El tercer pilar es la parte del propósito que es la posibilidad que la persona gane bettercoins (nuestra moneda virtual) y los cambie por donaciones sociales, entonces es similar a lo del seguro, es decir, entre más actividad física y cambios de hábitos saludables tienes más monedas ganas. Por ejemplo, 100 pasos equivalen a 1 bettercoiny cuando llegas a 300 bettercoinspuedes escoger una causa y donar”, agregó Melman.

El pilar número uno es la parte de prevención, que son herramientas de salud y bienestar. 2

“

El segundo pilar es la recompensa, una parte comprende la protección financiera, la cual es un seguro de vida dinámico que a diferencia de un seguro de vida normal, parte de una base estándar de co-

Como bien explicó Lucas Melman, cada colaborador puede obtener bettercoins registrando hábitos como correr, caminar, entrenamiento físico, yoga, ciclismo, meditación, entre otros. Al tener los bettercoins necesarios, los colaboradores pueden donar a causas mundiales como: WATERisLIFE, One Tree Planted, Red de alimentos, Leche para Haití, Alimenta la Solidaridad y Teletón.

PERFIL

Lucas Melman es brasileño, graduado por la Universidad Católica de Río de Janeiro, con especializaciones en las universidades de Harvard y Stanford. Tiene amplia experiencia en gestión de empresas de alto crecimiento, desde scaleupsunicornios como iFood y Gympass hasta empresas grandes como B2W. Es experto en e-commerce, marketplacesy B2B SaaS, y ha trabajado en múltiples países de Latinoamérica como Brasil, Colombia, Argentina, Chile y México.

En 2020 cambia su nombre a Betterfly y desarrolla la primera plataforma de beneficios digital que combina bienestar, protección financiera y propósito social, que es ofrecida a empresas para que sus colaboradores accedan a beneficios como telemedicina, psicología, educación financiera y apps de fitnessy meditación, entre otros, y a un seguro de vida que premia a quienes adoptan hábitos saludables con aumentar su cobertura y hacer donaciones sociales.

2022

En febrero de 2022, Betterfly se convirtió en el primer unicornio social de Latinoamérica tras alcanzar una valorización de 1,000 millones de dólares.

2025

Betterfly busca impactar la vida de 100 millones de personas al 2025 a través de la democratización del bienestar y el impacto social.

https://betterfly.com/es_mx/

@betterflymex

@gobetterfly @ gobetterfly

https://www.linkedin.com/company/gobetterfly/ https://www.youtube.com/c/betterfly

A nivel local, Betterfly colabora con la Fundación Mexicana del Pie Equino Varo, la cual es la única asociación nacional que apoya a menores de escasos recursos que sufren esta malformación que les impide caminar generando una discapacidad; ÚNETE que, con más de 22 años de experiencia, busca mejorar la calidad y equidad de la educación de alumnas de escuelas públicas llevando tecnología e internet a sus aulas; y Grupo Murlota, que desde el 2005 desarrolla proyectos para mejorar la calidad de vida de las personas de escasos recursos de las comunidades.

Con estas aportaciones, “queremos democratizar la posibilidad de devolver a la sociedad un poco de lo mucho que nos ha dado. Entonces con esta acción cerramos el círculo virtuoso de impacto social, ya que ayudamos a los colaboradores a tener una mejor versión de sí mismos en todos los sentidos y sin que a ellos les cueste nada, ya que es un beneficio que está siendo otorgado por su empresa”.

EMPRESA B

Betterfly está certificada como una Empresa B, por lo que su impacto ambiental y el bienestar social son parte de su deber fiduciario de generar un retorno social y medioambiental al mismo tiempo de tener un objetivo financiero.

Las Empresas B son empresas que cumplen con los más altos estándares en términos de desempeño social y ambiental, transparencia y responsabilidad empresarial. Lideran un movimiento global de personas que usan la fuerza de los negocios para generar un impacto positivo.

Respecto a su llegada a México, Lucas Melman aseguró que “este país tiene muchas condiciones que generan interés por eso lo escogimos como la tercer nación para entrar. Hoy en día, a nivel global, tenemos más de 3 mil clientes corporativos y un punto importante es que trabajamos desde empresas muy grandes como es Banco Santander y Samsung hasta algunas PyMEs que son los grandes empleadores que buscan ofrecer buenas condiciones y prestaciones a sus colaboradores”.

Melman agregó que “al tener la certificación de Empresa B tenemos que cumplir con varios estándares de responsabilidad social y ambiental, por ello lo que buscamos generar entre las empresas lo comenzamos internamente. Además, estamos constituidos como una Public Benefit Corporation que significa que además del impacto del resultado financiero tenemos el deber fiduciario de generar impacto social y medioambiental”.

ADN CON PROPÓSITO SOCIAL

Desde su fundación, Betterfly ha plantado más de 300 mil árboles, ha donado más de tres millones de platos de comida, ha ofrecido más de 120 mil litros de agua potable a comunidades y pretende aumentar estas cifras para finales de 2022.

Por ello, “creamos herramientas que vinculan actos simples y cotidianos de bienestar con beneficios para las familias y apoyo a causas globales. Es una combinación poderosa de esfuerzo personal, recompensa financiera e impacto social que comienza y termina con personas motivadas para ser mejores, hacer mejor las cosas y crear algo mejor para el mundo. No importa quién seas, tienes el poder de marcar la diferencia,” concluyó Lucas Melman.

NUEVO EQUIPO, NUEVOS TIEMPOS

Archer Troy es una agencia independiente que tiene alrededor de 17 años especializada en crear campañas para la industria del entretenimiento. Recientemente, se colocó en los premios IAB, el concurso más importante a nivel de creatividad digital, como la mejor agencia independiente 2022, pero no ha querido dormirse en sus laureles y este año ha reforzado de manera contundente su equipo con ocho células creativas.

“DESPUÉS de todos estos años la agencia tiene un know how único dentro de la industria ya que trabajamos para muchas marcas de entretenimiento como Warner Bros, Cinépolis, Amazon Prime Video, LEGO, Activision, entre otros. Este ADN nos ha hecho tener grandes resultados y conseguir un performance muy importante entre rentabilidad, efectividad y alta creatividad, porque las ideas que hacemos tienen un perfil disruptivo y generan negocios para nuestros clientes.

“También este ADN trata de resaltar la ligereza y la velocidad con las que se toman decisiones en el negocio ya que tratamos de evitar la burocracia para poder darle resultados rápidos y eficaces a las marcas y a nuestros clientes. Aparte, el top management de la agencia está presente y pendiente de los resultados de cada uno de nuestros clientes”, asegura Mike Arciniega, su Fundador y VP Creativo.

Reforzar el equipo

Si bien la pandemia del 2022 trajo decisiones difíciles y la agencia perdió el 60% de sus ventas, 2021 se convirtió en el mejor año en su historia, por lo que en 2022 están optimistas y bien comprometidos con sus clientes porque han ganado

diferentes marcas como Activision, hoteles Fiesta Inn, Tec de Monterrey, McDonalds, Paramount Plus, entre otras, que son marcas de clase mundial y a las que se les está dando una oferta más sólida e integrada como agencia creativa.

“Nuestros equipos se han reforzado en todos los departamentos: servicio al cliente, planning, top management y en uno de los departamentos más importantes: el departamento creativo conformado por un equipo de aproximadamente 70 personas. Con esta nueva modalidad tenemos la ventaja de trabajar con varios perfiles de creativos en el mundo. Nos hemos reforzado con creativos de España, Argentina Chile, Venezuela, Brasil, Guatemala y Colombia. Así que la agencia está en un momento que siempre soñamos y nuestro departamento creativo está más sólido”, señala.

Agrega que estos nuevos integrantes vienen a sumar y a reforzar a la agencia en el mejor momento, y eso habla del riesgo y la valentía que tienen como agencia. “Para 2023, esperamos seguir consolidándonos y empezar a abrir oficinas en otros territorios como Miami, Los Ángeles, Madrid, Buenos Aires y Bogotá”, puntualiza.

MIKE ARCINIEGA

Fundador y VP Creativo en Archer Troy

Adriana Nolasco Cortesía Moisés Cervantes

archertroy.com

Archer Troy

Coyuntural AUTOBUSES

PONER AL PAÍS EN MOVIMIENTO

Originario de Sao Paulo y con un recorrido de 28 años en Daimler, Alexandre tuvo su primer empleo trabajando para una empresa de consultoría donde duró dos años. Posterior a ello, entró a Mercedes Benz en Brasil, donde empezó su carrera como todo un joven ingeniero. Hoy su trayectoria profesional le abrió las puertas en nuestro país para convertirlo en CEO de Daimler Buses México, organización dedicada a vehículos comerciales, autobuses y camiones utilizados para transporte y carga.

DURANTE 27 AÑOS ha asumido posiciones distintas, en sectores y países diferentes, viviendo la mayoría del tiempo en Brasil, pero también trabajando en Alemania, Estados Unidos y ahora en México.

El momento actual de su carrera es la consolidación de una historia de mucho esfuerzo, sueños y dedicación a una empresa que se ha formado con un equipo fantástico como es el de México. “Por ser una empresa global te da la oportunidad de aprender y nunca me sentí limitado. Cuando terminaba un proyecto siempre me preguntaban: ‘¿Quieres otro? ¿Quieres mudarte de país?’ y yo siempre dije que sí”.

La compañía es una voz importante en la industria automotriz en México y cuenta con un equipo totalmente apasionado por los autobuses y el cual Alexandre coordina en México. Con una operación completa e integral a nivel mundial, han marcado un liderazgo en los principales mercados de autobuses, posicionándose en Europa como número uno, al igual que en ciertos países de Latinoamérica.

Llegada a México y pandemia

Previo al hecho de asumir la decisión de vivir en México, Alexandre se preparó para enfrentar dicho proceso, pues en ese momento había una demanda de repensar la operación en el país. “Yo estaba en Brasil en ese entonces e íbamos muy bien, pero me

invitaron primero para ser líder de un proyecto de transformación aquí en México, entonces junté a varias personas de la organización mexicana, invité a un par de brasileños, un par de alemanes y un argentino para hacer una revisión de lo que se podía hacer en Mercedes Benz México para impulsar la compañía y cuando yo mostré esos resultados al boardofmanagement en Alemania, me dijo: ‘¡Hágalo, vaya a México!’ y así fue”.

Su llegada al país, meses previos a la pandemia, significó un desafío por el tema de la COVID-19 y con ello la pausa obligada en todo el mundo, en donde específicamente la industria automotriz, fue una de las más afectadas con la caída de grandes volúmenes. “Teníamos en ese primer momento, 30% de lo que era un volumen normal, pero, ¿cómo nos manteníamos operando en una pandemia con todos los protocolos de protección? Tuvimos que parar por un momento. Cuando México cerró en marzo/abril de 2020, detuvimos todo y, en nuestro regreso, fuimos la primera empresa automotriz en México en recibir la autorización del gobierno para regresar con un protocolo y procedimientos para nuestros colaboradores. Nunca tuvimos un caso de contaminación interna en Mercedes Benz Autobuses. Fue increíble cuidar de nuestros colaboradores, pero también responder a la demanda del país y seguir adelante en la pandemia. Tu-

SABÍAS QUÉ…

Cuentan con la red más grande de distribuidores de México como Mercedes Benz y Freightliner México. Son más de 80 puntos de atención y también cuentan con operaciones más complejas con el gobierno y de alto valor, donde representan cerca de 5% del negocio.

Tania Aguirre Gret Velasco Carlos Cuevas

29 de junio de 2022. Santa Fe, Ciudad de México.

ALEXANDRE NOGUEIRA

CEO

de Daimler Buses México

“El poder utilizar una preparación de más de 20 años para estar aquí hoy, me ayuda para apoyar en todas las funciones de nuestras áreas”.

Coyuntural AUTOBUSES

vimos un gran impacto en volúmenes, al menos de 70%, entonces en México usualmente para autobuses, el mercado total es de 8 mil 500 unidades y nosotros bajamos a 3 mil en el primer año; pero ahora estamos buscando recuperarnos completamente para 2024”.

Pese a los estragos de la pandemia, Daimler Buses México ha ido tomando camino nuevamente y ahora se ha enfocado en darle seguimiento a la recuperación del transporte de personal, urbano y finalmente este año al transporte intermunicipal o de foráneos. “Vamos en ese sentido, apoyando a los clientes. La producción siguió, nunca más paramos, eso gracias a que manejamos los costos fijos y la flexibilidad, ajustándonos rápidamente a los cambios. Aprendimos muchísimo en la pandemia y tengo la certeza de que hoy somos mejor empresa que antes, porque la pandemia nos presentó la oportunidad de desarrollarnos como empresa, de cuidarnos unos a otros, de buscar soluciones innovadoras y así nos mantuvimos, con mucha esperanza”.

Diversificación

Los autobuses encargados de transportar personas son una gran responsabilidad para Daimler Buses, pues tan solo en México transportan 39 millones de pasajeros al día. “Eso nos da mucha felicidad porque nuestros clientes de-

positan su confianza en nosotros y así podemos ofrecerles un portafolios de productos fantásticos, con servicio de post venta y refacciones para promover una experiencia completa de ese producto en su operación a lo largo de los 10 o 15 años que va a operar el autobús de manera óptima. Pero al mismo tiempo eso es una gran responsabilidad porque sabemos lo que implica transportar a esos millones de personas al día de manera segura, con tecnología Mercedes Benz, ese es nuestro compromiso”.

Como buena empresa alemana, desde que llegaron a México, fue con la intención de quedarse y seguir generando un impacto positivo. “Tenemos un programa de diversidad e integración, así como varios premios que nos colocan como una empresa responsable, familiar, bestplace to work para la comunidad LGBTQ+ y, además, tenemos un compromiso con el medio ambiente y con el desarrollo social en México; todo eso conforma lo que somos como organización y lo que hacemos con corazón y pasión”.

En Ciudad de México han ubicado el equipo de ventas, post ventas, las áreas de control de calidad, finanzas, legal, compliance, así como el corporativo de la empresa hermana Daimler Financial Services, encargada de hacer los financiamientos, elemento primordial para el negocio de los autobuses. “Cuando vamos a vender un proyecto

a algún cliente tenemos la filosofía de venderlo de forma integral; el autobús es solo una parte de la ecuación compleja que reúne en su operación servicios, refacciones, financiamiento, entonces es una lógica mucho más complicada si pensamos en autos, porque en nuestro caso involucra a varios stakeholders en un mismo proyecto”.

Planes

Aunado a la pandemia, los volúmenes y la devaluación del peso han significado un desafío para la compañía, sin embargo, nunca han bajado la guardia. “No debemos de pensar en problemas, más bien debemos de pensar en soluciones, así lograremos ser eficientes para llegar a donde queremos. La determinación hace la diferencia para obtener buenos resultados; esa es la energía con la que estamos consolidados en sentido de liderazgo. Me impresiona mucho de los mexicanos la pasión y la dedicación para hacer las cosas, siempre listos para reaccionar; las personas son muy trabajadoras, muy dedicadas y muy abiertas a cambios, esa apertura es la que nos ha llevado a buscar siempre cosas más grandes y definirnos como una organización de corazón abierto”, finaliza.

Daimler.com.mx

autobusesmercedesbenz.com.mx

@MBenzBusesMx

@MBenzBusesMX

@mbenzbusesmx

Mercedes-Benz Autobuses

“Tenemos un propósito y eso nos apasiona, es lo que nos mueve a despertar temprano y trabajar con emoción todos los días para mantener el mundo en movimiento”.

CON LA VELOCIDAD EN LAS VENAS GERMÁN

QUIROGA FOSAS

El automovilismo a gran velocidad está afincado en la vida de Germán Quiroga, piloto profesional de NASCAR, desde su familia. Su padre desarrolló una trayectoria como corredor amateur en carreras de duración y es a comienzos de 1994 cuando surgió una nueva categoría con dos pilotos, donde Germán pudo incursionar en el mundo de las carreras.

“FUE UNA MUY buena época para mí porque ingresé al automovilismo de forma muy competitiva, empecé más rápido que mi papá, para mí fue un tema innato. Empecé a foguearme con muchos pilotos y aprendí mucho más de este deporte”.

Cuando comenzó a participar en los Estados Unidos, Germán encontró dificultades para proseguir con sus estudios y tuvo que tomar la decisión de dedicarse 100% al mundo automotor.

Uno de sus primeros éxitos sucedió en 2005 cuando fue campeón de la fórmula Renault en México en su primer año en la categoría, cabe destacar que se trataba de una competencia internacional porque pasaba por varias regiones de Sudamérica.

Al año siguiente inició su trayectoria en la National Association for Stock Car Auto Racing en México (NASCAR) y por problemas con algunos patrocinios dentro de su equipo, no pudo concluir su campaña en este circuito. En ese momento, se unió a la escudería Telmex, donde encontró mayores facilidades

Jaime Higuera Mariñelarena Bruno Sánchez

Luis E. González 15 de junio de 2022. Jardines del Pedregal, CDMX.

Piloto de NASCAR

para obtener dos subcampeonatos y tres campeonatos consecutivos.

“En un periodo de 10 años obtuve cuatro campeonatos y dos subcampeonatos. Fueron unos años de muchos éxitos, mi último campeonato de NASCAR México fue en 2011 y fue cuando tomé la decisión de irme a Estados Unidos. Creí estar listo para un reto más grande, no fue una decisión sencilla por los patrocinios y era un entorno desconocido”, explicó.

Lamentablemente, este salto traería algunos giros inesperados, ya que el corredor mexicano no podría competir para el año siguiente por una falta de apoyos y posibilidades económicas.

Paradas en el camino

Sería hasta 2013 cuando se abriría la oportunidad de correr nuevamente en la categoría de pick-ups . Gracias a la confianza que recibiría por parte del dueño del equipo en el lado de la liquidez financiera, Quiroga pudo adquirir una importante experiencia en la competición y retomar su carrera en el extranjero.

Mantuvo una trayectoria un tanto inconsistente en cuanto a participaciones se refiere dentro del mismo equipo hasta 2017, cuando tuvo que dar un alto a su carrera como corredor profesional y enfocó sus esfuerzos en otros frentes.

“Después de estas experiencias viví una etapa con menor adrenalina, pero en donde pude aplicar la experiencia que ya tenía en el mundo de los negocios en México en el sector de las bodegas. Fue una vivencia diferente, pero que me dejó desarrollarme en ámbitos diferentes a lo que estaba acostumbrado”, confesó.

Fue hasta hace dos años que pudo regresar al ambiente de la alta competencia cuando recibió la invitación para participar en NASCAR México.

“El año pasado conseguimos buenos resultados, cambié de equipo y surgieron algunas situaciones complicadas, pero iniciamos este año positivamente, siendo protagonistas en la primera carrera en Tuxtla Gutiérrez y tenemos miras para tener una buena temporada este año. Estoy en un equipo donde el dueño arriesga sus recursos y por lo mismo tenemos un compromiso adicional para seguir adelante y buscar ser protagonistas”, sentenció Quiroga.

PERFIL

Fecha de nacimiento: 29 de mayo de 1980

Formación: Inició los estudios de Ingeniería Mecatrónica en la Universidad Anáhuac del Sur. Quiroga inició su carrera en 1995, cuando tenía 15 años. 24 años de trayectoria profesional lo respaldan.

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Coyuntural AUTOMOVILISMO

SABÍAS QUE…

La primera carrera de Germán Quiroga en las Series Nacionales de NASCAR se produjo en 2007 en la Busch Series, compitiendo en el evento de la serie en el Autódromo Hermanos Rodríguez de la Ciudad de México para Jay Robinson Racing, donde terminó 28 y lideró 9 vueltas.

Actualmente, Germán Quiroga tiene su base en Carolina del Norte, dentro de los Estados Unidos, donde radica desde hace 11 años, pero se encuentra en constante movimiento para cumplir sus compromisos competitivos.

En cuanto a los cambios que tuvo su vida con la pandemia, el tricampeón mexicano comparte que se dedicó arduamente al ciclismo, disciplina a la que dedicaba varias horas al día y en las que participó en una competencia a nivel nacional.

“Fue una etapa en la que disfruté mucho poder estar al aire libre, recorrer bosques y otras áreas. Me permitió no mantenerme encerrado, encontré un lugar donde podía desarrollar mi actividad física y lo que siempre me ha caracterizado, el mantenerme preparado por si cualquier competición surgiera estar preparado física y mentalmente”, puntualizó.

Curvas profesionales

En cuanto a los desafíos más grandes que ha enfrentado, el atleta refiere que en su disciplina las variables de las cuales depende que una competencia se realice de manera adecuada son muchas. También destaca que en un solo vehículo que llega a competir se desarrollan un grupo de profesionales que cumplen una función en específico para que la carrera se efectúe exitosamente para el equipo, es por esto que engranar estas personalidades es uno de los retos que ha afrontado a lo largo de su carrera.

Adicionalmente, manifiesta que el lograr mantener un equipo financieramente, con los patrocinios y todo lo que implica también es una dificultad que enfrenta constantemente.

“Es difícil lograr engranar todos los elementos y mantener la continuidad en el trabajo que hicimos en la escudería. Si me desempeñara en un deporte individual, solo tendría que preocuparme por mí, pero aquí se trata de algo más complejo. A nivel personal tienes que estar siempre listo para rendir y debes preparar correctamente tu entorno para competir”, sentenció acerca de los retos que afronta un equipo de carreras profesional.

Esta mentalidad le ha permitido estar preparado para las múltiples oportunidades inesperadas que le ha planteado su trayectoria profesional y competir en múltiples escenarios internacionales, no importando la categoría de estos.

El apasionado por la velocidad también comparte que un desafío interesante para él ha sido poder competir contra equipos con mayores capacidades económicas y una trayectoria superior como iguales y esto ha sido gracias a la pasión y dedicación desprendida por su equipo.

“Cuando llega una victoria o un buen resultado después de haber vivido lapsos complicados, la gratifica-

ción para el equipo es mayor y es parte de lo que caracteriza a este deporte”.

Automovilismo en méxico

En cuanto a su paso por el circuito NASCAR, Quiroga reflexiona la gran fortuna y oportunidad que él percibió al ser una de las pocas personas del mundo que pueden competir en vehículos de alta velocidad en una máxima exigencia.

“En nuestro país solo somos 33 pilotos, en el país del norte cuentan con tres divisiones y hay más de ellos, pero de estos 90 o 100 atletas aún existe un amplio aspecto de personas que les gustaría ocupar este sitio. Esto nos genera un compromiso de prepararnos para continuar corriendo en un alto nivel”.

El competidor reflexionó que poder pertenecer a este selecto grupo significó renunciar a muchos placeres de su juventud, pero este fue un camino que él mismo escogió por perseguir su pasión por los automóviles.

Este ímpetu fue el motor que lo ha sacado adelante en los momentos de máxima presión para conseguir resultados en las competencias, al igual que la disciplina que ha mantenido desde sus inicios en el circuito profesional.

“Cuando me he encontrado, por múltiples circunstancias, con malos resultados o que no he podido correr, lo he superado con base en mantenerme comprometido, trabajando, con la mentalidad para regresar y superar los baches que esta carrera me ha planteado”.

Refiriéndose a la situación que afronta esta disciplina, el mexicano plantea que en muchos casos el deporte no suele ser justo con el talento joven, ya que en estos cotejos varios individuos pueden subir la escalera gracias a su alcance económico y llegan a tapar la oportunidad para personas que poseen un verdadero potencial en el automovilismo.

“Como uno de los pioneros de este deporte para México, yo también afronté situaciones injustas, el racismo en aquel contexto era muy grande y llegué a vivir cosas que no me habían tocado. Para mí fue importante aprender a sobresalir en estos ambientes, no achicarme y prepararme aún más para poder sobrellevar estas adversidades”, apuntó.

A pesar de los buenos resultados conseguidos por los deportistas mexicanos en el mundo del automovilismo, Quiroga sentencia que nuestro país aún tiene un largo camino que recorrer para

poder mantener buenos resultados en la disciplina y seguir generando profesionales capaces de competir en los escenarios más relevantes de los deportes de alta velocidad.

“Pareciera que las cosas se inclinan a que todo es color de rosa, sin embargo, después de haber participado en esos ambientes y observar el apoyo que existía por parte de los patrocinadores y las transmisiones, veo un retroceso en ese camino al profesionalismo. Me gustaría que el automovilismo en México fuera mejor, creo que aquí sigue existiendo un enfoque muy centralizado en el futbol y se está perdiendo un nicho importante porque puede existir una sinergia importante con los aficionados. Se necesitan más empresarios comprometidos como Carlos Slim para que estos proyectos puedan avanzar”, mencionó.

El corredor también opina que el talento y las ganas de las personas se encuentran en el país, sin embargo, se requiere apoyarlo de mejor manera e incentivar el deporte en general para que las figuras puedan florecer.

También incentivó a los jóvenes interesados a acercarse en medida de sus posibilidades a los autos, en Go Karts, a los eventos que existen a lo largo de la República Mexicana y sobre todo que se mantengan preparados para poder aprovechar las oportunidades que se les lleguen a presentar en el camino. De igual manera, enfatizó la importancia de estudiar y tener una mentalidad más amplia para generar relaciones empresariales con sus compañeros y posibles patrocinadores que puedan impulsar sus iniciativas en un futuro.

Finalmente, Germán traza como uno de sus objetivos principales poder obtener victorias en las carreras que restan en el año y en el ámbito empresarial se muestra interesado en continuar sus inversiones en las bodegas comerciales en los Estados Unidos, puesto que este sector ha presentado un amplio crecimiento en los últimos tiempos.

“El piloto muchas veces es quien da la cara mediáticamente y es el equipo completo que está detrás de un equipo el que se merece el triunfo”.

ELÍAS MIZRAHI

Director de Relación con Inversionistas

APUESTA POR LA CIUDAD

Fundado en 1976 por David y José Daniel, Grupo Danhos es un grupo desarrollador mexicano dedicado a construir, rentar, operar y administrar propiedades comerciales y de oficinas de calidad premier e icónicas en la zona metropolitana de la Ciudad de México y Puebla. Sus orígenes están en el sector textil, con los remanentes que generaba esta actividad empezaron a invertir en el sector inmobiliario. Después de 45 años son un paradigma en su sector por su innovación.

ELÍAS nos compartió desde su posición como Director de Relación con Inversionistas que durante sus primeros años, el grupo se dedicó principalmente al desarrollo de proyectos de vivienda en venta, para distintos niveles socio económicos. “Esto permitió que se capitalizara el grupo, hasta que en el año 2000 se da un cambio en la visión, y se comenzó a desarrollar proyectos para su arrendamiento”.

El siguiente paso fue la creación de Parque Duraznos, Parque Delta, Parque Tezontle, Parque Lindavista, Reforma 222, Parque Esmeralda, entre otros. “En 2011 surgió la idea de crear una Fibra con los activos de Grupo Danhos, esto de la mano de Pedro Aspe. Estas Fibras son ‘Fideicomisos de Bienes Raíces’, que son Fideicomisos de Bienes Raíces listados en Bolsa”, nos explicó Elías. Esta figura de las Fibras nació hace más de cincuenta años en Estados Unidos y se ha replicado con mucho éxito; en Grupo Danhos, Salvador Daniel, CEO, encabezó los trabajos para contar con su propia Fibra. “Yo estaba en la

El origen de Grupo Danhos viene de la decisión de los hermanos David y José Daniel de diversificar su negocio de la industria textil a la construcción, enfocándose primordialmente en aquellos activos que produjeran un ingreso. La experiencia de Grupo Danhos reside principalmente en la creación, desarrollo y administración de propiedades de calidad premier, generando valor en sus propiedades y en sus alrededores.

FIBRA DANHOS

Jesús Isaac González Bruno Sánchez Carlos Cuevas

universidad y Salvador me invitó a formar parte del grupo, el reto más relevante que me encargaron fue ser project manager para la creación de la Fibra, de la mano de banqueros, abogados y todo el equipo de Grupo Danhos”, recuerda.

La creación de Fibra Danhos fue muy importante para Elías Mizrahi. “Fue un proceso que duró, aproximadamente, once meses desde que tuvimos la primera reunión hasta que se colocó en la bolsa. Esto le dio al grupo mucha institucionalización, además de que aprendimos cosas como el reportar cada tres meses, tener la información lista, si bien siempre hemos sido muy transparentes y ordenados, la Fibra nos ayudó a serlo aún más”.

Recuerda que en ese momento había que pedirles mucha información a las distintas áreas de Grupo Danhos, además de que había que trabajar con los banqueros para contar con toda la información en orden. “Lo que puedo decir es que, si uno supiera todo lo que implica, lo que hay que hacer a partir del día uno, nadie lo haría. Uno va poco a poco hasta que se da cuenta de que se lleva un camino recorrido”.

Interés por la ciudad

Pedro Aspe les llegó a comentar que el mercado necesitaba una Fibra como Danhos, que fundamentalmente es muy conservadora, sin mucho apalancamiento, con una toma de decisión muy ágil y estructurada, recuerda Elías. “Nuestra visión es muy clara, nuestra estrategia de negocio en el papel es simple, pero la ejecución es muy compleja: adquirimos tierra, se realiza la gestión, desarrollamos y operamos. Es una estrategia completamente integrada en donde además hay una creación de valor muy importante. En octubre de 2013 se colocó la Fibra en la bolsa, lo que marca un antes y un después para Grupo Danhos”.

DESARROLLADOR INMOBILIARIO - GRUPO DANHOS

Los recursos de la Oferta Pública Inicial ya tenían un destino, se invertirían en la expansión de Parque Delta, Parque Tezontle, y se hizo el complejo de oficinas y el hotel del Toreo. “Una gran parte del Área Rentable actual que tiene la Fibra, en ese momento se encontraba en desarrollo: El Toreo y Torre Virreyes”.

Una de las propuestas de valor de la Fibra Danhos es tener un brazo de Desarrollo Inmobiliario, enfatizó Elías Mizrahi. “En aquel momento se tenía la idea de que las Fibras solo podían comprar cosas, esto fue algo que gustó mucho al mercado de nuestra propuesta. Hoy puedo dividir en tres etapas el desarrollo de la Fibra: Torre Virreyes, Toreo Parque Central, Parque Delta y Parque Tezontle; en 2016 adquirimos Parque Vía Vallejo, que lo compramos en proceso de desarrollo, posteriormente desarrollamos Parque Puebla y Parque Las Antenas; ahora estamos desarrollando Parque Tepeyac, que tiene su apertura programada para el 25 de octubre de este año”.

A la fecha se ha triplicado el área rentable de la Fibra, con muy poco apalancamiento. “Somos de las empresas públicas menos apalancadas del mercado, eso es algo que gusta mucho a los inversionistas. Estamos aquí porque la Ciudad de México está en los mejores lugares a nivel mundial en muchos sentidos”, concluyó.

PERFIL

Nació: 7 de septiembre de 1991 en Ciudad de México.

Formación: Dirección Financiera en el ITAM.

www.fibradanhos.com.mx

“En octubre de 2013 se colocó la Fibra en la bolsa, lo que marca un antes y un después para Grupo Danhos”.

ALBERTO ISLAS TORRES

CEO Global Leading Solutions

alberto@globalleadingsolutions.com

CONTAR CON UNA ECONOMÍA MÁS SANA

Cuando no se tienen los sistemas y controles de información pertinentes en las empresas, lo que puede pasar es que se haga un castillo de naipes que se caiga todo de un día para otro, un error en la toma de decisiones puede traer graves problemas no solo para una empresa o un grupo empresarial, sino para la economía de una región. La forma de mitigar los daños es algo en lo que se ha especializado Alberto Islas, quien nos platica cómo es posible tener una solución.

ALBERTO fue el segundo mexicano en trabajar para la OCDE en París, poco después de que México entrara en la organización. Colaboró con el presidente Zedillo como Coordinador del gabinete de Política Exterior y en 2000, después estuvo en Grupo Televisa como Encargado del área de Relación con Inversionistas y después estuvo en lo que hoy es el Banco del Bienestar que se llamaba Bansefi, que antes se llamaba Bonos del Ahorro Nacional.

“Yo era el Director General Adjunto y me tocó hacer todo el proyecto de Bonos del Ahorro Nacional para que fuera banco. Después estuve trabajando muy de cerca con todos los bancos para que empezaran a mandar remesas a México, porque antes se mandaban solo por Moneygram

Jesús Isaac González Maritza López Moisés Cervantes

o Western Union hacia distribuidores en México que cobraban una comisión muy alta y no daban servicios financieros. Lo que hicimos fue acuerdos para que la gente de bajos recursos empezara a tener acceso a servicios financieros”, nos compartió Alberto.

Al salir de Bansefi Alberto Islas montó su consultoría. Primero, se llamaba Risk Evaluation y empezó a tener socios para hacer reestructuras financieras a fines de 2005 e inicios de 2006, justo antes que entrara Felipe Calderón. “Empiezo a hacer reestructuras financieras, por ejemplo, la recuperación del IVA del Grupo TMM que tenía un diferendo con el gobierno. Empecé participando con problemas públicos y privados porque al final del día hay un marco regulatorio en el país para manejar la parte financiera”.

En el tema de reestructuraciones financieras en México muchas de las empresas que eran familiares tuvieron que empezar a ser más transparentes, sobre todo después de grandes crisis originadas en otros países. “Había que ser más transparente, lo que significaba tener un gobierno corporativo con comités de auditoría, estados financieros transparentes, gastos e ingresos involucrados y que pudieran trabajar con el sistema financiero. El tema con las empresas familiares es que por mala administración, malas decisiones o falta de un gobierno corporativo se van a concursos mercantiles o bancarrota, en esto me he especializado en los últimos años”, nos compartió Alberto.

En México, que una empresa quebrara era muy difícil, si se iba a concurso mercantil duraba años y no le pagaba a nadie. Lo peor es que no le pagaba a los bancos, la empresa tampoco crecía, seguía en concurso mercantil con demandas y demandas, y la empresa iba perdiendo valor, nos comentó Alberto. “Con una Ley de Concursos Mercantiles en 2015 empezó a manejarse de una manera más profesional en la parte de los juzgados, con un marco para que los bancos si prestaban dinero y la empresa ya no podía pagar y si hubiera una reestructura, ellos pudieran volver a hacer préstamos, que los socios tuvieran las consecuencias jurídicas, con un ánimo de sacar adelante las empresas”.

Alberto participó en el concurso mercantil de GEO y de HOMEX, la primera ya no existe y la segunda sí. “Lo que he visto es que en México las empresas tienen problemas porque están mal administradas, a pesar de cualquier crisis que hayamos tenido, ya sea económica, sanitaria, de seguridad, sin embargo, las empresas no caen en un concurso mercantil o en una reestructura porque el mercado se haya acabado”, nos explicó.

Nació: 21 de octubre de 1968 en Ciudad de México Formación: Licenciatura en Economía en el ITAM y maestría en Economía Política en el MIT

Antes, las empresas familiares en México eran muy ricas y construían un emporio industrial, a la siguiente generación ya no le daban el mando, mejor hacían desarrollos inmobiliarios para que cada quien tuviera sus rentas, algo que ya cambió. “Ahora lo que vemos es a generaciones más y mejor preparadas, pero no tienen la experiencia y quieren crecer muy rápido. A la hora de crecer así es donde pueden tener problemas, por lo que los consejos de administración o los comités de auditoría ayudan a dar consejos, para que pese más la opinión de un grupo de personas en lugar de una”.

En este momento, el que las empresas puedan entrar a un concurso mercantil les permite volver a operar, algo que permite sanidad para la economía porque ayuda a limpiar y darle la vuelta. “Así como hay alguien que pidió prestado mal y los recursos no los usó de la manera más eficiente pues también hay alguien que le prestó, que no usó su due diligence a profundidad para ver cuáles eran los riesgos de esa parte, que es la otra área que hacemos en mi equipo”, nos explicó Alberto.

Ahora más allá de los riesgos, Global Leading Solutions ofrece una solución desde 2017. “El 40% de nuestros clientes son extranjeros, están invirtiendo en México y quieren ver qué está pasando en el país. Ofrecemos soluciones porque para cada riesgo que se presenta hay un mitigante”..

“Para poder tener más crecimiento debemos administrarnos mejor, porque esto va a permitir que la gente tenga confianza”.

ÉPICA RESTAURACIÓN

MIKEL ALONSO

Chef director MAG - Mikel Alonso Gastro

ÉPICA RESTAURACIÓN

ESPAÑOL CON CORAZÓN MEXICANO

Jaime Higuera Mariñelarena

Bruno Sánchez Luis E. González

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El talento y el carisma son ingredientes que se mezclan bien y así nos lo demuestra Mikel Alonso, el chef de origen español que ha logrado ganarse un lugar muy especial no solo en el paladar de los mexicanos, sino también en nuestro corazón.

MIKEL ALONSO es un chef profesional que llegó a nuestro país hace más de 24 años con la intención de explorar nuevos horizontes en el ambiente culinario luego de realizar sus estudios en la Escuela de Cocina de Luis Irizar en San Sebastián.

Fue así que recibió una oferta de trabajo para laborar en México por parte de Pablo San Román en el Centro Vasco.

“Yo nací en un estado fronterizo y creo que las personas de estos lugares compartimos una forma de ser. Al nacer en los tiempos de la dictadura de

Franco se decidió que yo naciera en Francia, estudié en San Sebastián que curiosamente en aquel entonces era una cocina cargada con la cultura del país galo, esto me cayó como anillo al dedo”, compartió Alonso acerca de sus primeros días y su formación.

El experto culinario también expresó que un pilar fundamental para tomar la decisión de embarcar una aventura rumbo a territorio azteca tuvo que ver con su determinación para tomar el rumbo de su vida en sus manos y no seguir en un camino determinado para él.

de agosto de 2022. Tizapán, San Ángel, Ciudad de México.

“Esta decisión tuvo un mayor peso al encontrarme a una gran distancia de mi sitio de confort, si hubiera empezado en Madrid me sentiría mucho más cobijado. Al encontrarme desprotegido en un nuevo país me acercaba de mejor manera al estilo de vida que yo quería tener. Me sigue gustando esa parte, de iniciar mis propios proyectos desde cero y no deberle nada a nadie”, concluyó al respecto. Posteriormente a la labor que desempeñó en el Centro Vasco, Mikel se vio tentado con la idea de regresar a su país de proveniencia, pero el destino tenía algo diferente en mente cuando recibió el llamado del chef galardonado con tres estrellas Michelín, Juan María Arzak. De esta manera se integró al reconocido restaurante de Arzark Tezka en 1998.

“Mi amigo Bruno Oteiza que ya trabajaba en otra área del restaurante y yo tuvimos un proceso interesante trabajando en ese lugar, Juan María nos enseñó todo y teníamos largas pláticas de cocina por las noches. Fue una etapa de casi diez años donde completamos nuestra formación por dos grandes maestros, uno en el lado docente y el otro en lo profesional”, complementó el de orígenes en el País Vasco.

Un camino propio

Con este antecedente es que los dos profesionales de la cocina decidieron inaugurar el restaurante Biko, donde participarían otra década trabajando

codo a codo. Sin embargo, Alonso describe que existieron diversos “temblores” en la vida del establecimiento que impidieron que pudiera continuar con el proyecto tal como hubiera deseado.

“Luego hay cosas que la cadencia que uno quisiera tener ya no sea la misma, ya veníamos con ciertos temblores y los ciclos se van terminando. Abrimos KO MA y LUR y no obtuvieron el éxito que hubiéramos deseado, ahí nos dimos cuenta de que hay veces que estás en la ola y hay ocasiones en que no tienes el viento a favor. Tú puedes tener un muy buen producto, pero no depende siempre de ti, sino del momento en el que te encuentras, de lo que está sucediendo a tu alrededor”.

De igual forma, Mikel comparte que este contexto en el que se ha desarrollado fue el que a su vez influyó para que al restaurante Biko triunfara. Ya que no conoce exactamente la clave que lo hizo alcanzar una buena racha con este establecimiento más que el trabajo duro y constante.

Este continuo trajín de esfuerzo permanente hizo que también, de cierta manera, agradeciera que el puesto culinario haya llegado a su fin, puesto que fue cerrado cuando se encontraba a tope de rendimiento y los fundadores no hubieran reconocido el desgaste que esto les estaba generando por el frenesí en el que se encontraban.

“Al estar a 9 mil kilómetros de casa me he perdido de muchas cosas, piensas que ese es el sacrificio necesario para crecer, pero cuando empiezas a perder tiempo con las personas más cercanas a ti como tu esposa o tus hijos crees que algo extraordinario tiene que suceder en tu trabajo para compensar esos sacrificios y a medida que vas creciendo van perdiendo el sentido los retos. Tiene que haber un equilibrio en la vida, la gastronomía no te puede comer, debes de trabajar en algo que te guste para ganar dinero y tener tiempo recreativo, si esto no ocurre ya no tiene sentido la vida”, comentó.

Los tres restaurantes fueron desarrollados por el mismo grupo de personas, quienes en ese momento compartían una visión sobre la comida que querían compartir. Fueron establecimientos que lograron colocarse como ejemplos de innovación culinaria en nuestro país y Alonso destacó que gracias a estos emprendimientos aprendió a ser un líder en el ámbito profesional.

Desafíos de actualidad

Sin embargo, después de haber experimentado todos estos capítulos, el español también expresó que a su parecer la gastronomía no se encuentra viviendo uno de sus mejores momentos a nivel global y consideró que es necesario replantear muchos de sus elementos a nivel laboral.

•Estudió en la Escuela de Cocina de Luis Irizar, donde obtuvo su matrícula de honor en Cocina.

•Se desempeñó como Chef Ejecutivo en diferentes restaurantes mexicanos de alto prestigio.

•Cumplió como docente en la Universidad del Claustro de Sor Juana.

•En 2007 fundó el restaurante Biko. En el año 2008 fue acreedor de la medalla Anáhuac a la excelencia en trayectoria gastronómica.

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“A nivel profesional la cocina debe trascender. En México hace falta legislar muchas cosas, no podemos estar en este mundo globalizado donde aparentemente todos somos iguales y seguir metiendo 60 horas semanales a los practicantes cuando en otros países se realizan 30. Este es un oficio que requiere de dignidad y de otra pasta. Estamos viviendo momentos en la gastronomía que para que alguien sobresalga tiene que haber gente abajo, esto para mí es inexplicable”, recalcó sobre la situación que vive la industria.

Mikel Alonso ha buscado generar su propio cambio en el sector, dándole paso a las nuevas generaciones y apoyándolas desde su trinchera. Esto es puesto de manifiesto en su desempeño en el restaurante Alaia donde él no es el chef pero colabora con aproximadamente 60 personas. Su encomienda dentro del lugar es la de “ponerlo al día” con una visión totalmente disruptiva.

“Siempre nos hemos dedicado a ser disruptivos, a veces funciona, a veces no, pero como lo describe la misma palabra, se trata de intentar

para lograr un cambio positivo. Rompimos con puertas y muros e implementamos una terraza que entra en el restaurante, no hay fronteras. Con el paso del tiempo me ha gustado involucrarme hasta en la arquitectura de los sitios, al final del día todo es recetas. Lo difícil en este negocio es formar grupos de seres humanos que tengan la misma identidad y que caminen de la mano”.

La promesa que hace al respecto de este nuevo establecimiento por parte del español es que mantendrá un concepto diferente a lo que se ha presentado anteriormente con Biko, ya que siempre ha buscado que cada proyecto tenga su identidad propia.

Nuevas iniciativas

El Alaia invita a un restaurante mediterráneo, ligero y hecho a base del producto, para apoyar a los productores. Dentro del concepto del local también es que la cultura de trabajo también sea sustentable y posea los mejores productos, debe haber una valoración de los activos que trabajan allí para que la calidad en general sea la mejor.

Entre los otros proyectos a futuro que Alonso tiene planteados se encuentra la iniciativa de iniciar proyectos que tengan que ver más con el tema de la hospitalidad y la docencia. Entre sus socios en estos emprendimientos se encuen-

tra Carlos Gaytan, chef del Tzuco en Chicago, Jonatan Gómez Luna, con varios restaurantes como Chino Poblano en la Riviera Maya, Sergio Remolina, exdirector de Ambrosia y docente, y Rodrigo Quintanilla, un profesor especializado en tópicos de hospitalidad y que ha trabajado con Richard Sandoval.

“Lo que hacemos es trabajar en conjunto proyectos que se nos van presentando. Este primer proyecto nace entre corazones mexicanos, se ejecuta en el paso Texas para montar una escuela de cocina, la cual para el primero de diciembre estará lista y recibirá a su primera camada a inicios del año que viene. Es un proyecto macro que requiere de mucha sensibilidad y queremos adentrarnos en este camino de abrazar a los jóvenes y enseñarles un camino”.

Adicionalmente, en 2023 el grupo planea empezar diversos proyectos que aún no pueden ser discutidos, sin embargo, el profesional de la cocina asegura que pronto se escuchará mucho al respecto de este grupo y sus iniciativas.

Una trayectoria remarcable

Haciendo una recapitulación de su trayectoria, Alonso expresó que su identidad se encuentra profundamente arraigada a la educación impartida por sus padres y su formación en el País Vasco, que posee unas características sumamente remarcables. Y en cuanto a México, subrayó su aprendizaje en temas de ser servicial, abrazar a las personas a pesar de las circunstancias y poder hacer familia con todas las capas socioculturales.

“México me ha permitido ser mucho más sensible en diferentes ámbitos y la gastronomía está ligada ampliamente a este aspecto. Por esto el país cuenta con una gastronomía inigualable a nivel global, cuenta con una posición honorífica. La comida de este territorio ha llegado a complementar el arte culinario de varios países, entre ellos España”.

En cuanto a sus aportes en la comunicación, Mikel recuerda cuando el canal Gourmet decidió explorar el territorio mexicano y no fue escogido para poder participar en este proyecto. Sin embargo, posteriormente fue seleccionado para participar en otro programa especializado en cocina. Y a pesar de no sentirse con gran seguridad al inicio de estos contenidos, esto fue el impulso que lo llevaría a participar continuamente en medios dedicados a la materia.

Complementario a todas estas facetas, el chef también participa en el mundo de la asesoría, donde ha inducido a un gran número de personas en este mundo, siempre con la intención de innovar con nuevos proyectos y que un número mayor de individuos puedan integrarse a ser parte de estas experiencias que él busca generar.

RESTAURANTE BIKO

Biko fue reconocido en seis ocasiones por The World’s 50 Best Restaurants y por publicaciones como la de la revista británica Restaurant Magazine. El restaurante cerró sus puertas en 2017 con la promesa de una próxima re-apertura.

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“Estamos viviendo momentos en la gastronomía que para que alguien sobresalga tiene que haber gente abajo, esto para mí es inexplicable”.

LULA MARTÍN DEL CAMPO

Chef Cascabel. Marea

COCINA CON TRADICIÓN Y RESPONSABILIDAD

Toda una institución en la cocina tradicional mexicana es Lula, el legado culinario de esta chef es vasto y los ingredientes que utiliza en cada uno de sus platillos interpretan mucho de la cultura de nuestro país.

LULA Martín del Campo decidió convertirse en chef a una temprana edad, ya que sentía alegría al desempeñarse en la cocina. También influyó de manera importante en su decisión que su madre fuera una gran cocinera y que su padre se desempeñara como un buen anfitrión en el ambiente hogareño. Gracias a ellos conoció los diferentes roles que se emplean en el ambiente de la hospitalidad, puesto que no es lo mismo estar de cara al cliente a elaborar los alimentos en el ambiente de la cocina.

“Si tú invitas a tus amigos a tu casa, los debes de atender como reyes y esto puede llegar a ser estresante. En cambio, en la cocina es otra relación con el servicio, es un ambiente un poco más personal”, detalló sobre esta dualidad.

Fue así que esto ayudó a Lula a poder descubrir su pasión con facilidad porque en su hogar siempre se le permitió participar a la hora de preparar los alimentos y ella misma confiesa que no lo sentía como un trabajo a realizar. Esta actitud es la que ha mantenido a lo largo de su trayectoria profesional, puesto que, a pesar de tener negocios, nunca ha visto sus labores como una obligación.

A pesar de este enfoque inicial, la especialista culinaria decidió empezar sus estudios en el área de la administración para tener un conocimiento profundo de cómo llevar un negocio en el mundo de la cocina. Fue así que efectuó sus estudios en Administración de Instituciones en la Escuela de Hospitalidad y Servicios (ESDAI).

“Me gustó tanto el plan de estudios que cambió mi manera de acercarme a los estudios, anteriormente había sido una alumna poco dedicada. Pero cuando salí de la carrera me gradué con mención honorífica, esa es la diferencia de cuando encuentras lo que te gusta. Gracias a esto en las prácticas tuve buenos lugares por mi promedio, como en el hotel Camino Real”.

Pasión que rinde frutos

Martín del Campo detalla que fue en las diversas prácticas que tuvo en su época de estudiante donde aprendió que la cocina además es un servicio de hospitalidad donde tienen que combinarse la parte de la especialización a la hora de producir los alimentos, pero debe existir esta vocación de proveer este servicio a los demás y buscar que se sientan a gusto mientras viven estas experiencias culinarias. Su dedicación para el estudio sirvió para que al poco tiempo antes de terminar su carrera, Lula fuera recomendada por una de sus maestras para trabajar con un amigo en una casa de banquetes llamada Dinara. Dentro de este lugar ella explica que le tocó desempeñar varios roles dentro de la organización y esto permitió que se curtiera profesionalmente.

RESTAURANTE CASCABEL

Tiene un promedio de 70 comensales consumiendo al mismo tiempo, pero puede atender hasta 120 personas. Cascabel es una propuesta gastronómica que busca promover y exaltar los sabores mexicanos.

Cuando llegó 1994, la chef tendría la oportunidad de poner su primer restaurante al lado de su hermano llamado Toscana, el cual se especializaba en comida italiana. Este proyecto duró solamente dos años antes de que les surgiera una importante oferta para venderlo. Todo esto ocurrió cuando Lula solo contaba con alrededor de 25 años.

Posteriormente, surgiría una oportunidad laboral con Gonzalo Serrano, quien era socio de Ricardo Muñoz Zurita en “los azules”. El trabajo consistía en dar la asesoría antes de abrir el Hotel Habita y por retrasos entre ambos se empezaron a involucrar bastante en el proyecto y es cuando la chef pide quedarse como la encargada de la cocina de ese lugar.

“Logré conquistarlos con la prueba que hice y me dieron la oportunidad de quedarme como chef ejecutiva durante siete años. Con el mismo grupo me tocó abrir dos hoteles en Playa del Carmen, Básico Deseo y Condesa DF”, expandió sobre su periodo con esta organización de operaciones.

En 2006 la buscó Martha Ortiz de Dulce Patria para ser su mano derecha en el comedor ejecutivo del banco HSBC. Pasado un tiempo y por no llegar a un acuerdo, Ortiz decidió no quedarse pero le pidieron a Lula que se quedara y ella aceptó.

Jaime Higuera Mariñelarena Bruno Sánchez Moisés Cervantes 29 de agosto de 2022. Santa Fe, Ciudad de México

“Al principio no estaba muy convencida, pero fue la misma Martha quien me convenció de quedarme por las prestaciones que conllevaba trabajar en este lugar. Pasando el primer año pedí unos créditos que me otorgaron con facilidad y es como comencé a hacerme independiente. Y es algo que inculco a los jóvenes, a siempre buscar su autonomía”, explicó.

Comida mexicana diferente Como parte de su formación como profesional y en la búsqueda de su propia identidad dentro de la cocina Martín del Campo, comenzó a dar sus propias propuestas de menúes, le pedían elaborar comida mexicana que no fuera folclórica. Fue en ese momento cuando a las pastas o a otro tipo de alimentos comenzó a añadirles ingredientes propios de la cultura nacional y desarrolló su propio estilo.

“Como me decían mis maestros, la obra es autobiográfica, entonces lo que tú vas experimentando es lo que puedes plasmar en tu estilo. En el hotel Habita me tocó una época donde los chefs iniciamos a ser visibles y había un incipiente interés por lo que hacíamos cada uno en la cocina”, se explayó sobre esta etapa en la que adquirió su sello como profesional.

Fue en este proceso en el cual estableció un concepto de la nada y con un restaurante nuevo que se dio cuenta de la importancia del mensaje que comunica. Sobre todo, cuando tenía que hacer cosas relacionadas con la cultura mexicana ponía un énfasis especial en que el enfoque fuera el correcto. Es por esto que decidió tomar un diplomado de cultura en la gastronomía mexicana.

También durante este periodo empezó a valorar la importancia de forjar amistad con sus maestros por la admiración que a la fecha les tiene, pero sobre todo para poder convivir continuamente con estas personas que conocen tanto de la cocina nacional.

“Una frase que me quedó plasmada de ellos es que solo se ama lo que se conoce. Con base en hacer viajes y adentrarme en lo profundo de nuestra cultura, me di cuenta de que una cosa puede ser la investigación y otra es

visitar un lugar, escuchar de viva voz a las personas que conocen de esto. En ese momento me enamoré profundamente de todo esto que tenemos y también me di cuenta de que mientras más conocemos es cuando notamos que nos falta mucho por recorrer”.

La especialista en la gastronomía nacional también recalcó lo incluyente y diversa de nuestra cocina, elementos que a su parecer hicieron que la cocina mexicana fuera reconocida como patrimonio intangible de la humanidad por la UNESCO en 2010. Ella destaca que esta cocina es comunitaria, ancestral y que se mantiene viva.

Restaurantes con identidad nacional

“Si algo tiene el restaurante Cascabel hoy en día es que la gente que viene aquí valora mucho la comida tradicional, sin embargo, no deja de ser un espacio contemporáneo. Este es un restaurante mexicano que trabaja con los tres ingredientes

“Nuestra gastronomía es infinita y diversa, de acuerdo a la región en la que te encuentres, todos los elementos pueden cambiar y por eso nunca dejas de aprender de ella”.

PERFIL

Fecha de nacimiento: 25 de febrero de 1969, en Ciudad de México.

Formación académica: Egresada del diplomado de Cocina Mexicana de la Escuela de Gastronomía Mexicana.

• Inició su carrera profesional en 1995, cuando abrió su primer restaurante de comida italiana.

• Tuvo a su cargo los servicios de alimentos y bebidas del hotel Habita, uno de los primeros hoteles boutique en Polanco.

• Chef Ejecutiva del comedor de directores y clientes del banco HSBC.

• Chef propietaria del restaurante Roca.

• Inauguró el restaurante Cascabel, donde promueve el innovador concepto de que el cliente se lleve ingredientes para preparar los alimentos.

lulachef.com.mx

@lulachef

lulachefMX

lulachef

que definen a la comida mexicana: maíz, frijol y chile. Trabajamos en específico con maíces y frijoles que están en riesgo de extinción porque tienen poca demanda, nuestra intención es utilizarlos para promoverlos y que los pequeños productores sigan interesados en seguirlos sembrando y cosechando”, compartió referente a los esfuerzos que llevan a cabo para mantener esta cultura mexicana latente.

La chef define a Cascabel como un recinto de un México contemporáneo donde puedes encontrar arte contemporáneo a través de la vajilla, del mobiliario, la cocina, la comida que es casera y cuenta con diferentes elementos. Y que dentro de esta instalación el objetivo más importante es transmitir la herencia culinaria del país.

Es un espacio donde se le da su lugar a las tradiciones, pero también a la evolución porque tienen en cuenta que la cocina es un arte que se mantiene en constante evolución. “Se trata de partir del origen para poder hacer una evolución digna”.

En cuanto al otro restaurante que es Roca, la temática fue enfocada en ostrería y parrillas utilizando el producto de Ensenada y con la carne del Rancho el 17 de Hermosillo, es una cocina relacionada con la zona del pacífico de mar y tierra.

Hablando del grupo de consumidores que tiene Cascabel, la propietaria comenta que son personas propias de la zona de Santa Fe y que con el tiempo han adquirido el gusto de consumir en este recinto: “La gente ya entiende el valor de comer un taco en una tortilla de maíz criollo nixtamalizado, comprenden el valor de traer un pescado sustentable, que las ostras sean de cultivo, que el frijol tiene diferentes variedades. Hemos logrado luchar contra los estereotipos y generar nuestra propia clientela que aprecia lo que hacemos”.

En cuanto a sus proyectos más recientes, la chef Lula destacó sus esfuerzos en el restaurante Marea, que es un concepto que busca promover los ingredientes mexicanos con los productos provenientes del mar. El local está impregnado con el concepto de que sus productos sigan la sustentabilidad y el comercio justo con sus proveedores. La experta culinaria subrayó la idea de compartir el maíz y el mar y que siempre se conozca la procedencia del producto que se está presentando en la mesa, haciéndolo siempre de manera responsable.

JORGE VALLEJO CHEF QUINTONIL

MÉXICO COMO EPICENTRO GASTRONÓMICO

Adriana Nolasco Bruno Sánchez

Con tan solo 16 años, Jorge Vallejo encontró su vocación después de trabajar en un restaurante, de haber visto a su tía dedicarse a lo mismo y de dejar la prepa por andar de distraído, entró a estudiar al Centro Culinario Ambrosía. La jugada salió perfecta ya que hoy es uno de los chefs más reconocidos del país y este año Quintonil ocupa el número 9 dentro de los mejores 10 restaurantes a nivel mundial.

“EN AMBROSÍA conocí a Guillermo Ríos, que es uno de mis mentores y a Federico López, otro de mis mentores, que eran el dueño y el director de la escuela y, quienes desde el principio, me apoyaron mucho y fueron con los que inicié ya de manera profesional la carrera de Gastronomía, aunque como mencionaba empecé a trabajar en un restaurante bastante modesto en la Colonia Nápoles porque por ahí trabajaba mi mamá, posteriormente entré a la escuela donde me dieron una beca y como además de ser una escuela era un salón de banquetes muy grande, pues entré a trabajar ahí”.

Responsabilidad

Después de recorrer diferentes puestos en restaurantes como Grupo Habita, Noma y Pujol, en este último conoció a su esposa Alejandra, quien era administradora de dicho lugar y en 2011 ambos tomaron la decisión de que ya era tiempo de emprender su propio camino porque como dice “cuando te dedicas a esta carrera aspiras en algún momento a tener tu propio restaurante” y él ya llevaba a esas alturas 15 años de experiencia y se sentía de cierta manera preparado, cómodo y con la confianza de aventurarse a un proyecto personal.

F. Izquierdo 8 de septiembre de 2022. Polanco, Ciudad de México

“Al tener un restaurante adquieres varias responsabilidades, número uno, la responsabilidad propia de invertir porque en realidad nosotros empezamos con un restaurante muy modesto, el Quintonil que ha sido el primero y el único que tenemos, es nuestro proyecto de vida e iniciamos con un préstamo, afortunadamente pudimos pagarlo y salir adelante; y número dos, la responsabilidad de mantenerlo a flote, de adquirir la acreditación del público, de los comensales y en esa época, hace diez años, pues la gastronomía mexicana si bien ya era algo que interesaba y atraía a la gente, no era lo que es hoy”.

Agrega que se considera parte de ese movimiento que inició con otros chefs hace más o menos 20 años cuando empezó el auge de la gastronomía mexicana, aunque tiene 10 años con Quintonil ha sido el esfuerzo constante del día a día de poder apuntalar su propuesta y más que una propuesta, un proyecto o un concepto, es su vida. “Nosotros así lo asumimos como nuestro proyecto de vida, evidentemente el factor económico es importantísimo, pero lo vemos más como una pasión y una vocación hacia el servicio, hacia la gastronomía”.

LOS HECHOS DE QUINTONIL

• Este año celebra su décimo aniversario

• Desde 2015 entró al ranking de The World’s 50 Best Restaurants

• Este año logró posicionarse en el número 9 en The World’s 50 Best Restaurants 2022

• Fue elegido por los propios chefs como ‘Chef Estrella Damm 2022’ dentro de The World’s 50 Best Restaurants 2022

Un rincón en Polanco

Definitivamente, en las grandes ciudades del mundo como Ciudad de México, la locación de un restaurante es súper importante y en el momento en que se inauguró Quintonil, Polanco ya era uno de los grandes epicentros de la gastronomía junto con la Condesa y la Roma, que apenas empezaba a despuntar.

“Tomamos la decisión de hacerlo aquí porque yo crecí en la Condesa, en esta zona de la ciudad y creíamos que era lo lógico poner aquí nuestro restaurante y con esta visión un poco más empresarial, creo que independientemente del romanticismo, la inspiración y la creatividad que influyen, también se necesita que estos proyectos salgan a flote. Newton no es una calle mainstream, pero sí estamos bastante cerca de Masaryk y de Emilio Castelar, es una calle que no tiene un flujo tan importante y creo que, por esto, nos volvimos el favorito de muchos porque al ser un lugar pequeño y medio escondido dentro de la ciudad era como una pequeña gema para los comensales que venían y se sentían cómodos. Esta es una casa que adaptamos porque era antes una vivienda, pero quisimos que mantuviera esa esencia, esa intención de que la gente sintiera que entraba a su casa y creo que el hacer que esos conceptos que traes en la cabeza, que imaginas hacerlos tangibles es un reto súper complejo, pero padrísimo porque iniciamos con un presupuesto limitado y con una visión en el que no somos un restaurante bonito. Nuestra propuesta siempre fue enamorar a los comensales con la cocina, con la gastronomía y ahí vamos”.

“Muy pocas personas pueden encontrar su pasión y yo soy muy afortunado de haber encontrado mi verdadera vocación. Hago lo que lo que más me gusta, para lo que nací. Realmente, me considero afortunado en tener la oportunidad de hacer lo que más me gusta todos los días”.

Lección de pandemia

En su opinión, en la pandemia hubo oportunidad de sacar muchas cosas a favor y él se queda con eso, porque al final del día todos tuvimos carencias, nos separamos de nuestras familias, perdimos familiares, se perdió dinero, a todos nos pasó, entonces, le parece injusto tratar que la gente se compadezca de uno, cuando todos estuvimos bajo la misma situación, al contrario, “para mí, lo mejor de la pandemia fue que pudimos replantearnos, reforzarnos y refrendamos quiénes somos, cómo queremos ser, nos unió como familia porque al estar todos juntos, mi esposa y mis hijos, tuvimos otro hijo. Pude reconectar conmigo, con mis gustos y con mi familia, porque los que trabajamos día a día al máximo nivel, también sacrificamos mucho y lo que más sacrificamos es la familia, por lo que para mí, estar de tiempo completo con mi familia fue lo mejor: cocinándoles, jugando con ellos porque tengo niños chiquitos, reconectando con mi esposa, viviendo en mi casa, andando en bicicleta”.

PERFIL

Jorge Vallejo Chef restaurante Quintonil

Nació: diciembre de 1981

Estudió: Gastronomía en Centro Culinario Ambrosía

quintonil.com

@quintonil

@rest_Quintonil

rest_quintonil

jorgevallejo

Cuando vino la reapertura gradual, la gente siempre fue generosa con el restaurante y desde el primer momento regresaron los comensales. Ellos se hacen llamar la familia Quintonil porque son una familia, pasan ahí gran parte del día, los chicos ponen muchísimo empeño en lo que hacen y de hecho, en la pandemia no corrieron a nadie y siguieron pagando los sueldos. “La gente realmente tiene la camiseta puesta y nosotros lo dimos todo por ellos y así lo sintieron, creo que el volverte a encontrar con las mismas caras cuando regresas a un restaurante pues te hace sentir en casa. Aquí estamos y lo logramos”.

Un espacio personal

Con un espacio para solo 42 comensales, Quintonil es un restaurante pequeño y es el formato que eligieron y con el

que se sienten cómodos porque hace que puedan ser muy minuciosos en el detalle: desde la manera en la que reciben a la gente y cómo la atienden en sus mesas, en la selección de los productos, en la capacitación de la gente, etcétera. Todo el servicio es personal porque cada uno de los comensales es importante, pueden tener contacto con el chef o su esposa y así se sienten cómodos y es la manera en la que les gusta operar.

“Cada uno de los permisos los hemos sacado nosotros, mi esposa estuvo en la delegación todos los días durante muchísimos años. Actualmente, seguimos haciéndolo nosotros mismos porque somos de los que piensan y creen que las cosas tienen que funcionar sin tener que dar mordidas y sin hacerlo con gestores. Todas esas decisiones las tomamos nosotros y nos han resultado. El restaurante ha estado en una constante evolución, siempre decimos que nuestro restaurante está en construcción constante porque al ser un proyecto familiar, pues hemos ido haciéndolo con nuestros propios medios, primero cambiamos el piso, ahora la iluminación, luego la coci-

na, después la vajilla, siempre hay cosas que mejorar y al ser nuestro, también tomamos las decisiones de no estar sacando la utilidad sino reinvertir en nosotros mismos, reinvertimos en nuestra gente, en nuestro propio proyecto porque es el que nos va a hacer perdurar a través del tiempo”, asegura.

México como propuesta

“Me gusta creer que hacemos comida mexicana y esto lo digo de manera muy romántica porque genuinamente así lo creo: es el reflejo de quién soy como mexicano. México es un epicentro gastronómico y viene gente de todo el mundo. La Ciudad de México es muy turística porque hay mucho qué hacer, hay sitios arqueológicos y la gastronomía es uno de los grandes imanes y atractivos para la ciudad. Se come bien en todos lados y a mí me gusta que la gente que viene de todo el mundo vea lo afortunados que somos los mexicanos de vivir en México, quiero celebrar a México en todo lo que hacemos, en las texturas, en lo que ves, en lo que pruebas. Celebrar a México, celebrar a los mexicanos y trato de reflejarme a mí mismo como un mexicano para que la gente diga ‘es que estos cuates lo tienen todo’, sobre todo en estos momentos en que se nos ve desde fuera de forma complicada, que la gente siga teniendo ese atractivo de venir a comer México, hay que hacer que vengan, se sientan seguros, se sientan cómodos, tengan ganas de regresar y repetir México, entonces la manera en la que lo podemos celebrar y hacerlo evidente es justamente con esa filosofía”.

Quintonil trabaja con una red de agricultores y de productores de Hidalgo, Xochimilco, Milpa Alta y Estado de México así como productores de cerdo en Michoacán y en Yucatán. Tienen esa confianza con ellos de decirles: ‘hagamos esto e intentemos tal cosa’ y ellos también son como el chef Vallejo: personas curiosas e intensas, por lo que siempre tratan de tener ese diálogo con agricultores y productores, porque es importantísimo.

“¿Hacia dónde voy? A seguir siendo honesto con la propuesta, con mi vida, estar con mi familia, haciendo que Quintonil funcione todos los días y por muchos años más, porque este es mi gran proyecto de vida”, finaliza.

DERECHO - LEGAL & FIXER

EL MEJOR EQUIPO DE ABOGADOS

JUAN CARLOS MARISCAL ESCOBEDO

Socio Fundador y Presidente de Legal & Fixer Legal & Fixer, es el resultado de más de 21 años de trabajo y experiencia en

LA VOCACIÓN de Juan Carlos por el Derecho la desarrolló desde que era pequeño, “supe que mi futuro se encontraba en la abogacia y ser independiente mi mejor decisión, nunca dudé y tampoco me ví de otra manera. El ser litigante va de la mano con mi personalidad, eso me ha forjado como abogado y me ha dado la fuerza y la seguridad de representar a empresarios íconos en sus sectores”.

Servicios de calidad

Por sus múltiples casos de éxito, la firma ha sido evaluada en diferentes plataformas confiables y,

litigio y asesoría jurídica, destacando como principios fundamentales la honestidad, claridad y profesionalismo.

“Hemos superado todos los retos que se han presentado desde su creación, eso nos ha hecho más fuertes y diferentes en un mercado de prestación de servicios tan competitivo”, cuenta

Juan Carlos Mariscal Escobedo, Socio Fundador y Presidente de Legal & Fixer.

“´Decir y hacer lo coherente, es para pocos´, ser leal a mis principios y a nuestros clientes, es algo que ha dirigido mi carrera como abogado y la firma que represento”.

Redacción LM

José Luis Sánchez Moisés Cervantes

con motivo de ello, se le ha catalogado como una de las más importantes de México, en cuanto a su alcance y especialización en las materias Administrativa, Civil, Mercantil, Amparo y Derecho Corporativo, básicamente todos los servicios legales indispensables que requiere la empresa.

“Siempre buscamos resolver, somos prácticos y rápidos en todo, pero con la consigna de hacerlo bien y evitarle conflictos a futuro a nuestros clientes; les hablamos con claridad cuando la situación es adversa, nunca creamos expectativas sin fundamento, justamente en ese punto estriba nuestra hábilidad de encontrar propositivamente la mejor solución estratégica, sin embargo, cuando se cuentan con todos los medios para tener éxito indiscutible en un asunto o juicio, agotamos todas las herramientas que la ley nos proporciona para cumplir contundentemente con el objetivo”.

En la parte directiva, Legal & Fixer es lidereada por su Presidente Juan Carlos Mariscal Escobedo, en conjunto con sus asociados, que se complementan de dos Consejeros Consultivos de amplia experiencia en el ramo empresarial: Lic. Teresa Gómez y el Ing. Rolf Spelz; en cuanto a la organización de la firma, se integra de cinco direcciones: Civil y Mercantil, en materia Administrativa-defensa fiscal, Amparo, Derecho Corporativo y Finanzas-administración, con oficinas en las ciudades más importantes de México y un basto equipo de abogados comprometidos con su ideología.

Evolución del Derecho

En cuanto a la impartición de justicia, predominan las nuevas generaciones, la tendencia es que ahora los juzgadores son muy jóvenes y los poderes judiciales han hecho un gran esfuerzo en que persista su actualización continua.

MENTORES

“Mis maestros y mentores como profesional; en particular mi abuela, mis padres y un gran ejemplo de éxito el Lic. Eleuterio Castillo Agredano, persona muy cercana a mí desde la infancia, quien se ha caracterizado por su gran visión, además de haber aportado bastante al sistema educativo en Jalisco y, de forma general, mis clientes, sus litigios y la experiencia que te proporciona la vida con los años”.

PERFIL

Edad: 41 años. Nació: 5 de agosto de 1981 en Guadalajara, Jalisco.

Formación: Estudios de posgrado en la Universidad Panamericana y en el extranjero. Alma máter: Universidad La Salle. Frase destacada: Confianza y transparencia, nuestro sello.

UN DATO

Juan Carlos Mariscal Escobedo, se encuentra rankeado como uno de los abogados litigantes más reconocidos de nuestro país, distinguido como uno de los procesalistas más destacados en cuanto a su desempeño y por su liderazgo natural, ya que sus resultados hablan por sí solos.

“El Derecho ha evolucionado gracias a la implementación de los juicios orales en varias materias, ya que es una tendencia acertada de los legisladores y que debe implementarse cada vez más con el apoyo de los medios tecnológicos, herramientas que trascienden en la forma de llevar un juicio en la actualidad, buscando con ello, evitar la forma tradicional con trámites burocráticos innecesarios”.

Señalando Juan Carlos, abiertamente, “que ayudaría mucho a los estudiantes de la carrera de Derecho y futuros abogados, que los planes educativos se basen cada vez más en la teoría del caso, ´desde el escritorio, no se resuelven los juicios al 100%´, estos tienen tantos matices, como la vida misma, no hay como la práctica”.

Finalmente, Juan Carlos reitera su agradecimiento con los clientes que confían en ellos, “ya que son quienes han encomendado sus causas, confiando en todo el equipo que integra Legal & Fixer, base fundamental y estructural de nuestro éxito”.

“El mejor agradecimiento que puedes brindar a tus clientes, es representarlos con ética, profesionalismo y obtener resultados positivos en sus asuntos, eso habla más que mil palabras”.

EN TODO RECORRIDO ES NECESARIA UNA PAUSA PARA EL ESPARCIMIENTO, AQUÍ DA INICIO LA NUESTRA.

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Estilo - GisEla MéndEz

Gisela Méndez @gisimagen Luis E. González

¿TAMALES…? ¡VIVA MÉXICO!

Cuando las modas cambian, los estilos se modifican. Mi premisa es correcta, sí que lo es. Porque nosotros, tú y yo, hacemos las reglas.

EN ESTA OCASIÓN analicemos la costumbre de utilizar prendas “apretaditas”, “embarradas” —como diría mi abuela—, o mejor dicho —con todo y un pertinente pleonasmo— el ajuste muy ajustado de la ropa.

Llevar una prenda muy ceñida al cuerpo no precisamente te hace lucir sexi; este uso tiene varias implicaciones y si en verdad tu intención es vestir de manera sensual, permíteme explicarte qué sucede al usar este ajuste en la ropa.

Escoge tus batallas: El trabajo formal no es precisamente el lugar ideal para llevar estas prendas. ¿Motivo? Muy fácil, no generes envidias… Me explico mejor. Usar la ropa apretada hace que tu cuerpo se vea como es; por lo tanto, quiero pensar que usas la ropa apretada en los lugares del cuerpo que te gusta lucir, aquellos que hay que presumir: una blusa muy ajustada al pecho, una falda que casi no te deja mover, unos pantalones que se contonean al ritmo de tu andar… ¿Cierto? En lo personal me parece perfecto que te agrade tu cuerpo y lo muestres. Sin embargo, es sumamente peligroso que tu mensaje se desvíe cuando tus interlocutores pongan más atención a tu cuerpo que a tus palabras. Por lo tanto, la oficina y los eventos laborales no son el espacio indicado para estos atuendos. ¡Viste y refuerza tu mensaje, no lo debilites!

Permítete claudicar: Además, al llevar una prenda muy ajustada corres el peligro de que se rompa o de dar el botonazo. Y no solo hablo de las prendas femeninas. Esta explicación va “pareja” para todas las personas; insisto, no hay necesidad de sufrir, pensando en no poderte agachar, respirar y/o perder la movilidad natural.

Tu ropa debe lucir cómoda en ti, y debe forzosamente ser cómoda.

Habla sin hablar: En el momento de trabajar para alguna marca o crearla, tu guardarropa también es una conexión directa con los objetivos de la empresa; por lo tanto, llevar piezas sumamente “apretadas” da otro mensaje y hace que tu marca pierda profesionalismo (si tu empresa es de trajes de neopreno, por favor sáltate estas indicaciones, ¡y al agua!).

Obsérvate queriéndote: Llevar la ropa ceñida al cuerpo en ocasiones genera rollitos donde no los hay, así que, ¡mucho cuidado!, podría parecer que engordaste, que te prestaron la ropa o, mucho peor, que no conoces tu talla. En este momento de vida donde la salud es tema de alta prioridad, verte saludable es indispensable. Lo que menos queremos proyectar es una posible alta en el azúcar o una ingesta exagerada de carbohidratos.

Tu elección de ropa y accesorios, así como los colores que llevas son elementos de apoyo a tu comunicación; traer, utilizar y hasta dejar de llevar alguna prenda debe fortalecer tu comunicación, no deteriorarla. ¡De dulce para mí, por favor!

ANOTA Y COMPARTE #éxitoLM

UNA NUEVA REALIDAD

ALEJANDRO PLASCENCIA

El doctor honoris causa, Alejandro Plascencia, originario de Guanajuato, estudió Comercio Internacional en el Tecnológico de Monterrey, además de dos maestrías, una en Finanzas y la otra en Mercadotecnia, aunado a su doctorado en Administración de Proyectos. Actualmente se ha posicionado como un reconocido empresario que, a lo largo de su carrera, ha dado cursos por diversas partes de México y Estados Unidos sobre Gobierno Corporativo y Salud Mental.

DATO

El libro estará en circulación en los próximos meses y será un formato 90% electrónico en donde, aprovechando las bondades de la tecnología, a través de su página web el público podrá hacer preguntas que serán contestadas por Alejandro.

ALEJANDRO ha entendido la importancia de contar con las herramientas indicadas en las situaciones más difíciles, y lo ha plasmado en Sobreviviendo me, un libro que relata una historia en donde se muestran las vivencias que puede llegar a experimentar el ser humano, con sus momentos más brillantes, hasta los más oscuros. El personaje principal narra su camino de liberación en alma y espíritu después de un recorrido de muchos años en los que se alejó de su familia y fue encontrando nuevos caminos, unos desoladores y otros afortunados.

La vida del personaje comienza a tornarse un poco turbia cuando cae en una fuerte depresión, que lo llevó cerca de la muerte. Sin embargo, el cambio de panorama y cómo renace a través de ese momento de crisis, es una gran lección de vida para cualquier lector que se adentre en su historia.

Aunado a la literatura, en su rol como empresario, desde hace 15 años ha impulsado Maoran Wellness Center, un establecimiento ubicado en León Guanajuato, enfo-

cado en el bienestar, la salud emocional y la belleza interna y externa.

Proyectos en puerta

"A partir de mi libro, he podido alcanzar nuevas metas como el dar conferencias en una red de gran alcance, de la cual ahora soy socio y director. Los planes están centrados en lograr que la plataforma, con origen en San Diego, California, logre expandirse a toda Latinoamérica. Aunado a ello, he impulsado una fundación, tanto en México como en Estados Unidos, para atender de manera oportuna los trastornos de depresión y ansiedad llamada `Kalm México´ y `Kalm USA´. Entendiendo la importancia que conlleva contar con una red de apoyo en esos momentos, la gente podrá ser asistida por la fundación para lograr identificar y llevar su diagnóstico de manera profesional. Quiero que mi ejemplo inspire a más personas y mostrarles que siempre hay más salidas; todo esto con la finalidad de regresar lo que algún día, en el momento que yo lo necesité, el universo me lo dio”.

Tania Aguirre Cortesía Moisés Cervantes

Autor del libro Sobreviviendome

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AUTOS - LESLIE GONZÁLEZ KENNEDY

NUEVOS SEAT ARONA E IBIZA

EL NUEVO LENGUAJE DE DISEÑO ESPAÑOL

SEAT nos ha mantenido movidos desde diciembre pasado con todo lo que presentaría este 2022, los cambios en su lenguaje de diseño actualizando sus modelos como Arona e Ibiza.

IMPORTANTE hablar de vehículos como estos por el tema de precio y justo manejamos ambos. Vamos primero con el SUV SEAT Arona que se ha renovado para ser más atractivo para el mercado ya que la competencia en este segmento se ha puesto al rojo vivo. Arona estrena diseño con un nuevo carácter mucho más extremo digamos más off-road para darle una nueva personalidad sin olvidar ese toque urbano y recuerden que hay una nueva versión llamada Xperience. Nuevo frente, nuevas parrillas frontales que se fabrican mediante un proceso de estampado en caliente y cada versión ofrece su toque distintivo, por ejemplo el spoiler delantero con toques de plata para la versión Xperience y en negro en Reference y Style, en la defensa de nuevo diseño se incluyen los nuevos faros de niebla, faros 100% LED para una una mejor visibilidad y obviamente un menor consumo de energía, detalles que la hacen más deportiva como su spoilerasí como el nuevo diseño de los rines y no olvidemos que en la parte trasera destaca el nombre de los modelos en letras manuscritas junto al nuevo logotipo de SEAT en acabado cromado bitono, todo completa la imagen exterior renovada.

El ambiente interior también tiene cambios con una sensación renovada, el tablero suave y el sistema de info-entretenimiento con pantallas flotantes más grandes de 8.25’’ y de 9.2’’, incorpora nuevo volante multifunción tapizado en piel, nuevas salidas de aire iluminadas y a la tecnología de iluminación ambiental. En cuanto a desempeño no hay cambios conservan el motor a gasoli-

na de 1.6 litros con potencia de 110 HP y transmisión tiptronic de seis velocidades, han decidido no incorporar motores turbo pero quizá veamos cambios en un futuro pero aquí el precio puede ser el más afectado no lo olvidemos.

Y la estrella de la marca española, SEAT Ibiza también recibió una actualización en diseño, este modelo icónico es la clave del éxito de la empresa desde que se presentó por primera vez en 1984. Después de 37 años con cinco generaciones y casi seis millones de unidades vendidas, se ha convertido en uno de los vehículos más importantes de la marca. Al igual que Arona tiene cambios en su diseño, con oferta de materiales nuevos y más elegantes, la tecnología de iluminación ambiental, donde destacan las nuevas salidas de aire iluminadas, nuevas pantallas de mayor tamaño para el sistema de info-entretenimiento, se van eliminando botones como en el León aunque aquí el sistema de aire acondicionado se mantiene fuera de la pantalla y con perillas para su funcionamiento. Cuenta con el mismo motor a gasolina 1.6 litros con potencia de 110 HP asociado a transmisiones manual y automática, aquí es donde la marca pensó en el mercado para mantener precios atractivos ya que es un modelo diseñado, desarrollado y fabricado en Barcelona, en la sede de SEAT en Martorell. No olvides la personalización que es una de las cualidades que caracterizan al nuevo SEAT Ibiza, que tiene cuatro versiones, Reference, Style, Xcellence y FR, Ibiza se adapta a las preferencias y estilo de vida.

Leslie González Kennedy @lesliedriver47 Cortesía Luis E. González

SEAT Ibiza

SEAT Arona

KIA SOUL 2023

CON ACTITUD RENOVADA

Este 2022 Kia cumplió siete años en el mercado mexicano y sigue de fiesta. Ahora llega con cambios importantes en su Kia Soul, un vehículo utilitario deportivo del segmento B. Su diseño siempre ha llamado la atención y ahora más, ya que mantiene esa línea futurista y atractiva. Soul se integra a la familia GT Line y es producido desde febrero de 2009, en Gwangiu, Corea del Sur. Los cambios son evidentes en este modelo que ha ido evolucionando desde su llegada a México.

NO ES UN CAMBIO de generación pero sí recibe una actualización interesante en su diseño que ha ido cambiando con el tiempo, siempre manteniendo el espíritu que lo ha caracterizado, un SUV muy peculiar y pensado para ese espíritu urbano. Presenta cambios muy visibles como una parrilla baja más grande y deportiva, con la exclusiva ‘Nariz de Tigre’, con el nuevo logo centrado incorporado dentro de la carrocería y manteniendo el sello coreano junto con los delgados y poderosos faros LED, las luces de niebla LED se fusionan con las líneas de la salpicadera delantera en un elegante trazo, todos estos detalles son para darle un aspecto más deportivo y a la vez elegante y sofisticado.

Tres versiones disponibles en México muy bien equipadas, cada una con características interesantes pero con dos opciones de motores una con un motor 1.6 litros que produce 121 hp y 112 lb-pie de torque, y la versión tope de gama la GT Line, que fue la que probamos de Ciudad de México a Valle de Bravo, manejo urbano combinado con carretera para probar el motor 2.0L con la transmisión IVT con 147 hp y 132 lb-pie de torque, definitivamente esta versión es mi favorita por

desempeño y por su look con colores bitono, un nuevo y distintivo diseño en las luces traseras que van desde la parte alta, rodean el medallón y bajan al centro de la cajuela, las luces de niebla LED posteriores también se fusionan con la facia y luce el emblema GT Line adorna la puerta trasera y, por supuesto, destacan los nuevos rines en aluminio de 18” y el escape central con salida dual que lo hacen mucho más atractivo y vanguardista.

Por dentro la versión GT Line luce más elegante y deportiva por sus asientos en piel y tela, puedes elegir el color de la luz ambiental en 8 diferentes tonos con 6 modalidades que son compatibles con la música en bocinas y habitáculo del copiloto, esto luce de noche por supuesto y para hacerlo más tecnológico incorpora el clúster de instrumentos 100% digital, palanca de velocidades forrado en piel, además de control de audio y manos libres en el volante con reconocimiento de voz vía bluetooth, muy fácil de utilizar. Cuenta con cargador inalámbrico con dos entradas USB tipo C en la consola trasera y una adicional en la parte frontal.

Por supuesto la seguridad siempre es vital para Kia, este modelo viene con

LOS COLORES

• Snow White Pearl, Steel Gray, Gravity Gray, Fusion Black, Inferno Red, Neptune Blue. Opciones bitonos: Clear White – Fusion Black; Clear White – Inferno Red; Inferno Red –Fusion Black y Neptune Blue – Fusion Black.

PRECIOS Y VERSIONES

• LX con motor 1.6 litros 121 hp, manual en $369,900 y automática $387,900

• GT Line con motor 2.0L IVT con 147 hp $452,900

asistencias a la conducción avanzada (ADAS): sistema de evasión de punto ciego, asistencia en seguimiento de carril, mantenimiento de carril asistido, sistema de evasión de colisión frontal, sistema de cambio de intensidad de luz, asistencia para evitar colisiones de tráfico cruzado trasero, advertencia de atención al conductor y advertencia de salida segura del vehículo.

AUTOS - LESLIE GONZÁLEZ KENNEDY

Revista Líderes Mexicanos

Leslie González Kennedy @lesliedriver47 Cortesía Luis E. González

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AUTOS - LESLIE GONZÁLEZ KENNEDY

ACURA INTEGRA 2023

EL SEDÁN PREMIUM

La familia Acura crece y ahora nos sorprende con la incorporación de su nuevo Integra. Viajamos de la Ciudad de México hacia los viñedos San Francisco situados cerca de San Miguel de Allende, un lugar exclusivo e ideal para el primer contacto con este sedán de la marca de lujo Acura, que nos ha sorprendido desde 2020 con cambios interesantes en sus modelos y no podían dejar de sorprendernos ahora con la llegada de este deportivo premium .

DESTACA SU DISEÑO liftback , con un elegante perfil de coupé deportivo inspirado en los modelos anteriores de Integra, incluido el original de 1986, todo se conjuga perfectamente con un alerón deportivo discreto y con sus rines de 18” en color negro. Es el primer modelo de Acura que adopta la parrilla en forma de pentágono sin marco, con un nuevo patrón de diamantes que ya presentaron en el modelo TLX Type S Concept. Otro detalle que destaca es la iluminación con faros LED Jewel Eye y luces diurnas y traseras LED Chicane que se combinan con el logotipo grabado de Integra en las facias, que recuerda al icónico Integra de tercera generación de 1993.

Este nuevo vehículo es el primer Integra con motor turbo, esta nueva generación añade un nuevo impulso a la filosofía de la marca Acura Precision Crafted Performance por su motor 4 cilindros en línea, 1.5 litros Turbo con inyección directa de 16 válvulas DOHC VTEC, con una potencia interesante de 200 hp y con un torque de 192 libras-pie, con transmisión CVT y puedes optar por los cambios en modo manual con las paletas de cambio detrás del volante con siete cambios simulados. Además, cuenta con 4 modos de manejo: cómodo, normal, deporte y el modo individual, te permite modificar la configuración del motor, solo endurece un poco la suspensión y la dirección para brindarte una experiencia diferente y personalizada.

Seguridad. Cuenta con tecnología de seguridad activa y pasiva con la rígida estructura de carrocería Advanced Compatibility Engineering de Acura y el conjunto actualizado de tecnologías de seguridad activa y de asistencia al conductor AcuraWatch™, que incluyen: Sistema de Alerta de Frenado por Colisión Frontal, Sistema de Conservación de Carril, Sistema de Prevención de Colisión Trasera, así es que es un sedán deportivo muy completo.

Interior. Ofrece un amplio y flexible espacio de carga y mayor espacio para las piernas en los asientos traseros y eso lo pudimos comprobar con nuestros compañeros de viaje que son muy altos. Obviamente el ambiente interior es deportivo, elegante

PRECIO

• Acura Integra 2023 llega a México en una sola versión A-Spec con un valor de $799,900 pesos.

y tecnológico, incluye una pantalla digital Acura Precision Cockpit de 10.2 pulgadas y compatibilidad con Apple CarPlay y Android Auto, cuenta con un cargador inalámbrico para teléfonos inteligentes, y el galardonado sistema de audio premium ELS STUDIO 3D® con 16 bocinas que también pudimos probar con buena elección de música ya que uno de nuestros amigos periodistas es músico y así disfrutamos del camino. Los asientos tapizados con piel sintética e insertos Alcántara, con costuras y bordes contrastantes y el color rojo es distintivo de la carrocería negra por si eres amante de estos colores llamativos.

Fabricación. Acura Integra comparte plataforma con Honda Civic y se produce de manera exclusiva en la planta automotriz de Marysville, por primera vez, Acura Integra 2023 se fabrica en Estados Unidos. Se trata de la misma línea donde se fabrica el sedán deportivo Acura TLX, y el motor, en la planta de Anna, que también produce el V6 turbo que impulsa TLX Type S, MDX Type S y el V6 biturbo de 600 caballos del superdeportivo NSX Type S.

Historia. La primera generación de Integra nació en 1986 con dos versiones, continuó durante cuatro generaciones, de 1986 a 2006 y presentaba un diseño de luces emergentes, un motor de cuatro cilindros DOHC con transmisión manual de 5 velocidades, fue uno de los mejores compactos deportivos de ese tiempo. Sin duda Acura tenía que integrar un sedán más a su portafolio en México.

Leslie González Kennedy @lesliedriver47 Cortesía Luis E. González

EVITA LO MALO DEL ESTRÉS

Rosalinda Ballesteros, Directora del Instituto de Ciencias de la Felicidad, Universidad Tecmilenio @icfelicidad @icfelicidad _wellbeing360 _wellbeing360 Bienestaryfelicidad@servicios.tecmilenio.mx Moisés Cervantes

El estrés de ninguna manera es del todo malo. Algunos estudios hechos en diferentes universidades han mostrado que solamente quienes lo ven como algo negativo sufren enfermedades cardíacas y problemas en su metabolismo.

Las personas que están desconectadas de este instinto de relacionarse, pueden ser víctimas del estrés. Prueba lograr una conexión interpersonal después de esos baños de adrenalina y verás cómo tu energía se potencia cuando compartes tus alegrías y emociones de una experiencia con los demás.

La última respuesta como los seres humanos aprovechan el estrés a su favor es aprendiendo de las situaciones negativas. Nadie desea que pasen cosas malas, pero tienen que suceder y el estrés nos ayuda a aprender de ellas y a manejarlas, incluso minimizando daños.

Kelly McGonigal, que estará con nosotros en el Wellbeing 360, que organizamos en el Instituto de Ciencias del Bienestar Integral, advierte que si las personas no logran hacer fluir sus emociones de tal forma que aprovechen el estrés, pueden enfrentar serios problemas.

Es un sentimiento que nos ayuda a encarar retos o peligros y nos puede servir para salvar la vida, para aprender una nueva habilidad o para disfrutar de las capacidades de nuestra mente y nuestro cuerpo.

Kelly McGonigal, profesora de negocios de Stanford, a quien recientemente entrevisté, explica que los seres humanos venimos programados con tres tipos de respuesta para manejar el estrés a nuestro favor.

La primera es cuando aprovechamos su adrenalina y cortisol como una energía adicional temporal, que nos permite realizar una tarea más aprisa, con mayor atención y sin sentir la fatiga que realmente provoca.

Por ejemplo, si nos ponemos nerviosos al hablar en público, en lugar de preocuparnos por lo que sentimos, deberíamos abrazar esa emoción que nos recuerda que estamos realizando algo importante. Es cuando sabemos que vamos a sudar, pero a obtener lo que buscamos.

La segunda respuesta positiva de encarar el estrés es cuando contamos nuestras hazañas, por más pequeñas que sean, a nuestros amigos o personas con las que realizamos ciertas actividades.

¿Cuántas veces no lo has hecho? Es el caso clásico de cuando nos tiramos por la montaña rusa, de un paracaídas, o realizamos otro tipo de actividad riesgosa. En cuanto superamos la prueba sentimos un enorme deseo de relatárselo a alguien, es un impulso tan grande que, si haces un poco de memoria, cuando has hecho o visto algo solo, seguro has terminado hablando con desconocidos.

Quien no sabe manejar el estrés puede bloquearse y no intentar hacer algo nuevo; quien no canaliza esa emoción para superarla en cada curva de aprendizaje, puede acabar enfermo.

Los líderes solemos ser más resistentes al estrés. A veces vamos a la junta de siempre, pero tenemos una sensación de alerta sin saber su origen. Para evitar sorpresas, buscamos y nos anticipamos al error, a un daño. Nos anticipamos y le damos una salida positiva a lo que sentimos.

Sin embargo, en muchas ocasiones nos creemos inmunes, no ponemos atención ni lo controlamos, pero al tiempo caemos víctimas de las enfermedades o los errores que cometemos al no saber manejar el estrés.

La presión alta, la insuficiencia cardíaca, la diabetes, la mala alimentación y hasta los problemas menstruales en las mujeres son los resultados silenciosos que nos hacen ver que no somos tan buenos como creíamos.

Pero insisto: el estrés no es del todo malo, especialmente si ponemos atención en las tres formas naturales de dominarlo y aprovecharlo en la vida diaria.

ATENCIÓN ESPECIALIZADA Y DE CALIDAD

JUSTICIA PENAL EN EL PAÍS

ULDIS MENA LAPINCH SALAKS

Abogado especialista en Derecho Penal

Uldis Mena Lapinch Salaks, abogado penalista que, con experiencia de 14 años de ejercicio ininterrumpido, conocimiento técnico y compromiso, brinda un servicio de excelencia a sus clientes. Actualmente es titular de su propia firma, su experiencia se remonta a 2008 cuando comenzó su carrera al a trabajar con Gonzalo Aguilar Zinser y Ricardo Zinser, grandes abogados que lo formaron y fueron fundamentales para que ejerciera como abogado postulante en materia penal, donde ha sido parte de asuntos de gran relevancia política, social y económica para el país.

“Como despacho enfocado principalmente en la defensa, hemos visto un uso excesivo de la medida cautelar consistente en la prisión preventiva justificada, considerando que se debe privilegiar, por sobre todas las cosas, la libertad y la presunción de inocencia. Se deben atender los casos en concreto porque esta medida cautelar no es una pena anticipada, no es un castigo social, sino que tiene como objeto garantizar la presencia del imputado en el procedimiento, pues son medidas instrumentales de contenido material que cumplen con una función procesal. En este sentido, lo que se debe privilegiar es que el proceso penal efectivamente se lleve a cabo, se conduzca al imputado al mismo y se continúe con la secuela procesal con la finalidad de que se esclarezcan los hechos. De tal suerte, si la prisión preventiva justificada es la regla general y no una excepción, se crea un incentivo perverso para que las personas se fuguen. No se debe de privar a las personas de su libertad solo por una cuestión política o social”.

PERFIL

Nació: 24 de noviembre de 1990 en Ciudad de México

Formación:

Licenciatura en Derecho en el ITAM y especialidad en Juicios Orales por la Escuela Libre de Derecho

“ESCOGÍ mi área de especialidad porque busco contribuir a un cambio en la forma en que las instituciones imparten justicia. Por ello, una vez que obtuve los conocimientos necesarios, consideré que era momento de prestar servicios de manera independiente y formar mi propia práctica. En mi despacho, tengo un equipo completo para atender las necesidades de nuestros clientes y, al ser un despacho boutique, selecciono mis asuntos por su relevancia y trascendencia, para poder prestarles una atención personalizada, teniendo presente que cada asunto es fundamental para el cliente.

“Nuestros clientes son de alto perfil en materia penal y, en ese sentido, defendemos empresarios y políticos, así como los intereses de diversas Organizaciones No Gubernamentales (ONG), estas últimas pro bono”.

Agrega que, con respecto a la competencia, su despacho ofrece un alto grado de conocimiento técnico, servicio personalizado y el privilegiar la libertad y la presunción de inocencia de sus clientes. Además de tener un enfoque hacia la defensa porque considera que es la parte más humana del derecho penal.

Adriana Nolasco Óscar Agis Moisés Cervantes

CONSTRUCCIÓN - USG MÉXICO

FERNANDO FERNÁNDEZ

Director de USG México y Latinoamérica

LA NUEVA ERA DE LA CONSTRUCCIÓN

USG es una empresa líder mundial que nació hace 120 años en Chicago, Estados Unidos, pionera del sistema ligero de construcción de la marca Sheetrock en Estados Unidos, que es el tablero de yeso en México conocido como Tablaroca y es el sistema comercializado en el país. Igualmente, es la creadora del tablero de cemento marca Durock comercializado en ambos mercados y a nivel mundial. En México tiene 52 años en el mercado.

“PRÁCTICAMENTE, llegamos a iniciar una nueva categoría, que es la de los sistemas ligeros de construcción y hemos tenido una historia de éxito ya que la República Mexicana es una plataforma de exportación para más de 30 países alrededor de Latinoamérica, Asia y Estados Unidos. Por otro lado, es muy importante mencionar que USG a partir de 2019 fue adquirida por el Grupo Knauf y si lo vemos en el Top Mundial, la empresa número uno y la número 3 se fusionaron y crearon la compañía de sistemas ligeros de construcción más grande del mundo.

“USG siendo parte del Grupo Knauf ya es la empresa fabricante de tablero de yeso así como de plafón y suspensión más grande del mundo. Además, tenemos operación en más de 90 países como Grupo, somos más de 40 mil empleados alrededor del orbe y la infraestructura está cercana a las 300 plantas de construcción en el mundo. Somos líderes mundiales, continentales y regionales”, asegura Fernando González, Director de USG México y Latinoamérica.

Adriana Nolasco Cortesía F. Izquierdo

México como bastión

En su opinión, USG es autoridad en la materia porque inventó los sistemas ligeros de construcción y de ahí ha desarrollado un amplio portafolio de productos. Esta oferta es la más usada por los arquitectos y desarrolladores en toda la República Mexicana, por lo que el Grupo ve a México desde un punto vista estratégico porque se ha convertido en un bastión de crecimiento importante dentro de las economías emergentes junto con otros países de Latinoamérica. De hecho, el futuro de la construcción de los sistemas ligeros de construcción está centrado en los mercados emergentes que cada vez más están adaptando los sistemas como parte de las soluciones constructivas que se usan todos los días.

“Por ejemplo, en Estados Unidos, que es el mercado más grande del mundo, el consumo per cápita de tablero de yeso Sheetrock es entre 7 y 9 m² por persona mientras que en toda la región latinoamericana el promedio del consumo per cápita es de .5 m² y en México es de .4 m², lo cual refleja el contraste y la gran oportunidad que existe para las economías emergentes.

“Por otro lado y regresando un poco al enfoque estratégico, México se ha convertido en un polo, un bastión, un hub logístico, como lo sabemos ayuda su posición geográfica ya que tenemos conexión hacia Latinoamérica, hacia Estados Unidos y Canadá; podemos salir hacia Asia y atender Europa; y estamos muy bien ubicados para la atención de Centroamérica y El Caribe. Entonces, básicamente, USG tiene una infraestructura en México que consta de 5 plantas de manufactura localizadas en Puebla, Monterrey, Colima, San Luis Potosí y Saltillo, las cuales se encargan de suministrar a los mercados naturales, llámese México, y a los mercados de exportación.

“Para nosotros, el mix de ventas hoy está compuesto por un 50% ventas naturales en el mercado mexicano y un 50% de ventas que se destinan al mercado de exportación, siendo los principales destinos Centroamérica y El Caribe, aunque también tenemos mucha exportación hacia la parte de Asia con Corea y Japón, y brinda-

CAMBIO EN EL SKYLINE DE MÉXICO

De acuerdo con Fernando González, uno de los principales legados en los que USG ha dejado huella en México es haber contribuido al cambio en el skyline de las principales ciudades del país ya que cuando uno llega a la Ciudad de México se empieza a percibir una serie de edificios cada vez más altos y con arquitecturas cada vez más caprichosas que, sin duda, no hubieran sido posibles sin la existencia del sistema ligero de construcción, llámese en este caso el sistema Tablaroca, que ha ayudado a la transformación de la línea del paisaje urbano en las principales ciudades del país como la Ciudad de México, Monterrey, Guadalajara, Zapopan, Querétaro, Puebla, Mérida, Los Cabos, Puerto Vallarta o zonas como la Riviera Maya.

mos soporte hacia los mercados del sur de Estados Unidos cuando el mercado estadounidense no se da abasto con su infraestructura de plantas existentes. Cabe mencionar que Texas es el mercado más grande de Estados Unidos, que es el mercado más grande del mundo”, señala.

“Cuando me preguntan a qué se dedica USG, les digo que nos dedicamos a mejorar la calidad de vida a través de la creación de espacios excepcionales y personalizados, donde la gente vive, trabaja, se divierte, estudia, etcétera. Estamos seguros de que mejores espacios mejoran la calidad de las personas y es parte de nuestra visión en el día a día de nuestro negocio en México”.

CONSTRUCCIÓN - USG MÉXICO

Un gran logro, la Academia USG

Con más de 30 mil familias de tablaroqueros que dependen del oficio, USG se ha dado a la tarea, apegada a sus responsabilidades sociales, de seguir profesionalizando la mano de obra del país con la Academia USG porque una mejor mano de obra significa un sistema mejor instalado y una mejor experiencia para el usuario final.

“Vamos a hacer un acuerdo con SEDATU para que tengamos una certificación con validez oficial para que la gente que salga instruida de la Academia USG pueda vender mejor sus servicios y tenga una mayor remuneración por ellos. La Academia está pensada para entrenar a 7 mil personas por año, pero creo que vamos a superar por mucho la cifra

porque a raíz de la pandemia cada vez hay más cursos en línea en la parte de entrenamiento y capacitación.

“De modo que acabamos de abrir la primera Academia USG que está ubicada cerca de Marina Nacional, en la CDMX, y estamos por inaugurar la segunda para finales de octubre en Monterrey y el año que entra terminaremos el tercer centro de entrenamiento en Guadalajara. Hemos sido bien recibidos y es muy gratificante para nosotros ver la pasión y el agradecimiento que tiene un instalador, un tablaroquero, cuando empieza a recibir cada vez más formación, pero también estamos viendo por parte de los socios de negocio, llámese distribuidores que están mandando a entrenar a su propia gente.

EL OFICIO DE TABLAROQUERO

“Hoy por hoy a los instaladores de tablero de yeso se les conoce como tablaroqueros, es decir, desde hace 52 años hemos venido desarrollando un nuevo oficio, una nueva profesión que es la del tablaroquero. Y es tan grande la penetración y arraigo que tiene la marca que los instaladores llevan el nombre de referencia de la marca de la cual somos orgullosamente propietarios. Al día de hoy, en números gruesos, hay más de 30 mil personas que se dedican al oficio de la instalación de tableros de yeso y cada año van heredando la profesión de generación en generación. De hecho, en el país ya estamos en la tercera generación de tablaroqueros”.

“Es asombrosa la capacidad que tiene la mano de obra nacional, los mexicanos por sus atributos naturales tienen una facilidad para aprender el oficio y para ejecutarlo. Realmente, llama la atención a nivel global”.

“Además, nos llena de optimismo que cada vez más universidades están enviando a sus alumnos a instruirse en la Academia para tener una formación más clara y un mejor entendimiento de los sistemas. Tenemos ya muchos convenios cerrados con Universidades y se empieza a hacer un ciclo virtuoso así que estamos seguros de que esto generará más y mejores empleos, mayor mano de obra calificada y profesional, y al final del día los mejores promotores de nuestros sistemas de construcción son estos instaladores y tablaroqueros que todos los días se ganan la vida de una manera honrada y ligada a la oferta que ofrece USG”, afirma.

Con la Academia se busca que más personas tengan acceso a este tipo de profesionalización porque no solo está diseñada para la gente que es tablaroquero de oficio, sino para cualquier persona interesada en adquirir conocimientos para iniciarse en este nuevo oficio o si está buscando un modo de vida. Es una extraordinaria oportunidad. No solo es para profesionalizar más la mano de obra existente, que aprendan nuevas técnicas, se especialicen en sistemas de fachadas ventiladas, a prueba de agua o acústicos, y profundicen sus conocimientos en los sistemas, sino que cada vez haya más gente instalando los sistemas. La Academia USG está abierta a cualquier persona que lo desee.

Socialmente responsable y sustentable

“Somos una empresa socialmente responsable, ganamos el premio Robert W. Campbell (por su gestión exitosa en medio ambiente, salud y seguridad en sus operaciones comerciales) es decir tenemos un palmarés interesante, además estamos en proceso de certificarnos como una empresa ‘Best Place to Work’ porque somos un mejor lugar para trabajar, he visto las encuestas anuales de engage del personal y va aumentando el compromiso de la gente con la organización, tenemos muchas prácticas que inclusive replicamos fuera de la región a otros lugares del mundo y nos hacen prácticamente estar en línea con esta certificación”, cuenta.

Asimismo, en la parte de sustentabilidad, USG fue de las primeras empresas que se sumaron al proyecto de reducción de huella de carbono del famoso Proyecto 2030-2050, además es miembro fundador del Green Buildings Council, por lo que la compañía no usa el tema verde por moda, sino que es parte de sus valores corporativos y parte de su cultura y filosofía de negocio toda la parte de la certificación LEED. También del otro lado del mercado, muchos de sus clientes y consumidores son de nuevas ge-

neraciones que buscan soluciones diferentes, no solo tener el mejor sistema sino que sea socialmente responsable y sustentable.

“Nos encargamos de poner las tecnologías más avanzadas enfocadas al sector construcción al servicio de México con fabricación nacional, es decir, estamos fabricando los mejores productos del mundo con la más alta tecnología en su formulación y en su fabricación en México, por lo que creo es un binomio ganador y de ahí la importancia que el país está tomando, pues es visto con muy buenos ojos por USG Corporation y por Grupo Knauf porque es el bastión de soporte, hub logístico y manufactura para toda una región que, sin duda, en cinco años será mucho más trascendental de lo que es hoy en el mix de ventas a nivel mundial”, puntualiza.

EspEcialistas

RESTAURANTES - MARCO BETETA

RESTAURANTES

Cocina mexicana tradicional / Chef Gerardo Vázquez Lugo

Marco Beteta @marcobeteta Marco Beteta Luis E. González

TEMPORADA DE CHILES EN NOGADA

Vale la pena el traslado para degustar de la cocina de este gran clásico; siempre atendido por sus propietarios María Elena Lugo Zermeño y Gerardo Vázquez Lugo, madre e hijo. Para la Comunidad MB y un servidor, es la ‘catedral’ para desayunar o comer seria comida tradicional mexicana ejecutada con la honestidad y sazón que lo han convertido en uno de los 10 grandes de esta ciudad para comer sabroso. Famosa ya su coctelería y envidiable cava surtida a precios justos. También está presente en Querétaro con tienda-panadería.

Ideal para:

• Desayunos y comidas familiares o de grupos de amigos.

Calificación Comunidad MB: En época pospandemia ningún restaurante se califica.

Costo promedio por persona: $

MB recomienda: • Sopa borracha o de natas. • Ensalada de sandía. • Pozolillo; chicharrón enyerbado.

Av. Cuitláhuac 3102. Clavería. Azcapotzalco.

Tel: 55 5396 7090.

Cocina mexicana tradicional / Chef Ricardo Muñoz Zurita

De los top chefs y maestro de maestros, Ricardo Muñoz Zurita es ya una institución en este país. Paraíso de los amantes del mole y entre los cinco mejores en su estilo en México, un restaurante que no solo ofrece excelente cocina tradicional mexicana traída a la modernidad, también un costo-beneficio de primera y servicio profesional. No pierda de vista sus feudos hermanos en Condesa y CU. Siga mis recomendaciones.

Ideal para: • Desayunar, comer o cenar en plan casual familiar o con amigos. • Degustar mezcales y vinos mexicanos.

Cocina mexicana e internacional

Chef Mariano Valdez

De mis restaurantes favoritos. Sin duda alguna este lugar se convierte en un estado de ánimo por la preciosa hacienda donde se encuentra (el patio es un mustpara tomar una copa o comer ahí mismo), así como por su sabrosa comida mexicana y servicio que han brincado la crisis y continúan a pie de cañón. Gran clásico de ambiente highclassen el sur de esta ciudad que hay que tener en cuenta. Siga mis recomendaciones.

Ideal para:

• Desayunos y comidas formales de negocios o familiares

• Cenas románticas. • Eventos privados.

Cocina mexicana tradicional / Familia Briz Fundado en 1969, el nombre de este restaurante -con varias ubicaciones, amplias, luminosas y bien puestas- es hoy uno de los grandes clásicos de la ciudad, afamado por sus ricos desayunos, panadería hecha en casa (diariamente en todas sus unidades) y sabrosa comida popular mexicana. La familia Briz siempre al frente con pasión y dedicación, así lo demuestra tanto en su menú con especiales de temporada y el resultado final de sus platillos, como en el servicio profesional.

Ideal para: •Desayunos y comidas casuales de trabajo, grupos de señoras y familias.

Calificación Comunidad MB: En época pospandemia ningún restaurante se califica.

Calificación Comunidad MB: En época pospandemia ningún restaurante se califica.

Costo promedio por persona: $$

MB recomienda:

• Buñuelos de pato en mole negro. • Guacamole con chapulines. • Escamoles. • Tacos de lechón.

Isabel La Católica 30. Centro.

Tel: 55 5510 1316 / 55 5521 3295.

Calificación Comunidad MB: En época pospandemia ningún restaurante se califica.

Costo promedio por persona: $$

MB recomienda:

• Tostadas de pata; escamoles.

• Sopa azteca; jaiba suave.

• Filete paillard.

• Bavaresa con frutos rojos (imperdible como postre).

Diego Rivera 50. San Ángel. Tel: 55 5616 1402/2222.

Costo promedio por persona: $

MB recomienda:

• Pan con natas y miel; aporreado con salsa molcajeteada (desayuno). • Queso tapado. • Sopa de verdolagas con pollo.

Palma 23. Centro Histórico. Tel: 55 5521 8815 al 17.

Av. Juárez 70 (Hotel Hilton). Centro.

Tel: 55 5518 6632/33.

Palmas 215. Lomas de Chapultepec.

Tel: 55 2623 0402/03.

Av. de la Paz 32. San Ángel.

Tel: 55 5616 6124/ 5550 0452.

Dakota 95. Nápoles. Tel: 55 9627 9440/ 5205 9678.

DINNER IN THE SKY, UNA EXPERIENCIA PARA TODOS LOS SENTIDOS

Por noveno año consecutivo del 18 al 28 de agosto, se llevó a cabo en la Ciudad de México, Dinner in the sky, una experiencia mágica en donde 22 comensales son elevados mediante una grúa a 45 metros de altura para deleitar sus sentidos visuales y degustativos con un delicioso menú cerca de las nubes, con bebidas premium y panorama espectacular.

ESTA IDEA surgió en Bélgica y ha sido muy bien aceptada a lo largo de 60 países, en los que se ha celebrado durante los últimos 16 años con gran éxito.

En la Cuidad de México fue Campo Marte el spot indicado para reservar alguna de las opciones de desayunos, comida, cenas o drinks. Una interesante opción también para realizar eventos privados y en donde un sommelier te llevará de la mano para tener el mejor maridaje.

Una aventura que cualquier sibarita debe vivir y también para los que les gustan vivir emociones fuertes, para no únicamente deleitar el paladar con los exclusivos menús especialmente pensados para este vuelo, sino combinar emociones de altura, desafiando las leyes de gravedad, apreciando los escenarios por los que la mente se envuelve y compartiendo una mañana, tarde o noche inolvidable y sintiendo el viento al aire libre mientras se come.

Roberto Castañeda, “El Gallo MX” fue el chef de altura de esta edición en Campo Marte en Ciudad de México; es aprendiz de Martin Berasategui que cuenta con 12 estrellas Michelin y aprendiz de cocina de Daniel Ovadía y Enrique Olvera; además es chef propietario del restaurante Gallo de Mar y chef propietario del Taller Creativo Gastronómico.

La propuesta de desayuno consistió en: Torre frutal bañada en yogurt con granola y flor de pensamiento. Huevos benedictinos con base de jamón de pavo ahumado, fritura de tocino, cebollín acompañado con puré de papa rústico.

El menú para la comida: sandía baby impregnada al alto vacío con flor de jamaica y menta acompañada con ensaladilla de hortalizas tibias, terso de aguacate y aire de limón eureka. Como

Ximena Nagano Carlos Cuevas

plato fuerte, filete de solomillo acompañado de puré rostizado de coliflor a la mantequilla con vegetales hidropónicos al grill salteados con aceite de ajonjolí́ tostado, ensalada fresca de arúgula baby aliñada con aceite de clorofila, cebolla caramelizada y poro frito. En esta experiencia no podía faltar el postre con una creación de tres elementos.

Cielo: Mousse de vainas de vainilla glaseado con azahar y algodón de azúcar.

Mar: Burbujas de miel, con salsa cremosa de coco.

Tierra: Streusel de café, esponja de chocolate con menta y troncos de cocoa.

En ocasiones anteriores, han participado en Dinner in the Sky reconocidos chefs como Mikel Alonso, Martha Ortiz, Javier Plascencia, los Hermanos Rodrigo Rivera-Rio, Jonatan Gómez Luna y Josefina López; el chef Massimo Bottura considerado el mejor chef del mundo por cuatro años consecutivos, también estuvo presente en Teotihuacán, deleitando a más de 80 invitados con un menú digno de tres estrellas Michelin.

¿Qué es lo que sostiene esta experiencia de altura?

Una plataforma en su mayoría de metal, es suspendida con cables de alta seguridad de acero inoxidable. Todos los dibujos, cálculos y simulaciones se

ponen a prueba y son supervisados por el organismo internacional de pruebas “TÜV Rheinland” de Alemania. Los asientos son estilo Fórmula Uno y se pueden girar 90 grados, además cada uno cuenta con un arnés de seguridad para dar mayor sensación de protección y libertad al comensal.

Los menús gourmet se seleccionan de acuerdo a la zona donde estén presentándose y el clima, siempre pensando en la idea de despegarse un tanto de lo terrenal.

La primera vez que esta idea se llevó a cabo en México fue en 2013 con sede en el Hotel Sheraton de Santa Fe; convirtiéndose en una experiencia itinerante en el país en ciudades como: Monterrey, Guadalajara, Teotihuacán, Yucatán, Morelia, Puebla, Chapala, Puerto Vallarta, Los Cabos y Querétaro.

San Miguel de Allende será el siguiente escenario donde podrás disfrutar de esta experiencia culinaria extrema del 8 de septiembre al 2 de octubre; seguido por Tequila, Jalisco del 3 al 27 de noviembre.

Para consultar sobre reservaciones, fechas y menús, puedes hacerlo en https://dinnerinthesky.com.mx/

LA TRANSFORMACIÓN DIGITAL MÁS ALLÁ DE LA PÍLDORA

DAVID PATRICIA ANA LILIANA

“La educación virtual en la pandemia ha generado la necesidad de descubrir e iterar diferentes maneras de enseñar, que enganchen y generen motivación en los aprendices”.

“El principal reto en el sector salud es desarrollar sistemas tecnológicos especializados, que logren captar la atención y den soluciones a los distintos problemas”.

UCB es la biofarmacéutica internacional que con más de 90 años de historia siguen innovando. PREVIO A LA PANDEMIA exploramos el uso de tecnologías digitales que facilitan estar más cerca de los médicos y público en general. Hoy, a dos años de pandemia, tenemos aprendizajes que compartir.

“Estamos colaborando con nuestros médicos para que con los recursos ya existentes, puedan brindar atención a las personas”.

“Mantenemos en nuestra mente a los pacientes, quienes nos inspiran, nos dirigimos por la ciencia e imprimimos este equilibrio en nuestras moléculas y servicios”.

TENIENDO EN CUENTA este objetivo, la empresa está comprometida con la evolución de su "mindset" digital y poner al alcance herramientas en el ecosistema de salud en México que agreguen valor a los profesionales de la salud y público en general.

“Esto nos ayuda a proporcionar la información correcta, en el tiempo correcto, en el canal correcto y al usuario correcto”, detalló David Rodríguez, Líder Médico de América y Sustentabilidad Global para Marcas Establecidas en UCB de México.

UN DATO

En octubre UCB de México celebra su 25 aniversario de operaciones en México.

"UCB tiene presencia en 40 países y más de 3.3 millones de pacientes de 78 países del mundo se benefician de los medicamentos desarrollados"1, refiere Liliana Núñez.

Jaime Higuera Mariñelarena Bruno Sánchez F. Izquierdo

"Una de las iniciativas tecnológicas a nivel global es UCBCares®, una plataforma para ofrecer servicios e intercambiar información con los stakeholders relevantes en el ecosistema de salud", estableció la Dra. Ana Romero, Líder de Operaciones Médicas para UCB de México.

En otras regiones del mundo, las plataformas para interactuar con pacientes son diferentes de la propuesta de valor que se puede implementar en México.

Uno de los aprendizajes es la regulación sanitaria, para interactuar con pacientes es heterogénea en las diferentes geografías a nivel internacional. Hoy el reto es traer algunas de las buenas prácticas de otras regiones a México alineados y en cumplimiento con la regulación local, para brindar una experiencia al público en general y profesionales de la salud.

La Dra. Liliana Núñez, Líder de Inmunología y Soluciones Médicas en UCB de México mencionó, de igual manera, que uno de los medios en que la organización se destaca es en la búsqueda del bienestar de sus pacientes y es, a través de la inversión del 28%2 de sus ingresos en investigación y desarrollo, lo que los coloca como un laboratorio en pro de la innovación en diferentes enfermedades que aquejan a la población mundial.

“En UCB de México ofrecemos soluciones de valor tanto para los profesionales de la salud como para personas que viven con enfermedades neurológicas e inmunológicas; por un lado, con los profesionales de la salud apoyamos la educación médica continua y, en mi caso en particular, en el área de inmunología, nos enfocamos principalmente en ciertas enfermedades inmunológicas, trabajando de la mano con dermatólogos y reumatólogos mexicanos”, afirmó Liliana Nuñez.

Educación médica en la era de la transformación digital

"Una parte crucial de la transformación digital es generar un cambio de mentalidad dentro de la compañía a la par de la implementación de las herramientas tecnológicas. En mi función buscar dicha transformación es primordial ya que implica que el contenido dirigido a los profesionales de la salud debe ser innovador, práctico, útil y que también retroalimente de información a UCB, para ofrecer soluciones personalizadas. Otra contribución en la educación médica es compartir información reciente en modalidades que pueden ser presentadas

de maneras acorde a la transformación digital, más allá de webinarso videollamadas, la educación cubra las necesidades e intereses del ecosistema de salud", detalló el Dr. David Rodríguez, Líder Médico de América y Sustentabilidad Global de Marcas Establecidas en UCB de México.

Líder

La ambición de UCB es transformar la vida de las personas que viven con enfermedades graves, permitiéndoles vivir la mejor vida que puedan tan libres como sea posible de los desafíos y la incertidumbre de la enfermedad.

Patricia González, Líder de Neurología y Soluciones Médicas para UCB de México, consideró que esta transformación también permitió que creciera la educación virtual en la pandemia, comprendiendo nuevas necesidades, generando diferentes formas de aprendizaje, motivación y enseñanza, que permitieran la actualización continua de los profesionales de la salud.

“Algo que es importante considerar es que la transformación digital no es un fin, sino un medio que nos deja personalizar los servicios que ofrecemos, ya que contamos con diferentes tecnologías y plataformas que nos permiten estar comunicados en todo momento, para lo cual es necesaria la colaboración de todos los stakeholders del sistema sanitario”, añadió la Dra. Patricia González.

Más allá de la píldora

DAVID RODRÍGUEZ

Líder Médico de América y Sustentabilidad Global para Marcas Establecidas

Parte de la transformación digital apunta a empujar mucho más la innovación, es por esto, por lo que en UCB han buscado alianzas estratégicas con startups. A partir de ello, han implementado DCTx INCUBATOR (Digital Care Transformation)3, “Un camino hacia la innovación impulsado por un propósito”, el alcance de este programa a nivel mundial es buscar soluciones que tengan el poder de transformar la forma en que se brinda atención a las poblaciones de interés de UCB. El diferenciador: encontrar empresas que busquen la ambición de mejorar la calidad de vida de las personas que viven con enfermedades neurológicas e inmunológicas, el programa busca crear un beneficio mutuo tanto para UCB como para las startups, además de originar un valor real para las personas.

www.ucb.com

PATRICIA GONZÁLEZ

Líder

+52 55 9159 6868

UCBCares.MX@ucb.com

Referencias:

1 y 2 UCB, “Innovating for Better Health Together”, Further Facts & Figures, 24th February 2022, FY 2021 Results Call, P-4. Consultado el 19 de mayo de 2022

3 DCTx Incubator - A pathway to innovation driven by purpose | UCB

ANA ROMERO

de Operaciones Médicas para México

LILIANA NÚÑEZ Líder de Inmunología y Soluciones Médicas para México

de Neurología y Soluciones Médicas para México

UNA NUEVA ERA

Grupo Ultra es una empresa familiar 100% mexicana, fundada en 1975 con sede en Cancún, Quintana Roo. Actualmente, es líder en la industria de retailde lujo y de ella se desprende con mucho honor mexicano, Ultrajewels, una división del grupo que cuenta con ocho joyerías y un centro de servicio post venta, ubicados en Cancún, Playa del Carmen, Cozumel, Tulum y Los Cabos, representando así a más de 50 marcas de alta relojería y joyería de renombre internacional.

DESDE MUY pequeño, José Villarreal tuvo la fortuna de estar cerca de sus padres, fundadores de Grupo Ultra, observando el mundo de la joyería y así verse inmerso en él.

Gracias a esta inspiración, Pepe (como le gusta que lo llamen) decidió dedicar sus estudios en Administración de Empresas y Gemología, con la intención de especializarse en el negocio familiar.

Su formación se dio principalmente en el extranjero, en donde permaneció 14 años adquiriendo experiencias educativas y culturales que le dieron la oportunidad de crecer profesionalmente.

En 1998 regresó a México y se incorporó al grupo en la parte de ventas y capacitando en temas de gemología, sin embargo, el grupo lo fue jalando hacia otras áreas y fue creciendo para llegar así a tener relación directa con las marcas del grupo, lo que eventualmen-

te propicio la subdirección y posteriormente la dirección general en 2008.

“En todo este gran viaje de aprendizaje y experiencias tuve la fortuna de trabajar de la mano de mis papás, que son dos tremendos maestros y colaborar también con muchos directores de la empresa hasta llegar a donde estamos, sin dejar de aprender y crecer, con los pies en la tierra, siempre con mucha humildad, pero también con mucha exigencia”.

Fortalezas

Si hablamos puntualmente del mundo de la relojería y joyería, han sido muy afortunados en poder construir cada vez mejores bases, que les han permitido consolidar un portafolio con grandes marcas de lujo. “Es importante contar con una serie de elementos que agreguen valor y así sumar a los clientes, respondiendo a la confianza que depositan en nosotros”.

Como grupo se encargan de tener siempre lo mejor, tanto en instalaciones, propuestas, talento y así hacer que brille la marca. “Buscamos que el cliente se lleve una experiencia única, pero eso es trabajo de muchísima gente, de muchos frentes que van sumando y que al final del día te lleva a construir confianza, de la mano del profesionalismo, haciendo siempre las cosas con calidad”.

Los valores que tienen como familia y que están presentes en el grupo, son los que les han dado a lo largo de los años, una fuerza que construye confianza, acompañado del gran talento de profesionales que acompañan las diferentes áreas de la empresa. “Tenemos un extraordinario equipo, con gran reputación, con honestidad y congruencia, para encontrar el cómo ganamos todos. Nosotros como locales unimos fuerzas con las marcas, somos un equipo muy perseverante, nos gusta innovar y realmente pensar fuera de la caja. Somos una empresa bastante humana y eso nos da un nivel de compromiso, pero esta sensación de familia nos distingue, pese a que no somos un grupo pequeño, somos 750 personas colaborando, pero el nivel de conexión como familia extendida, hace que todos cuiden la empresa y se sientan parte de ella”.

Evolución

Desde 2015, Ultrajewels planea cada verano Mystic Party, un memorable evento en donde muestran las primicias en alta relojería y joyería a sus clientes más distinguidos. Este año el evento fue celebrado el 29 de julio en la boutique de Luxury Avenue Mall de Cancún.

Tania Aguirre Cortesía Carlos Cuevas

JOSÉ GARCÍA VILLARREAL

En medio de una celebración única, se presentó la nueva identidad de Ultrajewels bajo el título Evolution, the future is orange, que sin duda simboliza el camino hacia la innovación. “Seguiremos siendo una empresa muy humana, en donde más allá del re-branding, un logo nuevo, tipografía nueva, la evolución está ligada hacia este nuevo color naranja vibrante, que simboliza abundancia y buena vibra, que es a donde queremos ir; esa evolución ligada a que nuestros clientes vivan esta experiencia de energía, de vivir el momento y disfrutar la vida con responsabilidad, pero también con muchas emociones.

En esta evolución queremos ver cómo podemos dejar un mejor futuro y ahí es donde se suman las intenciones y visiones que queremos que nos acompañen en una expansión que está enfocada a ser mucho más omnicanal, desarrollando experiencias en las tiendas y en los eventos que reúnan desde responsabilidad social, hasta experiencias disruptivas, pues es lo que marca el futuro”.

ultrajewels.com/

@ultrajewelsMX

@ultrajewels

@ultrajewels

@ultrajewelsMX

Presidente de Ultrajewels y CEO de Grupo Ultra

“Hoy más que nunca nuestro compromiso se centra en cómo contribuimos a la comunidad”.

EspEcialistas

FERMENTADOS

/ VINOS - JORGE FERRÁEZ

LA CAVA DE LÍDERES

DESCORCHES RECIENTES

Jorge Ferráez @JFerraez_Latino @jorge.ferraez ferraez.wine Luis E. González

REMIREZ DE GANUZA BLANCO GRAN RESERVA 2013 RIOJA

Los Rioja blancos siempre han tenido un encanto especial. Afrutados y suculentos, sin ser tan tropicales y con un excelente balance entre fruta y madera, como este fantástico ejemplo elaborado con Viura a una gran altura en la Sonsierra de La Rioja. Complejo como un Borgoña blanco, con mandarina y vainilla. Elegante, florido y sofisticado. Probablemente uno de los mejores Riojas Blancos que he probado. Sigue evolucionando y mostrando más aromas blancos de melocotón, hierba fresca y pera. No es un vino barato ($2,400) pero vale la pena cada peso pagado por él. Es de esos que hay que probar de vez en cuando. Definitivamente uno de mis productores favoritos en La Rioja.

OCCIDENTAL, FREESTONEOCCIDENTAL PINOT NOIR 2020 CALIFORNIA

Steve Kistler quien hacía los Pinot Noir de Kistler, creó también este Pinot Noir de estilo muy borgoñés con una suculenta fruta roja y notas florales. Muy joven, tarda 24 horas en abrir completamente. Es elegante y complejo. Abre con notas maduras de cereza y rosas con textura aterciopelada. Cuando supe que Kistler era el enólogo quise comparar ya que me gusta mucho su Pinot Noir. ¡No me decepcionó en absoluto! ¡Un nuevo favorito seguro! Este vino me gusta disfrutarlo con comida china o con un pato pekinés.

CLAUDE RIFFAULT SANCERRE LES DENISOTTES 2019

Una gran obertura cítrica acentuada en la nariz, con notas de limón y flores de naranja. Acidez agradable con un cuerpo medio, mineral, limpio y con notas de vainilla en el paladar. Deja un regusto muy fresco y con acentos tropicales; más adelante muestra caramelo de limón y una personalidad bien equilibrada. Un delicioso vino para una cálida noche de verano antes de la cena. Este es básicamente Sauvignon Blanc con algo de barrica, pero muy bien balanceada, a este vino yo le pondría sushi, un coctel de mariscos, salmón ahumado o caviar.

CHATEAU PICHON LONGUEVILLE COMTESSE DE LALANDE 2002

¡Wow! Qué vinazo; sedoso, maduro y perfumado. Estoy convencido de que 20 años es la edad perfecta para este vino. Se me ocurrió sacarlo de la cava para una cena con la familia en casa y cocina casera. ¿Y por qué no? Creo que los grandes vinos se deben disfrutar con quien más queremos. ¡Este Burdeos es espectacular! Lo decanté durante seis horas y evolucionó espectacularmente con chocolate negro, hierbas secas y notas de ciruela. Sacapuntas, fruta madura y cereza oscura; todavía brioso, brillante y potente, todo en una textura aterciopelada. Podría haber durado otros 20 años más en la cava.

ITZCUINTLE XOLO VALLE DE GUADALUPE 2020 (CABERNET SAUVIGNON Y NEBBIOLO)

Un regalo de un gran amigo que vino de visita. A este vino le traía muchas ganas desde hace tiempo; abre con mucha madera al principio, seguida de una buena frutalidad; cerezas negras, zarzamoras y moras azules. Amplio, muy frutal, con perfume de flores violetas e higo. Tánico, gran cuerpo, dulce y de final largo. Conforme va abriendo se suaviza un poco y le salen notas de Coca-Cola, mermelada de frutos del bosque y regaliz. El Cabernet Sauvignon domina y le agrega a la frutalidad del Nebbiolo cuerpo y cierta profundidad. Me gusta, rico para sorber solo o con una carne asada y papas a la francesa.

TORRE MUGA 2006 RIOJA

¡Exquisito! Han pasado muchos años desde que probé este fenomenal Rioja. Conseguí una caja de seis en ese entonces y este fue el quinto (¡así que uno más y eso es todo!). Una verdadera joya que muestra una estructura poderosa y un gran cuerpo vivaz, pero sedoso y sofisticado con notas balsámicas, cereza oscura y chocolate amargo. Llena la boca con un ataque tánico y afrutado y luego se suaviza para ser perfumado y aromático con sacapuntas, regaliz y ciruelas. ¡Absolutamente delicioso! Se hubiera beneficiado aún más si lo hubiera decantado unas tres o cuatro horas antes.

Recibo comentarios y sugerencias en:

jferraez@lideresmexicanos.com

SMART SOLAR, UNA SOLUCIÓN INTELIGENTE PARA UN PLANETA MÁS LIMPIO

Hoy en día, la descarbonización y la transición energética son objetivos estratégicos para diversos sectores, con un rol cada vez más central en los procesos de crecimiento y de desarrollo. Pero para alcanzarlos, mantenerlos y expandirlos, estos objetivos deben ir acompañados de innovación. Smart Solar es una solución inteligente de Iberdrola México para un planeta más limpio.

LA TRANSICIÓN energética y la descarbonización forman parte del ADN de Iberdrola. Con más de 20 años en México y haciendo uso de las mejores tecnologías, Iberdrola ofrece a las empresas modelos de desarrollo industrial más cuidadosos con el medio ambiente y acordes a los compromisos climáticos, sin dejar de lado la competitividad.

Bajo el esquema Smart Solar, las empresas pueden destinar una superficie que normalmente no es aprovechada (como el techo de sus instalaciones) para instalar un sistema fotovoltaico y así reducir tanto su factura eléctrica mediante el autoconsumo energético, como su huella de carbono.

Una herramienta para ser más competitivos

Las empresas no realizan una fuerte inversión al implementar esta solución inteligente ya que los riesgos tecnológicos y financieros asociados a la implementación de este tipo de proyectos se trasladan a Iberdrola México.

El valor agregado de programas como Smart Solar, así como del resto de las soluciones que ofrece la compañía, es brindar a los clientes herramientas para ser más competitivos, sin que esto les represente un costo adicional.

Smart Solar es una solución inteligente para las empresas con un fin último mucho mayor: reducir las emisiones contaminantes para dejar un planeta mucho más limpio a las futuras generaciones.

CYBER RESILIENCE

La ciberseguridad es el riesgo número uno que enfrentan todas las empresas a medida que los ataques cibernéticos se vuelven más frecuentes y sofisticados. Los ataques de ransomware aumentaron en un 150% en 2021, ya que se llevan a cabo 579 ataques de contraseña cada segundo y los ataques a estados nacionales van en aumento.

AL MISMO TIEMPO, la pandemia aceleró la transformación digital más rápido de lo que nadie podría haber esperado en los últimos dos años. Las organizaciones agregan constantemente nuevas soluciones, aplicaciones y experiencias en la nube para respaldar una fuerza laboral más dinámica y las crecientes necesidades comerciales, ampliando las superficies de ataque para que los adversarios las aprovechen.

Hoy en día, la seguridad se encuentra en un punto de inflexión, con ataques sofisticados y

riesgos crecientes, además de la presión de acelerar el entorno de trabajo híbrido. La seguridad nunca ha sido más crítica; ante ello, las inversiones en ciberseguridad han aumentado, tanto en el mundo como en la región de Latinoamérica y Microsoft Security se ha posicionado como líder en seguridad, impulsando la conciencia y el compromiso de proporcionar el enfoque de seguridad más completo del mundo.

La ciberseguridad es una responsabilidad compartida entre muchas áreas y roles en una empresa, organización privada y gobierno, y también entre naciones, lo que requiere una acción coordinada para aumentar la postura de seguridad mediante el desarrollo proactivo de capacidades para prevenir, de-

DESAFÍOS DE SEGURIDAD DE LOS USUARIOS:

1. Necesitan proteger todo su patrimonio digital

2. Su cartera de seguridad es demasiado compleja y los productos no funcionan bien juntos

3. Carecen de una visión integral sobre el alcance y profundidad de los riesgos a los que se están enfrentando

4. No tienen suficiente talento en seguridad

tectar, responder y recuperarse de incidentes de ciberseguridad. Teniendo en cuenta los desafíos de seguridad que enfrentan los clientes, es momento para conectar con el equipo de liderazgo en las organizaciones de la región para posicionar a Microsoft como un asesor de confianza.

DAÑOS ECONÓMICOS

Además de interrupciones comerciales significativas, estos ataques también resultan en daños económicos devastadores, cuyo costo del delito cibernético se espera crezca un 15% año tras año, alcanzando los 10,5 billones de dólares para 2025.

“El mundo está pasando de una postura de ciberseguridad a una de ciberresiliencia”.

NO PUEDE HABER UNA DESPEDIDA SIN UNA ESPERANZA DE VOLVERNOS A ENCONTRAR.

Coyuntural MÚSICA

MÚSICA SIN RIGIDEZ

JOSÉ JULIO DÍAZ INFANTE

La influencia familiar lo llevó a tomar la decisión de dedicar su vida a la música, que le ha permitido participar desde la enseñanza, la academia, composición y ahora en la gestión cultural dentro del INBAL. Su labor ha sido siempre apoyada en el valor que tiene la música en la vida de las personas.

Bruno Sánchez Luis E. González

“RECUERDO QUE el día en que murió John Lennonn (8 de diciembre de 1980) mi papá escuchó música de los Beatles, porque fue lo que programaron durante ese día en la radio y yo estuve con él escuchando y me gustaron tanto que a los Reyes Magos les pedí un disco de los Beatles”. José Julio tiene claro que si bien el estudio del piano era muy importante, también le gustaba otro tipo de música.

Además del piano, también estudió guitarra, luego guitarra eléctrica, que lo acercó al rock, creando un gran bagaje que lo colocó en la composición, nos comentó José Julio Díaz Infante. “Sobre todo música de cámara, de concierto, cuando terminé la carrera, como parte de una materia, grabamos un disco compacto con nuestra música y logramos que se vendiera en Tower Records”, nos compartió.

En ese momento de su vida también tuvo la oportunidad de involucrarse con la organización y la gestión de conciertos. “Aprendí a tocar puertas, ya que hay muchas instancias a las que uno se puede acercar para que las distintas orquestas puedan tocar la obra que uno compone. Hay becas como creador que permiten esto y al mismo tiempo hay espacios en donde se pueden interpretar estas obras”. Como egresado trabajó durante algunos años en su escuela, el CIEM, dando clases, lo que le permitió entender el enorme compromiso que implica formar a las nuevas generaciones de músicos. “Recuerdo que en el 2000 nos invitaron a formar una escuela de música en Pachuca, la Escuela de Música del estado de Hidalgo, allá estuvimos siete años. Lo primero que hicimos fue formar a maestros de música, que fueran músicos, los cuales después se quedarían a cargo de la escuela”.

Jesús Isaac González

3 de mayo de 2022. Ciudad de México.

Coordinador Nacional de Música y Ópera del INBAL

José Julio ganó una beca Fulbright-García Robles para estudiar una maestría en 2010 y se fue a la Universidad de Louisville, en Kentucky. “Ahí es donde se entrega el Premio Grawemeyer, que es como el Nobel de la Composición. Fue una gran experiencia, porque ahí había orquestas, se cuenta con mucha infraestructura y de manera paradójica, mientras estuve allá fue cuando más se tocaba mi música en México. Se estrenó una obra de orquesta mía con la Sinfónica Nacional, en el Foro Internacional de Música Nueva, Manuel Enríquez, que ahora yo dirijo”.

Un profesor de música lo básico que requiere es saber qué y cómo enseñar, nos explicó. “Hay muchos que saben qué enseñar, que tienen grandes trayectorias, grandes músicos, pero eso no implica que sean grandes maestros. Hay quienes son buenos maestros para ciertos niveles, pero no son formativos, por eso es que muchas veces se puede dudar del talento de los alumnos cuando tal vez lo que suceda es que los maestros no cuentan con las herramientas adecuadas para formar”.

Está como sobreentendido que los niños tienen que estudiar música, sin embargo, no siempre se plantea la pregunta de cómo hay que estudiar y con quién, lo cual le parece fundamental a José Julio. “Si uno aprende la música como un lenguaje, a leer, en el caso del piano se está formando un triple reflejo: visual, auditivo y motor. Eso es muy distinto a tocar por imitación, de oído, que viene a ser un resultado rápido, solo para impresionar, se consigue algo momentáneo, pero se desaprovechan los grandes atributos de la música para el desarrollo cognitivo”.

Quien estudia la música de una forma estructurada, a partir de una partitura, ayuda a desarrollar el pensamiento lógico, la capacidad de abstracción, el oído para los idiomas, nos explicó José Julio. “Por eso es importante que se estudie la música bien desde que uno es niño, ya que se obtiene una estructura impresionante, independientemente si uno se dedica de manera formal a la música. La parte artística sí requiere de cuestiones más emotivas, hay quienes son artistas y se expresan con sonidos y no son músicos, pero los músicos también lo requieren”.

Quien decide dedicar su vida a la composición tiene que tener claro que quiere expresar algo que no se puede expresar de otra forma, nos explicó. “Se convierte en una necesidad, y hay que entender que ahora los músicos pueden jugar varios roles, porque pueden ser compositores, intérpretes, maestros, directores. Estos roles se han ido ensanchando, lo que permite una diversificación de las áreas en donde un músico puede desarrollarse”.

Como compositor se tienen distintas influencias y formas de trabajar que se van acomodando al estilo de cada persona, además de que se van viviendo etapas distintas a lo largo de la vida. “Lo que puedo hacer ahora seguramente es distinto a lo que hacía y a la forma en la que lo hacía hace 20 años. No es lo mismo hacer

una obra basada en un poema, para piano y voz, que una obra sinfónica. Yo soy de sistemas, me fascinan los palíndromos, los capicúas, por lo que mucho de mi obra implica estos juegos”.

José Julio nos compartió que siempre ha estado en una constante búsqueda para tener una relación sonora, dar un paso más allá de la subjetividad. “Mi interés por los palíndromos me ha llevado a crear obras en donde quien las escuche entienda de una manera más objetiva el porqué me basé en un palíndromo, y no solo se quede como ‘basado en tal poema’”, enfatizó.

Últimamente José Julio ha explorado con otro tipo de sonidos, como una obra para piano y violín que utiliza pelotas de pingpong y tubos de cartón, que surgió a partir de la música contemporánea, que ha ido propiciando este tipo de exploraciones. “Me pregunté cómo podría controlar los eventos sonoros y traducirlos a una partitura para que tengan un resultado más predecible. Tuve que inventarme un sistema para anotar eso y que fuera lógico para los músicos”.

Fecha y lugar de nacimiento: 11 de junio de 1973 en Ciudad de México

Formación: Licenciatura en Composición Musical y Pedagogía Musical, en el Centro de Investigación y Estudios de la Música.

JOSÉ JULIO DÍAZ INFANTE

“Se convierte en una necesidad, y hay que entender que ahora los músicos pueden jugar varios roles, porque pueden ser compositores, intérpretes, maestros, directores”.

Gracias al Foro Internacional de Música Nueva comenzó a desarrollar otra parte de su carrera que es la que en este momento lo tiene al frente de la Coordinación Nacional de Música y Ópera del INBAL. “Primero me invitaron a ser jurado del Foro, en donde estuve tres años, después me invitaron para otras actividades, hasta que en 2015 me invitaron a ser Coordinador Nacional de Música y Ópera, que tiene que ver con toda la música. Mi entorno me permitió pasar de la parte académica a la de gestión cultural como funcionario público”, indicó José Julio Díaz Infante.

En la Coordinación de Música se tiene elencos estables como el Coro de Madrigalistas, que es la agrupación coral más antigua del país con 84 años. “Además tenemos Solistas Ensamble de Bellas Artes, una agrupación vocal muy importante y a los concertistas de Bellas Artes, que son un esquema único en el mundo: músicos solistas que están en la nómina, con un sueldo mensual y prestaciones y que no son parte de una agrupación y que hacen conciertos como solistas o música de cámara a lo largo del año. Todo este grupo de concertistas lo conforman los mejores músicos de México”.

Los conciertos que ofrecen se desarrollan durante todo el año, tanto en la Sala Manuel M. Ponce como en el Munal, que son sus principales sedes. “Además de muchas otras sedes en la ciudad y del país. Y también estamos a cargo de EFIARTES, los estímulos fiscales para la música, que empezó en 2017, que lleva el INBA con la Secretaría de Hacienda”.

Para concluir, José Julio Díaz Infante considera que el principal reto de la música es contar con propuestas de alta calidad y que puedan llegar a un público cada vez más amplio. “Buscar también quitarle lo rígido a los rituales de la música, que todo tiene que ser música de concierto, por ejemplo, tener más apertura”.

@josdiazinfante @MusicaINBA

MusicaINBA Algunas obra de José Julio en YouTube

"díaz infante sator arepo tenet opera rotas"

"díaz infante piolín"

"díaz infante tamales oaxaqueños"

“Lo que puedo hacer ahora seguramente es distinto a lo que hacía y a la forma en la que lo hacía hace 20 años. No es lo mismo hacer una obra basada en un poema, para piano y voz, que una obra sinfónica”.

LIDERAZGO FEMENINO

Adela Candela, directora general de Compromiso que Suma Valor, conoció al fundador de Grupo Asesores en Negocios, Eduardo García Hidalgo, cuando ella laboraba en un despacho de abogados en el cual se encargaba de la administración. Esto fue lo que pondría las bases para que ambos colaboraran en la constitución de la Sociedad Financiera de Objeto Múltiple.

“EN aquel entonces todo era relativamente nuevo, pero se encontraba muy bien pensado, ya que el Grupo contaba con asesoría contable, fiscal y legal. Entonces la SOFOM llegó a ser parte del ecosistema de servicios, aprovechamos todos los clientes con los que ya contaba la organización y la colocación del grupo para tener un mejor lanzamiento”, destacó Candela. La directora también expresó que esto les dio un valor agregado para los clientes captados con anterioridad porque ya conocían las necesidades o facilidades que requerían de un crédito empresarial por ser sus asesores contables, fiscales y legales.

Variedad de prestaciones

Entre los principales servicios con los que cuenta la sociedad se encuentra el crédito simple, el crédito revolvente, el arrendamiento financiero y factoraje. Son créditos empresariales para capital de trabajo y en el aspecto de los clientes, la directora explica que tienen como consumidores a diversas organizaciones dentro de la industria textil, restaurantera, farmacéutica, la construcción, sector financiero, etc. Puesto que no están enfocados para un nicho en específico del mercado.

Asimismo, la experta en administración de empresas estableció que el objetivo de la compañía es ser el aliado de negocios del empresario mexicano al ser un brazo financiero al que pueden recurrir. También aclaró que los caracteriza tener valores bien establecidos como la confianza que tienen hacia sus clientes.

“Nuestros clientes llevan mucho tiempo con nosotros. Hemos mantenido una muy buena relación porque nosotros siempre hemos visto por sus intereses, por ejemplo, nuestras tasas siempre han sido competitivas y buscamos nuevas maneras para darles mayores facilidades en sus financiamientos y no perjudicar sus finanzas”, subrayó.

Los retos de la pandemia

Con respecto a los desafíos que ha sobrellevado la empresa a lo largo de sus diez años de historia, Adela Candela confesó que los tiempos de la emergencia sanitaria supusieron un obstáculo sin precedentes para la organización, ya que al frenarse la economía a nivel general existía una incertidumbre frente a lo que iba a suceder con los créditos otorgados con anterioridad y que significaban un activo importante para la SOFOM.

Sin embargo, la estructura realizada desde la parte de políticas, procedimientos, institucionalización y profesionalización evitó que la compañía se encontrara en una situación de riesgo y también salvaguardó a sus inversionistas.

A nivel personal, la ejecutiva compartió que unas de las principales virtudes que le han permitido encontrarse en el lugar en el que está es la organización y el liderazgo que instauró en todos los procesos de su vida.

“El equipo con el que cuento ha desarrollado líderes dentro de la organización y eso nos ha ayudado a poder ser un gran conjunto que se impulsa a mejorar para alcanzar las metas que hemos trazado”, complementó.

También confesó que el aspecto que más disfruta de su trabajo es el dinamismo con el que se manejan internamente para afrontar todas las situaciones que puedan presentarse.

Jaime Higuera Mariñelarena Oscar Agis Moisés Cervantes

PERFIL

Nació: 26 de abril de 1982

Formación: Administración de Empresas por la Universidad Iberoamericana.

Maestría en Administración de Empresas en Birmingham, Inglaterra

Precaución ante la recesión

En cuanto a la evolución que tiene la organización, Candela explicó que la clave de su éxito se ha visto en crecer de manera organizada y manteniendo sus lineamientos.

La socia fundadora adelantó que buscan ser muy cuidadosos a la hora de otorgar un crédito por los tiempos de recesión en los que se encuentra la economía. Un adecuado análisis del crédito y contar con garantías suficientes, permiten alcanzar un crecimiento ordenado y dar tranquilidad a los inversionistas. Además, apunta que la organización dentro de la SOFOM será vital para afrontar este fenómeno global.

La visión que tiene Compromiso que Suma Valor para el futuro es ser una empresa líder en el sector de las SOFOMES, ayudando a los mercados desatendidos por la banca tradicional en México a fortalecer sus finanzas, siendo la opción más fácil, rápida y confiable para acceder a un crédito.

TRAYECTORIA

Cuenta con más de diez años de experiencia como Administradora de Empresas en desarrollo e implementación de estrategias de negocios. En los últimos años, se ha especializado en Instituciones Financieras no bancarias para su dirección, control y planeación estratégica.

cqsv.mx

(55) 2971 2524

(55) 5214 3566

atencion@cqsv.mx

ADELA CANDELA

Directora General de Compromiso que Suma Valor

“El equipo siempre trae nuevas ideas, soy creyente de que nuestro país necesita de gente joven y, gracias al cambio continuo que aportan, hemos generado crecimiento dentro de la organización”.

PIETRO PAOLO CORNERO

Presidente y CEO de Ferrero Rocher México y Centroamérica

LEGADO DULCE Y DIVERTIDO

En una charla amena, de muchos recuerdos y sobre todo de grandes aprendizajes que da la vida, Pietro Paolo Cornero nos platicó la historia de la empresa y de su propia trayectoria en México. Esta empresa icónica que surgió después de la Segunda Guerra Mundial en Italia ha logrado traer muchas alegrías con sus productos y también mucha sabiduría al aprovechar los momentos complicados, siempre buscando que la vida sea un poco más divertida.

FERRERO ROCHER se fundó en 1946 en la ciudad de Alba, en una región que en ese momento era pobre pero que ahora tiene uno de los más altos niveles de vida de toda Italia. Paolo nació cerca de la ciudad y al terminar sus estudios de preparatoria vio un anuncio en donde la empresa chocolatera solicitaba gente que quisiera irse a trabajar al extranjero, en Bruselas dentro de la parte comercial o de marketing. “Me interesó, participé y me fui a Bélgica, que era en donde estaba la familia Ferrero”, recuerda Paolo.

Eso fue por 1982, lo que le permitió trabajar de manera cercana con los hijos del fundador, Pietro y Giovanni. “Voy a cumplir 40 años de haber entrado en esta empresa, a mí me interesó desde un principio la ética, la moral y la filosofía de la compañía, que realmente me enamoraron. Aquí he aprendido que lo que se dice se hace y, por otro lado, como yo estaba en marketing, me tenía que sentir dueño de la compañía, lo que hace que uno asuma su labor con mucha responsabilidad”.

Después de algunos años de trabajar en Italia vino a México y luego se fue a Brasil, para regresar a México, nos explicó. “Algo fundamental para mí es que he tenido grandes desafíos, lo que indudablemente me ha hecho sentirme muy bien aquí. Llegué por

MÁS CHOCOLATE

Ferrero de México celebra 30 años de presencia en nuestro país con una nueva inversión que permitirá incrementar la producción en la planta ubicada en San José Iturbide, Guanajuato, así como expandir la capacidad de almacenaje. El Grupo destinará una inversión de más de 50 millones de dólares para crear una nueva línea de producción para Kinder Chocolate y Kinder Chocolate Maxi, que abastecerá los mercados de México y Estados Unidos. Esta inversión permitirá una capacidad de producción que alcanzará 60,600 toneladas al año. El inicio de producción está programado para el segundo semestre de 2023.

primera vez a México en 1992 y estuve hasta 2001, recuerdo que todo era distinto, no había ni siquiera un internet desarrollado, llegamos a abrir una oficina para cuatro personas”.

De esas cuatro personas que comenzaron ahora la empresa tiene dos mil doscientos y al principio Paolo recuerda que vinieron prácticamente como emprendedores. “Llegamos y teníamos que explicar lo que hacíamos, mucha gente se confundía con Ferrero y ferreterías y hoy somos los líderes con una participación de 27.8% del mercado. Y es muy interesante, porque nosotros regresamos a donde nació el cacao, porque realmente el chocolate se diseñó en la región de Turín y de Suiza”.

La empresa tiene un programa que se llama Ferrero para el Campo, con el que ayudan a campesinos para sembrar en 67 hectáreas 76 mil plantas de cacao que soportan mucho mejor los cambios climáticos. “Esto lo estamos haciendo en Chiapas, buscamos aportar para que haya más producción nacional, en un momento en donde el país se ha visto obligado a importar mucho de su cacao”, nos detalló Paolo.

Cuando regresó a México para esta última etapa en 2010 Ferrero Rocher ya era otra empresa, mucho más consolidada a nivel mundial, lo que permitió que el actual presidente de la compañía, Giovanni Ferrero, viera la oportunidad de mercado que tenía nuestro país. “Cuando llegó visitó las oficinas de Ciudad de México y de Guadalajara y nosotros le propusimos que hubiera una planta, la cual se construyó en Guanajuato”.

La planta se construyó en San José Iturbide en 2012, empezó a fabricar Kinder Chocolate, luego Kinder Sorpresa, Kinder Delice y el último fue Nutella, nos compartió Paolo Cornero. “Actualmente estamos produciendo 43 mil toneladas de chocolate de estos cuatro productos, además estamos reempacando otras 2 mil quinientas toneladas de producto

Jesús Isaac González Bruno Sánchez Carlos Cuevas 23 de agosto de 2022. Ciudad de México.

www.ferrero.com.mx

www.kinder.com

www.ferrerorocher.com/mx

@FerreroRocherMX

Ferrero Rocher Mexico

www.kindersorpresamexico.com

@FerreroRocherMX

Kinder Sorpresa Mexico

www.nutella.com/mx

@NutellaMexico

Nutella Mexico

que importamos que llega congelado. De esta producción exportamos 40% a Estados Unidos y Canadá, Centroamérica y parte de Sudamérica”.

En 2017 Paolo y su esposa se naturalizaron mexicanos, lo que para él representa algo muy importante porque llegaron al país en su primera estancia, y acá nació su primera hija. “Desde que yo entré a Ferrero en Bruselas se me abrió el mundo, ahí conocí a fondo a la familia, aprendí mucho de todas sus enseñanzas; cuando regresé de esa etapa a Italia, para trabajar directamente en la mercadotecnia en el lanzamiento en mi país; cuando me mandaron a México aprendí mucho, por la edad y porque realmente era toda una aventura; en Brasil tuve que ayudar a enderezar la compañía, que no andaba bien; y ahora, regresar a México que ya es mi patria,

para poner las bases que nos lleven a ser los líderes del mercado”.

Ferrero Rocher fue lanzado en 1982 y a Paolo le tocó conocerlo cuando estaba en Bruselas, desde su diseño. “Es el único producto que lleva el nombre de la compañía, fue un momento muy importante porque era un producto completamente nuevo. El primer producto que lanzó la compañía fue Mon Chéri, que se vende mucho en Europa, el segundo fue la Nutella y luego fue Kinder Chocolate y Kinder Sorpresa”, nos compartió Paolo.

Cuando entraron al mercado mexicano lo hicieron con Ferrero Rocher, Kinder Sorpresa, Nutella y Tic Tac. “En el caso de Ferrero Rocher, el fundador de la empresa siempre decía que ‘las cosas fáciles se las dejo a los otros’, por eso fue que en su diseño se buscó que fuera difícil de copiar, y que fuera algo realmente novedoso en el mercado. Lo que buscamos es que nuestros productos sean de enorme calidad, con la mejor presentación y sobre todo que no sean fáciles de copiar y que de pequeños niños transformen a todo el mercado”, dijo Paolo Cornero.

FERRERO DE MÉXICO

Grupo Ferrero inició sus actividades comerciales en México a mediados de los años 80, operando con distribuidores locales. En 1992, se estableció la filial Ferrero de México, S.A. de C.V. en la ciudad de Guadalajara (Jalisco). Ferrero ha desarrollado el negocio de la importación, venta, distribución, promoción y comercialización de algunas de sus marcas líderes como: Ferrero Rocher, Raffaello, Ferrero Collection, Kinder Sorpresa, Kinder Bueno, Kinder Delice, Kinder Chocolate, Kinder Maxi, Nutella y Tic Tac consolidando su presencia en el país.

En México, el producto que más se vende es Nutella, después sigue Kinder Délice, Ferrero Rocher, Kinder Sorpresa, y luego Tic Tac. “En valor es un poco diferente, porque Kinder Sorpresa tiene una facturación mayor que Nutella y Ferrero Rocher también tiene una facturación mayor que Kinder Délice. En este momento nuestro abanico de productos representa una docena de marcas, en donde no hemos mencionado a Raffaello, Ferrero Collection. Para los siguientes años tendremos nuevos lanzamientos, en gran medida apoyados en nuestro laboratorio de investigación de materias primas que tenemos en la fábrica de San José Iturbide, en Guanajuato”.

Gracias a esta investigación en materias primas es que tienen planeado hacer una serie de lanzamientos anuales al mercado de distintos productos y ofrecer los productos que ya se conocen con nuevos sabores o particularidades. “Este año lanzaremos Tic Tac sabor canela en diciembre. Si algo puedo decir después de 40 años en Ferrero es que ha sido increíble porque me he divertido mucho y eso es algo que siempre le digo a mis colaboradores, uno tiene que llevarse una satisfacción personal del trabajo, es fundamental”.

Si tuviera que vivir de nuevo esta experiencia en Ferrero Pietro Paolo Cornero volvería a hacerlo todo igual, sin duda, nos confesó. “Hay que hacer lo que a uno le gusta, además de que he aprendido que hay que escuchar a los otros, ser humildes, porque las ideas vienen de todas partes; hay que trabajar en conjunto, entender que uno solo no puede hacerlo todo. Algo que a veces no es muy fácil entender, es que hay que estar dispuesto a recibir una retroalimentación, ya que quien la ofrece lo hace para ayudar, nos permite ver en dónde tenemos oportunidades. Hay que saber recibir y saber dar una buena retroalimentación”.

Otro aspecto fundamental que aprendió de la familia Ferrero es el otorgar el empoderamiento a la gente para que se sientan los dueños de la compañía de manera corresponsable. “Asumir la propia responsabilidad y ayudar a los demás con la suya, en una

forma de colaboración continua. Estoy convencido de que esto ayuda a tener éxito en la vida profesional”.

Para concluir, Paolo nos compartió que para él el mundo va demasiado deprisa, lo cual es complicado porque la mente humana no está acostumbrada a esta velocidad. “Dilemas como lo rápido contra lo ético es algo complicado en este momento, si lo vemos en México, la parte ética, de tejido social, de la complicación que vivimos con la violencia, la necesidad de tener todo ya, en este momento, esto es algo que juega en contra de nosotros siempre. Cuando yo era joven, la Navidad solo llegaba un día al año y a veces uno esperaba un juguete y nos llegaba un jersey que tejía la abuela, hoy la Navidad llega todos los domingos y a veces todos

los días, eso provoca que uno le vaya perdiendo el valor a las cosas y a los momentos”.

El tejido social en México, en opinión de Pietro Paolo, es algo que se tiene que reconstruir, para lo cual hay que trabajar en conjunto sociedad, emprendedores y gobierno. “También está la labor de la escuela, la formal y la de la familia, ya que son las grandes instituciones de la ética, creo que todos unidos es más fácil que reconstruyamos el tejido social. La vida es la que uno decide que sea, sobre todo puede devenir de manera interesante si uno aprende a escuchar y se aprende tanto de las victorias como de los errores, y estos últimos son los que más nos marcan. El que uno admita un error ayuda a evitar que se repitan”, concluyó.

“Si algo puedo decir después de 40 años en Ferrero es que ha sido increíble porque me he divertido mucho…”

Coyuntural CHOCOLATE

MARCO JIMÉNEZ

Director de Lenovo México

MÁS ALLÁ DE LA PC

Marco Jiménez ingresó a Lenovo cuando la compañía se globalizó y adquirió una división de cómputo personal de IBM en 2005. Dentro de la compañía ha desempeñado múltiples roles, desde finanzas, operaciones, y dirección regional del segmento de consumo. Su indudable desempeño y talento originaron que en 2017 dejara Perú, su tierra natal, para mudarse a México y tomar la dirección general de Lenovo en el país.

Estructura y filosofía

Lenovo, empresa líder en tecnología e innovación, tiene tres grandes pilares de negocio, hacia donde han enfocado sus esfuerzos para dirigir las soluciones tecnológicas en: cómputo, que es el principal y del cual son el número uno a nivel mundial; Motorola, que forma parte de la división de movilidad y que ha crecido exponencialmente específicamente en México, posicionándose dentro de las marcas número uno.

Y la tercera división: infraestructura, enfocados en el Data Center. "Esto nos convierte en el proveedor de tecnología más amplio del mercado, ya que ofrecemos desde la PC convencional, tabletas, telefonía celular, hasta soluciones de tecnología que integran software, servicios, accesorios etc.”

La compañía está en constante transformación, acelerada también por el efecto pandemia que ha provocado que todo negocio se vuelva digital, y Lenovo ha observado que la manera de integrar toda esta oferta de dispositivos de tecnología, tanto en hardware como en software, era implementando como pilar estratégico, una división a nivel mundial que lleva el nombre de Servicios y Soluciones. “La idea de esta división es integrar soluciones tecnológicas que resuelvan los principales retos para las diferentes industrias que cubrimos en el mercado, como lo son educación, retail, manufactura, banca y salud. Buscamos salir de la mano de nuestros canales de distribución, con un mensaje, hablar en el lenguaje de los clientes y realmente generarles un valor agregado”.

Hoy, el objetivo de la compañía es facilitar la adopción de tecnología en el mercado y para ello desarrollaron un modelo de adquisición “todo como servicio” llamado TruScale, donde las organizaciones básicamente

Tania Aguirre Óscar Agis Carlos Cuevas

se despreocupan de su infraestructura tecnológica, la cual se vuelve administrada, mantenida y soportada por Lenovo a través de una suscripción mensual que les ayuda a destinar su capital de trabajo a lo que realmente es su core de negocio. “Lenovo pone estas soluciones como servicio, donde nosotros hacemos las inversiones de tecnología, que podemos apalancar entre muchos clientes en un solo Data center o nube híbrida, para que no tengan que hacer esa adquisición de capital tan fuerte, sino que con el modelo de suscripción pueden acceder a esa tecnología sin tener que comprarla. De esta manera, podemos ayudar a los clientes a comprender en qué punto se encuentran en su proceso de transformación digital y qué solución personalizada se ajusta a las características de sus cargas de trabajo.”

Según la encuesta sobre el futuro de las operaciones de 2021 de IDC, el 87,2 % de los expertos de TI, informaron que se han asociado con proveedores de servicios externos o proveedores de soluciones completas para desarrollar su estrategia y visión para

el futuro de las operaciones. “La tecnología cada vez es un recurso más esencial y Lenovo está comprometido con la innovación, empujando mucho nuestras soluciones en Digital Workplace, que tienen que ver con la nueva forma de colaborar en oficinas, escuelas y hospitales. Por otro lado, entendiendo la necesidad de las organizaciones por tener mayor agilidad en el análisis de sus datos, hemos desarrollado un portafolio robusto en Edge Computing (cómputo en el borde) donde podemos ayudar a las diferentes industrias a ser más productivas y eficientes.”

Trabajo con industrias Gracias a la tecnología, la educación es uno de los sectores que hoy cuenta con una evidente reestructuración de modelo; con recursos como la realidad virtual/aumentada y aulas híbridas que han ayuda-

do a que los procesos de aprendizaje sean más rápidos e inmersivos, aumentando la retención de los conocimientos y dejando a las instituciones enfocarse en la calidad de contenidos. Asimismo, se están asociando tecnológicamente con distintas disciplinas deportivas, donde realmente la tecnología puede hacer la diferencia. “Por ejemplo, en la Fórmula 1, las milésimas de segundo cuentan, al igual que las estadísticas y la velocidad con las que uno toma las decisiones; de ahí la idea de que nuestra tecnología ayude al desarrollo de estas categorías. También somos cokeepers con Ducati, venimos de campeonatos mundiales con ellos y nuestra tecnología está logrando que puedan ganar a sus competidores, ese es el mensaje que queremos darle a las diferentes industrias y clientes, que a través de la tecnología de Lenovo podemos ganarle a la competencia”.

@Lenovo lenovomexico

ESPACIOS INTELIGENTES

Más allá de un ambiente físico, los elementos primordiales de un espacio inteligente tienen que ver con una experiencia de conectividad, en donde la productividad se explota al máximo a través de la tecnología, sin importar el lugar en el que estés. Esto hace que la tecnología sea más inclusiva y cuidadosa con el medio ambiente.

“El proceso digital de las empresas ya no es solo una ventaja competitiva, sino un elemento de supervivencia”.

GOBIERNO - ALCALDÍA COYOACÁN

A UN AÑO DE GOBIERNO EN COYOACÁN

Hoy, Coyoacán está imparable y tiene un nuevo rostro: el de una alcaldía en movimiento, que cambió para bien desde el primer minuto de su actual gobierno. Hoy tiene mejores espacios públicos, calles limpias y bien iluminadas, una administración eficiente y eficaz, que racionaliza los recursos y los enfoca en acciones que impactan de manera directa en el entorno de las familias coyoacanenses así como funcionarios que trabajan 24/7 para atender las necesidades de las y los vecinos y una policía cercana a la gente.

“LA DIFERENCIA es visible en cada barrio, pueblo y colonia de Coyoacán, en el nuevo rostro que tiene nuestra alcaldía. Y lo hemos logrado con trabajo 24/7, con un gobierno que marca la diferencia por su cercanía, por dejar el escritorio y estar en todo momento en territorio, siempre cerca de la ciudadanía para atender sus

principales necesidades. Estamos conscientes de que el rezago en atención, producto de varios años de abandono, es mucho, pero no hemos parado un solo momento desde el primero de octubre de 2021 y podemos decir con orgullo que hemos hecho mucho más en un año de gobierno que lo que se ha hecho en una administración com-

GIOVANI GUTIÉRREZ AGUILAR

Alcalde en Coyoacán

Adriana Nolasco Bruno Sánchez Carlos Cuevas

pleta anteriormente, porque hoy más que nunca estamos 100% con la gente”, asegura Giovani Gutiérrez, alcalde de Coyoacán.

Agrega que la principal responsabilidad de una alcaldía son los servicios urbanos por lo que los funcionarios asisten a las colonias en audiencias públicas a través de los ‘Miércoles Contigo’, con jornadas de salud cerca de sus hogares y en temas de prevención y combate a la inseguridad gracias a operativos para el cierre de chelerías o chatarrización, así como acercando la cultura a cada rincón de Coyoacán.

“Nuestro gobierno trabaja de manera transversal, siempre pensando en un desarrollo integral y equitativo, en una mejor calidad de vida para todas y todos, por lo que cada área de esta administración trabaja 24/7 para estar 100% con las y los vecinos, siempre”, añade.

Apuntalar servicios urbanos y obra pública

El alcalde indica que las y los coyoacanenses merecen servicios públicos de calidad, por lo que antes de iniciar su gobierno, se dio a la tarea de recorrer cada colonia, barrio y pueblo con la finalidad de detectar las principales necesidades y construir un Atlas donde se focalizaron las principales problemáticas a resolver.

“Desde el primer minuto de nuestro gobierno pusimos manos a la obra para atender las problemáticas del Atlas y las principales necesidades de la gente. Un ejemplo, en el Atlas de necesidades registramos casi 3 mil luminarias sin funcionar y más de 2,500 acciones de poda requeridas. En este tiempo hemos reparado más de 10 mil luminarias, colocando más de 7 mil nuevas y hemos realizado 15 mil acciones de poda.

“Podemos decir con orgullo que, en 12 meses, hemos hecho el equivalente a lo que se hizo en cuatro años de gobiernos anteriores. Esto nos coloca como la alcaldía

LA SEGURIDAD ES LO QUE MÁS IMPORTA

Desde el primer día, la seguridad ha sido prioridad de la alcaldía ya que ha trabajado 24/7 para disminuir los índices de inseguridad y dar tranquilidad a las familias. Esta política de ‘Seguridad Humana’ ha dado resultados pues hoy Coyoacán es una de las alcaldías más seguras y cuya incidencia delictiva de alto impacto se ha reducido en poco más de 43%.

Además, los vecinos cuentan con una policía cercana y siempre atenta para atender su llamado con acciones para prevenir la inseguridad y la violencia. Por ejemplo, están los dispositivos nocturnos para cerrar negocios ilegales de venta de alcohol, que han dado resultados al bajar la cortina de 63 establecimientos que no contaban con los permisos debidos y la destrucción de 4 toneladas de alcohol entregado de manera voluntaria por dichos establecimientos.

número uno en atención a la ciudadanía, de acuerdo con el Sistema Unificado de Atención Ciudadana (SUAC) del Gobierno de la Ciudad de México”, cuenta.

También inició un ambicioso programa de reencarpetado en el que se han intervenido cerca de 300 kilómetros de calles, que es casi la distancia lineal entre la Ciudad de México y Acapulco. Hoy

“Una de las principales características del gobierno actual de la alcaldía Coyoacán es su cercanía con la gente y la atención inmediata a sus necesidades más urgentes, porque las y los coyoacanenses deben tener una vida plena y las mismas oportunidades de desarrollo”.

GOBIERNO - ALCALDÍA COYOACÁN

las y los coyoacanenses pueden caminar por calles seguras, iluminadas y en buen estado.

Los retos de Coyoacán

De acuerdo con el alcalde, lo más importante es seguir siempre cerca de la gente, resolviendo sus necesidades y que Coyoacán siga imparable. Para el segundo año, se mantendrán las intervenciones en el Centro Histórico de Coyoacán para que vecinos y visitantes puedan disfrutar de espacios limpios, ordenados y libres de comercio informal; mientras que los mercados tendrán un nuevo rostro para que, además de un centro de abasto, sean capital cultural y visita obligada.

Igualmente, como parte de su política social, llevará 2,500 mastografías a mujeres coyoacanenses para la detección oportuna de cáncer de mama y el Seguro Popular Coyoacanense seguirá velando por

la salud de las personas que más lo necesiten y madres y padres de familia tendrán siempre un espacio para que sus hijos estén bien cuidados en las Estancias Infantiles mientras trabajan.

La seguridad seguirá siendo una prioridad por lo que su fuerza policiaca se incrementará y ‘Escudo Coyoacán’ se fortalecerá al continuar con los operativos contra chelerías ilegales y el retiro de autos abandonados en vía pública. “Nuestro objetivo es hacer de Coyoacán una alcaldía imparable, con un gobierno que está 100% con sus ciudadanos, siempre”, puntualiza.

LA CULTURA, EL SELLO DE COYOACÁN

Sin duda, la cultura juega un papel muy importante en la alcaldía ya que como primer ayuntamiento del altiplano, Coyoacán ha sido protagonista de la historia del país y puede decirse con orgullo que la cantidad de espacios de expresión artística y cultural, monumentos históricos, iglesias, pueblos y barrios originarios y tradicionales, hacen de Coyoacán por sí solo, un museo.

“Nuestro compromiso es y será, que quienes habitan y visitan la alcaldía tengan acceso a la oferta cultural y de entretenimiento que se tiene porque vemos en la cultura la oportunidad de educar e incentivar a la niñez y la juventud a interesarse por la creación artística y cultural. Y para la ciudadanía puede ser su mejor aliado para la reactivación económica como parte de la vocación turística de Coyoacán”, señala su alcalde.

coyoacan.cdmx.gob.mx

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Alcaldía de Coyoacán

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Alcaldía de Coyoacán

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“El éxito de nuestra política también radica en el trabajo en equipo con la Guardia Nacional, la Marina y la Secretaría de Seguridad Ciudadana del Gobierno de la Ciudad de México”.

Los chiles en nogada es un platillo que está muy presente en estas fechas y como buenos mexicanos, este delicioso platillo no podía faltar en nuestras mesas.

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PRESIDENCIA

Raúl Ferráez & Jorge Ferráez

ASISTENTE DE PRESIDENCIA Liliana Morales

DIRECTORA EDITORIAL Ivonne Bacha Baz

DIRECTOR DE ESTRATEGIAS DIGITALES Jacobo Bautista Reymundo

EDITORA ADJUNTA Marcela Ramos Jiménez

EDITORA DE CONTENIDOS COMERCIALES Eva Ávalos Madrigal

EDITOR DE CONTENIDOS ESPECIALES Jesús Issac González

REPORTERA Tania Ramírez Aguirre

DIRECTOR DE ARTE Fernando Izquierdo Romero

DISEÑO Carlos Cuevas Martínez, Luis Enrique González Piceno, I. Moisés Cervantes Galicia

Tania fue consentida con la preparación casera que hizo la mamá de su novio.

ADMINISTRACIÓN Susana Sánchez Gasca TESORERÍA Claudia G. García Bejarano CONTABILIDAD María Angélica García FACTURACIÓN Leticia Barrera Yepez, Miguel Ángel Rojas SISTEMAS Alberto Delira Trejo MENSAJERÍA José A. Barquera, Rogelio Flores, Alfredo Ramírez y Enrique Rosas CIRCULACIÓN Juan Carlos Camarillo circulacion@lideresmexicanos.com

COORDINADOR DE LOGÍSTICA Y SEGURIDAD Alberto León Mejía

DIRECTOR COMERCIAL Gabriel Torres Origel

ENLACE COMERCIAL Ana María Hernández Molina PROYECTOS COMERCIALES Marigel Orozco Guzmán SUBDIRECTOR COMERCIAL Rodrigo Piña Hernández VENTAS Y PUBLICIDAD Antonio Salinas Bravo, Humberto Nava Rios, Javier Senderos López y Antonella Escudero Ficachi

Las personas mencionadas participan en la elaboración de la revista y son contratadas por Administradora de Medios SA de CV

REDACTORES Rocío Estrada, Yolanda Bravo, Lilian Reyes, Adriana Nolasco, Ximena Nagano, Leslie González, Gisela Méndez, Marco Beteta, Roberto Mourey, Georgina Hernández, Gina Álvarez y Ana Laura Santos

Carlos, como buen poblano no dejó de degustar este platillo en varias ocasiones y como es la costumbre en esa región, el chile lo hacen capeado.

FOTÓGRAFOS Vivian Bibliowicz, Alejandro Gamboa Mireles, Maritza López, Eduardo Warnholtz, David Eisenberg, Roberto Tetlalmatzin, Alejandro Fernández, Patricia Aridjis, Jesús Díaz, Bruno Sánchez, Gret Velasco, Oscar Agis y Emma Lozano

Las citadas personas son prestadores de servicios independientes a la revista

DIRECTOR GENERAL Diego Plaza DIRECTOR DE OPERACIONES Alex Prida

Oficina de representación en Estados Unidos escribir a: Ferraez Publications of America Corp. 15443 knoll Trail, Suite 210, 75248 Dallas, TX.

Deyanira Ferráez Washington D. C. deyaniraferraez@hotmail.com Preprensa digital e impresión: SmartPress SA de CV, Caravaggio 30 Col. Mixcoac México D.F. 03910 Tel. 55 5611-9653 Distribuido por: comercializadora gbn s.a. de c.v. Tels. 0155-56188551 Papel Norbrite de 67 grs.

Líderes Mexicanos es publicada once veces al año por FERRÁEZ COMUNICACIÓN, S.A. de C.V., Avenida Revolución 1267, piso 19 Int. 1976, Los Alpes, Alvaro Obregón 01010, México, D.F.; teléfono 91365100. Miembro activo de la Cámara Nacional de la Industria Editorial Mexicana No. 1864. El título de la presente publicación, así como el contenido, se encuentran debidamente autorizados y protegidos por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, Secretaría de Gobernación, como consta en los Certificados de Licitud de Título No. 6375 y de Licitud de Contenido No. 5056 expedidos ambos con fecha 12 de agosto de 1992. Asimismo, esta publicación se encuentra protegida y registrada ante la Dirección General de Derechos de Autor, Secretaría de Educación Pública, según consta en la Reserva de Derechos No. 04-2014-090513591700102. Derechos Reservados “D.R.”, “C”. Presidente Editorial, Raul H. Ferraez Perez Pascal. Porte pagado y autorizado por SEPOMEX número PP09-0203; Publicada mensualmente por Ferráez Comunicación S.A. de C.V. edición CCCXCIX Septiembre 2022. Las opiniones vertidas en este número no son necesariamente las del editor. Se encuentra totalmente prohibida la reproducción parcial o total por cualquier método de esta publicación. De esta edición fueron impresos 43,000 ejemplares.

Este año, Ivonne llevó su hobby de cocinar a un nivel más alto y decidió preprar ella misma estos chiles en nogada para su familia.

Capacitación esencial para la protección de tus inmuebles

Lic. Alejandro Desfassiaux Presidente de Grupo Multisistemas de Seguridad Industrial

LA SEGURIDAD sigue siendo un desafío constante para las empresas en México, toda vez que no existe una Ley General de Seguridad Privada que aún cuando ya está la propuesta en la Cámara de Diputados, sigue en proceso de aprobación, por lo que no todas las compañías que dan este servicio capacitan a su personal.

Los elementos de seguridad siempre deben permanecer alerta. Por lo tanto, éstos deben poseer un conjunto específico de habilidades para llevar a cabo sus funciones de una manera impecable.

Los empleados de seguridad juegan un papel fundamental en la protección de las personas y los activos de la organización que cuidan, por lo que deben estar calificados para llevar a cabo sus responsabilidades. Todos los elementos de seguridad deben completar la capacitación que sus empresas les ofrecen.

Es fundamental que comprendan la aplicación de la ley, cómo defenderse a sí mismos y a los demás en situaciones de riesgo y cómo estar alertas cuando se trabaja en entornos peligrosos.

Es por ello que los elementos que trabajan para una empresa de seguridad deben tener lo siguiente:

Vigilancia: Se trata de estar siempre alerta y saber cuándo actuar. Debe eliminar tantas distracciones como sea posible, o corren el riesgo de perderse algo crucial o pasar por alto algo que podría poner en peligro su vida y la de los demás.

Los elementos de seguridad pueden detectar algunas perturbaciones con sus habilidades de observación. No se trata simplemente de darse cuenta del delito; todos pueden hacer eso. La diferencia es que él o ella debe poder evaluar rápidamente la situación, responder y determinar el mejor curso de acción.

Debido a que los elementos de seguridad están a cargo de asegurar el acceso a los edificios y proteger a las empresas del crimen, deben ser honestos y dignos de confianza. Los oficiales de seguridad no están bajo la supervisión constante de sus empleadores.

Además, con frecuencia están a cargo de salvaguardar activos valiosos. Estos atributos en los profesionales de la seguridad ayudarán en el desarrollo y mantenimiento de la confianza. Debe ser alguien con quien incluso los clientes puedan sentirse cómodos.

Criterio y atención al detalle: Un elemento de seguridad debe ejecutar múltiples actividades y recordar mucha información para ayudar a los clientes, debe estar orientado a los detalles. Un oficial de seguridad efectivo reconocerá cuándo es importante tomar medidas para eliminar una amenaza potencial.

Antes de asumir el cargo, deben recibir capacitación sobre estas solicitudes específicas. Necesitarán un conocimiento profundo de las operaciones de seguridad para satisfacer las necesidades de la empresa. No todos los recintos a cuidar son iguales, por lo que la capacitación debe ser fundamental de acuerdo al negocio que vigilará.

Técnicas básicas para un guardia de seguridad: Se debe enseñar a los guardias de seguridad a utilizar un tono tranquilizador y autoritario en su habla y lenguaje corporal. La capacitación en comunicación de los guardias de seguridad incluye aprender a hablar correctamente con personas que no siguen las reglas ni obedecen las instrucciones.

La salud física es, por supuesto, un aspecto importante de ser un oficial de seguridad. Los oficiales que están física y psicológicamente en forma tienen una mejor probabilidad de reconocer un evento y responder de manera más efectiva.

Liderazgo: Aun cuando trabaje solo o con otra persona, el liderazgo debe ser contundente y poder trabajar en equipo para que todo lo vigilado esté en buenas manos.

Con estos puntos principales, el guardia de seguridad podrá convertirse en un elemento indispensable en la empresa, ya que tendrá la virtud de poder lidiar con estos puntos que le ayudarán a realizar un mejor trabajo en dónde quiera se encuentre.

PABLO ESTÉVEZ

Fundador de Gus Chat

SI LO QUIERES LO LOGRAS

Gus Chat está revolucionando la manera en que las empresas interactúan con sus clientes, a través de la Inteligencia Artificial pueden mejorar la experiencia del usuario y potenciar la omnicanalidad. Gus es el resultado del deseo de emprender y, sobre todo, de aprender rápido sin desesperarse. Pablo Estévez sabe que todo es posible siempre y cuando se cuente con los medios adecuados y el deseo de lograrlo.

PABLO VIVIÓ en Estados Unidos diez años, antes de cumplir los 15 regresó a la Ciudad de México con muchos aprendizajes y también con cuestionamientos sobre la cultura mexicana. “Vivir allá me hizo una persona muy directa, algo que en toda Latinoamérica es difícil, por el exceso de formalidad. También me traje una ética de trabajo que es muy orienta-

da a resultados y cuando suelen preguntarme por qué me ha ido tan bien en lo que hago me robo una frase de Ricardo Semler: desde que empecé a trabajar me creí que era el mejor del mundo, porque mi mamá me lo recordaba cada 15 minutos”.

La verdad es que su madre siempre le dijo que si se lo proponía lo lograría, cualquier cosa que quisiera.

Su primer trabajo fue en la lavandería de su padre cuando era niño y decidió que eso no lo volvería a hacer y, si bien no tuvo una formación académica, sí reconoce que tuvo grandes maestros. “Mis socios me ayudaron mucho y me tuvieron paciencia, a eso le sumé que siempre quise comerme el mundo, quería ser emprendedor porque quería ganar mucho dinero y vivir de cierta forma”.

Gus Chat empezó a tener forma en 2015, poco tiempo después de haber cursado los primeros semestres de una carrera universitaria que abandonó. “Recuerdo que la idea original era de mi hermano, quien se planteó el que uno pudiera pedir lo que quisiera y lo llevaran hasta la puerta de tu casa, me

Jesús Isaac González Bruno Sánchez Carlos Cuevas

presentó con mi socio Jaime y luego mi hermano decidió salirse. Era un momento en que el ondemand era enorme en Estados Unidos y en México apenas estaba empezando”, recuerda Pablo.

Cuando platicó con su padre sobre sus planes de emprender un negocio y que necesitaba levantar 100 mil dólares, lo primero que recibió fueron risas. “Esto es algo que genuinamente me ayudó mucho, porque me dijo que estaba loco. Lo cierto es que no había fondos de inversión en el país y si fuese el caso, ninguno iba a invertir en el negocio de un chavito de 20 años”.

El primer modelo que diseñaron fue Hola Gus, que a partir de un mensaje de WhatsApp conseguían cualquier cosa siempre y cuando fuera legal. “Era una empresa de delivering, que empezó con un celular barato en donde recibíamos pedidos y nosotros mismos los llevábamos, después entró un mensajero y luego empezamos a recibir muchos pedidos. El siguiente paso fue cuando llegó el tercer socio, Daniel, quien se preguntaba cómo se podía crear una tecnología que pudiera automatizar las peticiones”.

El crecimiento se había dado muy rápido, de tal manera que después de seis meses de haber arrancado facturaban 500 mil pesos al mes. “Nos concentramos en food delivery, travel y servicios profesionales, en donde la que más generaba ingresos era la de viajes. Ahí fue que empezamos a contabilizar cuántas peticiones llegaban por la parte de viajes, con eso comenzamos a diseñar un algoritmo que entendiera la intención de compra, luego las entidades a partir de cómo está estructurada la frase, luego se hace un modelo de relación entre ciertas palabras y ciertas intenciones”, detalló Pablo.

Con ese primer trabajo llegaron con uno de sus proveedores, que era Cinépolis, para ofrecerles lo que hacían. “Ellos de manera muy inteligente nos dijeron que estaba muy bien que nosotros vendiéramos cinco mil boletos al mes, pero que les interesaba más

la tecnología para que ellos pudieran vender un millón de boletos”.

Así es como nació Gus Chat, una herramienta que con muy poco código puede crear robots. “Esto permite abrir nuevos canales de atención, agentes virtuales y que se le pueda brindar información a los clientes sobre lo que quieren escuchar, en donde ellos quieran y cuando lo quieran escuchar. Nos convertimos en una empresa de software que vende experiencias conversacionales”.

Actualmente siguen trabajando con Cinépolis, Sura, OfficeDepot, Quálitas, que fueron los primeros y actualmente llegan a empresas más pequeñas con paquetes a su medida. “Lo que diferencia a Gus Chat es que somos de las pocas soluciones a nivel global que permite crear un chatbot súper inteligente sin que el usuario tenga mucha experiencia”.

El reto

Pablo no se tentó el corazón cuando nos dijo que lo mejor que le puede pasar a cualquiera es enfrentar los retos, es lo que más ayuda a crecer. “Si la pasas mal estoy seguro de que harás todo lo posible por aprender algo, además de que uno, al paso del tiempo, valora mucho esas etapas difíciles. Si realmente la estoy pasando muy mal es porque seguramente estoy aprendiendo algo muy difícil, que no se hubiera aprendido si no la estuviera pasando uno así de mal. Con nosotros llegaron nuestros principales clientes a unos días de que fuera declarada la pandemia y nos dijeron que no nos iban a pagar porque no tenían dinero. Ese fue un gran problema para nosotros”, nos compartió Pablo.

En ese momento sabíamos que había que hacer algo diferente, por lo que repensamos el modelo de negocio. “Realmente nos la pasamos muy mal, tuvimos que reestructurar muchas cosas y al mismo tiempo creamos una tecnología que es muy fácil de usar, les ofrecimos a nuestros clientes la alternativa para que ellos a su vez mejoraran sus ventas y con esto empeza-

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“Las personas se dieron cuenta del valor de una calidad de vida alta en un país en donde falta mucha cultura al respecto”.

gus.chat

Coyuntural TECNOLOGÍA

mos a crecer a un ritmo que nunca habíamos visto. Hoy estamos creciendo 10% mensualmente”.

Cuando se tiene un problema tan crítico en el modelo de negocio pueden pasar por la cabeza ideas como que el resolverlo llevará mucho tiempo y que se pueden perder muchos clientes, nos bosquejó Pablo. “La pandemia nos enseñó que de todos modos había que hacerlo, en menos tiempo del que uno pensaba y que lo que uno temía perder se perderá de todos modos si no se hace nada. A Gus Chat lo pudo quebrar la pandemia, afortunadamente no fue así”.

Al reflexionar sobre el momento que vive hoy la humanidad Pablo Estévez considera que podemos trabajar de una manera que puede permitir tener grandes rendimientos y al mismo tiempo darle mucho valor a la calidad de vida. “Las personas se dieron cuenta del valor de una calidad de vida

alta en un país en donde falta mucha cultura al respecto. Y por otro lado, si bien subió el e-commerce, también nos dimos cuenta de lo divertido que

es salir a la calle para hacer en persona nuestras compras. Hoy sabemos que tenemos que cuidar nuestra salud y también la salud mental”.

Para concluir, el fundador de Gus Chat está convencido de que lo logrado hasta este momento ha sido muy importante en su vida pero al mismo tiempo sabe que le falta mucho por crecer. “Todavía no cumplo 30 años, por lo que deseo crecer mucho más. Hay perspectivas que vas ganando con la edad que reconozco que no tengo en su totalidad y que permiten aprovechar mejor el tiempo. Creo que hoy soy mejor emprendedor de lo que era hace un año y medio, porque creo que mi curva de aprendizaje se ha acelerado, gracias a la tranquilidad con la que ahora tomo mis decisiones. Antes pensaba que lo más importante era la rapidez, ahora entiendo que para ir muy rápido hay que ir muy lento”, concluyó.

“Antes pensaba que lo más importante era la rapidez, ahora entiendo que para ir muy rápido hay que ir muy lento”.