Stuttgart geht aus 2015 - Leseprobe by LIFT Das Stuttgartmagazin

Stuttgart

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2015

LECKER AUSGEHEN UND EINKEHREN

st u t t g

AUSGABE 2015 _ KOSTET € 8,70

DER GROSSE GASTROFÜHRER FÜR STUTTGART UND REGION

l oa d i n d

DIE 1.000 BESTEN RESTAURANTS, KNEIPEN, CAFÉS, BARS & CLUBS ; REMSTAL KULINARISCHE VORZEIGEREGION ; TOPS & FLOPS VON SCHNITZEL BIS ABSTURZ ; SONDERTHEMEN FEINE KOST, DIE BESTEN WEINE, DIE TOLLSTEN CATERER

INHALT

Inhalt

Magazin

Restaurants

Die Tops und Flops 2015 Kulinarische Do’s and Don’ts

8-12

Foodblogger-Treffen Kochen, Quatschen, Netzwerken

14-15

Schwäbischer Whisky Angela Weis in hochprozentiger Mission

EDEL

Stuttgarts kulinarische Sternenkrieger 50

INTERNATIONAL Alles außer (Hoch-)Deutsch

GUTBÜRGERLICH Kräftig, deftig, würzig, gut

Teevolution Teekochen wie ein Käpsele

18-19

Barrierefrei feiern? Mit dem Rollstuhl durch die Nacht

20-24

So schmeckt Stuttgart Die leckersten Termine der Stadt

26-27

Essen auf Rädern: Food-Trucks Grillhendl und Bratwurst war gestern

28-31

GRIECHENLAND

Vegan-Power Kochen gegen das Hippie-Klischee

32-35

TÜRKEI

Guten App-etit! Die neue Stuttgart-geht-aus-App

36-37

SCHWÄBISCH

Da flimmert das Spätzles-Herz

IBERIEN

Alles Tapas oder was?

Fetastisch genießen

Kebap, Köfte, Köstlich!

Sonderthema Remstal Die köstlichen Seiten der kulinarischen Vorzeige-Region zwischen Fellbach und 38-47 Schwäbisch Gmünd

ITALIEN

Alles molto bene

NORDAMERIKA

Land der tausend Burgerlichkeiten

SÜDAMERIKA

El Ritmo schmackofatzo

INDIEN

Lecker bis zum Buddha-Bauch

107

110

116

119

135

140

145

ASIEN

Die Sonne auf dem Teller

AUS ALLEN LÄNDERN Multi-Kulti auf der Zunge

RARITÄTEN Afrikanisch Koscher Orientalisch Georgisch Pazifisch

150

160

176 176 176 177 179

INHALT

Cafés, Clubs & Co. CAFÉS & BISTROS Mach mal Pause!

FRÜHSTÜCK

Der knusprigste Start in den Tag

182 194

SCHNELLES SCHLEMMEN Der Genuss-Quickie

KNEIPEN

Bierdurstige welcome

BARS

Im Land der Tresenwesen

LOUNGES Feierlich chillen

CLUBS

Fight for your right to Party!

201

208

Feine Kost

Wo finde ich was?

DIE 100 BESTEN WEINE

Über Mittag Alle Mittagstische sortiert nach Stadtteilen 268 und Orten

Trinken, was Freude macht

232

CATERING Die 100 tollsten Caterer für kleine Feiereien 244 und große Festlichkeiten

FEINE KOST Die besten Einkaufsadressen von A wie Ananas bis Z wie Ziegenkäse

253

215 218 224

Gastro-Tipps

Rollstuhlgerecht Barrierefrei ausgehen

270

Später Hunger Warm Essen nach 23 Uhr

271

Impressum

271

Index von A nach B Alle Lokalitäten nach Orten sortiert

272

Index von A bis Z Alle Lokalitäten alphabetisch gelistet

276

Wo für Boris Palmer die Mu sik abends auch etwas lau ter sein darf, was für Bloggerin Mia Bühler der UberDöner-Place ist und wo Sve n Ulreich am liebsten Maultaschen bestellt? Bekannte Gesichter – von Bands wie Sea+Air bis zum SWR-Moderator – verraten uns ihre Lieblingslocations.

Tops & Flops 2015 H RE STAU RA N DI E 5 BE ST EN FI SC

Wohin geht man, um statt Maultäschle richtig guten Fisch zu essen? Wo kann man sich mal amtlich wegschießen? Und welche innovativen Gastro-Konzepte überraschen uns? Aufsteiger, Dauerbrenner und Enttäuschungen. Und natürlich die spannendsten Neueröffnungen.

nKikuya lässt man sich am elle Sushi in Socken? Aber ja! Im d un der auf Tatamimatten nie langen traditionellen Tisch aKre n are erb bin Ong mit wund wird von Sushi-Meister Ro ßt wortwörtlich: „Kikuya“ hei ar zw d Un tionen beglückt. se kek cks Glü cht ma s Da ich“. nämlich „für immer glückl 31, S-Mitte) überflüssig! (Calwer Str.

KIKUYA

e einer hlträgern und dem Charm Mit Backsteinwänden, Sta Amiein mt das Lokal wie alten Pier-Lagerhalle kom il ein Te zum Die Preise knallen Hafenrestaurant daher. che -Kü ure ult s-C ros Seafood-C wenig, der Geschmack der eidem aus d wir er mm d der Hu aber noch viel mehr. Un ch) rlo ffelstr. 22-24, S-Dege genen Becken gefischt. (Lö

PIER 51

FISHERMAN TOM

troling samt Kellner mit Ma Friesisches Freizeitparkfee dar wir en Bohnenviertel – hab senkäppi im Stuttgarter sihie die t eug h. Dafür überz auf gewartet? Nicht wirklic man Tom mit seriöser See her Fis von g ge Niederlassun ger tier satt. Hier ankern wir mannskost und Meeresge ) ne! (Rosenstr. 33, S-Mitte

ischt, ch nie frischen Fisch gef Fischers Fritz hat uns no ft die wir r ncesco D’Affritto. De zum Glück haben wir Fra ich ntl che wö r , fährt dafür abe Angel zwar nicht selbst aus he isc lien ita ne sei in e auf Märkt hunderte von Kilometern Grazie, . zen den kre zu ch Fis hen Heimat, um uns fangfrisc Weg 9, Fellbach) ner ide hm (Sc ! sco France

ITALFISCH

BAACHER MÜHLE

spruBäche und Quellen nur so Im Remstal, wo glasklare rpKa , llen Saiblinge, Lachsfore deln, gedeihen Forellen, ht fisc da n ma s lich. Klar, das fen und Welse ganz vorzüg im t’s gib is ebn Erg das ug hält – und räuchert, was das Ze Lazum Mitnehmen an der er od le üb rst che urigen Fis t) tad ins es! (Brühlweg 9, We dentheke. Regionalität rul

FL OP FISCHLABOR

keine rte der S-West-Kneipe Zum Glück bieten die Wi dern son an, ee ers Feu legenen Fische aus dem nahege . Als ller dufte Burger auf den Te bringen Gebrutzeltes und t’s gib n me Na rarsche mit dem Entschädigung für die Ve ) est S-W 36, tr. igs nehmigt! (Ludw Knabber-Fischlis satt. Ge

MAGAZIN

DIE 5 ÜBERRASCHE

NDSTEN GASTROS

FRIDA SUPPER CLUB

Hier wird heimlich geschl emmt. Wer sich anmeldet, darf mitmachen – und wird bek ocht. Was es gibt, bleibt bis zuletzt geheim, Termin un d Adresse ebenso. Das Sch öne: Man sitzt in einer Privat wohnung, schlemmt auß ergewöhnlich und lernt spann ende Leute kennen. Secret Supper eben. (secretsuppers tuttgart.wordpress.com) BESENWIRTSCHAFT

GOHL

Überraschend: Wenn ma n sich in den Kalender ges chrieben hat, wann dieser Besen öffnet, man am ersten Ta g um 11 Uhr da ist – und einen Platz bekommt. „Bei d’r Els beth“ stehen die Gäste brav im Flur und warten geduldig bei einem Glas Trollinger. Drinn en ist es trubelig, lustig, lec ker. Und dann erst das Gsälzbro t... (Epplestr. 54, S-Degerlo ch) BAR BERGMANN

Ein Speakeasy vom Feinst en: Wochenends verwa ndelt sich die Sinatra Bar in die Bar Bergmann und der Bar kee per Eric Bergmann schüttelt immer neue großartige Co cktails aus dem Ärmel, so etwa den Turkey Jerky – Wild Turkey mit Cola und Trockenfleis ch! Klein, fein, hochproz entig! (Eberhardstr. 65/1, S-Mitte ) BESEN 66

Fast schon zu gediegen für einen Besen: Kronle uchter, Spiegel und roher Stein schmücken diese Weinla ube, in der man Maultaschen od er Hühnchen in Zitronens oße schmaust. Schön, dass uns Milan Benadik und Sonja Marohn zweimal im Jahr vom Stuttgarter Süden in noch südlichere Gefilde beame n. (Neue Weinsteige 66, S-Süd) CONDESA

Im Spätsommer 2014 erö ffnet, saugten wir hier So nnenstrahlen und köstliche hau sgemachte Limonade. Sch licht schön war’s hier. Immer wieder zuckten wir angstv oll zusammen, wenn die Holzb änke mal leer blieben: Ist die Zwischennutzung vorbei ? Im Oktober dann der Jub elschrei: Das Condessa ble ibt – juhu! (Marienplatz 11, S-Süd)

FL OP GÄNSE- UND SPARG

ELBESEN

Toller Spargel im Frühjahr und wunderbar knusprige Gans im Herbst – das hat seit Jah ren Hand und Fuß. Und do ch: Seit hier alles größer und massentauglicher wird, ist vom sympathischen Besen-Fe eling nicht mehr viel zu spü ren. Schade! (Höhe 1, Fellbach, www.spargelbesen-fellbac h.de)

26 MAGAZIN

STUTTGART GENIESST Von Kochmessen bis Dunkelrestaurant: Die leckersten Termine für den Genuss-Kalender

KULINART 15.+16.11.2014, 14.+15.3.2015, Phoenixhalle im Römerkastell, Naststr. 45, S-Bad Cannstatt, Tel. 0711/620 02 11, www.kulinart-messe.de

Bummeln, genießen und entdecken: Auf der exklusiven Lifestyle-Messe ist alles drin. Regionale und internationale Aussteller laden zu einer kulinarischen Reise ein, man kann Spitzenköchen bei ihren Kochshows auf die Finger schauen oder einfach auf dem Markt stöbern.

EAT & STYLE 21.-23.11.2014, Messe Stuttgart, Messepiazza 1, Leinfelden-Echterdingen, www.eat-and-style.de

An diesen drei Tagen verwandelt sich die Halle 7 zum Eldorado für Genießer. Aktuelle und zukünftige Trends werden von Ausstellern präsentiert. On top zeigen Profis auf der Kochbühne ihre

Künste und in der Backstube kann man mit Backexperten was Feines zaubern.

STUTTGARTS BESTE WEINE 22.11.2014, Phoenixhalle im Römerkastell, Naststr. 45, S-Bad Cannstatt, www.stuttgart-tourist.de

Das schmeckt nach Heimat: Flüssige Heimatgefühle bekommt man hier im stilvollen Ambiente der Phönixhalle serviert. Winzer aus Stuttgart und der Region präsentieren bis zu vier ihrer Spitzenweine, die nach Herzenslust verkostet werden können.

PALAZZO 11.11.14-März 2015, Spiegelpalast, Mercedesstr. 50, S-Bad Cannstatt, Tel. 01806/ 38 88 83, www.palazzo.org

Die Dinner-Show lockt ab November wieder mit einem neuen

Vier-Gänge-Menü und einer neuen Show. Beeindruckende Künstler, Artisten und die Kreationen des Drei-Sterne-Kochs Harald Wohlfahrt bescheren sicherlich einen netten Abend unter der Zirkuskuppel desSpiegelpalastes auf dem Cannstatter Wasen.

SLOWFOOD MESSE 9.–12.4.2015 Messe Stuttgart, Messepiazza 1, Leinfelden, Tel. 0711/18 56 00, www.slowfood.de

Unverfälschter Geschmack sowie die Individualität und Lebendigkeit handwerklicher Produkte: Dafür steht die Slowfood-Messe. Beim Markt des guten Geschmacks kann man auf dem Stuttgarter Messegelände an vier Tagen nicht nur die Philosophie von Slowfood, sondern auch die Lebensmittel-Produzenten kennenlernen. Das Rahmenprogramm bietet Vorträge, eine Kochwerkstatt und vieles mehr.

AUS:SICHT DUNKELRESTAURANT Rosenau, Rotebühlstr. 109, S-West; Ristorante Reichsstadt, Rathausplatz 5, Esslingen; alle Termine auf www.aussicht.de, Anm.-Tel. 0711/60 14 85 81

Licht aus, Sinne an: In diesem Restaurant wird ein komplettes VierGänge-Menü im stockfinsteren Raum serviert, nur die Fleischsorte wird verraten. Dieses Geschmackserlebnis erfordert viel Konzentration.

KRIMI DINNER Verschiedene Termine und Spielorte, www.das-kriminal-dinner.de

Mörderisch gut essen können Hobby-Kriminalisten und Genießer bei diesem Drei-GängeMenü. Die Gäste werden Teil eines interaktiven Kriminalstücks und dazu fürstlich bewirtet. Zur Auswahl stehen verschiedene Spielorte in der gesamten Region.

KÖSTLICHES ZUM NACHLESEN STUTTGARTCOO-

SÜSSES OHNE

KING – LECKERES

TIERE – VEGAN

AUS DEM LÄNDLE

KOCHEN &

Er ist Gefängniskoch, Foodblogger und Reingeschmeckter. Mit seinem selbstverlegten Kochbuch zeigt Johannes Guggenberger, welche Köstlichkeiten BadenWürttemberg zu bieten hat. Neben schwäbischen Lieblingen wie Flädle-Suppe gibt’s auch Exoten wie Gemüsepolenta mit Basilikumpüree.

BACKEN

Johannes Guggenberger: stuttgart-

Sündigen, aber bitteschön vegan?! Kein Problem. Die Stuttgarter Illustratorin Katharina Bretsch entführt mit ihrem zweiten Kochbuch ins Schlaraffenland. Über 90 Backträume lassen einem das Wasser im Munde zusammenlaufen. Viele Rezepte sind zudem glutenfrei oder gar roh. Backen und Kochen mit Spaß ist garantiert.

cooking: Leckeres aus dem Ländle

Katharina Bretsch: Süßes ohne Tiere

Eigenverlag, erhältlich über www. stuttgartcooking.de, 240 Seiten, € 24,50

– Vegan kochen & backen Christian

Verlag, 224 Seiten, € 24,99

KÖSTLICHES

STERNE TOUR –

AUS DER GRA-

EINE KULINARI-

BITZ-WILD-

SCHE REISE

Heimisches Wild ist beliebt und in Sachen Bio-Qualität obendrein konkurrenzlos. Gute Gründe für das Jägerehepaar Magdalene und Wolfgang Grabitz jetzt Nachschlag zu reichen. Sie bringen nun ihren dritten Band mit bodenständigen und exotischen Wild-Gerichten heraus. KÜCHE

DURCH BADENWÜRTTEMBERG

Magdalene und Wolfgang Grabitz:

Man nehmen 25 Spitzenköche aus ganz Baden-Württemberg und vereine ihre Kochkünste in einem Buch. Dazu noch Porträts der Profis – et voilà! – fertig ist das kulinarische Schlemmerparadies zum Nachkochen. Diese Reise zu den Sternen sollten Gourmets nicht verpassen.

Köstliches aus der Grabitz-Wildküche

Wolf M. Günthner: Sterne Tour – Ei-

Verlag Neumann-Neudamm, 208 Seiten, € 14,95

ne kulinarische Reise durch BadenWürttemberg Konrad Theiss Verlag,

288 Seiten, € 59,95 KUTTELFLECK UND SAURE NIERLE –

WEIBERWIRTSCHAF-

FEINE INNEREIEN-

TEN – REFUGIEN

KÜCHE

FÜR LEIB UND SEELE

Wie heißt es so schön: Nur die inneren Werte zählen. Das sieht der Ulmer Kochbuchautor Siegried Ruoß auch so und hat in seinem Werk die heimischen Innereiengerichte versammelt. Ob Rinderherz, Kalbsleber oder Niere: Paniert, geschmort oder geröstet werden sie zu köstlichen Gaumenfreuden.

Denn sie wissen ganz genau, was sie tun: Aus 30 Gasthäusern, Wirtsstuben und Restaurants in Baden und Württemberg stammen die verschiedenen Wirtinnen und Köchinnen, die hier ihre Geschichten erzählen und ihre besten Rezepte verraten. Regula Wolf: Weiberwirtschaften Ba-

Siegfried Ruoß: Kuttelfleck und saure

den-Württemberg – Refugien für Leib

Nierle – Feine Innereienküche Silber-

und Seele: 30 Wirtinnen und ihre

burg-Verlag, 96 Seiten, € 16,90

Lieblingsrezepte Hädecke Verlag, 176

Seiten, € 19,90

FOOD LOUNGE JEDEN TAG NEU GENIESSEN IN DEN …

EDEL

Stuttgart KILLESBERG-POSSE

YOSH

t 0711/699 69 60 a Feuerbacher Weg 101, Nordi www.yosh-stuttgart.de o Di-Sa ab 18 Uhr, Küche: DiSa ab 18 Uhr hFeuerbacher Weg z EC-Karte, Visa, Master, Amex 36-52,- r Rw

Langostinos Petersilienmousseline mit Trüffelvinaigrette € 37,-; Geschmortes Ochsenschwanzragout mit Burgundersoße, Frühlingsgemüse und handgeschabten Spätzle € 34,-

Sternerestaurants gibt es ja bekanntlich solche und solche. Die stilvollen, gewiss auch die hochtrabenden. Und dann gibt es die, die auf ein jüngeres, hippes Publikum abzielen. Das Yosh will eher letzteres sein, setzt auf unaufgeregte Stimmung und lockeren Umgangston, leider aber auch auf eine musikalische Untermalung, die an die Kuschelrock-Sampler der 90er Jahre erinnert, und einen als Gast auch mal mit einem sehr lauten, störenden Geburtstagslied erfreut – oder eben verstört. Brauchen wir nicht, das Killesberg-Klientel offensichtlich schon. Die Küche hingegen punktet mit Stil, Raffinesse und Qualität, das Ambiente mit edler Schlichtheit. Die sautierte Gänseleber im Teig-

mantel, badet in einer Consommé, deren Vanillebouquet im Mund förmlich explodiert (€ 32,-). Die Langostinos mit Erbsenpüree und Möhren (€ 37,-) mögen nicht gewagt sein, punkten aber mit erlesener Qualität. Ebenfalls klassisch: das feinwürzige Salzwiesenlammkarree mit RatatouilleGemüse und Rosmarin-Gnocchi (€ 48,-). Pfiffiger ist da schon die Idee, Artischocken in köstlichen Ravioli zu verstecken und dem leicht glasigen Atlantik-Steinbutt (€ 48,-) so ein gebührendes Bett zu bereiten. Altbewährt, wenn auch nicht sterneverdächtig, die Desserts: Topfenknödel mit Zwetschgenkompott sowie eine ValrhonaSchokolade-Variation (je € 16,-). Eine besondere Erwähnung verdient auch der teils komödiantische, nahezu slapstickartige Service mit seinen treffenden Weinempfehlungen (ja, auch ein Grüner Veltiner kann hervorragend zu Gänseleber passen), der in Stuttgart so wohl einzigartig ist. CLU ★★★★★ ESSEN ★★★★★ AMBIENTE ★★★★★ SERVICE

Vaihingen/Enz STERNE, KNALLER, KRACHER

LAMM ROSSWAG

t07042/214 13 aRathausstr. 4, Rosswagi www.lamm-rosswag.de o Mi-Sa 12-14+18-22:30, So 12-14+18-

22:30 Uhr, Küche: Mi-Sa 12-14+18-21:30, So 12-14+18-20:30 Uhr hRosswag Sporthalle z EC-Karte, Master, Visa 20-36,kw

Kalbsbacke & Bries mit Sellerie, Himbeere, Pfifferlingen € 34,-; AtlantikSteinbutt & Pulpo mit Bouillabaissefond, Fenchel und Brandade-Raviolo € 36,-

Im pittoresken Dörfchen Rosswag reiht sich Fachwerkhaus an Fachwerkhaus. Dass sich in diesem ländlichen Idyll für Wochenendausflügler ein Sterne-Restaurant befindet, würde man zunächst nicht vermuten. Und Sterne liegen schließlich nicht auf der Straße, sondern stehen zunächst mal am Himmel. Um ins Lamm zu gelangen, muss man allerdings den Kopf nicht ganz so weit in den Nacken legen, sondern nur die Treppe zum ersten Stock hinaufsteigen, ums ins Reich von Steffen Ruggaber zu gelangen. Zwischen Fachwerkbalken haben seine Eltern vor 40 Jahren mit einer Vesperstube begonnen. Heute erinnert nichts mehr daran, das einst dunkle Holz ist einem hellen, schlichten Interieur gewichen – so kann die Kochkunst glänzen. Seine Wurzeln hat Ruggaber indes nicht vergessen, auf der Karte prangt ein klassischer Wirtschäftlesbraten mit Maultasche, Rahmkraut und Spätzle neben Island-Kabeljau. Wir wählen dennoch das kulinarische Abendmenü in fünf Gängen (€ 109,-). Die Vorspeise kombiniert ge-

konnt Thunfisch mit verschiedenen Maistexturen. Doch ach – alles kühlschrankfrisch, so dass die Aromen stumm bleiben. Viel mehr entrückt uns die getauchte Jakobsmuschel in Begleitung von Kapern und Rote Bete – das Kalbstatar-Pralinchen hätten wir gar nicht gebraucht, so entzückend ist der Zwischengang. Und spätestens als Steinbutt auf Kürbis, Blutwurst und Lakritzsoße treffen, sind wir hin und weg. Auch der Hauptgang, eine japanisch angehauchte Kreation aus Barbarie-Entenbrust, AuberginenMisocreme, Sojabuchenpilzen, Edamame und Zwetschge ist derart fein austariert, dass uns nur unsere Kinderstube davon abhält, mit dem Finger die letzten Spuren vom Teller zu putzen. Die Weinbegleitung ist wie der gesamte Service charmant und gewitzt. Besonders der 2009er Pinot Noir vom Pfälzer Weingut Bernhart, der exklusiv für das Lamm abgefüllt wurde, ist ein echter Knaller. Ebenso der portähnlich ausgebaute Likörwein XP vom Staatsweingut Weinsberg zum Dessert, einer Interpretation vom Schokoladenmüsli, die uns nicht nur die Freuden-, sondern auch Lachtränen in die Augen treibt: Darin hat Ruggaber Knallbrause versteckt, da werden Kindheitserinnerungen wach! Ein schöner Gag, als Knalleffekt hätte es das kaum gebraucht, denn das Lamm ist auch so ein Kracher. KAS ★★★★★ ESSEN ★★★★★ AMBIENTE ★★★★★ SERVICE

„Zufriedenheit à la carte?

Due Stanze e Cucina Restaurant Catering Barkeeping

Wenn es doch bloß so einfach wäre. Dennoch ist genau das unser tägliches Ziel. Unsere Zutaten sind: Gastfreundlichkeit, Zuvorkommenheit, ein gemütliches Ambiente und eine feine Auswahl an Gaumenfreuden. Es ist unser sehnlichster Wunsch mit den Räumlichkeiten des Due Stanze e Cucina ein kulinarisches Wohnzimmer zu bieten, in dem jede Frau und jedermann schlemmen und entspannen kann. Goethe hat einmal gesagt: „Unsere Wünsche sind die Vorboten der Fähigkeiten, die in uns liegen.“ So war’s gedacht, so wird’s gemacht.

r Raucher O Open-Air-Bereich S Spiele RRollstuhlgerecht k Kinderfreundlich w WLAN

107

Iberien n e t s e b Die erichte: Fischg TASCA IM FEUI

BEJA

ER VAQUITA

Der Stuttgarter Osten ist immer für eine Überraschung gut. Und Wirt Achim Hackh hat zu jedem Fisch eine Anekdote parat. Seine liebste: „Der Seefahrer Vasco da Gama brachte im Jahr 1500 den Stockfisch auf die iberische Halbinsel. Seitdem streiten sich Portugiesen und Spanier über die Zubereitung.“ Der Konflikt wird in der Küche von Hackhs portugiesischer Gattin gelöst: Sie zaubert ihren Bacalhau genauso wie eine spanische Paella. Verzaubert sind wir auch von der Aioli und der Weinauswahl. Excelente! SEITE 109

Für viele ist Portugal ja nur der kleine Nachbar von Spanien. Aber kulinarisch kommt die ehemalige Kolonialmacht im Westen Stuttgarts ganz groß raus. Steffi Mehling hat sich mit ihrem portugiesischen Wirtshaus einen Traum erfüllt und wir profitieren davon. Nirgendwo sonst schmecken gegrillter Fisch, Stockfischauflauf oder Cataplana so nach Südwesteuropa. Dazu noch ein Glas Vinho verde und wir schicken einen Stoßseufzer gen Himmel: Gut, dass Mehling nicht in ihrem Geburtsort Beja geblieben ist! SEITE 109

Die Passion von Inhaber Paco Vaca ist der Stierkampf – und daran lässt er seine Gäste auch gerne teilhaben. Egal wohin man blickt: Bilder, Plakate und andere „Devotionalien“ bekannter Toreros. Bekannt ist Vacas’ Lokal ebenfalls – und zwar für seine vielfältige Fischkarte und die andalusische Küche. Zu den frittierten Sardinen bekommt man auch den neuesten Tratsch aus dem Stuttgarter Westen serviert, und für einen Happen des gegrillten Tintenfischs würde so mancher so einiges verraten... SEITE 108

108 IBERIEN

Spanien Stuttgart

Kurz & gut

Tübingen KEIN WERBETROMMELWIRBEL

Pincho, Degerloch

LA MANCHA EINE PRISE KITSCH, POR FAVOR!

t07071/97 73 40 aAixer Str. 23

ER VAQUITA

i www.lamancha-tapasbar.de oDi-

t0711/23 51 46 aVogelsangstr. 41, West o Di-So 17-1 Uhr, Küche: Di-So 17-23 Uhr hBebelstraße 8-18,- O

Sa 18-0, So 18-23 Uhr, Küche: Di-Sa 1822:30, So 18-21:30 Uhr hAixer Straße z EC-Karte 4,90-11,90 O

Seehecht auf baskische Art € 16,-; Oktopus auf galizische Art € 17,-

Hähnchen Andaluz € 4,50; mediterranes Grillgemüse € 4,50

Wie viel Kitsch verträgt ein Mensch? Die Spanier scheinen jede Menge zu vertragen, wie das mit Stierkampfpostern, Bildern und anderem Gedöns überladene Er Vaquita beweist. Als bekennende Spanienliebhaber wissen wir diese Authentizität zu schätzen. Weil es zum Konzept gehört, keine Reservierungen anzunehmen, setzen wir uns an die rustikale Bar, erfreuen uns an der liebreizenden Bewirtung der Patronin, bestellen eine Flasche 2009er Castillo de Jumilla (€ 19,-) und planen, uns einmal quer durch die Karte zu essen. Wir starten mit einer knusprig gebratenen Wachtel (€ 5,50), Kartoffeln mit Aioli (€ 4,-) und zarten Boquerones – eingelegten Sardellen (€ 8,50). Die Portionen sind üppig, der Knoblauch reichlich, die Salatbeilage unnötig. Noch mehr Knoblauch gibt’s in der zweiten Runde. Meine Begleitung kann ob der Mengen, die ich in mich hineinschaufle, nur noch lachen. Doch bei Hähnchen in Knoblauchsoße (€ 11,-), gegrillten Sardinen (€ 8,-) und Teppichmuscheln in Weißwein (€ 12,-) ist nichts anderes zu erwarten. Alle drei Gerichte schmecken derart köstlich, dass nur noch eins fehlt: ein Flan (€ 2,50) zum Abschluss! Der wird mit Sprühsahne und einer Amaretto-Kirsche serviert, aber etwas Kitsch hat in Spanien ja noch nie geschadet. CLU

Spanische Tapas im Französischen Viertel mitten im Schwabenländle – das wäre ein guter Werbespruch für die Europäische Union! Der geflieste Gastraum, die lange Bar, große Fotos und von der Decke gucken Putten mit den Gesichtern berühmter Tübinger auf uns herab – gute Werbung für den Innenarchitekten. Der Karte beigefügt sind auch Gastrotests der Vorjahre – tolle Werbung für uns. Wäre also nur fair, die Werbetrommel zu rühren. Können wir auch – bedingt: Beide Daumen hoch für den charmanten und zackigen Service, der uns rasch den Tisch mit kleinen Tellern vollstellt: Tomatenbrot (€ 3,20), Tomaten-Feta-Salat (€ 4,10), Tortilla de patatas (€ 3,90), Pollo al limon (€ 4,80), Gambas al ajillo (€ 5,10), Patatas bravas (€ 3,90) sowie Ziegenfrischkäsetaler mit Feigen und Feigenmarmelade (€ 4,10). Dazu lassen wir uns eine Flasche süffigen Torres Rosades (€ 14,-) schmecken. Die Tellerchen leeren sich zusehends, dennoch hatten wir uns von dieser Tapas-Bar mehr versprochen: Von Kreativität keine Spur. Ein Hühnchen, das mehr nach Brühe als nach Zitrone schmeckt, regt nicht gerade zu Wiederholungstaten an. Keine Frage, das ist gute, bodenständige Küche. Aber nicht so gut, dass man laut die WerbeNIK trommel rühren möchte.

★★★★★ ESSEN

★★★★★ AMBIENTE

★★★★★ SERVICE

Spanien Stuttgart

Mahl zu kubanischer Live-Musik abtanzen.

EL TAURINO

t0711/28 26 47 aSchwarenbergstr. 69, Ost o Di-So 17-0 Uhr, Küche: Di-So 18-23 Uhr hSchwarenbergstraße z EC-Karte 14-18,- k w

ANDALUCIACASAMUU

t0711/60 83 39 aKolbstr. 1, Süd i www.andalucia-casamuu.de oDi-So 15-23 Uhr, Küche: Di-So 1523 Uhr hMarienplatz z EC-Karte P6,80-11,80 r O Mit dem Fischernetz an der Decke und Boquerones auf dem Teller kommt hier richtige HafenStimmung auf. Das Spektrum reicht von hausgemachten Tapas über Paella und frischen Fisch bis hin zum allseits beliebten Steak in Rahmsoße.

Mit neuer Einrichtung wartet das spanische Restaurant im Osten auf. Gleichbleibend köstlich sind die spanischen Spezialitäten, die der Inhaber Ramon Gonzalez seinen Gästen serviert. So lässt man sich hier Tapas, gegrillten Fisch oder das Knoblauchhähnchen schmecken. Dazu ein kühles Cerveza oder einen spanischen Wein.

LA GUITARRA

t0711/24 41 91 aKatharinenstr. 5, CORTIJO

t0711/24 32 21 aEberhardstr. 10, Mitte i www.cortijo.de o MoDo+So 11-3, Fr+Sa 11-5 Uhr, Küche: tägl. 11-2 Uhr hRathaus z EC-Kar9,50-19,te, Visa, Master sO

Mal wieder Lust auf Tapas, Paella & Co. und die ganze Nacht durchtanzen? Das Cortijo bietet (fast) jeden Abend heiße Flamenco-Auftritte, und mittwochs kann man nach einem ausgedehnten

Mittei tapas-bar-la-guitarra.jimdo.com oMo-Fr 17-0, Sa+So 17-0 Uhr, Küche: Mo-Fr 17-0, Sa+So 17-0 Uhr hRathaus 9-15,- O

Wer spanisches Feeling sucht, ist hier genau richtig. Das Sortiment reicht von der gemischten TapasPlatte über die Cazuela bis hin zu den flambierten Krabben in Knoblauchsoße, die hier als Spezialität gelten. In der rustikalenTapasbar kann man nicht nur das Essen genießen, sondern am Wochenende auch Live-Musik.

h Nächstgelegene Haltestelle z Kreditkarten PPreisspektrum mMittagstisch sSpätes Essen (nach 23 Uhr)

126 ITALIEN

reitet. Das La Fenice verwendet dabei zum größten Teil Produkte aus biologischer Erzeugung. Der Gastraum versprüht mediterranen Charme und besticht mit einer eleganten und modernen Einrichtung.

Il Pomodoro, S-Süd

LA NUOVA TRATTORIA DA FRANCO

t 0711/29 47 44 aCalwer Str. 32, Mitte i www.lanuovatrattoriadafranco.de o tägl. 11:30-0 Uhr, Küche: tägl. 11:45-23 Uhr h Stadtmitte z EC-Karte, Visa, Master, Amex 9-27,ORk

IL PUNTO

t 0711/67 44 36 74 aChristophstr. 14, Mitte i www.ilpunto-stuttgart.de o Mo-Sa 11:30-14:30+18-0, So 17-0 Uhr (von Oktober bis April sonntags geschlossen), Küche: Mo-Sa 1214:30+18-0, So 17-23:30 Uhr h Öster6,50reichischer Platz z Alle 21,50 sORkw

Auf den Punkt kochen ist das Credo des Italieners in Stuttgart-Mitte. Und da das Wohlbefinden des Gastes im Mittelpunkt steht, geht man hier auch gerne auf Sonderwünsche ein. Der Gastraum kommt in Steinoptik daher und ist mit dunklem Holz und cremefarbenen Wänden sehr urig. Manche Tische haben eine kleine Vitrine, in denen man Nippes begutachten kann.

IL RISTORANTE DA LIVIO

Weinen der Fantasie auf die Sprünge. Der Nachwuchs kann währenddessen ausgelassen auf dem Spielplatz vor der Türe toben.

LA BRUSCHETTA

t 0711/912 25 18 aWeberstr. 108, Mitte o Mo-Sa 12-22 Uhr (16-17 Uhr Pause), Küche: Mo-Sa 12-22 Uhr (1617 Uhr Pause) h Charlottenplatz 6,50-16,O

Ohne Zusatzstoffe, dafür garantiert aus besten Zutaten und mit viel Liebe, zaubert die Küche von Barbara Oldani sowohl luftigleckere Pizzen aus eigenem Sauerteig und raffinierte Antipasti, als auch eine Vielzahl an atemberaubenden Desserts, allen voran die vielfach gerühmte Brioche. Tipp: Falls die Füllgrenze erreicht ist, unbedingt ein Dessert zum Mitnehmen einpacken lassen!

t0711/23 35 30 Christophstr. 45, Mitte i www.da-livio.de otgl. 11:3014:30+17:30-23 Uhr, Küche: tgl. 11:3014:30+17:30-23 Uhr hÖsterreichischer Platz z EC-Karte, Visa, Master, Amex 7,50-16,50 Okw

LA FENICE

Im Herzen des Heusteigviertels kann man sich in familiärer Atmosphäre und schnuckeligem Ambiente an Pizza, Pasta und leckeren Desserts laben und sich dabei zumindest kurz in Italien wähnen. Im Notfall hilft auch die große Auswahl an italienischen

18:30-0 Uhr, Küche: Mo-Fr 12-14+ 18:30-22, Sa 18:30-22 Uhr h Stadtmitte z EC-Karte, Visa, Master, 22-31,Amex, Eurocard Ow

t 0711/615 11 44 aRotebühlplatz 29/Ecke Sophienstraße, Mitte

i www.ristorante-la-fenice.de oMo-Fr 12-15+18:30-0, Sa+Feiert.

In der Küche werden außergewöhnliche und edle italienische Speisen wie beispielsweise Gorgonzola-Risotto mit Birnen zube-

So-Fr 11:30-15+17:30-0 Uhr h Schwabstraße 6,50-22,50 sr

Napoli ist zu weit weg? Wie wäre es dann mit der Miniaturausgabe im Westen? Hier fühlt man sich kulinarisch gleich wie im Urlaub. Die Nudeln sind hausgemacht, genau wie die Gnocchi. Dazu ein passender italienischer Rotwein, und im Nu ist man in bella Italia. Platz für alle bietet das großzügige Lokal – und für Raucher auch einen seperaten Raum zum Genießen.

L.A. SIGNORINA

Dank dreigängigem Business Lunch kann man unter der Woche für 19 Euro richtig satt werden. Wer weniger bevorzugt, freut sich über die Mittagskarte, die authentische italenische Speisen auf den Tisch bringt. Und das natürlich je nach Saison. Und was wäre italienische Küche ohne einen schönen Vino? Im Familienbetrieb in der Calwer Straße gibt es sage und schreibe 150 Weine zur Auswahl.

LA PIAZZA

t 0711/24 78 73 aCharlottenstr. 11, Mitte i www.la-piazza-stuttgart.de o tägl. 10-1 Uhr, Küche: tägl. 11:30-0 Uhr h Charlottenplatz z EC-Karte, Visa, Master P6-21,- m s O R

Neben den klassischen Spaghetti Aglio e Olio kreiert das Küchenteam immer neue Variationen von italienischen Gerichten. Daneben legt man im La Piazza großen Wert darauf, ausschließlich frisch und ohne Zusatzstoffe zu kochen. Der Gastraum ist im modernen Stil gehalten, die großen Fenster lassen viel Licht herein. Ein solider Italiener für jede Gelegenheit.

LA PICCOLA NAPOLI

t 0711/620 13 29 aSchwabstr. 32, West i www.piccola-napoli.de

t 0711/620 789 90 aMarienplatz 12, Süd i www.cafe-kaiserbau.de oMo-Fr 12-15+17-0, Sa 14-0, So 1422 Uhr, Küche: Mo-Fr 12-15+17-0, Sa 14-0, So 14-22 Uhr h Marienplatz 6,50-12,Ok

Der heiße Neuzugang auf dem Marienplatz im Stuttgarter Süden ist eine Signorina, die mit ihrem Steinofen herrliche Pizzen zaubert. Mit frischen Zutaten wie Tomaten, Basilikum und Parmesan, die auf dem knusprigen Teigboden verteilt werden, spart sie nicht. Genießen darf man in modern-gemütlichem Ambiente innen, wie außen. Das Ergebnis? Mamma mia: Italien auf dem Marienplatz!

LA TAVERNA DA PAGANO

t0711/882 54 14 aKarl-Pfaff-Str. 53, Degerloch i www.facebook.com/ latavernapagano o Mo-Sa 11:3014:30+18-22:30 Uhr, Küche: Mo-Sa 11:30-14:30+18-22:30 Uhr h Degerloch z EC-Karte, Visa, Master 6,50-19,50 Okw

Was beim Lieblingsitaliener heute auf der Speisekarte steht? Ein Blick aufs Smartphone und die Frage ist gegessen. Denn was aktuell im Hause Pagano, beziehungsweise auf der schönen Terrasse unterm Kastanienbaum aufgetischt wird, erfährt man jederzeit dank einer eigenen App.

oSo-Fr 11:30-15+17:30-0 Uhr, Küche:

h Nächstgelegene Haltestelle z Kreditkarten PPreisspektrum mMittagstisch sSpätes Essen (nach 23 Uhr)

ITALIEN

MANGIA E BEVI

t 0711/34 21 78 05 aTurnierstr. 1, Plieningen i www.mangiaebevi-plieningen.de o tägl. 11:30-14:30+17:3023 Uhr, Küche: tägl. 11:30-14:30, 17:3022:30 Uhr h Plieningen Post z Alle 5-25,50 Ow

Beim Blick auf die Karte der Trattoria von Gino Iacona springen dem Gast neben Pizza aus dem Steinofen auch zahlreiche saisonal orientierte Kreationen ins Auge. Dank wöchentlich wechselndem Angebot laufen so auch vom rustikalen Charme des alten Gemäuers verzauberte Wiederholungstäter keine Gefahr, sich zu langweilen.

richte an, die allesamt auf dem Holzkohlegrill zubereitet werden. Käse, Olivenöl oder Wein werden direkt aus Italien importiert. Die Pasta-Spezialitäten wie Ravioli sind selbstverständlich hausgemacht und die Pizza ist ebenfalls keine schlechte Wahl. Mehr Italien gibt’s nur am Stiefel.

OSTERIA PIZZERIA LA STELLA

t0711/76 21 81 aAuf dem Haigst 46, Degerloch i www.osteria-lastella.de oDi-So 11:30-14:30+17:30-23:30 Uhr, Küche: bis 14, bis 22:30 Uhr h Weinsteige z Alle P9,50-24,50 m O kw

MEZZOGIORNO

t0711/29 50 89 aKriegsbergstr. 55, Mitte i www.mezzo-giorno.de otägl. 10:30-1 Uhr, Küche: tägl. 11:30-23 Uhr h Katharinenhospital

z EC-Karte, Visa, Master, Amex P9-24,- m r O R k w

Das mitten im Uni-Park gelegene Restaurant mit Biergarten bietet sowohl Fisch- als auch Fleischge-

Im rustikalen Gastraum tischt Inhaber Domenico Pane auserlesene Speisen und Getränke aus seiner Heimat auf. Besonders beliebt in der Degerlocher Osteria sind die feinen Fischgerichte und Trüffelspezialitäten wie das Carpaccio vom Rinderfilet mit frischem Trüffel. Wem die Weine aus der Toskana, dem Piemont oder der Lombardei munden, der kann auch für zu Hause eine Flasche kaufen.

OSTERIATRA NOI

t0711/65 52 82 84 aVaihinger Str. 54, Möhringen i tranoi.webnode.com oMo-Fr 11:30-14:30+18-23 Sa 17:3023 Uhr, Küche: Mo-Fr 12-14:30+18-22, Sa 17:30-22 Uhr h Möhringen Bhf z Master, Visa, EC-Karte 6,9020,Ow

Bei der Ankunft empfiehlt es sich, um eine Empfehlung zu bitten, denn so abwechslungsreich und bunt, wie die Brüder Pagano es hinsichtlich der Vielfalt der Speisenauswahl treiben, kommt keine Karte daher. Zusätzlich zu den stetig wechselnden Gerichten ist eine passende Weinauswahl im Angebot. Damit die guten Tropfen auch wirklich haargenau auf den jeweiligen Gang abgestimmt werden können, sind sie alle auch glasweise erhältlich.

PEECHES

t 0711/24 11 80 a Brennerstr. 27, Mitte i www.peeches.de o Mo 11:30-14:30, Di+Mi 11:30-23, Sa 17-23 Uhr, Küche: Mo 11:30-14:30, Di+Mi 11:30-23 Sa 17-23 Uhr h Olgaeck 6,50-12,50 O

127

Im Bohnenviertel lässt es sich aushalten. Vor allem, wenn man den Besuch mit einem Abstecher bei Katja Seele verbindet. Die große Weinkarte mit toskanischen und Stuttgarter Weinen bildet das passende Gegenstück zur umfangreichen Speisekarte. Die Tagesgerichte sind mal schwäbisch, mal italienisch – aber nie langweilig. Spätzle meets Spaghetti, eine gekonnte Abwechslung!

PIZZA & PASTA SAN MARCO

t 0711/72 10 aPlieninger Str. 100, Möhringen i www.dormero-hotelstuttgart.de o Mo-So 12-23 Uhr, Küche: tägl. 12-22:30 Uhr h Salzäcker z Alle 8,90-13,90 R w

Pizza, die selbst zusammengestellt werden kann, leckere Pasta und eine Auswahl an frischen Salaten gibt es seit Neuestem im SICentrum in Möhringen. Umgeben von der imposanten Whitelounge, die mit modernsten 3DLichtprojektionen beeindruckt, erwarten den Gast hier italienische Genüsse in gemütlicher Umgebung.

PIZZERIA HARMONIE

MARTINA GROHMANN

t 0711/735 22 03 aÖsterfeldstr. 3, Vaihingen i www.pizzeria-harmoINTENDANTIN THEATER RAMPE

„Es ist wirklich gut, dass ich mich jetzt direkt am Marienplatz durch den Tag essen kann. Mit einer italienischen Köstlichkeit geht es los, denn am Marienplatz glüht seit August ein Pizzaofen. Sogar noch nach dem Theater – also bis Mitternacht! – gibt’s Pizza vom neapolitanischen Pizzabäcker. Besonders lecker: Pizza mit Zucchini und Pekannüssen. Die beste Pizza meines Sommers wird von netten, fröhlichen Menschen im L.A. SIGNORINA gereicht.“ (Marienplatz 12, S-Süd) ★★★ „Zwei Eier im Glas zum Frühstück nehme ich natürlich im CAFÉ KAISERBAU.“ (Marienplatz 12, S-Süd, www.cafe-kaiserbau.de) ★★★ „Zum Nachtisch geht’s zwei Schritte weiter zum bekanntlich besten Eis der Stadt in der GELATERIA KAISERBAU.“ (Marienplatz 14, S-Süd) ★★★ „Nachts ein kurzer Abstecher ins Theater, die Rampe ist gleich ums Eck, und dort zum Schlummerdrink und Schlummersong in die RAKETE. Die Saison ist lang, wir sind bestens versorgt.“ (Filderstr. 47, S-Süd, www.theaterrampe.de)

r Raucher O Open-Air-Bereich S Spiele RRollstuhlgerecht k Kinderfreundlich w WLAN

nie.de o Mo, Di, Do+Fr 11-15+17:3023:30, Sa+So 11:30-15+17:30-23:30 Uhr, Küche: Mo, Di, Do+Fr 11-14:30+17:3022:45, Sa+So 11:30-14:30+17:30-22:45 Uhr h Österfeld z EC-Karte rOk 4,30-10,50

Die Zubereitung von Seegetier ist das hiesige Steckenpferd. Wer in größerer Gruppe kommt und diesbezüglich spezielle Gelüste hegt, kann mit ein bis zwei Tagen Vorlauf sogar den Fisch seiner Wahl ordern. Natürlich stehen zur Muschelzeit, also in sämtlichen Monaten, die auf R enden, auch frische Miesmuscheln auf der Karte, in der übrigens auch Vegetarier und Fleischfans locker fündig werden.

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Kneipen e t s s ö r g e Di uswahl: Biera

SCHLESINGER INT.

IMME VIERZEHN

WEIDACHKLAUSE

Einmal im Jahr, am Tag des Deutschen Bieres, fährt das Schlesinger (Bild) so richtig auf. Dann kann man sich durch eine Karte mit insgesamt 100 deutschen Biersorten von Flensburg bis Erding trinken. Okay, vielleicht schafft man nicht alle Kölschs, Kellertrunke und Kristallweizen an einem Tag – dafür hat die Kneipeninstitution in der Stuttgarter Innenstadt aber auch an den übrigen 364 Tagen des Jahres eine riesige Gerstensaft-Auswahl, die jeden Biertrinker schon bald zum -kenner machen kann. Prost! SEITE 211

Die Inhaberinnen der Szenekneipe im Heusteigviertel lassen sich immer wieder was Neues einfallen lassen: Alle sieben Tage küren Frauke Härtel und Renate Kuhn ihr Bier der Woche. Das kann mal Staropramen vom Fass, ein unfiltriertes Zwick’l aus Bayreuth oder das Zacke-Bier aus dem benachbarten Lehenviertel sein. Wem das Wochenbier nicht so gut reinläuft, der wählt aus dem guten Dutzend anderer Sorten einfach ein klassisches Weizen, ein California Pale Ale aus der Cast-Brauerei – oder das Imme-Überraschungsbier. SEITE 210

Als kleiner Geheimtipp versteckt sich die Weidachklause schon seit Jahrzehnten in der Nähe von Remseck am Neckar zwischen Hofen und Aldingen mitten im Wald. Die urige Kneipe haut einem schon beim Betreten die pure Nostalgie um die Ohren – manch einer würde sie vielleicht auch liebevoll „trashig“ nennen. Jedenfalls gibt’s hier nicht nur eine grandiose Vielfalt an Teesorten, sondern auch eine Bierauswahl, die sich sehen lassen kann. Denn wer sich ins Nirgendwo wagt, darf keinesfalls durstig bleiben! SEITE 213

KNEIPEN

Stuttgart ACKERMANNS

t0711/636 55 22 aBebelstr. 20, West i www.ackermanns.de oMo-Do+So 17-1, Fr+Sa 17-2 Uhr, Küche: tägl. 17-12 Uhr hSchwab/Bebelstraße P2-7,90 s r O S Backgammon, Skat

Die einzigartige Location ist eine feste Instanz im kulturellen Angebot des Stuttgarter Westens. Stilvoll verbinden sich hier Pub und deftiges Essen miteinander – ohne dabei Unterhaltsames wie VfBÜbertragungen aus dem Programm zu nehmen. Hier würde sich auch der namensgebende Holzfäller Paul Ackermann aus Bert Brechts Oper wohlfühlen.

BIDDY EARLY’S IRISH PUB

t0711/615 98 53 aMarienstr. 28, Mitte, i www.biddyearlys.com oMo-Do 18-1, Fr 18-2, Sa 14-2, So 140 Uhr, Küche: Mo-Do 18-1, Fr 18-2, Sa 14-2, So 14-0 Uhr hRotebühlplatz z Visa, Master 3,40-4,20 s r S Billard, Dart, Poker, Quiz-Nacht, Open Mic Night R w

In direkter Nähe zu Sophie’s Brauhaus liegt ein Pub, in dem die Besucher zünftig irische Biere genießen können. Guinness und Kilkenny fließen, Gespräche und Gelächter beschallen den Raum mit den urigen hölzernen Sitzecken, während man mit dem internationalen Publikum bei Billard und Kicker um die nächste Runde spielt.

BISTRO EINSTEIN

ALTE SCHULE

t0711/46 52 34 aGablenberger Hauptstr. 128, Ost oSo-Di+Do 10-2, Mi 16-2, Fr+Sa 10-3 Uhr, Küche: tägl. 2-6,18-21:30 Uhr hGablenberg O S Dart, Brettspiele, Schach, Backgammon

CAFÉ WAHNSINN

COLUMBUS

t0711/33 33 14 aGroßglocknerstr. 23, Untertürkheim i www.cafe-

t0711/620 44 99 aPfaffenwaldring 62, Vaihingen i www.columbus-

wahnsinn.com oMo-Fr 18-0 Uhr, Küche: Mo-Fr 18-0 Uhr hUntertürkheim Kelterplatz z EC-Karte, Visa, 0,80-4,80 s O S Master Schach, Dame, Kartenspiele w

stuttgart.de oMo-Fr 11:30-0, Sa+So 17-23, Feiert. 17-23 Uhr, Küche: Mo-Fr 11:30-14:30+17:30-23, Sa+So+Feiert. 1722 Uhr hUniversität z Visa, Master, rOR 1,90-6,90 EC-Karte

Elegantes Ambiente schließt einen unkonventionellen Aufenthalt nicht unbedingt aus. Bei gutem Württemberger Wein oder Espresso verschwimmen die Grenzen der städtischen Ständegesellschaft, und Alt wie Jung stärken sich an traditionellen schwäbischen Gerichten. Die Küche geht dabei auch auf besondere Wünsche ein, der Gast bleibt eben König.

Christopher Columbus mag vielleicht nicht als Erster die Neue Welt betreten haben, dafür sind die Gäste im Vaihinger Columbus dazu eingeladen, fremde Geschmäcker zu entdecken. Ob Ofenkartoffeln oder Don Juan Burger – aus der Kombüse kommt nur Frisches aus der Region. Die schlichte, aber komfortable Einrichtung macht dabei Lust auf mehr.

CAFÉ WEISS

FISCHLABOR

otägl. 12-1 Uhr, Küche: tägl. 12-23 Uhr hÖsterreichischer Platz P1,80-6,50 m O S Karten, Schach w

Die ausgewählte Einrichtung der Wirtsräume zwischen Innenstadt und Partymeile scheint die vielen Geschichten der unzähligen Besucher widerzuspiegeln. Stimmungsvolle Gemälde zieren die Wände, von der Decke baumeln antike Kronleuchter. Es fällt schwer, sich zwischen dem entspannten Publikum und all dem Ramsch nicht wohlzufühlen.

Im tuffen Osten liegt das Gold nicht auf der Straße, es schwimmt vielmehr im Glas. Wirt „Bernie“ schenkt hier besten Whiskey aus und freut sich über generationsübergreifende Gespräche, Klatsch und Tratsch. Gerne lässt er auch mal Fußball über die Fernsehleinwand flimmern.

ARIGATO

BONNIE & CLYDE

t0711/60 24 59 aKolbstr. 2, Süd i www.arigato.de oMo-Do 15-3,

t 0711/285 88 20 a Heinrich-Bau- oMo-Mi 18-1, Do 18-2, Fr+Sa 18-5 mann-Str. 24, Ost i www.bonniean- Uhr, Küche: Mo-Do 18-23, Fr+Sa 18-1 dclyde-stuttgart.de oDi-So ab 18 Uhr, Uhr hRotebühlplatz z Visa, EC-

P w

Wer liebt sie nicht, die angenehm behaglichen Momente des Alltags: Der Tag endet mit einer Partie Schach unter Freunden bei herzhaften Küchengerichten wie Souvlaki und Kässpätzle. Im Arigato ist der Abend dann aber noch lange nicht zu Ende, denn es gibt auch Live-Auftritte von Bands aller möglicher Stilrichtungen.

t0711/24 41 21 aGeißstr. 16, Mitte t 01577/530 61 31 a Ludwigstr. 36, t0711/234 97 97 aWilhelmsplatz 5, oMo-Do 18-3, Fr+Sa 18-4 Uhr hRat- West i www.fischlabor-stuttgart.de Mitte i www.bistroeinstein.de haus P2,50-7,50 r S Musikbox otäglich 17-1 Uhr, Küche: täglich 17-23

Am Rande des Leonhardsviertels liegt ein Bistro, das gemeinsam mit den Nachbarstuben die Brücke vom bunten Milieu zum heiteren Bürgertum schlägt. Der französische Charme ist hier echt und verbindet ausgewählte Gerichte mit dem wichtigsten Genussmittel des Ursprungslandes – und zwar einem Glas guten Rotwein.

Fr+Sa 15-5, So 17-3 Uhr, Küche: Mo-Sa 15-2, So 17-2 Uhr hMarienplatz 2,80-5,50 s r O S Backgammon, Schach, Dame, Mühle, Billard

209

Küche: Di-So ab 18 Uhr

hStöckach

Wer dem roten VW-Bulli einer lokalen Brauerei oder dem inneren Bedürfnis nach Spätzle und angesagtem Fingerfood folgt, findet zu diesem unscheinbaren Etablissement. Wer nach Fischgeruch geht nicht. Gäste werden bedient wie sie kommen, Feste gefeiert wie sie fallen und Samt und Goldleuchter sind auch schon da.

CLASSIC ROCK CAFÉ

FLURWIRT

t0711/234 88 58 aEberhardstr. 22, Mitte i www.classicrockcafe.de

t 0711/509 29 93 a Flurstr. 9, Bad Cannstatt i www.flurwirt.de oMo-

Karte, Master

P1,60-8,- s r O

P1,80-9,- s r OS Kicker, Steeldart

Der im Ostteil der Stadt bekannte Burgerladen hat mit seinen opulenten Ami-Buletten hier schon so manchem Nietengürtel-, aber auch Anzugträger den Tag gerettet. Wer jedoch das Paar hinter der Theke des Kultschuppens zu sehr mit dem legendären Gangsterduo vergleicht, verlässt die Kneipe erst nach einem klärenden Kickerspiel, so ist es Brauch.

Kioskfritte mit Transistorradio in allen Ehren, doch ein echter Rockfan der Neuzeit lässt es mittlerweile anders krachen. Wie erfährt er nahe dem Tagblatt-Turm. In einer Oase aus Stein, Holz und Metall wird fern von seichter Popkultur neben feinstem US-Food vom Lavagrill auch Fassbier und die kantigste Musik der letzten 30 Jahre serviert.

r Raucher O Open-Air-Bereich S Spiele RRollstuhlgerecht k Kinderfreundlich w WLAN

1,20-6,50 s r O Uhr, hFeuersee Schach, Karten, Backgammon S

Do 11:30-13:30+17-23, Fr+Sa 17-23 Uhr, Küche: Mo-Do 11:30-13:30+17:30-22, Fr+Sa 17:30-22 Uhr hKursaal z ECr O S Ke1,80-4,80 Karte gelbahn, ca. 750 Gesellschaftsspiele k

In stilechter Weinlauben-Einrichtung kommt man hier wunderbar zur Ruhe. Für Entspannung sorgen auch die riesige Sammlung an Gesellschaftsspielen und die hauseigene Kegelbahn, auf der man sich sportlich austoben darf. Danach locken Maultaschen „Jäger Art“ und das „Flurwirt Pfännle“ alle Spielwütigen an die Teller.

232

Die 100 besten Weine TRINKEN, WAS FREUDE MACHT Unsere Weinexperten haben sich auf Riesling, Lemberger und Große Gewächse der regionalen Winzer gestürzt und in der Weinhandlung Bernd Kreis verkostet. Bei der Vorauswahl werden sie von Top-Sommelier Frank Kämmer unterstützt, der auch seine zehn regionalen Favoriten vorstellt.

Frank Kämmer ist einer von zwei Master-Sommeliers in Deutschland – die höchste internationale Auszeichnung, die man als Weinexperte erreichen kann. Insofern könnte man Kämmers Top-Ten-Weinen auch das Prädikat „besonders wertvoll“ verleihen. Für LIFT kürt er seit über fünf Jahren die monatliche Regiorebe. Die regionalen Weine haben, so Kämmer, ihre Nische sehr gut besetzt und werden mittlerweile auch deutschlandweit wahrgenommen – international finden Württemberger Weine allerdings kaum Beachtung. „Entsprechend nüchtern seine Einschätzung zur Rolle, die die Weine der Region auf dem globalen Weinmarkt spielen: „Wenn das Anbaugebiet morgen plötzlich nicht mehr auf der Wein-Landkarte wäre, würde das in London, Paris, New York oder Shanghai wahrscheinlich kaum jemand merken“. Obwohl Kämmer so viel unterwegs ist, ist er mit seiner Heimat eng verbunden. „Ich fühle mich gleichermaßen als Weltenbürger und Urschwabe“, sagt der Sommelier. Deshalb hat er auch keinen Weinberg im Remstal, sondern ist seit vergangenem Jahr an einem Weingut in Südafrika beteiligt. Bis dahin und vor allem bis zum Sommelier sei-

nes Formats – außer ihm darf sich bislang nur Hendrik Thoma in Hamburg ebenfalls MasterSommelier nennen – war es ein langer Weg. Mit 16 Jahren begann Kämmer eine Lehre als Restaurantfachmann. „Klar trinkt man in diesem Alter lieber Cola oder Weizenbier, manchmal sogar beides gleichzeitig“, sagt er heute mit Schaudern.

ALLES NUR TRAINING? Glücklicherweise hatte er während seiner Ausbildung einen tollen französischen Oberkellner, der bei ihm das Interesse am Wein weckte. Wer jetzt glaubt, dass man mit einem besonders ausgeprägten Geruchs- oder Geschmackssinn gesegnet sein muss, um es als Sommelier so weit zu bringen, der fehlt: „Es geht nicht drum, was man riecht oder schmeckt, sondern wie man diese Information im Hirn verarbeitet.“ Und schafft wie man es, bei professionellen Verkostungen den persönlichen Geschmack auszublenden? „Indem man vom hedonistischen Genuss-Modus auf den analytischen Modus umschaltet“, erklärt Kämmer weiter. „Die Frage lautet dann eben nicht, ob mir der Wein schmeckt, sondern: Wie ist die Qualität?

Unabhängig davon, ob er dem persönlichen Geschmack entspricht oder nicht.“ Alles also nur eine Frage des Trainings? Apropos, der Top-Sommelier trinkt nicht nur Top-Tropfen: „Ein Genusserlebnis hat viele Facetten. Und wer an einem gut gemachten Schoppen aus der Literflasche zum rustikalen Vesper keine Freude mehr empfinden kann, der sollte den Beruf wechseln“, sagt er. Gerade wenn Kämmer viel unterwegs ist, gelüstet es ihn nach heimischen Freuden: „Ich hätte zum Bespiel große Lust, mal wieder gebackenen Kalbskopf im Ochsen in Stetten zu essen und dazu einen von den knackigen Rieslingen vom Weingut Karl Haidle zu trinken.“ Was wir noch von ihm lernen können: Statt Lagen und Jahrgänge herunterzubeten, sollte ein Weinkenner guten von schlechtem Wein unterscheiden können. So einfach? „That's all!“, nickt der Kosmopolit. Wichtig sei, etwas zu trinken, „was einem wirklich Freude macht – und nicht das, was man meint trinken zu müssen, weil es schick oder cool ist!“ Grinsend schiebt er hinterher, dass es dramatische Auswirkungen haben könnte, wenn jeder diesen Rat befolgen würde: „Dann könnten wahrscheinlich 90 Prozent aller ProKathrin Stärk secco-Kellereien dicht machen.“

DIE 100 BESTEN WEINE

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KÄMMERS TOP 10 Für Stuttgart geht aus hat Master-Sommelier Frank Kämmer seine regionalen Favoriten gekürt

Korkenzieher Klaus Vogt

Abenteuer: Viognier Berg trocken, 2012, Weingut Zimmerle, € 16,30 Tolle Entwicklung des Rebsor-

Wein - Sekt Spirituosen

tencharakters am Gaumen, seidige Saftigkeit und markanter Nerv.

Pforzheimer Str. 371 B Weilimdorf

Cuvées: Cuvée Granat trocken, 2011, Weingut Schwegler, € 48,- Seit Jahren der größte Rotwein

D-70499 Stuttgart (0711) 8 87 30 80 Telefax

Rosé: Spätburgunder Rosé Große Reserve trocken, 2013, Weingut Aldinger, € 18,20 Mit der Seele eines

(0711) 8 87 30 08

großen Rotweins – der zurzeit vielleicht beste Rosé Deutschlands. Riesling: Riesling Bergmandel Großes Gewächs, 2013, Weingut Aldinger, € 26,80 Mit feinsalziger Mi-

neralität und dicht verwobener Frucht wieder der beste Württembergs. Spätburgunder: Spätburgunder Bergmandel Großes Gewächs, 2012, Weingut Schnaitmann, € 42,- Der

Kult-Wein überzeugt mit toller Balance, vielschichtigem Aufbau und schwebendem Fruchtkörper. Trollinger: Trollinger Alte Reben trocken, 2012, Weingut Schnaitmann, € 9,40 So gut kann Trollin-

regte Größe, betörende Finesse und samtige Tiefe: Der deutschlandweit feinste Lemberger überhaupt. Global Player weiß: Sauvignon Blanc trocken, 2013, Weingut Aldinger, € 18,70 Mit mineralischer

Finesse und großer Länge schon so etwas wie ein moderner Klassiker. Global Player rot: Syrah Reserve trocken, 2012, Collegium Wirtemberg, € 26,- Erinnert mit ex-

pressivem Bukett und seiner Struktur an Topweine Südaustraliens.

ger sein! Mit feiner Frucht und fester Persönlichkeit.

Schnäppchen: Spätburgunder Spätlese trocken vom Jurakalk, 2012, Weingut Dolde, € 8,- Mit char-

Lemberger: Lemberger Bergmandel Großes Gewächs, 2012, Weingut Aldinger, € 32,90 Unaufge-

manter Frucht, Ausgewogenheit, aber durchaus auch Charakter.

Öffnungszeiten: Di-Do 11-13 u.15-19 Fr

11-19

9.30-15

orkenzieher

Telefon

Württembergs. Einzigartige Komplexität und Tiefe. Potenzial für 20 Jahre.

www.korkenzieher.com info@korkenzieher.com

KLASSE WEINGÜTER Manuel Wagner ist Fotograf und Retuschemeister Stuttgart geht aus Was war Ihre eindrucksvollste Weinprobe? Wagner Ein echtes Aha-Erlebnis war für mich eine große Champagnerprobe dieses Frühjahr in Reims. Es war spannend, Einblicke in die Philosophien der Winzer zu bekommen und verschiedene Schaumweine direkt zu vergleichen. Nun verstehe ich noch besser, wie viel Arbeit in so einer Flasche steckt. Stuttgart geht aus Haben Sie einen regionalen Weinliebling? Wagner Klasse finde ich das Weingut Jochen Beurer, die Riesling-Auslese ist ein echter Knaller, der Stettener Riesling Kieselsandstein ebenfalls. Stuttgart geht aus Gab es unter unseren 100 Weinen ein Highlight? Wagner Puh, gute Frage! Es waren einfach zu viele. Wirklich herausgestochen ist der Rux Trollinger – normalerweise lasse ich lieber die Finger davon.

12. April 2015 Weinpräsentation „Festival der Weingenüsse“ in der Alten Kelter in Fellbach, Seminare, Bewirtung und vieles mehr. 11.00 Uhr - 19.00 Uhr Weitere Termine in unserem Weinkalender 2015

268 MITTAGSTISCH

Mittagstisch Stuttgart

S-Mitte 5 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Edel . . . . . .52 5 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Lounge .219 Academie der schönsten Künste . . . . . . . . . . . . . . .Café . . . .183 Adulis . . . . . . . . . . . . . . . . .Rari . . . . .177 Alte Kanzlei . . . . . . . . . . .Alle . . . . .166 Amadeus . . . . . . . . . . . . .Alle . . . . .161 Amici . . . . . . . . . . . . . . . . .Int . . . . . . .58 Arche . . . . . . . . . . . . . . . . .Alle . . . . .166 Bar Scala . . . . . . . . . . . . . .Bars . . . .216 Bistro Einstein . . . . . . . .Kneipe .209 Block House . . . . . . . . . .Südam .142 Brust oder Keule . . . . . .Gutb . . . .76 Bonatz . . . . . . . . . . . . . . . .Int . . . . . . .59 Brauhaus Schönbuch .Gutb . . . .76 Breitengrad 17 . . . . . . . .Asien . . .159 Brenner . . . . . . . . . . . . . . .Schnell .202 Brot & Butter . . . . . . . . .Schnell . .183 Brunnenwirt . . . . . . . . . .Schnell .202 Café a. Schlossgarten Café . . . .183 Café Babel . . . . . . . . . . . .Schnell .202 Café Graf Eberhard . . .Café . . . .183 Café Königsbau . . . . . . .Café . . . .183 Café Künstlerbund . . .Café . . . .184 Café Le Théatre . . . . . .Café . . . .184 Café Stella . . . . . . . . . . . .Café . . . .184 Calwer-Eck-Bräu . . . . .Schwäb . .93 Cantina . . . . . . . . . . . . . . .Südam .142 Carls Brauhaus . . . . . . .Gutb . . . . .73 Cibao . . . . . . . . . . . . . . . . .Südam .142 COA . . . . . . . . . . . . . . . . . .Asien . . .158 Cortijo . . . . . . . . . . . . . . . .Iberien . .108 Cube . . . . . . . . . . . . . . . . . .Int . . . . . .60 Deli . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Café . . . .185 Do’s . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Schnell .203 El Chico . . . . . . . . . . . . . .Südam . .143 El Greco . . . . . . . . . . . . . .Griech . .111 Félix . . . . . . . . . . . . . . . . . .Alle . . . . .167

Fisherman Tom . . . . . . .Int . . . . . . .56 Food Lounge . . . . . . . . .Schnell .203 Fu Guifang . . . . . . . . . . . .Asien . . . .151 Gast. zum Paulaner . . .Gutb . . . .76 GiGi Burger . . . . . . . . . . .Nordam 137 Glenn’s Corner . . . . . . .Alle . . . . .161 Grand Café Planie . . . .Café . . . .186 Hans im Glück . . . . . . . .Nordam 137 Hegel Eins . . . . . . . . . . . .Int . . . . . .60 Helios . . . . . . . . . . . . . . . . .Griech . .113 Il Punto . . . . . . . . . . . . . . .Ital . . . . .126 Il Ristorante Da Livio . .Ital . . . . .126 Kanjana . . . . . . . . . . . . . . .Asien . . .158 Kicho . . . . . . . . . . . . . . . . .Asien . . .157 Kikuya . . . . . . . . . . . . . . . .Asien . . . .151 Kostbar . . . . . . . . . . . . . . .Café . . . .187 La Bruschetta . . . . . . . . .Ital . . . . .126 La Fenice . . . . . . . . . . . . .Ital . . . . .126 La Nuova Trattoria Da Franco . . . . . . . . . . .Ital . . . . .126 La Piazza . . . . . . . . . . . . . .Ital . . . . .126 Maredo . . . . . . . . . . . . . . .Südam . .143 Marktstüble . . . . . . . . . .Schwäb . .94 Martha’s . . . . . . . . . . . . . .Schnell .204 Mata Hari . . . . . . . . . . . . .Lounge .220 Meatery . . . . . . . . . . . . . .Int . . . . . .60 Mezzogiorno . . . . . . . . .Ital . . . . .127 Mozes . . . . . . . . . . . . . . . .Rari . . . .176 Murrhardter Hof . . . . .Schwäb . .94 Nil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Int . . . . . . .61 Nirvan . . . . . . . . . . . . . . . .Rari . . . .178 Noodle1 Dining . . . . . . .Schnell .204 O.T. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Bars . . . .217 Ochs’n Willi . . . . . . . . . .Gutb . . . . .77 Olivo . . . . . . . . . . . . . . . . . .Edel . . . . . .52 Peeches . . . . . . . . . . . . . . .Ital . . . . .127 Perbacco . . . . . . . . . . . . . .Ital . . . . .122 Petrosilius . . . . . . . . . . . .Gutb . . . . .77 Platzhirsch . . . . . . . . . . . .Kneipe . .211

Prince of India . . . . . . . .Indien . .146 Restaurant im Feinkost Böhm . . .Int . . . . . . .62 Kurose . . . . . . . . . . . . . . .Asien . . .157 Rist. da Maurizio . . . . . .Ital . . . . .128 Rudolfs . . . . . . . . . . . . . . .Café . . . .188 San’s Sandwichbar . . .Schnell .205 Sausalitos . . . . . . . . . . . . .Südam .144 Schräglage . . . . . . . . . . . .Nordam 136 Schwabennest . . . . . . . .Schnell .205 Sen . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Asien . . .156 Sky Beach . . . . . . . . . . . .Lounge .221 Sophie’s Brauhaus . . . .Kneipe . .211 Stadtbesen! . . . . . . . . . . .Gutb . . . .78 Suite 212 . . . . . . . . . . . . . .Lounge .221 Sultan Saray . . . . . . . . . .Türkei . .118 Super Schankstelle . . .Lounge .221 Super Pop. Sanchez . .Clubs . . .228 Sushi-ya . . . . . . . . . . . . . . .Asien . . .157 Sushi&Wok . . . . . . . . . . .Asien . . .159 Tauberquelle . . . . . . . . .Schwäb . .94 Teehaus . . . . . . . . . . . . . .Café . . . .188 Tempus . . . . . . . . . . . . . . .Alle . . . . .164 Thai Dat . . . . . . . . . . . . . .Asien . . .159 Tiffany Thaistyle . . . . .Asien . . .154 Trattoria da Loretta . .Ital . . . . .128 Valle . . . . . . . . . . . . . . . . . .Ital . . . . .128 Vegi Voodoo King . . . .Schnell .206 Vinothek am Schlossgarten . . . .Int . . . . . . .62 Waranga . . . . . . . . . . . . . .Lounge .221 Weber . . . . . . . . . . . . . . . .Alle . . . . .169 Weinhaus Stetter . . . . .Schwäb . .92 Weinst. Kachelofen . . .Schwäb . .95 Weissenhof . . . . . . . . . . .Alle . . . . .169 Zeppelin Bar . . . . . . . . . .Bars . . . .217 Zeppelino‘s . . . . . . . . . . .Int . . . . . . .62 Zirbelstube . . . . . . . . . . .Edel . . . . . .52 Zum Becher . . . . . . . . . .Schwäb . .97

Mittagstisch Stadtteile

S Bad Cannstatt Capretto „das Zickle“ Ital . . . . .124 Castello . . . . . . . . . . . . . . .Schnell .202 Flurwirt . . . . . . . . . . . . . . .Kneipe .209 Kursaal . . . . . . . . . . . . . . . .Int . . . . . . .57 Meran . . . . . . . . . . . . . . . .Alle . . . . .187 Meran . . . . . . . . . . . . . . . .Café . . . .168

Neckarbiergarten . . . . .Alle . . . . .168 Neuer Pfefferer . . . . . . .Gutb . . . . .77 Olümp . . . . . . . . . . . . . . . .Alle . . . . .168 Pilum . . . . . . . . . . . . . . . . .Alle . . . . .162 Pizzeria Rustica . . . . . . .Ital . . . . .128 Sushi Le . . . . . . . . . . . . . . .Asien . . . .151 Thai Thaani . . . . . . . . . . .Asien . . .159

S-Nord 1/1 bar and events . . . .Café . . . .183 Alimentari Da Maria . .Schnell .202 Cantinetta . . . . . . . . . . . .Ital . . . . .124 Espressum . . . . . . . . . . . .Café . . . .186 Fritsch Kaffee . . . . . . . . .Café . . . .186 Höhencafé Killesberg .Gutb . . . .76 On Top . . . . . . . . . . . . . . .Alle . . . . .162 Scholz am Park . . . . . . .Int . . . . . . .58 S-Ost Aspendos . . . . . . . . . . . . .Türkei . .118 Bei den Steins . . . . . . . .Int . . . . . . .58 Bellevue . . . . . . . . . . . . . .Int . . . . . . .59 Buschpilot . . . . . . . . . . . .Alle . . . . .161 Da Luisa . . . . . . . . . . . . . .Ital . . . . .124 Dilgelay . . . . . . . . . . . . . . .Schnell .203 Estia . . . . . . . . . . . . . . . . . .Schnell .203 Ganesha . . . . . . . . . . . . . .Indien . .148 Ilysia am Bubenbad . . .Griech . .111 Kulturwerk . . . . . . . . . . . .Café . . . .187 Marcassolis Bottega . .Ital . . . . .122 Nannina . . . . . . . . . . . . . .Ital . . . . .122 Schlachthof . . . . . . . . . . .Gutb . . . .78 Shaba . . . . . . . . . . . . . . . . .Asien . . .159 Tokio Dining . . . . . . . . . .Asien . . .157 Trattoria Vivaldi . . . . . .Ital . . . . .128 Tshito-Gwrito . . . . . . . .Rari . . . . .177 Villa Rustica . . . . . . . . . .Ital . . . . .128 Vinayaga . . . . . . . . . . . . . .Indien . .148 S-Süd Attimi . . . . . . . . . . . . . . . . .Schnell . .183 Brauereigaststätte Dinkelacker . . . . . . . . . .Schwäb . .92 Café Kaiserbau . . . . . . .Café . . . .183 Café Rest. Südlage . . .Alle . . . . .167 Epicerie Fine . . . . . . . . . .Schnell .203 Galao . . . . . . . . . . . . . . . . .Café . . . .186 Herbertz . . . . . . . . . . . . . .Café . . . .186 Heslacher Weinst. . . . .Schwäb . .93 Il Pomodoro . . . . . . . . . .Ital . . . . .124 Kantinchen . . . . . . . . . . .Schnell .186 Kleinigkeit . . . . . . . . . . . .Alle . . . . .167 Kochenbas . . . . . . . . . . . .Schwäb . .89 Laguna . . . . . . . . . . . . . . . .Iberien .109 List . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Café . . . .187 Madame Phúc . . . . . . . .Asien . . .159 Noir . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Asien . . .159 Olga 120 Kiosk . . . . . . . .Schnell .204 Spalatum . . . . . . . . . . . . .Int . . . . . . .62 Sultan Saray . . . . . . . . . .Türkei . .118 Weinst. zur Traube . . .Schwäb . .96 Zauberküche . . . . . . . . .Schnell .206 Zimt und Zucker . . . . .Café . . . .188

S-Degerloch Gasth. zum Hirsch . . . .Schwäb . .93 La Taverna da Pagano Ital . . . . .126 Lava . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Int . . . . . .60 Lilavadee . . . . . . . . . . . . .Asien . . .158 Luftbad . . . . . . . . . . . . . . .Griech . .114 Osteria La Stella . . . . . .Ital . . . . .127 Pier 51 . . . . . . . . . . . . . . . . .Nordam 138 Pincho . . . . . . . . . . . . . . . .Iberien .109 Vereinsgast. TSV 07 . .Schwäb . .95 Wielandshöhe . . . . . . . .Edel . . . . . .52

The Little Greek Tav. .Griech . .112 Weinstube Zaiß . . . . . .Schwäb . .96 Wirtsh. Zur Sattlerei . .Schwäb . .97

S-Feuerbach Gasth. Grünewald . . . .Gutb . . . . .73 Im Eimer . . . . . . . . . . . . . .Kneipe . .210 Restauration & Bar im Theaterhaus . . . . . .Alle . . . . .168 Sardegna . . . . . . . . . . . . .Ital . . . . .128 Speiseglück . . . . . . . . . . .Schnell .205 Wichtel . . . . . . . . . . . . . . .Alle . . . . .164

S-Botnang Da Peppe . . . . . . . . . . . . .Ital . . . . .120 Reiterstüble . . . . . . . . . .Schwäb . .94

S-Hedelfingen Knausbira Stüble . . . . .Schwäb . .94 Weinst. i. Alten Haus .Schwäb . .95

Zur Weinsteige

. . . . . . .Int . . . . . . .56

S-West Allgäuer Stüble . . . . . . .Gutb . . . .76 Auszeit . . . . . . . . . . . . . . . .Schnell .202 Bar Vicino . . . . . . . . . . . . .Café . . . .183 Bierhaus West . . . . . . . .Schwäb . .92 Bulgogi . . . . . . . . . . . . . . .Asien . . .152 Café Blüte . . . . . . . . . . . .Café . . . .183 Café Chiquilin . . . . . . . .Südam . .141 Café Heller . . . . . . . . . . .Café . . . .183 Café Moulu . . . . . . . . . . .Café . . . .184 Café Seyffer’s . . . . . . . . .Café . . . .184 Café Stöckle . . . . . . . . . .Café . . . .185 Caffebar Hölderlin . . .Café . . . .185 Cavallino . . . . . . . . . . . . . .Ital . . . . .120 Ceylonas . . . . . . . . . . . . . .Indien . .148 Class Mangalbasi . . . . .Türkei . .118 Divan . . . . . . . . . . . . . . . . .Türkei . .118 Ganesha . . . . . . . . . . . . . .Indien . .146 Girasole . . . . . . . . . . . . . . .Ital . . . . .124 Goldfish . . . . . . . . . . . . . . .Asien . . .158 Goldoni . . . . . . . . . . . . . . .Ital . . . . .124 Ha Long Restaurant . .Asien . . . .155 Il Pomodoro . . . . . . . . . .Ital . . . . .124 La Bamboo . . . . . . . . . . .Indien . .148 La Piccola Napoli . . . . .Ital . . . . .126 Lichtblick . . . . . . . . . . . . .Alle . . . . .167 Lumen . . . . . . . . . . . . . . . .Alle . . . . .168 Mertens . . . . . . . . . . . . . .Schnell .204 Primafila . . . . . . . . . . . . . .Ital . . . . .123 Rappen . . . . . . . . . . . . . . .Schnell .205 Restaurant Lässig . . . . .Int . . . . . . .62 Rita’s Garden . . . . . . . . .Indien . .148 Riva . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Ital . . . . .128 rosabraun . . . . . . . . . . . . .Café . . . .188 Rosenau . . . . . . . . . . . . . .Alle . . . . .163 San’s Sandwichbar . . .Schnell .205 Sautter . . . . . . . . . . . . . . . .Gutb . . . . .77 Schloss Solitude . . . . . .Gutb . . . .78 Speisekammer West . .Int . . . . . . .62 Stöckle . . . . . . . . . . . . . . . .Schwäb . .90 Stuttgarter Stäffele . . .Schwäb . .94 Sushi Hiro . . . . . . . . . . . .Asien . . .157 Sutsche . . . . . . . . . . . . . . .Kneipe . .212 Tratt. Da Fernando . . .Ital . . . . .128 Weitmann’s Waldhaus Gutb . . . . .75 Wirtshaus Sanwald . . . . . . . . . . . . .Schwäb . .97 Troll . . . . . . . . . . . . . . . . .Kneipe . .212 zum Hotzenplotz . . . .Kneipe . .212 Wohnzimmer . . . . . . . . .Kneipe . .212 Zadu . . . . . . . . . . . . . . . . . .Alle . . . . .169

S-Möhringen Braustube Schlossturm Int . . . . . . .59 China Palast . . . . . . . . . .Asien . . .156 Dionysos im Hirsch . . .Griech . .113 Gasthaus zur Linde . . .Schwäb . .93 Insieme . . . . . . . . . . . . . . .Ital . . . . .121 Möhringer Hexle . . . . .Int . . . . . . .61 Momentos . . . . . . . . . . . .Iberien .109 Wiener Kaffeehaus . . .Café . . . .188 S-Mühlhausen Haus am See . . . . . . . . .Schwäb . .93 Sonnenhof . . . . . . . . . . . .Feinkost 254 S-Plieningen Café Denkbar . . . . . . . . .Café . . . .183 Mangia e Bevi . . . . . . . .Ital . . . . .127 Speisemeisterei . . . . . . .Edel . . . . . .52 Wirtshaus Garbe . . . . .Schwäb . .92 S-Sillenbuch Bianco e Nero . . . . . . . .Ital . . . . .120 Pro Arte Mediter. . . . . .Alle . . . . .168 Rössle Riedenberg . . . .Gutb . . . . .77

269

MITTAGSTISCH Waldh. Clara-Zetkin . .Alle . . . . .168 S-Uhlbach Weinstube Löwen . . . .Schwäb . .96 S-Vaihingen Columbus . . . . . . . . . . . . .Kneipe .209

Feinkost ab Rampe . . .Schnell .203 Ilysia . . . . . . . . . . . . . . . . . .Griech . .113 King‘s Palace . . . . . . . . . .Asien . . .156 Namaste India . . . . . . . .Indien . .146 Pizzeria Harmonie . . . .Ital . . . . .127 Reishaus . . . . . . . . . . . . . .Asien . . .156 Rest. im Pullman . . . . .Int . . . . . . .62

Römerhof . . . . . . . . . . . . .Gutb . . . . .77 Waldheim Heslach . . .Schwäb . .95 Weinst. Unmüssig . . . .Schwäb . .96 S-Wangen Rusticone . . . . . . . . . . . . .Ital . . . . .128 Stogi . . . . . . . . . . . . . . . . . .Griech . .114

Weinstube Ochsen . . .Schwäb . .96 S-Weilimdorf Kohinoor . . . . . . . . . . . . . .Indien . .148 Muckenstüble . . . . . . . .Gutb . . . .74

Ratskeller . . . . . . . . . . . . .Gutb . . . . .85 S’Laurent . . . . . . . . . . . . .Gutb . . . . .85 Tutto ok da Anna . . . . .Ital . . . . .134 Waldh. am Schloss . . .Schwäb .105 Weinstube Klingel . . . .Schwäb .105 Werkcafé . . . . . . . . . . . . .Int . . . . . . .69 Ygrec . . . . . . . . . . . . . . . . .Griech . .115 Zum Rossknecht . . . . . .Kneipe . .213

Mittagstisch Region

Maichingen Alte Pfarrei . . . . . . . . . . .Ital

. . . . .134

Marbach Jägers Schillerhöhe . . .Gutb . . . .80 Zum Ochsen . . . . . . . . .Schwäb .105 Aichelberg Lausers Adler

. . . . . . . . .Int . . . . . . .63

Altdorf Culinarium . . . . . . . . . . . .Int . . . . . . .67 Ammerbuch-Entringen Im Gärtle . . . . . . . . . . . . .Int . . . . . . .67 Asperg Gasthof zum Bären . . .Gutb . . . . .82 Auenwald Waldhorn . . . . . . . . . . . . .Int . . . . . . .63 Backnang Auberge du Linde . . . .Gutb . . . . .82 Bei Mario Spaghettih. Ital . . . . .129 Rilke Caférieur . . . . . . . .Café . . . .188 Tafelhaus . . . . . . . . . . . . .Int . . . . . . .64 Tante Emma . . . . . . . . . .Kneipe . .212 Village . . . . . . . . . . . . . . . .Café . . . .188 Beuren Beurener Hof . . . . . . . . .Gutb . . . . .82 Bietigheim-Bissingen Colombo . . . . . . . . . . . . .Alle . . . . .169 Friedrich von Schiller .Gutb . . . .78 Lama Bar . . . . . . . . . . . . .Lounge .222 Paulaner am Viadukt .Gutb . . . . .82 Böblingen Brauhaus Böblingen . .Alle . . . . .170 Da Alfredo . . . . . . . . . . . .Ital . . . . .131 Da Signora . . . . . . . . . . . .Ital . . . . .129 Grüner Turm . . . . . . . . .Griech . .114 Heiling’s Restaurant . .Alle . . . . .170 Magellan . . . . . . . . . . . . . .Alle . . . . .170 Platzhirsch . . . . . . . . . . . .Gutb . . . . .82 Rainbow Garden . . . . .Asien . . .159 Samui . . . . . . . . . . . . . . . . .Asien . . .154 Sunset & Midnight . . .Alle . . . . .170 Tower 66 . . . . . . . . . . . . .Nordam 136 Zum Reussenstein . . . .Gutb . . . .78 Bönnigheim Café Hüftgold

. . . . . . . .Café . . . .189

Ehningen Landhaus Feckl Eningen Eninger Hof

. . . . . . .Edel . . . . . .52

. . . . . . . . . .Gutb . . . . .82

Esslingen Accanto . . . . . . . . . . . . . . .Ital . . . . .131 Argo . . . . . . . . . . . . . . . . . .Griech . .112 Brot und Café . . . . . . . .Schnell .189 Café Maille . . . . . . . . . . .Café . . .190

Café Sommer . . . . . . . . .Café . . .190 Carpe Diem . . . . . . . . . .Ital . . . . .132 Galleria Zeus . . . . . . . . .Griech . .114 Gaststätte Trödler . . . .Alle . . . . .170 Goldener Ochse . . . . . .Int . . . . . . .66 Goldenes Fässle . . . . . .Schwäb .102 Granny’s Oldschool . .Schnell .206 Grüner Kranz . . . . . . . . .Gutb . . . . .82 Hirsch & Greif . . . . . . . .Int . . . . . . .66 Ilzhöfers . . . . . . . . . . . . . .Schnell .206 Jägerhaus . . . . . . . . . . . . .Schwäb .102 Karmeliter . . . . . . . . . . . .Kneipe . .213 Katharinenlinde . . . . . . .Gutb . . . . .83 Kohinoor . . . . . . . . . . . . . .Indien . .147 Krone . . . . . . . . . . . . . . . . .Ital . . . . .132 Ladies Diner . . . . . . . . . .Nordam 138 Lukulion . . . . . . . . . . . . . .Griech . .114 Markt E1ns . . . . . . . . . . . .Café . . .190 Marples . . . . . . . . . . . . . . .Alle . . . . .170 Opus . . . . . . . . . . . . . . . . . .Alle . . . . .171 Osteria La Vite . . . . . . .Ital . . . . .129 Palmscher Bau . . . . . . . .Schwäb .102 Posthörnle . . . . . . . . . . . .Alle . . . . .164 Raffaello . . . . . . . . . . . . . .Ital . . . . .132 Reichsstadt . . . . . . . . . . .Ital . . . . .132 Rosenhäusle . . . . . . . . . .Schwäb .102 Schurwaldhöhe . . . . . . .Alle . . . . .171 Waldg. Dulkhäusle . . .Gutb . . . . .83 Weinkeller Einhorn . . .Schwäb .103 Weinstube Eissele . . . .Schwäb . .98 Zum Schwanen . . . . . . .Gutb . . . . .83 Fellbach Asia World . . . . . . . . . . . .Asien . . .156 Café Stolz . . . . . . . . . . . .Café . . .190 D’r Knaudl . . . . . . . . . . . .Gutb . . . .79 Ganesha . . . . . . . . . . . . . .Indien . .148 Goldberg . . . . . . . . . . . . .Int . . . . . . .68 Im Schnitzbiegel . . . . . .Int . . . . . . .68 Italfisch . . . . . . . . . . . . . . .Ital . . . . .132 Moiakäfer . . . . . . . . . . . . .Schwäb .103 Rest. Esszimmer . . . . . .Schwäb .103 Zum Hirschen . . . . . . . .Gutb . . . . .83 Filderstadt La Romanina . . . . . . . . .Ital . . . . . .133 Stadion Ristorante . . .Ital . . . . . .133 Weinst. Schnecken . . .Schwäb .103 Freiberg am Neckar Olivieri . . . . . . . . . . . . . . . .Ital . . . . . .133 Gerlingen Shanghai . . . . . . . . . . . . . .Asien

. . .157

Herrenberg Die Linde . . . . . . . . . . . . .Alle . . . . .172 Hasen . . . . . . . . . . . . . . . . .Int . . . . . . .68 Mauerwerk . . . . . . . . . . .Int . . . . . . .68 Zum Botenfischer . . . .Alle . . . . .172

Holzgerlingen Alter Bahnhof . . . . . . . .Alle

. . . . .172

Markgröningen Herrenküferei . . . . . . . .Int . . . . . . .69

Kernen Weinst. Gugelhupf . . .Schwäb 104 Zum Ochsen . . . . . . . . .Gutb . . . . .83

Metzingen Achtender . . . . . . . . . . . .Alle . . . . .166 Zur Schwane . . . . . . . . .Int . . . . . . .69

Kirchheim/Teck Altes Forstamt . . . . . . . .Gutb . . . . .83 Altes Wachthaus . . . . .Alle . . . . .172 Gast. zum Bären . . . . . .Kneipe . .213

Murrhardt Sonne-Post

Köngen Schwanen Korb Rebblick

. . . . . . . . . . .Gutb . . . . .85

Musberg Mühlenstube

. . . . . . . . .Alle . . . . .173

. . . . . . . . . . . .Int . . . . . . .68

Nagold Alte Post . . . . . . . . . . . . . .Edel . . . . . .53

. . . . . . . . . . . . . .Gutb . . . .84

Neuhausen a. d. Fildern Ochsen . . . . . . . . . . . . . . .Schwäb 100

Kornwestheim Cooper’s . . . . . . . . . . . . . .Alle Fino . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Alle Kusterdingen Gasthof Kompf

. . . . .172 . . . . .165

Nürtingen Emilio’s . . . . . . . . . . . . . . .Alle . . . . .174

. . . . . . .Gutb . . . .84

Oberstenfeld Orakel . . . . . . . . . . . . . . . .Griech . .115

Leinfelden-Echterdingen Fischers . . . . . . . . . . . . . . .Alle . . . . .165 Kashmir . . . . . . . . . . . . . . .Indien . .149 Leonardo da Vinci . . . .Ital . . . . . .133 Message . . . . . . . . . . . . . .Café . . . .187 Osteria d. Buongusto .Ital . . . . . .133 Paulaner . . . . . . . . . . . . . .Gutb . . . .84 Ratsstuben . . . . . . . . . . .Gutb . . . .84 Rest. Top Air . . . . . . . . .Edel . . . . . .53 Rest. Trollinger . . . . . . .Int . . . . . . .68 Schwedenscheuer . . . .Alle . . . . .166 Sole 12 Piadina . . . . . . . .Schnell .206 Leonberg Kashmir . . . . . . . . . . . . . . .Indien . .149 Restaurant Otalo . . . . .Asien . . .156 Lichtenstein-Honau Forellenhof Rössle . . . .Gutb

. . . .84

Ludwigsburg Alte Sonne . . . . . . . . . . . .Int . . . . . . .65 Blauer Engel . . . . . . . . . .Alle . . . . .173 Brauhaus Ludwigsb. . .Kneipe . .214 Brothers and Meat . . .Nordam 139 Cafe Zichorie . . . . . . . . .Café . . . .191 Caféstüble Lutz . . . . . .Café . . . .191 Cocco Bello . . . . . . . . . . .Lounge .222 Da Fabio . . . . . . . . . . . . . .Ital . . . . .134 Il Boccone . . . . . . . . . . . .Ital . . . . .134 Joe Peña‘s . . . . . . . . . . . . .Südam .144 Kaiser’s Bar . . . . . . . . . . .Lounge .223 La Signora Moro . . . . . .Ital . . . . .130 Pavarotti . . . . . . . . . . . . . .Ital . . . . .134 Post-Cantz . . . . . . . . . . .Schwäb 104

Ohmden Am Königsweg

. . . . . . .Edel . . . . . .53

Ostfildern Alte Wache . . . . . . . . . . .Int . . . . . . .69 Hirsch Gehrung . . . . . .Gutb . . . . .85 Pfullingen Hofgut Übersberg . . . .Schwäb 106 Rosenkranz Genuss . . .Schwäb 100 Pliezhausen Landgasth. zur Linde .Edel . . . . . .53 Plochingen Cervus . . . . . . . . . . . . . . . .Gutb . . . . .85 Staiger’s Bären . . . . . . .Schwäb 106 Remshalden Hirsch . . . . . . . . . . . . . . . .Int . . . . . . .70 Lamm Hebsack . . . . . . .Int . . . . . . .70 Weinst. zur Traube . . .Schwäb .101 Renningen Walkerstüble

. . . . . . . . .Gutb . . . .86

Reutlingen Bauer Salat & Suppen .Schnell .207 Hola Oli . . . . . . . . . . . . . .Iberien .109 Riederich Entaklemm’r . . . . . . . . . .Gutb Rudersberg Burg Waldenstein

. . . .86

. . . .Gutb . . . .86

S-Zuffenhausen Christophorus . . . . . . . .Int . . . . . . .55 Franca e Franco . . . . . .Ital . . . . .121 Hirsch . . . . . . . . . . . . . . . .Gutb . . . . .73 Höhengaststätte Hummelgraben . . . . . .Alle . . . . .167

Schorndorf Gottlieb’s . . . . . . . . . . . . .Café . . . .192 Kesselhaus . . . . . . . . . . . .Alle . . . . .174 Sindelfingen 3 Mohren . . . . . . . . . . . . .Türkei . .118 Joe Peña‘s . . . . . . . . . . . . .Südam . .141 Route 66 . . . . . . . . . . . . . .Nordam 139 Steakhouse . . . . . . . . . . .Nordam 139 Troya . . . . . . . . . . . . . . . . .Türkei . .118 Viola . . . . . . . . . . . . . . . . . .Ital . . . . .134 Tübingen Africa . . . . . . . . . . . . . . . . .Rari . . . .178 Aspendos . . . . . . . . . . . . .Türkei . .118 Basilikum . . . . . . . . . . . . .Ital . . . . .130 Bellevue . . . . . . . . . . . . . .Int . . . . . . .70 Casino am Neckar . . . .Gutb . . . .86 Die Kelter . . . . . . . . . . . . .Int . . . . . . .66 El Chico . . . . . . . . . . . . . .Südam .144 Herzog Ulrich . . . . . . . .Alle . . . . .174 Kasvis . . . . . . . . . . . . . . . . .Schnell .207 Kichererbse . . . . . . . . . . .Schnell .207 La Cantinella . . . . . . . . .Ital . . . . .134 Le Quartier . . . . . . . . . . .Schnell .207 Ludwigs . . . . . . . . . . . . . . .Int . . . . . . .70 Neckarmüller . . . . . . . . .Gutb . . . .86 Ranitzky . . . . . . . . . . . . . .Café . . . .193 Schranner’s Waldhorn Int . . . . . . .70 Schwärzlocher Hof . . .Schwäb 106 Uhingen Gerber Bräu . . . . . . . . . .Alle . . . . .174 Gerber’s Orangerie . . .Int . . . . . . .70 Schloss Filseck . . . . . . . .Int . . . . . . .71 Vaihingen/Enz Lamm Rosswag . . . . . . .Edel . . . . . .51 Waiblingen Altes Rathaus . . . . . . . . .Gutb . . . .87 Bachofer . . . . . . . . . . . . . .Int . . . . . . .71 Café Bar Company . . .Lounge .223 Café Tagblatt . . . . . . . . .Café . . . .193 Disegno . . . . . . . . . . . . . . .Café . . . .193 Stauferkastell . . . . . . . . .Gutb . . . .87 Waldenbuch Landgasthof Rössle . . .Gutb Weil der Stadt Landgasthof 1610

. . . . .Gutb . . . . .81

Weinstadt Landgut Burg . . . . . . . . .Gutb Restaurant Krone . . . . .Gutb Rössle . . . . . . . . . . . . . . . . .Gutb Weissach Ratsstuben

. . . .86

. . . .87 . . . .86 . . . .87

. . . . . . . . . . .Int . . . . . . .71

Wendlingen Löwen . . . . . . . . . . . . . . . .Schwäb 106 Osteria Bonomi . . . . . .Ital . . . . .131 Wernau Maitre . . . . . . . . . . . . . . . .Int

. . . . . . .71

Winnenden Höhenrest. Käfer . . . . .Schwäb 106 La Piazza . . . . . . . . . . . . . .Café . . . .193 Schöne Aussicht . . . . . .Gutb . . . .87 Winterbach Landgasth. Hirsch

. . . .Gutb . . . . .81