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CONTENIDO
JUNIO - JULIO 2018
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¡Fútbol caminando!, opción para los mayores Este saludable pasatiempo puede hacer que personas de la tercera edad vuelvan a sentir el placer de pisar una cancha.
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‘E-cigarrillo’, ¿menos dañino?
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Que la dieta no te 'seque'
Un partido del seleccionado colombiano en Rusia 2018 puede ser una excusa para fumar por parte de los jóvenes más nerviosos. Algunos de ellos podrían ver en el cigarrillo electrónico una opción para tranquilizarse. ¿Será la solución más sana?
¿La disciplina que impone un régimen alimentario bloquea tus propósitos de reducir kilos? Despreocúpate, consume frutos secos.
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Salud
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Si vas a Rusia, ¡no arruines el viaje! Salir del país por motivo del Mundial exige planificar las finanzas y preparar con tiempo las maletas, pero ¿has pensado en los riesgos a tu salud física? Te mencionamos algunos y cómo afrontarlos.
Solo motivos para celebrar ¿Cuánto repercute en los niños un fracaso de la Selección, cuando han sembrado tantas ilusiones en ella? ¿Cómo ayudarlos a superar sus propias derrotas? Enseñarlos a perder y a aprender de los errores es el primer paso.
El cine, reveladora herramienta terapéutica Por su simbolismo y forma de narrar, las películas son ideales en tratamientos médicos relacionados con el comportamiento y el aprendizaje, entre otros. Consejos para Vivir Bien
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Llegó la fiesta del Mundial. Para los más aficionados será algo como “vencer o morir”, una continua descarga de adrenalina a lo largo del campeonato. A ellos especialmente –cuya emoción suele prevalecer sobre la precaución– van dirigidos algunos de los contenidos de esta edición: consejos preventivos de salud si planearon viajar a Rusia; qué tan sana es la opción del cigarrillo electrónico para quienes se resisten a dejar de fumar, o qué tanto conviene a los niños ser triunfalistas. Claro, les ofrecemos otros temas, ojalá tan entretenidos como para calmar sus nervios antes de que nuestra Selección salte a la cancha. ¡Arriba el fútbol y que gane el mejor!
ACLARACIÓN: En la edición de VIDA SANA N.º 136 de abril de 2018 afirmamos en el artículo titulado: “Los millennials, a alimentarse mejor“ que los ‘millennials’ deben “huirles” a los aceites como el de palma por contener un alto grado de colesterol y grasas saturadas. Aclaramos en la presente edición de la revista (págs. 30 a 34) que, de acuerdo con las verificaciones realizadas directamente con fuentes fidedignas y probadas, este aceite representa una alternativa saludable en la alimentación de la familia, dado que no existe evidencia científica para afirmar que los ácidos grasos de este aceite puedan ocasionar riesgo a los consumidores de sufrir enfermedades cardiovasculares.
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¡Fútbol caminando!, opción para los mayores Este saludable pasatiempo puede hacer que personas de la tercera edad vuelvan a sentir el placer de pisar una cancha. “Bueno, mi idea propone hacer canchas para abuelos y abuelas, para que puedan jugar fútbol y se sientan más jóvenes, como niños, y se les olviden sus problemas”, proponía en Facebook una joven con gran sensibilidad social. Ella incluso especificaba en el mensaje las medidas de las canchas, más cortas que un campo normal. Tal vez sin proponérselo, la proactiva cibernauta resumió en esas líneas el espíritu de una nueva versión de balompié que causa furor entre las personas mayores de Europa y Estados Unidos.
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Allí, conscientes de que con la edad quizás mengüen algunas habilidades físicas, pero no la voluntad, inventaron “fútbol caminando”, una disciplina donde, al contrario de la práctica convencional, trotar o correr están prohibidos. La modalidad se ha vuelto tan popular que en el Reino Unido ya existen más de 250 clubes, según reporta BBC Mundo. Adeptos entre 50 y 80 años encuentran en esta variante no solo la forma de mantenerse en buena condición, sino la oportunidad de reencontrarse con amigos y,
“Es algo instintivo, y caminar no parece un reflejo natural”, comentaba sonriente uno de ellos. Por otra parte, varios exjugadores que se han convertido en directores técnicos del “fútbol caminando” elogian la técnica desarrollada por algunos jugadores; y equipos de soccer han incorporado la nueva disciplina en las sesiones de entrenamiento de sus divisiones inferiores.
BENEFICIOS PARA LOS ABUELOS por qué no, de emular a su manera a gigantes del momento como Messi, James o Cristiano Ronaldo. Según algunos seguidores, a veces el deseo de anotar un gol provoca aquí el mismo nivel de entusiasmo y adrenalina que en el fútbol corriente; es más, los participantes en ocasiones aceleran más de la cuenta y comienzan a correr.
• Exige un gran esfuerzo físico, más allá de que se juegue caminando. • Contrarresta la falta de ejercicio que se produce al llegar a los 60 años o más. • La recomendación de caminar con un paso ligero durante 20 minutos al día se logra fácilmente dentro del campo. • Motiva a personas de este segmento de población a que regresen al deporte, sin presión ni demasiadas exigencias. 5 Vidasana
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• Influye positivamente en su salud y vitalidad. Estudios han demostrado que quienes caminan con frecuencia añaden a su vida de tres a siete años; las mujeres disminuyen en 14 % el riesgo de padecer de cáncer de mama, y solo con 20 minutos diarios se reducen en 43 % los resfriados y las gripas. Ahora bien, no se debe ignorar que el fútbol es un deporte de contacto físico. Por eso, el médico deportólogo colombiano Juan Carlos Wilches advertía en un medio de comunicación que las personas interesadas en practicar “fútbol caminando” deben ser conscientes de que no están exentas de sufrir lesiones musculares, incluidos desgarros o tirones; o articulares, en tobillos y rodillas; o tendinosas, en el talón y cuádriceps. El especialista hacía un llamado a la prudencia diciendo que “siempre se debe tener estado físico para hacer deporte, y no hacer deporte para tener estado físico”.
En conclusión, esta versión futbolística le vendría muy bien a un país como Colombia, donde según las encuestas aún la población mayor –y en general de todas las edades– no realiza ejercicio dentro de los límites recomendados.
Algunas reglas técnicas El “fútbol caminando” mantiene el gol como el objetivo fundamental de este deporte. En su normativa, correr o trotar se sanciona con un tiro libre o expulsión; el contacto debe ser mínimo y no se permiten las barridas o entradas fuertes; idealmente debe jugarse en canchas de fútbol 5, con dos equipos integrados por 5 jugadores; cada partido tiene una duración de 50 minutos, en dos tiempos de 25 minutos, lo que equivale a dos caminatas.
(Fuente: El Tiempo)
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Si vas a Rusia,
¡no arruines el viaje! Salir del país por motivo del Mundial exige planificar las finanzas y preparar con tiempo las maletas, pero ¿has pensado en los riesgos a tu salud física? Te mencionamos algunos y cómo afrontarlos. Cantar un gol de Colombia en vivo y en directo, es decir, en el mismísimo estadio de Saransk, Kazán o Samara, las ciudades sedes de nuestro seleccionado –sin hablar de Rostov si el equipo supera la fase de grupos–, es un sueño hecho realidad para muchos compatriotas privilegiados. Aunque, más allá de las mieles que entraña la lírica del fútbol, un traslado de estas dimensiones implica observar alertas relacionadas con los
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cambios de piso término, horario, clima, idioma, alimentación, itinerarios, traslados dentro del país sede, cambio de moneda y, sobre todo, potenciales malestares físicos. En esta nota pasaremos revista a algunas afecciones de las que podrías ser víctima –incluso en el propio avión– y arruinar tu experiencia mundialista. Con el apoyo de Voegol.com, te decimos cómo prevenirlas:
Alergias Si eres propenso a sufrir alguna –por ácaros, pelo de animales, picadura de insectos, ciertas comidas–, lleva las medicinas necesarias en tu equipaje de mano. En cualquier momento y lugar –hasta a 9.000 pies de altura– no estás exento de estornudos reiterados, sarpullidos o irritaciones en la piel, y lo peor, nadie prestarte auxilio.
Dolor de oídos, garganta y obstrucción nasal En caso de sufrir un resfriado días antes de partir, consulta a tu
médico. Si por alguna razón no puedes hacerlo, minimiza estos síntomas apenas aterrices en el destino: procede bostezando o simulando tragar; si se trata de tu bebé, estimúlale la succión con el chupo o la mamadera.
Vacunas y otras medidas preventivas Verifica si para entrar a Rusia es necesario aplicarte alguna vacuna. Te adelantamos que las leyes de ese país no exigen tal requisito, aunque los especialistas recomiendan 9 Vidasana
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estas dos: contra la encefalitis centroeuropea por garrapatas y contra la hepatitis A y B.
Dolor de cabeza y cansancio extremo Las diferencias de horario provocan estos malestares y dificultad para concentrarse. Te aconsejamos ajustar desde Colombia el reloj a la hora de Rusia. Ya en el destino, duerme lo suficiente la primera noche y, además, entra lo más rápido en el ritmo de la ciudad ingiriendo las comidas de acuerdo con la hora local.
Náuseas Para mitigar este inconveniente, consume alimentos livianos antes de llegar a la sede del torneo, como frutas, ensaladas y barras de cereal. Evita comidas grasosas, lo mismo que fumar, beber alcohol o café.
Trombosis El trayecto hasta la ex Unión Soviética es de larga duración, lo cual 10 Droguerías Colsubsidio
las diferencias de horarios provocan dolor de cabeza y cansancio extremo. Duerme lo suficiente apenas llegues a tu destino. aumenta la amenaza de una trombosis. Otros factores de riesgo son: ser mayor de 60 años, embarazo, obesidad, uso de anticonceptivos, cirugías recientes, etc. Por eso, mueve las piernas y los brazos en el avión, y bebe mucha agua.
Diarrea Esta incomodidad puede aparecer por una intoxicación alimentaria. De manera que come en lugares seguros, con agua tratada o mineral; da preferencia a platos cocinados y sé precavido si decides probar bocado en puestos callejeros.
Cambios de clima Este factor en ocasiones causa molestias y dificultad de adaptación, sobre todo si no llevas la ropa apropiada. Sin embargo, te informamos que el verano ruso es muy benévolo, con temperaturas de 23°C en promedio y luz natural entre 5:00 a. m. y 10:00 p. m.
Cuidados a bordo del avión Ponte ropa y calzado cómodos, y, si es posible, medias de compresión (también llamadas “de várices”); camina por el pasillo cada dos horas y trata de no permanecer sentado por mucho tiempo; de ser posible, no uses lentes de contacto, sino gafas.
Seguro de salud Si estás cobijado por un plan o seguro de salud, o si tienes una tarjeta de crédito, consulta con tu entidad bancaria su cobertura en viajes internacionales. Los costos en Europa suelen ser muy elevados. (Fuente: Portafolio)
Y si viajas con niños… Desde el 26 de abril pasado, los pequeños con edades comprendidas entre 0 y 7 años, así vuelen con los padres dentro o fuera del país, tienen que presentar una fotocopia autenticada del registro civil para que las autoridades les permitan abordar un avión. Se trata de una medida de la Aeronáutica Civil con el fin de proteger a los menores de edad y tener un mejor control de su tránsito. (Al cierre de la presente edición se informó que esta medida había sido pospuesta para agosto).
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S I S O D A L
É B E B GENFAR FKIEIBDRSE
DOLOR YACETAMINOFÉN
Es un medicamento, no exceder su consumo. Leer indicaciones y contraindicaciones. Si los síntomas persisten consulte a su médico. REGISTRO SANITARIO: INVIMA 2016M-0005929-R1 INVIMA: 2018M-0001230-R2 INVIMA:2012M-0013653 INVIMA:PFM2011-0001744 INVIMA: 2015M-014891-R2 SACO.GFR.17.10.1317
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‘E-CIGARRILLO’,
¿MENOS DAÑINO? Un partido del seleccionado colombiano en Rusia 2018 puede ser una excusa para fumar por parte de los jóvenes más nerviosos. Algunos de ellos podrían ver en el cigarrillo electrónico una opción para tranquilizarse. ¿Será la solución más sana? Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), subsisten en el planeta 1.300 millones de consumidores de cigarrillos, de los cuales 7 millones mueren cada año por esta causa. De ahí el auge del cigarrillo electrónico (también llamado “e-cigarrillo” o “e-cig”), atractivo sobre todo para los jóvenes, que creen mantener el placer de fumar sin hacerles daño a los pulmones o boca. La verdad es que estos individuos hacen con su organismo una apuesta tan arriesgada
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como dejar libres de marca a James o Falcao en la Copa Mundo. No obstante, renunciar al tabaco con la idea de adoptar el “menos perjudicial” e-cigarrillo es una práctica cada vez más extendida. Introducido en el mercado por los chinos en el 2003, era por aquel entonces un artefacto desechable. Hoy es un producto renovable, con más de 7.000 aromas diferentes (tabaco, café, frutas, chocolate...).
Opción atractiva El ingenioso dispositivo funciona mediante una batería recargable, la cual vaporiza un depósito con nicotina líquida sin alquitrán. El vapor es parecido al humo, para simular fumar con un cigarrillo común. Su apariencia es similar a la de una pluma o bolígrafo y constituye una opción para las personas que se resisten a dejar de fumar. De acuerdo con los mensajes publicitarios, “son tan auténticos como los originales”. Un aviso publicado en los medios españoles por una de las marcas fabricantes intenta persuadir con estas razones: • Después de 8 horas, el monóxido de carbono vuelve a los niveles normales. • Después de 5 días, toda la nicotina es expulsada.
• Después de 7 días mejora el olfato y el gusto. • Después de 84 días, los pulmones recuperan la capacidad de autolimpieza. • Después de tres meses, los pulmones mejoran un 30 %. • Después de un año ahorrarás 1.200 euros (unos 3’600.000 pesos). • Después de un año reduce a la mitad el riesgo de enfermedades del corazón. Otros puntos a favor del “e-cig” son: • No deja amarillos los dientes. • No causa mal olor.
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• Es menos contaminante. • Es más barato.
¿Ciento por ciento inocuo? Para Mdsaude.com, si bien es verdad que el e-cigarrillo es menos dañino que el corriente, no es totalmente inocuo. Por ejemplo, no es verdad que el depósito con nicotina líquida esté compuesto solo de esta sustancia y aromas. La realidad –según esta fuente– es la presencia de gran número de otros elementos, como estaño, plomo, níquel, cromo y nitrosaminas (compuestos cancerígenos formados a partir de nitritos). Por otra parte, “estudios han demostrado que el nivel de nicotina certificada por los fabricantes no es siempre confiable; a menudo es mayor que el indicado en la etiqueta”, sostiene la mencionada página. Otras desventajas: La nicotina es altamente adictiva; quienes usan el e-cigarrillo pueden inhalarla en la misma cantidad que con el producto común. Aún se desconoce si la vaporización e inhalación de los aromas son completamente seguras.
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No hay ningún conocimiento científico confiable sobre este producto. Se desconoce si a largo plazo es realmente más seguro que el producto convencional.
Existen opciones menos dañinas, como goma de mascar o parches de nicotina. El “e-fumador” reincide: un estudio del 2013 demostró que el 77 % de los consumidores del cigarrillo electrónico continúan fumando de la manera tradicional. No hay ningún conocimiento científico confiable sobre este producto. Se desconoce si a largo plazo es realmente más seguro que el producto convencional. Entonces, ¿qué creer…? La Administración de Drogas y Alimentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) hace un tiempo emitió un juicio muy severo acerca de este producto. Después de analizar 18 muestras, aseguró haber encontrado sustancias cancerígenas en la mitad de ellas, pero otros estudios –entre ellos
uno de la Universidad de Boston– le restaron fundamento al análisis de la FDA diciendo que eran exageradas sus conclusiones. Como bien dicen los expertos, es “normal” que los investigadores muestren dudas a favor o en contra del e-cigarrillo debido a su presencia relativamente nueva en el mercado. “A falta de suficientes estudios, sus efectos dañinos no están descartados, pero tampoco demostrados”, sostienen los estudiosos. Lo que sí parece claro hasta ahora es que sus riesgos para la salud son mucho menores que los de un cigarro convencional. Como en otros ámbitos de la vida, lo mejor en este caso es la abstención o la moderación y esperar que el combinado tricolor obtenga victorias en las canchas rusas para admirar su juego sin sobresaltos.
El caso latinoamericano El cigarrillo electrónico está prohibido en Argentina, Brasil, México, Panamá, Surinam y Uruguay; se considera un “producto terapéutico” en Canadá y Chile; ha sido incluido como producto de tabaco en la legislación de Costa Rica, Ecuador, Honduras y Jamaica. Colombia ha decidido esperar a que se realicen “pruebas más concluyentes”, para permitir o prohibir públicamente la venta de este producto.
(Fuentes: agencia EFE y El Espectador)
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Solo motivos
para celebrar ¿Cuánto repercute en los niños un fracaso de la Selección, cuando han sembrado tantas ilusiones en ella? ¿Cómo ayudarlos a superar sus propias derrotas? Enseñarlos a perder y a aprender de los errores es el primer paso. Hace cuatro años, en el Mundial de Fútbol de Brasil, la imagen que transmitían las cámaras de televisión no podía ser más conmovedora: la cara de un niño brasileño inundada en lágrimas reflejaba su inmensa frustración. No era para menos. La famosa Canarinha acababa de ser humillada y eliminada del certamen por Alemania con un inobjetable 1-7.
Ahora que nos hallamos en medio de otra Copa Mundo, este tema no solo recobra actualidad sino profundidad. ¿Cuánto repercute en los niños un revés de la Selección, cuando los menores han sembrado tantas ilusiones en sus ídolos del balón? Y desde un punto de vista más general, ¿los enseñamos a perder?
Su padre posteó más tarde en Facebook un mensaje de apoyo. “Con la frente en alto, hijo, siempre”, le escribió para consolarlo. ¿Habrá sido suficiente? ¿Qué tan difícil fue para el pequeño olvidar la derrota y “pasar la página”? ¿Se recuperó del todo? Nunca lo supimos.
“Infortunadamente, nuestra cultura niega el juego y valora las competencias deportivas”, indica la pediatra y terapeuta de familia Carmen Escallón Córdoba. Mientras el juego lleva a la confianza, a valorarse a sí mismo y a valorar al otro –dice–, la competencia por la competencia lastima y daña la dignidad.
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Dos pasos adelante y uno atrás
El afán desmedido de tener hijos “ganadores” podría sembrar en ellos la idea de que el triunfo es fundamental en la vida
La especialista otorga a los padres un papel determinante en la tarea de inculcarles a niños y jóvenes que el resultado o la victoria es lo menos importante. Muchas veces basta con el propio ejemplo de los mayores, al evitar delante de ellos tomar posiciones apasionadas o beligerantes cuando la victoria no aparece, ya se trate de la Tricolor o –más importante aún– de las pequeñas gestas de sus descendientes. El afán desmedido de tener hijos “ganadores” podría sembrar en ellos la idea de que el triunfo es fundamental en la vida, y volverlos personas arrogantes y
desconsideradas. “Es necesario recordar que el desempeño puede variar dependiendo del estado anímico, el mismo deporte y otros incentivos. La trayectoria de la superación personal funciona, a menudo, dando dos pasos adelante y uno hacia atrás, pues es muy raro que el progreso sea recto”, argumenta Escallón. Para no opacar el disfrute de su juego ni convertir esta actividad en un elemento destructivo, los niños deben: • Aplicar, ayudados por los padres, el sano principio “Ganamos, perdimos, de todos modos nos divertimos”. 19 Vidasana
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Deben recibir el estímulo de los padres cuando pierden algún partido, en lugar de ser presionados o juzgados.
• Demostrar una actitud competitiva solo si juegan en un nivel profesional. • Asumir la actividad deportiva no como un medio para obtener éxito individual, sino para aprender alguna habilidad de vida, como el trabajo en equipo, la superación personal y el esfuerzo por dar lo mejor de sí mismo. • Recibir el estímulo de los padres cuando pierden algún partido, en lugar de ser presionados o juzgados. • Expresar con libertad la rabia, la frustración o la tristeza hasta aceptar la “derrota” como una aventura y una oportunidad para aprender. Por su parte, los padres deben tener en cuenta estas recomendaciones: • Enseñarles a sus pequeños que, en el juego, competir es más importante que ganar. • Estimularlos a practicar deportes. • Ante los triunfos de sus hijos, no mostrar una alegría desbordante.
• Saber apreciar el aprendizaje de la experiencia deportiva, tanto si fracasa como si resulta vencedor. • Cuando pierda en el juego, eviten juzgarlo o ridiculizarlo. • Estimúlenlo a que sea humilde ante el triunfo y digno ante la derrota.
Deportes más recomendados a niños entre 3 y 12 años Natación: por ser uno de los más completos y permitir su práctica desde muy temprano (3 años o antes). Desarrolla habilidades como coordinación, resistencia, disciplina y la relación con otros compañeros. Colectivos: a partir de 6 o 7 años pueden empezar a jugar baloncesto o voleibol. Estas disciplinas fortalecen piernas y brazos, desarrollan una buena coordinación y equilibrio, y favorecen el espíritu de equipo y el trabajo en grupo.
Artes marciales: ideales desde 4 o 5 años. Muy beneficioso para la coordinación, la disciplina, la autoestima y la relación con otros niños. Ciclismo: se recomienda desde los 6 años en adelante. Incrementa agilidad, coordinación, resistencia y refuerza la autoestima. Atletismo: es un muy completo y puede incluir carreras, saltos o lanzamientos. Según se practique unos u otros, la edad de iniciación puede variar. Al igual que el ciclismo, favorece la coordinación y la resistencia.
(Con el apoyo de “Cómo enseñar a los niños a perder”, María José Roldán. Recuperado de Guiainfantil.com; https://www.cmdsport.com/multideporte/consejos/mejores-deportes-para-ninos-de-3-a-12-anos/)
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Que la dieta
no te 'seque' ¿La disciplina que impone un régimen alimentario bloquea tus propósitos de reducir kilos? Despreocúpate: las propiedades de los frutos secos evitarán que sientas hambre durante el ciclo de adelgazamiento. ¡Quién no quiere bajar de peso, bien por salud o por razones estéticas! Sin embargo, este anhelo suele hacerse añicos en algunas personas cuando choca contra su creencia de que la dieta las hará sentir hambre. Hay quienes logran llegar al primer mes, otros al segundo, pero al final, muchos abandonan el sueño. Entre las razones del fracaso está, por ejemplo, no soportar comer hamburguesas sin pan, tener que renunciar a tomarse una cerveza con amigos, recordar reglas cada vez que van a un restaurante, mirar a cada rato el reloj para saber si ya les toca comer, o sentirse culpables cuando ceden a la dulce tentación de disfrutar un postre.
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Si bien es innegable que sobrevivir a un régimen alimentario implica mostrar algo de rigor y firmeza, “satanizarlo” parece hoy un error, sobre todo cuando se puede recurrir a complementos maravillosos como los frutos secos. Por ser energéticos y nutritivos, tienen un gran poder para saciar o calmar el apetito, por lo que pueden formar parte de cualquier plan de adelgazamiento. Mira algunas de las increíbles propiedades de cuatro de ellos en particular: almendras, avellanas, pistachos y nueces. • Almendras: poseen magnesio, calcio y aminoácidos esenciales. Sirven para completar
dietas vegetarianas, contra la osteoporosis y el decaimiento; ideal para deportistas y mujeres embarazadas. • Avellanas: contienen fibra y omega 9. Excelentes para combatir el estreñimiento y reducir los niveles de colesterol. • Pistachos: portan hierro y fitoesteroles (colesterol vegetal). Efectivos contra la anemia y el cansancio.
otras bondades. Veámoslas con algo de detalle:
Los frutos secos son generosos en proteínas, grasas no saturadas (sin riesgo cardiovascular), fibra, minerales y proteínas, entre
Son una de las principales fuentes de proteínas vegetales. Aportan aminoácidos como la arginina, beneficiosa para el sistema cardiovascular.
Proteínas
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Grasas Son su nutriente más importante: pueden alcanzar hasta el 75 por ciento de su composición, como ocurre con las nueces de Macadamia. En general, aportan una apreciable cantidad de omega 3, 6 y 9, consideradas grasas saludables. La nuez destaca por su alto contenido en ácidos grasos esenciales.
¿En qué cantidad comerlos? Se recomiendan en raciones de 20 a 30 gramos al día, aunque no hay una cantidad mínima o máxima estipulada científicamente. Lo importante es que sean de buena calidad y estén presentes en la dieta. No se aconseja ponerles sal o comerlos fritos, con salsas o condimentos porque, aparte de la probabilidad de excederte, se deterioran algunas de sus propiedades, como el omega 3. En cambio, la combinación; con frutas es saludable: la vitamina C de estas multiplica los beneficios de los frutos secos. Se pueden comer a cualquier hora del día, aunque un tip es hacerlo a las 5 o 6 de la tarde para disfrutar de una cena más ligera y equilibrada.
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Fibra Son buena fuente de fibra, sobre todo insoluble. Ésta aporta propiedades para saciar el hambre y mejorar el tránsito intestinal; también para prevenir el estreñimiento, las hemorroides o la diverticulitis (inflamación del intestino grueso).
Minerales Los principales son magnesio (almendras), potasio (pistachos), calcio, selenio, cobre y zinc. Cuando no se procesan son pobres en sodio (sal).
Vitaminas Aportan sobre todo vitamina E (ésta actúa como antioxidante, previene el párkinson, ayuda al crecimiento del cabello y evita la demencia senil, entre otras ventajas).
Composición nutricional Un apretado resumen estadístico es este: • Almendras: 575 kcal., 22 g de proteínas, 50 g de grasas, 12 g de fibra • Avellanas: 628 kcal., 15 g de proteínas, 60 g de grasas, 10 g de fibra • Nueces: 654 kcal., 15 g de proteínas, 65 g de grasas, 6 g de fibra • Anacardos: 553 kcal., 18 g de proteínas, 44 g de grasas, 3 g de fibra • Castañas: 213 kcal., 2,5 g de proteínas, 2 g de grasas, 8 g de fibra • Cacahuetes: 567 kcal., 26 g de proteínas, 49 g de grasas, 8,5 g de fibra • Nueces de Macadamia: 718 kcal., 8 g de proteínas, 76 g de grasas, 8,5 g de fibra • Pistachos: 557 kcal., 20 g de proteínas, 44 g de grasas, 10 g de fibra • Semillas de sésamo: 573 kcal., 18 g de proteínas, 49 g de grasas, 12 g de fibra
Producción en Colombia A medida que las personas toman conciencia de llevar una vida sana, crece simultáneamente el negocio de los frutos secos en el país. Estos forman parte de la categoría de snacks, que según las estadísticas crece a un ritmo anual de 8 %. Este segmento también lo integran las las nueces surtidas, los cereales, los caramelos, las frutas deshidratadas y el maní. Este último es especialmente exitoso en el exterior, pues se vende a países como Estados Unidos, Aruba, Panamá, Ecuador, Venezuela, República Dominicana, Perú y Puerto Rico.
maní contiene 14 % de proteína, 2 % de carbohidratos, 8 % de fibra, 25 % de vitamina E, 19 % de niacina, 10 % de fósforo, 10 % de potasio y 8 % de tiamina. Pese al ascenso de este producto, se podría explotar mucho más, pues además de recurso alimentario, de él y sus derivados también se pueden obtener arena higiénica para gatos, papel, detergentes, grasa para mecánicos, crema de afeitar, tinta y aceites.
Esta fruta seca es muy apetecida por su gran aporte nutricional. Por ejemplo, una onza de Fuentes: https://viviralmaximo.net/dietas/ https://www.botanical-online.com/frutos_secos_valor_nutricional.htm Fuente: https://www.botanical-online.com/cantidad-fsecos.htm)
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ACEITE DE PALMA, UNA ALTERNATIVA SALUDABLE EN LA ALIMENTACIÓN
Por Alexandra Mondragón Serna, ND y MSc, María Andrea Baena, ND, y CEnipalma - Centro de Investigación en Palma de Aceite, Colombia
Los aceites y grasas comestibles son alimentos fundamentales en la dieta de cualquier individuo, en razón de sus múltiples funciones y beneficios en el organismo. Actualmente existe una amplia variedad de opciones disponibles en el mercado para incluir en la alimentación diaria, entre las que se destacan el aceite de palma y sus subproductos.
palma en una excelente alternativa en el hogar y en la industria.
Este aceite es obtenido de la pulpa del fruto de la palma de aceite Elaeis guineensis, originaria de África y cultivada en América en países como Colombia, Ecuador, Brasil, Guatemala y Honduras. Se caracteriza por ser la oleaginosa más productiva del planeta y se desarrolla en zonas con una temperatura promedio de 22ºC a 30 °C.
Perfil de ácidos grasos
Reconocido por ser el aceite más consumido en el mundo, sus múltiples propiedades tanto físico-químicas como nutricionales han convertido en los últimos años al aceite de
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PROPIEDADES NUTRICIONALES El aceite de palma se distingue por ser balanceado: contiene 50 por ciento de ácidos grasos saturados (entre los que predominan el ácido palmítico) y 50 por ciento de ácidos grasos insaturados (principalmente en forma de ácido oleico). Pese a su elevado contenido de ácidos grasos saturados, estudios recientes han demostrado que no existe suficiente evidencia científica para asociar el consumo de este tipo de grasas a un mayor riesgo de
Consumir aceite de palma como parte de una alimentación balanceada contribuye a aumentar de manera significativa los niveles de colesterol HDL y disminuir las concentraciones de colesterol total. sufrir enfermedades cardiovasculares; así mismo, se ha observado que la estructura de los triglicéridos presentes en el aceite de palma determina los efectos de este sobre la salud humana (Fattore & Fanelli, 2013). Se ha señalado que los ácidos grasos presentes en la posición S-2 del triglicérido son absorbidos de manera preferente, en comparación con los ácidos grasos en posición S-1 y S-3. En el caso del aceite de palma, el ácido oleico –un ácido graso monoinsaturado reconocido por sus positivos efectos en la salud– se encuentra de forma predominante en la posición S-2, lo que le confiere propiedades cardioprotectoras. Consumir aceite de palma como parte de una alimentación balanceada contribuye a aumentar de manera significativa los niveles de colesterol HDL y disminuir las concentraciones de colesterol total, sin afectar negativamente el colesterol LDL (Odia et al., 2015).
funcionamiento del sistema inmune. Así mismo, estas moléculas son reconocidas por sus cualidades antioxidantes, debido a su capacidad de interactuar con radicales libres, lo cual ayuda a disminuir el daño causado por reacciones oxidativas en el organismo. Gracias a su elevado contenido de carotenos, se ha comprobado que el aceite de palma rojo es una excelente alternativa para tratar la deficiencia de vitamina A en niños y adultos, disminuyendo los problemas visuales y las lesiones cutáneas (Rice & Burns, 2010).
Tocotrienoles Entre sus múltiples características, el aceite de palma representa la fuente más importante de tocotrienoles en la naturaleza, un tipo de vitamina E
Carotenoides El aceite de palma en su estado natural se identifica por su color rojo característico, cualidad dada por su alto contenido de carotenos, un tipo de pigmento vegetal que no puede ser sintetizado por los animales. Este aceite contiene 15 veces más betacarotenos que las zanahorias; dichos pigmentos actúan como provitamina A en el organismo, indispensable para un óptimo desarrollo visual y un adecuado
Gracias a su elevado contenido de carotenos, se ha comprobado que el aceite de palma rojo es una excelente alternativa para tratar la deficiencia de vitamina A en niños y adultos.
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El aceite de palma es un ingrediente versátil para ser utilizado tanto en la industria como en el hogar, en productos alimenticios y no alimenticios. que se diferencia de los tocoferoles por la presencia de dobles enlaces en su cadena lateral. Estos compuestos son reconocidos por sus efectos antioxidantes, cardioprotectores, antiinflamatorios y neuroprotectores (Gopalan et al., 2014); protegen los lípidos celulares de posibles daños causados por radicales libres, los cuales se relacionan con procesos de envejecimiento y enfermedades neurodegenerativas como el alzhéimer; así mismo ayudan a mejorar el perfil lipídico disminuyendo el riesgo de que se presenten enfermedades cardiovasculares (Chin et al., 2011).
Esteroles El aceite de palma presenta en su composición fitoesteroles y fitoestanoles, esteroles de origen vegetal que se asemejan al colesterol en función y difieren de este en estructura. Dichos compuestos le confieren al aceite de palma efectos hipocolesterolémicos por su capacidad de disminuir la absorción intestinal de colesterol. Esto da como resultado una disminución del colesterol LDL y del colesterol total, sin afectar de manera negativa la fracción HDL de este.
USOS Y ALTERNATIVAS
El aceite de palma es un ingrediente versátil para ser utilizado tanto en la industria como en el hogar, en productos alimenticios y no alimenticios.
Alternativa para reemplazar el uso de grasas trans en la industria Los ácidos grasos trans, reconocidos por aumentar el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, se producen por los procesos de hidrogenación parcial de aceites
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vegetales, cuyo propósito es modificar la consistencia de estos de líquida a sólida, para la elaboración de margarinas, mantecas vegetales, productos industrializados y de panadería. Del aceite de palma resulta una fracción líquida u oleína y una fracción sólida o estearina al ser sometido a un proceso de fraccionamiento. La estearina es naturalmente libre de grasas trans, presenta una consistencia semisólida ideal para ser utilizada en la industria de alimentos. Esta es la razón por la cual este aceite representa una opción saludable para reemplazar el uso de aceites parcialmente hidrogenados y, por consiguiente, eliminar las grasas trans de la alimentación diaria.
Alternativa para frituras en la industria y el hogar El aceite de palma, por su alto contenido de ácidos grasos saturados y antioxidantes, es altamente resistente a procesos de fritura y en consecuencia a procesos de oxidación, los cuales se encuentran relacionados con la formación de
compuestos polares y polímeros perjudiciales para la salud del ser humano. El aceite de palma resiste altas temperaturas, por lo que es ideal para ser utilizado tanto en fritura profunda como superficial, en la industria o en el hogar (Mba et al., 2015).
CONCLUSIONES
El aceite de palma, un producto naturalmente libre de grasas trans y colesterol, se ha convertido en una excelente opción para ser incluido en la alimentación diaria, gracias a los múltiples beneficios dados por su perfil de ácidos grasos y su contenido de vitaminas y fitonutrientes. Así mismo, por sus características físico-químicas, este aceite se comporta como un producto altamente versátil, útil tanto en la industria de alimentos como en el hogar.
REFERENCIAS Chin, S., Ibahim, J., Makpol, S., Abdul Hamid, N., Abdul Latiff, A., Zakaria, Z. . . Wan Ngah, W. (2011). Tocotrienol Rich Fraction Supplementation Improved Lipid Profile and Oxidative Status in Healthy Older Adults: A Randomized Controlled Study. Nutrition & Metabolism, 8, 1-14. Fattore, E., & Fanelli, R. (2013). Palm Oil and Palmitic Acid: A Review on Cardiovascular Effects and Carcinogenicity. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 64(5), 648-659. Gopalan, Y., Shuaib, B., Magosso, E., Ansari, M., Abu Bakar, M., Wong, J. . . Yuen, K. (2014). Clinical Investigation of the Protective Effects of Palm Vitamin E Tocotrienols on Brain White Matter. Stroke, 45, 1.422-1.428. Lucci, P., Borreo, M., Ruiz, A., Pacetti, D., Frega, N., Diez, O. . . Angel, M. (2016). Palm Oil and Cardiovascular Disease: A Randomized Trial of the Effects of Hybrid Palm Oil Supplementation on Human Plasma Lipid Patterns. Foof & Function, 20(7), 1st ser., 347354. Mba, O., Dumont, M., & Ngadi, M. (2015). Palm Oil: Processing, Characterization and Utilization in the Food Industry – A Review. Food Bioscience, 10, 26-41. Odia, O., Ofori, S., & Maduka, O. (2015). Palm Oil and the Heart: A Review. World Journal of Cardiology, 7(3), 141, 144-149. Rice, A., & Burns, J. (2010). Moving from Efficacy to Effectiveness: Red Palm Oil’s Role in Preventing Vitamin A Deficiency. Journal of the American College of Nutrition, 29 (3), 302-313.
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PASOS PARA DEJAR HUELLA “Actitud” nos piden todos los días como solución para salir adelante en la vida. Pero ¿qué es? Practicando este paso a paso llegarás a entenderlo. Termina lo que comiences Los pendientes suelen ser “fugas de energía”: roban tu atención y no dejan enfocarte en lo que estás haciendo. Cierra ciclos en tu día a día.
Invierte en tu desarrollo personal Significa que veas más allá de tus propios límites, que salgas de la zona de confort y expandas tus horizontes. Supérate a ti mismo.
Fíjate objetivos Para que te muevas en la dirección correcta. Básalos en tus más profundos deseos y tenlos siempre presentes. 36 Droguerías Colsubsidio
Planea Acostúmbrate a planear tu día, tus finanzas, tu tiempo, tus actividades; así mantendrás ordenada tu vida y realizarás más rápido tus grandes aspiraciones.
Toma acción (mucha) Los sueños que no se materializan son meras alucinaciones. Da el primer paso hacia tu meta, luego el segundo. Cuando lo des, busca cómo dar el tercero, y así sucesivamente.
Persiste Encontrar obstáculos por el camino es inevitable. Sin embargo, están ahí para probarte; te harán crecer. Pide ayuda, reza, llora… Haz cualquier cosa, siempre y cuando no pases por encima de nadie, pero no dejes que te detengan.
Celebra y descansa No eres una máquina, necesitas respirar. El descanso hará que tu mente y cuerpo funcionen siempre al máximo.
Enfócate en una cosa a la vez La realidad es que tu tiempo, dinero, atención y energía son limitados. Una actividad bien hecha es mejor que 20 con resultados irregulares. Tantas tareas te distraen.
Agradece, siempre ¡Este es el paso más importante de todos! Deja de quejarte y comienza a dar gracias. Esta sencilla práctica te pone en un estado mental positivo y te ayuda a sentirte satisfecho. Es una manera de demostrarle al universo que estás listo para recibir más.
(Tema recuperado de https://www.pinterest.es/ pin/475129829412929646/)
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EL SODIO EN LA
ALIMENTACIÓN: IMPORTANCIA E IMPACTO EN LA SALUD El sodio es un mineral que el cuerpo necesita para desarrollar diferentes procesos fisiológicos, como mantener el equilibrio de los líquidos dentro y fuera de las células, realizar la transmisión y generación del impulso nervioso, ayudar a que los músculos respondan correctamente a estímulos, entre otros. Este elemento es ingerido en la dieta como cloruro de sodio o sal de cocina común y está presente de manera natural en leche, queso y huevos; también, en diferentes aditivos o saborizantes artificiales utilizados en la elaboración de alimentos (glutamato monosódico y benzoato sódico, entre otros). Por esta razón, productos como enlatados, conservas, salsas, sopas preparadas, galletas y embutidos tienen cantidades considerables de sodio, y son responsables de cerca del 75 por ciento del aporte dietario de este mineral. Esto ocasiona un consumo diario superior al recomendado por la Organización Mundial de la Salud (máximo 2 gramos de sodio o 5 gramos de sal) (1). El sodio atrae agua, por lo que su alto consumo puede aumentar el volumen de sangre que circula por las arterias, provocando hipertensión. Esta anomalía hace trabajar más al corazón y podría dañar los vasos y órganos por donde circula la sangre, incrementando el riesgo de padecer enfermedades de riñón, corazón y cerebro. La hipertensión arterial es una enfermedad silenciosa, sin síntomas. Sus complicaciones se presentan cuando se encuentra en una fase avanzada, por lo que es importante realizarse chequeos médicos de manera regular, especialmente si se tienen factores de riesgo como:
Dieta alta en sodio.
Ser Familiares con hipertensión. afrodescendiente.
Sobrepeso u obesidad.
Edad avanzada (con el paso de los años, la presión arterial tiende a aumentar).
Llevar una dieta baja en sodio no es imposible. El consumo de sal es una costumbre que se adquiere en 38 los primeros años de vida; por tanto, para reducir el consumo sigue estas recomendaciones: Droguerías Colsubsidio
Disminuye la cantidad de sal al cocinar. Usa hierbas y especias como el ajo, la cebolla, la albahaca, el pimentón, el cilantro y el perejil, entre otras, para darles sabor a las comidas. Si te gusta que tus recetas queden un poco ácidas, utiliza jugo de limón o vinagre; para obtener un sabor picante, emplea la pimienta. Elige alimentos frescos no procesados. Usa las salsas con moderación, de preferencia aquellas con bajo contenido de sodio. Limita el consumo de alimentos de preparación rápida o “instantáneos”, enlatados o preenvasados. Reduce las comidas rápidas, y si frecuentas restaurantes, pide que tu plato contenga la menor cantidad de sal. Verifica el contenido de sodio por porción en los productos antes de adquirirlos; elige aquellos que incluyan en sus etiquetas leyendas como "libre de sodio" (menos de 5 mg por porción), "muy bajo contenido de sodio" (hasta 35 mg por porción) y "bajo en sodio" (con un máximo de 140 mg por porción) (2). Lava los alimentos antes de cocinarlos o comerlos. Recuerda que controlar los niveles de sodio en la alimentación disminuye el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y renales.
FUENTES: (1) “Directrices de la ingesta de sodio en adultos y niños de la OMS”. Disponible en: http://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/85224/WHO_N MH_NHD_13.2_spa.pdf;jsessionid=543849C135FC24532D0 E634DE9271038?sequence=1 (2) “La sal en la alimentación: guía para un consumo sano de sal”. Ministerio de Salud y Protección Social de Colombia. Disponible en: http://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/85224/WHO_N MH_NHD_13.2_spa.pdf;jsessionid=543849C135FC24532D0 E634DE9271038?sequence=1 (3) “Reducción de la sal alimentaria para mejorar la salud en las Américas”. Organización Panamericana de la Salud. Disponible en: https://www.paho.org/hq/index.php?option=com_docman&tas k=doc_view&Itemid=270&gid=21511&lang=es
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El cine, reveladora
herramienta terapéutica ¿Sabías que, por su simbolismo y forma de narrar, las películas son utilizadas en tratamientos médicos relacionados con el comportamiento, la emocionalidad, el aprendizaje y la creatividad? “Si el cine consigue que un individuo olvide por dos segundos que ha parqueado mal el carro, que no ha pagado el recibo del agua o que ha tenido una discusión con el jefe, entonces el cine ha alcanzado su objetivo”, decía el director estadounidense Billy Wilder, ganador de seis premios Óscar en los años 50 y 60 por filmes clásicos como Una Eva y dos Adanes (1959) y Piso de soltero (1961). Al apunte, expresado de manera divertida por el cineasta, no le faltaba seriedad porque, en efecto, hay producciones que nos arrancan de la cotidianidad y dejan una huella profunda en nuestra mente o corazón. Así las veamos una y otra vez, nos renuevan emocionalmente y, como dice una nota de la revista española ¡Hola!, “el
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gasto de la boleta es una inversión en felicidad personal”.
Aprovechamiento integral De ahí que muchas piezas brillantes del séptimo arte sean utilizadas por médicos y terapeutas para complementar los tratamientos de sus pacientes. Por ejemplo, la revista electrónica Filmoterapia, de la firma de psicólogos española Hodgson & Burque, establece que las personas no tienen una sino siete inteligencias: cuantas más utilicen, más rápido será su aprendizaje. ¿Cuáles son esas inteligencias y cómo se relacionan con el producto cinematográfico? Veamos:
• La lógica (con el argumento) • La lingüística (con los diálogos) • La visual-espacial (con las imágenes, los colores y los símbolos) • La musical (con los sonidos y la banda sonora) • Las interpersonales (con los cuentos) • La cinestésica (con el movimiento) • La intrasíquica (con la orientación interna del filme) Esto, sin contar otros aportes de las cintas, como el desarrollo de la atención (más poderosa que la despertada por libros o audiolibros) y de las relaciones sociales (al ser compartidas las proyecciones con más personas).
Otros efectos terapéuticos A continuación, más razones para demostrar que las películas, aparte de gustarnos tanto, le dan sustento a esa nueva área del tratamiento clínico llamada “filmoterapia”: 1. Nos revitalizan Constituyen un viaje de relajación, desconexión, buen rato y nuevas perspectivas al movernos a examinar nuestro interior. 2. Nos ayudan a enfocar mejor nuestros problemas Pueden hacer que vislumbremos soluciones a las 51 Vidasana
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Las películas nos mueven a lograr algún objetivo, por la fuerza de los personajes, la energía de la historia o de alguna escena, o el poder evocador de la música. dificultades al vernos reflejados en el personaje o las circunstancias que rodean sus decisiones. 3. Tienen un poder catártico Películas violentas, escenarios catastróficos, terror, acción, aventuras al límite… nos provocan una gran descarga emocional y nos desahogan de nuestra vida cotidiana. 4. Nos motivan Nos mueven a lograr algún objetivo, por la fuerza de los personajes, la energía de la historia o de alguna escena, o el poder evocador de la música… 5. Nos hacen reír El bienestar mental y físico producido por la risa es innegable. ¡Quién no ha explotado en carcajadas con las geniales actuaciones de Charles Chaplin (El gran dictador, 52 Droguerías Colsubsidio
1940) o Roberto Benigni (La vida es bella, 1997) en comedias que nunca olvidaremos! 6. Nos hacen llorar También generan tristeza, angustia o frustración con relatos que nos ponen en contacto con lo más íntimo de nuestro ser. Recuérdense la francesa La familia Bélier (2015) o la más reciente Coco (2017). 7. Desarrollan la creatividad Nos enriquecen intelectualmente al confrontarnos con la realidad y estimulan nuestra imaginación. Un caso es La teoría del todo (2015). 8. Replantean nuestras actitudes negativas Los personajes nos aportan perspectivas diferentes y vivimos su evolución a lo largo de la historia. Pueden hacer que revisemos nuestras ideas irracionales y cambien nuestro comportamiento. 9. Mejoran nuestras relaciones No hay mejor plan que acordar una cita con amigos para ir al cine o
inspiran, y nos enorgullecen de pertenecer a la especie humana. Quizás te haya pasado con Las horas oscuras (2017) o Corazón valiente (1995). ver una serie, y después comentar o polemizar acerca de lo vivido durante la proyección. 10. Generan una intensa reflexión Sobre cuestiones vitales, espirituales y existenciales. Aumentan nuestro pensamiento crítico al replantearnos actitudes personales. 11. Nos ayudan en la decepción sentimental ¿No has intentado pasar la “tusa” viendo una comedia romántica? A veces sentimos que una película atenuó nuestro dolor porque nos equilibró y ayudó a afrontar el duelo o admitir la pérdida. 12. Nos elevan Cuando el argumento o la gesta admirable del protagonista nos asombran, conmueven o
13. Nos hacen conscientes de nuestras fortalezas psicológicas Muchos de los grandes personajes del mundo del cine muestran a lo largo de la historia una o varias de estas fortalezas psicológicas y nosotros como espectadores en seguida apreciamos y admiramos estas cualidades ayudándonos a ser conscientes de nuestras fortalezas y de su valor para una vida llena de plenitud y realización. 14. Son aliadas de nuestro trabajo intelectual Pueden inspirarnos un cuento, una novela, un titular, una frase publicitaria cuando están bien escritas. Algunas frases se vuelven verdaderos lemas, como: “Amar significa no tener que decir nunca lo siento” (Love Story, 1970) o “La vida es como una caja de dulces: nunca sabes cuál te va a tocar” (Forrest Gump, 1994). (Fuentes: http://jaimeburque.com/blog/la-guia/filmoterapia/por-que/)
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