Año 10 / 2016 • Distribución: 30.000 ejemplares.
SEPTIEMBRE 10 - OCTUBRE 9
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DIVERSIDAD
NUTRICIONAL:
DIFERENTES FORMAS DE ALIMENTARTE
1 Vidasana
CONTENIDO
SEPTIEMBRE 2016
Qué es la comida chatarra y cuáles son sus desventajas
Los dulces y chocolates en amor y amistad
Conocer las desventajas de este tipo de comida nos ayudará a reducir su consumo.
Regalos que nos tientan pero que pueden perjudicar nuestra salud.
Tipos de alimentación: alternativas para toda clase de gustos
¿Cuáles son las ventajas al consumir frutas y verduras?
La diversidad nutricional nos ayuda a encontrar lo que más nos favorece.
En el aprender está conseguir alternativas para mejorar a alimentarnos.
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OTC Ofertas
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Consejos para Vivir Bien
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Horóscopo
Una buena alimentación constituye la base fundamental para una buena nutrición. Los alimentos que consumimos y la forma en que son llevados a nuestro cuerpo, son la parte principal para que este proceso nos brinde estabilidad. A pesar de ser el principal proceso en nuestras vidas, muchas veces lo descuidamos y solo somos conscientes de lo que ocurre cuando enfermamos o cuando hay que seguir una dieta para controlar alguna anomalía en nuestro sistema. Las frutas son la mejor compañía en el desarrollo y crecimiento de cualquier se humano y son de suma importancia en la educación de nuestros hijos; si les enseñamos buenos hábitos alimenticios, nos preocuparemos mucho menos por su salud y por su bienestar. Colombia es un país rico y diverso en este tipo de alimentos así que esta es una buena oportunidad para apoyar a nuestros campesinos y seguir llevando una Vida Sana.
Comida y salud
QUÉ ES LA
COMIDA CHATARRA
Y CUÁLES SON SUS DESVENTAJAS
La alimentación es un proceso primordial que realizamos todos los días de manera consciente y su importancia es vital para nuestra superviviencia y para mantener una vida activa y saludable. Conocer los componentes de estos alimentos, brindará una ventaja a la hora de nutrirnos.
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Comida, son todos aquellos alimentos que ingerimos en nuestro diario vivir y que conocemos como el proceso de alimentación. Las frutas, verduras, cereales, carnes y azúcares son necesarios para llevar una vida nutricional saludable ya que nuestro cuerpo produce de manera natural algunos componentes químicos que nos ayudan, pero sin una buena ingesta de vitaminas, este mismo puede padecer de deficiencias que podrían acabar en enfermedades graves o hasta la muerte. Por tal motivo, es importante conocer los alimentos que hacen parte de nuestra alimentación a lo largo de nuestra vida como lo es la comida chatarra.
Su nombre hace referencia a algo que se desecha, que no sirve o que no tiene ningún valor. Son alimentos repletos de azúcar, grasa, sal y conservantes, lo que genera un efecto particular en quienes la ingerimos: incrementa nuestro apetito y aumenta la necesidad de saciar nuestra sed, a lo que le sumamos el consumo de bebidas endulzadas y con altos índices de conservantes.
Este tipo de comida no aporta gran cantidad de sustancias nutritivas o saludables: por el contrario, las grasas y el resto de los ingredientes de la comida chatarra, pueden provocar trastornos en nuestra salud, entre otras cosas, aumento de peso, aumento de la masa corporal, cambios de humor, daños en el hígado e incluso se puede padecer de disfunción eréctil. Sí, lo sabemos, son un placer para nuestro paladar y la mayoría de veces, no obtenemos el mismo gusto al comer un plato de fruta que al comernos una hamburguesa con queso. En múltiples estudios se ha demostrado que el consumo de este tipo de alimentos está vinculado por nuestro estado de ánimo: el estrés y la depresión sin duda alguna, ayudan a modificar nuestras rutinas nutricionales en horarios y cantidad, y nos generan una sensación de llenura de forma rápida y para nada saludable.
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Comida y salud
Consumir alimentos saludables como frutas, verduras o ricos en fibra, ayuda a sentirnos llenos por más tiempo y a liberar energía lentamente, lo que regulará nuestra energía todo el día y sentiremos menos hambre durante nuestra jornada..
La comida chatarra también se caracteriza por su facilidad en cuanto a elaboración, bajo precio y ocio, lo que nos lleva a darnos cuenta que se ha convertido en la principal opción de alimentación de muchas personas ya sea por su capacidad económica o porque se consigue en cualquier lugar, horario y de manera instantánea.
DESVENTAJAS: • Es la principal causa del aumento de peso en el mundo. • S u s componentes siempre van a perder sus propiedades nutricionales ya que por más que sean vegetales, vienen salteados o acompañados por salsas.
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• Su gran contenido de grasas saturadas favorece al bloqueo de las arterias de manera gradual. • Las altas calorías en la comida chatarra no solo conducen al aumento de peso, también nuestra capacidad de producir insulina se debilita. De ahí la diabetes significará, más hambre y más alimentos chatarra. • Todos los paquetes y alimentos fritos son altos en grasas trans. Este es el peor tipo de grasa que se traduce en una serie de enfermedades crónicas y la principal responsable de una variedad de enfermedades del corazón. • Ayuda en el aumento de los niveles de azúcar y colesterol por su bajo contenido de fibra.
La comida chatarra también contiene colorantes y conservantes, edulcorantes artificiales que no pueden ser procesadas de manera adecuada.
Nota final: Para mantener una buena salud, es importante estar conciente de nuestro proceso de nutrición. Sabemos que el tiempo y las largas rutinas laborales, no nos dan tiempo para alimentarnos correctamente, pero en el mercado hay una gran variedad de alimentos que nos ayudarán a contrarrestar el hambre sin perjudicar nuestra salud, compruébalo y mantén una Vida Sana.
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LOS DULCES Y
CHOCOLATES
EN AMOR Y AMISTAD 8 DroguerÃas Colsubsidio
En este mes de amor y amistad, regalar dulces y chocolates es un acto común ya que la tradición nos ha enseñado que estos productos son los indicados para estimular nuestros sentidos. Pero, ¿qué hay detrás de estos productos que nos proporcionan tanta alegría y placer?
Todos nos deleitamos con las delicias del chocolate de vez en cuando y sabemos que si lo consumimos de manera excesiva, es posible que nos resulte perjudicial. Si elegimos el tipo de chocolate correcto y lo consumimos de forma moderada, podremos incorporarlo con éxito a nuestro estilo de vida saludable. El chocolate fue descubierto por primera vez por los antiguos indios aztecas, que creían que el grano de cacao fue traído por los Dioses del Paraíso. Este alimento tiene sustancias químicas que son adictivas. Contiene algo de cafeína, pero no es mucho mayor (ni la mitad de una taza de café). Su principal componente psicoactivo es una sustancia similar a la cafeína llamada teobromina (significa alimento de los dioses). Además, contiene otros compuestos psicoactivos, como los ácidos grasos de feniletilamina y cannabinoides, que contribuyen a su potencial adictivo. Esto, además de su alto contenido de grasa, azúcar y textura cremosa lo convierte en el perfecto alimento del ocio. Algunos estudiosos han identificado que el chocolate puede ser un perfecto sustituto del sexo ya
que sus componentes como la teobromina y la feniletilamina, son potentes estimuladores del neurotransmisor dopamina.
Diferentes tipos de chocolate contienen diferentes cantidades de productos químicos que mejoran del estado de ánimo. En general, los niveles son más altos en los chocolates oscuros que en los de leche.
Se cree que el aumento de la dopamina al comer el chocolate se convierte en hormonas que hacen que una mujer esté más interesada en el sexo.
BENEFICIOS • S e tiene una alta carga glucémica, sin embargo, se recomienda ingerir en bajas cantidades para disfrutar de sus beneficios.
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•
Alimento antioxidante conocido por sus efectos protectores del sistema nervioso.
•
Puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón. Aunque el chocolate contiene algunas grasas malas, también contiene algunas buenas como el ácido oleico, una grasa monoinsaturada parecida a la que se encuentra en el aceite de oliva, lo que reduce el colesterol total. Un estudio griego innovador presentado en la Sociedad Europea de la reunión de Cardiología en 2004, mostró por primera vez cómo comer chocolate negro mejora la función de los vasos sanguíneos e impide la coagulación sanguínea. El efecto se observó después de comer 100 g de chocolate negro. Los científicos
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creen que los efectos protectores del chocolate ‘pueden tener algo que ver con su alto contenido de flavonoides, por lo que es un antioxidante eficaz.
DESVENTAJAS Si consumimos chocholate en diferentes formas que contienen más azúcar que cualquier otra cosa, podemos caer en el riesgo de sufrir padecimientos de salud asociados con el consumo de grasas malas y azúcares en los que se incluyen el aumento de peso, la caries dental, aumento y riesgo de diabetes, enfermedades del corazón y cáncer.
Consejos •
Al igual que con cualquier estimulante, el chocolate no se debe comer todos
los días, debemos mantenerlo como un regalo especial. •
No comerlo en exceso más si se padece de sobrepeso, cálculos renales y migraña, ya que los síntomas pueden empeorar.
•
Consumirlo en su forma menos procesada ya que los endulzantes e ingredientes adicionales cambian sus propiedades.
•
Todos los beneficios significativos que provienen de comer chocolate, se
obtienen de comer el tipo oscuro. El chocolate con leche proporciona algunos beneficios, pero suele ser cargado con azúcar y exceso de grasas saturadas. También tiene un contenido de cacao inferior que las variedades más oscuras.
Busca chocolates endulzados naturalmente en lugar de azúcar o jarabe de maíz.
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TIPOS DE ALIMENTACIÓN: ALTERNATIVAS PARA TODA
CLASE DE GUSTOS 12 Droguerías Colsubsidio
La población mundial y nuestros alimentos son tan variados, que sería díficil alimentarnos de la misma forma en cualquier rincón del planeta; la cultura, el clima y el gusto, son los principales factores para que esta diversidad nos brinde millones de opciones nutricionales.
El único tipo de alimentación que tenemos en común con la mayoría de población mundial, es la alimentación materna que se da principalmente por el consumo de leche de la madre durante los primeros meses de vida de los niños. Después de esto, comienzan a verse la variantes en cuanto a inclusión de primeros alimentos según sea la cultura en donde se crezca. En Latinoamérica, esta inclusión de nuevos alimentos se da principalmente por las frutas en papilla, los cereales y algunas verduras. De aquí en adelante, se desencadena una variedad de cambios nutricionales que se desarrollarán a partir de diferentes factores de índole cultural, hereditario, racial, económico, etc.; que nos brindan la posibilidad de crear gustos propios y comenzar a escoger nuestros alimentos preferidos o por el contrario, lo que no comeríamos por nada del mundo. Así es como a través de nuestros gustos y forma de vida, los seres humanos hemos clasificado nuestra alimentación:
Omnívoros “Son aquellas personas que consumen alimentos tanto de origen animal como vegetal. La mayoría de los pueblos del mundo son omnívoros y es el tipo de alimentación que más fácil resulta para mantener el equilibrio pues no existen limitaciones.
La comida sana te ayuda a vivir más años. Todo el mundo quiere vivir por muchos años para poder disfrutar de lo mejor, sin tener que estar atado a una cama o a una silla de ruedas. Para poder obtener esta longevidad, es necesario mantenerse saludable, y para que esto pueda lograrse, es necesario tener una buena alimentación a base de comida sana bien balanceada.
Lacto vegetarianos Este es el tipo de alimentación más común en la dieta vegetariana. Se trata de no comer carne animal pero sí se pueden consumir alimentos derivados de los animales como es el caso de los lácteos. Sin embargo, la parte más importante de su alimentación corresponde al consumo de frutas, verduras, cereales, legumbres, nueces y semillas.
Veganos Es la más estricta forma de los vegetarianos. Principalmentes es cuando se dejan de consumir productos de origen animal y se consumen solo frutas, verduras, legumbres, granos, 13 Vidasana
Comida y salud
Una dieta vegana reduce el riesgo de desarrollar enfermedades degenerativas crónicas como la obesidad, la hipertensión y la diabetes de tipo 2, debido a la baja ingesta de grasas saturadas que se encuentran en su mayoría, en carnes ricas en grasas de aves de corral, además de los productos lácteos.
nueces y semillas. Es decir, no hay huevos, ni queso, ni yogurt, ni helados u otros productos de tipo lácteo. Tampoco productos provenientes de la explotación animal.
Macrobiótica
El tipo de alimentación macrobiótica consiste en el consumo exclusivo de alimentos cocinados. Los alimentos crudos según los adeptos a la alimentación macrobiótica, no se digieren con tanta facilidad en nuestro cuerpo. Lo ideal para ellos es cocinar todo para eliminar contaminantes, residuos y potenciar los nutrientes. Se tienen dietas muy planificadas.
Crudivoristas El crudivorismo es un tipo de alimentación que se concentra en el consumo de alimentos en su estado natural, es decir, el consumo de alimentos crudos, sin conservantes, 14 Droguerías Colsubsidio
ni fermentados y mucho menos cocinados. Quienes participan de este tipo de dieta aseguran que cualquier tratamiento sobre los alimentos, destruye sus propiedades y en consecuencia, los nutrientes no llegan completos al organismo.
Frugívoros Para las personas que hacen parte de este grupo, el principio básico es la alimentación a base de frutas, ya que consideran que contienen el germen de la vida, razón por la cual son suficientes y altamente saludables. Algunos solo 15 Vidasana
Comida y salud
consumen frutos carnosos (manzanas, naranjas, etc.), mientras que otros incluyen también los frutos secos”1.
Nota final: Cualquier tipo de alimentación es respetable. La diversidad es la principal excusa para probar nuevas formas de comer, tanto nutritivas como extrañas y el placer de nuestro paladar se dará en el probar diferentes alternativas para que podamos conocer todo lo que la naturaleza tiene para nosotros.
¡Aprovecha los alimentos de temporada y ensaya diferentes recetas! Comparte con amigos y familiares momentos inolvidables alrededor de una mesa repleta de nuevas recetas y lleva tu paladar a otro nivel. 1. “Tipos de alimentación”, 2010.
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consejos para
vivir bien APROVECHA
CALIENTA A
LA LUZ
FUEGO LENTO
El sol es sin duda alguna, la fuente de luz y calor más grande que tenemos en nuestro planeta y lo mejor, gratuita. Así que aprovecha sus grandes beneficios en tu casa: corre las cortinas, abre las persianas y permite que la luz y el calor solar se desplace por todo tu hogar. Deja apagadas todas las luces de bombillas y lámparas. La luz solar ayudará a que tus plantas internas, se vean más saludables recibiendo este don de la madre naturaleza y puedan cumplir su ciclo como si estuvieran plantadas en el jardín. No solo ahorrarás en la tarifa del servicio eléctrico, también mantendrás tu casa clara, el calor del día entrará por las ventanas y cuando ya sea hora de cerrarlas nuevamente, el ambiente será cálido, perfecto para que cuando la visita llegue, se sorprenda al darse cuenta que la atmósfera de tu hogar es perfecta para una buena tarde de té o porqué no, unas deliciosas palomitas caseras para compartir con una excelente película.
Es muy común que haya sobras de comida en nuestro hogar. Lo primero que hacemos para consumirlos nuevamente, es calentarlos dentro del microondas para ahorrar tiempo ya que el proceso es mucho más práctico. Lo mejor que puedes hacer es poner todos los alimentos que vas a calentar en una sartén con un poco de aceite de canola para que no se quemen, agrega un poco de cebollín picado finamente y pon a fuego lento para que nuevamente los jugos que acompañaban nuestra cena, salgan a mezclarse gracias al calor. Si puedes, agrégale un poco de hierbas frescas para darle un toque de sabor y así, no solo tendrás una deliciosa comida nutritiva rápida en casa, también cuidarás tu salud sin exponer tus alimentos a las ondas electromagnéticas haciendo que pierdan sus vitaminas. Sirve en un plato grande y complementa con una buena copa de vino o un delicioso jugo de frutas.
¡CELEBRA
LA AMISTAD! En este mes es muy común que haya regalos, chocolates y mensajes de amor. Pero, ¿qué pasa con los amigos? Acuérdate que todos hemos crecido con diferentes personas que han marcado nuestras vidas y las han hecho bastante alegres. Es momento para que recuerdes que para la amistad, no es necesario los regalos y las llamadas interminables todos los días, una invitación o un encuentro improvisado puede hacerte pasar momentos increíbles donde recordarás historias y apreciarás aún más esa amistad que de seguro, perdurará. Conversa sobre todo lo que te ha pasado a partir de su último encuentro, pregunta por su bienestar y porqué no, brinda tu apoyo si es necesario. Celebra la amistad, comparte, brinda y contágiate de buena energía para que en estas fechas, el amor de pareja no sea lo único que se celebre; la amistad tiene la ventaja de crecer aún si no se está lo suficientemente cerca.
www.drogueriascolsubsidio.com
AVISO COLSUBSIDIO CC CREAM CURVAS CS5.pdf
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9/03/16
3:34 p.m.
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Horóscopo
SEPTIEMBRE 2016
Aries
tauro
El éxito en la salud se debe en gran parte al control emocional; si sabes hacerlo, no sufrirás de agotamiento. Maneja la actividad sexual con prudencia y no lo conviertas en una válvula de escape.
No debes descuidar las afecciones que más tienden a padecer los tauro: las dolencias relacionadas con la garganta, en particular la faringe y las cuerdas vocales deben ser atendidas con prontitud; en esta época de vientos y lluvias debes cuidarte aún más.
géminis
cáncer
Tu tranquila vida familiar contribuye a mantener el adecuado equilibrio emocional, necesario para tu éxito profesional. Las mujeres de este signo que buscan embarazo, estarán muy fértiles; haz ejercicio moderado para recibirlo en óptimas condiciones.
Siendo el fuego tu elemento, se te augura un mes muy dinámico. De ahí la necesidad de llevar un ritmo y estilo de vida tranquilo y adecuado para contrarrestar de manera sana los cuadros de ansiedad que se te pueden presentar.
leo
virgo
Es un buen tiempo para la práctica diaria de ejercicios. Tu sistema respiratorio aprovechará al máximo los actividades como caminar, nadar, trotar, bailar y en general, los aeróbicos. Ese es el estilo de vida que debes buscar si padeces deficiencias pulmonares y bronquiales.
Entras en un período de mucha agitación que coincide con el inicio de tu etapa de cumpleaños y por lo tanto, es el mejor momento para revisar qué debes mejorar o cambiar. El tono astral es bastante positivo para los que padecen enfermedades crónicas.
libra
escorpión
Para los libra con antecedentes familiares de problemas de visión como glaucomas, es un período de observación y cuidado. Es recomendable una visita al oftalmólogo para chequear la presión interna del ojo. Ten siempre presente que es mejor prevenir que curar.
Una vida sexual sana no solamente beneficia la salud corporal y física sino la emocional, que crea el equilibrio indispensable entre mente y cuerpo. Es conveniente una mayor higiene y cuidado, sobre todo si la vida sexual es muy activa.
sagitario
capricornio
Si el plan de ejercicios no parece estar dando resultados, no desfallezcas: con constancia y tesón lograrás cumplirlos. Si padeces de mareos o problemas con el equilibrio, asociados a condiciones que tienen su origen en el oído, redobla tu atención y consulta con el médico.
Si has presentado problemas como artrosis, reumatismo, lumbago, y ciática, experimentarás una notable mejoría gracias a tu rutina de ejercicios. Sin embargo, es tiempo de revisar el colchón y la silla de trabajo, y no dudes en cambiarlos si con eso consigues una postura adecuada.
acuario
piscis
Debes tener especial cuidado con las enfermedades derivadas de la sangre como la anemia, mala circulación y tensión arterial variable. Te sugerimos no abandonar la práctica de ejercicios físicos y de respiración que has venido haciendo para oxigenar la sangre.
Tu salud en este periodo pasa por lo sensual. Tus posibilidades de relacionarte con desconocidos harán elevar tus niveles de energía positiva y te sentirás capaz de conquistar el mundo. Es momento de disfrutar tu magnetismo.
nutracéuticos Los nutracéuticos se están convirtiendo en una tendencia alrededor del mundo, en una sociedad que está cada vez más consciente de su salud y sus hábitos de vida. En este contexto, los profesionales de la salud han comenzado a incluir el uso de estos productos en sus recomendaciones con la intención de mejorar el estado de salud de sus pacientes.
Pero, ¿Qué son los nutracéuticos? ¿Cuál es la diferencia entre La palabra “Nutracéutico” viene de las palabras “nutrición” y “farmacéutico” y se refiere a un alimento o parte de un alimento que provee beneficios en la salud, incluyendo la prevención o tratamiento de alguna enfermedad.
Los nutracéuticos son prescritos por un médico de acuerdo a las enfermedades o desórdenes que padece el paciente. Generalmente estos desórdenes o enfermedades son tratados o prevenidos con ayuda de las sustancias contenidas en los nutracéuticos. Por ejemplo en el caso del escorbuto (una enfermedad caracterizada por la escasez de vitamina C), los suplementos o alimentos que posean un gran contenido de vitamina C (como los cítricos o la guayaba) son indicados por el médico para tratar esta enfermedad. En el caso de la osteoporosis, los médicos recomiendan la ingesta de suplementos de calcio o alimentos ricos en éste metal (como la leche).
Nutracéutico, suplemento nutricional y alimento funcional? Suplemento nutricional es todo producto cuya finalidad sea complementar la dieta; generalmente se presentan en una matriz diferente a la de un alimento (cápsula, tableta, solución oral, etc.) y debe contener uno o varios de los siguientes compuestos: vitaminas, minerales, aminoácidos y/o extractos herbales, haciendo que se incremente la ingesta diaria de alguno de ellos. Si alguno de los compuestos contenidos en el suplemento ayuda a prevenir o tratar una enfermedad, puede considerarse nutracéutico. La finalidad de un alimento funcional es proporcionar al cuerpo los nutrientes necesarios para su supervivencia. Generalmente los alimentos funcionales suelen presentarse en forma de alimentos de consumo diario enriquecidos en determinados nutrientes o sustancias beneficiosas para la salud. Por ejemplo la leche o jugos enriquecidos en vitaminas, minerales, aceites enriquecidos en ácidos grasos esenciales entre otros. Cuando un alimento funcional ayuda a mejorar la calidad de vida, al mantenimiento de la salud o a la prevención de enfermedades, entonces puede ser llamado nutracéutico. Como se puede ver, un nutracéutico puede ser un alimento funcional o un suplemento nutricional, en cuya composición se encuentran algunas sustancias presentes usualmente en los alimentos y que ayudan en la prevención o tratamiento de una enfermedad o desorden. Para personas sanas un suplemento actuaría como un complemento a su dieta, mientras que en personas con osteoporosis, este funcionaría como nutracéutico.
Comida y salud
¿CUÁLES SON LAS
VENTAJAS AL CONSUMIR FRUTAS Y VERDURAS?
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En general, se calcula que cada año podrían salvarse 1,7 millones de vidas si se aumentara lo suficiente el consumo de frutas y verduras.
Estos alimentos son esenciales para llevar una dieta balanceada y saludable. Su consumo diario no solo aporta energía, también vitaminas que contribuyen a la prevención de enfermedades importantes como las cardiovasculares y el cáncer.
Estudios recientes indican que lo ideal en la población en general es el consumo de 400 g diarios de frutas y verduras para prevenir enfermedades crónicas como las cardiopatías, el cáncer, la diabetes y la obesidad, así como para prevenir y mitigar varias carencias de micronutrientes, sobretodo en países menos desarrollados. Por eso cada vez más, se han diseñado políticas y campañas en conjunto con el Estado, para fortalecer el consumo de frutas y verduras y por el contrario, reducir la ingesta de alimentos no saludables como la comida rápida, los snacks y las bebidas endulzadas.
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Comida y salud
Ten cuidado con el consumo de frutos enlatados ya que por lo común vienen endulzados en jarabes, cremas o almíbar que cambia su sabor, aumentan las calorías y no son alimentos frescos. saludables en casa y fuera de ella, a nivel comunitario, nacional y mundial, que, tomadas en su conjunto, llevarán a la reducción del riesgo de enfermedades crónicas a través del aumento del consumo de frutas y verduras.
VENTAJAS
Elige comer frutos secos, semillas y alguna fruta que tengas a la mano, sobretodo entre comidas. Ayudarás a calmar el hambre, la sed y controlarás tu peso, azúcar y colesterol.
•
• •
En este año, el gobierno nacional lanzó una campaña contra el consumo de gaseosas y bebidas artificiales en los colegios distritales y a menores de 12 años precisamente para mitigar y hacer conciencia sobre la nutrición de nuestros hijos fuera del hogar. Este definitivamente es un primer paso que debe ser acompañado en familia para que podamos fortalecer el consumo de alimentos 36 Droguerías Colsubsidio
•
• “Nos aportan vitaminas y minerales específicos. Las verduras, junto con las frutas, son fuente casi exclusiva de vitamina C. Son los alimentos que más agua proporcionan al cuerpo y gran contenido de fibra. Ayudan a los niños en el crecimiento y desarrollo de su organismo. Contienen antioxidantes que nos protegen frente a ciertas enfermedades cardiovasculares y relacionadas con la degeneración del sistema nervioso. Su alto contenido en potasio nos ayuda a eliminar el exceso de líquidos.
•
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Son alimentos que carecen de grasas, lo que se traduce en menos colesterol y triglicéridos en nuestra sangre, es decir en más salud cardiovascular. Las verduras están disponibles en cualquier época del año. Cambian con las temporada, por lo que no es aburrido consumir verduras todos los días”1.
La principal característica del consumo de frutas y verduras variadas, garantiza un consumo suficiente de la mayoría de los micronutrientes, de fibra dietética y de una serie de sustancias. Además, el aumento del consumo de frutas y verduras puede ayudar a desplazar los alimentos ricos en grasas saturadas, azúcares o sal. Es cierto que las frutas y las verduras tienen menos calorías que muchos otros alimentos, pero de todas maneras tienen algunas calorías. Si te alimentas de frutas y verduras además de lo que comes normalmente, estás agregando calorías y puedes terminar
aumentando de peso. La clave está en la sustitución. Come frutas y verduras en vez de otras comidas de alto contenido calórico.
CONSEJOS • •
Come frutas y verduras frescas. Prepáralas sin grasa o con poca grasa. Prueba preparar las verduras al vapor, usa aderezos bajos en calorías o bajos en grasa, y usa hierbas aromáticas y especias para dar sabor. • Algunos métodos culinarios como empanar y freír, o usa aderezos o salsas de alto contenido graso aumenta en gran medida las calorías y las grasas del plato. Come frutas frescas para disfrutar de su dulzura natural.
1. “10 beneficios de comer verduras”. 2014.
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