//mig// julen 2013

//mig// VÆR GOD VED ANDRE, DIG SELV OG DEN

JORD, VI BOR PÅ

NO. 02 JULEN 2013

// ER DU NEUTRAL, ÆTERISK ELLER ALLERGISK // // ØKOLOGISK HUDPLEJE I KULDEN // SCIENCE // // RAW OR CLASSIC CHRISTMAS // JAKKE AF HAMP // MIG & MIN MOR // HERPES //

BIDRO KVINDER

- bekæmper gener i overgangsalderen Jeg har nu spist Bidro til Kvinder i over et år, og er stort set sluppet for mine hedeture og de lange søvnløse nætter, jeg døjede med før.

Sonja Jørgensen, Odense Vi har fjernet soja fra Bidro Kvinder og i stedet tilsat rødkløver, vitamin B6 og magnesium. Denne nye sammensætning har optimeret produktet til at bekæmpe gener i forbindelse med overgangsalderen.

Bidro Kvinder forhandles af Matas, apoteket, helsekostforretninger og på webshops i DK. Bidro Kvinder er registreret hos Fødevarestyrelsen under altomkost.dk

For mere information om produkterne, kontakt Bidro ApS på T: 70 25 08 07 eller på www.bidro.dk

TÆNK hvis menstruationsgenerne helt forsvandt...

Humøret ta’r sig en rutchetur, hovedet føles tungt og maven oppustet. Signalerne er ikke til at tage fejl af. Menstruationen nærmer sig. Igen!

Med kosttilskuddet Bidro PMS får du chancen for at få en bedre balance i kroppen og vinke farvel til de ubehagelige gener, der dukker op måned efter måned.

Først og fremmest indeholder kosttilskuddet gelé royal, som er det naturlige stof, der sikrer dronningebier et langt og sundt liv. Derudover indeholder Bidro PMS også Vitex agnus castus, også kaldet kyskhedstræ, der netop er kendt for sin evne til at behandle menstruelle gener. Giv naturen en chance for at hjælpe din krop og prøv Bidro PMS.

To give, is to //////////////////////////////////////////// Forhandles hos Matas, i helsekostforretninger, på udvalgte apoteker og webshops.

2

#02 december 13

//leder//

Marianne Palm // Julie Plovst // Kristine Bindslev

Vinteren står i mørkets tegn. Og vi hylder det sorte med vores forsider, for hvad lyset er for humøret, er mørket for fantasien. Netop fantasien får frit spil på siderne. Lysende ideer om raw-guf, julegodter og nytårs-gear samt råd, der belyser, hvad du kan gøre mod herpes-virus, blærebetændelser og for at styrke dit immunforsvar. I vintermørket lurer tilknappetheden ligesom tyngden af tøj, men kig på vores sider om økologisk uld, økologisk bomuld og hamp, og let din sam-

//indhold//

vittighed samtidig med, at du tager dig godt ud.

For det du køber, støtter du. Få også ren besked om æteriske olier og en bunke råd, hvis du er forælder.

Vintermørkets største charme er lysene, der tændes. Lyset er vores rustning mod det triste, så lad os tænde lys, der kaster et smukt, dæmpet lys over vores medmennesker, ægtefæller, kolleger, søskende, forældre, og lad os håbe, at de er så kærlige, at de vil se os i samme flatterende skær. //mig// redaktionen ønsker dig en god jul og et nytår fuld af tro, håb og kærlighed!

//4//Always Handsome //5//Always Beautiful //6//Er du neutral, æterisk eller allergisk? //9//Science //10//Rå chokolader //11//Sund mad på SU //12//Stivelse eller ej? //14//I´m dreaming of a..... //15//Klar til nytårsfesten? //17//Mig og min mor //18//Forebyg, behandl og forkort din herpes //20//Nytår uden sygdom HELLO MR. INCI

//alt det praktiske for mig// Fra os til jer: Det er så svært at vide, hvad I derude mon synes om et blad som // mig//. Hvis du kan lide det og gerne vil læse mere i fremtiden, så ville vi blive rigtig glade, hvis du vil sende en mail til kontakt@frimig.dk eller synes godt om facebook.dk/frimig. Så ved vi, at vi er på rette spor.

Kunne du tænke dig at abonnere på magasinet //mig// og sund-forskning.dk, så læs mere på side 2 i sund-forskning.dk.

Informationerne fra //mig// må ikke bruges til selvbehandling. Bladet udkommer cirka første uge i alle lige måneder. Kildereferencer se www.frimig.dk eller skriv til redaktionen.

Denne tryksag er klima-kompenseret i henhold til ClimateCalc.

Kompensation er købt hos: South Pole Carbon www.climatecalc.eu Cert. no. CC-000001/DK

//REDAKTØRER//

Marianne Palm, Kristine Bindslev & Julie-Charlotte Plovst

//LAYOUT//

Gitte Hammer

//TRYK//

PrintConnect Aps

//FOTO//

Claudia Dons, Shutterstock

//OPLAG// 60.000

make a difference /////////////////////////////////////////////

#02 december 13

3

ALWAYS HANDSOME //

ALWAYS CONSCIOUS af //JULIE-CHARLOTTE PLOVST

// Dilling Underwear // 100 % økologisk merino uld // uldtrøje & uldleggins til herrer i grøn // hhv. kr.

279 & kr. 249

// Knowledge Cotton Apparel // Parka Jacket // 100 % økologisk bomuld // for lavet af 100% PET (genbrugsplastikflasker) og polstring af polyester // omkring kr. 3.499

4

#02 december 13

// A Question Of // Quilted Work Shirt // 100 % GOTS certificeret økologisk bomuld // kr. 900

// Knowledge Cotton Apparel // Round Neck Knit // 100 % økologisk bomuld // kr. 999 Eco Cosmetic har netop lanceret deres ’Snow and Fun’ solcreme med faktor 50+, der er specielt udviklet til kolde snerige landskaber, hvor solens refleksion i sneen er skarp, og hvor huden har brug for ekstra pleje og beskyttelse. Solcremen er i smarte 2 ml breve, der er perfekte at have i lommen på pisten.

Hvorfor uld?

Fibrene i merinoulden er fantastisk. Det holder dig varm på kolde dage, og skal du ud på pisten og give den gas, så er uldundertøj det rigtige valg. Den regulerer kropstemperaturen, så selvom du sveder vil ulden føles tør – i modsætning til bomuld, der suger sved, så du hurtigt bliver fugtig og kold.

To give, is to ////////////////////////////////////////////

ALWAYS BEAUTIFUL //

ALWAYS NATURAL

// Eco cosmetic // Snow and Fun SPF 50+ solcreme // 20x2ml // kr. 185

Beskyt og plej din hud i frost og kulde Olie nærer og fugter i dybden. Kom altid olie på fugtig hud, så trænger den langt bedre ind.

Ansigtsolien fra Sæbeværkstedet indeholder en naturlig solfaktor 4 fra jojobaolien, men hvis du er på skiferie, så brug også en solcreme med højere faktor, efter olien er trængt ind.

// AIAYU // Chantal // 100 % babyllama // kr. 2.899

// Dilling Underwear // 100 % økologisk merino uld // uldtrøje & uldleggins // pr. del kr. 199

// Serendipity // Velour Dress // 100 % GOTS certificeret bomuld // kr. 599

”Every item is marked with the initials of the women who have knitted the pieces, as a greeting to you from her.” www.aiayu.com

Jakken er vand- og vindafvisende og imprægneret med hampeolie/cellulose.

// HoodLamb // Ladies’ Parka // 55 % hamp & 45 % økologisk bomuld // kunstig pels af 20 % hamp, 35 % genbrugte plastikflasker og 45 % akryl // fra kr. 2.395

// Sæbeværkstedet // Ansigtsolie med gulerod // 30 ml // kr. 88

make a difference /////////////////////////////////////////////

#02 december 13

5

ER DU NEUTRAL, ÆTERI

af // JULIE-CHARLOTTE PLOVST

Sund og smuk I dag er der rigtig mange, der er meget bevidste om, hvilke produkter de bruger. Nogle på grund af allergi, hos andre skyldes det miljøbevidstheden, og vi er vist også en del, der tænker på, hvad der er bedst for både vores hud og sundhed. Og kan æteriske olier og parfume indgå i den formel? Jeg vil her give nogle bud på, hvorfor svaret er både ja og nej.

JA Som medicin kan æteriske olier også bruges.

Jeg bruger selv kryddernellikeolie mod tandpine, som tandlægerne længe har brugt til at desinficere og bedøve med. Jeg kommer olien på en vatpind og dupper på det smertende område (pas på ikke at ramme tungen – det er meget stærkt). I løbet af 10 minutter plejer min tandpine at være væk – ja, endda før panodil ville have virket.

JA De æteriske oliers duft påvirker os emotionelt – de kan fx virke beroligende eller opkvikkende.

Kom fx lidt lavendelolie i kanten på hovedpuden, før du skal sove.

I morgenbadet kan du bruge en showergel med lidt citrusolie i for at kvikke dig op.

JA Har du ikke allergi over for parfume, kan du få meget gavn af de æteriske olier, der er i mange hudplejeprodukter.

Tea tree olie er fx virkelig god mod akne, bylder, svamp, psoriasis og skæl og findes derfor i mange produkter, der netop er målrettede de problematikker. Så i stedet for at smøre dig med kemisk fremstillede produkter, der kan være svære at gennemskue, kunne det måske være en mulighed at prøve med æteriske olier først?

JA Har du ondt i halsen? Snup en sugetablet med eukalyptus- og pebermynteolie i. Har du hoste og er forkølet? Lav et dampbad, hvor du inhalerer dampene fra fx pebermynte,- anis- eller timianolie.

NEJ Hvis du lider af parfumeallergi, skal du holde dig fra produkter med æteriske olier eller syntetisk fremstillede parfumer. Har du allergi eller psoriasis, kan jeg varmt anbefale Green Peoples ’No Scent’ hudplejeserie med produkter til ansigtet, kroppen og håret. Jeg er også rigtig glad for Juhldals Specialcreme no. 14 uden parfume, der lindrer rødme, kløe og svie. Rene olier er også yderst velegnet til den meget sensitive hud.

Der findes selvfølgelig mange andre gode produkter uden parfume – vælg økologiske produkter fra en producent, du har tiltro til.

NEJ Gravide skal passe på med brugen af de æteriske olier, da barnet i maven er meget følsom over for udefrakommende påvirkninger.

NEJ Du kan risikere at få en allergisk reaktion, hvis du er disponeret for nogle af indholdsstofferne i produktet.

NEJ De æteriske olier kan indeholde biprodukter, der kan være miljøskadelige. Der er dog stadig ikke mange forskningsresultater på dette område.

Sprøjt din parfume eller de æteriske olier på tøjet eller i håret i stedet for direkte på huden.

6

#02 december 13

To give, is to ////////////////////////////////////////////

ISK ELLER ALLERGISK? Æteriske olier har været anvendt i mange tusinde år

– det var datidens lægemiddel

Egypterne lod lægeplanter og blomster trække i mandelolie, til den æteriske olie var udvundet. Mandelolien blev på den måde beriget med den æteriske olies virksomme stoffer fra lægeplanterne og blomsterne. På den måde kunne man bl.a. behandle hudsygdomme, gigtog muskelsmerter. Den oprindelige grund, til at creme, olie og sæbe dufter, er altså, at det har en stimulerende og gavnlig virkning på huden – ikke fordi det dufter dejligt.

Og så kom den syntetiske fremstilling Forskere opdagede, at de kunne udskille lægeplanters virksomme stof, og de lærte også at kopiere de naturlige stoffer og i stedet fremstille dem syntetisk. En langt billigere metode, der fik en helt ny industri til at blomstre op. Dengang vidste man bare ikke, at en æterisk olie indeholder forskellige kemiske bestanddele. Ved derfor kun at udskille enkelte dele, fik man ikke den æteriske olies oprindelige gavnlige og virksomme stoffer udvundet.

De cremer og olier, der tidligere indeholdt naturlige fedtstoffer og naturens egne æteriske olier, som var lægende for huden, blev nu til kosmetik, hvor olien var et billigt biprodukt og indeholdt kunstigt fremstillet duft med det formål at få huden til at fremstå flottere og sundere.

ALLERGI

Er du allergisk?

Så har Astma-Allergi Danmark lavet et kemilex, hvor du kan blive klogere på indholdsstofferne og deres egenskaber.

Ordet allergi stammer fra græske ord allos = den anden og ergon = virkning. Dvs. ‘en anden virkning end den normale’.

En allergi opstår ved, at et allergifremkaldende stof, kaldet et allergen, trænger ind i huden og bliver optaget af immunsystemets præsenterende celler. De aktiveres og bevæger sig til den nærmeste lymfeknude, hvor allergenet præsenteres for T-celler (et hvidt blodlegeme) for at finde ”et match” – altså en T-celle, som genkender allergenet.

Findes en sådan ikke, sker der intet, og man kan tåle det pågældende stof. Omvendt vil en matchende T-celle aktiveres, dele sig mange gange og forlade lymfeknuden for at patruljere i kroppens væv; allergien er skabt.

Herefter udspiller allergien sig. Næste gang allergenet trænger ind i kroppen, vil det igen blive mødt af de præsenterende celler. Denne gang er der dog også T-celler i området, som matcher og frigiver en masse signalstoffer, som gør, at nærliggende blodkar udvider sig og lækker, flere T-celler tiltrækkes, og makrofager (immunsystemets kavaleri kunne man kalde det) træder op. Der udspiller sig en voldsom reaktion, som giver symptomerne på eksem: rødme, revnet hud, kløe, skældannelse og blærer.

make a difference /////////////////////////////////////////////

#02 december 13

7

ALLERGI Hygiejnehypotesen Denne hypotese forklarer den øgede fremkomst af allergi i den vestlige verden som følge af øget hygiejne, vaccinationer og antibiotikabrug. Børn som vokser op i dette miljø, får ikke stimuleret deres immunsystem med reelle trusler fra bakterier og andet skidt, og systemet er derfor mere tilbøjelig til at jagte imaginære trusler, som i bedste fald ikke hjælper – men i værste fald giver allergi og autoimmune sygdomme.

“Hvad er det, som ikke er gift og intet uden gift. Alene dosis gør, at en ting ingen gift er.”

Dvs. alt er giftigt i for høje doser. Det skrev tyske alkymist og læge Phillippus Aureolus Theophrastus Bombastus von Hohenheim i en afhandling i 1583

Hvad kan du selv gøre?

Det bedste, man kan gøre, er at få omprogrammeret sit immunforsvar, så det ikke opfatter parfumestofferne som ‘fjender’. Det er selvfølgelig en individuel proces, som udføres bedst i samarbejde med en kvalificeret behandler.

Parfumeallergi kan godt opstå som følge af, at der over længere tid har været andre belastninger af immunsystem og slimhinder i kroppen, også selvom man ikke opfatter huden som en slimhinde. Derfor er der set eksempler på, at en A-vitaminkur med zink kan gøre en forskel.

Er dine støvler friske til skiløb?

Slut med fugt og lugt Læg et par skopuder fra House of Coal ned i dine skistøvler natten over, så er de friske til din næste tur på pisterne.

FAKTA OM AKTIVT KUL Det unikke trækul fra House of Coal fremstilles af bæredygtigt bambus der dyrkes i det nordøstlige Thailand.

Bambus omdannes til trækul i håndbyggede ovne hvor temperaturen når op på over 1.000 grader.

Processen tager 30 dage og den høje temperatur resulterer i et utal af åbne porer, som giver kullet en helt unik absorberingsevne. Kullet bruges bl.a. til at fjerne lugt og fugt - et naturfænomen der kaldes en adsorption.

alet Anbef og rm af iFo n o W ma

Forhandles i udvalgte Helsekost og Sportigan butikker. · Se nærmeste forhandler på www.houseofcoal.dk

8

#02 december 13

To give, is to ////////////////////////////////////////////

///////////// //SCIENCE// af // JULIE-CHARLOTTE PLOVST

GIV BLÆREBETÆNDELSE PAC FRA TRANEBÆR

PAC er en betegnelse for tranebærs indhold af Pro-Antho-Cyanidiner – en gruppe af særlige antioxidanter, som i undersøgelser har vist sig at være i stand til at forhindre de bakterier, der forårsager blærebetændelse, i at sætte sig fast i urinvejenes slimhinder.

Der skal 36 milligram PAC til for at få den fulde effekt – tjek derfor niveauet af PAC på dit tranebærprodukt. Indholdet af PAC måles ved hjælp af en internationalt anerkendt standardiseringsmetode.

GRØN NYHED

ActiGreen har lavet en ny variant af deres økologiske grønne te-ekstrakt pulver – med ekstrakt fra pebermynte, der giver en ny frisk smagsnuance. Te-ekstrakten har et højt indhold af catechiner og EGCg. Te-ekstrakten har et tre gange så højt indhold af de sundhedsfremmende indholdsstoffer som en almindelig kop grøn te!

// New Nordic // Cran Berry // 30 tabletter // kr. 149//////////////////////////////////// En Cran Berry tablet indeholder foruden 36 mg Pro-Antho Cyanidiner (svarende til 0,25 liter 27 % tranebærjuice) naturlige ekstrakter af tyttebær og sort peber, vitamin C og B6, som bidrager til den normale funktion af immunsystemet og niacin, som bidrager til opretholdelse af sunde slimhinder.

HELLO MR. INCI INCI = International Nomenclature

of Cosmetic Ingredients

// PharmaGreen // ActiGreen Original Green Tea Powder med pebermynte // 40 breve // kr. 99,95/////////////////////////////////////////// Catechiner og EGCg er flavonoider og dermed antioxidanter. Læs mere om antioxidanter og deres virkning på www.frimig.dk Den økologiske koldpressede olivenolie er lagret med økologiske citrusskaller, der filtreres væk og efterlader en lækker og frisk duft. Indeholder vitamin A, D, K og E, squalane samt antioxidanter, der beskytter hudens cellemembraner, så elasticiteten og fugten bevares i huden.

INCI = International Nomenclature of Cosmetic Ingredients. INCI-listen er den indholdsdeklaration, som du finder bag på kosmetiske produkter, og som fortæller, hvilke ingredienser der er i et givent produkt.

Producenten skal ifølge lovgivningen skrive ingrediensens latinske navn eller INCI-navn.

Så på Juhldals Citrus/Oliven olie kan de ikke bare skrive, at den indeholder olivenolie og citrus – selvom det er det eneste, der er i. De skal skrive: Olea Europaea Fruit Oil, Citrus Limon Peel Extract. // Juhldal // Øko Oliven-Citrus Olie // 100 ml // kr. 79,50////////////////////////////////

make a difference /////////////////////////////////////////////

#02 december 13

9

Rå chokolader Min nye bog er lavet i samarbejde med 42°Raw, Danmarks første raw food-café. Cafeen gjorde raw food hippere end hip og er igen og igen blevet fejret i førende livsstilsmagasiner for sin udsøgte og delikate, sunde mad. Her får du en smagsprøve på en af mine egne favoritter fra bogen – nemlig raw chokolade.

af // Caroline Fibæk // Naturopath ibm og madskribent //

Rå chokolader Raw, mørk chokolade- utroligt vanedannende, så lav gerne en stor portion.

Udstyr: Chokoladetermometer, chokoladeforme Til ca. 15 stk. (afhængig af størrelsen på formen) 1 dl smeltet kakaosmør 3 spsk. rå kakaopulver 3 spsk. kokospalmesukker, gerne pulveriseret i morter eller kaffekværn 1 dråbe stevia 1 tsk. vaniljepulver 2 tsk. stødt kanel Bland smeltet kakaosmør med rå kakaopulver. Temperer chokoladen ved først at opvarme chokoladen til 42 grader i en skål over et vandbad. Pas på, at der ikke kommer vand i chokoladen, så den skiller. Køl chokoladen ned til 29 grader over et koldt vandbad, og varm igen til ca. 33 grader. Tilsæt kokospalmesukker, stevia, vaniljepulver og kanel, og rør grundigt. Fyld i forme, og lad chokoladen størkne et køligt sted.

Tip: Hvis ikke du har et chokoladetermometer, kan du sagtens lave chokoladerne alligevel. Tempereringen gør bare chokoladen mere sprød og sørger for, at den ikke smelter så let. Men du kan sagtens lave en lækker chokolade uden temperering.

10

#02 december 13

Cacao theobroma, det botaniske navn for kakao – betyder faktisk Gudernes føde.

Man måler antioxidanters styrke i ORACværdi (Oxygen Radical Absorbance Capacity). Rå og uforarbejdet kakao har den højeste antioxidante værdi af alle de naturlige fødevarer i verden! ORAC scoren pr. 100 gram uforarbejdet rå kakao er 28.000 sammenlignet med 18.500 for acai bær, 1.540 for jordbær, og kun 1.260 for rå spinat. ORAC scoren for en typisk fremstillet mørk chokolade er 13.120. Så disse chokolader er en fin antioxidant-insprøjtning.

To give, is to ////////////////////////////////////////////

Sund mad på SU

af // Nanna Stigel // Ernæringsterapeut (DET) //

– og andre små budgetter

Sund mad på SU er for dig, der gerne vil leve sundt, men ikke gider at bruge timevis i køkkenet. Og dig, der godt kan se pointen med økologi, men går en stor bue uden om det røde Ø-mærke, fordi (du tror), pengene ikke rækker. Med lidt kreativ tænkning og økonomiske indkøb kan der nemlig både blive råd til økovarer og sundhed på tallerkenen, også selvom tiden og økonomien er stram.

Grov måltidssalat med ris og linser Her er en alt-i-et salat, som både forsyner tallerkenen (og dig) med proteiner, gode fedtstoffer, grove grøntsager og stivelse af en ordentlig beskaffenhed.

Det skal du bruge: 1 dl belugalinser 75 g brune fuldkornsris 50 g rucola ½ blomkålshoved (ca. 350 g) 50 gram mandler En håndfuld frisk basilikum Soltørrede tomater i god olie Dressing af: 2 spsk. citronsaft 4 spsk. koldpresset olivenolie 1 tsk. dijonsennep 1 stor tsk. honning Salt og peber

”Veggie” deller Kød er en dyr spise. Især hvis det skal være af en ordentlig beskaffenhed. Så for både budgettets, helbredets og miljøets skyld kan der være en pointe i at supplere med vegetabilske proteinkilder fx linser. Her får du derfor et billigt bud på vegetardeller.

Det skal du bruge: 1,3 dl brune fuldkornsris 1 dl grønne linser 2 løg 3 knuste kaffir lime blade (hvis du har) 40 g sesamfrø 2 æg 3 spsk. fuldkornsmajsmel 1 god håndfuld frisk basilikum Salt og peber

Brune eller hvide ris?: Vælg de brune, de indeholder kostfibre, vitaminer og mineraler!

Sådan gør du: Skyl ris i vand inden tilberedning. Kog dem i ca. den dobbelte mængde vand i godt 40-50 minutter (se evt. tidsanvisning på pakken, da dette kan variere lidt). Husk at tilsætte salt. Skyl ligeledes linser inden tilberedning, og kog disse med lidt salt i cirka 20 minutter. Skyl rucola og blomkål grundigt. Hak blomkålen i helt små fine buketter eller stykker. Kom begge dele i en stor skål. Hak mandler og rist dem let på panden. De må ikke blive sorte. Bland dressingen og smag den til. Kom nu afkølede linser og ris i skålen sammen med grøntsagerne. Bland med dressingen, og kom til sidst hakkede mandler, frisk basilikum og soltørrede tomater over. Så er der serveret!

Sådan gør du: Skyl brune ris og grønne linser – og kog dem sammen eller hver for sig i ca. 40 minutter. Husk at salte kogevandet. Hak løg og knus kaffir lime blade eller frisk rosmarin. Når linser og ris er færdigkogte, kommes de i en skål eller foodprocessor med hakkede løg, æg, krydderier, fuldkornsmajsmel, salt og peber.

Blend hel molevitten. Kom sesamfrø i, og rør en ekstra gang. Steg dellerne på panden i koldpresset kokosolie eller smør cirka 7-10 minutter på hver side. De må gerne være gyldne og sprøde, men undlad endelig at branke dem. Spis en god salat til.

Stivelse – ven eller fjende?

I starten af 90’erne var fedtet den store fjende. I dag er det stivelse, der står for skud. Visse populære diæter smider korn og stivelseskilder helt og aldeles på porten. I begge tilfælde må vi nok mane til besindelse.

Det er et spørgsmål om kvalitet, mængder og hvad det i øvrigt serveres sammen med. Lidt stivelse af en ordentlig beskaffenhed (=uraffinerede produkter) er ok for de fleste.

make a difference /////////////////////////////////////////////

#02 december 13

11

STIVELSE ELLER EJ? Stivelse er et fy-ord i disse år. Men stivelse er ikke en skurk. Det er derimod det allerletteste for kroppen at få energi fra.

Ernæringsmæssigt er stivelse også noget mere nuanceret end som så. Der er nemlig forskel på stivelsestyper og forskel på, hvordan de påvirker blodsukkeret. Mange af de madvarer, der indeholder stivelse, har i øvrigt en række virkelig gode sundhedsfremmende sager at byde på. Bælgfrugter og fuldkorn eksempelvis.

Hvorvidt stivelse er godt for os eller ej, handler som alt andet om mængde og kvalitet. Og ikke mindst om, hvad vi spiser stivelse sammen med, og hvordan vi tilbereder de stivelsesholdige madvarer. Det er nemlig afgørende for blodsukkerresponsen.

Problemet kommer, når vi får for meget stivelse, især fra madvarer der er frarøvet vigtige bestanddele som fibre. Som brød og boller med hvidt mel.

Brød og boller kan naturligvis bages af fuldkornsmel. Og de kan også laves helt uden mel, men af nødder og frø.

af // Lisbeth Tordendahl // Biopat, phytoterapeut og kostkonsulent //

Bollerne her giver dig masser af vitaminer og mineraler, sunde fedtstoffer, fibre og gode phytoøstrogener. De er glutenfri og gærfri og fungerer fint både som mellemmåltid i sig selv og som boller med spread/pålæg på. Opskriften er fra min nye e-bog ”Organisér Dig Sund – 5 nemme trin til mere grønt i din hverdag”.

En af måderne at få mere grønt på er nemlig at flette grøntsager ind alle mulige steder – også i boller.

Kerneboller med gulerod og oliven Mandler 175 G Sesamfrø 100 G Hørfrø 75 G Gulerødder 300 G Æg 5 Salt 1/3 TSK. Kalamata oliven Citronskal Kværn mandler, sesamfrø og hørfrø til mel.

Riv gulerødder groft (fint, hvis ikke du bruger foodprocessor). Kør æg i en foodprocessor.

Kom kernemel, gulerødder og salt ved.

Eller bland det grundigt i en skål. Udsten oliven, og skær kødet i mindre stykker til i alt 1 dl. Riv 1 spsk. citronskal. Bland oliven og citron i dejen. Sæt 15-16 boller på en plade med bagepapir, eller brug en muffinform. Bag ved 160° i 45 minutter. Sluk ovnen, og lad bollerne stå yderligere 5 minutter.

Opskrift fra Organisér Dig Sund - 5 nemme trin til mere grønt i din hverdag Bogen kan du downloade på www.lisbethtordendahlwebshop.dk

12

#02 december 13

To give, is to ////////////////////////////////////////////

Omnimin Pure® Multivitamin i verdensklasse Vegetarisk certificering

27 vitaminer, mineraler og essentielle næringsstoffer

Essentielle næringsstoffer: Cholin og Inositol

Høj dosis af D- og C-vitamin

Organiske spormineraler: Bor og Silicium Både K1og K2-vitamin

Calcium og Magnesium i 2:1 forhold

B-vitaminer i de biologiske aktive former Organiskbundne mineraler

E-vitamin i den naturlige form

K O M P R O M I S L Ø S K VA L I T E T

make a difference ///////////////////////////////////////////// BIOSYM A /S

I

T L F. + 4 5 9 7 2 5 2 0 1 5

I

I N FO@BIOSYM.DK

I

#02

december W W W. B I O S Y M . D K 13

13

I’M DREAMING OF A …

… RAW CHRISTMAS

En rå julekrydret bar, der består af rene, uforarbejdede og økologiske dadler, mandler, pekannødder og krydderier.Gingerbread fra Nak’d // 35 gram sund julebar // kr. 14,50//////////////////////////

Håndlavet raw småkage med valnødder, dadler, appelsiner, solsikkefrø og kanel fra økologisk landbrug – så er det let at komme i julestemning. Skånsomt tørret i en dehydrater. Raw Biscuits fra Golden Apple // 90 gram raw sprødhed // kr. 41,50//////////////////////////////

Med den her snack er det let at føle sig forkælet – og samtidig får du sunde fedtstoffer og gode antioxidanter. Gojibær, der er dyppet i rå chokolade og derefter rullet i kakaopulver. Gojibær med rå chokolade fra the raw chocolate co. // 100 gram nydelse // kr. 52/////////////////////////////////

...... CLASSIC CHRISTMAS Den kan blandes med enten rødvin eller vand, alt efter om den er til børn eller voksne.

Glöggen indeholder saft fra solbær, kirsebær, ribs og hyldebær og er tilsat rørsukker. På siden hænger en krydderipose, som hældes i en tepose og trækker i saften i cirka 10 min. under opvarmning. Økologisk luxusglögg fra Søbogaard // en flaske på 73 cl. // ca. kr. 52////////////////////

14

#02 december 13

Den spanske rødvin Cuvée Plaisir er fremstillet af økologiske Tempranillo druer, som har en frugtagtig aroma af røde bær og lakridsnuancer. Rødvin Cuvée Plaisir // 750 ml. // kr 69,95//////////

Three Cinnamon Tea er lavet af den fineste kanelbark fra Indien, Indonesien og Vietnam. Dette giver den en fyldig, krydret og afrundet smag – perfekt til hyggelige julestunder. Three Cinnamon Tea fra Pukka // 20 breve // kr. 38//////////////////////

Økologiske brændte mandler, der er karamelliseret i rørsukker.

Brændte mandler fra Mill & Mortar // 120 gram lækkert juleknas // kr. 52///////

Økologisk marcipan lavet af sicilianske mandler (65 %), sydamerikansk rørsukker og honning. Den lyse nougat er lavet af sicilianske hasselnødder og belgisk mælkechokolade med min. 50 % hasselnødder. Nougat og marcipan fra Woodshade // Lækkerierne koster fra // kr. 43,75///////////////////////////

Marcipanen fås også i en fuldkerne variant med 70 % brune mandler. Nougaten findes også i en mørk udgave, der ikke indeholder mælkebestanddele.

Find produkterne i din hels

To give, is to ////////////////////////////////////////////

KLAR TIL NYTÅRSFESTEN? Tre dufte fra Maroma men’s parfume: Den fredfyldte og afslappende blanding af ’Lavendel og Ceder’ fra Himalaya, den revitaliserende energi fra ’Citrus og Frankincense’ (Olibanum Citrus) og den opkvikkende og forstærkende ’Tonka Vetiver’. Et par dråber er nok – duften vil holde hele natten. Maroma Men’s Parfume // 10 ml. // kr. 149/////////////////////////////////

//til ham//

En mild barberskum, der sikrer en behagelig og super effektiv barbering. Huden efterlades blød og smidig. BioSelect barberskum // 150 ml // kr. 99,95//////// Brug en bodyscrub i badet til at fjerne de døde hudceller og stimulere blodcirkulationen. Fx gør ’patchouli bodyscrub’ fra Sæbeværkstedet huden fuldstændig blød og uimodståelig. Scrubben består af økologisk rørsukker og mandelolie, hvor der er tilsat æteriske olier af lavendel og patchouli. Patchouli Bodyscrub fra Sæbeværkstedet // 250 ml. // kr. 120////////////////////////////////////////////

Efter barbering er denne after shave balm fantastisk forfriskende og opstrammende. Den absorberes nemt af huden, mindsker rødmen og irritationer og efterlader huden velplejet.

BioSelect after shave balm // 75 ml // kr. 149,95//////////////////////////// Det er jo nytår, så plej huden med Mádaras ’Flower Dust Lotion’, hvor det er mineraler og hyben, der giver huden et smukt og gyldent skær. Flower Dust Lotion fra Mádara // 150 ml. // kr. 199/////////////////////////

Voksen, der bare får håret til at sidde – selvom det bliver udsat for lidt af hvert. Hair Wax Natural fra Sante // 50 ml // kr. 79/////////////////

FYR OP FOR FARVERNE… … PÅ NEGLENE

Læbestift i farven Pink Fuchsia

Honey Bee Garden har lavet ugiftige neglelakker, der er vandbaserede, acetonefri og lugtfri. Neglelak Honey Bee Garden // kr. 95/////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

... PÅ LÆBERNE Laveras læbestift beskytter og plejer læberne med økologiske blomsterekstrakter fra roser, lindeblomster og mallow. Trend sensitive Beautiful Lips // kr. 139///////////

Neglelak i farven Vintage Merlot

... PÅ ØJNENE

Anne Marie Börlinds øjenskygge, der holder til dans og fest hele natten! Powder Eye Shadow fra Anne Marie Börlind // kr. 130//////////////////////////////////////////////////////////////

Både neglelak, øjenskygge og læbestift findes også i mange andre farver.

Powder Eye Shadow i farverne Mocha og Mauve.

sekost eller på www.helsam.dk

make a difference /////////////////////////////////////////////

#02 december 13

15

Bidrager til vedligeholdelse af et normalt hår1,4 Bidrager til vedligeholdelse af normale negle1,4 Bidrager til normale kognitive1 og psykologiske funktioner2,3 Medvirker til vedligeholdelse af normalt syn1 Bidrager til vedligeholdelse af normal hud1 Medvirker til normal collagen dannelse 2 Bidrager til normal funktion af skjoldbruskkirtlen 4

Bidrager til nervesystemets normale funktion2,3

SÅDAN KAN DU STØTTE DIN KROP – MED ÉN TABLET OM DAGEN Bidrager til et normalt syre/base-stofskifte1 Medvirker til regulering af den hormonale aktivitet 3 Medvirker til en normal frugtbarhed og reproduktion1 Medvirker til normal funktion af immunsystemet 1,2,4 Bidrager til at beskytte kroppens celler mod oxidativ stress1,2,4,5 Kan medvirke til at reducere træthed og energiløshed2,3 Bidrager til at vedligeholde normale knogler1 1: Zink. / 2: Vitamin C. / 3: Vitamin B6. / 4: Selen. / 5: Vitamin E

Bio-Selen+Zink er et af Danmarks mest testede selenpræparater, og gennem 25 år har millioner af forbrugere i mere end 45 lande haft glæde af den støtte, produktet kan give kroppen.

Pharma Nord er blandt Europas førende producenter af forebyggende lægemidler og kosttilskud, som i dag sælges i mere end 45 lande verden over.

DK_SelenZinc_Ad_SundForskning_0313_210x297

Bio-Selen+Zink indeholder det dansk producerede og patenterede SelenoPrecise, som sikrer en god og dokumenteret optagelighed af mikronæringsstoffet selen.

To give, is to ////////////////////////////////////////////

Tilmeld dig gratis Pharma Nord’s Helsenyt på www.pharmanord.dk

// MIG OG MIN MOR // af // MARIANNE PALM

// Born Free og uden kolik… //

Vi er trætte af hormonforstyrrende phtalater, PVC og mærkelige kemiske stoffer som BPA. Og vi bliver rigtig trætte og fortvivlede som forældre, når vores børn døjer med kolik. //mig// har derfor fundet de prisvindende sutteflasker med den unikke ActiveFlow ventil teknologi, som reducerer kolik symptomer.

Køb sutteflaskerne i din helsekostbutik, læs mere på www.naturebaby.dk, og få eventuelt ekstra hjælp til baby fra biopater og naturoapther, som du finder på www.biopat.dk//////////

// En gave til de små – eller til hele familien //

I en tid, hvor det for mange går lidt for hurtigt, er det godt at høre en god gammeldags historie. Derfor har Stig Seberg skabt fire historier på en CD, som hjælper børn og voksne med at sætte tempoet lidt ned for en stund. De er hyggelige, de er sjove og ikke mindst: De skaber ro i sjælen og er derfor mere end gode før sengetid. Du kan høre uddrag af nogle af historierne på www.historienom.dk. Her finder du også en forhandlerliste. Kr.149,95 i udsalg//////////////////////////////////////////////////////

///KONKURRENCE/// // Mød fx Kik og Kak på skovtur! //

Vind en helt anderledes jule- og mandelgave!

Vind en CD med de gode historier!

Svar på spørgsmålet: Er Kik og Kak på skovtur eller på løbetur?

Send dit svar til kontakt@frimig.dk Vi trækker lod d. 1. februar 2014.//////////////////////////////////////

// Fri mig for strækmærker //

Bio-Oil kan være løsningen, hvis du gerne vil forsøge at undgå strækmærker, som typisk opstår i den sidste tredjedel af graviditeten. Elasticiteten skal dog hjælpes på vej gennem alle ni måneder med Bio Oil, som smøres på maveskindet to gange om dagen og i øvrigt hjælpes på vej af de mange gode råd fra en folder, du kan downloade på www. frimig.dk//////////////////////////////////////////////////

// Kedafdethed og omega-3-fedtsyrer! //

Studier antyder, at underskud af DHA eller andre omega-3-fedtsyrer kan være forbundet med, at man bliver mere ked af det. En metaanalyse af 14.532 kvinder i 22 lande har vist, at et højere indtag af omega-3-fedtsyrer fra fisk var forbundet med færre tilfælde af nybagte mødre, som ikke følte, at de slog til og følte sig nedslået.

(Hibbeln JR, Seafood consumption, the DHA content of mothers milk and prevalence rate of postpartum depression: a cross-national, eco logical analysis J Affect Disord. 2002;69:15-29)//////////////////

Tjek kemiske stoffer på www.frimig.dk!

make a difference /////////////////////////////////////////////

#02 december 13

17

FOREBYG, BEHANDL

og forkort din herpesinfektion

af // KRISTINE BINDSLEV

Det starter med en stikken og en prikken i læben, og så ved du, at den er gal. Slut med at kysse og frem med cremen.

Du har fået et herpesudbrud på læberne – den såkaldte type 1.

Smertefuldt og bestemt ikke kønt at have siddende i ansigtet.

Herpes er en temmelig irriterende, ubuden gæst. Er du først smittet, ligger herpes-virusset for altid latent i din krops nervebaner. Hvor tit du får et udbrud, er netop afhængigt af, hvor stresset du er, og hvor mast dit immunsystem er. Herpes eller forkølelsessår, som det kaldes til dagligt, kommer ofte samtidig med en anden sygdom, for mens immunsystemet er optaget af en forkølelse eller influenza, får herpesvirusset frit slag.

Det betaler sig altså at forebygge et herpesudbrud ved at styrke immunforsvaret. Du kan med fordel tænke i flere strategier: Undgå fysisk og psykisk stress, og styrk immunforsvaret generelt. Og får du et udbrud, kan du forkorte forløbet med forskellige produkter.

FOREBYGGELSE Gør dit immunforsvar kampklar Når du vil styrke dit immunforsvar ekstra godt, bør du først og fremmest tage en god multivitamin fx 2 stk. Ominimin fra Biosym eller 2 stk. Multivitamin Pharma Nord. Samtidig bør du tage 3 Longo Vital dagligt; de indeholder urter, som har en gavnlig effekt på immunforsvaret og særligt mod herpes.

Det betaler sig at styrke immunforsvaret yderligere. Så tag 30 dråber Echinaforce fra A.Vogel 3 x dagligt i lidt vand.

Note:

Ved meget hyppige eller langvarige udbrud kan det være nødvendigt at give en behandling med tabletter. Spørg din læge. ////////////////////////////////////////////////////////////////

Tip:

Har du adgang til citronmelisse, kan du prøve at lave te, drikke den - og duppe teen på de angrebne områder. Citronmelissen har en god virkning mod virus.//////////////////////////////////////////////

Et helt særligt produkt gør kroppen klar med ammunition ved en irriterende gæst som herpes, og det er ImmiFlex. Virkestoffet i ImmiFlex hedder Wellmune WGP. Det er et beta 1-3/1-6 glukan udvundet af enzymatisk renset bagegær. Wellmune binder sig til centrale celler i immunforsvaret og bidrager til, at disse celler hurtigere opdager og tilintetgør virus.

læs mere om herpes på www.frimig.dk

18

#02 december 13

To give, is to ////////////////////////////////////////////

Pollenprodukter styrker ligeledes immunforsvaret, og Bidro Ren med et naturligt tilskud af ren bidronninggelé (Gele Royal) kan bidrage til øget energi og mentalt overskud.

Af ekstra tilskud i forbindelse med herpes vil du have glæde af at tænke på trekløveret C-zink-og-selen. C-vitaminet spiller en afgørende rolle for immunforsvarets normale funktion. Tag fx Super+ C 500, som er et syreneutralt vitamin C, baseret på calciumascorbat. Selen ved man er et trumfkort i forhold til at bremse virussets mutation. Bremses mutationerne, bremses virusangrebet. Zink ruster immunforsvarets hvide legemer til at fokusere indsatsen mod virus. Tager du Pharma Nords Bio-Selen+Zink, er du tilmed garanteret en høj optagelighed.

UNDGÅ STRESS Når vi nu ved, at stress belaster immunforsvaret, og at et svækket immunforsvar er som en åben invitation for herpesvirusset, er det en god idé at tage tilskud, som minimerer stress.

Hjælpen får vi fra de adaptogene urter. Fx Arctic Root, der indeholder rosenrod, som beroliger nervesystemet, fremmer helingsprocesser og øger kroppens modstandskraft mod virus. En anden god måde at styrke nervesystem og immunforsvar på er Biosyms OmniVital eller All Energy fra Natur Energi. I begge får du hele 4 adaptogene urter i en kapsel. Er du til flydende shots, er der god vitaliserende og adaptogene kræfter i Enaxin.

Fælles for adaptogene urter er, at de hæver kroppens stresstærskel, minimerer belastningen på immunsystemet og giver mere energi og velvære til hele kroppen.

Undgå provokerende fødevarer Derudover er det nyttigt at være opmærksom på din kost.

Aminosyren arginin fremmer herpesfrembrud og bør helt eller delvist udelukkes. Arginin findes i bl.a. chokolade, nødder, gelatine, kornprodukter. Derimod skal man forsøge at spise fødevarer med lysin, som hæmmer herpesvirusset; Lysin findes i mælkeprodukter, kød og fisk.

/////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// Forhold, der kan udløse et herpesudbrud: Fysisk stress ved fx influenza, forkølelse eller halsbetændelse kan bevirke, at kroppens modstandskraft mod herpesvirus svækkes, hvorved der kan komme udbrud af herpes Psykisk stress fx ved en fortravlet hverdag Nogle kvinder har udbrud i forbindelse med menstruationen Udsættelse for kraftigt sollys Børn og unge med børneeksem kan få store udbrud af herpes ///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

* * * * *

NOT E:

Man skønner, at cirka 40 % af befolkningen har herpes 1, mens 15 % har herpes 2. Type 2 herpes-virus er en lumsk fætter, som finder vej til de nedre regioner.

Her bør søges læge.///////////////////ª

BEHANDLING Har du fået et udbrud, kan du gøre flere ting. På apoteket er der medicin. Men du kan også gribe til natur-præparater og duppe udbruddet flere gange dagligt med aloe vera gel, der reparerer og heler læberne hurtigere op. Til lokal bekæmpelse af virusset kan du smøre de angrebne områder med Echinaforce creme, Garcin Rescue Spray og Tea Tree Oil. Begge hæmmer virus. Mange har også glæde af Rescue Cream fra Dr. Bach, der virker beroligende og rensende.

make a difference /////////////////////////////////////////////

#02 december 13

19

Spot JUL OG NYTÅR UDEN SYGDOM

NYTÅR UDEN SYGDOM C som i ”Se ryggen af influenzaen” Mangel på C-vitamin kan give hyppige forkølelser, muskel- og knoglesmerter samt træthed. Vitaminets største fjende er kogning, lys og varme, så hvis du kan komme på en appetitvækkende måde at indtage det på i rå form, er det klart at foretrække. Ellers giver det god mening at tage Bio C-Vitamin fra Pharma Nord.

Hele 80 procent af dit immunforsvar finder du i tarmen Fra naturens hånd er den spækket med probiotiske bakterier, som styrker det, vi kalder dendritceller. De spotter fremmede og farlige elementer, der er trængt ind i kroppen og sender signal til T-cellerne, der skal bekæmpe faren, om hvordan den skal bekæmpes.

Hvis du spiser Maxiflor, styrker du dendritcellers gennemslagskraft og dermed dit immunforsvar.

Det tager tid, før børn har opbygget et stærkt immunforsvar Feber, snot og diarré er en naturlig del af de første år af dit barns liv. Få viden om, hvad du selv kan gøre for at forebygge en vinter fuld af sygedage.

Styrk dit barns immunforsvar med Urtemix eller Bio-Strath Urtemix består af lakridsrod, purpur-solhat, hyldebær, kamilleblomst, jernurt samt anis olie. Mange børn elsker den på grund af smagen. Eller giv dit barn 1/2 tsk. Bio-Strath 3 x dagligt før måltiderne. Bio-Strath indeholder 61 forskellige næringsstoffer og har et bredt spekter af naturlige vitaminer, mineraler, aminosyrer, nukleinsyrer, enzymer m.v. i en let optagelig form, som er med til at opbygge et stærkt immunforsvar, altså modstandskraft over for virus og bakterier. Kan Jang er også oplagt i kampen mod børnenes snotnæser og influenza. Et forsøg med 133 børn mellem 4 og 11 år, der var forkølede, viste en overbevisende forbedring af symptomer i den gruppe af børn, som fik Kan Jang.

20

#02 december 13

Skal jeg supplere med vitaminer og mineraler?

Mange børn er småtspisende. For at få tilstrækkeligt med vitaminer og mineraler er det derfor en god idé at supplere med en vitamin-mineraltablet. Biosym OmniMini er det produkt, der indeholder flest forskellige næringsstoffer med 23 i alt. 13 vitaminer og 10 mineraler.

To give, is to ////////////////////////////////////////////