//mig// april-maj 2015

Magasinet //mig// er til dig, som interesserer sig for økologi, bæredygtige produkter og en sund livsstil

Indre og ydre skønhed

Træning med omtanke

Tema om anoreksi

Sundhed i krop og sind

Mæt cellerne indvortes med avokadoolie

Påvirk dit sind positivt med en afspændt krop

Plej huden udefra, huden fungerer nemlig som et hylster for alle vores organer

Det handler om så meget andet end vægt, mad og kontrol

2 i 1 magasin nu med nyt udseende og ekstra otte sider med flotte billeder

Åndedrættet er et spejl af dit fysiske og mentale liv

Sådan ser sundhedssystemet på spiseforstyrrelser

Samme sunde indhold

April/maj 2015

Energigiver overskud med energiurter + multivitaminer + L-Carnitin

– købes i din lokale Matas og Helsekostbutik Vitaminerne C, B1, B2, niacin, pantotensyre, B6, biotin og B12 og mineralerne, mangan, jern, jod og kobber bidrager til et normalt Energistofskifte

All Energy til dig der • er træt og har brug for ekstra energi i en travl hverdag • behøver ekstra ressourcer til familien og arbejdet • løber, cykler, dyrker fitness eller anden krævende sport

Solaray står for kvalitet indenfor kosttilskudsprodukter. Kun rene og potente råvarer bruges i produktionen, der baseres på den seneste forskning. Solaray tilbyder et sortiment af letoptagelige vitaminer, mineraler, olier, mælkesyrer og urteprodukter.

2

www.naturenergi.dk

Velkommen til 2 i 1 magasinet der sprudler af sunde, holistiske budskaber, informationer og viden. Udseendet har fået en tur gennem salonen, mens indholdet som sædvanligt har været en tur gennem det meningsfyldte landskab.

LEDER //

Mange har så travlt med at læse og søge information om det sunde liv. Men det sunde liv har hverken en entydig definition eller formel. Det rigtige for mig er ikke nødvendigvis det rigtige for dig. De mange budskaber, vi bliver eksponeret for, påvirker os i større eller mindre grad, og det er vigtigt at mærke, hvad der føles godt for netop dig.

Selvom det kan være rart at være i kontrol og lukke følelserne ude, så kan det føre til en kontrolleret adfærd med et destruktivt mønster. Læs på side 10 om spiseforstyrrelser, symptomer, diagnosesystemerne og også om de ikke-klassificerede spiseforstyrrelser, hvor man sygeligt er optaget af at være sund eller på jagt efter større muskler. Typer af spiseforstyrrelser som i stigende grad ses i vores samfund.

Læs om hvordan åndedrættet er et spejl af dit fysiske og mentale liv, og hvordan en afspændt krop påvirker dit sind, dine tanker, dit humør og dine følelser i en positiv retning på side 14. Vi går endnu mere i dybden med spændte, krampende muskler og organer i mavetarmområdet, i urinveje/ nyrer og underliv i det homøopatiske hjørne på side 34.

Michelle deler åbenhjertet sin historie om at have været anorektiker og giver sine tips til dig eller dine, der lider af en spiseforstyrrelse på side 4. Med maden havde hun kontrol, og autosvarene var klar, når hun blev spurgt om, hvordan hun havde det. Hendes “fint” var dog ikke helt så fint. For inde bag gemte der sig en pige med power, følelser og tanker, som ikke blev set.

ØKO MIG //

Jeg kan simpelthen ikke holde fingrene fra ingredienslisten, når det kommer til de ting, jeg påvirker min krop med. Jeg må bare mærke, føle, røre, dufte og undersøge det helt ned i detaljen.

Mit hjerte brænder for kommunikation omkring økologi, miljø, bæredygtighed, sundhed og alternative tilgange. Mens jeg læste kommunikation arbejdede jeg i en helsekostforretning i seks skønne år, og magien skete, da jeg begyndte at kombinere de to ting. En magi jeg håber, I kan mærke i magasinet her. Skriv endelig til mig, hvis I har spørgsmål, forslag eller bare lige vil sende en hilsen.

REDAKTØR

Julie-Charlotte Plovst julie@frimig.dk

Vil du holdes opdateret mere end de seks gange om året, magasinet udkommer? Så tilmeld dig //mig//s nyhedsbrev på www.frimig.dk, og like siden www.facebook.com/frimig INDHOLD //

4 // TEMA: SPISEFORSTYRRELSER 4 // Det handler om så meget andet end vægt, mad og kontrol 10 // Spiseforstyrrelser som medicinsk diagnose 14 // TRÆNING MED OMTANKE 14 // Dit åndedraet er et spejl af dit fysiske og mentale liv 15 // Afspændning 16 // Always Beautiful 17 // Always Handsome 18 // Science 20 // SUNDE OPSKRIFTER 20 // Godt at kende til fermentering!

21 // Proteiner FOTO // Peter Wath og Birger Storm LAYOUT // Gitte Hammer OPLAG // 55.000 TRYK // PrintConnect Aps

23 // Sund mad på SU 24 // Mig og min mor 28 // Danske forskere finder kur mod nedsat sædkvalitet 30 // Få inspiration her og nu til en frisk hud 31 // Konkurrence 32 // Bæredygtig bolig 34 // Det homøopatiske hjørne 36 // Glæden gror med økologiske avokadoperler på snor

Denne tryksag er klima-kompenseret i henhold til ClimateCalc.

Kompensation er købt hos: South Pole Carbon www.climatecalc.eu Cert. no. CC-000001/DK

3

4

When you do wrong make it right, /////////////////////////////////////////////////////

Det handler om så meget andet end vægt, mad og kontrol Da jeg så Michelle første gang, var det som at træde ind i en film om kz-lejre.

En lille fugl af skind og ben, hår over det hele og med et skræmmende sammensurium af belastede organer. Men jeg så også ind i et par intelligente, målbevidste øjne.

Det blev til et møde på min biopatiske klinik i København, jeg aldrig har glemt, og da jeg her 16 år efter skal skrive om spiseforstyrrelser, var det helt naturligt at spørge Michelle, om hun ville medvirke.

I dag er Michelle 32 år, en smuk, ung kvinde, med lige så intense øjne som dengang.

Nu bare tilsat glød og glans. Og en krop, der er velplejet og stærk, bærer Michelle ind på den restaurant, vi mødes på i Roskilde. // Marianne Palm

Det larmer lidt, sådan centeragtigt, når vi sætter os i restaurantens mest rolige hjørne.

- Det har jeg det rigtig godt med. Siden tvangsindlæggelserne har jeg problemer med små hvide og stille rum, for de tog alt fra mig. Min mobil, fjernsyn, bøger. Og de låste mig inde sammen med en døgnvagt, fortæller Michelle, mens vi bestiller, vin, vand, øl og kaffe.

- Selvom jeg aldrig har kastet min mad op, så tvang de mig også til at have en vagt med på toilettet. De var uuddannede, eller manglede i hvert fald noget indsigt, når nogle af vagterne skældte mig ud for ”at gøre sådan noget mod min familie”, fortsætter Michelle, som stadig så lysende kan fortælle, hvad de gjorde dengang, og hvad de åbenbart stadig gør i deres misforståede behandling af unge med spiseforstyrrelser…

- Undervejs fortalte jeg ikke, at jeg havde det skidt, jeg havde en ide om, at de skulle kunne gætte det. Når de spurgte til, hvordan jeg havde det, svarede jeg bare ”fint”.

Langsomt blev jeg tyndere og tyndere, og min stædighed kunne jeg bruge til helt at lukke munden og holde op med både at drikke og spise. Eller rettere, jeg spiste lidt, men motionerede helt vildt. Red, trænede, løb, cyklede, gik, stod op om natten og trænede. Hver gang jeg gik på toilettet, tog jeg mavebøjninger. Gemte mad, smed mad ud.

En konkurrence om slik og Alt for Damerne kickstartede det hele Det hele begyndte, da familien flyttede fra Sjælland til Århus.

Michelle klarede sig virkelig godt i skolen, hvilket ikke altid var tilladt og accepteret af andre i klassen. Forældrene havde travlt med karrieren og så og hørte ikke, at Michelle langsomt begyndte at ændre adfærd.

Konkurrencen blev afløst af konkurrence med mig selv.

- Nogle veninder og jeg konkurrerede om, hvem der kunne lade være med at spise slik i en måned. Den konkurrence vandt jeg med lethed, for har jeg først sat mig noget for, så lykkes det for mig. Konkurrencen blev afløst af konkurrence med mig selv. Via Alt for Damerne fandt jeg ud af, hvilken mad der var mindst fedt i, og via meget nøje kontrol over tabeller og opgørelser over fedtprocenter skred jeg stille og roligt ind i en verden af kontrol over maden.

Langsomt blev jeg tyndere og tyndere, og min stædighed kunne jeg bruge til helt at lukke munden og holde op med både at drikke og spise.

Alle fokuserede kun på vægten - Sundhedsplejersken på skolen kunne til en almindelig kontrol se, at den var gal med vægtkurven. Jeg blev sendt til lægen en gang om ugen for at blive vejet. Hele tiden fokus på vægt, vægt og vægt, frem for hvad der foregik inden i mig, fortsætter Michelle, mens jeg tygger videre på min alt for sene frokost. - Jeg har spist, og jeg er nødt til at spise meget regelmæssigt, så mit blodsukker ikke kører af sted med mig,

when you do right, share it //////////////////////////////////////////////////////

5

smiler Michelle til mig, der sidder der med en blanding af kylling, bacon og salatblade mellem tænderne, - et problem jeg vist har delt med de fleste andre travle mennesker, der glemmer at spise og ikke har en pind med mit tidligere liv med anoreksi at gøre. I dag spiser jeg meget regelmæssigt af hensyn til den PCO, som jeg fik efter anoreksien. Faktisk har jeg kureret mig selv for PCO ved netop at spise sundt og de rette ting og ikke mindst mange mindre måltider, så mit blodsukker ikke generer mit hormonsystem.

Michelle fortsætter: - Det gik helt galt, da de nægtede mig at ride min hest. Igen med begrundelsen om, at det nok bare var, fordi jeg ville tabe mig. Jeg blev så stiktosset, at jeg blev indlagt igen, og her nægtede jeg helt at spise og drikke….

Jeg stoppede helt med at spise og drikke, da de tog min hest og min ridning fra mig.

Videre til Fjorden i Roskilde - Min familie flyttede tilbage til Sjælland, og her var tilbuddet det samme. Først ambulant behandling og derefter tvangsindlæggelse efter samme metoder som i Jylland. Men nu sagde min familie og jeg stop. Intet havde jo hjulpet undervejs.

Vi takkede nej, og det offentlige sagde, at så måtte jeg jo dø af det. Det var det eneste behandlingstilbud, de kunne tilbyde.

Først observation og dernæst tvangsindlæggelse - Der fandt ingen samtaler sted med professionelle hjælpere i spiseforstyrrelser. Hverken i begyndelsen, da jeg gik til ambulant behandling fra maj til oktober på Risskov børne- og ungdomspsykiatriske afdeling eller senere hen. På Risskov blev jeg indlagt først et døgn. Derefter videre til Skejby Sygehus, hvor jeg var i tre måneder. Herefter var jeg indlagt på Risskov Børnepsykiatrisk ca. tre til fire måneder. Jeg kom hjem i et år og blev så genindlagt i seks måneder igen.

Jo mere de generede mig, jo mere kneb jeg munden sammen.

- Begge steder brugte man, og det gør man vist stadig, ”pisk og gulerodsmetoden” (i fagsprog kaldet behaviorisme). Alt blev taget fra mig, og så blev jeg spærret inde på en enestue med døgnvagt på. Jeg måtte ingenting, og jo mere de generede mig, jo mere kneb jeg munden sammen. De skulle simpelthen ikke bestemme, hvordan mit liv skulle være. På et tidspunkt senere i forløbet opdagede jeg, hvad trampolin og dans kunne gøre for at skabe balance inden i mig, men det blev også fjernet som straf, for det var ”bare nok for at ville tabe endnu nogle gram”.

På intet tidspunkt så de, hvem jeg var: at jeg var vred, vred, og vred, og at de intet gjorde for at låse mig op og finde ind til den kerne, til den Michelle som jeg i virkeligheden er og var. Masser af power og energi, men altså også power nok til at blive selvdestruktiv og vende alting indad mod mig selv…

”Efter et par dage, hvor jeg blev tvunget, det vil sige holdt fysisk nede og fik sonde, besluttede jeg mig for at spise, spise mig ud og bare gøre ALT (stort set), hvad de bad mig om, men inden i tænkte jeg F… jer!!

Jeg var også rigtig bange for dem - de kunne jo tage alt fra mig. På psykiatrisk afdeling så jeg, hvordan de piger, der sagde fra, blev voldsomt medicineret med beroligende medicin og kom ind på den lukkede afdeling, hvilket også skræmte mig”.

Skeen i egen hånd Da jeg som 16-årig var færdig med et par år med tvangsindlæggelser, for nu kunne det være nok med pisk og gulerod der ikke hjalp overhovedet, opsøgte jeg selv to behandlere.

En biopat, der heldigvis forstod at få mine organer tilbage på sporet og en psykoterapeut, der for første gang i hele forløbet spurgte mig, hvordan jeg egentlig, sådan helt ind til benet, havde det. Slut med alle ”automatsvarene”, dem ville han ikke have. Han spurgte med oprigtig interesse og uden at spørge om noget bestemt.

De fordømte mig med deres behandling, men det var helt unødvendigt.

Jeg var min egen værste dommer.

- I begyndelsen var det virkelig en hård beslutning for mig at tage derud. Jeg krøllede mig sammen, men tog af sted.

Langsomt fik han åbnet for den ægte Michelle. Hende, der sad inde bag ved og egentlig gerne ville fortælle om vreden, afmagten, ensomheden, men som ikke helt turde.

- Jeg var meget fordømmende over for mig selv. Jeg har altid været meget moden af min alder, havde venner der var ældre end mig selv, og set i bakspejlet tillod jeg aldrig mig selv at være barn. Jeg var dygtig i skolen, det faldt let for mig, og alt andet skulle jeg også være dygtig til. Jeg gav ikke mig

6

When you do wrong make it right, /////////////////////////////////////////////////////

when you do right, share it //////////////////////////////////////////////////////

7

selv lov til at begå fejl, og derfor var det jo også nemt at tage kontrol over maden. Og alligevel så svært, fordi jeg var hård mod mig selv, hvis jeg ikke overholdt de regler, jeg havde sat op for mig selv.

”Det var foredrag og indsigt via LMS, der hjalp mig tilbage på sporet…”

Med hånden i egen værktøjskasse I dag her 16 år senere, og med min uddannelse som cand. pæd., står det så lysende klart for mig, hvad der går helt galt på de steder, hvor de stadig bruger pisk og gulerod. Jeg fik ingen værktøjskasse med mig. De tager en væk fra en dagligdag og et hverdagsliv og tror, de kan behandle en i et kunstigt institutionsmiljø. Ingen redskaber til at blive hel igen, ingen voksne, som hjalp mig med at sortere i det forvrængede verdensbillede, jeg havde bygget op i al min vrede og trods over for omverdenen. Ingen hjælp, før jeg, om jeg så må sige, tog skeen i egen hånd og fik hjælp gennem rådgivning fra Center for Spiseforstyrrelser, som nu hedder Landsforeningen for Spiseforstyrrelser (LMS), hvor jeg også fandt brochuren til Glenn Olsen, der hang i venteværelset. Jeg kan ikke huske, hvad der stod i den brochure. Men jeg vidste med det samme, at her var der hjælp at hente.

Landsforeningen for Mennesker med Spiseforstyrrelser, LMS, læs mere på www.lmsspiseforstyrrelser.dk.

Michelle fortsætter: - Gennem en veninde til min mor fandt vi dig, Marianne, hvor jeg blev taget seriøst, hvor du ikke spurgte ind til maden, men i stedet fokuserede på at give naturlige midler til at skabe en god fordøjelse og krop. Og en naturlig appetit, en appetit, som jeg ikke havde haft i mange år.

Jeg kan ikke huske, hvad der stod i den brochure. Men jeg vidste med det samme, at her var der hjælp at hente.

At åbne nødhjælpskassen i god tid - Om jeg i dag vil arbejde med mennesker med spiseforstyrrelser? Ja, det tror jeg. Jeg vil i hvert fald gerne arbejde med børn og unge, som har det svært med selvtillid og selvværd.

Det her interview med dig er mit første rigtige skridt i den retning, for jeg har altid haft brug for at være privat om det, for ikke at forældre og børn, som jeg arbejder med, skal have en masse meninger om mig og min person. Men omvendt så tror jeg, at jeg kan gøre en forskel og hjælpe med netop at få lyttet til de unge, høre hvad der sker i deres liv, støtte dem, forstå, hvad de går og tumler med og se, om jeg kan hjælpe dem med nogle konstruktive strategier. Så det ikke ender så galt, som det var ved at ske for mig.

8

Otte tips fra Michelle til dig, der lider af en spiseforstyrrelse • Søg hjælp – fx hos Landsforeningen mod Spiseforstyrrelser.

• Søg professionel hjælp hos en psykolog, psykoterapeut eller andre, som du har tillid til.

• Tal med en i din omgangskreds, som du har tillid til.

•

Gør noget godt for dig selv. Når man har en spiseforstyrrelse, er man selvdestruktiv, selvkritisk m.m. Lyt til noget musik du godt kan lide, mal, tegn, tag et bad m.m.

• Forsøg at skrive ned, hvad du tænker og føler. Når du kan, så vend disse tanker med en professionel. De kan hjælpe dig med at forstå dine tanker og følelser.

•

Det er ikke din skyld, at du har fået en spiseforstyrrelse, så slå ikke dig selv i hovedet med det. Men det er kun dig, og med den rette hjælp, der kan handle dig ud af det.

•

Sammenlign dig ikke med andre.

Du er dig - og du skal gøre dig egne erfaringer og tage ved lære herfra. Lad dig derimod inspirere af andre, som du ser op til, og som er positive rollemodeller for dig.

• Tro på, at du ikke er noget dårligt menneske, fordi du ikke har styr på dit liv, dine følelser og dit forhold til mad.

Og om at finde den rette kostplan - Jeg har også været afventende med at fortælle om min tidligere anoreksi, og faktisk er der kun meget få i mine omgivelser, der ved, hvor syg jeg har været. For der kan følge alt for mange kommentarer med, som jeg gerne vil være foruden. For eksempel har jeg fundet ud af, at jeg har det bedst, når jeg undgår for mange kulhydrater og i stedet fokuserer på proteiner og fedt (Low carb, high fat), og jeg har også kureret mig selv for en PCO, som jeg fik efter anoreksien, og som faktisk gjorde, at jeg tog rigtig meget på.

Alt det er fortid, og alt er reguleret til et sundt niveau, vel at mærke via mad og motion. Hvis folk synes, jeg spiser mærkeligt, har jeg ikke brug for, at de tænker, at det er på grund af den tidligere anoreksi. Omvendt er jeg ved at lære af min kæreste, at det faktisk er fuldstændig ligegyldigt, hvad andre mennesker tror og tænker, smiler Michelle, inden vi gør klar til at afslutte interviewet. – I dag spiser jeg det, som er bedst for min krop, men det er en meget individuel ting. Alle er nødt til at finde det, der fungerer bedst efter de hårde år med spiseforstyrrelser.

When you do wrong make it right, /////////////////////////////////////////////////////

Pisk og gulerodsmetoden kan ifølge fx Pink føre til at • Slukke den indre motivation • Mindske præstationer • Kvæle kreativiteten • Fortrænge god adfærd • Opmuntre til snyd, smutveje og uetisk adfærd • Afføde kortsigtet tænkning I stedet er det værd at kigge på Autonomi: Lysten til selv at styre sit liv. Mennesker vil gerne have mest mulig selvbestemmelse. Heri selvbestemmelse om hvad de gør (opgaver), hvornår de gør det (tid), hvem de gør det sammen med (team), og hvordan de gør det (teknik).

Mestring: Trangen til hele tiden at blive bedre til noget, der betyder noget. Mennesker vil gerne være bedre til det, de gør. Mestring begynder med ”flow” - og det kommer, når de udfordringer, vi stilles, på den mest intense måde, passer til vores evner.

Sondemad kan være o.k., når det gælder liv eller død - Jeg kan slet ikke se, at pisk og gulerod kan hjælpe nogen som helst i den situation. Jeg medgiver, at kroppen kan blive så svag, at det kan være nødvendigt med tvangsfodring, tvangsindlæggelse og sondemad, når det handler om liv eller død, men inden da er der så mange andre signaler, symptomer og årsager, der skal handles på. Og det skal så vidt muligt ske i barnets nærmiljø. Man skal ikke hejse barnet ind på en klinik med hvide vægge, fratage dem deres sidste rest af selvrespekt, piske dem til de segner af udmattelse og opgivelse for derefter at stille en skål med gulerødder som lokkemad for at få kroppen, hjernen og personen selv til at ville livet det anderledes. Samtalen, omsorgen, forståelsen og fx den kognitive terapi skal være nogle af hjørnestenene til at få åbnet for værktøjskassen og åbnet op for den unikke og konstruktive energi, der bor i os alle, slutter Michelle, inden vi lige giver hinanden et forsigtigt kram.

Vi ved, at vi ses igen og gad vide, om vi ikke begge gik hjem mere tankefulde, end da vi kom. Michelle vinker, da hun forsvinder ned ad rulletrappen, hjem til verdens bedste kæreste og til sin familie, som hun har været vred på rigtig mange gange, men som nu er afløst af forståelse for, at de gjorde det, der var bedst muligt, og den eneste løsning givet af lægerne, dengang da det hele begyndte.

Formål: Det ligger i menneskets natur altid at lede efter et formål – noget, der er større og mere vedvarende end dem selv.

Artiklen er baseret på bogen “Motivation - den overraskende sandhed om, hvad der motiverer os” af Daniel Pink. Daniel Pink er kendt i erhvervslivet, men ja, Michelle og jeg kunne ikke finde nogen bedre til at beskrive, hvad det gør ved mennesker at blive udsat for de overgreb, der finder sted over for mennesker med spiseforstyrrelser.

when you do right, share it //////////////////////////////////////////////////////

9

Spiseforstyrrelser som medicinsk diagnose Det kan være vigtigt som behandler, lærer, pædagog, pårørende eller som veninde og ven at kende til, hvordan man i sundhedssystemet ser spiseforstyrrelserne, når de er opgjort i de nationale og internationale diagnosesystemer.

// Trine Røn. klinisk diætist

Diagnosesystemerne Internationalt findes to dominerende diagnosesystemer: I Europa benyttes primært WHO’s International Classification of Diseases (ICD) og i USA har American Psychiatric Association udarbejdet Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders (DSM). I modsætning til DSM indeholder ICD-manualen samtlige officielt godkendte somatiske og psykiatriske lidelser, mens DSM udelukkende inkluderer de psykiatriske. I psykiatrisk forskningsregi, både herhjemme og internationalt, bruges DSM-kriterierne oftest.

Som diagnostisk manual revideres ICD og DSM løbende; i dag opereres med ICD-10, der senest blev revideret i 1992 og DSM-5, der blev revideret i 2013. I 2017 forventes ICD-11 at udkomme.

Spiseforstyrrelser generelt Ætiologi: • Årsagerne til spiseforstyrrelser er mange og lader til at være et komplekst sammenspil mellem kulturelle, dispo nerende, udløsende og fastholdende faktorer.

• Særligt siden 1970’erne er der sket store ændringer i unges identitetsdannelse, hvilket bl.a. kan tilskrives en øget individualisme og kropsfokusering i samfundet samt ændrede kønsroller og familiemønstre. De mere udvis kede normer for adfærd har imidlertid kompliceret identitetsudviklingen hos særligt unge kvinder, hvor disci plinering af kroppen er blevet et udtryk for identitet. Den fysiske fremtoning kan derved blive en konkret måde at forholde sig til sig selv og andre på i et mere individualiseret samfund med tiltagende uklare normer og regler.

• Af de disponerende faktorer for udvikling af sygdommen kan nævnes genetisk disposition; karaktertræk som fx per fektionisme og “alt-eller-intet-mentalitet”; belastende fami lieforhold som fx alkoholmisbrug, sygdom og omsorgs svigt; kropsfokusering og slankepres fra omgivelserne mv.

• De udløsende faktorer kan fx være traumer; følelse af svigt fra nære relationer, mobning, præstationskrav, ændringer i livssituation, fx skoleskift, skilsmisse i familien eller flytning.

• Af fastholdende faktorer kan nævnes sygdomssympto mernes affektregulerede funktion, fx oplevelsen af kontrol og den angstdæmpende virkning, omgivelsernes reaktion på sygdommen, de fysiologiske symptomer som fejl- og

10

When you do wrong make it right, /////////////////////////////////////////////////////

Sp ˚

Me dicin

˚˚

˚˚

˚

˚˚˚

˚˚˚ re

lt for behand e i le ec

se o n g sk dia

underernæring, der kan medføre forringet kognition, søvn forstyrrelser, apati mv.

Symptomer: • Spiseforstyrrelser er forskellige fra person til person, men flere symptomer er gennemgående og kan ses på tværs af diagnoserne.

• Restriktiv spiseadfærd ses hos langt de fleste med spise forstyrrelser. Regler tilknyttet spisningen kan fx komme til udtryk ved forbudte madvarer, lange fasteperioder samt meget små og/eller ensidige måltider.

• Overspisning er også et hyppigt forekommende symptom og ses i forskellige former. Ualmindeligt store mængder mad, der indtages på kort tid, kaldes en objektiv over spisning. Et almindeligt madindtag, der af nogle opfattes som en overspisning, kaldes en subjektiv overspisning.

• Det kan være svært at afgøre, hvornår en spiseepisode er en decideret klinisk og såkaldt bulimisk overspisning, da der også hos raske findes en ganske stor gråzone bestående af trøstespisning og hyppig snacking. Typisk føl ger følelsen af voldsom afsky og kontroltab i kølvandet på en bulimisk overspisning, hvilket kan synes paradokst, når årsagen til overspisningen ofte har affektregulerende karakter og på den måde bruges som en slags trykventil for ukontrollerbare følelser.

• Kompensatorisk adfærd i en eller anden form, fx som overdreven motion, opkastning, udspytning, misbrug af afføringsmidler, appetithæmmende midler og/eller vand drivende medicin, finder sted hos langt de fleste, der lider af en spiseforstyrrelse. Den kompensatoriske adfærd vir ker ofte affektregulerende på negative tanker og har derud over til hensigt at minimere kalorieoptaget.

• Følelsen af kontrol og kontroltab samt karaktertræk som perfektionisme og alt-eller-intet-mentalitet er ikke decide rede diagnostiske kriterier for en spiseforstyrrelse, heller ej særegne for sygdommen; ikke desto mindre optræder førnævnte følelser og karaktertræk som hyppige temaer hos mange med sygdommen.

when you do right, share it //////////////////////////////////////////////////////

11

gno se

˚˚˚

Specie

dia

˚ ˚˚ s ˚ ˚ ˚ Medicin Diagnosekriterier for anoreksi jf. ICD-10 Undervægt: Vægten er ≤ 15 % af forventet normalvægt, alternativt BMI ≤17,5 for voksne. Vægttabet er selvvalgt og vedligeholdes ved at indtage mindre energi end nødvendigt. Opkastning, misbrug af slankende/afførende/vanddrivende midler og/ eller overdreven motion ses hyppigt som et led i vægttabsregimet.

Forvrænget kropsbillede: Der ses en sygelig frygt for at veje for meget, og frygten bliver en urealistisk og påtrængende idé, der tvinger den anoreksiramte til at holde en unaturlig lav vægt.

Hormonelle forstyrrelser: Hos kvinder ses manglende menstruation og hos mænd manglende seksuel interesse og potens. Ved tidlig sygdomsdebut forsinkes puberteten, og hos piger ses manglende brystudvikling, og første menstruation udebliver. Hos drenge forbliver genitalier underudviklede. Ved helbredelse afsluttes puberteten ofte normalt hos begge køn, men hos pigerne kommer første menstruation forsinket.

Diagnosekriterier for bulimi, jf. ICD-10 Overspisninger: Den bulimiramte har en sygelig optagethed af at spise, og når trangen bliver for stor, resulterer det i overspisninger, hvor unaturligt store mængder mad spises på kort tid. Overspisningerne skal ske mindst to gange ugentlig i løbet af en tre måneders periode for at kunne klassificeres som bulimiske.

Kompenserende adfærd: Opkastninger, misbrug af slankende/afførende/vanddrivende midler og/eller overdreven motion forekommer hyppigt for at undgå vægtøgning.

Forvrænget kropsbillede: Ophavet til symptomerne er en sygelig frygt for at veje for meget, og den bulimiramte påtvinger sig selv en skarpt defineret vægttærskel langt under den normale. Ofte ses en forhistorie med anoreksi; hvis ikke decideret klinisk, da mere skjult som moderat vægttab.

k

Diagnosekriterier for tvangsoverspisning (BED) jf. DSM-5 Da BED endnu ikke er en anerkendt selvstændig diagnose i den europæiske ICD-10, refereres her i stedet til de diagnostiske kriterier fra den amerikanske DSM-5: Overspisningsepisoder: Der spises en ualmindelig stor mængde mad over en kortere tidsperiode, og overspisningen er forbundet med kontroltab. Episoderne er forbundet med mindst tre af følgende karakteristika: 1) at der spises hurtigt 2) at der spises til en ubehagelig følelse af mæthed 3) at der spises store mængder mad uden fysiologisk sult 4) at der spises alene pga. skamfuldhed 5) at der opstår en følelse af væmmelse eller skyld efter overspisningerne Overspisningerne er generelt forbundet med fysisk og psykisk ubehag.

Hyppighed: Overspisningerne finder sted i gennemsnit mindst én gang i ugen i mindst tre måneder.

Ingen kompensatorisk adfærd: I modsætning til anoreksi og bulimi er der ingen systematisk kompenserende adfærd forbundet med BED. Atypiske spiseforstyrrelser Når en eller flere diagnosekriterier til anoreksi, bulimi eller BED ikke opfyldes iht. ICD-10 eller DSM-5, anvender manualerne en række diagnostiske underkategorier, der klassificeres som såkaldte atypiske spiseforstyrrelser.

Atypisk anoreksi: Alle diagnosekriterier for anoreksi opfyldes på nær et af kardinalsymptomerne, fx at den anoreksiramte har et normalt eller højt BMI trods stort vægttab. Sygdommen kan også være atypisk i den forstand, at der jævnligt sker overspisninger og/eller opkastninger.

Atypisk bulimi: Alle diagnosekriterier for bulimi opfyldes, men overspisninger og den kompenserende adfærd sker fx sjældnere end to gange ugentlig i løbet af tre måneder.

Atypisk BED: Alle diagnosekriterier for BED opfyldes på nær fx frekvensen af overspisningerne.

12

Så rene, at de kan spises Naked Lips 99 % organisk 100 % naturlig Ikke-klassificerede spiseforstyrrelser Ortoreksi kaldes uofficielt den fjerde spiseforstyrrelse, og lidelsens omdrejningspunkt er en sygelig optagethed af sundhed, der medfører, at den ortoreksiramte ikke kan opretholde en normal hverdag.

Rigide regler og ritualer tilknyttet maden og spisningen er en stor del af sygdommen og bevirker bl.a., at personer med sygdommen får svært ved at deltage i sociale arrangementer og ender ofte med at isolere sig, når kontrollen tager overhånd.

Megareksi rammer primært mænd, og omdrejningspunktet er en sygelig jagt efter at blive større og mere muskuløs.

Den “rette” træning og diæt bliver et altoverskyggende mål for den megareksiramte, og en normal hverdag bliver derfor svær at opretholde. Mange med lidelsen udvikler også misbrug af forskellige præstationsfremmende midler, herunder anabolske steroider.

Ortoreksi og megareksi er ikke anerkendt som sygdomme iht. ICD-10- eller DSM-5-klassificeringen, og der findes derfor heller ingen officielle diagnostiske kriterier for lidelserne.

Imidlertid lader det heller ikke til, at de bliver inkluderet i den snarlige revision af ICD-10, selvom der ses en massiv fremgang i sygdomsforekomsten. Sundhedsstyrelsen forholder sig derfor heller ikke til lidelserne, hvilket medfører, at det offentlige sundhedsvæsen ikke har behandlingstilbud målrettet ortoreksi og megareksi.

Referencer American Psychiatric Association (2013). Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders, fifth edition, DSM-5. Arlington, VA: American Psychiatric Association.

Hecht, L.K. & Schousboe, B.H. (2012). Spiseforstyrrelser – symptomer, årsager og behandling. København: Psykiatrifonden.

www.kamilleshop.dk

Clean living

LMS – Landsforening mod spiseforstyrrelser og selvskade (2012). Diagnoserne og omfang. www.lmsspiseforstyrrelser.dk/diagnoserne/ WHO (1992). International Statistical Classification of Diseases and Related Health Problems, 10th Revisison: www.apps.who.int/classifications/icd10/ browse/2014/en

Alt hvad du behøver, for at gøre livet lidt lettere - fra Digestif serien www.pukka.dk

13

///////////// //TRÆNING MED OMTANKE// o

Dit andedraet er et spejl af dit fysiske og mentale liv

Et af mine mottoer er: Traek vejret bare lidt bedre, og fa det med det samme MEGET bedre!

Det, du foretager dig i dit liv, sætter sig i kroppen. Det giver sig til udtryk i din kropsholdning, dine muskler og bindevæv, dine led og hele dit nervesystem. Det sted i kroppen, vi reagerer hurtigst og med størst reaktion, er gennem åndedrættet. Åndedrættet forandres, afhængigt af hvad du udsætter din krop for. Det gælder både fysisk og mentalt – om du vil det eller ej….

Alle belastninger, positive som negative, sætter sig i kroppen. Er du glad, afspejles det i et lettere, dybere, roligere og friere åndedræt. Er du stresset, presset eller deprimeret, afspejles det i et overfladisk, hurtigt, tungere og anstrengende åndedræt. Dette er kun eksempler, mange flere kunne nævnes…

Min egen krop er ALTID et spejl af mit liv. Både det liv som foregår nu og her, men også den historie, som kroppen bærer rundt på. Jeg får det dagligt dokumenteret gennem de mennesker, jeg omgås, og ikke mindst via mine mange års arbejde med mennesker, behandling og bevægelse. Det er desuden god, gammel viden inden for arbejdet med krop og sind og mennesker, at åndedrættet og livet hænger sammen.

Det er vigtigt at acceptere, at det hænger sådan sammen. På den måde er det muligt at gøre noget ved det, omend det i perioder kan være en udfordring.

Det gode er, at uanset din mentale eller fysiske belastning, kan du gøre noget ved dit åndedræt. Vær først bevidst om og accepter, at dit åndedræt forandrer sig, når din krops tilstand forandrer sig. Lær dig derefter nogle enkle teknikker, der med det samme giver mere ro i kroppen og dermed et meget bedre åndedræt.

Med bare få forbedrede vejrtrækninger vil du med det samme kunne mærke en forskel i både krop og sind og selvfølgelig dit åndedræt. Du får mere ro, lavere puls, dybere og langsommere åndedræt, bedre overblik og tilstedeværelse i nuet – generelt mindre stress i kroppen. Der sker en lang række fysiologiske og funktionelle processer i kroppen, som hænger sammen med et skifte i nervesystemets styring - fra sympatikus til parasympatikus - dvs. fra det aktive kæmp-eller-flygt-system til det beroligende og genopbyggende system.

Du er velkommen til at besøge min hjemmeside åndedrættet.nu, hvor du finder masser af gratis info om åndedrættet – herunder øvelser og en lydfil til at undersøge dit åndedræt. Jeg har også udgivet bøger og åndedrætstræning på dvd, du kan bruge til at arbejde på egen hånd.

Lotte Paarup var inkarneret håndboldspiller, fitness/aerobic entusiast og fysioterapeut, indtil Lotte for flere år siden begyndte at kombinere alle sine talenter i de træningsformer, hun vil øse ud af her på siderne.

Hendes rejse gennem et liv med bevægelse har ført til det, som Lotte i dag betragter som det essentielle - hvordan åndedrættet, altså kroppens vigtigste funktion, fungerer, og hvordan vi kan og skal bruge det i alle livets gøremål. Og ikke mindst i vores træning, hvad enten vi er til motionsløb eller bjergklatring.

Lotte Paarup har studeret kroppen ned til mindste detalje og er ikke bange for at sige den konventionelle fysioterapi imod, når erfaring og ny forskning viser, at den udvidede pilatesform, som Lotte arbejder med, skaber bedre resultater.

//Du kan stille spørgsmål til Lotte på lotte.paarup@sund-forskning.dk//

14

// Lotte Paarup, Fysioterapeut

When you do wrong make it right, /////////////////////////////////////////////////////

///////////// Afspaending Hvorfor er afspænding interessant?

Det skal jeg sige dig: Jo mere afspændt du er, jo bedre fungerer du, og jo færre ressourcer bruger du!

Tidens besættelse af, at det at se fit ud er lig med et godt helbred, er et forholdsvis nyt fænomen set i forhold til, hvor længe mennesket har eksisteret. Stramme, hårde og knudrede muskler ses fejlagtigt som det at være fit.

Afspændt – hvad vil det sige?

At afspænde er at give slip på muskelspænding. Det lyder simpelt, ikke? Men af forskellige grunde er de fleste af os ret anspændte det meste af tiden. Spændingstilstanden i vores muskulatur påvirkes af vores sindstilstand, vores tankemønstre, vores erhverv, træningstilstand, kemi, hormoner etc. og samtidig virker spændingstilstanden tilbage på alle disse forhold.

Stress giver spændte muskler Både fysisk og mental stress stimulerer nerverne til at sende signaler til muskler og sener om at trække sig sammen. At være anspændt er en aktiv tilstand - det er ikke en passiv tilstand!

Anspændte muskler hæmmer os Uanset om vi spænder i flere muskler end nødvendigt, når vi foretager os ting, eller har en høj hvilespænding, vil det begrænse vores evne til at bevæge os frit. Det vil få os til at bruge overflødig energi og påvirke og hæmme vores livsførelse.

Hvordan afspændes muskler?

At afspænde i kroppen udløses ved at sende impulser gennem nervesystemet om at give slip. Disse impulser kommer fra hjernen. Og hvis vi ønsker at udvikle den evne, er vi nødt til at gøre det til en bevidst handling - i det mindste for en tid.

I takt med at kroppen bliver mere afspændt, vil du opleve, at dit sind, dine tanker, dit humør og dine følelser vil blive positivt påvirket.

Tyngdekraften Vi tænker sjældent på, at vi hele tiden er påvirket af tyngdekraftens konstante træk i vores krop, fordi vi er født ind i den. Når du arbejder med afspænding, skal du lade tyngdekraften arbejde for dig - ikke imod dig! Dvs. i den stående stilling stable kroppens dele hensigtsmæssigt oven på hinanden fra fødderne og op til hovedet.

Et velafbalanceret skelet er fundamentet for afspændte muskler og fri bevægelighed af leddene. Øvelse til afspænding Læg dig på ryggen på gulvet med strakte ben og armene ned langs siden. Slap af i hele kroppen. Prøv med brug af så lidt muskelkraft som muligt at løfte én kropsdel ad gangen en anelse over gulvet. Løft en arm, et ben, hovedet - måske blot en finger. Mærk kraften, der trækker den nedad. Jo mindre muskelkraft du bruger til at løfte med, jo større vil du opleve trækket, og hvor tungt al ting bliver at løfte. (Tænk på, hvor tunge sovende børn er at løfte).

Torben Bremann er med sine 54 år en erfaren herre. Som tidligere leder af et fitnesscenter i Gladsaxe ved han alt, hvad der er værd at vide om muskeltræning. Torben har klinik med speciale i idrætsskader, hvor han kombinerer viden fra sine mange uddannelser.

Som psykomotorisk terapeut, specialist i bevægelsesanalyse, idræt og ernæring ved han, hvordan han kan motivere sine kursister til et nyt og sundere liv. Og alt det basale sker med en særlig tilgang, da Torben i mange år ikke kun har været bodybuilder og træner, men har kombineret det med sin særlige viden om Tai Chi Chuan og Qi Gong.

// Du kan stille spørgsmål til Torben på torben.bremann@sund-forskning.dk //

Tension is who you think you should be. Relaxation is who you are - kinesisk ordsprog

// Torben Bremann.

Psykomotorisk terapeut

when you do right, share it //////////////////////////////////////////////////////

15

ALWAYS BEAUTIFUL //

ALWAYS NATURAL // Julie-Charlotte Plovst

// People Tree // håndvævet skjortekjole ‘Joanie’ // 100% bomuld // lavet af Fair Trade gruppen Swallows, hvor kvinder i Bangladesh skaber unikt tøj ved at væve og brodere. Læs mere her: www.peopletree.co.uk/about-us/whomakes-our-pro-ducts/swallows // kr. 900 // // Underprotection // frida undertøj, bh og trusser // lavet af bambus og elastan // koster hhv. kr. 350 og kr. 300 //

// Julie Carl // cat ring i sterling sølv // kr. 900 //

Du kan næsten ikke undgå at indtage lidt af det, du smører dig med på læberne. Heldigvis er læbepomaderne fra Naked Lips så rene, at de kan spises.

// Naked Lips // 99% certificerede økologiske ingredienser // indeholder ikke paraffiner, parabener, sulfater, palmeolie, gluten eller soja // kr. 30 // Læbepomader er ofte en ven for livet, en ven, du ikke kan undvære.

Lige nu kan du sige hej til din nye ven, Naked Lips, der er en ærlig og plejende en af slagsen. De indeholder nøje udvalgte ingredien-ser, der fugter og plejer dine læber, så de bliver bløde og smukke. Du kan få læbe-pomaderne med syv forskellige smage: granatæble, kokos, naturel, pebermynte, havtorn, supergreens og superfruit. Emballagen er 100 % nedbrydelig og produ-ceret med 40 % genanvendeligt materiale.

16

// Benecos // Natural Kajal Eyeliner i hvid // økologisk certificeret, uden parabener, mineralske olier, silikone, PEG, syntetisk farve, duft og konservering // kr. 49 // Yndlings-forårs-make-up fif: Brug den på den våde linje for friske og klare øjne. Den er cremet, nem at arbejde med, og den holder i virkelig lang tid.

When you do wrong make it right, /////////////////////////////////////////////////////

ALWAYS HANDSOME //

ALWAYS CONSCIOUS // Knowledge Cotton Apparel // button down oxford shirt // 100 % økologisk bomuld // kr. 799 //

// Monkey Glasses // unisex solbrille, ink45S sort sol // biologisk nedbrydelig, lavet med respekt for mennesker og miljø // kr. 899 //

// Knowledge Cotton Apparel // pants, total eclipse // 100 % økologisk bomuld // kr. 899 //

// Avivir // aloe vera men’s after shave med 90 % økologisk aloe vera og foam med 70 % aloe vera // 100 ml after shave kr. 89 og 150 ml foam kr. 70 // // Monkey Glasses // Lavet af bomuldsacetat, der er en særlig form for plast udvundet af ca. 90 % bomuldsblomster og træmasse.

Fremstillingen minder lidt om at lave bolsjer - det bløde acetat opvarmes, blandes og vrides til det ønskede look.

Råmaterialet er biologisk nedbrydeligt og kommer fra Italien. Brillen leveres i en 100 % økologisk stofpose, der samtidig er en pudseklud.

Barberskummen reparerer huden og modvirker røde knopper, allerede mens du barberer dig. Kom efterfølgende after shave på huden, der køler og reparerer med et højt indhold af Active Aloe®. Den fugter, genopbygger og modvirker irritation. Meget behagelig lotion til den nybarberede hud.

Activ Aloe®, Aloe Vera, har et dokumenteret indhold på mere end 10 % polysaccharider, hvilket tjekkes i hvert batch. Begge produkter er uden parabener, parfume, farve, mineralsk olie og er biologisk letnedbrydelige med en miljøvenlig emballage.

when you do right, share it //////////////////////////////////////////////////////

17

Der er flere måder at ekstrahere et plantestof på. En af de meget effektive metoder er CO2 ekstraktionen, som er en relativ ny udvindingsproces, der har flere fordele: •

•

•

•

•

•

der forekommer en høj andel af koncentrerede plantestoffer i det endelige ekstrakt der afsluttes ved lav temperatur, så den molekylære sammensætning ikke ændrer sig den består af alle de fede, opløselige og vegetabilske bestanddele ingen forbindelser oxideres (iltes), da der ikke er ilt til stede i processen det kræver mindre energi til sammenligning med andre ekstraktionsmetoder der bruges ingen skadelige ikke-bionedbrydelige opløsningsmidler, såsom hexan eller methanol

CO2 ekstraktionen bliver bl.a. brugt i Pukkas holistiske kosttilskud. Pukka sørger for at få de bedste ekstrakter af urten samtidig med det brede spektrum fra hele urten med kombinationen af CO2 ekstraktion + vand/ethanol ekstraktion + hele urter.

giv ur ld k gred ent pr ter, og sdekla e of C osm ie n s od u k so m r at i o e tic e ns t n In latin . Produ for tæl , som du fi gredie cen ler, ske ten hvil n ts nd e nav k s n el r l e r k a l i f ø l e i n g re b a g p I N C ge l å d I-na ovgi ienser v nin vn. ge n

Fra frisk urt til kosttilskud

ve i n

HE MR LLO . IN CI

// Julie-Charlotte Plovst

Har bar du su I tr e såda ndt og gør adition n ud? glans f u ld er d , at hå el sha t hå r m o e r el Ved g ikk t se poo le r r e se r vil d at sk ensb sund er d di t hår star u gra if te ti etyde t og g er silik d l o hår ten se vist s natu nde m lansfu ne i, sin et vil i r dit h k ylle s rlige h ed, at ldt ud som den naturl ndenfo år mås ilikone årplej det e . Det sha natu ige ba r nog ke lidt n ud eprod r det. la uk le a k K ild mpo rlige e : W oe måd nce. Sm uger edelig f dit h ter e le d r v i v t e e u år. u n . a.dk r ke r rig Bl.a. Wk t og de tilb d, men I INC gl I tig g a INC = Inter odt eleda ansfuld ge til o . kos I-listen nation g L t på m al N ave der etiske er de o m r as n skri er i et produ indho enclat

///////////// //SCIENCE// Naturlig tryptofan mod angst og nervøsitet

Den canadiske psykiater og læge Craig Hudson har i flere år studeret og fordybet sig i tryptofan. Han har udviklet produktet ZenBev, der består af tryptofan fra græskarkerner, som er affedtet og stabiliseret og tilsat dextrose. Tryptofan fra græskarkerner har en slow-release-depotlignende virkning, der gør dig rolig og afslappet, uden at det går ud over din ydeevne eller koncentration.

I et randomiseret klinisk forsøg med personer, der led af social angst i form af generthed, nervøsitet blandt andre og svært ved at tale offentligt, oplevede 16 % af deltagerne mindre grad af angst og nervøsitet, efter at de havde indtaget ZenBev. I et studie i Holland fik studerende naturlig tryptofan før eksamener. Studiet viste, at de studerende følte sig mere afslappede, samtidig med at deres ydeevne og resultat ved eksamenen blev højere.

Læs hele artiklen om den naturlige form for tryptofan på side 52 i sund-forskning, og se videoerne med Craig Hudson på www.sundONAIR.dk.

Se CO2 ekstraktionsprocessen på video på www.sund-forskning.dk.

18

When you do wrong make it right, /////////////////////////////////////////////////////

//

Jeg anvender dagligt magnesiumspray. Det er bevist, at magnesium optages gennem huden og i blodbanen, så hele kroppen kan drage nytte.

JUHA HEINO, ELINSTALLATØR

LED-MAGNESIUM SPRAY HJÆLPER IRRITATION I KNÆ, SKULDRE OG RYG BLEV SLUPPET FRI Juha, 53 år, elinstallatør, har spillet ishockey og fodbold som ung - og det har ikke været uden skader. Han døjer med smerter i begge knæ og i den venstre skulder. Ikke mindre end syv gange, er knæene blevet opereret! Den flittige elinstallatør har lidt af ømhed i ryggen med kramper og spændninger, hvor ryghvivlerne har spillet ham et puds.

Indimellem har han også haft problemer med urolige og ømme ben.

VIL DU OPNÅ?

UDHOLDENHED MINDRE KRAMPER MINDSKE ØMHED ROLIGE BEN

For over tre år siden fik Juha en ny ven for livet, som han altid har med sig.

Nu bliver Led-Magnesium brugt, hvor der er smerter og ømhed.

Juha anbefaler sprayen til venner, bekendte og på hans arbejdsplads.

Elinstallatører har ind imellem tunge arbejdsstillinger, og der er flere af kollegerne, som har ondt i musklerne, i leddene og ryggen. Led Magnesium har også hjulpet dem. Når du sprayer med Led Magnesium og masserer den ind på de ømme steder, kan du forvente at få lindring indenfor 10-20 min.

Juha Heino tager vare på sig selv med hjælp af Nordic Health™ Led magnesium spray.

– Det er en sikker hjælp, fortæller han. En fantastisk spray, som jeg anbefaler til alle, som har problemer og ømhed i musklerne eller i leddene, og hvor lægernes behandling ikke var nok!

Mange af mine venner tvivlede i starten på effekten, men nu har de set, at den lever op til sit gode ry!

NORDICHEALTH SPRAYS er testet for garanteret optagelse på Cardiff Universitet*.

Undersøgelsen viser, at magnesiumklorid optages godt gennem huden, ved at trænge øjeblikkeligt ned i celler og muskler.

LED MAGNESIUM HJÆLPER MOD ONDT i fødderne, knæene, hofterne, skuldrerne og leddene, musearm, golf- og tennisalbue. Spray på huden, der hvor det er ømt! Virker også i de store muskler, for LED MAGNESIUM optages i blodbanen og føres rundt til der, hvor der er brug for magnesium til lindring.

MAGNESIUMEN i vores sprays er 100% naturlig magnesium-klorid fra den reneste under-jordiske kilde hidtil kendt, Zechstein Inside® som er 250 mio. år gammel.

*Heard, C et al. In Vitro Transdermal Delivery of Magnesium (In vitro transdermal tilførsel af magnesium).

Cardiff University, oktober 2011.

Watkins K, Josling PD. A pilot study to determine the impact of Transdermal Magnesium treatment on serum levels and whole body CaMg Ratios. (En pilotundersøgelse til bestemmelse af virkningen af behandling med transdermal magnesium på serumniveauer og helkrops CaMg forholdet). European Journal for Nutraceutical Research, april 2010.

PRODUKTER TIL RÅDIGHED Du kan finde Nordic Health produkterne i livsstils- og helsekostbutikker, økologiske butikker, som bliver leveret af grossisten Helsam - www.helsam.dk.

when you do right, share it ////////////////////////////////////////////////////// IMPORTØR OG INFORMATION Tel. +45 317 20 379

www.nordichealthsprays.dk

19

Godt at kende til fermentering!

Fermentering har aldrig været mere populært end nu. Og det er faktisk helt med rette. Fermentering er nemlig en af de absolut mest gavnlige metoder til at skabe indre balance samt et sundt helbred.

// Caroline Fibæk, Naturopath ibm og madskribent

Kort fortalt betyder fermentering ”forgæring”/”gæring” og omhandler de processer, hvor levende celler, især mikroorganismer, frigør kemisk energi fra sukkerarter eller andre organiske molekyler under iltfri eller næsten iltfri betingelser.

Hvorfor er fermentering sundt?

Fermenteringen er en fantastisk måde at omdanne sukker og andre kulhydrater til organiske syrer til konservering af forskellige fødevarer. Gennem processen kan man fx omdanne frugtsaft til vin, kornsorter til øl og surdej samt kefir og kombucha, som udvindes fra bl.a. bakteriekulturer.

Du kan nemt booste de gavnlige bakterier i tarmen på mange måder. Et dagligt tilskud af mælkesyrebakterier har en særdeles gavnlig effekt på fordøjelsen og derved også en gavnlig effekt på mange andre processer i kroppen.

Og det er netop derfor, fermentering er så sundt.

En sund mikroflora indeholder et sundt balanceret forhold mellem de gode og dårlige mikroorganismer. Denne balance beskytter din tarmflora mod skadelige, patogene bakterier og svampe. Den sørger tilmed for en sund pH-værdi i hele mikrofloraen, så der dannes B- og K-vitaminer. Derudover sørger bakterierne for at lette optagelsen af kalk, jern, magnesium og andre mineraler.

DET SKAL DU BRUGE

I vores tarmsystem findes der over 500 forskellige mikroorganismer, der skaber flow i tarmfloraen.

Sammen skaber de en sund balanceret symbiose (samliv), som kræver en overvækst af de symbiotiske bakterier. Mikrofloraen holder gang i de mange processer i tarmen ved hjælp af mælkesyrebakterier.

Derfor giver det rigtig god mening at fermentere.

Luk glasset, og lad det stå ved stuetemperatur i 2448 timer.

Eksempler på fermenterede fødevarer er: Miso, tofu, tempeh, kimchi, sauerkraut, surdej, kvass, pickles, vin, cider, eddike, sojasauce, ost, yoghurt, kefir, kombucha etc.

Her får du en nem opskrift, så du allerede i dag kan komme i gang med at fermentere.

20

Ananas kvass 1 liter vand 1/2 ananas, i tern og uden skræl Hæld vand og ananas i et helt rent glas. Det er vigtigt, at glasset ikke fyldes helt. Lad der være ca. 5 cm luft i toppen af glasset, da kvass kan danne meget kulsyre.

Sørg for at åbne glasset morgen og aften for at undgå overtryk i glasset.

Filtrer frugtstykkerne fra, og opbevar på køl for at forhindre yderligere fermentering.

Din ananas kvass er nu fyldt med gavnlig mælkesyre, og den skal gerne boble lifligt. Drik den afkølet i løbet af de næste dage.

When you do wrong make it right, /////////////////////////////////////////////////////

Proteiner

– på den grønne og bæredygtige måde

Protein er blandt tidens største salgsmantraer i helse/slankebogsmarkedet - og ja, protein er livsnødvendigt. Men selvfølgelig er det problematisk både at få for meget og for lidt. I Danmark ses det første oftere end det sidste. Vi spiser i gennemsnit tre gange så meget protein som nødvendigt, typisk fra animalske kilder. Det kan bl.a. belaste nyrerne, give syreophobning, medvirke til gigt og kræft.

// Lisbeth Tordendahl, Biopat, phytoterapeut og kostkonsulent

Protein findes i alle planter og dyr, men i varierende mængde. I planteriget er det særlig sojabønner og andre bælgfrugter, svampe, nødder, frø, kerner og korn, der indeholder protein. Spiser du varieret af disse, kan du nemt få nok af alle de essentielle aminosyrer - også hvis du spiser helt vegansk.

Bønner Ala Græsk • Hvidløg 3-4 fed • Gulerod ca. 2 dl skåret • Bladselleri ca. 2 dl skåret • Løg 2 mellem • Ekstra jomfruolivenolie • Hakkede tomater 1 dåse/glas (400 g) • Koncentreret tomatpuré 100 g (22 %) eller 70 g af en 28 % • Vand 6 dl • Rosmarin 1 spsk. frisk eller 1 tsk. tørret • Timian 1 spsk. frisk eller 1 tsk. tørret • Laurbærblade 2 • Kogte butterbeans 8 dl • Salt • Friskkværnet peber

Sådan gør du: Skær hvidløg, gulerod og bladselleri i tynde skiver, og skær løg i tynde halvmåner. Varm en spsk olie i en stor gryde eller sauterpande. Sautér hvidløg og løg et minut. Kom gulerod og bladselleri ved, og sautér yderligere et par minutter.

Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, vand, krydderurterne, bønnerne, lidt salt og peber. Bring i kog, og lad det lige koge igennem.

Smag til med salt og peber, og hæld i et ildfast fad. Bag tildækket i en 200 grader varm ovn 50 minutter.

Dryp 3 spsk. olivenolie over retten inden servering.

Servér fx med ris, quinoa eller godt brød til og en grøn salat.

5-6 portioner.

Opskriften er fra bogen Grønne proteiner – sundhed &nydelse.

Der er mange gode grunde til at reducere kødindtaget og i stedet vælge fisk, fjerkræ og planteproteiner som fx bælgfrugter.

Jo mere kød, desto større risiko for tarmkræft. Kræftforskere rådertil højst 300 g kød om ugen.

Bælgfrugter er klimavenlige, vitamin/mineralrige og rige på mættende fibre (vigtige for sund tarmfunktion, afgiftning og stabilt blodsukker).

Kød virker proinflammatorisk – du fremmer risikoen for inflammationer, fx eksem og gigt.

Bælgfrugter, særligt sojabønner, indeholder en række plantestoffer med forebyggende effekt på hjertekarsygdomme, hormonproblemer og forskellige kræfttyper.

when you do right, share it //////////////////////////////////////////////////////

21

Om rejer

Rejer er en nem og relativt billig proteinkilde. Rejer bidrager også med en lille sjat omega-3 samt selen, jod og zink, der alt sammen er nyttigt for dit stofskifte. Men køb dem i en god kvalitet (eventuelt når de er på tilbud) og helst MSC-mærket. Det er bedst både for smagen og miljøet.

22

When you do wrong make it right, /////////////////////////////////////////////////////

Sund mad på SU

– og andre små budgetter

Sund mad på SU er for dig, der gerne vil leve sundt, men ikke gider at bruge timevis i køkkenet. Og dig, der godt kan se pointen med økologi, men går en stor bue uden om det røde Ø-mærke, fordi (du tror) pengene ikke rækker. // Nanna Stigel.

Ernæringsterapeut (DET)

I denne måned tager vi på en smagsmæssig tidsrejse tilbage til 80’erne og 90’erne med rejer som hovedrolleindehaveren. Rejer er ikke alene sundt og skønt. De er også en relativt budgetvenlig form for skalddyr.

Avokado med rejer

Spicy rejesalat

Hvis du, ligesom mig, er vokset op i 1980’erne, har du stensikkert stiftet bekendtskab med denne klassiker af en forret. Hvis du er på SU lige nu, er du sikkert ikke vokset op i 80’erne, men så får du alle tiders mulighed for en tur ned af Retro Allé.

Denne ret er både nem og billig at lave. Og den er næsten altid et hit. Kombinationen af rejer, avokado og majonæse er simpel, men virker hver gang.

Her får du inspiration til hjemmerørt majonæse, men du kan også købe en god, økologisk variant, hvis du er i det dovne eller travle hjørne.

Vi rejser nu frem i tiden til 1990’erne, hvor koriander og thailandsk mad for alvor ramte de danske maver og ganer. Det er fra den tid, jeg har hentet inspirationen til denne spicy salat, der både kan fungere som forret og hovedret, alt efter lyst og sult.

Til fire personer skal du bruge: 200 g optøede frosne rejer (gerne MSC-mærket) 2 modne avokadoer Lidt hakket frisk dild Lidt reven citronskal Hjemmelavet majonæse: 1 æggeblomme 1 spsk. citronsaft ½ tsk. salt 1 dl koldpresset olivenolie 1 fed hvidløg Sådan gør du: Start med at røre majonæsen. Det kræver lidt omhyggelighed, hvis du skal undgå, at den skiller.

Skold ægget med kogende vand, inden du tager æggeblommen fra. Æggehviden skal du ikke bruge.

Kom så æggeblommen i en røreskål sammen med salt og citronsaft. Rør med piskeris eller røremaskine. Kom nu langsomt, langsomt olivenolie ned i massen. Lidt ad gangen, mens du rører.

Majonæsen begynder efterhånden at tage form og blive tyk i konsistensen. Når den er færdigrørt, kan du komme et presset fed hvidløg i og røre rundt.

Herefter er det enkelt: Flæk avokadoerne i halve, giv dem et skvæt citronsaft og en tur med peberkværnen. Fyld op med rejer, top med majonæse, og pynt med hakket dild samt reven citronskal.

God appetit!

Det skal du bruge: 200 g optøede frosne rejer (gerne MSC-mærket) ½ rød peberfrugt 150 g små tomater ½ agurk Et bundt frisk koriander Dressing af: 2 spsk. limesaft 3 spsk. koldpresset sesamolie Lidt hakket frisk rød chili Lidt reven frisk ingefær 1 spsk. Sweet White Miso Salt Sådan gør du: Snit grøntsagerne helt fint i små tern. Bland dem sammen med hakket frisk koriander.

Rør dressingen sammen, og smag den til.

Bland rejer og dressing med grøntsagerne, og server salaten med det samme.

Koriander

- en naturlig afgifter Ud over at smage skønt er der adskillige sundhedsfremmende fordele ved at krydre din mad med koriander. Bl.a. bruges koriander inden for naturmedicin til afgiftning af tungmetaller, ikke mindst det ultratoksiske kviksølv, der desværre forurener vores verdenshave og især hober sig op i de store fede fisk, fx tun.

when you do right, share it //////////////////////////////////////////////////////

23

// MIG OG

MIN MOR // // Marianne Palm

B-vitaminer også til børn og unge Sygdom og stofmisbrug er de største årsager til underernæring i Danmark og andre I-lande. Samtidig har overernæring ramt 12 % af den voksne befolkning og mellem 15 – 20 % af Danmarks børn og unge. Uanset i hvilken form fejlernæringen optræder, kan den have livslange konsekvenser for især børn og unge. Læs artiklen om de vigtige B-vitaminer på s. 16 i sund-forskning Urtemix til kræsne børn I mit univers er der ikke kræsne børn. Der kan være børn, der manifesterer deres daglige problemer midt i maden, men har de det ellers godt, er det meget vel, fordi de er for kræsne pga. af for lidt mavesyre! Jeg har behandlet børn i mere end 30 år for problemet, og jeg fastholder min påstand. Der er ikke kræsne børn, de skal blot have noget til at aktivere mavesyren med. Det kan de bl.a. skånsomt og velsmagende med Urtemix fra Bidro. Send gerne dine erfaringer til mig, eller læs meget mere på www.sund-forskning.dk, hvor jeg gerne tager debatten!

25 knald om dagen i en halv liter cola.

Vel at mærke af sukker. (kilde: Center for sundhedsfremme, Varde kommune)

24

Gummedråber til de første tænder Det er hverken sjovt for baby, mor eller far, når de første tænder ankommer, og det gør ondt. Du kan mildne generne med Danasans gummedråber. Blandingen af kamilleekstrakt og vandekstraheret propolis skaber ro til det ømme tandkød. Propolis vil også virke lettere desinficerende, hvis der er tendens til trøske i den lille mundhule. Kom 1-2 dråber på en ren finger, og masser blidt på den ømme gumme 2-4 gange daglig eller efter behov.

Vandekstraktionen af propolis er en dansk opfindelse, og fremstillingsmetoden gør produktet helt sikkert at bruge, da der ikke længere er stoffer i, som kan forårsage allergi, hvilket man indimellem kan se med den rene propolis.

Mivitotal er til børn, der ikke kan synke piller Det er ikke altid nemt at få de små poder til at spise piller, og tilbage står man som mor eller far og tænker, om det er værd at tage kampen?

Næ, det skal ikke være en kamp, det kan alt for let skabe forstyrrelser, men prøv med en lille ”sjus” af appelsin eller æblejuice, hvor du tilsætter den næsten smagsløse Mivitotal.

For det er faktisk i et moderne samfund nødvendigt med et tilskud. Større forurening, flere kemikalier og færre næringsstoffer i vores mad: Skift en dårlig cocktail ud med en god.

Er du også blevet vegetar eller veganer?

Så kan det stadig være nødvendigt med et tilskud, selvom du synes, du spiser sundt.

Prøv OmniVegan uden animalske kilder og registreret hos The Vegan Society i England.

Har du problemer med dit blodsukker?

Det kan skyldes en kost med pasta, kartofler, hvidt brød eller søde sager - alt sammen noget der indeholder store mængder stivelse og sukker. Problemet kan afhjælpes med ændrede kost- og motionsvaner samt en tablet Bio-Chrom dagligt. Præparatet indeholder den unikke, organiske chromgær, ChromoPrecise, som er med til at holde blodsukkeret i balance.

”To uger efter jeg havde taget min første chrom-tablet, lagde jeg mærke til, at præparatet stabiliserede mit blodsukker.

Det har virkelig gjort en forskel.

Nu har jeg det meget bedre, og det er lykkedes mig at tabe fire kilo, simpelthen fordi jeg har kunnet holde mig fra de søde sager,” siger Helena.

”Det, jeg gør nu, er at spise hver anden time. Jeg spiser små måltider, og om aftenen spiser jeg kun suppe. Det føles ikke som en kamp at holde mig til de kostvaner, så jeg kan kun konkludere, at chrom-tabletterne må have en eller anden virkning,” fortæller Jessica.

”Førhen spiste jeg altid en masse til morgenmad, og alligevel følte jeg mig sulten halvanden time senere. Nu hjælper Chrom-tabletterne mig med at holde blodsukkeret stabilt, og så er det ikke længere et problem at klare sig med tre daglige måltider,” afslører Marjan.

“Lige siden jeg var lille, har jeg haft problemer med mit blodsukker, men jeg har langt om længe fundet en måde at klare det problem på. Nu holder jeg mit blodsukker i balance ved at tage et chrom-præparat,” siger Agnes.

”

Uanset hvilken diæt du følger, kan det være en fordel at tage Bio-Chrom med ChromoPrecise % 100 90 80 70

Biotilgængelighed i % sammenlignet med ChromoPrecise ChromoPrecise Chrom picolinat Chromklorid

60

100%

DK_Chrom_Ad_SundForskning_210x297_0315

50 40 30

Op til 10 gange bedre optagelighed Den organiske chromgær (ChromoPrecise) har højere biotilgængelighed. Ifølge EFSA* optages ChromoPrecise op til 10 gange bedre end syntetiske chromkilder som chrom picolinat og chromklorid.

20 10 0

10%

12%

*) EFSA (European Food Safety Authority) er EUs ”vagthund” i sager, der handler om fødevaresikkerhed.

Tilmeld dig gratis Pharma Nord’s Helsenyt på www.pharmanord.dk

25

26

When you do wrong make it right, /////////////////////////////////////////////////////

when you do right, share it //////////////////////////////////////////////////////

Pas godt p책 vores allesammens jord til jeg bliver stor 27

Danske forskere finder kur mod nedsat sædkvalitet

Den banebrydende danske opfindelse kan få stor betydning for barnløse i hele verden.

En gruppe danske forskere ledet af professor i Human Reproduktion, Jens Fedder fra Odense Universitetshospital, har fundet en kur mod nedsat sædkvalitet.

// Marianne Palm

På Horsens Regionshospital har professor Jens Fedder testet et nyt planteprodukt (Punalpin) baseret på kombinationen af granatæble og galangarod i et klinisk, placebokontrolleret forsøg, hvor 66 mænd med nedsat sædkvalitet har deltaget. Mændene skulle i tre måneder dagligt indtage produktet eller placebo, og de fik målt det totale antal bevægelige sædceller i sæden før og efter forsøgsperioden.

I behandlingsgruppen blev der målt en gennemsnitlig stigning i antallet af bevægelige sædceller på 62 %, hvilket var markant flere end i placebogruppen.

Antallet af bevægelige sædceller er én af de vigtigste sædkvalitetsparametre, hvad angår chancen for graviditet.

Planteproduktet Punalpin er udviklet af danske forskere fra firmaet Nerthus ApS, som for fem år siden satte sig for at udvikle et sikkert og effektivt kosttilskud mod nedsat sædkvalitet.

Flotte resultater i det første forsøg Resultaterne af det kliniske forsøg blev publiceret den 2. oktober 2014 i det anerkendte, peer-reviewed, videnskabelige tidsskrift Plos One. 66 forsøgspersoner deltog, og efter tre måneders aktiv behandling øgedes det gennemsnitlige totale antal bevægelige sædceller med 62 % (fra 23.4 til 37.8 millioner), mens antallet af bevægelige sædceller øgedes med 20 % i placebogruppen.

Studiet var randomiseret og dobbeltblindet – altså vidste hverken forsøgspersoner eller analytikere, hvem der havde fået hvad, før forsøget var slut, og analyserne foretaget.

Hemmeligheden bag produktet er dels ingredienssammensætningen, dels råvarer af høj kvalitet med dokumenteret indhold af aktive plantestoffer. Via en ny forarbejdningsmetode (frysetørring efterfulgt af pulverisering) optimeres og bevares indholdet af aktivstofferne i galangaroden.

Lige nu er man ved at søge patent på produktet, og sund-forskning følger spændt udviklingen.

Du kan få flere oplysninger om produktet på info@punalpin.dk.

28

Jagten på ACA i galangarod ACA (acetoxychavicol acetat) er et af de aktive stoffer, som skaber den gode virkning på sædcellerne. Det aktive stof findes stort set kun i galangaroden, og de danske forskere har ved skånsom forarbejdning formået at få en koncentration af ACA, som er flere gange højere end i de allerbedste ekstrakter omtalt i videnskabelig litteratur. Det er et flygtigt stof, og det kræver stor omhyggelighed i produktionen at sikre, at koncentrationen af ACA i det færdige produkt er i orden.

Copyright: Algae Industry Magazine

med marine alger...

NYHED

Havalgen Schizochytrium sp. er en bæredygtig kilde til omega-3 fedtsyrer.

Godt for hjerte, hjerne og syn Ideelt plantebaseret alternativ til fiskeolie • Bæredygtige alger med højt naturligt indhold af de essentielle fedtsyrer DHA og EPA • Maksimal effekt med kun 2 små synkevenlige kapsler daglig • Ingen bismag og miljøgifte A

MArI

n

v

E

n

DI

rEkt

E

Tlf. 4486 0550 www.dkpharma.dk

D

G DYGTI E R Æ N B UKTIO D O R P

Er Er

dansk farmaceutisk industri a-s

E

lg

Ej

g

-3

A

Fås hos Matas, i helsekostbutikker, førende apoteker og netshops.

tIl OME

• Dokumenteret virkning

*Food & Drug Administration, USA

29

///////////// Alt det der gør livet lidt mere lækkert

Skønhed kommer indefra, men det er nu også en rigtig god ide at pleje kroppen udefra. Ud over at huden fungerer som et hylster for alle vores organer, skal den også holdes sund og lækker for at imødegå udefrakommende strabadser. Og være rigtig god til at lukke affaldsstoffer ud.

Få inspiration her og nu til en frisk hud

NYT!

Tre fluer med et par smæk – solklar, solbrun og solsikker Det nye produkt SOL-KLAR kan sammen med Dolomit tabletter og tidselolie skabe en herlig tre-i-en kur: De naturlige antioxidanter i SOL-KLAR, Tidselolien og Dolomitkalktabletterne kan både forebygge og hjælpe til, hvis uheldet er ude, og du har fået soleksem.

Der sker en reaktion i kroppen, når solen rammer huden. Vi danner D-vitamin - og nogle gange så meget, at huden reagerer med kløe og soleksem.

Det skyldes, at D-vitamin binder calcium i blodet, så vævet i huden kommer til at mangle kalk.

Der er naturligvis også magnesium i Dolomitkalk, som bl.a. modvirker rynker.

I SOL-KLAR finder du betacaroten i en form, der tåles af alle (også af rygere!). Ud over at beskytte huden vil du få en større glød i huden. Sammen med ellaginsyren fra granatæbler, en rigtig vigtig antioxidant for huden, som sammen med omega-6 i Tidselolien beskytter mod solens kraftige UV-stråler, får du et tilskud, der gør, at du bedre kan tåle solen lige her og nu, men også i årene fremover, da antioxidanterne forsinker hudens ældningstegn.

Teatree olie desinficerer Lider du af eksem, hvor der let går betændelse i, så smør med lidt Teatree olie, eller brug TTO lotion med teatree olie.

30

Vær klar før strandløverne Appelsinhud kan med vand, motion og Anti-Cellulitis lotion fra Anjo måske forsvinde inden strandkantens badeløver dukker op.

Den er brugt i årevis af kvinder, som især på lår og balder har buler og knopper, der gerne må forsvinde. Og det har i øvrigt intet med vægt at gøre, både tynde, slanke og kvinder med sul på kroppen kan have et lokalt dårligt lymfesystem, der trænger til en omgang.

Træn fedt til muskler Fedtsyren, som hedder konjugeret linolsyre (eller CLA), hjalp en gruppe overvægtige mænd med at slippe af med mavefedt, samtidig med at de mindskede deres hoftemål. I en tilsvarende undersøgelse udført på kvinder var det primært mave- og hoftefedt, der forsvandt, når forsøgspersoner tog præparatet.

C.L.A.+T indeholder foruden CLA ekstrakt af grøn te, som stimulerer kroppens fedtomsætning. Læs mere på www.sund-forskning.dk.

Nordjysk snusfornuft danner basis for nyt cremeprodukt Kombinationen af nordjysk rød pilebark og Gele Royal ser ud til at kunne gøre en klar forskel på en stribe af hudproblemer: Acne, eksem, irriteret hud, kløende hud, psoriasis, rosacea, rødmen, solskoldning, tør hud, vorter, åbne porer.

Fælles for alle problemerne er inflammationen og for de flestes tilfælde et lokalt immunsystem, der trænger til støtte. Læs mere på s. 58 i sund-forskning.

When you do wrong make it right, /////////////////////////////////////////////////////

///////////// Avivir Aloe vera til hverdag året rundt Hver dag skal huden tage stilling til en lang række udefrakommende belastninger – og så lige en flok kemikalier indefra.

Når det er værst, reagerer huden med synlig rødme og irritation (inflammation). For det meste er disse små skader i huden ikke synlige, men i længden mindskes hudens elasticitet.

God kvalitet og højt indhold af Aloe Vera er en af de rigtig gode hjælpere og er derigennem med til at holde huden mere elastisk med en herlig anti-age effekt som resultat.

Det mest solgte hårprodukt – fordi det virker Det lyder som en reklametekst, men indimellem må man godt tage trompeten frem: Hair Volume indeholder flavonoider fra æble samt hirse, som er rig på et plantestof, der stimulerer celler til at danne keratin.

Sammen med aminosyrer, padderokke og biotin virker æble og hirse fremmende på hårvæksten og gør håret både stærkere og fyldigere.

Hair Volume indeholder desuden kobber, som er med til at bevare den normale pigmentering i håret, og zink der bidrager til at styrke både hår, hud og negle.

Gå øko green i dine smoothies 11 økologiske og meget grønne ingredienser lige til at putte i din smoothie eller fx i et glas Aloe vera drik, en drik som støtter dine tarme og den gode afgiftning, så din hud får ny vitalitet. Især indholdet af hvedegræs, spirulina og chlorella kan afgifte gamle tunge toxiner og tungmetaller.

Højt proteinindhold på 26 % af den vegetabilske slags som støtte til din træning og opbygning af muskler.

KONKURRENCE

Vind en serie lækre plejende og genopbyggende produkter BIOselect er en økologisk hudplejeserie fra Kreta, der med sit indhold af Diktamo virker nærende, plejende, genopbyggende og beskyttende på huden. Det er en rigtig interessant urt, som kun gror på Kreta, og den har derfor været genstand for masser af forskning på de græske universiteter. sund-forskning var for år tilbage på Kreta for at se den vilde blomst på bjergskråningerne. Her lever den side om side med oliventræer, hvor den økologiske olie er udvundet fra, en anden vigtig ingrediens i serien.

BIOselect er uden parabener, kunstige farvestoffer og syntetiske råmaterialer.

Stammer planten, der bruges i denne serie, fra Kreta?

Samlet præmieværdi for kr. 629,Håndcreme fed kr. 199,- vejl. uds.

Ansigtsolie kr. 199,- vejl. uds.

Make-up fjerner kr. 129,- vejl. uds.

Body Butter kr. 199,- vejl. uds.

Konkurrenceregler Er du blandt en af de ti heldige vindere af BIOselect, får du direkte besked.

Svar på spørgsmålet, og send dit svar til konkurrence@sund-forskning.dk.

Du kan også sende en konvolut, hvor du skriver svaret på bagsiden sammen med navn og adresse. Send konvolutten til DOThouse mediagroup, Carl Jacobsens Vej 20, opgang 20, 2.sal, 2500 Valby.

Vi trækker lod blandt de rigtige svar d. 1. juni 2015 (gælder kun i Danmark).

when you do right, share it //////////////////////////////////////////////////////

31

// Julie-Charlotte Plovst

// aiayu // stribet badekübe // 100 % økologisk certificeret bomuld produceret med social ansvarlighed // kr. 1.795 //

32

When you do wrong make it right, /////////////////////////////////////////////////////

Godnat og sov godt!

Alle ved, hvor vigtigt en god nattesøvn er for vores velbefindende, men rigtig mange har også prøvet, at ligge søvnløse og ”tælle får” - for næste dag knap, at kunne få hverdagen til at fungere.

Lunamino er et helt nyt produkt, der hjælper til hurtigere at finde ro, falde i søvn og opnå en mere rolig søvn - hele natten.

Lunamino indeholder, som det første produkt på det danske marked, en kombination af traditio-

nelt anvendte urter, der har været brugt til hjælp til at kunne falde i søvn, kombineret med aminosyren L-trypthofan. L-tryptophan bruges i kroppen, som byggesten til melatonin, der er kroppens eget søvnhormon.

Melatonin er anerkendt som særdeles vigtig for en rolig søvn og normal døgnrytme.

Dosis er 2 tabletter der indtages ca. 1 time inden sengetid.

Lipinorm

Bellavista

Roseberry

Unik kombination af rød ris, artiskok og thiamin som bidrager til at vedligeholde et normalt kolesterolniveau og en normal hjertefunktion.

Unik kombination af bl.a. blåbær, tagetes og gulerod samt A-vitamin og zink der bidrager til at vedligeholde et normalt syn.

Roseberry indeholder en unik kombination af det velkendte tranebær kombineret med hibiscus og vitamin C.

Kolesterol og hjertefunktion

Hjælp til et bedre syn

Tranebær og hibiskus

when you do right, share it ////////////////////////////////////////////////////// Læs mere om produkterne på www.mezina.dk

Kan købes hos:

33

///////////// // DET HOMØOPATISKE Av! Jeg har smerter og kramper… // Thomas Kjærsgaard, Lægemiddelkonsulent og heilpraktiker

Jeg har meget ofte klienter i behandling, der oplever forskellige typer af kramper og deraf smerter. Det er ikke altid til at mærke eller identificere, at smerten er opstået på grund af kramper, specielt ikke når de optræder i organerne.

Smertefulde krampetilstande, fx i mavetarmområdet, i urinveje/ nyrer og underliv er meget udbredte symptomer i Vestens industrialiserede områder. I behandlingen bruges ofte kemiske såkaldte spasmolytiske - krampeløsnende midler eller smertestillende medicin, men på grund af bivirkningerne kan disse midler ikke altid anbefales betingelsesløst.

Muskulaturen i organernes vægge (fx mavetarm eller livmoder) sørger for at transportere organernes indhold (fx tarmindholdet eller barnet ved en fødsel) videre ved hjælp af uvilkårlige sammentrækninger. Under mikroskop har disse muskelceller ingen tværstriber og hedder derfor glat muskulatur.

For eksempel kan krampeløsnende midler som fx Buscopan, der indeholder hyoscinbutylbromid, bl.a. forøge det indre tryk i øjnene og forårsage hjerterytmeforstyrrelser, ligesom mange smertehæmmere belaster lever, nyrer og slimhinden i mavesækken.

Kramper og spasticitet Når den glatte muskulatur trækker sig overdrevent sammen, taler man om spasmer (krampe). Det er tit forbundet med stærke smerter, som enhver kender fra mavekramper eller kolik. Kvinder lider ofte på grund af smerter før og under menstruationen. Det er en følge af forkrampning af livmoderen og kaldes Dysmenoré. Der kan også være småsten, der vandrer ud gennem urinlederen eller galdegangen, som giver meget stærke smerter.

Der kan imidlertid opnås gode terapeutiske resultater mod kramper med homøopatiske lægemidler, der har lav risiko for bivirkninger. Især ved spasmer i den glatte muskulatur i fx slimhinder i tarm, underliv og urinveje, men også ved kramper i den tværstribede muskulatur i bevægeapparatet.

Når jeg taler om kramper i forskellige muskeltyper, bør man kende til disse begreber:

Hvis skeletmuskulaturens spænding, der kaldes tonus, tiltager, taler man om spasticitet. Hvis musklen herunder bliver hård, taler man om muskelinfiltration eller myoser. Næsten alle skrivebordsarbejdere lider i dag under spændinger med muskelsmerter i nakke eller ryg. Der er her næsten altid tale om en oversyring af musklen, der gør den kortere og hårdere.

Tværstribet og glat muskulatur Kroppen er gennemvævet med muskulatur. Det, der er fastgjort til knoglerne, kaldes skeletmuskulatur og gør det muligt at udføre en vilkårlig bevægelse som fx gang og løb. Hvis man river et lille stykke ud af muskulaturen (som det kan ske ved en sportsskade) og lægger det under et mikroskop, kan man se, at musklen har små bitte striber på tværs, og heraf kommer navnet.

Den tværstribede muskulatur bliver også kaldt skeletmuskulatur.

34

De glatte muskler findes i de indre organer og sørger for de bevægelser, som sker automatisk, dvs. uden viljens indflydelse.

When you do wrong make it right, /////////////////////////////////////////////////////

///////////// HJØRNE // med Thomas Kjærsgaard

Når jeg har med kramper og spasticitet at gøre, bruger jeg typisk tre indgangsvinkler:

1

Homøopati i form af lægemidlet Spascupreel, der er et homøopatisk kombinationspræparat, som bruges ved krampetilstande i forskellige organer. Det indeholder planter og mineraler som gul jasmin, passionsblomst, kamille, stormhat og magnesiumsalt. Produktet er rigtig godt dokumenteret. I et studie blandt 204 børn under 12 år viste Spascupreel sig at have samme effekt som det krampeløsnende lægemiddel Buscopan. Der blev målt på parametre som smertende kramper, søvnforstyrrelse, besvær ved at spise og drikke, hyppighed og grad1. I et andet studie2 med 698 patienter skulle den terapeutiske virkning og tolerancen af Spascupreel dokumenteres. 74 % af deltagerne var kvinder mellem 31 og 50 år. Deres værste symptomer var kramper i de afledende urinveje, kramper under menstruation og kramper i livmoderen. 89 % af patienterne bemærkede bedring i symptomerne inden for de første to uger af behandlingen. Tolerancen for Spascupreel blev bedømt til 98 % med “god” til “meget god” af de læger, der deltog i undersøgelsen.

2

Mineralet magnesium, mindst 300 mg, helst i citratform og gerne før sengetid. Magnesium er et af de mest vitale mineraler for kroppen. Magnesium spiller en vigtig rolle for mange forskellige stofskifteprocesser, fx som medvirkende til at danne mere end 300 enzymer. Alle energiafhængige processer i vores krop ville ikke virke uden magnesium. Derudover regulerer magnesium transporten af impulser til muskler og nerver og sikrer derved problemfri funktion af vores muskulatur. Så magnesium er ikke bare fantastisk mod de smertende kramper, som jeg beskrev før; det stabiliserer også hjertemusklen og virker derfor godt imod hjerterytmeforstyrrelser, forhøjet blodtryk og migræner pga. kramper i karvæggen i de helt små blodkar til hjernen.

3

Hensigtsmæssig fysisk og mental træning. Her mener jeg, at for meget passivitet i livet gør pH-værdien i bindevævet mere surt, hvilket er en kæmpe årsag til kramper og smerter. Bare en smule daglig fysisk aktivitet øger kredsløbet og iltningen af kroppens muskler, så mange oversyringskramper kan undgås. Den seneste forskning peger på, at kun 150 minutters fysisk aktivitet om ugen er optimalt og giver et længere liv. Hvis man også husker at holde kroppen varm, så øges kredsløbet, og mange affaldsophobninger i muskelvævet transporteres væk.

Med mental træning mener jeg fx meditation eller mindfullness-øvelser, der kan nedsætte binyrernes udledning af stresshormoner. Man kan nå virkelig langt imod spændinger i kroppen ved at få ro på øverste etage. Det giver også typisk en bedre søvn og derved bedre motivation og humør til at gøre noget godt for sig selv og andre.

Så der er meget, man kan gøre selv for effektivt at modvirke smerter pga. kramper og spasticitet. Det er bare at komme i gang. Livet er til for at leves uden kramper i krop og sind.

Referencer: 1. [PubMed - indexed for MEDLINE] PMID:17532830 M. Weiser, R. Gottwald, NaturaMed. 15 (2000) nr. 1.

2. Biological Medicine, vol. 29, No. 1, 2000, pp. 14–17.

- Reducerer smerterelateret stress - Reducerer negativ stressrelateret motilitet/bevægelse lne tra Cen

Fun

Parasympatisk nervesystem

Sympatisk nervesystem

et

- Reducerer tendens til diarre og oppustethed i mave-tarm - Reducerer slimproduktion

tem sys

rve

ktio nel

Reetablering af tarmfunktion

Afbalancering af centralnervesystemet

Perifær aktivitet Afslapning af det glatte muskulatur - Reducerer kramper og spasmer samt relaterede smerter

when you do right, share it //////////////////////////////////////////////////////

35

36

When you do wrong make it right, /////////////////////////////////////////////////////

Glæden gror med økologiske avokadoperler på snor Eunice og Bernard Mbuthia er ikke bare stolte over deres avokadotræer, de elsker dem! De femten frodige træer har nemlig forbedret deres levevilkår betragteligt i de seneste år. // Julie-Charlotte Plovst

På deres lille landstykke på knap en hektar i det centrale Kenya, Kandara, vokser deres prægtige avokadotræer, der er omkring 15 meter høje. Det var en landbrugsekspert, der rådede Bernard og Eunice til at gro deres avokadoer økologisk. Han hjalp dem også i gang med deres produktion og investerede i en moderne oliemølle, der kunne lave extra jomfru avokadoolie.

Bernard og Eunice er nu sikret en køber hele året rundt, og prisen er dobbelt så høj som den, de tidligere kunne sælge avokadoerne for. De penge, Bernard og Eunice tjener på deres økologiske avokadoer, har gjort, at de har haft råd til at betale for at få deres børn i skole, at deres ældste søn kunne blive gift, og at den yngste søn kan komme på universitetet.

De er også lige flyttet fra et træhus til et stenhus. ”Træerne gør os glade”, siger ægteparret.

Fair for både landmændene og miljøet Iværksætteren er siden hen blevet en vigtig samarbejdspartner i Bio Planete. Og han har, ulig de fleste andre eksportører, lagt stor vægt på bæredygtighed, økologi og fair trade. Projektet har modtaget flere certificeringer – heriblandt Ecocert Fair Trade mærkatet, der sikrer, at virksomheder samarbejder med producenterne, laver langtidskontrakter, overholder mindstepriser og sikrer, at der er anstændige arbejdsforhold, bæredygtighed og fremmelsen af økologisk landbrug.

Det er på grund af projektet her, at Bernard og Eunice har en langt bedre levestandard end mange andre landmænd i Kenya.

Læs mere, og se videoen, hvor du kan møde Eunice og Bernard på www.sund-forskning.dk.

Eunice og Bernard har seks avokadotræer med sorterne “fuerte” og ni sorter af “hass” typen. Du kan kende sorten “fuerte” på, at de er glatte, hvorimod sorten “hass” er nopret.

Det tager otte måneder, før blomsten på træet bliver til frugt, der er klar til at blive høstet. Høstningen giver omkring 400 kilo avokadofrugter pr. træ. Lige efter Eunice og Bernard har høstet avokadoerne, er der allerede nye, gule blomster på træet. Ægteparret har gennem gratis træningsprogrammer lært at beskære træerne, så blomsterne får nok lys, luft og forhindrer sygdomme i træerne. De har også lært at dyrke kompost af egne grøntsagsrester og koens kokasser, så rødderne fra avokadotræerne kan absorbere næringsstofferne. Kunstgødning og pesticider bliver naturligvis ikke brugt.

Avokadoerne bliver sorteret, renset, udstenet og skrællet, hvorefter olien bliver udvundet ved, at frugtkødet forsigtigt centrifugeres. Alle trin i processen er dokumenteret. 80 avokadoer giver en liter økologisk, fair trade virgin avokadoolie.

Olien er produceret ud fra et fuldstændigt bæredygtigt princip. Den er økologisk certificeret og har Ecocert Fair Trade mærket. Total bæredygtighed omfatter en miljøvenlig produktionscyklus: På oliemøllens grund i Kenya er et biogasanlæg ved at blive bygget. Det skal omdanne den store mængde frugtaffald til energi.

Den resterende biomasse vil blive brugt som gødning.

Arbejdsløsheden i Kenya er helt oppe på 40 %, og de mange landmænd bliver presset af mellemmænd og store eksportfirmaer, der betaler alt for lidt eller helt udelader betalingen - og på de lokale markeder er salget ikke stort.

Maya og Aztec folket kaldte den pæreformede avokadofrugt “forest butter” på grund af den smøragtige konsistens. I dag bliver avokadoen stadig brugt som en erstatning for smør i Latinamerika.

Avokadofrugtens fedtsyresammensætning svarer til olivenolie med store mængder af monoumættede fedtsyrer.

Olien er velegnet til vegetarer, veganere og raw foodere, men du kan også godt opvarme den og bruge den i madlavning pga. dens stabile fedtsyresammensætning. Den begynder at ryge ved 250 grader celcius.

when you do right, share it //////////////////////////////////////////////////////

37

38

When you do wrong make it right, /////////////////////////////////////////////////////

Mudra er h책nd-, finger- og kropsstillinger med symbolsk eller rituel betydning i hinduisme og buddhisme.

when you do right, share it //////////////////////////////////////////////////////

39