sund-forskning.dk sensommer 2012

XXX

PRIS KR. 39,00

SENSOMMER 2012

etter l l i b s i t a r G sstil! v i L d n u S ti l

A M E T pakker

Mad Hvad

ter?

u terape

gs ernærin gør tre

Svenske forskere bag banebrydende ny behandling

Styrker hjertet og halverer ældres dødelighed OL-svømmer

Jeg fik ondt bare af at trække vejret!

16 sider ekstra!

På virksomhedsbesøg

Salvie – hedeturens værste fjende Skolestart for alle aldre Hvidløg i kamp mod biofilm Mit barn tisser i sengen!

Golfspiller med handicap

sund-forskning.dk - SENSOMMER 2012 1

Leder

Madpakker og hjerter anno 2012

N

år jeg sidder her på Grundlovsdagen og kigger tilbage på min skoletid, så kigger jeg også tilbage på et liv med spegepølsemadder og leverpostej – hvis jeg altså overhovedet havde madpakke med i skolen. Jeg kigger tilbage på et liv, hvor vores mor med den bevidsthed om mad, der nu var at finde dengang, serverede kartoffelmos og fedtegrever til os unger, når hun selv var på slankekur, og i det hele taget var der ikke særligt fokus på sund livsstil. Det var tiden, før salater holdt sit indtog i de helt almindelige hjem, groft brød var der intet af, og i det hele taget kunne en hverdag sagtens bestå af masser af fedt, hvidt brød og pandekager.

Til gengæld cyklede vi i regn og blæst til og fra skole, til og fra alle vores aktiviteter – vi end ikke drømte om at spørge om familiens bil kunne bruges til transport ud til vennerne. Det var tiden, hvor vi kun fik sodavand, når der var gæster, og dem havde vi ikke mange af i en fortravlet hverdag med fem børn, bedsteforældre, hund, marsvin og spejderture i en stor

forvirring. De helt store festlige hverdage, sådan en fredag aften måske, var, når vi med et par kroner i lommen blev sendt tre km ud af byen op til Kik-op, som havde omegnens største slikbutik. Så blev der festet med ti stykker lakridsfigurer til hver og måske en is.

Det lyder sikkert for nogle, som var det engang i 40’erne midt i en krigstid, men vi er nu oppe i 60’erne og 70’erne. Længere tid er det ikke siden, at det var helt naturligt, at børn tog cyklen eller gik på de flade konvolutter. Og længere tid siden er det ikke, at mega-pose-slik-industrien var et ukendt begreb.

Det er til gengæld 76 år siden, vores mor blev født, og 26 år siden, at hun pludselig døde. Ingen ved helt af hvad, men stærkt gik det, og in the end of the day, så dør alle jo af, at hjertet holder op med at slå.

Det skete for vores mor i en alder af bare 51 år (og ikke et ord om, at den alder har jeg lige netop nu).

Hvis der skal findes noget positivt ud af alle de fedtegrever, de manglende mad-

pakker og den tidlige død, så er det vel, at jeg til stadighed leder efter løsninger, som er en del sundere end dem, jeg fik serveret som barn, og da jeg bare i en alder af 24 år mistede min mor.

Derfor handler sund-forskning.dk denne gang om madpakker, for det kan vi altså i dag godt gøre bedre end min mor!

Og så handler det i høj grad om at forebygge, så hjertet kan holde hele livet. Vel at mærke et liv, der ikke skal slutte alt for brat og alt for tidligt.

Må vi præsentere!

Nu har du mulighed for at kombinere to af de største uddannelser inden for biologisk medicin – med lethed!

Urteskolen og Institut for Biologisk Medicin er gået i tæt samarbejde om at udbyde de allerbedste kurser i komplementære behandlingsmetoder.

Du kan blive biopat, naturopath i biologisk medicin og phytoterapeut – vælg din basisuddannelse et af stederne og kombiner på kryds og tværs.

Eller du kan vælge et eller flere moduler ud af de mange kurser, vi tilbyder.

Gratis billetter!

Mød sund-forskning.dk på Sund Livsstilsmesse!

Vi er i Øksnehallen den 28.-29.-30. september Kom forbi vores stand, og hent en pose fyldt med lidt af hvert!

Du finder den gratis billet på side 61.

2 sund-forskning.dk - Sensommer 2012

Få en unik grundviden i: • Alternativ sygdomsforståelse • Ernæring, herunder vitamin- og mineralterapi, fedtsyrer, ufanatiske kostplaner • Urteterapi (phytoterapi), hvor du får Danmarks mest grundige uddannelse ud i plantemedicin • Immun-og symbioseterapi Uddannelserne indeholder også: Øreakupunktur, irisanalyse, klientpsykologi, lær at lave dine egne cremer og meget andet Læs mere på www.urteskolen.com, goerlich@urteskolen.com (86 18 30 11) eller www.biologisk-medicin.dk, marianne.palm@sund-forskning.dk (50 93 70 40)

Indhold Side 4

TEMA: Hjertet Svenske forskere bag banebrydende ny behandling Stoffet der får dit hjerte på højkant Selen og Q10 - et makkerpar Luk op for sluserne Fiskeolie holder ”dikkeværket” i gang

Side 12

Tips til sunde madpakker

Side 16

Rundt om bordet God stil: Brug det hele Rødbedekage med mandarin frosting

Side 18

Nannas økologiske hverdagskøkken

Side 21

Vitaminer: Hvad skal man vælge

Side 25

Ren økologi til øjne og læber

Side 26

Spot on: Skolestart for alle aldre

Side 28

D-vitaminer - for lidt og for meget?

Side 30

Prostata - mandens ømme punkt

Side 32

Kosttilskud & talmagi

Side 36

Hvidløg i kamp mod biofilm

Side 38

Salvie - hedeturenes værste fjende

Side 41

Mit barn tisser i sengen

Side 42

Fit med Delfs og Dion Brug hotelværelset som træningslokale Golfspiller med handicap

Side 45

Er du parat til forandring

Side 46

Hjernen kan lære at give slip på traumer

Side 48

30 år med behandling af børn i den grå zone

Side 50

Opium fra mad

Side 51

Spot on: Aktive indholdsstoffer

Side 53

Jeg fik ondt bare af at trække vejret

Side 57

Spot on: Mænd, kvinder – og nogle børn

Side 62

Boganmeldelser

Side 64

Lutein – vigtig for øjets sundhed

Side 67

Konkurrence og Kurser

Tilmeld dig på www.sund-forskning.dk Tlf.: 22 79 44 14 Mail: abonnement@sund-forskning.dk

LAYOUT Datagraf

TRYK Datagraf

SK

MILJØMÆ R

e-mail: info@sund-forskning.dk FOTO Shutterstock m.fl.

ING

ANSVARSHAVENDE CHEFREDAKTØR Marianne Palm, Medlem af DJ

www.climatecalc.eu Cert. no. CC-000001/DK

KN

sund-forskning.dk

Kompensation er købt hos: South Pole Carbon

N OR D I

Abonner på sund-forskning.dk Køb dit blad i din lokale helsekostbutik.

Eller få seks numre lige til døren for 230,- kr.

Reg.nr.: 3117 konto: 3117403491

Denne tryksag er klimakompenseret i henhold til ClimateCalc.

541-004 TRYKSAG

OPLAG 65.000

Informationerne fra sund-forskning.dk må ikke bruges til selvbehandling. Bladet udkommer cirka første uge i alle lige måneder. Kildereferencer m.m., skriv til redaktionen.

sund-forskning.dk – SOMMER 2012 3

TEMA hjertet

Svenske forskere bag banebrydende ny behandling:

Styrker hjertet og halverer ældres dødelighed af Bjørn Falck Madsen

I den lille svenske landsby Kisa syd for Linköping blev der for nylig skrevet medicinsk verdenshistorie. En større gruppe af byens ældre har medvirket i et videnskabeligt forsøg, hvor nogle af landets førende kardiologer med en noget utraditionel behandling har formået at halvere de ældres hjertedødelighed samtidig med at styrke hjertefunktionen betydeligt. Sund-forskning.dk tog turen til Kisa for at se præsentationen af verdensnyheden.

H

jerte-kar-sygdomme er den absolut førende dødsårsag i Skandinavien, men i den lille landsby Kisa, som ligger 50 kilometer fra Linköping i det sydøstlige Sverige, har man tilsyneladende fundet en måde at snyde manden med leen på. 443 af byens cirka 4.000 borgere – et repræsentativt udsnit af de ældre – har medvirket i et banebrydende forsøg, hvor nogle af Sveriges mest erfarne kardiologer har afprøvet en ny og noget utraditionel behandling for at se, om den kan forebygge risikoen for hjerte-relaterede dødsfald.

Det lykkedes, og da forskerne løftede sløret for deres videnskabelige arbejde på et pressemøde i byens forsamlingshus, hvor journalister fra Skandinavien og det øvrige Europa var stimlet sammen, kunne de blandt andet fortælle, at behandlingen medfører en 54 % reduktion i risikoen for at dø af hjerte-kar-sygdom samtidig med at styrke hjertets pumpekraft betydeligt.

Meget overraskede Lederen af forsøget, kardiologen Urban Alehagen, som er tilknyttet Universitetet

Her er to af de ældre svenskere, som medvirkede i det banebrydende forsøg.

Damerne var sammen med de øvrige forsøgsdeltagere blevet inviteret til at overvære præsentationen af verdensnyheden i Kisas forsamlingshus.

4 sund-forskning.dk – SOMMER 2012

i Linköping, sagde selv: ”Jeg er både overrasket og glad,” imens han med en forskers kendetegnende ydmyghed forklarede om forsøget, der i øvrigt blev offentliggjort i det ansete tidsskrift International Journal of Cardiology i slutningen af maj i år.

Den nye behandling involverer hverken lægemidler eller kirurgiske indgreb, men består derimod af en kombination af to naturligt forekommende stoffer, som vi får fra føden – nemlig sporstoffet selen samt det vitaminbeslægtede stof coenzym Q10.

Det er første gang, at disse to stoffer gives som tilskud i kombination i en decideret interventionsundersøgelse, og resultatet af behandlingen er opsigtsvækkende.

Vigtige for hjertet Man ved, at selen-indholdet i den skandinaviske kost er relativt lavt, og man har blandt andet set, hvordan mangel på selen påvirker hjertet negativt. For eksempel kan udtalt selenmangel føre til Keshan’s syge, som er en ødelæggelse af hjertemuskelvævet.

Det andet stof, coenzym Q10, som er nødvendigt for cellers energiomsætning, har ligeledes en velkendt betydning for hjertets pumpefunktion, og man har set, hvordan personer med kronisk hjertesvigt har lavere Q10-indhold i hjertemusklens celler, sammenlignet med raske. Derfor gav det god mening at undersøge de to stoffer kombineret.

TEMA hjertet

Stærkere hjertemuskel Ikke nok med at dødeligheden blev halveret hos dem, der fik daglige tilskud af de to naturlige stoffer i en fem-årig periode.

Deres hjerter blev også stærkere, fandt forskerne ud af. Dels viste ultralydsmålinger (ekkokardiografi), hvordan hjertemusklen arbejdede væsentligt mindre besværet i tilskuds-gruppen. Dels observerede forskerne en forskel i de to grupper med hensyn til stoffet NT-proBnp, som er en såkaldt markør for hjerteanstrengelse. Når hjertet skal ”slide i det” for at pumpe øges NT-proBNP-niveauet, og det var netop, hvad der skete i den gruppe, som ikke fik selen og coenzym Q10. Hos de personer, der tog stofferne, forblev niveauet uændret.

Positive, men forbeholdende En anden forsker bag Kisa-forsøget, nemlig professor Ulf Dahlström, som ligeledes er tilknyttet Linköpings universitet og i øvrigt er en af Sveriges mest respekterede hjertespecialister, er ligesom de øvrige forskere i gruppen positiv over for de opnåede resultater. Han understreger dog, at det er nødvendigt at lave flere og større undersøgelser, eventuelt på yngre personer, før man kan drage endelige konklusioner.

Indtil videre har man dog, hvad der med rette kan kaldes for verdens første offentliggjorte forsøg, der viser, at en kom-

bination af selen og coenzym Q10 gør det muligt at forebygge dødsfald forårsaget af hjerte-kar-sygdom, og samtidig ser behandlingen ud til at have en styrkende indvirkning på hjertefunktionen.

Om forsøget Antal deltagere: 443 ældre mænd og kvinder i alderen 70-88 år Varighed: cirka 5 år Undersøgelse: Dobbelt-blindt, randomiseret, placebo-kontrolleret intenven­ tionsundersøgelse Intervention: Dagligt tilskud af 200 mikrogram selen (SelenoPrecise) og 200 mg coenzym Q10 (Bio-Qinon Q10) eller identisk placebo Resultater (aktivgruppe i forhold til placebo-gruppe): • 54 procent lavere risiko for dødsfald forårsaget af hjerte-kar-sygdomme • Uændret NT-proBNP niveau over 48 måneder • Betydeligt bedre hjertemuskelfunktion (ekkokardiografi)

“Jeg er både forbavset og glad over vore forskningsresultater,” siger Urban Alehagen til pressen. Han er kardiolog med tilknytning til Linköping Universitet og stod i spidsen for det spændende forsøg med selen og Q10, hvor ældre havde 54 procent reduceret dødelighed.

Forskergruppen: Lektor (ass. professor) Urban Alehagen, Linköping Universitet Professor Mikael Björnstedt, Karolinska Institutet Professor Anders Rosén, Linköping Universitet Doktor Peter Johansson, Linköping Universitet Professor Ulf Dahlström, Linköping Universitet

sund-forskning.dk - SENSOMMER 2012 5

TEMA hjertet

Stoffet der får dit hjerte på højkant Hjertet er en af de mest energikrævende kropsdele.

Netop derfor giver det god mening at tage tilskud af et stof, som støtter kroppens energiomsætning. af Bjørn Falck Madsen

F

Coenzym Q10

ørste gang, amerikanske forskere fik fingre i stoffet coenzym Q10, udvandt de det fra hjerter. Oksehjerter for at være helt præcis. Netop hjertet rummer store mængder af denne substans, eftersom det er en af de mest energikrævende kropsdele – både hos mennesker og dyr. Energien dannes inde i hver enkelt celle, og da det kræver stor kraft for hjertet at trække sig rytmisk sammen i hvile såvel som i arbejde, er coenzym Q10 uhyre vigtigt for hjertemusklens celler.

Øget pumpekraft Hjertemusklen bruger store mængder energi, som Q10 er med til at danne. Q10-niveauet i hjertemuskelvæv hos hjertesvigtpatienter er lavere end hos raske. Omvendt ser Q10-tilskud ud til at forbedre hjertes pumpekraft.

(Kilde: “Investigation of Pycnogenol(R) in combination with coenzymeQ10 in heart failure patients (NYHA II/III),” Belcaro G, Cesarone MR, et al, Panminerva Med, 2010 Juni; 52(2 Supple 1): 21-5)

Beskyttelse mod inflammation

Mitokondrier – cellens kraftværker En celle laver energi ved at omdanne fedt, kulhydrat og protein til stoffet ATP. Det er energi lagret i sin kemiske form, readyto-go! Når cellen skal bruge energi, tager den, hvad den skal bruge fra ATP-lagret.

Jo mere ATP-cellen danner, desto mere energi kan den levere til vitale processer.

Omdannelsen sker i cellens kraftværker (mitokondrierne) og forudsætter, at der er coenzym Q10 til stede.

Q10 reducerer inflammatoriske processer, som er medvirkende til at fremme åreforkalkning. Forskere har for eksempel set, hvordan Q10 sænker blodets indhold af IL-6 (Interleukin-6), som er en såkaldt markør for inflammation.

(Kilde: “Coenzyme Q10 supplementation reduces oxidative stress and increases antioxidant enzyme activity in patients with coronary artery disease”, Nutrition, Volume 28, udg. 3, Marts 2012, side 250–255

Sænkning af blodtryk Undersøgelser viser, at Q10 sænker både det øvre og det nedre blodtryk. Forhøjet blodtryk er en af risikofaktorerne forbundet med hjerte-kar-sygdom.

Fakta om selen • Findes naturligt i kosten. De bedste kilder er fisk, nødder (især paranødder), indmad og fuldkorn • Støtter omtrent 25 kendte proteiner i kroppen (selenoproteiner), som hver især har en række vigtige sundhedsfremmende egenskaber • Danmark samt store dele af det øvrige Europa er selenfattigt sammenlignet med blandt andet Nordamerika • Har i forsøg vist at kunne hæmme visse kræftformer

6 sund-forskning.dk - SENSOMMER 2012

(Kilde: ”Coenzyme Q10 in the treatment of hypertension: a meta-analysis of the clinical trials.”, Journal of Human Hypertension. 2007 Apr;21(4):297-306)

Fakta om Q10 Findes naturligt i blandt andet svinekød, oksekød, soja, broccoli, sardiner m.v.

• Produceres i leveren • Styrer energiomsætningen i alle kroppens celler • Virker som kraftig antioxidant

TEMA hjertet

Sådan virker stofferne Selen Beskytter hjertet Selen beskytter hjertet mod blandt andet ”Keshan’s syge”, en dødelig hjertelidelse, som forskere oprindeligt observerede blandt børn og kvinder fra Keshan-provisen i Kina, hvor selen-indtaget er notorisk lavt. Sygdommen blev udryddet med selen-tilskud. (kilde: www.netdoktor.dk/vitaminer/selen.htm)Supple 1): 21-5)

Modvirker plakdannelse Når LDL (det ”lede” kolesterol) forharsker, angribes det af makrofager, som omdanner det til ”skumceller”, der aflejres som plak indvendigt i blodåren. Selen modvirker denne forharskning ved at støtte særlige antioxidant-enzymer (selenoproteiner), som forhindrer denne forharskningsproces.

(Kilde: Selen – Et livsvigtigt spormineral, af læge Niels Hertz) Nutrition, Volume 28, udg. 3, Marts 2012, side 250–255

Beskytter mod tungmetaller Højt indhold af tungmetaller kan øge risikoen for hjertekar-sygdom. Ifølge en finsk undersøgelse af over 2.000 mænd (uden hjertesygdom) havde de personer med mest kviksølv i kroppen 60 % højere risiko for at dø af en hjerte-kar-sygdom sammenlignet med dem, der havde lavest kviksølv-indhold. Selen neutraliserer kviksølv og andre tungmetaller. (kilde: American Heart Association (29. april 2002). Mercury Ups Heart Disease Risk)

sund-forskning.dk - SENSOMMER 2012 7

TEMA hjertet

Selen og Q10 – et makkerpar Så let løste finnerne deres selen-krise Tidligere var indholdet af selen i den finske landbrugsjord lavere end noget andet sted i verden, men det løste finnerne i en håndevending. I 1985 blev det ved lov besluttet, at al kunstgødning, der blev anvendt på finske marker, skulle beriges med selen. Inden for få år bevægede den finske befolknings selenstatus sig fra at være ligefrem katastrofalt dårlig til at være blandt de bedste i verden.

af Bjørn Falck Madsen

Man kunne også se på statistikken, at antallet af hjerte-karrelaterede dødsfald i Finland faldt. Dette havde med usvigelig sikkerhed relation til det øgede selen-indtag.

Kilde: Br J Urol. 1998 Jul;82(1):76-80. Biofactors. 2011 Sep;37(5):374-80. doi: 10.1002/ biof.164

En effektiv duo Det er tilsyneladende ikke kun hjertet, som har nytte af, at man spiser mere selen og coenzym Q10. Kombinationen af disse to næringsstoffer har vist sig at gavne mænd med nedsat frugtbarhed.

I 1998 offentliggjorde den skotske forsker Alan MacPherson en undersøgelse, som viste, at selentilskud kunne øge infertile mænds chancer for at blive fædre.

De sædceller, mændene producerede efter at have taget selen i en periode, havde forbedret svømmeevne (motilitet).

I 2011 offentliggjorde to italienske forskere (Mancini og Balercia) forskningsresultater, som viste en tilsvarende virkning af coenzym Q10. Ud over at stoffet gav bedre sædcelle-motilitet, observerede forskerne, at coenzym Q10 beskyttede mod oxidations-skader, som normalt kan forårsage misdannede sædceller.

Disse misdannelser kan forringe sædcellers funktion.

8 sund-forskning.dk - Sensommer 2012

Europæere snydes for selen i kosten Tidligere på året offentliggjorde den anerkendte britiske forsker, professor Margaret P. Rayman fra University of Surrey i Guildford, en rapport i det ansete videnskabelige tidsskrift The Lancet. Rapporten, som hedder ”Selenium and Human Health”, fremhæver blandt andet det interessante forhold, at i lav-selenområder som Europa synes der at være klare fordele forbundet med et øget selenindtag.

Til understøttelse af selens hjertebeskyttende virkning peger rapporten blandt andet på stoffets regulerende effekt på visse selenoproteiner, som forebygger oxidation (iltning) af lipider, forebygger sammenklumpning af blodplader og mindsker inflammation.

Ifølge Rayman’s rapport er europæernes gennemsnitlige indtag af selen rundt regnet 40 mikrogram/dag, hvilket ligger betydeligt lavere end de 50-60 mikrogram/dag, som er den gennemsnitlige anbefaling for daglig indtag af stoffet. I Storbritannien alene er det gennemsnitlige selenindtag blevet reduceret med omtrent 50%* i perioden 1974-1995. En del af denne reduktion kan forklares ud fra den mindskede import af selen-holdig hvede fra Nordamerika, hvor selenindholdet i landbrugsjorden er betydeligt højere. *Source: Lancet. 2012 Mar 31;379(9822):1256-68

TEMA hjertet

Luk op for sluserne Jo lettere blodet kan cirkulere i kroppen, desto bedre.

Her er nogle ting, der kan få gang i cirkulationen. af Bjørn Falck Madsen

Pycnogenol Pycnogenol (ekstrakt af fransk strandfyr) indeholder nogle biologisk aktive flavonoider, som ifølge forskere har en styrkende virkning på blodkar (skyldes den collagen-stimulerende effekt) og samtidig modvirker inflammatoriske processer, der kan fremme åreforkalkning.

En undersøgelse har vist, hvordan pycnogenol forbedrer karfunktionen hos patienter med kranspulsåre-sygdom ved at hæmme oxidativ stress forårsaget af frie radikaler. (kilde: Eur Heart J. 2012 Jan 11)

Magnesium

Ginkgo biloba

C-vitamin

Mineralet magnesium er vigtigt for et velfungerende kredsløb, da det har en velkendt og dokumenteret indvirkning på blodtrykket. Undersøgelser viser, at det sænker såvel det øvre som det nedre blodtryk. Med et præparat som Bio-Magnesium får du en kombination af tre forskellige magnesium-kilder, som giver den bedst opnåelige optagelighed.

Den veldokumenterede planteekstrakt, ginkgo biloba, indeholder nogle aktive stoffer (ginkgoflavonglycosider og terpenlaktoner), som har en karudvidende virkning. Samtidig nedsætter de blodets tendens til at klumpe sig sammen. Præparatet Bio-Biloba blev i en test af 18 forskellige ginkgo-præparater udpeget som det præparat med bedst virkning.

(kilde: Eur J Clin Nutr. 2012 Apr;66(4):411-8)

(kilde: J Altern Complement Med. 2003

Blodkarrenes evne til at trække sig sammen og udvide sig er afgørende for, hvor effektivt kredsløbet virker. Forskning viser, at C-vitamin kan forebygge de problemer, som med alderen bevirker, at blodkarrene mister deres elasticitet. BioC-Vitamin har den fordel, at præparatet indeholder en særlig skånsom (syreneutral) C-vitaminkilde, der hedder calciumascorbat.

Oct;9(5):625-9)

(kilde: Eur J Intern Med. 2012 Jan;23(1):54-7)

sund-forskning.dk - SENSOMMER 2012 9

TEMA hjertet

Kroppens vigtigste smøremiddel:

Fiskeolie holder ”dikkeværket” i gang af Bjørn Falck Madsen

Det er ikke uden grund, at Hjerteforeningen anbefaler daglig indtagelse af omega-3-fedtsyrer, især til hjertepatienter, for det er nemlig med til at regulere hjerterytmen og forebygge hjerte-kar-sygdom. Har du tjek på, hvor meget du får? Kniber det med frisk fisk, kan kapsler løse problemet.

N

år du køber motorolie til bilen, tænker du formodentligt over, hvilken olie der bedst kan bevare din motor i længden. Men gør du dig også den ulejlighed, når det gælder kroppens motor – hjertemusklen? Det bør du, for videnskaben har igennem årtier fremlagt det ene bevis efter det andet på, at den livsvigtige fiskeolie bedre end nogen anden spiseolie kan holde hjertet i topform og ligeledes kredsløbet.

Det er bestemt ikke uden grund, at Hjerteforeningen anbefaler et dagligt indtag på 250-500 mg omega-3-fedtsyrer, og især hjertepatienter bør hæfte sig ved denne anbefaling, for det kan være med til at forebygge nogle af de problemer, som opstår hen ad vejen, når hjerte og blodkar begynder at fungere dårligere.

Tilskud kan være løsningen Det er ikke alle, der bryder sig om smagen eller lugten af fisk, og disse personer er af gode grunde ikke modtagelige over for anbefalingerne om at spise fisk flere gange om ugen. Til gengæld kan de – og det medgiver såvel Hjerteforeningen som alle de andre organisationer, der anbefaler fisk – tage et tilskud af ren fiskeolie i kapselform. Det er en praktisk og relativt billig måde at tilgodese kroppens omega-3 behov.

10 sund-forskning.dk - Sensommer 2012

Her gavner omega-3 Gør blodet mindre klæbrigt

Blodpladerne kan hos visse have en tendens til at blive klæbrige, hvilket øger risikoen for, at der dannes en blodprop. Omega-3 nedsætter nedsætter blodpladernes klæbrighed og forebygger derigennem risikoen for propdannelse.

Reducerer blodtrykket

For højt blodtryk er et udbredt fænomen og en afgørende risikofaktor for hjerte-kar-sygdomme. Adskillige undersøgelser dokumenterer, at omega-3 er med til at holde blodtrykket nede.

Hæmmer inflammation

Inflammatoriske processer er med til at fremme åreforkalkning.

Omega-3 har anti-inflammatoriske egenskaber og yder derigennem en beskyttende effekt.

TEMA hjertet

Fremtidens fiskeolie-kapsel Ekstra kredsløbsbeskyttelse

Hjertets rytme skal helst være så ensartet som muligt. Nogle personer har imidlertid en tendens til ustabil hjerterytme (arrytmi), men omega-3 har i undersøgelser vist at have en stabiliserende virkning

Hurtigere optagelighed

Da der er anvendt såkaldt frie fedtsyrer (skal ikke spaltes af fordøjelsen), kan kroppen optage dem direkte, hvilket giver hurtigere virkning.

Dokumenteret renhed

Stabiliserer hjertet

Hjertets rytme skal helst være så ensartet som muligt. Nogle personer har imidlertid en tendens til ustabil hjerterytme (arrytmi), men omega-3 har i undersøgelser vist at have en stabiliserende virkning

Olien er PureMax™-certificeret (3-trins renseproces) og kan dokumentere en renhed, som overstiger selv de strengeste myndighedskrav. Indholdet af miljøgifte i Bio-Marin Plus er markant lavere end i frisk fisk.

Koncentret fiskeolie

Hver kapsel tilfører 500 mg koncentreret fiskeolie med et omega-3-indhold på hele 70 %

Fremtidens fiskeolie-kapsel Sænker niveauet af triglycerider

Et højt blodindhold af fedtstoffer som blandt andet triglycerider kan fremme hjerte-kar-sygdom. Omega-3 er kendt for at have en reducerende indvirkning på netop triglycerider

Bio-Marin Plus er udviklet for at give forbrugeren mulighed for på en let måde at skaffe sig adgang til de sundhedsfremmende omega-3-fedtsyrer, som foruden deres gavnlige virkning på hjerte og kredsløb har vist sig at gavne led, hæmme inflammation i huden og bidrage til mental sundhed.

Frisk fisk eller kapsler – hvad vil du helst?

Frisk fisk

Fiskeolie-kapsler

Fordele (+)

Ulemper (-)

Indeholder vitaminer og mineraler Smager godt (hvis man altså kan lide det)

Er relativt dyrt Indeholder miljøforurening Tager tid at tilberede

Fordele (+)

Ulemper (-)

Lette at tage

Kan indeholde miljøforurening (hvis ikke præparatet er renset) Tilfører ikke de andre næringsstoffer, som findes i frisk fisk Kan give opstød med fiskesmag

Relativt billigt Let at dosere, så man får den ønskede mængde omega-3 Visse præparater indeholder så godt som ingen miljøforurening

sund-forskning.dk - SENSOMMER 2012 11

madpakker

Tips til sunde madpakker!

Vi har sat tre ernæringsterapeuter – og mødre – stævne.

Hvad putter de i madkassen til deres poder?

Tips:

grøn boksen, brug Tænk ud af me, , artiskokcre og rød pesto butter, ade, peanut n e p ta n e v li o e vegesmør, divers tahin, nødde g. jer som pålæ tariske poste

af

Lisbeth Tordendahl Biopat, phytoterapeut og kostkonsulent Skriv til lisbeth.tordendahl@sund-forskning.dk

Om Lisbeth Lisbeth er forfatter til tre kogebøger: Naturlig Mad, Naturlig Mad Året Rundt og seneste Grønne Proteiner, der vandt Gourmand World Cookbook Award som bedste danske kogebog inden for sundhed og ernæring i 2009. www.groenneproteiner.dk Hun har 30 års erfaring inden for holistisk ernæring og sundhed. Lisbeth er uddannet biopat/naturopath, kostkonsulent og phytoterapeut. Hun har klinik på Frederiksberg, hvor hun rådgiver og behandler både børn og voksne i at skabe positive forandringer, overskud og balance: www.biopat.info. Du kan skrive dig op til Lisbeths inspirerende e-nyhedsbrev, der direkte i din mailboks giver dig gratis ideer, viden og opskrifter til sund holistisk livsstil.

12 sund-forskning.dk - Sensommer 2012

Lisbeth Tordendahl har tre børn, der i dag er 23, 21 og 15 år. ”Jeg har smurt utallige madpakker i årenes løb. Det vigtigste for mig har altid været, at madpakken ud over at være mættende og sund også skaber madglæde. At den er indbydende og lækker. Ikke som i sødt og snold, men med veltillavet, rigtig såfrisk-som-muligt kvalitets mad. Jeg har derfor altid lavet madpakken om morgenen. En rugbrødsmad, sandwich eller pitabrød smurt dagen før er bare ikke særlig delikat.”

Det største hit gennem årene – hos alle mine tre børn har været tofusandwich: Rugbrød eller grovbolle/-pita smurt med Tahin-ume pålæg, peanutbutter eller avokado Skiver af tofu naturel, der er stegt gyldne på panden, smagt til med shoyu/tamari Salat, tomatskiver, agurkeskiver, rød peber, lidt syltet agurk Tahin-ume pålæg 6 spsk tahin uden salt (tahinen fra Lima er den bedste, jeg kender ) 2 tsk. umeboshi puré ca. 1 dl vand

Rør tahin og umeboshi sammen med vand (lidt ad gangen) til ønsket konsistens. Brug som smørepålæg under tofu/tempeh eller blot med tomat, agurk, peberfrugt, surkål eller syltede rødbeder eller agurker ovenpå.

Også skøn som dip til grøntsager.

Tip! Tilføj mere vand, og brug som dressing til korn, pasta eller salat, gerne med ume plum seasoning helt eller delvist i stedet for puré (smag til).

Andre madpakke-hits: • ½ avokado, dryppet med en smule citron og en lille klat umeboshi puré lagt i fordybningen. Dobbelt lag madpapir på skæresiden. Husk en teske til at spise den med • Lille boks med en blanding af mandler, gulerod og rød peber i småbidder, oliven • Lille boks med hummus, guacamole eller anden dip til grøntsagerne • Halver agurkeskiverne, og pynt madderne med fine mønstre • Tegn sjove ansigter på det kogte æg • R istede mandler dryppet med shoyu/ tamari • Æblemad : rugbrød med peanutbutter, skiver af frisk æble med et par dråber citron, så de ikke ilter

madpakker

Vi spiser vegetarisk og primært raw food hjemme hos os. Jeg er ikke religiøs omkring vores madvaner, men jeg sørger altid for, at den mad, vi spiser hjemme og i madpakker, er så sund som muligt. Derfor er min søns madpakke fyldt med grøntsager og super foods. Jeg putter som regel en tilberedt (kogt eller bagt) sag i madkassen. Resten består af frisk grønt og frugt.

Drikke: Bobble-drikkeflaske med kulfilter. Frys vandflasken natten over, så holder den madpakken kold.

Smoothie: Send en frisklavet grøn smoothie med i madpakken. Brug evt. resterne af jeres morgensmoothie.

Cherry tomater og grøntsagsstænger: Kinaradisse, gulrødder (lilla, gule og hvide), agurk, peberfrugt Frugt og grønt stukket ud med en småkage udstanser. Lav fx flotte stjerner og hjerter af rødbede, squash, sweet potato eller lign.

Sandwich: MiniMannabrød (se opskrift) med salat, avocado og tomat. Evt. lidt gedeost.

Dip: Fyld et lille glas med låg med en god dip, nøddesmør, gojibærdip eller guacamole.

Grillspyd: Sæt farvefulde grøntsagsstykker på grillspyd (klip den spidse ende af inden servering).

Fyldt snackpeber: Skær toppen af en snackpeber og fjern kærner. Fyld med nøddepaté eller fintskåret grønt vendt med hummus.

En lille rest fra aftensmaden: Vegetarisk fuldkorns-sushi, omelet, squash pandekage fyldt med grøntsager og guacamole, madvafler lavet på kikærter og revne grøntsager, gulerodsmuffins.

Et blødkogt/smilende æg – Jeg tegner en smiley på, bare for at understrege at det er et ”smilende æg”.

Sødt: En lille pakke rosiner, friske bær,

vindruer, gojibær eller morbær, en mandarin eller en lille super food brownie.

En lille seddel: giv et par søde ord med til dagen eller tegn et hjerte.

HUSK! Brug kun svanemærket madpakkepapir for at undgå de hormonforstyrrende flourerede stoffer.

Opskrifter på alle nævnte retter findes på www.GreenGoddesGuide.dk MiniManna Brød Jeg bager manna brød, som er spiret brød.

Jeg har dog ændret lidt i den originale opskrift, så den er fri for korn og propfyldt med kerner.

Ca. 15 MiniManna brød • 2 dl solsikkekerner • 1 dl sort sesam • 1 dl hvid sesam • 2 dl græskarkerner • 2 dl hørfrø • 2 dl mandelmel • 2 dl kikærtemel • Himalayasalt • Vand • Blå birkes Hæld solsikkekerner, sort og hvid sesam, græskarkerner og hørfrø i en skål. Hæld vand over, så kernerne lige akkurat er dækket med vand. Lad trække i 1-2 timer (eller længere). Tilsæt mandel- og kikærtemel og salt. Rør grundigt, og tilsæt evt. mere mel, hvis dejen er for klæg. Form til runde, flade brød, ca. 2 cm tykke. Drys med birkes, og bag i ovnen ved 200 grader i ca. 30 min.

af

Caroline Fibæk Naturopath ibm og madskribent Skriv til caroline.fiebaek@sund-forskning.dk

Om Caroline Fibæk Caroline er uddannet naturopath i biologisk medicin og driver klinisk praksis.

Hun er forfatter til bestsellerne Raw Cake – magiske sunde kager og Nyd Dig Sund (Peoples Press) og er ernæringskonsulent for Danmarks første raw food café, 42RAW. Caroline holder foredrag, workshops og driver online medlemsmagasinet The Green Goddess Guide.

Se mere på www.carolinefibaek.dk og www.GreenGoddessGuide.dk

sund-forskning.dk - SENSOMMER 2012 13

madpakker

Nanna Ewald Fangel er mor til to piger på 1½ og 4 år. ”Her i hytten bruger vi en del tid på at lave aftens- og morgenmad, så jeg gider ikke bruge timer i køkkenet, når der skal fremtrylles madpakker. Derfor er de ofte et mix-up af dagens andre måltider – uden dog, at der går triste rester i den.

Udgangspunktet er ofte en ordentlig omgang grønne sager, som jeg snitter, når jeg nu alligevel er i gang med aftensmaden.

Dertil proteinkilder af forskellig art. Vi benytter os af et utal af dutter, så tingene ikke bliver blandet sammen ” Sådan kunne en madpakke se ud: 2 kyllingefrikadeller (lavet af en del kyllingekød , en del grøntsager + æg og krydderier) Gulerødder i stave Blancherede broccolibuketter Grønne ærter

Lidt hummus til at dyppe grøntsagerne i Nødder 1-2 klapsammen af rug- eller glutenfritbrød med tahin 1 mandelmuffin til dessert (se opskrift) Opskrift på mandelmuffin: Det skal du bruge: 160 g mandler 140 g valnødder 2 modne bananer 1 stor eller 2 små fintrevne gulerødder 1 tsk bagepulver (hvis du har, ellers pyt) 1 spsk kanelpulver 1/2 tsk kardemomme 1/2 tsk vaniljepulver (ikke sukker) 1/2 tsk salt 2 æg Evt. hakket mørk 80% chokolade eller hakkede tørrede abrikoser.

Om Nanna Nanna er 34 år, som elsker at lave sund hverdagsmad. Nanna er uddannet ernæringsterapeut, DET, med speciale i kvindesygdomme, fertilitet, graviditet og børn. Læs mere på www.nannastigel.dk, hvor du også kan hente hendes gratis e-guide ”Snyd ungerne – med kærlighed og andre grønne sager.”

14 sund-forskning.dk - Sensommer 2012

Sådan gør du: Tænd ovnen på 180 grader.

Blend mandler og valnødder til mel på din foodprocessor, blender eller kaffekværn.

Drys bagepulver, krydderier og salt i.

Mos bananerne, og kom dem i sammen med de fintrevne gulerødder. Hvis du blander i din blender, kan du give den en omgang mere, så slipper du for gulerodstrevlerne.

Så er det i med æggene.

Og hvis du synes – og du har det på lager – hakker du lidt chokolade og/eller tørret frugt og kommer det i. Så lugter det lidt mere af kage.

Vupti. Op i et par muffinsforme.

Ind i ovnen i noget der ligner 17-20 minutter.

Færdigt arbejde.

TIP! Er gode at have i fryseren. Så tager du bare en frossen op om morgenen og lader den tø op i løbet af formiddagen, og den er klar til at blive nydt efter madpakken eller som mellemmåltid.

Ny generation af sunde Omega-3 fedtsyrer XXX

ÅRETS T K U D O R P

Det sige

:

ikkerne

ostbut r helsek

valitet • God k

g effekt li n v a G •

for miljø e k n a t er • Om ive stoff t k a f a ndhold • Højt i ende anebryd b g o iv vat • Inno

60 kapsler vejl. udsalg kr. 199,150 kapsler vejl. udsalg kr. 399,-

Fås hos Matas og helsekostbutikker. www.biosym.dk

sund-forskning.dk - SENSOMMER 2012 15

Rundt om bordet

Dampede radiser Hele radiser lægges på en damprist og dampes under låg ca. 2-3 minutter afhængigt af størrelsen. Server fx med en tahindressing.

God stil:

Brug det hele Det handler om sund fornuft, god smag, masser af næring, helhed og større perspektiv.

Sommerrødbeder Rødbeder med blade 4 mellemstørrelse runde (eller 3 mellem aflange) Havsalt Løg 1 stort

af

Lisbeth Tordendahl Biopat, phytoterapeut og kostkonsulent Skriv til lisbeth.tordendahl@sund-forskning.dk

A

t leve med så lidt madspild som muligt er sund fornuft. Det gælder både råvarer og rester.

Det er en naturlig del af en holistisk tankegang.

Derfor har jeg i mange år praktiseret at bruge så meget som muligt af de forskellige råvarer, inkl. frugt og grønt.

Det grønne af porre, stokken af broccoli, krydderurternes stængler, blomkålens grønne blade, toppe og blade af rødbeder, radiser osv. Skrubbe rødderne i stedet for at skrælle. Skære så lidt fra som muligt.

Spise det hele korn. Bruge resterne på kreative måder.

Fordi hver en del af helheden har værdi.

Næringsmæssigt og energetisk.

Og fordi madspild er ressourcespild og giver unødig CO2 belastning.

Vi har nu rundet 7 mia. mennesker på jorden, og i 2050 forudsiges vi at runde 9 mia.

Der skal være mad til os alle, og vi er nødt til at omgås jordens ressourcer med ekstra omtanke på alle planer.

I køkkenet gør vi det bl.a. ved at have så lidt spild som muligt.

16 sund-forskning.dk - Sensommer 2012

Det kan godt være svært, for det skal jo smage godt – ellers gider vi ikke blive ved.

Derfor får du her opskrift på to retter som eksempler på, hvordan du kan bruge hele moletjavsen: rod, stængler og top.

Sommerrødbederne er oven i købet min favorit rødbederet. Og radiser fremstår med en helt ny side, når de dampes.

Den skarpt smagende røde rod forvandles til en blidt smagende grøntsag med den yndigste lyserøde farve.

Dressing: Umesu (umeboshieddike - ume plum seasoning) 1½ spsk.

Brun riseddike 3 spsk.

Ekstra jomfru olivenolie 1½ spsk.

Hvidløg 1 stort fed (Bland evt. en anden olie-eddike dressing, hvis du ikke kan få fat i ovenstående ingredienser).

Grønne blade er smækfyldt med næring.

Rødbedeblade smager – og kan bruges som spinat. Små rødbedeblade er dejlige i salater og indgår ofte i færdige salatblandinger. De færdige rødbeders blade har vokset sig grovere og gør sig bedst med et kort opkog. Radiseblade har en lidt skarp smag, de kan serveres som dampet grønt eller indgå hakket, rå i salater, fx med nye kartofler.

Skær toppene af, og skrub rødbederne rene. Skær hver rødbede i 8 både (de aflange i 1½ cm tykke skiver), og kom dem i en gryde. Hæld vand ved, så det lige knap dækker, tilsæt lidt salt, og kog under låg 10-12 min.

Skær imens løg i tynde både og de vaskede rødbedeblade og –stængler ud i ca.

1 cm tykke strimler og stykker. Bring lidt vand i kog, tilsæt løg, og kog uden låg 1 min. Tag løgene op med en hulske, og kog derefter blade og stængler i det samme vand, når det atter koger. Kog dem let.

Lad alle grøntsager dryppe af, og bland dem i en skål med dressingen.

Læs mere og få gode råd på www.groenneproteiner.dk/klimamad & www.stopspildafmad.dk

Lad retten trække minimum 30 min. inden servering.

Kan opbevares i flere dage.

Rundt om bordet

Rødbedekage med mandarin frosting

En ægte råkostkage, som næsten er et måltid i sig selv. Og så er det en let måde at få både børn og kræsne sjæle til at spise mere rå rødbede på.

af

Caroline Fibæk Naturopath ibm og madskribent Skriv til caroline.fiebaek@sund-forskning.dk

Rødbede Roerne er rige på folat, et vandopløseligt B-vitamin, vigtig for et sundt hjerte og af afgørende betydning for normal vækst af væv. Det røde pigment i roer hjælper på antioxidantniveauet i leveren og kan fremme afgiftning i tarmene, blod og lever.

Kokosblomstsukker/palmesukker Kokossukker har en lækker krydret karamelsmag og smager næsten lidt af farin. Det består af nænsomt inddampet nektar fra palmeblomster, men påvirker blodsukkeret langt mindre end sukker, da det har et relativt lavt glykæmisk indeks (ca. 35), og så er det endda også fyldt med næring. Palmesukker indeholder nemlig både kalium, zink, jern, B1, B2, B3 og B6.

Kokosolie Kokosolie indeholder en fedtsyre kaldet laurinsyre, kendt for sin antivirale, antibakterielle og svampedræbende virkning. Denne fedtsyre har vist sig at øge forbrændingen, mindske risikoen for hjertekarsygdomme og forhøjet blodtryk. For at danne visse steroide hormoner skal kroppen bruge mættet fedt, og her er kokosolie en fantastisk byggesten, specielt i dannelsen af kønshormonerne progesteron (kvindeligt) og testosteron (mandligt).

Agavesirup Agavesirup udvindes af agavekaktussen, som også bruges til at lave tequila af. Agavesirup påvirker blodsukkeret mindre end sukker, da det har et relativt lavt glykæmisk indeks (ca.

34). I opskrifterne bruger jeg for det meste agavesirup – men du kan erstatte det med dit foretrukne naturlige sødemiddel, fx Birkesød eller stevia.

Rødbedekage med mandarin frosting Kagen: • 100 g bløde dadler – fx Medjoul • 1 spsk. kokosolie • 1 tsk. vaniljepulver • 2 dl mandelmel (færdigkøbt eller lavet ved at kværne/male mandler i en kaffekværn eller kraftig blender. Kan erstattes af andre nødder, hvis du ikke tåler mandler) • 3 spsk. kokosblomstsukker • 3 dl revet kokosmel • 2 dl revet rødbede Mandarin Frosting: • 1 dl cashewnødder • 2 store spsk. kokosolie • 4 spsk. agavesirup • 5 dråber æterisk mandarinolie eller 2 tsk. fintrevet skal fra en økologisk mandarin og 1 spsk. saft fra mandarinen • ½ dl vand Mos dadlerne i hånden, eller kør dem gennem en food processor. Ælt dadelmassen med kokosolie, vaniljepulver, mandelmel, kokosblomstsukker, kokosmel og revet rødbede til en pink, grov dej.

Form dejen i en smart kageform. På billedet er brugt en høj anretterring.

Stil kagen køligt, mens du laver mandarin frosting.

Blend cashewnødder, kokosolie, agavesirup, mandarinolie (eller skal og saft fra mandarin) og ½ dl vand (evt. lidt mere vand, hvis du har svært ved at få blenderen til at køre rundt – (det er dog essentielt, at cremen ikke bliver for tynd). Smør cremen i et tykt lag over rødbedekagen.

sund-forskning.dk - SENSOMMER 2012 17

Nanna er 34 år, mor til to piger og elsker at lave sund hverdagsmad. Nanna er uddannet ernæringsterapeut (DET) med speciale i kvindesygdomme, fertilitet, graviditet og

børn og vil krydre sund-forskning.dk med en helt anderledes kokkeskole. Følg også med på Nannas blog www.nannastigel.dk eller på www.sund-forskning.dk

Nannas økologiske hverdagskøkken Velkommen til Nannas økologiske hverdagskøkken.

Her får du opskrifter og inspiration til sund hverdagsmad uden dikkedarer. I denne måned sætter vi spotlight på hasselnødder, og du får både opskrift på en fornuftig ærtemos og en (næsten) syndig æblekage.

Ideel snack på farten Nødder – og ikke mindst hasselnødder – er alle tiders snack, når du er på farten. Eller bare når du har lyst. Det meget fine ved nødder er nemlig, at de indeholder en ganske fin fordeling af fedt, protein og kulhydrat. Ideelt for at holde blodsukkeret stabilt.

Nogle vil gerne fortælle dig, at der er meget fedt i nødder. Men fedt er ikke farligt. Tværtimod: det er forrygende foder til vores celler. I hvert fald når det er af den sunde slags, som hasselnødder er så rige på.

18 sund-forskning.dk – EFTERÅR 2012

At riste eller ikke at riste Hasselnødder er selvfølgelig sundest, når vi spiser dem rå og uden tilberedning. Men en let ristning af nødderne fremhæver smagen, ligesom opvarmningen gør det nemt at fjerne den let bitre mørkebrune skal.

Hvis du rister nødderne, så gør det skånsomt. De må gerne blive let gyldne, men ikke noget brankeri. Det smadrer nemlig fedtsyrerne i nødderne.

Sådan rister du skånsomt: Læg nødderne i et tyndt lag i et fad i ovnen. Bag dem ved 170 grader i 10-15 minutter. Vend eller ryst et par gange undervejs. Du kan evt. placere nødderne i et rent viskestykke og forsigtigt nuldre hinderne af bagefter.

Ærtemums

Denne ærtemos er et absolut hit til både børn og voksne. Brug den som dyppelse til grønsagsstave, pålæg eller tilbehør til… Ja, næsten hvad som helst.

Ud over at have den smukkeste skriggrønne kulør, er ærtemosen ultranem at lave og smager helt forrygende. Ærtesæsonen er på sit sidste nu, så hvis du ikke kan finde friske ærter eller ikke orker at bælge løs, køber du dem bare frosne.

Nutty kanelæblekage!

Det skal du bruge: 500 g fine frosne ærter (optøet) eller friske bælgede ærter 2 håndfulde hasselnødder 2-4 spsk olivenolie Lidt citronsaft Salt Peber Evt. lidt vand Sådan gør du: Overvej om du vil riste hasselnødderne eller bare bruge dem, som de er. Du kan også gøre det blidt på panden.

Kom hasselnødderne i en skål sammen med ærter, olivenolie, salt, peber og lidt citronsaft.

Blend det til en mos med en stavblender.

Smag til med salt, peber og citron.

Hvis den er for tyk i konsistensen, kan du komme en lille bitte sjat vand i.

TIP: Blend evt. en god håndfuld frisk basilikum i. Hvis du ikke har det, så pyt!

Det smager godt alligevel.

Godt for frugtbarheden Ja. Det er ganske vist. Hasselnødder (og de fleste andre nødder i øvrigt) er nemlig fulde af E-vitamin – også kendt som frugtbarhedsvitaminet. E-vitamin ser nemlig ud til at være usædvanligt effektivt til at booste fertiliteten – både hos mænd og kvinder.

Æblesæsonen er lige om hjørnet, og findes der noget bedre end et lunt stykke æblekage? Her får du en udgave uden sukkerchok, men med masser af smag fra en stribe gode krydderier.

Det skal du bruge: 250 g dadler 2 dl vand 100 g kokosolie 200 g hasselnødder 150 g fuldkornsrismel 1 tsk. allehånde 1 tsk. bagepulver 1 tsk. nellikepulver 1 tsk. kardemommepulver 2 tsk. kanelpulver 1 tsk. vaniljepulver 2,5 dl rismælk 3 æg 2-3 æbler Sådan gør du: Kom dadler og vand i en gryde, og kog

løs i 5-10 minutter. Kom så kokosolie i, og kog dadlerne møre.

I ventetiden – tænd ovnen på 175 grader og bland alle de tørre ingredienser: rismel, allehånde, bagepulver, nellikepulver, kardemommepulver, kanelpulver og vaniljepulver.

Så er det op i foodprocessoren med dadler og hasselnødder. Kør.

Når massen er nogenlunde ensartet, er det tid til skiftevis at komme rismælk og de tørre ingredienser i massen. Så er det i med æggene. Gerne et af gangen.

Vupti – kagedejen er færdig!

Op i en kageform. Skær æbler i skiver (ikke alt for tyndt) og læg dem tæt oven på kagedejen, gerne i selskab med en håndfuld hasselnødder. Drys med lidt kanel og vaniljepulver.

Bag i 50-60 minutter ved 175 grader.

TIP: Spises som den er, eller serveres med flødeskum, sojayoghurt eller hvad du nu tåler eller har lyst til. sund-forskning.dk - SENSOMMER 2012 19

vitaminer

Hvad skal man vælge?

Der findes mange forskellige multivitaminpiller i dag, og det kan være utrolig svært at gennemskue, om man skal vælge den ene frem for den anden. Når medierne så oven i købet laver skræmmende overskrifter om, at vitaminpiller kan være farlige, vildledes forbrugeren uden at have et ordentligt grundlag at tage stilling ud fra.

Tre forskellige Da der findes utrolig mange multivitaminprodukter på markedet, tager denne artikel udgangspunkt i et enkelt firmas valgmuligheder. Biosym tilbyder nemlig tre forskellige multivitaminpiller til voks-

ne: Omnimin, OmniVegan og OmniX. Umiddelbart vil nogle forbrugere måske undre sig. Hvorfor ikke bare producere en enkelt slags, for det er jo ikke, fordi markedet ligefrem mangler multivitaminpiller? Og dog. Der er nemlig stor forskel

af

Rikke Agersted Shamanistisk healer, biopat og phytoterapeut Skriv til rikke.agersted@sund-forskning.dk

sund-forskning.dk - SENSOMMER 2012 21

›

vitaminer

Lægemiddelloven (kort uddrag) § 1. Lovens formål er at sikre, at borgerne 1) har adgang til sikre og virksomme lægemidler af høj kvalitet, 2) har adgang til objektiv og fyldestgørende information om lægemidler og 3) beskyttes mod vildledende lægemiddelreklamer og anden ulovlig markedsføring af lægemidler. § 2. Ved et lægemiddel forstås i denne lov enhver vare, der 1) præsenteres som et egnet middel til behandling eller forebyggelse af sygdomme hos mennesker eller dyr eller 2) kan anvendes i eller gives til mennesker eller dyr enten for at genoprette, ændre eller påvirke fysiologiske funktioner ved at udøve en farmakologisk, immunologisk eller metabolisk virkning eller for at stille en medicinsk diagnose.

på, hvordan en multivitaminpille er sammensat, og om den er organisk eller uorganisk bundet, hvilket igen har betydning for kvaliteten og optagelsesevnen.

Hjertebarnet Omnimin er Biosyms førstproducerede vitaminpille og firmaets stolthed. Det er et produkt, som har utrolig meget forskning bag sig og af denne grund er sammensat, så det matcher den nyeste viden om vita-

22 sund-forskning.dk - Sensommer 2012

miner og mineralers virkning på kroppen og dens funktioner. Det er absolut ikke ligegyldigt, i hvilke mængder de enkelte stoffer optræder i forhold til hinanden, da de samarbejder indbyrdes og er gensidigt afhængige af hinanden i mange af kroppens processer. Er der for meget eller for lidt af et enkelt stof til rådighed i kroppen, kan der på sigt opstå ubalancer.

Registreret lægemiddel Omnimin er registreret hos lægemiddelstyrelsen som et stærkt multivitaminmineral præparat. Omnimin er altså et lægemiddel, hvilket fortæller noget om den blåstempling, produktet har fået fra myndighedernes side. Det kræver dog en masse analyser og forskning at få godkendt et lægemiddel, og derfor er det ikke en proces, alle producenter magter at gennemgå. Det er dyrt og tager op til flere år at få godkendt et produkt som lægemiddel.

Fra omkring årsskiftet vil Omnimin få flere ændringer. Indholdet af D3 og K2 højnes, og kilden til B3-vitamin udskiftes. Ændringerne tager lang tid at få gennemført. Firmaet skal ansøge Sundhedsstyrelsen, og der skal laves flere analyser, før det kan ske.

Ikke altid af det gode Selvom Omnimin er et produkt af højeste kvalitet, kan visse indholdsstoffer ifølge myndighederne være et problem for nogle mennesker.

K-vitamin må ikke gives sammen med blodfortyndende medicin som Marevan, da vitaminet har en positiv indvirkning på blodets størkningsevne og dermed kan modvirke medicinens virkning.

Jern bør ikke gives sammen med tetracykliner (bredspektrede antibiotika), da disse stoffer sammen kan danne uorganiske forbindelser, som ikke kan optages i kroppen.

Jern frarådes desuden til kvinder efter menopausen og til mænd i det hele taget, da undersøgelser har indikeret, at der kan være en sammenhæng mellem mænds jernindtag og en øget forekomst af hjertesygdom.

Biosym indså derfor nødvendigheden af at producere en ny udgave af deres skattede vitaminpille Omnimin, og på det grundlag blev OmniX lanceret. Den er meget lig Omnimin, men indeholder ikke jern og K-vitamin. OmniX er registreret som et kosttilskud.

Fakta eller fortolkning?

Videnskaben i vore dage er en fantastisk hjælp i mange sammenhænge, da forskning og efterprøvning af teorier kan højne vores forståelse for, hvordan verden hænger sammen på mange planer. Det er dog vigtigt at huske på, at resultaterne sammendrages af mennesker, som kan have en begrænset tilgang til eller forståelse for detaljerne i forskningen. Undersøgelser kan manipuleres eller mistolkes, og re-

sultatet kan være fatale budskaber, som skaber skræmmende avisoverskrifter og ændrer lovgivningen omkring indholdsstofferne i helt almindelige vitamin- og mineralprodukter. Simpelthen fordi konklusionerne skaber præcedens i stedet for en efterprøvning af de såkaldte fakta.

Er jern nu også så farligt?

Et godt eksempel på tvivlsomme konklusioner er anbefalingerne omkring jerntilskuds sammenhæng med en øget forekomst af hjertesygdom hos mænd.

J. L. Sullivan fremsatte i 1981 en teori i Lancet, som handlede om, at jern kan opfattes som en pro-oxidant og kunne have en sammenhæng med udviklingen af hjertesygdom. Først i 1992, da J. T. Salonen offentliggjorde en undersøgelse om sammenhængen mellem høje jerndepoter og en øget risiko for blodprop i

hjertet hos mænd i Østfinland, begyndte offentligheden at lytte.

Den gruppe mænd, der var blevet undersøgt, spiste meget store mængder kød, som jo indeholder en del jern, men denne faktor var ikke regnet med i undersøgelsen. Den viste også, at de mænd, der havde et forhøjet LDL-kolesterol, spiste store mængder kød og samtidig fik jerntilskud, havde den største risiko for hjertesygdom i undersøgelsesgruppen. Efterfølgende er J. T. Salonen blevet kritiseret for muligvis at have konkluderet fejlagtigt omkring jerntilskud, da det store kødindtag alene kan have givet forhøjede jerndepoter i kroppen, medført et forhøjet LDL-kolesterol og dermed en øget risiko for hjertesygdom. Når der allerede er en ubalance, bliver ondt selvfølgelig værre ved at øge den, som i dette tilfælde, hvor jernindtaget steg i forsøgsperioden.

Andre vinkler på jerntilskud I marts 1996 fremlagde Sempos, Looker og Gillum resultaterne af 63 studier over sammenhængen mellem forhøjede jernværdier og en øget risiko for hjertesygdom i tidsskriftet Nutrition Review. Seks af studierne indikerede, at et jernoverskud medfører en øget risiko for hjertesygdom.

Syv studier viste, at et jernoverskud mindsker risikoen for hjertesygdom, og slutteligt viste de resterende 48 studier ingen sammenhæng mellem jernoverskud i kroppen og udviklingen af hjertesygdom. Ganske interessant, men også skræmmende, at myndighederne lovgiver og udstikker anbefalinger på baggrund af minoriteten i så stor en undersøgelse. Når forskningsresultaterne er så forskellige, bør man grave dybere ned i emnet, inden man lovgiver.

Eller vente med så drastiske tiltag, indtil der er større klarhed over emnet.

sund-forskning.dk - SENSOMMER 2012 23

›

vitaminer

Hælder man til konklusionen i de 48 studier i undersøgelsen, er der ikke umiddelbart nogen grund til som mand at være bekymret for at spise en multivitaminpille med jern, medmindre man får blodfortyndende medicin eller af anden årsag ikke tåler jern.

Et spørgsmål om kvalitet Biosyms tre vitaminpiller er sammensat af organisk bundne stoffer, som er lette for kroppen at optage. Mange vitaminpiller på markedet i dag er lavet på uorganisk bundne stoffer, som er langt sværere at optage og udnytte. Da prisen faktisk meget ofte afspejler kvaliteten på vitaminpillerne, falder mange for de billige muligheder uden at være klar over, at de får meget lidt for pengene i forhold til at købe et kvalitetsprodukt.

De små forskelle OmniVegan og OmniX er sammensat, så veganere kan vælge dem uden fare for at indtage stoffer af animalsk oprindelse.

Det har dog en lille konsekvens i forhold til D-vitaminindholdet. D3-vitamin, som hyppigst bruges som D-vitamintilskud i dag, stammer fra fåreuld. D2-vitamin er ikke den naturlige form for D-vitamin i menneskekroppen, men kan fint optages og udnyttes. D2 udvindes fra planter og er derfor den ideelle kilde til veganere.

Der er en generel opfattelse af, at D2 ikke bliver optaget helt så let i kroppen som D3, men ifølge en af verdens førende Dvitamin forskere, Dr. Michal Holick, så er halveringstiden i kroppen hurtigere for D2’s vedkommende, og der er intet, der

24 sund-forskning.dk - Sensommer 2012

Fødevarestyrelsens definition af et kosttilskud (kort uddrag) De fleste forbrugere kender kosttilskud som vitamin- og mineralpiller. Men kosttilskud er også andre typer af produkter, der indeholder en bred vifte af mere eller mindre kendte stoffer eller fødevareingredienser. Det kan fx være: • omega 3-fedtsyrer i fiskeolieprodukter • forskellige planter eller urter • andre ingredienser eller stoffer, der er udvundet af planter (vegetabilske), af ingredienser fra dyr (animalske) eller andet (mineralske).

Et kosttilskud skal påvirke kroppen Et kosttilskud, der ikke har nogen virkning, må ikke sælges som kosttilskud. Kosttilskud skal derfor indeholde vitaminer og/eller mineraler, og/eller andre stoffer eller ingredienser i en mængde, der er tilstrækkelig til at påvirke kroppen ernæringsmæssigt og/eller fysiologisk.

Minimum- og maksimumindhold af vitaminer og mineraler Der er regler for, hvor lavt og hvor højt indholdet af vitaminer og mineraler i kosttilskud må være (minimum- og maksimumsgrænser). Du kan læse om minimum- og maksimums­ grænserne i Kosttilskudsbekendtgørelsens bilag 1 og om dispensationer herfra på Føde­ varestyrelsens hjemmeside.

tyder på, at optageligheden er dårligere.

OmniVegan indeholder en større mængde D2-vitamin end D-vitaminindholdet i de to andre multivitaminer for at kompensere for den hurtigere halveringstid.

En anden forskel er, at Omnimin indeholder aminosyrekelater, som ikke er tilladt i kosttilskud. Aminosyrekelater er organiske mineraler med en høj optagelighed. OmniVegan og OmniX indeholder pidolater, picolinater, bisglycinat og dolomit i stedet for kelaterne.

Kun til lægemiddelbrug Vanadium og jern findes ikke i OmniX. OmniVegan indeholder alle mineraler på nær vanadium, og Omnimin indeholder

dem alle. Vanadium er et sporstof, som har betydning for dannelsen af hæmoglobin og transporten af ilt i kroppen, men lovgivningen tillader det kun i lægemidler.

Forbrugerne kan derfor supplere deres kosttilskud med fødekilder, som indeholder vanadium. Det er en række grøntsager, frugt og planter som gulerødder, radiser, persille, oliven, soja, fuldkorn, ris, havre, olivenolie og kød.

Om man som forbruger vælger at købe den ene multivitamin frem for den anden må blive ud fra en vurdering af de forskelle, der er, og hvilke krav man stiller til sit produkt.

Ren økologi til øjne og læber af

Linisha Palm Skønhed

linisha.palm@sund-forskning.dk

Fugt er alfa og omega for huden, og med daglig pleje bliver den både glattere, sundere og mere elastisk. Tag fx Caviar Fibroactiv Cream + Silkprotein, der nærmest pumper huden fuld af fugt. Den er fyldt med alskens godt for huden: A, D, B1, B2, B3 vitamin, soja- og hvedekimsekstrakt, figenkaktus, der holder på fugten og lægger en beskyttende film, både på og i huden og silkeprotein, der går i dyb-

den, hvor melaninproduktionen styrkes og bygger blokke af protein. Indeholder også stoffer, som øger hudens elasticitet. Den fløjsbløde ansigtscreme absorberes hurtigt og arbejder også indefra med at regenerere cellerne. Caviar Fibroactiv Cream + Silkprotein er også perfekt som natcreme.

Men glem ikke øjen- og læbeomgivelserne. Den fine tynde hud har brug for en mild fugtende pleje, som fx Caviar Eye Gel Flash Serum, som også virker opstrammende og på 10 minutter mindsker poser og linjer omkring øjne og læber.

Brug den også på hals og décolleté. Den er fremstillet på basis af caviar, som har et meget højt indhold af vitamin A, D, B1, B2, B6 samt DNA og aktive plantestoffer som fx fennikel, humle, kamille, citronmelisse, mistelten, røllike, agerpaderokke, sojakim, radise. Brug den gerne om natten og flere gange om dagen. Begge produkter fra Naturfarm. www.redgel.dk

En ny fugtgiver – færre rynker dag og nat Aloe Vera Group, som i forvejen er kendt for deres økologiske aloe vera produkter i særlig høj kvalitet, lancerer nu en dag-og natcreme, der bevarer og styrker fugtbalancen i huden. Cremens indhold af den velkendte Aloe Vera gennemfugter og stimulerer hudens cellefornyelse, mens glucuronsyre sørger for binde fugt i det nederste lag af overhuden, som gør cremen særlig velegnet til at skabe naturlig fylde, så rynker og linjer mindskes.

For det er netop hudens evne til at binde fugt, som er afgørende for, at fine linjer og rynker mindskes. Sammensætningen skaber desuden en hud med et sundt naturligt forsvar mod udefrakommende forurening og en barriere, så risikoen for infektion i huden mindskes.

Dagcremen er velegnet under enhver make-up, og natcremen kan, som navnet antyder, pleje din hud i løbet af natten, hvor også halsområdet kan blive forfrisket og få et naturligt løft. Læs mere på www. avivir.dk eller ring på 39 69 08 14. sund-forskning.dk - SENSOMMER 2012 25

Spot on

Skolestart for alle aldre

Tilskud til madpakken

Mange forældre har heldigvis et stort fokus på deres børns behov for sund, næringsrig frokost og sammensætter en god madpakke til dagen i institution. Alligevel kan det være nødvendigt med en vitaminpille ved siden af. Børn spiser ofte ikke store portioner, og nogle børn er kræsne, hvorved vigtige fødeemner vælges fra. OmniMINI er en letoptagelig tyggetablet, der er særligt velegnet til børn fra 1 – 10 år.

Chrom til blodsukkerbalancen

Chrom hjælper stofskiftet ved at indgå i de processer, som fører glukose fra blodbanen over i cellerne, og det hjælper derigennem med at holde blodsukkeret nede. Indtagelse af sukker og lette kulhydrater øger behovet for chrom i disse processer, og kan kroppens depoter ikke følge med, vil et tilskud af chrom være en god løsning. OmniChrom fra Biosym indeholder 125 µg chrom pr. tablet.

Lær at sige 9 til 3 til 1

Modstandskraft til de små

Skolestart med nye oplevelser, koncentration og samvær i dagligdagen kan godt kræve noget af familiens små efter en lang sommerferie. Et dagligt tilskud af Bio-Strath øger modstandskraften og nedsætter podernes risiko for at blive ramt af de infektionssygdomme, som florerer i både skoler og børnehaver.

Bio-Strath indeholder 61 vitalstoffer og er et godt supplement til den sunde kost i dagligdagen

Når der er lavet tilstrækkeligt mange studier, kan man lave en metaanalyse, altså sammenligne de forskellige studier og enten få bekræftet, hvad studierne fortæller, eller danne nogle nye konklusioner.

Der er skrevet stolpe op og stolpe ned om fedtsyrer til hjernen og især er børns evne til indlæring, koncentration og endog at undgå ADHD beskrevet grundigt.

Metaanalysen, som vi her henviser til, viser, at alle fedtsyreprodukter med omega 3 fra fiskeolie, vil have en vis evne til at hjælpe på ADHD, som kan betragtes som den værst tænkelige manglende evne til at koncentrere sig og indlære, ofte ledsaget af uro og måske af aggressioner. Men metaanalysen viser også helt tydeligt, at det ikke kun handler om mængden af den ene fedtsyre, EPA, som der ellers fokuseres meget på, men om forholdet mellem de forskellige fedtsyrer.

Derfor ved man ud fra analysen, som omfatter 699 børn fra ti forsøg, at der skal være 9 dele EPA, 3 dele DHA og 1 del GLA i et fedtsyreprodukt, for at det netop skal hjælpe børn med at sidde stille, blive bogligt og følelsesmæssigt intelligente og i det hele taget at kunne bevare fokus i dagligdagen uden at ”freake unødigt ud”.

Den sammensætning findes, så vidt redaktionen er bekendt, kun i eye q. Begynd med seks kapsler om dagen (de er små) og fortsæt med 2 stk. skoleåret rundt.

26 sund-forskning.dk - Sensommer 2012

Spot on

Energi efter ferien

Sommerferien er slut, og der skal igen fokuseres på arbejde og uddannelse.

Mangler du energi, kan Omni Q10 måske være svaret, da Q10 er kendt for at give energi til cellerne samtidig med, at den er en vigtig antioxidant. Forskning indikerer, at stoffet er en vigtig faktor ved flere forskellige sygdomme.

Særligt kan fremhæves Q10’s positive indvirkning på forhøjet blodtryk i forbindelse med type 2 diabetes.

Hjælp til skolebørnene

Sommeren går på hæld og ferien er slut. Børnene skal tilbage i institutionerne, og her kan et tilskud af ren, naturlig fiskeolie være en hjælp for mange. Naturlig fiskeolie styrker immunforsvaret, koncentrationen, og er vigtig til at skabe en sund og stærk hud. eskimo 3 fås til både børn og voksne og er kåret som en af reneste fiskeolie i flere undersøgelser.

C-vitamin til skolebørnene

Tilbage på skolebænken og fritidshjemmet udfordres mange børns immunsystem. OmniC kan være det rette tilskud for børn fra ca. 10 år og op, da C-vitaminer styrker immunforsvaret og er med til at forebygge træthed og udmattelse. Vitaminet er også en antioxidant, som er med til at beskytte kroppen mod frie radikaler. OmniC hjælper også kroppens energiomsætning og forbrændingen af de næringsstoffer, vi får fra kosten.

sund-forskning.dk - SENSOMMER 2012 27

forskning

D-vitaminer – for lidt og for meget?

Af Marianne Palm m.fl.

S

tadig mere forskning peger på D-vitamin som en af de vigtigste faktorer for vores sundhed. Samtidig kan det konstateres, at en stor del af befolkningen mangler Dvitamin. Det er specielt ældre, mørklødede og de mange, som ikke kommer nok ud i solen, der mangler – og selv de velforsynede mangler D-vitamin, når vi passerer nytår, fordi deres lager simpelthen er opbrugt.

Medierne hungrer efter dårlige nyheder, og selv om det kan være meget godt at skrive om vigtigheden af D-vitamin den ene dag, så ligger der en egen tilfredsstillelse i at kunne pille det ned den næste: Det er alligevel farligt at få for meget!

Men er det nu farligt, og især hvor mange er reelt i risiko for at komme op på et niveau, der kunne være betænkeligt?

D-vitamin bliver ved med at trække overskrifter.

Et dansk observationsstudie1 ”CopD” kunne den 9. maj fortælle om en omvendt J-formet kurve med højere dødelighed ved lave niveauer og lidt forhøjet dødelighed ved høje niveauer – i relation til D-vitaminniveauet i blodet (serum 25 (OH)D). Kort efter – den 17. maj – kom en meta-analyse2 i samme tidsskrift, som kunne fortælle om nedsat dødelighed efter indtagelse af calcium og D-vitamin.

Hvad er op og ned?

Det burde ikke komme som en overraskelse, at indtagelsen af et stof – selv et nødvendigt stof – kan være uhensigtsmæssigt i høje doser, ligesom der kan optræde mangelsymptomer, måske endda overdødelighed, ved lavt indtag. I CopD-studiet var overdødeligheden ved meget lave D-vitaminniveauer (< 10 nmol/l) over dobbelt så høj som hos dem med den laveste dødelighed (50-60 nmol/l). Ved meget høje niveauer var dødeligheden imidlertid kun 1,4 gange dødeligheden ved 50-60 nmol/l, så det er altså mere ”farligt” at være i underskud end at være overdoseret med D-vitamin.

Studiet omfatter det imponerende tal på 247.574 personer, men når man kigger på, hvor mange personer der var i de forskellige grupper, virker det i høj grad som en øjenåbner.

28 sund-forskning.dk - Sensommer 2012

Serum 25-­‐OHD niveauer: • < 12,5 nmol/l svær mangel • 12,5-­‐25 nmol/l moderat mangel • 25-­‐50 nmol/l let mangel • > 50 nmol/l sufficient for knogler og muskler • > 75 nmol/l optimalt niveau • > 200 nmol/l risiko for toksicitet

Guidelines fra Århus Universitets møde om D-­‐ vitamin på Sandbjerg Gods 2011

Vi kigger nærmere på tallene Hvis man sammenligner med almindeligt anerkendte bedømmelser af D-vitaminstatus (se rammen), var der 55.689 personer med svær eller moderat mangel samt 82.442 med let mangel – i alt var over halvdelen af de undersøgte altså i underskud af D-vitamin. Går man til den anden ende af spektret, var antallet af patienter med en S-25-OHD over 150 nmol/l kun 1365.

Det er meget vigtigt, når man skal bedømme, hvilken risiko der er størst og berører flest mennesker at lægge mærke til, at antallet med høje værdier kun er ca. 1 % af ”for lave” værdier – eller 3 %, hvis man også medregner de 2397 med en S-25-OHD mellem 125 og 150 nmol/l, som normalt ikke anses for et problem af danske eksperter.

Figur 1. Søjlerne angiver, hvor mange personer der er i hver gruppe i CopD. De grønne farver viser, hvem der er velforsynet og de røde nuancer, hvem der har for lidt eller muligvis for meget D-vitamin i blodet

Man kan bestemt ikke udelukke, at de meget høje niveauer i blodet hos en lille del af personerne skyldes bagvedliggende sygdom (måske osteoporose) og lægeordineret D-vitamintilskud, så dødeligheden i virkeligheden skyldes sygdommen og ikke D-vitamin.

Levertran har sit eget problem I en kommentar til studiet bemærker den amerikanske læge John Cannell, at de høje D-vitaminniveauer måske skyldes levertran, som også indeholder A-vitamin, der ikke bør overdoseres. Det bestyrkes af, at andre studier fra nordiske lande, hvor levertran stadig bruges, har vist tilsvarende dødelighedskurver, hvorimod studier fra ikke-nordiske lande ikke viser øget dødelighed ved høje doser. Der er ikke

kontrolleret for A-vitamin. Det er dog ikke muligt at nå 125-150 nmol/l uden massive tilskud og – alt andet lige – skyldes de, at personen lider af en sygdom, som sandsynligvis i sig selv kan øge risikoen for at dø. Man vil ikke opnå serumværdier på over 100 nmol/l ved at indtage 30 mcg D-vitamin dagligt, som fx produktet Kolos indeholder.

I kontrast til CopD står metaanalysen med førsteforfatter Lars Rejnmark fra Århus Universitetshospital, som har samlet data fra 70.528 patienter, der har indgået i randomiserede kliniske studier med eller uden D-vitamin og/eller calcium. Denne type videnskabeligt arbejde giver væsentlig mere sikre resultater end undersøgelser, hvor man blot registrerer det, der ”tilfældigvis” kommer forbi.

I denne analyse er der først og fremmest ingen antydning af øget dødelighed ved D-vitamintilskud. Dernæst viser det sig, at D-vitamintilskud med calcium nedsætter dødeligheden efter tre års anvendelse.

De anvendte doser ligger på det ret moderate 10 eller 20 mikrogram D-vitamin om dagen, men det er interessant, at ser man på forholdet mellem høje og lave doser, er der en tendens til, at 20 mcg om dagen sænker dødeligheden mere end 10 mcg.

Der er derfor ingen grund til at være nervøs for D-vitamin og øjensynligt heller ikke for calcium, sådan som det ellers også har været fremme i de seneste måneder.

Der er en række randomiserede studier på vej, både med syge og raske. Det bliver spændende at se resultaterne fra dem, når de dukker op.

1. J Clin Endocrinol Metab. 2012 May 9.

2. J Clin Endocrinol Metab. 2012 May 17.

sund-forskning.dk - SENSOMMER 2012 29

forskning

Prostata – mandens ømme punkt Af Marianne Palm

P

rostatakirtlen omslutter urinrøret hos mænd og udskiller blandt andet et sekret, der indgår i sæden. Med alderen sker der forandringer: hævelse af cellerne i kirtlen (prostatahypertrofi) og i visse tilfælde øget celledeling (prostatahyperplasi). De to betegnelser bruges ofte lidt tilfældigt, og man kan måske bedre adskille forskellige typer af forstørret prostata efter, om der er tale om cancer eller ej En af de hyppigste cancerformer Prostatacancer er en lidelse, som rammer mange mænd – faktisk en af de hyppigste cancerformer hos mænd med ca. 1 nyt tilfælde pr. 1000 mænd om året – men den vokser ofte så langsomt, at man populært siger, at man dør med prostatakræft og ikke af prostatakræft. Det er dog en sandhed med modifikationer, og det vil altid være en rigtig god idé at blive undersøgt grundigt, hvis man lider af vandladningsbesvær på grund af forstørret prostata.

Godartet forstørrelse af prostata er først og fremmest en daglig ulempe – og natlig, da man ofte skal op flere gange om natten, fordi blæren ikke bliver tømt ordentligt.

Typiske symptomer er: • Følelsen af ikke at få tømt blæren • Hyppig vandladning (mindre end 2 timer imellem) • Vandladningen stopper og starter flere gange undervejs • Man får svært ved at holde sig • Urinstrålen bliver svag • Man må presse for at få vandladningen i gang • Natlig vandladning (ofte flere gange) Årsag og behandling Man er ikke helt sikker på, hvorfor mange mænd udvikler forstørret prostata, men der er uden tvivl hormoner involveret, da man ved, at eunukker ikke oplever denne type problemer. Det 30 sund-forskning.dk - Sensommer 2012

er vist også en af de få fordele ved den tilstand.

Da der ofte kan gå lang tid, før man har så store gener, at det kommer på tale med operation, vælger mange i mellemtiden at bruge nogle af de lægemidler, der findes – primært muskelafslappende stoffer og et andet stof, som hæmmer omdannelsen af det mandlige hormon testosteron til et mere aktivt stof (DHT).

I mange tilfælde vil disse produkter forsinke forværringen af generne i længere tid.

Har naturen noget at tilbyde?

Man har længe haft en fornemmelse af, at den kost, man indtager, kan påvirke udviklingen af godartet forstørrelse af prostata og andre sygdomme, hvor hormoner spiller ind, men det er først i de senere årtier, at der er kommet mere veldokumenterede produkter på markedet.

Græskarkerner var blandt de første produkter, der blev anvendt som ”naturmidler” mod problemet, men senere er også udtræk af frøene af savpalme blevet anvendt med held. Det seneste produkt, der er kommet i fokus, er en særlig ekstrakt fra hørfrø med indhold af såkaldte ”lignaner” – bl.a. med det mundrette navn ”Seco-isolariciresinol diglucoside” SDG, der findes både i græskarkerner og hørfrø, og som også er i stand til at dæmpe symptomerne.

Foruden at hæmme dannelsen af DHT (dihydrotestosteron), øger lignaner også niveauet af et protein, der binder kønshormonerne og dermed nedsætter deres effekt på prostata.

Forskningen bag Fra de planter, vi spiser, får vi SDG – altså plantelignanet – og det omdannes i tarmens mikroflora til virksomme humane lignaner som enterodiol og enterolacton, der også betragtes som isoflavoner, og som bekendt har betydning både for mænds og kvinders sundhed.

Flere undersøgelser bakker op om betydningen af lignaner i forebyggelsen af forstørret prostata. For det første indeholder kroppen som nævnt i forvejen lignaner, og man finder en højere

forskning

koncentration af disse stoffer i sundt prostatavæv1.

Dernæst har det vist sig, at tilskud af hørfrøekstrakt med højt indhold af lignaner kan modvirke, at prostata vokser, når den udsættes for testosteron2. Der er en tydelig sammenhæng mellem dosis og effekt, så større mængde giver bedre effekt – det er et af de bedste beviser på, at det virkelig er dette stof, der virker.

En tredje undersøgelse har vist, at mængden af lignaner i blodet stiger, når man spiser hørfrø3, så det er både dokumenteret, at stofferne optages, og at de omdannes til de virksomme stoffer, som vores krop reagerer på. Det samme er bekræftet i en svensk doktorafhandling, hvor det er vist, at de kvinder, der spiser meget fuldkorn, har et højere indhold i kroppen af de gode lignaner, og at deres risiko for brystkræft er nedsat.

På den maskuline side finder man tilsvarende, at lignanerne ser ud til at nedsætte risikomarkører for prostatakræft og at hæmme aggressiviteten af prostatacancer i mus4.

Planterne giver balance Skal man konkludere på forskningens nuværende stade, er det tydeligt, at lignaner har betydning for sundheden hos både mænd og kvinder. De kan dæmpe overgangsalderens gener hos kvinder og prostataproblemer hos mænd, og meget tyder på, at de også kan medvirke til at forebygge alvorlige sygdomme som forskellige cancerformer.

Da der er tale om stoffer, der traditionelt indgår i kosten, er sandsynligheden for uønskede virkninger minimal. Som et interessant kuriosum svarer disse fund fuldstændig til erfaringerne

med en anden type isoflavoner, nemlig dem fra sojabønner, hvor befolkningsundersøgelser i Østen viser en lav forekomst af både bryst5- og prostatacancer 6 hos befolkninger med stort sojaforbrug.

Produktnyhed Pro-staminus er et spritnyt produkt til mænd med godartet, forstørret prostata. Det indeholder en række kendte ingredienser med betydning for en sund prostata, først og fremmest hørfrø og græskarkerner. Men for at komme rundt om urinvejene og reproduktionen er der en række næringsstoffer med kendt betydning for den mandlige fertilitet og sundhed i urinvejene: Zink, selen, vitamin E og D. Som et lille kuriosum er der tilsat granatæble, der er en plante ”på vej frem” som hjælp til prostatasundhed.

1 Morton (1997), Cancer Letters; 114: 145-151 2 Demark-Wahnefried. (2004) Urology; 63:900-4 3 Bioavailability of lignans from LinumLife in BPH patients. Yokoyama B et al., Kanda Ishin Clinic, Tokyo, Japan, 2004. Unpubl.

4 Lin et al. (2002) Urology 60: 919-924 5 J Natl Cancer Inst 2003;95:906–13] 6 Am J Clin Nutr. 2009 Apr;89(4):1155-63

sund-forskning.dk - SENSOMMER 2012 31

Kosttilskud talmagi

I

&

Baggrundsinfo om forårets kritik af visse vitaminer Af læge Claus Hancke

2007 fik en gruppe forskere med kosttilskudsmodstanderen Christian Gluud i teten udgivet en opsummering af i alt 68 videnskabelige studier med selen, vitamin C, E, A, og betacaroten. Formålet med dette review var at undersøge dødelighed forårsaget af disse tilskud.

Udvælgelsen af disse 68 studier var dog problematisk, idet meget få af studierne var designet til at vurdere dødelighed, hvilket ville kræve store og lange studier af mindst 5 års varighed og med inddragelse af mindst 3-5.000 personer. I små eller kortvarige studier vil selv ganske få (eventuelt tilfældige) dødsfald få en markant betydning for forsøgsresultatet.

Udgangspunktet for denne gennemgang af vitaminer og mineraler er altså i sig selv usikkert, og grundet dets ringe kvalitet burde det ikke være publiceret.

af to forskere: David Forman og Douglas Altman, der fremhævede, at der var problemer med validiteten af Gluuds og medarbejderes resultater. De skriver direkte, at hvis der var blevet anvendt en mere passende analysemetode, ville forsøgsresultatet ikke have været statistisk sikkert.

At resultatet blev negativt skyldes alene en enkelt undersøgelse, hvoraf rygere, exrygere og asbest-udsatte arbejdere fik (syntetisk) betacaroten. De andre anvendte undersøgelser viser ikke tegn på nogen overdødelighed.

Den statistiske metode er altså problematisk, og i stedet for at blive anvendt på mavecancer-risiko anvendes den i stedet på dødelighed. Man kan undre sig over, at de kunne få det udgivet igen, men det ser i det mindste ud som om, at tidsskriftet the Lancet sagde nej i 2007.

Kritik af forsøgsopstilling Den anvendte statistik er den samme som forskerne benyttede, da de analyserede for cancer i tilsvarende studier (Bjelakovic, 2004). Den blev publiceret i det videnskabelige tidsskrift the Lancet. I samme tidsskrift blev der skrevet en kommentar

Positive undersøgelser fravælges Samlet set var resultatet, at der IKKE var nogen effekt på dødelighed – hverken negativ eller positiv.

Det negative kommer først til udtryk, når forskerne fravælger de studier, som de

32 sund-forskning.dk – EFTERÅR 2012

ikke synes er gode. Dette er jo en mærkelig ting at gøre, da de én gang har udvalgt 68 artikler ud fra udstukne kriterier, men da det i første omgang ikke giver det ønskede resultat, fravælger de altså nogle flere, der tilfældigvis også er de undersøgelser, der viser en gavnlig effekt af kosttilskud.

På denne måde ender forskerne op med en let forøget dødelighed (5 %), der kun lige er statistisk sikker. Dette på basis fortrinsvis af de gamle betacaroten-studier.

Med andre ord: Intet nyt.

Havde forfatterne i stedet fravalgt de studier, der faldt negativt ud for kosttilskud, var resultatet blevet en NEDSAT dødelighed.

Blandt de fravalgte studier finder man nogle af de mest velkontrollerede og største undersøgelser med antioxidanter (m.m.), som har vist en gavnlig effekt på helbredet: -GISSI studiet (Lancet 1999) -Linxian studiet (J Natl Canc Inst 1993) Desuden har man fravalgt andre velkontrollerede, men mindre studier, der har vist en rigtig god effekt af kosttilskud, blandt disse nogle, hvor dødeligheden statistisk sikkert var nedsat med 66 % (Sasazuki 2003), næsten statistisk sikkert med

49 % (Takagi 2003) og ikke-statistisk sikkert med 84 % (Wenzel 1993).

Statistisk druknedød Med forskernes fravælgelse af studier drukner vigtige budskaber: Fx fandtes i SUVIMAX studiet (Arch Int Med 2004) en statistisk sikker nedsat dødelighed hos mænd på 37 %, men ikke hos kvinder (hormonelt betinget eller bedre kost).

Samlet set tæller dette næsten nul med Gluud og medarbejderes metode. Man overser således, at man med en daglig selen-zink-tablet ville kunne redde 37 ud af 100 døde mænd i europæiske lande (altså i lande med en rimelig god basiskost).

Pressen glemmer nok også lige at nævne, at man fandt en statistisk sikker nedsat dødelighed i de selen-undersøgelser af bedst kvalitet.

Den nye undersøgelse I den nye opgørelse over antioxidantundersøgelser og dødelighed, udgivet her i 2012, opstiller Gluud og medarbejdere kriterierne for udvælgelse. Ud af i alt 15.545 undersøgelser udvælger de i første omgang 615 undersøgelser. Ud af disse finder de i alt 78 undersøgelser, som opfylder deres kriterier for udvælgelse. Det drejer sig om de 68 tidligere anvendte undersøgelser fra 2007 plus 10 nye, som de mener, er de ”bedste”.

En analyse af relativ risiko af disse undersøgelser viser imidlertid ikke nogen signifikant overdødelighed. Der er altså ikke noget problem med antioxidanter som udgangspunkt, før forskerne begynder at opstille flere nye søgekriterier.

Duer ikke – væk Men det gør de altså. Herefter fravælger de yderligere 22 studier, hvorefter de når ned på 56 af de 78, som de nu (!) mener, er de ”bedste”. Nu bliver den relative risiko lige akkurat statistisk sikker (når kun med nød og næppe over den accepterede signifikans-grænse) med 4 %. Det er dog kun betacaroten (fortrinsvis grundet de gamle betacaroten/rygere undersøgelser) og E-vitamin (fortrinsvis grundet den undersøgelse med alvorligt hjertesyge, der fik meget høj dosis over 900 -1200 IU/dag), der er statistisk sikkert. For de andre individuelle antioxidanter var der ikke noget problem - selen nedsætter faktisk risikoen, men resultatet er ikke statistisk sikkert.

Statistisk massage Det er derfor i høj grad et manipuleret virkelighedsbillede, som Gluud og medarbejdere opstiller, og om man tror på deres resultat afhænger af, om man kan acceptere deres udvælgelsesmetoder, hvor de i virkeligheden statistisk kan blive ved at opstille nye modeller, indtil de finder

det resultat, de gerne vil have. Det er det, man i lægemiddelindustrien kalder ”statistisk massage”.

De er tidligere kritiseret offentligt for metoden ved opgørelse af cancer-undersøgelser.

HVIS man vælger at have tillid til disse forskere, er problemstillingen altså kun aktuel for storrygere, der spiser betacaroten i store doser samt meget syge mennesker, som får meget store lægemiddeldoser Evitamin – men det skriver de nok ikke meget om i dagspressen.

Ref. Bjelakovic G, Gluud C, et al. Antioxidant supplements for prevention of mortality in healthy participants and patients with various diseases (Review) The Cochrane Library 2012, Issue 3.

Som konklusion kan man sige, at dette er en glimrende opgørelse over nogle af de bedste antioxidant­under­ søgelser - nemlig de fravalgte.

sund-forskning.dk – EFTERÅR 2012 33

›

Nøgleord for vitaminer mineraler

&

Af Marianne Palm

A

t man til stadighed skal diskutere, hvorvidt vitaminer og mineraler er nødvendige som tilskud i en travl, moderne (og forgiftet) hverdag, er mig en gåde. Det er indlysende, at den rette mængde næringsstoffer er nødvendige for, at en ny lille krop ikke kun kan skabes gennem graviditeten, men også skal vokse sig stor og senere hen vedligeholde alle kropsfunktioner. En vedligeholdelse, som er nødvendig gennem opvæksten og især efter 20-års-alderen, hvor vi beviseligt begynder at henfalde. Med mindre vi til stadighed pøser på med de rette komponenter. En fortærsket, men ikke desto mindre sand frase: Vi hælder både vand, olie og den rette type brændsel på vores biler, det samme skal vi gøre med vores kroppe. Punktum.

Indimellem kan vi måske glemme, hvad forskningen viser om vitaminer og mineraler, og hvad de er med til at opretholde, vedligeholde eller oven i købet at forbedre.

Chrom – vægtregulering, blodsukker, forebyggelse af diabetes

Her er nogle få stikord:

Bor – opbygning og vedligeholdelse af knogler

A-vitamin – immunforsvar, slimhinder og hud

Molybdæn – styrker tænderne og er vigtig for fedtstofskiftet

B-vitaminer – alle celler og alle kroppens funktioner, de sørger for, at processerne kan foregå i alle organer C-vitamin – immunforsvar og bindevæv D-vitamin – stort set alle funktioner er afhængig af korrekt mængde af D-vitamin

Kobber – immunforsvar Jern – bloddannelse Calcium – knogler, nerver og muskler Magnesium – knogler, nerver og muskler Mangan – blodsukker og korrekt nedbrydning af føden Zink – 300 enzymprocesser er afhængig af zink, derfor bl.a. vigtig for immunforsvar og hud Jod – stofskiftet Selen – et væld af funktioner, men bl.a. forebyggelse mod cancer og hjælp til immunforsvaret

Selvom der kun skal bruges meget lidt af mange af de ovennævnte mineraler, ser vi desværre også, at der i den moderne mad er forsvindende små mængder af næringsstoffer. Noget tyder også på, at jo mere junkfood og andet ”ikke-mad”, vi spiser og drikker, jo større er behovet for ekstra vitaminer og mineraler.

E-vitamin – vores hormonsystem og kredsløb er især afhængig af E-vitamin K-vitamin – korrekt blod koagulation

Et blandet vitamin- og mineraltilskud kan fx være BiOrtomin, hvor du finder de fleste vitaminer og mineraler.

Har du særlige problemer, kan du finde meget mere viden på www.sund-forskning.dk eller Henrik Dillings bog: Lev sundt med vitaminer og mineraler, forlag: Lindhart og Ringhof. Kontakt en biopat, naturopath i biologisk medicin eller en ernæringsterapeut, hvis du vil anvende vitaminer og mineraler som terapi mod specifikke problemstillinger.

34 sund-forskning.dk - Sensommer 2012

Skal du peppes lidt op i energi?

Så kan du booste dit B-vitaminniveau. Prøv to stk. Total-B hver morgen eller til frokost, hvis du er typen, der kører lidt flad om eftermiddagen. Sørg samtidig for mange små måltider.

Der er sjældent nok af Calcium og Magnesium i en samlet vitamin-mineraltablet. En god dosering fylder alt for meget, og ingen

har lyst til tabletter, som vil være nemme for en elefant. Et væsentligt tilskud, som kan afhjælpe problemer med nervesystemet, knogler eller muskler, fx uro i benene, skal du spise samtidig med din daglige vitamin- og mineralpille.

Nyhed i Danmark

GYNOLACT Vedligeholder og genopretter balancen i skeden

Tør næse?

NYHED

RHINOLAYA Næse- og ørespray med ægte Himalayasalt

Har du øget mælkeagtig og gråligt udflåd med en ubehagelig lugt? Det kaldes bakteriel vaginose. Bakteriel ubalance er udbredt blandt kvinder mellem 18-50 år.

Problemer med slim, stoppede næsebor, skorper, tørre luftveje og øregange er et stort problem for mange i dagligdagen.

Hvis antallet af mælkesyrebakterier mindskes, fører dette til vækst af anaerobe bakterier som giver ubehagelige symptomer i skeden.

Bakteriel vaginose kan behandles lokalt med GYNOLACT vaginal tabletter, der indeholder mælkesyrebakterier.

Prøv den nye spray med fysiologisk saltvand af fossilt søsalt fra Himalaya.

Indhold: 8 tabletter.

Dosering: 1 vaginaltablet indføres dybt i skeden ved sengetid i 7 dage.

Tabletterne er letopløselige, derfor ingen udsivning.

Fås i helsekostbutikker, udvalgte Matas og hos din terapeut.

Ring for info til BioVita A/S på 76 26 07 66 - www.biovita.dk

Balancen i dit liv

Kan købes på apoteket, udvalgte Matas og helsekostbutikker

Nu kan du få noget sundt at tygge på...

Den nye EasyChew serie af kosttilskud forener sundhed og velsmag i lækre, bløde tyggedrops, som gør det nemt at holde sig sund.

EasyChew produkterne gør det let for både unge og ældre, mænd og kvinder at spise vigtige vitaminer og sunde omega-3 fedtsyrer hver dag.

Passer til alle tandsæt og smagsløg.

Kan indtages når som helst og hvor som helst – helt uden vand.

EasyChew tyggedrops er fri for de omdiskuterede kunstige sødemidler og indeholder derfor i stedet sukker.

Indeholder ingen kunstige farve- og

tilsætningsstoffer og ingen syntetiske hjælpestoffer. Kun tilsat farve og aroma fra frugt og grønt.

D

NYHE

D E H NY

D E H NY

Fås i 3 varianter: • Multivitamin m/Omega-3 - styrker kroppens funktioner både fysisk og mentalt • Omega-3 - tilfører kroppen de vigtige flerumættede fedtsyrer • Vitamin D3, 25 mcg - vedligeholder muskler, knogler, tænder og immunsystem Læs mere på www.dkpharma.dk

EasyChew tyggedrops er til voksne og børn fra 11 år og op.

Fås i din helsekostbutik og på www.dkpharma.dk dansk farmaceutisk industri a-s

sund-forskning.dk - SENSOMMER 2012 35

HVIDLØG

Hvidløg i kamp mod biofilm

på dit ogere Bliv kl ystem med ns immu e Lunds bog e l il n ets ny Per system n u m

”Im ABC”.

Du finder en anmeldelse . her i bladet

Af Marianne Palm

To effektive produkter i Danmark Garcin og Garpro er begge produkter udviklet i England . De indeholder den samme mængde allicin, men Garpro har mælkesyrebakterier tilsat. Det giver en fin mulighed for at bekæmpe de skadelige bakterier og samtidig tilføre mælkesyrebakterier, som er nødvendige for en god mikroflora bl.a. i tarmen.

Garpro skaber dermed en tredobbelt effekt: ødelægger biofilm, hindrer ødelæggelse af hvide blodlegemer og støtter den naturlige mikroflora i at bekæmpe skadelige bakterier (og svampe).

Et af hvidløgets aktive stoffer er allicin, som nedbrydes til ajoene.

B

akterier har som mennesker et kommunikationssystem, hvor de taler med hinanden over store afstande.

Og noget tyder på, at bakterierne er meget bedre end mennesker til at holde sammen, når de skal overvinde fjenden eller undgå, at andre bakterier blander sig i kampen for overlevelse.

Heldigvis har naturen også skabt hvidløget. For ajoene i hvidløg, som dannes, når allicin nedbrydes til dets mindre komponenter, kan ødelægge bakteriernes biofilm. Det skaber sammenbrud, så bakterierne bliver hindret i at skabe infektioner.

To veje fører til kommunikationsstop Forskere i Danmark har forsket i hvidløg, og netop ajoene, som nedbrydes fra det aktive stof i hvidløg, allicin, kan effektivt blokere for bakteriernes evne til at kommunikere med hinanden. Ajoene forhindrer desuden bakterierne i at udskille stoffet rhamnolipid, som ødelægger de hvide blodlegemer i kroppen. Derfor virker ajoene to veje: Kommunikationssystemet ødelægges, og immunsystemet 36 sund-forskning.dk - Sensommer 2012

hjælpes til ikke at gå ned i kampen mod de mange bakterier, som især kronisk syge har så svært ved at bekæmpe.

Biofilmen Ved kroniske infektioner i kroppen danner bakterier et slimlag, der kaldes en biofilm.

Når bakterier danner biofilmen, bliver de op imod 1.000 gange mere modstandsdygtige over for antibiotika og begynder at kommunikere.

Kommunikationen mellem bakterier foregår ved hjælp af et system kaldet quorum sensing. Ved quorum sensing fungerer bakterierne i biofilmen som en enkelt enhed og kan samle sit angreb på kroppen for maksimal effekt. Og det utrolige – og skræmmende – er, at de ikke kun kommunikerer sammen fx i lungevæv. Biofilmen kan brede sig til alle de organer, som beklæder slimhinder…

Bakterierne får lov at leve, men deres netværk nedbrydes Ved at ødelægge biofilmen hæmmer man bakteriernes vækst uden at slå dem ihjel, og dermed minimerer man risikoen for,

at de udvikler resistens, som ellers er den allerstørste trussel i kampen mod kroniske infektioner, hvor antibiotika og penicillin ikke længere virker.

Ny dansk forskning med cystisk fibrose Den nye danske forskning viser, at ajoene er særdeles effektivt til at bekæmpe bakterien Pseudomonas aeruginosa, som giver kroniske infektioner i lungerne hos patienter med cystisk fibrose.

Ajoene fra hvidløg slår ikke bakterierne ihjel direkte, men går i forbindelse med mole­ kyler i signalvejene bag quorum sensing, som skaber biofilmen.

På den måde forhin­ dres bakterierne i at koordinere deres angreb på kroppen.

Hvidløg

Bakterier udskiller et stof, der kaldes rhamnolipid. Stoffet kan ødelægge de hvide blodlegemer, som er en vigtig del af immunsystemet.Ajoene stopper udskillelsen af rhamnolipid.

Allicin Anjoene Anvendelse og dosering Studier på hvidløg, og især det aktive stof allicin, har vist sig effektivt over for 14 forskellige typer bakterier, forskellige svampe, herunder fem forskellige candida svampe, fem slags parasitter – af den væmmelige slags - og intet mindre end syv typer vira, hvor både de alvorlige, men også de helt banale og dog irriterende forkølelser, er med.

Doseringen ved et akut angreb er tre kapsler tre gange dagligt, mens et par kapsler er nok til at forebygge, at de irriterende angribere overhovedet får et ben til jorden. Vil du se en liste over, hvilke bakterier, svampe, vira og parasitter, der er forsket i, kan du klikke ind på www.sund-forskning.dk eller skrive til marianne.palm@sund-forskning.dk.

Det er ph.d-studerende fra Københavns Universitet, Institut for International sundhed, Immunologi og Mikrobiologi, Tim Holm Jakobsen, der sammen med sin forskningsgruppe under professor Michael Givskov, som har arbejdet med hvidløgs antimikrobielle egenskaber i seks år. De står bag det nye forskningsresultat, der kan få betydning for patienter med cystisk fibrose.

Ved cystisk fibrose fungerer nogle molekyle-pumper i blandt andet lungevævet ikke efter hensigten. Derfor bliver der dannet et tykt slimlag i lungerne med et højt indhold af næring og ilt, som giver

bakterier optimale vækstbetingelser.

Ophobningen af bakterier i lungerne ødelægger over tid lungevævet og resulterer i, at patienter med cystisk fibrose dør af iltmangel. Ofte lever patienter med cystisk fibrose ikke mere end 45 år.

Resultatet af den nye forskning er netop offentliggjort i det videnskabelige tidsskrift Antimicrobiel Agents and Chemotherapy. (Kilde: www.videnskab.dk) Antibiotika og ajoene skal bekæmpe infektioner hos alvorligt syge Noget tyder på, at ajoene i kombination med antibiotika er den allerbedste cocktail ved alvorlige infektioner. For ajoene ser ud til at åbne biofilmen, så antibiotikaen bedre kan udføre sit job.

Ved mindre alvorlige infektioner er det værd at forsøge med ajoene alene, da forsøg viser, at blot det, at biofilmen bliver åbnet, gør, at immunsystemet kan komme til at bekæmpe de sygdomsfremkaldende bakterier.

Er du i tvivl, så gå til lægen, men ellers….

Det kan være en rigtig god ide at forsøge med et hvidløgsprodukt med et højt indhold af allicin. Når allicin nedbrydes til ajoene, sætter det gang i de to infektionsbekæmpende faktorer: nedbrydning af biofilm og hjælp til de hvide blodlegemer, så de får lov at gøre deres arbejde.

Du skal selvfølgelig gå til lægen ved

den mindste tvivl om årsager til dine problemer. Men der er kun gevinster ved at kombinere antibiotika og hvidløgsprodukter med et højt indhold af allicin.

Du kan sende bud efter en liste over alle de bakterier, der kan bekæmpes med Garcin, som er det danske produkt med et højt og standardiseret indhold af allicin. Som din krop vil elske at få lov til at nedbryde til den effektive ajoene, så du en gang for alle kan stoppe kommunikationen mellem nogle bæster, som bare har invaderet din krop.

Slimhinder finder du i næse, mundhule, hals og svælg, bronkier og i hele fordøjelseskanalen samt i blære og i underliv.

Kilder: Videnskab.dk (Kristian Sjøgren, journalist), Allicin, Immunsystemets ABC

sund-forskning.dk – EFTERÅR 2012 37

overgangsalder

Salvie – hedeturenes værste fjende Har du nogensinde tænkt over, hvordan naturlæger i gammel tid fandt ud af de forskellige urters virkning? Hvor tilfældige var deres valg, og hvad pegede dem i retning af de urter, de brugte?

Af Marianne Palm

38 sund-forskning.dk – EFTERÅR 2012

overgangsalder

Når salvie sveder i varmen En af de faktorer, der spillede ind her, var den såkaldte signatur-lære, som går ud på, at plantens udseende og måde at reagere på afgør, hvordan naturlægen tror, den vil virke.

Dermed blev salvie med de smukke lilla blade, som ”sveder” i solen, tænkt at kunne regulere for stærk sved. Salvie har været brugt af kvinder i flere årtier, men først nu er man begyndt at udføre kliniske undersøgelser.

De første resultater er lovende og umiddelbart positive.

Saviforce Saviforce indeholder ekstrakt af frisk, økologisk Salvie og hjælper ved hedeture og andre former for stærk svedning.

Saviforce findes som tabletter (1 tbl 2 x dagligt) eller som dråber (20 dråber 3 x dagligt)

De daglige hedeture og de natlige svedeture Mange kvinder har grund til at være taknemmelige over, at nogen i sin tid opdagede salvies evne som svedregulator. Ofte har salvie en positiv indvirkning på disse irriterende ”svedbade”, og det er ganske uden bivirkninger eller indgriben i den hormonelle balance.

Når neurotransmitterne udvider vores blodkar Der findes en mængde forskellige neurotransmittere (substanser, der hjælper impulser gennem nervebanerne), som kan forårsage udvidelse af blodårerne, hvis de frigøres i større mængder. Det kan bl.a. ses ved, at vi kan få svedige håndflader, når vi bliver nervøse. Disse neurotransmittere frigøres til tider også i upassende mængder som følge af store udsving i hormonniveauet i overgangsalderen. Salvie kan mindske frigivelsen af de stoffer, som udvider blodårerne, og dermed afværge det røde ansigt og hedeturen.

En håndfuld erfaringer til den varme tid Der er mange ting, du kan gøre af respekt for dit helbred. Ting, som vil gøre det lettere for dig at komme igennem overgangsalderen med et smil og hovedet højt hævet. Erfaringerne fra de gamle natur­læge­discipliner og fra de moderne klinikker med ernæringsterapeuter, heilpraktikere, biopater, naturopather og phytoterapeuter viser følgende: • Begræns mængden af animalsk fedt og protein i din kost. Mindre rødt kød og færre mejeriprodukter – det vil lette presset på din forbrænding og leveren.

• Spis mere fisk. Laks, makrel og sild er gode valg. De hjælper ikke kun med at holde dit hjerte sundt, men kan muligvis hjælpe på overgangsalderens symptomer.

• Spis så varieret som muligt. Gå ud og eksperimenter! Jo større variation, du har i din kost, jo større chance er der for, at du får opfyldt alle dine behov for næringsstoffer. Prøv at smage på nye frugter og grøntsager – der er masser at vælge imellem.

• Skru ned for stressniveauet. Det letter presset på dine binyrer, som så kan levere alternative former for østrogen i stedet. Almindelig fysisk aktivitet vil ligeledes hjælpe med at beskytte imod depression og hjertesygdomme, styrke dine knogler og øge dit energiniveau.

Bare en rask gåtur nogle gange om ugen kan gøre en forskel.

Drikker eller spiser du koffeinholdige fødevarer, fx kaffe og chokolade, frigives der adrenalin, som har en uheldig indvirkning på temperaturreguleringen. Mange kvinder oplever en hedetur efter at have drukket en kop kaffe.

Noget tyder på, at allergikere, som i forvejen kan være plaget af varme, prikkende fornemmelser, oplever, at de har flere og værre hedeture end andre.

Giv ikke hormonerne skylden for symptomer, der skyldes dårlig livsstil.

• A lkohol og tobak er to af de værste skurke i udviklingen af knogleskørhed – og det er skadeligt for leveren og giver en grim hud. Det ved du godt!

• Hvis du er over 65 år, og du har været i overgangsalderen mere end 10 år, er det mest sandsynligt, at dine egne hormoner er forsvundet, og det, du oplever som symptomer på overgangsalderen, rent faktisk er symptomer på binyrestress i stedet. Her vil et tilskud af Salvie sikkert ikke hjælpe.

Du bør i stedet få et godt tilskud af Bvitaminer, fx. Total B, og sørg for cal­ ciumtilskud i form af Biorto Magnesium.

Hvis du er nervøs og stresset er Avena Sativa dråber en god hjælp.

• Spis regelmæssige måltider – lavt blodsukker kan udløse en hedetur.

• Sørg for at komme regelmæssigt på toilettet – forstoppelse kan ligeledes udløse hedeture.

• Drik masser af vand – mindst 1½ liter dagligt. Og endnu mere, hvis du både har det varmt på grund af sport og hedeture.

• Bevæg dig regelmæssigt. En rask gåtur på 30 minutter dagligt gør underværker.

• Gør noget ved stress. Hvis du er stresset, frigiver din krop en masse stoffer, som provokerer hedeture.

• Tag et tilskud af mineraler – din lokale helsekost kan rådgive dig.

sund-forskning.dk – EFTERÅR 2012 39

Magnesium – det nye supermineral

Magnesium bidrager til normal muskelfunktion Alle organer og især musklerne - har brug for magnesium. Mange har erfaret, at uro i benene, nattekramper i læggene eller kramper i forbindelse med sport afhjælpes hurtigt, når man tager et letoptageligt magnesiumtilskud.

Floradix® Magnesium - naturligt og letoptageligt Floradix® Magnesium er et naturligt, velsmagende magnesiumtilskud baseret på ekstrakter fra blomster, frugter og bær. Floradix® Magnesium er flydende, og alene af den grund optages det bedre end tabletter, der først skal opløses nede i maven. Desuden indeholder produktet en kombination af to organisk bundne og letoptagelige magnesium typer. Sidst men ikke mindst indeholder produktet syrlige frugtsafter, der også medvirker til at fremme optagelsen.

Floradix® Magnesium forhandles i helsekostforretninger, hos Matas og på apoteket.

Spørg din forhandler om en smagsprøve

Læs mere om Magnesium på www.mezina.dk

Mod træthed og udmattelse

Vigtigt fo

r muske

else ukomm on og h ti a tr n e Konc

lfunktion

en

Mit barn tisser i sengen! af

Rikke Godthjælp Akupunktør, zoneterapeut, posturolog og auriculomediciner Tlf: 25 11 45 41

rikke.godthjaelp@sund-forskning.dk

I

min klinik ser jeg børn med enuresis nocturna, også kaldet sengevædning. Når barnet når 6-7 års alderen, begynder barnet at føle sig anderledes og pinlig berørt over at tisse i sengen eller at skulle sove med ble. Det hæmmer kontakten med venner, når barnet fravælger al form for overnatning hos venner, familie eller udflugter med overnatninger i skole og fritidshjem. Det er stadig et tabubelagt emne, hvilket ikke gør det lettere for barnet eller barnets venner at forholde sig naturligt til. Årsagerne kan være hormonelle og fysiske Måske er barnet ikke begyndt at producere nok vasopressin, som er det hormon, der gør, at vi producerer mindre urin om natten. I enkelte tilfælde kan det også være fordi, blæren ikke kan rumme særlige mængder med urin.

De børn, jeg ser i klinikken, har næsten altid været gennem lægens behandlingsmuligheder. De har typisk fået næsespray med hormoner i eller liggeunderlag med alarm. Hvis effekten af de to behandlingsmuligheder ikke virker nok, eller holder op med at virke efter et stykke tid, kommer forældrene i min klinik, hvor jeg påbegynder en kombinationsbehandling, som anskuer hele problemet en del anderledes end lægerne.

Forældrene lærer zonerne at kende Jeg begynder altid forløbet med zoneterapi og viser forældre og barn, hvor de selv kan trykke på foden for at arbejde på hormonproduktionen i hjernen samt let terapi på nyrezonen under foden. Efter nogle behandlinger laver jeg oftest en fødevaretest, Sengevædning er ikke noget unormalt, og der er fundet dokumenter helt tilbage til 1500-tallet, som omhandler sengevædning. I Danmark mener man, at der cirka er 50.000 børn i første klassesalderen, som har problemet i mere eller mindre omfang. Det betyder, at der i gennemsnit er 2-3 børn i hver klasse, der har sengevædningsproblemer. Det ses hos næsten dobbelt så mange drenge som piger og har man forældre, der har haft enu­resis, er chancerne for at få det større end ellers.

Læs mere om auricolomedicinterapi på www.sund-forskning.dk og www.godthjaelp.dk

da det er min erfaring, at der tit er en fødevareintolerance involveret i problemet.

Jeg behandler med lysterapi, som er en del af Auriculomedicinsystemet, som jeg tidligere har skrevet om. Enkelte gange giver jeg akupunktur, hvis barnet er indforstået med det og føler sig tryg ved det.

Kostomlægninger kan være nødvendige Denne kombination hjælper oftest helt eller delvist. Det sker dog også, at der ingen bedring er. Behandling af drengebørn giver oftest bedre resultater end af pigebørn, uden at jeg helt er klar over årsagen. Når kostomlægningen efter fødevaretesten er implementeret, mærker børn og voksne ofte en bedret koncentrationsevne og ro hos barnet, som også kan hjælpe på blæren.

Godthjælp kurser The art of balancing the body

Rikke Godthjælp

Posturologi er videnskaben om kroppens postur Er der forstyrrelser med vrid og skævheder i kroppen, kan bla. smerter og psykiske forstyrrelser opstå. Kurset henvender sig til behandlere og giver dig et helt særligt indblik i hvordan, hjerne og krop samarbejder. Behandling med posturologiske redskaber genskaber kroppens naturlige balance.

Grundkursus i Posturologi i København K Du lærer at give en posturologisk behandling samt at lave posturologiske indlægssåler.

Kursusdage: 21.-22. september med Rikke Godthjælp Pris: 2.200,- inkl. let frokost og kompendium Se mere på godthjaelp.dk eller ring 25 11 45 41

Rikke Godthjælp er Akupunktør, Auriculoterapeut & Auriculomediciner, Posturolog & Zoneterapeut

sund-forskning.dk - SENSOMMER 2012 41

fit med delfs og dion

Brug hotelværelset som træningslokale

af

Dion Knudsen biopat og naturopath, zoneterapeut og fitnessinstruktør Skriv til dion.knudsen@sund-forskning.dk

Hej Dion Jeg rejser meget med mit arbejde som sælger og overnatter ofte på hotel rundt omkring i Danmark. Jeg lider af ledsmerter, uden nogen fast diagnose. Styrketræner regelmæssigt, da det holder smerterne nede. De fleste hoteller har et træningscenter, men jeg orker ikke altid at bevæge mig væk fra rummet efter en lang arbejdsdag. Jeg læste dit indslag om at bruge vandflasker som træningshåndvægte – er der andet, man kan bruge?

Hilsen HD

42 sund-forskning.dk – EFTERÅR 2012

Hej HD Det kan være svært at passe sin træning, når man rejser meget. At lave nogle øvelser på hotelværelset og bruge vandflasker som håndvægte er en god effektiv træningsmåde. Invester også i en træningselastik, som er billig og næsten ingenting vejer.

Den er nem at pakke ned i tasken, og du kan træne alle muskelgrupper. Elastikken benyttes til at sætte belastningen - du kan nemt justere styrken. Jo mere du strammer elastikken, jo hårdere bliver øvelsen. Alt efter hvilken elastik du benytter, kan du gøre øvelserne lettere eller hårdere. Når du træner med elastikken, skal du passe på håndleddene, så du ikke belaster dem. Lad håndryggen følge en lige linje ned langs underarmen, og hold denne stilling, når du udfører øvelserne. Lav 10 gentagelser af hver øvelse, og husk 1-2 dages mellemrum ved træning af samme muskelgruppe.

For ca. 100 kr. kan elastikken og en træningsvejledning fås på www.go-motionshop.dk Fitness med en hulahopring er også effektiv, hvis der er plads.

Dvd´en “ the Powerhoop workout” fra www.powerhoop.com viser sjove og nemme træningsøvelser med en hulahopring.

Hulahopringen skal kunne skilles i flere dele, så den er nem at have i tasken. Sæt dvd’en i computeren, og det er træningstid.

Husk at få godt med Omega-3 til dine led og muskler. Ud over at spise fisk flere gange ugentlig, så spis fire stk. Eskimo tre gange dagligt som et tilskud.

God arbejdslyst, og nyd rejserne rundt i det danske landskab.

- Dion

“Drop elastikken i starten hvis du har svært ved at koordinere øvelsen med elastikken” “Jo strammere, jo hårdere”

fit med delfs og dion

Golfspiller med handicap

Body Balance Pilates instruktør Danmarks eneste holistiske 1-årige uddannelse!

V/ Bettinna Laxholm Delfs

af

Bettinna Delfs Pilatesinstruktør, afspændingspædagog og smerteterapeut

end 1 dl pr. kvarter, for at dine celler skal kunne nå at optage det. Stress kan også være årsag til forstoppelse, nogen spænder op i skuldrene, andre i maven, så er du stresset?

Skriv til bettinna.delfs@sund-forskning.dk

Hjælp jeg er forstoppet!

Jeg er en kvinde på 52 år, der altid har lidt af forstoppelse. Min energi er ringe, min hud grå og trist, og det er så ubehageligt at føle sig så oppustet. Min veninde siger, jeg sidder for meget stille. ”Du skal ud at løbe en tur, så skal der nok komme gang i den mave”, siger hun. Kan du be- eller afkræfte det? Eller har du andre ideer til, hvordan jeg kommer min forstoppelse til livs?

Hilsen Berit Din veninde har ret i, at motion virker befordrende på fordøjelsen. Det lyder ikke, som om du er den helt store motionist, så jeg vil anbefale dig stavgang i et godt tempo. Start med mindst 20 min., og kom gerne op på 45 min. efter et stykke tid, helst hver dag. I yogaen har man en vejrtrækningsøvelse, der hedder bølgeåndedrættet, som du også kan have gavn af. Du kan finde den på www.knowware.dk/yoga. Hvis du ikke har fået undersøgt din tarm hos lægen, synes jeg, du skal gøre det for en sikkerheds skyld, så eventuelle medicinske årsager er elimineret.

Mælkeprodukter, pasta, ris og brød virker klistrende i tarmen. Spis masser af frugt og grønt, og sørg for, du får essentiel olie fra fx avocado, nødder og kerner, og brug en god jomfruolivenolie som dressing. Vand er uhyre vigtigt, min. 2 liter pr. dag. Drik ikke mere

Golfspiller med handicap Jeg ved, du også coacher golfspillere. Jeg har et problem, som jeg ikke har set, at andre har. Jeg får så ondt omkring mine håndled, især hvis jeg står på drivingrange for længe. Har du nogen øvelser for underarme og håndled?

Hilsen Susan Måske holder du lidt for hårdt på dine grib? Simpel overanstrengelse!

Stræk dine håndled to gange dagligt – før og efter træning. Du kan gøre det ved – med hjælp fra modsatte hånd - at bøje dine fingre og hånd op mod underarmens over- og underside. Hold strækket i 1 min. Ønsker du lidt mere vægt på, så lig på alle fire, og læg fingrene i retning af knæene med håndfladen opefter. Derefter vender du håndfladen mod gulvet og drejer igen fingerspidserne mod knæene.

Hold så vidt muligt albuerne strakte.

Armbøjning ind over et bord eller på gulvet styrker håndleddene samt det at sidde og presse fingrene om en tennisbold. Kosttilskuddet Fortodol hjælper på mange led- og muskelsmerter og kan købes i helsekostbutikker.

På www.livingacademy.com under ”træning” kan du finde øvelserne ”Body Breezers” for arme og skuldre. Øvelserne er meget virksomme ved led smerter.

For dig som ønsker at gøre noget godt for dig selv og andre.

• D u bliver ”klædt på” til det at være instruktør • Du lærer Body Balance OG Pilates • D u lærer herudover om afspænding, stræk, musik, programlægning, kost og selvudvikling • D u træner 1 gang om ugen og modtager fagundervisning hver 14. dag

Se mere om priser, betingelser og forudsætninger samt referencer på www.livingacademy.com eller ring 4615 1790 Living Academy ApS Kongevejs Centret 6 2970 Hørsholm

sund-forskning.dk - SENSOMMER 2012 43

Bidrager til vedligeholdelse af sundt og normalt hår1,4 Bidrager til støtte for hjernens mentale processer1 Bidrager til vedligeholdelse af sunde negle1,4 Medvirker til vedligeholdelse af normalt syn1 Bidrager til vedligeholdelse af sund hud1 Medvirker til normal collagen dannelse 2 Bidrager til normal funktion af skjoldbruskkirtlen 4

SÅDAN KAN DU STØTTE DIN KROP – MED ÉN TABLET OM DAGEN Styrker optagelsen af jern fra vegetabilske kilder 2 Støtter en normal syre/base-balance1 Medvirker til regulering af den hormonale aktivitet 3 Medvirker til sund og normal frugtbarhed og reproduktion1 Medvirker til normal funktion af immunsystemet 1,2,4 Deltager i beskyttelse af kroppens celler mod oxidative skader1,2,4,5 Kan medvirke til at reducere træthed og energiløshed2 1: Zink. / 2: Vitamin C. / 3: Vitamin B6. / 4: Selen. / 5: Vitamin E

Bio-Selen+Zink er et af Danmarks mest testede selen-præparater, og gennem 25 år har millioner af forbrugere i mere end 45 lande haft glæde af den støtte, produktet kan give kroppen.

Pharma Nord er blandt Europas førende producenter af forebyggende lægemidler og kosttilskud, som i dag sælges i mere end 45 lande verden over.

Tilmeld dig gratis Pharma Nord’s Helsenyt på www.pharmanord.dk 44 sund-forskning.dk - SENSOMMER 2012

DK_SelenZinc_Ad_SundForskning_0412_210x297

Bio-Selen+Zink indeholder det dansk producerede og patenterede SelenoPrecise, som sikrer en god og dokumenteret optagelighed af mikronæringsstoffet selen.

Er du parat til forandring? ”Når forandringens vinde blæser, bygger nogle læhegn - andre bygger vindmøller” Tao te Ching.

Forandringens vinde kommer hurtigt og nådesløst, så det er en god idé at være klar til forandring, allerede før den kommer.

af

Henrik Dilling psykoterapeut, SQ-coach biopat-og naturopath henrik.dilling@sund-forskning.dk

Det går stærkt I kølvandet på den økonomiske krise, som startede for omkring 3 år siden med et overophedet boligmarked, har danskerne, såvel stat, kommune som virksomheder og privatpersoner, sadlet om og er blevet mere tilbageholdende.

Det har betydet nervøsitet i forhold til at kaste sig ud i noget nyt og til at investere økonomisk. Det er gået ud over mange institutioner, brancher og enkeltpersoner.

Informationsniveauet, forandring og videreudvikling foregår i et tempo, som kan tage pusten fra de fleste. Det er umuligt at følge med i alt, hvad der foregår, så det er afgørende at vælge, hvor man ønsker at have sit fokus.

Der er behov for at nytænke Frygt er en meget dårlig vejviser. Desværre er det almindeligt og meget menneskeligt at lade frygt og bekymring tage over i krisetider. Men krise er også mulighed for udvikling, og derfor er det vigtigt at se muligheder frem for begrænsninger. Hvis du har drømme og ønsker, så spørg dig selv: Hvad forhindrer mig i at gøre det, der skal til for at opnå min drøm? Kender jeg nogen, som kan hjælpe mig med at stille de rigtige spørgsmål til mig? Har jeg et højt formål med det, jeg ønsker at skabe?

Udvikling eller afvikling I forretningsverdenen siger man, lidt populært, at man er under afvikling, hvis man ikke udvikler sig. Det er der helt klart sandhed i, særligt i denne tid.

Det gælder både, når vi snakker om forretning og arbejde, men også privat. Det, vi har fokus på, vokser, uanset om det er negativt eller positivt. Hvis vi holder fast i det gamle og i de gamle metoder for længe, risikerer vi, at tiden løber fra dem og os – pludselig står vi med noget, som ikke er så brugbart

længere. Det gælder alle områder af livet.

Hvad er det vigtigste, og hvad er der at gøre?

Det vigtigste for os mennesker er at høre til og have et liv med mening, glæde og kærlighed – de nære ting. Dertil kommer sundhed og velvære, altså livskvalitet og muligheden for at kunne gøre det i livet, som vi ønsker. Hvis vi mangler energi og er syge, så er der ikke så meget ved noget. Det er langt mere spændende, når vi er sunde og raske og fulde af energi.

Lad hverken fortiden eller fremtiden styre dit liv, følg i stedet processen, og vær hele tiden opmærksom på nuet, tjek virkeligheden, og tag dine beslutninger derefter. Forsøg ikke at følge med i alt, vælg i stedet med omhu, hvad der virkelig betyder noget for dig. Tag dig god tid til at iagttage dine tanker og dine følelser, for de bliver til ord og handlinger, som igen afgør, hvem du er, og hvad du opnår.

sund-forskning.dk - SENSOMMER 2012 45

Hjernen kan lære at give slip på traumer EMDR er en fin metode til at give slip på uhensigts­ mæssige mønstre, som måske stammer fra små eller store traumer fra fortiden. af

Hanne Hæsum Aut. cand. psych.

EMDR terapeut www.emdr.dk

hanne.haesum@sund-forskning.dk

D

er er meget fokus på, hvordan traumer efter voldsomme hændelser kan påvirke vores måde at leve, fungere, trives, indlære, tænke og føle på. Selv om en stor del af danske læger sværger til medicinsk behandling eller kognitiv terapi, arbejdes der med andre tilgange, der i højere grad også medinddrager kropslige reaktioner. Det gælder terapiformen EMDR (Eye Movement Desensitization and Reprocessing), der af en lang række organisationer (bl.a. amerikanske psykiatere og krigsveteraner) peges på som effektiv til traumebehandling.

EMDR er udviklet af psykolog Francine Shapiro og praktiseres i Danmark af psykologer.

I EMDR arbejdes der med bilateral stimulation af hjernen via øjenbevægelser, berøring eller lyd. Samtidig arbejdes der med overbevisninger, selvopfattelser, følelser og kropsfornemmelser ud fra en særligt opbygget protokol.

Mindre traumer kan være sværere end store traumer Det er ikke kun større traumer, der kan påvirke os. De mindre, men negative livserfaringer, så som sårende oplevelser (føle sig afvist, udenfor, uelsket) med forældre, lærere eller kammerater, som man kan få igennem barndommen, kan forstyrre personens selvopfattelse negativt på samme måde som større traumer. Til tider endnu mere.

46 sund-forskning.dk - Sensommer 2012

Negative oplevelser du ikke kan give slip på I Shapiro kan din selvopfattelse blive negativt påvirket, når de negative oplevelser ikke er blevet bearbejdet. Erindringer om det, der er sket, kan komme til at styre og forstyrre. Grunden til, at erindringerne ikke er blevet bearbejdet, er, at du måske har oplevet hændelsen så voldsom, at det har forårsaget, at hjernens sædvanlige system til informationsbearbejdning er holdt op med at fungere.

Sædvanligvis vil bearbejdningssystemet hjælpe os til at fordøje og mentalt bearbejde en negativ hændelse (at jeg har tabt 500 kr.), således, at den ikke bliver ved med at påvirke dig, og det kan lægges ’på hylden’ som noget ærgerligt, der er forbi og hører fortiden til. Samtidig kan du slippe de reaktioner, der ikke længere er hensigtsmæssige, fx at tale negativt til dig selv: Jeg er en klovn, jeg duer ikke. Når du

Folk, der har været ude for voldsomme oplevelser, har risiko for at få posttraumatisk stress, PTSD, der kan give symptomer som forstyrrende erindringer, mareridt, flashbacks, undvigende adfærd, højt alarmberedskab, hukommelses-, koncentrations- og søvnproblemer, vredesudbrud, og nevøsitet. Også medicinsk uforklarlige fysiske symptomer som træthed, mave-tarmproblemer og smerter kan hænge sammen med PTSD.

har sluppet de ubehagelige erindringer og reaktioner, kan du fungere normalt igen.

En kædereaktion Når vi har en oplevelse, vil denne i hukommelsesnetværket blive kædet sammen med tidligere oplevelser, for derefter at blive vurderet og tolket af os. Har vi en traumatisk (ubearbejdet) erindring kan de

negative fornemmelser og følelser dukke op til overfladen igen og påvirke den måde, vi ser på den nuværende situation.

Et eksempel: Har du været ved at drukne som barn og ikke fået hændelsen bearbejdet, mærker du måske stærkt ubehag, når du er i nærheden af badevand, selvom du måske ikke husker, at du har været ved at drukne. Shapiro siger, at fortiden er til stede i – og forgifter – nuet, når man er traumatiseret.

EMDR terapi kan hjælpe Shapiro nævner, at der grundlæggende er tre slags negative følelser og selvopfattelser: 1) følelsen af ikke at være i sikkerhed, 2) følelsen af ikke at have kontrol og 3) følelsen af ikke at være god nok.

Det kan være svært at vide, at det faktisk er de gamle traumer, der er på spil, hvis man ikke får flashbacks i form af erindringsbilleder, men snarere i form af følelser, kropsfornemmelser og negative overbevisninger.

Shapiro siger, at eftersom vi – ofte uden helt at være klar over det – kan være triste over hændelser i fortiden, kan det give os problemer i vores samspil med andre mennesker i nutiden. Andres reaktioner kan betyde, at du får nye negative erfaringer og informationer om, at du ”fejler”.

Og det kan være en årsag til depression: Den nye negative oplevelse graver hullet dybere, og du bliver endnu mere trist.

Det er lagret i hjernen De negative følelser er faktisk et resultat af fysiologisk lagrede erindringer. Det betyder, at det ikke er et ”psykisk problem”, men snarere et fysisk problem, der kan afhjælpes.

EMDR i praksis På samme måde tager man i EMDR først klientens historie som optakt til at arbej-

de med de forstyrrende erindringer. Det konkrete erindringsbillede bringes op i klientens bevidsthed og justeres, samtidig med at informationsbearbejdningssystemet stimuleres. Herunder omdannes den negative erindring til tilpasset og lærerig oplevelse. De negative følelser, fysiske fornemmelser og overbevisninger kasseres, og en positiv selvfølelse kan opstå.

EMDR terapi er ikke begrænset til at fjerne symptomer, men omhandler fortid, nutid og fremtid. Metoden bruges også af atleter, kunstnere og ledere til at opnå gode resultater.

I Danmark er det psykologer, som anvender EMDR. Læs mere på www.EMDR.dk Shapiro har netop udgivet en bog, Getting Past Your Past, hvor hun giver selvhjælpsredskaber til at ændre følelser, fornemmelser og negative tanker – og til at nå bestemte mål.

For mere information www.drfrancineshapiro.com.

Køb Erik Kirchheiners bøger, hvis du vil vide det hele De to bind på i alt 750 sider bugner af viden for dig, som enten arbejder professionelt med sundhed og sygdom eller blot vil tilegne dig det allerbedste fra ernæringens verden.

Erik Kirchheiner skrev mange fremragende bøger. Ny Effektiv Naturhelbredelse var hans mesterværk med alle relevante oplysninger om vitaminer, mineraler, aminosyrer og fedtsyrer samt grundig gennemgang af de mest almindelige sygdomme.

Emnerne er mange, og ud over en særdeles grundig gennemgang af de mest kendte vitaminer og mineraler, kan du komme helt tæt på en stribe af urter og krydderier, brugen af aminosyrer, og hvordan Erik Kirchheiner med sin skarpe pen anskuer sygdomme og problemer som hyperaktivitet hos børn, hjerte- og karlidelser, gigt, akne fibromyalgi, alkoholisme eller PMS. For blot at nævne ganske få aktuelle emner.

Ny Effektiv Naturhelbredelse, bind 1 og 2, kan nu købes for kr. 250,- (paperback, førpris kr.

675,-) plus forsendelse kr. 85.-, i alt kr. 335,Beløbet indbetales på reg.nr.3117, konto:3117403491. Husk at angive navn og adresse. Har du spørgsmål vedr. betalingen, kan du skrive til info@sund-forskning.dk

sund-forskning.dk – EFTERÅR 2012 47

30 år med behandling af børn i den grå zone af Marianne Palm

Mit barn skal i ny institution og bliver derfor syg det næste stykke tid.

Nej.

Det er helt almindeligt at være syg 6-10 gange om året, når man er barn.

Ja. Men det er ikke sundt, og det er ikke nødvendigt.

Påstand:

Påstand:

Mit barn bliver altid syg om vinteren.

Det er ikke nødvendigt

Påstand:

Påstand:

Det er altid af psykiske årsager, fx stress ved at komme i ny institution, at mit barn bliver syg.

Nej.

Påstand:

Mit barn har tør hud, og det er jo helt almindeligt, jeg smører bare med fed lotion.

Ja, det er helt almindeligt, men huden skal også smøres indefra.

Læs mere Sunde Børn bli´r stærke voksne af Marianne Palm (forlag Klitrose, udsolgt, men kan lånes på biblioteket) Sundhedshåndbogen af Pernille Lund og Marianne Palm (forlag Borgen, kan købes eller lånes på biblioteket) Begge bøger gør dig klogere på ufanatiske løsninger til dit barn.

48 sund-forskning.dk - Sensommer 2012

N

år jeg sådan basker rundt med armene og mit ene ben i varmtvandsbassinet for at nyde vandets skvulpende bevægelser rundt om min store krop, har jeg samtidig udsigt til sådan cirka tyve børn, der plasker, og ikke mindst deres mødre, som tager sig et velfortjent hvil i dagligdagens gøremål. Jeg har også store ører, og de kan gang på gang høre de ovenstående postulater. Mødre (og fædre) anno 2012 har åbenbart accepteret, dog med et suk, at de meget ofte må tage fri fra arbejde for at passe deres børn, der med feberhede øjne snotter sig gennem en uges sygdom. Mange gange om året.

Det er ikke nødvendigt Det er ikke nødvendigt. For selvom vi stuver rigtig mange børn sammen på meget lidt plads i vuggestuer, børnehaver og skoler, og selvom der findes rigtig mange bakterier og vira, så er det i bund og grund et spørgsmål om, hvor stærkt det enkelte barns immunsystem er!

Det er jo også noget af et postulat, men 30 års erfaringer tæller vel også her, og især fordi jeg igennem alle årene har haft rigtig mange børn i min konsultation for ikke at nævne de mange forældre, der har fået hjælp til at forstå, hvorfor deres barn bliver syg gennem bl.a. den lidt tudsegamle bog, Sunde børn bli´r stærke voksne, og gennem den nyere bog, Sundhedshåndbogen, som jeg har skrevet sammen med Pernille Lund.

En kædereaktion Begge steder kan du bl.a. læse om, hvordan kineserne i 5000 år har anskuet sundhed og sygdom, men også hvordan vi her i Vesten ser sygdom som en del af en kæde af reaktioner og ikke bare som enkeltstående ”uheld”, fordi vi møder en bakterie eller en virus på vores vej.

Børn i gråzonen Børn i gråzonen er børn, som egentlig ikke har nogen sygdomme i medicinsk forstand, men det er børn, som får gen-

tagne akutte infektioner, hvad enten det er diareer, forkølelser, mellemørebetændelser eller lungeinfektioner.

De akutte tilstande skal selvfølgelig behandles på behørig vis, og om nødvendigt med antibiotika eller penicillin, men endnu vigtigere er det at behandle barnets immunsystem, slimhinder, fordøjelse og luftveje i perioden mellem de akutte infektioner.

Her gemmer årsagerne sig For det er her årsagerne gemmer sig til de hyppige infektioner: • Det naturlige værn i luftveje og fordøjelse, slimhinderne, fungerer ikke optimalt. Vira og bakterier får alt for let lov til at trænge ind og skabe infektioner.

• Immunsystemet, som hos nogle børn, kan være skrøbeligt fra spædbarnsalderen, og derfor alt for ineffektivt til at klare infektioner, bør styrkes, så det bedre kan tåle de belastninger, det bliver udsat for.

• En god håndhygiejne er en vigtig forudsætning for ikke at slæbe unødvendigt rundt på de små bæster, som jo er mikroskopiske i størrelse og derfor ikke til at se. Børn, som lærer at vaske hænder mange gange om dagen, er ganske simpelt mindre syge. Tea tree olie som lotion er i øvrigt fremragende til at slå de fleste bakterier og vira ihjel.

• Både fordøjelse og luftveje skal styrkes.

Kineserne har erfaret, at de to meridianer, tyktarmsmeridianen og lungemeridianen, hører sammen: er der problemer i fordøjelsen, opstår der meget let problemer i luftvejene. Det ser vi ofte i praksis: barnet har i hverdagen lidt tendens til løs mave, forstoppelse, måske diarre og er måske lidt bleg med sorte rande under øjnene afløst af alt for hyppige infektioner i luftvejene. Og sådan kan det svinge frem og tilbage mellem de to organsystemer i årevis og ikke at forglemme i de år, hvor indlæring både bogligt og socialt er så vigtig.

• Som en ekstra lille irriterende krølle på hele problemstillingen er, at alt tyder på, at jo værre fordøjelsen fungerer, jo sværere er det at udnytte sunde fedtsyrer fra kosten, og det kan meget let gå ud over huden, så vi i bedste fald ser en meget tør hud hos børnene, i værste fald kan det være med årsag til, at der opstår eksem.

Noget må der gøres…

Ud over at ændre syn på hvorfor dit barn bliver syg alt for ofte, og selvfølgelig få kigget på, om der er alt for mange psykiske udfordringer for dit barn, så kan du styrke dit barn gennem ganske få foranstaltninger: Styrk immunsystem og slimhinder gennem vitaminer, mineraler, urter og fedtsyrer.

Anvend et produkt, hvor alle næringsstofferne er til stede i en letoptagelig form.

Et flydende produkt fra Sverige, som herhjemme forhandles af Anjo, er Mivitotal.

Følg dosering på flasken, og bland det med lidt vand eller sukkerfri/aspartamfri druesaft. Eller hæld det i hyldebærsaft, som hvis den ellers er god, indeholder virushæmmende stoffer!

Brug Bio-Strath hver dag hele året rundt eller i hvert fald fra august og gennem hele vinterperioden. Det helt specielle ekstrakt baseret på urter fås i dråbeform, som er let at blande med saft eller vand.

Produktet har gået sin sejrsgang over hele verden som et af de allerbedste børneprodukter til immunsystemet.

Find et godt børneprodukt med mælkesyrebakterier i til at styrke immunsystemet i fordøjelsen og dermed resten af kroppen. Hvis du har mistanke om, eller der til stadighed er bakterielle infektioner, så brug Garpro til børn over tre årsalderen.

Forebyg vinterens tørre hud med Eskimo 3, som fås både i kapselform og i flydende form. Omega 3 fedtsyrerne i Eskimo 3 hjælper på at styrke immunforsvaret, opbygge en solid hud, en velfungerende hjerne og nogle celler, som bliver meget bedre til at optage næringsstoffer og give slip på al den Ikke-mad, som indimellem huserer i vores hjem i form af brankede fedtstoffer fra pomfritter, kød og kager.

Og som desværre er det, der sælges allermest af, når kroppen er tør og glad efter en dag i svømmehallen.

Påstand: Du kan gøre meget for, at dit barn kommer frisk igennem vinteren!

sund-forskning.dk - EFTERÅR 2012 49

Opium fra mad Hvordan kan det være, at mange mennesker får det meget bedre af at undlade gluten fra korn og/eller casein fra mælk? Er der noget fælles ved disse to proteiner, der ellers er så vidt forskellige?

af

Torunn Laksafoss cand. scient. biokemi, naturopath ibm

torunn.laksafoss@sund-forskning.dk

Nedbrydning af gluten og mælk Efter indtag bliver både gluten og casein nedbrudt i vores mavetarmkanal til små proteinstykker. Hvis nedbrydningen ikke er komplet, bliver bioaktive proteinstykker frigivet fra de ellers inaktive proteiner. Ved forsøg på dyr har flere af proteinstykkerne vist sig at kunne binde til kroppens opioatreceptorer og fremprovokere en effekt, der ligner den for opium. Proteinstykkerne har derfor fået fællesbetegnelsen exorfiner.

Kroppen danner i forvejen lignende morfinstoffer, kaldet endorfiner. De dannes egentlig i stor stil, fx når vi bliver forelskede, skal føde børn eller i andre situationer, der ligger lidt i yderkanten af en hverdag. Til daglig gør de sig især bemær-

50 sund-forskning.dk - Sensommer 2012

kede ved latter, orgasmer og ved at dyrke intens idræt, hvor det er muligt at opnå en rus, en såkaldt ”runners high”.

Når nu endorfinerne er så gode, hvad er der så galt med exorfinerne?

Problemet er, at exorfiner indtages via mad og gerne specifik mad i store mængder. Resultatet er en massiv påvirkning af kroppen. Symptomerne kan være alt fra en følelse af rus eller umættelighed til en oplevelse af, at mad kan være smertestillende.

Der, hvor effekten af exorfiner bliver tydeligst, er, når de skal undværes. Der indtræder abstinenssymptomer som hovedpine, ledsmerter og irritabilitet. Desuden kan man få en følelse af at være omtåget.

Er exorfiner farlige?

For normale mennesker uden psykiatriske lidelser som skizofreni, autisme og til dels epilepsi, så er exorfiner ikke farlige, men de kan gøre livet besværligt for en selv og ikke mindst ens omgivelser, når man løber tør for gluten eller casein. De små proteinstykker dannes som en del af en normal fordøjelse, men bliver nedbrudt yderligere af tarmens epithelceller. Har

man problemer med maven, dvs. alt lige fra cøliaki til irriteret tarm (IBS) og forstoppelse, vil der være en stor chance for, at proteinstykkerne ikke bliver omsat, og at de bliver optaget i blodbanen. Med stor sandsynlighed vil der være en utæt tarm med i spillet.

Hvordan løses problemet?

Først og fremmest en diæt, hvor gluten og casein undlades i flere måneder, gerne et år eller mere. Samtidig vil det være en idé også at undvære majs og boghvede, da begge fødevarer også kan danne basis for exorfiner. Dernæst skal tarmen genopbygges ved hjælp af næringsrig kost og kosttilskud som fiskeolie, probiotika, D-vitamin, multivitamin samt muligvis enkelte andre produkter. For at komme godt fra start vil jeg anbefale at opsøge en naturopath for at få lagt et program

Virkning af exorfiner: Forstoppelse, hovedpine, umættelig trang til korn og/eller mælk, eufori, lykke, træthed, angst, indlæringsvanskeligheder, smerte, depression og mange andre symptomer. .

Spot on

Aktive indholdsstoffer – et studie i kemi og bindinger Det er ikke det letteste at forstå, men læs alligevel videre. For du bliver så meget klogere på jern, på soja og en lille smule klogere på Konjak.

Af Marianne Palm

Jernchelater – den bedst optagelige form De mest almindelige jerntilskud gives i form af almindelige salte – fx fosfat, citrat, fumarat eller sulfat. Fælles for dem er, at de dissocierer i mavesyren – dvs. metaldelen spaltes fra, og der er stor sandsynlighed for, at den binder sig til andre dele af den indtagne føde, danner uopløselige komplekser og føres ud af kroppen igen.

Derfor anbefales jerntilskud forskudt for måltiderne, så man får en bedre udnyttelse. Ulempen er naturligvis, at man glemmer at tage sit tilskud, og så er man jo lige vidt. En anden hæmmende effekt er konkurrencen med andre divalente ioner, som kan mindske udnyttelsesgraden.

Løsningen på begge problemer hedder aminosyrechelerede mineraler – fx jern-bisclycinat. Denne

jernforbindelse er for få år siden blevet vurderet og sikkerhedsgodkendt af EFSA[i], den europæiske fødevaresikkerhedsautoritet, og er langsomt ved at vinde indpas i danske produkter. Ulempen er en højere pris end simple jernsalte, men altså også en meget bedre optagelighed, så man kan principielt indtage mindre mængder og få det samme ud af det, rent ernæringsmæssigt.

Jern-bisglycinat består, som navnet siger, af to molekyler af aminosyren glycin bundet til et jernatom. Denne forbindelse er stabil selv i mavens stærkt sure miljø og binder sig heller ikke til andre dele af maveindholdet. Komplekset optages af tarmslimhinden, som er vant til at absorbere aminosyrer.

Først efter absorptionen frigives jernatomet og er således tilgængeligt for udnyttelse, hvis der er brug for det. Som bekendt har kroppen en beskyttelsesmekanisme mod for meget jern ved, at tarmcellerne efter få dage afstødes og forlader kroppen med deres indhold af jern, hvis det ikke er udnyttet af kroppen. [i] http://www.efsa.europa.eu/en/ efsajournal/pub/299.htm

HUSK din Konjak!

Soja-isoflavoner: Effektive til at lindre hedeture En ny meta-analyse[i] har set på 19 studier af god kvalitet, som samlet set bekræfter, at sojaisoflavoner mindsker hyppigheden og styrken af hedeture.

Den anvendte dosis var på gennemsnitligt 54 mg isoflavon og kan findes i de produkter, der er tilgængelige på det danske marked. Hyppigheden af hedeture blev reduceret med 20 % og sværhedsgraden med 26 % Studierne havde en varighed fra seks uger til et år. Det ser således ud til, at produkterne kan indtages over en længere periode og stadig have en positiv effekt.

måske kan du stoppe udviklingen med Konjak. De er godkendt af EU som værende et af de bedste slankemidler ved at binde fedt i tarmene, - i stedet for i kroppen…

Kan bruges af alle overspisere, børn som voksne.

[i] Taku K, Melby MK, Kronenberg F, Kurzer MS, Messina M. Extracted or synthesized soybean isoflavones reduce menopausal hot flash frequency and severity: systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials.

Menopause. 2012 Mar 19. [Epub ahead of print] sund-forskning.dk - SENSOMMER 2012 51

ØKOLOGISK BASEREDE PRODUKTER DER VIRKER - med utrolige resultater. Med ægte rav...

RAV ®

EU.TM.

100% pure Mineral Makeup

C10H16O12 -C12H20O13 -C40H64HO14

Soft Shampoo

Vasker hår og hovedbund blidt.

N YHED!

Bathing and Shower Gel Mindsker udtørring af huden.

Glycerin Håndsæbe m. ægte ravstykker Skånsom, mild og virksom sæbe.

Face and Body Scrub

Skånsom og mild og genopbyggende peeling.

Ridser ikke huden.

Fugtigheds Dagcreme Skånsom, mild og virksom hudpleje.

Hvis du endnu ikke har opdaget, hvad ORGANIC M.A.K.E Minerals kan gøre for din hud, så skynd dig - bagefter går du sandsynligvis ikke tilbage til traditionel foundation.

Den reneste løsning til din hud baseret på naturens, knuste mineraler i løs form.

UNDGÅ alle ’the nasties’ med ORGANIC M.A.K.E Minerals, der er helt fri for: Barske kemikalier, mineralske olier, talkum, parfume, kunstige farvestoffer, syntetisk alkohol, ris- og majsmel eller andre fyldstoffer.

Og selvfølgelig uden parabener, bismuth oxychloride, carmine, lanolin, GMO, silikone, phtalater og nanopartikler.

Se mere på:

www.naturfarm.dk Naturfarm • 75 12 68 05

Fås hos udvalgte specialforretninger og førende helsebutikker i hele landet.

organicmake.com

Økologisk baseret hudpleje uden parabener, Sodium Laureth Sulfate, Amonium Lauryl Sulfate og PEG.

Intelligente smykker og tøj fra S+ABILITY Alle S+ABILITY ’s produkter er medicinsk godkendt – det er dokumenteret at de styrker balancen og musklerne.

• Styrker og forbedrer dit velvære MEDICINSK • Forbedrer blodcirkulationen GODKENDT • Reducerer muskeltræthed og stress • Afhjælper spændinger og stivhed • Forbedrer balancen

Michael Rasmussen bruger stability produkter

Læs mere på www.stability-danmark.dk og se bl.a de nye armbånd

52 sund-forskning.dk - Sensommer 2012

WWW.STABILITY-DANMARK.DK I TLF. +45 31407110

Tøjet er lavet af Polypropylen der er meget velegnet til sportsundertøj, da fiberen ikke optager fugt, men transpoterer sveden væk fra kroppen og ud i det næste hold tekstiler. Overskydende fugt afgives dermed til den omgivende luft.

OL-svømmer ramt af smertefuld skade:

XXX

Jeg fik ondt bare af at trække vejret Den danske elitesvømmer Rikke Møller Pedersen fik et såkaldt træthedsbrud på tredie ribben tæt ved rygsøjlen og et begyn­ dende brud i modsatte side på samme sted. Heldigvis havde hun allerede kvalificeret sig til OL, inden diagnosen blev stillet. sund-forskning.dk fangede Rikke ved bassinkanten.

Af Bjørn Falck Madsen

Hvornår og hvordan opdagede du, at du var blevet skadet?

Det opdagede jeg helt konkret, da jeg fik resultaterne af den første scanning, men allerede på det tidspunkt havde jeg haft smerter i halvanden uge. Jeg vidste allerede inden, at der var noget galt, for det gjorde ondt bare at trække vejret.

53 sund-forskning.dk – SOMMER 2012

Hvor hurtigt fik du stillet diagnosen ”træthedsbrud”?

Der gik et par uger, efter jeg først registrerede smerten, til jeg fik stillet diagnosen.

Jeg var blevet røntgenfotograferet på Herlev Hospital, og fire dage senere fik jeg at vide, at der var træthedsbrud på et ribben, men der var usikkerhed, så jeg blev scannet igen på Hamlet. Her fortalte de mig, at der var træthedsbrud på tredie ribben tæt ved rygsøjlen, og der var ved at opstå et lignende i den modsatte side samme sted.

Hvilke symptomer havde du?

I starten føltes det mere som almindelig muskeltræthed end som regulær smerte.

Jeg deltog i et stævne i London lige efter træningslejr i Danmark, og det var først efter stævnet, at jeg registrerede svære smerter og spænding i det berørte område. Det føltes, som om noget havde sat sig fast, og jeg bare trængte til at blive ”knækket” på plads. Jeg gik til forskellige fysioterapeuter, men det hjalp ikke, så jeg trænede videre.

Smerten blev værre, og tilsidst kunne jeg slet ikke træne.

Er svømmere mere udsatte?

Kan det tænkes, at svømmere er mere udsatte for træthedsbrud (stress-frakturer) end den øvrige befolkning? En dansk undersøgelse fra 2007 kunne måske tyde på det. Den viste nemlig, at knap halvdelen af en gruppe elitesvømmere fra nordsjællandske svømmeklubber manglede D-vitamin, et stof med stor betydning for blandt andet knoglestyrke.

For meget inden døre Der er to kilder til D-vitamin – føden og sollys. Eftersom eliteudøvere af idrætsgrene som svømning (samt badminton, gymnastik m.v.) i sagens natur opholder sig inden døre en meget stor del af tiden, vil det begrænse deres kontakt med solen. Med mindre de kompenserer for dette ved at spise fødevarer med særligt højt D-vitaminindhold (fede fisk især) eller supplerer deres kost med et tilskud af Dvitamin, er det nærliggende at antage, at de er mere udsatte for D-vitaminmangel.

sund-forskning.dk - SENSOMMER 2012 53

›

XXX Kunne du overhovedet svømme, efter skaden opstod?

Nej. I starten trænede jeg rigtig meget på kondicykel, men jeg kunne kun køre i et tempo, hvor vejrtrækningen kunne følge med, da det gjorde for ondt ellers. Jeg måtte sidde ret op og ned på cyklen, for jeg fik smerter, hvis jeg lagde hænderne på styret.

Jeg forsøgte at svømme, men jeg kunne ikke bruge armene, så jeg svømmede med dem ned langs siden. Enten svømmede jeg med snorkel eller på ryggen.

Var din OL-deltagelse truet af skaden?

Man kan sige, at den kom på et meget uheldigt tidspunkt, nemlige lige midt i det stævne, hvor vi skulle kvalificere os. Jeg fik dog heldigvis dispensation og blev udtaget på baggrund af de gode resultater, som jeg havde lavet to uger forinden i London.

Fik du nogen behandling for skaden?

Ja, jeg modtog en ny behandling, hvor man ved hjælp af en slags sugekop løfter underhuden omkring det berørte område, så blodet bedre kan løbe til, og væsken omkring bruddet kan løbe bort. Jeg valgte selv at tage fiskeolie, D-vitamin, calcium og vitaminer af forskellig slags samt at sove med varmeplastre. Jeg fik også massage på det berørte område for at øge blodtilførslen.

Hvordan går det nu?

Det går godt, og jeg arbejder mig stille og roligt tilbage til normal belastning, og jeg synes, det går hurtigt. Jeg har ikke haft smerter i lang tid og er egentlig ved godt mod.

Dansk undersøgelse Netop det spørgsmål ønskede Nina Geiker og Rikke Kofoed Larsen fra Institut for Human Ernæring at afklare, så i 2007 iværksatte de to kvinder en undersøgelse af elitesvømmeres D-vitaminstatus. 29 svømmere i alderen 16-24 år fra nordsjællandske talenthold deltog i forskningsprojektet, som blandt andet gik ud på, at de skulle udfylde spørgeskemaer omkring deres indtag af D-vitaminholdige fødevarer samt udføre en muskeltest (en såkaldt håndgribemuskeltest).

D-vitamin beskytter dine knogler Jo lavere indhold af D-vitamin du har i blodet, desto større er din risiko for træthedsbrud. Det fremgår af en amerikansk undersøgelse, som blev offentliggjort i marts i år. En gruppe forskere lavede en undersøgelse af i alt 6.712 sportsaktive piger i alderen 9-15 år, hvor de sammenlignede pigernes indtag af mejeriprodukter, calcium og D-vitamin og holdt dette op imod forekomsten af træthedsbrud.

Den fem-årige undersøgelse viste, at hos piger med højest blodindhold af D-vitamin, var risikoen for træthedsbrud 51 % lavere end hos dem med lavest indhold.

De observerede også – noget overraskende – at der ikke var nogen umiddelbar sammenhæng imellem indtag af calcium og mejeriprodukter og forekomst af træthedsbrud. Med andre ord kunne denne undersøgelse isolere den beskyttende virkning til D-vitamin alene.

54 sund-forskning.dk – EFTERÅR 2012

”Metaltræthed” i knoglerne Hvis man falder uheldigt på ski, risikerer man at brække benet. Det skyldes, at det hårde slag (traumet) får knoglen til at brække. Træthedsbrud eller stress-frakturer er noget helt andet og kan bedst sammenlignes med den træthed, der opstår i metal (metaltræthed). Metaltræthed resulterer i små, fine revner i metallet, der svækker dets styrke, så det med tiden kan knække eller brække. Træthedsbrud hos mennesker er på sin vis en slags ”metaltræthed” i knoglevævet. Disse brud gennembryder med andre ord ikke knoglen, men forårsager typisk flere små revner i den ydre overflade af knoglen, som altså svækker knoglens styrke.

Symptomer I forbindelse med stressfrakturer oplever man voldsomme smerter omkring brudstedet i forbindelse med belastning. Smerterne opstår øjeblikkeligt og forsvinder ved aflastning. Årsager Stressfrakturer skyldes typisk overbelastning af knoglevævet og ses ofte hos udøvere af udholdenshedssportsgrene som langdistance-løb, triathlon m.v. Man oplever også, at stressfrakturer kan være indirekte forårsaget af for eksempel skinnebensbetændelse.

Behandling En stressfraktur kræver først og fremmest aflastning, så det er vigtigt at holde pause med sin sport eller andre akvititeter, der belaster knoglevævet på det pågældende sted. Det tager typisk 1-2 måneder for en stressfraktur at hele, afhængig af hvor den er opstået. I nogle tilfælde er det nødvendigt med gips, ligesom operation kan komme på tale i nogle situationer.

XXX Hvor meget behøver man?

Selv eksperter kan ikke blive enige om, hvor meget D-vitamin man behøver, men der synes at være bred opbakning til synspunktet om, at hvis blodindholdet af D-vitamin er lavere end 30 ng/ml, har man mangel. Ifølge sammenslutningen af amerikanske endokrinologer (The Endocrine Society), som er læger med indgående kendskab til blandt andet D-vitamin, kan det i visse tilfælde være nødvendigt med et dagligt indtag på 2-10.000 IU (50-250 mikrogram) for at rette op på en D-vitaminmangel.

Kilde: Holick MF, Binkley NC, Bischoff-Ferrari HA, et al. Evaluation, treatment, and prevention of vitamin D deficiency: an endocrine society clinical practice guideline. Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, 2011:96:1911-1930.

Mangel hos næsten halvdelen Ifølge resultaterne havde 45 % af de medvirkende svømmere utilstrækkeligt med D-vitamin i blodet i forhold til anbefalingerne. Dette tal svarer nogenlunde til det, man har observeret hos den øvrige del af befolkningen, så umiddelbart er svømmere ikke som sådan ringere stillet end andre. Det bliver de dog i den forstand, at D-vitamin er afgørende for knoglestyrke og muskelfunktion, og da elitesportsfolk udsætter sig selv for langt større belastninger end andre, kan det give komplikationer, hvis man ikke får nok D-vitamin.

Kilde: ”D-vitamin Status hos Elitesvømmere”, Nina Geiker, Rikke Larsen, Københavns Universitet, Det Biovidenskabelige Fakultet for Fødevarer, Veterinærmedicin og Naturressourcer, Institut for Human Ernæring, 2007

Hvorfor er D-vitamin så vigtigt for dig?

For et par år siden offentliggjorde britiske og canadiske forskere en rapport, som redegjorde for cirka 200 gener i mennesket, som styrer vores risiko for forskellige sygdomme, herunder sclerose, sukkersyge, kræft og knogleskørhed. Disse gener er styret af blandt andet D-vitamin. Samtidig rummer kroppen knap 3.000 D-vitamin-receptorer, som er en slags ”dockingstationer”, der aktivt opsnapper vitaminet og sluser det ind i forskellige dele af kroppen.

Disse receptorer findes fordelt i alle kroppens væv, lige fra hjernen og musklerne til skelettet og blodårerne.

D-vitamin menes at være et af de næringsstoffer, der har størst betydning for et velfungerende helbred. Ifølge den europæiske fødevarekommission EFSA (European Food Safety Authority) er D-vitamin vigtigt fordi det • • • • •

55 sund-forskning.dk – SOMMER 2012

er med til at opretholde et velfungerende immunforsvar bidrager til sunde og velfungerende muskler hjælper kroppen med at optage og udnytte kalk og fosfor er med til at sikre normalt calcium-niveau i blodet medvirker til at styrke tænder og knogler

sund-forskning.dk – EFTERÅR 2012 55

NATURLIG HJÆLP

TIL SUNDE URINVEJE Rigtig mange kvinder har prøvet tranebær for at holde urinvejene sunde. Enten som saft eller i form af kapsler eller tabletter. Roseberry er et nyt innovativt produkt med understøttende ingredienser, der hver især bidrager til den positive effekt: Tranebær, hibiscus og C-vitamin.

Innovativ nyhed For at få gavn af tranebær, bør man indtage mindst 36 mg af det biologisk aktive plantestof proanthocyanidin – eller PAC. Roseberry indeholder denne mængde i kun to tabletter.

Roseberry indeholder desuden C-vitamin, der kan gøre urinen sur og derved hjælpe med at holde urinvejene sunde. De fleste bakterier lever nemlig dårligt i et surt miljø.

Den tredje ingrediens er hibiscus. I Roseberry anvendes et standardiseret ekstrakt, som i nye undersøgelser har vist, at det bidrager effektivt til at bibeholde sunde urinveje. Dermed understøttes effekten af de andre ingredienser.

Roseberry kan du købe hos Matas og i helsekostforretninger over hele landet.

Et glas indeholder 90 tabletter.

Kend dit DNA - og spis dig slank Mona og Sanne er begge 30 år, lige høje og vejer begge 75 kg. De går på den samme kur og motionerer lige meget.

Efter en måned har Mona kun tabt sig 2 kg, mens Sanne har tabt sig hele 6 kg.

Hvorfor? Fordi der ikke er taget hensyn til deres DNA-forskelle.

HURTIG EFFEKT

Kontakt os og få en personlig kost- og motionsprofil baseret på dine gener.

Vi analyserer dit DNA fra en spytprøve.

Købes hos behandlere, helsekostbutikker og udvalgte Matas butikker. www.dietandgenes.com

Læs mere om Rosebery på www.mezina.dk

spot on

Mænd, kvinder – og nogle børn Af Marianne Palm

Find tips til en glad og sund sensommer, hvor der er fokus på alt lige fra sædkvalitet til smertelindring Komælkens guld

Et af A.Vogels nok mest elskede produkter gennem tiden er Valleforce (tidligere Molkosan), som er en drik af koncentreret ostevalle med et naturligt indhold af L+ (højeredrejede) mælkesyrebakterier. Valleforce fodrer de gavnlige tarmbakterier og modvirker oppustethed, dårlig fordøjelse, mave- og tyktarmskatar, forstoppelse og løs mave. Valleforce kan også bruges udvortes til eksem, uren hud, svamp og andre hudproblemer. Valleforce smager bedst, hvis du hælder et par teskefulde i et glas vand. Skal du bruge Valleforce til huden, kan du fortynde med fire dele vand, før du dupper på huden.

Avocado og soja til slidgigt

Omkring 210.000 danskere lider af slidgigt med smerter og invalidering til følge.

I Frankrig har man behandlet slidgigt de sidste 25 år med ekstrakterne fra avocado og sojabønner. Et forholdsvis nyt produkt i Skandinavien, Avosol, indeholder disse ekstrakter og har vist sig at kunne lindre de ledproblemer, som er en følge af slidgigten. Studier viser, at Avosol stimulerer opbygningen af ny brusk og hæmmer nedbrydelsen af den eksisterende brusk.

Arnica til smerter

Guldblomme har længe været brugt mod smerter i muskler, led og ved gigtsygdomme. Atrogel er lavet af et udtræk af Arnica Montana, og gelen trænger hurtigt ind i huden, hvor den gør sin virkning. Smerter efter havearbejde, motion eller slag kan alle lindres med Atrogel.

Guldblomme er egentlig fredet i Europa, men Bioforce har sine egne dyrkninger i Sydtyskland. sund-forskning.dk - SENSOMMER 2012 57

spot on

Bedre sædkvalitet med zink Af Marianne Palm

Forebyggelse til mænd

80 % af alle mænd over 80 år har forandringer i prostata, men allerede ved 50-års-alderen starter problemerne for nogle. Vandladningsbesvær, hyppig vandladning, ufuldstændig blæretømning og inkontinens er nogle af de mest almindelige symptomer. Prostasan indeholder savpalmebær, der er kendt for at modvirke prostataforstørrelse og generne heraf. Prostasan stimulerer desuden potensen og modvirker dårlig erektionsevne.

Vi har hørt det før! Danske mænds sædkvalitet er tilsyneladende ikke, hvad den har været. For meget kaffe, alkohol, cigaretter og en stresset hverdag kan mange nikke genkendende til, og disse faktorer forringer alle sædkvaliteten. Hvad mange dog ikke ved er, at også zink-mangel kan påvirke sædkvaliteten negativt. Uanset alder mister mænd 2 mg zink pr. sædudtømning. For ikke at komme i underskud med zink, skal kroppen således have tilført zink udefra.

Zink findes i hvedekim, sesamfrø, andre frø og nødder samt i kød, indmad og fisk. Herudover indeholder brune ris og bønner samt en række grøntsager og bær også zink.

Er der først opstået mangel, enten fordi man ikke spiser nok af de nævnte fødevarer, eller fordi man af andre årsager forbruger mere end man får, og man har svært ved at få børn, så kan et ekstra zinktilskud være et rigtig godt supplement.

Anerkendt af EU

EU´s sikkerhedsorgan EFSA (European Food Safety Authority) har netop vedtaget en række anprisninger på vitaminer og mineraler, herunder zink, som bl.a. er noteret for at bidrage til følgende: • normal frugtbarhed og reproduktion • immunsystemets funktion • opretholdelse af normal knoglesund-hed • opretholdelse af et normalt syn • normal dna-syntese og celledeling • normalt syre-base-stofskifte • normale kognitive funktioner • normal omsætning af fedtsyrer • normal omsætning af vitamin A • beskytter cellebestanddele mod skader pga. iltning Zink har altså en lang række vigtige og veldokumenterede funktioner i kroppen.

Det er især den organiske zink-gluconat, en letoptagelig form for zink, der er fokus på. Berthelsen Zink indeholder netop denne gavnlige form for zink med hele 20 mg pr. tablet. En tablet om dagen er således nok til at give kroppen et ekstra zink-boost. En sund kost, fornuftig levevis og et dagligt zink-tilskud skal nok få sat skub i fertiliteten hos de allerfleste mænd.

Lindring til maven

Kisel er et vigtigt stof for kroppens celler og har betydning for hud, hår, negle, bindevæv, brusk og knogler. Produktet Silicol har vist sig effektivt i behandling af maveproblemer som sure opstød, halsbrand, katar, oppustethed og svien i maven.

Silicol indeholder kisel, der lægger sig som en hinde over slimhinderne og dermed lindrer symptomerne. Det er med til at genoprette en god balance i mavesækken, så du bedre kan tåle den mad, du spiser.

Krillolie til graviditet og en sund opvækst

Gravide og børn har særlig godt af den sunde olie fra krill, som indeholder masser af omega-3-fedtsyrer og antioxidanter i en særlig kombination.

Krillolie har vist sig at kunne reducere antallet af for tidlige fødsler og fødselsdepressioner. De sunde fedtsyrer hjælper desuden udviklingen af barnets hjerne. OmniKrill fra Biosym fordrer den sunde almentilstand bl.a. ved at skabe et sundt immunforsvar og opbygning af både hjerne og nerver under hele graviditeten.

58 sund-forskning.dk - SENSOMMER 2012

Fast figur fås nu i pilleform

Normalt er den eneste måde at stramme figuren op på at træne mere, men du kan faktisk blive fastere i vævet med CLA + T, som er en kombination af stofferne CLA (konjugeret linolsyre) og grøn te. Grøn te virker stimulerende på kroppens fedtforbrænding, og CLA virker ved at hæmme fedtcellers fedtoptagelse samtidig med at stimulere fedtforbrændingen i muskelceller. Resultatet af at anvende kapslerne regelmæssigt er bedre fedtforbrænding, fastere former og en pænere figur.

Forsøg har vist, at CLA især hjælper til at stramme op ved hofter og lår samt mave. Hvis du kombinerer anvendelsen af præparatet med regelmæssig træning, opnår du et langt bedre resultat.

Pas sommertøjet hele sommeren

Dit sommertøj kan være ubarmhjertigt afslørende, fordi det har det med at smyge sig om de ”kritiske steder” som mave, hofter og lår, men med Slank-O-Fort kan du lettere passe sommertøjet hele sommeren. Præparatet, som indtages før måltider, opløses i maven og binder sig til fedt i fordøjelsen. De fedtpartikler fra føden, som ”opsuges” af de aktive fibre, udskilles ad naturlig vej og belaster derved ikke din kalorie-konto.

Slank-O-Fort er beregnet til daglig anvendelse, så det er lettere at holde sin vægt uden at skulle gå på diæt. Du kan også anvende produktet forebyggende ved at have nogle piller med i lommen eller tasken, så du bedre kan tåle sommerens fristelser, uden at det går for hårdt ud over formerne.

Så let får du styr på blodsukkeret

Når lysten svigter!

L-Argiplex bidrager til hormonaktiviteten hos både mænd og kvinder.

L-Argiplex indeholder LArginin, vitaminer og mineraler, som er med til at vedligeholde normale slimhinder hos kvinden og som forbedrer blodtilførslen til både de kvindelige og mandlige kønsorganer.

Mange har problemer med ustabilt blodsukker og de symptomer, der typisk følger i kølvandet: træthed, irritabilitet og trang til søde sager. Det kan du nu gøre noget ved. EU har officielt godkendt, at stoffet chrom bidrager til at holde blodsukkeret stabilt. Bio-Chrom har i mange år været et af de mest populære chrom-præparater på grund af sin høje kvalitet og gode optagelighed. Desuden er præparatets chrom-indhold bundet til GTF (Glucose Tolerance Faktor), som understøtter kroppens glucoseomsætning. Præparatet kan med fordel kombineres med blandt andet Bio-Fiber, hvorved man ud over den stabiliserende effekt på blodsukkeret opnår øget mæthedfølelse, så det er lettere at klare sig igennem dagen uden at blive fristet af unødvendige kalorier.

sund-forskning.dk - SENSOMMER 2012 59

spot on

Seriøs vitaminpille

Efteråret nærmer sig, og det er igen tid til at tænke på at tage et fulddækkende vitamintilskud for at hjælpe kroppen gennem vinteren.

Biortomin er en multivitamin-mineralpille, som er produceret af Douglas Laboratories i USA og sammensat ud fra årelange erfaringer omkring det rette forhold mellem indholdsstofferne. Biortomin er letoptagelig og velegnet til hele familien.

Aktiv Q10 kan være løsningen for nogle

Alle mennesker behøver stoffet Q10 for at leve og fungere normalt. Det dannes i kroppen og findes i to former: en oxideret form (ubiqinon) og en reduceret form (ubiqinol). Normalt kan kroppen selv omdanne stoffet fra den ene til den anden form, men hos ældre og kronisk syge kan denne proces være svækket.

Det problem kan man nu løse ved at tage ”aktiveret” Q10 (altså Q10 i sin ubiqinol-form), som allerede er omdannet i kapslerne. Pharma Nord har introduceret præparatet BioActive Uniqinol, som er det eneste af sin slags på det danske marked.

D-vitamin øger din optagelse af calcium

Calcium er nødvendigt for blandt andet stærke tænder og knogler, men selvom du får nok

60 sund-forskning.dk - Sensommer 2012

calcium igennem kosten, har du ikke det fornødne udbytte af det, hvis du mangler Dvitamin, som er nødvendigt for kroppens optagelse af calcium.

En god måde at sikre et tilpas højt indtag af D-vitamin på er at tage D-Pearls, som indeholder 38 mikrogram biologisk aktiv D-vitamin i en speciel formel med olie, der giver bedre absorption af vitaminet.

D-Pearls er baseret på den nyeste viden om, hvor meget D-vitamin kroppen behøver for at fungere optimalt. De små gelatine-kapsler indeholder koldpresset olivenolie og er lette at sluge.

Pillen til den kræsne og den syge

Har du problemer med appetitten, er du afkræftet efter sygdom, eller er du kræsen og får derfor ikke en varieret kost med masser af frugt og grønt? Så er Med-Diet et supplement, du kan have gavn af at tage. Produktet indeholder ekstrakter af 21 frugter, grøntsager og grøn te.

Med-Diet er inspireret af middelhavsdiæten og dens sundhedsfremmende sammensætning, og 2 kapsler dækker det daglige behov ved siden af den almindelige kost.

Med-Diet kan med fordel anvendes af fx børn, som ikke har lyst til at spise varieret, eller til alle andre med en lille appetit. Efter lang tids sygdom kan både kræfter, lyst og evne til at spise varieret være kraftig nedsat, og Med-Diet kan booste systemet, så du hurtigere kommer ovenpå igen.

Flydende vitaminer til anti-pille-slugere

Frugt og grøntsager indeholder som bekendt flest næringsstoffer, når de er helt friske. Efteråret er ikke langt væk og dermed behovet for at supplere kosten med et multivitamin- og mineralprodukt. Mivi-Total indeholder en bred vifte af de vigtige næringsstoffer, som vi har brug for. Produktet er flydende og derfor særligt velegnet til dem, der ikke bryder sig om at sluge piller.

spot on

Produkter, som både kan multitaske og få dig til at smile

Ingen syntetisk parfume - ingen petrokemikalier - ingen sulfat - ingen syntetiske farvestoffer - ingen animalske ingredienser. Til gengæld er der masser af havets nærende stoffer tilsat: Rød Palimia tang - blødgørende og nærende for huden Fucos tang og Laminaria tang - rige på essentielle fedtsyrer Grøn tang og grønne alger - virker som gymnastisk for huden, god mod rødme eller irritation Diamotuous tang = skaber en let slibning ved hjælp af mineralerne, så døde hudceller fjernes Criste marine - rig på essentielle olier Samtlige ingredienser er håndplukket efter deres særlige evner. Det gælder både de aktive superfrugter, tranebær, papaya og mango, og de essentielle olier, som plejer din hud, hvad enten du er mand, kvinde eller barn. Produkterne kan multitaske og kan med sin renhed anvendes til den sarte babyhud eller den modne hud, som trænger til luft og fornyelse.

De sunde ingredienser er pakket ind i et flot design og til priser, hvor alle kan være med.

Flere oplysninger og nærmeste forhandler på tlf.: 4516 1801, www.beautybizzcompany.dk

GRATIS BILLET TIL SUND LIVSSTILSMESSE I ØSKNEHALLEN DEN 28.-30. september – OG KOM TIL VORES STAND, FÅ EN POSE MED LIDT AF HVERTOG MØD OS FRA REDAKTIONEN. KLIP UD! GRATIS ADGANG NÅR DU LEVERER BILLETTEN VED INDGANGEN.

Har din sommer været fuld af balance og skarpe motionsformer, så dropper du bare at læse videre…

Dage med das i solen og lidt for meget alkohol? Dage, hvor du ikke har rørt en finger? Eller masser af dage med motion, hvor du gerne vil forbedre dine resultater?

Ved at påføre dig et armbånd eller fx sportstøj med indbyggede mineraler fremmer du kroppens refleksion af infrarød stråling, der kan skabe en bedre balance.

Forklaringen er, at biomineralerne altid har samme svingningsfrekvens uanset udefrakommende påvirkninger fx fra en krop i ubalance. Når kroppen er i ubalance, er der altid et forvrænget frekvensmønster, og netop fordi biomineralerne er så stabile, kan tøj og armbånd bringe kroppen tilbage i balance.

Den forbedrede balance kan du bruge, hvis du fx lider af svimmelhed, har været syg i den ene eller den anden side af kroppen, men du kan også bruge den til at fremme dine sportspræstationer. Produkterne har certifikat som medicinsk udstyr. Læs mere på www. stability-denmark.dk, som også henviser til nærmeste forhandler. sund-forskning.dk - SENSOMMER 2012 61

boganmeldelser

LÆS en bog eller to eller tre….

Og bliv så meget klogere på krop, sind og ånd!

Af Marianne Palm

En nem hverdag uden gluten og mælk. ”Kogekunst for følsomme maver” er en rigt illustreret bog med et hav af opskrifter til dig, der gerne vil undgå både hvede, gluten og mælk. Det er en grundbog, et digert værk på 440 sider, der tager udgangspunkt i al den mad, du kender i forvejen, og derfor er let at lave – nu undgår du så bare de fødeemner, som du eller andre familiemedlemmer har så svært ved at nedbryde.

Bogen er skrevet af sygeplejerske og behandler Sonja Margrethe Jensen, der gennemgår de mange kornsorter, som ikke indeholder gluten, og giver et væld af opskrifter, som er lige til at spise.

Små justeringer med stor effekt ”Kost og ADHD, En nemmere hverdag trin for trin” Selv de mest konservative professorer i dette land er nødt til at anerkende, at kosten har en betydning for, hvordan vi fungerer i vores dagligdag. Og hos børn (og voksne) med ADHD er det tydeligt at se en forskel, når man giver slip på junkfood og sukker og i stedet kaster sig over nogle nemme og konkrete kostråd skrevet af Karen Nørby. Karen er ernæringsterapeut og vant til at arbejde med kostbehandling netop til børn, unge og voksne med ADHD.

Bliv klogere på dit immunforsvar, lær om den nyeste forskning ”Immunforsvarets nye ABC” af Pernille Lund er, som navnet antyder, en fuld og hel opdatering af tidligere udgivelser. Pernille har med vanlig grundighed gjort immunsystemet let at forstå. Hun har krydret bogen med den allernyeste forskning fx om, hvordan blod absolut ikke er sterilt, og hvordan der sandsynligvis farer nanobakterier rundt i blodet. De bittesmå bakterier kan meget vel være den direkte årsag til, at så mange mennesker i dag lider under et hav af kroni-

62 sund-forskning.dk - SENSOMMER 2012

ske sygdomme, der er direkte relateret til immunsystemet - og som lægerne ikke lige har hverken et svar på eller en behandling til. De kan ikke fjernes med antibiotika, men noget tyder på, at naturens skatkammer rummer både svar og løsninger. Læs den spændende og overskuelige bog, som både er for dig, der interesserer sig for sundhed på hobbyplan og som behandler.

Forlaget er Hovedland.

Annonce

Flad mave og overskud!

Jenna bor med sin dejlige familie udenfor Stockholm. Gradvist begyndte hun at føle en oppustet “gærende” mave og hun følte sig træt og udmattet hver aften.

D

et gik Jenna på at hun konstant lignede en gravid i sjette måned. På arbejdet forsøgte hun at skjule den runde mave med løstsiddende tøj, men på hjemmefronten var hendes mand begyndt at beklage sig over hendes manglende overskud. Hun mistede sit ellers gode humør.

børnene og min mand. Det hele hænger sammen igen. Jeg føler mig gladere på arbejdet og ovenpå, når jeg henter børnene og klarer tingene om aftenen. Jeg føler mig mere frisk og er meget taknemmelig for det gode råd om at tage dida. Det er skønt at være i kontrol.

Havde næsten opgivet håbet

Dida købes i alle Matas, Helsam og helsebutikker eller online fra producenten gode råd gør forskellen på www.newnordic.dk. RingDettil produwww.matas.dk centens kundeservice telefon 46 32 33 44 hvis du har spørgsmål.

Jenna havde ingen ide om, hvorfor maven trykkede og hvorfor hun var så træt. Hun havde prøvet mange midler mod oppustethed, dårlig fordøjelse og energigivende kosttilskud. Ja, faktisk havde hun næsten opgivet håbet, før en ny ekspedient i helsekostbutikken forklarede om gærmave. En situation, hvor de gode bakterier i tarmens slimhinder kommer ud af balance, fordi gærceller trænger sig på. Det resulterer i dårlig fordøjelse, luftdannelse og træthed. Særlig udbredt er dette i forbindelse med antibiotika, stress og kulhydratrig kost. Gær trives nemlig på sukker. Jenna fik anbefalet kosttilskuddet dida. Jenny er positiv overfor naturmidler så hun besluttede at give dida tabletterne en chance.

Flad mave og overskud

-Dida tabletterne er fantastiske. Der gik nogle uger før jeg mærkede noget. Til gengæld føler jeg aldrig mere oppustedhed efter maden. Maven er blevet flad igen og jeg er mindre træt og har overskud til

Modelfoto

ALDRIG MERE OPPUSTET OG UOPLAGT! Her køber du Dida tabletterne

Det gode råd gør forskellen

DERFOR ER DIDA TABLETTEN SÅ GOD Dida kombinerer naturlige ekstrakter fra kanel og andre gærfjendtlige og fordøjelsesbidragende krydderekstrakter med niacin, som bidrager til normalt fungerende slimhinder og modvirker træthed, samt uoplagthed.

FOR BALANCE I TARMEN OG TARMSLIMHINDERNE I tarmens- og kroppens slimhinder kæmper gærceller med den gode bakterieflora. I tilfælde af stressede perioder, antibiotikakure og indtag af for meget sukker eller alkohol trives gærcellerne især. Der opstår ubalance, oppustethed og træthed. Dida tabletten er optimeret til at holde gæren nede og bidrage til normale slimhinder. sund-forskning.dk - SENSOMMER 2012 63

Lutein

– vigtig for øjets sundhed Af Marianne Palm

S

ynet er en meget vigtig sans og overordentlig kompleks.

Lys omdannes i nethinden via kemiske reaktioner til elektriske impulser, der i hjernen bliver til et billede af omgivelserne. Som bekendt er visse lysfrekvenser i det ultraviolette område potentielt skadelige, og en af de vigtige opgaver, øjet må løse, er at undgå skader som følge af UV-stråling samtidig med, at der dannes et brugbart billede på nethinden. Antioxidantbeskyttelse er derfor nødvendig, og her spiller en række stoffer fra kosten en rolle – især lutein, der er et gult farvestof, som kommer fra grøntsager i vores kost, men også en vigtig antioxidant.

Lutein beskytter dine øjne I øjet er lutein koncentreret i den gule plet (makula), et lille område af nethinden, der er ansvarlig for det centrale syn. Man antager, at det hjælper med at beskytte øjnene mod oxidativt stress fremkaldt af det energirige blå og ultraviolette lys. Forskellige videnskabelige undersøgelser har vist, at der en direkte sammenhæng mellem indtagelsen af lutein og pigmenteringen i øjet.

AMD – øjensygdom når du ældes Adskillige undersøgelser viser, at hvis den gule plet – makula – indeholder tilstrækkelig pigment, bl.a. lutein, nedsættes risikoen for øjensygdommen aldersrelateret makulær degeneration (AMD). Befolkningsundersøgelser har også vist en sammenhæng mellem lave plasmakoncentrationer af lutein og zeaxanthin (også en antioxidant), og en øget risiko for udvikling af AMD. Der er foretaget et enkelt randomiseret klinisk forsøg for at undersøge luteins rolle i AMD. Forfatterne konkluderede, at 64 sund-forskning.dk - SENSOMMER 2012

synsevnen forbedres med lutein alene eller lutein sammen med andre næringsstoffer, men bemærker også, at flere undersøgelser er nødvendige.

Grå stær kan hindres med lutein Grå stær er et andet synsproblem, hvor lutein spiller en rolle.

Der er befolkningsundersøgelser, som viser, at øget lutein-indtag mindsker risikoen for at udvikle grå stær. En ny finsk undersøgelse publiceret i British Journal of Nutrition viste, at hos de personer, der havde det højeste niveau af lutein i kroppen, var risikoen for grå stær nedsat med 42 %.

De franske myndigheder er et skridt foran Der blev konstateret en klart øget modstandsdygtighed over for oxidation, når cellerne havde en god forsyning af lutein. De franske myndigheder har allerede for otte år siden godkendt, at man for produkter med lutein kan fortælle forbrugerne om deres antioxidantegenskaber og evne til at beskytte nethinden og linsen i øjet. Der foretages i øjeblikket en stor videnskabelig undersøgelse (AREDS 2) for at konstatere, om tilskud af bl.a. lutein kan standse eller måske ligefrem få udviklingen af aldersrelateret degeneration af den gule plet til at gå den modsatte vej.

Det er i dag tilladt at tilsætte 20 mg lutein pr. dagsdosis, og i produktet Bellavista er lutein udvundet af den smukke haveblomst Tagetes. Ud over lutein giver Bellavista også fornuftige doser af andre stoffer med betydning for synet: A-, C- og Evitamin, riboflavin, kobber, zink og selen.

Får du nok fisk?

EPA-GLA+ indeholder Omega 3-6-7-9 fedtsyrer i kapsler af fiskegelatine. Sådan får du de lange flerumættede Omega-3 fedtsyrer EPA og DHA, som vi normalt kun får fra fisk, samt GLA fra lægehjulkroneolie.

EPA og DHA bidrager til, at hjertet fungerer normalt.

DHA medvirker til at vedligeholde en normal funktion af hjernen.

DHA bidrager til opretholdelsen af et normalt syn.

GLA bidrager til vedligeholdelse af hudens normale struktur, elasticitet og udseende.

Fødevarestyrelsen anbefaler, at voksne og store børn spiser 200-300 gram fisk om ugen. Det svarer til, at du f.eks. spiser fisk 2 gange om ugen til dit hovedmåltid.

kr. 129,jl. udsalg r. 229,e v r le s 60 kap udsalg k 95,3 sler vejl.

120 kap r vejl. udsalg kr. sle 220 kap

Fås hos Matas og helsekostbutikker. www.biosym.dk

ESKIMO-3

Når kvalitet og miljø tæller r e d

n i v st

Te

Bæredygtig produktion.

Miljøcertificeret af ”Friend of the Sea”.

Ren fiskeolie. Den reneste i 5 ud af 5 undersøgelser.

Stabil/frisk fiskeolie. Bedst i test. Lugter og smager ikke af fisk.

Naturlig fiskeolie. Samme sammensætning som i frisk fed fisk. Ikke kemisk opkoncentreret.

Fås hos Matas, helsekostforretninger og på apoteket Yderligere info: Anjo - Tlf.: 3819 1889 * - www.anjo.dk

O

V

ER

VÆG T

Vægtskala

e Fiber-slankepill ekt EU godkendt eff Nu i Danmark

NATURENS HJÆLP MOD OVERFLØDIGE KILO KONJAK er en helt nyt slankepille til overvægtige voksne.

KONJAK indeholder et naturligt kostfiber (glucomannan), der udvindes fra konjakplanten. Glucomannan har som det første naturprodukt fået EU´s godkendelse for, at det virker som hjælp til vægttab.

Glucomannan er et vandopløseligt fiber, der har den egenskab, at det kan optage sin egen vægt 2-300 gange. Når tabletterne opløses i maven, dannes en gelémasse, der fylder mavesækken, så du hurtigere føler dig mæt.

Når du anvender KONJAK sammen med en energireduceret diæt, vil det øge dit samlede vægttab med op til 60 % i forhold til diæt alene.

Læs mere om KONJAK på www.mezina.dk KONJAK kan købes i helsekostforretninger, hos Matas og på apoteket.

EFFEKT GODKENDT AF EU

Konkurrence

Vind to hjertestærke produkter til en samlet værdi af 484,75 I den lille svenske landsby Kisa syd for Linköping blev der for nylig skrevet medicinsk verdenshistorie.

En større gruppe af byens ældre har medvirket i et videnskabeligt forsøg, hvor en utraditionel behandling har givet de ældre et bedre liv.

Svar på spørgsmålet: Er det Seleno Precise og BioQuinone Q10 Gold (100 mg pr. kapsel), som viser de positive resultater?

Er du blandt en af de fem heldige vindere, får du direkte besked. Svar på spørgsmålet, og send dit svar til konkurrence@sund-forskning.dk. Du kan også sende en konvolut, hvor du skriver svaret på bagsiden sammen med navn og adresse. Send kuverten til DOThouse media group, Platanvej 31, 1810 Frederiksberg C. Vi trækker lod blandt de rigtige svar d. 1. oktober 2012 (gælder kun i Danmark). Vinderen vil blive annonceret i vores nyhedsbrev - er du ikke tilmeldt, kan du gøre det på sund-forskning.dk.

Læs også artiklen her i bladet, så du kan blive klogere på dit hjerte.

kurser

Skolen for Psykoterapi og SQ coaching House of Awareness Bliv uddannet som psykoterapeut og coach!

- I moduler, bestem dit eget tempo!

Uddannelsen vil være modulopbygget, hvor du kan vælge at tage enkelt kurser over to til fire dage fx i: rebirthing, tankefeltterapi, voice-dialogue, SQ-coaching, samtaleterapi og meget andet.

Diplom som psykoterapeut og coach forudsætter deltagelse på alle moduler samt selvstudie og deleksamener. Men du kan tage modulerne i dit eget tempo.

Skolens grundlægger Henrik Dilling arbejder på 30. år med biopati, helhedsforståelse, psykoterapi og SQ coaching Læs mere på www.houseofawareness.dk eller på www.biologisk-medicin.dk. Skriv til henrik.dilling@sund-forskning.dk eller ring på 28 26 03 98

Uddannelse til biopat & naturopath ibm?

For næsten ingen penge – så længe der er finanskrise. før min.kr. 65.000,Skynd dig, før 1.9. 2012 – kr. 25.000 efter 1.9. 2012 – kr. 30.000 Betal over PBS med kr. 1000,- pr. måned Alternativ sygdomslære, ernæringsterapi, regulering med bl.a. planteterapi og enkel homøopati, immun- og symbioseterapi, klientpsykologi, praktikkurser. Individuel undervisning over mail mellem kurserne. (Anatomi, fysiologi og sygdomslære studeres og betales særskilt).RAB-godkendt.

Læs om det store samarbejde med Urteskolen og Skolen for Psykoterapi! Sammensæt et kursusforløb på kryds og på tværs af alle de fag, du har lyst til!

Gå i gang, når du har lyst og tid.

Uddannelsen er normeret til to til tre år, men du bestemmer selv dit tempo.

Se mere på www.biologisk-medicin.dk.

Skriv til marianne.palm@sund-forskning.dk eller ring på 50 93 70 40. (faglig leder og redaktør af sund-forskning.dk) sund-forskning.dk - SENSOMMER 2012 67

VOGT DIG FOR KOPIVARER Mærk forskellen! Du kan sjældent se forskel

i kvaliteten, men ved Bio-Qinon kan vi dokumentere den.

Bio-Qinon Q10

Danmarks originale Q10-kapsel 3,47 kr. om dagen Dokumenteret optagelighed Dokumenteret virkning Dokumenteret sikkerhed Anvendes til international forskning Kapslen er produceret i Danmark* 22 års forbrugererfaring

Q10 kopi-kapsel Billigere

? ? ? ? ? ?

DK_Q10_kvalitet_ad_Sundforskning_0612_210x297

Bio-Qinon er Europas første og største Q10 brand; brugt i mere end 90 videnskabelige undersøgelser, som giver dig sikkerhed for kvalitet, virkning og renhed – produceret og myndighedskontrolleret på Pharma Nords egen fabrik i Danmark.

Mest virkning for pengene Det er ikke altid, at produktet med den laveste pris er billigst i brug – pas derfor på kopivarer uden dokumentation for kvalitet og virkning.

Tilmeld dig gratis Pharma Nord’s Helsenyt på www.pharmanord.dk *Hele processen fra råvare til færdigt produkt (inklusive selve kapslerne) udføres i Danmark.