sund-forskning sensommer 2014

PRIS KR. 45,00

sensommer 2014

Stort tillæg: Optimal træning med naturens hjælp

STORT TEMA KEND DIN KUR:

Vi kigger kritisk på Dukan, Palæo og 5:2 Livet skal helst ikke være én lang kur Lars Bom: Jeg vil føle mig godt tilpas i min krop • Pæne pigers tarme er tabu: viden om irritabel tyktarm • Krillolie i kamp mod karsygdomme • Morbær mod diabetes • Få styr på dit blodsukker med chrom • Besat af sundhed – vor tids sygdom?

Drømmer du om at gøre en forskel?

Bliv biopat og naturopath ibm.

Hold i Århus og København!

Bliv biopath/naturopath i biologisk medicin (ibm), og få de bedste værktøjer til at hjælpe andre men-nesker til et bedre og sundere liv.

Leder

Se alle temaerne

Eksperter i overvægt og journalister, der mobber…

Når jeg ser ud over det danske sommerland, ser jeg en masse runde mennesker, som er rigtig glade for deres kroppe. Men jeg ser endnu flere, som af medier og sikkert velmenende behandlere har fået prædikatet: Du er overvægtig, ”FED!” og du skal lægge dine kostvaner om.

Men om til hvad? Og hvem har ret?

Og har journalisten eller du ret til at bruge et mobbeord om overvægtige?

På Institut for Biologisk Medicin uddanner vi biopater/naturopather ibm og giver dig en af de bedste uddannelser til et liv som komplementær behandler.

Begge titler er beskyttede titler.

Det er det helt store tema her i sensommerudgaven af sund-forskning.dk og //mig//.

Det er også i det her nummer, at vi for alvor tager fat på en ny epoke i magasinets historie: Vi vil mere end nogensinde ligge os i selen for at få fat i de forskere, specialister, behandlere og helt almindelige mennesker, som gør en forskel for os alle.

Lige nu kan du møde en Strisser fra Samsø, og en Professor fra København. Begge har deres helt egen mening om sundhed.

Det har alle eksperterne også, og sæt dig godt til rette. Vi håber, de mange artikler kan være med til at skabe debat.

Hvis du ellers tør høre flere meninger, så åbn lige www.sund-forskningonair.dk, vores nye tv-kanal på nettet. Også her finder du mennesker med meninger og mod til at sætte spørgsmålstegn ved diæter, kure og måden, vi hver især tackler sygdommen overvægt på.

I uddannelsen indgår

Læs min klumme i //mig og min mor// om at blive kaldt for fed…

Se mit sure opstød på www.sund-forskningonair.dk.

• Alternativ sygdomslære • Ernæring – herunder brug af

vitaminer, mineraler, fedtsyrer, mælkesyrebakterier

• Reguleringsterapi

– herunder brug af urter, enkel homøopati

• Immun og symbioseterapi • Øreakupunktur • Klientpsykologi • Praktikkurser

Pris før 65.000 kr. NU kun 35.999 kr.

Betal det hele på en gang eller over PBS med 1000 kr. pr. måned.

Tilmeldning Skriv til Marianne Palm på: marianne.palm@sund-forskning.dk eller ring på 22 79 44 14 (faglig leder og redaktør af sund-forskning.dk)

w w w.biologisk-medicin.dk

Du finder os på www.sund-forskningonair.dk

Indhold Side 4 TEMA • Kend din kur

Side 4

“Livet skal helst ikke være én lang kur”

Side 10

Til kamp mod skyklapper og myter

Side 11

5:2 diæten

Side 12

Palæo kuren

Side 14

Dukan kuren

Side 16

Bloggen Proteinopskrifter.dk er en stor succes

Side 18

Slank med fedt

Side 19 Spørg eksperterne Side 26 TEMA • Kend din kur

Side 26

Jeg vil føle mig godt tilpas i min egen krop

Side 28

Jeg var besat af sundhed

Side 30 TEMA • Når mad ikke mætter

Side 30

Overspisning er en sygdom, du ikke kan gøre for

Side 32

Glucomannan kan hjælpe med at give mæthedsfornemmelse

Side 34 TEMA • Kend din kur

Side 34

Chromgær kan hjælpe ved sukkertrang og vægtproblemer

Side 36

Magiske morbær kan bekæmpe diabetes

Side 38 SPOT PÅ sund og slank: Få hjælp til det sunde vægttab Side 42 Lider du af menstruationssmerter?

Side 44 SPOT PÅ sport: Spot på sport Side 48 Ilt - den rene livseliksir Side 50 Fedtsyrer sender din ”tennisarm” til tælling Side 52 SPOT PÅ 50+: En ny tid i livet Side 54 Statiner: skal, skal ikke - okker gokker gummi alarm-klokker!

Side 57 Dine symptomer kan måske skyldes mangel på sporstof Side 58 Krill til kamp mod karsygdomme Side 60 Fakta og myter om magnesium Side 62 Pæne piger prutter ikke Side 64 Konkurrence Abonnementsaftaler: (bladet udkommer hveranden måned) A-abonnement: 1 stk. af hvert nummer gældende for et år: 295 kr.

B-abonnement: 40 stk. af hvert nummer til videregivelse til klienter som en del af behandlerens service og support til et sundere liv: 295 kr. halvårligt. Send en mail til abonnement@sund-forskning.dk med navn og adresse, og oplys hvilken abonnementsaftale du ønsker (A eller B). Herefter vil du modtage en opkrævning fra nets.dk, hvor du kan tilmelde dig PBS-ordningen, hvis du ønsker det.

Har du spørgsmål til dit abonnement?

Du er velkommen til at sende en mail til abonnement@sund-forskning.dk.

Betaler du lige efter, vi har udsendt et magasin, skal du påregne lidt ventetid.

Udsendelsen sker som regel den første uge i alle lige måneder.

sund-forskning.dk ANSVARSHAVENDE CHEFREDAKTØR Marianne Palm, Medlem af DJ

LAYOUT Gitte Hammer

TRYK PrintConnect Aps

e-mail: info@sund-forskning.dk

FOTO FORSIDE FOTO Irfaan Khan, Shutterstock, m.fl. www.photopitch.me

OPLAG 60.000

Informationerne fra sund-forskning.dk må ikke bruges til selvbehandling. Bladet udkommer cirka første uge i alle lige måneder. Kildereferencer m.m., skriv til redaktionen.

sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014 3

TEMA * KEND DIN KUR * LIVET SK

Se alle videoerne om diæterne på vores nye online tv-kanal, www.sund-forskningONAIR.dk

4 sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014

KAL IKKE VÆRE EN LANG KUR *

Se alle videoerne om diæterne på vores nye online tv-kanal, www.sund-forskningONAIR.dk

”Livet skal helst ikke være én lang kur”

Arne Astrup ser gerne, at vi går efter en madkultur, som ikke bandlyser bestemte fødevarer, men som både hylder bordets glæder og bygger på den viden om ernæring, vi allerede har indsamlet. Således kunne fornuft og livskvalitet, madglæde og videnskab få hinanden til bords.

Af Kristine Bindslev

Talestrømmen ruller derudaf, ligesom den heftige tirsdagstrafik på Nørre Allé uden for professor Arne Astrups kontor på Institut for Idræt og Ernæring. Arne Astrup brænder for folkesundheden, han vil en forandring, og som institutleder i mere end 24 år på Københavns Universitet har iværksætteren og organisatoren Arne Astrup præget udviklingen rundt om i de danske køkkener såvel som på verdensplan i internationale forskerkredse.

Man kunne fristes til at kalde ham agent for forandring til det bedre, og den imaginære ja-hat passer ham da også perfekt. ”Jeg synes, muligheder er spændende. Det er her, man skaber nyt og bedre. Modsat mange andre, der måske siger, at tingene ikke kan lade sig gøre, og som skyder idéer ned på forhånd, så siger jeg, lad os gøre det!”, fortæller Arne Astrup.

Man må medgive Arne Astrup, at successcoren er ret høj for de vidtløftige idéer. Han har skabt kæmpeprojekter til 20 millioner euro og opnået sundhedsmæssige landvindinger, som vitterlig gør en forskel her i verden. Tag et eksempel, bortvisningen af transfedtsyrer, der vil gå over i historiebøgerne. Takket være Arne Astrup og hans team blev Danmark det første land i verden, der forbød transfedtsyre. Det var i 2004. I dag har otte lande kopieret dansk lovgivning og fulgt trop, og flere er på vej. Det var aldrig sket uden initiativ, visioner og hårdt arbejde samt en personlighed, der nægter at bøje sig for myndigheder eller de eksisterende normer.

”De kostråd og tiltag, vi gjorde allerede i 90’erne, har haft en dramatisk forbedrende virkning på danskernes sundhed. Alene forekomsten af hjertetilfælde er faldet med 72 % de sidste 10-20 år. Hovedparten af dem, der får en blodprop, dør ikke længere af den – de lever med det, og dør ikke af deres sygdom.

En stor del af årsagen skal findes i, at vi fik forbudt transfedtsyren, men også at behandlingen er langt bedre i dag”.

Opgøret med Fødevarestyrelsens kostråd Arne Astrup er heller ikke bleg for åbenlyst at kritisere Fødevarestyrelsens officielle kostråd. ”Vores officielle kostråd bekæmper ikke overvægt og fedme. For normalvægtige personer sidder de officielle kostråd lige i skabet. Problemet er, at hovedparten af Danmarks befolkning vejer for meget, derfor bør man have kostråd, der også tilgodeser de overvægtige, og som forebygger, at folk tager yderligere på”, siger Arne Astrup. Han stod selv i spidsen for det videnskabelige grundlag, kostrådene bygger på, og som danskerne fik dikteret i 2003. Kostråd, der i øvrigt blev revideret for et par år siden.

Selvom Arne Astrup var med i arbejdsgruppen, der frembragte de videnskabelige argumenter for kostrådene, er han langt fra enig med de beslutninger, der blev truffet. ”Der er ingen tvivl om, at man bliver mere sund af at følge kostrådene, men man taber sig ikke, og dermed slipper vi ikke af med den usundhed, der er forbundet med overvægt og fedme”, siger Arne Astrup.

Arne Astrup tror mere på en differentieret tilgang til mennesker og ernæring. Nogle er slanke og fysisk aktive – de skal have en type kost, hvorimod hvis man kæmper med overvægtsproblemer, og måske på grund af den overvægt ikke er særlig aktiv, ja så er det en anden kost, man skal have med færre kulhydrater og flere proteiner. sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014 5

TEMA * KEND DIN KUR * LIVET SK

Se alle videoerne om diæterne på vores nye online tv-kanal, www.sund-forskningONAIR.dk Tab dig ved at spise anderledes frem for at spise mindre Vil man vide, hvad en af de mest anerkendte ernæringsforskere i verden mener, der skal i indkøbskurven og på bordet for at tabe sig og bevare vægttabet, kan man kigge i bestseller bøgerne Verdens Bedste Kur og efterfølgeren Verdens Bedste Kur 2.0.

Ernæringsprincipperne i bøgerne bygger på det store Diogenes EU-studie, og som kort sagt ændrer fordelingen af protein og kulhydrat på tallerkenen. ”Ved at ændre en smule på balancen mellem kulhydrat og protein tror jeg, at man kan opnå en madkultur, man kan leve af - og med - resten af sine dage, uanset om man er overvægtig, normalvægtig, barn eller ældre. Og det er ikke en kur i den forstand, at du udelukker noget, nej, du ændrer blot på mængderne på tallerkenen. På den måde er det kostråd, som er til at forstå og lette at integrere”, siger Arne Astrup.

Mød Arne Astrup og den nyeste forskning på fedtsyrekonference d. 8. november 2014 i Dansehallerne i Valby.

Se program på www.sund-forskning.dk.

Arne Astrups kostråd

Det er et spørgsmål om at skære en smule ned for mængden af kulhydrater og vælge dem med det laveste glykæmiske indeks, altså dem med den laveste blodsukkerstigning. Det vil sige upolerede ris, fuldkornsbrød og fuldkornspasta. Flere æbler og pærer, og mindre kiwi og melon. Jo mindre forarbejdede tingene er, jo bedre.

Det gælder om at putte nogle flere proteiner i form af kød, fisk, æg, mejeriprodukter, linser, bønner og skaldyr ind i kosten.

Den fordeling vil automatisk give en større mæthed, og en naturlig mæthed gør, at vi automatisk spiser færre kalorier, og det er det, der er tricket i det.

6 sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014

En stor, paneuropæisk undersøgelse fra Købehavns Universitet orkestreret af Arne Astrup– det såkaldte Diogenes-studie – konkluderede i 2010, at de nuværende kostråd ikke er gode for folk, der forsøger at holde vægten efter at have tabt sig – faktisk tog de på af at forsøge at spise efter Fødevarestyrelsens otte kostråd.

Fra ord til bord De officielle kostråd er problematiske ifølge Arne Astrup, fordi man dømmer nogle gode fødevarer ude. Et af de officielle kostråd er at skære ned på det mættede fedt. Det er Arne Astrup imod.

Der er videnskabeligt belæg for, at man ikke kan skære al mættet fedt over en kam, og så opstår balladen. Forbrugeren, der efterlever de officielle kostråd, fjerner alle former for fødevarer, der indeholder mættet fedt. Men det er uhensigtsmæssigt, når der er stor forskel på, hvordan mættet fedt opfører sig henholdsvis i rødt kød og chokolade. ”Med en unuanceret kommunikation hopper kæden af, og forbrugeren kommer let til at skære ned på nogle fødevarer, som er sunde relativt set og måske tilmed erstatte det med noget, som er meget værre”, siger Arne Astrup.

Chokolade, æg og ost frikendes ”Vi ved, at mørk chokolade er spækket med mættet fedt, stearinsyre, og stearinsyre, særligt når det optræder i mørk chokolade, er super sundt”, siger Arne Astrup. Han fortæller, at studierne er lavet, beviserne foreligger, og den samlede dokumentation viser, at mørk chokolade er med til at nedsætte risikoen for hjertekarsygdomme og diabetes og formentlig også forskellige former for demens, og det stimulerer alle mulige gode ting i kroppen.

På universitetet har man ligeledes lavet studier, der viser, at det meget hårde fedtstof stearinsyre er meget drøjt og mætter helt fantastisk. ”Det vil sige, at det høje fedtindhold i mørk chokolade feder ikke, da det mætter meget”, siger Arne Astrup.

KAL IKKE VÆRE ÈN LANG KUR *

Se alle videoerne om diæterne på vores nye online tv-kanal, www.sund-forskningONAIR.dk Æg er ikke farlige for kolesterolet Et andet eksempel på et godt basis fødevareemne, som er dømt ude på grund af forfejlet kostråd, er æg. ”Æg har været dømt ude, fordi de har et højt kolesterolindhold, men vi har vidst i mange år, at kolesterol i maden absolut ikke er det samme som kolesterol i blodet. Det, der styrer kolesterol i blodet, er slet ikke kolesterol i maden, men snarere forskellige fedtstoffer og deres forskellige indbyrdes forhold”, siger Arne Astrup. Han fortæller, at i befolkningsstudier og lodtrækningsstudier, hvor folk spiser æg, ser man, at æg slet ikke er dårlige, de hæver ikke kolesteroltallet eller er forbundet med hjertekarsygdomme overhovedet.

Han understreger også, at når man dømmer en madvare ude som æg, så spiser folk noget andet i stedet for, som måske er langt mere uhensigtsmæssigt, fx raffinerede produkter.

”Mørk chokolade, ost og æg kan sagtens indgå positivt i en sund kost. Derfor er det en skam, at de misvisende kostråd dømmer dem ude udelukkende på grund af det mættede fedt”.

Æg er en god kilde til vitamin D, proteiner og en række andre næringsstoffer, vi hellere vil have, folk spiser.

I Danmark spiser vi 1/6 æg om dagen, men vi kan sagtens spise seks gange så mange.

Ost nedsætter forekomsten af hjertekarsygdomme og diabetes markant ”Det er også fejlagtigt at tro, at ost er usundt, fordi det er fuld af mættet fedt”, siger Arne Astrup. Han forklarer, at både befolkningsstudier og lodtrækningsstudier viser, at ost ikke har de virkninger på hjertekarsygdomme, som man vil tro ene og alene ud fra deres høje indhold af mættet fedt. Tværtimod. De gærede, fermenterede mejeriprodukter, som ost og yoghurt er, ser ud til at nedsætte forekomsten af hjertekarsygdomme og diabetes ganske markant og endda have gunstige virkninger i forhold til at nedsætte risiko for tyktarmskræft. Ifølge Arne Astrup ved man, at mættet fedt i ost opfører sig anderledes end mættet fedt i smør, fordi de blandt andet optræder med en masse kalcium, protein og forskellige bakterier, og det gør, at virkningen er helt anderledes af mættet fedt i ost end i smør. Det er vigtigt for den almindelige forbruger at vide, at nogle af de fødevarer, der indeholder mættet fedt, ikke er dårligere end de fødevarer, der indeholder plantefedt.

Rapsolie, olivenolie og smør i Arnes indkøbskurv Så langt så godt. Mættet fedt i chokolade, æg og ost er ok, men hvad er den optimale fedtsyresammensætning? Arne Astrup bekræfter, at den optimale fedtsyresammensætning eksisterer. ”Der, hvor vi står i dag, ved vi, at de fedtstoffer, der har det højeste indhold af n-3 fedtsyrer (alfa-linolensyre), som for eksempel rapsolie, ser ud til at være det absolut sundeste. Og olivenolie er megasundt på grund af omega n-9 fedtsyrer. Dertil kommer nogle andre stoffer i olivenolie, som tyder på at være sundhedsfremmende”, siger Arne Astrup. Herefter bliver det mere udflydende, om smør eller de andre planteolier som solsikkeolie, vindruekerneolie og majsolie er sunde. Arne Astrup fortæller, at der dog er undersøgelser, der tyder på, at disse planteolier faktisk er værre end smør og øger risikoen for hjertekarsygdomme. De er i hvert fald helt sikkert mindre sunde end oliven- og rapsolier. ”Vi ved endnu ikke hvorfor, men man mener, at mennesker og dyr ikke er skabt til at indtage så uforholdsmæssig mange n-6 fedtsyrer i forhold til omega-3. Netop balancen mellem n-3 og n-6 forskydes i solsikkeolie, vindruekerneolie og majsolie og skaber en øget risiko for hjertekarsygdom. Endnu ikke publicerede studier peger på, at ubalancen med for meget n-6 kan forøge risikoen for brystkræft.

sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014 7

TEMA * KEND DIN KUR * LIVET SK Se alle videoerne om diæterne på vores nye online tv-kanal, www.sund-forskningONAIR.dk

Rapsolie og olivenolie er absolut de sundeste fedtstoffer inden for planteolier.

Kom til fedtsyrekonference den 8. november, og hør Arne Astrup fortælle meget mere om den optimale fedtsyresammensætning.

Bliv klog på fedtstoffer i Verdens bedste kur Volume 3 Arne Astrup løfter sløret for endnu en bog, der kommer til at handle om de samme principper som i Verdens Bedste Kur, men med nye tips og ny viden og også et opgør med fedtforskrækkelsen, hvor vi i højere grad vil acceptere at putte æg og ost ind, nu hvor vi ved, hvad vi ved. ”Det kan vi gøre, fordi der er så mange nye studier, der underbygger, at det ikke ødelægger slankekuren eller vægtreguleringen, og at det heller ikke øger risikoen for hjertekarsygdomme. Så vi kan anbefale bestemte fødeemner med mættet fedt med god samvittighed, så det bliver formentligt et nyt tema”, siger Arne Astrup.

”Min stjernekompetence er at skabe nye ting og lave forandring” Forandringsagenten med danskernes sundhed på agendaen har selv undergået en forvandling i sit karriereforløb. ”I 1990 var jeg en ung, arrogant læge, som mente, jeg vidste det hele, og hvis nogen var i tvivl, skulle de bare spørge mig, så skulle jeg nok fortælle dem hvordan. Det var ikke dialog, det var enetale”, fortæller Arne Astrup. Men hen ad vejen har han udviklet sig, og ydmygheden har sneget sig ind på Arne Astrup. ”Det er nok, som Newton har sagt det: Hvad vi ved, er en dråbe, og hvad vi ikke ved, er et hav”. Heldigvis for os og folkesundheden padler Arne Astrup ivrigt videre i havet, engageret og med stor appetit, for som han siger, ”man skal være åben, ofte ligger der en guldgrube, som man videnskabeligt kan grave frem. Og man kan få inspiration og stimulation lige fra gamle kinesiske råd til alternative teorier om det ene og det andet. Det betaler sig at lytte efter, undre sig og tænke kreativt”.

”Hvorfor fjerne tre fødevarer, som har vist sig at være ok, helbredsfremmende, og som måske giver livskvalitet. Det er misvisende at sige, at ost, æg og mørk chokolade øger din risiko for hjertekarsygdomme.

Faktisk er det modsat – det vil hjælpe dem.

Er det ikke skønt, nu har vi nogle positive ting, vi kan sige til folk.

Du må gerne spise det, og du må endda gerne spise mere af det.

Det øger ikke din sygdom eller sygdomsrisiko. Tværtimod er det hensigtsmæssigt”.

Vi har været på besøg hos Arne Astrup med et videokamera under armen. Se alle videoerne med ham på www.sund-forskningONAIR.dk.

Fakta om Arne Astrup Født i 1955. Opvokset i Hellerup, hvor faderen, saxofonist Arne Astrup, drev en musikskole. Uddannet læge. Professor som 34-årig. Leder af Institut for Ernæring, Fysisk Aktivitet og Idræt. Formand for Ernæringsrådet 1992-2003. Astrup har været en central magtfaktor i dansk ernæringspolitik i mere end 30 år. Han er en af de mest anerkendte og citerede ernæringsforskere i verden.

8 sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014

KALHvorfor IKKE nøjes VÆRE ÈN LANG KUR med det næstbedste? *

Se alle videoerne om diæterne på vores nye online tv-kanal, www.sund-forskningONAIR.dk

Prøv det originale Q10 produkt Hvis man ikke har prøvet Bio-Quinone Q10, har man ikke fået det fulde udbytte af stoffet Coenzym Q10. Prøv resultatet af mere end 20 års forskning og produktudvikling og oplev forskellen.

Luft- og fugttæt blisterpakning.

God hygiejne.

Mere end 90 videnskabelige studier dokumenterer produktets egenskaber.

Det originale Q10 brand fra Pharma Nord.

Resultatet af 23 års produktudvikling og forskning.

100% naturidentisk Q10 Precise Ingredients.

DK_Q10_Ad_produkt_SundForskning_0113_210x297

Dokumentation på optagelighed, virkning* og sikkerhed.

Bio-Quinone Q10 er udvalgt som referenceprodukt i international forskning.

Produceret, pakket og kvalitetskontrolleret på Pharma Nords egen virksomhed i Danmark.

Lysbeskyttede kapsler med 100 mg Q10 opløst i vegetabilsk olie.

Bio-Quinone Q10 Gold med C-vitamin, som bidrager til et normalt energistofskifte.

*) Naturligt coenzym Q10 med C-vitamin, som bidrager til reduktion af træthed og energiløshed samt til et normalt energistofskifte.

Tilmeld dig Pharma Nord’s gratis Helsenyt på www.pharmanord.dk

sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014 9

TEMA * KEND DIN KUR * SLANK E

Se alle videoerne om diæterne på vores nye online tv-kanal, www.sund-forskningONAIR.dk

Portræt af sund-forskning.dk’s nye ekspert

Til kamp mod skyklapper og myter ”Diæter er quick fix og her-og-nu-brandslukning. Vil man noget vedvarende, skal der en livsstilsændring til”, siger Trine Røn, sund-forskning.dk’s nye ekspert.

Hun er statsautoriseret klinisk diætist, uddannet fra VIA University College i Ernæring og Sundhed og i fuld gang med biopat og naturopath i biologisk medicin-uddannelsen i Århus.

Af Kristine Bindslev

Hver uge optræder en ny sundhedsskræk om, at kød er cancerfremkaldende, faste er sundhedsskadeligt eller fruktose er farligt. Det vil Trine Røn gerne kæmpe imod. Den 26-årige vestjyde ser sund ud, og ud ad munden kommer masser af sund fornuft. Med et ben plantet i begge verdener, drømmer Trine Røn om at bygge bro og forståelse mellem den etablerede, evidensbaserede videnskab og den holistiske, alternative tilgang til helse. ”Det er vigtigt, at vi ser alternative behandlingsformer som komplementære terapier, der supplerer konventionel medicinsk tankegang, og ikke som behandlinger, der skal træde i stedet for det, læger og diætister byder på”, siger Trine Røn. ”Der bliver råbt brand alt for mange gange” Sådan siger Trine Røn og forklarer, at der altid vil være nogen, der vil fortælle dig, at den og den mad forgifter din krop, og den og den medicin er sundhedsskadelig. Hvem skal vi tro på? Skræmmende overskrifter og forhastede konklusioner tager i bedste fald afsæt i videnskabeligt funderet forskning, men ofte ender det med, at netop sensationalismen og jagten på klienter er med til at fordreje videnskabelige resultater. ”Jeg bliver ofte overrasket over, hvor mange såkaldte videnskabelige sandheder, der cirkulerer rundt som fakta, men som nærmere ligner folkesagn og myter, hvis man kigger dem grundigt efter i sømmene”, siger Trine Røn. I januar stoppede hun som klinisk diætist på Regionshospitalet Randers, fordi hun ønskede en mere helhedsorienteret tilgang til mennesker, der er syge. ”Jeg savnede simpelthen flere tangenter at spille på. I lægeverdenen betragter man mad som en nødvendighed, men ud over interessen for funktionel ernæring, har jeg også altid været optaget af mad som medicin”, siger Trine Røn.

Husker du dengang, Anne Larsen vaskede sit kød fri for fedt?

Som barn af light-bølgen i 80’erne og som svært overvægtig teenager fik Trine Røn tidligt øjnene op for sund mad. Efter sin uddannelse fra VIA University College, Ernæring og Sundhed, blev hun kastet ud i at hjælpe svært syge med alt fra lever- eller nyreinsufficiens, KOL til diabetikere, PCO og fedme. ”Jeg følte dog ofte, at jeg kom til kort inden for de rammer, der er i hospitalsverdenen, når jeg stod med ernæringstruede patienter”, siger Trine Røn, der håber, at hun med biopat og naturopath-beviset i hånden kan sammenfatte og anvende det bedste fra to verdener. ”Jeg vil bidrage med en mere troværdig sundhedsfilosofi, hvor både snæversynede officielle kostanbefalinger, og hvor selvbestaltede kostguruer manes til besindighed”, siger Trine Røn.

10 sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014

Trine Røn er i dag selvstændig diætist i Aarhus. www.trineroen.dk

Læs også ”Kend din kur” i //mig//, hvor Trine Røn kigger et par kure efter i sømmene set med en klinisk diætists optik.

ER IKKE DET SAMME SOM SUND *

Se alle videoerne om diæterne på vores nye online tv-kanal, www.sund-forskningONAIR.dk

5:2 diæten

Når jeg vil på kur..- og vil jeg nogensinde det? Ja da, jeg er tit på kur. Fx hver mandag morgen, når jeg beslutter, at denne uge skal kun fyldes med grøntsager og frugtsmoothies. Eller beslutter, at jeg skal huske både min morgenmad, min frokost og min aftensmad. Og ikke mindst mine mellemmåltider, så jeg ikke går sukkerkold i løbet af eftermiddagen og derfor grovæder hen under aften.

Af Marianne Palm

Det pudsige i mit liv er, at jeg kun er overspiser, hvis jeg har glemt de mange små måltider. Og jeg spiser faktisk uhyre sjældent usundt, hvis man sådan sammenligner med familien Danmark, som er let at få øje på i køen i supermarkeder. Hold nu op en masse IKKE-MAD, der bliver spist. Og hånden på hjertet. Det gør jeg faktisk ikke.

Alligevel leder jeg jo efter den ultimative kur, som gør, at fedtet smelter af min krop, så jeg kan blive den slanke mynde, jeg var for 35 år siden (!)

De forkerte vaner er stadig et NO-GO Jeg faldt over 5:2 diæten nærmest ved et tilfælde. Jeg meldte mig ind i diverse facebook grupper for at blive klogere - det blev jeg, men desværre også på det faktum, at kuren åbenbart af nogen opfattes som ”jeg gør, hvad der passer mig fem af ugens dage og strammer balderne to af ugens dage”. Ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt er chips, hotdogs, kager med dårlige fedtstoffer og for meget kød stadig et NO-GO. Men 5:2 diæten kan gøre noget godt for overspisere, hvilket de mange succeshistorier bevidner.

Marianne Palm Biopat og naturopath ibm og phytoterapeut

Manden bag 5:2 diæten, Michael Mosley, opfordrer til at spise sundt alle ugens dage!

Det handler om et simpelt regnestykke Spiser du for meget, kan man let hen over en uge få alt for mange kalorier. I 5:2 diæten gør man, som man plejer fem af ugens dage.

To af ugens dage, og ikke nødvendigvis to dage i sammenhæng, spiser man 500/600 kcal (kvinder/mænd). Det giver stofskiftet en på hatten, det vågner måske, og du vil tabe dig.

Men det gælder altså kun, hvis du som udgangspunkt spiste for mange kalorier! Ser man på amerikanernes vaner, spiser mange 5000 kcal om dagen, og det er i hvert fald 3000 kcal for meget.

Også for en dansker.

Bliv glad for dine deller!

Advarsel: I en lang periode spiste jeg kun mellem 800-1300 kcal om dagen. Resultat: Jeg tog på.

Så jo, jeg er på kur, for det med mad optager mig måske alt for meget. I alt for mange år har jeg spist med dårlig samvittighed stort set, uanset hvad jeg har puttet i munden. Eller ikke hældt derind.

Derfor har min overvægt intet med kalorier at gøre, og derfor tror jeg ikke 5:2 diæten vil hjælpe mig. Men den vil sikkert hjælpe dig, der vælger at gå på ugekure, som ikke kun starter mandag morgen og ender med fiasko mandag eftermiddag på grund af et hamrende lavt blodsukker.

Summa summarum: Vælg din livsstil med omhu, og vi håber selvfølgelig, at sund-forskning.dk kan hjælpe dig til en sundere livsstil.

Som måske blot er: bliv glad for dine deller!

Et nyt studie viser, at faste i tre dage faktisk kan gøre en meget større forskel for immunforsvaret, end man hidtil har troet.

Læs mere på www.sund-forskning.dk! sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014 11

TEMA * KEND DIN KUR * SLANK E

Se alle videoerne om diæterne på vores nye online tv-kanal, www.sund-forskningONAIR.dk

palæo kuren

Opgøret mod korn, sukker og forarbejdede fødevarer Palæo handler i bund og grund om at spise, som vores forfædre gjorde det tilbage i stenalderen.

Dengang var vi et jæger- og samlersamfund og spiste udelukkende kød, fisk, æg, grøntsager, frugt, bær, nødder og frø.

Inden for palæoprincipperne må du spise: Magert kød (og fedt kød fra dyr, der har gået på græs) samt alle fisk og skaldyr Alle frugter og grøntsager Ingen kornprodukter Ingen bælgfrugter Ingen mælkeprodukter Ingen forarbejdede fødemidler Ingen sukker Kaffe og te er tilladt i moderate mængder Vin, øl, spiritus, tørret frugt samt nødder er også tilladt i moderate mængder

Trine Røn fortæller om:

Palæo set i et diætetisk perspektiv Særligt medierne har tegnet et billede af palæo som værende et kødorgie og lige så farlig som rygning. Evidensen bag sidstnævnte sammenligning tangerer dog ikke-eksisterende og er bl.a. miskrediteret af PubMed Health. Imidlertid er palæo heller ikke en decideret højproteindiæt på samme måde som fx Dukan og Atkins, men efterleves palæoprincipperne, vil proteinindtaget oftest ligge i den øvre ende af den officielle anbefaling på 10-20 E%. Et moderat højt proteinindtag (ca. 1,5 g pr. kg legemsvægt) vurderes fuldt forsvarligt for raske personer i et vægttabsforløb og kan bl.a. mindske tab af funktionel masse.

Kvalitetskød og sund fedtsyresammensætning Fra officiel side anbefales endvidere, at indtaget af rødt kød fra okse, svin og lam ikke overstiger 500 g pr. uge på grund af øget risiko for en række sygdomme. I parentes bør det dog bemærkes, at Fødevarestyrelsen umiddelbart ikke har gjort meget for at informere den brede befolkning om, at det tilsyneladende ikke er rent, rødt kød, men derimod forarbejdede kødtyper og kraftigt stegt kød (herunder også stegt, lyst kød og fisk), der giver en øget risiko for bl.a. hjertekarsygdom og visse kræftformer. Da forarbejdet kød ikke er en del af palæoprincipperne, er anbefalingen på maks. 500 g kød sandsynligvis langt mindre relevant for palæoentusiaster end for den øvrige befolkning.

12 sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014

sund-forskning ON AIR, vores online tv-kanal, har interviewet en masse eksperter om proteiner.

Hvor meget har vi brug for, fra hvilke kilder og hvordan spiller det ind på miljøet? Se videoerne på www.sund-forskningONAIR.dk.

ER IKKE DET SAMME SOM SUND *

Se alle videoerne om diæterne på vores nye online tv-kanal, www.sund-forskningONAIR.dk Diæten er som udgangspunkt ikke kulhydratforsagende, da frugt og rodfrugter indgår som en væsentlig del af kosten. Palæo er dog ”lower carb” end den officielle kulhydratanbefaling på grund af fravalget af korn, men i forhold til strikse low carbkure har palæo en noget mere liberal tilgang til kulhydrater, hvilket kan være et plus i forhold til at efterleve diæten i det lange løb.

Palæo handler ikke om vægttab, palæo handler om lødig mad og kvalitet.

Palæo betyder ikke bandlysning af kulhydrater, men fravalget af korn gør det til en low carb diæt.

Læs også ”Kend din kur” i //mig//, hvor Trine Røn kigger kritisk på faste, raw og LCHF. Palæos fedtsyresammensætning har før været kontroversiel, men i dag er der bred ernæringsfaglig enighed om, at: • polyumættet fedt (fra fx solsikke-, majs- og soyaolie) generelt bør begrænses i forhold til indtaget af monoumættet fedt (fra fx olivenolie) • n3-indtaget (særligt fra fede fisk) bør optimeres væsentligt i forhold til n6-indtaget (fx fra flerumættede olier) • mættet fedt (primært fra animalske kilder) er som udgangs punkt ikke underlødigt Dyrevelfærd og miljøvenlig mad Derudover hyldes princippet om rigtig mad med masser af mikronæring frem for at (over)fokusere på makronæringsstoffordeling og kalorieindtag, som typisk sker på gængse slankekure. Diæten bygger på klare holdninger til miljø og dyrevelfærd, og derfor prioriteres kød fra økologiske dyr samt lokale, sæsonbetonede råvarer højt. Palæo er derfor ikke en typisk slankekur, men ikke desto mindre bruger mange den som rammen om et vægttab.

Husk at få kalk nok med palæo På diætens strikse udgave udelukkes alle mejeriprodukter, der er den største kilde til calcium i den danske kost. Selvom mælk ikke er et must for sundheden, bør man ved udelukkelse alligevel sætte sig grundigt ind i calciums biotilgængelighed i vegetabilske produkter samt sikre et tilstrækkeligt indtag af D-vitamin og magnesium, der øger absorptionen af calcium og ”guider” det ind i knoglerne.

Det ville klæde palæo-folket at slippe dogmatikken og spise nogle kartofler og bælgfrugter, som er billig, sund og nærende kost.

(Trine Røn, diætist)

sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014 13

TEMA * KEND DIN KUR * SLANK E

Se alle videoerne om diæterne på vores nye online tv-kanal, www.sund-forskningONAIR.dk Læs også ”Kend din kur” i //mig//, hvor Trine Røn kigger kritisk på faste, raw og LCHF.

Pas på med fanatisme og rigide regler En hyppig kritik af levevisen angår det økonomiske – for den vil typisk være dyrere end en dansk gennemsnitskost, og det er, isoleret set, selvfølgelig et minus. Men måske giver palæo os en tiltrængt reminder om, at sundhed i høj grad handler om prioritering.

Grundet palæos kompromisløse holdninger til ernæring appellerer den særligt til dem, der vil have maksimalt udbytte af kosten. Men netop i diætens detaljeorienterede og dedikerede tilgang til sundhed kan dens potentielt største svaghed også findes. I min optik vil det klæde palæobevægelsen at revidere det oprindelige manifest frem for blindt at gentage dogmer, der ernæringsvidenskabeligt ikke er meget ræson i. Her tænker jeg fx på betragtninger om, at bælgfrugter og kartofler er usunde pga. potentielt toksiske egenskaber fra stoffer (lektiner, fytiner og glykoalkaloider), der ved korrekt tilberedning imidlertid ikke er et problem for raske mennesker. Hermed ikke sagt, at eliminering af fødeemner ikke kan give god mening ved helbredsproblemer, men det bør næppe blive en generel anbefaling. Efter min mening vil det være ærgerligt, hvis dogmatiske og mindre velunderbyggede betragtninger forplumrer levevisens gode budskab om vigtigheden af sunde, uforarbejdede råvarer af høj kvalitet.

Højproteindiæt vs. rygning: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmedhealth/behindtheheadlines/news/201403-05-high-protein-diet-not-as-bad-for-you-as-smoking/ Kødintag og sygdomsrisiko: http://circ.ahajournals.org/content/121/21/2271 Sundhedseffekter af palæodiæt: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2724493/ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19209185 Energiforbrug ved forarbejdet vs. naturlig mad: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2897733/ Danskeres prioritering af mad: http://foodmatters.dk/?p=202

dukan kuren Protein, protein og protein Dukan-kuren eller ”du kan”-kuren, som kurens tilhængere kalder den, minder om en anden kendt kur ved navn Atkins-kuren. Begge er de baseret på protein og udelukker i stor stil kulhydrater fra kosten. Kurens primære formål er et vægttab.

Dukan-kuren starter med en angrebsfase. Angrebsfasen varer i fem dage. I de fem dage må du udelukkende spise magert kød, fjerkræ, fisk, skaldyr, æg, havreklid og fedtfrie mejeriprodukter. Til gengæld må du spise lige så meget, du orker, og lige så ofte, du lyster.

Dog kun en begrænset mængde havreklid dagligt.

I næste fase, der også varer fem dage, må du nu også spise fedtfattige mejeriprodukter og grøntsager, lige så meget og lige så ofte, som du vil. Begge faser gentages, indtil du har opnået det vægttab, du ønsker. Når det sker, kan du begynde at spise mere normalt, men en dag om ugen spiser man kun protein.

Trine Røn fortæller om:

Dukan set i et diætetisk perspektiv Det er svært at sige noget positivt om en diæt som Dukan, der promoverer et så indskrænket og ensformigt spisemønster for at opnå et hurtigt vægttab uden særlig hensyntagen til langvarig vægtkontrol. Selvom det efterhånden er veldokumenteret, at færre kulhydrater og flere proteiner er gavnligt under et vægttab, kan Dukan ikke anbefales i det lange løb af flere grunde: 14 sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014

Fedtindtaget er meget lavt, og gentager man de første faser mange gange som et led i et større vægttab, risikerer man at komme i betragteligt underskud af essentielle fedtstoffer, der er livsvigtige for adskillige processer i kroppen.

ER IKKE DET SAMME SOM SUND *

Se alle videoerne om diæterne på vores nye online tv-kanal, www.sund-forskningONAIR.dk Overdrevent proteinindtag omdannes til sukker – og så er du lige vidt Ekstrem kulhydratrestriktion under højproteindiæt giver ringe mening. Godt nok er kulhydrat ikke et essentielt makronæringsstof, da kroppen i teorien kan klare sig uden, idet leveren selv kan syntetisere den mængde, som hjerne og nervesystem som udgangspunkt har brug for. Hermed ikke sagt, at det er ideelt at fjerne næsten alle kulhydrater fra kosten og i stedet spise ekstra meget protein. For den metaboliske proces (glukoneogenese), der opstår ved kulhydratrestriktion under en højproteindiæt, bruger bl.a. aminosyrer til nydannelse af glukose. Forenklet vil det sige, at kroppen selv danner sukker ud af bl.a. proteiner fra kosten, når kulhydrater ikke tilføres. Ernæringsfysiologisk virker det derfor omsonst med kulhydratrestriktion til under ca.

100-150 g pr. dag tilsvarende ca. 20 E% (fraset ketogene diæter).

Massive kødmængder er sundhedsskadeligt På Dukan er magert kød ad libitum tilladt, hvilket giver mulighed for et stort indtag af forarbejdet kød, der øger risikoen for en række sygdomme. De massive kødmængder bevirker også, at kuren bliver enormt ensidig, hvilket kan resultere i vitamin- og mineralmangel. For raske personer i et almindeligt vægttabsforløb er det i øvrigt svært at se idéen med et proteinindtag højere end omtrent 1,5 g pr. kg legemsvægt, da overskydende proteiner som nævnt bliver omdannet til glukose. Hvorvidt et højere proteinindtag som foreskrevet på Dukan bliver sundhedsskadeligt, er der delte meninger om. Imidlertid findes studier, der antyder en relation mellem øget dødelighedsrisiko og langvarig lavkulhydrat/højprotein-diæt. Her er det dog værd at overveje, hvorvidt den mulige sammenhæng nærmere skyldes ensidig kost end højt proteinindtag.

Kulhydraters ’nødvendighed’: http://ajcn.nutrition.org/content/75/5/951.2.full Kødintag og sygdomsrisiko: http://circ.ahajournals.org/content/121/21/2271

Læs også ”Kend din kur” i //mig//, hvor Trine Røn kigger et par kure efter i sømmene set med en klinisk diætists optik.

Dukan-kurens massive kødmængder gør kuren enormt ensidig – i værste fald kan den resultere i vitamin- og mineralmangel.

Studier tyder på en relation mellem øget dødelighedsrisiko og langvarig lavkulhydrat/højprotein-diæt.

Sundhed og højt proteinindtag: http://www.nutritionandmetabolism.com/content/2/1/25 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3730112/

sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014 15

TEMA * KEND DIN KUR * PROTEIN Bloggen Proteinopskrifter.dk er en stor succes

Se alle videoerne om diæterne på vores nye online tv-kanal, www.sund-forskningONAIR.dk

Morten Svane har altid haft en interesse i kost og træning, og i takt med at han begyndte at læse og lære og styrketræne mere, indså han hurtigt, hvor stor en betydning kosten og tilstrækkeligt med protein kan have. Morten Svane pointerer dog, at en proteinrig kost hurtigt kan blive ensformig, hvis man ikke udforsker det gastronomiske univers. Det har han så gjort siden 2001.

Af Kristine Bindslev

På et studieophold i USA begyndte han at eksperimentere med at bage proteinrigt brød og kager. Hjemme udvidede han sit opskriftsrepertoire og oprettede en blog og en Facebookside. ”Jeg ramte utvivlsomt ned i en niche, for interessen for opskrifterne var der fra dag ét”, fortæller Morten Svane, hvis blog har mellem 40-50.000 læsere hver måned.

Hvem har glæde af proteinrige diæter?

Hvad enten man er mand eller kvinde, aktiv eller ikke-aktiv, har man basalt set glæde af en proteinrig kost, eftersom protein fx er vigtigt i forhold til både at opbygge og bibeholde sin muskelmasse.

Folk, der er særligt aktive, har i endnu højere grad glæde af en kost rig på protein, da det kan bidrage til at optimere deres performance, opbygning af muskelmasse eller reducere fedtmassen.

Det er veldokumenteret, at et indtag af protein på 1,5-1,8 g/kg/dag er nødvendigt for at få de optimale resultater af styrketræning.

Hvad sker der med kroppen på en proteindiæt?

I forbindelse med vægttab er protein den makronutrient, der mætter mest pr. energienhed (i forhold til kulhydrat og fedt), og mæthedsfaktoren er vigtig, hvis man vil smide nogle kilo.

Protein øger den generelle forbrænding med en lille margin (et par procent) på grund af den såkaldte termogeniske effekt.

Protein beskytter mod muskeltab, hvilket er en fordel og overset faktor under et vægttab, da både ens fysiske fremtoning, sundhedseffekten og langtidsholdbarheden af vægttabet forbedres med mere muskelmasse, idet mindre muskelmasse betyder en lavere forbrænding. I forbindelse med muskelopbygning spiller protein (og tilstrækkeligt med kalorier) en central funktion, fx ved styrketræning.

16 sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014

Billedtekst: Morten Svane har 40-50.000 læsere på sin blog om proteinopskrifter

Hvad er ulemperne ved proteinrig kost?

Fx er det uhensigtsmæssigt ikke at variere sine proteinkilder. Jeg ser ofte maveproblemer hos folk, som får al deres protein gennem kød. Der kan også opleves lidt øget flatulens i forbindelse med at øge sit proteinindtag. At noget er godt, betyder ikke at mere er bedre. Sådan forholder det sig også med protein. Det er en god ide at holde sig til de anbefalinger, der er videnskabelig konsensus omkring og ikke overdrive det.

Morten Svane er ved at skrive en bog, men du kan allerede nu se mere på www.proteinopskrifter.dk.

”’Jo mere restriktiv du er, jo hårdere falder du, når du falder.”

Se hvad Morten Svane ellers har at sige i videoerne på www.sund-forskningONAIR.dk.

Hør hans lækre proteinopskrift.

N*

ESKIMO-3

Se alle videoerne om diæterne på vores nye online tv-kanal, www.sund-forskningONAIR.dk

Godt for hjertet, hjernen, synet og blodtrykket

•

Bæredygtig produktion

Miljøcertificeret af ”Friend of the Sea”.

• Ren fiskeolie

Den reneste fiskeolie i 5 ud af 5 undersøgelser.

Renset for tungmetaller og pesticider.

TEST VIND

ER

• Frisk fiskeolie

TEST VIND Lugter og smager ikke af fisk. Smag på Eskimo-3, ER som også fås i flydende form.

Nye undersøgelser viser at Eskimo-3 har markedets laveste totox-tal.

• Naturlig fiskeolie •

Samme sammensætning som i frisk fed fisk - ikke kemisk opkoncentreret.

Dokumenteret virkning

Omfattende kliniske undersøgelser.

Omega-3 er godt for hjertet, hjernen, synet og blodtrykket. Omega-3 fedtsyrene DHA og EPA, som bidrager til hjertets normale funktion ved et dagligt indtag af 250 mg DHA og EPA. DHA bidrager desuden til at vedligeholde en mormal hjernefunktion og normalt syn ved et dagligt indtag på 250 mg

Fås hos Matas, apoteket og i helsekostforretninger.

Yderligere information fås hos - tlf.: 3819 1889 - www.anjo.dk

S

TEMA * KEND DIN KUR * FEDTSYR Slank med fedt?

Se alle videoerne om diæterne på vores nye online tv-kanal, www.sund-forskningONAIR.dk

Den er go’ nok. Den naturlige fedtsyre CLA (konjugeret linolsyre, eller conjugated linoleic acid) har i forsøg vist sig at give en fastere og slankere krop.

Vi holder konference om fedtsyrer d. 8. november 2014, hvor bl.a. Arne Astrup, Umahro Cadogan, Mogens Larsen Andersen og Barbara Birtoli holder foredrag. Læs mere om konferencen på s. 33.

Af Bjørn Falck Madsen

Det lyder umiddelbart ikke logisk, at man kan blive slank med fedt, men den er faktisk god nok. Den naturligt forekommende fedtsyre CLA (konjugeret linolsyre), som findes i kød og mælk fra drøvtyggere, kan – når man tager det som kostttilskud – blokere for optagelsen af fedt i fedtceller og samtidig stimulere muskelcellernes omsætning af fedt til energi. Resultatet er en fastere krop med bedre fordeling af fedt- og muskelvæv.

Hofte og lår Flere forsøg har vist, at CLA især synes at mindske fedtet omkring mave, hofter og lår, og der er også forskning, som viser, at det virker om natten. I et forsøg, hvor man gav CLA til personer inden sengetid, observerede man, at forsøgspersonerne dannede mere energi fra fedt og mindre fra protein.

Vi har fokus på fedtsyrer på vores online tv-kanal, se alle videoerne på www.sund-forskningONAIR.dk.

Kombineret med grøn te Præparatet C.L.A. + T kombinerer CLA med grøn te-ekstrakt. Dette giver en endnu større fedtforbrænding. Forsøg med grøn te givet til forsøgspersoner i forbindelse med et måltid viser, at deres fedtforbrænding øges med over 30 procent. Virkningen holder i et par timer.

*9 ud af 10 kvinder mangler jern Træthed og manglende energi er et velkendt tegn på, at kroppen er i underskud af jern. Men føler du dig bleg eller svimmel, kan det også være et fingerpeg om, at kroppen mangler jern.

Floradix® Kräuterblut er et velsmagende urte – jerntilskud, der med sit indhold af syrlige naturlige ekstrakter fra blomster, frugter og bær, optages særligt godt.

Floradix® Kräuterblut er mild ved maven og er ikke tilsat nogen form for sukker, eller konserveringsmidler.

Købes i helsekostforretninger, hos Matas og på apoteket.

Læs mere på www.mezina.dk.

18 i den sund-forskning.dk *Kvinder fødedygtige alder

- SENSOMMER 2014

Scan koden og læs mere om produktet.

Spørg eks

R Spørg

eksperterne

Du er velkommen til at skrive spørgsmål til eksperterne, og vi vil tilstræbe, at alle får direkte svar. Redaktionen skal kende dit navn og din mailadresse, men du er velkommen til at bede om, at dit spørgsmål forbliver anonymt, hvis det offentliggøres her i sund-forskning.dk.

Trine Røn Statsautoriseret klinisk diætist trine.ron@sund-forskning.dk

Mød Trine Røn på www.sund-forskningONAIR.dk.

Hej Trine Jeg har de sidste fem år døjet med hyppig forstoppelse, mavesmerter og oppustehed og er hos min læge blevet diagnosticeret med irritabel tarm. Jeg spiser sundt og groft, dyrker motion og drikker rigeligt vand, men i mange perioder er jeg stadig stærkt plaget af mavegener.

Har du et godt råd?

Eva, 29 år Kære Eva Jeg vil anbefale dig at undersøge Low FODMAP-diæten (LFD), der har vist meget lovende resultater mod symptomer på irritabel tarm (IBS).

FODMAP er en engelsk forkortelse for Fermenterbare Oligo-, Di- og Monosakkarider og Polyoler.

Remsen lyder lidt langhåret, men kort fortalt er LFD en elimineringsdiæt med fokus på et lavt indtag af gærbare kulhydrater (heraf ordet ”low”/lav), da de ved IBS kan skabe gener, særligt i tyktarmen, når de omsættes af tarmbakterier. Kulhydraterne er helt ufarlige og flere af dem sunde, da de fungerer som substrat for tarmens gavnlige bakterier – men for en sensitiv tarm kan gæringen og luftdannelsen føles meget ubehagelig.

De fire typer kulhydrater, der bør undgås i seks til otte uger, før de langsomt genintroduceres, er:

Du kan også læse mere om FODMAP-diæten på www.sund-forskning.dk.

• Monosakkaridet fruktose, der mestendels findes i frugt og grønt.

Det er dog kun de typer, som indeholder mere fruktose end glukose, der skal udelukkes, fx pærer og æbler.

• Disakkaridet laktose, der primært findes i mælkeprodukter, dog med store variationer i de forskellige typer.

• Oligosakkariderne FOS og GOS, der bl.a. findes i rug, hvede, bælgfrugter og flere grøntsager.

• Polyolerne, også kaldet sukkeralkoholer, der bl.a. er tilsat sukkerfrit slik samt er naturligt forekommende i fx kirsebær og blommer.

Når man som du spiser sundt og groft, vil der typisk indgå masser af disse FODMAP’s i kosten. Hvis du derfor overvejer at prøve diæten, kan jeg anbefale dig at kontakte en klinisk diætist med erfaring i LFD. Derudover giver bogen ”Irritabel tarm – Low FODMAP Diet giver ro i maven” et solidt indblik i diæten og indeholder udførlige fødevarelister og opskrifter.

Held og lykke!

Bedste hilsener Trine Røn sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014 19

Spørg eks Spørg eksperterne Slank

Henrik Dilling Psykoterapeut, SQ coach, Tanke felt terapeut og biopat henrik.dilling@sund-forskning.dk

Få flere pointer fra Henrik Dilling på www.sund-forskningONAIR.dk.

– er det meget vigtigt?

Vi lever i en kultur, som snart synes at være verdensomspændende, hvor det at være slank og fit åbenbart er noget af det vigtigste i tilværelsen. Det er umiddelbart forståeligt, men kun på overfladen, for det, der virkelig betyder noget, er, at man har sin sundhed og livsglæde.

Evige slankekure og fokus på kroppen, som jo altid lige kan trimmes lidt, samt evig utilfredshed, er bestemt ikke vejen til sundhed og glæde i det korte liv, vi har.

Man kan være super slank, men det betyder ikke nødvendigvis, at man er glad og tilfreds. Det, der stråler ud af øjnene, sjælens spejl, er det vigtigste, for det afspejler hjertet og vores evne til at elske os selv og andre. Vigtigst er det at elske sig selv og dernæst andre. Det betyder ikke, at næstekærligheden ikke er vigtig, det fungerer bare bedre, når man også accepterer og elsker sig selv.

Lad være med at se dig selv ”med andres øjne” for derefter at dømme dig selv urimeligt hårdt.

”Kroppen bryder sig jo ikke om, hvis vi ikke er glade for den.

Hvis vi derimod er taknemlige for vores krop og passer den rimeligt godt, så har den langt mere lyst til at være i balance”.

Kig på din familie, og se, hvad der er realistisk i forhold til den krop, du har. Lad være med at forsøge at leve op til nogle kommercielt og kulturelt udstukne retningslinjer for, hvordan kroppen ”bør” se ud. Vælg i stedet at sætte pris på dine fortrin, hvad de så end er, og uanset om du er mand eller kvinde.

Alt for mange mennesker lader sig styre af, hvad andre mener og synes om dem. Det er typisk tillært i barndommen og en rigtig dårlig idé, som kun fører til ubehag og dårlig livskvalitet.

Lyt kun til det gode og positive, konstruktiv kritik er ok, men kun hvis du beder om den. Afvis alt negativt.

Sig til dig selv: ”Jeg accepterer og elsker mig selv og den krop, jeg har, sig det tre gange i træk, flere gange dagligt”. Det vil du og din krop blive glade for.

RABATBILLET 2 0 KR ENTR

É KU

Giver i udfyldt stand adgang til ét besøg for én person for 20 kr. (Normalpris: 100 kr.)

SPAR

80%

N

.

26. til 28. september 2014 kl. 10-18 ØKSNEHALLEN, Halmtorvet 11, 1700 København V

Rabatbilletten må ikke sælges.

Danmarks største sundhedsmesse Se udstillere og eventprogram på

www.Sund Livsstil.dk

Arr.: Mikkelsen og Myrtoft Messer ApS

20 sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014

sperterne Accepter dig selv – og dine følelser Klienter plages ofte af følelser, som giver dem ubehagelige kropsfornemmelser.

Personen kan have svært ved at være vred, bange, skamfuld eller ked af det.

Især er vrede en følelse, som særlig mange har svært ved at erkende. Det kan stride mod personens opfattelse af at være et godt menneske.

En yngre mand, der var vred på sin chef, havde spændinger og snurren i mellemgulvet. Han ønskede at få vreden og kropsfornemmelserne væk og bad om hjælp til ikke at føle disse følelser.

Hanne Hæsum Aut. cand. psych.

EMDR terapeut hanne.haesum@sund-forskning.dk

Jeg må skuffe ham og andre klienter Jeg kan ikke hjælpe med at få følelsen væk, men jeg kan hjælpe personen til at håndtere den – og finde ud af, hvordan han vil handle på den. Følelserne er der for at hjælpe os til at forstå situationen og til at fortælle os, at der er noget, der vil kunne true os, og som vi derfor skal have undersøgt og måske gøre noget ved.

Kan du ikke mærke dine følelser, ville det svare til, at du ikke kunne mærke, at du skulle på toilettet eller ikke kunne mærke, om du var sulten. Er jeg vred, så er jeg vred. Det betyder ikke, at jeg behøver at slå nogen eller at skælde ud. En del af terapien går ud på, at man skal lære at acceptere kropsfornemmelser og derefter beslutte den mest hensigtsmæssige reaktion.

Accept At acceptere sig selv er ikke det samme som at være glad for, eller tilfreds med, situationen. Det betyder slet og ret en accept af, at det er her, man er lige nu. Fuldstændig som at acceptere, at i dag er det d. 20. juni. Hverken en god eller dårlig dato i sig selv, men bare her, vi er lige nu.

ER du vred, selvom du ikke synes, du bør være det?

Det er nødvendigt at se i øjnene og mærke efter, hvordan du har det, og hvad du rent faktisk gør og ikke kun, hvad du gerne vil føle og gøre. Så kan du bestemme dig til, hvor du så vil hen. ER du vred, selvom du ikke synes, at du bør være det?

At fare vild med en GPS Vi kan sammenligne det med en GPS… for at få vist vej behøver jeg at vide to ting: Hvor jeg skal hen, og hvor jeg står. Står jeg i Korsør og gerne vil kende vejen til København, nytter det ikke, at jeg fortæller GPS’en, at jeg står i Hellerup. Jeg kan ikke bruge anvisningen til noget.

Så accepter dig selv, og kom på rette vej.

Min læremester i meditation har sagt, at en vigtig forudsætning for udvikling er at acceptere sig selv. Det gælder også i terapi. Selvom det måske i første omgang lyder enkelt og ligeud ad landevejen, har jeg i min praksis erfaring for, at mange finder det svært. sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014 21

Spørg eks Spørg eksperterne Kortisol, stress og overvægt

Irene Hage Læge irene.hage@sund-forskning.dk

Af Irene Hage

En af de fysiske forandringer ved stress er vægtøgning.

Sygdom, travlhed, for lidt søvn, konflikter og mange andre faktorer, der giver os stress, forårsager rent faktisk noget fysiologisk i vores krop.

Vores binyrer udskiller to hormoner, kortisol og adrenalin, og begge spiller en central rolle i vores håndtering af stress.

Når binyrerne er på overarbejde, begynder kroppen at forberede sig til “hårde tider “. Kroppen oplager fedt og kalorier. En “fit for fight” tilstand er indbygget dybt inde i os, så vi kunne kæmpe og løbe væk fra løven for tusindvis af år siden. Når vi er i denne overlevelsestilstand, så frigøres der adrenalin og kortisol. Disse hormoner sørger for, at der bliver dannet og frigjort ekstra energi fra kulhydrat og fedtdepoterne, så vi kan overleve.

Selvom der ikke er en løve efter os mere, har vi stadig urmekanismen i os, når vi er stressede. Vi forbruger noget oplagret energi for at overleve – og derefter bliver disse depoter fyldt op igen, så vi er klar til næste kamp.

En stor talje kan betyde, at man er og har været, stresset længe og har binyretræthed Problemet i dag er langtidsstress. Det gør, at vores adrenalin og kortisol niveauer er forhøjede i meget længere tid, end hvad der er naturligt. Og det gør, at der bliver frigjort energi, så vi kan klare os her og nu – men til gengæld bliver der også oplagret mere energi. Den konstante forhøjede kortisol sørger for, at glukose (sukker), som er blevet spist - eller hentet fra depoterne, bliver omdannet til fedt, som så kommer på maven. Dermed har vi et ”overlevelseslager.” Men nutidens livsstil gør, at mange ikke kommer ud af stresstilstanden, så der bliver hele tiden fyldt på det lager. Let motion, søvn, regelmæssige måltider er alle tiltag, der gør, at kortisolniveauet bliver normalt og stabilt, og at vi undgår, at der fortsat bliver oplagret fedt. I stedet forbrænder vi det, vi har spist (vel at mærke, hvis det er sunde måltider).

Bryd den onde cirkel Kosten har meget at skulle have sagt. Men for alt i verden: Begynd ikke at sulte dig selv. Spis regelmæssigt, så ikke dit blodsukker falder, og der bliver dannet ekstra kortisol. Tre gode, sunde måltider og evt. nogle mellemmåltider holder binyrerne stabile. Dernæst er afstressende aktiviteter vigtige, sluk mobilen, få sovet godt i mange timer. Og dyrk let motion.

Irene Hage er med på vores online tv-kanal, mød hende på www.sund-forskningONAIR.dk.

22 sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014

Når kortisolniveauet er øget, lytter kroppen ikke så nemt til hormonet leptin. Leptin sørger for, at vi kan føle os mætte.

Derfor spiser vi måske mere.

spert Bettinna Delfs Pilatesinstruktør, smerteterapeut og afspændings-pædagog bettinna.delfs@sund-forskning.dk

Kære Bettinna Jeg er kropsdoven - jeg kan lige så godt indrømme det. Samtidig synes jeg heller ikke, at det er så morsomt at være 40, overvægtig og føle sig færdig. Er lige blevet skilt og kan mærke, at jeg ville føle ubehag ved at skulle smide tøjet over for en ny mand. Vil du give mig den mest effektive fedtsmeltningsmetode, du har? Jeg er en utålmodig sjæl.

Hilsen Yvonne Kære Yvonne Godt at læse, at du er motiveret, det fortrænger dovenskaben! Jeg coacher til en sund og livsfremmende livsstil. Sidegevinsten er en slank krop, mere energi, større livsglæde og en dyb søvn. En livsstilsændring er mest holdbar, når du arbejder på flere planer. Det vil sige med både krop, sind og kost. Her har du nogle forslag. Det vigtigste er, at du kan lide, hvad end du går i gang med.

Fysisk: For at øge fedtforbrændingen skal du have større muskelmasse.

Det kan du få ved fx pilates eller styrketræning to til tre gange om ugen.

Husk at strække godt igennem efter træningen, så du ikke bliver låst og stiv i leddene. Samtidig skal der kredsløbstræning til. Du skal ud at gå eller løbe i et godt tempo, to til tre gange om ugen, så du lige netop kan synge strofen ”lille Peter edderkop, kravlede langsomt op”. Kan du synge hele sangen, går eller løber du for langsomt. ”Body Breezers” øvelserne er meget slankende, de skal laves en til to gange om dagen og heller ikke mere, for så får du for tynde lår. Du kan finde øvelserne på www.livingacademy.com under Living Fit eller købe DVD’en ”Det rene liv” på samme website.

NATURENS

HJÆLP MOD OVERFLØDIGE KILO KONJAK er en helt ny slankepille til overvægtige voksne.

KONJAK indeholder et naturligt kostfiber (glucomannan), der udvindes fra konjakplanten. Glucomannan har som det første naturprodukt fået EU´s godkendelse for, at det virker som hjælp til vægttab sammen med en energireduceret diæt.

Glucomannan er et vandopløseligt fiber, der har den egenskab, at det kan optage sin egen vægt 2-300 gange. Når tabletterne opløses i maven, dannes en gelémasse, der fylder mavesækken, så du hurtigere føler dig mæt.

Når du anvender KONJAK sammen med en energireduceret diæt, vil det øge dit samlede vægttab i forhold til diæt alene.

KONJAK kan købes i helsekostforretninger, hos Matas og på udvalgte apoteker.

Læs mere om KONJAK på www.mezina.dk

Kost: Spis masser af grøntsager, især de grønne og avocado. En til tre frugter om dagen og nødder og mandler efter behov. Det er langt bedre at få det sunde fedt, som er i nødder osv. end at spise pasta, brød og ris, som laves om til sukker. Lav eventuelt grønne smoothies, 80 % grønt/20 % frugt.

Mentalt: Forestil dig for dit indre blik den krop og den tilstand, du ønsker at opnå. ”If you can dream it, you can do it”. Samtidig vil du kunne få god hjælp gennem EFT, Emotional Freedom Techniques, til at slippe de handlinger og overbevisninger, som ikke længere er befordrende for dig. EFT hjælper dig med at tilføre nye overbevisninger, som vil bringe dig derhen, hvor du ønsker at være. Du kan læse mere om både coaching og kost på www.livingacademy.com.

Hjertelig hilsen og god energi til dig.

Bettinna

sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014 23

Spørg eks Spørg eksperterne Skal de spises rå eller kogte?

Der har gennem tiderne være forskellige trends for, hvilke grøntsager der skal spises rå, og hvilke der skal tilberedes. Nogle gange har der været logik ind over, andre gang knap så meget. Jeg har valgt to af vores mest almindelige grøntsager, kål og gulerødder, for at undersøge, om det gør en forskel, hvorvidt de er rå eller kogte.

Alle kåltyper indeholder bl.a. et stof, der hedder glucosinolat.

Stoffet dannes af kålen, så den kan forsvare sig over for diverse insekter. Især savojkål har et højt indhold af stoffet. Glucosinolat kan beviseligt beskytte os mod flere forskellige kræftformer, heriblandt prostata-, blære- og tyktarmskræft.

Det kan anbefales at variere mellem de forskellige kåltyper, inkl. deres fætter rucolasalaten. Det er nemlig en let måde at få dækket sit behov for mange af vitaminerne - og ikke mindst kalk.

En anden rigtig god effekt af kål er den kolesteroldæmpende effekt i form af alle de fibre, som kålen indeholder, der både kan binde kolesterol fra galden samt sætte gang i tarmen. Desuden er der den antiinflammatoriske effekt af alle karotenoiderne. Disse har vist sig ikke kun at være i stand til at sænke LDL i blodet, men også at kunne hæmme oxidationen af LDL.

Hør og se Torunn Laksafoss på www.sund-forskningONAIR.dk.

Torunn Laksafoss

Cand. scient. biokemi, biopat og naturopath imb torunn.laksafoss@sund-forskning.dk

Karotenoider findes også i stor stil i gulerødder, oven i købet i den korrekte farve i forhold til beskyttelse ved hjertekarsygdomme, nemlig orange og gul. Undersøgelser viser, at den gode effekt opnås allerede ved et dagligt indtag på 25 gram, hvilket kun er ca. ½ dl. Endnu bedre effekt opnås ved den dobbelte mængde.

Et andet stof i gulerødder, som der nu er kommet mere forskning i, er poly-acetylen. Dette stof har vist sig at kunne hæmme væksten af cancerceller fra både tyktarmskræft og brystkræft.

For begge grøntsager gælder, at de gavnlige effekter er bedst, når grøntsagen er dampet frem for rå. En lignende, men mindre effekt, fås ved at spise dem rå. At koge dem for længe medfører kun, at de aktive stoffer bliver ødelagt, og at grøntsagen mister sin smag.

Kilder: Bacchetti T. et al. (2014) Journal of Functional Food, 8:128-137 Tan KW et al. (2014) Eur J Pharmacol. 15;723:346-352

Biotilgængeligheden af de aktive stoffer er højest, når grove grøntsager er dampet let frem for rå.

Body Balance Pilates instruktør Danmarks eneste holistiske 1-årige uddannelse! V/ Bettinna Laxholm Delfs

For dig som ønsker at gøre noget godt for dig selv og andre.

• Du bliver ”klædt på” til det at være instruktør • Du lærer Body Balance OG Pilates • Du lærer herudover om afspænding, stræk, musik, programlægning og kost • Du får stor selvudviklings mulighed Se mere info og referencer på www.livingacademy.com eller ring 4615 1790

24 sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014

Living Academy ApS Kongevejs Centret 6 •2970 Hørsholm

sperterne Rikke Godthjælp

Dion Knudsen

Akupunktør, zoneterapeut, posturolog og auriculomediciner rikke.godthjaelp@sund-forskning.dk

Biopat og naturopath ibm, zoneterapeut og fitnessinstruktør dion.knudsen@sund-forskning.dk

Hej Rikke Min ældre søster har fået tør AMD, og hendes veninde har fået den våde AMD. Lægerne siger, at der ikke er noget at gøre, men jeg har hørt, at akupunktur kan hjælpe. Hvad siger du?

Mvh Annelise Kære Annelise Tør AMD giver pletter i synsfeltet og gør fx teksten uskarp. Derved nedsættes evnen til at læse og se tydeligt. AMD blev tidligere kaldt øjenforkalkning, men det er faktisk en beskadigelse af den gule plet på nethinden, der giver symptomerne. Den gule plet videregiver synsindtryk til din hjerne - det er faktisk hjernen, vi ser med.

Våd AMD er mere aggressiv og fremkalder blødninger i nethinden, der kan brede sig ind i den gule plet i løbet af meget kort tid og som den tørre AMD beskadige synet.

Der ses særdeles gode resultater med behandling af AMD og akupunktur.

Den tørre AMD kan i bedste fald stoppes helt, men kræver månedlige vedligeholdende behandlinger, formodentlig livet ud. I Skive laves der lige nu en klinisk undersøgelse med 20 tør AMD patienter, der CT scannes før, midtvejs og efter behandlingen, og det ser indtil nu lovende ud, men det endelige resultat ser vi først om et halvt år.

Den våde AMD er sværere at behandle, og resultatet mere usikkert.

Det kan dog behandles, og ofte bedres synet noget med akupunktur, resultatet er dog ikke så godt som med tør AMD. Ligesom med mange andre sygdomme ser man i flere tilfælde nogle forudgående stressoplevelser, som kan være uforløste, hvor der ikke er fundet nogen løsning. Disse traumer eller stressoplevelser kan ligge mange år forud for diagnosen og bør også behandles.

AMD behandles effektivt med en kombination af akupunktur, øreakupunktur og kosttilskud samt fx EMDR hos en psykolog.

Mange gode hilsner RIkke

Kære Dion Jeg har en gammel muskelskade, som er opstået på grund af for tunge løft. Den begynder at volde mig problemer nu, da mit helbred i mange år ikke har tilladt mig at styrketræne.

Jeg får smerter nogle dage, hvis jeg fx vasker min bil og bruger knofedt eller ved havearbejde med fx at klippe grene. Smerterne går fra venstre skulder, både foran og bagpå, samt op i nakke, hals og arm.

Det er ikke så meget styrketræningen i sig selv, jeg ikke kan klare; det er mere opvarmningen, der volder mig problemer.

Jeg hjemmetræner og plejer at hoppe og danse til musik, indtil jeg er blevet varm. Selv det er som regel for voldsomt nu. Findes der en form for opvarmning, der er meget blid, eller kan jeg undlade opvarmningen? Og hvor meget opvarmning har jeg i det hele taget brug for.

Måske andre gode råd? Jeg er 53 år.

Marie Kære Marie De gener, du beskriver, ville jeg nok få undersøgt endnu en gang. Da du skriver det kun er muskulært undrer det mig lidt, at det tager så lang tid at komme over din skade.

Hvis du har pådraget dig en fibersprængning, er det meget individuelt fra person til person, hvor lang tid det tager, før skaden er helet. Men eftersom skaden stadig volder dig problemer efter så mange år, kunne det eventuelt stikke dybere og være nervebetonet.

Indtil resultatet af undersøgelsen foreligger, anbefaler jeg opvarmning i form af sofacyklen i 10-20 minutter. Opvarmningen er en stor fordel før styrketræning, så musklerne opvarmes, og træningsskader undgås.

Det er en opvarmningsmåde uden brug af øvre krop - meget vigtigt i dit tilfælde. Den findes i de fleste fitnesscentre.

Angående styrketræning skal du gå meget stille og roligt frem. Brug lave vægte og mange (12-15) gentagelser uden at provokere det skadede område. Hvis du mærker den mindste smerte, skal du stoppe.

Normalt anbefaler jeg Dr Reckeweg R 30 , Traumel, Voltaren-salve samt akupunktur, som alle har god effekt ved smerter, men vent, til du har fået en diagnose – et skadet område skal have den rigtige diagnose for den rigtige behandling.

God bedring – Dion

sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014 25

TEMA * KEND DIN KUR * LIVET SKA

Se alle videoerne om diæterne på vores nye online tv-kanal, www.sund-forskningONAIR.dk

Jeg vil føle mig godt tilpas i min egen krop

”Sundhed er livsglæde, at grine og hygge sig med sex, mad, sport og godt samvær. Men en gang imellem skal man også turde bevæge sig uden for sin egen ”komfort-zone”, mener skuespiller Lars Bom, som især oplever dette, når han dyrker sport på højt plan og flytter sine egne grænser.

Af Bjørn Falck Madsen

”Er der noget, jeg ikke kan lide, er det askese eller fanatisme”, slår Lars Bom fast en gang for alle. ”Livet bliver bestemt ikke sjovere af det. Nogle gange er det bare bedre for krop og sjæl at dele en flaske gin i gode venners lag og sidde og grine en hel nat end at skulle tvinge sig selv op i fitness-centret, fordi man føler, at det er det eneste rigtige for sundheden. Man skal træffe sine valg på rette grundlag og have det godt med de ting, man foretager sig”, siger den 53-årige skuespiller, især kendt for sin rolle som strisseren fra Samsø samt den eventyrlystne nabo til Max og hans mor i Max Pinlig-filmene.

Lars betragter det som vor tids svøbe, at vi mennesker absolut skal redegøre for alt, hvad vi foretager os. Vi har mistet vores evne til at træffe intuitive beslutninger – dem, der i sidste ende kan vise sig at være til vores eget bedste.

Hader bekymrings-industrien En del af skylden kan føres direkte hen til det, som Lars kalder for ”bekymringsindustrien”. Medier lever af at skabe angst og give os dårlig samvittighed over alt. Hvis vi ikke dyrker sport, dør vi tidligt. Hvis vi spiser for meget fed mad, bliver vi syge af det. Hvis vi stresser os selv, går det helt galt. Vi skræmmes fra vid og sans og 26 sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014

føler os samtidig dybt afhængige af eksperternes råd og vejledning om, hvilke valg vi skal træffe her i livet. Selvfølgelig er der ting, som beviseligt er sunde, ligesom der findes ting, som vi ved, kan skade os. Men alt er ikke sort og hvidt. ”For mig er det bare vigtigt, at jeg føler mig godt tilpas i min krop.

Det er ikke alt, hvad jeg foretager mig, som er supersundt, men jeg går som helhed ind for en sund livsstil”, forklarer Lars, som selv dyrker adskillige sportsgrene på højt plan. Det er dog ikke alene for sundheden, men fordi han kan mærke, at det beriger ham på mange forskellige planer.

Større fysiske og mentale reserver ”For mig er sport for eksempel utrolig velegnet til opbygning af mine fysiske og mentale reserver. Jeg kan lide at bringe mit sind i kog, når jeg føler, at det gavner. Normalt vil vi mennesker helst være inden for vores egen komfortzone....der, hvor vi har det godt....men en gang imellem er det godt at træde udenfor denne cirkel og se, hvordan vi reagerer, når tingene spidser til.”

Listen over sportsgrene, som Lars dyrker, er lang. Den omfatter cykling, løb, svømning, langrend, havkajak og klatring.

AL OGSÅ VÆRE SJOVT OG DEJLIGT*

Se alle videoerne om diæterne på vores nye online tv-kanal, www.sund-forskningONAIR.dk ”Den sidste konkurrence, jeg deltog i, var cykelløbet ”La Marmotte’” som er et af verdens hårdeste. Man kører over fire bjergtinder og cykler sammenlagt 5.500 højdemeter, hvilket er den totale mængde af stigninger og fald angivet i meter. Gennemsnitsstigningen på ruten er 7,2 procent, så det er virkelig et løb, der kræver noget af en,” forklarer Lars, som også kører mountainbike og med jævne mellemrum træner på en såkaldt watt-bike derhjemme.

Med i Vasaløbet En anden konkurrence, han deltager i, er Vasaløbet i Sverige, som er et berømt 90 kilometer langt løb på langrendsski, der strækker sig fra Sälen til Mora. ”Langrend er klart min favoritsport, fordi man udnytter hele kroppen. Alle muskler kommer i anvendelse, men det føles på en gang hårdt og let, når man suser af sted med 20 km i timen på flad vej.”

Selvom Lars anvender mange timer på sport og dyrker det på højt plan, gør han det ikke, fordi han føler sig nødsaget til det, men fordi sporten er en integreret del af hans liv. Han understreger også, hvor vigtigt det er at få leg med i sin sport. Som han siger: ”Sport må for mig ALDRIG blive en pligt, det skal være sjovt. Sportsgrene som mountainbike og klatring er eksempelvis rigtig gode, når det gælder om at få legen med ind i billedet. Leg betyder meget, fordi det giver så meget glæde at lege.”

Motivationen skal være der I en sidebemærkning nævner Lars, at man bør lave differentieret gymnastik- og sportsundervisning i skolerne netop for at sikre, at ingen føler sig presset ud i aktiviteterne. Mennesker er forskellige, og hvor nogle er meget konkurrence-mindede og ambitiøse, er andre det stik modsatte. Nogle kan også tåle meget mere end andre.

Det er dog vigtigt at sørge for, at alle får en god oplevelse ud af det, mener han. Ellers dør motivationen.

Fysisk aktivitet og bevægelse er naturligvis en vigtig del af et sundt liv, men føden spiller ligeledes en afgørende rolle. Også her har Lars nogle helt klare holdninger og synspunkter.

Umami er vigtig ”Jeg er meget stor fortaler for slow-food. Vi lever i en kultur, hvor det hele går så hurtigt, men man har faktisk fundet en sammenhæng imellem sundhed og den tid, man anvender på at tilberede og nyde sin mad. I lande, hvor man sidder længe ved bordet og nyder det, man spiser, er den gennemsnitlige levealder højere. Det er godt at vælge de rigtige råvarer og tilberede dem ordentligt samt give sig tid til at nyde dem.”

Eksempelvis forklarer Lars, at når han vælger kød, skal det dufte af kød. Industrikød har det med at være helt kønsløst. ”Jeg vil godt have det ekstra element med i ligningen. Umamien er en vigtig, men desværre ret overset faktor”, mener Lars. (Umami er japansk, det betyder ”essensen af smag” og bliver betragtet som det femte smagselement.)

”I stedet for et sundt liv, skal man nok hellere se på, hvad er et godt liv.” Vi har filmet interviewet med Lars Bom, se det på www.sund-forskningONAIR.dk.

Omvendt kostpyramide Han har ligefrem udviklet, hvad han med et smil på læben omtaler som sin ”omvendte kostpyramide”. Hvor den normale kostpyramide vitterlig ligner en pyramide, er Lars’ pyramide vendt på hovedet med spidsen nedad og har øverst i sit bredeste – og derfor vigtigste – felt ”bevægelse, leg og sex”. ”I midten”, forklarer Lars, ” har jeg anbragt sund mad, og i det nederste felt finder man slik, alkohol, kager og alle de ting, som faktisk ikke er sundt, men som selvfølgelig også har en plads her i livet. Som sagt, jeg kan ikke lide askese og fanatisme. Og bekymringsindustrien gør ikke livet lettere. Det hele er et spørgsmål om at finde den rette balance og træffe de beslutninger, som man har det bedst med, uanset om det gælder sport, mad eller livsstil. Al god motivation – den, der forandrer dig – kommer indefra”, slutter Lars Bom og tager en slurk af sin kaffe, som er blevet kold i mellemtiden.

sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014 27

TEMA * KEND DIN KUR * SLANK E

Se alle videoerne om diæterne på vores nye online tv-kanal, www.sund-forskningONAIR.dk

”Jeg var besat af sundhed” Anne ville være sund. Så i sundhedens navn skar hun al sukker, fedt, alkohol og kød væk. Men uden at vide det, afskar hun sig fra et liv med venner, kæreste og glæde.

Af Kristine Bindslev

”Folk synes, jeg er et forbillede, fordi jeg lever sundt og træner”, siger Anne, der har valgt at være anonym.

Syreskader på tænderne, ingen menstruation og slemme mangeltilstande i kroppen. Så sund er Anne. I syv år har hun løbet ikke for, men fra, livet med regler, ritualer og rigide diæter - og en madpakke, hvis hun skulle ud. Men som regel blev hun hjemme af angst for, at der skulle blive serveret kage eller flødesovs.

Sundheden har en bagside ”Sund livsstil kan blive farlig”, siger psykoterapeut Karen Bro. Hun styrer dagligt Center for Spiseforstyrrelser i København. Karen Bro fortæller, hvordan ønsket om at være sund kan tage overhånd og udvikle sig til en besættelse. Og så er der ikke længere tale om sund livsstil, men om en svær psykisk lidelse, ortoreksi. Ortoreksi er et liv fuld af begrænsninger, fejlernæring og social isolation. ”Det var ikke det med ikke at spise, der gjorde sig gældende for mig. Det var mere, at jeg kontrollerede nøjagtig, hvad jeg spiste og hvornår. Derfor var det rigtig svært for mig at spise andres mad”, fortæller Anne i sin etværelses lejlighed i København. Udadtil er Anne definitionen på succes. Hun er smuk, får topkarakterer og har en krop mange ville misunde hende. Men ikke hvis de vidste, hvordan Anne har været på en odyssé med kroppen som kampplads med kaos, dæmoner, store ofre og en enorm ensomhed.

Når sund bliver usund I modsætning til anoreksi eller bulimi går ortoreksi ikke udelukkende ud på at tabe sig. Den går ud på at være sygeligt optaget af sundhed. Nogle mennesker tager et sundhedsbudskab fra medierne fx ”spar på fedtet”. Men de gør det ved slet ikke at spise fedt, og så bliver det direkte usundt. Psykoterapeut Karen Bro, der dagligt ser tilfælde i sin klinik, advarer direkte imod en stigning af ortoreksi: ”Vi kommer til at se flere. Bare kig på facebook, hvor folk flasher deres sundhedsprofil med statusopdateringer som ”har lige løbet 10 kilometer og drukket en spinat-raw-food-shake”. Folk kan ikke længere skelne mellem sundhed og sundhedsfanatisme”, siger hun. Præcist, hvor mange danskere, der lider af ortoreksi, vides ikke.

Udvikling af diæter og afvikling af venskaber Inspireret af sundhedsblade begyndte Anne i 6. klasse at lave sine egne strenge regler om, hvad hun måtte spise og hvornår. Frem for at være sammen med sine venner slugte Anne i hvert frikvarter iForm på skolebiblioteket. En sygelig besættelse af kost og motion blev hendes dagligdag. ”Jeg trænede altid, og jeg rørte aldrig slikskålen. Jeg ville for alt i verden undgå dessert. Ind imellem lagde jeg mig ned og tudede, fordi det var så overvældende med alt det usunde mad. Når vennerne bestilte pizza, fandt jeg på en undskyldning og skyndte mig hjem”, fortæller Anne.

Hvor galt fat det var, anede hun endnu ikke. ”Jeg følte mig jo ekstrem sund og som et kæmpe ideal. Jeg var så stolt af mig selv. Og jeg så ned på andre mennesker, når de spiste usundt”, siger Anne.

28 sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014

ER IKKE DET SAMME SOM SUND *

Se alle videoerne om diæterne på vores nye online tv-kanal, www.sund-forskningONAIR.dk

Fangevogter i egen krop Anne ledte efter opskriften på det sunde liv. Først røg sukker og fedt, så kød og alkohol. I perioder spiste Anne udelukkende frugt. Det var her hun pådrog sig varige syreskader på tænderne.

Mens Anne brugte al sin energi på diæter og motion, gik hun fra undervægtig til underernæret. Knoglerne gjorde ondt, når hun satte sig ned. Men overbevist om rigtigheden af fanatisk sund livsstil fortsatte Anne ufortrødent, og tilmed pavestolt over sine bedrifter og afholdenhed, mens hun så ned på andre, der ikke evnede samme benhårde disciplin. ”Det stod på længe. Tanker om, hvilken mad der var ok og ikke ok. Men jeg kunne ikke længere mærke, hvad jeg havde lyst til. Jeg var slave af de regler, jeg havde i hovedet”, fortæller Anne.

Terapien er et vendepunkt ”Vi må gøre noget”, sagde Annes mor, da Anne gik i 3.G. Men Anne mente selv, hun vidste bedst. Alligevel startede hun i terapi. Mens jævnaldrende havde studiestart eller sabbatår, gik Anne på Center for Spiseforstyrrelser. I terapien fik Anne det i første omgang værre. ”Det, der havde været hele mit liv, at være sund, blev taget fra mig og afsløret som en løgn. Nu skulle jeg finde ud af ting som, hvem er jeg egentlig, og hvad har jeg lyst til”, fortæller Anne.

Den ensidige kost og overdrevne motion har efterladt Anne med store mangeltilstande og et østrogenniveau lavere end hos en 10-årig. Med hjælp fra en ernæringsterapeut retter Anne op på tabet af vitale næringsstoffer. Men syv år er uigenkaldelig tabt.

Syreskader og stor sorg Anne drømmer om at gennemføre en uddannelse, om en kæreste og om at få sin menstruation igen. Hver eneste dag isner det i tænderne på grund af syreskaderne. Men sorgen over de tabte ungdomsår gør langt mere ondt. Anne synes dog, det går bedre. Håndskyheden over for livet bliver mindre dag for dag. Efter hun er begyndt hos psykoterapeut. Efter hun har indset, at hun går glip af livet.

Og efter hun er blevet enig med sig selv om, at nu vil hun lære at nyde livet. ”Jeg vil nok altid fokusere på sundhed. Det vil altid være der, men det skal bare ikke tage overhånd. Nydelsen er virkelig værd at lære at kende”, siger Anne. »Annes« rigtige navn er redaktionen bekendt.

Efterskrift: I dag, et halvt år efter interviewet, går Anne i byen, spiser junkfood ind imellem og har det sjovt. Hun er kommet på afstand af sin lidelse og har ikke længere behov for at gøre ortoreksien til en del sit liv.

Karen Bro, Psykoterapeut MPF, arbejder terapeutisk med mennesker med spiseforstyrrelser. www.karenbro.dk Har ledet flere metodeudviklingsprojekter for målgruppen. www.abeggbro.dk Underviser kommende terapeuter på www.PUC.KBH.dk

sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014 29

TEMA * NÅR MAD IKKE MÆTTER * Overspisning er en sygdom,

Se alle videoerne om diæterne på vores nye online tv-kanal, www.sund-forskningONAIR.dk

du ikke selv kan gøre for

Mange mennesker kan slet ikke kontrollere mængden af mad, der ryger indenbords, eller hvor tit der ryger en snack ned i løbet af dagen. Omgivelserne provokeres af handlingen og de overflødige kilo, der ofte følger med overspisning. Det skyldes, at overspisning slet ikke ses som den sygdom, den i virkeligheden er.

Af Kristine Bindslev

Overspisning, eller tvangspisning som man også kalder det, er en sygdom på niveau med bulimi og anoreksi. Når man overspiser på grund af psykiske problemer eller stress, hjælper hverken diætister eller fedmeoperationer på problemet. Og som om det ikke er slemt nok, at man har en psykologisk lidelse, kigger normalvægtige mennesker ned på overvægtige. Tænk bare på forskellen, når du ser en normalvægtig og en overvægtig spise en is - og tænk så på, hvem der eventuelt vækker en forargelse i dig.

Når vi kigger skævt til overvægtige, handler det især om, at sundhed nærmest er blevet en religion i vores samfund. De guder, vi tilbeder, hedder: forsagelse, kontrol, mådehold og for alt i verden slankhed.

Men i vores indoktrinerede kropsopfattelse ser vi overspisning og overvægt som en personlig katastrofe af manglende selvkontrol - og ikke som den frygtelige lidelse, det i virkeligheden er aldrig rigtig at føle sig mæt.

Sundhedsbudskaber tvangsfodrer os med forbud og løftede pegefingre Sundhedsreligionen dikterer, at vi skal være meget kontrollerede, meget sunde, og at vi skal udvise stor vilje til at styre og tage ansvar for vores eget liv. De vantro, altså dem der ikke følger normerne, bliver i det tvangsbillede dem, der ikke kan kontrollere deres madindtag, der ikke kan kontrollere deres liv og ikke kan tage ansvar for eget liv. På den måde bliver overspisere fanget i en ond spiral af social isolation og fordømmelse. For når det gør ondt indeni, bliver mad en måde at holde smerten ud - og ude.

En opgørelse fra Sundhedsstyrelsen fra 2005 viser, at 55.650 kvinder mellem 15 og 45 år har en spiseforstyrrelse.

Cirka 3.000 lider af anoreksi, 21.000 af bulimi og 31.500 af tvangsspisning, også kaldet BED. Tallene er højst sandsynligt langt højere, idet et utal af mennesker uden diagnose har et forstyrret forhold til mad, og problemet er støt stigende.

Du finder os på www.sund-forskningonair.dk 30 sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014

* OVERSPISNING ER EN SYGDOM *

Se alle videoerne om diæterne på vores nye online tv-kanal, www.sund-forskningONAIR.dk

Er du tvangsoverspiser?

1. Spiser du, når du ikke er sulten?

2. Fortsætter du spiseriet uden nogen synlig grund?

3. Har du skyldfølelse og dårlig samvittighed efter overspisning?

4. Tænker du, og bruger du for meget tid på mad?

5. Ser du med forventning og glæde frem til, at du kan spise alene?

6. Planlægger du ædeflip i forvejen?

7. Spiser du fornuftigt i selskab med andre og skejer ud, når du er alene?

8. Er din livsstil afhængig af, hvor meget du vejer?

9. Har du været på slankekur i en uge eller længere og alligevel ikke nået dit mål i vægt?

10. Føler du dig krænket, når andre fortæller dig, at du bør vise lidt viljestyrke for at holde op med at overspise?

11. Selv om det modsatte er bevist, bliver du så ved med at tro på, at du kan slanke dig ved egen hjælp?

12. Har du trang til at spise på visse tidspunkter uden for måltiderne?

13. Spiser du for at flygte fra bekymringer og besvær?

14. Har du nogensinde været i behandling for fedme eller anden sygdom, der har med spisning at gøre?

15. Har du gjort dig selv eller andre kede af det ved at spise på den måde, du gør?

Har du svaret ja på mere end tre af spørgsmålene? Så er der stor mulighed for, at du er på vej til, eller allerede har et problem med overspisning. Da overspisning næsten altid er et udtryk for en følelsesmæssig ubalance, mere end den er en fysisk lidelse, er vejen ud først og fremmest psykologhjælp understøttet med en fornuftig diæt.

Kilde: www.oa-dk.org

Hør Henrik Dilling belyse emnet overspisning i videoerne på www.sund-forskningONAIR.dk.

Han er biopat og naturopath ibm, psyko- og tankefeltterapeut.

sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014 31

TEMA * NÅR MAD IKKE MÆTTER *

Se alle videoerne om diæterne på vores nye online tv-kanal, www.sund-forskningONAIR.dk

Glucomannan kan hjælpe med at give mæthedsfornemmelse Overspisere eller folk, der snacker konstant, døjer med følelsen af evig sult, uagtet hvor meget de spiser. Ved hjælp fra konjakplanten har man en naturlig måde at få mæthedsfornemmelse på på grund af det særligt høje fiberindhold. Fibrene i konjakplanten er et af de nye, meget anvendelige kosttilskud til overvægt og de dertil hørende sygdomme.

Samtidig blev kolesterolindholdet i blodet kontrolleret, og der blev konstateret en reduktion i både totalkolesterol (fra 5,12 til 4,4 mmol/l) og det farlige LDL-kolesterol. Også det neutrale fedt (triglycerid) viste en faldende tendens, men da der var stor spredning, blev resultatet ikke statistisk signifikant.

Kostfiberet hedder glucomannan, og det udvindes fra konjakplanten (Amorphophallus konjac), der vokser i Asien. Glucomannan er et vandopløseligt fiber, der har den egenskab, at det kan optage sin egen vægt mange gange. Som kosttilskud opløses tabletterne i maven, og der dannes en gelé, der fylder mavesækken, så personen hurtigere føler sig mæt. På den måde hjælper kostfiberen med at bevare motivationen, når en ny livsstil skal indføres.

Den gode effekt på kolesterolniveauet viser sig altså hurtigt og forbliver konstant under anvendelsen af glucomannan – selv uden kostomlægninger. Effekten på kolesterolniveauet opnås allerede ved tre gram glucomannan om dagen, selv om man fra officielt hold mener, der skal fire gram til, før effekten slår igennem. Det tyder altså på, at større dosis har større effekt på kolesterolniveauet.

1984 – effekten lagt fast I mere end 50 år har man været klar over, at fiber har betydning for at undgå overvægt.I Allerede for 30 år siden blev Konjac-glucomannans virksomme effekt på overvægtige beskrevet i det videnskabelige tidsskrift International Journal of ObesityII. Interessant nok blev den effektive dosis på et gram tre gange dagligt (før hovedmåltiderne) allerede fastlagt på dette tidlige tidspunkt.

Undersøgelsen løb over to måneder, og resultaterne var tydelige med en forskel i kropsvægten mellem glucomannangruppen og placebogruppen på ca. syv kg efter de otte uger. Man kan altså forvente et vægttab på ca. et kg om ugen – i dette tilfælde vel at mærke uden at ændre på kost- eller motionsvaner.

Med et gram glucomannan tre gange dagligt kan du forvente et vægttab på ca. et kg om ugen – vel at mærke uden at ændre på kost- eller motionsvaner.

32 sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014

* OVERSPISNING ER EN SYGDOM *

Se alle videoerne om diæterne på vores nye online tv-kanal, www.sund-forskningONAIR.dk Overvægt øger risikoen for sygdomme Som om det ikke er hårdt nok at have en sygdom, der gør, at man spiser for store mængder mad eller småsnacker hele dagen igennem, så er overvægt også kendt for at øge risikoen for rigtig mange forskellige sygdomme.

Metabolisk syndrom1 – og glucomannan Let overvægt – især omkring maven, dårlig regulering af blodsukkeret og et let forhøjet blodtryk kaldes tilsammen for det metaboliske syndrom. Som regel følges det af en dårlig fedtprofil i blodet med totalt set for meget kolesterol og fedt (triglycerid), mens der er for lidt af det gode HDL-kolesterol.

Behandlingen eller forebyggelsen af det metaboliske syndrom er først og fremmest livsstilsændringer, blandt andet vægttab.

Konjac-glucomannan har været benyttet til patienter med en række af de typiske tegn på metabolisk syndrom – eller syndrom X, som det også kaldes.

1

Glucomannan er et vandopløseligt fiber, der hjælper med at give en langvarig mæthedsfølelse.

Vi spiser for meget, når vi er stressede Det antages, at omkring 75 % af overspisning skyldes stressspisning, dvs. ”spisning på følelser” eller psykisk sult. Stressemotioner skaber spændinger bl.a. også i mavemuskulaturen, der kan forveksles med anspændtheden, når man er sulten. Men stress og sult er ikke det samme.

Der findes forskellige definitioner, men de nævnte symptomer indgår i de fleste.

Sult er kroppens sunde signal om at få ernæring. Stress er psykens budskab om, at der er noget i dit liv, der gør dig bange, vred eller magtesløs, vækker følelser af måske tomhed, afsavn og ensomhed. Overspisning ligger lige for, fordi vi slapper af, når vi spiser, idet fordøjelsen aktiverer den del af nervesystemet (det parasympatiske), der har med generel afslapning af gøre.

Adaptogener – hjælp mod stress fra botanikken I mange år – ja, i virkeligheden tusinder af år – har mennesker fundet hjælp i naturen. Også når det gælder overskud i hverdagen, kan vi finde virksomme planter, der øger både fysisk og mental energi og overskud i perioder med særligt behov: arbejdsrelateret pres, eksamen, personlige kriser eller fysiske udfoldelser som sport og motion.

Skema fra Sundhedsstyrelsens hjemmeside, som viser, hvor mange gange risikoen for diverse sygdomme er forøget ved et BMI over 30

Hvordan påvirker fiber de forskellige sider af det metaboliske syndrom?

En videnskabelig artikel fra universitetet i Granada, SpanienIII har gennemgået effekten og konkluderer følgende: 1) Fiber nedsætter vægten, 2) forbedrer blodsukkeret, 3) forbedrer blodets indhold af kolesterol, 4) nedsætter blodtrykket og 5) reducerer kroppens tendens til inflammation eller overreaktion af immunforsvaret, der både spiller ind i udviklingen af åreforkalkning og en række kroniske sygdomme som leddegigt, psoriasis og inflammatoriske tarmsygdomme.

En anden artikelIV – en meta-analyse af de tilgængelige studier med glucomannan – peger samstemmende på, at det specielle fiber nedsætter total- og LDL-kolesterol med omkring 20 %, triglycerid og blodsukker med 10 % - ud over, at der naturligvis er en effekt på kropsvægten.

Adaptogener er en fællesbetegnelse for planter, der skal leve op til følgende kriterier: 1) De er helt uskadelige, 2) De virker uspecifikt – dvs. på mange sider af kroppens funktioner, ikke på enkelte organer eller symptomer og 3) De virker normaliserende på kroppen (regulerer kropsfunktioner op eller ned, afhængigt af behovet).

En slankekur behøver altså ikke give stress med de rigtige tilskud Selv om mange adaptogener stammer fra Østen - fx Schizandrabærret og forskellige former for ginseng - har det vist sig, at også den hjemlige plante rosenrod, der især vokser på nordlige breddegrader og højt til vejrs i bjergene, virker som adaptogen.

I Norden har den været kendt helt fra vikingetiden både som grøntsag og som tilskud til at klare særlige perioder med belastning. Undersøgelser har også vist, at rosenrod kan hjælpe kroppen med at forbrænde fedt, hvilket gør den til et perfekt supplement til også at bevare energi og motivation under slankekuren.

I over ti år har man kunnet få produktet Ènaxin, der kombinerer Schizandra med Rosenrod og blandt andre urter grøn te og Maté, der på hver sin måde stimulerer forbrændingen.

Lancet 1959 (2): 1135-1138 International Journal of Obesity (1984) 8, 289-93 III J Nutr Biochem. 2008 Feb;19(2):71-84 IV Am J Clin Nutr. 2008 Oct;88(4):1167-75.

I

II

sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014 33

TEMA * KEND DIN KUR * FÅ STYR P

Se alle videoerne om diæterne på vores nye online tv-kanal, www.sund-forskningONAIR.dk

Chromgær kan hjælpe ved sukkertrang og vægtproblemer For mange mennesker er det næsten umuligt at holde fingrene fra søde sager, og det er der en helt naturlig forklaring på: Deres blodsukker er ustabilt.

Løsningen kan være en speciel danskudviklet organisk chromgær.

Af Bjørn Falck Madsen

Er du en af dem, der bare ikke kan holde fingrene fra slikskålen? Tænker du på søde sager, selv kort tid efter du har spist – og er det din sliktrang, der konstant spænder ben for dine ellers helhjertede forsøg på at tabe dig? Så har du med stor sandsynlighed ustabilt eller svingende blodsukker, og det kan du gøre noget ved.

Et stort problem Vores føde indeholder sukker (se boks), som cellerne omdanner til energi, men nogle mennesker har problemer med at få sukkeret transporteret ind i cellerne. I stedet hober det sig op i blodet. Fordi cellerne kommer til at mangle energi, giver det den velkendte trang til søde sager. Det kan være et stort problem, fordi det er så stærk en trang, men løsningen kan være noget så enkelt som et tilskud af organisk chromgær.

Chrom optages normalt ikke godt Et problem med chrom er, at kroppen har relativt svært ved at optage stoffet. Man blev særligt opmærksom på chroms lave biotilgængelighed, da EU’s fødevaremyndighed EFSA (European Food Safety Authority) for omtrent fem år siden besluttede kun at tillade uorganiske eller syntetiske chromformer i kosttilskud. Det tvang alle producenter af chromtilskud til at bruge chrom piccolinat eller chrom-klorid, som begge er chrområvarer med særdeles ringe optagelighed (ca. en til to procent). Med så lav optagelighed kan man ikke forvente at opnå en blodsukkerregulerende virkning.

Dansk chromgær med høj biotilgængelighed Som den eneste producent i EU valgte en dansk virksomhed at kæmpe imod denne ”chrom-politik”. Over en periode på næsten fem år udviklede virksomheden en naturlig, organisk chromgær (ChromoPrecise), som blev accepteret af EFSA til anvendelse i kosttilskud. Ifølge EFSA’s egne eksperter optages ChromoPrecise op til 10 gange bedre end de syntetiske chromvarianter, som hidtil havde været de eneste tilladte på markedet.

34 sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014

PÅ DIT USTABILE BLODSUKKER *

Se alle videoerne om diæterne på vores nye online tv-kanal, www.sund-forskningONAIR.dk God virkning Netop den høje optagelighed er ret så væsentlig, for i en årrække har sundhedsmyndighederne i de europæiske lande kun accepteret syntetiske chromformer i kosttilskud. Man ved, at disse chromvarianter kun har en optagelighed på en til to procent, og det samme gælder i øvrigt chrom fra føden, men nu har man altså en særlig chromgær, som kroppen kan udnytte på en helt anden måde, der sikrer en væsentlig bedre effekt.

Støtter insulin Chrom virker ved at støtte kroppens insulin. Når man spiser, danner kroppen insulin, som transporterer sukker (glucose) fra blodet ind i cellerne. Chrom indgår i et specielt molekyle (kompleks) bestående af chrom og nogle aminosyrer. Dette molekyle hedder chromodulin og ”låser” så at sige cellerne op indefra, så insulin bedre kan få sukker ind i cellerne til forbrænding.

Hør og se mere om blodsukkerstabilitet i videoerne på www.sund-forskningONAIR.dk.

Fordelen ved stabilt blodsukker Der er mange fordele ved at anvende chromgær som en naturlig måde at få sukkeret ind i cellerne på. Det sikrer, at sukkeret ikke hobes op i blodbanen, således at blodets sukkerindhold er relativt stabilt. Dels vil dette forebygge trangen til sødt, men det vil ligeledes mindske risikoen for vægtstigning samt for med tiden at udvikle type-2 diabetes.

Sukker er mange ting

Sukker er ikke blot de sødende hvide eller brune krystaller, vi drysser på havregrynene eller rører ud i kaffen. Sukker – eller kulhydrater – findes naturligt i føden. Det er naturligvis en god idé at begrænse sit forbrug af såkaldt raffineret sukker, som er det sukker, vi har i sukkerskålen, men da sukker også findes i frugt, stivelsesholdige fødevarer som kartofler, ris, pasta og lignende, er det ikke noget, vi uden videre kan fjerne fra vores kost. Nu er det sådan, at kroppen skal have en vis mængde sukker, da det udgør en vigtig energikilde, men vi får også energi fra protein og fedt, så det er fordelingen imellem de tre – altså sukker (kulhydrat), fedt og protein - som er afgørende.

Danmarks største sundhedsmesse

26. til 28. september 2014 kl. 10-18 180 udstillere - Foredrag hver time Prøver på behandlinger Smagsprøver og inspiration Økologiske fødevarer Økologisk og naturlig hudpleje Gratis sundhedsmagasiner og udstillerkatalog

ØKSNEHALLEN København Entré: Voksne kr. 100,-

Børn u. 14 år gratis i følge med voksne Arr.: Mikkelsen og Myrtoft Messer ApS

Nyhedsbrev med fordele - tilmeld dig på www.Sund Livsstil.dk sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014 35

TEMA * KEND DIN KUR * FÅ STYR P

Se alle videoerne om diæterne på vores nye online tv-kanal, www.sund-forskningONAIR.dk

Magiske morbær

kan bekæmpe diabetes

Lille, men mægtig i sine egenskaber – tag godt imod Morus alba også bedre kendt som hvide morbær. Anvendt verden rundt mod inflammationer, fedtlever, for højt kolesterol og diabetes, herunder især minimering af sukkeroptagelse og blodsukkeregulering.

Af Kristine Bindslev

Hvide morbær stammer oprindeligt fra Kina og er først og fremmest silkeormemad. I kolonitiden blev morbærtræet indført i USA under et forsøg på at etablere en silkeindustri. Siden har forskningen fået øjnene op for de hvide morbærs sundhedsmæssige fordele. De er rige på protein, fibre, mineraler, C-vitamin og antioxidanter - og i undersøgelser har bladene fra hvide morbær vist sig at have antidiabetisk virkning, der minder om diabetiker-medicin.

Diabetes, fremtidens største dræber Sukkersyge er på vej til at vælte Danmarks og resten af den vestlige verdens sundhedssystemer. 750.000 danskere eller mere har prædiabetes, et forstadie til sukkersyge. I Asien og andre lande har man længe vidst, at der findes en naturlig løsning til forebyggelse af diabetes. Forskning viser, at hvide morbærblade ikke udelukkende udmærker sig ved at reducere optagelsen af sukker efter måltider, men også har en signifikant systemisk indvirkning på blodsukkeret generelt og således på insulinresponsen.

Morbærblade har i undersøgelser vist sig at have betydning for sukkeroptagelse og blodsukkerregulering.

36 sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014

Undersøgelser med morbærblad ekstrakt En undersøgelse af morbærblad ekstrakt på to grupper af henholdsvis raske og prædiabetiske personer viser, at ekstraktet virker hæmmende på stigninger i blodsukker og insulinniveauer lige efter et måltid (postprandialt). Formålet med denne undersøgelse er at vurdere, om morbærblad ekstrakt kan hjælpe med at kontrollere blodsukkeret hos raske og prædisponerede patienter.

Sammenlignet med placebo-gruppen målte man betydelige reduktioner af blodsukkeret i begge ekstraktgrupper.

Hver dag dør 12 danskere af diabetes, og 67 nye tilfælde registreres. Diabetes koster os hvert år 32 milliarder kroner - i Danmark alene. Og antallet af folk med diabetes stiger eksplosivt.

PÅ DIT USTABILE BLODSUKKER *

Se alle videoerne om diæterne på vores nye online tv-kanal, www.sund-forskningONAIR.dk Adskillige dyre og humane studier antyder, at daglig indtagelse af morbærblad ekstrakt kan sænke blodsukkerstigninger efter indtag af måltider og medvirke til at reducere risikoen for diabetes. I asiatiske lande behandler man blodsukkerlidelser med ekstrakter fra hvide morbærblade.

Den magiske formel i morbærblade Der er stoffer i hvid morbær, der virker på samme måde som visse lægemidler, der anvendes til type 2-diabetes. Ekstrakterne i hvide morbærblade er knyttet til et stof, der hedder 1-deoxynojirimycin (DNJ), og undersøgelser viser, at DNJ hæmmer aktiviteten af et enzym kaldet a-glucosidase. Ved at bremse eller stoppe dette enzym, blokerer man optagelsen af kulhydrater i blodet, og således minimeres blodsukkerstigninger.

I et studie har man sammenlignet effekten af morbærblad ekstrakt med glibenclamid, et anti-diabetisk medicin (jf. Clinica Chimica Acta 314 (2001) 47-53). Begge terapiformer havde effekt på blodsukkeret efter måltider. Et gram af blad-ekstraktet tre gange dagligt i fire uger fik testpersonernes fastende blodsukkerniveau til at falde med 27 %, sammenlignet med otte % fald hos gruppen, der fik diabetes-medicin. Det mest opsigtsvækkende var, at testpersoner, der fik morbærblad ekstrakt, også oplevede en systemisk påvirkning af insulinresponsen, altså en harmonisering af det fastende blodsukker. En del dyreforsøg understøtter hypotesen, at morbærblade kan forebygge udviklingen af diabetes.

DNJ i powerbærret fra Asien Morbærblade er rige på 1-deoxynojirimycin (DNJ), der kraftigt hæmmer α-glucosidase i tyndtarmen. DNJ-rig morbærblad ekstrakt undertrykker forhøjelse af postprandial blodglukose hos mennesker. Det naturligt forekommende DNJ, en slags nitrogen derivat af sukker, blev første gang isoleret fra sine rødder i 1976. DNJ er en glukoseanalog med en sekundær aminogruppe i stedet for et oxygenatom i pyranosering af glukose.

Morbærblad ekstrakt har en blodsukkersænkende effekt, idet det blokerer glukoseoptagelsen og α-glucosidase-aktiviteten.

Ovenstående humane undersøgelser er lavet på relativt få forsøgspersoner, så de kan ikke stå alene. Men de er med til at tegne et billede af, at morbærblad ekstraktet kan reducere eller forhindre diabeteskomplikationer. Sagt på en anden måde, tyder det på, at hvide morbærblade kan beskytte bugspytkirtlens beta-celler fra degeneration og mindske insulinresistens. På sigt en vigtig virkning i forebyggelsen mod fremtidens største dræber.

Kilder: Journal of Clinical BioChemistry and Nutrition Diabetes Care – American Diabetes Association International Journal of Diabetes National Institute of Health Nutra Ingredients Journal of Functional Foods American Journal of Clinical Nutrition

Stofferne i morbærblade sørger for en langsom nedbrydning af sukker i tarmen, så sukkeret optages langsommere i blodet. Det hjælper kroppen til at minimere blodsukkerstigninger.

Mulberry fra New Nordic fremstilles ved omhyggelig udvælgelse af topbladene på de hvide morbærtræer. Bladene tørres og ekstraheres, således at de ønskværdige plantestoffer bevares. Desuden indeholder Mulberry chrom, der ligeledes hjælper med at bevare et normalt blodsukker samt et normalt protein-, fedt- og kulhydratstofskifte.

sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014 37

Spot på sund og slank

Hjælp til det su Hold bikini-formen vedlige med CLA Præparatet C.L.A + T, som indeholder en blanding af konjugeret linolsyre (CLA) og grøn te-ekstrakt, hjælper dig med at holde den sommerslanke figur vedlige. Præparatet stimulerer kroppens fedtforbrænding og hjælper desuden med at omdanne fedt til muskelvæv – især hvis du kombinerer det med træning.

Tab dig ca. et kilo om ugen med glucomannan Glucomannan er et vandopløseligt fiber, der har den egenskab, at det kan optage sin egen vægt mange gange. Som kosttilskud opløses tabletterne i maven, og der dannes en gelé, der fylder mavesækken, så du hurtigere føler dig mæt. På den måde hjælper kostfibrene med at bevare motivationen, når en ny livsstil skal indføres. Konjak indeholder glucomannan.

Ny chromtype med bedre optagelighed Det har taget Pharma Nord fem år at udvikle den unikke organiske chromgær, ChromoPrecise. Til gengæld optages dette chrompræparat op til ti gange bedre end syntetiske chromformer som chrom picolinat og chromklorid, skriver den europæiske fødevaremyndighed EFSA (European Food Safety Authority).

ChromoPrecise er på nuværende tidspunkt den eneste organiske chromgær på det europæiske marked. Chrom regulerer dit blodsukker.

38 sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014

Bag dit eget stenalderbrød Stenalderbrødet er populært som aldrig før, men i en travl hverdag kan det være svært at nå at bage sit eget brød. Natur-Drogeriet har gjort det rigtig nemt med en low-carb færdigblanding med alle de gode og næringsrigtige ingredienser til et dejligt og sundt stenalderbrød. Posens indhold giver i alt tre brød, som sagtens kan nedfryses og gemmes.

Havreklid hjælper på mæthedsfornemmelsen Havreklid er en del af fx Dukan diæten, men selv om du ikke lige er på den kur, er der flere fordele ved at tage et tilskud havreklid hver dag. Havreklid hjælper med at sænke optagelsen af kolesterol i blodet, og når havreklid spises, absorberer det vand og skaber en geleagtig substans, som giver mæthedsfølelse, hvilket er vigtigt, når man er på slankekur. Desuden mindsker havreklid optagelsen af sukker og fedt.

OPSKRIFT DUKAN PANDEKAGER Ingredienser: 1,5 spsk. havreklid 1,5 spsk. fromage frais 1 æggehvide eller 1 æg (det hele) 1 spsk. ZerOcent Lidt salt Og et par dråber olie til panden :-) Rør dejen sammen, og steg.

Velbekomme....

Spot på sund og slank

unde vægttab Sødt med nul kalorier Hvis du er på en kur eller bare ønsker en livsstil uden sukker, er ZerOcent en sukkeralkohol med samme udseende som sukker og med 70 % af sukkerets sødeværdi, men nul kalorier.

Når sulten melder sig – som en ulv Hvis du er på kur, oplever du måske sulten komme snigende.

Prøv at tage en kop lækker stærk te i stedet for kagen. ChiliForm te består af en blanding af: chili, lakridsrod, kakaoskaller, krusemynte, ingefær, pebermynte, brændenælde, sort peber, fennikel, kanel, kardemomme, nelliker og chili med frø.

Styr dit blodsukker, så det ikke styrer dig Morbærblade-ekstraktet virker hæmmende på stigninger i blodsukker og insulinniveauer. Stofferne i morbærblade sørger for en langsom nedbrydning af sukker i tarmen, så sukkeret optages langsommere i blodet. Det hjælper kroppen til at minimere blodsukkerstigninger. Mulberry fra New Nordic indeholder morbærblad ekstrakt.

Øg din forbrænding med cayennepeber Speed din døgnomsætning op ved et indtag af capsaicin, bedre kendt som cayennepeber, der sætter fut i forbrændingen. En kapsel capsaicin forbrænder særligt kroppens fedt, så det er bare med at tage det som kosttilskud. BODY-HEAT fra Natur-Drogeriet indeholder capsaicin.

Fornuftig bar til den søde tand Frugt- og nøddebaren ”Naturlig” er et fornuftigt valg fuld af naturlige ingredienser, der giver god, sund mæthed for kun 85 kalorier. Ud over rålakrids indeholder frugt- og nøddebaren tørrede dadler, som giver en fin, sød smag og masser af gavnlige vitaminer, mineraler og kostfibre. Mandler og hasselnødder tilfører gode fedtsyrer og protein – og solsikkeolien binder de sunde, naturlige ingredienser sammen.

sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014 39

Spot på sund og slank

Sort kommen og cholin til at nedbryde fedtceller Sort kommen indeholder et naturligt indhold af plantestoffet thymoquinon, der med sine antiinflammatoriske egenskaber kan reducere fibrose og inflammation. Studier har vist, at sort kommen virker vægtreducerende og mindsker taljens omkreds.

Skin Care Cellufit Action indeholder aronia, sort kommen, vindrueekstrakt og sort peber samt cholin.

Rens ud og få en flad mave med urtekoncentrat BioDrain er en udrensningskur, som hjælper kroppen med at udskille de stoffer, den har svært ved at fordøje, og som konsekvens kan give dig en oppustet mave. Tag kuren i minimum 14 dage, men allerede efter første dag er der en mærkbar effekt i form af mindre ”luft” i tarmene.

Vitaminer til vegetarer og veganere Er du på en kur eller har valgt en livsstil, hvor maden udelukkende er vegetarisk, får du mange gode vitaminer og mineraler.

Der kan dog være nogen vitaminer, som det kan være svært at få tilstrækkeligt af i vegetabilsk føde, fx vitamin B12. Og det kan også være svært at få nok D-vitamin om vinteren, eller om sommeren, hvis der altid bruges godt med solcreme for at være på den sikre side i forhold til solens stråler. SpektroVEG er en multivitamin, der er helt frit for animalske ingredienser. Vitaminpillen indeholder alle vigtige vitaminer og mineraler samt urter med mange mikronæringsstoffer. Vitaminerne og mineralerne er lagt i en base af urter i en vegetabilsk kapsel, som sikrer en god optagelighed.

40 sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014

Tag en kur-tur på urterenseriet Kroppen er eminent til at afgifte sig selv, men hvis kroppen er overbelastet, kan en udrensningskur kickstarte processen. Med TetraCleanse får kroppen tilført udrensende urter, der aktiverer kroppens fire udrensningssystemer, heraf navnet tetra, som betyder fire på latin.

TetraCleanse er en kombination af 18 forskellige urter med hver deres unikke egenskaber for kroppens velvære: loppefrø, mælkebøtterod, rødkløver, kruset skræppe, gyldenris, melbærris, brændenælde, solhat, gurkemeje, ingefær, sarsaparillarod, morgenfrue, marietidsel, burrerod, pebermynte, cayenne, aloe vera og elmebark.

Du kan ikke tabe dig, når du er stresset Det er en af de vigtige pointer i Anna Bogdanovas bog Skyhøj Forbrænding. Stress kan opstå af mange ting, også forkert kost og for hård træning eller smerter. Stress låser din forbrænding.

Målet er at få en stressfri krop og et smidigt stofskifte. Bogen er en guide, der viser dig vej til at stimulere din forbrænding på en enkel, overskuelig måde, som også passer til hverdagen med kun 4x15 minutter om ugen.

Anna Bogdanovas, Skyhøj Forbrænding, Politikens Forlag 2014.

Stress gør dig tyk En slankekur behøver altså ikke give stress med de rigtige tilskud.

Undersøgelser har også vist, at rosenrod kan hjælpe kroppen med at forbrænde fedt, hvilket gør den til et perfekt supplement til også at bevare energi og motivation under slankekuren. Ènaxin kombinerer Schizandra med rosenrod og blandt andre urter grøn te og Maté, der på hver sin måde stimulerer forbrændingen.

Spot på sund og slank Se alle videoerne om overvægt og få tips til det sunde vægttab på www.sund-forskningONAIR.dk.

Stress af med Multi-B Vores behov for B-vitaminer stiger, hvis vi er i en stresset situation, hvis vores mad ikke er optimal, eller hvis vi bruger stimulanser, som eksempelvis at drikke kaffe. Her er B-vitaminerne, og hvad de hjælper imod: B1, thiamin: Hukommelsesproblemer, uro, kriblen i huden.

B2, riboflavin: Sår i mundvige, eksem og en følelse af grus i øjnene.

B3, niacin: Dårlig fordøjelse, svimmelhed, kronisk hovedpine.

B5, pantotensyre: Dårligt immunforsvar, allergi, astma.

B6, pyridoxin: Menstruationsproblemer, kramper i ben og arme, uren hud.

B12, cobalamin, det eneste fedtopløselige B-vitamin: Blodmangel, hjerte-kar-sygdomme, nervebetændelse.

Slank er ikke det samme som sund Selvom du er slank eller måske tynd som et siv, er du ikke nødvendigvis sund. Mangel på motion øger risikoen for en række sygdomme. Du kan med fordel indtage krillolie i kapsler mod hjertesygdomme, forhøjet kolesterol, forhøjet blodtryk og slagtilfælde. I et humanforsøg i USA har man påvist, at krillolien også sænker indholdet af triglycerider.

Indisk stikkelsbær og granatæble fjerner mørke pigmenter Vidste du, at kosmetiske cremer og serum ikke når ned i de dybe hudlag. Det gør indisk stikkelsbær, granatæble, C-vitamin og kobber derimod, idet de normaliserer produktionen af mørk pigment og beskytter hudcellerne mod oxidativt stress. Skin Care Pigment Clear er netop baseret på de hudvenlige ingredienser, og man har i årevis studeret Emblica officinalis, bedre kendt som indisk stikkelsbær i forskningscentret i Yunnan.

Sund salt fra Sicilien Det organiske salt stammer fra saltlagunerne i et beskyttet naturreservat på Siciliens nordvestlige kyst. Saltet indsamles pr. håndkraft, og det høje indhold af mineraler kombineret med sol og vind gør det til et sundt og eksklusivt gourmetsalt. Du kan få det sunde salt i naturel eller i flere smagsvarianter med krydderier. Se mere på luxuslife.dk

sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014 41

vitamin B12 fiskeolie Bio-Marin Pl Lider du af menstruationssmerter?

Dansk forskning viser, at tilskud af omega-3-fedtsyrer kombineret med vitamin B12 kan modvirke smertefulde menstruationer – men der kan være mange årsager til, at kvinder bør sikre et højt indtag af fiskeolie.

Af Bjørn Falck Madsen

Det kan godt være, at mange mænd føler, at det er dem, der lider, når deres koner eller kærester går helt i baglås i forbindelse med deres menstruation – men for en kvinde kan menstruationssmerter være så ubeskriveligt stærke, at hun ikke ved, hvor hun skal gøre af sig selv. Smertestillende medicin og nedrullede gardiner er den umiddelbare løsning for en del, men et spændende dansk forskningsprojekt har vist, at der er overraskende god hjælp at hente et helt andet sted – nemlig i en kombination af fiskeolie, folinsyre og vitamin B12.

Det påviste den danske forsker Bente Deutch, som for en del år siden offentliggjorde en undersøgelse i det videnskabelige tidsskrift Nutrition Research, hvor hun og to kolleger påviste en signifikant smertelindrende effekt hos kvinder, der fik præparatet Bio-Marin Plus.

omega-3-fedtsyrer Bio-Marin Plus

God fiskeolie til kvinder Der er flere årsager til, at især kvinder kan have fordel af at anvende Bio-Marin Plus De livsvigtige omega-3-fedtsyrer i fiskeolie er sunde for såvel mænd som kvinder og børn, men der er flere årsager til, at et præparat som Bio-Marin Plus egner sig særligt meget til kvinder. Det skyldes blandt andet at: • præparatet indeholder folinsyre, som har vist sig at beskytte mod neuralrørsdefekt.

• svensk forskning udført med Bio-Marin Plus har vist, at når præparatet anvendes af gravide, har de mindre risiko for at føde børn med eksem og allergi.

• kvinder (efter overgangsalderen) med lavest blodindhold af vitamin B12 muligvis har en højere risiko for at udvikle brystcancer.

fiskeolie folinsyre vitamin B12

Smertelindring med fiskeolie 78 kvinder med konstateret kraftig menstruationsubehag (dysmennoré) medvirkede i undersøgelsen. Bortset fra smertefulde menstruationer var kvinderne raske og velfungerende. De blev inddelt i fire grupper: En gruppe fik sælolie, en gruppe fik fiskeolie, en gruppe fik fiskeolie kombineret med vitamin B12 (Bio-Marin Plus), og endelig var der en gruppe, der fik ”snydekapsler” (placebo). I starten var der ingen forskel på grupperne med hensyn til smerte, men efterhånden kunne forskerne se, hvordan især kvinderne i gruppen, der fik fiskeolie og vitamin B12, viste tegn på bedring og havde betydeligt færre smerter og mindre ubehag.

Dæmper prostaglandiner Forskerne forklarede, at omega-3-fedtsyrerne har en gunstig indvirkning på nogle hormonlignende stoffer, der kaldes for prostaglandiner. Der findes skadelige prostaglandiner, der fremmer smerter i kroppens væv, hvorimod de gavnlige prostaglandiner har en modsat virkning. Omega-3-fedtsyrerne har en tendens til at fremme de gavnlige prostaglandiner og hæmme de skadelige, hvilket får de to prostaglandin-typer til at bevæge sig tilbage i deres normale leje.

Kilde: Nutrition Research 20:5:621-631

42 sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014

omeg

Bi

lus omega-3-fedtsyrer folinsyre Hvad er dysmennoré?

Dysmennoré er den medicinske betegnelse for kraftig menstruationsubehag og er et problem, der rammer et stort antal kvinder. Hver måned må de kæmpe sig igennem de samme symptomer som • smerter i underlivet • ømhed i brystvævet • hovedpine • kvalme De fleste anvender smertestillende lægemidler som primær behandling, men ifølge den danske undersøgelse kan fiskeolie kombineret med vitamin B12 lette symptomerne betragteligt.

Smerterne skyldes, at livmoderen trækker sig kraftigt sammen på grund af en hormoncyklus-betinget udskillelse af prostaglandiner, især de såkaldte type-2 prostaglandiner.

fiskeolie vitamin B12

ga-3-fedtsyrer

io-Marin Plus

folinsyre

MG 12 OPTIMA magnesiumolie - nyt unikt universalmiddel til pleje af kroppens led og muskler

Effektivt præparat til at sænke triglycerider Som led i den tidligere omtalte undersøgelse af omega-3-fedtsyrer (kombineret med folinsyre og vitamin B12) og menstruationsbesvær kiggede forskeren Bente Deutsch på forsøgsdeltagernes triglyceridtal og fandt en signifikant reduktion hos dem, der fik fiskeolie-vitamin-kombinationen.

Noget tilsvarende fandt man i en finsk undersøgelse foretaget af forskere fra Universitet i Kuopio. Her var det ligeledes fiskeoliepræparatet Bio-Marin, som viste sig at være i stand til at sænke en gruppe forsøgsdeltageres triglycerid-indhold i blodet akkurat lige så effektivt som fire til fem ugentlige fiskemåltider. Med andre ord var den medicinske effekt af fiskeoliekapslerne lige så god som den, man kunne opnå med frisk tilberedt fisk.

Miljøgifte fjernet Man kan i realiteten vove den påstand, at præparatet på visse områder er sundere end fisk på tallerknen. Fisk – uanset hvor den er fanget – indeholder nemlig en vis mængde pesticider, tungmetaller og andre miljøgifte, som ophobes i organismen og kan gøre skade. Fiskeolien i Bio-Marin derimod er kontrolleret og renset for skadelige stoffer ved hjælp af en særlig proces, som hedder PureMax™ og garanterer, at oliens indhold af miljøgifte ligger langt under de grænseværdier, som sundhedsmyndighederne (nationalt og internationalt) har fastsat for såvel frisk fisk som fiskeoliepræparater.

NY LÆKKER BOG FRA LISBETH TORDENDAHL

Altiderm MG 12 OPTIMA magnesiumolie er særdeles velegenet til pleje af kroppens led og muskler.

MG 12 OPTIMA magnesiumolie til udvortes brug.

Magnesiumolie absorberes hurtigt af huden og det underliggende væv.

NY HED &

Søde glæder uden sukker

E DELS

Forhandlere: Helsam, helsekostbutikker, Matas og Wiotech Aps

Kager, desserter, slik og snacks

SUND

Generelt om magnesium: • forbedrer muskelfunktionen og øger energiniveauet • lindrer muskelømhed • indgår i immunforsvarets funktion • beroliger og forbedrer søvnkvaliteten • afbalancerer det hormonelle systemMG

r, desserte Kager, snacks slik og der Søde glækker uden su

MG 12 OPTIMA magnesiumolie kan med fordel anvendes af: • personer med ”kriblen i benene” • sportsudøvere - fra motionister til eliteplan

Wiotechh | ØØstre Allé 6 | 9530 SStøvring Wi i | TTel.l 98 34 26 00 | E-mail: mail@wiotech.dk | www.wiotech.dk

Køb bogen hos din boghandler, helsekost eller www.lisbethtordendahlwebshop.dk sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014 43

Spot på sport

Spot på sport Øg præstationen og restitutionen med øget iltoptag OxyActive er specialbehandlet vand, der bærer 18.000-24.000 ppm/l stabiliseret ilt. Indtag af det specialbehandlede vand betyder bl.a., at leveren hurtigere kan nedbryde laktase, og der dannes mindre mælkesyre. For idrætsudøvere betyder det, at de tåler større muskelbelastning, inden mælkesyren dannes, og herved opnås en optimal præstation. AcuPharma forhandler OxyActive. Se mere på www.acupharma.dk.

Jerntilskud ved fysisk træning Er du en af dem, der cykler, løber og dyrker styrketræning, er du sikkert opmærksom på at få proteiner og væske nok. Men måske forsømmer du indtagelsen af jern. Hård træning medfører en større slitage på hele kroppen - også muskulaturen - ligesom der mistes jern gennem svedudsondring. Så ud over en god, velafbalanceret kost kan jerntilskud komme på tale.

Sport og fodsvamp Meget sport kan være lig med meget fodsvamp. Tag et fodbad, og afslut med den kølende lotion, der trænger hurtigt ind i huden, hvor den gør sit ”arbejde” uden at efterlade fødderne fedtede. Fedtede fødder gør nemlig, at døde hudceller klæber til huden og skaber grobund for svampe og bakterier. Du kan også bruge Garcin Rescue Spray, som takket være det aktive stof i hvidløget, allicin, er effektiv mod bakterier og svamp. Garcin Rescue Spray er nemt at anvende både ind- og udvortes. Også mod myg før turen i skoven!

Aloe vera og hvidløgsspray fjerner fodsvamp og myg.

44 sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014

Ømme muskler og led Træning kan give ømme muskler og led. AVIVIR Aloe Vera Heat masseres ind ved ømme og overbelastede led og muskler. Det høje indhold af Activ Aloe® (70 %) giver sammen med eukalyptus, mentol, kamfer, spansk peber og vintergrøn en dybdevarmende og afslappende virkning.

Sved på panden dræner dig for magnesium Når du træner og sveder, mister du store mængder af mineralet magnesium. Tømte magnesiumdepoter giver krampe og ømme muskler. Magnesiumolie MG 12 OPTIMA har effekt på musklerne inden for 5-20 minutter efter påførelse på huden.

Sportsskader og inflammation Overordnet er inflammation kroppens svar på skade eller irritation. Det gælder både ved akutte skader eller overbelastningsskader. Kosten kan virke enten inflammatorisk eller antiinflammatorisk. Mættet fedt kan starte en inflammation, mens umættet fedt og omega-3-fedtsyrer kan have en modsat effekt.

Studier viser endvidere, at daglig indtagelse af aloe vera beskytter den naturlige mave-tarmfunktion og bidrager til en bedre udnyttelse af proteinerne i føden. Aloe vera understøtter også immunforsvaret og virker mod inflammationer, og er derfor godt til restitution efter træning. Fås som drikke eller kapsler.

© NOVASEL EU APS, 0313 - WWW.REKLAMEPIGEN.DK

Omega-3 fedtsyrerne EPA og DHA til dig og din krop Flerumættede fedtsyrer har stor ernæringsmæssig værdi og mange vigtige funktioner bl.a. som byggesten i cellernes membraner. eye q er en speciel udviklet fiskeolie som indeholder 3,2 dele EPA i forhold til 1 del DHA. eye q har gennem de seneste 10 år været anvendt og bliver stadig anvendt i kliniske undersøgelser. eye q er registreret hos fødevarestyrelsen.

Kosttilskud bør ikke træde i stedet for en varieret kost.

Naturlig balance

AVIVIR ALOE VERA KOSTTILSKUD - fordi det virker!

bedre Bidrager til en udnyttelse af føden. proteinerne i det Ved at normalisere forhol mpe. sva og er teri bak llem me

Den originale med højt indhold af acemannan

Øger n optagelighede af vitamin C, E og B12.

=

15 ml

Normalisere r den naturl ige fordøjelse og stabiliserer løs eller træg mave

Når maven ikke fungerer helt, som den plej er, f.eks. ved at man opleve r hyppigere eller uregelmæss ige afføringer , kan Aloe Vera hj ælpe til med at normalisere ford øjelsessyste met.

Produkt info:

en Dette ses ved, at der er mivita af større mængde efter nerne i blodet i 24 timer hvis indtagelsen, i forhold til vitaminerne var taget sam d. van d men me

ALOE VERA GROUP APS · WWW.AVIVIR.DK · TLF. 3969 0814

Find os her: Købes hos:

Spot på messe

Sund Livsstil

messe i Øksnehallen 26.- 28. september 2014 Øksnehallen danner ramme om Danmarks sundeste messe, Sund Livsstil.

Overalt i Øksnehallen på Sund Livsstil-messen vil der være tilbud om at smage, dufte, lytte, se, føle og fornemme. Glæd dig allerede nu til en dag fyldt med sunde fristelser, økologiske produkter, naturlig hudpleje, alternativ behandling og spændende foredrag. Her kan du samle viden om sundhedskurser og alternative uddannelser eller tale med udbyderne af godkendte naturlægemidler, kosttilskud samt andre helse- og velværeprodukter. Du kan stifte bekendtskab med et hav af forskellige behandlingsformer og terapiformer.

Trænger du til en håndsrækning i din hverdag, så kom og tal med de forskellige terapeuter om personlig udvikling, NLP, Zen meditation, coaching og uddannelser.

VEDLIGEHOLDER LEDDENES BEVÆGELIGHED Det originale kosttilskud Lito®Hyben.

Produceret på Langeland af specielt udvalgte hyben med skal og kerne, efter en patenteret tørrings- og fremstillingsmetode.

100% naturprodukt, ikke tilsat kunstige C-Vitaminer.

I mere end 15 år er der udført Skandinavisk og International forskning på firmaet Hyben Vitals Lito-bær, råvarer og færdige produkter.

Forskningsresultaterne er fremlagt på Internationale kongresser.

Eneste hybenprodukt i Verden med placebokontrollerede forsøg, der dokumenterer en positiv virkning på leddene.

Din sikkerhed for et kvalitetsprodukt.

Besøg os gerne i vores butik i Tullebølle på Langeland.

Praktisk messe info Sund Livsstil-messe i København Øksnehallen, Halmtorvet 11 1700 København V 26. - 28. september 2014 * Åbningstid: 10-18.

Entré: Voksne 100 kr. * Børn under 14 år gratis med voksne www.sund-livsstil.dk www.Facebook.com/SundLivsstil.dk

RABATBILLET 2 0 KR ENTR

É KU

Giver i udfyldt stand adgang til ét besøg for én person for 20 kr. (Normalpris: 100 kr.)

SPAR

80%

N

.

26. til 28. september 2014 kl. 10-18 ØKSNEHALLEN, Halmtorvet 11, 1700 København V

Vidste du... at kroppen optager naturlige C-Vitaminer DOBBELT så godt som kunstige?

Forhandles - bestilles: helsekostbutikker Matas, apoteker www.litohyben.dk

Rabatbilletten må ikke sælges.

Danmarks største sundhedsmesse Se udstillere og eventprogram på

www.Sund Livsstil.dk Hyben Vital Int. ApS - Langeland - Tlf.: 62501692 - info@hyben-vital.com Arr.: Mikkelsen og Myrtoft Messer ApS

46 sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014

KLIP UD OG TAG MED

sund-forskning.dk

har fået en tv-kanal på nettet

sund-forskning ON AIR

Opråb, opstød og gedigen information serveret af danske eksperter, som absolut ikke er enige om alting, men dog er enige om, at sygdom ikke kun opstår af en enkelt faktor, og derfor kan man på sund-forskning ON AIR finde flere muligheder for støtteterapi med kostændringer, kosttilskud og naturlægemidler. Eller en direkte henvisning til lægen.

En flok eksperter med forstand på sundhed, som gerne indrømmer, at det ikke er alt, der er forskning på. Det hindrer dog ikke eksperterne i at have en mening og give nogle tips til, hvad man som seer selv kan gøre – eller gøre i samarbejde med sin læge eller sin (vel)uddannede behandler.

Se de mange film på www.sund-forskningONAIR.dk om: fertilitet, klimakteriet, probiotika, depression, overvægt, diæter, proteiner og fedtsyrer

Her er nogle af de medvirkende: Lars Bom Arne Astrup Irene Hage Caroline Fibæk Nanna Stigel

Lars Bom

Arne Astrup

Irene Hage

Lisbeth Tordendahl Henrik Dilling Morten Svane Torunn Laksafoss Marianne Palm

Caroline Fibæk

Lisbeth Tordendahl

Marianne Palm

Klik ind på www.sund-forskningONAIR.dk www.sund-forskningONAIR.dk www.sund-forskningONAIR.dk

Ilt - den rene livseliksir Et menneske kan klare sig uden mad i tre uger og uden vand i tre dage.

Men vi kan kun leve tre minutter uden ilt. Nu kan du få vand med opløst og stabiliseret ilt med flere tusind gange mere ilt end almindeligt vand.

Af Kristine Bindslev

Alle funktioner, der varetages i vores krop, forudsætter, at der er ilt til stede, så uanset hvem du er, og hvor du er i livet, kan du få glæde af at rette blikket mod dit ilt-optag. Ved at få mere ilt, enten ved at trække vejret bare en lille smule mere optimalt eller få det ved hjælp af opløst og stabiliseret ilt i vand, kan du få det meget bedre.

Ilt er cellernes vigtigste næringsstof, og over 90 % af vores energi skal komme fra åndedrættet. Jo bedre vi ilter cellerne i vores krop, desto bedre forhold har alle kroppens funktioner.

Det specielle vand øger iltniveauet med 65 %.

Ilt er en skattekiste for både krop og sind Tilstrækkeligt med ilt er en forudsætning for at være på toppen, idet vores krop kun kan danne energi fra de næringsstoffer, vi optager, hvis der er tilstrækkelig med ilt til stede. Da vi ikke kan lagre ilt, er vi afhængige af en konstant tilførsel af ilt. Man skelner mellem ilt fra luften (indåndingsluft) og ren ilt. Ren ilt anvendes til mange ting. Ren ilt bliver blandt andet brugt i laboratoriesammenhæng, og på sygehuse bruges det til at gøre iltprocenten højere i indåndingsluften.

Ilt er som en sprøjte, der sender energi rundt i kroppen og næring ud til hver eneste lille celle – dine celler lever af ilt som det vigtigste næringsstof.

Få flere tusinde gange mere ilt fra en særlig kilde En af verdens ældste vandkilder i Ungarn er over 11.000 år gammel. Normalt vand indeholder opløst/stabilt ilt, så fisk kan ånde, og planter kan vokse og leve. Normalt vand på fx 8 grader kan indeholde op til 8 ppm/l opløst/stabiliseret ilt. Ppm/l betyder parts per million per liter. Vandet fra kilden kan fås specialbehandlet, så vandmolekylerne danner 6-kanter og ikke store uorganiserede klumper, såkaldte clusters, som unaturlig vand gør.

Den nye vandstruktur øger derfor opløst/stabilisteret iltmængde flere tusind gange. Det specialbehandlede vand indeholder 18.000-24.000 ppm/l stabiliseret/opløst ilt, og det forsvinder ikke, selvom flasken står åben. Blodprøver, der er taget efter at have drukket det specialbehandlede vand i 14 dage, viser op til 65 % øgning af ilt i leverens portvene. Ilten kommer ind i vævet sammen med ilten fra lungerne. Herved bliver cellernes næringsoptag optimeret, og afgiftningen foregår hurtigere. Øget iltoptag er godt nyt for idrætsudøvere Indtag af det specialbehandlede vand fra kilden betyder bl.a., at leveren hurtigere kan nedbryde laktase, og der dannes mindre mælkesyre. For idrætsudøvere betyder det, at de tåler større muskelbelastning, inden mælkesyren dannes, og herved opnås en optimal præstation. Efter træning vil affaldsstofferne tilsvarende forlade kroppen hurtigere, ligesom restitutionen indfinder sig hurtigere.

Nobelpris for iltens betydning Godt iltede celler har mindre risiko for at udvikle sig uhensigtsmæssigt. Det er kendt viden tilbage fra 1931, hvor Otto Warburg fik nobelprisen for at udrede ilts betydning for cellernes sundhed. Herunder for eksempel af cancerceller, der ikke kan leve i høj koncentration af ilt.

48 sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014

Hvad er OxyActive – det er ilt til kroppens organer OxyActive hedder det specialbehandlede vand med en stabil ilt-struktur.

OxyActive er egentlig ikke vand. Vandet er bærer af ilt. Helt præcis 18.000-24.000 ppm/l stabiliseret ilt. Almindeligt vand indeholder kun 3-8 ppm/l stabiliseret ilt. Se mere på www. acupharma.dk.

ANNONCE

GØR HUDEN “APPELSINFRI”

Modelfoto

Jeg skammede mig over mine bulede lår?

ANGRIB BULERNE INDEFRA Tabletten er en naturlig tablet, som nærer og genopbygger det bulede bindevæv, der er ansvarlig for cellulite på hudoverfladen. Skin Care™ Cellufit Action er baseret på sort spidskommen og standardiserede ekstrakter af aronia og peber. Tabletten indeholder også næringsstoffet cholin, som hjælper med at opretholde et normal fedtstofskiftet og omsætning af fedtceller til energi. Vitamin B6 regulerer hormonelle aktiviteter. Vitamin C bidrager til den normale dannelse af fibre i bindevævet og normal funktion af blodkar (herunder blodkarrene som er til stede i bindevævet).

Skin Care™ Cellufit action er et supplement til den daglige skønhedsrutine.

Som så mange andre kvinder, havde Ann gjort alt, for at mindske hendes bulede udseende på baller og lår.

–Det så virkelig frygteligt ud, og jeg var flov over at gå i shorts på grund af mine lår, fortæller Ann.

A

nn lever et lykkeligt liv med mange venner og store børn. –Jeg har altid haft en slank figur og fast krop.

Men i løbet af de sidste par år, har jeg løbende taget på. Buler og bump var begyndt at dukke op, specielt på mine lår, og jeg var både flov og skammede mig.

“Jeg har prøvet alt”

–Jeg har skrubbet min hud med citroner og æblecider, taget mudder- og tangbade og været på alverdens pulverdiæter. Jeg har også prøvet mange dyre cremer, men intet hjalp. I min lokale helsekostbutik spurgte jeg om et råd. –Hun fortalte, at en af årsagerne til det bulede udseende er, at bindevævet falder fra hinanden, og at jeg skulle

Bikini-klar

spise næringsstoffer, der hjælpe med at genopbygge fibrene i bindevævet og drikke masser af vand. Hun anbefalede mig de nye Skin Care™ Cellufit Action tabletter.

Mere fast og glat hud

–Det tog ca. to måneder før det blev synligt for mig, at noget fantastisk var sket. Min hud optrådte mere fast og glat. Tabletterne overgik alle mine forventninger. Jeg er glad og stolt. Livet er så meget lettere, når jeg føler, at jeg ser godt ud, og ikke behøver at skamme mig over mig selv. Jeg behøver aldrig at skjule mine lår igen. Det er en fantastisk følelse.

Nyhed!

Hvor forhandles Skin Care™ Cellufit Action Skin Care™ Cellufit Action kan købes i Matas, Helsam, Helsemin og andre helsekostbutikker. Fåes også på udvalgte apoteker eller køb det online på www.newnordic.dk . Har du spørgsmål, så ring til New Nordic på telefon 46 33 76 00.

Det gode råd gør forskellen www.matas.dk

Det gode råd gør forskellen

sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014 49

Fedtsyrer sender din ”tennisarm” til tælling Tennisarm, golfalbue, frossen skulder - man kan få smertende inflammationsskader mange forskellige steder - og sådan en skade kan være svær at slippe af med.

En dansk-udviklet kur bestående af fedtsyrer og antioxidanter har dog vist lovende resultater.

Af Bjørn Falck Madsen

De fleste har oplevet en ”tennisarm” eller en ”golfalbue” med pludselige jag af smerter, der gør, at man knap nok kan holde på tandbørsten eller bruge computeren. Problemet skyldes inflammation (også kaldet steril betændelse) på grund af en forkert bevægelse, som man har udført for mange gange. Standardbehandlingen er en kombination af at holde den berørte legemsdel i ro og at tage smertestillende eller inflammationshæmmende medicin, men det kan være svært at være inaktiv, specielt hvis man er sportsudøver på højt plan. Så har man brug for noget, der kan få én i gang igen – hurtigt og uden bivirkninger.

Se alle videoerne om fedtsyrer på www.sund-forskningONAIR.dk.

Fiskeolie og vitaminer En sådan behandling findes faktisk og blev udviklet af den danske virksomhed Pharma Nord i begyndelsen af 1990’erne. Kuren består i al sin enkelhed af en kapsel med en kombination af omega-3 og omega-6-fedtsyrer samt en tablet, der indeholder fire vitaminer (A, B6, C og E) og to mineraler (selen og zink). Doseringen hedder otte kapsler og en tablet dagligt i mindst en måned, men nogle oplever bedring allerede efter få uger.

Videnskabeligt dokumenteret Skandinaviske forskere har udført en dobbelt-blind, placebo-kontrolleret undersøgelse for at måle effekten af fedtsyrekuren på en gruppe patienter med kronisk inflammation i senerne. Dobbelt-blind vil sige, at hverken forskere eller forsøgsdeltagere ved, hvem der får de aktive piller, og hvem der får snydemedicin. Det bliver først afsløret bagefter. De forsøgsdeltagere, som blev behandlet med præparatet, opnåede en markant smertereduktion efter en måned, sammenlignet med de forsøgspersoner, der fik identiske snydepiller (placebo).

Desuden øgedes sportsaktiviteten med 53 % i fedtsyregruppen og kun med 11 % i placebogruppen. Forsøget er offentliggjort i det anerkendte tidsskrift Physical Therapy in Sport.

50 sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014

Vi holder konference om fedtsyrer d. 8. november 2014, hvor bl.a.

Arne Astrup, Umahro Cadogan, Mogens Larsen Andersen og Barbara Birtoli holder foredrag.

Læs mere om konference på s. 33.

Succes blandt elite-roere Hvad er mere naturligt end at teste kuren af på en gruppe sportsudøvere, som typisk får inflammationsskader i armene – for eksempel roere. Kuren blev derfor afprøvet på flere danske elite-roere, og det viste sig relativt hurtigt, at kuren dæmpede smerterne og de øvrige symptomer forbavsende effektivt. Endnu vigtigere, roerne kunne træne aktivt, imens de var i behandling, og det er en kæmpe fordel.

Efterfølgende har fedtsyrekuren også vundet indpas inden for en række andre sporsgrene og er ligeledes blevet udbredt blandt folk med fysisk krævende arbejde, især hvis det involverer de samme bevægelser dag efter dag.

Ingen bivirkninger Præparatet, som har fået navnet Bio-Sport, har efterhånden bidt sig godt fast både hos forbrugerne og hos læger og fysioterapeuter, som stifter bekendtskab med kuren. Noget, som gør den særlig attraktiv i forhold til eksempelvis anvendelse af såkaldte NSAID-præparater (inflammationshæmmende lægemidler) er, at fedtsyrekuren ikke giver de bivirkninger, som mange oplever med medicinen, især generende symptomer i mave- og tarmområdet.

Er kolesterol dit problem?

Zerochol med 100% plantesteroler  Plantesteroler har vist sig at sænke kolesterol indholdet i blodet.  Sænkning af kolesterol niveauet i blodet kan reducere risikoen for koronar hjertesygdom.

Læs mere på zerochol.dk Årets helsekostprodukt i Danmark 2012 Zerochol bliver forhandlet i helsekostbutikker, apoteker og udvalgte Matasbutikker.

Tel: 76 26 07 66 • info@biovita.dk • www.biovita.dk

sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014 51

Spot på 50+

En ny tid i livet Knogleskørhed – hvad kan du selv gøre?

De bedste bøger er nok dem, der er skrevet af mennesker, som har prøvet det, de skriver om på egen krop. ”Knogleskørhed – hvad kan vi selv gøre?” er præcis sådan en dejlig og inspirerende bog. Flere og flere får konstateret knogleskørhed, og bogens forfatter, Kirsten Magdavius, var en af dem. Selv fravalgte hun konventionel medicin og gik i gang med at samle viden og erfaring om kost, kosttilskud og motion i kampen mod knogleskørhed. Det hele er samlet i bogen ”Knogleskørhed – hvad kan vi selv gøre?” Den vil ikke kun interessere dem, der har fået konstateret knogleskørhed, og som ønsker at gå alternative veje, men i høj grad også dem, der ønsker at styrke sine knogler på en naturlig måde og forebygge knogleskørhed. Sidst, men ikke mindst, har bogen taget den psykiske del af lidelsen med, og her finder man som læser en håndsrækning for at komme ud af smerten, videre i livet og endda med en større livskvalitet. Se mere på www.magdavius.dk.

Hyben hjælper på leddenes bevægelighed Mennesker med slidgigt kan efter tre måneder med et indtag på fem gram Lito Hybenpulver om dagen opnå færre smerter samt øget bevægelighed og mindre ubehag og således også reducere indtaget af smertestillende medicin.

Gør noget godt for hjernen, hjertet og synet Epa-Gla + er til dig, der ønsker at tage hånd om din livsstil og balancere din krops naturlige fedtstofbalance. Når du tager Epa-Gla + får du et velafbalanceret tilskud af Omega 3, 6, 7, 9 fedtsyrer, som tilgodeser din krops behov. Tabletterne indeholder fosfolipider fra naturlig fiskeolie, flydende lecithin og lægehjulkroneolie, hvilket er gavnligt for hjernen, hjertet og synet.

52 sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014

Stands nedbrydningen af brusk, og dan ny Avosol er et vegetabilsk middel mod slidgigt. Avosol indeholder ekstraktet ASU, som består af den uforsæbede fraktion af avokado og sojaolien i forholdet 1:2. Én dagsdosis indeholder 300 mg ASU. Fransk forskning har vist, at Avosol nedsætter betændelse og smerter i led, der er angrebet af slidgigt.

Synkebesvær eller træt af tabletter Har du svært ved at sluge din vitaminpille, eller er du træt af at skulle have et helt ”måltid” af kapsler hver dag, så prøv Mivi Total plus. Mivi Total plus er flydende vitaminer, mineraler, protein og spormineraler af høj kvalitet.

Smør smerterne væk Anjos Glucosol creme indeholder en række stoffer, der påvirker led og muskler på forskellig vis. Bl.a. capsicum (spansk peber), der har en varmende virkning, som medvirker til at øge blodgennemstrømningen lokalt i de ømme led og muskler.

Gør overgangen behagelig Kosttilskuddet Melbrozan er specielt udviklet til kvinder i overgangsalderen, som ofte medfører hedeture, dårlig søvn, træthed, humørsvingninger og følelsen af ikke rigtig at være oplagt. Melbrozan indeholder et naturligt pollenekstrakt, gelé royal og Acerola samt vigtige vitaminer, der på hver sin måde hjælper med en god og naturlig måde at komme gennem klimakteriet på.

Spot på 50+ Omega-7 mod tørhed i slimhinderne Membrasin med patenteret ekstrakt SBA 24 med omega-7 kan modvirke tørhed og opretholde normal funktion i slimhinder og hud. Membrasin indeholder ekstrakt af havtornbær, som styrker og vitaliserer sarte og ømfindtlige slimhinder. I Finland har et seks år langt forsøg på Åbos Universitet vist havtorns gunstige indflydelse på menneskets slimhinder.

Hold smerterne på afstand Det kan være godt at supplere med glucosamin, hvis man har slidgigt, så man kan føre et liv så normalt som muligt. Glucosamin, der er en vigtig komponent i ledbrusken, er målrettet symptom- og smertelindring ved let til moderat slidgigt. Ved at tilføre glucosamin, et sukkerstof udvundet af skaldyr, kan man mindske smerterne og forbedre bevægeligheden hos personer med let til moderat slidgigt. VitaCare Glucosamin med 1500 mg giver en fuld dagsdosis i en tablet.

Ren guf til hjernen og leveren Danmarks eneste GMO-fri solsikkelecithin granulat er rig på fosfolipider. Biosyms Lecithin Granulat indeholder cholin, linolsyre og phosphor. Cholin bidrager til at vedligeholde en normal leverfunktion. Cholin bidrager også til en normal omsætning af fedtstoffer og en normal omsætning af homocystein. Linolsyre bidrager til at vedligeholde et normalt kolesterolniveau i blodet.

Phosphor bidrager til et normalt fungerende energistofskifte og til cellemembranernes normale funktion samt til at vedligeholde normale knogler og tænder.

Har din sommer været lidt for varm?

Hedeture skyldes både solen, men også skiftende østrogenniveauer pga. overgangsalderen. En pludselig varm følelse, der spreder sig fra ansigtet og overkroppen, ofte ledsaget af rødmen, sved, hjertebanken og kvalme. Du kan mindske symptomerne med Chello Forte, som er baseret på salvie. Effekten er færre hedeture/episoder med nattesved og/eller lavere intensitet. Chello Forte indeholder også soja- og rødkløverekstrakt med indhold af isoflavoner.

Stop forharskningen af kolesterolet Forhøjet kolesterolindhold i blodet er ikke i sig selv en sygdom, men kan medvirke til udvikling af åreforkalkning. Det sker, når LDL-kolesterolet oxiderer. Kolesterol Protect PLUS beskytter mod oxideringen og sænker LDL-kolesteroltallet.

Krillolie kan hæmme gigtinflammationer Forskningen tyder på, at Krillolie muligvis kan hæmme udskillelsen af stoffer, såsom prostacycliner, thromboxaner, og leukotriener, som er stoffer, der produceres som respons på en inflammation. Inflammation er et immunrespons, som blandt andet opstår efter overbelastning og ved gigtlidelser. Omni-Krill fra Biosym består af 400 mg krillolie i kapsler af fiskegelatine.

sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014 53

Statiner:

skal, skal ikke - okker gokker gummi alarm-klokker!

Du har været hos lægen og fået dommen “for højt kolesterol”. Hvad gør du nu?

Diætændringer, medicin eller kosttilskud? Det kan være en svær beslutning.

Hvad er op og ned i virkninger og bivirkninger? Læs med her.

Af Kristine Bindslev

Behandling med statiner, som er kolesterolsænkende medicin, er forbundet med store risici, men har kun få fordele, siger dem, der taler imod. Men en af de “få” fordele er, er at man minimerer risikoen for at få en blodprop i hjernen, hjertet eller andre steder. Så selv om fordelene er små, må man sige, at gevinsten er ret så stor. Man ved, at statiner reducerer hjertekarsygdom med cirka en tredjedel.

Dertil kommer, at statiner virker hurtigt, og hvis de viser sig at give bivirkninger, kan man stoppe, hvorefter statinerne hurtigt er ude af systemet igen. Således får patienter ikke mén efter behandlingen.

Adskillige undersøgelser har vist, at statin rent faktisk, ud over den kolesterolsænkende effekt, har en virkning på risikoen for nye kar-forsnævringer. Når man har for højt kolesterol - og svær åreforkalkning oveni - tyder det i høj grad på, at man bør vælge en medicinsk behandling og leve med eventuelle bivirkninger. Hvad er bivirkningerne, og hvor mange får dem?

Hvad kan du selv gøre for at forbedre din situation og forsøge at forhindre at få en blodprop?

Kan du slippe for statin?

Kan du nøjes med en kostændring og anderledes livsførelse?

Spørg din læge, og stil krav til fyldestgørende udredning og oplysning.

54 sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014

Bivirkningerne rapporteres ikke altid Videnskabelige undersøgelser viser, at bivirkninger ved statiner næsten ikke forøges i forhold til indtag af placebopiller. Men det kan godt være, at videnskabelige undersøgelser ikke viser mange bivirkninger ved kolesterolmedicin. Ude i klinikkerne oplever lægerne en lidt anden virkelighed.

Mellem fem og ti procent af patienterne klager over flere generende forhold – især muskelsmerter – men lægerne understreger, at det stadigvæk ikke er en specielt høj andel i forhold til mange andre typer medicin.

I forsøgsrapporterne hedder det, at muskelbesvær opstår hos mindre end en procent, men det tal er sikkert alt for lavt. I en undersøgelse af 22 professionelle idrætsfolk, som fik statinbehandling på grund af familiær hyperkolesterolæmi, en arvelig abnormitet af kolesterolstofskiftet, som leder til meget høje kolesteroltal, afbrød 16 (73 %!) behandlingen på grund af muskelproblemer. Det kan så ske, at elitesportsudøvere er mere følsomme for muskelproblemer end andre.

Lægers fagligt kvalificerede budskab til patienter er dog stadig, hvis der samlet set er en øget risiko for hjertekarsygdomme, at der ikke er ret mange bivirkninger i forhold til, hvad gevinsten kan være. Erfaringen er ligeledes, at hører man til de uheldige, der får bivirkninger, kan man ofte ved ændring af dosis og præparat finde en bedre løsning.

Statiner eller ej - sørg for at få de rette oplysninger til at træffe dit valg på.

Kolesteroltal er ikke nok Hos hjertekarraske giver man ikke medicin alene på baggrund af et enkelt tal som for eksempel kolesterolværdien, men ser på per-sonens samlede risiko for hjertekarsygdom. Læger bruger SCORE-tabellen, der kombinerer flere forskellige faktorer såsom blodtryk, alder, rygning, køn, arvelige forhøjelser etc., og før lægen tager stilling til medicin, bør kost og livsstil overvejes nøje som alternativ.

FÅR DU NOK? GELIG OPTA T MED LET E B A T L TER MIN RUG VITA KE F IS T EKSO

Lever du sundt og er uden for risikogruppen, kan du prøve kosttilskud, der måske kan sænke kolesteroltallet samt beskytte mod oxidation.

Al behandling bør starte med en kostomlægning. Mængden af mættet fedt i maden bør reduceres til under 10 % af det samlede energiforbrug. Herudover kan du tage octacosanol og hydroxytyrosol som kosttilskud. Loppefrøskaller er også effektive til at sænke det samlede kolesterolindhold i blodet og indholdet af LDL-kolesterol.

Octacosanol sænker LDL-kolesteroltallet Octacosanol indeholder en naturligt forekommende voksagtig alkohol, som udvindes af voksen fra risklid. Det medvirker til at sænke LDL-kolesteroltallet og det totale kolesteroltal. Derudover medvirker octacosanol til at sænke blodtrykket, øge udholdenhed og vitalitet og modvirker sammenklæbning af blodplader.

Olivenekstrakt beskytter mod oxidation Hydroxytyrosol er ekstrakt fra oliven. Ekstraktet har den egenskab, at den beskytter LDL-kolesterol mod oxidering. Kolesterol Protect PLUS fra Natur-Drogeriet indeholder både hydroxytyrosol og policosanol samt kanel. Policosanol er en blanding af stoffer udvundet af naturlig plantevoks. Policosanol indeholder adskillige langkædede fedtalkoholer, herunder octocosanol, hexacosanol og triacontanol. Dyre- og reagensglasforsøg har vist, at disse stoffer kan understøtte kredsløbet og hæmme iltningen af fedt. Desuden har de en stimulerende virkning på makrofagerne. Resultat Plus er loppefrøskaller med æblepektin, som fremmer fordøjelsen og binder skadelig galdesyre, således at kolesterolværdierne sænkes mærkbart. www.ravnskov.nu/dacholesterol.

Her finder du talrige links til kritiske artikler om kolesterol, kost og statinbehandling.

Læs mere om kolesterolbehandling på www.thincs.org, en hjemmeside for en international gruppe af uafhængige læger, forskere og videnskabsjournalister.

SUPER+ TOTAL GIVER DIG DET DU MANGLER Sammensat efter danske kostvaner Super+ Total indeholder en optimal blanding af de enkelte vitaminer og mineraler og er det første produkt, der tager udgangspunkt i danskernes kostvaner.

Super+ Total er specielt udviklet for at dække de særlige behov, vi har i Danmark.

Den bedste optagelighed Hvis din krop skal have gavn af en vitaminpille, er det vigtigt, at den optages godt i kroppen. Derfor indeholder Super+ Total en unik kombination af de bedst optagelige vitaminer og mineraler - f.eks. mineraler bundet til naturlige aminosyrer. Det er nemlig den form, kroppen bedst kan optage og udnytte.

Unik kombination af eksotiske frugter Super+ Total indeholder en unik kombination af naturens kraftigste eksotiske frugter. Eksotiske frugter er nogle af naturens stærkeste antioxidanter, og de har et højt naturligt indhold af vitaminer, mineraler, sporstoffer og mange vigtige plantestoffer.

Super+ Total fås med 60 og 150 tabletter og kan købes i helsekostforretninger og hos Matas.

Du kan læse mere om Super+ Total på vores hjemmeside www.mezina.dk.

Super+ Total - Når du vil gi’ din krop det bedste

I serien finder du bl.a. også: SUPER+ MAGNESIUM Magnesium bidrager bl.a. til: - normal muskelfunktion - at mindske træthed og udmattelse - en normal psykologisk funktion

sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014 55

God nattesøvn Mange mennesker har problemer med at sove om natten. En god nattesøvn er alfa og omega for at have overskud og kunne klare en travl hverdag.

ROLIN*AT kapslerne består af urterne baldrian og humle. ROLIN*AT har været solgt siden 1978 og er til afhjælpning af milde søvnproblemer og uro. Én kapsel ROLIN*AT indeholder ekstrakter svarende til 1.080 mg baldrianrod og 530 mg humlekopper. Urterne er klargjort i en praktisk doseringsform.

OPTIMAL Optimal er kapsler af urterne perikon, baldrianrod, pebermynte, hjertensfryd, passionsblomst og kamilleblomst. Én kapsel indeholder 188 mg perikon og 75 mg baldrian.

90 kapsler Dagsdosis 3 kapsler

BALDRIAN/HUMLE

STRESS-A

Ren baldrian og humle. Én tablet indeholder 60 mg baldrianekstrakt svarende til 240 mg baldrianrod og 12 mg humleekstrakt svarende til 90 mg humle.

Stress-A er sammensat af urterne baldrian, hjertensfryd, lemongræs, humle, passionsblomst og kamilleblomst. Afslappende og løsnende.

190 kapsler Dosis 2-3 tabletter 3 gange dagligt.

90 kapsler Dosis 3 kapsler 3 gange dagligt fordelt på dagen.

Natur-Drogeriet udvikler, producerer og markedsfører naturlægemidler, kosttilskud og helseprodukter til hele familien.

Produkterne findes hos autoriserede forhandlere: helsekostforretninger, Matas og apoteker.

Rolin_at_optimal_baldrianhumle_stressA.indd 1

17-04-2013 08:53:14

Dine symptomer kan måske skyldes mangel på sporstof Flere og flere sygdomme eller ubalancer i kroppen synes at kunne afhjælpes med tilskud af mineralet selen.

Af Bjørn Falck Madsen

Forskere finder flere og flere eksempler på sygdomme hos mennesket, hvor mangel på sporstoffet selen ser ud til at spille en rolle. Samtidig har man observeret, hvordan selv små justeringer af folks selenindtag synes at kunne fjerne symptomer. Set i det lys har selentilskud i realiteten en medicinsk funktion, og i betragtning af de udødelige ord af den græske filosof Hippokrates (”Lad din mad være din medicin og din medicin være din mad”) giver det god mening at se selen – og andre næringsstoffer – som kilden til fremtidens behandling af sygdomme. Nogle af de områder, hvor selentilskud kan gøre en forskel, er blandt andet:

Barnløshed Den skotske forsker Allan MacPherson viste i et forsøg med ufrugtbare mænd, at når de blev behandlet med selentabletter (Bio-Selen + Zink) faldt den relative mængde af deforme sædceller, og deres sædceller havde af samme grund bedre motilitet (bevægelighed). Dette er en vigtig faktor, som øger en mands chance for at kunne befrugte ægget.

Hjertesygdom Mange undersøgelser har vist, at selen beskytter hjertet og kredsløbet.

Svenske forskere viste for et par år siden, at ældre personer, som tog tilskud af selen (og coenzym Q10), havde halvt så stor dødelighed af hjertekarsygdomme. I forsøget, som er offentliggjort i International Journal of Cardiology, anvendte forskerne præparaterne SelenoPrecise og Bio-Qinon Q10.

Lad din mad være din medicin og din medicin være din mad

Kræft og prostata Fødevareinstituttet DTU har i en rapport fra 2013 omtalt, at selenindtag og risikoen for prostatakræft synes at hænge sammen. I rapporten står specifikt, at man skal indtage 200 mikrogram selen dagligt for at opnå den beskyttende effekt. Den nu afdøde amerikanske forsker professor Larry C. Clark påviste allerede i 1996, at tilskud af selengær (200 mikrogram dagligt) reducerede risikoen for tre af de mest almindelige kræftformer med 48-63 %. Mest opsigtsvækkende var en 63 % lavere forekomst af prostatakræft hos mænd, der havde fået selengær. Det er blandt andet denne viden, som har fået de danske fødevaremyndigheder til at interessere sig for selen.

sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014 57

forskning karsygdomme

Krill til kamp mod

karsygdomme Amerikansk studie tyder på, at krillolie sænker triglycerider i blodet. Forskningen er begyndt at fokusere på de specifikke omega-3 fosfolipider, som er så specielt for krillolien.

Af Kristine Bindslev

Krillolie er olie fra et lille, rejelignende dyr, der på dansk hedder lyskrebs. Krill er primært hvalføde, og på norsk betyder ordet ”krill” netop ”hvalmad.” Vi mennesker har dog også i de seneste år haft glæde af, at komme krillolien i kapsler og indtage dem mod hjertesygdomme, forhøjet kolesterol, forhøjet blodtryk, slagtilfælde, kræft, slidgigt, depression, PMS m.m. Tidligere har man i forsøg med rotter set, hvorledes krillolien kontrollerer lipider i blodet. Nu har man i et humanforsøg i USA påvist, at krillolien også sænker indholdet af triglycerider i mennesker.

Krillolie sænker risikoen for hjertekredsløbslidelser Studiet fandt sted i USA i North Dakota og Missouri blandt 2179 årige sidste år. Forsøget var et randomiseret, dobbeltblindet, placebokontrolleret studie, hvor 300 mænd og kvinder fik enten olivenolie eller forskellige doser krillolie. Kun tre af deltagerne gennemførte ikke. Man ville undersøge virkninger ved et dagligt indtag af krillolie i 12 uger hos mennesker, der normalt indtog meget lidt fisk via kosten – og som led af moderate til for høje triglyceridniveauer i blodet.

Personerne blev delt i fem grupper. Placebo-gruppen fik olivenolie, de andre fik enten 0,5, 1, 2 eller 4 gram krillolie om dagen. I uge seks og 12 måltes lipiderne i blodet efter en nats faste. De forskellige fedtstoffer i blodet kaldes med en fælles betegnelse lipider. Ved måling af lipider i blodet får man målt fire forskellige værdier eller lipidtal: total-kolesterol, HDL-kolesterol, LDL-kolesterol og triglycerid. I forsøget målte man desuden blodtryk, puls, kropstemperatur, EKG, almen fysisk undersøgelse samt blod- og urinanalyse.

Det skal bemærkes, at det er svært at sige, hvad et normalt lipidtal er, for det afhænger både af alder og køn og kan desuden veksle lidt fra dag til dag. I studiet så man sig også nødsaget til, på grund af stor individuel variation i glukose, triglycerider og LDL hos testpersonerne, at sammenlægge krill-gruppernes resultat og herefter sammenligne en stor krill-gruppe i forhold til placebogruppen.

Her så man så en effekt hos krillolie-grupperne, nemlig en sænkning af blodtriglyceriderne med 10,2 %. Oven i det fund så man, at LDL-niveauet ikke steg i krill-grupperne, sådan som det gjorde i placebo-gruppen. Studiet peger på, at krillolie sænker risikoen for hjerte-kredsløbslidelser. Flere forsøg med mere individuelle målingsmetoder vil sandsynligvis kunne give endnu større troværdighed i de resultater, nærværende studie indikerer.

58 sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014

forskning karsygdomme

Hvis niveauet for triglycerider er højere end 2,3 mmol/L, er det forhøjet.

Forhøjede triglycerider- og forhøjet kolesterolindhold i blodet (hyperlipidæmi og hyperkolesterolæmi) er væsentlige indikatorer for modtagelighed for hjertesygdom, slagtilfælde og aterosklerose.

Triglycerider er den mest almindelige form for fedt af vegetabilsk og animalsk oprindelse, hvorimod fosfolipider kun udgør en meget lille del, men er den mest vigtige form for fedt i vores krop. De andre triglycerider bliver dog omdannet til fosfolipider efter behov. Studier på nyfødte viser, at optag af fosfolipider ser ud til at gå lettere end optag af triglycerider.

Krillolie er anderledes end fiskeolie Krillolie minder om fiskeolie, men der er forskelle. Den totale mængde fedtsyrer i lyskrebsene er langt mindre end indholdet i fede fisk. Det skyldes, at triglycerider indeholder tre fedtsyrer, mens fosfolipider kun indeholder to fedtsyrer og fosfat, og krillolie indeholder forholdsvis lidt triglycerid, men har derimod en høj andel af fosfolipider – faktisk hele 40 % fosfolipider. Heraf udgør de såkaldte omega-3 fosfolipider minimun 55 %.

Man mener, at netop kombinationen af fosfolipider og omega-3-fedtsyrer i krillolie gør det særligt effektivt i forbindelse med hjerte- og kredsløbssundhed. Omega-3 i fosfolipid-form integreres lettere i kroppens cellemembraner, mens triglyceridformen først skal omdannes til fosfolipid for at blive indsat i membranen. Fosfolipiderne har helt specielle egenskaber, idet de på samme tid er vandafvisende og vandtiltrækkende. De to fedtsyrer i fosfolipiderne er hydrofobe (vandafvisende som fedtdråber), og hovedet er hydrofilt (vandtiltrækkende). Disse egenskaber udnyttes i kroppens celler, som er omgivet af gennemtrængelige cellemembraner. Cellemembranerne er opbygget af to lag fosfolipider. De hydrofobe (vandafskydende) fedtsyrer vender indad mod hinanden, og de hydrofile hoveder vender udad. Det medfører, at cellerne i kroppen ikke klumper sammen som fedtdråber, men derimod er ”opløselige” i kroppens vand.

Kilder: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15656713 Nutrition Research 34, 2014, 126-133

HJERTE OG HJERNE Red Oil™ er en kilde til EPA og DHA, som i modsætning til omega-3 fra fiskeolie er bundet i en fosfolipid form. Krillolien indeholder fra naturens side antioxidanten astaxanthin. Den modvirker harskning af olien og holder den frisk længere, samtidig med at den giver olien dens karakteristiske naturlige røde farve.

sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014 59

magnesium +300 Fakta og myter om magnesium Spændende forskning giver magnesium oxid medvind og sætter fokus på forskellene mellem oxid og magnesium citrat. Magnesium oxid sammen med pidolat skubber endnu mere i den rigtige retning: For det hele handler om optagelighed i celler og krop.

Af Rikke Agersted

Forskningsresultater giver ikke altid det samme resultat, og det har også været tilfældet med nogle af de forsøg, der er omkring magnesium oxid. Firoz konkluderede i 2001, at magnesium oxid kun optages med fire %. Resultaterne var baseret på målinger af kortvarige urinprøver. Problemet med denne metode var, at magnesium lagrer sig i celler og væv og ikke i blodet (hvorfra der sker en udskillelse i urinen). Da målingerne udelukkende foregik ved urinprøver og ikke vævsprøver, kan man reelt ikke konkludere noget fornuftigt ud fra undersøgelsen, men alligevel er der blevet refereret til den i forskellige medier som et vægtigt argument for at vælge magnesium citrat frem for magnesium oxid.

Troværdig forskning Der er heldigvis masser af anden og mere saglig forskning omkring magnesium. Coudray et al. lavede i 1995 et omfattende forsøg omkring magnesium oxids optagelsesevne på dyr. De påviste, at denne magnesiumkilde var lige så effektiv som magnesium citrat, der på det tidspunkt blev lovprist som den bedste kilde.

Hypomagnesiæmi Under en % af kroppens magnesium findes i blodet. Resten findes i knogler og væv.

Der er en særlig lidelse kaldet hypomagnesiæmi, som er ekstremt lave magnesium serumværdier i blodet. Symptomerne kan være muskelkramper, svaghedsfølelse, forvirring, hallucinationer, depression, øget irritabilitet i nervesystemet og meget andet.

Man ved ikke meget om årsagen til hypomagnesiæmi, og tilstanden hænger ikke nødvendigvis sammen med en generel magnesiummangel. Værdierne i resten af kroppen kan nemlig være helt fine.

Sygdommen opstår typisk efter alkoholmisbrug, kronisk stress, kronisk diarré, malabsorption (mangelfuld optagelse af næring fra tarmene) samt længere tids brug af vanddrivende medicin.

Desværre forbindes tilstanden også med en større hyppighed af sukkersygetilfælde, metabolisk syndrom og højere dødelighed inden for hjertekarsygdomme.

magnesium

60 sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014

Magnesium oxid var kuren I Magnesium Research 2012 har et hold forskere beskrevet et studie af behandling af hypomagnesiæmi med oralt indtaget magnesium oxid versus magnesium citrat. Konklusionen var, at de patienter, der fik magnesium oxid i langt højere grad forbedrede deres magnesiumværdier end dem, der fik magnesium citrat. Derudover har magnesium en positiv effekt på kolesteroltallet, og magnesium oxid var i undersøgelsen også det tilskud, der havde den bedste effekt på LDL kolesterol.

Resultaterne er spændende, fordi man tidligere har anset de organiske magnesiumsalte, såsom citrater, aspartater og glutamater som mere biotilgængelige end de uorganiske salte i form af oxider og hydroxider.

magnes +300

Opløselighed er vigtig I forskningens verden bruger man en værdi kaldet ”stabilitetskonstant” som et udtryk for et stofs evne til at nedbrydes under forskellige pH-værdier, så kroppen kan udnytte og optage metalkomponenten i den kemiske forbindelse. Jo lavere stabilitetskonstanten er for en metallisk forbindelse, jo lettere vil den opløses i vand. Stabilitetskonstanten for magnesium citrat er 2,3, hvorimod den for magnesium oxid er 0 (Kilde: Magnesium Research 2012; 25 (1): 28-39), hvilket indikerer, at sidstnævnte skulle være lettere optagelig i kroppen.

magnesium +300 Pidolat særlig effektiv De mest almindelige magnesiumkilder har hidtil været magnesium oxid og magnesium citrat. Nu har magnesiumpidolat (Magnesium-L-Pidolat) også fundet vej til kosttilskuddene og udmærker sig ved en overbevisende biotilgængelighed og virkning ved indtagelse.

ADVANCES in orthomolecular research pg. 32 - 35 fortæller, at der er forskel på, hvor godt de forskellige magnesiumformer regulerer strømmen af ioner gennem cellemembranerne. Det er nemlig magnesium, der styrer denne proces i cellerne, som skal beskytte dem mod ødelæggelse. Ifølge tidsskriftet viser det sig, at magnesiumpidolat yder den bedste membranstabiliserende beskyttelse.

Letoptagelig magnesium Magnesium +300 fra Biosym indeholder magnesiumpidolat og magnesiumoxid, som let kan udnyttes i kroppen. Produktet er registreret hos The Vegan Society, som gør det velegnet til vegetarer og veganere.

sium 0 House of Awareness

Når man indtager magnesium, eller andre mineraler for den sags skyld, vil der altid udskilles en del, som kroppen ikke er i stand til at optage eller af anden grund udskiller igen. Derfor er det interessant, at magnesiumpidolat har en tydeligt lavere udskillelsesgrad end andre magnesiumkilder. Pidolater er nogle af de organiske molekyler, som magnesium kan binde sig til for lettere at blive optaget. Magnesium +300 udnytter denne viden, og har som det første produkt på det danske marked magnesiumpidolat på etiketten.

Kilder: bl.a. Magnesium Research 2012; 25 (1): 28-39 (Michael Shechter, Tomer Saad, Alon Shechter, Nira Koren-Morag, Burton B. Silver og Shlomi Matetzky)

magnesium +300

Skolen for psykoterapi og SQ coaching. Klinik for biopati, psykoterapi, coaching og TFT/EFT Sommerkursus i uge 27,

fra mandag den 30. juni til lørdag den 5. juli Eksklusiv ferie med indhold og udvikling. Kurset afholdes på Bakkegaard Gæstgiveri, www.bakkegaarden64.dk, på det naturskønne Møn, med panoramaudsigt over Østersøen, lækre værelser og fuld forplejning.

Der er kun plads til 10 kursister.

Se mere på www.houseofawareness.dk. Du kan tilmelde dig på tlf. 28 26 03 98 eller på mail: henrik@dilling.info

Modtag tilbud på vores kurser ved at tilmelde dig vores nyhedsbrev på www.houseofawareness.dk.

Læs meget mere på hjemmesiden og download folder.

Konsultationer i Valby og i Holbæk: Helhedsanalyse, biopati/naturopati og kostvejledning Psykoterapi, individuel-, par- og familieterapi Tanke Felt Terapi, TFT/EFT

The art of balancing the body

Godthjælp kurser

Øre-akupunktur Kursus 1

Fokus på den franske metode – Auriculo. Denne metode er grundlagt på østlig filosofi og udviklet med vestlig orienteret tilgang. Her får du en grundig teoretisk basisviden og stor praktisk forståelse for øreakupunktur. Du kan b.la behandle allergi, stress, barnløshed, hovedpine, fordøjelsesproblemer i din klinik allerede dagen efter kurset.

Øre-akupunktur Kursus 2

Dette kursus henvender sig til behandlere der har kursus 1 og som ønsker at få dybere forståelse for øreakupunkturen. Du lærer b.la. at behandle med farver og frekvenser så du kan behandle uden nåle, og udføre fødevaretest med fødevare-prøver og lys.

Posturologi kursus Kontakt Henrik på tlf. 28 26 03 98, eller skriv til: henrik.dilling@sund-forskning.dk.

Skolens grundlægger, Henrik Dilling, har gennem 30 år arbejdet med biopati, helhedsforståelse, psykoterapi og SQ coaching.

Kursus i kropsgenopretning ved hjælp af øreakupunktur, indlægssåler og genoptræning af øje- og kæbemuskulatur. Kurset giver dig et særligt indblik i hvordan hjerne og krop samarbejder. Du lærer at lave posturologiske tests og indlægssåler. Du kan med posturologi behandle b.la. smerter, piskesmæld, sportsskader, psykiske ubalancer, træthed og kvalme.

Se mere på godthjaelp.dk/kurser eller ring 25 11 45 41

sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014 61

Pæne piger

Af Kristine Bindslev

En mand læner sig til siden og lader et ordentlig brag forlade ballerne, og han er en satans karl. Gør en kvinde det samme, er hun ulækker. Pæne pigers tarme er tabu.

Men pænheden har en pris.

LÆGEN OM IRRITABEL TYKTARM

TARMENS FYSIOLOGI

”Hvis man fra barns ben af har lært at nedtone trangen til at slippe en vind eller gå på toilettet, når trangen melder sig, kan man få mange gener i sit voksen liv”, siger overlæge og mavetarm specialist Svend Knuthen fra Bispebjerg Hospital på Endoskopiafsnittet. Dagligt ser han 20 % af dem døjer med den hyppigste mave-tarm lidelse herhjemme. Irritabel tyktarm. Langt de fleste af dem er kvinder. Anne Fothergill er en af dem. Anne har i mere end 17 år været så generet af maveluft og smerter, at det hæmmede hende socialt. “Det er bare ikke fedt at stå rådvild over for sit klædeskab, fordi man pludselig er gravid i syvende måned, og babyen vel og mærke er luft”, siger Anne Fothergill, som i dag med fodmap-diæten har det godt.

Mavehjernen regulerer fordøjelsen Man behøver ikke have en grad i neurovidenskab for at forstå den direkte sammenhæng mellem nervestystem og mave-tarmfunktionen. Forklaringen er enkel. Vi har to forskellige hjerner.

Den ene er vores hovedhjerne, der består af centralnerve-systemet (CNS), og vores anden hjerne er vores mavehjerne, kaldet det enteriske nervesystem (ENS). ENS er en del af det autonome nervesystem, der er ansvarlig for at regulere processen med fordøjelsen. ENS styrer motilitet (bevægelse af muskler), udskillelse af væske og blodgennemstrømningen.

“Fodmap, som man anvender på Herlev, har man nogen succes med”, siger Svend Knuthen. Han giver visse af sine patienter besked på at søge efter diæten på nettet. “Selvom der ikke er nogen videnskabelig evidens for, at den virker, bliver en del af dem ret glade for diæten”, siger Svend Knuthen.

Der forskes meget i irritabel tyktarm, fortæller overlægen, men er skeptisk omkring en afklaring. ”Jeg tror ikke, at man nogensinde finder ud af en fejl. Vi har jo i høj grad bygget vores system op på, at vi skal finde en fejl ved de mennesker, som er syge. Sådan tror jeg ikke, det er. Jeg tror, at vi har en uhensigtsmæssig livsstil”, siger Svend Knuthen.

Han forklarer, at 60-80 % af patienterne med irritabel tyktarm er kvinder. ”Kvinder er ofte mere stressede, og det påvirker deres toiletvaner”, siger Svend Knuthen og fortsætter ”modsat mænd.

De går på toilettet, når de skal”. Men at ignorere kroppens signaler og lade være med at gå på toilettet er uhensigtsmæssigt for kroppen. Præcis lige som stress er det.

62 sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014

Serotonin sender konstant beskeder fra maven til hjernen og omvendt Over 90 % af vores serotonin findes i mavens hjerne. Serotonin er et meget vigtigt transmitterstof i mavens hjerne. Serotonin dannes ud fra kostens indhold af aminosyren tryptofan. Desværre kan nogle dysbiotiske mikroorganismer omdanne kostens tryptofan til kræftfremkaldende fenoler og indican. Det giver tarmirritation, selvforgiftning, øget risiko for cancer, allergier, overfølsomheder, hjerneskader, gigtagtige symptomer og nedsat optagelse af mineraler.

prutter ikke FORSKNINGEN OM STRESS OG TARMFLORA Stress ændrer tarmfloraen Vi forlader Bispebjerg Hospital og kigger på forsøg med mus.

Man ved, at stress nedsætter den del af vores nervesystem, som styrer vores fordøjelse. Herved nedsættes vores evne til at fordøje kostens proteiner, kulhydrater og fedtstoffer. Forsøg med mus har vist, at bare en times stresspåvirkning medfører målbare skader og ændringer på tarmsystemet. Ved at fortsætte med at stresse musene i op til 10 dage sås der uoprettelige skader i

fordøjelseskanalen. I forsøget fandt forskerne samtidig ud af, at stressens transmitterstoffer ændrede bakteriesammensætningen i tarmene, så den blev mere dysbiotisk.

Dysbiose er betegnelsen for en overvækst af uønskede, sygdomsfremkaldende eller skadelige mikroorganismer. Så vidt de stakkels mus, men undersøgelser viser ligeledes, at mennesker med langtidsstress ændrer deres tarmflora uhensigtsmæssig.

Jeg er da en pæn pige alligevel?

BESKYT TARMFLORAEN MED PROBIOTIKA I kampen mod dysbiotiske mikroorganismer har vi heldigvis, hvis vi ikke er i ubalance, milliarder af gode tarmbakterier, som hjælper os med tre vigtige funktioner. Nemlig at hjælpe med nedbrydningen af svært fordøjeligt mad, at være en del af vores vitaminsyntese og opretholde et velfungerende immunforsvar.

Ved at tage tilskud med de gode tarmbakterier får man en udtalt beskyttelse mod de ændringer, der ses i tarmen både under kort- og langtidsstress. Probiotika kan beskytte vores fordøjelse mod skadelige mikroorganismer og forgiftninger og hjælpe os med at fordøje kostens bestanddele.

Hvad kan du selv gøre Dyrk yoga, og lær mindfulness eller stresshåndtering – og giv din mave og tarm en håndsrækning med probiotika tilskud, brotttrunk og fermentkorn.

Fermentkorn er et mælkesyreholdigt produkt af økologisk fuldkornsbrød fra Natur Drogeriet. De mineralrige fermentkornkapsler anvendes bedst sammen med Brottrunk. Brottrunk, der er en mælkesyrnet gæret drik af specialfremstillet fuldkornsbrød, indeholder sammen med mælkesyren (vegetabilsk) pr. ml mellem en til fem millioner levende, varierede syreresistente mælkesyrebakterier. Vi har over 1000 forskellige bakteriearter i vores tarme. De har alle forskellige virkninger, funktioner og specialer, så gå efter tilskud som Maxiflor, der indeholder flere forskellige bakteriestammer. sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014 63

Konkurrence

VIN Støtte terapi til din slankekur

Ny tv-kanal på nettet sund-forskning ON AIR ”Det er ikke den diæt, du vælger, der tæller, men i virkeligheden dit stofskifte. Hvordan omsætter du kulhydrater, fedt og proteiner?”

Torunn Laksafoss, biokemiker, biopat og naturopath ibm

KONJAK er et af de få produkter, hvor EU har vurderet indholdsstofferne af planten og erklæret sig enig i, at planten virker til vægttab.

1 x KONJAK, 1 x Ènaxin og 1 x Super+ Total til en samlet værdi af kr. 717 Svar på spørgsmålet: Kan man få energi af Enaxin?

Find ud af det og meget mere på www.sund-forskningONAIR.dk sund-forskning ON AIR er en online tv-kanal. Her bygger vi bro mellem det kontroversielle alternative Danmark og det etablerede sundhedssystem ved hjælp af læger, alternative behandlere og personligheder.

Lars Bom Arne Astrup Irene Hage Caroline Fibæk Nanna Stigel Lisbeth Tordendahl Henrik Dilling Morten Svane Torunn Laksafoss Marianne Palm

Læs om KONJAK på s. 32 og s. 38 og om Enaxin på s. 41. konkurrenceregler Er du blandt en af de ti heldige vindere af enten Nyd Dig Slank eller af de fine produkter fra Mezina, får du direkte besked. Svar på spørgsmålet, og send dit svar til konkurrence@sund-forskning. dk Du kan også sende en konvolut, hvor du skriver svaret på bagsiden sammen med navn og adresse. Send kuverten til DOThouse mediagroup, Carl Jacobsens Vej 20, opgang 20, 2.sal, 2500 Valby.

Vi trækker lod blandt de rigtige svar d. 1. oktober 2014 (gælder kun i Danmark).

64 sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014

ND Caroline Fibæks ”Nyd dig slank”

sund-forskning.dk sætter 10 eksemplarer af Nyd Dig Slank på højkant. Du skal bare besvare dette spørgsmål:

Drømmer du om at gøre en forskel?

Bliv biopat og naturopath ibm.

Hold i Århus og København!

Bliv biopath/naturopath i biologisk medicin (ibm), og få de bedste værktøjer til at hjælpe andre mennesker til et bedre og sundere liv.

Hvad opfordrer Caroline dig til?

A: At nyde dig slank?

B. At snyde dig slank?

På Institut for Biologisk Medicin uddanner vi biopater/naturopather ibm og giver dig en af de bedste uddannelser til et liv som komplementær behandler. Begge titler er beskyttede titler.

I uddannelsen indgår • Alternativ sygdomslære • Ernæring – herunder brug af

vitaminer, mineraler, fedtsyrer, mælkesyrebakterier

• Reguleringsterapi

– herunder brug af urter, enkel homøopati

Du kan læse meget mere om bogen på s. 31 i //mig//.

HUSK, du kan vælge at være med i begge konkurrencer på én gang!

• Immun og symbioseterapi • Øreakupunktur • Klientpsykologi • Praktikkurser

Pris før 65.000 kr. NU kun 35.999 kr.

Betal det hele på en gang eller over PBS med 1000 kr. pr. måned.

Tilmeldning Skriv til Marianne Palm på: marianne.palm@sund-forskning.dk eller ring på 22 79 44 14 (faglig leder og redaktør af sund-forskning.dk)

sund-forskning.dk - SENSOMMER 2014 65 w w w.biologisk-medicin.dk