KO S T T I L SK U D
Bo ved kysten på
New Zealand ... Hold nu op, hvor har jeg ondt i mine knæ … Åh, jeg kan næsten ikke strikke, jeg har så mange smerter i mine fingre. Og i min nakke … Uf, mine hofter knirker, måske de bør skiftes, men lægen siger, at det ikke er så slemt endda, og det må vente, til jeg bliver ældre … Jeg har ondt overalt, og nu er min hud også begyndt at lave problemer … Hilfe, hvor har jeg ondt ved menstruation
AF MARIANNE PALM
Måske hører du til blandt nogle af de mange millioner verden over, som har smerter, begyndende slidgigt eller andre problemer med sener, muskler, led, ja sågar bronkier, hud eller tarmsystem. Måske har du allerede hørt, at det sikkert handler om, at der er opstået en inflammation i din krop, og at der findes mange naturlige inflammationshæmmende fødevarer, der kan bremse mængden og arten af de såkaldte cytokiner, som uophørligt skaber ravage med smerter til følge – også selvom immunsystemet blot forsøger at hjælpe til … Viden fra et verdenshav Måske har du endnu ikke hørt om maorierne i New Zealand fra den smukke ø med de helt rene oceaner omkring sig, hvor man opdagede, at de oprindeligt indfødte, der boede ved havet, ikke havde problemer med led, muskler og organer i samme grad som de maorier, der boede inde i landet? Nogle forskere blev nysgerrige og opdagede, at det i høj grad hang sammen med de mange grønlæbede muslinger, som blev spist langs kysten, vel at mærke muslinger fra det reneste hav. I 90’erne tog forskningen fart, og man kunne gennem moderne studier se, hvordan inflammationer i så forskellige organer som muskler, led, sener og også bron-
48
//
Grønlæbede muslinger
