MAD & KROP
Lecithin til sportsfolk og alle andre, der bruger deres muskler – og nervesystem AF MARIANNE PALM
Når vi anvender vores muskler, er det via signaler fra vores nervesystem, så vi kigger nærmere på et makkerpar: Hvordan en muskelfiber er afhængig af den rette nerveimpuls, og hvordan nerveimpulsen kun kan skabes, hvis vi har nok af den særlige neurotransmitter acetylcholin. Det stof er til gengæld afhængigt af cholin, som man får fra lecithin. Lyder det forvirrende? Så læs med her.
Bevæger man sig ned til hver eneste muskelfiber og kigger på parløbet med en nervecelle, får man øje på et tæt samarbejde, som er helt afhængigt af, at der bliver overført (transmitteret) et signal fra én nervecelle til den næste. Nervecellerne ligger som langstrakte celler på en snor, og det er netop i forbindelsen mellem perlerne, at det hele sker – hvis der vel at mærke er dannet nok acetylcholin, en neurotransmitter, som vi benytter os af, hver gang vi bevæger os. Derfor er det let at regne ud, at sportsfolk eller mennesker med fysisk arbejde forbruger mere end stille-
92
siddende, og derfor er det så vigtigt at kende hele denne dominoeffekt, som binder vores hjerne, nervesystem og muskler sammen. Velkommen til en verden af signalstoffer – også for dig, der blot bevæger dig på motionsplan. For at danne nok acetylcholin skal der tilføres cholin, og det vitaminlignende næringsstof får man fra lecithin. Lecithin findes i en række fødevarer og heldigvis for det, for der er brug for en større mængde både til hjernen, til
// SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.
