OPSKRIFT
OVNBAGTE TOMATER & FETA
PASTA MED
Den her ret hittede stort på Tik-Tok for mange måneder tilbage. Men her på siderne følger vi i mindre grad tidens trends og i højere grad årstidernes sans for råvarer. Så det er først nu, det er blevet aktuelt at servere min version af retten. For sommer er lig med solmodne tomater, og den her hypede ret er alletiders nemme og lækre måde at spise dem på.
Nanna Ewald Stigel Ernæringsterapeut DET
BONUSINFO: Retten er udviklet af en finsk madblogger tilbage i 2018. Siden gik den viralt på TikTok, i sådan en grad at al feta var udsolgt i Finland i en kort periode. Men ja, det er ikke uden grund, at retten er blevet populær. Prøv selv!
Fif Det skal du bruge 400 g friske cherry- eller blommetomater 150 g græsk gedefeta spsk. koldpresset 2 olivenolie Et par stilke frisk timian 2 fed hvidløg Salt Peber En håndfuld frisk basilikum 50 g pasta af røde linser 2 (eller anden pasta)
54
Sådan gør du: Tænd ovnen på 200 grader. Hak hvidløg i mindre stykker. Skyl tomater. Læg dem i et ovnfast fad. Læg fetablokken ovenpå. Drys med salt, peber, frisk timian og hakket hvidløg. Kom olivenolien henover. Bag hele baduljen i ovnen i ca. 30 minutter. Kog pastaen al dente (kog i det antal minutter, der står på posen).
Når fetaen er gylden i kanterne og tomaterne ved at være godt bagte, tager du det ud af ovnen, og med en gaffel smuldrer du fetaen og blander den godt sammen med tomaterne (der også gerne må moses lidt). Server nu pastaen med feta tomatsaucen og frisk basilikum på toppen. God appetit.
Du kan spise den her ret med den pasta, du foretrækker. Jeg foreslår en pasta baseret på røde linser, fordi den indeholder lidt mere protein og flere fibre end almindelig pasta – og derfor ikke sender blodsukkeret på himmelflugt. Du er fri som fuglen til at vælge en anden pasta.
// SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.
