Melting Pot: Turkse ‘sigaartjes’

e Spelen

voor verstandelijk gehandicapten

rikatuurtekenaars. Net als bij de echte Olympische spelen wordt tijdens de opening de vlam aangestoken en de vlag gehesen en leggen de sporters een eed af. Van der Knaap voegt toe: ‘Bij deze doelgroep moet je met alles rekening houden. Bij de deelnemersinschrijving wilden we een Hawaïslinger meegeven, maar die willen ze niet af doen tijdens het sporten en dat is gevaarlijk.’

Dit enthousiasme van de doelgroep zagen Van der Knaap en Van der Heiden ook bij het SGK muziekgala waar Lee Towers optrad. ‘De verstandelijk gehandicapten gingen uit hun dak en liepen het podium op,’ glimlacht Van der Heiden. ‘Lee Towers omarmde ze en gaf ze zo de microfoon. Ze reageren op de kleinste dingen en hebben geen rem. Daarom is het zo leuk om iets voor deze mensen te organiseren.’ Na deze ervaring werd Towers ook geboekt voor de slotceremonie. Alles is klaar voor het evenement en alleen de puntjes op de i moeten nog gezet worden. ‘Het enige wat verkeerd kan gaan, is het weer.’ •

‘ik wil beroemd worden!’

Anick Bonke (12) doet naast naschoolse sport en streetdance aan hockey en heeft het syndroom van Down. Ze wil met K3 optreden en schroomt niet om de microfoon op het podium over te nemen tijdens een grote sportdag. Met haar hockeyteam doet ze mee aan de Special Olympics.

‘Hockey is leuk omdat je met een stick de bal moet aantikken. Bij een doelpunt doe ik een high five en een box met teamspelers,’ vertelt Anick. Ze zit wat zenuwachtig op de bank. De aandacht rondom de Special Olympics vindt ze misschien wel het leukste. ‘Iedereen ziet mij en Sabine in het bushokje staan!’ zegt ze doelend op het promotiemateriaal voor de SORS, waarvoor ze op de foto is gezet met tophockeyster Sabine Silfhout.

Anick is een sociaal sterk meisje dat sporten leuk vindt, omdat je met andere mensen bezig bent en samen iets bereikt. ‘Het is een bezig bijtje die jazzballet en toneellessen heeft gedaan en het liefst ook nog wil paardrijden,’ vertelt haar moeder. ‘Door het syndroom van Down gaat alles wat langzamer bij Anick.’ Hockey vond ze eerst moeilijk en daarom ging ze in de woonkamer met kussens als doelen zelf trainen. De sportster vindt de Special Olympics spannend: ‘Ik ben beroemd als ik daar ga spelen. Papa en mama komen kijken, dus ik moet heel erg m’n best doen en natuurlijk ga ik winnen!’

Snacken op z’n Turks

Can Guneyli, derdejaarsstudent European Studies, maakte voor ons een traditionele Turkse snack. In de traditionele Turkse cultuur staat de man normaal gesproken niet in de keuken, maar bij Can thuis is het niet vreemd.

tekst Thalita da Silva beeld Quintin van der Blonk

Wat eten we vandaag?

Vandaag eten wij ‘Sigara Boregi’, letterlijk ‘sigaarbroodje’. Vanaf dat ik mij kan herinneren is dit mijn lievelingssnack. Mijn moeder maakte het als kind speciaal voor me. Nog steeds hebben we altijd een voorraad in de vriezer. Wat dit gerecht zo speciaal maakt, is hoe simpel het te bereiden is. Binnen een kwartier kan je al aan tafel zitten. Je hebt alleen bladerdeeg, Turkse witte kaas, eiwit en olie nodig. Ik gebruik olijfolie om het gezond te houden. Je kan het naar eigen smaak aanpassen met vlees of groenten.

Is je moeder de kok bij jullie thuis?

Tegenwoordig wel, maar dat was wel eens heel anders. Mijn vader had vroeger een snackbar en hij was degene die altijd in de keuken stond. Dat is eigenlijk best bijzonder in de Turkse cultuur. Nou moet ik zeggen dat Turkse mannen steeds moderner worden en ook vaker in de keuken staan.

Sigara boregi (Sigaarbroodje)

Schaft de pot altijd iets Turks?

Wij eten wel vaak Turks, maar proberen ook andere dingen. Ik heb weleens roti gemaakt en lasagne eten we regelmatig. Ik ben een alleseter, maar als ik echt moet kiezen eet ik het liefst fastfood. Eind augustus ga ik voor één semester op uitwisseling naar de Verenigde Staten, een hele nieuwe keuken om uit te proberen dus. Om dat niet al te ongezond te maken zal ik flink sporten! • niet pittig

15 minuten

max €10 voor 3 personen

benodigde kookkunst: geen

ja

recept op linK online Bekijk het recept van het sigaarbroodje en een filmpje over hoe het te bereiden op link.hhs.nl

Wil jij Link uitnodigen in jouw keuken en vertellen over je culinaire roots? Stuur dan een mailtje naar link@hhs.nl.