Edición 10. Destino Argentina by Living & Travel Magazine

Argentina

Herencia hispana en

mucho mﾃ｡s que UN TANGO

tres ciudades de EE.UU.

Conversando con...

Patricia Janiot

Una periodista que irradia profesionalismo

Lo mﾃ｡s IN de la manicure esta temporada

Accesorios protagﾃｳnicos para el OTOﾃ前

Panorama de

Colombiamoda

En la cocina de...

Novecento

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CUBAVERA.COM

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Contenido En esta edición... 10 Destinos globales: Argentina, mucho más que un tango

En Portada: El Obelisco de Buenos Aires, Argentina.

38 En la cocina de: Novecento

15 ¿Qué llevar en tu maleta? 40 Mixología: Un rico trago 16 Escapes: Herencia hispana en tres ciudades de EE.UU.

20 Moda: Colombiamoda 24 Belleza: El arte del manicure

con Amaro Montenegro

42 Mirada nocturna Cervecerías locales

44 Conversando con... Patricia Janiot

26 Belleza: Productos divinos

48 Bienes Raíces: Puntos

28 Compras In: Tendencias

52 Estética al día:

contra ojeras y bolsas

32 Tecnología: Para el hogar

Crioterapia: terapia del futuro traída al presente

54 Reflexiones:

36 Al Volante: BMW X5M

56 Salud y relax:

de comparación en Miami

34 Decoración: La cena de Acción de Gracias

El amor en la distancia

Risodinámika

58 Ventana empresarial:

Se une Prosecco con Italian Independent

60 Cuéntame:

Sweet and Salty by Anita

62 Culturales 64 Sociales 66 Crónica de viajes: Lourdes Stephen

Foto de portada: Dollarphotoclub/ Henrik Dolle.

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CARTA EDITORIAL

Hola amigos, es increíble como pasa el tiempo y ya estamos a tan sólo una edición más para llegar a la de fin de año. Por ahora nos vamos para Argentina a dar un paseo y deleitarnos con el tango y sus hermosos paisajes. Y en el mes de la herencia hispana no podríamos dejar pasar por alto las ciudades de Estados Unidos fundadas por nuestros antepasados, los españoles. En cuanto a la Moda, una de las secciones que más me atrae, hacemos aquí la reseña de una gran feria que ha tomado un fuerte auge en los últimos años: Colombiamoda, y me siento muy orgullosa de mi país de origen, donde estuvimos presentes para ser testigos de este magnífico evento. Como les dije antes, el tiempo vuela y ya estamos a las puertas del Día de Acción de Gracias, y en la sección de Decoración, nuestra experta recomienda cómo garantizar una inolvidable cena para nuestros invitados.

Diana Espinosa

Directora

Escríbeme a: diana@livingandtravelmagazine.com

Obviamente, no podíamos dejar atrás la sección Belleza, y en este número traemos consejos y productos para encubrir o eliminar las ojeras y bolsas que tanto nos preocupan, y en otras páginas, las últimas tendencias para la manicure como las vimos en los desfiles de la temporada. Tuvimos también una interesante conversación con la exitosa periodista Patricia Janiot, a quien con tanta profesionalidad vemos frente a las cámaras de CNN. Esto es sólo un abreboca de lo que encontrarás en esta nutrida edición. Una vez más, feliz de escribirles ¡Happy Thanksgiving Day!

NOTAS de la Directora Un lazo rosa para el romance en el mes de la lucha contra el cáncer de seno

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Directora ejecutiva Diana Espinosa Editora general Elibel Atala Arte Jefferson Fuertes Mónica Zapata Coordinadora editorial y publicista Bertha M. Moreno Ejecutivos de ventas Carmenza Arbelaez y Andrés Durán (en Colombia) Fotografía Ernesto Obando Asistente de dirección Nataly Perdomo Impresión Albacrome Distribución Marketing & Publishing Producción de página web GOIDX LLC.

No se pierda nuestras ediciones bimestrales. Suscríbase a la revista en la página web: www.livingandtravelmagazine.com Living & Travel en español es una publicación para los amantes de los viajes y el estilo de vida chic y sofisticado de Miami. Tiene un amplio registro de secciones que abarcan destinos, moda, belleza, salud, relax, cocina, mixología, autos, entrevistas y otros temas que conforman un interesante abanico de información. Living&Travel en español 5201 Blue Lagoon Drive Miami, Fl. 33126 Teléfono: (786) 275-9030 Fax: (786) 275-96-38 livingtravel.usa@gmail.com diana@livingandtravelmagazine.com Livingtravel @livingtravelmag

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Nuestros COLABORADORES Destinos Enrique Córdoba Escritor, trotamundos, cronista de viajes, director del programa cultural Cita con Caracol, autor de El Marco Polo de Lorica, host de Colombia al día, Canal 17-WLRN @enriquecordoba @CORDOBAR Enrique Cordoba Periodista enriquecordoba.blogspot.com www.elmarcopolodelorica.com

Moda Carlos Mejía Conocido como El Fashion Gurú, Graduado de Periodismo de la Universidad de Miami, en la especialidad de Cine, Televisión y Video. Diseñador, consultor y crítico de moda. @ElFashionGuru @ElFashionGuru @ElFashionGuru www.elfashionguru.com

Tecnología Anirays Bolívar de Camino Apasionada de la tecnología. Licenciada en Contabilidad Pública, fotógrafa profesional dedicada al arte. www.anirayscamino.com Anirays Bolivar Camino Anirays

Decoración Julia Alzate Diseñadora diestra en transformar reciclado para conseguir el efecto ¡Oooooohhh! Experta en vida y estilo para Despierta América y Radio Caracol @AlzateJulia JuliaAlzate

Al Volante Nacho García Lic. en Administración de Empresas; Periodista, Miembro de la Org. de Periodistas Automotrices del Sur de la Florida (SAMA) www.nachoautos.com Nachoautos @nachoautos

Natalia Gallego Bienes Raíces Agente inmobiliario, arquitecta, y uno de los “top agents” de EWM Realty International. Especializada en propiedades de lujo y comerciales para inversionistas extranjeros en Florida. www.miamibeachapartments.com Miami-Beach-Apartmentscom @MiamiBeachApts www.linkedin.com/in/ nataliamiamibeachapartments

Estética al Día Dr. Guillermo Rodríguez Navarrete Coach nutricional considerado uno de los mejores educadores nutricionales de habla hispana en el mundo. Doctor en Nutrición Humana. USA Certified Nutrition Coach. (305) 335 2413 guillermo@rodrigueznavarrete.com @@Nutrillermo @Nutrillermo Dr. Guillermo Rodríguez Navarrete

Reflexiones Julio Bevione Comunicador, autor y viajero www.juliobevione.com Bevione bevionejulio @JulioBevione

Salud y Relax Erika Ruiz Embajadora del Yoga de la Risa, fundadora de Risodinamika. Conferencista Internacional y Entrenadora para la Memoria. er@erikarisas.com @eriKarisas /risodinamika www.risasaludyvida.com/

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DESTINOS GLOBALES

Avenida 9 de Julio, Buenos Aires

Argentina

Por: Enrique Córdoba Fotos: Maripaz Pereira- Córdoba

...mucho más que un tango... cinco sitios inolvidables Viajar a la Argentina es mucho más que visitar el país del tango, el Malbec, el bife de chorizo y la tierra del Papa Francisco y Diego Maradona. Esta es la tierra del mate, el barrio La Boca, el cementerio de La Recoleta, las librerías, la Pampa, los gauchos y el glaciar Perito Moreno. Es también el país de la Tierra del Fuego, las empanadas de Salta, los asados de fin de

semana, la narrativa de Borges, las Cataratas de Iguazú y los paisajes de Bariloche. Los argentinos, como decía Jorge Luis Borges, no descienden de los mayas como los guatemaltecos, ni de los incas, como los peruanos, sino de los barcos, pues cuando las puertas de la inmigración se abrieron en 1880, Argentina recibió a

cinco millones de europeos en su mayoría italianos, españoles, franceses, sirios, libaneses, ingleses, alemanes, armenios, rusos, polacos, suizos, galeses y judíos. Se abrieron entonces numerosos comercios y caminos. Desarrollaron la agricultura y extendieron las vías ferroviarias. Con ellos, la nación creció y Argentina se modernizó. Otros grupos fueron el indio y el gaucho.

Buenos Aires del alma: Cualquier pretexto es bueno para ir de turismo a Buenos Aires y decidirse por las siguientes opciones: un teatro, uno de los tres mil restaurantes, un bar de tangos o recorrer el Mercado del Abasto donde se crió Carlos Gardel. También se puede vivir la experiencia única de concurrir a un partido de fútbol del Club Boca Juniors vs. River, en “La Bombonera”, corazón del barrio al que llegó la inmigración italiana. Esta metrópolis es una fusión arquitectónica entre Madrid y Barcelona. Avenidas anchas como la 9 de Julio, quioscos de periódicos y revistas en cada esquina... La Argentina opulenta se recuerda en el Club Naval, cuyos salones son correspondientes a los del Palacio de Versalles de París. La capital argentina es ciudad de librerías grandes, de oferta y de libros viejos. “La avenida Corrientes entre Callao y 9 de Julio tiene la mayor concentración de librerías: son 10 cuadras y hay cuatro librerías por cada cuadra”, destacó el escritor porteño Alejandro Tarruelas. Los domingos en La Boca se disfruta de un auténtico carnaval cultural. Pinturas exhibidas en la vía y otras en los conventillos, o casas de inquilinatos. Estas son reliquias de las etapas vivídas por los inmigrantes. “Cada pieza albergó a una familia que llegó a América huyendo del hambre y la miseria”, dijo un taxista de voz ronca, sin soltar el cigarillo de los labios. “Mis abuelos calabreses trajeron todo lo que cabía en sus baúles de cuero y herrajes: trajes, ollas, libros, herramientas y palas con las que cultivaron trigo y maíz”, explicó el taxista. Y Tarruelas también expresó: “los conventillos han ido desapareciendo bajo el progreso, pero quedan las casas de chapas pintadas originalmente con la pintura que dejaban los barcos en el Riachuelo”. Seguimos andando y en la calle una pareja elegante bailaba tangos que interpretaban unos músicos. Los turistas aplaudían conmocionados. En la pared se leía un aviso: “En este lugar en 1928 funcionaba la despensa de Juan de Dios Filiberto”. Caminito es un callejón que adquirió valor histórico porque inspiró la músi

Caminito es una esquina tradicional, de La Boca, famosa porque dio origen al popular tango que dice... “Caminito que el tiempo ha borrado, que juntos un día nos viste pasar”...

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cientos sesenta días de sol y noches frescas, son buenas razones para gozar de las mejores condiciones climáticas que permiten producir excelentes vinos. El enólogo francés Michel Rouchon, autoridad internacional en vinos, declaró que en Mendoza, quinta zona de mayor producción mundial de vinos, “no se produce un vino malo.” Mendoza es sede anual en el mes de marzo de la Fiesta Nacional de la Vendimia y en octubre se realiza la Fiesta Nacional de la Tonada. También se hacen la Fiesta de la Cueca y el Durazno, la Fiesta del Chivo, la Fiesta Nacional de la Ganadería y el encuentro nacional de danza y teatro. La ciudad está a 12 horas por carretera de Buenos Aires y a cinco de Santiago de Chile.

Vista de la Catedral, Buenos Aires.

Cordillera Tucumana: Al llegar a la cima de la cordillera, nos detuvimos en El Infiernillo, uno de los pasos más altos de la montaña tucumana, ubicado a 3,042 metros sobre el nivel del mar. Allí el azul del cielo es intenso y sin nubes, y la fuerza del viento ca del famoso tango “Caminito”, compuesto por Juan de Dios Filiberto, en 1926. La inmigración amplió el vocabulario con palabras como “manyar” por mangiare, “yirar” por girare, dar vueltas, “fiaca”, por fiacca, desgano, “laburar” por lavorare, entre otras. Un día de 1950 el pintor boquense Benito Quinquela Martín y sus vecinos decidieron recuperar la calle y darle un toque alegre. La húngara María Radó y Pedro Konstandt, nacido en Alemania, son una pareja de escritores que se conocieron en una calle de Argentina y aquí se casaron hace medio siglo. En su casa del barrio La Lucila brindamos con un Malbec, por el reencuentro y por la fe del inmigrante en este gran país. Viñedos de Mendoza: El turismo del vino en Mendoza se puso de moda desde que entró a formar parte de las principales regiones productoras de vinos del mundo con Florencia, Bordeaux, Bilbao-Rioja, Porto, Melbourne y Ciudad del Cabo, conocida como la GWC (Great Wine Capitals Global Network). La provincia de Mendoza es el corazón de la actividad vitivinícola de Argentina. La actividad empezó a desarrollarse desde 1598 y para el año 1887 contaba con 2,000 hectáreas de viñedos, gracias al ferrocarril. En la actualidad tiene una superficie de 210,000 hectáreas de viñedos que se visi12

tan a través de paseos de medio día o un día completo. En las bodegas hay degustaciones y cata con posibilidades de comprar vinos a buen precio. Los enólogos organizan charlas sobre la industria del vino, donde destacan características de suelo y el clima de la zona, que la hacen ideal para la vinicultura. El Malbec es la variedad que encabeza la lista de las uvas que predominan en Mendoza. Siguen las cepas de Cabernet, Merlot, Syrah y Bonarda; y entre las blancas, las variedades Chadonnay y Chenin. Argentina es el quinto exportador de vinos después de Italia, Francia, España y Estados Unidos. A través de la ruta de los vinos, es posible recorrer hasta 80 bodegas acondicionadas para atender visitantes, conocer sus instalaciones y catar los vinos, para percibir inolvidables sensaciones. El Club Tapiz ofrece excelente alojamiento en casonas antiguas ubicadas en medio de los viñedos. “Cada día crece el número de visitantes de Estados Unidos, Europa y algunos países latinoamericanos”, opinó Carolina Lujan, de las “Fincas Patagónicas”. Fabián Valenzuela, enólogo de Club Tapiz, cree que el clima desértico de las montañas de Mendoza, favorece el crecimiento y desarrollo de los viñedos. “Trabajamos toda la línea de varietales, como es el caso del Cabernet Sauvignon, Sirah y Malbec, que ha encontrado su lugar en Mendoza”. Tres-

Puente del Inca, Cordillera de los Andes.

embestía como un animal. En lo alto de un mástil ondea una bandera argentina desgastada por el paso del tiempo. Al lado, la única vivienda donde los Zabaleta, una familia de pastores, resiste las inclemencias de las bajas temperaturas y la soledad, criando llamas y ovejas. “Este es un refugio de varias especies de animales en peligro de extinción, como el gato andino y la taruca”, dijo Hugo Olgiati, el guía que nos acompañó desde San Miguel de Tucumán, la capital provincial. Atrás quedó el valle de Tafí y a pocos kilómetros los valles calchaquíes, con un espectacular paisaje de cardones. Los cardones son miles y miles de gigantescos e imponentes cactus de 5 y 6 metros de altura, a ambos lados de la ruta, una exótica naturaleza nunca vista. Media hora después, un aviso: Amaicha del Valle, 360 días de sol, la ciudad con el mejor clima del mundo. “Desde el 2003 esta zona entró como destino turístico del noroeste argentino, facilitando visitas a las ruinas de Quilmes, Colalao y Cafayate, en

la provincia de Salta, por la Ruta 40”, dijo un tucumano de Amaicha. “La Ruta 40 es nuestra carretera nacional por excelencia”, afirmó Olgiati. “Tiene 5,000 kilómetros, desde Río Grande hasta Quiaca, en Jujuy, y cruza el país de Sur a Norte”, reafirma Olgiati. “Es un placer enorme recorrerla”, agrega. “No me canso de hacer esta ruta tan única para los argentinos”, sostiene. En Las Arcas de Tolombón, a la altura del kilómetro 4,013 de la Ruta 40, visitamos las bodegas integradas al paisaje calchaquí, construidas en ladrillos estampados a mano por los artesanos, y degustamos deliciosos vinos de las bodegas Siete Vacas: Malbec, Torrontés, Tannat y Cabernet Sauvignon. De regreso visitamos Tafí del Valle donde sus menhires (especie de monolitos enormes), son unos de los atractivos de la ciudad. En febrero organizan el Festival del queso y en Semana Santa llegan muchos visitantes para ver la representación de la Pasión de Cristo.

Finca en Tucumán.

Un buen lugar para dormir es la estancia jesuita Las Carreras, que data de 1779, donde Inés Frías Silva se encarga de organizar excursiones a caballo y de servir exquisitos platos de locro, humitas, chanfaina y dulce de leche. Quilmes: En Quilmes, a 1,300 km al Noroeste de Buenos Aires, Germán Guanca, un indígena del 30 años de edad, me recibió al pie del Alto Rey, en las ruinas del mayor asentamiento precolombino de Argentina. “Los Quilmes existimos desde 800 d.C.” dijo. “No hemos sido ni expansionistas ni invasores”. “Respetamos a los vecinos de la misma etnia diaguita y nos unimos alrededor de la Pachamama, el sol y la lluvia”. “Somos una etnia de 3,000 personas”, aseguró, y comentó además que practican el fútbol como buenos argentinos. En las ruinas de Quilmes, ciudad sagrada de los pueblos primarios, a 2,000 metros sobre el nivel del mar, está el museo con la memoria arqueológica de aquella cul

Cardones, o cactus enormes de las sierras tucumanas, que llegan a medir de cinco a diez metros de altura.

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Una llama en el cruce de El Infiernillo.

El Infiernillo, a 3,042 metros sobre el nivel del mar, es una parada obligatoria para disfrutar el paisaje.

tura. Al fondo el cerro llamado Alto Rey y al pie restos de la infraestructura urbanística de las viviendas de los indios Quilmes. “Vino patero”, dice el aviso en la puerta de la tienda a orillas de la vía. “Es el vino elaborado artesanalmente para consumo casero”, señala Daniel Carrazano, promotor de turismo. Continué por la Ruta 40, en dirección a San Miguel de Tucumán, con escala en El Infiernillo a 4,000 metros de altitud. Alucinaba con el paisaje exótico de los Valles Calchaquíes. La historia de la acogedora estancia Las Carreras, de cómodos cuartos, en Tafi del valle es excepcional. “Perteneció a los jesuitas desde 1718 y hoy sigue siendo una estancia agrícola en pleno funcionamiento”, comentó Inés Frías Silva, quien es descendiente de los colonos que la adquirieron en 1779. Bariloche, un pedazo de Europa: el ambiente y paisaje de San Carlos de Bariloche da la sensación de estar en lugares europeos como Suiza o en Escandinavia. “Soy Jon Henriksen y me llaman el gran danés”, me dijo el conductor que fue a bus14

carme al aeropuerto. Un agradable hombre de dos metros de estatura, cabellos blancos y piel roja. Nosotros nos dirigíamos al Lago Nauel Huapi. Nos contó que su padre llegó de Copenhague y se estableció con la familia, aquí en Bariloche. Todo es bello en estas lejanas tierras. Bariloche es un encanto. El Lago Gutiérrez y sus aguas azules son una pintura al óleo. Por su estilo arquitectónico, la ciudad parece una réplica de los pueblos del Báltico. Remanso de paz habitado por gente de estirpe europea, bohemios y lugar exquisito para degustar jamón de jabalí o de ciervo. Los primeros colonizadores de la Patagonia fueron pastores de ovejas, actividad económica que sigue siendo importante en la región. El turismo y el descubrimiento de reservas de petróleo han abierto grandes posibilidades de propulsar la economía de esta parte del hemisferio. Al comenzar la carretera de San Carlos de Bariloche y Villa Angostura, después de pasar por el monumento en homenaje a Perito Romero, la vía toca los Andes en la frontera con Chile. En una hora se llega a poblados de casas fabricadas con madera

al estilo alpino. Son comunidades de inmigrantes de diversos lugares del mundo, en su mayoría procedentes de Europa y argentinos de la capital. Las villas se van reproduciendo de lado y lado de la vía y producen la ilusión de quedarse a gozar de la naturaleza, en algún momento de la vida. La cocina criolla enriquecida por los hijos de europeos es exquisita. Los asados a la parrilla, los chorizos y las costillas de cerdo, tienen mejor sabor cerca de la Patagonia. Si es aficionado al golf y al polo, no lo piense más. Visite este lado del hemisferio. Una tarde salí y tuve la oportunidad de ver jugar un partido de polo entre el equipo de Araulaquen Resort y polistas que llegaron de Buenos Aires. Los interesados en deportes invernales tienen las estaciones de esquí, en Cerro Catedral, cerca de Bariloche. También se puede navegar en catamarán y ver de cerca los témpanos glaciales, jugar con los lobos marinos, los pingüinos y los elefantes marinos. Viajar a la Argentina es llegar a un país con paisajes que enamoran, donde come bien y se toma buen vino.

Un versátil conjunto de Ricardo Pava, directo de Colombiamoda.

Un práctico y femenino estuche colgante para cosméticos, de Henri Bendel.

¿Qué llevar en tu maleta? Pocas prendas para dejar espacio para las compras que vas a realizar... que sean intercambiables y te permitan ponerte a tono con la sofisticación argentina Mantén tu pelo bajo control con los papelillos Anti frizz sheets, de Nunzio Saviano.

Bolso de cosméticos y labiales de la colección Aniise, de Patricia de León.

Será fácil (y chic) tenerlo todo en orden en este llamativo portadocumentos Urban Passport Holder, de Campo Marzio.

Las mangas de plumas de este traje de Gionni Straccia, hablan de alta costura.

Opta por el Moisture Surge Extended Thirst Relief y el Moisture Surge Face Spray, de Clinique, para que tu piel luzca tan relajada como tú en tus vacaciones.

El portador de este maletín, de Zara Men, se robará las miradas en los aeropuertos, los hoteles y las calles por donde transite con él.

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ESCAPES

Tres ciudades con HERENCIA HISPANA Villa de arte español (Spanish Art Village).

Misión Alcalá.

San Diegoo California

Teatro Whaley House.

Esta área era habitada por el pueblo indígena kumeyaay, que hasta hoy existe en el condado, antes de su descubrimiento europeo en 1542, con la llegada de una expedición liderada por Juan Rodríguez Cabrillo, portugués bajo la bandera española y el virrey Don Juan Gutiérrez de la Concha. La bahía de San Diego y el área de la ciudad moderna recibieron su nombre de Sebastián Vizcaíno, el cual cartografiaba la Alta California para España en 1602. Por ese entonces California formaba parte del Virreinato de la Nueva España, y los frailes franciscanos Fray Junípero Serra, Juan Vizcaíno y Fernando Parrón alzaron y bendijeron una cruz, y así establecieron la Misión de San Diego de Alcalá.

Hoy San Diego es un destino turístico de gran importancia, tanto para extranjeros como para los propios estadounidenses y hasta habitantes locales. El clima, las playas y las diversas atracciones hacen de San Diego un punto especial de paseo. El parque Balboa, “Parque Central” de la ciudad, cuenta con decenas de museos, entre ellos el Aerospace Museum, el famoso Zoológico de San Diego y hermosas áreas verdes; el centro de la ciudad por la noche es un espectáculo, el muelle y playa Crystal Pier, el Old Town, el ferry Berkeley y Seaport Village, zona turística junto al mar que cuenta con restaurantes y tiendas, son algunas paradas turísticas obligatorias en una visita a San Diego.

Paseo en carruaje de caballos por la Calle Avilés.

Una ciudad única y maravillosa, donde quedó marcado el paso de los españoles por Estados Unidos

Balcón colonial.

Fotos: San Agustín, cortesía de FloridasHistoricCoast.com En la página izquierda San Diego: Misión Alcalá, cortesía de Joanne Dibona/sandiego.org; Spanish Art Village: cortesía de Lisa Field/sandiego.org; Teatro Whaley House: cortesía de Sande Lollis/ sandiego.org.

Castillo de San Marcos.

San Agustín es una ciudad del condado de Saint John, en Florida. Fundada en septiembre de 1565 por el explorador y almirante español Pedro Menéndez de Avilés, esta es la ciudad de origen europeo más antigua del territorio continental de Estados Unidos, al igual que su puerto. Unos años antes de su fundación ya los españoles habían estado explorando la zona, pero sin establecerse, hasta que percibieron a un buen número de hugonotes franceses en el río San Juan, muy cercano a la ciudad, y esta amenaza llevó a España a instituir una presencia militar en el área de forma permanente. Esa fue la razón del desembarco de Pedro Menéndez de Avilés, que dio fin al establecimiento de los piratas franceses y quedó fundada la ciudad de San Agustín de La Florida, en agosto de 1565.

Hoy esta animada ciudad atrae el turismo por su arquitectura estilo colonial, sus fabulosos museos, entre ellos el Ripley`s, repleto de curiosidades de todo el mundo, sus giras a lugares “embrujados”, y el Castillo de San Marcos, entre otros sitios de interés. Sus moradores no esconden el orgullo por su pasado español, que dejó vestigios permanentes en el paisaje urbano. Aún los nombres de las calles denotan la pasada presencia hispana: Valencia, Granada, Córdoba, Avilés, Cádiz, Zaragoza, y los blasones adornando las casas, entre los que abundan los escudos español y norteamericano, hacen eco de lo que la ciudad fue. Aunque el idioma inglés predomina, se mezclan en el habla local palabras del español colonial y la vida es mucho más a la española que en otras ciudades norteamericanas: calles estrechas, terrazas junto a los bares, parques donde corretean los niños, iglesias y tradicionales misas de doce.

San Agustín Florida

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Fotos: cortesía de VisitSanAntonio.com

Misión San José.

Misión Espada.

San Antonio Texas

Se cuenta que los misioneros franciscanos construyeron en aquellos territorios cuando Coahuila y Texas, y California pertenecían a la corona de España. La Misión de San Antonio de Valero (El Álamo), el Presidio de San Antonio de Béjar y la Acequia Madre de Valero, fundados por el misionero Fray Antonio de Olivares, conformaron el núcleo fundacional de la actual ciudad de San Antonio, que debe su nombre al portugués San Antonio de Padua, cuyo día festivo se celebra el 13 de junio, día en que una expedición española se detuvo en la zona, en 1691. 18

Actualmente es una de las ciudades más visitada de los Estados Unidos y su población, la mayoría hispanos, constituye un mercado importante para todo tipo de artículos de consumo. La ciudad recibe aproximadamente 26 millones de turistas al año y quedan subyugados por los encantos de la ciudad. El turista va en busca de historia en cada piedra y allí se encuentra con la catedral católica más antigua de Estados Unidos (Catedral de San Fernando), con un hermoso downtown, el Museo del Arte de San Antonio, El Mercado (Marquet Square),

San Antonio es la séptima ciudad más poblada de los Estados Unidos, con una importante población hispana donde hay restaurantes y muchísimas tiendas de artesanía, el Paseo del Río, para caminar y disfrutar tanto de día como de noche, el recorrido por “La Villita” (Historic Arts Village), un barrio muy pintoresco de estilo mexicano, y los naturalistas de siempre disfrutarán de las preciosas y bien conservadas cavernas del Natural Bridge Caverns.

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Jorge Duque plasma la realidad actual

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MODA

Paradizia Jorge Duque

Jorge Duque

Andr茅s Paj贸n

La clase es el calificativo que puede describir la obra de Andr茅s Paj贸n

Johanna Ortiz

Ricardo Pava

Johana Ortiz plasma la identidad campesina

Ehent qui Hicie

Medellín resalta en el mapa de la moda latinoamericana resumiendo en una semana lo mejor del estilo, con la excelente manufactura y creatividad de las más de 600 marcas que desfilaron en el magno evento donde más de 10 mil compradores de todas partes del mundo se dieron cita.

Jorge Duque

Mi agradable sorpresa es multifactorial: la excelente organización, la gran dimensión, el sinnúmero de actividades para todos los ángulos de la moda, el respaldo gubernamental, la excelencia de las modelos y de los montajes de los desfiles, en fin, nada que envidiarle a ninguna otra semana de la moda.

Pepa Pombo Pepa inyecta el toque Pombo bohemio en sus inyecta colecciones el toque bohemio

Colombia moda Pepa Pombo

2015 Por Carlos Mejía @elfashiongurú

Jorge Duque

Pero hablemos de tendencias. Predominaron los colores pasteles y toda la onda setentera, que se reflejó en los pantalones acampanados, las siluetas holgadas, el uso de motivos y estampados geométricos, sin faltar los tan llamativos y bohemios fringes o flecos… Debo resaltar el nivel de creatividad de todos los diseñadores colombianos. Jorge Duque ganador de la primera edición del programa Project Runway Latinoamérica logró conjugar la moda con la realidad social de un Medellín de los 80… Cada detalle de las piezas tenía un sentido especial, como por ejemplo el cinturón con el avión, que representa la pista de aterrizaje utilizada por el narcotráfico, los grafitis y hasta las cajas de las famosas gomas de mascar características de la época se esbozaron sobre un vestido de coctel. La moda llevada a la realidad actual convierten la propuesta en una de las más interesantes de la feria. La alcaldía de Medellín, dentro de uno de sus programas de desarrollo para nuevos negocios de moda para la preservación de la industria en la zona, ha apadrinado la firma Andrés Pajón. ¡Wow! La clase es el calificativo que puede describir su obra, además de una gran confección y de tomarse el tiempo necesario para trabajar en la orfebrería superpuesta de sus diseños. Es una propuesta digna de aplausos. Su colección viste a la mujer ultrasofisticada, sexy y sobre todo femenina y todo esto retratando los colores de la bella ciudad paisa.

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Andrea Landa sobresale con su trabajo artesanal

Andr茅s Paj贸n

Andrea Landa

Johanna Ortiz

Andrea Landa

Ricardo Pava

Mon & Velarde

Johana Ortiz logró plasmar la identidad campesina y llevarla a una atmósfera cosmopolita, chic y de muy buen gusto que contempla una silueta relajada y que demuestra como una simple camisa de cuadros puede ser una pieza de alta costura. ¡Bravo!

Andrea Landa

Debo resaltar el trabajo artesanal de Andrea Landa, es impresionante lo que puede lograr con el cuero, su visión vanguardista y calidad son loables. La ya establecida Pepa Pombo inyectó el toque bohemio con su colección Pixel, la creación de sus textiles y únicas confecciones hacen a esta línea muy interesante. Para los hombres, las propuestas estuvieron muy al día, excelentes confecciones, cortes innovadores y combinaciones de diferentes géneros textiles.

Francesca Miranda

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BELLEZA

Un resumen de las pasarelas más recientes te dejarán claro cómo lucir tus uñas en la temporada otoñal

El arte del

Manicure Trendy? ¿Clásica? ¿Espectacular?

Es sabido que el french manicure es la opción numero uno para las novias, pero hemos visto que los rojos oscuros combinados con un ramo de rosas rojas dan un toque muy sofisticado y moderno.

Venice the Party, Colección Venecia, O.P.I.

Fotos: página izquierda: Dollarphotoclub/bykobrinphoto; trazo azul: Dollarphotoclub/Nik_Merkulov. En esta página: trazos: en sentido horario: Dollarphotoclub/blueee; Dollarphotoclub/Nik_Merkulov. Esmaltes cortesía de las marcas.

Black Diamond, Alice+Olivia.

Tickled Pink, Sally Hansen.

Hot Tamale, Sally Hansen.

St. Marks the Spot, Colección Venecia, O.P.I.

Forma y tamaño: Las uñas cuadradas han sido las favoritas durante bastante tiempo, pero ahora resultan más chic y sofisticadas las uñas redondeadas y corta. La tendencia de llevar las uñas cortas que se apoderó del manicure en el verano, llegó para quedarse y se vuelve el estilo ideal para conservar el esmalte intacto por más tiempo. (Nicole Miller, Ohne Titel, Christian Siriano, Suno, y Carmen Marc Valvo, Monique Lhuillier y Rebecca Minkoff, Sass & Bide y Julien Macdonald).

Con la gama neutral que vuelve estación tras estación, nunca vas a estar errada. Los neutros más destacados fueron el arcilla, el blanco ártico y el beige. (Ohne Titel, Thakoon, Cristiano Burani y Chanel).

Diseños: El popular Negative Space se coloca en uno de los primeros lugares en el diseño de uñas. La interesante mezcla de colores vibrantes y los diseños geométricos emanan excentricidad y atrevimiento. Los diseños con textura siguen haciendo ruido en esta temporada. Las líneas y los puntos son la base de las artísticas combinaciones de anaranjado, amarillo, azul, verde, sobre una base gris, por ejemplo. (Kaelen, Suno, Alexis Mabille., Jenny Packham, Daks, Kenzo e Isola Marras).

Los tonos de las piedras preciosas como esmeralda y zafiro en acabado metálico reflejan la luz y derrochan esplendor. (Nicole Miller, Marissa Webb, Dennis Basso y Mary Benson).

Los tonos vibrantes de la puesta de sol desde arenas y amarillos, hasta anaranjados y rosa fuego, todo mezclado, despliegan una belleza sideral en tus uñas. (Mara Hoffman, Degen y Jeremy Scott).

Pacific Blue, Sally Hansen.

I Cannoli Wear, Colección Venecia, O.P.I.

El esmalte mate sigue sirviendo de canvas al diseño gráfico y a las aplicaciones que ersisten en el panorama.¿El resultado? sexy e intrigante. (Antonio Marras y Wes Gordon). El french manicure es un clásico imperecedero. Aunque se vieron giros como una línea blanca más gruesa y tonos brillantes en la base, este estilo sigue mostrando sofisticación y elegancia. (Tibi y Rebecca Minkoff). Los tonos oscuros tienen un feeling gótico, misterioso y sensual. Combina el negro absoluto o con detalles en plateado o dorado para añadir más drama. (Misha Nonoo, Yigal Azrouel, Eudon Choi y Bibhu Mohapatra). Nunca el rojo ha sido relegado, pero el retorno esta temporada ha sido fuerte. Versátil, clásico ahora más oscuro que en el verano, dispuesto a la conquista. (Emporio Armani y Julien Macdonald).

Golden, Sally Hansen.

Baroque, Colección Venecia O.P.I.

Greige, Bobbi Brown.

Colores: El azul oscuro se vuelve fuerte, ahora con mucho brillo, y con subtonos metálicos. (Benjamin Puckey, Monique Lhuillier y Costello Tagliapetra). .

O Suzi Mio, Colección Venecia, O.P.I.

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BELLEZA

¡Indeseables , desagradables, inconvenientes! ¡Sí, estamos hablando de las ojeras y las bolsas debajo de los ojos!

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Visionnaire Eye, de Lancôme, es un corrector que perfecciona el contorno de los ojos gracias a la molécula innovadora LR 2412, exclusiva de la marca. Corrige las líneas, empareja la textura y disminuye los círculos oscuros de los ojos en alrededor de cuatro semanas.

¿Por qué se forman? Esa inflamación debajo de los ojos significa que hay una acumulación de fluidos, llamado edema que se acentúa con el paso del tiempo, pues la delicada piel de esa área pierde su firmeza. Hay factores de toda índole que contribuyen a esos edemas, pero los expertos consideran que los más comunes son un alto consumo de sal, que causa retención de liquido, la deshidratación, el cansancio y la falta de sueño, el llanto, el estrés emocional, las características faciales hereditarias, el tabaquismo y el consumo de alcohol. Las ojeras también son producto de la congestión de los vasos capilares que están debajo de la delicada piel de la parte inferior del ojo, pero las causas de que estas venitas se noten van desde problemas de pigmentación hasta otras afecciones que generan esos efectos, como la deficiencia de hierro y la congestión nasal crónica. Un buen descanso nocturno, actividad física regular, una dieta saludable y beber suficiente agua contribuyen a eliminar a estos enemigos de tu belleza.

Ultimate Miracle Worker Eye, de Philosophy. Una revolucionaria crema antiedad con FPS, que corrige los signos de la edad como líneas finas, flacidez, ojeras y bolsas, con su fórmula a base de bi-retinoid, plantas rejuvenecedoras y vitamina C y otros poderosos ingredientes.

Age Perfect Eye Renew, de L’Oréal combate cinco señales reveladoras de la edad. Contiene potentes antioxidantes que refrescan la apariencia de los ojos, pues se reducen las ojeras y bolsas, las insolentes “patas de gallina” y mejora visiblemente la firmeza de la piel.

e c a ¡F time!

Rescata la brillantez de tu mirada y dale a tus ojos una apariencia juvenil y fresca nuevamente Afortunadamente tenemos un arsenal de “defensores” para recuperar la belleza de esta problemática zona de alrededor de los ojos. Las casas de belleza una vez más vienen al rescate y nos brindan productos como estos que prometen dejar tu rostro con una apariencia mucho más rejuvenecida y energizada.

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Smart Custom Repair Eye Treatment, de Clinique. Tratamiento avanzado que ayuda a mantener la delicada área de los ojos desestresada y receptiva a los beneficios de este serum que repara las líneas más profundas, abrillanta la apariencia, mejora la firmeza y define los contornos.

Bobbi Brown mejora su secreto de belleza #1 en Intensive Skin Serum Corrector, que neutraliza el tono oscuro con una mezcla de efectivos ingredientes usados en la medicina oriental. Usa el bisque si tienes ojeras azulosas, y opta por peach para la coloración marrón/grisácea.

GinZing™ Refreshing Eye Cream, de Origins desinflama las bolsas y reduce los círculos oscuros inmediatamente. ¿Trasnochada? ¿Viaje largo? ¿Apariencia cansada? Restaura tu look con este complejo de cafeína, ginseng, extracto de magnolia y otros efectivos elementos naturales.

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COMPRAS IN

Accesorios protag贸nicos Bolso, Zara Men, $89.90.

Ya comienza a refrescar el ambiente y salen a la palestra los accesorios que complementan tu imagen

Gafas, EYEYE By Italia Independent. www.italiaindependent.com

Cintur贸n, H&M, $14.99.

Guantes, H&M, $49.95.

Un complemento bien elegido le da un toque fashionista a cualquier conjunto, desde el dress code ejecutivo hasta una salida nocturna. Flecos, piel y acentos met谩licos son las opciones predominantes en este momento, y en cuanto a color, el negro se impone en los primeros lugares.

Actualiza tu estilo otoñal con los complementos más de la temporada

chic

Cartera, I.N.C. International Concepts, en Macy’s, $ 69.50. .

Poncho, ZARA, $129.

Las botas altas y los zapatos con flecos han llegado arrasando para ponerse a tus pies

Zapatos, I.N.C. International Concepts, en Macy’s, $109.50. Botas, I.N.C. International Concepts, en Macy’s $229.50.

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Bla a Wow Trendy

Cualquier conjunto puede pasar de con un accesorio

Cuellos superpuestos, I.N.C. International Concepts, en Macy’s. $49.50.

No se trata solamente de echar abajo el clóset temporada tras temporada. Hay prendas que se repiten año tras año y adquieren una nueva personalidad con un accesorio que las haga lucir nuevas a la vista de todos.

Estos preciosos cuellos de piel con detalles brillantes, creados para llevar superpuestos, tienen la magia de convertir cualquier básico, como tu suéter favorito, en una pieza única, y elevarla a la categoría de lujo.

Poncho, ZARA, $49.50. Sombrero, ZARA, $29.90.

Los tonos tierra se apoderan de la escena otoñal este año, y ponen el acento cálido a los días más grises. Zapatos, ZARA, $119.

Bolso, I.N.C. International Concepts, en Macy’s, $99.50. Chaleco, ZARA, $99. Botas, I.N.C. International Concepts, en Macy’s, $229.50.

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TECNOLOGÍA

2 Tres adorables “ayudantes” que se te harán imprescindibles

Experimenta el Confort Por: Anirays Camino

1. Termostato Learning 2. Limpiador de parrilla Thermostat, Nest automático, Grillbot Te encantará tener en tu hogar este termostato que se autoprograma a tu gusto, detecta cuando no hay nadie en casa para ahorrar energía, te indica la temperatura correcta y se sincroniza con tus devices preferidos. Poder controlar este termostato desde tu teléfono es una gran ventaja, pues cuando estés de viaje o fuera de casa tendrás algo menos de qué preocuparte, pues estarás ahorrando energía en todo momento.

Es un limpiador automático estilo robot para las parrillas de los hornos asadores. Para usarlo lo único que necesita es colocarlo sobre la parrilla del horno y cerrar la tapa. En 20 minutos esta quedará como nueva. Es un aparato pequeño y fácil de transportar, así que puedes llevarlo cuando te inviten a un asado y ayudar a tus amigos a limpiar su parrilla en mucho menos tiempo.

3. Scooba 450, de iRobot No es una aspiradora, es un robot que lava los pisos y elimina cualquier tipo de suciedad, derrames o acumulaciones de polvo. Tiene tres ciclos automáticos: el primero riega el agua en el piso y cepilla, el segundo barre y recoge, y el último seca el piso con un acabado impecable. Este robot elimina más del 99% de las bacterias comunes de una casa ¡Andar descalzos nunca fue tan delicioso!

Fotos: Dollarphotoclub/Yuriy Shevtsov. Aparatos: cortesía.

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DECORACIÓN

Viste tu hogar con el espíritu de agradecimiento que trae consigo la cena con familiares y amigos Por: Julia Alzate

Una cena de Acción de Gracias

perfecta

Ya mucho se ha hablado de la decoración para el día de acción de gracias. Sí, calabazas encima de la mesa, muchas velas, nueces, frutos secos, flores, chamizos de todos tamaños y hasta hojas esparcidas simulando el cambio de estación, en fin, todo lo que sea en la gama del los anaranjados, ocres y colores tierra, que nos recuerden la llegada del otoño. Lo que nadie nos menciona en realidad es cómo debemos prepararnos para que 34

ese esperado “día del pavo” sea un éxito, cién llegado que no tiene cerca a su famisin necesidad de rompernos el bolsillo. lia y que por supuesto hemos adoptado. ¡Aquí van 5 consejos prácticos que nos sacarán de apuros en cualquier imprevis- 1. Prepara tu mesa intercalanto, para poder disfrutar al máximo como do diferentes vajillas: Si esperas anfitriones de nuestra reunión! muchos invitados saca todas tus vajillas, o pídele prestadas a un familiar o incluso Como buenos latinos, a nuestras reunio- a un vecino. Aunque sean de diferentes nes va un gentío... la familia, los allegados, colores, las puedes intercambiar entre sí amigos de los amigos, compañeros de y lograr uniformidad con el color a utilizar trabajo y no podría faltar uno que otro re- en servilletas de tela. Así evitarás gastar

¡Espera a tus invitados con todo dispuesto para la diversión! en platos desechables que no lucen nada bien. Te garantizo que sorprenderás a todos con el elegante resultado.

Fotos: Página izquierda: Dollarphotoclub/ Dasha Petrenko. En esta página: Dollarphotoclub/ Alena zamotaeva.

2. Coloca la cena estilo buffet: Decora debidamente el espacio que hayas elegido para colocar los platillos estilo buffet, así cada quien se servirá realmente lo que le apetezca y esto te ahorrará tiempo y te permitirá disfrutar más de tus invitados.

Aprovecha los vegetales y las frutas para lograr el colorido de la temporada de forma natural en la mesa de Acción de Gracias

3. Agrega puestos de más en tu 4. Reacomoda tu sala: Crea pemesa: Coloca sillas adicionales en medio queñas áreas de estar, dividiendo tu sala de los asientos regulares, así se verán camufladas, y si tienes bancos para dos, los podrás añadir en las cabeceras de la mesa. Siempre ten a mano bandejas individuales para quienes se queden fuera de la mesa.

en varias secciones conversacionales y reagrupando con sillas adicionales; recuerda que en las reuniones grandes, los invitados suelen dividirse en grupos de tres o cuatro. Así evitaras que el sofá se

quede vacío, mientras todos permanezcan de pie hablando. Esto dará un ambiente más acogedor.

5. Crea una estación de postres y café: Hacer la sobremesa en otra área de la casa tiene sus múltiples ventajas: te ahorras tiempo en servir, pues tienes listos los postres antes de comenzar la fiesta, tus invitados se integran de nuevo al ambiente festivo, y no tienes que recoger y limpiar inmediatamente la mesa principal, entre otras. Estas recomendaciones te van a garantizar una cena de Acción de Gracias divertida, libre de imprevistos, ni estrés, donde todo el mundo, incluyendo a los anfitriones, podrá decir ¡Oooohhhh! www.livingandtravelmagazine.com 35

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AL VOLANTE

2015 BMW X5 M

Sin duda alguna, este uno de los SUV más deseados y completos del mercado, y en esta oportunidad les hablaré del modelo deportivo (M) que no sólo nos sorprende por su línea exterior, sino por el poder y la tecnología que nos entrega este año. El auto 2015 BMW X5 (M) es un crossover tamaño mediano de lujo con capacidad para cinco pasajeros que se ofrece en un solo nivel de equipamiento. Entre las características más sobresalientes además de su línea deportiva, encontramos amortiguadores de suspensión ajustable, una suspensión 36

automática, frenos especiales M, faros xenón, espejos laterales con calefacción, limpiaparabrisas automáticos, un techo solar panorámico, una puerta trasera eléctrica con un sensor para los pies y encendido sin llave, entre otros. No podemos dejar de mencionar sus rines y llantas de 21 pulgadas con neumáticos de alto rendimiento, que le dan una personalidad difícil de igualar. En cuanto a tecnología, dentro de la cabina dispone del sistema telefónico Bluetooth y conectividad de audio, sistema de información y entretenimiento (iDrive) con una pantalla cen-

tral de 10,2 pulgadas de manejo táctil y servicios en línea que incluyen tiempo real y noticias; adicionalmente ofrece aplicaciones como Pandora, que se integran en los teléfonos inteligentes, acompañado de un sistema de navegación con controles de voz que se manifiesta en 16 altavoces de un sistema de sonido Harman Kardon con una radio satelital y de alta definición, una interfaz USB / iPod y un conector auxiliar de audio. Lo más significativo del modelo (M) es su impresionante poder. Este 2015 BMW X5 M es propulsado por un mo-

Poderoso y tecnológico: dos términos que describen muy bien a esta joya de la carretera Por: Nacho García

Una área de manejo diseñada para que el chofer tenga un total control.

Foto: cortesía de BMW.

El poderoso motor M TwinPower Turbo de ocho cilindros del BMW X5 M.

El doble tubo de escape del BMW X5 M.

tor turbo de 4.4 litros V8, con una potencia de 567 caballos de fuerza y 553 libras de torsión, que lo hacen uno de los SUVs más rápidos del mercado. La transmisión automática es de ocho velocidades con control de lanzamiento. Según BMW, la X5 M llega de 0 a 60 mph en sólo 4,0 segundos, una décima de segundo más rápido que el poderoso Porsche Cayenne Turbo. En cuanto a la seguridad, un factor fundamental para la compañía, cuenta con control de estabilidad y tracción, frenos antibloqueo de alto rendimiento con secado automático,

bolsas de aire frontales y laterales de cortina con los reposacabezas delanteros activos. Además tiene sistema de servicio remoto de comunicación de emergencia, eCall, que brinda la notificación automática de la localización del vehículo para su recuperación, si ha sido robado, bloqueo y desbloqueo de las puertas a distancia, una aplicación de smartphone con las funciones del vehículo a distancia y la respuesta de emergencia mediante un botón de SOS. Su valor en el mercado comienza en los $ 98,800.

Una suspensión trasera que incrementa la estabilidad y la agilidad.

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EN LA COCINA DE...

Novecento

Un restaurante cálido y acogedor con toques de café parisino Novecento fue establecido en el distrito de Soho de la ciudad de Nueva York en 1991 como un pequeño café. En 1994, el concepto se desarrolló y la resultante fue un restaurante con estilo bistró con un menú más amplio y una selección internacional de vinos de bodegas boutique. 38

La agradable decoración evoca un cruce entre Buenos Aires y el Nueva York del siglo XIX con elementos de los cafés de París.

12 restaurantes en Argentina, México, Uruguay y Estados Unidos. En Miami hay tres localidades: Brickell, Midtown y Key Biscayne.

El mantra típico de Novecento “mi casa es su casa” hace referencia a la hospitalidad característica del lugar donde cada cliente se siente como en su propia casa, ya que es un punto de encuentro clásico en cada ciudad donde está localizado.

Gabriel Medici, chef corporativo del grupo, propone una cocina de platos argentinos con toques mediterráneos y latinoamericanos, mejorados por técnicas francesas y una metódica atención al detalle y la presentación.

Hoy en día, Novecento se ha convertido en un destino gastronómico multinacional, con un menú amplio, que ofrece una variada selección de vinos internacionales y un bar completo. El grupo Novecento actualmente opera

Novecento sirve almuerzos, cenas y brunches los fines de semana, y ofrece cortes de carnes premium, pastas, empanadas caseras y platos de influencia latinoamericana tales como ceviche, un clásico peruano obligatorio en los menús de los restaurantes de Miami.

El restaurante tiene disponibles varias promociones, por ejemplo, durante el happy hour, se ofrecen tragos y vinos de la casa a precio especial. Todos los martes podrás disfrutar de vinos de gran calidad a un 50% de descuento del precio regular, y los jueves el mismo descuento se aplica a las botellas de champán.

Excelente servicio, ambiente atractivo, una buena parrilla, y mucho más...

Novecento cuenta con excelentes salones privados y semiprivados para eventos especiales, tanto sociales como corporativos. También ofrece servicios de catering con el mismo servicio y calidad en el lugar de su elección. Para obtener más información, visite www.novecento.com.

Mollejitas doradas Ingredientes

Fotos: cortesía del restaurante.

6 oz. de mollejas (sweetbread) 1 oz. de champiñones 1 ½ oz. de chauchas/ejotes/habichuelas (según las diferentes regiones) ½ oz. de maíz 0.3 oz. de variedad de hojas verdes 0.3 oz. de chips de yuca

0.2 oz. de Dijon vinagreta 0.3 oz. de salsa demi-glace (reducción de caldo oscuro de res) 1/2 oz. de aceite regular Sal, pimienta y medio limón

Preparación

Limpiar y desgrasar las mollejas. Precocinarlas en agua fría con limón hasta

que llegue al punto de ebullición. Una vez que el agua hierva dejar cocinar las mollejas durante 10 minutos adicionales. Retirarlas de la hornilla y dejar que se enfríen. Cortar las mollejas a lo largo en lascas de medio centímetro. En un sartén caliente, verter media onza de aceite y dorar las mollejas a fuego vivo, de ambos lados. Añadirles la sal y bajar el fuego para que no se quemen y logren un color dorado. Una vez doradas, retirar del fuego, eliminar el exceso de grasa y terminar con un cubito de mantequilla y el jugo de medio limón. En otro sartén, dorar los hongos, las chauchas previamente blanqueadas y el maíz previamente cocido, en ese orden. Añadir la sal. Para servir: En un plato llano grande, colocar un pequeño bouquette de hojas verdes en el centro. Colocar los crocantes (chips) de yuca sobre el bouquette y los vegetales salteados sobre la yuca. Con una pinza, colocar las mollejas encima de todo en forma de abanico. Verter el demi-glace alrededor, pero sólo un poco por encima de las mollejas. www.livingandtravelmagazine.com 39

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MIXOLOGร A

Un trago exquisito con

Foto: Dollarphotoclub/ Joshua Resnick.

Amaro Montenegro

Una bebida tradicional destilada en Bologna, Italia, creada con mรกs de 40 tipos de hierbas, entre ellas vainilla y cรกscara de naranja. Este trago es un clรกsico con un giro exquisito. 40

The Montenegroni 2oz. de Amaro Montenegro 1 oz. de Sweet Vermouth 2 oz. de Prosecco 1 oz. de Ginebra Orange bitters Cรกscara de naranja

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¡Si te gusta la cerveza de fabricación doméstica, estos lugares te esperan en Miami!

M.I.A. Brewing Co. Esta “productora “ de cervezas ubicada en el Doral tiene un ambiente informal, relajado, donde los apasionados y expertos cerveceros pueden disfrutar del sabor de unas cervezas directamente de la fuente, en un aire libre tropical o en un interior con una decoración moderna al estilo de una fábrica. Ellos tienen una selección amplia de cervezas y un variado menú para acompañarlas en medio de charlas de amigos que quieren pasarla bien después de una jornada laboral o una tarde de domingo. Esta fiesta durará hasta altas horas de la noche donde no dejará de sonar la música en vivo. Con más de 20 tipos de cerveza, vas a encontrar la perfecta para ti. 10400 NW 33rd. St Suite 150, Doral, FL 33172 786.801.1721

Un encuentro cercano con Han Solo, la princesa Leia Organa, Obi-Wan Kenobi, de Star Wars... Gambit y hasta Batman.

J. Wakefield Brewing Después de mucho trabajo y perseverancia, J Wakefield Brewing abrió sus puertas en enero de este año. Con casi una década experimentando con cervezas caseras y un tiempo en Cigar City Brewing, el experto en estilo de cerveza Johnathan Wakefield está siempre buscando crear cervezas de calidad que no siempre se ajustan a las normas, como lo confirman las populares DFPF Miami Madness y La nada, favorita del dueño. Esta cervecería está ubicada en Wynwood Miami, una de las áreas más eclécticas y artísticas de la ciudad. La cervecería está decorada con murales de los personajes del film Star Wars, que comparten el espacio con litografías de historietas. 120 NW 24th St, Miami, FL 33127, 786.254.7779.

Foto: cortesía de las cervecerías.

MIRADA NOCTURNA

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Conversando con...

Patricia Janiot

Por: Elibel Atala

Reconocida periodista que irradia profesionalismo a través de su agudeza, seguridad y búsqueda de la información

Frente a las cámaras de CNN en español conduciendo Panorama Mundial.

Ángela Patricia Janiot Martirena, natural de Bucaramanga, Santander, Colombia, se graduó en Periodismo y Comunicación Social en la Universidad de la Sabana, de Bogotá, y antes había estudiado Transmisión y Producción de Radio y Televisión en el Colegio Superior de Telecomunicaciones, también en Bogotá. Pero esta bella mujer que impacta con su 44

presencia y elegancia, antes de ser periodista, en 1983, fue galardonada Reina de Belleza en su país natal. Desde 1992, la talentosa profesional se incorporó a CNN en Español, y se convirtió en presentadora principal de noticias. Conduce actualmente el programa Panorama Mundial, que pone los sucesos internacionales en perspectiva. Janiot ha viajado por

toda América Latina para reportar importantes acontecimientos como elecciones presidenciales, crisis regionales, giras papales y acontecimientos mundiales desde el lugar de los hechos. En los últimos 27 años ha entrevistado a muchos gobernantes de diferentes partidos políticos, manteniendo su línea profesional y ecuanimidad intactas. También ha estado

al frente de la transmisión de sucesos de talla mundial como el funeral de la princesa Diana, las acciones bélicas en Kosovo, las guerras en Irak, cónclaves papales, el rescate de los mineros en Chile, tragedias naturales y alzamientos populares en las Américas, entre otros. Por su labor y su dedicación ha obtenido numerosos premios, entre ellos un Golden Mike al Mejor Noticiero otorgado por la Asociación de Radio y Televisión del sur de California, el Premio Simón Bolívar como parte del equipo de periodismo de investigación del programa Testimonio. Fue nominada al Hispanic Media 100, un reconocimiento anual de los periodistas y ejecutivos de noticias hispanos más influyentes de los

Todas las fotos cortesía de CNNE.

Amante del periodismo “de campo”, Patricia Janiot ha estado cara a cara con numerosos sucesos impactantes

Estados Unidos, obtuvo el premio INTE (Industria de la Televisión en Español) a la Mejor Personalidad de Noticias Femenina, y por sus esfuerzos humanitarios, en el 2012 Patricia mereció el premio Champions of Change, otorgado por La Casa Blanca a líderes hispanos con gran éxito en los Estados Unidos, que además desempeñan labores para el desarrollo de las comunidades de sus países de origen. Luego, en el 2013, la ONU le otorgó el premio Women Together Award en reconocimiento a su carrera como periodista en CNN en Español, y más recientemente, en octubre de 2014, Patricia recibió el premio Emmy™ por el noticiero Panorama Mundial en la categoría de Mejor Noticiero o revista de Noticias en Español. Colombia también se ha hecho eco de los logros de Janiot y destacadas organizaciones le han

Recibiendo el Premio Emmy en la categoría de Mejor Noticiero en Español.

Con su esposo Miguel Yelós.

otorgado reconocimientos importantes como la Mujer del Año y Mujeres de Éxito. En su Bucaramanga natal recibió la Orden al Mérito Manuela Beltrán. Ella también ha puesto su nombre en función de la labor social, y desempeña el puesto de Presidenta de la Fundación Colombianitos, que ayuda a niños víctimas del conflicto armado en Colombia. Aquí tuvimos el privilegio de conversar con esta mujer, que pone en alto la bandera femenina. ¿Qué huellas dejó en tu vida haber sido reina de belleza y modelo en tu natal Colombia? ¿Tu elegancia y tu estilo son huellas que dejó esa etapa de tu vida? Fue una linda oportunidad para recorrer muchos lugares de mi país, desarrollar una sensibilidad social a favor de personas con enormes carencias, descubrir mis talentos en la comunicación pública y desde luego ¡aprender a caminar derecha! ¿Qué fue lo que te deslumbró del Periodismo para dedicarte a esta honrosa carrera? Era el camino para canalizar mi irreverencia, mi curiosidad, mi inconformidad con el statu quo y mi desprecio por la corrupción. Esta es una hermosa carrera para quienes buscamos una manera de hacer mejor las cosas, de cambiar el mundo, de sensibilizar a la sociedad sobre los problemas que nos aquejan y poder aportar soluciones y buenas prácticas mediante la realización de nuestros trabajos periodísticos. Después de cubrir sucesos desde catástrofes naturales, manifestaciones políticas, acciones bélicas, funerales históricos hasta alzamientos populares, por mencionar algunos, qué dirías que es lo que más te fascina de tu profesión en la actualidad? Lo que más me gusta de mi profesión es hacer trabajo de campo, hablar con la gente, oír sus historias y contar estos relatos universales en un formato largo, con producción creativa con una producción periodística más elaborada que nos dé espacio para pensar y reflexionar, y so www.livingandtravelmagazine.com 45

Patricia al centro de sus hijos, Tábatha y Tadeo.

bre todo nos conmueva y nos inspire a ser la mejor versión de nosotros mismos como sociedad. Cuéntanos de tu familia ¿Qué son para ti, para tu carrera y para tu vida? Estoy casada desde hace 25 años con un hombre muy valioso que ha sido un promotor de mi carrera y un apoyo incondicional de mis sueños y metas. Tengo dos hijos de 20 y 17 años que son maravillosos seres humanos y me siento orgullosa. Sabemos que entrevistaste a tu mamá el pasado año ¿Ha sido para ti la entrevista más emotiva que has realizado?¿Qué otras entrevistas han tocado el corazón de Patricia? ¡La entrevista a mi madre ha sido un éxito rotundo! No creo haber recibido tantos comentarios positivos con otra 46

“Mis hijos, Tábatha y Tadeo. Sensibles, creativos, bondadosos, buenos estudiantes, que le dan tanto valor como yo a la familia y la amistad. Ellos son lo esencial que es lo que hace que la vida valga la pena”

entrevista que haya realizado. Generalmente entrevisto políticos y esas charlas generalmente no tocan el corazón, son entrevistas sobre temas coyunturales. Pronto pondré al aire una entrevista de alguien que pierde su casa en Venezuela que me conmovió hasta las lágrimas, y por la que tuve que interrumpir las preguntas para darle un sentido abrazo de solidaridad. ¿Cual es la entrevista que te gustaría hacer? ¿Con que personaje de la historia te hubiera gustado sentarte a conversar? Con Mikhail Gorvachev. Ese hombre cambió el mundo. Menciona el premio que más te ha sorprendido en tu carrera. El Emmy. Fue una sorpresa enorme porque estábamos compitiendo con

los principales noticieros de Univisión y Telemundo que no solamente cuentan con mucho más recursos que nosotros, sino para los que trabajan colegas a los que he admirado y respetado desde mis comienzos en el periodismo. Háblanos de tu misión humanitaria como presidenta de la fundación Colombianitos y otras labores sociales en las que estás involucrada. Ha sido una de las mejores experiencias de mi vida. Trabajar por una causa que me permite tocar la vida de miles de niños porque el ayudar te ayuda. La Fundación Colombianitos es una manera de devolverle a mi país una ínfima parte de lo que he recibido. Es un programa que busca cambiar el futuro de Colombia invirtiendo en nuestros niños a través de actividades deportivas y educativas. Nuestro principal programa se llama Goles para una Vida Mejor, en el que utilizamos el fútbol como herramienta de desarrollo. Lo que buscamos es formar mejores seres humanos, formados en valores con proyectos de vida y personas solida-

rias y comprometidas con su entorno. La única condición para que se unan a Colombianitos es que los niños estén estudiando. Lo demás viene como por arte de magia de la mano de una pelota. ¿Qué prefieres hacer para relajarte en tus ratos libres? Jugar golf, leer un buen libro, ver una buena película, dar una caminata en las mañanas escuchando buena música. Aparte de tus funciones de trabajo ¿a qué lugares te gustaría ir en tus vacaciones? Quisiera conocer Asia. Moscú y San Petersburgo, también podrían ser mis próximos destinos. ¿Cuál es el viaje de tus sueños? Un velero por el Caribe en compañía de mi familia y mis mejores amigos. Si anclamos en alguna isla con campo de golf ¡mucho mejor!

“Tenemos que invertir en zonas verdes, espacios recreativos y programas deportivos en nuestras comunidades más olvidadas. Esta es la mejor manera de prevenir el crimen, la drogadicción, la prostitución y de crear sociedades más equilibradas con las mismas posibilidades de recreación para todos”

¿Qué no puede faltar en tu maleta? La computadora, un buen libro, pero sobre todo ¡zapatos cómodos!

Con Roberto Janiot, su padre.

Al lado de su mamá, Zunilda de Janiot.

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BIENES RAÍCES

Puntos de comparación Propiedades por precio en Miami y sus alrededores

Por: Natalia Gallego

En el rango Coral Gables de $500.000 vs Doral

Coral Gables

436 Zamora Ave., Coral Gables, Fl. 33134. 3 hab. / 1 baño; lote: 5,650 pies cuadrados ( 524.90 m2); 1,656 pies cuadrados (154 m2); $ 313 USD* por pie cuadrado.

Doral Se puede comprar una casa con vista al lago en Doral Isles, una de las comunidades privadas más apetecidas en la creciente ciudad del Doral. La casa es 1.5 veces más grande que la casa en Coral Gables y 64 años más nueva (2004). Cuenta con 2 garajes, y acceso a los servicios que la comunidad ofrece como: gimnasio, piscina olímpica, cancha de fútbol, baloncesto, voleibol de playa, béisbol y parque infantil, entre otros. 7901 NW 113 Pl., Doral, Fl 33178: 4 hab. / 3 baños; lote: 5,564 pies cuadrados (517 m2); 2,471pies cuadrados (229.56 m2); $ 210 USD* por pie cuadrado. 48

Fotos: Coral Gables: Nancy Batchelor y Juan Salas, EWM Realty International. Doral: María Piedad Meléndez, One Sotheby’s International.

Se puede comprar una casa de 3 habitaciones y 2 baños, del año 1940, con pisos de madera y chimenea, entre otros detalles, en una hermosa calle arborizada cerca de Miracle Mile y el downtown Gables. La casa se caracteriza por sus techos abovedados que dejan expuestas unas bellas vigas de madera. Su cocina y baños han sido remodelados y tiene ventanas de protección contra huracanes.

En el rango Aventura vs de $1.000.000 Redlands Miami

Aventura En esta zona se puede comprar una casa de 4 habitaciones y 3 baños frente a un canal de agua, en una comunidad privada que ofrece diversos servicios a sus residentes incluyendo una marina, con la posibilidad de comprar o rentar un espacio para el bote. Esta casa tiene pisos de mármol y un garaje para 2 estacionamientos. 3781 NE 208th Terrace, Miami, FL 33180. 4 hab. / 3 baños; lote: 4,002 pies cuadrados (372 m2); 2,802 pies cuadrados (260 m2); $ 357 USD* por pie cuadrado.

Redlands Miami

Fotos:. Aventura: Saul Grossman y Keller Williams, Elite Properties. Redlands: Lars Fitzgerald, EWM Realty International. Sunny Isles:Oswaldo Vega, Optimar International Realty.

Por el mismo millón de dólares, a 15 minutos al norte de Homestead, están los Redlands; allí se puede comprar una casa con un lote con tierras fértiles, aptas para cultivar y 100 veces más grande que el lote de la casa de Aventura. La propiedad cuenta con un pozo de agua para irrigación, pisos de madera en su interior y está en muy buenas condiciones, lista para recibir a su próximo dueño. 15850 SW 232nd St, Miami, FL 33170. 4 hab / 2 baños; lote: 435,600 pies cuadrados (10 acres) 40,469 m2; 2,463 pies cuadrados (229 m2); $ 406 USD* por pie cuadrado.

En el rango de $2.500.000

Sunny Isles vs Coconut Grove

Sunny Isles En esta preciosa área se puede comprar una casa en la próspera comunidad residencial de Golden Shores, con 3 habitaciones, a tan sólo una cuadra del canal intercostal de Dumbfounding Bay y a unos pasos de Collins Blvd. y la playa. En su interior se destaca el trabajo de carpintería y tiene pisos de mármol y baldosa. También cuenta con un acceso vehicular circular al frente de la casa. 18911 N Bay Rd, Sunny Isles Beach, FL 33160; 3 hab. / 3 baños; lote:11,260 pies cuadrados (1,046 m2); 2,825 pies; cuadrados (262 m2); $ 884 USD* por pie cuadrado. www.livingandtravelmagazine.com 49

Coconut Grove

En el rango Bal Harbor vs de $5.000.000 South Miami

Bal Harbour Aquí se puede comprar una hermosa casa de estilo Mediterráneo con 6 habitaciones y 6 baños en el exclusivo Bal Harbour Village, a una cuadra de la Bahía de Biscayne y cercana a Collins Ave. y el St. Regis. Cuenta con una cocina con doble isla, sistema de iluminación general, cuarto de servicio, comedor formal, y goza de unas magnificas instalaciones al aire libre como: piscina climatizada de agua salada, jacuzzi, cocina de verano y un amplio garaje para 2 autos. En el sector existen marinas disponibles para atracar yates. 70 Camden Dr, Bal Harbour, FL 33154 ; 6 hab. / 6 baños; lote: 11,172 pies cuadrados (1,038 m22); 6,279 pies cuadrados (583 m2); $ 1,172 USD* por pie cuadrado.

South Miami En tanto, se puede comprar una casa de 7 habitaciones y 7 baños con más del doble del lote de la casa de Bal Harbour y un valor 2.5 veces más económico por pie cuadrado. Es una casa con mucha tecnología, cableada con cámaras, sonido y video. Cuenta con una sala de juegos, oficina, suite de servicio independiente, piscina de agua salada, cocina de verano y un estanque para peces, entre otros. Sus exuberantes jardines fueron diseñados por el afamado Raymonds Jungles y tiene un generador eléctrico de gran potencia. 5020 SW 86th St, Miami, FL 33143; 2006; 7 hab. / 7 baños; lote: 33,193 pies cuadrados (3084 m2); 9,299 pies cuadrados (864 m2); $ 537 USD* por pie cuadrado. 50

Fotos: Coconut Grove: Jorge Rodríguez, Cronus, Inc. Bal Harbor: Chad Carroll y Douglas Elliman. South Miami: Elizabeth Hogan, EWM Realty International.

En esta zona se puede adquirir una casa de 2 plantas y 5 habitaciones, con un valor por pie cuadrado de $314 dólares, que resulta más económico que la casa de Sunny Isles. Esta casa fue diseñada por un reconocido arquitecto y construida y detallada al gusto y medida de sus dueños. Cuenta con un patio central abierto, un balcón en la habitación principal, el vestíbulo de acceso y la sala tiene un doble volumen de altura. Nocatee Dr. Coconut Grove, Fl 33133: 5 hab / 4 baños; lote: 7,373 pies cuadrados (685 m2); 4,384 pies cuadrados (407 m2); $ 570 USD* por pie cuadrado.

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ESTÉTICA AL ESTÉTICA ALDÍA DÍA La crioterapia promete convertirse en una terapia de resultados inmediatos y excelentes, que lejos de ser futuristas, podemos disfrutar en el presente.

Crioterapia...

Por: Dr. Guillermo Rodríguez Navarrete

La terapia del futuro, traída al presente

Favorece la acción de la insulina mejorando los niveles de azúcar en sangre. Aumenta la secreción correcta de enzimas pancreáticas, como la insulina, o hepáticas, como las transaminasas.

Mejora la circulación y el tránsito de las sustancias del sistema porta.

ciones dérmicas como psoriasis, dermatitis atópica, eccemas, piel cetrina y celulitis.

Promueve la liberación de endorfinas, lo que beneficia la elasticidad en la piel y aumenta la libido.

Se ha visto que en los 3 minutos de la sesión, el paciente puede quemar entre 500 y 800 calorías debido a la necesidad imperiosa del cuerpo de mantener su temperatura de homeostasis (36.5 °C). Al bajar la temperatura, el cuerpo se ve obligado a producir más energía para mantener esos 36.5 °C.

Debido a sus beneficios, la crioterapia tiene aplicaciones tanto en el deporte como en la estética y la salud en general. En deportistas, ayuda en lesiones como micro roturas fibrilares, tendinitis, sobrecargas musculares y otras. Además, mejora el músculo cardíaco, lo que favorece la circulación sanguínea del mismo y permite al deportista optimizar su esfuerzo en los entrenamientos y en las competiciones.

Ayuda a la digestión a nivel estomacal, así como a la evacuación de las heces a nivel del intestino grueso. También estimula la musculatura intestinal.

Desde la primera sesión se elimina el dolor de las articulaciones causado por artritis reumatoide, y en enfermedades autoinmunes, puede disminuir las citoquinas proinflamatorias, así como otros marcadores inflamatorios en sólo 3 minutos, a la vez que aumentan las células inmunes y las citoquinas antiinflamatorias.

Favorece la absorción de nutrientes en el intestino delgado, sobre todo la de las vitaminas del complejo B.

Como tratamiento estético, la crioterapia tiene efectos en la piel y el pelo casi inmediatos, por eso se indica para tratar altera-

En un estudio reciente, el Instituto Nacional Francés del Deporte concluyó que los atletas que permanecen 3 minutos en una cámara frigorífica a 110°C recuperan la resistencia de sus músculos un 50 % más que el resto. ¿Quizás sea por eso que el futbolista Cristiano Ronaldo instaló una… ¡en su propia casa! CONTRAINDICACIONES. Todas aquellas personas que sufran patologías de compensación vascular no deberán realizar esta técnica sanitaria, tampoco los pacientes que hayan sufrido un infarto de miocardio, cualquier patología vascular grave o severa, que tengan antecedentes de tromboembolismo o que sufran el síndrome de Raynaud (alergia al frío). Asimismo, las mujeres embarazadas no deben someterse a una crioterapia.

Fotos: cortesía del colaborador.

La crioterapia está causando furor en la Florida, y aunque aún son pocos los centros que ofrecen el tratamiento, comienzan a ser muchas las personas que reportan grandes beneficios en su salud. La terapia consiste básicamente en “congelarse” durante 3 minutos con vapor de nitrógeno. Se protegen las manos y los pies, y se trabaja bajando gradualmente la temperatura hasta los 240°F, lo cual logra una serie de reacciones químicas dentro de nuestro organismo que mejoran la circulación sanguínea. Algunos de sus beneficios comienzan a relacionarse no sólo con la salud general, sino también con la nutrición y la pérdida de peso.

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REFLEXIONES

El amor y la distancia Foto: Dollarphotoclub/photoillustrator.eu.

Por: Julio Bevione

¿Es posible el amor en la distancia? Esta es una pregunta recurrente entre quienes me hablan de sus relaciones. Y mi respuesta es clara: si hay amor, se crea un puente más allá de las distancias. Si sólo es una relación en la que el amor apenas es un deseo, lo más probable es que no se podrá sostener.

El amor nos acerca siempre. Su ausencia nos hace sentir lejos, incluso tocándonos la piel

En las relaciones, cada quien construye su propio juego. Y si ese juego es compartido, funcionará la forma de relacionarmos que hayamos elegido. Por eso, ante todo, en una relación a distancia, ambas partes deben estar conscientes de que tienen que encontrar puntos de encuentro donde lo físico no será frecuente y las experiencias serán vividas a partir de lo que nos contamos. Claro está que el propósito de estas relaciones debería ser provocar, en algún momento, el encuentro físico para permanecer ahí. Si esta es una posibilidad real, el trabajo de crear ese encuentro también aportaría a la construcción de la relación. Creo que en estos días se nos hace más fácil acercarnos, porque basta con abrir el teléfono para tener al ser amado, con su mirada, haciéndose parte de tu día. He observado que la mayoría de las relaciones que han triunfado sobre el obstáculo de la distancia tenían algunos ingredientes en común: madurez, compromiso, una visión compartida hacia un futuro cercano y, sobre todo, confianza. Es muy difícil poder estar en paz si alguno de estos elementos no está presente. Sobre todo la confianza. La ausencia le da poder a todos los fantasmas que la mente, y nuestros miedos, pueden crear. Y para dar una respuesta clara a la pregunta inicial... definitivamente sí. Es posible tener una relación a distancia, si se trata de una relación donde ambos se comprometen trabajar el amor. Si no, incluso durmiendo uno al lado del otro, podemos sentirnos en dos países diferentes.

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SALUD Y RELAX

Re铆r es un estado total de meditaci贸n... se vive el momento, no se piensa y no se juzga

vive mejor! Por: Erika Ruíz

La risodinamika, una fusión creada por Erika Ruiz, basada en el yoga de la risa del Dr. Kataria, combina canto, baile, juego y gimnasia psicofísica y cerebral, de una manera amena y divertida y que esta experta enseña a personas de todas las edades. La risodinamika es la nueva forma de hacer ejercicio por dentro y por fuera, a la vez que nos acerca a la milenaria disciplina del yoga y la meditación.

Al final de una sesión de risa, te sentirás satisfecho, amoroso, alegre, vital y otros sentimientos positivos

¿Cómo trabaja la risodinamika en nuestro cuerpo? A nivel físico: fortalece el sistema inmunológico y reduce el estrés. A nivel mental: alivia la depresión, estimula el pensamiento positivo y estimula la creatividad. A nivel emocional: mejora las relaciones interpersonales y funciona como catarsis. Beneficios de la práctica de la risodinamiKa? Estimula la producción de endorfinas de nuestro cuerpo, sustancias que son analgésicos naturales. Mejora la circulación sanguínea y la presión arterial. Está considerada como un buen ejercicio cardiovascular, aeróbico. Es una excelente actividad para estimular la coordinación y la memoria Aumenta la capacidad respiratoria, lo que se traduce en una mejor oxigenación corporal, la cual nos hace sentir saludables y con mayor energía. En un taller de risodinamika los participantes tienen la oportunidad de hacer ejercicio físico dentro de un marco festivo que los invita a dejarse llevar por la alegría y el gozo, a la vez que hacen ejercicios cardiovasculares y aeróbicos en secuencias de impacto moderado e intervalos que ayudan no sólo a combatir los efectos negativos del estrés y reducir la ansiedad y la depresión, sino que también ayudan a estimular la neurogénesis (plasticidad cerebral) y activar el metabolismo.

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Foto: Dollarphotoclub/ Olly.

En el año 1995, en la India, el doctor en medicina familiar Madan Kataria y su esposa Madhuri Kataria, profesora de yoga, tuvieron la brillante idea de unir la risa incondicional (la que no depende de chistes, ni humor, ni comedia) con la respiración de yoga, conocida como pranayama. A esa fusión le pusieron el nombre de yoga de la risa, de donde nació un estilo de yoga que puede ser practicado por cualquier persona sin importar su condición física ni su entrenamiento previo.

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VENTANA EMPRESARIAL

Independent Prosecco D

os marcas que son sinónimo de preciosismo se han unido para crear el Independent Prosecco: un producto italiano exclusivo que enarbola el típico sabor, la tradición y la calidad italiana.

El producto es de una excelencia absoluta y toma parte de todos los eventos internacionales de Italia Independent. El Independent Prosecco, elaborado con la mejor selección de uvas del área Friuli Grave, junto al estilo de una prestigiosa marca de diseño, pasó de ser un vino espumoso vintage a un vino con una fuerte personalidad, una calidad suprema en una botella donde Italia Independent ha transferido algunos elementos de diseño de sus más recientes colecciones, y con diferentes texturas para cada clase del vino.

Una elegante presentación que lleva un motivo de las últimas colecciones de las fabulosas gafas.

Independent Prosecco combina sin duda los valores intrínsecos como la tradición, la innovación y el estilo, con el alto grado de conocimiento de Fantinel y el apoyo incondicional de su socio de negocios, Lapo, quien también tiene a su cargo Ferrari y Fiat, marcas de lujo que realzan esta fusión.

Tradición e innovación, Una fusión del buen gusto italiano en forma y contenido “La decisión de lanzar este nuevo producto se deriva de una filosofía de productividad muy bien definida y la necesidad de introducir un vino espumoso maduro, de cuerpo fuerte y un maravilloso complejo aromático”, según expresó el presidente de la compañía, Marco Fantinel, y siguen produciendo cada día para lograr una calidad extrema y única que viene principalmente de un magnífico trabajo desde los viñedos. La pasión y la alta calidad son factores que le han permitido a Fantinel convertirse en un significativo punto de referencia en la región, con una fuerte presencia en el mercado global. www.theindependentprosecco.it 58

Esta tecnológica marca de gafas enarbola la bandera de la alta moda.

Fotos: cortesía de la marca.

Fantinel, una de las procesadoras de vinos más importantes de la escena italiana y la compañía Italia Independent, creadores de espejuelos de gran impacto en la moda, lanzaron este proyecto para triunfar en los más importantes mercados internacionales y ratificar las valiosas raíces de las bebidas italianas.

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CUÉNTAME

Sweet and Salty by Anita Un dulce relato para saborear En mi encuentro con estas emprendedoras mujeres descubrí que Sweet and Salty by Anita es un proyecto creado por Ana Isabel Zárraga, quien es diseñadora gráfica y diseñadora de moda, y decidió crear y diseñar a través de la repostería. Esta empresa surge gracias un gran amor por la gastronomía. Es una historia que comenzó con el cumpleaños de su hija Victoria, para la que creó una linda fiesta de cumpleaños, pues una de sus mejores amigas (Adriana Dupuy) la incentivó a que hicieran juntas el cake y los dulces de la celebración y eso fue un gran éxito. y ese fue el comienzo. Ya hace 18 meses que arrancó esta gran aventura. Sweet and Salty by Anita presta servicios gastronómicos en la modalidad de catering, con una experiencia culinaria que se adapta a las necesidades y expectativas de los comensales. Desde el inicio se creó con el mismo concepto: mucho color, sabor y estética. Ana Zárraga tiene estudios de repostería avanzada y estudios de gastronomía en Florencia, Italia, así como estudios de productos específicos en academias reconocidas en la ciudad de Miami. “La popularidad de mis productos se debe a que no sólo se toma en cuenta la estética y belleza de los mismos sino que se garantiza un exquisito sabor a base de la fusión de sabores y aromas que resultan en una explosión sensorial”. Se ofrece desde pastelería profesional de alto nivel, hasta productos de gastronomía internacional, y el éxito consiste en conservar la armonía en el sabor, pero innovando en fusiones y en la presentación estética de los productos. “En esta temporada tenemos una invitada que es nuestra querida amiga artífice y cómplice de este proyecto, Adriana Dupuy, chef pastelera, egresada de la Escuela de Gastronomía Instituto Superior Mariano Moreno, en Buenos Aires, Argentina, quien estuvo apoyándonos en nuestro aprendizaje y creación de nuevos productos”, concluyó sonriente Anita.

@sweetandsaltybyanita Ana Zarraga 786.554.4997 60

A N E X C L U S I V E C O L L E C T I O N O F H O M E S D E S I G N E D TO E X P R E S S T H E B E A U T Y F O U N D W I T H I N The highest level of modern architecture and design come together in a new exclusive collection of unique town homes and single-family homes. Terra Group features their latest gated and secured luxury communities in the City of Doral – NEOVITA.

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3 0 5 . 5 2 1 . 1 6 8 4 I W W W. N E O V I TA D O R A L . C O M This residential development (“Project”) is being developed Terra Acon Doral Palms, LLC, NEOVITA ("Developer"), which has a limited right to use the trademarked names and logos of Terra Group. Any and all statements, disclosures and/or representations shall be deemed made by Developer and not by Terra Group, and you agree to look solely to Developer (and not to Terra Group and/or any of its affiliates) with respect to any and all matters relating to the marketing and/or development of the Condominium and with respect to the sales of units in the Condominium. ORAL REPRESENTATIONS CANNOT BE RELIED UPON AS CORRECTLY STATING THE REPRESENTATIONS OF THE DEVELOPER. FOR CORRECT REPRESENTATIONS, MAKE REFERENCE TO THIS BROCHURE AND TO THE DOCUMENTS REQUIRED BY SECTION 718.503, FLORIDA STATUTES, TO BE FURNISHED BY A DEVELOPER TO A BUYER OR LESSEE. These materials are not intended to be an offer to sell, or solicitation to buy a unit in the condominium. Such an offering shall only be made pursuant to the prospectus (offering circular) for the condominium and no statements should be relied upon unless made in the prospectus or in the applicable purchase agreement. In no event shall any solicitation, offer or sale of a unit in the condominium be made in, or to residents of, any state or country in which such activity would be unlawful. This is not intended to be an offer to sell nor a solicitation of offers to buy real estate to residents of CT, ID, NJ, NY and OR, unless registered or exemptions are available, or in any other jurisdiction where prohibited by law, and your eligibility for purchase will depend upon your state of residency. For correct representations, reference should be made to the documents required by section 718.503, Florida Statutes, to be furnished by a developer to a buyer or lessee. All images and designs depicted herein are artist’s conceptual renderings, which are based upon preliminary development plans and are subject to change without notice in the manner provided in the offering documents. All such materials are not to scale and are shown solely for illustrative purposes. MARKETING & ADVERTISING BY CREATIVE MINDWORKS 61 www.livingandtravelmagazine.com

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CULTURALES

Éxito con Tacones 2da. edición

Luego de una exitosa presentación en el mes de mayo, el evento regresó a Miami para que estas mujeres nos deleitaran con sus historias... ¡que se repita! Éxito con Tacones presentó su segunda edición en días pasados, en las instalaciones de Prestige Usa Sport Cars: 2445 NW 93 Ave. Doral. Fl 33172, su patrocinador principal, y pudimos disfrutar nuevamente de la elocuencia y la gracias de estas triunfadoras. 62

En este hermoso y motivacional evento, se realizaron entrevistas a mujeres exitosas, reconocidas, con fama y prestigio, que compartieron con el público sus historias de superación. Con la conducción de la anfitriona principal Katy Ferrer, se le ofreció al público, de manera gratuita, la oportunidad de conocer la experiencia de vida de estas mujeres guerreras y cómo ellas han logrado equilibrar cuerpo, mente y corazón, para conquistar el éxito profesional y personal... ¡bien montadas en sus tacones!

El evento adicionalmente se transmitió “en vivo” por streaming a través de su página www.exitocontacones.com. Allí se presentaron también diferentes expositores y hubo un área destinada a la comida, para amenizar y hacer más placentera la estancia del público, pues en esos dos días el horario del evento se extendió desde las 11a.m. hasta las 6p.m. Fue una experiencia diferente, muy amena, que nos invitó a reflexionar una vez más acerca de esa frase que bien dice que “el que quiere puede”.

Sala de Conciertos.

Jardín del Teatro.

Paseo de las Artes El Paseo de las Artes es un espacio diseñado para albergar las más exigentes puestas en escena y espectáculos en vivo. Ubicado en el oasis de Solare, en el corazón de la ciudad de El Doral, El paseo de las Artes es un complejo compuesto por tres maravillosos espacios que invitan a disfrutar de un buen espectáculo: El Jardín del Teatro, la Sala de Conciertos y el Teatro del

www.paseodelasartes.net

Centro, dedicados específicamente a las artes escénicas y al buen entretenimiento. Este complejo artístico es una propuesta contundente para las artes en nuestro condado. El Jardín del teatro, es un espacio dedicado al teatro breve presentado por reconocidas productoras de teatro local, que ponen en escena textos de grandes autores latinoamericanos con actores de gran

trayectoria. El Teatro del Centro ofrece la posibilidad de disfrutar comediantes, cantantes y actores en un programa único de 20 minutos que respeta todos los elementos de un espectáculo de mayor duración. La Sala de Conciertos, equipada con la última tecnología en materia audiovisual, es un espacio de gran versatilidad que puede ser sede de grandes espectáculos.

Orquesta Sinfónica de Miami La excelente Orquesta Sinfónica de Miami (The Miami Symphony Orchestra, MISO) tiene una temporada espectacular para celebrar sus 10 años, bajo la dirección musical del maestro Eduardo Marturet. La programación “Grand Season Opening” comienza el 4 de octubre con dos sinfonías de Schubert y Brahms, respectivamente, además del debut mundial de la obra compuesta por el timpanista de la or-

questa Tulio Cremisini. Cada serie de conciertos tendrá al menos un nuevo e innovador trabajo escrito exclusivamente por artistas invitados, el maestro Marturet, y otros compositores. Se destacan además en esta temporada la presentación de la mezzosoprano cubano-americana Mabel Ledo, el Cuarteto Latinoamericano ganador del Latin Grammy y el regreso de la dinámica pianista ruso-americana Lola Astanova.

www.themiso.org La Orquesta Sinfónica de Miami en pleno ensayo en el Adrienne Arsht Center for the Performing Arts, con Eduardo Marturet al frente.

Fotos: cortesía.

La nueva sede de la orquesta, NatComStudios@ManaWynwood. Aquí tendrá lugar la apertura de la temporada.

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SOCIALES

1. Diana Espinosa en Prestige USA. 2. Angel Pierini y Julimer Besereni en Prestige USA. 3. Marcelo Colombo y sus hijas Giuliana Colombo Beeche y Daniela Colombo en Prestige USA. 4. Miguel Ferrando y su esposa en Prestige USA. 5. Nic De Caro, Carolina Indriago, Tulio Capriles, Andreina Zambrano, Desideria De Caro y Sari Selkhalil en el lanzamiento de Lykan HyperSport. 6. Alberto Mateo, Cynthia Olavarría y Ralph Debbas en lanzamiento de Lykan HyperSport. 7. Hernán Zahar al final de su desfile en Maquila&Moda 2015. 8. Maestro Alfredo de la Fe en la inauguración de Maquila&Moda 2015. 9. Carolina Amaya, Leydi Suárez y Alejandra Troncoso en la inauguración de Maquila&Moda 2015. 10. Héctor Cifuentes y Paula Zuleta en la inauguración de Maquila&Moda 2015. 11. Hernán Zahar, Mercy Collazos, Jader y Paula Zuleta en la inauguración de Maquila&Moda 2015.

Fotos: Evento Prestige USA: cortesía; evento Lykan HyperSport: Linked Miami; Maquila&Moda 2015, Ernesto Obando; evento Blue Parrot The Hampton: Getty Images/Monica Schipper; lanzamiento de El Secreto del Bambú: Mezcal Entertainment/ Latin Iconos;

12. Alec e Hilaria Baldwin en Blue Parrot The Hampton. 13. Christie Brinkley en Blue Parrot The Hampton. 14. Peggy Siegel y Alec Baldwin en Blue Parrot The Hampton. 15. Kristine Johnson en Blue Parrot The Hampton. 16. Olivia Chantecaille en Blue Parrot The Hampton. 17. Nick Brown, Rachel Zoe, Rodger Berman y Derek Blasberg en Blue Parrot The Hampton. 18. Giselle Blondet en el lanzamiento del libro El Secreto del Bambú. 19. Darian Álvarez y Dayana Garroz en el lanzamiento del libro El Secreto del Bambú. 20. Ismael Cala y Ximena Duque en el lanzamiento del libro El Secreto del Bambú. 21. Bárbara Palacios en el lanzamiento del libro El Secreto del Bambú.

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CRÓNICAS DE VIAJE Los famosos cuentan sus experiencias de viaje más impactantes… ¡buenas, malas y audaces! A Lourdes Stephen, periodista comprometida con su carrera, y muy querida por el público, la vemos todos los domingos como conductora de Sal y Pimienta, por Univisión. Ella hizo un alto en su día para hablar con Living & Travel en español de otra de sus pasiones: viajar.

¿Cuál fue tu viaje más reciente?

Mi viaje más reciente fue a Nueva York, un lugar que quiero muchísimo y que al igual que a México, llamo mi segundo hogar.

¿Cuál fue el motivo principal? ¿Vacaciones? ¿Trabajo?

Rumbo a NYC.

En Roma.

Lourdes Stephen ¿Cuál ha sido tu viaje más aventurero, el más romántico y el más educativo?

El viaje más aventurero fue cuando mi esposo y yo fuimos a la costa oeste del país y tomamos un crucero a Alaska. ¡Caminar sobre los glaciares fue un sueño hecho realidad! ¡Qué impresionante! Pero luego nos fuimos para el Gran Cañón a pasarnos dos noches en la intemperie! ¡Y navegamos el río en balsas! De verdad que jamás pensé que podía hacerlo...me daba mucho miedo. Fue impactante estar durmiendo justo al lado del río Colorado y cerrar los ojos escuchándolo. La oscuridad era total, pero la vista de las estrellas maravillosa. Lo único que no me gustó fue tener de vecinos a alacranes y a serpientes cascabeles.Cuando se trata de romance, me viene a la mente París ¡Amo esa ciudad! La ocasión que más recuerdo fue en el 2009 en mi primer aniversario de boda. Allí mi esposo me llevó de sorpresa a Le Jules Verne, el restaurante de la torre Eiffel. No lo esperaba, ahí me regaló un pendiente de oro hermoso con la fecha y el lugar grabados en la parte posterior. ¡El viaje más educativo fue a Italia! Nos encantó estar en Roma y allí poder apreciar la arquitectura, sobre todo el nacimiento de la civilización y el imperio romano. Ver el Coliseo y las primeras ciudades donde nació la política y el gobierno fue muy interesante. Además fuimos a Venecia y Pisa, pero mi favorita fue Florencia. ¡A nivel artístico es una joya! Estar cara a cara con el David de Miguel Ángel fue impresionante. Nos quedamos en una suite con una ventana hermosa, con vista la Catedral de Santa María de Fiore, el Duomo, y sentía que estaba en una película. Fue un viaje muy memorable y también sumamente romántico.

¿Cuál es ese lugar al que añoras ir?

Donde quiero ir es a mi país, pero la forma en que quiero ir es lo que añoro. Recientemente me involucré en un proyecto que me llegó a lo mas hondo. Es una organización llamada Fathom (www.Fathom.org) con una iniciativa extraordinaria que busca crear impacto con los viajes que hacemos. Es un crucero que próximamente saldrá desde Miami a Puerto Plata, República Dominicana y durante esos días en alta mar, los turistas escogerán una labor social que les gustaría hacer una vez pisen tierra. Allí podrán ayudar a filtrar el agua, enseñar inglés, poner cemento en casas, en fin... poner un granito de arena y ayudar. Al mismo tiempo, pueden aprender de los que habitan allí. Quiero vivir esa experiencia porque no sólo voy a llegar a casa contenta por las vacaciones, sino también satisfecha de poder haber hecho algo positivo y trascendental por quienes lo necesitan. Me encantó que esta iniciativa empiece en República Dominicana y con mi gente.

¿Qué par de cosas no faltan en tu equipaje?

¡Zapatos cómodos! Puedo llevar los tacones necesarios para los momentos que lo ameritan, pero una vez termino, me cambio los zapatos y me relajo para disfrutar lo que resta del día.

¿Qué elijes para viajar cómoda y con estilo?

Creo que los jeans son muy necesarios y prácticos. Puedes ponértelos con unos tenis y camiseta para estar casual, o puedes ponértelos con una blusa hermosa, tacones y accesorios y ya cambias todo el estilo. Les saco el “jugo” cuando viajo. También llevo piezas que no se arruguen y collares, cinturones y por supuesto varios zapatos.

Fotos: cortesía de Blanca Tellería PR.

¡El motivo fue muy especial! En teoría era de trabajo, pero para mí fue de placer. Estuve solamente 18 horas allá y la razón del viaje fue la graduación de una escuela secundaria del Bronx: New Venture. Univisión ha estado muy envuelta en la educación y en esta escuela en particular. Cuando representantes de la empresa les preguntaron a los estudiantes a quién querían ver de Univisión en ese día tan importante ¡dijeron mi nombre! Para esta humilde dominicana eso significó demasiado. Me recibieron con mucha calidez y cuando di el discurso principal sentía sus ojos llenos de ilusiones clavados en mi.... verlos recibir su diploma fue muy emocionante. Al terminar, un grupo me había preparado un baile y lo disfruté muchísimo. Compartimos, nos reímos y fueron tan cariñosos que nunca olvidaré ese día.

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