LR CÁDIZ DICIEMBRE - ENERO' 11 by fran leal

C Á D I Z

www.revistaLR.com - Diciembre - Enero’11 publicación bimestral gratuita - prohibida la venta

María dueñas el tiempo entre costuras

sandra ibarra

guapa de corazón

empresa local diego marengo emilio cueto

kike sarasola carla royo-villanova letizia ortiz princesa 10.0

tandem

un salto de fe

DICIEMBRE-ENERO’11

Este número: 14.Ana Novo Un nuevo paradigma 16.María Dueñas El Tiempo entre costuras 24.EC3 Encuentro de Cultura y cooperación creativa 26.Diego Marengo ViaVai Gastrobar 32.Carla Royo-Villanova 42.Emilio Cueto Grupo Granja Santa Ana 50.Letizia Ortiz Princesa 10.0 54.Confidente Kike Sarasola 62.Portada Merche 76.Gaditano con arte Jaime Montero 84.Sandra Ibarra

MUJER INNOVADORA / AGOSTO-SEPTIEMBRE´10

76 Merche

Prefiero ser guapa de Corazón 90.Aventuras Tandem. Un salto de fe 94.El teller de Cuéntame Navidad en Seda

104.Historia de un vestido De la liberación al estrellato 124.Eventhis 128.Juana de Arco Una heroína de fuertes convicciones 136.El verdero código de Leonardo Da Vinci 128. Cine con Luis J. Grande Christmas Movies 158.Libros y Música 160.Horóscopo

Carta del Director

Tercer Aniversario Parece que fue ayer cuando comenzó la andadura de esta revista, pero hace ya tres años que lanzamos nuestro primer ejemplar. Y no se me ha ocurrido nada mejor para celebrarlo que repetir sesión fotográfica con la misma artista que apareció en la primera portada, nuestra querida Merche.

Francisco Miguel Leal Benítez Director Lr Cádiz cadiz@revistalr.com

Desde aquí quiero agradecer tanto a merche como a su hermana verónica, su profesionalidad

y buen hacer. y por supuesto agradecerles el que siempre estén ahí cuando se las necesita AGRADECIMIENTOS Y COLABORACIONES EN ESTE NÚMERO Publicidad Jurado, +Vinilo, Gesdata Soluciones, J.C. Mata, Virginia del Moral, María del Mar Leal ADMINISTRACIÓN PF Ediciones Calle Salmedina s/n Edificio Elcano 41012 Sevilla DISTRIBUCIÓN Emilio José Lupión 647 048 019 DPTO. COMERCIAL M. Alberto Flores 648 10 31 41 Luis Cossi 670 875 299

Ella aceptó la oferta encantada y en estas páginas pueden comprobar que además de una excelente compositora e intérprete, lo hace muy bien como modelo. Belleza no le falta desde luego. Desde aquí quiero agradecer tanto a Merche como a su hermana Verónica, su profesionalidad y buen hacer. Y por supuesto agradecerles el que siempre estén ahí cuando se las necesita. Animo a los que no conozcáis todavía su música, a que compréis su último CD “Acordes de mi diario”. Un auténtico lujo de disco desde principio a fin. Seguro que disfrutaréis muchísmo con sus canciones. En otros derroteros, tengo que contaros que cada día me hace más feliz la participación de personas ajenas a la plantilla de la revista que aportan su granito de arena para que esta sea cada vez más completa. Mercedes Velasco nos cuenta como paliar mediante masajes el cólico del lactante, Virginia Cristóbal Barrios nos da unos sabios consejos para mantener nuestra linea en estas fechas , Fran Lozano se lanza de nuevo a la aventura esta vez en tándem, el doctor José Antonio Quevedo de la clínica Tecnoláser nos cuenta las últimas novedades para el tratamiento de la vista cansada y Ana Novo nos transmite su sabiduria para que aprendamos a vivir más felices. Sin duda alguna todo el mundo que quiera y desee participar con LR Cádiz puede hacerlo, solo tiene que ponerse en contacto con nosotros a traves de nuestra dirección de correo electrónico: cadiz@revistalr.com Ya tenemos la Navidad a la vuelta de la esquina. Me encantaría que todo el mundo pudiese disfrutarla en familia, o con sus amigos, en su hogar o en la calle, que cada uno elija la forma que más le guste... pero disfrutadla. Es un buen momento para reflexionar sobre todo lo ocurrido, pero también es un excelente momento para llenarlo de buenos propósitos para el próximo año, aunque muchos de ellos jamás los llevemos a cabo. Estoy seguro de que el próximo año va a ser mucho mejor para todos. Al menos ese es mi más sincero deseo. Felices fiestas. *Las imágenes correspondientes al publi-reportaje en la página nº29 del número del mes de Octubre, corresponden al tratamiento Invisalign, que actualmente está disponible en Estética Dental Anglada

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diciembre - enero ‘11 Directores Francisco Miguel Leal Benítez 620 226 464 Joaquín Sánchez Camacho 616 042 348 LR Cádiz Avda. Marconi, 6A, 1ºB 11009 CÁDIZ cadiz@revistaLR.com

www.pfediciones.com Salmedina, s/n. Edificio Elcano T.: 954 623 151 | 41012 Sevilla Director General - Editor Pablo Gutiérrez-Ravé Villalón Directora de Contenidos María José Flores De Santis Redacción Jesús Frami, Raquel De Vicente, Cristina Lasheras, Patricia, García-Rayo, Jorge Villanueva, Pauline Sapin, Ángela Romero, José Manuel Romero Diseño y Maquetación Rafael Chaves García Fernando Morote Estilismo y Maquillaje Sara Romero Fotografía Archivo PF Fran Leal Frco. M. Lozano José Cañadilla Miguel Guerrero Manolo Navarro Depósito Legal SE-6730-07 Esta publicación no puede ser - ni en todo ni en parte - reproducida, distribuida, comunicada públicamente ni utilizada o registrada a través de ningún tipo de soporte o mecanismo, ni modificada o almacenada sin la previa autorización escrita de la sociedad editora. Conforme a lo dispuesto en el artículo 32 de la Ley de Propiedad Intelectual, queda expresamente prohibida la reproducción de los contenidos o fotografías de esta publicación con fines comerciales a través de recopilaciones de artículos periodísticos. LR, es una publicación plural, los artículos que en ella aparecen reflejan la opinión de sus respectivos autores. Editor de Publicaciones Gratuitas 2006 Editor del Año 2007 Publicacion del Año 2007 Editor de Publicaciones Gratuitas 2008 Editor del Año 2008

Opinión

Ana Novo Autora de “Elige tu vida, ¡ahora!” (Editorial Creación)

uentan que un profesor universitario fue a visitar a un maestro japonés, admirado por su sabiduría, prudencia y sencillez en el vivir. El prestigioso profesor se hizo anunciar con antelación haciendo saber que no disponía de mucho tiempo, pues tenía que regresar a sus obligaciones en la universidad. Cuando llegó, saludó al Maestro y, sin más preámbulos, le preguntó por las enseñanzas Zen de las que no tenía conocimiento. El Maestro le ofreció el té y se lo sirvió con toda la calma del mundo. Y aunque la taza del visitante ya estaba llena, siguió vertiéndolo. El profesor vio que el té se derramaba y ya no pudo contenerse: ¿Pero no se da cuenta de que la 14 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

Al igual que esta taza, respondió el Maestro sin perder la compostura ni abandonar su amable sonrisa, Vd. está lleno de sus creencias, conocimientos y opiniones. ¿Cómo podría enseñarle algo más si primero no vacía su taza?

taza está completamente llena? ¡Ya no cabe ni una gota más! Al igual que esta taza, respondió el Maestro sin perder la compostura ni abandonar su amable sonrisa, Vd. está lleno de sus creencias, conocimientos y opiniones. ¿Cómo podría enseñarle algo más si primero no vacía su taza? Como ese insigne profesor, todos estamos llenos de creencias, hábitos, costumbres y vicios que nos impiden vivir plenamente nuestras vidas al considerarnos víctimas indefensas del ambiente, de la educación, de la política, etc. Con echar una mirada a nuestro alrededor, vemos que lo que hemos aprendido no funciona y a pesar de que muchos maestros, filósofos, eruditos y científicos de todos los tiempos nos han desvelado los secretos para gozar del regalo de la vida, hemos hecho oídos sordos,

sufriendo, culpando y quejándonos de lo duro, difícil e injusto que es vivir y envidiando a los pocos que “nacen con estrella”, pero sin hacer absolutamente nada distinto. Bien lo dijo el gran científico Einstein: “locura es pretender resultados distintos, haciendo exactamente lo mismo”. Lo único que necesitamos para cambiar esa situación y ser libres para elegir como ser y las experiencias de vida que queramos hacer y tener, es un pensamiento y una actitud: estar dispuestos a abrir nuestra mente a fin de que podamos conocer un nuevo paradigma y tomemos conciencia de quienes somos realmente y la libertad y poder que gozamos para crear deliberadamente la vida que deseamos. Un nuevo paradigma que como marco de referencia (conjunto de

creencias) desde el cual entendemos la realidad, damos explicación a los sucesos y nos definimos como seres humanos, nos permita una nueva manera de ver, de percibir. Este paradigma es la fuente de todas nuestras actitudes y conductas y es la base para toda transformación.

Esta conciencia de que somos creadores y manifestadores de nuestra vida, que tenemos la libertad y el poder creativo para ello, nos lleva a elegir que queremos ser, hacer y tener para que nuestro paso por la Tierra haya merecido la pena, para nosotros y para la Humanidad.

Y ¿como accedemos al nuevo paradigma?: Partiendo del auto-concepto de importancia, valía y dignidad de todo ser humano que trasciende la forma y experiencia física, sentir que somos creadores deliberados de nuestras vidas y no víctimas indefensas, ya que contamos con cuatro poderes mágicos: los pensamientos, las palabras, las emociones y la acción; saber que estamos regidos por la Ley Universal que postula que “recogemos lo que sembramos”, que vivimos en un Universo que es amistoso y nos apoya y que el exterior siempre es un reflejo de nuestro interior.

Nuevas ideas, nuevos conocimientos que nos permitirán disfrutar el bienestar y abundancia del pleno vivir, dejando la actitud de supervivencia en la que se encuentra la mayoría. Estamos a tiempo. El momento es ahora, el único tiempo que existe. En posteriores artículos iremos desarrollando este nuevo paradigma que romperá tus barreras mentales y te permitirá llevar las riendas de tu vida. DICIEMBRE-ENERO ’11 / LR cádiz Magazine - 15

Entrevista

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El Tiempo entre costuras

Por: Mamen Calvete Vázquez | José Manuel Romero

Cercana y atenta serían algunos de los adjetivos que a simple vista podríamos aplicar a la autora de una de las novelas que más éxito ha cosechado desde su publicación en 2009.Tras años dedicados a la docencia se saca un as de la manga y escribe “El tiempo entre costuras”, una novela en la que se cruzan escenarios, romances, conspiraciones políticas e históricas atrapando al lector a una trama con una reconstrucción de tiempo y el devenir de un personaje que cautiva. Este libro es uno de los ejemplos más claros de una combinación excelente de ilusión y saber hacer para convertir proyectos en realidades. El calor del público y la crítica no han restado un ápice de humildad a esta escritora que camina con decisión y altas dosis de agradecimiento por el mundo editorial.

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¿Se siente abrumada ante tanto reconocimiento? Me siento sobre todo satisfecha, y enormemente agradecida a los lectores que lo han hecho posible. Abrumada, creo que no. ¿Cómo lleva compartir cartel en éxitos de venta con escritores consagrados como Arturo Pérez-Reverte o Stieg Larson? Con honor y con orgullo, por supuesto. Viniendo del ámbito académico la escritura parece una salida natural, ¿alguna vez, durante el proceso de creación, pensó en tirar la toalla? No, nunca se me pasó por la cabeza rendirme. Más bien todo lo contrario: cuando más avanzaba, más ilusionada me sentía con la creación de la novela. Además, en mis más de veinte años dedicada a la vida académica, he realizado otros proyectos de largo recorrido mucho más complejos que éste, así que estoy entrenada para trabajar con disciplina y buen ritmo, sin flaquear ni decaer.

Una narración ágil y un estilo cuidado, es lo que creo que ha acabado seduciendo al lector María cuéntenos por favor, ¿Por qué decide ponerse a escribir? ¿le fue complicado tomar la decisión? ¿Se sintió apoyada por su familia? Decidí escribir porque me apetecía hacer algo nuevo, porque me apetecía construir una historia e intuía que podía tener capacidad para hacerlo. Y no, no fue complicado tomar la decisión porque lo hice en el momento adecuado, cuando tenía la estabilidad personal, profesional y familiar necesaria para que esta aventura no supusiera una carga excesiva ni un incordio en otras facetas de mi vida. Mi familia me apoyó en todo momento, y lo sigue haciendo. 18 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

La literatura es una experiencia nueva en su carrera profesional, ¿ha recurrido a ciertas imágenes familiares en la construcción de la historia?, ¿Cuáles son sus fuentes de inspiración? Los recursos familiares los he utilizado exclusivamente para la recreación de los escenarios del protectorado de España en Marruecos. Las fuentes de inspiración supongo que son las lecturas que vas acumulando a lo largo de la vida; las de documentación las puedo mencionar con mayor facilidad: prensa de la época, libros de historia, artículos académicos, archivos, fotografías, conversaciones… Los lectores han avalado este proyecto tan personal, ¿cuál es el mayor atractivo de la historia a su juicio? Creo que hay dos cuestiones fundamentales que atrapan a los lectores. Por un lado, se sienten cautivados por el

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En mis más de veinte años dedicada a la vida académica, he realizado otros proyectos de largo recorrido mucho más complejos que éste, así que estoy entrenada para trabajar con disciplina y buen ritmo, sin flaquear ni decaer. ¿Tiene en mente cuáles serían los candidatos ideales para interpretar a sus protagonistas? No tengo la menor idea. Lo tendrán que decidir los profesionales encargados del casting, que son los que entienden. ¿Se plantea una nueva novela?, ¿cree que será más fácil o complicada de escribir con respecto a ese primer trabajo y el éxito cosechado?

devenir de Sira Quiroga, por la manera en la que una mujer joven, inocente e inexperta afronta con coraje y valentía los golpes de la vida para acabar siendo finalmente dueña de su propio destino. Por otro lado, los lectores aprecian también la reconstrucción de un tiempo y unos escenarios muy evocadores y, a la vez, enormemente desconocidos: la presencia española en Tánger y Tetuán, la segunda guerra mundial en España… Todo ello, combinado con una narración ágil y un estilo cuidado, es lo que creo que ha acabado seduciéndoles. Se prepara ya la versión televisiva, ¿teme que acaben mostrando lo que no es? Estoy ilusionada con el proyecto; los productores están poniendo 20 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

muchísimo entusiasmo en él, y confío en que logren un gran resultado. Así que no, de momento, no tengo temores aunque, obviamente, soy consciente de que lo que veremos en la pantalla ya no será mi propio libro, sino otro producto distinto.

Decidí escribir porque me apetecía hacer algo nuevo, porque me apetecía construir una historia e intuía que podía tener capacidad para hacerlo

Estoy en ello, aunque me falta tiempo para poderme dedicar con la intensidad que me gustaría. No sé si será más o menos difícil, pero intuyo que resultará al menos igual de ilusionante. Posee un blog sobre la novela, ¿qué opinión le merecen los nuevos soportes digitales? Fantásticos cuando se usan de manera coherente y acertada. Ofrecen un gran potencial de opciones, e irán a más con el tiempo. Por curiosear, ¿qué está leyendo actualmente? Freedom, el nuevo libro de Jonathan Franzen. Lo han calificado como la gran novela norteamericana del siglo XXI. Aún está sin traducir al español, espero que lo hagan pronto, porque es magnífico.

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Publi-Reportaje

n este número nos gustaría explicar uno de los tratamientos más populares de la clínica, la ortodoncia estética:

La ortodoncia, como muchos ya sabrán, es la ciencia responsable de conseguir un buen posicionamiento de los dientes, para mejorar en la función y en la estética de cada paciente. Lo cierto es que la técnica ha evolucionado muchísimo en la búsqueda de mejoras en la comodidad para el paciente, la eficacia del sistema y la estética. Hemos pasado de grandes brackets y bandas, a brackets de menor tamaño y tubos. Hay incluso en el mercado brackets de porcelana y zafiro, y existe una aparatología que se coloca por lingual, es decir, por la zona del diente que queda en el interior de la boca. Todo eso está muy bien, pero los pacientes demandan cada vez más y toda esta evolución parecía insuficiente para muchos a los que les resultaba imposible la idea de llevar arcos de metal y alambres dispuestos a hacer de las suyas, dificultando la higiene, provocando llagas y en muchos casos, interfiriendo en el habla y por supuesto en la estética. 22 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

De ahí, que surja, hace ya más de treinta años, en Estados Unidos, una técnica revolucionaria que permite acabar con todos los inconvenientes de sus antecesores los brackets, estamos hablando de la técnica • No dificulta la higiene porque se quitan para comer y para lavarse los dientes. • No provocan llagas ya que son unos alineadores de un material plástico a la medida de cada boca. • No interfieren en el habla ni en la estética porque son transparentes y finos. La técnica consiste en una serie de alineadores, que se cambian normalmente cada dos semanas, realizando de forma muy controlada el avance de los dientes, desde una posición inicial hasta la posición final o ideal. La técnica cuenta con un sofisticado software, el Clincheck, que permite ver la evolución del caso de principio a fin de manera tridimensional. Con esta técnica se pueden tratar casi todos los problemas ortodóncicos. De los siguientes casos, ¿Cuál es el suyo?

La elaboración se realiza a partir de la toma de unos modelos iniciales de silicona, que serán escaneados y medidos para poder realizar la secuencia correcta de movimientos. Y por último, he de recordar a todos los posibles pacientes de ortodoncia, que existe un sistema, “copia de Invisalign” que no garantiza grandes movimientos y requiere de la continua toma de medidas.

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Publi-Reportaje

e celebró el pasado mes de octubre EC3 10, con un éxito total tanto en los proyectos realizados como en la afluencia de público.

EC3 nace como un Proyecto Abierto. Pensado como un Laboratorio de Creación Sostenible, en constante evolución, que se construye progresivamente y está abierto a todo tipo de colaboraciones, aportaciones e intercambios con personas u organizaciones con las mismas inquietudes. EC3 es un proyecto organizado por La Diputación de Cádiz a través de la Fundación Dos Orillas, el Ayuntamiento de Algeciras desde su delegación de Cooperación y Juventud, dirigido y coordinado por Depaluarte+creatividad y gestión cultural+, y en colaboración con el IEDT (Instituto de empleo y desarrollo tecnológico), la Fundación provincial de Cultura y la Delegación de Igualdad y Ciudadanía. Una idea muy actual atenta a los procesos de creación, formación, experimentación, reflexión, exposición y difusión de la Cultura y la Cooperación Creativa, obviando el despliegue de acciones espectaculares y caras. Se encamina hacia un Encuentro más interdisciplinario, itinerante y unido a redes. EC3 se puede entender mucho mejor si nos fijamos en él como un proceso donde la distinción entre Cultura y Cooperación de élite y popular se desvanece, trabajando por la necesidad de replantear el escenario y las sinergias de creación en el ámbito de la cultura y la co24 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

operación con un carácter dinámico y de redefinición constante. En los últimos años muchos artistas han propuesto nuevas herramientas formales y conceptuales: una obra más involucrada con el intercambio y la información, con capacidad de desplazamiento y modificación a partir de la optimización de instrumentos, medios y tecnologías que la sociedad ha desarrollado. EC3 se interesa por aquellos proyectos propuestos por los artistas que se inscriben en un contexto que sitúa la obra en relación con su entorno cultural, social, económico y político. Por las dinámicas de colaboración con otros agentes, por los proyectos que se producen con la intención de presentarlos en un contexto ampliado y no tanto en el marco de representación de los es-

pacios tradicionales del arte. EC3 quiere potenciar el crecimiento profesional y humano para que con creatividad podamos enfrentar las nuevas exigencias del mundo actual, un mundo frágil y hermoso. EC3 también vive del proceso educativo como fuerza que impulsa, que mueve el desaroolo en la medida en que contribuye a vencer con éxito las contradicciones que surgen. No podemos sólo apropiarnos de la cultura, sino que también la construimos, la criticamos y la enriquecemos, porque la creatividad se desarrolla bajo las condiciones de un proceso formativo, el cual es comunicativo por su esencia. Era necesario crear un proyecto como EC3 ante la repetida “invisibilidad” de lo Cultural como componente básico del Desarrollo y de la Cooperación (fundamentalmente por la agresividad de la visión economicista y del productivismo) Una necesidad de rescatar y priorizar la interculturalidad como ingrediente fundamental de la mejora de las condiciones de vida, expresión de la misma, organización de las comunidades, y como medio y vehículo de comunicación entre los colectivos diferenciados. Descubrir los medios para aprender la manera de vivir todos juntos, de asegurar la participación plena de todas las culturas ya que la diversidad es una fuente de riqueza únicamente cuando existe la interculturalidad; y de garantizar la libertad de expresión (en todas sus formas) en una sociedad pluralista y multicultural. Precisamente a través de “lo cultural” conseguiremos la dinamización de la creatividad y de la cooperación directa de las comunidades de ambas orillas: España y Marruecos…Tan lejos…Tan cercaEC3 es un proyecto pluralista en intenciones y realizaciones, no

Era necesario crear un proyecto como EC3 ante la repetida “invisibilidad” de lo Cultural como componente básico del Desarrollo y de la Cooperación puede ser entendido en una sola dimensión. Las dificultades actuales para acoger nuevas actitudes creativas nos obliga a repensar no sólo las maneras de mirar, sino las de producir y presentar los resultados. Aunque no es tarea fácil EC3 tam-

bién desea fortalecer un entramado ciudadano implicado en las nuevas iniciativas culturales, emergentes, de carácter experimental o independiente de los discursos convencionales. Queremos servir de termómetro de la SITUACIÓN sirviendo como lugar de debate desde el que valorar y actualizar las necesidades. Volveremos a ser un punto de encuentro entre los creativos de los distintos oficios de la Cultura y la Cooperación, un lugar de intercambio de ideas, un espacio donde presentar trabajos al público y generar posibles lazos profesionales. Entre otras muchas cosas… DICIEMBRE-ENERO ’11 / LR cádiz Magazine - 25

EmpresaLocal

Diego Marengo 26 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

Desde su Argentina natal,cruzó el charco para aumentar sus conocimientos de cocina,y después de visitar y trabajar en los mejores restaurantes del panorama nacional, el destino quiso que conociera en Chiclana de la Frontera a Ana María Gómez, la que hoy en día es su actual mujer. Y aquí se quedó para ofrecernos en su gastrobar VIAVAI, una original e ingeniosa cocina, muy diferente a lo que normalmente estamos acostumbrados a ver por aquí ¿Cómo comenzó su trayectoria profesional? Nací en Córdoba (Argentina) y mi padre es italiano, así que poseo la doble nacionalidad argentina e italiana y me siento chiclanero de adopción. Cursé estudios en la Escuela Argentina de Cocina y quise venir a Europa a ampliar mis conocimientos. Mi primera idea fue ir a Francia, pero por el idioma y porque España se estaba poniendo muy de moda decidí venir aquí. En el año 2000 llegué a Chiclana donde ya vivía gente de mi pueblo. Después de estar seis meses aquí me marché a Barcelona. Durante dos años estuve trabajando en el restaurante Sant Pau de Carme Ruscadella. Posteriormete trabajé con Santi Santamaría y también en El Racó d´en Freixa. Luego me fui al País Vasco para trabajar en el restaurante Mugaritz. Mi siguiente parada fue en la Hacienda Benazuza en Sevilla. Mi idea en principio era pasar cinco años en España y volver a Argentina. Pero cuando estaba a punto de marcharme conocí en Chiclana a la que hoy es mi actual esposa y me quedé aquí.

Mi idea en principio era pasar cinco años en España y volver a Argentina. Pero cuando estaba a punto de marcharme conocí en Chiclana a la que hoy es mi actual esposa y me quedé aquí

¿Cómo definiría el tipo de cocina que hace? La definiría como cocina global, lo que se ha llamado hasta hace poco cocina fusión. He de decir que no creo mucho en la pureza de las comidas típicas. Por poner un ejemplo podríamos decir que uno de los platos típicos españoles pudiera ser la tortilla de patatas, y la patata viene de América. En Italia la comida representativa puede ser la pasta, y esta se inventó en China. La tempura puede ser uno de los exponentes más representativos de la cocina japonesa y es una invención portuguesa... DICIEMBRE-ENERO ’11 / LR cádiz Magazine - 27

En mi cocina mezclo un poco de aquí y otro poco de allá. Siendo argentino con raíces italianas y afincado en España no podría ser de otro modo... Para mi existen dos tipos de cocina: la buena y la mala. Luego se puede ser más o menos tradicional. Lo que si es fundamental para mi es la elección de los productos. Si tienes un buen producto puedes obtener un buen plato.

lo que si he sacado es una buena filosofía de trabajo. Hay que ser muy meticuloso, mimar muchísimo el producto, la presentación, la limpieza, el servicio... Todo cuenta para un buen resultado final ¿Qué influencias ha tenido en su cocina? De los grandes restaurantes es difícil sacar recetas que puedas poner en un restaurante común. En algunos de los sitios en los que he trabajado éramos 30 cocineros para 50 cubiertos. Eso es imposible trasladarlo a mi restaurante por ejemplo. Pero lo que si he sacado es una buena filosofía de trabajo. Hay que ser muy meticuloso, mimar muchísimo el producto, la presentación, la limpieza, el servicio... Todo cuenta para un buen resultado final. ¿A qué nivel ve la gastronomía en Cádiz?

Magret de pato con perla de queso de cabra, gominola de frambuesa y cristales de mango (la perla de queso va cubierta de polvo de plata) 28 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

Hay mejor nivel de cocineros que de empresarios. Aquí hay mucha gente muy preparada, con muy buen nivel de cocina y que se preocupa de su formación, pero el empresario no se anima del todo a la inversión. Existe un potencial muy fuerte pero no se llevan a cabo demasiadas iniciativas interesantes. No se exactamente si

Rape en tempura con salteado de col china y salsa Teriyaki

Micuit con crispy de fresa y mermelada de pétalos de Rosa

Cochinillo confitado con manzana caramelizada y helado de manzana asada

Esfera crujiente de vainilla y cookies con un toque chiclanero

Bocaditos Hot Dog DICIEMBRE-ENERO ’11 / LR cádiz Magazine - 29

es cosa de los empresarios que no se animan o realmente es que el público gaditano no es consumidor de este tipo de cocina. ¿Cree que la cocina sigue evolucionando o se ha quedado estancada? Desde hace algunos años el tema de innovación está bastante parado. Hay muy pocas técnicas nuevas, y lo que si se hace es trabajar sobre unas bases que revolucionaron la cocina hace ya algunos años. En esa época de la que hablo se innovó mucho, todo el mundo hacia de todo y había un público que lo demandaba y lo consumía. Ahora ya no es así. Se han cerrado los laboratorios y se han abierto gastrobares. ¿A qué cree que se debe el éxito de su restaurante? Pienso que es porque la cocina que hacemos en ViaVai no se hace en Cádiz. Los productos son los mismos, pero usamos técnicas que aquí no se suelen usar. Por suerte, cada vez hay más gente en la provincia que valora este tipo de cocina. Además de la cocina, intentamos que todo lo demás sea de una calidad excelente como la decoración o la atención al público. El resultado creo que es una relación calidad-precio muy buena. También me gustaría agradecer el esfuerzo que realiza todo mi equipo. Empezando por mi mujer Ana María López, continuando por mi segundo en cocina Alberto M. Guimerá y mi cuñada Cristina Gómez. Soy de la opinión que el mejor cocinero del mundo no podría hacer nada sin un excelente equipo y del mio me siento más que orgulloso. ¿Si tuviera que recomendarnos un menú con platos de su cocina, cual sería su elección? La carta de nuestro restaurante cambia cada tres meses, así que no podría decirte que tengo un plato preferido. En nuestra carta hay muchos sabores y texturas que no son fáciles. Son platos atrevidos con unas combinaciones que están diseñadas para la medida específica que damos. En un plato mayor no tendría la mis30 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

ma aceptación. Solemos trabajar con productos de temporada, y creo que es bueno que la gente pueda ir degustando platos nuevos. Si podría mencionar los que más están gustando a nuestros clientes como el “Tataki de atún con crujiente de sésamo, fideos de dashi y mayonesa con wasabi”, o el “Cochinillo confitado con manzana caramelizada y helado de manzana asada”. La “Lubina a la plancha con alioli de jenjibre y cous-cous de gamba” es otro de los platos con más aceptación. A la vista parece cous-cous pero realmente cuando lo comes, son gambas. Uno de los más sorprendentes para el público está siendo el “Canguro con sorbete de daikiri y bombón líquido de fresa”. El efecto cuando rompes el bombón líquido es como si estuvieras comiendo un daikiri de fresa...algo espectacular para el paladar. Y para terminar os podría recomendar un postre como la “Esfera crujiente de vainilla y cookies con un toque chiclanero”.

Viavai signica el vaivén de la gente por la calle. En Argentina era el nombre de una marca deportiva ya desaparecida de la que yo era bastante fan, así que es como una especie de homenaje La decoración de su local está muy cuidada, ¿cree que influye mucho el ambiente en el que se come a la hora de degustar un plato? Como cocinero podría decir que no pero indudablemente influye. Mientras mejor sea el sitio y mejor la cocina, más agradable resultará la experiencia.

¿De donde viene el nombre de su restaurante? Viavai signica el vaivén de la gente por la calle. En Argentina era el nombre de una marca deportiva ya desaparecida de la que yo era bastante fan, así que es como una especie de homenaje. ¿Cuando podemos degustar de sus platos en ViaVai? Abrimos de martes a domingo en horario de comidas y cenas, excepto el domingo que solo abrimos para las comidas. El 10 de enero cerraremos nuestras puertas hasta el 10 de febrero, para retomar de nuevo nuestra actividad con fuerzas renovadas y nuevas propuestas culinarias.

Entrevista

Por: Jesús María Montes-Fernández

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Es guapa, delicada, con modales exquisitos, madre de familia numerosa, Princesa de Panagyúrishte, empresaria de éxito y buena amiga de sus amigos. Se llama Carla Royo-Villanova y muchos la conocen de verla en las revistas del corazón. Su matrimonio con Kubrat, uno de los hijos del rey de Bulgaria, la convirtió en un rostro famoso, habitual de los eventos sociales más exclusivos del país. Pero ella prefiere que la reconozcan por su trabajo como empresaria. Tuvo el valor de montar su empresa, relacionada con la cosmética, en plena crisis, en mayo de 2008, y sigue luchando para sacarla adelante: “Carla Bulgaria Roses Beauty”, donde la rosa de ese país es la estrella de su línea cosmética. Una flor que le ha dado suerte a Carla y que no conoció hasta que pisó por primera vez la patria de su marido. La familia real búlgara tenía prohibida la entrada en el país y hasta 1996 no se levantó este veto. Ahora, la vida le sonríe porque ella pone en cada cosa que hace un trocito de su dulce corazón. ¿Qué hace una mujer como tu en un mundo como éste, el de la cosmética y la moda? Jajaja! Disfrutar de mi trabajo que es un lujo. ¿Te costó mucho dar el paso a ser mujer empresaria?. Háblanos de cómo surgió la idea de tu marca. La idea fue madurando durante años, mientras traía cremas elaboradas con agua de rosa desde Bulgaria. En 2003 decidí conocer personalmente el Valle de las Rosas, el mágico lugar de dónde procedía el agua de rosas que me había cautivado. Fue entonces cuando conocí las destilerías, a las recolectoras, y todas las personas que trabajan con tanta ilusión por sus rosas, cuando decidí montar Carla Bulgaria Roses Beauty y acercar la magia de la rosa de Bulgaria a España. A partir de ahí fueron otros cinco años muy difíciles, durante los que hubo que saltar muchos obstáculos, pero nunca perdimos la ilusión con la certeza de que nuestros productos encontrarían un hueco en el mercado español al ser diferentes, naturales y de una calidad exquisita. Y así fue como en mayo de 2008 nuestra línea vio la luz.

años hemos fidelizado al 80% de nuestros clientes gracias a la calidad de la marca y a que han comprobado los resultados desde la primera aplicación. Es una fidelización muy alta teniendo en cuenta que en cosmética se alternan permanentemente unos productos con otros y hay continuamente novedades que alientan la infidelidad!!

Nuestras cremas están pensadas para hombres y mujeres que les gusta cuidarse y verse guapos ¿Por qué es diferente a otras cosas que hay en el mercado, defiéndemelo...? Yo creo que nuestros productos están elaborados con el mayor porcentaje de agua de rosa del mercado. Todos han sido formulados e investigados en exclusiva para nosotros. Y porque en España no existe una línea completa basada en la magia del agua de rosa.

¿A qué personas está destinada tu línea cosmética?

Háblanos de las propiedades del Agua de Rosas de Bulgaria....

Nuestras cremas están pensadas para hombres y mujeres que les gusta cuidarse y verse guapos, pero que son prácticos e inteligentes y conocen el precio de las cosas y saben lo que cuesta ganarse la vida. Nuestra filosofía es demostrar que se puede hacer cosmética de calidad, eficaz y a un precio razonable. En estos dos

El agua de rosa de Bulgaria tiene muchísimas propiedades en sí misma. Muy variadas y diferentes pero todas maravillosas para la piel. Es hidratante, es extremadamente calmante y refrescante por lo que va muy bien para todo tipo de quemaduras, incluso solares o de tratamientos y depilación. Es increíble

como cura problemas de brotes de dermatitis atópica. Es anti séptica, anti bacteriana y cicatrizante, por lo que soluciona problemas de acné, equilibra los niveles de grasa, estimula la microcirculación, es astringente y cierra los poros abiertos, descongestiona, reduce ojeras, es anti oxidante… Nuestros productos tienen una proporción muy elevada de esta agua mágica, por eso son tan eficaces y naturales a la vez. El tónico nuestro es agua de rosa destilada pura, DICIEMBRE-ENERO ’11 / LR cádiz Magazine - 33

sin alcohol ni perfume. Igual que el hidra Gel, el producto calificado como mágico por las propias consumidoras. ¿Has pensado en sacar una línea de hombre y qué flor te inspiraría? En la rosa! Acabamos de lanzar el primer producto masculino, el Hidra Gel Efecto Total, inspirado en el Hidra Gel Calmante porque tuvo mucho éxito entre los hombres al ser muy calmante después del afeitado y refrescante y tener una textura NO grasa, suave y ligera. El nuevo Hidra Gel efecto total sigue teniendo 95% agua de rosa y las mismas características que el calmante, pero además le hemos añadido co enzima Q1o para potenciar las propiedades anti oxidantes y mejorar el aspecto de las arrugas en la piel del hombre. Es la revolución cosmética para los chicos! Eres asidua a las fiestas y eventos más importantes que hay en España? ¿Qué significan para ti la palabra glamour primero y luego elegancia? El glamour es una ilusión estética, algo bello que te gusta admirar. La elegancia es educación. ¿Piensas que en nuestro país la fama es algo que está muy barato? ¿Por qué? He viajado mucho y no es un problema solo de nuestro país. Es muy fácil crear famosos, mucha gente quiere vivir de ello porque es una manera de obtener dinero fácilmente. Pero es posible porque hay demanda. Escribiste un día un libro sobre las claves del saber 34 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

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estar. ¿Cuáles son hoy en día que la sociedad se ha vulgarizado tanto? No creo que la sociedad se haya vulgarizado, lo que ocurre es que las sociedades evolucionan, muchos esquemas han cambiado como ha cambiado el vocabulario o la forma de escribir, es parte del significado de la propia evolución del hombre. Sin embargo hay cosas esenciales en la buena educación que no cambian y si alguien no las conoce es porque no se las han enseñado. Yo responsabilizo a los padres, a los educadores, a los políticos de ese desconocimiento por parte de los jóvenes. Ellos no tienen la culpa y muchas veces son ellos mismos los que reclaman esa educación. La clave de la buena educación es el respeto a los demás, no hagas a otras personas lo que no te gustaría que te hicieran a ti. Así de fácil.

La crisis vendrá muy bien para recuperar los valores que se perdieron

Son tiempos de crisis económica, ¿también de valores? La crisis es cambio, algo ha fallado y por eso hemos llegado a la crisis, a la necesidad de cambio, de reflexión sobre lo que se hizo mal para mejorarlo. En este sentido creo que la crisis vendrá muy bien para recuperar los valores que se perdieron. ¿Qué habría que poner de moda? La cultura, aunque sea general! La falta de ésta es la culpable de muchas cosas que suceden en la vida. Eres fiel amiga y musa de algún diseñador español como Josep Font. ¿Qué destacas de él a nivel personal y profesional? No se si soy musa de nadie, eso es mucho. Lo que si soy es admiradora de Josep Font desde que vi una de sus primeras colecciones. Más tarde le conocí personalmente. A nivel personal destaco de él su sentido del deber y su sentido común, su sensibilidad, su inteligencia y sus dotes como pintor y dibujante, es fascinante verle pintar. Además Tiene una gran conversación, profunda y culta. Como profesional ya ha demostrado que es el mejor. Crea piezas de museo. Es el único creador español que puede desfilar en la Alta Costura de París, en el mundo de la moda no se puede llegar más alto. DICIEMBRE-ENERO ’11 /’11 LR/ MUJER cádizINNOVADORA Magazine - 37 37 DICIEMBRE-ENERO

educación exquisita. ¿Para qué sirve un título? Y alguien debería reconocérselo públicamente, ha llevado a España a lo más alto de las pasarelas, no se puede llegar mas arriba y eso debe de ser reconocido por todos.

Aprecio mucho la gastronomía en general, es una de mis grandes pasiones, y la buena mesa siempre va acompañada de buenos caldos ¿Cómo ves el nivel de la moda española?.¿Qué otras afinidades tienes con otros diseñadores, que otros creadores te gustan? Me gusta mucho el trabajo de Juanjo Oliva y Lorenzo Caprile. Creo que ellos también han llegado lejos y llegarán aún más lejos. Su ropa es elegante y además sus vestidos son obras de arte. Pero también me gusta Juan Duyos y me fascina la creatividad y originalidad de David Delfín. De los diseñadores emblemáticos de la moda de España me quedo con Elio Bernhayer. Tienes el título de princesa pero no ejerces de tal, eres una mujer cercana, que destacas por una 38 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

E mi caso es un honor porque me ha conectado con una gran familia real, la de Bulgaria, ejemplo de discreción, de elegancia, de educación y de saber estar. Una familia querida y admirada en todo el mundo, eso es para mí todo un honor, pero también una gran responsabilidad. Recientemente te han dado otro más lúdico, el de Chevalier del Cotoux de Champagne. ¿Te gusta beber el vino de los reyes, el rey de los vinos? ¿Dónde, cuando? ¿Eres embajadora de Moët &Chandon, no? Soy embajadora de Moët & Chandon desde el año 2005. Aprecio mucho la gastronomía en general, es una de mis grandes pasiones, y la buena mesa siempre va acompañada de buenos caldos. En España tenemos grandes bodegas que además me gusta visitar y dar a conocer a mis hijos para que ellos también aprecien las virtudes de un buen vino y aprendan a beber. El Champagne y en concreto el Moët & Chandon me gusta especialmente por su sabor delicado e inconfundible, sus burbujas y la alegría que le rodea. Todos mis grandes momentos y mis mejores celebraciones las hago brindando con Moët. Me da buena suerte.

En las revistas y tv puedes dar una imagen errónea de lo que eres. Lo cierto es que en las distancias cortas ganas por goleada, te quedas con cualquiera...¿eres consciente de esta arma? Soy consciente que cuando alguien no te conoce personalmente y solo te ve en la prensa, lo normal es que se hagan de ti una imagen confundida y errónea. Es humano. Yo soy como soy, visto como me apetece en cada momento y no me vendo a nadie. Tengo mi propio estilo y soy consciente que no se puede gustar a todo el mundo. Si gano o no en las distancias cortas también depende del que tenga enfrente. Yo no lo busco ni lo utilizo como arma. Soy natural y cercana porque me gusta relacionarme, conocer gente, me apasionan las relaciones humanas, conversar y disfrutar de la vida, de cada instante. Por último, ¿cómo vas a pasar las Navidades, como las vives, eres una mujer de tradiciones o no? Si, soy católica y para los creyentes es la fecha más bonita de nuestro calendario, Jesús nace cada año para recordarnos que vino a salvarnos.

¿Qué significa el reconocimiento social?

La Navidad me conquista especialmente. Y la vivo como si siguiera siendo una niña, creo en los Reyes Magos y también en Papá Noel.

Una gran responsabilidad, sin duda.

Creo en la magia.

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levan toda una vida dedicada a la costura, y ahora, Charo Barroso y Araceli Bancalero, aúnan su esfuerzo y buen hacer bajo el mismo techo en El Vestidor, taller de costura. En El Vestidor, Areceli y Charo se dedican a diseñar y confeccionar a medida todo tipo de prendas de vestir para señoras y caballeros. Igualmente realizan todo tipo de arreglos y transforman las prendas de vestir. Podrás lucir un diseño único y totalmente personalizado para tus eventos más importantes como bodas, bautizos o comuniones.También el complemento tiene cabida y realizan todo tipo de tocados a juego con su indumentaria. El Vestidor, está especializado igualmente en la confección de ropa para el hogar, como cortinas, stores, cojines, colchas, mantelerias, etc. Otra faceta en la que Charo y Araceli se encuentra cómodas y despliegan toda su creatividad es en el mundo flamenco. Trajes con novedosos diseños y acabados actuales para que puedas lucir con un estilo inigualable en todas las fiestas y ferias. En el mundo del carnaval El Vestidor ha realizado la confección de numerosos diseños de tipos de carnaval como el de “El batallón de los jartibles”, premio ‘Aguja de Oro’ en el último certamen del carnaval gaditano. El buen hacer, la profesionalidad y el buen gusto van de la mano en El Vestidor, Taller de Costura. 40 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

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EmpresaLocal

Emilio Cueto Café Fénix Lounge Bar - Cerveceria Restaurante La Andaluza - Restaurante Bar Granja Santa Ana

MUJER INNOVADORA / OCTUBRE-NOVIEMBRE ´10

LLEVA PRACTICAMENTE TODA LA VIDA LIGADO DE UNA FORMA DIRECTA AL MUNDO DE LA HOSTELERÍA, Y YA DESDE NIÑO AYUDABA A SU PADRE EN EL NEGOCIO FAMILIAR. ALGUNOS AÑOS DESPUÉS, ESTE JOVEN EMPRESARIO GADITANO IMPRIME SU CARÁCTER Y FORMA DE ENTERDER LA COCINA EN LOS TRES LOCALES QUE ACTUALMENTE POSEE. EL GUSTO POR LAS COSAS CUIDADAS Y BIEN HECHAS ES EL PILAR EN EL QUE SE SUSTENTA EL GRUPO GRANJA SANTA ANA. ¿Cuánto tiempo llevas dedicado a la hostelería? Prácticamente nací entre fogones. Vengo de una familia dedicada a la hostelería, ya que mi padre “Emilio Cueto” regentaba la Granja Santa Ana y el bar de la desaparecida piscina municipal. Recuerdo que desde muy joven ya iba a ayudar a mi padre, pero mi primer trabajo serio fue en el Chiringuito Marimba con mi primo Raúl. Luego seguí estudiando y trabajando los veranos con mi padre, excepto un año que estuve en el Malecón como encargado, pero preferí seguir con mis estudios. El primer negocio que monté por mi cuenta fue el Café Fénix, un local ideado para dar servicio de desayunos y cafetería. En un principio estábamos mi hermano y yo, pero el se marchó a Almería por motivos laborales y yo me quedé al frente.

Prácticamente nací entre fogones. Vengo de una familia dedicada a la hostelería, ya que mi padre “Emilio Cueto” regentaba la Granja Santa Ana ¿Cómo fueron esos comienzos al frente del Café Fénix? Los comienzos fueron un poco duros porque hubo que ir creando clientela, supongo que igual que en todos los negocios. Pero ya hemos cumplido cinco años y acabamos de terminar una gran reforma en la que le hemos dado un concepto totalmente diferente a lo que venia siendo el Café Fénix. Sin duda, el DICIEMBRE-ENERO ’11 / LR cádiz Magazine - 43

nuevo Café Fénix Lounge Bar se ha convertido en el proyecto más singular del Grupo Granja Santa Ana. Como el proyecto de reforma ha sido muy importante he decidido asociarme en este negocio con mi primo Alejandro Robles Cueto. El resultado ha sido un local donde puedes desayunar, tomarte una copa y desgustar platos internacionales en un ambiente muy relajado. ¿Cuando tomas las riendas de La Granja Santa Ana? El mismo año que se inauguró el Café Fénix hicimos una gran reforma en la Granja Santa Ana. Cuando llevaba dos años en el Café Fénix noté que mi padre llevaba demasiados años trabajando y se encontraba cansado, así que poco a poco me fui involucrando cada vez más en la Granja Santa Ana. Antes de que mi padre se jubilara definitivamente hice toda la nueva carta. La oportunidad surgió cuando el cocinero con el que había trabajado mi padre habitualmente, un hermano de mi abuela, decidió marcharse para establecerse por su cuenta. Su cocina era muy buena aunque tradicional. Al preguntarme mi padre si yo conocía algún cocinero mi respuesta fue que lo tenía delante suya. Mi padre se sintió orgulloso. En unos meses se jubiló definitivamente y yo me quedé al frente del negocio. 44 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

¿Cómo surge el proyecto de la cervecería-restaurante La Andaluza? En la Granja de Santa Ana las cosas habían ido muy bien, se presento la oportunidad y junto a mi amigo y socio Mario Eloy decidimos embarcarnos en este bonito proyecto en San Fernando. Hemos querido darle el carácter y sello de la Granja Santa Ana. No se trata de una franquicia, pero si hemos establecido muchos paralelismos en la forma de trabajar, en la cocina, en los platos, colores del local, decoración... Queremos que la gente pueda sentir el mismo alma que posee la Granja Santa Ana.

El mismo año que se inauguró el Café Fénix hicimos una gran reforma en la Granja Santa Ana ¿Cómo es la cocina de la Granja Santa Ana? El Café Fénix Lounge Bar, por su singularidad, estética, por estar en el casco antiguo de Cádiz, está enfocado a una cocina más internacional. En la Granja Santa Ana y La Andaluza, presentamos una cocina fusión en la que unimos elementos tradicionales a la cocina más moderna e internacional. Por poner algún ejemplo tenemos un plato de “Cuscús de langostinos al ajillo”. Usamos un ingrediente como es el cuscús que es típicamente magrebí y los fusionamos con unos langostinos al ajillo típicos de nuestra tierra. De esta forma surge un plato muy sencillo, fácil de cocinar y que al público le está gustando muchísimo. Otro ejemplo podría ser el “Risotto de carne al toro” fusionando de esta forma la cocina española con la italiana. También intentamos mantener lo que llamo “clásicos inmorDICIEMBRE-ENERO ’11 / LR cádiz Magazine - 45

tales” como las “croquetas del puchero”, “la carne al toro” o los “huevos rotos”. Creo que a cada persona le gusta comer una cosa y que cada momento tiene un plato diferente. Si nos dedicásemos a un solo tipo de cocina pienso que solo tendríamos público en un determinado momento del día. Así que proponemos una carta muy extensa con casi ochenta platos preparados al momento, de esta forma es muy fácil que puedas encontrar algo que te apetezca. Esta carta la mantenemos siempre, y tenemos una pizarra de sugerencias en la que vamos incorporando platos. Siempre que un cliente vaya a comer a algunos de nuestros restaurantes, encontrará un plato nuevo que probar. A mi me gusta mucho viajar y traer nuevas ideas culinarias de cada lugar al que voy. Cuando los platos sugeridos tienen mucho éxito los pasamos a la carta. ¿Es diferente el cliente de ahora al de antes en sus restaurantes? Al principio noté que los clientes venían con una idea preconcebida de una cocina que ya había dejado de existir en la Granja Santa Ana. Después de estos años, el cliente ya sabe donde va y el tipo de cocina que va encontrar. ¿A tu forma de ver, cuál es la razón por la que estos negocios han funcionado tan bien? Pienso que son locales con mucha alma. Intentamos dar un 46 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

trato familiar, afable y ofrecer platos originales y con calidad a muy buenos precios. Hemos ampliado nuestra bodega de vinos, hemos ampliado la carta y cuidamos muchísimo los detalles: la decoración, la iluminación suave, la luz de las velas, música de fondo, buen ambiente... Creo que el éxito no radica en una sola cosa, sino en el conjunto de todas. ¿A qué nivel piensas que está la cocina gaditana? Me gustaría que los platos auténticamente nuestros se hicieran mejor. Es decir, si voy a comer tortillitas de camarones o croquetas del puchero no me gusta que me las den congeladas. Me gusta que lo tradicional se cuide y se trabaje muy bien. Hace falta una innovación en cuanto a la calidad del servicio y de imaginación. Aún así hay mucha gente que lo está haciendo muy bien. Por poner algún ejemplo ahí tenemos a Ángel León al que le acaban de dar una estrella Michelín. ¿Qué proyectos tienes? Acabamos de reinaugurar el Café Fénix Lounge Bar, y la Cervecería-restaurante La Andaluza lleva seis meses en funcionamiento. Mi idea es crear una buena estructura con todos estos negocios para que se establezcan y se reconozcan junto a la Granja Santa Ana como una forma de ver y entender la hostelería.

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n Estética Dental Chiclana te realizamos todos los tratamientos que tu boca necesite, desde un simple empaste hasta una rehabilitación oral completa. Este mes de diciembre tenemos una campaña especial de ortodoncia, tanto la tradicional como la invisible. Por eso nos comprometemos a darte el mejor precio para tu tratamiento. Nuestra ortodoncista Macarena Jiménez es experta en corregir malas posiciones dentales y te puede ofrecer varias soluciones para conseguir un resultado exitoso para tu boca. Por eso no dudes en llamarnos y coger tu cita con nosotros porque a parte de conseguir un buen tratamiento te beneficiarás del mejor precio. La ortodoncia invisible es actualmente el tratamiento más demandado ya que se puede corregir tu problema y sin que se note. Nuestra clínica además esta pensada para los más pequeños. Es una clínica luminosa y colorista, llena de detalles que le encantarán. Nuestra sala de espera esta adaptada para que los niños pasen un rato divertido y agradable, jugando y aprendiendo. Este ambiente también esta presente en nuestros dos gabinetes, contamos con dos modernos sillones dentales, en los que se desarrollan los tratamientos odontológicos. Desarrollamos toda la gama de tratamientos de la ortodoncia actual, ortodoncia preventiva, interceptiva, tratamientos precoces y ortopedia maxilofacial… La experiencia y la formación continuada, junto con la más avanzada tecnología pretenden dar la mejor práctica profesional posible.

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Actualidad

Letizia Ortiz

Princesa 10.0 La revolución tecnológica llega a la Casa Real Española Por: Mamen Calvete Vázquez

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De la 1.0 a la 2.0 la web se renueva y planea la llegada de una versión mejorada. Todos somos bloggers, tenemos perfil en facebook y enviamos tweets a mansalva para decir esto o aquello. Nos gusta ‘exhibirnos’ a través de lookbook y comentamos noticias, opiniones e imágenes de propios y extraños.

te Rania de Jordania, la creación de perfil propio en Twitter parece más que inminente.

omos tecnócratas al servicio de la web, retocamos nuestro html, y colgamos retazos de nuestra vida en la red. El tránsito en la web implica no solo cambios de orden tecnológico, sino también en nuestra forma de concebir el mundo y las estructuras políticosociales.

Fiel a su pasado como periodista, Doña Letizia comienza su jornada laboral haciéndose eco de todo lo sucedido en el panorama nacional e internacional, para ello no duda en hacer uso de Internet. De aquí se traduce su interés por participar activamente en la renovación que pretende Casa Real, y es que no podemos obviar que ella es la princesa del cambio.

Y como transformación llama a cambio es natural que incluso las instituciones más tradicionalistas lleven a cabo su propia renovación. Inauguramos un momento nuevo y crucial, y éste ya tiene una protagonista, a la que hemos tenido a bien llamar: Letizia 10.0. La Princesa de Asturias ha supuesto una bocanada de aire fresco dentro de la Casa Real, dispuesta a aprender los entresijos de palacio, no pasamos por alto que poco a poco también ha dejado su huella. A ella le debemos la ruptura con el encorsetamiento propio de los actos oficiales, y las imágenes que ponen de relieve la naturaleza humana de los de sangre azul. Licenciada en Ciencias de la Información y con un vasto currículum profesional, Doña Letizia, encarna con exactitud milimétrica a la mujer de hoy en día. Profesional formada, trabajadora, madre y amiga de sus amigos, desempeña de forma impecable su papel como Princesa de Asturias. Moderna e independiente, nos sorprende ahora con la iniciativa de partici-

par activamente en la inmersión de la Casa Real en el mundo de las nuevas tecnologías.

Partícipe de cambios

El mundo de la información cambia vertiginosamente, las nuevas tecnologías nos ofrecen una cantidad ingente de formatos que nos permiten comunicar cómo, dónde y cuándo sucede la noticia o nuestro acontecer diario. En este sentido la Casa Real Española, se ha propuesto iniciar un proceso de inmersión en las nuevas tecnologías que permita renovar su página web, y aquí viene lo interesante, crear un site específico para los Príncipes de Asturias. La presencia de la Princesa de Asturias en las redes sociales no se hará esperar, y al igual que hiciera la siempre elegan-

Las futuras reinas no circulan con sangre azul, pero están altamente cualificadas para desarrollar sus papeles de princesas de hoy y reinas del mañana Mujer actual y de actualidad

Se muestra de forma cercana en todas sus apariciones públicas, ya sea con la prensa o con la gente de a pie, Doña Letizia ha sabido transmitir grandes dosis de cotidianeidad a eso de ser Princesa de Asturias. Y no debe ser nada fácil, su relación con el Príncipe Felipe está llena de guiños cómplices y cariñosos que no han hecho sino mostrarla ante la opinión pública como una persona normal y corriente, y a pesar del aluvión de críticas que recibe de ciertos sectores, su imagen de mujer independiente pero cercana se afianza cada día más. Su relación con sus hijas y la gran implicación en la crianza de ambas la confirman como una mujer conciliadora. Capaz de establecer el equilibrio entre una apretada DICIEMBRE-ENERO ’11 / LR cádiz Magazine - 51

agenda laboral, una vida familiar plena y una vida social en la que siguen estando presentes sus antiguas amistades, la Princesa Letizia se perfila como claro ejemplo de las princesas de hoy en día. A esto se une la estrecha relación que mantiene con su familia y la presencia de ésta en algunos actos de carácter oficial como por ejemplo la asistencia de su madre, Paloma Rocasolano, en la celebración de los últimos Premios Príncipe de Asturias. Consciente de la compleja situación económica que está teniendo lugar, y de los problemas actuales, la implicación de Doña Letizia en labores humanitarias es algo latente. Su participación en causas como la investigación contra el cáncer la han hecho asumir de forma permanente la Presidencia de Honor de la Asociación Española contra el Cáncer y su fundación científica. Compromiso y empatía son dos cualidades que han caracterizado su labor como Princesa de Asturias desde su llegada a la Casa Real. A pesar de estar en demasiadas ocasiones en el ojo del huracán ha sabido sacar fuerzas de flaqueza y sobreponerse a las críticas iniciales que se cebaron con su estilo, su origen ‘plebeyo’ y un pasado poco acorde con la realeza.

La Princesa de Asturias, moderna e independiente, nos sorprende con la iniciativa En busca del santo grial de participar del estilo Los principios nunca suelen ser activamente en fáciles, y en cuestión de estilo el camino de rosas alberga también la inmersión de alguna que otra espina. Hacien- la Casa Real en do gala de un estilo sobrio y un tanto descafeinado en ocasiones, el mundo de las la Princesa de Asturias ha sabido nuevas tecnologías modernizar poco a poco sus elecciones.

Introduciendo cambios sustanciales fuera de protocolo al lucir unos estupendos y excesivamente criticados pantalones de talle alto en el Desfile del día de las Fuerzas Armadas. Un estilo a medio camino entre el equilibrio y la discreción y en el que no pasa por alto la relación de fidelidad que mantiene con los diseñadores nacionales. Felipe 52 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

Varela la ha vestido en más de una ocasión, llegándose a convertir en uno de sus diseñadores fetiche. A pesar de su gusto por una gama cromática más bien clásica, en la que destacan el gris, el negro y los tonos camel y empolvados muy acertados han sido los looks que ha escogido en sus últimas apariciones. Iba radiante en la ceremonia de los Premios Príncipe de Asturias,

vestida como no por Felipe Varela y con un peinado que aportaba un toque ‘casual’ al elegante diseño en terciopelo y encaje.Pero no todo es sobriedad en ella, la hemos podido ver con un outfit más rockero e informal en el concierto de Bon Jovi, o en sus salidas más

Doña Letizia ha sabido transmitir grandes dosis de cotidianeidad a ser Princesa de Asturias privadas con amigos.Y es que una de las bazas con las que cuenta Doña Letizia es su habilidad para conjugar prendas más sofisticadas con otras low-cost, a nadie se nos escapa que algunas de las elecciones que ha lucido pertenecen a cadenas españolas de ready-to wear. Y es que la situación de crisis también ha llegado a la Casa Real, no es extraño ver como la princesa repite modelo sin problema alguno o luce como decíamos prendas al alcance de cualquiera. Sea como fuere lo cierto es que sus estilismos marcan tendencia cada día más, looks muy específicos para cada uno de los compromisos y la adaptación a su propio estilo de los must del momento, son algunas de las claves de su indumentaria. Los cuentos de hadas del presente están faltos de horas de reloj y días de la semana, pero llenos de todos aquellos avances que hemos ido consiguiendo a lo largo de los años. Por primera vez las mujeres del presente alcanzan los reinos del mañana. DICIEMBRE-ENERO ’11 / LR cádiz Magazine - 53

Confidente

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Deportista de élite, empresario, innovador… Kike Sarasola ha nacido para tener éxito y lo ha logrado. Hoy en día su cadena Room Mate revoluciona el sector hotelero como ejemplo del lujo al alcance de todos. La reciente apertura de ‘Valentina’ en México o el futuro Hotel proyectado en Miami, no hacen más que demostrar que conoce lo que quieren sus clientes y sabe cómo dárselo.

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En el año 2004 sufre una lesión de espalda que le aparta del mundo de la alta competición. ¿Cómo se afronta el futuro a partir de ese momento? Siempre me he considerado una persona luchadora a la que no le asustan los retos, fue un momento duro de mí vida, del que aprendí muchas cosas… como que era más paciente de lo que yo pensaba, ya que tuve que estar mucho tiempo en cama… Durante mis años de deportista también me interesaban otros temas, me gustaba trabajar con mí padre, el mundo de la empresa…por lo que cuando se acabo la competición, vi el momento de poner en marcha todo lo que había aprendido de mí padre. La tradición familiar ¿jugó un papel importante en su decisión por el mundo empresarial? Nadie en mí familia se dedicaba al tema hotelero, por lo que cuando le conté a mí padre que quería abrir un hotel, me pregunto que ¿qué sabía yo de hoteles? Sabes que respondí.. que sabía lo que quería yo de un hotel y lo que no. Cuando le presente el proyecto Room Mate, le encanto y me apoyó 100x 100 Jinete, gestiones inmobiliarias, proyectos informáticos… ¿Por qué decide finalmente adentrarse en la gestión hotelera? Fue el sector donde vi que existía un nicho de mercado y un sector donde yo por mí experiencia como cliente podía aportar algo ¿Cómo surge el concepto de Room Mate? ¿Cuáles son los elementos diferenciadores de su negocio frente a otras cadenas hoteleras? Un día, charlando con Carlos y mí amigo Gorka, llegamos a lo conclusión de que no había en Madrid ningún hotel que se ajustase a nuestras necesidades y a las de nuestros amigos. Así empezáramos a preguntarnos dónde nos gustaría alojarnos si viajáramos a una ciudad como Madrid o Nueva York. Queríamos hoteles céntricos, de diseño, vanguardista, con trato natural, de tú a tú y a un precio muy asequible. 56 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

Si me considero un hombre con suerte, pero no por mis logros profesionales, si no por los personales Y así abrimos el primer hotel Room Mate Mario en Madrid. El éxito llegó desde el primer momento, a los tres meses de abrir contábamos con un 80% de ocupación. De esta manera empezamos a crear una cadena de hoteles con este mismo concepto. Room Mate representa un nuevo concepto de alojamiento urbano, basado en la idea de que la mejor forma de viajar es visitando amigos en cada ciudad, amigos cuyo estilo de

vida compartimos, y que nos guían y acompañan durante toda nuestra estancia. Los hoteles Room Mate se conciben como ‘hogares’ para los viajeros que buscan confort, calidez y el espíritu acogedor que todo anfitrión ofrece a sus invitados; son establecimientos de diseño, con una excelente relación calidad-precio y una exclusiva localización, siempre en el centro neurálgico de las ciudades. Todos esos factores configuran el espíritu Room Mate.

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Lobby Room Mate Valentina. México

Tengo que decir que me preocupo más por el aspecto de mis hoteles que por el mío mismo A pesar de la inestabilidad económica actual, parece que su negocio está en pleno proceso de expansión, ¿Cuál es su secreto? Estamos en medio de un proceso de expansión por el continente americano. Acabamos de inaugurar un hotel en México y otro en Buenos Aires . Nuestra intención es seguir por esa línea, con especial atención a EEUU , México DF y Brasil. Somos una de las cadenas que más actividad está teniendo en una época de crisis como la que estamos viviendo, La crisis nos está a afectando a todos pero a nosotros en menor medida, casi no lo hemos notado. Siempre dije que mí negocio sería un buen modelo para la crisis, y es ahora, en estos tiempos difíciles, cuando se está demostrando. Room Mate es un lujo asequible, un affordable Luxory en estos momentos, la gente valora en mayor medida sentir que le dan más de lo que está pagando, ese es nuestro objetivo. Después de nueve años desde su creación sabemos que tiene la vista

Habitación Room Mate Grace. New York puesta en Estados Unidos, ¿Asia entra dentro de sus planes? Asia es un mercado que me resulta muy interesante y creo que el modelo Room Mate funcionaría muy bien , no lo descarto si surgen buenas oportunidades de negocio ¿Cómo se les ocurrió el catálogo ILoveRoomMate? ¿Qué tipo de servicios ofrece? Room Mate tiene una vinculación constante con otros sectores como la moda , el arte, la música …el catalogo es resultado de estas colaboraciones, queríamos acercar al cliente está vinculación y se nos ocurrió que

artistas que han colaborado con nosotros, nos diseñaran productos inspirados en Room Mate , es el caso de David Delfín que a creado la camiseta “Looking for a Room Mate” , las bolsa de moda de Duyos , Ana Locking , Miriam Ocariz y Juanjo Oliva , en el tema de la música en colaboración con Agua DJ Room Mate ha sacado al mercado su primer álbum de música electrónica.. El catalogo cuenta también con servicios , como el “Alquiler de Amigos” un nuevo concepto de guías turísticos con los que conocerás sitios diferentes de Madrid a la medida de cada cliente . O los masajes Room Mate , Oscar , Alicia, Mario o LauDICIEMBRE-ENERO ’11 / LR cádiz Magazine - 59

Un aroma…Terre de Hermes, Un artista… Julien Opie, Un hecho histórico… Las conquistas de Alejandro Magno, Un imprescindible… unos vaqueros, Un libro… Cien años de soledad, Una canción…Vive la Vida de Cold Play, Una manía (confesable)… visitar mis hoteles, Algo que detesta… la hipocresía, Una debilidad… El jamón de Monsalud de mí gran amigo Miguel Bosé, Algo impensable… que alguno de mis hoteles se quede sin luz, Un recuerdo… mi boda, Algo sin lo que no puedes vivir… mi marido, Lo mejor de la vida… el amor, Un lugar donde escaparse… Cartagena de Indias e Ibiza ra… unos relajantes y otros estimulantes acorde con la personalidad del hotel del que toma su nombre . Nuestra última incorporación el Jamón by Room Mate , creado en colaboración con Monsalud, la empresa que el cantante Miguel Bosé tiene en Extremadura, un toque diferente en los minibares. Como ves es un catálogo muy pensado y diferente como Room Mate Hotels Llama la atención la iniciativa ‘Alquila un amigo’, ¿Un nuevo modo de tener guía personal? ¿Qué acogida está teniendo entre sus clientes? La acogida ha sido muy buena, es un servicio que por el momento se está ofreciendo solo en los hoteles de Madrid, pero el resultado nos está haciendo plantearnos poder tenerlo en el resto de los hoteles de la cadena, lo que más nos ha sorprendido es la repercusión mediática que tuvo la idea, varios periódicos y televisiones sacaron la noticia y nosotros encantados , claro… Entre sus colaboradores destacan figuras del panorama cultural como el diseñador David Delfín o Miguel Bosé ¿es una manera de expandir lo español por el mundo? ¿Pretende hacer lo mismo con figuras extranjeras? Tenía claro que Room Mate como cadena hotelera española tenía que apostar primero por artistas españoles con los que nos sintiéramos identificados y en los que creyéramos . Hemos sido anfitriones de la moda española, así lo hicimos con Custo o David Delfín en la Fashion Week de Ny. Tratamos de apoyar a artistas de diferentes disciplinas, ofreciéndoles espacios en nuestro hotel para que puedan exponer sus obras, de igual 60 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

Siempre dije que mí negocio sería un buen modelo para la crisis, y es ahora, en estos tiempos difíciles, cuando se está demostrando manera estamos muy vinculados con la música o el cine. El diseño y la vanguardia son las claves de sus habitaciones ¿cuál es su relación con el mundo de la cultura y la moda?. ¿Cuida tanto su imagen como la de sus hoteles? Desde que el hotel nace como proyecto, es concebido como creación artística, es por eso que siempre encargamos su diseño a algunos de los interioristas españoles más importantes como Tomás Alía, Pascua Ortega, Lorenzo del Castillo o Nacho García de Vinues.. Yo superviso personalmente el proyecto aunque tengo un equipo de profesionales que me apoya y aconseja. Tengo que decir que me preocupo más por el aspecto de mis hoteles que por el mío mismo , aunque reconozco que me preocupa mí aspecto he intento cuidarme . ¿Ha participado directamente en el diseño de las habitaciones? Si en alguna ocasión si que he aportado el toque “Made in Kike”… aunque intento dar total libertad al interiorista encargado del proyecto , son personas en las que confío plenamente , entienden el concepto Room

Mate por lo que no hace falta que yo diga nada Aparte de dirigir una gran compañía le queda tiempo para ayudar a los demás a través de la Fundación MINICOL ¿puede hablarnos de ella? Minicol es una fundación que ayuda a niños desfavorecidos de Colombia llevo colaborando con ellos más de diez años, por que creo que hacen una labor estupenda. El día de mí boda pedí a los invitados que no me regalarán nada y que lo donarán a Minicol , gracias a su generosidad logramos construir el orfanato Después de todos sus logros empresariales, ¿Se considera un hombre de éxito? Si me considero un hombre con suerte, pero no por mis logros profesionales , si no por los personales … es lo que en definitiva considero importante ¿Nos podría desvelar alguno de sus proyectos de futuro? A nivel profesional …que Room Mate siga creciendo y consolidándose como una buena oferta hotelera , a nivel personal no me gusta mirar al futuro , prefiero disfrutar el día a día. ¿Cuál cree que son las claves para una vida plena? Aprender a ser feliz con lo que uno tiene.

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podríamos decir que merche posee una de las voces más personales y potentes del panorama musical español, y no mentiríamos. podríamos decir que es una de las artistas que más discos vende, y no mentiríamos. podríamos decir que su último disco “acordes de mi diario” han entrado directamente al número uno en la lista de ventas, y no mentiríamos. pero lo más importante es que podemos asegurar que merche sigue siendo la misma persona humilde y generosa de siempre. Y es que merche, es sencillamente, genial

Fotografía: Fran Leal Aydte. Fotografía: Emilio J. Lupión | Fran Lozano Maquillaje: Sara Romero Peluquería: Charo Durán [Talysula] Vestuario y complemento Merche: Rodríguez Rubio Agradecimientos: Hotel Room Mate Laura [Travesía de Trujillos 3,Madrid] 62 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

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¿Qué supone para ti que este nuevo trabajo discográfico vea por fin la luz? Es algo muy importante porque ha sido el disco al que mas tiempo le he dedicado. Me apetecía mucho separarme del panorama musical de este país, porque llevaba un tiempo en el que no paraba. Se me unía un disco con otro entre la composición, la producción, la grabación, la promoción y los conciertos... Todo iba demasiado rápido y no me daba tiempo a reposar, a centrarme y poder plasmar todas las ideas que tenía en la cabeza. Con este trabajao he tenido la posiblidad de tomarme el tiempo que me ha apetecido. Lo hablé con mis managers y con la discográfica y a todos les pareció bien. Así que el resultado es un disco muy trabajado desde la primera hasta la última nota. He intentado hacer algo diferente manteniendo por supuesto la esencia de lo que soy, pero buscando nuevos sonidos y registros diferentes de mi voz. Me siento muy satisfecha del resultado obtenido y viendo la respuesta del público me siento aún más feliz. ¿Por qué te has ido hasta Los Ángeles para grabar este álbum? Mi primer disco lo grabé en España, el segundo en Estocolmo, el tercero en Miami, el cuarto en España y para grabar este me marché hasta Los Ángeles porque quería trabajar con Sebastian Krys. Si su estudio hubiera estado en Valdelagrana allí me hubiese ido... (risas). Todo el equipo de trabajo, los estudios con los que suele trabajar y los músicos de Sebastian estaban en Los Ángeles, así que era más fácil que yo me trasladara allí que traerlos a todos para España. ¿Por qué querías trabajar con Sebastian Krys? En cada disco he cambiado de productor según el sonido que buscara. Mis canciones tienen 64 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

Para ‘Acordes de mi Diario’ quería un sonido más soul, que se nota sobre todo en el primer single ‘Si te marchas’ porque el resto de los temas tienen un color más parecido al sonido que he usado en discos anteriores

la misma materia prima desde el principio, pero según los arreglos que hagas y el estilo por donde quieras dirigirlo, el disco al final tiene una estética diferente. Mi primer trabajo tenía un sonido muy latino, pero el segundo me apeteció hacerlo más electrónico y por eso me marché a Estocolmo. Para el tercer disco buscaba un resultado más calentito y me decidí ir a Miami y el cuarto trabajo lo hice con Carlos Jean porque me apetecía tener su manera de ver las cosas. Para “Acordes de mi diario” quería un sonido más soul, que se nota sobre todo en el primer single “Si te marchas”, porque el resto de los temas tienen un color más parecido al sonido que he usado en discos anteriores. Sobre todo la elección de este productor ha sido porque quería incluir más soul, rythm&blues y jazz. Y creo que ha sido todo un acierto. Todo el mundo sabe que eres la autora de todos tus temas, pero ¿te involucras directamente en la producción musical? Para preparar mis maquetas lo primero que hago es llamar a Fidel Cordero, que es mi músico de cabecera y las grabamos en el estudio que tengo en mi casa. Una de las cosas que más me ha sorprendido trabajando con Sebastian Krys es que le daba muchísima importancia a mi opinión. Es la primera vez que muchos de los arreglos del disco son míos. Hemos participado todos, Sebastian Krys, Fidel Cordero y yo misma, cada uno ha puesto su granito de arena. ¿Qué respuesta por parte del público está obteniendo este nuevo álbum? Yo estoy muy satisfecha. Desde que saliera mi anterior trabajo “Cal y arena” el panorama musical ha cambiado mucho. Evidentemente estamos en un mal momento en todas las profesiones y la música no iba a ser una excepción. Sobre todo

he notado un cambio en cuanto que hay muy pocos programas de televisión donde puedas ir a promocionar tu trabajo, e incluso en los medios de radio. Todo está más difícil y eso te ralentiza la cercanía con el público que es en definitiva lo que quieres cuando haces un trabajo. Pero la verdad es que yo estoy muy contenta con el resultado. Creo que hemos dado un pasito más, que se ha aportado algo nuevo, otra manera de presentar mis canciones y la acogida está siendo muy buena. De cualquier forma eres una de las artistas femeninas que más discos vende en España y de hecho has entrado con este trabajo directamente al número uno en las listas de ventas...¿Esto tiene que dar mucha alegría, verdad? Yo me alegré mucho sobre todo al ver la inmensa felicidad de todo mi equipo y de la gente que está en mi entorno. Uno de los managers me llamó casi llorando de alegría.

Mis canciones hablan de la vida misma. Son canciones que cuentan historias sencillas, cotidianas que nos pueden pasar a cualquiera en un momento determinado de nuestras vidas Trabajo con ellos desde que empecé mi carrera así que hemos ido creciendo juntos y esto es un éxito de todos. Tal vez yo no le de la misma importancia que le dan ellos. Para mi lo importante es mantenerte en las listas porque eso quiere decir que tu trabajo está gustando. Pero indudablemente, todas las cosas buenas gustan. DICIEMBRE-ENERO ’11 / LR cádiz Magazine - 67

Mis canciones cuentan historias sencillas que nos pueden pasar a cualquiera

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Hablemos de las canciones. ¿Qué van a encontrar los incondicionales de tu música en este trabajo? ¿De qué hablan las canciones? Mis canciones hablan de la vida misma. Son canciones que cuentan historias sencillas, cotidianas que nos pueden pasar a cualquiera en un momento determinado de nuestras vidas. Van a encontrar historias de amor, de desamor, de amistad. He incluido un tema sobre el acoso laboral que se llama “No me das miedo”. Hay baladas, medios tiempos y canciones rápidas para bailar y pasarlo muy bien. A nivel personal estás ahora en un momento dulce, ¿influye esto a la hora de componer? Creo que es indiferente, aunque no lo se con toda seguridad. Me imagino que tienen que pasar algunos años más para poder hablar con certeza. En estos años que llevo de carrera he estado enamorada, desenamorada, sin pareja y con pareja... Aunque si que es cierto que es más facil describir las cosas cuando las vives en primera persona con los sentimientos aflorando en ese momento. Pero a fin de cuentas, yo soy una interprete y me pongo en situación en cada tema que canto. No todas las cosas que cuento me han pasado a mi. Para interpretarlas si que influyen tal vez, las experiencias y las cosas que hayas vivido.

Tienes muchos fans que este apoyan desde el principio de tu carrera. ¿Es importante mimar a estos seguidores incondicionales? En este tiempo que he estado apartada, porque es algo que realmente necesitaba, se me ha hecho muy duro no contar con el calor de la gente. Yo quería vivir, tener experiencias, amueblar mi casa...(risas). Quería disfrutar de todas las cosas bonitas que había conseguido con los discos anteriores y poder disfrutarlas con tranquilidad y serenidad. También necesitaba tiempo para componer, que es una faceta que me ayuda a conocerme y me encanta. Pero ha sido muy complicado por esa lejania de la gente, sobre todo porque estás acosumbrada a un contacto muy directo y continuo.

En este tiempo que he estado apartada, se me ha hecho muy duro no contar con el calor de la gente Para mi mantener esa relación con mis seguidores a través de facebook e internet ha sido muy importante, y desde aquí les mando un beso enorme a todos ellos y mi más sincero agradecimiento porque saben que les quiero. Se ha hablado mucho sobre el tema de que quieres adoptar un niño... ¿qué hay de cierto en todo esto? Era un inquietud que tenía desde DICIEMBRE-ENERO ’11 / LR cádiz Magazine - 69

Este invierno haré una gira de teatros que comienza el 13 de diciembre en el teatro Haagen Dazs de Madrid 70 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

pequeña. Hace unos tres años que me vi preparada, que mi profesión era estable y que había llegado el momento. En mi familia todo el mundo era consciente de que yo quería adoptar además de tener también mis hijos biológicos, si dios quiere y me da tiempo... (risas). El proceso de adopción hace varios años que lo inicié pero es un proceso lento y difícil. Para mi tener hijos es una de las cosas más bonitas e importantes que te pueden ocurrir en la vida.

En mi familia todo el mundo era consciente de que yo quería adoptar, además de tener mis hijos biológicos si Dios quiere y me da tiempo... (risas) ¿Te vamos a ver pronto en directo? Este invierno haré una gira de teatros que comienza el 13 de diciembre en el teatro Haagen Dazs de Madrid. A partir de ahí recorreremos toda la geografía española. Los gaditanos me podran ver muy pronto en el Gran Teatro Falla. De cualquier forma, en mi página web está todo muy actualizado y pueden ver cualquier fecha de mis cociertos. ¿Esperas que este sea un disco de largo recorrido? El primer sigle “Si te marchas” empezó a sonar a finales de julio. Dentro de muy poco estará sonando el segundo sencillo. Con mi anterior trabajo “Cal y arena” tuve mi primer contacto con latinoamércia visitando lugares como Venezuela, México, Argentina, Chile, Colombia, Miami, Guatemala, Puerto Rico... Mi intención era que se enamoraran de mi música y de mi proyecto y la verdad es que no pude DICIEMBRE-ENERO ’11 / LR cádiz Magazine - 71

Mi intención era que se enamoraran de mi música y de mi proyecto, y la verdad es que no pude venir más contenta

venir más contenta. Me acogieron de una forma extraordinaria así que después de presentar mi trabajo por toda España, volveremos a todos estos países para promocionar este nuevo álbum. Así que me queda un largo trabajo por delante. ¿Te has planteado alguna vez hacer cosas que no tengan nada que ver con el mundo de la música, como televisión o publicidad por ejemplo? A mi me gusta el mundo del espectáculo en general. Disfruto con todo, con esta entrevista que estamos haciendo, con los programas de televisión, con la radio, 72 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

con las fotos, y sobre todo con los conciertos. He recibido algunas propuestas para presentar programas de televisión, pero en el momento en el que surgieron ni me sentía preparada ni tenía tiempo para ello. Ahora tampoco me siento preparada ni tengo mucho tiempo, pero lo que si tengo claro es que le tengo mucho respeto al público y no me permitiría el lujo de hacer las cosas a locas.

que me ha dado mi madre y la relacion que tengo con mi familia. También mis amigos son los mismos de siempre y son todos muy normales. Creo que influye mucho el hecho de que todo esto me pilló con 26 años y ya tienes la cabecita bastante amueblada. Pero probablemente el factor más importate de que sea como soy es por mi madre y su actitud ante la vida, alguién a quien he observado muchísimo desde siempre. ¿Te cuesta trabajo vivir en Madrid? Siempre he sido muy temerosa, muy madrera, no me ha gustado viajar ni separme de ella ni de mi familia. Me gusta mucho estar en casa, pero como me gusta tanto mi trabajo he tenido que saber adaptarme. Al principio me vine a vivir a Madrid sola, y al año y medio vino mi hermana Verónica que se quedo conmigo a trabajar.

Si hago algo ajeno a la música me lo tendría que preparar muy bien. Soy cantante, soy músico, hago canciones y las interpreto, pero de presentar o actuar no tengo ni idea.

Realmente sigo en contacto permanente con mi familia, somos una familia muy unida. Mi madre pasa largas temporadas conmigo cuando no está con mi otra hermana en Córdoba.

La verdad es que me llama la atención pero si algún día lo hago será porque me lo habré preparado muy bien.

Aunque por supuesto echo muchísimo de menos Cádiz, la gente, la playa, su olor a mar, la forma de vivir... Pero una se hace de donde tiene “las papas” como yo digo. Si mi trabajo está en Madrid, pues allí es donde debo estar. Allí tengo mi nidito, mi casa y soy feliz. Creo que la felicidad la tiene que buscar uno en el sitio donde se encuentre.

Después de toda esta carrera de discos, de giras, de triunfos... ¿Cómo consigues mantener los pies en el suelo? Supongo que será la educación

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GaditanoconArte

LLEVA TODA LA VIDA DEDICADO A LA DANZA. ESTE GADITANO DESPUÉS DE RECORRER MEDIO MUNDO QUISO QUEDARSE A VIVIR EN CÁDIZ Y DESDE AQUÍ HA CREADO COREOGRAFÍAS, DISEÑADO ESPECTÁCULOS, ORGANIZADO INNUMERABLES DESFILES DE MODA Y HA TRABAJADO CON LOS MEJORES ARTISTAS DEL PANORAMA NACIONAL. AHORA SE ENCUENTRA INMERSO EN LA CREACIÓN DE UNOS ESPETACULARES DISEÑOS DE BISUTERIA Y COMPLEMENTOS. ¿ALGUIEN DA MÁS?

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¿Cómo empezó su andadura profesional? Me he pasado la vida bailando. Empecé siendo muy pequeñito. Por no extenderme demasiado podría decir que mis comienzos profesionales empezaron de la mano de Matilde Coral, y con su compañía recorrí medio mundo. He estado bailando en Japón, latinoamérica, y me he recorrido europa entera... Cursé estudios de danza en Francia en los estudios Petit Ballet y también estuve trabajando en los estudios París. Aquí en España gané en el concurso Aplauso de televisión el primer premio como solista bailando música disco y el segundo en la categoría por parejas y es a partír de ahí en el año 1979 cuando empiezo a organizar desfiles de moda. ¿Qué desfiles ha organizado y con quién ha trabajado? Mis primeros desfiles de moda fueron con la ya desaparecida firma Galerias Preciados. Después vinieron años de muchísimo trabajo por toda la geografía española. He trabajado con la Asociación de Peleteros Gallegos, también con la de Madrid y la de Castilla. En cuanto a los centros comerciales he organizado desfiles para practicamente todos los importantes en españa como pueden ser Parque Sur en Madrid o Bahía Sur en Cádiz. He trabajado con El Corte Inglés y con diseñadores como Roberto Verino, Adolfo Dominguez o Antonio Ardón, por citar a algunos. Y en cuanto artistas la lista es bastante larga: Rocio Jurado, Nati Abascal, Jacqueline de la Vega, Esther Arroyo, Raquel Revuelta, Carmen Martínez Bordiú, Marina Dankop, Darek... Son muchos años los que llevo organizando todo este tipo de eventos y muchísimas personas con las que he tenido el

placer de trabajar. Algunas de ellas con el paso del tiempo ya se han convertido en amigas.

Cursé estudios de danza en Francia y he estado bailando en Japón, latinoamérica y me he recorrido Europa entera... ¿En que proyectos te encuentras actualmente inmerso? Llevo muchísimos años en Cádiz con mi Escuela de Danza y pasarela. Tengo alumnos que llevan mucho tiempo conmigo y hemos formado como una pequeña familia. En el terreno

de la danza, enseñamos fodas las disciplinas, desde flamenco o flamenco contemporáneo a bailes más actuales como danza del vientre y hip hop. En el campo de la pasarela preparo a los chicos y chicas para que puedan enfrentarse sin problemas al mundo profesional. Y por último, me he lanzado a la creación de diseños de bisutería y complementos. Es algo que quería hacer desde hace mucho tiempo y que he ido postponiendo por no encontrar el momento. Al fin me he lanzado y la respuesta no ha podido ser más positiva. ¿Qué materiales sueles usar para tus creaciones? ¿En qué te inspiras? Para la bisutería flamenca suelo usar materiales que no sean demasiado pesados como la fiDICIEMBRE-ENERO ’11 / LR cádiz Magazine - 77

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bra, la pasta, algunos metales como el aluminio, telas y piedras que a ser posible prefieron que sean semipreciosas... En cuanto a zapatos utilizo gasas, plumas, rafia, raso, bordados, perlas todo tipo de cristal... La inspiración la suelo encontrar en paises como Marruecos y también en todos los paises orientales con su color y exhuberancia. ¿Exactamente que tipo de trabajos de bisuteria realiza? Pues practicamente de todo, pendientes, broches, tocados, collares, pulseras, diademas, peinetas, peinecillos, etc. Diseño y creo todo lo que necesiten mis clientas para sentirse guapas y únicas. ¿Para que tipo de personas están pensados sus diseños? En principio cualquier persona puede lucir mis diseños, pero creo que lo que hago se identifica más con una mujer atrevida y a la que le gusta llamar la antención. Creo que mi bisuteria es muy innovadora y no pasa desapercibida. También tengo diseños para hombre como colgantes o pulseras, aunque naturalmente en menor medida que para la mujer.

He trabajado con artistas como Rocío Jurado, Nati Abascal, Esther Arroyo, Raquel Revuelta, Carmen Martinez Bordiú, Darek... Algunas de ellas, con el paso del tiempo, se han convertido en buenos amigos DICIEMBRE-ENERO ’11 / LR cádiz Magazine - 79

Aunque cualquier persona puede lucir mis diseños, creo que se identifican más con una mujer atrevida y a la que le gusta llamar la atención. Creo que mi bisutería es muy innovadora y no pasa desapercibida ¿Sus creaciones son para momentos especiales? Hay un poco de todo. Pero por ejemplo tengo algunos collares que los hago desmontables y puedes unirlos y están bien para una noche de fiesta, o lucirlos más sencillos para cualquier momento del día. ¿Donde podemos ver y comprar sus creaciones? Dentro de muy poquito estrenaré página web: www.jmontero.com. Pero actualmente lo mejor es que se pongan en contacto directo en el teléfono: 856 079 365. 80 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

Publi-Reportaje

Mercedes Velasco Alfaro

Osteópata y Quiropráctica

Modelo:Sandra Fdez. Sainz

Los cólicos, definidos como espasmos o contracciones dolorosas del intestino, son una terrible pesadilla para muchos padres y pediatras, por ser muy dificiles de manejar y generar una gran angustia.

uelen aparecer durante la segunda semana de vida y pueden durar hasta los 4 meses de edad. El dolor que sufre el bebe se manifiesta mediante el llanto que puede durar varias horas seguidas. También se puede observar expulsión de gases y flexión de piernas o abdomen, ocurriendo generalmente en las horas de la tarde o al anochecer. Todo esto crea una gran angustia y tensión que normalmente se intenta calmar meciendo al bebe y dándole de comer, aunque esto suele empeorar la situación. El masaje infantil es una buena herramienta para el aliviar el cólico, los gases y el estreñimiento. No se trata de un tratamiento, pero la practica constante será de una gran ayuda para superarlo. Todas estas prácticas deben ser constantes para ser efectivas por lo que se deben prac82 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

ticar dos veces al día. Actualmente existen muchos centros cuyo objetivo es demostrar los efectos del contacto sobre la salud, y prestigiosos invesitgadores realizan trabajos donde demuestran la reducción del cólico por terapia de masaje. Gracias a estos estudios se ha comprobado que durante el masaje se secretan sustancias conocidas como endorfinas que causan un efecto relajante y antidepresivo tanto para el masajeador como para el bebe que se masajea. Además durante el masaje infantil se reduce los niveles de cortisol (hormona del estrés) muy elevados en los padres ansiosos y primerizos. El masaje infantil otorga a los papas un grado muy superior de seguridad y confianza. No obstante, mi primera recomendación comienza antes del nacimiento del bebe. Es fundamental que la madre tenga durante todo el embarazo una alimentación sana y muy natural. Hay que evitar los fritos, el chocolate, los picantes, las

bebidas gaseosas. Lo mejor es acudir a un profesional que le oriente sobre el tipo de alimentación más adecuada para usted. Igualmente es muy importante evitar el estrés.

Se ha comprobado que durante el masaje se secretan sustancias conocidas como endorfinas que causan un efecto relajante y antidepresivo tanto para el masajeador como para el bebe Masajes para bebé

Lo ideal es hacerlo en un entorno tranquilo y cálido. No olvide apagar el teléfono movil, desconectar la televisión y disfrutar de este momento que es solo para usted y para

su hijo. Es importante estar tranquilo porque todo el nerviosismo que usted tenga se lo transmitirá a su bebe. También debe recordar quitar de sus manos reloj, pulseras o anillos que puedan dañarlo. Hay que mirar al bebe y hablarle, explicándole que se le está haciendo. El primer paso es masajer sus propias manos frotándolas para que estén cálidas cuando entren en contacto con su bebe. Normalmente se utiliza para dar este masaje un aceite de caléndula o si el bebe es alérgico a este tipo de aceite, puede usar uno de oliva. Se comienza masajeando muy suavemente la cabecita del bebe para relajalo. Hay muchos bebes a los que no les gusta esto. Es importante no obligarlo si no lo disfruta y pasar a otra parte de su cuerpecito.

Es importante estar tranquilo porque todo el nerviosismo que usted tenga se lo transmitirá a su bebe Luego pasamos a masajear con la palma de la mano desde el muslo hasta el hombro pasando por la barriguita y alternando las manos. Ejercemos un poquito de presión para ayudar a la eliminación de los gases. Luego masajearemos suavemente la barriguita con movimientos descendentes para relajar toda la zona abdominal. Continuaremos el masaje con el movimiento “sol” que lo efectuarmos con dos de nuestros dedos y el movimiento “luna” en la barriguita del bebe. Seguiremos con el masaje de bracitos y manitas con un movimiento que se llama ordeñando a la vaquita. Continuamos con el masaje de las piernas y pies con este mismo movimiento suavemente. Hacemos el movimiento “la

caminata”.Se le masajea cada dedito muy suavemente. Pasaremos a un masaje de flexión y extensión de piernas que suele ser muy agradable para el bebé. Para finalizar le damos la vuelta al bebe para masajear su espaldita y sus piernecitas. Como colofón lo cogemos en brazos y le damos unas palmaditas en la zona del sacrocoxis. Hay que observar en todo momento que el bebe respire bien y que se encuentre en perfecta posición.De cualquier forma, si tiene interés en este tipo de masajes puede acudir a un profesional para que le de las indicaciones necesarias para realizar un correcto masaje a su bebé. DICIEMBRE-ENERO ’11 / LR cádiz Magazine - 83

Vino&Rosas

Sandra Ibarra:

“Prefiero ser guapa de corazón”

Por: Jesús María Montes Fernández

Es una mujer con brillo en los ojos. Luchadora, sabe que le ganó una batalla a la vida y por eso, ahora, desde la Fundación que creó, trata de dar comprensión, medios y optimismo a quienes han sufrido un cáncer de mama. Se llama Sandra Ibarra y es la mejor embajadora de sí misma. Ex modelo y ahora empresaria nos cuenta en qué anda metida.

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Eres una mujer con muchas inquietudes. Vayamos por partes. Cada temporada te pasas por los desfiles de Cibeles para ver moda, ¿no? Pues sí. Llevo viniendo a ver los desfiles de la pasarela Cibeles desde hace algún tiempo y me gusta la sensación de estar sentada ahora en la primera fila y recordar cuando yo estaba ahí en medio desfilando. Desde la barrera, la moda se aprecia y saborea de otra manera. Y en la Cibeles Madrid Fashion Week parece que se están haciendo las cosas muy bien. Dentro de nada, tenemos los de Febrero.

La vida es un efecto boomerang y si das, recibes ¿Qué te gusta de la moda española? Tengo una relación personal y profesional muy buena con la casa Andrés Sardá y, además de ser uno de los desfiles más deseados de toda la pasarela tengo un proyecto con Nuria Sardá y mi Fundación. DICIEMBRE-ENERO ’11 / LR cádiz Magazine - 85

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Háblanos de él. La Fundación Sandra Ibarra se creó para concienciar a las personas y ayudar a la gente que ha padecido cáncer como yo. A mí me gusta la estética, he sido modelo y llevo trabajando 15 años en la salud y los tres últimos en la estructura y apoyo que me da la Fundación Sandra Ibarra de Solidaridad contra el Cáncer y la investigación porque la prevención es lo más fundamental y una ayuda humana al paciente es básico porque yo lo he vivido en primera persona y sé de lo que hablo.

La fama tiene que servir para algo positivo y hay mucha gente famosa que reciben mucho de la sociedad pero que también saben corresponder y ser generosos con ella Desde la Fundación te estás implicando en muchos temas de moda con diferentes diseñadores, ¿no? Tengo la suerte de que personas de este mundo de la moda me hayan ayudado y querido meterse de lleno a colaborar conmigo, como Custo Barcelona que creó un pañuelo fular muy bonito con un porcentaje de sus ventas solidarias y una gran respuesta del público en sus tiendas. Además, ahora estamos trabajando con la firma Sardá para diseñar una línea de ropa interior para afectadas de mastectomía, mujeres que han padecido el cáncer y que quieren seguir sintiéndose bellas. Desde esta marca catalana con tanta tradición van a lanzarlo, lo que ayudará a muchas mujeres a ganar seguridad en sí DICIEMBRE-ENERO ’11 / LR cádiz Magazine - 87

a dar una conferencia: ‘Cómo afrontar las situaciones de estrés desde el punto de vista estético’. Fue muy instructivo, tuvo muy buena aceptación y mucho interés.

mismas y sentirse guapas con una moda íntima adaptada a sus necesidades. Pero aún hay más colaboraciones, creo… Así es. La plancha ghd más solidaria es la pink by Elsa Pataky, que ha sido diseñada por la actriz para apoyar la lucha frente al cáncer. Diez euros de cada venta se destinan a la Fundación Sandra Ibarra y a otra más, creando becas de investigación del cáncer de mama. Emplear tu energía en este trabajo parece que te ha hecho más guapa, ¿eh? Muchas gracias. Por fuera todo el mundo me dice que estoy muy bien, más guapa que nunca. No sé, yo prefiero ser guapa de corazón. 88 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

Tu pareja Juan Ramón Lucas va contigo a todas partes.... Es mi gran apoyo: un gran profesional del periodismo y aún mejor persona. Te lo aseguro.

Por fuera todo el mundo me dice que estoy muy bien, más guapa que nunca. No sé, yo prefiero ser guapa de corazón Te has convertido en una figura clave para luchar contra los daños que produce esta enfermedad. Lo sé y por eso acudo a hablar allá donde me llaman. Hace poco estuve en los cursos que organiza la Universidad Complutense. El doctor Eduardo López-Bran, prestigioso dermatólogo, me invitó

Por último, muchos rostros conocidos apoyan tus iniciativas, ¿no?. Estarás orgullosa del apoyo. No sabes cuanto. Desde luego la fama tiene que servir para algo positivo y hay mucha gente famosa que reciben mucho de la sociedad pero que también saben corresponder y ser generosos con ella. Mira, la vida es un efecto boomerang y si das, recibes. Yo lo tengo muy claro y mi equipo de colaboradores como Sandra o Lisy Gallén, también. Estoy feliz con ellas.

Aventuras

l sueño de volar es probablemente tan antiguo como la humanidad.

En la Historia, encontramos a los chinos como los precursores de la idea del paracaídas. Ellos construyeron una especie de paraguas para realizar saltos desde torres, con la mera intención de divertirse. Por supuesto, no podían considerarse paracaídas, pero fueron los primeros intentos. En el siglo XV el genio de todos los tiempos, Leonardo Da Vinci, en sus estudios sacó conclusiones que hasta hoy son consideradas básicas en la ciencia aeronáutica. Su idea original, era idear un aparato que sirviera a las personas que estuvieran en un edificio alto que se estuviera incendiando, para saltar y salvar sus vidas. Como curiosidad he sabido que el primer salto conocido por escrito data del año 852 y se realizó aquí en Andalucía. 90 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

Más concreta mente en Córdoba. Son muchos los nombres que la historia relaciona con el paracaidas. Desde su idea original hasta su posterior desarrollo, diversos inventores, deportistas, pilotos o ingenieros han trabajado en el invento, pero fue en 1785 cuando Jean Pierre Blanchard, francés dedicado a volar en globo, diseñó y construyó el primer paracaídas con cúpula de seda que se podía empacar. Saltó desde un globo en 1793, y se rompió las dos piernas, pero vivió para contarlo. Hay muchas versiones acerca de quién fue el primer hombre en saltar en paracaídas. Pero el primer salto de exhibición indiscutido fue el 27 de Octubre de 1797, cuando André Jacques Garnerin saltó desde su globo sobre París. Su esposa fue la primera mujer en saltar, un año después. El paracaidismo no alcanzó popularidad hasta la década de

1950, tras ser utilizado como método de despliegue de tropas durante la segunda guerra mundial y cuando algunos entusiastas franceses empezaron a saltar solo por entretenimiento.

Crónica

Un paracaídas diseñado para el uso humano suele ser un velamen de 7,3 m de diámetro, compuesto por cerca de 25 paneles de nylon o seda. La vela tiene un pequeño agujero en el centro, que se mantiene cerrado mediante bandas elásticas pero que se expande cuando se abre el paracaídas, de forma que minimiza el tirón inicial de la desaceleración. Con esta base técnica, ilusión y muchas ganas me vestía el mono de vuelo que me protegería del viento y las bajas temperaturas que me iba a encontrar allá arriba. Lo mejor es llevar ropa cómoda debajo. Unas gafas protectoras que te colocas al final ayudan a una buena visión durante la caída.

Para esta nueva aventura pensé hacer algo digno de un número tan especial como es el de Navidad. Hasta ahora hemos subido en paramotor, nos hemos adentrado en el divertido mundo del Paintball y tenemos muchísimas más sorpresas preparadas para vosotros que iremos desvelando a lo largo de cada número. Pero quiero contaros una de mis mejores experiencias.

Firmamos la autorización antes de subir

Nuestro monitor, dándonos las instrucciones antes de iniciar el salto DICIEMBRE-ENERO ’11 / LR cádiz Magazine - 91

Así que no existe problema alguno para el que usa lentillas o gafas. El vuelo que me llevaría hasta los 15.000 pies de altura duraría poco menos de 25 minutos, pero os aseguro que la mezcla entre el olor a queroseno del avión, el ruido de los motores y la adrenalina que fluía en el ambiente (éramos 15 saltadores en aquel aparato) ayudaban a que mi hermano Jesús, compañero inseparable en todas mis aventuras y yo, prácticamente no hablasesmos durante la ascensión. Solo unas pocas miradas cómplices nos recordaban donde realmente nos encontrábamos subidos. Tras unas últimas instrucciones recuerdo perfectamente la sensación de como mi instructor tiraba de los arneses que me aseguraban a él con firmeza. 92 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

empujoncito hizo que saltásemos a la mayor de las sensaciones que un hombre puede tener. La de volar. La luz roja estaba encendida, la puerta se abre y sin un segundo que perder, todos van saltando del aparato acompañados de un grito de guerra que a mí no me dio tiempo a preparar. Siempre me preguntan ¿cuál fue el momento de mayor tensión? Sin duda alguna fue ese. Allí estaba yo frente a una puerta abierta de una avioneta que volaba a 5.000 metros del suelo. “Howard”(Nombre clave del cámara que grabaría mi salto) ya se encontraba fuera del aparato esperando para que saltásemos de forma simultanea. Llegado el momento, un leve

Tengo que decir que no sientes vértigo en ningún momento puesto que no tienes una referencia métrica real sobre los objetos y no existe perspectiva de altura. Lo más grande que veíamos desde arriba podía medir una cuarta de tamaño y se trataba de la ciudad de Sevilla. Frío y viento. Mucho. Este último hace que se te deforme parcialmente el rostro. Cuando veo las fotos resulta hasta cómico. El cámara no deja de hacer constantes gestos y muecas para que te sientas relajado durante la caída libre que no dura mas de 50 segundos. Se te hacen muy cortos, por cierto.

Una vez abierta la vela y durante el relajado paseo que suponen los 8 minutos de bajada restantes, se me ocurrió preguntarle a “Peaper”(Mi instructor) cuántos saltos llevaba en su carrera: ‘8210 y medio’. Ya que estábamos a mitad del último. Me parecieron una exageración, pero después de hacer rápidamente unas pocas cuentas, vi que si estos señores saltan una media de 4 veces al día, 5 días a la semana y “Peaper” llevaba 20 años saltando como profesional... el número total de saltos podría ser el doble con tranquilidad. Cuando toqué el suelo, casi me dió pena de que todo hubiese acabado. El aterrizaje, al contrario de lo que se piensa, es muy suave. Allí me esperaban dos de mis compañeros de aventura a los que recibí con un abrazo.

salto en n u r a t en es de experimealizar un curso o e a r e n a m r r e r La mejoas sin tener ques personas (pasatjo de la n o paracaíd dem. Saltan d entes el sentimie un Tan r)y tu solo experim instructo re y el vuelo. iente el s e S . s caída lib a r con palanbo se siente un vacíoña o l ir ib r c s e o d nta er Es difíciltu cuerpo y cara pgo como en una moída. viento en able en el estóma velocidad de la ca desagrad mpoco se siente la mún. Es. o c y u rusa. Ta m lgo ltar n no es ravioso antes de sarte en ió v a n u e e Saltar dsentirse un poco nio pasa y se convieta. v normal adamente el ner e sales por la puer Afortun en el momento qu rte de eses a p r a m emoción r o f u es entrar acado el cielo con ps or d e u p € 0 0 o t 3 .y Por unoes personas que hanor entre las nubes..eo. id p d grupo se han paseado de recuerdo en v dedos o s hasta te lo llevas poco má

DICIEMBRE-ENERO ’11 / LR cádiz Magazine - 93

Hazlotumisma

Por: María José Delgado Fabero

94 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

1 Entrepieza central con flores 2 Entrepiezas ovales huecas 4 Terminales martilleados 2 Terminales grandes rayados 4 Cilindros con huecos para chatón 6 Cuentas de resina: 2 moradas, 2 fucsia, 2 lima 2 Cuentas de madera rayada blanco/negro 16 Cascarillas medianas 4 Cascarillas cónicas 4 Cascarillas grandes 2 Cuentas alargadas de seda morada 4 Campanillas de zamak 2 Tubos largos 2 Cuentas de madera de 30mm 24 Metros satén lima 3 Metros satén morado 10 Metros satén fucsia 64 cms cordón seda torcido 46 Chatones Pp18 fucsia 14 Anillas 8 Eslabones ovales Alpaca de 8mm Pegamento, Mechero Aguja de lana Cartón de 14x14cms

DICIEMBRE-ENERO ’11 / LR cádiz Magazine - 95

Forramos los 2 tubos largos con satén fucsia. Utilizamos 5 metros para cada uno. Empezamos anudando un extremo al tubo y pasando el satén repetidas veces a través de él hasta que quede totalmente forrado. Ya tenemos preparada la urdimbre de nuestro tejido y ahora para formar el dibujo contrastado formaremos la trama con una aguja de lana ensartada en satén morado que irá atravesando la urdimbre alternativamente dos hilos por arriba y dos por abajo. Terminamos el trabajo haciendo un nudo interior y quemando las puntas con un mechero.

2. Borlones. Utilizamos 10m de rayón lima para cada borlón pasándolo una y otra vez por una cartulina de 14x14cms. Anudamos en un extremo para recoger todo el hilo y cortamos por el otro extremo. Posteriormente pegamos el borlón al terminal rayado en el que, previamente, hemos puesto pegamento.

3- Pegamos los chatones fucsia a los

cilindros y a la mariposa de la pieza central de nuestro collar.

Cortamos el cordón de seda torcido en dos partes, introducimos los cilindros del paso 3 y pegamos los terminales rayados a cada extremo.

5. Engarzamos todas las piezas con la alpaca de 8mm y con la ayuda de los alicates de punta cónica, punta plana y alicates de corte. Cada pieza llevará la cascarilla que le corresponda en tamaño.

6. El orden para el montaje final del

collar sería el siguiente: pieza central con mariposa, cordón de seda torcido, cuenta de resina fucsia, entrepieza oval, cuenta alargada, cuenta de resina lima, cuenta de madera rayada, cilindro forrado, cuenta de madera de 30mm, cuenta de resina morada y borlón lima. 96 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

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istemas Constructivos Barma acomete cualquier tipo de trabajo como construcción, reformas, rehabilitación, aislamientos, revestimientos, etc. En este caso os presentamos el trabajo realizado en el café-bar Costa en la Zona Franca de Cádiz. Para el café-bar Costa se ha realizado una estructura de perfiles laminados de acero con una cristalera de unos 100 metros cuadrados aproximadamente. Para la cubierta se ha empleado una chapa de acero galvanizado. También se han empleado láminas vituminosas autoprotegidas. Conseguimos una cubierta que puede ser transitada puntualmente para que el mantenimiento se pueda realizar de una forma mucho más fácil. Se usó igualmente una capa de aislante térmico y acústico llamado lana de roca, un material fabricado a partir de roca volcánica. Para finalizar, la fachada exterior se realizó en cotegran raspado monocapa. 98 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

Publi-Reportaje

stamos para facilitar cualquier exigencia que sobre disfraces pueda haber, e incluso inventar y colaborar con eventos donde el disfraz pueda ser el protagonista. En una ciudad donde el disfraz está considerado más una forma de expresión que un simple aditamento, donde la libertad y el ingenio forman parte de nuestra cultura, hemos abierto las puertas de una tienda mágica, en la que ofrecemos todo lo necesario para empezar a divertirse en cualquier época del año y mucho más... Nuestra tienda está respaldada por la imaginación, el servicio y la calidad. El Disfraz de Cádiz nace como una tienda capaz de cubrir las necesidades actuales del disfraz casero, en estos tiempos en los que la familia no 100 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

puede dedicar horas a la costura, artesanía e imaginación para cubrir los diferentes eventos como carnavales, fin de curso, Hallowen, fiestas temáticas y como no, las navidades. En estas fiestas tan entrañables, El Disfraz de Cádiz pone a su disposición todo lo necesario para hacerlas aún más especiales. El Difraz de Cádiz les desea una muy feliz navidad.

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Virginia Cristobal

Licenciada en Biología. Máster en Dietética y Nutrición. Experta en Fitoterápia.

Todos sabemos que llegan unas fechas muy peligrosas para nuestra talla de ropa, pero tampoco queremos dejar de lado esas comidas familiares o reuniones de amigos donde sabemos que caeremos en la tentación y podemos echar a perder esa talla de pantalón que tanto trabajo nos ha costado lograr. Para pasar unas navidades tranquilas y no estar constantemente midiendo las calorías de todo aquello que comemos , fastidiándonos esa reunión especial, te daré diez consejos básicos, que unidos a un poco de tu voluntad, harán que disfrutes de éstas fechas sin que el cuerpo lo note demasiado.

1- Todo puede empezar antes de ir

a la comida. Evita saltarte la comida anterior para no llegar con demasiado hambre. Si eres de comer mucho, puedes también tomarte una pieza de fruta con piel (manzana, pera) con un buen vaso de agua, hará que te notes más saciado.

2- Cuidado con los entrantes, opta

por los menos calóricos y échatelos en un plato pequeño para controlar las cantidades, si no comerás más sin darte cuenta y además todavía quedan el primer, segundo plato y el postre. Una buena opción para entrante es un consomé calentito, que además de tener pocas calorías es un buen saciante.

Con las bebidas es preferible decantarte por el agua, tampoco habrá problema por una copa de vino (3 deditos en horizontal), evita el resto de bebidas con alcohol y bebidas carbonatadas, te hincharán mucho el estómago y te sentirás más pesado.

4- Para platos principales, opta por

marisco ó por pescado, preferentemente cocido o asado. Estos tienen menos calorías que la carne y son 102 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

más digestivos. De carnes, es una buena opción el Pavo ó el conejo que tienen muy poquita grasa. Cuidado con las salsas y evita untar pan en ellas (es lo que más engorda). Si quieres ser original atrévete con el avestruz, hay muchas recetas y es otra opción igualmente saludable.

5- Intenta que las raciones que te sirvan en el plato sean pequeñas, mastica bien los alimentos, come despacito y saboreálo, ya que te vas a exceder, por lo menos disfru-

ta de la comida y no comas rápido, ya que el proceso digestivo comienza en la boca, y si te lo saltas, tus digestiones irán más lentas, con la consabida sensación de plenitud gástrica e hinchazón abdominal.

6- De postre es muy buena opción

la fruta, macedonias, frutas asadas, y sobre todo la piña natural que nos servirá como digestivo y diurético natural. Además su alto contenido en fibra , nos ayudará también a limpiar nuestro intestino. También será muy buena opción infusiones digestivas como la menta poleo, manzanilla, regaliz, hinojo, te verde/rojo...ayudarán a bajar la inflamación y harán que la digestión sea más llevadera.

Ahora vienen las copas, cuidado con ellas, cada combinado puede tener más calorías que un filete de ternera, así que si no quieres que todo el control de tu comida no haya servido para nada, modera la bebida. Ojo también con los licores, que son muy azucarados, y con el champán. Si es posible sólo la copita para el brindis.

8- Cuidado con los dulces navi-

deños, suelen tener frutos secos, mantequillas, harinas refinadas y un extra de azúcar que puede multiplicar las calorías de nuestro menú. Si puedes decántate por chocolate, cuanto más negro mejor, engordará menos.

9- Después de todo ésto, iría fe-

nomenal un paseíto para poder “bajar” la comida y quemar algo

de calorías para que mañana no nos entre ese conocido “remordimiento de conciencia” que tanto nos atormenta, pero que tan poco adelgaza.

10- Al día siguiente del exceso, in-

tenta jugar un poco a la balanza con la comida, es decir, “como ayer sé que me pasé un poquito, pues hoy compenso en el menú y hago una comida desengrasante o menos calórica”, aparte que seguramente, te

lo pedirá el cuerpo, es lo ideal para poder mantener tu peso. En fin, que si has logrado seguir al menos 7 de los 10 consejos que te he dado, siéntete orgulloso de tí mismo porque has salido victorioso de “Los temidos excesos de Navidad”, y si has cogido algo de peso, pues tampoco pasa nada, hay tiempo para bajar. Lo importante es que hayas disfrutado y que hayan sido unas Felices Navidades.

DICIEMBRE-ENERO ’11 / LR cádiz Magazine - 103

e d a i r Histo un

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De la l 104

MUJER INNOVADORA / DICIEMBRE-ENERO 麓11

n vestido no es únicamente un trozo de tela con más o menos forma que sirve para cubrir el cuerpo. Un vestido puede ir más allá de las normas establecidas, romper clichés anticuados, embellecer y lanzar directa a la fama a una modelo o convertirse en ese oscuro objeto de deseo que nos dé más de una noche de insomnio. Nuestra galería de imágenes para el recuerdo está plagada de retales de todas aquellas obras de arte que han vestido películas, eventos o mujeres de bandera, revolucionarias y liberadas. Superado el discurso de la frivolidad no es de extrañar que muchos de estos magníficos se hayan transformado en piezas de culto que copan las programaciones de museos, galerías de arte y casas de subasta. Un homenaje a una de las prendas más versátiles de la indumentaria femenina, que ha sabido transformarse y convertirse a su vez en elemento transformador.

La liberación de las formas

Compresión máxima, largos imposibles y la impresión de vivir más en una burbuja que en el mundo real debieron ser algunas de las sensaciones experimentadas por muchas mujeres a principios del siglo XX. Resulta cuanto menos curioso que fuera un hombre el que se encargara de liberar las formas con una de las creaciones más fantásticas del mundo de la moda. Mariano Fortuny y Madrazo, padre del knossos es también el alma creadora del que se convirtiera en el vestido favorito de mujeres como Peggy Guggenheim, Isadora Duncan o la mismísima Sarah Bernhardt.

Todos los diseños Delphos son diferentes. uno en la Gala MET celebrada en 2008. De líneas elegantes, sencillas pero sofisticadas el delphos pasó de tendencia a pieza de coleccionista.

El vestido Delphos se transformará en el símbolo de aquellas mujeres adelantadas a su época, que envueltas en metros de seda plisada y con brillos de cristal de murano (tallados exclusivamente para cada modelo ya que no hay dos iguales) se convertirán en el máximo exponente de la revolución femenina.

Y no es la primera vez que esto ocurre, sino que se lo digan a la diseñadora Diane von Furstenberg que ha visto como en los últimos años se ha revalorizado su gran acierto en el diseño. El Wrap Dress o vestido cruzado, aparecido por primera vez en 1973 se convirtió en el uniforme de trabajo de las mujeres independientes que salían a trabajar fuera del hogar.

Tanto es así que la top Natalia Vodianova no dudó en sumergirse en

Fresco, cambiante y con multitud de posibilidades los precios alDICIEMBRE-ENERO ’11 / LR cádiz Magazine - 105

El mítico blackdress lucido por la actriz en la película ‘Desayuno con Diamantes’ que además está considerado, según el listado publicado por el Daily Mail, el mejor vestido de la historia del cine canzados por los modelos vintage compiten a día de hoy con los de sus colecciones más recientes.

De la realidad al mito

Pero la revolución no solo se lleva a cabo en las esferas laborales. Sería imposible disociar el mundo del star-system del de la moda, y sobretodo el papel que algunos vestidos han tenido en la vida de actrices, socilités, cantantes o princesas. La alianza creada entre el célebre Hubert de Givenchy y Audrey Hepburn nos invita a recordar el mítico black-dress lucido por la actriz en la película ‘Desayuno con Diamantes’ que además está considerado, según el listado publicado por el Daily Mail, el mejor vestido de la historia del cine. Capaz de enaltecer hasta el mito la figura de muchas actrices como el caso de Marilyn Monroe. Es imposible olvidar el flirteo de su vestido blanco con la ventilación del metro en ‘La tentación vive arriba’, el espectacular vestido de seda rosa que luciera en ‘Los hombres las prefieren rubias’ o mejor aún aquél que lució ante el presidente Kennedy el día de su cumpleaños, y que alcanzó en subasta el nada módico precio de más de un millón de dólares. La diseñadora Jacqueline Durran no imaginó en ningún momento el éxito del magnífico vestido verde esmeralda lucido por Keira Knightley en la película ‘Expiación’, que ilustró una de las escenas más tórridas de la magnífica película de Joe Wright y que comparte podio en la lista del Daily Mail con una mere106 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

cidísima medalla de plata. Y es que en muchas ocasiones resulta prácticamente imposible predecir el alcance de las prendas que llevamos. La princesa Diana no dudó en lucir un elegante (aunque fuera de protocolo) diseño de David y Elizabeth Emmanuel en su primera aparición pública junto al príncipe Carlos. El magnífico diseño en tafetán negro y con amplio escote cambió su imagen de niña mona a gran dama de la moda y sentó las bases de su ‘rebeldía’. Y es que hasta el momento, la Casa Real Inglesa tan solo empleaba el

color negro en sus apariciones en funerales. A nadie se le escapa el impacto mediático que un cuidado estilismo puede causar en la opinión pública. El histrionismo pop ya colocó en el objetivo de la prensa a cantantes como Madonna, pero nadie gana en su pretensión de rizar el rizo a la archipremiada Lady Gaga. Cada una de sus apariciones públicas ya sean conciertos, entrega de premios

El vestido que Marilyn Monroe lución en el cumpleaños de Kennedy alcanzó en subasta el precio de más de un millón de dólares o la mismísima graduación de su hermana menor se convierte en un espectáculo de barroquismo, superposiciones y horror vacui. Tejidos de lo más orgánicos que la convierten en el gran bistec humano como aquél vestido confeccionado en carne que llevó a la gala de los Premios MTV o esa tendencia por ocultar el rostro tras imposibles máscaras y encajes, la han transformado en el ejemplo más claro de extravagancia al servicio del arte.

Deseo, peligro: coleccionistas de excepción

Pero muchas veces un vestido, pieza única se convierte en los desvelos de más de una coleccionista avezada. Eloisa Bercero es considerada la coleccionista por antonomasia a nivel nacional. Desde hace quince años únicamente viste prendas de alta costura y otorga pequeñas concesiones al prét-a-porter de los diseñadores de mayor relevancia del panorama nacional e internacional. 108 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

Su figura delgada y esbelta contrasta con la elegancia con la que luce las arrugas de su rostro, y es que esta madrileña confiesa que su vida no tendría sentido si no se dedicara a comprar dos veces al año. Una cantidad ingente de vestidos cuyos precios oscilan entre los 24.000 y 100.000 euros, pueblan sus armarios y cada una de sus apariciones. Su pasión por la moda la llevó a encabezar el desfile de Duyos en la edición de la Madrid Fashion Week Primavera/Verano 2011. Afición al alcance de muy pocas manos como las de la heredera del gigante cervecero Daphne Guinness, la mayor coleccionista de alta costura del mundo se ha lanzado también al mundo del diseño, y planea abrir un museo en el que exponer cada una de las piezas de esta colección única que ha ido creando a lo largo de los años. Cada una de las costuras de un vestido esconde novedades, idas y venidas, posibilidades, cortes y colores. Tienen vida propia, la de quienes los lucieron y otra que va mucho más allá se trata tan solo de saber elegir.

Publi-Reportaje

´Fábula nos ofrece toda una amplia oferta de artículos para que nuestros pequeños vayan a la última y más guapos que nunca. Su selección de primeras marcas como Pili Carrera, Pilar Batanero, Tirol, Albero, Patucos, Cuquitos, Tuc-Tuc, Arrue, Inglesina, Trébol, Mayoral, etc. hacen que puedas encontrar en un mismo espacio todo lo imprescindible para tus hijos. No pierdas la oportunidad de sus excelentes diseños en trajes de comunión a unos precios increibles y ahora prepárate para la Navidad con sus cestas de regalo. Todo un acierto.

110 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

Pili Carrera, Pilar Batanero, Tirol, Albero, Patucos, Cuquitos, Tuc-Tuc, Arrue, Inglesina, Trﾃｩbol, Mayoral Avda. Ana de Viya, 28 Tlfno.: 856 921 437 | 620 383 800 Cﾃ．IZ

Publi-Reportaje

A partir de la 1 de la madrugada La mejor música del momento Bocaditos de media noche Barra libre primeras marcas Guardarropa Seguridad Media etiqueta Disfruta de nuestros menús navideños Entremeses Fríos:

Menú de Navidad Nº 1

Plato Individual:

Menú de Navidad Nº 3

Jamón Serrano Chicharrones de Carne Caña de Lomo Ibérico Morcón Ibérico

Jamón Serrano Chicharrones de Carne Caña de Lomo Ibérico Morcón Ibérico ***** Pimientos Asados con Atún en Escabeche

Langostinos y Gambas Cocidas con Cordón de Mariscos

Aperitivos Calientes:

Menú de Navidad Nº 2

Plato Individual: Langostinos y Gambas Cocidas con Cordón de Mariscos

Postre a Elegir

Aperitivos Calientes:

BODEGA:

Rioja Tinto - Lambrusco Blanco de la Tierra Cerveza - Refresco Agua

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Presa Ibérica con Patatas Fritas ó Lomo de Dorada al Horno

Postre:

Jamón Serrano Chicharrones de Carne Caña de Lomo Ibérico Morcón Ibérico ***** Ensalada de Langostinos y Frutas

PRECIO: 35,00

Daditos de Cazón en Adobo Lágrimas de Pollo con Salsa de Pedro Ximénez Revuelto de Ajetes y Jamón

€

Primer Plato:

Avda. Cayetano del Toro, 21 Telf.: de Reserva: 956 26 00 26 Cádiz - 11010 - celebraciones@restauranteelcantabrico.com

Plato Final:

Sorbete de Limón al cava y Orujo ó Caldo de la Abuela

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Plato Final:

Hasta 49 Comensales: * Discoteca: 310 €. * Barra Libre: 14 €/Pers. De 50 a 100 Comensales: Daditos de Cazón en Adobo * Menú Nº 1: 33 €. Almejas al Cantábrico * Menú Nº 2: 36 €. Revuelto de Setas con Jamón y Gambas * Menú Nº 3: 43 €. Primer Plato: Sorbete de Limón al cava y Orujo * Discoteca: 265 €. ó * Barra Libre: 13 €/Pers. Caldo de la Abuela De 101 a 150 Comensales: Plato Final: Pata de Cordero al Horno * Menú Nº 1: 32 €. ó Gallo a lo Rico * Menú Nº 2: 35 €. Postre: * Menú Nº 3: 42 €. Postre a Elegir * Discoteca: 200 €. * Barra Libre: 12 €/Pers. BODEGA: Rioja Tinto - Lambrusco PRECIO: 45,00 € A partir de 150 Comensales: Blanco de la Tierra Cerveza - Refresco * Menú Nº 1: 31 €. Agua * Menú Nº 2: 34 €. Avda. Cayetano del Toro, 21 Telf.: de Reserva: 956 26 00 26 * Menú Nº 3: 41 €. Cádiz - 11010 - celebraciones@restauranteelcantabrico.com * Discoteca: Regalo. * Barra Libre: 11 €/Pers. Langostinos, Gambas y Cigalas Cocidas

Aperitivos Calientes:

Entremeses Fríos:

Sorbete de Limón al cava y Orujo ó Caldo de la Abuela

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Primer Plato:

Opciones Menú Navidad

Plato Individual:

 El Cantabrico

Daditos de Cazón en Adobo Gambas con Gabardina Croquetas de Rabo de Toro

 El Cantabrico  El Cantabrico

Solomillo de Cerdo a la Cazadora ó Urta al Tomillo

Postre:

PRECIO: 38,00

112 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

Ensalada de Palmitos y Ahumados con salsa Rosa Patatas Aliñadas, Olivas y Zanahoria

Aperitivos Calientes: Daditos de Cazón en Adobo Chocos Fritos Croquetas Caseras

Primer Plato: Plato Final:

Caldo de la Abuela

Lomo de Cerdo a la Miel

Postre:

Postre a Elegir

BODEGA:

Rioja Tinto - Lambrusco Blanco de la Tierra Cerveza - Refresco Agua

PRECIO: 27,00

€

www.restauranteelcantabrico.com Nota: Discoteca y Barra Libre, duracion de 3 h. Avda. Cayetano del Toro, 21 Telf.: de Reserva: 956 26 00 26

Avda. Cayetano del Toro, 21 Telf.: de Reserva: 956 26 00 26Cádiz - 11010 - celebraciones@restauranteelcantabrico.com Cádiz - 11010 - E-mail: contacto@restauranteelcantabrico.com

Postre a Elegir

BODEGA:

Rioja Tinto - Lambrusco Blanco de la Tierra Cerveza - Refresco Agua

Menú Anticrisis de Navidad Entremeses Fríos:

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 El Cantabrico

Entremeses Fríos:

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€

Avda. Cayetano del Toro, 21 Telf.: de Reserva: 956 26 00 26 Cádiz - 11010 - celebraciones@restauranteelcantabrico.com

DICIEMBRE-ENERO ’11 / LR cádiz Magazine - 113

BuenComer

Garbanzos con langostinos

Chocos en su tinta con ali-oli

ocio Rueda Corchado y Jesús Teruel Bienvenido propietarios del nuevo restaurante Itaka, situado en la calle Santa Teresa de Jesús 23 en Cádiz, nos ofrecen desde el pasado mes de mayo en un local totalmente remodelado, una excelente cocina fusión en la que a sabores de toda la vida, se les da un nuevo concepto para que adquieran otras texturas y sabores diferentes. Rocio nos cuenta que toda la carta esta integramente elaborada de forma casera. Entre sus platos más demandados podríamos mencionar el “secreto ibérico gratinado”, “el paté de queso con mermelada de pimientos” o su exquisito “salmorejo”. No obstante lo más recomendable es degustar todos los excelentes platos que nos 114 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

Berenjenas en tempura con miel de caña

ofrece su variada carta. Como colofón final, lo mejor es probar alguno de sus postres caseros como la “tarta de tres chocolates”, la “crema de yogurt con tocino de cielo” o su deliciosa “tarta de queso y naranjas”. El buen ambiente que reina en el local, su eficaz servicio y la simpatía de su personal, harán que recordemos de una forma muy agradable nuestro paso por Itaka.

Crujientes de queso de cabra, manzana y nueces al aroma de queso azul

BuenComer

Milhoja de Huevo con Patatas y Pisto casero

n su cocina se fusionan los sabores más tradicionales con las propuestas más arriesgadas y vanguardistas. Nos proponen una nueva carta para otoño-invierno llena de sabores que no dejaran a nadie indiferente. Todo esto se une a la espectacular forma que tienen de presentar sus platos y a la simpatía y buen hacer de todo su equipo.

Solomillo de Cerdo con Ciruelas y Pasas acompañado de puré de Patata casero aromatizado al Eneldo (receta de mamá)

Milhoja de Queso con Membrillo y Miel

No pueden olvidarse de sus Menús de Navidad, pensados para todos los bolsillos y con unas propuestas igualmente originales y sorprendentes. Sin ninguna duda, uno de los locales más recomendables en Cádiz que no deben dejar de visitar en estas fiestas tan entrañables. 116 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

MiniHamburguesa de Salmón con Ali-Oli y ensalada de Rúcula con Granada y Mango

BuenComer

how de Tapas pone a disposición de todos sus clientes su nueva carpa de celebraciones Garden Show en el Centro Comercial Tartesuss de Chiclana de la Frontera.

Usted podrá realizar cualquier tipo de celebración: bodas, bautizos, comuniones, comidas de empresa... sin tener que preocuparse de nada, ya que en Show de Tapas se encargan de localizar cualquier cosa que puedan necesitar.

Garden Show es una carpa pensada para todo tipo de celebraciones y que puede albergar a más de 300 comensales sentados y dispone de amplias zonas ajardinadas que podrá utilizar para disfrute de sus invitados o por ejemplo para la realización de un enlace civil. Garden Show dispone de espacios pensados para que usted pueda disfrutar de su orquesta, pianode cola, zona de baile, zona de relax...

Para la elección de su menú, Show de Tapas nos ofrece la cocina del conocido y prestigioso Chef Manuel Gallardo, con la misma calidad de cocina que es habitual en Show de Tapas Restaurante.

118 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

Sin dudarlo, Garden Show es una de las mejores opciones para la realización de cualquier tipo de eventos, tanto por su calidad como por sus excelentes precios.

BuenComer

Pulpo a la gallega 120 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

5€

Publi-Reportaje

oha te ofrece el mejor ambiente para estas navidades. Noha dispone de una de las mejores salas de baile de toda la provincia donde podrás demostrar tu ritmo con los mejores DJ`S del momento. Esta navidad no puedes perderte sus fiestas y zambobas donde la diversión y el buen ambiente están asegurados. Si lo que quieres es pasarlo bien con un ambiente muy exclusivo, no lo dudes, tienes que venir a NOHA. 122 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

OCTUBRE-NOVIEMBRE ´10 / MUJER INNOVADORA

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Eventhis

Nuevo restaurante Show de Tapasycarpa de celebraciones Graden Show en Chiclana de la Frontera

Con una masiva afluencia de público se inauguró oficialmente el nuevo restaurante Show de Tapas y su carpa de celebraciones Garden Show en Chiclana de la Frontera. Con estas nuevas intalaciones el Grupo Show aumenta su oferta en la provincia de Cádiz donde siguen ofreciendo su original cocina y su excelente servicio. La nueva carpa Garden Show puede albergar a más de 300 comensales sentados y se presenta como una de las mejores alternativas para la celebración de todo tipo de eventos como bodas, bautizos, comuniones o comidas de empresa. 124 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

Situada en un marco incomparable y rodeada de vegetación, la carpa Garden Show cuenta con jardines expresamente diseñados para que su celebración se convierta en un auténtico éxito.

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Eventhis

Ha reabierto sus puertas el Café Fénix Lounge Bar. Con una remodelación total promete convertirse en uno de los locales de referencia donde poder desayunar, tomar un copa o degustar su varia carta de cocina internacional en un ambiente totalmente relajado. 126 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

Eventhis

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MujeresenlaHistoria

Fue la protagonista, con pocos años de edad, de la Guerra de los Cien años que enfrentó a franceses e ingleses en el siglo XV. Se autoproclamó enviada de Dios y de varios de los santos que le visitaron en vida para dirigir a Francia hacia la victoria sobre Inglaterra y recuperar parte del territorio invadido por los británicos. Cuando fue apresada y obligada a renunciar de su fe, se mantuvo firme en sus convicciones y por ello acabó en la hoguera.

128 - LRMUJER 128 cádizINNOVADORA Magazine/ /DICIEMBRE-ENERO DICIEMBRE-ENERO´11´11

pesar de que murió con sólo 19 años, la vida de Juana de Arco es quizá la más conocida de toda la historia francesa. Nacida el 6 de enero de 1412 en el seno de una familia campesina pero ligeramente acomodada de la Lorena francesa, desde muy pequeña sintió unas inquietudes religiosas que marcaron toda su vida y que le guiaron por un camino de la fe y la convicción católica. Cuando Juana llegó al mundo, Europa se encontraba en un periodo de numerosos conflictos bélicos e inmersa en la Guerra de los Cien Años, que enfrentó a Francia e Inglaterra por el trono galo. Cuando el Imperio Británico, apoyado por el condado de Borgoña, invade territorio francés para intentar que Enrique VI se coronado también rey francés en perjuicio del delfín Carlos VI de Francia, Juana crece en el pequeño pueblo de Domrémy, dentro de la finca familiar y sin saber que su vida cambiaría el destino de toda Francia y de la Guerra que se libraba en sus territorios. Con doce años de edad, asegura haber sido visitada por Dios, por San Miguel, Santa Catalina y Santa Margarita, que le pedían que llevara una vida piadosa y llena de misticismo. Ella entiende que ha sido llamada por Dios

para defender al pueblo francés y guiarlo a la victoria ante los ingleses. La intención de la joven y analfabeta Juana de Arco (que toma su apellido del de su padre, Jacques Darc) es guiar a todo el ejército francés, coronar al delfín Carlos VI en Reims y expulsar a los ingleses del territorio galo. Y todo siendo una pequeña preadolescente. Los primeros comentarios y las primeras leyendas comienzan a extenderse por toda Francia.

Al mando de 5000 hombres Con 16, en 1428, viaja hacia Vaucouleurs para intentar enrolarse en el ejército galo. Obviamente, por su edad y por su condición de mujer fue rechazada en primera instancia, aunque ella seguía obcecada y

confiada en que la ayuda divina le haría vencer al invasor británico. Meses más tarde, en el quizá peor momento de las tropas francesas ante la invasión inglesas, el delfín Carlos accede a recibir a la joven Juana, que le explica el motivo de su presencia y el motivo religioso que le lleva a intentar guiar a toda Francia hacia la victoria. Rodeado por un grupo de teólogos, escépticos ante la figura de la pequeña chica de Lorena, Carlos VI atendió a Juana, la escuchó y quedó sorprendido del valor y de las convicciones de una pequeña de doce años. De esta forma, le entregó un ejército de algo más de cinco mil hombres, con el que defender al estado galo del invasor. Los primeros comentarios DICIEMBRE-ENERO ’11 / LR cádiz Magazine - 129

eran negativos sobre Juana y su figura. No entendían cómo un aspirante a rey le entregaba parte del ejército a una joven de doce años, sin experiencia militar y sólo guiada por las supuestas conversaciones que había tenido con Dios. Juana sorprendió a todos. Incluido al propio delfín.

Logró convencer al delfín Carlos para que la pusiese al mando de un ejército de más de cinco mil hombres cuando no llegaba a los quince años de edad En Orleans, el 8 de mayo de 1429, Juana consiguió derrocar a los ingleses y construir un cerco alrededor de la histórica ciudad francesa, provocando que el delfín tuviese buena parte del territorio limpio para sus dominios. Juana no se detuvo. Continuó realizando exitosas campañas por todo el norte de Francia que franquearon el camino al delfín para que Carlos VII, su padre había fallecido sin haber podido llegar al trono, pudiese llegar a Reims y ser proclamado rey de Francia el 17 de julio de 1429. 130 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

Sorprendentemente, el monarca comienza a desconfiar de la joven Juana. Auspiciado por el personal de su corte, empieza a ver en la joven luchadora una opositora para el trono, sobre todo por el buen nombre que tiene dentro del pueblo francés. Por ello, no la deja descansar en casa, donde Juana quiere regresar tras saberse ganadora de su batalla particular con la fe, a la que hizo caso mientras defendió la causa francesa. Convencida por el monarca para terminar la reconquista del territorio francés, ahora en plena lucha con los borgoñeses, Juana regresa a primera línea de batalla, aunque quizá fuese su único error.

Capturada y ajusticiada

Y fue su error porque cayó a manos de los borgoñeses, defensores del Condado de Borgoña que sigue dando hoy en día quebraderos de cabeza a toda Europa y que ya costó duras batallas durante la II Guerra Mundial. El 24 de mayo de 1430, Juana fue apresada en Compiegne, tras

una batalla en la que el ejército francés a manos de Juana (debilitado premeditadamente por el propio monarca francés para que no tomase más fama) no pudo derrocar a los borgoñeses, aliados de los británicos. Juana fue entregada al Imperio Británico, que rápidamente la trasladaron a Ruan y juzgada por un tribunal eclesiástico.

Con 19 fue ajusticiada y quemada en la hoguera por bruja y hereje, aunque el Vaticano la canonizó posteriormente por su martirio Su principal delito, según los propios jueces, era la herejía. Juana confesaba haber hablado con Dios, con varios santos y que toda la fuerza que tenía en sus batallas venía directamente del Altísimo. La actitud de Juana en los juicios, fiel a sus ideas y convecciones religiosas, la convirtió en una bruja para los ingleses, que acusaban al rey francés de seguir los preceptos de una hereje. Tras tres meses de juicio, le

aconsejaron que aceptase que las ideas no eran directamente llegadas de Dios, sino que eran imaginaciones suyas, lo que le conmutaría la pena de muerte por cadena perpetua. Juana rechazó finalmente la idea. Pensaba que contradecía la voluntad divina y que si tenía que morir, sería el destino que Dios tenía para ella. Ajusticiada y condenada a muerte, fue quemada en la hoguera el 30 de mayo de 1431 en la plaza del mercado viejo de Ruán, con sólo 19 años e innumerables experiencias en su corta pero intensa vida. Aunque se llegó a decir que logró escapar de la hoguera y que se casó con Roberto des Armoises, lo cierto es que su leyenda sigue viva y su figura venerada dentro y fuera de Francia. El papa Calixto III, de ascen-

dencia española, rehabilitó su figura solemnemente y promovió la revisión de su proceso, en el que la Iglesia fue juez y parte. Símbolo francés, fue beatificada en 1909 y canonizada como Santa Juana de Arco en 1920, año en el que Francia la tomó como patrona nacional, por su martirio. DICIEMBRE-ENERO ’11 / LR cádiz Magazine - 131

Noveaux

C贸mo disfrutar de un Coffe-Shop en la cocina

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MUJER INNOVADORA / OCTUBRE-NOVIEMBRE 麓10

Los amantes del café estamos de enhorabuena.Ahora no sólo podremos disfrutar de él en las mejores cafeterías, en los lugares sagrados para una costumbre ancestral como esta. Ahora tenemos el coffe-shop en casa, justo en la cocina y sólo a cambio de una máquina de cápsulas. Además, podremos configurarlo como queramos, decidir intensidad, sabor y costumbres. Ahora tú eres el cafetero, el camarero y el que disfruta del olor y del sabor que ofrece.

oda una cultura tan extendida en nuestra sociedad como es la cafetera tiene un nuevo elemento, mucho más cerca de lo que pensábamos años atrás. El café, elemento fundamental en nuestra cultura y en nuestra alimentación desde tiempos inmemoriales, ha añadido una nueva forma de consumo doméstico, con casi la misma calidad que los cafés de cualquier bar y con más variedad que cualquier cafetería. Las coffeshop, las nuevas máquinas de café mediante cápsulas se han incorporado a nuestras cocinas como hace unas décadas hicieron las máquinas de filtro. Éste es un nuevo paso para la cultura del café. Los cafeteros, cientos de millones en todo el mundo, necesitan su dosis diaria para poder afrontar la vida cotidiana. El fruto del cafetal arroja, además de por su olor y su sabor, una dosis de cafeína fundamental para que el día sea completo para algunos, que incluso desoyendo los consejos médicos no pueden vivir sin él. Ahora, en casa, las posibilidades aumentan. Hace muchas décadas, las cafeteras de metal, en las que el agua “subía” (como popularmente se conocía) y extraía

el sabor del café que contenía el recipiente eran comunes en todas las casas. Más tarde, las máquinas con un filtro eran capaces de mantener el líquido apto para tomar durante muchas horas. Ahora, se ha mejorado la calidad del café, el diseño de las máquinas, su limpieza y, sobre todo, el tiempo que necesitamos para tomarlo, tan importante en los tiempos que corren.

Estas máquinas se han hecho un hueco en nuestras cocinas como hace décadas las máquinas de calor o las de filtro Nace Nespresso

En 1986, Nestlé crea Nespresso, una empresa que se centrará en proporcionarle máquinas de café mediante cápsulas a las grandes compañías de manera fácil y económica y que, quince años después, lanzará su división para el gran público. Ahora, en pleno siglo XXI, las máquinas de cápsulas invaden nuestras casas, siendo la pionera la subdivisión de la gigante chocolatera suiza, pero con muchas empresas que han salido al rebufo de Nespresso.

El sistema es bastante fácil. Mediante máquinas de diseño, el usuario sólo tiene que introducir la cápsula que prefiera, del sabor y la intensidad de café que desee, en el recipiente destinado para ello y, en pocos segundos, tendrá entre sus manos un café propio de la mejor cafetería. Posteriormente, la cápsula es eliminada hacia el recipiente para contenerlas, quedando la máquina lista para volver a ser utilizada en pocos segundos. Limpio, fácil, con un olor espectacular y un sabor acorde al gusto del cliente. Esa es la clave de Nespresso, que además creó un club exclusivo que le da más importancia al cliente que muchas otras competidoras. En las exclusivas tiendas de Nestlé, el cliente es tratado como el mejor del mundo, con obsequios, café gratis y regalos de forma continua, así como un servicio de atención al cliente inigualable al de otra compañía. Esa, y la variedad de sabores (en el caso de Nespresso hasta 16 a día de hoy y con algunos cambiando de forma continua), es la clave de la compañía de Nestlé, la absoluta dominadora en este aspecto.

Las competidoras

Porque otras casas han intentado igualarle y, aunque no hayan superado en ventas a

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Nespresso, sí que han facilitado al cliente la variedad de precios y de sabores, algo que es de agradecer. En este sentido, Senseo es la segunda en la lista. Aunque tiene aún menos variedad en cuanto a máquinas (Nespresso tiene unas quince para que el cliente elija), sí posee varios tipos de café, como su competidora. Es propiedad de la marca Marcilla y su calidad, aunque inferior en algunos tipos de café a Nespresso, no está muy lejos de la de Nestlé. Dolce Gusto también está en el mercado. En realidad es una clase B de Nespresso, ya que pertenece a Nescafé, también de Nestlé. Está quizá destinado a otro público, más joven, que no busca tanto la exclusividad, con menos precio y con menos variedad en cuanto a tipos de cápsulas, pero con una

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La variedad de sabores, de intensidad y de diseños han hecho del café en cápsula el regalo más demandado en las últimas Navidades calidad de sabor y olor parecida a la de su hermano mayor y dominador del mercado. Latte Maquiato, de Saimaza, no ha conseguido coger tanto público como Dolce Gusto o Senseo, pero intenta hacerse también un hueco en el mercado de las máquinas de cápsulas que Nespresso inició con tanto éxito como para ser imitado por otras casas.

to hasta los casi mil, en una que es capaz de crear un capucchino tan real como el que puedes tomar en la propia Roma. En medio existe una gran variedad de máquinas, con precios más o menos asequibles y que han aumentado las ventas de la compañía en las pasadas Navidades de manera increíble. Sus cápsulas suelen costar 0,33 euros la unidad, en cajas de diez, por lo que el valor unitario de cada café, sin contar con el precio de la máquina es mucho menor a medio euro, mucho menos de lo que vale un café en la calle y con una calidad similar ya que la presión de la máquina suele ser parecida a las de las grandes cafeterías de la calle.

El resto de compañías, entendiblemente, ha sacado máquinas más asequibles y un precio por cápsula menor, con una distribución además diferente, ya que Nespresso sólo puede comprarse en su club de socios de Internet o en las casas exclusivas que la marca tiene en las grandes ciudades de todo el mundo. Senseo o Dulce Gusto, por ejemplo, pueden adquirirse en cualquier gran superficie de manera fácil y, además, mucho más barata. Así, estas nuevas máquinas se han hecho un nuevo hueco en nuestras cocinas, dejando de lado las ya antiguas de calor o de filtro y dando paso a las modernas (algunos modelos, demasiado en su diseño) máquinas de cápsulas. Que además del sabor, le proporcionan al cliente un olor parecido, similar al de las grandes cafeterías. Y eso, para cualquier cafetero, son palabras mayores…

Diferencias en precios

Porque si las cápsulas son muy variadas; con quince sabores en el caso de Nespresso, por ejemplo, desde intensidad 1 sobre 10 hasta 10 sobre 10, para que el amante del café disfrute y decida, los precios de las máquinas y de las propias cápsula también varían. Obviamente, la de mayor precio son las de Nespresso, que van desde aproximadamente los 79 euros que cuesta el modelo más baraDICIEMBRE-ENERO ’11 / LR cádiz Magazine - 135

Por: Germán Ayerza, Alfonso Sotelo

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Imaginen nacer en una época donde ser hijo ilegítimo era casi un delito, la mayoría de profesiones estaban vetadas para los ‘nacidos de la lujuria’. Leonardo, el hijo bastardo de un notario y una cortesana esclava procedente de Oriente Medio, nunca pudo usar el apellido de su padre, voló repudiado desde un pequeño pueblo de La Toscana hasta la mismísima Corte del Rey de Francia. La superación le llevó a crear un Código que le ha convertido en inmortal.

nalizar, estudiar sin complejos, y transmitir aquello de positivo que la vida de otros seres humanos puede suponer en nuestra existencia es una medicina que sin duda les recomiendo. En una época en la que no existían los cursos de “coaching ejecutivo” ni psicólogos, sobrevivir ya era una hazaña, pero es que el genial Leonardo Da Vinci desarrolló una norma de vida a modo de Código que le permitió alcanzar todas sus metas, una mente poderosa que nos ha dejado un legado mucho más importante que el mayor de los “best-sellers”. Leonardo Da Vinci representa el genio total, el artista total, el hombre capaz de ser todo lo que se proponga, actuando en cada una de sus acciones con el mayor raciocinio, con la lógica más imperante para obtener el progreso continuo para la Humanidad. Leonardo no tuvo una vida fácil. Nacido en Vinci en abril de 1452, muy cerca de Florencia, no gozó de una infancia feliz. Fue el fruto de una relación ilegítima entre su padre, canciller de Florencia, notario y descendiente de una de las familias más poderosas de Florencia y de una cortesana, de humilde condición, de Anchiano, muy cerca del castillo de Vinci donde nacería Leonardo. Código 1: “Si las circunstancias te detienen, encuentra otra manera de conseguir tus objetivos” Repudiado en su pueblo natal hasta por sus propios hermanastros, marchó adolescente a Florencia, donde vivían los Medici, ricos, poderosos, patronos de las artes. Su abuela,

la verdadera y primera mecenas de Leonardo, le presentó a Andrea del Verrocchio, que en aquella época trabajaba para los Medici. Verrocchio lo tomó como aprendiz. De esta forma, Da Vinci se introdujo en el apasionante mundo de la Florencia renacentista, lo que fomentó sus inquietudes artísticas y le sirvió de base para ser el gran artista del Renacimiento. Verrocchio enseñó a Leonardo las bases de la química, de la metalurgia, del cuero, del yeso, de la mecánica y de la carpintería, así como las técnicas necesarias para dibujar y esculpir sobre lienzo, mármol o bronce. Con el aprendizaje de los colores y sus primeras obras, su maestro descubrió las capacidades excepcionales de su discípulo y le propuso comenzar a realizar sus propios trabajos, ayudándole también en la terminación de algunos encargos para los Medici. Código 2: “Sólo el pupilo más mediocre no supera a su maestro” Su código le marcaba las exigencias a si mismo, muy por encima de lo que le pedía su maestro. En el estudio desarrolló la que fue su primera gran obra, se dice que su maestro cuando vio el ángel de la izquierda que el pupilo Da Vinci había incorporado al cuadro “El Bautismo” que había pintado Verroccchio, éste entró en una gran frustración al ver que su alumno era mucho mejor que él. Código 3: “Cuando algo está a punto de acabarse, ya no resulta interesante” Su genialidad empieza a destaparse, y esto estimula DICIEMBRE-ENERO ’11 / LR cádiz Magazine - 137

Leonardo Da Vinci desarrollo una norma de vida a modo de Código que le permitió alcanzar todas sus metas, una mente poderosa que nos ha dejado un legado mucho más importante que el mayor de los ‘best sellers’ la más cruel de las percepciones humanas: la envidia. En el renacimiento italiano, la amenaza, la acusación, la propia vida no valía nada. Él “tamburo”, una especie de ‘buzón de correos acusatorio’ que se exhibía en el centro de la ciudad, permitía que cualquiera, simplemente introduciendo un sobre incriminatorio en él, provocara la ruina, e incluso la muerte del acusado. Leonardo fue detenido en 1476 por un delito contra la naturaleza de sodomía. Una acusación así podía costarle la carrera, la humillación fue total. Marchó a Milán. ¿Quería ser artista, o encontró en el arte una forma rápida para progresar en la vida?La guerra de los Medici 138 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

contra el Papado y Nápoles activó la mente de Leonardo en la elaboración de armas y fortificaciones defensivas. Milán era un estado limítrofe muy militarizado, allí Da Vinci mandó una carta al Gran Palacio de Milán exhibiéndose como un gran experto de la ingeniería militar, en una misiva estudiada en sus palabras, jactanciosa, tanto que fue llamado a la corte de Ludovico Scoccia. Su carro de combate es el origen de el que 400 años después fuera el tanque que revolucionó la primera guerra mundial.

Representa el genio total, el artista total, el hombre capaz de ser todo lo que se proponga Código 4: “No dejo que mi límite esté en lo hecho antes, o en lo que otros puedan pensar” Sus diseños eran grandiosos, descomunales, sin límites. Todo lo llevaba a una obsesión sin medida. Era un fanático de los cuadernos, más de 15.000 páginas en toda su vida, y escribía al revés, para no ser copiado. Trabajó tanto en bronce como en mármol para representar a sus mecenas y a los personajes de la época, así como otros proyectos como un caballo de colosales dimensiones que sería rellenado mediante un impulso hidráulico, boca abajo, enterrado en la tierra, para luego ser elevado, lamentablemente nunca pudo realizarse. “La Última Cena” es una de las grandes obras de la creación, la perspectiva, la anatomía, las sombras, pintó con óleo sobre yeso para incorporar una nueva técnica. En cuestión de décadas la humedad de la pared iría destruyendo el cuadro. DICIEMBRE-ENERO ’11 / LR cádiz Magazine - 139

Código 5: “Aquel que fija su mirada en una estrella distante, no flaqueará” En medio de disputas entre franceses y toscanos Leonardo perseveraba, veía en los obstáculos una oportunidad, y en las miserias humanas un instrumento para el perfeccionamiento. Las observaciones, las experiencias, las reconstrucciones, se suceden en su vida con mucha intensidad. Las pugnas entre Florencia y Milán, no son si no una vía de creación, de trabajo para Da Vinci, fue presionado por el tribunal para que acabara La Virgen de las rocas con su alumno Ambrogio de Predis, mientras se encontraba trabajando en La batalla de Anghiari Código 6: “Habrá alas para el hombre, si no lo hago yo, alguien lo hará algún día” Ingenió e imaginó cómo el hombre podría volar mediante sistemas de hélices, antecedentes de los helicópteros, así como máquinas hidráulicas, de vapor, de locomoción, submarinos, automóviles, flotadores o el inicio de la bicicleta. Construyó puentes, ideó cambios en los flujos de los ríos para beneficiar al hombre, estudió arquitectura, diseñó ciudades para que las 140 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

¿Quería ser artista, o encontró en el arte una forma rápida para progresar en la vida? grandes pandemias de su siglo no afectaran a la población… La obra de Leonardo incluye notas vitales para el desarrollo del humanismo y algunos ensayos sobre temas destacados de la sociedad renacentista de la época, así como algunos estudios científicos que han sido base fundamental para otros de la actualidad, como el citado de los pájaros para el desarrollo de la aeronáutica moderna. Código 7: “Estar dispuesto no es suficiente, debemos hacer” Entre 1503 y 1506 trabaja en un pequeño retrato que tomaría una fama universal: La Gioconda. Es un retrato de la dama Lisa Gherardini, esposa de Francesco del Giocondo. Fue su cuadro más querido, de hecho lo mantuvo a su lado hasta su muerte. Otra de sus obras destacables es La Virgen, el Niño Jesús y santa Ana, sobre todo por la influencia que ejerció sobre otros artistas como Miguel Ángel.

Leonardo creía ciegamente en la experimentación, señalaba que la mayor obra de arte era la propia vida. Desarrolló mediante estudios anatómicos la primera descripción de la historia de la arterioesclerosis. Código 8: “La superación humana es la capacidad de ver más allá” Encontró la felicidad al final de sus días, en la corte del rey de Francia fue nombrado pintor, ingeniero y arquitecto favorito, tratado como un huésped de honor. El 23 de abril de 1519, Leonardo cayó gravemente enfermo. Tras pedir un sacerdote, confesarse y recibir la extremaunción, falleció el 2 de mayo del mismo año en Cloux a los 67 años. Según su última voluntad, sus bocetos y pinceles fueron para Melzi y fue enterrado en la capilla de Saint-Hubert, en el castillo de Amboise y tras ser acompañado por sesenta mendigos que siguieron su séquito. La tradición cuenta que murió en brazos del Rey Francisco I, aquel niño bastardo genial encontró finalmente un padre de la más alta alcurnia.

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Publi-Reportaje

Jose Antonio Quevedo Alonso Director Médico Clínica Oftalmológica Tecnoláser

A la vanguardia en el tratamiento La clínica oftalmológica Tecnoláser en Cádiz es pionera en el desarrollo de una nueva técnica para el tratamiento de la presbicia o vista cansada denominada PRESBILASIK.

a vista cansada es una problema que comienza habitualmente por encima de los 40 años de edad, que consiste en la dificultad de visión cercana, por lo tanto existe dificultad para leer, escribir, usar el ordenador, manejar el móvil, ver los precios en un supermercado, etc. La evolución de la presbicia o vista cansada es progresiva, pues se trata de una atrofia de la musculatura ciliar del globo ocular y una esclerosis o endurecimiento del cristalino, que es la lente intraocular natural que usamos para enfocar los objetos cercanos. Se trata de una cirugía orientada para personas mayores de 45 años, en principio con un defecto de graduación previo en uno o en ambos ojos, éste defecto lo presentamos la mayor parte de la población, por lo tanto una buena parte de la misma es susceptible de beneficiarse de la cirugía presbilasik.

vando este último una visión aceptable para distancias intermedias y lejanas. El paciente o mejor dicho la capacidad cerebral del paciente se encargará de ayudar a integrar la visión lejos/cerca, en un proceso de adaptación que habitualmente no es superior a los tres meses, según nuestra experiencia.

Este tipo de cirugía consiste en potenciar la visión de un ojo para lejos y la del otro para cerca, conser-

Esta nueva tecnología no surprime totalmente la gafa de cerca, debido a que la presbicia es progresiva

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llegando a su máxima expresión alrededor de los 55-60 años, pero ayuda a no depender de la gafa durante un largo periodo de tiempo. Con la nueva tecnología PRESBILASIK pretendemos ofrecer una solución a uno de los defectos refractivos más invalidantes para las personas con edades superiores a 45 años en plena actividad profesional y laboral.

Es una cirugía sencilla y rápida, basada en la experiencia de más de 20 años con la plataforma del láser excímer Mel-80 , la tecnología INTRALASE sin uso de microqueratomo o cuchilla quirúrgica y los nuevos modelos de tratamientos aberrométricos que nos ofrece Zeiss a través del CRS-MASTER. El objetivo que deseamos es conseguir que nuestros pacientes dependan lo mínimo de su gafa de cerca y por lo tanto lograr una independencia visual para todas las distancias. Cada paciente, cada caso debe ser estudiado detenidamente, no todo el mundo es susceptible de operarse con esta técnica, por lo tanto debe ser evaluado y aconsejado por nuestros especialistas en cirugía refractiva. Por supuesto en la Clínica Tecnoláser seguimos desarrollando y realizando otras técnicas quirúrgicas como el implante de lentes intraoculares multifocales para la solución de la presbicia en pacientes mayores de 50 años, con las nuevas lentes bifocales como la M-PLUS conseguimos unos excelentes resultados con mínimos efectos secundarios como los halos nocturnos tan frecuentes en otro tipo de lentes. Además de estas cirugías innovadoras continuamos trabajando con las técnicas habituales para solucionar los defectos de miopía, hipermetropía y astigmatismo con excelentes resultados gracias a la técnica INTRALASE, que implantamos hace 5 años en Cádiz. Ofrecemos a nuestros pacientes las últimas tecnologías en el tratamiento de enfermedades corneales como el queratocono mediante el uso de anillos intracorneales, enfermedades retinianas como la degeneración macular asociada a la edad o la retinopatía diebética con la inyección intravítrea de sustancias antiangiogénicas capaces de detener procesos degenerativos que antes eran irreversibles. En la Clínica Oftalmológica Tecnoláser de Cádiz ofrecemos la solución que llevamos años esperando para la vista cansada, a un precio asequible y con facilidades de financiación. DICIEMBRE-ENERO ’11 / LR cádiz Magazine - 143

Cine

Por: Luis J. Grande

Hablar de las películas de Navidad es como hablar de las películas de los domingos, según la edad que tengas adquieres o manifiestas unas referencias y unos gustos u otros. Por eso, a la hora de construir este artículo lo he planteado de una forma muy personal y bastante heterodoxa.

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rimero vamos a hacer dos grandes grupos con sus consiguientes subdivisiones, y algunas serán parientes cercanas o lejanas de otras; pero eso se verá mas adelante. Los grupos son: 1) Las Películas en Navidad de la Televisión (es decir “las de toda la vida”) y 2) Las Ambivalentes; o sea, las anteriores de “ahora” (me refiero a Las Películas en Navidad de la Televisión de “ahora”) más Las Películas en Navidad del Cine (es decir, las que se proyeccionan en las salas al uso) Se preguntarán el porqué del extraño nombre del segundo grupo… Verán, voy a explicarme. Hay que tener en cuenta que antes un film se televisaba bastante después de haberse visto en el cine (primer grupo), en cambio, ahora, a los pocos meses de estrenarse en la gran pantalla una cinta pasa directamente a televisión (tras el breve paso del DVD).

del ángel de los belenes, es decir: “Paz y Amor a las mujeres y hombres de buena voluntad” (antiguamente se decía solo “a los hombres de buena voluntad”, se ve que antes las mujeres eran más malas, o que ahora hablamos mas correctamente, elija usted lo que prefiera). Dentro de esta subdivisión nos encontramos las películas más variopintas y curiosas; yo empezaría con la sempiterna “¡Qué Bello es Vivir!” de Frank Capra (1946). Quien no la haya visto es que, claramente, nunca tuvo televisión. Y después pondría una larga lista: “La Gran Familia” de Fernando Palacios (1962) con su famoso “Cheeencho, Cheeencho” del entrañable Isbert, “Las Campanas de Santa María” de Leo McCarey (1945) o “Recuerdo de una Noche” de Mitchell Leisen (1940), y tantas otras… ¡Aaaay… qué bonito!...

Antes un film se televisaba bastante después de haberse visto Dicho y aclarado esto, adelan- en el cine, en te, compañeros: cambio, ahora, a los pocos meses 1.- Las peliculas de Navidad de estrenarse en en televisón la gran pantalla Dícese de aquellas que tenien- una cinta pasa do o no temática navideña inciden más a ser programadas directamente a en estas señaladas fechas en televisión los distintos canales de televiPor eso hablaremos de las películas ambivalentes, ya que todas las actuales del cine van a televisión sin pasar por la casilla de salida.

sión, desde un planteamiento arcaico; aunque todavía funcional. Comencemos a subdividirlas por las más lógicas: Las propiamente navideñas

Dentro de éstas incluiremos todas las películas que, por decir de algún modo, se desarrollan en su totalidad (o casi) en Navidad y su mensaje es el

Las Dickensianas Dícese: “Cuento de Navidad” y sus muchísimos secuaces; es decir, todas las películas que se desprenden de adaptaciones de la obra de Charles Dickens (incluidas la comedia “Los Fantasmas Atacan al Jefe” de R. Donner-1988, la de los Teleñecos con Michael Caine de

B. Henson-1992, el estupendo musical “Muchas Gracias, Mr.Scrooge” de R. Neame1970…) o películas semejantes, como los “Oliver Twist”, “David Copperfield” de George Cukor (1935), etc… (O, como no, otras, aunque no sean de Dickens) Familia cercana de este apartado y también del anterior son Las Alcottanas (Louise May Alcott): “Mujercitas”; quiero decir todas las “Mujercitas” y sus sucedáneos. Mención especial a la de Mervyn LeRoy de 1949 y a la de Cukor de 1933. (Y, como no, otras, aunque no sean de Alcott) 146 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

Bíblicas, y por extensión, las de romanos

contra todo pronóstico, triunfa en su empresa.

Son aquellas que suelen ponerse por Semana Santa; pero que cuelan, o se dejan caer, también por Navidad. Dentro de éstas hay que nombrar “Natividad” de Catherine Hardwicke (2006)… Y después una larga lista como la de los reyes godos, hablando de reyes, “Rey de Reyes” (la de C.B. DeMille-1927 y la de N. Ray1961) o “Ben-Hur” (la de F. Niblo-1925 y la de W. Wyler1959) son algunos ejemplos de esta extensa subdivisión.

Estas no hace falta en absoluto saber donde y cuando se desarrollan (pero cuanto menos sangre e intensidad dramática mejor) “El Halcón y la Flecha” de Jacques Tourneur (1950), “El Temible Burlón” de Robert Siodmak (1952), “Los Tres Mosqueteros” (el R. Lester-1989, el de G. Sydney-1948, o el de F. Niblo1921…), los “Robin Hood”…

Las de aventuras La madre de la mayoría de las películas de las que estamos hablando. Son aquellas en el que el/la protagonista sin llevar capa y una “S” en el pecho actúa como si lo hiciera y,

Las lloronas y optimistas Como agonistas y antagonistas reúno en un solo bloque estas dos opciones. Las primeras son las lacrimógenas, desde esas que te dejan un pellizco hasta las decididamente dramáticas. La entrañable “El Apartamento” de Billy Wilder (1960), la dura “Juan Nadie” de Frank

Capra (1941) o la conmovedora “La Cerillera” de Jean Renoir (1927). En la otra parte; pero muy cerca (que los extremos se tocan) están esas que sin ser del todo una comedia te dejan con una inevitable sonrisa en los labios. Claros ejemplos son “Vive como Quieras” y “Un Ganster para un Milagro” ambas de Capra (1938 y 1961 respectivamente) o el mismísimo “El Hombre Tranquilo” de John Ford (1952) Dentro de éstas habría que poner un apartado, tanto en las primeras como en las segundas opciones, que se llamaran Películas con Niño. Las Lloronas suelen tener un trasfondo navideño, Las Optimistas no necesariamente. Y ahora comencemos con el otro grupo:

2.- Clásicas de animación sean Disney o no (Esta subdivisión podría estar, como observarán, en el primer grupo, de ahí que esté aquí; porque puede existir en los dos grupos, por eso es ambivalente…) Dícese de todas las películas hechas por la Disney, y otras de animaciones parejas (como por ejemplo la Dreamworks Animation) o similares. Entre éstas nos encontramos con “Polar Express” de Robert Zemeckis (2004), las de Mickey Mouse (las tres de Navidad -1983, 1999 y 2001y todas las demás), y cualquier película de animación sea de lo que sea; por ejemplo, “Shrek” de A. Adamson y V. Jenson o incluso la épica “Beowulf” de Zemeckis (2007). Dentro de este apartado habría que hacer un espacio enorme y muy especial a “Pesadilla antes de Navidad” de Henry Selick (1993), mi película favorita de Navidad, pero no 148 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

tenemos tiempo ni espacio. Ya hablaremos de Tim Burton y sus amigos en otra ocasión.

Las de fantasía Primas hermanas de las anteriores éstas se han extendido como la pólvora por diciembre. Se trata de todas las pelis que tienen connotaciones mágicas o fantásticas, sean o no de Navidad. La lista de esta subdivisión es tan extensa y variopinta, en estos últimos años, que podría no acabar. Entre las navideñas propiamente dichas, podríamos nombrar la tierna “Eduardo Manostijeras” de Tim Burton (1990), la formidable “De Ilusión También se Vive” de George Saeton (1947), la divertida “Gremlins” de Joe Dante (1984) y la no tan despreciable “El Grinch” de Ron Howard (2000). Dentro de las no navideñas... ¡Uf, demasiadas!... La trilogía de “El Señor de los Anillos” de Peter Jackson (2001, 2002 y 2003), la de “Piratas del Caribe” de Gore Verbinski (2003, 2006 y 2007) (Por cierto, la cuarta en 2011, la dirige Rob Marshall), “Las Crónicas de Narnia” de Andrew Adamnon (2005 y 2008) y Michael Apted (2010), la saga de Harry Potter…

Comedias de Navidad “¿Qué hay de nuevo, viejo?” (Esta frase la firma: B.B* y no es Brigitte Bardot) Primas segundas de las dos subdivisiones anteriores (cuando la temática es navideña) son aquellas que hacen reír poniendo como excusa un motivo navideño. Aunque en general bastante pobres tienen multitud de ejemplos. La más sonada podría ser “Solo en Casa” de Chris Columbus (1990 Obviémos las secuelas, por favor). …O las que, por alguna razón, tengan alguna cuestión navideña como excusa para ser proyectada como “Cuando Harry Encontró a Sally” de Rob Reiner (1989) De lo que

*Por cierto, si alguien te pregunta sobre “¿Qué hay de nuevo, viejo?” La respuesta

no es Bugs Bunni, es Big Bárbara (Streisand), por eso no está incluido en Animación. (“What´s Up, Doc” de Peter Bodanovich, genial comedia, por cierto)

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se desprende que una comedia si es buena no necesita razones extras. Terribles y numerosas opciones hay para reír con excusas: “Un Padre en Apuros” de Brian Levant (1996), “¡Vaya Santa Claus!” de John Pasquin (1994)… (Ufff… Corramos un muy tupido velo)

cesiva “Serendipity” de Peter Chelsom (2001)…

Pastelazos navideños

Se refieren a esas pelis especiales que diciendo algo de la dichosa (de dicha y de pesada) fecha solo la utilizan para contar otra historia que es la que en realidad interesa; traicionando, muchas de ellas, el verdadero “espíritu de la Navidad“ tal como está tradicionalmente concebido. La ácida “Plácido” del recién fallecido Berlanga (Ponga un pobre en su vida-1961), la hilarante “La Vida de Brian” de Terry Jones (Monty Python-1979), “Un Cuento de Navidad” de Abel Ferrara (2001), “El Día de la Bestia” de Alex de la Iglesia (1995), “Cena de Navidad” de Danièle Thomson (1999),

Dícese de aquellas películas, desde románticas a empalagosas, cuyo contexto se desarrollan por Navidad, donde el exceso de dopamina, serotonina y norepinefrina (los neurotransmisores culpables de convencer a nuestros cerebros que estamos enamorados) son demasiado abundantes muy a menudo. Entre éstas encontraremos la simpática “The Holiday” de Nancy Meyers (2006) sobre todo si eres fémina, la tambaleante “Love Actually” de Richard Curtis (2003), la ex-

Las irreverentes Este bloque es muy especial, están algunas de mis predilectas (tengan que ver o no con Navidad)

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De b) “Game Over” de René Manzor (1990), “Dead End” de J.B. Andrea y F. Canepa (2003) o incluso “Sint” de Dick Maas que se estrenó en Holanda el pasado 5 de diciembre rodeada por la polémica (Trata que Santa Claus es maaaaalo, y da sustito chungo). De c) “Feliz Navidad, Mr. Lawrence” de Nagisa Oshima (1983). “Smoke” de Wayne Wang y Paul Auster, “Dublineses” de John Huston (1987), y un magnífico etcétera…

Batiburrillo Hermanas pequeñas de Las Irreverentes. Se dice de esa mezcla confusa y desordenada de películas cuyo único nexo de unión es la Navidad. Son muchas y variadas, yo voy a especificar tres: a) Acción y suspense, b) Terror y c) Bélicas. De a) podemos poner “La Cosecha de Hielo”, las dos primeras “Jungla de Cristal” J. McTiernan (1988) y R. Harlin (1990). 152 - LR cádiz Magazine / DICIEMBRE-ENERO ´11

Conclusión No hay conclusión. Solo somos el continuose de un acabose que no se produjo. Y cada nuevos proyectos se adhieren al resto como parásitos de la memoria. Esos pequeños gigantes voraces que alimentamos a golpe de zapping, con nuestros deditos inocentes, que producen el gran trauma de la “Contraprogramación”. De forma que todo se centuplica, y lo que debiera ser una posibilidad se convierte en un argumento. Al final, la programación del cine de Navidad comienza en noviembre. Y suma y sigue. Pronto empezaremos diciembre el dos de julio.

Nosotros, todos nosotros, somos culpables de esta inusitada aceleración; nosotros y nuestras hambrientas económicas circunstancias. (Creo que a esto le llamaban, cuando era joven, “Capitalismo Salvaje”¿Y como se llama ahora? ¿Capitalismo Terminal?...) Al final, solo he agregado más etiquetas a los etiquetadores, posiblemente la peor lacra de la cultura contra la humanidad. Ya se desplegaba bien en el Postscritum de “La Imagen de la Bestia” (novela de P.J. Farmer) escrito por Theodore Sturgeon: “Virtualmente todo aquello que tiene apariencia de verdad es susceptible de ser puesto en duda y modificarlo”. Eso hacemos los que opinamos, encerramos más una verdad infinita bajo nuestros cánones, eso nos hace sentir más seguros, encerrar el mundo de otros en nuestros propios mundos. Esa es la razón por la que deseo especificar que no soy, en absoluto, ortodoxo; aunque coincidamos demasiadas veces… Por eso os deseo esta Navidad: ¡Feliz Halloween! (… Que ya os desearé en noviembre “Don Juan Tenorio”).

Publi-Reportaje

Javier Ahumada de la Flor

Propietario Estilismo Canino

eguimos hablando, como en números anteriores, un poco sobre nuestras entrañables mascotas, los perros.

Tras muchos años de experiencia, hace unos cinco años me lancé a este apasionante mundo de compartir mi experiencia con jóvenes y no tan jóvenes. Hace dos décadas cuando comenzaba mi andadura en esta profesión, no existía o en su defecto no era fácil encontrar otros profesionales dispuestos a enseñar esta labor, por lo era frecuente tener que hacer grandes desplazamientos y desembolsar una fuerte suma de dinero para poder acceder a la formación. En Estilismo Canino tienes la posibilidad de aprender una profesión que no tiene cobertura estatal y de momento ni siquiera está reconocida como tal, por lo cual es fácil caer en el engaño de creer que se puede aprender en dos días, o que cualquiera está capacitado para ejércela. Un largo aprendizaje es la única opción de estar preparado para los tiempos que se avecinan, dado que las mascotas tienen gran importancia en el seno de las familias actuales.

En mi opinión, un buen peluquero debe manejar todos los recursos técnicos y conocer todos los arreglos raciales que actualmente se ven en nuestras peluquerías, sin olvidar los aspectos higiénicos-sanitarios relacionados con las mascotas ya que una mascota limpia y bien cuidada es una mascota sana. En el mercado existen varias alternativas para poder acceder a esta profesión, en muchos casos y desgraciadamente, se tratan de negocios que se basan en aprovechar la gran demanda de formación, más que en la formación propiamente dicha.

Un largo aprendizaje es la única opción de estar preparado para los tiempos que se avecinan, dado que las mascotas tienen gran importancia en el seno de las familias actuales

La experiencia profesional, así como la dedicación, te dará la posibilidad de formarte adecuadamente uCursos a distancia, donde solo ofre-

cen 40 horas de práctica en locales donde en muchos casos la cualificación del personal deja mucho que desear. uAcademias donde agrupan algunos

chicos y chicas ofreciéndoles poca formación a cambio de una cantidad excesiva de dinero. uCriadores que ofrecen alternativas

muy bonitas basadas en su experiencia en exposiciones, alejadas totalmente de la realidad profesional que necesitan. Sin ninguna duda, la experiencia profesional que encontraras en Estilismo Canino, así como la dedicación a una peluquería profesional y estilista te dará la posibilidad de formarte adecuadamente para que el futuro depare prosperidad profesional. Estilismo Canino te ofrece: w Atención personalizada w Gran cartera de clientes w Material audiovisual w Tiempo ilimitado de prácticas w Material y herramientas a tu

entera disposición

Así como unas instalaciones que reúnen todas las medidas higiénicas sanitarias para desempeñar dicha labor. Estilismo Canino tiene licencia de apertura como peluquería canina, así como certificado de núcleo zoológico. Si te animas, ven a conocerme y veras el por qué muchos ya confiaron en mi experiencia para comenzar su andadura como profesional de la peluquería canina. DICIEMBRE-ENERO ’11 / LR cádiz Magazine - 155

Decomprasen...

Nuestras mascotas han pasado a convertirse en un miembro más de la familia. En Estilismo Canino, ademas de un excelente cuidado y mantenimiento estético de tu perro, podrás encontrar todo tipo de accesorios pensados para ellos. Desde los más prácticos abrigos para proteger del frío hasta las más modernas y originales prendas de ropa, con las que irá a la última moda, sin descuidar en ningún momento su funcionalidad y comodidad. Una gran variedad de productos de calidad excelente: abrigos, jerséis, camisetas, sudaderas, chubasqueros... Y también complementos como collares, juguetes, bolsas de transporte y cestas preparadas para regalar esta navidad. Todo lo necesario para que estén más “guapos” que nunca. 5€]

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Terapia discográfica shakira

COMPLICES ‘20 Años’

‘Sale el Sol’

Cómplices celebra su veinte aniversario con un nuevo disco en el que figuras del panorama musical español como ‘El Sueño de Morfeo’, ‘Pignoise’,‘Mónica Naranjo’,‘Diana Navarro’, ‘Sole Giménez’, ‘Iván Ferreiro’, ‘Rosana’, ‘Nacho Campillo’, ‘Huecco’, ‘Javier Ojeda’, ‘Navajita Plateá’, ‘Jaime Terrón (Melocos)’, ‘Álvaro Urquijo’ y ‘David DeMaría’ cantan con Cómplices canciones emblemáticas del pop español.Todos cantan con Teo Cardalda y María Monsonís para actualizar canciones que se han quedado grabadas en la memoria de todos como ‘Es por ti’ del álbum ‘La danza de la ciudad’, ‘Nada es para siempre’ de ‘Cómplices’ o más recientemente ‘Arde Madrid’ del álbum editado hace apenas un año ‘Reencarnación’.

‘Tributo a Antonio Vega’ ‘El Alpinista de los sueños’

Antonio Vega nos dejó hace apenas un año pero su música no se debe perder con él y eso es lo que se pretende con el disco tributo ‘El Alpinista de Los Sueños’ donde algunas de las bandas más reconocidas versionan temas del famoso cantante español. ‘Los Planetas’, ‘Lori Meyers’,‘Zoé’ o ‘Bunbury’ rinden un sentido homenaje a uno de los mejores compositores que ha dado nuestro país. Canciones como ‘Lucha de gigante’ o ‘Una décima de segundo’ serán algunos de los temas con los que podrás recorrer la vida y obra de Antonio Vega.

Negro sobre blanco

La cantante colombiana nos lanza su noveno álbum que se anuncia como una vuelta de la cantante a sus orígenes. Cantado en castellano, Shakira mezcla pop, rock y aires latinos en un disco con 11 nuevas canciones, además del tema “Waka Waka” en castellano, tres bonus track y colaboraciones como las de Calle 13, Pitbull, Dizzee Rascal, Gustavo Cerati o El Cata. Como la propia cantante ha reconocido: “este álbum representa exactamente como soy, mi estado de ánimo como artista y como mujer. Me recuerda a mis comienzos pero desde el punto de vista del que veo ahora las cosas”.

NENA DACONTE

‘Una Mosca en el cristal’ Primer disco en solitario de Mai Meneses que sin embargo continúa con el nombre Nena Daconte. Su aventura como solista llega con la producción de Alejo Stivel (Tequila) que nos trae 11 nuevas canciones en las que la cantante pone un toque más de pop y menos de atmosférico con temas más intimistas. No se desprenderá de la línea marcada desde sus inicios puesto que las letras seguirán siendo compuestas por ella misma. Un álbum que contiene y ve potenciadas todas las virtudes y coordenadas estilísticas que han dado a Nena Daconte su identidad y que hoy se refuerzan de forma natural por la experiencia acumulada por Mai Meneses.

Riña de Gatos

El tiempo mientras tanto

Un inglés llamado Anthony Whitelands llega a bordo de un tren al Madrid convulso de la primavera de 1936. Deberá autenticar un cuadro, perteneciente a un amigo de Primo de Rivera, cuyo valor económico puede resultar determinante para favorecer un cambio político crucial en la historia de España.

Ésta es la novela de María José, que sufre un accidente justo cuando ha recuperado el control de su vida. Y la novela de su madre, tan parecidas sin quererlo. Y también la de Marga, su amiga, que sueña por las dos. Y la de Fermín, Paco y Joaquín. Sólo una mirada desde la distancia los ayuda a recomponer su propio mapa vital.

VIAJERAS, INTRÉPIDAS Y AVENTURERAS

DICEN QUE ESTÁS MUERTA

Un libro que es una panorámica global de la historia de la aventura desde el punto de vista de la mujer. Intrépida y aventurera, como las mujeres que retrata, Cristina Morató recoge en este libro las hazañas de un puñado de mujeres que se lanzaron a descubrir mundo y de las que muy poco sabemos.

En las calles de Madrid, un martes como otro cualquiera, una mujer joven es asesinada con un pequeño cuchillo de mesa. El Asesino podría ser cualquiera, pero la muerta no, la muerta es una sola y única, una víctima puede que casual o puede que no. En esta historia, disfrazada de novela negra, los personajes tratan de buscar al Asesino,.

de Eduardo Mendoza www.todoebooks.com

de Cristina Morató www.todoebooks.com

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de Carmen Amoraga www.todoebooks.com

de María Zaragoza www.todoebooks.com

Del 1 de Diciembre al 31 de Enero

Horóscopo Aries

Tauro

Géminis

Cáncer

Hacer feliz a los demás te harán sentir mucho mejor. Intenta ser conciliador, sobre todo con tu pareja, con quien pueden surgir algún que otro conflicto. Aunque el clima incómodo puede crecer y los problemas de convivencia aumentar, son pasajeros. En el trabajo, la economía o las finanzas puede haber altibajos, aunque no llegarán a ser un desastre.

No pierdas la armonía familiar en el hogar; cuida tus nervios y si es preciso tómate un descanso. El deporte también puede ser un buen camino para relajarte. En lo relacionado con el trabajo, no te fíes de las facilidades que se te frecen para hacer fortuna rápidamente. Es frecuente que empieces cosas y no las termines, así que comienza 2011 terminando todos aquellos proyectos inacabados.

La melancolía puede ser tu compañera en el comienzo del año. Tu vida amorosa estará bastante bien de salud durante estos meses. Solamente se verá un poco trastocada con la oferta laboral que te puedan llegar a ofrecer, pero habla con tu pareja; sabes que te apoyará en lo que decidas. Las comidas de las fiestas navideñas pueden hacerte sentir muy pesado, es conveniente que no abuses.

Virgo

Libra

Escorpio

Comenzarás el año rodeado de amor de tu pareja, familiares y amigos. Vivirás un cambio de actitud que os hará sentir más felices con vuestro entorno. Comenzarás una buena época laboral, que tendrá su recompensa en el plano económico. Los Virgo tenéis una gran fuerza mental que os servirá para afrontar cualquier problema que os surja en vuestra vida diaria.

Con la llegada del nuevo año cambiará tu suerte con respecto a la economía y podrás solucionar muchos problemas. Sin embargo, los problemas amorosos seguirán presentes. Relájate, y deja que llegue por si solo esa persona que tanto estás esperando. Tómate un tiempo libre en el amor. Aprovecha los días de sol y sal a la calle y practica deporte al aire libre.

Será importante que te sientas a gusto en este momento de tu vida. Una vida tranquila y sana te ayudará a conseguir ese equilibrio físico y mental. Acude a las amistades para encontrar ese apoyo que buscas y que tu pareja no te ofrece. Como Escorpio, tienes un espíritu emprendedor que te ayudará a poner en marcha ese proyecto que tienes en mente y que aun no te has atrevido a llevarlo a cabo.

Capricornio

Acuario

Piscis

No te dejes dominar por los celos. Deja que los demás te quieran y demuestra tu amor con mimo y cariño. El optimismo os ayudará mucho a solucionar ese problema. Tendrás la necesidad de un cambio laboral y buscarás un trabajo en el que podáis dar lo mejor de ti y hacer lo que realmente te gusta.

Comenzarás el nuevo año sintiéndote seductora, pero no corras el riesgo de volverte vanidosa.

Será mejor que no idealices amores incipientes. Aprende a escuchara a tu cuerpo y atiende sus necesidades. Vivirás un periodo de gran abundancia intelectual y lucha contra las adversidades, ya que potenciarás todo vuestro encanto y brillarás con mayor facilidad.

Para este cambio, encontrarás el apoyo que necesitas en las personas que realmente te quieren.

Es una buena ocasión para mostrar todo tu talento y sorprender a los demás.

Período de romanticismo y estabilidad amorosa. Ahora que gozas de buena salud, atrévete a hacer todo aquello que te habías prohibido. Tu buen estado físico irá acompañado de un humor estupendo al sentir que estás recuperada. Gracias a tu entorno, te sentirás bien en tu vida laboral.

La positividad es clave es este momento, por lo que es conveniente que rodees tu relación de cosas positivas. Buenas perspectivas para todo lo relacionado con el trabajo y los asuntos profesionales. Es el momento de tener iniciativa en este campo porque puede tener buenos resultados. El deporte puede ser tu gran aliado para relajar tensiones.

Leo Eres un signo de fuego y tu regente es el sol. Desprende tu gran personalidad y no permitas que los problemas te dominen. Te recuperarás completamente de esa dolencia que tanto tiempo lleva dándote la lata. Para ello deberás tomarte más en serio tu salud desde el primer día del año. Será recomendable aprender técnicas de relajación y ponerlas en práctica en tu vida diaria.

Sagitario

Protégete del frío y cuida tu garganta, que será tu punto débil en este tiempo. El trabajo se plantea con calma y sin complicaciones.

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Si dosificas bien el dinero, comenzarás el año con buen pie.

En líneas generales, te lanzarás a hacer grandes actividades que durante mucho tiempo has tenido aparcadas.