editò
Un libro Luxury Books è molto più di un volume di ricette. È la chiave che apre la porta di un mondo da scoprire, dove i migliori autori internazionali ti aspettano per raccontarti, attraverso i sapori della loro cucina, la loro vita. Questo catalogo racchiude una selezione di libri ricercati con cura in giro per il mondo, inseguendo il bello. L’obiettivo di Luxury Books è dare a coloro che leggono i nostri libri la possibilità di provare emozioni meravigliose legate alla convivialità, al saper ricevere, al desiderio di condividere – attraverso la cucina – il proprio stile di vita. Tra le pagine di questo catalogo troverai il lavoro dei più importanti food writers internazionali, in una raccolta unica al mondo. Tra le nostre pagine questi autori hanno trovato la loro destinazione per il mercato italiano. E siamo orgogliosi di poterne ospitare un numero sempre più elevato. Insieme a noi potrai trasformare la tua cucina e il tuo ricevere – solo con la fantasia, oppure anche nella realtà. Senza nessuno sforzo, guidata da immagini sorprendenti, che sono opera dei fotografi più acclamati, e dalle parole semplici e invitanti dei nostri autori. Il viaggio inizia qui, tra queste pagine, e non ha fine, se non oltre la frontiera del sogno. Cucinare, da oggi in poi, avrà un senso diverso e del tutto speciale...
Sophie Dahl “
Non manderesti un bambino a scuola senza una buona colazione; non gli diresti di mangiare una barretta proteica con una Coca Light per pranzo perché non hai abbastanza tempo. Perché dovrebbe essere diverso per te?
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VOGUE.IT
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dedicato a chi tiene alla linea “ Une allaricettario pelle, ma senza rinunciare al palato.
FOOD WRITERS
LE RICETTE DI MISS DAHL Sophie Dahl | Foto di Jan Baldwin Sophie Dahl è la food writer che può cambiare il tuo stile di vita se ciò che cerchi è una cucina golosa, appassionante e creativa ma al tempo stesso dietetica. Icona dello stile e stella della trasmissione televisiva “The Delicious Miss Dahl” Sophie ha uno stile narrativo (magistralmente tradotto in italiano) che saprà conquistarti dalla prima pagina. Modella, attrice, scrittrice e soprattutto cuoca dilettante ma appassionata, Sophie Dahl è dimagrita, tanto, mangiando proprio le ricette raccolte in questo libro. Le ricette di Miss Dahl sono cento: tutte ricche di sapore e di colore, buone da mangiare e ottime per la propria salute ed il proprio fisico. Quattro stagioni, preparazioni dalla colazione alla cena, dall’antipasto al dessert, che non hanno nulla di triste o di privativo. Non una dieta ma un diverso stile a tavola, raccontato in divertenti pagine di vita vissuta e menù che chiunque avrebbe voglia di assaporare, ospiti e uomini inclusi. Per riscoprire, mangiando, la voglia di stare bene con se stessi e con gli altri.
ISBN / EAN: 978-88-7550-088-7 Prezzo di copertina: euro 29,90 276 pagine | 138 fotografie a colori | Formato 180 x 246 mm | Edizione rilegata con copertina rigida e sovraccoperta a colori arricchita da stampa lucida
Fotografie © Jan Baldwin
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Csaba dalla Zorza
Basta davvero poco per trasformare l’ordinario in straordinario: ingredienti freschi, una mise en place curata con amore e il desiderio di sedurre attraverso il palato.
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FOOD WRITERS
FASHION FOOD MILANO CUCINARE, RICEVERE E MANGIARE NELL’ERA URBANA DIGITALE Csaba dalla Zorza | Foto di Bart Van Leuven & Petrina Tinslay “Il piatto sta alla pietanza come un accessorio sta all’abito a cui è destinato”. Con questa frase Csaba dalla Zorza, food writer con una predilezione per la mise en place raffinata, definisce il rapporto sottile tra cibo e moda – le punte di diamante del made in Italy. Con “Fashion Food Milano”, Csaba ripercorre lo stile della tavola attraverso nove capitoli dedicati a nove situazioni differenti: dal lusso di un biscotto con un tè pomeridiano durante una seduta dal parrucchiere sino al rosso Valentino capace di interpretare il Natale, passando per la cucina giapponese, cotolette alla milanese e tiramisù al tè verde. Ne esce un racconto personale della moda italiana vista attraverso la tavola, i piatti, le ricette – circa 60 – che Csaba inserisce con il suo stile particolare tra gli elementi della narrazione. Pic nic al parco per un lunch veloce in settimana, business lunch in perfetto dress code, oppure colazione
ISBN / EAN: 978-88-7550-095-5
milanese in uno dei locali più glamour della città. Per vedere
Prezzo di copertina: euro 37,00
Milano da un punto di vista diverso – quello del gusto.
256 pagine | 129 fotografie a colori | Formato 190 x 245 mm | Edizione rilegata con copertina rigida e sovraccoperta a colori arricchita da stampa lucida e in rilievo
Fotografie © Bart Van Leuven
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dalla Zorza – una signora “ Csaba in cucina. Country Chic è il libro che
“
svela i segreti dell’arte del ricevere in campagna. ELLE
FOOD WRITERS
COUNTRY CHIC CUCINARE E RICEVERE IN CAMPAGNA – LA TAVOLA, I MENÚ E LE RICETTE Csaba dalla Zorza | Foto di Bart Van Leuven Ricevere in campagna, con ricette rustiche preparate dopo una gita al mercato, su una tavola apparecchiata in modo sofisticato con oggetti semplici raccolti nei campi o nell’orto. In campagna la vita ha un passo più lento che la buona tavola e l’arte del ricevere non possono non celebrare. Magicamente ambientato nell’antica tenuta della famiglia Carapelli a Magliano in Toscana, il libro è un susseguirsi di occasioni – da una romantica cena per due sotto l’albero, sino al pranzo di Pasqua, passando per tavole imbandite davanti al camino acceso e rustiche merende a base di torte fatte in casa e tazze di tè. Chiude il libro il capitolo dedicato alla festa di tutte le feste – il matrimonio sull’erba, con le immagini del sogno che diventa realtà e le ricette della cucina di Gualtiero Marchesi.
ISBN / EAN: 978-88-7550-077-1 Prezzo di copertina: euro 37,00 256 pagine | 129 fotografie a colori | Formato 190 x 245 mm | Edizione rilegata con copertina rigida e sovraccoperta a colori arricchita da stampa lucida e in rilievo
Fotografie © Bart Van Leuven
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Michele Cranston “
Per chi in cucina si sente a proprio agio non c’è cosa più rilassante e soddisfacente dell’avere a portata di mano un libro di ricette aperto, una borsa della spesa piena di ingredienti freschi e un coltello.
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MICHELE CRANSTON
centinaio di ricette dedicate a donne in perenne carenza “ Undi tempo che cercano piatti “veg” dai sapori invoglianti.
“
MARIE CLAIRE.IT
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FOOD WRITERS
FRESH + FAST CIBO SEMPLICE E DELIZIOSAMENTE SANO
Michele Cranston | Foto di Anthony Ong e Gorta Yuuki Lo stile di Michele Cranston unisce le sue due più grandi passioni – il buon cibo e l’arte. Stylist e food writer riconosciuta a livello internazionale, i libri che portano la sua firma si distinguono per fotografie ineguagliabili. Gusto e presentazione a livelli altissimi si fondono in quella che per Michele è una missione di vita: insegnare a cucinare cibo da mangiare prima di tutto con gli occhi! “Fresh + Fast” è un libro per chi vuole imparare a cucinare piatti sani e leggeri, serviti in modo chic. Piatti moderni, dove la qualità delle materie prime ed i dettagli fanno la differenza – proprio come insegna l’alta moda! Diventa un’icona dello stile, anche in cucina: “Fresh + Fast” unisce le fotografie più fashion di Marie Claire a ricette in cui gli ingredienti diventano i veri protagonisti, con tutto il loro profumo, sapore e proprietà nutrizionali. Niente cotture lunghe e procedimenti elaborati
ISBN / EAN: 0978-88-7550-074-0
ma prodotti di stagione, sapori sofisticati, presentazioni eleganti e sensazioni che appaghino tutti e cinque i sensi. Perfetto per giovani
Prezzo di copertina: euro 29,90
poco esperti ma molto glamour, che cercano un modo per stupire i
256 pagine | 124 fotografie a colori | Formato 197 x 240 mm | Edizione rilegata con copertina semirigida arricchita da stampa lucida
propri ospiti in poche mosse, ed un tocco finale!
Fotografie © Antony Ong, Gorta Yuuki
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e la magia di resort esotici, con la magia “ Idisapori Michele Cranston.
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MARIE CLAIRE ITALIA
CUCINA RUSTICA
CUCINA ESTIVA
LA BONTA’ DEL CIBO GENUINO
FRESCA, VELOCE, SPETTACOLARE
Michele Cranston | Foto di Mikkel Vang
Michele Cranston | Foto di Mikkel Vang
Una raccolta superlativa di ricette che celebrano un vero e proprio
Un libro che celebra gli ingredienti, i tempi e i sapori di un’estate fusion.
inno alla semplice bontà del cibo genuino e rustico, cucinato così
Mango, papaya e lime sono ingredienti che imparerai ad apprezzare
come ci arriva dai mercati locali, senza troppe sofisticazioni. “Cucina
ricetta dopo ricetta. Pesce, verdura e noodles apriranno davanti a te
rustica” è un libro meraviglioso, ricco di ricette che esaltano i sapori
nuove avventure culinarie. Il profumo dello zenzero e della cannella,
freschi degli ingredienti di stagione. Le immagini evocative fanno venir
del pepe e delle erbe fresche inebrierà la tua cucina già dalle prime
voglia di improvvisare una tavola apparecchiata anche su due assi di
pagine. Con il suo stile sempre chiaro e dettagliato, Michele Cranston
legno, senza tovaglia e senza orpelli, per godersi il piacere della vista
ha riunito in un volume meraviglioso ricette facili da preparare, che con
e le sensazionali esplosioni di gusto sul palato.
i loro tempi di cottura ridotti all’osso si adattano perfettamente alla voglia di ricevere senza accendere i fornelli, tipica dell’estate.
ISBN / EAN: 978-88-7550-044-3 Prezzo di copertina: euro 32,00 224 pagine | 179 fotografie a colori | Formato 230 x 297 mm | Edizione rilegata con copertina semirigida arricchita da stampa lucida e in rilievo
ISBN / EAN: 978-88-7550-059-7 Prezzo di copertina: euro 32,00 224 pagine | 179 fotografie a colori | Formato 230 x 297 mm | Edizione rilegata con copertina semirigida arricchita da stampa lucida e in rilievo
LE OCCASIONI
IN CUCINA CON GLI AMICI Dagli autori di Gourmet Traveller | Foto di Ian Wallace
Chi cerca un’idea facile da portare in tavola non può non avere “In cucina con gli amici”, un libro unico, ricco di idee e consigli per dare a chiunque voglia cucinare in casa la marcia in più di cui ha bisogno quando ci sono ospiti. Dalla classica spaghettata ai dolci più raffinati, passando per piatti di carne e di pesce, il tutto illustrato ovviamente da grandissime fotografie a colori e corredato dai suggerimenti degli autori del famosissimo “Gourmet Traveller” per comporre al meglio il proprio menù, sostituire ricette e fare piccole varianti a quanto proposto in modo da avere a disposizione possibilità praticamente infinite.
ISBN / EAN: 978-88-7550-030-6 Prezzo di copertina: euro 28,00 192 pagine | 184 fotografie a colori | Formato 227 x 297 mm | Edizione rilegata con copertina semirigida in versione invernale o estiva
Fotografie © Ian Wallace
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Giada de Laurentiis “
Vorrei che questo libro ti facesse divertire. È per questo che amo cucinare – è divertente. E la cucina italiana è la più divertente di tutte.
“
sue ricette sono una libera “ Leinterpretazione della tradizione
“
italiana adattata ai tempi serrati delle nostre vite. MARIE CLAIRE MAISON
FOOD WRITERS
LA MIA CUCINA TUTTI I GIORNI Giada de Laurentiis | Foto di Victoria Pearson
Giada de Laurentiis si è diplomata al Cordon Bleu di Parigi e ha aperto una società di catering che serve le stelle dello spettacolo di tutta Los Angeles. La sua trasmissione televisiva “Everyday” in onda su Food Network è seguita e apprezzata da un pubblico vastissimo. Italiana di origine (è la nipote di Dino de Laurentiis e Silvana Mangano) ha una cucina fresca, rapida ed essenziale. Con questo libro Giada spiega a chi è alle prime armi i fondamenti della cucina casalinga. Le ricette della tradizione italiana si mescolano ad altre più leggere e meno elaborate, organizzate in base alla tipologia di preparazione e con molte soluzioni “pronte all’uso”. Un’introduzione autorevole, dello chef Mario Batali (italo-americano e personaggio TV ) e sei capitoli, dagli antipasti ai dessert. Un’idea brillante per chi vuole rendere più leggeri e veloci i classici di sempre: dalle lasagne all’arrosto della domenica. Una veste grafica moderna ed immagini che trasmettono i gesti ed il ritmo tutto contemporaneo della cucina di Giada.
ISBN / EAN: 978-88-7550-063-4 Prezzo di copertina: euro 32,00 256 pagine | 96 fotografie a colori | Formato 195 x 250 mm | Edizione rilegata con copertina rigida e sovraccoperta a colori
Fotografie © Victoria Pearson
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Martha Stewart “
Il mio obiettivo è di insegnarti a cucinare in tutta semplicità (ma mai a discapito del gusto) e di aiutarti a passare meno tempo in cucina e più tempo con la tua famiglia.
“
ricette raffinate da fare “250 in mezz’ora o poco più. Pensate
“
per la working class.
D, LA REPUBBLICA DELLE DONNE 22
FOOD WRITERS
A TAVOLA IN 30 MINUTI 250 RICETTE FACILI E VELOCI, PER TUTTO L’ANNO Martha Stewart Martha Stewart è un’icona – il suo stile di vita ha ispirato quello di milioni di persone. Questo volume è il primo libro per il quale Martha abbia autorizzato una traduzione in lingua diversa dall’inglese (un vero volume da collezionisti) ed è una fonte preziosa di consigli e spunti per la cucina di un intero anno. 250 ricette, suddivise in quattro capitoli, uno per ciascuna stagione, per realizzare piatti giovani e speciali, da portare in tavola in 30 minuti. Primavera, estate, autunno, inverno: ogni momento dell’anno porta con sé i sapori ed il piacere di ingredienti e cotture diverse. Dall’antipasto al dessert, idee mediterranee ed internazionali per risolvere una volta per sempre il problema del “cosa preparo oggi?”. Ricette passo-passo, un capitolo dedicato alle regole di base – indispensabili! – e tempi di preparazione e cottura che non mentono mai. Immagini colorate ed invitanti, ed uno stile che
ISBN / EAN: 978-88-7550-065-8
ci trasporta direttamente nella cucina di Martha.
Prezzo di copertina: euro 37,00 384 pagine | 182 fotografie a colori | Formato 187 x 233 mm | Edizione rilegata con copertina semirigida
Fotografie © Con Poulos, Chris Court
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Jo Pratt “ Cosmopolita, attenta al look, “
veloce. E soprattutto, divertente. ELLE
Siamo realiste – viviamo in tempi molto pressanti, ma non serve rinunciare al buon cibo se hai poco tempo, serve solo avere le ricette giuste.
“
“
FOOD WRITERS
IN THE MOOD FOR FOOD [OGGI HO VOGLIA DI...] Jo Pratt | Foto di Gus Filgate Jo Pratt ha una caratteristica spiccata: è una food writer con la passione per le cose semplici ma belle. La sua trasmissione televisiva è seguitissima dalle giovani ragazze che vogliono cucinare e ricevere con stile, senza impiegare troppe energie. Il suo primo libro “in the mood for food” è un testo unico che conquista come un romanzo, pagina dopo pagina. Cosa racconta? Tutto ciò che vorresti mangiare quando sei in un particolare stato d’animo: innamorata e felice, oppure a letto con l’influenza. Quando hai voglia di leggerezza e poche calorie e quando invece vorresti lasciarti cadere in un vortice di puro cioccolato. Ma anche quando hai fame e al tempo stesso sei troppo pigra per accendere anche solo il gas sotto una pentola. Sensazionale – è la parola più adatta a descrivere questo libro unico e innovativo, che sarà un compagno fedele di avventure ai fornelli per ogni giovane aspirante chef, anche per coloro che sono (o si sentono) tremendamente negati...
ISBN / EAN: 978-88-7550-062-7 Prezzo di copertina: euro 25,00 288 pagine | 83 fotografie a colori | Formato 195 x 250 mm | Edizione rilegata con copertina rigida a colori arricchita da stampa lucida
Fotografie © Gus Filgate
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Bill Granger L’abilità di trasformare il cibo è una delle più rassicuranti capacità che si possano avere nella vita. Ti dà una soddisfazione immensa. Spero che le mie ricette possano ispirarti al meglio.
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Una cucina semplice “ Ile suosana,segreto? adatta ad ogni età, realizzata
“
“
con ingredienti freschi e ricette dal look irresistibile. CLASS
FOOD WRITERS
COSA MANGIAMO OGGI? Bill Granger | Foto di John Kernick
Uno chef-star internazionale famoso per delle uova strapazzate? Da non credere se non fosse che per prenotare una colazione da “Bill’s”, il suo ristorante di Sydney, la lista d’attesa è lunga dei mesi. Bill Granger è lo chef-star più acclamato d’Australia e i suoi ristoranti sono sempre affollati di persone in fila per assaporare le sue celebri scrambled eggs e i suoi piatti easy-style che sanno spaziare dai sapori mediterranei alle note del Sud Est asiatico. L’uomo che tutti, proprio tutti, vorremmo nella nostra cucina. Bill è un mito, e la sua carriera di ristoratore, padre di famiglia e food writer internazionale ne è la prova più evidente. La sua cucina, un mix di italiano e internazionale ben dosato, ha fatto di lui uno dei talenti di maggior prestigio nel campo dell’alta gastronomia e lo ha consacrato tra le stelle del firmamento televisivo procurandogli un programma esclusivo sulle reti della BBC, trasmesso in Italia da Gambero Rosso. “Cosa mangiamo oggi?” è un libro che copre tutti gli aspetti della cucina familiare: dalla colazione fino al tè, passando per il pranzo e arrivando alle cene in famiglia o con gli amici. Lo stile semplice dell’autore emerge anche in questo suo libro di ricette facili e veloci, spiegate con semplicità, che possono essere replicate in casa da chiunque. I piatti di Bill sono tutti capolavori dell’estetica e del gusto e hanno la capacità di rievocare le atmosfere rilassate dei suoi ristoranti e del suo stesso stile di vita. Un libro che non
ISBN / EAN: 978-88-7550-068-9 Prezzo di copertina: euro 39,00 240 pagine | Oltre 100 fotografie a colori | Formato 216 x 270 mm | Edizione rilegata con copertina rigida e sovraccoperta a colori, arricchita da stampa lucida
può mancare nella cucina di ogni gourmet raffinato o casalingo. Fotografie © John Kernick
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FOOD WRITERS
CUCINARE IN RELAX Bill Granger | Foto di Petrina Tinslay Cucinare in pieno relax è il sogno di chiunque: ingredienti freschi a disposizione, la consapevolezza di avere un po’ di tempo in più e il profumo avvolgente delle proprie ricette preferite... Con “Cucinare in relax”, Bill Granger cattura l’essenza del relax in cucina e lega ciascuna ricetta a un momento particolare della sua vita. “Le mie vacanze sono tempo passato insieme a miei ricordi e, immancabilmente, coinvolgono il cibo. Tutti abbiamo quei flashback che ci riportano a luoghi, momenti o persone attraverso il primo boccone di un piatto”. È con questo pensiero che Bill ti guida attraverso pagine ricche di ricette di rapida comprensione ed esecuzione, e di suggerimenti personalizzati rievocati uno per uno nei sei capitoli che racchiudono il suo personale concetto di vacanza. Le immagini a pagina intera, tutte di Petrina Tinslay, completano questo volume unico.
ISBN / EAN: 978-88-7550-069-6 Prezzo di copertina: euro 37,00 256 pagine | 165 fotografie a colori | Formato 190 x 245 mm | Edizione rilegata con copertina rigida e sovraccoperta a colori
Fotografie © Petrina Tinslay
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FOOD WRITERS
7 GIORNI IN CUCINA Bill Granger | Foto di Petrina Tinslay Cosa preparo oggi? Questa domanda passa per la testa di milioni di persone ogni giorno, e ha bisogno di una risposta puntuale che arrivi entro una certa ora... Dal lunedì alla domenica – “7 giorni in cucina” è il libro che ci insegna a mangiare meglio, ma anche a fare prima, grazie a ricette veloci e preparazioni furbe che mettono insieme qualcosa di comperato già pronto con qualcosa di fatto in casa. Giorno per giorno, Bill Granger trasforma la quotidianità della cucina in un momento di benessere a casa propria, prima davanti ai fornelli e poi intorno alla tavola. E ci fa venir voglia di pianificare la settimana proprio come lui, trovando anche il tempo per un aperitivo in casa il venerdì, per un brunch la domenica e per preparare deliziosi cestini della merenda destinati ai bimbi che vanno a scuola.
ISBN / EAN: 978-88-7550-061-0 Prezzo di copertina: euro 37,00 256 pagine | 129 fotografie a colori | Formato 190 x 245 mm | Edizione rilegata con copertina rigida e sovraccoperta a colori
Fotografie © Petrina Tinslay
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sapiente e aggiornata “ Una guida-ricettario ispirata
“
ai criteri gastronomici slow.
MARIE CLAIRE MAISON
LIMITED EDITION
AL MERCATO LOCALE CUCINARE CON I PRODOTTI DI STAGIONE
Leanne Kitchen Una vera e propria guida, ampia e organizzata in ordine alfabetico, per imparare a conoscere, scegliere ed acquistare i prodotti ortofrutticoli nella loro stagione migliore. Se la nuova tendenza, a livello internazionale, è quella di ricominciare a cucinare con i prodotti locali scelti nella loro stagione naturale, proprio come propongono gli chef più autorevoli, questo libro sarà una guida irrinunciabile e preziosa da tenere in cucina e a portata di mano. Ogni prodotto viene descritto e identificato, spiegato, infine impiegato come ingrediente per ricette classiche o nuove, che danno la possibilità di utilizzare al meglio il prodotto stesso. Una guida pratica ma anche intelligente, che insegna a tornare alla natura in modo semplice: partendo dal gusto e dal profumo dei suoi ingredienti di stagione.
ISBN / EAN: 978-88-7550-060-3 Prezzo di copertina: euro 42,00 448 pagine | 228 fotografie a colori | Formato 190 x 230 mm | Edizione rilegata con copertina semirigida arricchita da stampa lucida e in rilievo
Fotografie © Natasha Milne, Steven Brown
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LE OCCASIONI
SOLSTIZIO D’ESTATE Nina Dreyer Hensley, Jim Hensley, Paul Løwe Un inno all’estate e ai piaceri di questa stagione da vivere all’aperto. “Solstizio d’estate” è un libro ricco di suggerimenti per assaporare appieno il tipico senso di spensieratezza che ritroviamo nelle lunghe giornate d’estate, quelle che vorremmo non finissero mai... Tanti spunti per organizzare un perfetto pic nic in riva al mare, una festa in giardino con i bambini o un brunch con gli amici, corredati da ricette semplici e veloci da realizzare, anche per chi non ha molta praticità in cucina. Basta assemblare ingredienti già pronti, per lasciarsi andare a quei piccoli peccati di gola che tanto ci ricordano i sapori della nostra infanzia... E, per finire, qualche idea per preparare simpatici ricordi d’estate.
ISBN / EAN: 978-88-7550-012-2 Prezzo di copertina: euro 24,50 176 pagine | 267 fotografie a colori | Formato 227 x 297 mm | Edizione rilegata con copertina semirigida
Fotografie © Nina Dreyer Hensley, Jim Hensley, Paul Løwe
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CARRÈ A TEMA
QUICHE E CROSTATE Dagli autori di Gourmet Traveller Gli impasti di base e la loro tecnica di preparazione, la cottura e la scelta degli accostamenti per i ripieni. “Quiche e crostate” è un libro che rende estremamente attuale e moderna – nel gusto come nella presentazione – la classica torta salata e la crostata che facevano le nostre nonne. Le ricette sono il frutto della selezione accurata di ingredienti freschi accostati in modo inedito. Da quella di fichi e formaggio di capra alla ricotta e pinoli – passando per acciughe e olive, carciofi e capperi, solo per citare alcuni esempi. Suddiviso in due capitoli principali – il primo dedicato alle torte salate, il secondo alle crostate e crostatine – il libro comprende anche un’utile sezione “utensili” e un pratico glossario. Ideale per chi cerca soluzioni nuove anche dal punto di vista della presentazione – con tante idee monoporzione che si
ISBN / EAN: 978-88-7550-058-0
inseriscono perfettamente nella tendenza attuale del ricevere facile ma d’effetto.
Prezzo di copertina: euro 25,00 128 pagine | 90 fotografie a colori | Formato 228 x 235 mm | Edizione rilegata con copertina rigida e sovraccoperta a colori
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CARRÈ A TEMA
PIZZA CALZONI E FOCACCE
Maxine Clark | Foto di Richard Jung La pizza è sicuramente uno dei piatti italiani più conosciuti in tutto il mondo. E Maxine Clark – autrice di grande successo e insegnante di cucina italiana in Toscana, a Montepulciano – presenta in questo libro un repertorio di pizze, calzoni e focacce da preparare in casa in modo rapido e semplice. Suddiviso in sei capitoli, “Pizza” è un libro scritto in maniera semplice ed essenziale – fornisce tutte le indicazioni su come preparare l’impasto di base della vera pizza napoletana, le tecniche e i suggerimenti per sfornare teglie di pizze sottili e fragranti, i segreti per una salsa di pomodoro fresco profumata e saporita. Ma non solo: un intero capitolo è dedicato alla preparazione dei calzoni, così come alle focacce e alle pizzette. Ce n’è per tutti i gusti: dalla classica pizza margherita a quella con cipolle rosse, capperi e olive; dal calzone di patate e mozzarella alla focaccia farcita con prosciutto e taleggio. Un libro dedicato a chiunque ami questo semplice ma gustoso piatto italiano!
ISBN / EAN: 978-88-7550-057-3 Prezzo di copertina: euro 25,00 144 pagine | 120 fotografie a colori | Formato 228 x 235 mm | Edizione rilegata con copertina rigida e sovraccoperta a colori
Fotografie © Richard Jung
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CARRÈ A TEMA
AL POMODORO ANTIPASTI, PRIMI PIATTI, SECONDI E CONTORNI
Autori vari Il pomodoro è uno degli ingredienti principali della tavola italiana e della dieta mediterranea. Conosciuto e apprezzato per le sue innumerevoli virtù, è anche uno dei prodotti più comuni sulla nostra tavola. Lavorato in conserva può essere utilizzato come fresco anche nelle stagioni fredde; in pezzi o concentrato viene impiegato per diverse ricette. Questo libro è un inno all’impiego del pomodoro in cucina – non solo fresco, ma anche e soprattutto in scatola, ridotto in polpa o concentrato, per poterlo apprezzare al meglio delle sue proprietà organolettiche tutto l’anno. Comprende sei sezioni distinte: gli antipasti, che includono anche deliziosi finger food, per aprire una cena oppure imbandire un cocktail; primi a base di pasta, dove il pomodoro è impiegato in mille versioni; primi a base di riso e le zuppe; secondi di carne e di pesce, arricchiti da intingoli deliziosi, contorni e infine anche alcune ricette esotiche che ci arrivano dai Paesi più lontani.
ISBN / EAN: 978-88-7550-050-4 Prezzo di copertina: euro 25,00 128 pagine | 50 fotografie a colori | Formato 228 x 235 mm | Edizione rilegata con copertina rigida e sovraccoperta a colori
Fotografie © Martin Brigdale, Peter Cassidy
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CARRÈ A TEMA
INSALATE TRADIZIONALI, MODERNE, CREATIVE
Dagli autori di Gourmet Traveller | Foto di Brett Stevens “Insalate” è un libro che mancava – un volume ricco di suggerimenti, ricette e spunti per preparare deliziose insalate a base non solo di foglie e verdura, ma anche di legumi, carne e pollame, pesce e formaggio. Illustrato da bellissime fotografie a pagina intera, è un libro che innalza la semplice insalata a piatto unico, davvero completo. Il primo capitolo contiene le ricette delle insalate classiche più famose a livello internazionale: le americane Waldorf e la Caesar, la francese Niçoise, l’italiana panzanella o l’escalivada catalana, per fare qualche esempio. L’ultimo capitolo, dedicato alle insalate di frutta, dà utili suggerimenti per la preparazione di macedonie e piatti a base di frutta fresca da usare sia come dessert che per
ISBN / EAN: 978-88-7550-046-7
merenda, per un brunch o un pranzo estivo. Oltre alle ricette
Prezzo di copertina: euro 25,00
ci sono utilissime note sugli ingredienti da scegliere per la preparazione: per conoscerli meglio e saperli acquistare; e sulle principali salse di accompagnamento per insalate.
156 pagine | 94 fotografie a colori | Formato 228 x 235 mm | Edizione rilegata con copertina rigida e sovraccoperta a colori
Fotografie © Brett Stevens
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CARRÈ A TEMA
TORTE
SMOOTHIES
DOLCI E SALATE
E ALTRE DELIZIE DA BERE
Maxine Clark | Foto di Martin Brigdale
Elsa Petersen-Schepelern | Foto di James Merrell, William Lingwood, Debi Treloar
“Una torta sa creare subito l’atmosfera di casa”. Con queste parole Maxine Clark, celebre autrice di decine di libri
Non è un frullato e non è una spremuta. Gli smoothies
di cucina e insegnante di cucina italiana in Sicilia e in
sono la nuova bevanda culto di chi sceglie uno stile di vita
Toscana, apre un libro davvero delizioso sulle torte.
sano e attivo e vuole preparare da sé bicchieri di colorate
144 pagine per cercare l’ispirazione giusta prima di
vitamine, deliziosi da bere da soli o in compagnia. Questo
acquistarne una oppure per fare da sé. L’autrice rivela
libro presenta oltre 100 ricette per smoothies da favola:
accuratamente le tecniche di base (anche per chi parte da
ottimi per il palato, straordinari alla vista, eccellenti per la
zero), gli impasti, le astuzie e poi le ricette migliori per
salute. In ogni momento della giornata (e in tutte le stagioni!)
crostate dolci o salate, quiches, tarte tatins, delizie morbide
uno smoothie è una pausa ricca di sapore che gratifica il
al cioccolato o al liquore, alla frutta, all’aroma pungente degli
palato senza necessariamente appesantire la linea. Alla
agrumi e della cannella. Un volume essenziale nella cucina
frutta, alla crema, al gelato o addirittura con una spruzzata
moderna di una donna che ama usare il proprio forno. Un
di vodka o di tequila, un cocktail nuovo che è facilissimo da
regalo speciale anche per chi inizia a mangiare proprio con
preparare e che cambia subito l’atmosfera di un brunch,
gli occhi.
una festa tra amici o un semplice aperitivo in casa.
ISBN / EAN: 978-88-7550-001-6
ISBN / EAN: 978-88-7550-000-9
Prezzo di copertina: euro 23,00
Prezzo di copertina: euro 23,00
144 pagine | 120 fotografie a colori | Formato 228 x 235 mm | Edizione rilegata con copertina rigida e sovraccoperta a colori
128 pagine | 180 fotografie a colori | Formato 228 x 235 mm | Edizione rilegata con copertina rigida e sovraccoperta a colori
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COLLEZIONABILI
UOVA & CO. OMELETTE, FRITTATE E TORTILLAS
Jennie Shapter | Foto di Tara Fisher Le uova sono le protagoniste indiscusse di molte ricette: dai grandi classici, come l’omelette, sino alle tortillas e alle varianti di gustose frittate vegetariane o aperte e farcite. Una fonte di ispirazione preziosa, quando la dispensa è pressoché vuota…
Prezzo di copertina: euro 14,00 64 pagine | 35 fotografie a colori | Formato 190 x 190 mm | Edizione rilegata con copertina rigida e sovraccoperta a colori
ISBN / EAN: 978-88-7550-043-6
CONSERVE MARMELLATE, SOTTACETI E LIQUORI
Lindy Wildsmith | Foto di Tara Fisher Conservare la frutta, distillare i liquori, realizzare sottaceti e chutney. In poche parole: farsi contagiare dalla voglia di preparare conserve. È con questo spirito che l’autrice, Lindy Wildsmith – svela passo per passo alcune tra le sue migliori ricette.
Prezzo di copertina: euro 14,00 ISBN / EAN: 978-88-7550-027-6
64 pagine | 40 fotografie a colori | Formato 190 x 190 mm | Edizione rilegata con copertina rigida e sovraccoperta a colori.
DOLCI Tessa Bramley | Foto di Christine Hanscomb Tessa Bramley, chef insignito della stella Michelin e titolare di The Old Vicarage rivela le ricette delle sue preparazioni di maggior successo. Classiche torte, ma anche soufflé, meringhe e diversi dolci al cucchiaio facilissimi da ripetere, anche per principianti.
Prezzo di copertina: euro 14,00 64 pagine | 48 fotografie a colori | Formato 190 x 190 mm | Edizione rilegata con copertina rigida e sovraccoperta a colori
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ISBN / EAN: 978-88-7550-026-9
COLLEZIONABILI
GRIGLIATE Elsa Petersen-Schepelern | Foto di Peter Cassidy Elsa Petersen-Schepelern presenta ai suoi lettori trenta ricette facili da preparare e scenografiche da mettere nel piatto: tutte cucinate alla griglia. Per unire sapore, leggerezza e un pizzico di convivialità ad una cena che può essere servita in cucina o in terrazza.
Prezzo di copertina: euro 14,00 64 pagine | 48 fotografie a colori | Formato 190 x 190 mm | Edizione rilegata con copertina rigida e sovraccoperta a colori
ISBN / EAN: 978-88-7550-010-8
AL FORNO LE BUONE RICETTE DELLA TRADIZIONE Maxine Clark | Foto di Peter Cassidy Maxine Clark, autrice di numerosi best seller culinari e insegnante nella scuola Tasting Places di Montepulciano (Toscana) presenta trenta ricette al forno che rivedono in chiave più moderna i grandi classici della cucina italiana: dai cannelloni al forno agli spaghetti al cartoccio.
ISBN / EAN: 978-88-7550-015-3
Prezzo di copertina: euro 14,00 64 pagine | 48 fotografie a colori | Formato 190 x 190 mm | Edizione rilegata con copertina rigida e sovraccoperta a colori
BRUSCHETTE CROSTINI E ALTRI ANTIPASTI GOLOSI Maxine Clark | Foto di Gus Filgate Se vuoi sedurre il tuo palato con la tradizione toscana, prova la bruschetta: pane, olio extravergine d’oliva e un po’ di aglio sono la base. Con questo libro Maxine Clark propone trenta varianti magnificamente illustrate con idee nuove per stuzzicare l’appetito!
Prezzo di copertina: euro 14,00 64 pagine | 48 fotografie a colori | Formato 190 x 190 mm | Edizione rilegata con copertina rigida e sovraccoperta a colori 90
ISBN / EAN: 978-88-7550-007-8