L’ a b u s d ’ a l s a c e n e n u i t p a s à l a s a n t é , n o t r e r é g i o n s e s a v o u r e s a n s m o d é r a t i o n !
Hiver 2015 - numéro 32 - gratuit
Mon nom est Noël, Père Noël !
N’importe quoi… c’est moi le Père !
Nos incontournables Noël 2015
Idées cadeaux :
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L’abus d’alsace ne nuit pas à la santé, notre région se savoure sans modération !
L'Alsace ne meurt jamais !
Nous voilà à quelques jours de… Noël ! Bien oui, à quoi pensiez-vous ? Comme à son habitude depuis 10 ans, Made in Alsace revient pour partager avec vous sa bonne humeur, ses bonnes adresses et son bon esprit. Notre magazine en main, d’un marché à l’autre, vous souriez, vous (re)découvrez l’une ou l’autre adresse. Un vin chaud après un anisbredele, vous souriez encore en regardant ce que votre horoscope annonce. Amateurs, vous suivez les aventures jamesbondesques de Brad Wurscht…
Brad Wurscht
N’ayez pas peur ! Et vous avez le moral ! D’abord parce que c’est aussi ce que nous essayons de vous transmettre. Ensuite parce que vous n’avez pas peur.
Anchelina sCholly
L’Alsace pourrait disparaître ? Naturellement que non, l’Alsace est partout où vit un amoureux de l’Alsace, un croqueur de Manele, une adoratrice du Bretzel, un sombre héros de l’amer, un Bas-rhinois dévoreur de Knack, une Haut-rhinoise amatrice de Wadala…
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Un morceau de gastronomie, une tranche d’architecture, une farandole de châteaux, un essaim de Bredele… C’est tout cela et bien plus de choses que l’Alsace propose au menu…
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© www.madeinalsace.com - Ne pas jeter sur la voie publique.
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Le Stammtisch de Rédaction
Directeur de la Publication : Fabien Kuntzmann - Rédacteur : Stéphane Bey Photographies : Écomusée : Florentin Havet - Système Paprika - Cyril Roche - JP Jenny - Wesserling : Marbach Schwebel - Dominik Svarc - Maxime Leiby - Obernai : Office de Tourisme Obernai - Haut-Kœnigsbourg : Jonathan Sarago/CD67- D.R. - Illustrations et maquette : Jean-François Klotz - Impression : OTT imprimeurs - Régie Publicitaire : FK Conseils - Diffusion : 20 000 exemplaires - Hôtels, restaurants, partenaires, boutiques, espaces culturels et institutions (information sur demande) - Strasbourg C.U.S. - Dépôt Légal : à parution - ISSN : 1953-7840 - Siret : 48967944900012 - La rédaction n’est pas responsable des textes et photos des communiqués et publicités. La reproduction, même partielle, de tous les éléments parus dans Made in Alsace est interdite, sauf autorisation expresse. - Made in Alsace - 6A, rue de l’Industrie 67720 Hoerdt - Téléphone : 09 70 46 10 02 - contact@madeinalsace. com - Made in Alsace est distribué gratuitement. - Ne pas jeter sur la voie publique. - Téléchargez les anciens numéros sur :
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Hutsch
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made in alsace : éditorial
Il n’y aura pas de derniers des alsaciens comme il y eut un dernier des mohicans. Tout simplement parce que l’Alsace se vit au quotidien et qu’elle ne peut se réduire à une carte administrative.
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made in alsace : les alsaventures de Brad Wurscht
Les alsaventures de Brad Wurscht
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L’Alsace ne meurt jamais !
Le soleil d’hiver illuminait Strasbourg. Le Boss m’avait convoqué dans le Parc de l’Orangerie. « Mission top secret » avait-il précisé ! J’attendais sa venue, des cigognes semblaient m’observer au loin. Un cornet de marrons à la main, j’écoutais les conversations. Ça parlait russe, hongrois, alsacien… « Pour un peu, on se croirait dans un film de James Bond », pensai-je secrètement.
0067 ou 0068 ? Le Boss arrivait, il n’était pas seul. – « Brad, je te présente Madame M, elle travaille à la Direction Générale de la Sécurité Intérieure. On va bosser avec eux cette foisci ! » – « Hein ? »
Tu as l’air dépité, qu’est-ce qui ce passe ?
Moi “aime” Madame M
– « Oui, la mission nous dépasse un peu cette fois-ci. L’Alsace serait menacée de disparition. Tu as là un dossier et une arme Made in Alsace, un Manurhin MR 73… Tu seras l’agent 0067 lorsque tu seras en mission dans le Bas-Rhin et 0068 à partir de la frontière avec le Haut-Rhin. On ne peut pas faire autrement pour le moment… » Un ange passa, une casquette de douaniers sur la tête… « L’administration alsacienne était toujours aussi tatillonne… », pensais-je. Le boss et son « contact » disparurent dans la brume.
Spec… Arrivé à la Maison, Mit et Ohne étaient de passage. Offer, mon fidèle teckel comprit vite que j’étais sur le sentier de la guerre.
J’ai été refoulé de la réception donnée à l’ambassade américaine… C’était dans un espace no smoking !
made in alsace : les alsaventures de Brad Wurscht
Brad, je vous présente Madame M Elle sera votre contact à la Direction Générale de la Sécurité Intérieure
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made in alsace : les alsaventures de Brad Wurscht
Mon nom est Bond, James Bond !
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Mon nom est Bon Jean Bon ! « Spec… » eut-il le temps de crier avant que la ligne ne soit coupée. Caleçons, polos noirs, boussole, couteau suisse, bouteille de crémant, foie gras… Les jeunes me regardaient préparer mes affaires. – « Du foie gras ? Pour ta mission ? » – « Pas n’importe lequel, de Strasbourg… car : 1) C’est bon pour le moral ; 2) J’ai vu dans Jamais plus Jamais que cela pouvait servir. » Il me fallait maintenant en savoir plus sur l’organisation qui menaçait l’Alsace. J’appelais le Boss, je lui redemandais le nom des méchants…
Tu es du Speck !
Mes informateurs m’avaient indiqué un atelier du côté d’Obernai. Il fallait y aller incognito, Offer m’accompagnait. J’y garais ma voiture. Je m’approchais du bâtiment moderne… Une odeur de bois attira mon attention… J’enfonçais la porte… Mon MR 73 me donnait de l’assurance… Là, un groupe d’hommes de femmes s’affairaient… devant un four. – « Ne bougez pas ! » – « Mais qui êtes-vous ? » demanda celui qui semblait être le chef. – « Mon nom et Wurscht, Brad Wurscht… Vous complotez contre l’Alsace ? »
Comment avez-vous deviné ?
– « Nous, comploter… on fait du Speck ! » Ils avaient l’air sincères. Speck… Mon cerveau ne fit qu’un tour… – « Vous êtes membres de Speck, vous avouez !? » – « Nous, membres de Speck ? Ça veut dire quoi, wenn’s beliebt. Nous, on fait du Speck, mais pas seulement. Lard, palette, échine ou poitrine fumée… Le speck, c’est le lard alsacien… Ici, en fait, on perpétue des traditions… » Un bruit détourna l’attention. C’était Offer, il avait trouvé une paire de Knacks. Au moins un qui n’avait pas perdu sa journée… Je m’excusais et quittais les lieux … Assis face à la Statue de Sainte Odile, je me mis à réfléchir. Et si l’Alsace n’avait pas finalement d’ennemis ? L’Alsace n’allait pas mourir… Elle ne pourrait disparaître que le jour où plus personne ne se revendiquerait « alsacien ». Pour une fois, j’allais rentrer tôt !
Pourtant, j’avais dit : “ Pas touche au bouton rouge ! ”
Ni secoué, ni remué… Arrivé à la maison, Anchelina me sauta au cou – « Je me suis inquiétée… J’avais préparé une choucroute avec du bon Speck… » Anchelina ne comprit pas mon grand éclat de rire. Le sapin clignotait au salon… – « Tu veux un apéro… Comme il y a un James Bond à la Télé, je peux te préparer un martinivodka… » Je la regardais en souriant… – « On est en Alsace, un amer mit’ fera l’affaire… Mais attention, ni secoué, ni remué*… Ça ferait trop de mousse. » La musique du générique envahissait le salon. On était bien !
made in alsace : les alsaventures de Brad Wurscht
Oups ! C’est de l’éjection canine !
Brad * Les amateurs de James Bond savent que l’agent britannique adore le Martini Vodka shaken not stirred, « sécoué, pas rémué »…
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Tourisme
tourisme : sortir, découvrir en hiver
Partez à l’aventure, sortez, découvrez l’hiver en Alsace !
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Prenez de la culture, de l’histoire, du savoir-faire, de l’excellence, de l’imagination, du merveilleux, mélangez avec délicatesse et saupoudrez d’accent alsacien et vous aurez la recette du bonheur pour vivre en Alsace pour les fêtes de fin d’année !
Obernai
Quand vient Noël au pays de Sainte Odile deviendra régulièrement lieu de spectacle et de rencontres mystérieuses et enchanteresses… Pas de doute, Hans Trapp, Christkindel, Saint Nicolas sont là…
Quelques bruits attirent votre attention. Les maisonnettes du Marché de Noël de la Gastronomie et de l’Artisanat s’animent et vous accueillent 7/7 jours jusqu’au 31 décembre. Vous y trouvez de quoi festoyer et décorer vos intérieurs. Que la ville est belle !
Ils échangent avec les enfants d’aujourd’hui. Les yeux d’adultes retrouvent, eux, leur jeunesse d’hier. Les 19 et 20 décembre, un souffleur de verre partage son savoir-faire quasi-alchimique. D’une boule rouge incandescente, il donne naissance à une bouteille, un objet d’art. La magie opère, l’enchantement devient romantisme. Ici Noël est authentique et… so heimlich ! Lorsque tombe la nuit, une atmosphère unique s’empare des rues, façades et monuments… Un verre de vin chaud à la main, quelques marrons ou Bredele font office de festin.
Hans Trapp, Christkindel, Saint-Nicolas Dans la ville, on perçoit des carillons. Au coin d’une ruelle, une ombre se faufile… Les personnages des légendes d’Alsace s’invitent à la fête ! Obernai
Telle est au final l’invitation lancée par Obernai : retrouver son âme d’enfant, aimer ce qui est vrai, revenir à l’essentiel, rêver Noël et s’en souvenir toute l’année !
tourisme : sortir, découvrir en hiver
Lorsqu’arrivent les mois d’hiver, vue du Mont National, Obernai prend des allures de cartes postales. Imaginez-vous là-haut… Entre ville et vignes, vous êtes bien. Le soleil rayonne… La fumée s’échappe des maisons alsaciennes.
Office de Tourisme
Place du Beffroi - 67210 Obernai Téléphone : +33 (0)3 88 95 64 13 Préparez votre venue : www.tourisme-obernai.fr
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Irréductibles Petits Producteurs d’Alsace :
Un marché de Noël authentique à Strasbourg Strasbourg est riche de ses marchés de Noël. Naturellement, on pense au plus ancien, à celui de la Place Broglie, à d’autres, dans le Carré d’Or, mais Made in Alsace choisit de vous emmener du côté de la Petite-France. Place des Meuniers, un village résiste. C’est celui des Irréductibles Petits Producteurs d’Alsace. Il résiste à l’air du temps, à l’industrialisation sauvage…
On est devant le chalet des Confitures du Climont… Alors, vous êtes confiture de Noël, Cameline ou Kirsch ?
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D’abord parce que chacun des artisans produit ce qu’il vend. Le Made in « ici » est naturellement un made in Alsace.
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Ici, on partage l’amour d’un terroir, le goût des bonnes choses simples, l’éveil aux bons produits d’Alsace. Tel vin, telle bière, tel jus de pommes chauffé, telle moutarde sans oublier les confitures… Ici, d’un pot à l’autre, la magie s’incarne.
Il fait plaisir de voir un coin du marché de Noël où des artisans et producteurs alsaciens ne vendent dans leurs chalets que ce qu’ils produisent eux-mêmes. Gare Centra le TGV
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tourisme : sortir, découvrir en hiver
N’imaginez pas un instant qu’il soit replié sur luimême. Bien au contraire, il est ouvert, il rayonne et chacun des chalets est la promesse de saveurs et souvenirs inoubliables.
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CATHÉDRALE
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Place des Meuniers De novembre 2015 à décembre 2015, Du vendredi 27 novembre au jeudi 31 décembre
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Parc de Wesserling
La Maison de Pain d'Épices Les jardins du Parc de Wesserling… Voilà l’endroit à découvrir autour de Noël. Entre le passé textile de cette ancienne manufacture royale et la féerie d’un conte enchanteur, entre rêves et magie, vous avez rendez-vous.
Pour cette 11e édition de Noël au Jardin, « La Maison de Pain d’Épices » vous ouvre ses portes. Par une froide nuit de l’hiver 1920, vous ferez la rencontre d’un ouvrier de la manufacture de Wesserling. Suivez ce personnage attachant en plein cœur d’une mystérieuse forêt… vous y rencontrerez alors l’étrange habitante de la gourmande Maison de Pain d’Épices !
Parc de Wesserling Écomusée textile
Inspiré librement d’Hansel et Gretel des frères Grimm, cette balade de Noël au Jardin permettra à tous les visiteurs de retrouver leur âme d’enfant ! Au cœur des mille lumières, petits et grands, redécouvrent ensemble l’esprit de Noël. Les sens s’éveillent, guidés par une douce féerie. Quatre expositions sur l’histoire et la création textile contemporaine, le marché de Noël du Pavillon des Créateurs 5, 6, 12 et 13 décembre de 10h à 18h… Entre partage, convivialité et rêves, le Parc de Wesserling enchante Noël. Suivez le fil !
Rue du Parc 68470 Husseren-Wesserling Téléphone : +33 (03) 89 38 28 08 www.parc-wesserling.fr
17 soirées du 4 au 30 décembre Sur réservation au +33 (03) 89 38 28 08
Le conseil : Passez par La boutique de Noël, pour trouver des cadeaux originaux et « made in Wesserling » (Arts de la table, décorations de Noël et bougies, textile, étoles, foulards et sacs à main…)
tourisme : sortir, découvrir en hiver
Noël au jardin 2015, sur les traces d’Hansel et Gretel
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Écomusée d’Alsace :
L'authentique pays de Noël « Winachtsbredala »… Le mot sonne comme une formule magique… Il s’agit des petits gâteaux de Noël que vous apprendrez à faire dans l’un des ateliers de l’Écomusée d’Alsace : contes, décorations naturelles ou recyclées…
La tradition, comme un flambeau, se transmet ici à travers la découverte et le partage.
« Rêves & Veillées » Le mystère prend forme avec les soirées « Rêves & Veillées ». Entre parcours-spectacle et mythologie alsacienne, l’animation vous invite à redécouvrir la magie primitive de Noël.
tourisme : sortir, découvrir en hiver
Apparitions surnaturelles, métamorphoses et autres mirages habiteront ainsi les ruelles illuminées, renouant avec les contes, les coutumes ancestrales… Une expérience à vivre !
Du 28 novembre 2015 au 3 janvier 2016, le site devient le Pays des Veillées. Les rues, les maisons revêtent leur parure d’hiver ; dans la chaleur des maisons alsaciennes, décorations et pâtisseries mettent déjà tous les sens en éveil ! Les jardins, surprenants, évoquent les personnages traditionnels du Noël alsacien.
Animations spéciales : le 6 décembre, Saint Nicolas est attendu ; le 3 janvier, c’est l’arrivée des Rois Mages.
Écomusée d’Alsace
Chemin du Grosswald 68190 Ungersheim Téléphone : +33 (0)3 89 74 44 74 ecomusee-alsace@ecomusee-alsace.fr www.ecomusee-alsace.fr Du 28 novembre 2015 au 3 janvier 2016, le musée est ouvert du mardi au dimanche de 11h à 19h.
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Rêves & Veillées se tient les 28 et 29 novembre, 5, 12, 13, 19, 20, 22, 23, 25, 26, 27, 29 et 30 décembre, 1er, 2 et 3 janvier, à 17h30.
sortir, découvrir en hiver grafikexpo.fr • Crédit photo : Laurent Walter
du 28 novembre 2015 au 3 janvier 2016
www.ecomusee-alsace.fr13 UNGERSHEIM - entre Colmar et Mulhouse
Batorama
Strasbourg en bateau, Noël en Alsace
Lorsque Strasbourg prend ses quartiers d’hiver, lorsque la magie de Noël s’invite dans la capitale européenne, il existe une façon d’en profiter sublimement, d’échapper au rythme des passants, c’est naturellement d’en faire le tour, au fil de l’eau. Batorama imagine alors des croisières uniques, véritables plongées dans les traditions et légendes de la nativité.
tourisme : sortir, découvrir en hiver
couleurs de la ville que de cette ambiance unique de Noël.
Dès le 28 novembre, les personnages de l’Avent alsacien vous donnent rendez-vous devant l’embarcadère. Les 2 (en alsacien) et 9 (en français) décembre, la conteuse, Jeanne Loesch vous fait voyager 80 ans en arrière et partage, avec le talent et le cœur qui sont les siens, son vécu des fêtes de Noël d’antan.
Noël d’antan, croisières magiques Votre croisière continue. Le soir lorsque tombe la nuit, vous profitez autant de la beauté et des
À l’approche de Noël, les festivités vont crescendo. Le 19 décembre, vous serez accueillis sur la place du Marché-aux-Poissons par le performer sur glace Sébastien Cohendet : les enfants pourront tenter de libérer des pièces d’or prises dans des blocs de glace afin de gagner un cadeau et à deux reprises, Sébastien effectuera devant vous des sculptures à coups de tronçonneuse. Éclats de glace, lumières, musique, c’est un véritable show auquel vous assisterez. La place du Marché-aux-Poissons s’anime. Du 21 au 23, la croisière magique invite les enfants à monter à bord… 5 départs par jour, en plus des croisières traditionnelles, un spectacle de magie… Le tout, entre friandises et vin chaud pour les adultes. Strasbourg vous dévoile cette année une facette méconnue de son visage. Capitale de Noël, plus belle la ville !
Batorama
1 rue de Rohan / Place du Marchéaux-Poissons 67000 Strasbourg Embarcadère du Palais Rohan (à 150 m de la Cathédrale) www.batorama.fr
Le conseil Made in Alsace : Pré-réservez vos croisières en ligne et profitez directement du bateau, sans passer par les files d’attente.
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Musée Les Secrets du Chocolat
Navette et Secrets de Noël
Les Secrets du
Vous découvrez la magie du marché de Noël de Strasbourg… Un lapin vous aborde… Pralin est son nom… Il vous propose un voyage vers un monde extraordinaire… Pas la peine de vous appeler Alice pour en profiter. Charte graphique
LES SECRETS DU CHOCOLAT/// LOGOTYPE
vous donnera quelques idées de cadeaux. À Strasbourg, à Noël, il n’y a pas de mal à (se) faire plaisir !
NOVEMBRE 2012
Voyage gourmand et univers magiques Arrivés sur place, vous serez initiés aux « Secrets du Chocolat ». Guidés par Magie Dom, vous irez d’aventures en surprises avant de croquer une gourmandise bien méritée.
Musée « Les Secrets du Chocolat »
Entre coup de cœur et passion, vous saurez tout ce que vous avez rêvé de savoir sur le chocolat et son histoire. Enfin, tentatrice, la boutique
À découvrir :
Rue du Pont-du-Péage 67118 Geispolsheim Téléphone : +33 (0)3 88 55 04 90 www.musee-du-chocolat.com
Le restaurant « Les Secrets des Grands Express »
Accolé au Musée, le restaurant « Les Secrets des Grands Express » est l’endroit à découvrir… Déjeuner ou dîner dans un wagon de l’Orient Express, savourer un chocolat chaud dans un espace dédié, cela fait partie des petits plaisirs à partager. Téléphone : +33 (0)3 88 45 45 88 http://secrets-grands-express.fr/
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Pour les fêtes, le Musée du Chocolat propose en effet une navette un peu spéciale. Tout au long du mois de décembre (renseignement sur le site internet du musée), un autocar de collection vous conduira du Quai Sturm (côté Broglie) vers le monde merveilleux du Musée du Chocolat, ses automates, ses ateliers gourmands.
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Confitures du Climont :
quand viennent les fêtes à La Salcée
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du Climont viennent d’obtenir le Label Entreprise du Patrimoine Vivant. Ce label rare récompense les entreprises qui savent réconcilier la tradition et l’innovation, le savoir-faire et la création, le travail et la passion, le patrimoine et l’avenir. Tout ce que font Fabrice et son équipe.
Nommé Meilleur Confiturier de France lors du concours de l’Ordre des Maîtres Confituriers en 2010, il n’a en effet pas son pareil pour donner vie à la plus gourmande des alchimies. Avec les fêtes, c’est bien sûr la confiture de Noël qui est mise en avant. Composée de clémentine biologique, de fines lamelles d’angélique confite et de liqueur de sapin, cette recette exclusive des Confitures du Climont réjouit les amateurs. Certains viennent aussi découvrir la Cameline, cette délicieuse confiture composée de pommes, d’oranges, de figues, de sucre, d’épices, de fruits secs et d’un peu de vinaigre. Il se dit même qu’elle accompagne parfaitement les foies gras, façon chutney.
Entreprise du Patrimoine Vivant ! Pendant ce temps, Saint Nicolas a déposé un cadeau sur les pentes de La Salcée. Les Confitures
Entreprise du Patrimoine Vivant, l’excellence des savoir-faire français
Ils vous ouvrent les portes de leur atelier pendant les fêtes. Voilà une invitation gourmande qui ne se refuse pas !
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tourisme : sortir, découvrir en hiver
« Comme le monde serait triste sans l’odeur des confitures ! »… Comme un matin d’hiver serait triste sans la saveur des Confitures du Climont. Voilà pourquoi l’approche des fêtes est l’occasion unique de faire le plein des recettes imaginées et revisitées par Fabrice Krencker.
(Petite France) à Strasbourg
Valable du 29-11-2015 au 30-12-2015 (un coupon par foyer) * Irréductibles Petits Producteurs d’Alsace
Les Confitures Du Climont
14 route du Climont La Salcée 67420 Ranrupt Téléphone : +33 (0)3 88 97 72 01 www.confituresduclimont.com
Aquarium des 3 vagues :
une belle
histoire d'eau !
Si vous n’avez pas eu le temps de le visiter cet été, passez du côté d’Ottrott et profitez des vacances pour plonger dans le plus dépaysant des parcs alsaciens. Ici, vous découvrez surtout un aquarium rénové et décoré, des bassins étonnants et un voyage rare.
De continents en continents, les espèces se dévoilent. Des informations diffusées sur les écrans vidéos permettent aux visiteurs de découvrir de manières attrayantes, les informations scientifiques et ludiques des spécificités de chaque espèce. Bien sûr le piranha étonne, le poisson clown prête à rire et les crocodiles fascinent les plus grands, comme les plus petits. Sachez qu’en plus, l’aquarium protège et recueille… Vous découvrirez tout cela et bien plus encore, à votre rythme, le tout en vous laissant émerveiller par les ambiances propres à chaque bassin et espèce. Ici, la nature n’en finit pas de nous étonner. Un bon moment à partager… même au cœur de l’hiver.
Aquarium les 3 Vagues
30 route de Klingenthal 67530 Ottrott www.aquariumles3vagues.com
Un réveillon étonnant… le 31 décembre L’une des façons originales de découvrir l’endroit pourrait être la nuit du réveillon. On vous propose ici une soirée décalée et festive. Au menu une visite guidée nocturne de l’aquarium, des buffets à volonté et une soirée dansante, ponctuée de jeux et d’animation. De quoi franchir le cap de la nouvelle année dans une ambiance survoltée.
tourisme : sortir, découvrir en hiver
Piranha, poissons clown et crocodiles
Information et réservations : +33 (0)3 88 95 90 32 ou contact@aquariumles3vagues.com
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Château du Haut-Kœnisgbourg :
Haut en couleurs !
tourisme : sortir, découvrir en hiver
Perché à plus de 800 mètres d’altitude, le château du Haut-Kœnigsbourg revêt son manteau blanc et ses habits de fêtes pour vous faire partager l’esprit de Noël dans un château médiéval ! Dans la salle des Fêtes, on attend l’Empereur pour un dîner… imaginé. Certains jours, au détour d’une visite, des personnages costumés partagent avec vous leurs souvenirs d’antan. À la croisée des époques, « Le jardin des mille vis », une installation artistique contemporaine s’invite à nouveau dans le haut jardin. Valentin Malartre, Cécilien Malartre et Daniel Depoutot mettent l’imagination et la récupération au pouvoir. Les 28 et 29 novembre, ils présenteront d’ailleurs eux-mêmes leurs monstres et bizarreries, faits d’assemblages disparates et mouvants.
Quel délice de les voir sourire ou vouloir se faire pardonner les bêtises de l’année. Les 19 et 20 décembre, le château célèbrera le solstice d’hiver. Au programme de ces deux soirées : montée aux lanternes, visite commentée ou visite ludique avec un personnage du Moyen Âge et pour se réchauffer, une chaleureuse dégustation de vin chaud accompagnée de musique. Billets en vente sur ticketmaster.fr ou dans les points de vente du réseau. Enfin, durant les vacances scolaires, ne partez pas sans traverser le village des artisans. Forgeron, enlumineur-calligraphe, tanneur, verrier et herboriste vous montreront tous leurs savoirfaire.
Soirées de Noël et village d’artisans Les 5, 6, 12 et 13 décembre, la tradition est au rendez-vous. St-Nicolas et son âne ou encore Christkindel viendront ravir petits et grands !
Château du Haut-Kœnigsbourg
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67600 Orschwiller Téléphone : +33 (0)3 69 33 25 00 www.haut-koenigsbourg.fr
© Marc Dossmann, Cédric Popolus.
Le mois de décembre est l’occasion de multiples activités au château du Haut-Kœnigsbourg : visites commentées ou ludiques, ateliers à partager en famille, visites aux lanternes, village d’artisans ou encore art contemporain… Il y en aura pour tous !
produits gourmands : partagez les saveurs d’Alsace !
Même tout blanc, il est ouvert !
www.haut-koenigsbourg.fr Château du Haut-Kœnigsbourg F-67600 Orschwiller tél. +33 (0)3 69 33 25 00 - fax +33 (0)3 69 33 25 01 haut-koenigsbourg@bas-rhin.fr
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gastronomie
Noël en Alsace c’est un bon repas, un bon vin et un bon café, le tout Made in Alsace. Was noch ?
restaurants : faites la fête à table !
Pour des fêtes réussies, pour soigner son petit busch*, remplir sa cruche ou déguster une bonne bûche, allez sans embûche aux adresses recommandées par Made in Alsace !
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* busch = le ventre dans la langue du Hans Trapp et du Christkindel
Château de l’Île et Château d’Isenbourg :
Tables de fêtes en terres d'Alsace
À Strasbourg, Yannick Mattern fête ses dix ans. Entre Gourmet de l’Île et Winstub de l’Île, vous (re)découvrirez les deux tables du Château. Gastronomie et arts de la table servent d’écrin à une belle cuisine servie dans autant de lieux uniques.
Yannick Mattern, Matthias Lingelser… deux chefs en leurs châteaux
À Rouffach, Matthias Lingelser anime « Les Tommeries » et propose une cuisine régionale mariant finesse et caractère. Vous hésiterez alors entre une vue sur vignes du Clos d’Isenbourg ou la salle « Dagobert », magnifique salle voutée du xiv e siècle. Les recettes et flacons enchanterons alors les belles tables. Pluma de cochon ibérique confite au poivre fumé, choux de Bruxelles et mousseline de panais, Quetsches en marmelade, parfait glacé au praliné amandes-noisettes, meringue craquante… Autant d’intitulés qui nous invitent à succomber à la tentation. Que la fête commence.
Foie de canard poêlé, muesli au beurre, compote et caramel de pommes Noix de Saint Jacques rôties… autant de façons de découvrir que ce château hôtel cache aussi un château plaisir…
Château de l’île
Restaurant - Hôtel & Spa 4 Quai Heydt 67540 Ostwald-Strasbourg Téléphone : +33 (0)3 88 66 85 00 www.chateau-ile.com
restaurants : faites la fête à table !
2 adresses, 2 châteaux rares… L’un à Strasbourg, l’autre à Rouffach ! Les deux vous proposent soirées et tablées d’exceptions pour les fêtes.
Chateau D’Isenbourg
Rue de Pfaffenheim 68250 Rouffach Téléphone : +33 (0)3 89 78 58 50 www.isenbourg.com
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Restaurant à l’Homme Sauvage :
Quand vient décembre à l'Homme Sauvage ! Un homme sauvage pour Noël ? Les amateurs de traditions pensent au Hans Trapp qui accompagne Saint Nicolas. Les amateurs de belles adresses strasbourgeoises, eux, pensent naturellement à la table d’Éric Flores. Incontestablement, décembre y est un mois de fêtes…
restaurants : faites la fête à table !
On y vient d’abord pour profiter des menus quotidiens de ce maître restaurateur, on y vient pour l’ambiance. Entre boiseries et décorations épurées, on s’y sent simplement bien. La carte fait le reste.
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L’esprit même des Noëls alsaciens Décembre, c’est la saison du Foie Gras ! Ici, il est « fait maison ». Le craquant d’un bon pain, la douceur des belles recettes, le tout complété par un verre de vin d’Alsace… Voilà l’esprit même des Noëls alsaciens. Ici, vous êtes dans le quartier de Neudorf, loin du stress du centre-ville et près de la cuisine d’Éric. Saveurs et convivialité sont au rendez-vous. Et puisque l’on parle de convivialité, comment ne pas évoquer la choucroute de l’homme sauvage et ses 5 garnitures. On ne rajoutera rien, si ce n’est que l’adresse a 120 ans ! Bon anniversaire à elle, bon appétit à vous !
À l’Homme Sauvage
58a rue Saint-Urbain 67100 Strasbourg-Neudorf Téléphone : +33 (0)3 88 34 25 24
Le + : Pour permettre aux groupes de passer un bon moment, Éric propose des menus adaptés. Pour les amateurs de tartes flambées aussi (Formule à volonté + une boisson + un coupe de glace pour les groupes de plus de 8 personnes, à 14,50 €/ pers).
Hôtel Restaurant « Les Pins » :
ici festoient les gourmands ! 112 route de Strasbourg ! Notez l’adresse. Notez aussi les noms de vos hôtes, Élisabeth Gless et Éric Fuchs et grimpez cet escalier. On imagine bien Éric nous accueillir dans un costume de Père Noël. En fait de hotte, il a surtout créé le restaurant qui aime faire plaisir à ses clients. Tout au long de l’année, on y festoie et l’on rend hommage aux belles recettes et aux beaux produits. Pour les fêtes, les petits plats sont mis dans les grands.
Terrine de foie gras d’oie, bonbon à la compotée de poires et raisins, macaron de pain d’épices, Pavé de biche en croûte de marrons, risotto de champignons et noisettes, Poire pochée aux senteurs de Noël. Ici, on rêve la fourchette à la main ! Réservez vos cadeaux !
Hôtel Restaurant « Les Pins »
112 Route de Strasbourg 67500 Haguenau Téléphone : +33 (0)3 88 93 68 40 www.hotelrestaurantlespinshaguenau.com
Le bon plan « Made in Alsace » : Au cœur du Marché de Noël de Haguenau on vous recommande l’espace féerie, le restaurant idéal pour reprendre des forces et… le Yéti Bar, cet endroit éphémère où même le Père Noël aime à s’encanailler.
PS : L’ Hôtel Restaurant « Les Pins » est aussi un hôtel, le camp de base idéal entre Strasbourg et le Nord Alsace.
restaurants : faites la fête à table !
Menus de fêtes & Noël gourmand
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Cave du Roi Dagobert :
Quand Traenheim
vous entraine Lentement mais surement, les fêtes approchent. Autant de raisons pour la Cave du Roi Dagobert de partager avec vous 4 rendez-vous savoureux autour du vin. Les 28 et 29 novembre : vous découvrez les vins de fêtes en accord avec les spécialités des partenaires de l’association Relais Gourmands. Foie gras, magret de canard, chocolats, verrines sont au menu de 11h à 18h.
restaurants : faites la fête à table !
5 et 6 décembre : Ambiance festive de St-Nicolas et solidaire du Téléthon ! La taille de vigne est au profit de l’association, et 5 % de vos achats du 5 décembre sont reversés au Téléthon
Des heures heureuses 11 décembre : Happy Hour - Vins et Desserts de Noël. De 19h à 21h, vous savourez les vins de fêtes à servir avec les desserts traditionnels de Noël. 18 décembre : Happy Hour - Cocktails de fête. De 19h à 21h, vous découvrez les cocktails à base de vins et de crémants, et aux saveurs épicées des fêtes de fin d’années ! Ambiance garantie par un DJ ! Il ne vous restera alors plus qu’à vous faire plaisir et à faire plaisir à vos proches. Beaux flacons et coffrets cadeaux vous permettront, en plus de belles expériences, de bien garnir votre sapin. Joyeux Noël !
Cave du Roi Dagobert
1 route de Scharrachbergheim 67310 Traenheim Téléphone : +33 (0)3 88 50 69 03 www.cave-dagobert.com
24 L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
L ’ A B U S D ’ A L C O O L E S T D A N G E R E U X P O U R L A S A N T É . À C O N S O M M E R AV E C M O D É R AT I O N
Cafés Sati :
Noël : quand Cafés Sati
produits gourmands : partagez les saveurs d’Alsace !
vous ouvre ses caves ! Imaginez la fin d’un réveillon en famille, une soirée de Noël, la magie, l’émotion. Chacun est venu avec ses belles bouteilles. Mais vous, vous avez, en plus, pioché le meilleur des cafés dans « la Cave à café » SATI. Parmi les trésors des maîtres torréfacteurs, 4 de ces grands crus rares que l’on partage avec ceux que l’on aime.
Equateur Galápagos El Cafetal de San Cristobal L’île de San Cristobal est la plus grande des 61 îles qui composent les Galápagos. La plantation « El Cafetal » existe depuis 1875. Certains caféiers affichent 140 ans. La ferme « El Cafetal » fait partie d’un sanctuaire écologique et a été classée au Patrimoine de l’Humanité par l’UNESCO. Le café des Galápagos est un des meilleurs cafés « lavés » du monde. Au goût boisé et citronné, intense et équilibré, l’Expresso Galápagos vous fera vivre un voyage gustatif et olfactif incomparable et inoubliable.
Java Purbaya Preanger Estate Le Java Purbaya Preanger Estate est un café d’exception. Le café vert obtenu a une légère teinte bleutée qui est surprenante visuellement. C’est un des meilleurs cafés « lavés » d’Indonésie. Ce café qui a du corps et de l’épaisseur présente
des notes gustatives et olfactives se combinant parfaitement, pour donner une tasse légèrement acidulée aux parfums d’épices et de fruits secs. Java Purbaya est un café particulièrement équilibré, aux saveurs extraordinaires.
Moka Harrar Cultivé sur les hauts plateaux d’Éthiopie, berceau historique du caféier, ce café est issu d’un terroir exceptionnel d’Afrique. Le Moka Harrar est cité dans un des tout premiers livres d‘histoire naturelle en 1669. D’une belle intensité aromatique, le café Moka Harrar est un des préférés des connaisseurs : un café charpenté, suave et onctueux qui présente des arômes chocolatés ainsi que des notes subtiles d’épices, qui y trouvent des effluves de cuir et de cacao…
Panama Geisha Blend Le café du Panama est considéré comme l’un des meilleurs au monde. La variété Geisha a été découverte en Éthiopie sur les hauts plateaux d’Abyssinie sur le Mont Geisha puis rapportée en 1963 au Panama, pays « sublimateur » de toutes les richesses du café. Le café du Panama est considéré, par les passionnés, comme le « champagne » du café. L’Expresso Panama est d’une finesse rare, très aromatique avec des notes florales et vous procurera une sensation moelleuse caractérisant une douceur très agréable.
Pour poursuivre le voyage :
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www.lacaveacafesati.com
idées cadeaux
Des cadeaux qui vont décorer, détendre et régaler vos proches. Et toujours Made in Alsace !
Quelle est le point commun entre un tissus de lin, une boisson à base de grain, un petit livret malin et des hôtels au confort certain ? Ce sont des excellentes idées cadeaux Made in Alsace à déposer au pied du sapin !
Nos Châteaux... une idée-cadeau !
Château de l’Ile & Château d’Isenbourg
Plaisirs Gourmands
Offrez les délices d’une belle table À partir de 48 € / pers.
Instant Bien-être
Offrez un moment de détente au Spa À partir de 85 € / pers.
Cadeau Exception
Offrez un séjour dans un château À partir de 199 € / pers.
Château de l’Ile à Strasbourg-Ostwald Château d’Isenbourg à Rouffach L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. 03 88 66 85 00 - www.chateau-ile.com 03 89 78 58 50 - www.isenbourg.com
Tissage Gander :
Pas de Noël sans Kelsch d'Alsace ! C’est ici, à Muttersholtz que Tissage Gander perpétue ce savoir-faire qui donne vie à des créations uniques. Entreprise du Patrimoine Vivant, Tissage Gander est l’une des dernières entreprises à cultiver l’art du Kelsch. 7e génération, Michel Gander précise à qui sait l’entendre : « 100 % des tissus que nous vendons sont tissés dans notre atelier de tissage à Muttersholtz ».
On pense d’abord aux lins nature, puis au Kelsch métis. On rêve en imaginant, chez soi, cet art en ciel de couleurs qui chantent la mémoire des traditions d’Alsace.
Tradition, modernité, décoration Voilà que le Kelsch s’invite chez vous. Mieux, il se décline en autant de besoins pour vos intérieurs : rideaux, nappes, coussins, serviettes… Là, les tables prennent de belles teintes, elles subliment les bons moments que l’on passe entre amis ou en famille. Là, les rideaux se font parures et embellissent encore plus appartements et maisons. Vous découvrez la magie du Kelsch, l’adoptez et prouvez en quelques instants que modernité et tradition se conjuguent à la perfection. Finalement, c’est aussi cela l’Alsace !
idées cadeaux : offrez des morceaux d’Alsace !
Un intérieur chaleureux, un sapin savamment décoré… Un autre design, quelques boiseries. Les deux font naturellement la part belle à l’esprit et aux couleurs mêmes du Kelsch. Le Kelsch, c’est ce tissu « Made in Alsace » à nul autre pareil.
Tissage Gander
10a rue de Verdun 67600 Muttersholtz Téléphone : +33 (0)3 88 57 75 84 www.tissage-gander.fr
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Kronenbourg
idées cadeaux : offrez des morceaux d’Alsace !
il était une fois la bière ! « Tu es bière et sur cette bière, je bâtirai… ma brasserie ». Un peu d’humour profane – façon Made in Alsace – s’imposait pour évoquer les 350 ans de Kronenbourg.
Française, elle est cervoise, la boisson que ne refuse pas Astérix le Gaulois entre deux banquets. Elle constitue, à sa façon, un élément du patrimoine et de la culture nationale sans cesse revisité.
Il y a 350 ans, nous sommes en… 1664, Jérôme IV Hatt frappe de son sceau son premier tonneau de bière. C’est au cœur de Strasbourg, dans les caves de la Brasserie du Canon, à deux pas de la cathédrale que démarre la saga de l’une des plus anciennes entreprises françaises.
Trois siècles et demi d’excellence
L’histoire de la bière, elle, commence bien avant. La bière n’est-elle pas l’une des plus anciennes boissons de l’humanité ?
Avec « Kronenbourg depuis 1664 », Astrid Eliard, journaliste et romancière et Philippe Voluer, historien incontesté de la bière offrent un livre sublime, richement documenté et enrichi de recettes. Un bock à la main, on trinquera en lisant les aventures qui ont permis à la marque de vivre « Trois siècles et demi d’excellence » et de produire aujourd’hui 40 % de la bière produite en France, à Obernai en Alsace. Santé, Gesund’heit ! Que lui souhaiter de plus ?
Kronenbourg
www.kronenbourg.com www.facebook.com/Kronenbourg.sas
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Rhénane, elle écrit les plus belles pages de son Histoire en Alsace.
« Kronenbourg depuis 1664 » Éditions du Cherche Midi 192 pages - 24 €
(1) Kronenbourg SAS RCS 775 614 308 - 10/2015
Le 9 juin 1664, Jérôme Hatt obtenait son diplôme de maître-brasseur. Ainsi débutait à Strasbourg l’histoire de l’une des plus anciennes entreprises françaises : Kronenbourg. C’était il y a 350 ans. Excellence brassicole, esprit d’innovation, engagement citoyen : à quoi le plus grand brasseur français doit-il son exceptionnelle longévité ? Comment cette entreprise familiale a-t-elle réussi à devenir si familière que son nom rime avec bière et inspire artistes, écrivains, cinéastes, collectionneurs, cuisiniers… ? Revivez la formidable épopée de Kronenbourg dans le livre illustré « Kronenbourg depuis 1664 » (Éditions Cherche Midi).
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
Passeport Gourmand :
idées cadeaux : offrez des morceaux d’Alsace !
Rouge & Blanc Couleurs Passeport Gourmand Qu’est-ce qui est rouge et blanc, qui fait plein de cadeaux et à qui l’on pense toute l’année ? Vous ne voyez pas ! Allons, allons, vous n’êtes plus des enfants ? Cherchez…
Plus de 200 restaurants en Alsace vous offrent jusqu’à 50 % de réduction !
Vous souriez, vous avez trouvé ? Oui, on vous parle bien du Passeport Gourmand. Pas n’importe lequel, puis que c’est le vôtre, ce cadeau utile qui rend les sorties au restaurant plus facile.
Bas-Rhin, Haut-Rhin, Centre Alsace, ces nouvelles éditions sont design et pratiques. Pas de doute, ce cadeau trouvera sa place sous bien des sapins. Il ne fait nul doute qu’il réjouira les gourmands, les gourmets.
Vous ne connaissez pas encore ? Le scénario est simple. Vous choisissez votre restaurant dans votre passeport, vous réservez et vous bénéficiez, quel que soit le montant de votre addition, ou aux menus indiqués, hors boissons, plat et menu du jour, d’une réduction de 50 % à 2 personnes, de 40 % à 3 personnes, 30 % à 4 personnes et 20 % à 5 ou 6 personnes. Une carte Privilège VIP prolonge les avantages de ce petit livre particulièrement rentable.
Mon premier ouvre toutes les portes. À mon deuxième, on y fait escale. Mon troisième, on le dit de soi lorsque l’on se trompe. Mon dernier ne dit pas la vérité. Mon tout ouvre l’appétit et les portes d’un univers gourmand ! Éditions Hovenco
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Ce sont les habitués qui en parlent le mieux. Cette année, ils en profitent pour découvrir de nouvelles adresses, de belles tablées comme des restaurants étoilés. Voyageurs gastronomes dans votre propre région, vous allez prendre plaisir à sortir vos papiers !
2 rue d’Oslo 67000 Strasbourg Téléphone : +33 (0)3 88 60 70 13 www.passeport-gourmand.alsace Réponse : passe + port + goure + ment = Passeport Gourmand
Commandez votre Passeport Gourmand sur :
idées cadeaux : offrez des morceaux d’Alsace !
www.passeport-gourmand.alsace
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Cet hiver,
sortez couverts ! D’accord, mais maintenant que les couverts sont sortis… Qu’est-ce que l’on fait ?
made in alsace : horoskop astrolochique
Kanzer (22/06 – 22/07) Vous ne seriez pas tombé amoureux ? Que la force soit avec vous et souvenez-vous que Verboteni frùcht schmeckt àm beschde, les fruits défendus sont les meilleurs.
Löwe (23/07 – 22/08) Si tu veux passer de bonnes fêtes, il serait bien de faire le nettoyage de printemps avant la fin du mois de décembre. Màch dins, gott macht sins. Aide-toi, le ciel t’aidera.
Fierche (23/08 – 22/09) Jupiter te donne la pèche ! Verdommi, tu aimes Noël. La fin de l’année te fait du bien. Tu es comme les Kinder, tu aimeras les suprises.
Palance (23/09 – 22/10)
Ferso (21/01 – 19/02) S’wetter kànn m’r net kaufe. On ne peut pas acheter le temps. Et pour arriver à faire tout ce que tu veux faire durant ce mois, il te faudra improviser avec brio. Awer, c’est qui ce Brio, déjà ?
Fischele (20/02 – 20/03) Un peu tête en l’air en ce mois de décembre ! Au moins vous allez profiter des illuminations et du sapin de la Place Kléber. Pour le reste, soyez prudent, on sait que les poissons carrés n’existent pas.
Pélier (21/03 – 20/04)
Vous avez mangé du Lion avec un peu de raifort dessus ? La fin de l’année s’annonce rugissante… de plaisir.
Il semblerait que vous soyez aussi chaud que la braise sur laquelle on fait cuire les marrons au Christkindelsmarik. Ne dit-on pas Kàlti hànd, wàrmi lieb. Mains froides, chaudes amours
Skorpio (23/10 – 22/11)
Thôro (21/04 – 21/05)
Vous êtes en retard sur tout, mais délicieusement zen. Voilà qui va surprendre vos amis et pourtant vous n’en êtes qu’à votre premier vin chaud.
Sachittaire (23/11 – 21/12) Un peu trop en confiance, le Sachittaire, limite fresch pour vos proches. Même si le sapin ne fait que deux mètres, attention à ne pas tomber de haut.
Kaprikorn (22/12 – 20/01)
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Changez-vous les idées. Liewer met de gläser ahnstosse àls met de käpf. Mieux vaut choquer les verres que les têtes.
On vous sent tourné vers le passé. On ne va pas faire la fête avec un Bredele de l’an passé.
Kleini Thôro, pense à prendre du bon temps ! Un bredele à la fois et tu profiteras encore plus des fêtes. S’esch Wihnacht, pas un concours de vitesse.
Chémo (22/05 – 21/06) Un peu fatigué, le Chémo… Mais bon, à force de vouloir faire 10 trucs à la fois, tu es e bessele usé. Il te faut du Red-bull ou des piles Duracell… Les fêtes ça dure longtemps en Alsace. NB : L’ensemble des prédictions est comme la salade à Strasbourg. Mixte donc !
Détente et plaisir sont les maîtres mots à la Verte Vallée. Tout au long de l'année profitez de nos séjours, de nos restaurants ainsi que du Spa et de l'espace forme.
Soyez gourmands, détendez-vous et profitez !
Idées Cadeaux : Day Spa - Formule Déjeuner (1) Accès illimité de 7h30 à 20h30 à l’Espace Forme, déjeuner Lounge à 3 plats et 2 soins : réflexologie plantaire (25 min) et modelage du dos (15 min).
Coffret cadeau pour 1 personne
79€
Escapade Amoureuse (2) 1 nuit en chambre double Acacia, petit-déjeuner buffet, menu Découverte à 5 plats et apéritif maison. 1/2 bouteille de Champagne en chambre.
Coffret cadeau pour 2 personnes
305€
llée La Verte Va ite un vous souha
JOYEUX
NOËL
(1) Hors week-ends et jours fériés (2) Haute saison Pour le descriptif complet du forfait, nous consulter.
Formule Gastronomique (2) 1 nuit en chambre double Acacia en formule Gastronomique. Coffret cadeau pour 2 personnes
270€
Retrouvez toutes nos offres Bons Cadeaux sur www.vertevallee.com 10, rue Alfred Hartmann- 68140 MUNSTER +33(0) 3 89 77 15 15 - contact@vertevallee.fr